Kandirana mrkva kod kuće. Što kažete na ušećerenu korišnu s mrkvom?

recept za prah s fotografijom

Imajte na umu da se kandirano voće može pripremiti s voćem i bobicama. U tu svrhu možete koristiti mnogo povrća: tikvice, lubenicu, ciklu. Kandirana mrkva je još ukusnija. Smrad dobro čuva jarku, uspavanu boju, a neutralan okus mrkve olakšava pretvaranje u desert.

skladišta

• mrkva - 500 g
• Pijesak od trešnje - 300 g
• limunska kiselina - na vrhu noža

Priprema

1. Za kandirano voće, bolje je odabrati sladić i sokove od mrkve. Korjenasti usjevi nisu krivi što su truli, sluzavi ili duboko oštećeni. Mrkvu pažljivo oribajte četkom pod mlazom vode, a zatim je ogulite.

2. Postoje dvije glavne metode rezanja. Mrkvu možete podijeliti na 2-3 dijela. Zatim podijelite kožu na 4 trake. Da biste uklonili okruglo kandirano voće, morate izrezati mrkvu u krugove od 6-7 mm. Ako koristite valoviti nož, dobit ćete originalne "rezače" s rebrastom površinom.

3. Narezane komade stavite u lonac i ulijte kopar. Tekućinu zakuhajte i nakon 2 minute bacite u odvod i prelijte prokuhanom vodom.

4. Sirup snažno prokuhajte: čašu prokuhane vode prelijte čašom prokuhane vode, zakuhajte i kuhajte 3 minute.

5. U kipući sirup stavite blanširanu mrkvu. Prestani pričati ako počne kuhati i onda se skloni s vatre.

6. Postupak vrenja ponavljati u razmacima od pete do osme godine dok se sirup ne zgusne. Provjerite je li dovoljno 4-5 ponavljanja. Nakon toga bacite mrkvu na kolač i pustite da se sirup ocijedi. Pecite 2-3 godine dok se korjenasto povrće potpuno ne osuši.

Želite li naučiti pripremati slane i smeđe slastice od povrća? Danas znamo kako napraviti kandirane mrkve kod kuće, kako izraziti svoj jedinstveni okus i originalan dizajn.

Kako bi očuvali zdravlje najmilijih, naša gospoda smišljaju nove i sofisticirane recepte, ponekad zaboravljajući na one jednako dobre stare. Jedna od tih biljaka je kandirana mrkva pripremljena kod kuće. Ovo nije roba na zalihama, te ju je gotovo nemoguće pronaći u trgovinama. Za kuhanje vam ne treba puno sastojaka, ali s vremenom će ih biti dovoljno. Cijeli proces zahtijeva zajam od najmanje 12 godina.

Kandirana mrkva kod kuće: jednostavan recept

Sastojci:

• 1 kg mrkve;
• 500-600 g pulpe;
• vanilija po ukusu;
• 1 prstohvat limunske kiseline.

priprema:

1. Prvo što trebate učiniti je temeljito oprati i oguliti mrkvu;
2. Rukom izrežite srednje komade;
3. Zatim dodajte kipuću vodu i kuhajte pećnicu;
4. Ulijte smjesu u smjesu (za sirup);
5. Ohladite komade pod hladnom vodom;
6. Pola sirupa od povrća priprema se dodavanjem limunovog soka i limunske kiseline;
7. Stavite vatru na vatru. U satu vrenja ocijedite mrkvu, promijenite plin i dodajte 20 minuta;
8. Ostavite tavu da odstoji 8-10 godina. Nakon što su mrkve postale bistre, a sirup se zgusnuo, možete prijeći na ofenzivnu fazu; Ako nije – ponovite postupak;
9. Stavite mrkvu na ručnik ili poslužavnik da ponesete domovinu;
10. Zatim ga stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 70 stupnjeva. Možete jednostavno ostaviti da se osuši preko noći;
11. Za patlidžane kandirano voće namočite u pulpu i ogulite još jednu godinu.

Osim toga, sok od mrkve može se pripremiti s dodatkom soka od limuna ili naranče kako bi se dobio izvanredan okus.

Tsukachi s mrkvom s limunom i narančom

Sastojci:

• 1 kg mrkve;
• 500-600 g pulpe;
• korica od 1 naranče i limuna;
• vanilija, kardamom po ukusu.

priprema:

1. Samljeti i oguliti mrkvu;
2. Izrežite na srednje velike šipke;
3. Stavite malo vode u kipuću vodu, stavite par khvilina na vatru;
4. Gnojiti mrkvu i povrće;
5. Kocke ohladite hladnom vodom;
6. U pola juhe dodajte sok od limuna i prstohvat limunske kiseline;
7. Stavite na vatru, nakon što prokuha, ocijedite mrkvu, dodajte malo soka i korice od naranče i limuna;
8. Kuhajte mrkvu u sirupu oko 20 minuta;
9. Ako mrkva postane mrvičasta, dodajte sirup;
10. Viklasti blokovi za ručnik;
11. Na lim staviti papir za pečenje, na lim poslagati ušećerenu mrkvu, staviti u pećnicu da se suši na 70 stupnjeva;
12. Nakon sušenja namočite krpe u prah od pulpe.

Kako bi začinsko bilje ispalo još ukusnije kako je planirano, prije sat vremena kuhanja vodite računa o ovim važnim točkama:

1. Kada režete mrkvu, mrkvu ne želite presitniti, tako da se smrad promijeni 2-3 puta dok vrijeme kuhanja ne prođe;
2. Kako bi djeca cijenila frekvenciju, možete izrezati mrkvu u različite geometrijske oblike ili napisati slova i brojke. Sve je prepušteno vašoj mašti;
3. Dodajte jedinstvenu aromu i jedinstven okus koristeći sljedeće aditive: kardamom, vanilin, koricu limuna ili naranče;
4. Za takvu frekvenciju nije potrebno spremati posebne umove i za tu svrhu dovoljno je spremiti bez potrebe vraćanja temperature na sobnu temperaturu.

Ovo su lasaschi, kao i

Mrkva... Od ranog djetinjstva svi znamo o brojčanoj snazi ​​ovog korijenskog usjeva. Mrkva boji zrno, smanjuje rast vitamina i eliminira druge nepotrebne tvari. A osim toga, baš je fina za jelo - tako je pozitivna i životna za hrskanje!

Kandirana mrkva cjelovita je biljka koja zadržava sve dobrote vašeg omiljenog povrća i daje mu jedinstvenost. Ovaj slad s cimetom prikladan je ne samo za djecu, već i za odrasle. Bez obzira na to što pripremanju kandiranog voća morate posvetiti mnogo sati, rezultat zaista isplati sve vaše troškove. Gotovo kandirano voće možete jesti kao zamjenu za grickalice, njime možete ukrasiti tortu ili ga jednostavno dodati u pite ili salate za užitak. I nemojte u kašu dodavati kandirano voće!

Molim! Mrkvu nemojte previše sitno rezati jer će se promijeniti pečenjem ili kuhanjem.

Recept 1. Tsukrovy

Trebamo:

0,5 kg mrkve, 250 g zukrua, prstohvat limunske kiseline, zukru u prahu.

priprema:

1. Mrkvu pažljivo operemo, ogulimo i narežemo na način koji vama najviše odgovara. Zatim stavimo komadiće u lonac i napunimo ih koprom. Kuhamo kilku khvilin.
2. Ulijte u zdjelu i prelijte mrkvu hladnom vodom.
3. Pripremljeni sirup. Umutiti bocu soka od mrkve i dodati tikvicu i limunsku kiselinu. Pustite da prokuha i ubacite mrkvu. Kuhati oko 20 hvilina. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka i ostavite 7-8 g. Ovaj postupak kuhanja mrkve u saftu ponavlja se 2-3 puta. Signal spremnosti je promjena vanjskog izgleda sirupa: za dobro ili loše.
4. Gotovi komadi se stavljaju na papir za pečenje i ostavljaju da se osuše. Da biste ubrzali proces sušenja, mrkvu možete staviti u pećnicu (temperatura ne viša od 90 °C).
5. Na kraju komade mrkve posipamo praškom za piling. Naše kandirano voće je spremno.

Molim! Kako biste dulje i bolje sačuvali pripremljeno kandirano voće, čuvajte ga u dobro zatvorenim posudama izvan hladnjaka.

Recept 2. Pikantno

Trebamo:

1 kg mrkve, 1 kg krastavaca, 0,5 litara vode, 1 naranča, 1 žličica. cimet (ili jedan štapić), 3 klinčića, šećer u prahu.

priprema:

1. Svježu, ocijeđenu mrkvu oguliti i narezati na komade. Stavimo ih u sirup od vode i višanja. Stavimo ga na vatru.
2. Kuhani sirup sastoji se od soka jedne naranče. Koru naranče izrežite na veće komade i također bacite u tavu. Dodajmo malo cimeta i klinčića. Možete kuhati brojne začinjene sastojke, oslobađajući vlažan okus.
3. U sirupu kuhajte mrkvu 5 minuta na srednjoj vatri. Nakon toga uklanjamo plamenik i čekamo da se ohladi. Tsetrivatime ima blizu 10 godina.
4. Ako je mrkva hladna, potrebno ju je ponovno prokuhati, pa ohladiti i tako dalje. Zatim komade mrkve bacimo na pladanj i pustimo da se suše nekoliko godina.
5. Nakon što se mrkve osuše, potrebno ih je pokriti papirom za pečenje i sušiti u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 50-60 °C s otvorenim vratima. Kad je kandirano voće spremno, pospite ga šećerom u prahu. Spreman!

Recept 3. Bez vrenja

Trebamo:

3 kg mrkve, 1 kg krastavaca, korica jednog limuna ili 2,5 žličice. limunska kiselina, prstohvat soli.

priprema:

1. Mrkvu operemo, očistimo i narežemo, a zatim je stavimo u vrećicu i stavimo u zamrzivač koliko god je potrebno.
2. Nakon određenog sata izvadite mrkvu iz zamrzivača i stavite je u duboku posudu. Tamo dodamo prstohvat soli i žličicu limunske kiseline. Promiješajte i provjerite odmrzavanje. Trivatim proces je blizu. Tijekom ovog sata, reznice je potrebno miješati tri puta.
3. Ako su kriške potpuno odmrznute, potrebno ih je ocijediti, a zatim dodati zukor, dvije žlice limunske kiseline ili naribanu koricu limuna. Pomiješajte ovu smjesu i ostavite da odstoji nekoliko dana (bez hladnjaka).
4. Nakon toga mrkvu prebacite u sito i ostavite da se dobro ocijedi. Mrkvu nasjeckanu stavite u pećnicu ili je ostavite da se suši na otvorenom. Također možete brzo koristiti sušilicu za povrće. Kad je kandirano voće gotovo, pospite ga šećerom u prahu.

Recept 4. S đumbirom

Dobra opcija za one koji vole jedinstven okus izvanrednih sojeva. Osim toga, ovaj recept će vam biti odlična pomoć u prevenciji jesenskih prehlada.

Trebamo:

2 velike mrkve, mali komad korijena đumbira, 2 boce kore, limunova korica, 5 g limunske kiseline, 3 boce čiste vode, kora u prahu.

priprema:

1. Mrkvu ogulimo. Narežite ih na tanke komade i stavite u lonac.
2. Zagrijemo bocu kipuće vode i prelijemo mrkvu prskanjem. Dodamo hrpu mrkve, a zatim dolijemo vodu, bacajući komadiće mrkve na okruglice.
3. Pripremite gusti sirup od pulpe i dvije boce vode. Stavimo na vatru i dovedemo do vrenja. Zatim dodajte limunovu koricu, malo limunske kiseline i kore te sitno naribani đumbir.
4. Sirup malo ohladiti i preliti preko mrkve. Lišen je otprilike 4 godine. Nakon tog vremena ponovno kuhajte 10 ljuski u loncu na laganoj vatri, zatim ohladite. Ovaj ciklus kuhanja se ponavlja tri puta.
5. Premjestite komade mrkve u sito i ocijedite ih dok ne iscuri sav sirup. Nakon toga, kandirano voće se stavlja u električnu sušilicu ili pećnicu s otvorenim vratima (temperatura ne viša od 80 °C stupnjeva). Kad je kandirano voće gotovo, pospite ga cimetom u prahu i cimetom.

Recept 5. Bez cucrua

Kandirano voće bez krastavaca je potpuno smeđi, prirodan proizvod, zdrav međuobrok za djecu i odrasle. Jedina mana ovog recepta je kratak rok spremanja.

Trebamo:

1 kg mrkve, 2 kg slatkih zrelih naranči bez kože, korica dva mala limuna, korica u prahu - po ukusu.

priprema:

1. Pažljivo izvadite limun, odrežite im koricu i utrljajte ih u posudu za kuhanje kandiranog voća. Dodamo isto toliko soka od naranče.
2. Mrkvu ogulimo i narežemo na male komadiće ili srednje krugove. Pospite posipom i na vrh stavite krišku kruha.
3. Ulijte mrkvu, a mrkvu stavite u posudu s narančinim sokom i koricom limuna. Zagrijati na laganoj vatri dok ne provrije, skuhati 5 komada junetine, nakon čega se makne vatra i ostavi da se ohladi. Zatim ponovno prokuhajte, a zatim kuhajte 10 khvilina na laganoj vatri. Zahlađenje je osjetno i opet osjetno. Kuha se i kuha na vatri 15 minuta.
4. Pustite da se ohladi kada ga izvadite. Ulijemo sok, a kandirano voće bacimo na pladanj i prekrijemo čistom gazom - ocijedimo i pustimo kolače da se osuše.
5. Nakon sušenja mrkve u električnoj sušilici ili pećnici, neće postati elastične. Gotovo kandirano voće može se uvaljati u prah od pulpe - smrad se neće lijepiti jedan za drugi.

Ukusno!

Pripremila Olga Oleksandrova

Ušećerena mrkva nije pošteda, već još jedna mrvica zdravom obroku. Malo ljudi to može tako lako prihvatiti i vidjeti sladić u svim pojavnim oblicima. Osobito je važno prepoznati se u tsukerkiju: od djetinjstva smo slušali da je ova vrsta milovanja vrelija od vrućeg kolačića, nije uzalud reći - dobro se ponašaj, skini tsukerku. Ljubav prema slatkom bogatstvu ljudi zamjenjuju sve druge životne radosti, ali bez kore donose veliku količinu žutika, aroma i drugih konzervansa, koji se nalaze u kupovnim posudama za slastice. Srećom, ne postoje recepti za pripremu domaćih tikvica. Ova vrsta kandiranog tsukkeroka, napravljena vlastitim rukama, posebno je popularna. Štoviše, osnova za kandirano voće ne može biti ništa osim bobica i voća.

Želim vam reći kako napraviti ukusne kandirane mrkve.

Kandirana mrkva: najjednostavniji recept

Bez obzira na to što je priprema ovog lasa vrlo jednostavna, pravilan odabir mrkve igra važnu ulogu. Bez jarko suhog, sočnog i likorificiranog korjenastog povrća ništa ne bi bilo dostupno za uživanje. Braća moraju prestati jesti svježe mrkve koje su stajale u hladnjaku mnogo dana. Također će biti manje šanse da ćete dobiti prokletu kopiju. Operite mrkvu hladnom tekućom vodom.

Sastojci:

• 1 kg mrkve;
• 2 boce tsukrua;
• 2 boce vode za piće;
• 10 g limunske kiseline;
• narančina korica za patlidžan.

priprema:

Mrkvu dobro oprati, oguliti oštrim nožem po kožici, zatim iseći na kolutiće, staviti u šerpu za 5 komada, staviti na sito i ohladiti. Nemojte dodavati vodu - dodajte joj koricu i limunsku kiselinu, skuhajte sirup u koji možete dodati narančinu koricu za patlidžane. Nakon što prokuha 3 minute, ulijte sirup i ohladite na temperaturu od 70 stupnjeva ili malo nižu. U posudu za kuhanje stavite kandirano voće. Ohlađene krugove mrkve prelijte sirupom od limuna, promiješajte i ostavite da odstoji oko 4 godine. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte oko 10 kokoši, maknite s vatre i kuhajte 10-12 godina. Tijekom tog sata, mrkva će procuriti u sirup i postati lagano elastična. Ponovite kuhanje, skratite ga. Dovoljno je 5 komada kuhanog sirupa s ledom. Ponovo ohladiti i ponovo prokuhati 5 kilina.

Vruću kandiranu mrkvu pažljivo stavite u zdjelu i pustite da se sirup ocijedi. Staro je skoro 3 godine. Zatim ih stavite na lim, ostavite 5-6 g., a zatim stavite u pećnicu. Sušite oko 6 godina s otvorenim vratima pećnice. Kad je kandirano voće gotovo, uvaljajte ga u kašu, staklenke stavite u staklenke da se dobro zatvore, poklopite poklopcima i čuvajte na tamnom, suhom i hladnom mjestu. Naravno, ne poznajete ih prije.

Kandirana mrkva i đumbir

Prednost ovog recepta je dodatak đumbira koji oduzima okus kandiranog voća. Ne samo slad, nego lagano pečen. Kiselost mu daje limunska kiselina i ugodna aroma limunove korice. Koricu limuna možete zamijeniti koricom naranče i dodati novu notu slanom buketu ovih divnih lasa. Objavio sam recept, točnije ideju da ga skuham na web stranici Webspoon.ru, ali trivale kolača od mrkve sa sirupom nisu mi uspjeli. Kandirano voće je bilo slabo, pa su se "kuhali". Zato sam malo modificirala recept. Nadam se da će vam se svidjeti kandirana mrkva s đumbirom od moje žene.

Sastojci:

• 2 velike mrkve;
• komad korijena đumbira 1,5 cm;
• 2 boce tsukrua;
• korica jednog limuna;
• 5 g limunske kiseline;
• 3 boce vode za piće;
• Cucrow prah po ukusu.

priprema:

Ogulite mrkvu tako da je prvo očetkate četkom. Izrežite na tanke kocke male veličine, stavite posude za kuhanje. Prokuhajte bocu vode, u nju uspite mrkvu, dodajte par quicheva, pa naljutite domovinu bacivši mrkvu na smeće. Z|iz| Od kurkume i dvije boce vode pripremite gusti sirup. Zagrijte do vrenja, dodajte koricu limuna, kristale limunske kiseline i oguljeni korijen đumbira, naribanog. Ohladite na temperaturu od otprilike 60 stupnjeva. Vrućim sirupom preliti mrkvu, ostaviti 3-4 g. da se kandirano voće dobro iscijedi. Zatim kuhati 10 kokoši na laganoj vatri, pa ohladiti. Ponovite iste cikluse kuhanja “kuhanje 10 minuta - hlađenje” 3 puta. Zatim stavite mrkvu na sito, pričekajte da se sirup iscijedi, a same mrkve osušite u električnoj sušilici ili pećnici s otvorenim vratima na temperaturi od 80 stupnjeva. Pripremljeni relish uvaljajte u prah od višanja ili ako nema praha onda u višnje :)

Tsukati s mrkvom bez tsukrua

Za pripremu ovih dječjih slatkiša, zukor se stvarno ne liječi. Mrkva se pirja u soku od naranče, zatim se umoči, curi i pršti kiselkastim okusom, a zatim se suši - prvo na sobnoj temperaturi u posebnom situ, zatim u sušari za povrće i voće c. Iznimno je teško sačuvati takve lasoche. No, u ovom okusu cimeta možete u potpunosti uživati ​​i pošećeriti ako njime zamijenite originalni slad. Ostatke ostavite u hladnjaku najmanje tjedan dana. Pročitajte detaljan recept za pripremu kandirane mrkve bez tikvica.

Sastojci:

• 1 kg mrkve;
• 2 kg mirnih naranči;
• 2 mala limuna;
• Krastavac u prahu za valjanje pripremljenog kandiranog voća

priprema:

Vikorist naranče imaju sok i koricu, limun je bez kore. Kako bi se kora sigurno apsorbirala, pažljivo uklonite agrume s čvrste četke s tekućom vodom. Naribajte koricu i stavite u posudu za kuhanje kandiranog voća. Iscijedite sok od naranče, ulijte ga tamo. Mrkvu ogulite, očetkajte i narežite na male kockice ili tanke kolutiće. Pospite ih koprom, u kopar uspite par povrća pa dodajte sok, a komadiće mrkve stavite u zdjelu sa sokom i koricom naranče. Zagrijte na laganoj vatri do vrenja, nakon 5-6 minuta ulijte kuhati oko godinu dana. Ponovno zakuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta. Napunit ću ga dok ne završi. Zatim ponovno zagrijte mrkvu koja je postala malo skliska i kuhajte na laganoj vatri 15-16 minuta. Ohladite izravno u soku, a zatim dodajte kandirano voće u sito. Prekrijte sterilnom gazom i ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi dok se dobro ne ocijedi i same boce malo osuše.

Sušiti u posebnoj električnoj sušilici za povrće dok kandirana mrkva ne postane čvrsta. Komadice uvaljajte u prah od višanja da se ne zalijepe prilikom spremanja.

Pripremate li kandirane mrkve kod kuće? Koje suplemente koristite? Recite nam o svojim dokazima u komentarima.

Današnji prijatelji, želim vas potaknuti da zaradite ukusnu hranu kandirane mrkve, zimski smrad će biti sa praskom! Umjesto čaja kandirano voće možete žvakati, samo žvakati ili ga možete dodati npr. u cupcake.

Naravno, u mojem djetinjstvu nismo jeli kandirano voće, ali smo jeli kuhanu mrkvu i repu, i to smo žvakali jer smo bili sretni, a zvali smo ga jerky.

Za ovaj recept možete koristiti ne samo mrkvu, već i repu, lubenicu, naranče, mandarine, jabuke i još mnogo voća, smuti, kako bi bile plodne.

Tsukati s mrkvom - recept

Dakle, što vam je potrebno za pripremu kandirane mrkve?

• - 1 kg - mrkve
• - 0,3 l - vode
• - 1,2 kg - tsukru
• - prstohvat - valina
• - prstohvat - limunska kiselina

Kako pripremiti kandiranu mrkvu?

priprema:

Mrkvu dobro operite i ogulite pa je narežite na ploške ili je možete narezati kako želite na krugove ili kockice po svom ukusu.

Stavite lonac s vodom na vatru i kada zavrije dodajte mrkvu, kuhajte 10 minuta i odmah ohladite u hladnoj vodi.

Zatim dodajte hladnu vodu i prebacite mrkvu u emajlirani lonac. U drugom loncu skuhajte sirup od vode (u receptu) i tikvica, kuhajte dok se tikvice ne otope i vrućim sirupom prelijte mrkvu.

Sve kuhajte 10 minuta i ostavite 10 godina. Pazite da mrkva ne uđe u sirup. Ovaj postupak se ponavlja još dva dana, a treći dan prokuhati, dodati vaniliju i limunsku kiselinu u mrkvu i ostaviti 10 godina.

Nakon što se ovo kandirano voće prolije kroz sito i ostavi da se sirup dobro ocijedi. Zatim sam na rešetku od pećnice stavila papir za pečenje, na koru stavila kandirano voće i ostavila da se suši na 40 stupnjeva.

Ako sušite kandirano voće, dobit ćete malo. Potom se po želji još mogu posuti cimetom u prahu ili cimetom i vratiti u pećnicu na 40 stupnjeva.

Ili možete koristiti pećnicu bez ubrzavanja, ali sušite kandirano voće na sobnoj temperaturi, ovisno kako ga sušite.

Sjekira i sve ušećerene mrkve, naši slasni slatkiši su spremni za zimu. Probajte i uživajte u apetitu!