Schnitzel ayam di pannirovtsa dalam wajan. Schnitzel ayam juicy di Panirovci's

Schnitzel telah lama dihormati oleh banyak orang. Ramuan ini diolah dari berbagai jenis daging. Sepertinya bohong. Pada dasarnya, strainnya disiapkan atau yalovichini. Bagi pecinta daging empuk, chicken schnitzel adalah pilihan yang cocok. Anda mempersiapkan skema yang sama seperti variasi ramuan lainnya. Mari kita lihat beberapa petunjuk dan fotonya satu per satu.

Schnitzel ayam dalam wajan

Ramuan ini dimasak dengan cepat selama sekitar 20 menit dan sangat cocok untuk makan siang atau malam yang sibuk. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• Dada ayam;
• Remah roti - satu mangkuk;
• 2-3 butir telur;
• Konyol dan roslinna oliya.

Sekarang resep ayam schnitzel:

1. Kami memotong ayam melintasi serat menjadi potongan-potongan dengan ketebalan kecil dan seukuran bahu;
2. Akhir-akhir ini, kulit sudah menumpuk;
3. Kami menguliti mereka. Jangan berlebihan dalam melakukan pembakaran, jika tidak benda kerja lunak akan roboh;
4. Pecahkan telur ke dalam wadah kecil, kocok rata dan tambahkan garam;
5. Olesi penggorengan dengan minyak zaitun dan panaskan;
6. Potongan kulitnya dibungkus tipis dengan remah roti, lalu dikubur dalam telur;
7. Lapisi schnitzel ayam dengan roti di penggorengan, tambahkan 2 potong air di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan sedikit renyah;
8. Sajikan ramuan yang sudah jadi dengan lauk apa pun sesuai pilihan.

Schnitzel cincang disiapkan dengan cara yang sama. Hanya dagingnya yang terlebih dahulu melewati penggiling daging. Kemudian terbentuk potongan-potongan kecil berbentuk oval datar darinya. Bau busuk akan dilapisi tepung roti dan dilumasi dengan sendirinya.

Schnitzel asap pedas dalam oven dengan parmesan

Schnitzel dari dada ayam dimasak dalam oven dengan menggunakan teknologi yang sama seperti di penggorengan. Langkah-langkahnya sama persis, hanya saja pada akhirnya dagingnya dipanggang di oven. Itu akan menjadi empuk dan lezat. Mari kita lihat resep sederhana cara menyiapkan schnitzel ayam dengan roti parmesan dan bumbu. Produk yang perlu disiapkan:

• Dua dada ayam;
• Tiga telur;
• parmesan – 50 gram;
• Remah untuk breading – 100 g;
• Mentega Nesolona vershkova - 75 g;
• Lada dan rempah-rempah untuk dinikmati.

Mari kita mulai proses memasaknya:

1. Anda bisa membuat tepung roti dari toko atau menyiapkannya sendiri. Untuk roti atau roti ini, setelah kering, Anda perlu memotongnya dan menggilingnya dengan blender;
2. Kemudian potong tipis fillet kering melintasi serat dan kocok remah-remahnya;
3. Parut keju dan makan dengan kerupuk, kocok telur dan tambahkan garam;
4. Tambahkan garam pada potongan ayam, lalu masukkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung roti. Ulangi langkah ini lagi;
5. Kami melapisi loyang dengan perkamen, melumasinya dengan minyak zaitun dan memindahkan olahan kami ke atasnya. Sebaiknya dirumuskan bentuk dinding atau chavun. Ini memasak daging lebih cepat dan menambahkan kerenyahan renyah yang menggugah selera;
6. Kami menaburkan potongan dengan merica dan rempah-rempah, menaruh sepiring kecil minyak di atas kulit dan memasukkannya ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat;
7. Setelah Anda perlu membalik potongannya, tambahkan roti parmesan dan bumbu yang tersisa. Propekti khvilin 15-20;
8. Hidangan yang sudah jadi tampak enak jika disajikan di atas daun selada dengan irisan lemon dan tomat yang dipotong menjadi empat bagian.

Schnitzel ayam dengan keju

Resep lainnya menggunakan sirup. Birnya digembungkan sebelum dilapisi tepung roti. Produk yang dibutuhkan:

• Dua dada ayam;
• Dua telur;
• Boroshno dan mayones - 2 sendok besar;
• Sirup keras – 100 g;
• Lada dan bumbu untuk ayam;
• Untuk pelumasan, minyak Roslinna.

Tongkolnya disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Tiga croq pertama diduplikasi. Berikut cara melanjutkan dengan schnitzel ayam:

1. Tuan tiga di teroch besar;
2. Kocok telur di piring dalam, lalu tambahkan mayones dan kacang-kacangan, aduk rata hingga konsistensi halus tanpa payudara;
3. Kami menguleni adonan terlebih dahulu, lalu menambahkannya ke dalam sirup dan mencampur semuanya dengan baik;
4. Panaskan wajan hingga setengahnya dan taburi dengan minyak zaitun;
5. Olahan kulitnya dicelupkan ke dalam krim asam telur, kemudian dipindahkan ke penggorengan dan dilapisi kulit dari samping hingga berwarna cokelat keemasan;
6. Sajikan hangat dan panas dengan hiasan apa pun sampai nikmat.

Anda bisa melakukannya dengan lebih sederhana: siapkan bumbu sesuai resep pertama dan cukup parut potongan daging panas yang sudah disiapkan untuk hewan dengan Sirkom. Anggur akan meleleh dan Anda akan dapat menikmati rasa lezat dari ramuan tersebut.

Chicken Schnitzel ala Menteri

Ramuan ini disiapkan dengan berbagai cara. Resep ini berbeda karena Schnitzel akan dilapisi remah roti dan akan terlihat seperti stik roti. Untuk persiapan Anda perlu:

• 4 fillet ayam;
• Untuk es krim – 2 butir telur dan 4 sendok besar susu;
• roti putih;
• Boroshno - 5 sendok besar;
• Oliya vershkova – 80 g untuk tampilan beku dan 5 sendok besar lelehan untuk olesan;
• Garam, merica, dan rempah-rempah.

Mari kita lihat lebih dekat proses persiapannya:

1. Kami segera menyiapkan breadingnya. Untuk tujuan ini kami menyimpan kue di atas roti. Masukkan roti tawar yang lembut ke dalam freezer selama kurang lebih 20 menit. Kami menghapus dan memotong bagian yang kosong menjadi potongan 4 mm. Kami membekukannya lagi dalam suhu dingin selama lima menit, lalu kami membuat sedotan kecil dari roti, seukuran sepotong daging;
2. Letakkan daging di piring dengan sisi ludah menghadap ke bawah. Kami memotong fillet kecil. Bau busuk itu disebut mignoni;
3. Penyisipan pisau memperkuat lelehan noda;
4. Tanpa membalik fillet, potong bagian tengahnya dengan hati-hati sekitar setengah ukuran potongan;
5. Selanjutnya, potong daging pada sisi yang salah dari tengah;
6. Kami membuka tepinya dan membuka fillet;
7. Jahitan kulit ditekan dengan hati-hati hingga 4-6 mm;
8. Beginilah cara kami mengalahkan mignoni, setelah menyulam urat warna putih di atasnya;
9. Fillet beku diletakkan di bagian tengah pelubangan berukuran besar, dan sepotong kecil fillet diletakkan di atas hewan. Bumbui dengan garam dan merica;
10. Tutupi dengan satu sisi melebar, lalu sisi lainnya. Desainnya mirip gulungan. Letakkan sediaan di atas piring dan letakkan di lemari es;
11. Dalam satu mangkuk ada campuran garam dan merica, di mangkuk lain ada campuran telur kocok dan susu;
12. Kami dengan hati-hati membungkus potongan daging ke dalam wadah pertama dan kemudian menggulungnya di wadah lain;
13. Tahap utama resep ini: tuangkan sedotan roti ke piring, pindahkan Schnitzel ke dalamnya dan tambahkan sedotan yang sama ke binatang itu, tekan dengan kuat sehingga tidak ada lubang di ayam;
14. Tempatkan sediaan di lemari es pada malam hari agar roti dan daging tercampur;
15. Ada baiknya untuk memanaskan sedikit minyak zaitun di penggorengan. Tidak perlu memangkas ulang bagian atas meja agar tetap berasap. Jika lebih dingin atau kurang panas, kerupuk akan terlalu jenuh, dan jika terlalu panas, panouvana akan gosong;
16. Pindahkan daging ke dalam penggorengan dan olesi 3-4 irisan di setiap sisinya hingga wajan berwarna cokelat keemasan. Jangan memotong daging api secara berlebihan agar roti tidak gosong dan daging di bagian tengahnya kehilangan kesegarannya;
17. Kemudian kami memindahkan semuanya ke deco dan memasukkannya ke dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.

Itu saja. Masih ada beberapa pilihan lagi untuk schnitzel dada ayam, yang disiapkan di rumah, disiapkan dengan benar:

• Tutupi fillet di bagian ujungnya, bukan di bagian potongannya. Daging dari ayam broiler bisa bertahan 150-250 g, jadi satu potong daging berukuran besar bisa dimakan oleh orang dewasa;
• Saat menggoreng, gunakan minyak sayur saja agar tidak lengket pada suhu tinggi. Lebih baik lagi, pilihlah minyak zaitun olahan.

Video: Resep cepat untuk ayam schnitzel

Alih-alih schnitzel daging biasa, yang lebih umum di dapur kelas atas, schnitzel ayam, di belakang rak besar, dipotong hanya berdasarkan jenis dagingnya, baik, berdasarkan metode persiapannya, dan berdasarkan jam pembuatannya. pengolesan. Jika tidak, schnitzel ayam dibuat menggunakan teknologi yang sama dan menggunakan bahan yang sama.

Hormatilah bahwa schnitzel adalah bola atau lapisan daging yang dipotong tipis. Bahkan seringkali daging yang diiris tipis tidak perlu dikocok lagi. Hidangan utama nasi schnitzel adalah tepung roti dari biskuit, remah roti, atau, bahkan sering kali, dari kantong roti yang dapat dilipat di belakang gudang, yang dapat menampung keju parut, rempah-rempah, sayuran panas yang dicincang halus, dll.

Mirip seperti hidangan schnitzel daging - . Perbedaan diantara keduanya adalah panova. Escalope juga merupakan lapisan daging yang dipotong tipis-tipis, diolesi di atas panggangan atau dengan mentega panggang. Varietas lokal ramuan serupa yang terbuat dari daging yang dipotong tipis ditemukan di banyak masakan dunia. Ryzek Ceko, Misli dan Hamburger schnitzel, potongan daging Milan, pr'joli Bulgaria - dengan semua persamaan dan kesederhanaannya, perbedaannya terlihat sangat berbeda.

Schnitzel ayam adalah yang paling khas Australia, merupakan salah satu bumbu paling populer, dan dapat dinikmati di pub. Seperti yang diolah dengan daging sapi muda, schnitzel ayam yang diolah dengan benar akan memiliki warna emas yang sangat bagus dan warna oranye yang renyah.

Bahan terpenting untuk membuat schnitzel asap lebih gurih adalah tepung rotinya. Seringkali membosankan, hanya sedikit yang menyiapkan breadingnya sendiri, sehingga memberikan keuntungan untuk membelinya, yang terjadi begitu saja. Sulit juga menyiapkan remah roti manis.

Melihat berbagai resep, Anda akan menyadari bahwa banyak resep yang diselingi dengan rekomendasi untuk menyiapkan schnitzel ayam dari daging cincang. Hampir saja, tapi enak, tapi ini bukan chicken schnitzel. Pilihan yang sama seperti breading, dan bukan remah roti, hampir tidak dapat dihilangkan dari warna schnitzel yang menakjubkan, yang berbeda dari kecambah daging lainnya.

Schnitzel ayam. Resep Pokrovy

Bahan (2 porsi)

• Fillet ayam 2 buah
• Telur ayam 1 buah
• Menggantung baguette Perancis 0,5 buah
• minyak Vershkov sesuai kebutuhan
• Garam, lada hitam rempah-rempah

1. Schnitzel ayam dapat dibuat dari fillet ayam atau paha ayam, dikupas dan disikat. Fillet ale vikoristannya lebih enak. Biasanya, fillet bisa dipotong menjadi lapisan yang lebih besar. Dan schnitzel, apa pun dagingnya, terkenal karena ukurannya yang besar. Anda dapat membeli fillet ayam yang sudah dipotong, tetapi sulit untuk memindahkannya nanti, karena sudah dipotong dengan baik dari bangkainya - Anda mungkin akan mendapatkan fillet yang hancur berkeping-keping.

   Fillet ayam segar - daging putih

2. Jauh lebih mudah untuk membeli bangkai ayam dan memotong sendiri filletnya serta membuang kulitnya, membuang tulang dan tulang rawannya. Potong saja fillet ayamnya, lalu sebelum dikocok, potong-potong dengan hati-hati agar dagingnya menyebar seperti buku, lalu kocok. Daging ayamnya pun lebih empuk, jika dikocok hingga mengembang dan tidak berbentuk, akan empuk. Kocok fillet ayam dengan sangat mudah dari dalam, menggunakan balok pisau atau sisi palu daging.
3. Hasilnya, ukuran fillet ayam bisa bertambah besar dan tebalnya menjadi 5-6 mm. Pindahkan lapisan daging ayam yang sudah dikocok ke piring besar dengan sisi adonan menghadap ke atas. Bumbui daging dengan sedikit garam dan merica.

   Kocok tipis fillet ayam

4. Siapkan tepung rotinya. Seperti pembuatan roti schnitzel dari ayam, Anda membuat krichta dari roti putih, sering kali seperti biskuit. Mempersiapkan breading semudah mengupas buah pir. Yang harus Anda lakukan hanyalah memarut separuh baguette Prancis kering dan menyaringnya melalui saringan, kalau tidak. Vlasne, itu saja. Untuk baguette, Anda bisa memotong kulit luar baguette terlebih dahulu agar kulitnya berwarna putih.
5. Tempatkan telur ayam dalam mangkuk lebar dan kocok perlahan dengan garpu. Rendam fillet ayam di dalam telur dan gulingkan perlahan ke dalam tepung roti. Dagingnya direndam dalam telur lalu dicampur dengan tepung roti dalam jumlah banyak. Oleh karena itu, panuvanya varto persiapkan lebih banyak, sesuai kebutuhan. Sebelum berbicara, remah roti yang tersisa dapat digunakan untuk irisan daging babi, atau lebih baik lagi, simpan remah roti di lemari es - pada suhu kamar, baunya akan sedikit hilang.

   Rendam fillet dalam telur dan gulingkan dalam remah roti

6. Panaskan 50 g mentega bagian atas dalam wajan besar dengan bagian bawah rata. Bak mandi secara aktif menyerap minyak panas selama jam pelumasan, jadi kemungkinan besar minyak bagian atas harus ditambahkan. Jika minyak meleleh dan mulai menggelembung, ubah api menjadi sedang-besar. Masukkan ayam schnitzel ke dalam wajan dan sikat selama 2-3 menit. Permukaan wajan harus menjadi keemasan dan mulai menggelap.

   Tempatkan fillet di atas minyak yang sudah dipanaskan

7. Segera balikkan ayam schnitzel dan tambahkan sedikit mentega sesuai kebutuhan. Olesi schnitzel ayam di sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan segera ubah api di bawah penggorengan - lebih rendah dari bagian tengahnya, atau bahkan lebih kecil. Balikkan daging dan terus olesi, sering dibalik. Daging ayam perlu dilumasi dan tepung roti menjadi renyah dan panas keemasan. Ini penting!

   

Schnitzel gurih dengan remah roti bisa disiapkan dengan unggas. Keunggulan dada ayam terletak pada sangat baik sebagai santapan baik bagi orang dewasa maupun anak kecil, serta bagi para atlet dan orang-orang yang mengupayakan pola makan sehat.

Olesi hidangan ini dalam wajan atau panggang dalam oven. Bagian tengahnya akan renyah dan lembut. Di sini kita akan melihat cara menyiapkan schnitzel ayam dengan dada yang dilapisi tepung roti, irisan demi irisan, cara menyiapkan komponen dengan benar, dan cara menyajikan kulitnya di atas meja.

Persiapan bahan

Untuk menyiapkan schnitzel yang berair, Anda perlu memanggang fillet ayam. Lebih baik jika didinginkan, tetapi memasak dari daging beku diperbolehkan. Dalam hal ini, pemicunya harus dicairkan terlebih dahulu hingga benar-benar mencair, dan prosesnya dipengaruhi secara inklusif oleh kondisi alam. Untuk tujuan ini, masukkan payudara ke dalam mangkuk dan biarkan selama beberapa menit pada suhu kamar.

Jika waktu memungkinkan, Anda bisa memasukkan ayam ke dalam lemari es agar proses pencairan es lancar. Setiap kali Anda tidak dapat mempercepat prosedur pencairan es menggunakan oven mikrofiber atau air panas. Anda juga bisa meletakkan semangkuk fillet di bawah aliran air dingin yang tipis - ini akan membantu mencairkan produk dengan cepat tanpa kehilangan kesegarannya.

Sesaat sebelum proses pengawetan, bilas payudara secara menyeluruh dan letakkan di dalam oven belanda agar dapat diambil dari volog. Selanjutnya, Anda perlu membersihkan ayam, membuang kulitnya dan membuang tulang rawannya. Kemudian fillet dipotong kecil-kecil berukuran sekitar satu sentimeter. Beberapa supermarket menawarkan bahan-bahan siap pakai untuk membuat schnitzels.

Bahan penting dalam resep ini adalah remah roti. Anda bisa membelinya yang sudah jadi dan membuatnya di rumah. Di toko, Anda dapat menemukan kerupuk klasik atau berbagai jenis bumbu tambahan. Untuk membuat roti buatan sendiri, Anda membutuhkan sepotong roti tawar. Anda perlu memotongnya menjadi kubus kecil, mendistribusikannya ke seluruh dek dan memasukkannya ke dalam oven. Setelah potongan roti berubah warna menjadi cokelat keemasan, Anda dapat mengeluarkan loyang dari oven dan mendinginkan roti. Selanjutnya kerupuk dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan diolah atau diolah melalui penggiling daging. Breadingnya sudah siap.

Jika sudah waktunya, Anda bisa menyiapkan kerupuk ekspres. Pecahkan sepotong roti dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil, yang kemudian diolah hingga halus dalam blender. Masa yang keluar akan sempurna untuk dibumbui, dan schnitzel akan menghasilkan warna emas yang indah.

Untuk menikmati perpipaan dengan kenikmatan yang luar biasa, disarankan Marinasi potongan ayam terlebih dahulu. Campur mangkuk kecil dengan merica dan pala. Sebelum bumbu ditambahkan, sebagian kecil dimasukkan ke dalam mangkuk dan komponen dicampur. Gosokkan saus ke kulit schnitzel dan sisihkan sisanya.

Bumbunya bisa diringkas menjadi salah satu resep di bawah ini.

Resep

Schnitzels dalam roti bisa dimasak di penggorengan atau di oven. Dalam kasus lain, kandungan kalori ramuan tersebut akan jauh lebih rendah, sehingga dianjurkan untuk orang yang mengikuti pola makan atau prinsip nutrisi yang tepat.

Klasik

Cara termudah untuk menyiapkan schnitzels dengan bahan minimal. Sebelum dibiakkan, Anda bisa menambahkan keju parut ke terong.

Komponen:

• 500 gram fillet;
• 2 butir telur ayam;
• garam;
• 1 sendok teh. janggut millet;
• 6-7 sdm. aku. minyak tikus;
• 200 gram remah roti.

Prosedur:

1. Bagilah dada ayam yang sudah disiapkan menjadi beberapa lapisan dan kocok perlahan. Prosedur pemukulan diperlukan agar rumput menjadi lembut dan empuk.
2. Siapkan tiga mangkuk. Rebus yang pertama sampai matang, kocok telur dari semolina ke dalam yang ketiga, dan tambahkan crouton ke yang ketiga. Pertama, gulingkan kulitnya ke dalam boroshka, lalu rendam di telur, lalu di tepung panir. Pastikan daging terlapisi kerang dengan baik di semua sisi.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan olesi kedua sisi daging dengan api besar hingga muncul warna coklat keemasan, kemudian tingkat panas turun menjadi sedang, dan bumbu dimasak dengan beberapa potong daging babi lagi.

Untuk terong, Anda bisa meletakkan schnitzels di atas loyang dan memanggangnya dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Dengan susu

Keaslian resep ini terletak pada remah rotinya yang unik, yang dibuat bukan dari kerupuk yang detail, melainkan dari kerupuk yang dipotong lurus - jenis yang bisa Anda beli di toko, yang dijual dalam kantong berwarna cerah dan divariasikan dengan bahan tambahan.

Produk yang harus dicari:

• 700 gram fillet;
• 1/2 sdm. Boroshna;
• 1 potong roti putih;
• 2 telur;
• 2 sdm. aku. susu;
• garam;
• 6-7 sdm. aku. olii.

Resep:

Bagilah payudara yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan olesi dengan sedikit garam. Dalam tiga mangkuk, siapkan adonan, telur kocok dengan susu, dan kerupuk. Untuk menyiapkan panouvanya, Anda perlu menambahkan sepotong roti tawar yang sudah dipotong-potong. Anda perlu mengeluarkan dadih dari kulitnya dan memotong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil. Remah roti standarlah yang berbau busuk dan berfungsi sebagai pelapis.

Potongan fillet yang sudah dikocok kulitnya perlu digulung tongkolnya dengan tepung, lalu direndam dalam adonan telur, lalu ditambahkan ke potongan roti. Pastikan untuk melapisi daging secara merata. Panaskan minyak dalam wajan dan olesi potongan daging ayam yang sudah babak belur.

Tuan

Persiapan:

Ramuan ini disiapkan dalam dua tahap. Sebelumnya, bagi fillet yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan kocok. Bagilah telur kocok dan remah roti ke dalam tiga mangkuk. Gulingkan potongan daging yang sudah dikuliti untuk tongkolnya ke dalam borosh, lalu rendam di telur lalu di tepung roti. Lapisi irisan daging dengan sedikit minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan sisa kulit di atas loyang, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, atur tingkat panas menjadi 180 derajat.

Gosok dengan wijen

Jika pada resep lain Anda perlu mengocok ayam, lalu dalam kondisi apa Anda membutuhkan dagingnya.

Hal yang perlu dipersiapkan adalah:

• 500 gram fillet;
• 2 telur;
• 100 gram borosna;
• 200 gram remah roti;
• 70 gram biji wijen;
• 50 ml susu;
• garam.

Resep Pokrokovy:

1. Potong brisket yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender. Penting untuk menggunakan kubus kecil.
2. Tambahkan garam ke masa dan aduk. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging pipih.
3. Dalam tiga mangkuk, bagi rata, telur yang sudah diayak, kocok dengan susu, dan remah roti dicampur dengan biji wijen. Bumbu tambahan dapat ditambahkan ke dalam wajan untuk dinikmati.
4. Gulung schnitzel yang sudah dibentuk ke dalam gerobak dorong, lalu masukkan ke dalam adonan telur dan terakhir lumuri dengan tepung roti.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan olesi kedua sisi irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Setelah selesai, nyalakan api, tutup wadah dengan penutup dan cegah agar bumbu tidak sampai.

Bagaimana cara melayani?

Sajikan schnitzel ayam yang dilapisi tepung roti dan masih panas. Anda bisa mendapatkannya dalam jumlah besar atau sebagian. Ramuannya terlihat sangat cantik, disajikan di piring bundar besar dengan hamparan daun selada.

Anda bisa menaburkan tomat secukupnya melalui telur puyuh rebus, membaginya menjadi dua. Tuan-tuan menghiasi rumput dengan tanaman hijau cincang dan bulu thyme hijau. Tempatkan paprika merah atau kuning bulat di tengahnya.

Untuk penyajian yang lebih cepat, Anda membutuhkan rumput putih yang dipotong lurus. Schnitzels ditata dalam bentuk kaskade, dan irisan lemon, lobak, dan irisan peterseli disusun dalam gulungan.

Keserbagunaan potongan daging ayam terletak pada kenyataan bahwa mereka enak disantap dengan lauk apa pun. Anak-anak bisa senang dengan kentang goreng atau kentang tumbuk, untuk orang dewasa, nasi atau pasta. Mereka yang mengikuti prinsip nutrisi yang tepat dianjurkan untuk mengonsumsi produk protein dengan selulosa, yang dapat ditemukan dalam sayuran. Rebusan sayuran dan ajapsandal adalah tambahan yang bagus untuk ramuan ini. Tentunya letakkan sepiring salad dengan tomat segar, mentimun dan cibul di atas meja.

Saus akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk malam yang lezat dan kayu manis. Yang terbaik adalah meletakkan banyak topping berbeda di atas meja sehingga setiap anggota keluarga dapat memilih bahan tambahan sesuai selera. Schnitzel dapat disajikan dengan saus tomat standar, kari, dan saus barbekyu.

Sungguh luar biasa untuk melengkapi tekstil dan bahan Georgia yang dapat diproduksi di rumah. Untuk melakukan ini, campurkan satu sendok makan pasta tomat, setengah sendok teh adjika dalam mangkuk kecil, tambahkan sedikit air sehingga Anda mendapatkan konsistensi krim asam encer. Selanjutnya, tambahkan daun ketumbar, kekuatan, dan merica tambahan ke dalam bahan. Saus masakan yang sempurna.

Tonton video di bawah untuk resep schnitzel ayam Turki.

Teknologi pembuatan jamu daging adalah ilmu yang rumit, namun teknologi ini juga mengambil banyak pengetahuan dan bukti dari tongkol kuliner. Tidak ada yang tahu cara memasak schnitzel ayam dalam wajan agar anggurnya berair, dan tidak “tersumbat” dan keras, seperti solnya. Kami akan mengajari Anda cara mengolah ramuan ini dengan benar, sehingga Anda dapat menikmati makanan dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan mangkuk pengasapan yang luar biasa!

Bagaimana cara memasak schnitzel ayam dalam wajan?

Strainnya sendiri bukanlah sebuah mahakarya sama sekali, tetapi dipuja di seluruh dunia dan dikonsumsi secara aktif oleh keluarga kaya. Merupakan tradisi untuk memotong schnitzel dari fillet ayam, kocok rata dengan palu, lalu lapisi dengan adonan di penggorengan.

Cara menarik pelatuk schnitzel dengan benar

Kocok daging dengan baik - ini adalah dasar dari ramuan ini, bahkan ketika bekerja dengan palu, ini melembutkan serat daging, yang membuat ayam menjadi berair dan berair. Jika Anda mengocok daging dengan buruk, dagingnya mungkin akan menjadi rata, tetapi jika tidak, dagingnya tidak mungkin dikunyah.

• Bagian atas kulit fillet harus ditumbuk seluruhnya dengan palu. Untuk menjaga permukaan dan dinding dapur tetap bersih, pertama-tama balut daging dengan bola grub meludah. Akibatnya, jika Anda tidak melakukan proses pelunakan ayam, tampilan dapur akan kehilangan aslinya.
• Kocok schnitzel dalam waktu lama: satu sisi di satu sisi, lalu sisi lainnya. Perlu diketahui bahwa Anda tidak bisa memilih irisan fillet yang tipis, seperti bakso buatan rumah misalnya.

Selama proses pemukulan, daging akan semakin encer dan menjadi lebih empuk. Schnitzel biasa tidak bisa disalahkan karena bentuknya yang rata; ini lebih tentang potongan dagingnya.

Breading untuk schnitzel dengan ayam

Dalam versi klasik, gulingkan schnitzel ke dalam telur ayam kocok, lalu olesi dengan sedikit gerimis, atau gulingkan juga ke dalam remah roti atau tepung terigu.

Namun, di dapur modern, schnitzel ayam juga bisa diminyaki. Makin nikmat lagi kalau daging ayamnya diolesi serutan suntik.

Berapa banyak untuk melumasi schnitzel ayam dalam wajan

• Tidak ada pilihan tunggal untuk makanan ini - masukkan semuanya ke dalam mangkuk kecil berisi daging, di bawah api besar di bawah penggorengan dan masukkan ke dalam penggorengan.

Namun, untuk membuat rata-rata resepnya, untuk schnitzel standar dengan fillet ayam, giling 20 hvilin - 10 hvilin per sisi.

• Sampai jam ini, Anda dapat menambahkan 3-4 potong daging lagi, karena potongan daging Anda terlalu kental, atau wajannya terlalu kaya, - di bawah kerak yang tebal, daging akan matang lebih lama.
• Panggil juru masak yang sudah selesai untuk menyiapkan schnitzel sampai kulit berwarna coklat keemasan muncul di kedua sisi.
• Jika Anda ragu apakah dagingnya sudah siap di tengahnya, cukup tuangkan rumput di bawah tutupnya dengan api kecil selama 5-6 menit lagi - ayam akan terpanggang di tengahnya dan pasti tidak mentah.

Schnitzel ayam dalam wajan: resep cepat

gudang

• - 300 gram + -
• - untuk berkembang biak + -
• - 2 buah. + -
• - untuk menikmatinya + -
• - untuk menikmatinya + -

Cara memasak schnitzel ayam

1. Fillet ayam dipotong-potong dengan ketebalan yang cukup (ingat jika dimulai sampai akhir maka dagingnya akan menjadi tipis).
2. Di kedua sisi, kami melewati schnitzel yang perkasa dengan palu logam, menguleni semangkuk daging.
3. Kocok telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok atau garpu hingga halus.
4. Di sana Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, memberi garam pada telur dan merica sesuai selera Anda.
5. Di piring lain siapkan tepung terigu, diamkan hingga semua potongan ayam dicuci bersih.
6. Kita taruh penggorengan di atas api, tuangkan minyak tak berbau ke dalamnya, panaskan, lalu ubah api menjadi sedang.
7. Kami menusuk satu bola isyarat di dekat telur, lalu menggulungnya di kedua sisi telur.
8. Tempatkan schnitzel di atas penggorengan dan olesi satu sisinya sampai muncul kerak yang bagus.
9. Balikkan daging dan kecokelatan di sisi sebaliknya.

Ramuan ini sebaiknya disajikan dengan lauk. Pasta, spageti, kentang tumbuk, nasi, atau sayuran panggang adalah pilihan yang bagus.

Schnitzel ayam dalam wajan: rahasia memasak

• Namun pemukulan dengan palu tidak membantu melunakkan daging ayam, terutama ayam kampung muda yang filletnya dipotong lebih keras.

Untuk menggulung schnitzel, rendam ayam tepat di belakang (jika tidak perlu) dalam larutan yang diasamkan: cara termudah adalah dengan mencampurkan sebotol air dingin dengan satu sendok makan otto.

• Daging ayam, dilapisi tepung roti dalam wajan, kocok bumbu dengan juicer: mentega akan menutup lemak dan jus di tengahnya, yang akan terkuras, sehingga schnitzel tanpa breading mungkin tampak kering.

• Untuk mengeluarkan sarinya, Anda bisa mengolesi kembang kol dengan api besar di kedua sisi - secara harfiah 1-2 menit setiap kali, lalu mengganti gas dan memasak schnitzel seperti sebelumnya. Trik ini memungkinkan Anda menguapkan sari daging dari serat ayam.

Sekarang Anda sudah tahu cara memasak ayam schnitzel di penggorengan agar hasilnya empuk dan lembut, serta rapi tampilannya, bukan di gambarnya.

Lezat!

Schnitzel adalah hidangan daging populer dalam masakan Jerman. Kesederhanaan persiapan dan kekayaan rasa daging dari resep schnitzel menambah ke seluruh dunia. Masak beberapa jenis daging. Saya, untuk mengganti pangsit daging, gulingkan schnitzel ke dalam remah roti. Hari ini saya ingin memberi Anda resep ayam schnitzel dengan remah roti dan keju.

Bahan-bahan:

• 2 dada atau fillet ayam kecil (600 g);
• setengah roti;
• 3 sdm. minyak raspberry untuk pelumasan;
• 100 gram siru;
• 0,5 sdm. Boroshna;
• 2 telur;
• sayuran hijau secukupnya;
• garam dan merica untuk dinikmati.