Салати з капусти білокачанної рецепти з квасолею. Салат із червоної капусти з квасолею

Закуски «літнього» варіанта можна приготувати будь-якої пори року. Організму забезпечено заряд необхідними вітамінами. Салат з квасолею і капустою входить у дієтичне меню, тому охочі схуднути або простежити за своєю фігурою люблять побалувати себе цією стравою.

Простий рецепт

Таку закуску до других страв або просто як окрему страву можна приготувати навіть господині-початківці.

Спочатку слід відварити червону квасолю. Для цього висипаємо її в каструлю і наливаємо води, щоб її прикрило водою на два пальці вище. Після закипання воду краще злити та налити свіжу та холодну. Так вона швидше звариться, і не гірчатиме. Далі, у міру википання доливати воду, не помішуючи. Через приблизно 40 хвилин боби готові.

У цей час у великій чашці змішати дрібно нашатковану капусту та терту моркву. Додавши трохи солі, пом'яти руками, щоб з'явився сік. Крупно порізати цибулю та петрушку, подрібнити часник. Надіслати все до овочів.

Коли квасоля звариться, потрібно вилити вміст каструльки в друшляк і дати охолонути. Тільки тоді все змішати, додавши олію.

Салат з капустою, квасолею та сухариками.

Такий салат можна зробити з м'якими чи твердими сухарями. Якщо є можливість, зробіть самостійно або купіть у магазині. Використовувати можна будь-який хліб: житній, білий.

Інгредієнти:

• капуста (білокочанна, пекінська чи савойська) – 400 г;
• ковбаса копчена – 400 г;
• голландський чи російський сир – 300 г;
• консервовані червоні боби – 1 банку;
• сухарики з копченостями – 2 упаковки;
• різнобарвний болгарський перець – 2 шт.;
• великий часник – 5 зубчиків;
• сметана чи майонез – 150 г.

Часу знадобиться всього 20 хвилин, щоб порадувати гостей.

Салат вийде досить ситним і міститиме в 100 г 254 ккал.

Все дуже просто. Подрібнюємо капусту на шатківниці і трохи приминаємо в чашці. Відправляємо туди ж ковбасу та перець, порізані тонкою соломкою. Натираємо сир на великій тертці, у такий же спосіб можна вчинити і з часником. Акуратно злити в раковину весь сік із квасолі та висипати до решти інгредієнтів разом із сухарями.

Заправляємо салат. Якщо хочете, то дайте настоятися страві, щоб сухарі трохи розм'якли. Прикрасьте свіжою зеленню. Запах шалений.

Салат з квасолі, свіжої капусти та курки

Додавання вареної курки до салату надасть страві більше ситності. Але не забувайте, що птах відноситься до дієтичного м'яса, тому боятися великих калорій не варто. Але, що сидить на дієті, корейську морквуможна замінити на свіжу, а майонез на сметану.

Знадобиться:

• свіжа капуста – 0,4 кг;
• куряча грудка – 0,3 кг;
• варена квасоля будь-якого сорту – 0,25 кг;
• цибуля маринована, ріпчаста - 1 шт.;
• готову моркву по-корейськи – 0,25 кг
• майонез – маленька пачка.

Якщо квасоля вже зварена, то потрібно 30-40 хвилин.

201 ккал міститься у 100 г готової страви.

Виконуємо такі дії:

1. Спочатку відварюємо квасолю. Візьміть білого сортуоскільки вона готується швидше;
2. В окремій каструльці зварити грудинку і нарізати великими шматочками;
3. Приготуємо маринад. Для цього до склянки холодної кип'яченої води додати 2 столові ложки оцтової есенції. Вилити в чашку з|із| порізаною півкільцями цибулею і дати постояти 15 хвилин|мінути|. Воду злити;
4. Підготувати капусту, скориставшись шатківницею;
5. Змішати всі інгредієнти у глибокій чашці, заправивши майонезом.

Викладіть у салатницю гіркою.

Салат з червоною квасолею, помідорами та пекінською капустою.

Китайська капуста містить набагато більше корисних речовинніж звичайна білокачанна. Цей салат готується дуже швидко, а аромат наповнить увесь будинок.

Підготуємо:

• свіжа пекінська капуста – 200 г;
• червоні томати – 2 плоди середнього розміру;
• зелений огірок – 1 шт.;
• квасоля в власному соку- 4 ст.л.;
• соус майонезний – 2 ст.
• кухонна сіль.

Отже, до подачі на стіл лишається 15 хвилин.

Усього 73 ккал на 100 г буде у салаті.

Нарізаємо огірки та помідори великими кубиками, щоб вони при заправці не розкислили. Додаємо нашатковану капусту та квасолю. Ляжемо майонез та сіль. Добре перемішуємо всі компоненти. Усі салат готовий.

Салат з китайської капусти, консервованої квасолі та балика

Висококалорійний салат припаде до душі любителям смачно поїсти. Так як варити нічого не треба, то часу на приготування вечері піде небагато.

Купуємо:

• квасоля – 1 банку;
• китайську капусту – невеликий качан;
• грудку курячу - 500 г;
• балик свинячий – 200 г;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• 2 маринованих корнішону;
• майонез – 3 ст.
• натуральний свіжий йогурт – 2 ст.
• зелень;
• сіль та запашний перець.

За 20 хвилин запрошуйте всіх за стіл.

Такий салат міститиме 430 ккал на 100 г.

На розпеченій сковороді зі олією швидко обсмажити грудинку, порізану смужками. Залишити остигати.

Нарізати кубиками середнього розміру мариновані корнішони та огірок. Свинячий балик і капусту пошаткувати гострим ножем соломкою. Звільнити від рідини банку із квасолею.

Скласти всі продукти у велику миску, посолити, поперчити та заправити. Прикрасити петрушкою, дрібно порвавши листя руками.

Салат із морської капусти з квасолею

Це «зимовий» варіант салату з квасолею, щоб у холодну пору року зарядити свій організм корисними продуктами.

Викладаємо на стіл:

• спаржа – 300 г;
• морська капуста – 300 г;
• капуста пекінська – 200 г;
• картопля, зварена в шкірці – 200 г;
• відварена морква – 200 г;
• корнішони – 150 г;
• журавлина – 50 г;
• зелене перо цибулі - ½ пучка.

Заправка:

• олія пісна рафінована - 2 ст.л.;
• оцет білий винний – 1 ч. л.;
• їдальня гірчиця - ½ ч.л.;
• сирий жовток із одного яйця;
• трохи солі.

20 хвилин потрібно на приготування.

65 ккал за 100 г цього вегетаріанського салату.

Починаємо готувати. Моркву та картоплю нарізати кубиками однакового розміру. Додати дрібно нашатковану свіжу капусту.

Відварити не більше 5 хвилин стручкову квасолюта відправити до овочів у мисці. Тепер для надання страві пікантності змішуємо все з різаними маринованими корнішонами, рубаною зеленню, замороженою журавлиною і морський капустою.

Щоб приготувати якісне заправлення, необхідний міксер або блендер. Всі інгредієнти крім олії збиваємо, доки не розчиниться сіль. Тільки потім вливаємо оливкова оліятонким струменем, не вимикаючи апарат. Соус на вигляд має нагадувати майонез, але смак просто шедевр.

Додаємо заправку до овочів, заважаємо. Салат готовий.

Щоб зробити салат менш калорійним, можна замінити майонез на сметану або йогурт.

Щоб капусту було легше жувати, багато хто її відварює. У салати з білокачанною свіжою капустою краще додавати заправку перед подачею на стіл, щоб не було багато соку.

Для гостроти салати можна дрібно порізати половину перцю чилі чи замість солі додати чайну ложку соєвого соусу.

Якщо в сім'ї люблять страви з квасолею, її можна заздалегідь відварити і зберігати в холодильнику 3 дні, а в морозилці 2 тижні. Так, будь-якої миті приготуйте щось для домочадців, не витрачаючи багато часу.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Червонокачанна капустане настільки поширена, як білокачанна, проте вона є дуже цінним продуктом, збагачена мінералами, амінокислотами та рослинною клітковиною. У Червоній капусті міститься в 4 рази більше вітамінів А і С, ніж у звичайній. Особливо цінні речовини, що містяться в ній, які називаються антоціани. Вони впливають на роботу мозку, зменшують ризик виникнення пухлин, знижують ймовірність кровотечі, покращують обмін речовин. Особливо корисний такий салат навесні авітамінозів. Салат із червоної капусти з квасолею можна зробити навіть узимку, адже капуста та морква добре зберігаються, а цибулю можна виростити у себе на підвіконні.
Також радимо вам приготувати ще один корисний
Для приготування салату з червоної капусти потрібно:
- 1 б. консервованої квасолі;
- 1 ст. л. соку лайма;
- 300-400 р. капусти червонокачанної;
- 2 моркви (сирих);
- пучок зеленої цибулі;
- 2-3 ст. л. олії соняшникової;
- Сіль.

Покроковий рецепт з фото:

1. Щоб приготувати салат з червоної капусти з квасолею капусту вимити, обсушити, прибрати верхнє листя.




2. Нашаткувати її невеликими тонкими стрічками. Товсті краї листя і качан краще не використовувати для приготування салату.




3. Перекласти капусту в миску, посипати сіллю (зовсім трохи), полити соком лайма і перетерти руками (це дозволить виділитися капустяному соку, адже червона капуста сама по собі трохи сухувата). Моркву почистити, помити і натерти або на звичайній терці з буряка, або на тертці для моркви по-корейськи. Моркву для салату з квасолею та капустою обов'язково потрібно вибирати соковиту та солодку.




4. Квасоля з|із| банки викласти на друшляк, промити водою з-під крана, дати їй добре стекти і перекласти в салатник. Квасоля може бути як біла, так і червона, лише потрібно вибирати консервовану квасолю у власному соку.

5. Додати в салат з червоної капусти нарізане пір'я зеленої цибулі або іншу зелень, яка у вас є (можна скористатися замороженою зеленню).




6. Заправити салат олією соняшниковою або оливковою, яке більше до смаку.




7. Перемішати, залишити трохи постояти. За цей час усі аромати поєднаються і зі свіжих овочів виділиться сік, що збагатить смак салату.






8. При подачі салату з червоної капусти та консервованої квасолі можна ще зверху додатково посипати зеленню. Легкий, смачний та барвистий вітамінний салат готовий. Але не варто робити багато такого салату на користь, свіжі овочішвидко зав'януть, салат стане сухим, не кажучи вже про те, що овочі втратять більшу частину вітамінів і корисних речовин, що містяться в них. Так що готувати його краще на один раз і з'їдати відразу.




Також ви можете просто і швидко приготувати

Салати з квасолею та капустою універсальні: їх можна готувати і влітку, і взимку. Таке просте поєднання можна збагатити вітамінами інших овочів або доповнити ситністю коренеплодів, горіхів, насіння, м'яса і так далі. Загалом, усім, чим душа забажає, тому що обидва інгредієнти дивно «дружать» майже з усіма продуктами. Докладніше – у цікавих рецептахна будь-який випадок життя.

На салат із квасолі з часником треба:

• 150 грам ананасу;
• 160 грам квасолі;
• 250 г крабових паличок;
• 160 г твердого сиру;
• 210 грам пекінської капусти;
• 2 зубочки часнику;
• 30 грам пармезану;
• 170 мл майонезу;
• Зелень;
• Спеції.

Салат з червоною квасолею та капустою:

1. Квасолю потрібно зварити, попередньо замочивши на ніч. Коли боби зваряться, воду злити.
2. Листя пекінської капусти вимити, висушити та нарізати смужками.
3. Крабові палички (можна взяти і крабове м'ясо) потрібно дістати з упаковки та порізати на кубики.
4. З консервованого ананаса злити рідину та порізати м'якоть на шматочки. Зі свіжим ананасом вчинити так само, але смак буде менш солодким, тому що плід не лежав у сиропі. Однак у такому разі корисні компоненти фрукта краще зберігаються.
5. Твердий сир та пармезан потрібно натерти на різні тарілки.
6. Зелень вимити у воді та нашаткувати.
7. Усі продукти перемішати з майонезом. Додати улюблені спеції та зверху прикрасити зеленню.

Порада: якщо використовувати білокачанну капусту в цьому рецепті, то салат вийде не таким ніжним. Можна в майонез зовсім трохи додати сироп з консервованого ананаса і трохи пряних спецій, добре перемішати і використовувати як звичайну заправку. Вийде дуже пікантно.

З омлетом

Дуже цікавий варіант. Омлет можна додавати за смаком, від цього страва набуде лише виграшної ніжності. Виходить і закуска для гостей, і нове меню для сніданку.

Список інгредієнтів:

• 100 мл молока;
• 150 г білокачанної капусти;
• 10 яєць;
• Соняшникова олія;
• 100 г консервованої квасолі;
• Спеції;
• 2 великі моркви;
• 4 зубочки часнику;
• 60 грам сметани;
• 60 грам майонезу.

Салат із маринованої квасолі:

1. У капусти зняти перші 2-3 листочки, вимити решту і дрібно нашаткувати.
2. Моркву вимити та очистити шкірку. Далі натерти, цікаво буде використовувати спеціальну тертку для овочів корейською.
3. З часнику зняти лушпиння і пропустити зубчики через давильню.
4. Злити воду з|із| банки з квасолею.
5. Моркву, капусту та часник змішати разом і додати сіль, перемішати далі руками, пом'яти продукти разом, щоб виділився сік.
6. Яйця збити з молоком і сіллю, можна скористатися міксером, щоб досягти рівномірної консистенції. Посмажити омлет на соняшниковій олії. Потім перекласти на тарілку і дати повністю охолонути. Порізати на смуги.
7. Майонез та сметану змішати, до них додати улюблені спеції. Для інтересу можна додати зернисту гірчицю.
8. Перемішати моркву, капусту, часник і квасолю разом із заправкою і дати постояти хвилин 40 у прохолодному місці, щоб вони просочилися.
9. Зверху блюдо прикрасити рулетиками з омлету, посипати зеленню при желінні і можна подавати до столу.

Важливо: якщо ви випадково взяли квасолю з томатною заправкою, то не додавайте її до салату. Краще подайте як закуску до цієї страви, що може нагадати справді ситний європейський сніданок із бобами. Для повної автентичності візьміть ще кілька смужок бекону, які потрібно обсмажити на сковороді без олії до кришталю, і подайте окремо.

Салати з квасолею та квашеною капустоюможуть бути соковитими та м'якими, якщо правильно підібрати до них компоненти та зуміти приготувати. Це не вимагає багато знань та часу. Дотримуючись наших кулінарних інструкцій, ви отримаєте і морську капусту на кожен день зі звичних та смачних продуктів, і обов'язково з якоюсь родзинкою. Смачного!

Інгредієнти:

• Пекінська, або білокачанна капуста, (Невеликий качан);
• Баночка консервованої червоної квасолі;
• Часник, 3-4 зубки;
• Декілька шматочків хліба;
• Помідори чері, 6-8 штучок;
• Твердий сир, 100 г;
• Лимонний сік, кілька столових ложок;
• свіжа зелень;
• Болгарська солодкий перець, 2 штучки різного кольору;
• Головка цибулі;
• Рослинна олія;

Рецепт приготування:

1. Почнемо готувати наш салат з приготування сухариків. Скибочки хліба поріжемо невеликими кубиками. Потім подрібнити часник, пропусти його через часнику. Перемішаємо шматочки хліба з часником, покладемо їх у духовку. Нехай підсушуються доки не утворюється рум'яна, золотиста скоринка. Потім дістанемо сухарики, додамо спецій, залишимо їх охолонути.
2. Пекінську капусту вимиємо і дрібно її шаткуємо. Потім трохи пам'ятаємо капусту, щоб вона трохи пустила сік. Додамо трохи солі та лимонного соку. Залишимо капусту наполягати.
3. Квасолю відкриємо і сілимо з неї рідину. Потім промиваємо квасолю під водою за допомогою дуршлагу. Залишаємо квасолю просушитися.
4. Помідори чері, поріжемо навпіл. Також можна часточками або четвертинками, як Вам подобається. Якщо ви використовуєте звичайні помідори, не беріть занадто м'які. Не хотілося б, щоб салат перетворився на помідорну кашу.
5. Твердий сир можна натерти на великій тертці, або ж поріжемо невеликими кубиками середнього розміру.
6. З болгарського перчика видалимо внутрішні насіння, потім промиємо і поріжемо тонкою соломкою. Використовуйте яскравий червоний перець, жовтий. Перець добре розбавляє салат своїм кольором, а також надає чудового аромату.
7. Свіжу зелень постараємося нарізати якомога дрібніше. Щоб не було великих шматків у салаті.
8. З цибулі слід прибрати лушпиння і добре його промити. Потім поріжемо півкільцями або подрібнимо. Зробіть це на власний розсуд.
9. Усі інгредієнти для салату підготовлені. У загальній посудині перемішаємо всі інгредієнти, крім сухариків. Заправляємо салат рослинною олією,солимо і перчимо. Добре перемішуємо, посипаємо горіх салату сухариками. Як заправку також можна використовувати майонез, сметану, оливкову олію, різноманітні соуси. Продукти, що входять до складу даного салату, абсолютно не вибагливі щодо заправки.

Білокочанна капуста чудово поєднується у стравах із багатьма гастрономічними продуктами. А взимку і напровесні без цього овочу нікуди, особливо, якщо ви стежите за своїм харчуванням.

Сьогодні ми приготуємо пісний салат з квасолею і капустою, який має високу енергетичну цінність і низьку калорійність. Для заправки використовуватимемо рослинну або оливкову олію. Поза Постом можна використовувати як заправку низькокалорійну сметану або натуральний йогурт.

Для пікантності ми додамо подрібнений часник та мелений перець.

Так як квасоля містить величезну кількість білка, який по харчової цінностіприрівнюється до м'ясного білка, цей продукт рекомендується включати в пісне меню якнайчастіше.

Рецепт вітамінного салату з капустою та консервованою квасолею

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 150 г;
• свіжий огірок – 1 штука;
• біла консервована квасоля- 150 г;
• червона цибуля – 1 штука;
• часник – 1 зубок;
• сіль;
• перець мелений;
• масло рослинне;
• будь-яка зелень.

Салат з білої квасолі з крабовими паличкамизможе зайняти у вашому серці гідне місце. По-перше, він готується дуже швидко, по-друге…

Салат «Енергетичний» з куркою та капустою.

Салат із куркою, свіжою капустою та сухариками можна сміливо назвати енергетичним, тому що до його складу входить і білок, і…

Дієтичний салат з капустою та крабовими паличками

Легкий салат з капустою, крабовими паличками та кукурудзою стане чудовою прикрасою святкового столу. І тут вже навіть не має значення.

Ніжний салат з крабовими паличками та капустою

Салати з крабовими паличками на святковий стілйдуть на ура. І яких рецептів його приготування не існує: і з…

Салат з квасолею та крабовими паличками на швидку руку

Якщо гості стоять на порозі, та на приготування вишуканих стравнемає часу, пропонуємо вам відмінний вихід із ситуації - ...

Як приготувати салат з капустою, огірком і крабовими паличками.

Салат з капустою, свіжими огіркамиі крабовими паличками стане чудовим доповненням до будь-якої страви. А якщо ви знаходитесь на дієті.

Салат з капустою, морквою та з оцтом, який можна їсти у будь-який час.

Капуста і морква - ті овочі, які доступні в будь-яку пору року, тому салати на їх основі користуються величезною популярністю.

Овочевий салат із сиром моцарелла

Звичайний овочевий салатможна набуває родзинки, завдяки італійському сиру моцарелла. Цей салат гарний у будь-яку пору року, і овочі можна…

Незвичайний салат із сиром сулугуні

Сьогодні По-хазяйськи пропонує вам незвичайний, але при цьому дуже простий рецепт салату з сиром сулугуні, крабовими паличками та свіжою молодою.

Простий салат з буряка та картоплі

Останнім часом бюджетні страви мають величезний попит, адже ціни зростають, а зарплати стоять на місці. Тому сьогодні ми пропонуємо…

Капустяний салат Коул Слоу - класичний рецепт з фото

Салат Коул Слоу – це візитна картка деяких фаст-фуд закладів, таких як KFC. Готується він досить просто, треба лише нашаткувати.