Що приготувати із манки на воді. Страви з манної каші

Зазвичай, господиня знає, який обсяг їжі треба приготувати на свою родину. Але іноді буває так, що частина страви залишається не з'їденою. Не варто викидати рештки! Адже з них теж можна зробити щось смачне. Наприклад, із залишків картоплі чи каші можна приготувати або запіканки. А що можна зробити із залишків манної каші? Варіантів достатньо. Варто дізнатися про них детальніше та обов'язково приготувати.

Оладки із залишків манної каші

Продуктовий склад:

• 700 г манної каші середньої за густотою;
• пара яєць;
• половинка чайної ложечки соди;
• п'ять столових ложок олії;
• 3 столові ложки цукру;
• половина склянки молока;
• дві склянки борошна.

Хід приготування:

1. Приготувати із перелічених інгредієнтів тісто. Воно має бути густим, але при цьому ллється.
2. Налити в сковороду соняшникова оліябез запаху та поставити її на помірний вогонь. Далі наливати по одній столовій ложці тіста на сковороду і обсмажувати оладки з кожного боку. Краще перевертати оладки двома вилками. Захоплювати одночасно знизу край оладки та зверху, а потім швидко його перевертати. Так простіше уникнути стікання з верхньої не просмаженої частини оладки ще не до кінця тесту, що пропеклося.

Пудинг із манної каші

Продукти:

• залишки манної каші;
• пара яєць;
• горіхи, варення на заправку на смак.

Приготування:

1. Ввести в залишки манної каші спочатку яєчні жовтки, змішати. Збити білки до щільної і густої піни, ввести їх у кашу. На ваш розсуд додати в пудинг шоколад, горіхи, можна будь-яке варення.
2. Перелити масу у форму і поставити в нагріту до 180 ° С духовку на сорок хвилин.

Манні котлети

Продуктовий склад:

• залишки холодної манної каші;
• яйце;
• сіль та цукор.

Хід приготування:

1. У холодну манку додати|добавляти| яйце, цукор і посолити. Змішати і зліпити з|із| маси котлети.
2. Обвалювати манні котлетки в панірувальні сухарі, після чого обсмажити їх у вершковому маслі. Подавати з киселем чи фруктовим соусом.

Манник із залишків манної каші

Такий кекс виходить дуже пишним та м'яким. На його приготування йде трохи більше сорока хвилин.

Продуктовий склад:

• 300 мл солодкої манної каші;
• пара яєць;
• три ложки столових цукрового піску;
• 50 г шоколадної крихти (можна взяти замість шоколаду мак, арахіс, родзинки);
• півтори склянки борошна;
• чайна ложечка соди, погашеної оцтом.

Хід приготування:

1. Насамперед збиваємо яйця разом із трьома ложками цукрового піску. Можна скористатися міксером. Маса має вийти однорідною. Далі вводимо в яєчну суміш манну кашу. Знову збиваємо до однорідного стану.
2. У тісто висипаємо шоколадну крихту і додаємо погашену соду. Шоколадну крихтуможна замінити будь-якими іншими інгредієнтами. А можна загалом пропустити цей етап. Далі черга борошна. Тісто, після додавання муки, має нагадувати по консистенції густу сметану.
3. Готове тісто треба вилити у промаслену форму для випікання кексів та помістити на сорок хвилин у духовку. Температура під час приготування 200°С. Визначити готовність манника можна за допомогою довгої зубочистки.

Якщо у вас були залишки несолодкої манної каші, то в процесі приготування можна додати в тісто більше цукрового піску. Якщо каша була дуже густою, то можна розвести її молоком чи кефіром.

Запіканка із залишків манної каші

Продуктовий склад:

• яйце;
• цукор;
• масло вершкове та пісне.

Хід приготування:

1. У кашу треба додати яйце, олію, цукровий пісок, добре перемішати. Викласти суміш на промаслену сковороду, акуратно розрівняти її і посипати зверху цукром, полити олією і поставити в духовку запікатися до появи скориночки.
2. Подавати запіканку разом із фруктами (свіжими або консервованими) або солодким сиропом.

Манка завжди була спірною крупою. В одних людей вона викликає шалене захоплення, а інших буквально тремтить кидає від думки, що їм зараз треба буде їсти страви з неї. Адже для того, щоб цю крупу із задоволенням їли як дорослі, так і діти треба просто знати як приготувати манку та страви з неї. Розгадавши кілька секретів приготування цієї крупи, ви без проблем зможете використовувати її для приготування смачних сніданківта корисних вечерь.

Мабуть, у більшості дорослих людей манка викликає спогади, пов'язані з дитинством. Саме цю кашу рекомендують давати малюкам дитячі лікарі. Тож у нашій країні немає жодної людини, якій у юні та несвідомі роки не довелося скуштувати манну кашу.

Дорослі люди розділилися на три групи. Представники першої — шалено люблять усе, що пов'язане з манною крупою і додають її скрізь, де тільки можна. Другі – абсолютно байдужі до манки, вони, звичайно, можуть з'їсти кашу, але спеціально за цією крупою до магазину не підуть. Ну а треті вважають манку найжахливішим злом, яке могли придумати люди і ненавидять усе, що з нею пов'язане.

Як би ви не ставилися до манки, ви не повинні забувати про те, що вона має велику кількість корисних речовин. І їсти її треба у будь-якому разі. Тим паче маленькому і ще до ладу не сформованому дитячому організму.

Якщо ви зіткнулися з нестерпним смаком манки або, наприклад, ваша дитина на відріз не бажає їсти цю кашу, ми радимо вам приготувати деякі наші страви. У них манка буде не сильно помітною, як кажуть головне вдало заховати необхідний інгредієнті тоді ніхто не здогадається, що щойно він з'їв гарну порцію манки.

Рецепти

Якщо ж ви обожнюєте манну крупу, то, можливо, серед наших рецептів приготування манки ви знайдете щось нове і урізноманітнюєте своє меню.

Класична каша

Інгредієнти:

• Молоко – 2 ст.
• Манна крупа – 4-5 ст.
• Сіль – щіпка
• Цукор – скільки хочеться

Як приготувати:

1. Готувати таку кашу гранично просто, головне не проґавити момент і під час зменшити вогонь, бо все молочко буде на печі.
2. Вилийте в каструлю молочко та поставте на середній вогонь. Не залишайте молоко без нагляду.
3. Коли воно почне підніматися та з'являться перші ознаки закипання, одразу ж віддайте вогонь.
4. Обережно всипте крупу в молоко. Тільки не висипайте її із пакета, це незручно.
5. Постійно помішуйте кашу, можна використовувати віночок.
6. Посоліть або посахати кашку за смаком.
7. Проваріть 5-7 хвилин, потім розлийте по тарілках, додайте по невеликій кількості вершкового маслаі все.

Запіканка з персиками

Інгредієнти:

• Манка – 1 ст.
• Персики – 4 прим.
• Яйця – 3 шт.
• Холодна вода – 0,7 ст.
• Молоко – 0,7 ст.
• Цукор – 4 ст.
• Сметана – 100 мл.
• Сухарі мелені

Як приготувати:

1. З'єднайте воду та молоко і поставте на повільний вогонь.
2. Далі засипаємо в каструлю цукор, сіль та манку.
3. Як у попередньому рецепті доводимо кашу до готовності.
4. Після цього необхідно остудити манну кашу, для цього можна поставити її в прохолодне місце, наприклад під відкрите вікно або на балкон.
5. Після цього вбиваємо в кашку 2 яйця та перемішуємо її.
6. З персиків видаляємо шкірку та кісточки. Нарізаємо пластинками чи кубиками, це не принципово.
7. Форму обмазуєте олією та посипаєте сухариками.
8. Потім викладаємо половину каші, персики та знову кашу.
9. Яйце, що залишилося, збиваємо віночком і змащуємо ним нашу запіканку.
10. Випікається вона швидко, приблизно 20 хвилин.
11. Достоїнством цієї страви є те, що в холодному вигляді стає ще смачнішою.

Швидкий манник у мікрохвильовій пічці

Інгредієнти:

• Ваніль
• Яйця – 1 шт.
• Родзинки – 100 гр.
• Борошно - 100 гр.
• Манна крупа – 100 гр.
• Кефір – 100 гр.
• Олія – 100 гр.
• Цукати – 50 грн.
• Сода – щіпка
• Цукор - 100 гр.

Як приготувати:

1. Заливаємо манну крупу кефіром.
2. Залишаємо осторонь на 20 хвилин.
3. Олію розтоплюємо в мікрохвильовій печі і охолоджуємо.
4. Змішуємо збите яйце, ваніль разом із олією.
5. Погасіть соду і додайте її в яєчно-масляну суміш.
6. Тепер з'єднайте цю суміш разом із манкою. Все перемішайте.
7. Запарені родзинки та цукати подрібніть, і додайте в манну кашу.
8. У спеціальну форму для мікрохвильової печі викладіть тісто для манника.
9. Поставте манник у мікрохвильову піч буквально на шість хвилин. Температура має бути близько 900 градусів. Цей манник чудово підходить для сніданку.

Лимонний крем

Інгредієнти:

• Молочко – 2 ст.
• Лимон – 1 шт.
• Олія вершкове – 200 гр.
• Манка – 5 ст.
• Цукрова пудра – 1 ст.

Як приготувати:

1. Зваріть манку звичайним способом, наприклад, використовуючи наш перший рецепт.
2. Перемішайте олію кімнатної температури разом із цукровою пудрою.
3. За допомогою дрібної тертки зніміть цедру із цитрусу.
4. Видавіть в олію сік лимона.
5. Змішайте олію та манну кашу і перемажте цим кремом тортик.

Котлети з капустою

Інгредієнти:

• Капуста – 400 гр.
• Манка – 6 ст.
• Молоко – 400мл.
• Яйця – пара штук
• Спеції

Як приготувати з манки:

1. Дуже дрібно, за допомогою гострого ножа чи спеціальної тертки, подрібніть капусту.
2. Тепер цю капусту залийте молоком.
3. Викладіть її в сковороду та тушкуйте близько 20 хвилин.
4. Додайте в капусту манну крупу, перець та сіль. Перемішайте та готуйте ще приблизно вісім хвилин.
5. Після того, як капуста охолоне, додайте в неї яєчні жовтки.
6. Зробіть із капусти, зануріть кожну з них у збитий білок.
7. Трохи запанируйте в сухариках і обсмажте трохи з обох боків.

З журавлиною

Інгредієнти:

• - 200 гр.
• Цукор – 4 ст.
• Манка – 100 грн.
• Вода – кілька склянок
• Вершки нежирні – 100 гр.

Як приготувати:

1. Ягоди журавлини очищаємо, промиваємо та вичавлюємо з неї сік.
2. Віджаті ягоди заливаємо водою та проварюємо.
3. Відвар із журавлини проціджуємо, додаємо цукор і знову доводимо знову до кипіння.
4. Манку розводимо отриманим журавлинним соком.
5. Отриману манку виливаємо у журавлинний сироп, який вариться на вогні.
6. Каша має бути густою в результаті.
7. Подавати таку кашу з манки треба зі збитими вершками.

Як бачите, манка може стати основою для безлічі цікавих страв. Готуйте її із задоволенням і не відмовляйте собі у корисній їжі.

У нашому раціоні за манкою міцно закріпилося звання дитячої каші. Причому малюки її недолюблюють за періодичне виявлення грудок, неапетитну плівку на поверхні, надмірну густоту. Всі ці проблеми дозволяє вирішити правильне приготування каші, а полюбити її не тільки в дитинстві, а й у свідомому віці, допоможуть рецепти страв на її основі. Особливо смачна виходить випічка. Отже, що зробити з манної каші? Багато чого!

Вибір продукту

Отримати правильну консистенцію блюда дозволить правильний вибір крупи. Вона має бути однорідною, без грудочок і камінчиків. Наявність перших свідчить, що манка відсиріла у процесі зберігання чи транспортування, отже, могла придбати прогорклый чи пліснявий смак. Другі скажуть про низьку якість виробництва та недотримання ГОСТ. Камінцями «грішать» невеликі борошномельні підприємства, на яких встановлені застарілі технологічні лінії.

Інші аспекти вибору крупи.

• Використовуйте марку "М". Така крупа відрізняється матовим відтінком, від світлого білого до кремового. Крупинки дрібні, розсипчасті, округлої форми. Виготовляється вона з пшениці м'яких сортів та ідеально підходить для дитячих каш, приготування манників. Крупинки розварюються повністю, практично розчиняються у блюді, через що воно отримує рівну консистенцію. Недоліком продукту можна вважати його високу калорійність (360 Ккал на 100 г), тому для дієтичного раціону він не підійде. У здоровому харчуваннівикористовується крупа марки "Т", для її виробництва використовується пшениця твердих сортів.
• Не готуйте зі старої крупи. Термін зберігання у поліетиленовій упаковці становить 10 місяців. Стільки ж зберігатиметься продукт у скляній банці, щільно закритій поліетиленовою кришкою. Якщо «вік» манки не відомий, краще відмовитися від приготування страв. Зерна вкрай схильні до поглинання «ароматів» і вологи з навколишнього середовища, що змінює їх смак від гіркого до кислого.
• Купуйте продукт від відомих виробників. Краще брати знайому торгову марку, оскільки авторитетний виробник не використовуватиме погану сировину. Під поганим мається на увазі імпортна пшениця, яку часто доставляють у танкерах, де перевозять нафтопродукти. Від такого сусідства крупа набуває специфічного смаку, вивести який неможливо. Великі виробники використовують сировину вітчизняну, російську пшеницю. Вона і корисна, і якість манки виходить незмінно високою.

З гарної крупи можна приготувати багато страв! Наприклад, пиріг з манної каші або смачні оладки. Особливо привабливим є те, що для кожного нового шедевра можна використовувати залишки вчорашнього сніданку. Зазвичай таку кашку потрібно розвести молоком або водою, оскільки при зберіганні вона густішає.

Техніка приготування каші

Готова каша є основою всіх страв. Щоб приготувати її правильно, знати основні тонкощі підготовки продукту. Їх дотримання позбавить вас грудочок у блюді і дозволить отримати масу ідеальної консистенції. Вона стане основою рецепту оладок із манної каші, пудингу, биточків.

Вам знадобляться:

• крупа манна – 200 г;
• молоко (вода) – 1 л.

Приготування

1. Доведіть рідину до кипіння. Зменште вогонь.
2. Всипте крупу за допомогою сита, розвіюючи над каструлею. Одночасно помішуйте масу, щоб не з'явилися грудки.
3. Проваріть, помішуючи, масу дві хвилини.
4. Вимкніть газ, накрийте кришкою та рушником. Залишіть упрівати на 10 хвилин.

Надалі ви можете застосовувати будь-які рецепти страв із манної каші. Вона вийде в міру густою. Якщо потрібна кашка густіша, додайте в літр рідини 300 г крупи.

Оригінальні рецепти

А тепер спробуємо приготувати щось смачне та незвичайне із найзвичнішої каші. Для цього ми скористаємося старовинними російськими рецептами, адже на Русі з давніх-давен готували з великої пшеничного борошнаЯкою і є манка, і запіканки, і супи, і киселі, робили навіть млинці та тістечка.

Запіканка як на фото. Легкий рецепт

Залишилась манна кашащо спекти? Запіканка. Для неї ми використовуємо густу кашу. Можна взяти ту, що стояла у холодильнику, з нею страва вийде з ідеальною структурою. Для смаку додамо яблука та родзинки. І відкриємо знайому манку із зовсім несподіваного боку!

Вам знадобляться:

• крупа манна – 300 г;
• молоко – 1 л;
• яйця – 2 шт.;
• сіль - щіпка;
• цукор – 100 г;
• яблука - 3 великі плоди;
• масло вершкове - 50 г;
• родзинки - 100 р.

Приготування

1. Зваріть густу кашу, приправте її сіллю, цукром, додайте вершкове масло.
2. Очистіть яблука, подрібніть.
3. Замочіть на 20 хвилин ізюм, обсушіть серветкою.
4. Збийте яйця, введіть у охолоджену манну масу, додайте яблука та родзинки. Перемішайте.
5. Викладіть у форму. Випікайте в духовці до золотистої скоринки за 180°.

Подавати таку запіканку обов'язково слід холодною. Після приготування краще витримати пару годинників у холодильнику, щоб вона не розсипалася під час розрізання. Порційні шматочки можна полити повидлом, медом, сиром ягідним.

Манник

Рецепт манника із застиглої манної каші дозволить вам приготувати справжній пиріг. Він сподобається всім. А дорослі навіть не здогадаються, що лягло в основу страви. Готувати його ми будемо в мікрохвильовій печі, що скоротить час приготування до мінімуму!

Вам знадобляться:

• крупа манна – 100 г;
• кефір – 100 мл;
• борошно – 100 г;
• цукор – 100 г;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• яйце – 1 шт.;
• олія вершкове - 100 г;
• ванілін.

Приготування

1. Залийте кефіром крупу і залиште набухати на 40 хвилин.
2. Розітріть цукор з олією, додайте яйця, збийте.
3. Всипте в масу ванілін та соду, гашену укусом.
4. Змішайте манну масу із яєчною.
5. Додайте просіяне борошно.
6. Змастіть форму вершковим маслом, влийте тісто.
7. Встановіть потужність 900 Вт у мікрохвильовій печі, готуйте 6 хвилин.

Ще смачніше вийде манник із цукатами, родзинками. Можна додати до нього цедру апельсина чи лимона.

Котлети (биточки)

Цілком несподівані, але дуже смачні котлетиіз манної каші можуть замінити звичний гарнір. Подавати їх можна на вечерю з овочевим салатом. А як основу використовувати масу без цукру.

Вам знадобляться:

• молоко – 500 мл;
• крупа манна – 150 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сухарі для паніровки;
• яйце – 1 шт.

Приготування

1. Зваріть густу масу, остудіть.
2. Додайте яйце, сіль, борошно, змішайте.
3. Сформуйте котлетки, обваляйте у сухарях.
4. Обсмажте до золотистої скоринки.

Подавати битки з манної каші можна з обсмаженою цибулею, як цей продукт любили вживати в середньовічній Русі. Як дитячий десерт можна використовувати масу з цукром, а подавати з киселем, фруктовим соусом.

Пудінг

Смак пудингу із манної каші залежить від додаткових інгредієнтів. Для нього можна використовувати банани, яблука, вишню, цукати, горіхи, ваніль. Ми приготуємо страву із чорносливом.

Вам знадобляться:

• молоко – 500 мл;
• крупа манна – 100 г;
• цукор – 2 ст. ложки;
• вершкове масло - 20 г;
• яйця – 2 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• лимонна кислота – 2 г.

Приготування

1. Зваріть манну кашу.
2. У загуслу масу додайте цукор, вимочений і нарізаний чорнослив, жовтки.
3. Збийте білки в піну, змішайте.
4. Готуйте на водяній бані у порційних формах до загусання.

Подавайте зі сметаною чи розтопленим шоколадом. Можна приготувати фруктовий соус із свіжих, подрібнених та випарених у каструлі фруктів.

Дуже просто приготувати крем із манної каші: рецепт включає 50 г манки на 400 мл молока, 300 г цукру. Молоко слід закип'ятити, після чого всипати цукор та крупу. Масу проваріть 30 хвилин, додайте 300 г вершкового масла і подрібнений в блендері лимон без цедри. Такий крем добрий для торта «Пташине молоко».

Як бачите, із найпростішої і не завжди будь-якої манної каші можна приготувати стільки несподіваних смачних страв! Спробуйте та виберіть свої оригінальні рецепти.