Дуже смачний яблучний пиріг. Найпростіший рецепт яблучного пирога: варіанти приготування, інгредієнти

Екологія потребленія.Яблокі люблять все. Цей корисний фрукт знаком всім дорослим і дітям. Його вживають в свіжому або запеченому вигляді. З яблук готують дуже смачне варення, Джеми і навіть, салати. Яблука - це сама найкраща начинкадля пирогів.

Яблука люблять все. Цей корисний фрукт знаком всім дорослим і дітям. Його вживають в свіжому або запеченому вигляді. З яблук готують дуже смачне варення, джеми і навіть, салати. Яблука - це найкраща начинка для пирогів.

Неймовірною популярністю у господинь користується бісквітний пиріг з яблуками «Шарлотка». На сьогоднішній день, існує безліч рецептів, як можна смачно приготувати яблучний пиріг. Пропонуємо вам найкращі і популярні з них. А легендарний цветаевский яблучний пиріг рецепт з фото і докладною інструкцією.

Пиріг за рецептом Марини Цвєтаєвої

Цвєтаєвський пиріг з яблуками - дивовижна випічка, як для повсякденного, так і святкового столу.

На тісто знадобиться:

• Масло вершкове - сто п'ятдесят грамів.
• Сіль - щіпка.
• просіяну пшеничне борошно- двісті п'ятдесят грамів.
• Сто грам сметани 20-відсоткової жирності.

Для заливки:

• Одне яйце.
• Охолоджена сметана - двісті п'ятдесят грамів.
• Кориця - одна чайна ложка.
• Борошно - дві столові ложки.

Для начинки потрібно п'ять кисло-солодких яблук середнього розміру. На приготування такого пирога піде одну годину. Рецепт розрахований на шість порцій.

Розтоплене вершкове масло, змішуємо зі сметаною до отримання однорідної маси. Просіяне разом з розпушувачем борошно поступово підсипає в цю масу. Тісто має вийти м'яким. Скачує його в кульку, загортаємо у плівку і прибираємо на холод, наприклад в холодильник, на сорок хвилин. Очищаємо яблука від шкірки і нарізаємо тонкими пластинками.

Приступаємо до приготування заливки. Збиваємо виделкою або вінчиком яйце. Змішуємо сметану, цукор і корицю і додаємо в цю суміш збите яйце. Добре перемішуємо і додаємо частинами борошно. Щоб отримати однорідну масу, заливку потрібно збити міксером протягом трьох хвилин, поки не утвориться піна. Охолоджене тісто розгортаємо. Пласт викладаємо у форму, попередньо змащену маслом, утворюючи бортики. Нарізані пластинками яблука і розкладаємо по всій поверхні тіста. Потім заливаємо пиріг приготовленої заливкою і відправляємо в духовку для випічки.

Заливний пиріг потрібно піч при температурі сто вісімдесят градусів п'ятдесят хвилин. Подивіться, як виглядає апетитний цветаевский пиріг з яблуками, рецепт і фото якого наведені вище.

Американський пиріг (не фільм, а справжній пиріг)

Традиційний американський яблучний пиріг дуже популярний серед пекарів-любителів. Його печуть без яєць. Для такої випічки потрібно:

• Борошно - триста грамів.
• Вісім штук яблук сорту «Гренні-Сміт».
• Масло вершкове - двісті грамів.
• Пів чайної ложки лимонного соку.
• Дві чайні ложки крохмалю.
• Двісті двадцять грамів цукру.
• Вода - одна чайна ложка.
• Сіль і кориця на смак.

Час приготування становить дві години. Така кількість продуктів розраховано на шість порцій.

Покрокова інструкція:

1. Підігріваємо вершкове масло до кімнатної температури і нарізаємо на дрібні шматочки. Просіваємо борошно з сіллю, додаємо подрібнене масло і розтираємо до отримання крихт. Потім змішуємо воду з лимонним соком і тонким струменем вливаємо в суху суміш. Замішуємо тісто, скачуємо його в грудку і прибираємо в прохолодне місце на півгодини.
2. Вимиті яблука очищаємо від шкірки, ріжемо на дольки. Скроплюємо їх лимонним соком, додаємо до них цукор і крохмаль. Все ретельно перемішуємо.
3. Охолоджене тісто ділимо на дві третини. Більший шматок розгортаємо і викладаємо у форму для запікання діаметром двадцять два сантиметри. Поверхня тесту проколюємо виделкою. Потім рівномірно викладаємо шматочки яблук і накриваємо другим розкатаним шаром тіста. Краї пирога скручуємо, а посередині робимо отвір. Злегка збитим яйцем змащуємо поверхню тесту і посипаємо цукром. Це не обов'язково.
4. Розігріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів і відправляємо пиріг пектися - рівно на одну годину.

Таку випічку потрібно подавати остигнула, щоб не витікала начинка.

Швидкий пиріг по-польськи

Варшавський яблучний пиріг - дуже смачний десерт, На приготування якого піде всього лише сорок хвилин. Рецепт такого пирога розрахований на шість персон і складається з наступних інгредієнтів:

• Пшеничне борошно - двісті грамів.
• Манна крупа - двісті грамів.
• Цукор - двісті грамів.
• Один лимон.
• Сім яблук.
• Цедра лимона і кориця на смак.

Спочатку готуємо начинку.Вимиті яблука без шкірки натираємо на крупну тертку. Щоб натерта маса не потемніла, поливаємо її лимонним соком. Потім додаємо корицю і цедру апельсина. На дно форми для випічки укладаємо Пекарській папір. Цей пиріг насипний, тому без паперу не обійтися. Варіант змащування форми просто маслом в даному випадку не підійде.

змішуємо манну крупу, Борошно, цукровий пісок і розпушувач. На дно форми висипаємо третю частину борошняної суміші і добре її разравниваем. На поверхню викладаємо третину тертих яблук, потім знову насипаємо борошняну суміш, чергуючи шари. На самий верх викладаємо нарізаний шматочками маргарин або вершкове масло.

Випікати варшавський пиріг потрібно в розігрітій до двохсот градусів духовці сорок п'ять хвилин. Якщо зверху з'явилася скориночка, значить, пиріг вже спікся. Його перекладають на блюдо, охолоджують і подають до столу. Дотримуючись покроково всі етапи, спекти дивовижно смачний варшавський пиріг не складе труднощів навіть початківцю кулінарові.

Царський пиріг з коньяком

Пишний царський яблучний пиріг - справжній витвір кулінарів. Це відмінний десерт для святкового столу.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• Півтора склянки борошна на тісто, два з половиною склянки на посипання і дві столові ложки для приготування начинки.
• Вершкове масло - вісімдесят п'ять грамів для тіста, сто п`ятнадцять грам для посипання і сорок грам на начинку.
• одне курине яйцеі один жовток в тісто і два яйця і один білок - для начинки.
• Одна столова ложка сметани в тісто і півсклянки в начинку.
• П'ятдесят грам цукру на тісто, на присипку - два з половиною склянки і стільки ж для начинки.
• Десять грам розпушувача на тісто і стільки ж в посипання.
• Два пакети ванільного цукру - один в начинку і один - в посипання.
• Сіль - щіпка.
• Коньяку 50 мл.
• Вісімсот грам яблук кисло-солодких.

Спочатку робимо тісто.У мисці змішуємо сухі інгредієнти - розпушувач, борошно, цукор і сіль. Потім додаємо топлене вершкове масло. Все це ретельно перетираємо і додаємо яйця, сметану. Добре вимішуємо тісто, загортаємо в харчову плівку і ставимо на холод на тридцять хвилин. Змішуємо всі інгредієнти для посипання: спочатку ванілін, розпушувач, борошно і цукор, потім розтоплене вершкове масло. Все ретельно перетираємо і ставимо в холодне місце.

Останнім етапом буде приготування начинки.Очищені від шкірки яблука нарізаємо скибочками. Додаємо масло вершкове, ванілін і цукор. Тушкуємо п'ять хвилин, вліяваем коньяк. В окремій ємності збиваємо цукор з яйцями і борошном, вливаємо сметану і гарненько збиваємо вінчиком. Протушенние яблука з'єднуємо з збитою заливкою і відставляємо.

Остигнуло тісто, розгортаємо і викладаємо в круглу форму для запікання. На дно ємності можна покласти пергамент або змастити форму маслом. Тісто потрібно викласти так, щоб по краях були бортики. На його поверхню викладаємо начинку. Дістаємо з холодильника крихту, ще раз перетираємо, поки вона не стане дрібної і однорідною. Потім рівномірно розподіляємо її по поверхні.

Відправляємо пиріг в духовку для випікання з температурою сто вісімдесят градусів на п'ятдесят хвилин. Тертий царський пиріг дістаємо з форми, даємо охолонути. Прикрасити таку випічку зверху можна цукровою пудрою.

Сметанний пиріг з яблуками

Це ніжна і дуже смачна випічка, Яку можна приготувати за сорок хвилин.

Для такої здоби потрібно:

• Борошно - дві склянки.
• Яйце - одна шт.
• Один стакан сметани 20-відсоткової жирності.
• Сода ½ чайної ложки.
• Сто двадцять грамів вершкового масла.
• Один стакан цукру.
• П'ять яблук.
• Кориця на кінчику ножа і щіпка ванільного цукру.

Перетираємо вершкове масло зі ста грамами цукру, додаємо півсклянки сметани, соду. Потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Форму протираємо маслом. На дно розкладаємо тісто, формуючи невеликі бортики. Очищаємо від шкірки яблука і нарізаємо скибочками.

Робимо заливку:розтираємо одне яйце зі ста грамами цукру, додаємо півсклянки сметани і дві столові ложки борошна. Добре розмішуємо до отримання однорідної маси без грудочок. Для пікантності смаку можна додати трохи кориці і ванільного цукру. Випікаємо сметанно-яблучний пиріг в духовці при температурі сто сімдесят градусів сорок хвилин. Перед подачею на стіл, пиріг потрібно остудити.

Пиріг з яблуками на кефірі

Він готується дуже легко і швидко. Ця пишна і ароматна випічка - справжні ласощі, як для всієї родини, так і для гостей.

Необхідні інгредієнти:

• Одне яйце.
• Кефір - один стакан.
• Борошно пшеничне - дві склянки.
• Півтори чайної ложки розпушувача.
• Дві третини склянки рафінованої соняшникової олії.
• Одне велике яблуко.
• Для посипання цукрова пудра.

Збиваємо яйце з цукром, підливаємо кефір, повторно збиваємо. Потім підсипає борошно, розпушувач і перемішуємо до отримання однорідної маси. Додаємо до цього рослинне масло і знову збиваємо. Видаляємо у яблука серединку і нарізаємо його на шматочки. змішуємо рідке тістоз нарізаними яблуками і виливаємо в форму для запікання. Розігріваємо духовку до ста дев'яносто градусів і відправляємо пиріг на випічку. Випікати кефіру яблучний пиріг потрібно сорок п'ять хвилин. Перевірити його готовність можна за допомогою зубочистки.

Після того, як випічка охолоне, її можна витягати з ємності, злегка присипати пудрою і подавати на стіл.

Яблучний пиріг з сиром

Це вдале поєднання солодкого тіста з фруктами і ніжною сирною заливкою.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно - один стакан.
• Вершкове масло - сто грамів.
• Цукровий пісок - двісті грамів.
• Розпушувач тесту - одна чайна ложка.
• Яйце куряче - два шт.
• П'ять середніх яблук.
• Сир - триста грамів.
• Кефір - три столових ложки.

Охолоджене вершкове масло режим на шматочки і розтираємо зі ста грамами цукру. Додаємо один стакан борошна, ½ чайної ложки розпушувача і яйце. Замішуємо тісто так, щоб воно не прилипало до рук. При необхідності борошно можна досипати. Одну третину тесту відрізаємо, загортаємо в харчову плівку і оговтується в морозилку, решту в плівці кладемо в холодильник. Тепер можна приступити до приготування начинки. Вимиті яблука розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину, ріжемо на тонкі часточки.

Далі готуємо сирну заливку. За допомогою вилки розминаємо сир, щоб не було грудочок. Змішуємо з кефіром, яйцем і цукром, що залишився. досипаємо ванільний цукорі розпушувач - пів чайної ложки. Гарненько все перемішуємо і отримуємо солодку однорідну густу масу. Дістаємо охолоджене в холодильнику тісто, розкладаємо на форму, роблячи не великі бортики.

Дно форми встеляли пекарської папером, змащеним соняшниковою олією. Шар тесту повинен бути дуже тонким. На його поверхню рівномірно викладаємо нарізані яблука.
Зверху посипаємо тертим тестом з морозилки. Відправляємо пиріг на випічку в духовку з температурою сто вісімдесят градусів на одну годину.

Класичний дріжджовий пиріг

Більш пишним і красивим з усіх виходить яблучний пиріг на дріжджовому тесті. Інгредієнти для приготування тіста:

• Борошно пшеничне - триста п'ятдесят грамів.
• Молоко - сто п'ятдесят грамів.
• Сухі дріжджі - одна чайна ложка.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Цукровий пісок - дві столові ложки.
• Куряче яйце.
• Маргарин або вершкове масло - п'ятдесят грамів.

Для начинки потрібно взяти п'ять яблук середнього розміру. Бажано використовувати фрукти кислих сортів. Цукор і кориця на смак, в залежності від кислотності фруктів і одне яйце для змащування поверхні пирога перед випічкою. Дріжджі висипаємо в тарілку, заливаємо водою. На одну чайну ложку сухих дріжджів потрібно п'ять чайних ложок води. Ми залишаємо на п'ятнадцять хвилин, потім перемішуємо, додаємо молоко, борошно, цукор. В результаті вийде дріжджова бовтанка.

Після того, як бовтанка спіниться, можна замішувати тісто. Сіль і цукор змішуємо, додаємо решту просіяне борошно. Збиваємо окремо яйце, потім вливаємо його в суху суміш, додаємо розм'якшене вершкове масло і все ретельно перетираємо. В отриману крихту виливаємо дріжджову бовтанку, перемішуємо. Борошно при необхідності можна досипати.

Тісто має вийти м'яким, при цьому не розтікатися. Накриваємо його на двадцять хвилин кришкою. Потім відкриваємо і знову вимішуємо його до однорідності. Після цього тісто накриваємо і ставимо в тепле місце, поки вона не подвоїться в обсязі, потім знову перемішуємо і даємо ще раз підійти.

готове тісторозгортаємо за розміром форми. Змащуємо форму маслом і присипаємо борошном. Пласт тесту викладаємо на форму так, щоб її краї зсередини були повністю закриті. Надлишок тіста, який виходить за бортики зрізаємо. Їм можна прикрасити пиріг перед випічкою.

Таку заготовку накриваємо плівкою і залишаємо на півгодини. Начинку з яблук можна приготувати по-різному. Очищені яблука нарізаємо на дольки і розладжуватися на поверхні тесту. Також яблука можна обсмажити на вершковому маслі до напівготовності, остудити і викласти на тісто. Начинку бажано робити перед самою закладкою в пиріг, щоб яблука не потемніли. Зверху її можна присипати корицею і цукром.

Краї пирога змащуємо злегка збитим яйцем і оговтується в заздалегідь розігріту духовку. Випікати такий дріжджовий пиріг потрібно при температурі двісті градусів шістдесят хвилин. Випечений пиріг ще гарячим змащуємо вершковим маслом, щоб пом'якшити корочку, а потім посипаємо пудрою.опубліковано

Вітаю, дорогі читачі. сьогодні приготуємо смачний пиріг: Шарлотка з яблуками в духовці. Ми відібрали 5 найсмачніших і простих рецепта.

Шарлотка з яблуками в духовці

Насправді, цієї мій найулюбленіший пиріг. Може через яблук, не знаю. Але відразу згадую своє дитинство, як мама його готувала, ми пили чай, смакота просто. Але задався питанням, а чому саме «Шарлотка», а не просто «Яблучний пиріг».

Розгадка знайдена! шарлотка - солодкий десертз яблук, запечених в тісті. Десерт, значить готується швидко. Йдемо далі і тут я зрозумів, що нічого не зрозумів))).

Ось дивіться: Шарлотка - німецький десерт, в ньому застосовували будь-які фрукти. По суті, німці запозичили рецепт пудингу у англійців, мабуть трохи змінений. Але поступово, самим поширеними стали саме яблука в пирозі, так як в Європі вони дешеві.

Але в Росію до нас прийшла шарлотка саме з Англії, кухарем, що стояли на службі у Олександра I. Ну і рецепт став вже згодом відомий по всьому світу.

Загалом, виявилося це не пиріг, хоча чисто по російськи - це пиріг. І зрозумів я ще, що приготувати такий десерт дуже просто. А що, яблука порізав, тісто замісив і пеки. На все піде хвилин 40 і готово.

існує багато різних рецептівяк випікається шарлотка з яблуками в духовці. В основі лежить Класичний рецепт, додаючи різні інші інгредієнти, виходять інші рецепти, не менше смачні. Сьогодні ми відібрали 5 найсмачніших.

Класичний рецепт - найпростіший.

Шарлотка з яблуками в духовці це класика, нічого зайвого не потрібно, ну і основа всіх інших рецептів.

Інгредієнти:

1. борошно - 1 склянка;
2. цукор - 1 склянка (не до країв);
3. яйця - 4 штуки;
5. ванілін - 0,5 чайної ложки або кориця - 2 чайні ложки;
6. яблука - приблизно 400 гр.

Крок 1.

Дістаємо яйця з холодильника і збиваємо міксером. Вони обов'язково повинні бути холодними, таким чином тісто буде пишніше.

збиваємо яйця

Крок 2.

Додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Сахара можна і поменше, хто не любить сильно солодке.

Крок 3.

додаємо ванілінабо ванільний цукор. Можна замість ваніліну додати корицю - 2 чайні ложки.

Крок 4.

тепер поступово додаємо борошно і ретельно кожен раз перемішуємо.Найкраще просівати борошно. Є хороша просеівалка у вигляді кухля, на ручку натискаєш, порція просіяного борошна потрапляє в тісто і заважаєш ретельно. Дуже зручно, можна впоратися однією рукою і борошно не розлітається на всі боки.

Крок 5.

тепер додаємо розпушувач. Якщо його немає, то можна додати соду на кінчику ножа, погашену оцтом.

Крок 6.

тепер нарізаємо яблука. Їх можна різати як вам завгодно: часточками, шматочками, кубиками ... Головне, щоб вони не були сильно дрібними.

Нарізаємо яблука як Вам завгодно

Шматочки яблук можна збризнути рослинним масломі присипати цукром. Так вони краще збережуть форму. Можна скропити їх лимонним соком, так яблука не потемніють.

Крок 7.

Додаємо яблука в тісто, Перемішуємо.

перемішуємо яблука і тісто

Крок 8.

Готуємо форму для випікання. Якщо вона роз'ємна, то викладаємо пергаментний папірі змащуємо маслом. Якщо форма силіконова, то тільки маслом змащуємо.

Крок 9.

духовку заздалегідь розігріваємо до 180 ºС, Виливаємо тісто з яблуками в форму і ставимо в духовку.

Крок 10.

Випікається Шарлотка 30-40 хвилин.Перевірити готовність можна зубочисткою або сірником. При тому, що протикає в декількох місцях, якщо тісто на сірнику або зубочистці не залишається, то випічка готова.

Буває таке, що верх випічки вже підрум'яниться добре, і серединка ще не готова. Тоді дістаємо випічку з духовки, накриваємо фольгою і назад в духовку.

Крок 11.

Пиріг з духовки

Коли Шарлотка випекли, дістаємо її з форми і даємо деякий час охолонути. Зверху можна посипати цукровою пудрою або какао порошком, а можна нічого не робити.

Ось і все, у нас вийшла шарлотка з яблуками в духовці. Хоч це і простий рецепт, він не менш смачний. Тепер розглянемо інші варіанти Шарлотки.

Шарлотка на кефірі.

шарлотка на кефірі

Не рідко, в нашому холодильнику деякі продукти довго лежать, і щоб вони не зіпсувалися, господині використовують їх у випічці. Ось наприклад якщо пропадає кефір, то можна теж зробити дуже смачну шарлотку з яблуками.

Нам знадобиться:

1. борошно - 2 склянки;
2. кефір - 1 склянка;
3. яйця - 3 штуки;
4. цукор - 1 склянка (на вщерть чуть чуть);
5. яблука - приблизно 450 - 500 гр. (5-6 штук);
6. 1 чайна ложка розпушувача.

Крок 1.

готуємо яблука, Їх можна так само порізати як завгодно, але не сильно дрібно.

Крок 2.

дістаємо яйця з холодильника і збиваємо, туди додаємо цукор і ретельно перемішуємо. слідом додаємо розпушувач. Якщо його немає, так само можна соду на кінчику ножа, погашену оцтом.

Крок 3.

тепер наливаємо кефірі ретельно все перемішуємо. так само додаємо поступово борошно, Просіяне. Борошно додаємо не великими порціями і добре перемішуємо. Тісто має вийти гущі, ніж на оладки.

Крок 4.

Готуємо форму, як описував вище. На дно викладаємо яблука і заливаємо тестом. Духовка вже має бути розігріта до 180 ºС, ставимо тісто туди і випікаємо 40-45 хвилин.

Крок 5.

Перевіряємо готовність як описував више. Після чого дістаємо з духовки і якщо хочете, можна присипати цукровою пудрою або какао порошком.

Ось і все, теж дуже смачно виходить і кефір не пропав а на користь пішов.

Пряний рецепт Шарлотки. Дуже ароматний запах і смак.

Шарлотка з яблуками в духовці може бути спечена дуже ароматно, просто слюні побіжать. Для цього в випічці використовуються прянощі.

Інгредієнти:

1. борошно - 1 склянка;
2. цукор - 1 склянка;
3. яйця - 4 штуки;
4. яблука - 500 гр .;
5. сода - 1 чайна ложка;
6. кориця - 1 чайна ложка;
7. куркума - 1 чайна ложка;
8. мускатний горіх - 1 чайна ложка.

Крок 1.

нарізаємо яблуказручним для Вас способом, зверху присипаємо корицею і мускатним горіхопліднийм.

нарізаємо яблука

Крок 2.

тепер готуємо тісто, Як описано в першому рецепті, тільки тужа в кінці додаємо куркумуі ретельно перемішуємо.

Крок 3.

Так само готуємо форму, змастивши маслом. Викладаємо туди пряні яблука і зверху заливаємо тестом.

Крок 4.

готова пряна шарлотка

Греєм духовку до 180 ° С, ставимо пиріг в духовку і випікаємо 40-50 хвилин. Перевіряємо готовність так само, як написано в класичному рецепті. Після готовності даємо трохи охолонути. За бажанням присипати цукровою пудрою або какао порошком.

Ось і все, нарізаємо і подаємо на стіл і насолоджуємося ароматної шарлотку.

Повітряний рецепт Шарлотки з яблуками.

Шарлотка з яблуками в духовці - пудинг по суті. Тому тісто можна зробити дуже повітряним. Нашому синочку цей рецепт найбільше сподобався.

Що потрібно:

1. борошно - 180 гр;
2. цукор - 1 склянка;
3. яйця - 3 штуки;
4. яблука - 250-400 гр.
5. ванільний цукор - 10 гр. (Або кориця - 2 чайні ложки);
6. крохмаль картопляний - 2 столові ложки;
7. розпушувач - 1 чайна ложка;
8. коньяк - 1 чайна ложка;
9. сік лимона - 1 столова ложка;
10. кунжут чорний - 1 столова ложка.

Крок 1.

холодні яйця змішуємо з цукромі збиваємо міксером, поки об'єм не збільшиться в 2 рази.

Крок 2.

тепер окремо від яєць змішуємо борошно, крохмаль і розпушувач.

Крок 3.

тепер додаємо це поступово в яйця і добре помішувати. Туди ж додаємо ванілін або ванільний цукор або корицю.

Замість ванілі або кориці, можна додати цедру від апельсина або лимона. Дуже цікавий смак виходить.

Крок 4.

Додаємо в тісто коньяк. Замість нього можна додавати ром або бренді.

Крок 5.

Готуємо яблука. тепер їх поріжемо часточками, збризніть лимонним соком і пересипаємо цукром. Сахара багато не потрібно.

готуємо яблука для шарлотки

Крок 6.

Тепер готуємо форму, змащуємо маслом. Форму потрібно брати з високими краями, Так як тісто добре піднімається під час випікання. Дно присипаємо кунжутом і заливаємо половину тіста.

дно форми змащуємо маслом і посипаємо кунжутом

Крок 7.

На тісто викладаємо яблука, після чого виливаємо тісто. Трохи постоявши, присипаємо залишилися кунжутом.

викладаємо яблука на тісто

Крок 8.

Тепер в розігріту до 180 ° С духовку ставимо наш пиріг на 30-40 хвилин. Перевіряємо готовність і якщо готове, дістаємо і даємо трохи охолонути.

ось що виходить

Ось і все, шарлотка виходить дуже пишною прямо тане в роті. Приємно вам чаювання. Поки писав, реально слиною ледь не вдавився. Рецепт обладнаний))).

Шарлотка з яблуками і сухофруктами, пальчики оближеш.

Описані вище рецепти - шарлотка з яблуками в духовці. А зараз я хочу Вам розповісти обладнаний рецептданого пирога, але не тільки з яблуками. Обов'язково спробуйте такий рецепт. Це повноцінний десерт, який після приготування просто випарується у вас на очах. В тому сенсі, що його з'їдять дуже швидко і попросять ще))).

Для початку, скажу що готувати його будемо на деку, тому інгредієнтів більше буде потрібно. По суті різниці немає, в чому спекти пиріг. Просто в листі він виходить більше і форма не кругла, а прямокутна.

Якщо Ви хочете, то можна просто використовувати не одну форму, а кілька, замість листа.

І так на знадобиться:

1. борошно - 1 склянка;
2. цукор - 1,5 склянки;
3. яйця - 6 штук;
4. яблуко - 5 штук;
5. абрикос - 600 гр .;
6. апельсин - 1 штука;
7. сухофрукти - 100 гр .;
8. вершкове масло - 100 гр. (1/2 пачки);
9. ванільний цукор - 1 чайна ложка;
10. крохмаль - 1 столова ложка;
11. сода - 1 чайна ложка;
12. кориця - 1 чайна ложка.

Крок 1.

Беремо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. У білок додаємо 2/3 цукру, соду, ванільі добре перемішуємо.

Ось кілька способів, як можна легко відокремити білок від жовтка.

Крок 2.

тепер в жовток додаємо решту склянки 1/3 цукруі збиваємо міксером до піни.

Крок 3.

Об'єднуємо Крок 1 і 2 в одну миску. Добре збиваємо міксером.

Крок 4.

тепер додаємо помаленьку борошно, Просіяне через сито і добре помішувати. потім туди додаємо цедру апельсина і сухофрукти, Ще добре перемішуємо.

Ось відео, як зробити просто цедру і де застосувати.

Крок 5.

нарізаємо яблукаяк Вам зручно і змішуємо з корицею.

Крок 6.

нарізаємо абрикоси, Бажано часточками, і змішуємо з крохмалем.

Крок 7.

Тепер беремо глибоке деко або формочки, змащуємо їх маслом. тепер викладаємо яблука і зверху вершковим маслом.

Крок 8.

Тепер зверху в икладиваем абрикоси і присипаємо цукром. Після чого виливаємо тісто і ставимо в розігріту духовку випікатися.

викладаємо спочатку пряні яблука, потім абрикоси

Крок 9.

Випікається пиріг при 180 ºС 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки, як описано в класичному рецепті.

шарлотка з яблуками, абрикосами і сухофруктами

От і все. Після готовності залишаємо трохи охолонути, поки наливається чай. Смачного.

Трохи секретів приготування смачного пирога.

Що таке шарлотка з яблуками в духовці і як готується, ми розібрали. Ноу багатьох господинь є ще свої секрети приготування Шарлотки. Про них ми зараз і поговоримо.

1. Щоб тісто було пишним, обов'язково використовуйте яйця з холодильника.
2. Використовуйте просіяне борошно.
3. Додавайте в тісто розпушувачь або гашене соду, гасити її можна лимонним соком.
4. Додавайте в тісто алкоголь- коньяк, ром, бренді, тісто краще виходить.
5. Для аромату використовуйте ванільний цукор, Ванілін або корицю, але окремо.
6. Можна також додавати цедру апельсина і лимона (не використовуйте тільки білу частину цитрусових, вона дає гіркоту), в останньому рецепті є наочне відео.
7. Щоб яблука не темніли, Оббризкуйте їх лимонним соком.
8. Яблука можуть викладатисяяк на дно форми, так і в середину, і на верх. Так само їх або перемішують з тестом, або викладають окремо.
9. В місці з яблуками в якості начинки можуть використовуватися і інші фрукти, Наприклад груші, сливи, або будь-які інші, навіть сухофрукти. Також може додаватися мак, кунжут, горіхи, родзинки, мед.
10. У приготуванні тесту може використовуватисясметана, кефір, вершкове масло, сир, манка.

От і все. Дотримуючись таких простих рецептів, Ви зможете приготувати дуже смачний десерт. Діліться цим рецептом в соціальних мережах, пишіть в коментарях свої рецепти. Приємного вам апетиту.

Випічка з яблуками має приємний солодкий смак з ледь відчутною кислинкою і яскраво виражений фруктовий аромат. Тому вона користується цілком заслуженою популярністю серед великих і маленьких ласунів. Зазвичай її роблять на основі листкового, пісочного або сирного тестуз додаванням меленої кориці, кардамону, волоських горіхів або лимонної цедри. У даній публікації представлена найкраща добірканайпростіших рецептів яблучних пирогів.

У сучасній кулінарії відомо безліч варіантів приготування випічки з яблуками, починаючи від простенької шарлотки і закінчуючи складними заливними пирогами. В якості основи для створення подібних десертів зазвичай використовують дріжджове, листкове, бісквітне або кефіру тесту. До числа обов'язкових компонентів, що входять до складу таких ласощів відносяться яйця, борошно і пекарський порошок. Залежно від обраного рецепта в пиріг додають: сметану, кефір, молоко, маргарин, масло або сир.

Що стосується яблук, то для таких цілей дозволяється використовувати не тільки свіжі, але й консервовані плоди. Причому досвідчені кулінари рекомендують віддавати перевагу кисло-солодких сортів на кшталт антонівки. перед приготуванням яблучного пирогафрукти очищають від шкірки і серцевини, а потім нарізають тонкими часточками. За бажанням начинку доповнюють родзинками, корицею, рубаними горіхами або цитрусової цедрою.

Класичний яблучний пиріг

Повітряна випічка, створена за нижческазаного рецептом, стане непоганим прикладом вдалого поєднання ніжного тістаі соковитою фруктовою начинки. Зверху вона покрита рум'яною хрусткою скоринкою, під якою ховаються смачні часточки яблук. Тому вона напевно буде оцінена любителями подібних десертів. Щоб приготувати ароматний яблучний пиріг в домашніх умовах, вам будуть потрібні:

• 2,5 чашки борошна в / с.
• 3 ст. ложки свіжої сметани.
• 1/3 мірної склянки холодної води.
• 16 ст. ложок нарізаного вершкового масла.
• 1 ч. Л. мелкокристаллической солі.
• Повна велика ложка цукрового піску.

Оскільки один з найпростіших рецептів яблучного пирога передбачає наявність фруктової начинки, до вищезазначеного переліку доведеться додатково внести:

• Білок одного курячого яйця.
• 1/8 ч. Ложки перемеленої кориці.
• За 1 кг солодких і кислих яблук.
• 1 ст. ложка свіжовичавленого лимонного соку.
• ½ склянки білого цукру.
• ¼ ч. Л. кухонної солі.
• ¼ ст. коричневого цукру.
• ½ ч. Ложки подрібненої цитрусової цедри.

Для початку в чистій, сухій мисці з'єднують борошно, цукровий пісок і кухонну сіль. Потім в ту ж посудину додають порізане маленькими кубиками холодне вершкове масло і гарненько збивають блендером до появи невеликих грудочок. В отриману крихту виливають крижану воду з розчиненою в ній сметаною і ретельно вимішують. Готове тісто розділяють навпіл, обертають харчовим поліетиленом і прибирають на пару годин в холодильник.

Щоб даремно не витрачати час, слід зайнятися начинкою. Для її отримання в сотейнику змішують два види цукру, корицю, сіль, цитрусових цедру і порізані яблука. Все це гасять під кришкою не більше двадцяти хвилин. Потім розм'якшити фрукти розкладають на деку і остуджують.

Охолоджене тісто розкочують в тоненькі пласти. Один з них поміщають у жароміцних форму, не забувши про бортах, і знову відправляють на полицю холодильника. Через півгодини на нього викладають яблучну начинку(Без виділилася рідини) і збризкують її натуральним лимонним соком. Зверху поміщають залишився пласт тесту і акуратно скріплюють краю, обрізаючи надлишки. Вийшло виріб змащують збитим яєчним білком і прибирають в духовку, нагріту до двохсот десяти градусів. Не раніше ніж через 45 хвилин дуже смачний яблучний пиріг виймають з печі і охолоджують.

шарлотка

Ця проста, але дуже смачна випічка стала основою для виготовлення багатьох фруктових пирогів. В її складі присутній мінімальний набір інгредієнтів, які напевно є практично в кожному будинку. Для її створення треба взяти:

• Стакан білої муки.
• 4 великих курячих яйця.
• Повну чашку цукру.
• 1 ч. Ложку пекарського порошку.
• 400 г стиглих сортів.
• 2 ч. Ложки перемеленої кориці.

Навряд чи ви знайдете яблучний пиріг смачніше шарлотки, Приготовленої по нижчеописаній методикою. У миску вбивають охолоджені яйця і гарненько обробляють їх міксером. Потім до них додають цукор, корицю, розпушувач і борошно. У тісто акуратно втручаються яблучні дольки і виливають все це в промаслений вогнетривку форму. Печуть цей пиріг при середній температурі не більше сорока хвилин. Ступінь готовності десерту перевіряють за допомогою звичайної зубочистки.

Шарлотка з коньяком

Цей один з найпростіших рецептів яблучного пирога напевно зацікавить любителів незвичайної домашньої випічки. По ньому виходить дивно смачний і м'який десерт, довго зберігає первісну свіжість. Щоб приготувати таке пригощання, вам будуть потрібні наступні продукти:

• Цілий стакан цукрового піску.
• 180 грам білого борошна в / с.
• 3 великих яйця.
• 400 г стиглих яблук.
• Пакетик ваніліну.
• 2 ст. ложки крохмалю.
• По 1 ч. Л. якісного коньяку і пекарського порошку.
• По 1 ст. ложці натурального сокулимона і чорного кунжуту.

Практична частина

Охолоджені яйця вбивають в чисту миску, з'єднують з цукровим піском і інтенсивно збивають до збільшення в об'ємі. Отриману масу змішують з сипучими інгредієнтами і коньяком. половину готового тіставиливають в промаслений форму, посипану кунжутом. Потім його покривають підсолодженими часточками яблук, сбризнутих лимонним соком. Зверху кладуть тісто і відправляють все це в піч, прогріту до 180 градусів. Готується такий яблучний пиріг дуже швидко. Вже через сорок хвилин його витягують з духовки, злегка охолоджують і подають до чаю.

Угорський пиріг з яблуками

На приготування подібної випічки потрібно мінімум часу і нехитрий продуктовий набір. А сам десерт при цьому виходить дуже легким і повітряним. Щоб потішити своїх домочадців подібним ласощами, вам будуть потрібні:

• 130 грам манної крупи.
• 160 г пшеничного білого борошна.
• 180 грам цукру.
• 7 г пекарського порошку.
• 120 грам хорошого вершкового масла.
• 7 стиглих яблук середньої величини.
• ½ ч. Л. перемеленої кориці.

З приготуванням яблучного пирога по-угорськи легко впорається навіть той, хто далекий від кулінарії. Для цього в одній сухий посудині з'єднують цукор, пекарський порошок, корицю, борошно і манку. Все добре перемішують і викладають частину отриманої маси в злегка промаслений форму. Зверху кладуть натерті яблука. Фрукти знову покривають тестом. Шари чергують до того моменту, поки не будуть використані всі інгредієнти. Зверху обов'язково повинна виявитися суха маса, яку присипають тертим вершковим маслом. Виріб випікається при 180 градусах не більш сорока хвилин.

Яблучний пиріг на сковороді

Десерт, приготований за нижчевикладеній технології, практично нічим не поступається тому, який був випечений в духовці. Єдине, чим він відрізняється від традиційної шарлотки, - це досить щільна структура. Тому в тісто бажано додати трохи більше розпушувача.

Необхідні інгредієнти:

• 2 свіжих курячих яйця.
• 130 грам білого борошна.
• 4 великих стиглих яблука.
• ½ ч. Ложки харчової соди.
• Пакетик пекарського порошку.
• 80 грам цукрового піску.
• Кориця і ванілін.

приготування

Сирі яйця з'єднують з цукром, борошном, гашеного содою і розпушувачем. Туди ж відправляють ванілін, корицю і фруктові часточки. Тісто акуратно перемішують і переливають в сковороду. Яблучний пиріг накривають кришкою і готують на маленькому вогні протягом півгодини. Подають його в охолодженому вигляді, попередньо порізавши порційними шматками.

Яблучний пиріг на пісочному тісті

Цей ароматний хрусткий десерт буде відмінним доповненням до дружніх посиденьок за кухлем теплого трав'яного чаю. Готується він з дуже простої технології, а результат перевершує навіть найбільш сміливі очікування. Для випікання пісочного яблучного пирога вам будуть потрібні такі інгредієнти, як:

• 480 грам білого борошна.
• 170 г якісного вершкового масла.
• 200 грам мелкокристаллического цукрового піску.
• 170 мл сметани.
• Курине яйце.
• 4 стиглих яблука середньої величини.
• 1 ч. Ложка пекарського порошку.
• 2 ч. Л. перемеленої кориці.

Яйце з'єднують з підталим маслом і половиною наявного цукру. Все добре розтирають і змішують з розпушувачем і борошном. Відразу після цього приготоване тісто розкочують досить тонким шаром і викладають в злегка промаслений лист. Зверху максимально рівномірно розподіляють фруктові часточки і посипають їх корицею, змішаної з залишками цукру. Печуть пісочний яблучний пиріг при температурі 200 градусів до повної готовності. Як правило, тривалість термічної обробкине перевищує двадцяти хвилин.

Заливний яблучний пиріг

Десерт, зроблений в суворій відповідності з нижчеописаній методикою, відрізняється приємним смаком і ніжним ароматом. тонке Пісочне тістовідмінно гармонує з фруктовою начинкою і солодкої сметаною заливкою. Щоб спекти цей варіант яблучного пирога, потрібно взяти:

• 210 г борошна.
• 110 грам якісного вершкового масла.
• Велике яйце.
• 110 г цукру.
• ½ ч. Ложки розпушувача.
• Ванілін.

Для отримання фруктової начинки у вас під рукою повинно знайтися:

• 450 г стиглих яблук.
• 2 ч. Л. свіжовичавленого лимонного соку.
• 30 грам м'якого вершкового масла.
• 3 ст. ложки дрібного цукрового піску.

Оскільки цей, один з найпростіших рецептів яблучного пирога передбачає наявність солодкої заливки, додатково вам знадобиться:

• 160 г свіжої сметани.
• 50 грам мелкокристаллического цукрового піску.
• Ванілін.

У глибокій мисці з'єднують яйце, масло і цукор. Все добре перетирають і змішують з пекарського порошку і борошном. Повністю готове тісто обертають харчовою плівкою і відправляють в холодильник.

Щоб не витрачати час, можна перейти до наступного етапу. Оскільки даний рецепт яблучного пирога в духовці передбачає наявність начинки, саме зараз потрібно зайнятися її приготуванням. Вимиті фрукти очищають від шкірки і серцевини, а потім нарізають кубиками і збризкують свіжовіджатим соком лимона. Оброблені таким способом плоди викладають на сковорідку, в якій попередньо Карамелізовані цукор, перемішують і тушкують близько десяти хвилин.

Охолоджене тісто розподіляють по днищу промасленим форми і покривають шаром начинки. Все це відправляють в гарячу духовку. Приблизно через 25 хвилин повністю готовий пирігзаливають кремом, що складається з збитою сметани, цукру і ваніліну. Після цього десерт охолоджують і тільки тоді подають на стіл.

Тертий пиріг з яблуками

Ця готується по дуже простим рецептом, Який передбачає наявність мінімального набору інгредієнтів. Незважаючи на гадану невигадливість, даний десерт відрізняється досить презентабельним зовнішнім виглядомі приємним ароматом. Тому його не соромно запропонувати гостям. Для випікання подібного тертого яблучного пирога вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 300 грам білого борошна.
• 50 г цукрової пудри.
• 150 грам хорошого вершкового масла.
• Жовток одного курячого яйця.
• 1 ст. л. свіжої сметани.
• ½ ч. Ложки пекарського порошку.

Всі вищевказані компоненти потрібні для отримання тесту. Щоб зробити ароматну фруктову начинку, вам будуть потрібні:

• 1,5 кіло стиглих яблук.
• 100 грам цукрового піску.
• 1 ч. Ложка перемеленої кориці.
• 3 ст. л. подрібнених сухарів.

У чашу кухонного комбайна викладають м'яке масло, розпушувач, цукрову пудру і борошно. Все добре перетирають в крихту, а потім змішують зі сметаною і яєчним жовтком. З готового тіста формують куля і ділять його на пару нерівноцінних частин. Більший шматок розподіляють по днищу промасленим форми, менший обертають харчовою плівкою і прибирають на півгодини на полицю холодильника.

Через тридцять хвилин на тісто, розкладене по листу, розсипають тонким шаром сухарі. Зверху кладуть часточки яблук, змішані з корицею і цукром. Все це посипають натертим тестом і прибирають в духову шафу. Випікають виріб при помірній температурі. Не раніше ніж через 40 хвилин підрум'яниться тертий яблучний пиріг перевіряють на готовність за допомогою зубочистки. Якщо все в порядку, то його дістають з духовки і остуджують.

Тертий пиріг з яблучно-сирною начинкою

цей дивно ніжний десертнапевно оцінять любителі незвичайної домашньої випічки. Він може стати одним з найбільш яскравих прикладів вдалого поєднання сиру з шматочками стиглих фруктів. Щоб відтворити даний рецепт яблучного треба взяти:

• ½ склянки цукру.
• Стандартну пачку якісного маргарину.
• 2 чашки білого борошна.
• Пакетик пекарського порошку.

Щоб зробити ніжну фруктово-сирну начинку в вищевикладеному переліку, доведеться додатково внести:

• 5 стиглих яблук.
• 250 грам м'якого не дуже жирного сиру.
• ½ склянки цукру.
• 2 великих курячих яйця.
• Ванілін.

У глибокій широкій мисці з'єднують рубаний маргарин, цукор, пекарський порошок і борошно. Все добре перетирають руками. Більшу частину отриманої крихти висипають в суху форму і покривають часточками яблук. Зверху рівномірно розподіляють наповнювач, зроблений з размятого сиру, цукру, ваніліну та яєць. Все це посипають залишилася крихтою і прибирають в гарячу піч. Готують пиріг при 200 градусах до легкого рум'янцю. Іспекшійся десерт витягують з духовки, повністю охолоджують і тільки після цього акуратно виймають з форми.

татен

Пропонуємо вам звернути особливу увагу на ще один, досить простий рецепт ароматної домашньої випічки з яблуками. Зроблений за нього пиріг напевно оцінять любителі французької кухні. Для приготування такого десерту вам будуть потрібні:

• 220 г якісного вершкового масла.
• 120 грам цукру.
• 220 г хорошою білої муки.
• 50 мл фільтрованої води.
• 1 ст. ложка натурального соку лимона.
• 4 яблука.
• Щіпка кориці.

У глибокій сухій мисці з'єднують половину наявного цукру і 100 грам масла. Все це перетирають руками і змішують з водою. Готове тісто скачують в кулю, загортають в харчовій поліетилен і прибирають на годину в морозилку.

Масло, що з'єднують з меленою корицею і 50 грамами дрібного цукрового піску. Все це відправляють на вогонь і проварюють на маленькому вогні не більше семи хвилин. Потім в гарячу масу акуратно завантажують яблучні дольки і 10 г цукрового піску. Через чверть години карамелізовані фрукти знімають з плити, охолоджують і розподіляють по днищу вогнетривкої форми. Фруктову начинку прикривають розкатаним в пласт тестом, на якому роблять кілька проколів. Випікають татен при ста дев'яноста градусах не довше ніж 35 хвилин. Приготований пиріг повністю остуджують і перевертають так, щоб начинка виявилася зверху.

Шарлотка на кефірі

Цей простий десерт відрізняється дуже ніжною структурою. Тому він не залишить байдужими всіх, хто любить солодке домашню випічку. Щоб зробити подібний пиріг, вам будуть потрібні:

• 220 мл жирного кефіру.
• 280 г хорошою білої муки.
• 220 грам цукру.
• 2 великих свіжих яйця.
• 5 стиглих кисло-солодких яблук.
• 160 грам вершкового масла.
• 5 г розпушувача.

Попередньо розм'якшене масло з'єднують з цукром і яйцями. В отриману масу додають злегка підігрітий кефір, розпушувач і борошно. Все добре вимішують до утворення однорідного тіста, по консистенції дуже нагадує те, з якого смажать звичайні оладки.

На дно промасленим рознімної форми викладають почищені і порізані дольками яблука. Зверху фруктові шматочки заливають кефірний тестом і відправляють все це в гарячу духовку. Печуть таку шарлотку при 185 градусах до появи естетичної рум'яної скоринки. Відразу після цього його злегка остуджують, виймають з форми і ріжуть порційними шматками. За бажанням його декорують перемеленої корицею, змішаної з порошком какао.

У цьому пирозі багато яблук і практично немає тесту. Воно більше нагадує вершковий крем.

інгредієнти

• 1 лимон;
• 1 кг яблук;
• 30 г вершкового масла;
• 70-80 г цукру;
• 2 яйця;
• дрібка солі;
• 100 мл молока;
• 100 г борошна;
• 15 г розпушувача;

приготування

Натріть цедру лимона на дрібній тертці і вичавіть з лимона сік. Очистіть яблука, виріжте серцевину і наріжте дуже тонкими кружечками або часточками.

Перекладіть яблука у велику миску. Полийте фрукти лимонним соком, щоб вони не потемніли, поки ви будете готувати тісто.

Міксером збийте масло і цукор. Додайте яйця, лимонну цедру і сіль і збийте до однорідної консистенції. Влийте молоко і збийте ще раз.

Змішайте борошно з розпушувачем і, продовжуючи збивати, поступово введіть борошняну суміш. Залийте тестом яблука і акуратно перемішайте.

Застелите пергаментом форму діаметром 22 см і акуратно викладіть туди яблука: не одним гуртом, а шарами. Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 50-55 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою: вона повинна виходити з пирога сухою.

Перекладіть пиріг на блюдо сервіровки, остудіть і посипте цукровою пудрою.

Таку красу можна подати навіть на святковий стіл.

інгредієнти

• 150 г вершкового масла;
• 125 г цукру;
• 2 чайні ложки ванільного цукру;
• дрібка солі;
• ½ лимона;
• 3 яйця;
• 200 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 2 столові ложки молока;
• 6-7 невеликих солодких яблук;
• трохи рослинного масла;
• 2 столові ложки абрикосового джему;
• 1 столова ложка води.

приготування

Збийте міксером 125 г масла. З'єднайте цукор, ванільний цукор і сіль. Продовжуючи збивати масло, всипте до нього цукрову суміш. Додайте дрібно натерту лимонну цедру і перемішайте.

Не вимикаючи міксер, по одному введіть в тісто яйця. Змішайте борошно і розпушувач, всипте в тісто і збийте. Влийте молоко і збийте ще раз.

Очистіть яблука, розріжте навпіл і видаліть серцевини. На кожній половинці яблука зробіть ножем надрізи глибиною 2-3 мм.

Застелите пергаментом дно форми діаметром 26 см. Щоб пиріг було зручніше витягувати, можна взяти форму зі знімним дном. Змастіть пергамент рослинним маслом.

Викладіть тісто у форму і розрівняйте. Зверху покладіть яблука надрізами вгору. Розтопіть решту 25 г вершкового масла і змастіть яблука. Випікайте пиріг при температурі 180 ° C протягом 45 хвилин.

Змішайте абрикосовий джем і воду. Поки пиріг гарячий, рясно змастіть джемом яблука і злегка - саме тісто. Перед нарізкою остудіть пиріг.

russianfood.com

Для приготування цієї страви використовується манка і терті яблука. Пиріг виходить вологим і дуже ароматним, а мак надає родзинку його зовнішнім виглядом.

інгредієнти

• 400 мл кефіру;
• 150 г цукру;
• 210 г;
• 4 яйця;
• 3 великих яблука;
• 10 г розпушувача;
• 2-3 столові ложки кондитерського маку.

приготування

Змішайте кефір, цукор і манку і залиште на півгодини, щоб крупа розбухла. Додайте яйця і збийте тісто до однорідної консистенції.

Натріть очищені яблука на крупній тертці. Додайте в тісто яблука, розпушувач і мак і добре перемішайте.

Викладіть тісто у форму діаметром 23 см. Випікайте при температурі 180 ° С 40-50 хвилин, поки пиріг не підрум'яниться.

Ідеальне поєднання сирного суфле і ніжною солодкої начинки.

інгредієнти

• 200 г сметани жирністю 15%;
• 2 яйця;
• 70 г вершкового масла;
• дрібка солі;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 100 г + 2-3 столові ложки цукру;
• 1½ чайної ложки ванільного цукру;
• 500 г борошна + трохи для посипання;
• 3 столові ложки картопляного крохмалю;
• 5-6 кисло-солодких яблук;
• 50 мл води;
• 1 банан;
• 2 столові ложки цукрової пудри.

приготування

Збийте вінчиком сметану, яйця, розтоплене масло, сіль, розпушувач, 100 г цукру і ванільний цукор. Додайте борошно і 2 столові ложки крохмалю і перемішайте.

Посипте стіл борошном, викладіть туди тісто і вимісити його. Воно повинно вийти дуже м'яким і злегка липнуче до рук. Оберніть масу харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин.

Очистіть яблука і наріжте великими кубиками. Викладіть їх в сковороду, додайте 2-3 столові ложки цукру і воду. Гасіть під кришкою на середньому вогні, помішуючи, поки не випарується рідина. Зніміть з вогню і злегка остудіть.

Відріжте ⅔ охолодженого тіста. Розкачайте круглим пластом і розподіліть його по дну і бортах форми діаметром 26 см.

Посипте дно основи для пирога крохмалем, зверху викладіть яблука і нарізану кружечками банан. Розкачайте третину тесту тонким шаром, наріжте смужками і викладіть їх плетінкою на начинку.

Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 45-50 хвилин. Пиріг повинен підрум'янитися.

Остудіть його в формі, перекладіть на блюдо сервіровки і посипте цукровою пудрою.

1000.menu

Заливка виходить дуже смачною і прекрасно поєднується з яблуками.

інгредієнти

• 3 яйця;
• 120 г цукру;
• 75 г вершкового масла;
• 150 г борошна;
• 70 г картопляного крохмалю;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 250 г;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 3-4 великих яблука.

приготування

Міксером збийте 1 яйце і 50 г цукру. Додайте розм'якшене вершкове масло, борошно, 50 г крохмалю і розпушувач. Замісити тісто, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини.

У 2 яєць відокремте білки від жовтків. З'єднайте міксером жовтки, сир, 70 г цукру, 20 г крохмалю і лимонний сік. Окремо збийте білки в пишну піну, введіть в сирну суміш і перемішайте лопаткою.

Очистіть яблука від шкірки і насіння і наріжте невеликими шматочками. Розкачайте тісто круглим пластом і розподіліть по дну і бортах форми, застеленій пергаментом. Відмінно підійде форма діаметром 26 см.

Викладіть на тісто яблука і залийте сирною сумішшю. Поставте пиріг в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

iamcook.ru

Одного виду і аромату цього пирога досить, щоб у всіх потекли слинки.

інгредієнти

• 3-4 яблука;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 100 г + 1 столова ложка цукру;
• ½-1 чайна ложка кориці;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 300 г.

приготування

Очистіть яблука від шкірки і насіння. Розріжте фрукти на кілька великих часточок. Полийте лимонним соком, посипте 1 ложкою цукру і корицею і перемішайте.

У звичайну чавунну сковороду викладіть 100 г цукру і масло. Поставте на сильний вогонь і, помішуючи, дочекайтеся, поки цукор розплавиться. У вас повинна вийти карамель золотистого кольору.

По колу викладіть на карамель яблука і прогрівайте на помірному вогні ще 15 хвилин, щоб часточки пустили сік.

Розкачайте тісто круглим пластом трохи більшого діаметра, ніж сковорода. Акуратно викладіть тісто на яблука, загинаючи краї всередину, і зробіть кілька проколів виделкою. Випікайте 30-35 хвилин при температурі 180 ° C.

Перш ніж перевертати пиріг, дайте йому охолонути 5-7 хвилин. Якщо перевернути його раніше, гаряча карамель може витекти. А якщо залишити готовий пиріг в сковороді більше ніж на 10 хвилин, яблука можуть прилипнути до дна.

Родзинка цього пирога - величезна кількість яблук, смак яких відмінно доповнюють волоські горіхи.

інгредієнти

• 380 г борошна;
• 1½ чайної ложки;
• 190 г вершкового масла;
• 130 г цукру;
• дрібка солі;
• 2 яєчних жовтки;
• 1 столова ложка сметани;
• 2 кг яблук;
• ½-1 чайна ложка кориці;
• 2½ столової ложки панірувальних сухарів;
• 50 г обсмажених волоських горіхів;
• 2 столові ложки цукрової пудри.

приготування

З'єднайте борошно і розпушувач. Додайте невеликі кубики холодного масла і розітріть в крихту. Всипте 80 г цукру і сіль і перемішайте. Введіть жовтки і сметану, зберіть тісто виделкою, а потім вимісити руками.

Відріжте від тіста третину, оберніть харчовою плівкою і приберіть в морозилку. Великий шматок відправте в холодильник приблизно на годину.

На пергаменті розкачайте великий шматок тіста за розмірами форми (в ідеалі - 31 × 24 см). Перекладіть пергамент в форму і розрівняйте по дну.

Проколіть тісто виделкою по всьому периметру і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20 хвилин. Потім остудіть.

Очистіть яблука від шкірки і сердцевінок. Наріжте фрукти дуже тонкими пластинками. Перекладіть їх у миску, додайте цукор, що залишився і корицю і перемішайте. Якщо яблука не дуже солодкі, можна додати ще цукру.

Покрийте основу для пирога сухарями, викладіть яблука рівними шарами і посипте подрібненими горіхами. Зверху розподіліть натерте заморожене тісто.

Випікайте пиріг 65 хвилин при температурі 180 ° C. Остудіть його в формі, перекладіть на блюдо сервіровки і посипте цукровою пудрою.

povarenok.ru

Вам навіть не доведеться замішувати тісто.

інгредієнти

• 250 г борошна;
• 200-250 г цукру;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 120 г вершкового масла;
• 500 г м'якого сиру;
• 1 яйце;
• 2 яблука.

приготування

Змішайте борошно, цукор і розпушувач. Відкладіть 3 столові ложки цієї суміші для посипання пирога.

Змастіть форму для випічки розміром 25 × 21 см шматочком масла (приблизно 20 г). Розподіліть по дну форми половину борошняної суміші.

Змішайте сир і яйце до однорідної консистенції. Викладіть сирну суміш на борошняну і розрівняйте. Посипте другою половиною борошняної суміші і покладіть зверху 80 г масла, нарізаного шматочками.

Розріжте яблука навпіл, видаліть серцевини і наріжте тонкими часточками. Викладіть їх на масло. Розітріть в крихту 3 ложки борошняної суміші і 20 г масла. Посипте крихтою яблука і випікайте пиріг 40-45 хвилин при температурі 180 ° C.

9. Пиріг з яблуками і сметаною заливкою

iamcook.ru

Пиріг сподобається вам і без сметанним кремом, Але з ним він буде особливо смачним і ніжним.

інгредієнти

• 100 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 150 г цукру;
• 2 яйця;
• ½ чайної ложки соди;
• ¼ чайної ложки оцту 9%;
• 300 г борошна;
• 2 великих яблука;
• 250 г сметани жирністю 15%.

приготування

Розітріть масло і 75 г цукру. Введіть яйця і збийте міксером. Додайте соду, погашену оцтом, і борошно і замісіть тісто.

Невеликий шматочок тесту відкладіть для прикраси пирога. Змастіть маслом форму діаметром 27 см. Руками розподіліть тісто по дну і бортах форми.

Очистіть яблука від шкірки і насіння і наріжте тонкими часточками. Викладіть їх на тісто по колу. Тонко розкачайте тісто, наріжте довгими смужками і зробіть на яблуках плетінку.

Випікайте пиріг 30-35 хвилин при температурі 180 ° C. Збийте сметану і цукор, що залишився і полийте цією заливкою гарячий пиріг. Перш ніж нарізати його, остудіть.

Поєднання цих інгредієнтів робить пиріг неймовірно смачним.

інгредієнти

• 2 великих яблука;
• 180 г + 1 столова ложка цукру;
• ½ лимона;
• 3 столові ложки панірувальних сухарів;
• 250 г рікотти;
• 3 яйця;
• 50 мл рослинного масла;
• 220 г борошна;
• 16 г сухих дріжджів;
• 90-100 г гіркого шоколаду;
• трохи вершкового масла;
• 1 столова ложка цукрової пудри.

приготування

Очистіть яблука від шкірки і наріжте кубиками. Додайте до них столову ложку цукру, 2 столові ложки лимонного соку і сухарі і перемішайте.

Розітріть рикотту і 180 г цукру, потім збийте віночком до крему. Введіть яйця і гарненько збийте ще раз. Додайте терту цедру лимона і масло і перемішайте.

З'єднайте борошно і дріжджі. Всипте борошняну суміш в тісто і перетворите в однорідну масу. Додайте подрібнений шоколад і яблука і ще раз перемішайте.

Змастіть маслом форму діаметром 25 см. Викладіть тісто у форму і розрівняйте. Випікайте пиріг 35-40 хвилин при температурі 180 ° C. Перед подачею посипте його цукровою пудрою.

Хочете приготувати дуже смачний пиріг з яблуками, але немає бажання возитися з купою рецептів, інгредієнтів, на швидку руку? Тоді просто спробуйте приготувати цей пиріг. Просто довіртеся мені, і ваші смакові рецептори залишаться задоволеними!

• Так, не дивуйтеся повторення.
• . Смачно, аж можна вдавитися від необережності.

Швидко і просто спекти пиріг - не проблема! Головне бажання і дві руки. Ну можна і з одного.

Найпростіший в світі яблучний пиріг дуже смачний ніжний і швидкий

Нам потрібні інгредієнти, зображені на даній картинці:

Зупинимося на них докладніше:

Пара солодких яблук, склянка борошна, два яйця, знесених куркою, 4 ст. ложки цукру, 30 г вершкового масла. Невелика кількість манної крупи, якої ми будемо присипати форму. Ну і для того, щоб тісто було пишним, повітряним і ніжним, нам потрібен розпушувач - 1 ч. Ложка.

Починаємо творити!

тісто швидкого приготуванняна пироги отримати дуже просто.

1. 1. У чашку вбиваємо яйця, сиплемо цукор. Міксером або рукою збиваємо до появи пінки.

1. 1. Тим часом борошно змішуємо з розпушувачем для тесту.

1. 1. Борошно всипаємо в збиту яєчну масу. Продовжуємо перемішувати.

1. 1. Яблука миємо, чистимо від шкірки, виймаємо кісточки. Ріжемо яблука на дрібні шматочки або пластинки - як вам приємніше.

1. 1. Беремо форму для випічки, в моєму випадку вона скляна.

1. 1. Змащуємо шматком вершкового масла, а потім ці липкі стінки і дно присипаємо манкою. Це дасть як додаткові смакові нотки, та й пиріг буде краще відходити від форми.

1. 1. Яблука укладаємо на дно однорідним шаром. Тепер заливаємо їх рідким тестом.

1. 1. Духовку розігріти до 170-190 градусів. Пиріг випікаємо 25-35 хвилин.

1. Потім пиріг виймаємо з духовки. Даємо йому трохи полежати. Обсипаємо цукровою пудрою, корицею та іншими принадами.

Такий швидкий пиріг можна подати як солодке доповнення до чаю. Спробуйте заварити