Шоколадна плитка в тесті. Рецепти випічки з листкового тіста з шоколадом.

Cлойкі з шоколадом з листкового тіста на смак нагадують французькі круасани, при цьому не вимагають якогось способу нарізки і обробки готового тіста, з яким початківцям кулінаром буває не так-то просто впоратися. Достатньо лише розкачати пласт, розділити на прямокутники. Зовсім не обов'язково, щоб вони були ідеально рівними, як на картинці, адже коли ви їх скататися, у вас вийдуть акуратні невеликі рулетики. Начинка для таких слоек з розряду «простіше не придумуєш» - це порційні шматочки покупного шоколаду. Тому, який саме ви виберете шоколад - молочний, гіркий, з горіхами або з іншими добавками - буде залежати смак готових слоек. До речі, замість шоколаду в якості начинки можна використовувати і цукерки з однорідною структурою. Наприклад, «Корівки» дають досить оригінальний варіант, який дуже подобається дітям. У процесі випічки шоколад стає рідким. Щоб він не витікав, зсередини слойки змащують збитим яйцем і загортають тісто досить щільно. Гарячими такі слойки подавати не рекомендується, тому що начинка може виявитися занадто гарячою. А ось теплими їх уже цілком можна подавати до чаю або просто роздавати всім бажаючим, від яких, повірте, відбою не буде.

Складові:

• 300 г листкового тіста;
• яйце;
• 80 г шоколаду;
• цукор для обсипання.

Як приготувати слойки з шоколадом

1. Листкове тісто слід розморозити заздалегідь, щоб воно стало м'яким і еластичним. Злегка розкочуєте тісто в одному напрямку, дотримуючись прямокутної форми.

2. Гострим ножем ділите розкатаний пласт на 8 рівних прямокутників.

3. Збиваєте яйце і, використовуючи кулінарну пензлик, промазуєте масою кожен прямокутник. Але краю (приблизно по 1 см з усіх боків) залишаєте сухими.

4. Потім на кожен змащений прямокутник листкового тіста ставите по шматочку шоколаду. Шоколад найкраще взяти молочний, тоді начинка вийде м'якше і солодший.

5. Загортаєте листкові рулетики. Краю не прищипують і не підгинаються, начинка і так не витече.

6. змащувати залишками яєчної маси верх кожного рулетика і присипаєте по мастилі цукровим піском. Випікаєте на деку з пекарським пергаментом при температурі 180 градусів. Через 25 хвилин листкові рулетики з шоколадом підрум'яняться і будуть повністю готові.

7. Подаєте рум'яні листкові рулетики з чаєм або з чашкою ароматної кави. Рулетики виходять легкі, хрусткі і дуже смачні, тому з'їдаються моментально.

Слойки з шоколадом - справжній витвір кулінарного мистецтва. Перевага: просто, швидко, доступно, дуже смачно і ситно, величезна кількість рецептів приготування. За смаком випічка нагадує м'які, ароматні французькі круасани. Листкове тісто можна зробити самостійно або купити в магазині. Що стосується начинки, то підійде шоколад, цукерки, паста. Завдяки різноманітності рецептів, кожен може вибрати те, що йому до душі.

бананові слойки

Рецепт десерту вражає нехитрістю, простотою і шикарним результатом. Слойки з бананом і шоколадом виходять соковитими, ніжними і неймовірно смачними.

Для випічки підійдуть перезрілі або недостиглі банани. Шоколад - будь-хто. Якщо хочете надати пікантності випічці, то додайте гіркий шоколад.

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• тісто листкове - 400 грам;
• банани - 2-3 шт. (Все залежить від їх розміру);
• шоколад - 50 грам.

Калорійність в ста грамах - 307 кілокалорій.

Покрокове приготування:

1. Підготувати продукти. Розігріти духовку до двохсот тридцяти градусів, формування слоек відбувається дуже швидко.
2. Робочу поверхню злегка притрусити борошном і розкачати листкове тісто в пласт. Отриманий пласт нарізати на 6 рівних квадратів.
3. Візьміть ніж для піци або звичайний, але гострий, щоб надрізати тісто з однієї половини.
4. Банани потрібно нарізати кружечками. На одну слойку знадобиться близько 5-6 скибочок. Збитим яєчним білком змастити краї тіста.
5. Шоколад дрібно порубати, посипати зверху бананів. Шматочки не повинні бути занадто маленькими.
6. Вільної половиною накрийте начинку, ретельно притисніть все краю. Щоб переконатися в тому, що всі міцно закрито, пройдіться по краю виделкою, так вийде гарніше і надійніше.
7. Форму для запікання необхідно застелити спеціальним папером, потім перекласти отримані вироби. Змастіть поверхню жовтком.
8. Слойки з бананом потрібно випікати при певній температурі, а саме 230 градусів протягом двадцяти хвилин. Не варто зменшувати температуру, інакше тісто не зможе розшаровуватися.
9. Через зазначений час, необхідно дістати деко з духовки, випічку - остудити.
10. Бананові слойки з шоколадною крихтою готові. За бажанням можете притрусити їх цукровою пудрою.
11. Запропонований рецепт дуже простий і доступний, але в той же час неймовірно смачний, оригінальний і цікавий.

шоколадні слойки

  Кому не подобається домашня випічка? Тоді ви жодного разу не пробували слойки з шоколадом з листкового тіста. Десерт виходить вишуканим, шалено смачним і ніжним, соковитим і тане в роті.

Складові:

• чорний шоколад - 100 грам;
• білий шоколад - 100 грам;
• горіхи волоські або арахіс - 5 ст. ложечок;
• масло вершкове - 60 грам;
• тісто листкове - 0,5 кг.

Технологія готування:

1. Тісто розкачати в тонкий пласт, дотримуючись приблизною товщини 5 міліметрів.
2. Потім нарізати його на шматочки прямокутної форми. Розміри - 5 на 7 міліметрів.
3. Духовку розігріти до 220 градусів, печиво випікати до повної готовності.
4. Розтопити гіркий чорний шоколад на бані водяній, додавши трохи вершкового масла.
5. Отриманою шоколадною сумішшю змастити одну половинку спеченого тіста, а інший - накрити зверху.
6. На тертці натерти білий шоколад, присипати тепле печиво. Таким чином, біла крихта зможе підтанути.
7. Горіхи порубати, присипати печиво.
8. Як можна помітити, запропонований спосіб приготування простий до божевілля, тому з ним впоратися будь-який школяр. Печиво подавати з гарячі чаєм, кавою, молоком або соком.

Ароматні слойки з «Нутеллою» і варенням

Для тих, хто любить експериментувати і дивувати близьких, можна запропонувати оригінальний рецепт смачної випічки. Приготування не витратить багато часу, а в процесі випічки, по дому буде розноситися привабливий аромат, як з справжньою французькою булочної.

Продукти для тіста:

• сметана - 130 грам;
• масло вершкове - 200 грам;
• сіль - щіпка;
• борошно пшеничне - 240 грам.

Інгредієнти для начинки:

• варення малинове - 120 грам;
• Нутелла (паста шоколадна) - 200 грам.

Покрокове приготування:

1. Вершкове мало має бути злегка замороженим. Його нарізають кубиками, змішують з сіллю і борошном, щоб вийшла крихта великих розмірів. За бажанням можете скористатися блендером.
2. В отриману масляну крихту додається сметана, ретельно вимішує за допомогою вилки. В результаті повинен сформуватися куля з тіста.
3. Його обгортають плівкою харчової, відправляють в холодильник на вісім годин. Саме тому, тісто краще приготувати з вечора. Якщо немає стільки вільного часу, відправте його в морозильну камеру на 1,5 години.
4. Отримане тісто потрібно розділити на дві рівні частини, потім розкачати в досить тонкий пласт. Товщина не більше трьох міліметрів, а ширина - 13 сантиметрів.
5. У центрі одного листа розкласти варення смужкою, а з двох сторін завдати пасту шоколадну. Від краю відступати по 2 сантиметри. Краї змастити водою і прикрити другим шаром, притискаючи краю.
6. Скориставшись гострим ножем, слід розрізати смужку, ширина шматочків - 8 см. Розкласти на деку.
7. Зробіть фігурні надрізи і змастіть яйцем. Випікати до золотистої скоринки при температурі 200 градусів.
8. Слойки з шоколадом готові, можете подавати до столу і радувати близьких.

Таким чином, листкове тісто - це універсальний варіант на всі випадки життя. З його допомогою можна спекти печиво, рулети і пироги, торти, круасани і слойки. Начинку підбираєте на власний смак, вона може бути різноманітною: шоколад, джем, мармелад, м'ясо і риба, яйця, сир та інше.

Запропоновані рецепти допоможуть вам приготувати смачну домашню випічку, від поїдання якої неможливо відірватися. Приємного всім апетиту!

Все геніальне просто! І на доказ цього висловлювання, неймовірно простий десерт - «Шоколадка в тісті». М-ммм смакота!

продукти:

1. Листкове тісто - 1 упаковка
  2. Шоколад - 1 плитка
  3. Яйце куряче - 1 шт.
  4. Горішки - за смаком

Як приготувати шоколадку в тесті:

Розкачуємо тісто в прямокутний пласт. Ширина прямокутника повинна відповідати довжині шоколадки. Потім застилає деко папером для випікання, а на неї викладаємо листкове тісто. Укладаємо плитку шоколаду точно в середину листкового пласта, як показано на фото. Далі робимо на тесті надрізи шириною приблизно 2 см. Різати починаємо від плитки шоколаду до краю тесту, надрізу трохи по косій. Краще використовувати ніж для піци, але звичайним ножем теж вийде.

  Надрізи робимо з обох сторін шоколадки.

  Тепер загортаємо отримані надрізані частини тесту на плитку шоколаду хрест-навхрест, як ніби ви заплітали «косичку».

  Тістом ретельно, але акуратно закрий кінці «слойки» з обох сторін.

Привіт, дорогі досвідчені кулінари і ті, хто дуже любить домашню випічку, але все так і не вирішується самостійно випробувати свої сили в новому для себе справі. Сьогодні настав час змінити ваші уявлення про складність кулінарної науки! Ми будемо готувати слойки з листкового тіста з шоколадом. Готуються слойки елементарно. Незважаючи на це радісне для багатьох звістка, випічка радує відмінним смаком.

У матеріалі вас чекає: рецепт приготування листкового тіста; сам процес приготування слоек з шоколадом; фотографії процесу і кінцевого результату приготування шоколаду в листковому тісті.

Давайте почнемо з тесту. Але перш вам хочу сказати: воно швидко не готується! Тому я вважаю за краще його купувати готовим в магазині, і постійні мої читачі. Ефект той же, а проблем менше.

Тим же, хто не шукає легких шляхів до слойки з шоколадом, думаючи, що листкове тісто, приготоване в домашніх умовах щось особливе, рекомендую ознайомитися з запропонованим нижче рецептом.

• борошно вищого сорту - 1 кг;
• масло або маргарин - 900 гр. Обов'язково покласти в холодильник;
• яйця в кількості двох штук;
• кухонна сіль - 1 чайна ложка;
• оцтова кислота - 2 столові ложки;
• вода - 350 мл. Вода знадобиться саме крижана.

1. В першу чергу приготуємо рідку масу для нашого тесту. Для цього візьмемо глибоку ємність і в неї вобьyoм 2 яйця.
2. Потім до наших яйцям додаємо дві повні столові ложки оцтової кислоти і одну чайну ложку солі. Все це перемішати за допомогою міксера.
3. Далі до нашої яєчної суміші додамо воду і, помішуючи, доводимо до однорідного стану. В кінцевому підсумку у нас вийде 500 мл яєчної рідини.
4. Після всіх цих процедур отриману яєчну суміш відправляємо в холодильник.
5. Потім один кілограм борошна вищого гатунку і розсипаємо по чистій поверхні.
6. Дістаємо з морозилки маргарин або масло (вибір залежить від бажаної калорійності страви) і трьом на тертці в нашу муку.
7. Добре перемішуємо все руками. За ідеєю, повинна вийти борошняна крихта.
8. Отриману крихту ми збираємо в одну купу і робимо в ній невелике заглиблення, в яке ми будемо наливати нашу холодну яєчну суміш. Тепер це все швидко перемішуємо!

Пам'ятайте! Листкове тісто довго замішувати не можна. Вам потрібно буде заважати до тих пір, поки вилитий в нього склад повністю вбереться і однорідно розподілиться!

Розкачуємо отриману масу за допомогою качалки рівномірно, товщиною в один сантиметр. Вкриваємо плівкою і відправляємо в холодильник «відпочивати». Приблизно на 10 годин. Для економії місця в холодильнику тісто можна додатково згорнути. Таке тісто може зберігатися в морозильній камері до двох місяців.

Ну, як не відбив полювання готувати слойки з приготованого самостійно тесту - в домашніх умовах? У будь-якому випадку, вирішили ви листкове тісто або ж придбати його в магазині, попереду нас очікує безпосередньо сам рецепт слоек.

Слойки в шоколаді

• листкове тісто;
• плитка шоколаду (можна взяти чорний, молочний або білий);
• одне яйце (знадобиться для змащення поверхні слоек);
• 50 гр. цукру (посиплемо наші слойки).

Беру тісто і розкочують його не дуже тонко. Корж повинен вийти товщиною 0,5 см. Розрізаю листкове тісто на невеликі смужки шириною 5-6 сантиметрів.

Плитку шоколадки розламують на невеликі шматочки по насічках на поверхні.

Взявши одну смужку листкового тіста, укладаю на край шматочок шоколаду.

Загортаю його в тісто.

Слоечки виходить прямокутної форми.

Те ж саме проробляю і з іншим листковим тістом та шоколадом.

Тепер розігріваю духовку до 160-170 ° C. Беру деко, який застеляють пергаментом, змащую размягчнним вершковим маслом. Кладу на деко з пергаментом шоколад в листковому тісті на відстані 2-3 сантиметри один від одного. Змащую поверхню кожної слойки яєчним жовтком.

Посипаю слойки на деку цукром.

Отриману композицію з слоек ставлю в духовку на 15-20 хвилин. Коли випічка підрум'янилася, поспішаю витягти частування. Дозволяю ласощів охолонути п'ять хвилин. Чого мені тільки це коштувало!

Викладаю слоечки на блюдо. Збираю силу волі в кулак, виробляю фінальне фото, рецепт приготований і я насолоджуюся смачним підсумком.

З приємним апетитом,!

Слойка з шоколадом - це смачна і проста в приготуванні випічка. У нашій статті ми розглянемо кілька рецептів створення такого виробу.

Перший варіант

Подібна випічка є справжньою радістю ласунів. Приготувати її можна дуже просто і швидко. Зі створенням таких виробів впорається навіть початківець кулінар.

Для приготування потрібно:

• дві ст. ложки цукрової пудри;
• 500 грамів листкового тіста;
• 200 грамів шоколаду.

Слойки з шоколадом: рецепт приготування

1. Спочатку необхідно розморозити тісто. Процес займе десь двадцять-тридцять хвилин.
2. Потім розріжте тісто на квадратики.
3. На невеликі шматочки шоколад поділіть.
4. Потім розподіліть його на все квадратики з тіста. Викладайте шоколад на одну половину. Другий ви будете накривати його. Після з'єднайте краю. У підсумку, у нас вийдуть прямокутні слойки.
5. Викладайте їх на деко, посипте злегка борошном. Надішліть в духовку на двадцять хвилин. Коли вони зарум'яняться, діставайте їх з духовки і посипте цукровою пудрою.

Апетитні слойки з горіхами і бананами

У цьому варіанті приготування буде використовуватися більше інгредієнтів. Зате і слойка з шоколадом, бананом і горіхами виходить дуже смачною. Як її зробити? Ми зараз розповімо. Для готування знадобиться:

• 400 г листкового тіста;
• два банана;
• два жовтки;
• плитка шоколаду;
• дві жменьки арахісу.

приготування

А тепер приступимо до готування:

1. Спочатку включіть грітися духовку.
2. Розкачайте тісто на стіл, посипати борошном.
3. Поріжте його на квадрати.
4. На одну половину кожного викладіть банани (приблизно по п'ять скибочок).
5. Краї виробів змастіть яєчним жовтком.
6. Зверху присипте рубаним шоколадом, горіхами.
7. Потім вільну частину кожного квадратика накладіть на ту, де лежить начинка. Потім притисніть.
8. Після чого перекладіть слойки на деко, який ви заздалегідь застелили пергаментом.
9. Зверху вироби змастіть яєчним жовтком. Потім посипте їх горішками.

Випікається слойка з шоколадом в духовці приблизно двадцять хвилин. Готові вироби перед подачею необхідно трохи остудити.

Як приготувати слойку з малиною

Зараз розглянемо ще один варіант приготування випічки. Така слойка досить оригінальна за смаком. Так як в ній поєднується шоколад з малиною. Щоб приготувати ці слойки з шоколадом з листкового тіста, буде потрібно:

• 100 г малини;
• плитка шоколаду (100 г);
• 225 грамів листкового тіста (готового);
• кілька крапель води і стільки ж харчового барвника (червоного);
• 120 мл вершків (густих);
• цукрова пудра (4 столові ложки).

Процес приготування випічки

1. Спочатку розкачати тісто в пласт, товщиною 5 мм. Після вирівняйте краї так, щоб вийшов прямокутник.
2. Потім покладіть тісто на сухий лист. Випікайте в розігрітій духовці протягом десяти хвилин. За цей час заготовка повинна зарум'яниться і піднятися.
3. Коли пласт охолоне, розрізати по горизонталі на два коржі.
4. Після чого гарненько промийте малину. Робіть це акуратно. Потім відкиньте ягоду на друшляк.
5. Після чого збийте вершки в стійку масу. Додайте розтоплений шоколад.
6. Потім викладіть нижній корж, зверху покладіть малину, накрийте перший пласт в другим і наріжте вироби на окремі слойки.
7. Після чого розведіть водою цукрову пудру. У результаті повинна вийти густа маса. Більшу її частину викладіть на верх заготовки. Частину, що залишилася перемішайте з харчовим барвником. Якщо суміш буде розтікатися, то додайте трохи цукрової пудри.
8. Візьміть кондитерський мішок. З його допомогою на слойки намалюйте кольоровий сумішшю лінії або якісь візерунки.

Усе! Нарядні і смачні слойки можна подавати до столу.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готується слойка з шоколадом. Ми розглянули кілька хороших рецептів. Сподіваємося, що ви підберете для себе варіант для приготування десерту. Смачного!