Посолити помідори черрі простий рецепт. Засолка смачних черрі на зиму

Відкриваючи холодною сніжною зимою смачні мариновані черрі на зиму, ми як би переносимося в тепле і сонячне літо. Переносимося в далеке дитинство, коли ми з наївним цікавістю спостерігали за тим, як мама закручує баночки з чимось дуже смачним.
У своїй статті ми докладно описали, як маринувати помідори черрі на зиму рецепти яких припадуть до смаку всій вашій родині. Також у нас є на сайті варіанти приготування, і.

Мариновані помідори черрі красиво і підходять для додавання естетичного вигляду салатів, страв з м'яса і риби, холодних і гарячих закусок. Крім красивого зовнішнього виглядувони мають надзвичайно насичений смаковий спектр.

Інгредієнти, які знадобляться в приготуванні закрутки:

• два кілограми злегка не дозрів помідорів;
• п'ятсот грам ріпчастої цибулі;
• два суцвіття свіжого кропу;
• три зубчики часнику;
• половина гіркого стручкового перцю.

Склад одного літра оцтового розчину:

• дві столові ложки цукру;
• півтори столові ложки крупної солі;
• три столові ложки шести процентного яблучного оцту;
• три лаврових листки.

Маринування черрі помідорів:

• Ємності під засолювання простерилізувати найбільш прийнятним для вас способом (під паром, в духовці, окропом), закип'ятіть кришки. Промийте інгредієнти перед початком готування. На денце помістіть зубчик часнику, суцвіття кропу, скибочку гіркого перцю (попередньо очистивши від насіння), нашатковану селера, петрушку.
• Чисті помідори черрі проколіть зубочисткою кілька разів уздовж плодоніжки. Даний процес робиться для того, щоб під дією гарячої водишкіра не потріскалася. За денця банки розкрадалися три помідори трохи більшого розміру, а слідом черрі. У час, що залишився місце кладемо зелень і накриваємо кропом, петрушкою.
• Каструлю з одним літром води розміщуємо на плиті, чекаємо коли вона закипить і виливаємо кип'ячену воду в ємності з інгредієнтами. Прикривши горлечко стерилізованими кришками для закачування, чекаємо десять хвилин. Потім всю воду вилити назад в каструлю, солимо, кидаємо цукор і знову кип'ятимо. Кип'ятимо розчин, вливаємо в нього яблучний оцет і розливаємо по ємностей до кінця горлечка.
• Закочує банки і денцем вгору, вкриваємо теплою і товстої тканиною. Ми залишаємо остигати на день, а після поміщаємо банку в чи не вологі місце з низькою температурою.

Мариновані помідори черрі на зиму рецепти

Дане блюдо має солодкий смак і насичену консистенцію. Маринад заготовки можна вживати як сік або ж як додаткову підливу до основної страви, наприклад, до відварного рису, Гречаної каші, смаженого картоплі або до відварного спагетті.

Необхідні продукти для приготування зимової заготовки:

• два великих огірка;
• триста грам томатної м'якоті;
• п'ятдесят грам ріпчастої цибулі;
• одна часточка часнику;
• один лавровий лист;
• одна паличка кориці;
• один парасольку свіжого кропу;
• одна столова ложка солі;
• дві столові ложки цукру;
• одна столова ложка яблучного оцту.

Як маринувати черрі на зиму:

1. Насамперед промийте всі інгредієнти водою. Зчистите шкірку з огірків і наріжте їх будь-якій зручній для вас форми. Змішайте огірки з пюре з томатів (без шкірки) і поверніть крізь блендер. Відіжміть через маленьке сито.
2. У попередньо простерилізованих ємність (паром або окропом) складіть на денце суцвіття кропу і часник. Слідом опустіть туди чисті, очищені від хвостиків помідори черрі, а потім цибулю, нашатковану пір'ям.
3. Кип'ячену воду перелийте в банку з продуктами, заслони горлечко кришкою і дозвольте як слід настоятися десять хвилин. Помістіть на плиту сік з огірків і томатів, паличку кориці. Прокип'ятіть маринад на помірному вогні хвилин десять, подсахаріте, посоліть і влийте яблучну кислоту. Злийте воду з ємності і заправте їх гарячим маринадом.
4. Притуливши горлечко кришкою, помістіть їх в каструлю з гарячою (але не киплячою) водою і простерилизуйте хвилин десять. Потім акуратно закупорте кришки і повернувши вгору денцем банки, укрийте їх в щільну тканину. Остигнули ємності з заготовками відправте в місце зі зниженою температурою для зберігання.

Мариновані помідори черрі на зиму в банках

Помідори по даним рецептом стають дуже соковитими, в міру солодкими і надзвичайно смачними. А коли кладеш маленький помідор в рот і надкушує, він ніби вибухає.

Склад інгредієнтів, необхідних для страви:

• один кілограм будь-якого сорту помідорів чері;
• один червоний гострий перець;
• п'ять середніх головок ріпчастої цибулі;
• десять лаврових листів;
• вісім горошин чорного перцю;
• п'ять столових ложок крупної солі;
• п'ять парасольок кропу;
• п'ять болгарських перців;
• десять столових ложок цукру;
• п'ятнадцять столових ложок оцтової кислоти;
• два листа свіжого хрону;
• п'ятнадцять грам насіння гірчиці;
• вісім горошин коріандру;
• п'ять бутонів гвоздики (спеція);
• п'ять листя смородини;
• п'ять листя вишні;
• десять часточок часнику.

Томати черрі мариновані на зиму:

1. Ретельно помийте банки (наприклад, содою) і простерилизуйте їх будь-яким зручним для вас способом.
2. В очищені ємності на денце складаємо спеції розраховані на обсяг рівний одному літру: сім горошин перцю, одне суцвіття гвоздики, одне суцвіття кропу, два лаврові листки, один лист вишні, один лист смородини, маленьке відрізане колечко гострого червоного перцю, один лист хрону, половина чайної ложки сухого насіння гірчиці, половина чайної ложки коріандру, одна головка цибулі, пошінковать часточками і один зубок часнику.
3. Очищаємо болгарський перець від насіння, шаткуємо на скибочки і складаємо в ємність по черзі з томатами черрі. Посередині банки розміщуємо ще одну часточку часнику.
4. Влийте в ємності для заготовок прокип'ячену воду, прикрийте шийку кришками, через п'ятнадцять хвилин злийте воду. Повторно влийте в ємність кип'яченою води і через такий же проміжок часу вилийте воду.
5. До інгредієнтами кладемо столову ложку солі, дві столові ложки цукру і три столові ложки оцтової кислоти. До самих країв наливаємо кип'яченої оцтову воду і закупорюють кришки. Опускаємо ємність догори дригом і утеплюємо товстої тканиною. Через дванадцята година остиглі закрутки помістити там, де присутня низька температура.

Мариновані черрі на зиму солодкі

Якщо ви великий ласун, то даний рецепт зимової заготовки доведеться вам цілком до смаку. Солодкі, соковиті і м'які помідори черрі просто тануть у роті, залишаючи після себе освіжаючий і насичений смак.

Продукти, що містяться в цьому рецепті закрутки:

• два кілограми помідорів чері;
• два зубчики часнику;
• п'ятдесят грам селери;
• три лаврових листки;
• три горошини чорного перцю;
• п'ятдесят грам ріпчастої цибулі.

Для одного літра розсолу:

• дві столові ложки крупної солі;
• шість столових ложки цукру;
• вісім столових ложок 9% оцтової кислоти.

Мариновані помідори черрі на зиму солодкі:

1. Ретельно очистити ємності для закрутки, бажано содою. Прокип'ятити кришки, помити всі продукти. Зчистити лушпиння з часнику і цибулі, нашаткувати кільцями.
2. Помістити в очищені і стерилізовані ємності черрі, зелень, ріпчаста цибуля, Зубчики часнику, лавровий лист і чорний перець. Влити в інгредієнти кип'ячену воду, притулити горлечко кришкою і настояти десять хвилин. Повторити цю процедуру ще раз.
3. Прокип'ятити на помірному вогні чисту воду в каструлі, посолити, подсахаріть і влити оцтову кислоту. Потомити на вогні ще на п'ятнадцять хвилин. Перелити в ємності розсіл, закатати і укутати щільною тканиною, перевернуту банку догори дригом.
4. Через день перенести банки з заготовками в місце, де немає високої вологості та опалювальних батарей.

Як замаринувати помідори черрі на зиму

Даний спосіб готування зимової закачування буде в пріоритеті у любителів гостренького і добре поперчённого. Цю страву можна використовувати, як додатковий засібвід застуди та грипу взимку.

Інгредієнти, які входять до складу (обсяг 3 літри):

• три болгарських перцю;
• шість часточок часнику;
• одна четверта гіркого перцю;
• три листа хрону;
• три парасольки кропу.

Для приготування оцтового розчину (5 літрів):

• двісті грам крупної солі;
• чотириста грамів цукру;
• двісті грам шести процентного оцту;
• дві таблетки аспірину на трилітрову банку.

Як замаринувати черрі на зиму:

1. Для початку підготуйте ємності і продукти для готування закрутки. Вимийте ємності за допомогою харчової соди, сполосніть в холодній воді, простерилизуйте їх будь-яким прийнятним для вас способом (на пару, в духовці, обшпаривши окропом). Промийте продукти під проточною водою.
2. Лист хрону, часник, кріп складаємо на денце скляній ємності та заповнюємо помідорами чері. Нашатковані на невеликі скибочки болгарський і гіркий перці складаємо між помідорами. Помістити всередину таблетки аспірину.
3. Розміщуємо на помірного виду вогонь каструлю з чистою водою, солимо, підцукровують, вливаємо оцтову кислоту і прокип'ятити п'ятнадцять хвилин. Кип'яченої розсіл ллємо в ємність з інгредієнтами, затуляє кришкою і наполягаємо.
4. Закупорюємо щільно кришки і денцем вгору поміщаємо під теплу ковдру. Через день остиглі банки відправити зберігатися в холодне приміщення.

готуючи влітку зимові заготовкими начебто залишаємо в кожній баночці шматочок літнього сонця і тепла, жаркого дня і прохолодного вечора, різноманітність запахів запашної трави, солодких ягід, соковитих фруктів і овочів. І відкриваючи ці баночки, коли літнє тепло вже покинуло нас ми ніби повертаємося в місце легкого відпочинку, далекого і наївного дитинства. Повертаємося туди де нам було добре і легко.

Черрі - це сорт дуже витончених, красивих і смачних помідорів. На початку сімдесятих років XX століття вони були виведені лише тому, що селекціонери проводили досліди по уповільненню дозрівання в дуже жарку пору. Вивезені з Туреччини, Голландії, Іспанії в короткі терміни, томати - Черрі стали відомі й улюблені усім світом.

Неможливо уявити зараз ресторан, де овочеве блюдоприкрашати б ця досконала, геометрично - ідеальна томатна ягідка. Вітамінів груп Е, С, В, фосфор, калій, залізо, кальцій - всіх цих елементів в томаті Черрі предостатньо. Це дуже дієтичний продукт, що містить речовину Ликопен, яке допомагає організму чинити опір раковим клітинам.

Черрі - дуже смачні і красиві в заготовках. Ці міні - томати абсолютно різних кольорів і цікавих форм, дозволяють нинішнім любителям різноманітної творити незвичайні, мозаїчні консервовані твори мистецтв. Консервування томатів - справа відповідальна для кожної господині. Безумовно, у більш досвідчених вже є свої улюблені рецепти, і вони тільки іноді дозволяють собі якісь експерименти. Новачки кулінарної справи, навпаки, активно шукають щось новеньке, щоб вибрати полюбилося і перейти в групу досвідчених господинь. І для тих, і для інших стануть в нагоді рецепти, які неймовірно прості в технології. При цьому томати черрі виходять пряні, ароматні із солодко-солоним присмаком. Для консервування можна використовувати майже всі сорти Черрі або ж звичайні томати маленького розміру.

Кількість томатів залежить від того, скільки їх увійде в банку. Зазвичай використовується півлітрова або літрова тара. А ось розсіл повинен бути певній пропорції. На 1 літр рідини кладуть по чайній ложці зазначених на фотографії спецій, крім гвоздики, її потрібно пару бутонів. Солі піде 2 столових ложки, а цукру в чотири рази більше.

приготування:

1. Банки попередньо миють із содою і злегка просушують.
2. Промиті черрі укладають в ємності.

3. Заливають їх крутим окропом і залишають на 5 хвилин.

4. Після зливають воду в каструлю, кладуть в неї все необхідне для розсолу і ставлять на вогонь.

5. У кожну банку об'ємом 0,5 літра вливають по 30-грамової стопці оцту.

6. Потім заливають черрі гарячим розсолом і закочують.

7. Герметичність закупорки перевіряють, поставивши банку догори дном. Якщо розсіл не протікає, то загортають ковдрою і залишають на добу для охолодження.

8. Після цього можна зносити в льох або комору.

Мариновані помідори черрі на зиму - покроковий рецепт

Помідори Черрі - дуже смачний і, що не менш важливо - красивий плід. Будь-яка заготовка буде виглядати з ними дуже красиво. Мариновані черрі з зеленню і мінімумом спецій - відмінна закуска до будь-якого столу.

Для цього рецепта вам знадобляться:

• Черрі
• кріп,
• петрушка - за смаком;
• зелень кінзи - одна гілочка;
• коріандр - 2 зерна на одну Л.Б. .;
• насіння гірчиці - 1 ч.л. на одну Л.Б.;
• часник - 3 часточки на одну Л.Б. .;

  заливка:

• цукровий пісок - 1 ст.л. з гіркою;
• вода - 1 літр;
• сіль не йодована - 1 ст.л.
• оцет - 1 ст.л.

приготування:

1. Банки якісно промийте і простерилизуйте ретельно над чайником.
2. Кришки кип'ятіть не менше 3 хвилин.
3. Промийте помідори і зелень в проточній воді. Просушіть.
4. На дно літрової ємності покладіть зелень і прянощі.

5. Наповніть банку помідорами чері якомога щільніше.

6. В окріп всипте сіль крупного помелу, цукор пісок, і в кінці влийте оцет. Розсолом, поки він кипить, залийте в банки з черрі.

7. Накрийте кришкою, що не закручуючи.

8. У каструлю з киплячою водою покладіть рушник. Краще зробити це заздалегідь, щоб до моменту готовності помідор черрі і розсолу, вода вже кипіла.

• Поставте тару на рушник, щоб вона покрилася водою не менше ніж ¾.
• Пастеризують двадцять хвилин.
• Акуратно дістаньте банки з каструлі і закрийте кришки. Переверніть їх денцем догори і укрийте шубою.
• Помідори черрі готові через два - три тижні.

Помідори черрі на зиму пальчики оближеш - найсмачніший рецепт

Цей рецепт пропонує консервацію з дуже смачною заливкою і дуже красивими плодами Черрі. Цікавий смак помідорів надають правильно підібрані спеції. Їх кількість потрібно повторити в точності.

Потрібні продукти:

• Черрі;
• петрушка зелень - невеликий пучок на 1 л.банку;
• лавровий лист - 1 шт. на 1 Л.Б. .;
• хрін свіжий - тонка пластинка;
• насіння гірчиці - чайна ложка на 1 л.банку;
• перець горошком запашний великий - 2 горошини на 1 л.банку;
• перець горошком чорний - 4 горошини на 1 Л.Б. .;

заливка:

• один літр води;
• цукор пісок - 3 ст. л .;
• оцет есенція 70% - 1 ст.л.

приготування:

1. Вибрані банки ретельно промийте і стерилізують над чайником або в духовці. Кришки закип'ятіть.

1. Помідори черрі промийте і просушіть. Видаліть плодоніжки. Виріжте тонким ножем навіть не значні потемніння.
2. Покладіть в кожну банку точну кількість спецій. Заповніть банки помідорами.
3. Залийте черрі окропом. Накрийте кришками і залиште на 5 - 7 хвилин.
4. У цей час приготуйте розсіл, розчинивши все сипучі інгредієнти. Оцет потрібно додавати перед моментом початку розливання.
5. Злийте з помідорів воду, повторно залийте киплячим розсолом і відразу закатати кришками.
6. Дуже ретельно загорніть перевернуті догори денцем банки. Старі шуби, подушки - все це буде дуже до речі. Встановіть консервовані черрі в коробку, надіслану знизу ніж - то теплим. Коробку не ставте на підлогу. Зверху накрийте шубою або подушками.
7. Банки повинні остигати дуже повільно. У цьому полягає весь секрет.
8. Помідори черрі будуть готові через пару тижнів. У міру гострі, солодкуваті, рівні і красиві.

Смачні солодкі помідори черрі на зиму

Цей рецепт інакше називають десертним. Оригінальні Черрі в солодкуватому розсолі - улюблені ласощідля поціновувачів різноманітної. У разі якщо ви хочете, щоб помідори залишалися цілими і міцними - не видаляйте плодоніжки. Досить ретельно промити плоди. Пастеризація банок після наповнення максимально знезаразить консерви.

Для рецепта знадобляться:

• Черрі;
• часник чищений - 5 часточок на 1 л.банку;
• петрушка гілочки - за бажанням;
• кропу зелень - за бажанням;
• перець чорний горошком - 3 шт. на 1 л банку;
• перець духмяний горошком великий - 2 шт. на 1 л.банку;
• гвоздика - 1 шт. на 1 л.банку;
• Лавровий лист - 1 шт на 1 л.банку.

заливка:

• 1 літр води;
• цукор пісок - 3 ст.л .;
• сіль крупного помелу - 1 ст.л .;
• оцет 70% - 1 ст.л. (Цього обсягу достатньо для 4 - 5 штук літрових банок, Намагайтеся щільніше укласти томати, але не тисніть, інакше, вони потріскаються.)

приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти, ретельно промийте і простерилизуйте банки і кришки. Промийте помідори і просушіть їх.
2. На дно кожної ємності покладіть перераховані в списку приправи. Вже укладіть помідори черрі.
3. В емальованому або нержавіючої каструлі приготуйте розсіл. Закип'ятіть протягом 3-х хвилин.
4. У банки з укладеними черрі залийте оцет, а потім киплячий розсіл.
5. Банки поставте на рушник в каструлю з киплячою водою. Зверху покладіть кришки, але не закручуйте їх.
6. Пастеризують 1-літрові ємності 15 хвилин. Вони повинні бути у воді на 2/3.
7. Дістаньте банки за допомогою рушники, закрутіть кришки і переверніть піддонами вгору. Накрийте шубою. Через пару днів винесіть до місця зберігання. Через два тижні помідори черрі будуть повністю готові.

Заготівля помідор черрі у власному соку

Ця одна з найбільш затребуваних заготовок, оскільки і помідори, і сама заливка настільки смачні, що відірватися неможливо. Це прекрасна закуска до столу, а також - основа для супів, томатних соусів. Дуже зручно, якщо у вас є як Черрі, так і звичайні помідори. Для соусу ідеально підійдуть великі, м'ясисті, практично переспілі плоди.

Для приготування знадобляться:

• Черрі - 1,8 - 2 кг;
• томати великі і зрілі - 1 кг;
• сіль крупного помелу - 1,5 ст.л .;
• 9% оцет есенція - 30г;
• цукор пісок - 2 ст.л .;
• часник - по 3 - 5 часточок на 1 Л.Б. .;
• перець чорний горошком - 3 шт. на 1 л.банка;

приготування:

У черрі є кілька переваг у порівнянні зі звичайними помідорами. Вони смачніше, і це не заперечується, вони маленькі і їх зручно їсти, і знову таки, вони маленькі, а це значить, що з них можна дуже швидко приготувати закуску- малосольні помідори. Представлю кілька рецептів малосольних черрі, а ви виберете самі, який з цих рецептів вам більше подобається.

• 1 кг черрі;
• 2 ст. л. солі;
• 1 головка часнику;
• зелень: кріп, кінза, півника, базилік ... будь-яка зелень, яка вам подобається.

Вимийте помідори і зніміть їх з гілочок. Спеціально сушити їх не потрібно, це абсолютно зайве.

Візьміть зубочистку і зробіть прокол в районі плодоніжки в кожному помідорчики.

Складіть їх в щільний поліетиленовий пакет. Очистіть часник і видавіть його Часничниці, прямо в пакет. Туди ж відправте нарізану зелень і сіль.

Зауважте пакет і перемішайте гарненько його вміст. Залиште пакет з черрі полежати при кімнатній температурі 2-3 години, після чого, покладіть його в холодильник.

Уже через 24 години малосольні черрі будуть готові.

Гарячий посол черрі

Якщо ви поспішаєте і закуска потрібна вам буквально прямо сьогодні, скористайтеся цим рецептом. Склад інгредієнтів майже той же, лише додається 1 ст. л. цукру, і 1 літр води. Цукор додається для м'якості смаку, і додавати його, чи ні - вирішувати вам.

Вимийте черрі і точно також проколіть зубочисткою «попку».

Складіть помідори в каструлю і відразу ж пересипте їх зеленню і давленим часником.

За бажанням, можна додати лавровий лист. В іншу каструлю налийте воду і всипте сіль з цукром. Нагрійте розсіл на плиті, і доведіть його до кипіння. Коли сіль і цукор повністю розчинятися, залийте помідори цим киплячим розсолом, і відразу ж накрийте каструлю кришкою. Коли розсіл з помідорами охолоне, малосольні помідори будуть готові.

Рецепт холодного посолу черрі

Для холодного посолу потрібна дерев'яна бочка, пластикове відро, або трьох літровий бутель. Так як прискорювати процес засолювання не треба, проколювати помідори не обов'язково, На відміну від попередніх рецептів, де потрібні добре визріли черрі, тут краще брати тверді, або навіть злегка недозрілі плоди.

Вимийте помідори. На дні відра зробіть «подушку» з листя хрону, вишні та стебел кропу.

Складіть в відро помідори і приготуйте розсіл.

• На 10 кг черрі
• 5 літрів води;
• 150 гр. Солі.

Розведіть сіль у воді. Для прискорення, можна трохи підігріти розсіл, але кип'ятити його не потрібно. Помідори потрібно заливати розсолом кімнатної температури, але ні в якому разі не гарячим. Розсіл повинен повністю покривати помідори, і при необхідності, долийте звичайної холодної води. Як дезінфекції, можна додати кілька часточок товченого часнику.

Залиште помідори в тілом місці на кілька днів. Коли розсіл помутніє, і зверху з'явиться піна - значить процес пішов і можна пробувати помідори, а решта винести в льох. Прикрийте відро кришкою, але не щільно, щоб гази, які виділяються під час бродіння виходили назовні.

Кожен з цих рецептів хороший, і складно вибрати кращий.

Ще один рецепт приготування малосольних черрі, дивіться на відео:

Засолка помідорів черіпрактично повністю повторює відомі рецепти консервування звичайних сортів томатів. - процес зовсім не складний, якщо ви вже освоїли традиційні рецептиприготування заготовок на зиму.

Щоб вийшла дуже смачна засолювання помідорів чері, рецепттреба дотримуватися, намагаючись додати правильну кількість спецій в маринад, адже тільки тоді соління вийдуть по-справжньому смачними.

Нам буде потрібно два кіло черрі, якщо враховувати, що вага одного плода коливається на рівні 20-25 грамів, то в два кілограми буде достатня кількість ягідок, щоб вийшло кілька баночок. Якщо у вас є можливість купити різнокольорові плоди, то обов'язково виберіть червоні, жовті і рожеві помідори, які будуть дуже красиво виглядати в баночці і стануть справжньою окрасою святкового столу.

Також треба необхідно приготувати головку часнику, близько 100 грамів кам'яної солі (НЕ йодованої), лавровий лист, кілька гілочок кінзи, зелень селери, перець горошком (чорний і запашний).

Спочатку займемося приготуванням розсолу, для цього треба змішати сіль з півтора літрами води, додати очищені зубчики часнику і кілька горошин перцю. Варити кілька хвилин, помішуючи, щоб сіль розчинилася повністю. Коли розсіл буде готовий, його треба зняти з вогню, і залишити до охолодження.

Помідори треба промити, потім викласти в глибоку каструльку з киплячою підсоленою водою і бланшувати їх близько хвилини. Потім виловити всі плоди шумівкою, дати воді стекти.

Часник треба нарізати великими шматочками. Потім треба підготувати баночки: викласти на дно лавровий лист, кілька гілочок селери. Зверху укласти черрі, влити розсіл. Листочок кінзи за бажанням можна викласти зверху баночки. Солятся вони протягом семи днів, їх треба витримувати при кімнатній температурі. А потім треба залишити на зберіганні в холодному місці - холодильнику або погребі.

Рецепти засолювання помідорів чері

Якщо ви губитеся в варіантах, який може бути засолювання помідорів чері, рецепт з фотоповинен розвіяти всі ваші сумніви. З кожним роком черрі все частіше додають в різні страви, Ці овочі використовують для приготування салатів, закусок і інших страв. Зараз багато хто вирощує черрі навіть на своїх присадибних ділянках, саме тому й постало питання: а які ж вибрати рецепти для заготівлі цих плодів на зиму.

І зовсім необов'язково заготовлювати черрі в великих трилітрових банках, адже зручніше консервувати їх в літрових баночках і відкривати, як тільки вам захотілося урізноманітнити обіднє меню пікантними соліннями.

Ви можете вибрати будь-який рецепт консервування томатів, який вам сподобається: з м'ятою, з виноградом, з кінзою, з медом, і замінити томати звичайних сортів мініатюрними черрі.

Для першого рецепта ароматних черрі треба взяти кілька кіло томатів, ріпчасту цибулину, петрушку і селеру, горошини запашного перцю, парасольки кропу, листя чорної смородини, стручки гіркого перцю, зубчики часнику, лист хрону або шматочок кореня. На один літр води треба брати три ложки яблучного оцту, півтори ложки солі і дві ложки цукру, три лаврових листки. З цих інгредієнтів треба приготувати маринад для заливки, і тоді ваші томати вийдуть дуже соковитими і пікантними.

Банки треба простерилізувати, кришки кілька хвилин кип'ятити. Зелень також можна ошпарити окропом, а можна ретельно промити проточною водою. У кожну баночку треба викласти пару горошин перцю запашного, зубчик часнику, шматочок гіркого перцю, попередньо видаливши насіння. Також треба в банку покласти парасольку кропу, зелень селери, петрушки, шматочок хрону або половину листа хрону, 2-3 листків смородини.

Для консервації бажано вибирати черрі, які ще трохи не дозріли, а ось переспілі брати не рекомендується, вони можуть перетворитися в кашу.

Змішати всі інгредієнти в каструлі, поставити маринад закипати, помішуючи, щоб розчинилися всі крупинки солі і цукру. Залити гарячим розсолом баночки і залишити на 15 хвилин. Потім воду треба злити, довести знову до кипіння, додати оцет і гвоздику, знову залити баночки. Закатати залізними кришками і перевернути, обов'язково додатково укутати ковдрою.

Засолка помідорів чері: рецепт

Рецепти засолювання помідорів черіз перчиком чилі дуже популярні, адже такі маленькі гостренькі ягідки стануть прекрасною закускою для святкового застілля, але ж соління також люблять і діти. Звичайно ж, для дітей не рекомендується додавати в консервацію гострі компоненти. Тому можна звернути увагу на «цукровий» рецепт. Для нього вам буде потрібно два кіло черрі, пару стаканів цукрового піску, 4-5 горошини перцю запашного, шість зубчиків часнику, стебла і парасольки кропу, пара ложок солі, пара ложок насіння гірчиці, два лаврові листки.

Можна доповнити скибочками моркви, болгарського перцю, Кільцями цибулі, все це залежить від ваших смакових уподобань.