ياك اهتزاز على الطاولة الأناناس ستيجلي والحلو. متى يكون موسم الأناناس؟

لم يعد الأناناس اليوم مثيرًا للدهشة، حيث أن هناك العديد من المصائر وراءه. هل يمكنك تجربة هذه الفاكهة مرة واحدة على الأقل في حياتك؟ إذا كنت ترغب في شراء بطانية جيدة وناعمة، فسوف تكون راضيًا عن الرائحة الرقيقة والطعم اللطيف.

إن اختيار الأناناس الطازج المناسب في السوق أو في المتجر اليوم ليس مستودعًا للصعوبات الخاصة، كما تعلم، كيفية كسبه. توصياتنا أدناه.

هناك عدد قليل من أنواع الأناناس. وليس كل منهم يمكن استخدامها في البرية. لم تعد الأفعال متاحة للتعليب الصناعي. تُستخدم الأصناف الأخرى فقط لاستخراج الألياف من الأوراق التي تعلق في هالة النسيج.

عند البدء في اختيار الأناناس، اسأل البائع عن مكان إنباته وتنوعه.

قواعد اختيار الأناناس البارد.

بمعرفة كيفية قطف الأناناس القديم، يمكنك شراء فاكهة لذيذة. تحتاج الفاكهة أيضًا إلى الحفاظ عليها بشكل صحيح حتى لا تفقد أيًا من نكهاتها اللذيذة. النقاط الرئيسية هي:

ومن الضروري أن نلاحظ كيفية حفظ بشكل صحيح، وذ. أسهل طريقة هي قطع البطانية إلى دوائر. ولكن بعد ذلك عليك أن تقلق بشأن تقشير الجلد والجزء الأوسط المرئي من الجلد البيضاوي.

هناك طريقة أخرى وهي تنظيف الفاكهة بأكملها عن طريق قطع القشرة ثم قطع اللب. وبعد ذلك لن تضطر إلى تقطيع لب العصير إلى طبق.

من الممكن أنه عند البحث عن نوع من التغذية، مثل اختيار الأناناس، سيتعين عليك أولاً التضحية بساعة. وإلا فسيتم حصادها حتى نهاية العام، وستسعد الفاكهة المشتراة بمذاقها وفواكهها اللذيذة.

القادة في نمو وتصدير الأناناس هم إلى روسيا والفلبين والإكوادور وكوستاريكا وتايلاند. أولاً، اجلس على طاولة رفيقك وارتشف الفواكه الغريبة أثناء المشي لمسافات طويلة عن طريق البحر أو عن طريق الريح. كيف تختار ثمرة الأناناس الناعمة وما هي العلامات التي تميزها عن غيرها؟

طريقة التسليم نفسها تحتوي على الكثير من عصير الأناناس. يتم قطف الثمار التي يتم تسليمها إلى البحر وهي لا تزال خضراء، مع أزهارها، لتنضج في ساعة الحصاد. طعمها ورائحتها أقل وضوحًا من تلك التي يتم قطفها ناضجة وتسليمها في الصيف.

مجرد ملاحظة.من البداية إلى القلب ومن الصدر إلى الصليب، يتم جمع أشهى حبات الأناناس.

عند الشراء، يوصى بالاستفادة من الفواكه من محلات السوبر ماركت، لأنها ستوفر الظروف الأكثر راحة لحفظها: الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة. على رفوف خضروات الأغنام في السوبر ماركت، قد يكون هناك بعض الفواكه غير الناضجة أو المفرطة النضج أو الناضجة. ويمكن حساب قيمتها:

• يبدو باديلا والجلود.
• بالرائحة والصوت الذي يبدو أنه وقت الرش على الثمرة.

علامات الأناناس غير الناضج

مجرد ملاحظة. سيؤدي حصاد الأناناس غير الناضج إلى ظهور بقايا غير مقبولة، يمكن أن تتسبب شظاياها في تفكك التجويف.

أما من لم يصل بعد إلى الأناناس فيرى العلامات التالية:

1. منقوشة صعبة بالفعل على dotik.
2. عيون الثمرة وردية قليلاً، والقطع الصغيرة خضراء اللون.
3. الرائحة المميزة للأناناس ضعيفة جدًا وكل يوم تقريبًا.
4. لا يمكن تدوير الذيل الأخضر الذي ينتهي الجزء العلوي من الثمرة.
5. حول الأوراق يتم انتزاعها بالقوة من ذيل الفاكهة.
6. عند قطع اللحم، يكون لحم اللب، على الرغم من لونه الأبيض، ذو مذاق لاذع.

إذا لم يكن من الممكن شراء الفاكهة الناضجة، يمكنك شراء واحدة غير ناضجة وتركها تنضج في منزلك. لهذا الغرض، قم بتجفيفه في درجة حرارة الغرفة، مع الذيل لأسفل، لبضعة أيام حتى تنضج تمامًا.

علامات الأناناس المفرط النضج

قد يتم استدعاء علامات الفاكهة الناضجة بمصطلح تافه يتمثل في إنقاذ أو تدمير العقول في المستودع. عندما تزيد الرطوبة في أماكن التخزين أو تنخفض درجة الحرارة عن المعدل الطبيعي، تصبح الثمار طرية وناعمة، وتقل عصارتها، ويصبح اللب داكنًا ومائيًا. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أناناس ناضج جدًا، ابحث عن العلامات التالية:

1. المنقوشة ناعمة عند الضغط عليها، وبعد الضغط عليها تختفي الانبعاج.
2. هناك بقع داكنة على الكنيسة.
3. الجلد متجعد وذو لون بني محمر.
4. والسلطان هو ثمرة الرأس التي تلتف أوراقها بسهولة.
5. تصدر البطانية صوتًا فارغًا أثناء رشها.
6. رائحة الفاكهة حادة ومخمرة ومملوءة بالكحول والكحول.

كيفية التعرف على الأناناس المطبوخ بشكل مثالي

يمكن أن يكون لفاكهة الأناناس، حسب الصنف، شكل بيضاوي أو أسطواني ويصل وزنها إلى 5 كجم. ينتهي الجزء العلوي من الثمرة بمجموعة من الأوراق الخضراء الصلبة، ويكون الجلد أصفر ذهبي أو أحمر أو بني أصفر.

علامات الأناناس الناضج:

1. المنقوشة متناظرة ونابضة بالحياة، وتعطي بسهولة عند الضغط عليها.
2. العيون كبيرة، معبرة بشكل مشرق، كتل بدون بقع، آثار تعفن وعفن، سميكة، في نهايات اللون الأسود أو البني الداكن.
3. الجزء السفلي من الثمرة جاف وصلب.
4. عندما يتم رش البطانية، يسمع صوت باهت.
5. خلف الشجرة، الأناناس مهم، الجزء السفلي من الشجرة يشبه المكالمة.
6. الرائحة حلوة بدقة ومتوسطة التعبير.
7. خبز بيغل أخضر اللون بدون أي بقع أو آثار عفن، مع وجود القليل من القطع الجافة على الأطراف.
8. يفسح الذيل المجال عند الضغط عليه ولفه قليلاً.
9. من السلطان يمكنك تصفير الورقة دون وضع الزوسيل المهيب.
10. عند فتحها، يكون لحم الثمرة ملونًا بالتساوي باللون الذهبي أو البني الذهبي.

ملحوظة:قد يكون للعديد من أنواع الأناناس لون أخضر. الأناناس ذات الحجم الصغير يتم تخميرها للأناناس الكبيرة، والأصناف ذات الأوراق الشائكة أكبر من عرق السوس، أما الأصناف السفلية فهي أكثر نعومة من الأوراق.

عند إجراء عملية شراء، ليس من الجيد التسرع وأخذ أول ثمرة يمكن أن تقع عليها يديك، حتى لا تحاول مرة أخرى بعد خيبة الأمل من عملية الشراء. مع مجموعة متنوعة من العروض، يمكنك بسهولة اختيار الأناناس المناسب واللذيذ.

الأناناس المعلب هو المفضل من مجموعة غنية. لا يكاد يقارن مع رائحة ولب الفاكهة الطازجة. سنوضح لك كيفية اختيار الأناناس المناسب حتى تنال الرضا من الأول إلى الأخير.

حسنًا، مهمتنا هي اختيار الفاكهة التي ستستمر في النضج. ولهذا السبب يكون لب عرق السوس خصباً. شراء الأناناس المثالي هو نوع من اليانصيب. أليافها مشبعة بالسرطان. بعد أن نضجت إلى حد أن تصبح قديمة، تبدأ الرائحة الكريهة في التخمر باستمرار، مما يتسبب في تكاثر الفطريات.

الأناناس ليس تفاحة، تحت قشرته السميكة لا يمكنك رؤية الجسد. لذلك، عند الاختيار، لن نعتمد بعد الآن على المسؤولين غير المباشرين.

ياك بشكل صحيح يهتز الأناناس

لتحديد مدى صلابة الأناناس، نحتاج أنا وأنت إلى إلقاء نظرة على البطانية، واستنشاق رائحتها، وضغط الفتات في العمود - وهذا ما يسمى وردة الأوراق، ورش الفتات من الجانبين.

1. عجب

الأناناس الطازج الجيد يبدو فاتح للشهية. الأوراق في هذه السلطانة سميكة وعصيرية. إذا كانت هناك بعض الأوراق الصفراء التي جفت حول الحواف، فهذا ليس مخيفًا. إذا بدا المنفذ بأكمله "متعبًا" وذابلًا، فمن الواضح أن الوصول إلى المنضدة يستغرق وقتًا طويلاً. من المحتمل أن تستمتع بهذا الطعم.

يحتوي الأناناس الحامض على قشرة كاملة، بدون شقوق أو بقع مشعرة. وتتنوع ألوانها بين البني المخضر والبني الذهبي وحتى البني. الجلد الأخضر لا يعني أن الثمرة غير ناضجة. قد يكون هذا ببساطة بسبب التنوع المعين. من المهم أن تشير الفواكه ذات اللون الأصفر الذهبي بدقة إلى مدى استعداد الفاكهة لتناولها على طاولتك. علاوة على ذلك، كلما زاد لون الأناناس الأصفر، زاد مملحه.

نظرًا لأن الجلد فقد لمعانه، وأصبح داكنًا، مع صبغة رمادية، كما لو كان لديك بقع أو تشققات أو تسرب عصير، فمن الأفضل عدم تناول هذا الأناناس.

2. يمكنك التقاط الرائحة

الأناناس "الصحيح" له رائحة رقيقة وحساسة. لا يمكن تسمية هذه الرائحة بأنها حلوة، بل طازجة وفاكهية. ومن المؤكد أنها لن تتوسع كثيرًا. بمجرد أن تشم رائحة الفاكهة عند وصولها إلى المنضدة، تصبح الرائحة نفاذة وقوية - فالفواكه قد مرت بالفعل بعملية التخمير. ابتعد عن الأنظار منهم.

إذا كان الأناناس ناضجًا، فلا توجد رائحة، أو أنه لا يزال بعيدًا عن أن يكون قديمًا، أو يتم قطفه باللون الأخضر وينضج على الطريق. لا ينبغي لأحد ولا الآخر أن يخاف من لذتها.

3. التواء الأوراق

الحجم: فين، يبدو، قد يعني. لا يزيد طول أوراق الأناناس الجيد عن 20 سم، وتنمو الوردة بشكل متناظر. من المبالغة الحديث عن الأوراق أحادية الجانب عن تلك التي تطورت بشكل غير صحيح، مما يعني أن المحتوى أقل.

تعتبر الأوراق السميكة والعصرية في الوردة مؤشرًا ترويجيًا للنضارة. إذا استغرقت قطع الأناناس من المزرعة وقتًا طويلاً للوصول، فمن المهم الاحتفاظ بالسلطان في متاجرنا.

الزخرفة المقبولة بشكل مثالي هي وجود عدد قليل من الأوراق المجففة على طول حواف الوردة، وأطراف مجففة على الأوراق السفلية، وبهتان طفيف في اللون.

السمة الرئيسية لورقة الأناناس هي أنه في ذروة جفافها، يبدأ العمود في الدوران قليلاً في عشها. إليك سرًا آخر لاختيار ثمرة أناناس متماسكة: نخل الأوراق من القاعدة واقلب الفاكهة قليلًا. لا تبالغ في ذلك: يصبح المقبس مفككًا، لكنه لا يلتف حول محوره. نظرًا لأن الأوراق مشدودة، فإن الأناناس لم ينضج تمامًا.

إذا فقدت ورقة أو اثنتين من أوراق الشجر في يدك أثناء محاولتك قلب العمود، فهذا يعني أن ثمرة الأناناس قد جفت منذ فترة طويلة.

4. الرش من الجوانب

هذا الإجراء مشابه لاختيار كافونا. تنتج المنقوشة الناعمة المليئة بالعصير صوتًا عميقًا باهتًا. إذا بدت ثمرة الأناناس "فارغة"، فهذا يعني أنها إما خضراء اللون، أو أن اللب الموجود في المنتصف قد جف منذ فترة طويلة.

خذ البطانية إلى يديك، واضغط عليها بإصبعك على الجلد. الأناناس البارد لديه ربيع. إذا لم يرتد إصبعك إلى الخلف، فلن تصل البطانية إلى حالتها الصحيحة. بمجرد فشله، يبدأ بالتعفن.

انتبه إلى "المطبات" - الأناناس الناضج يحتوي على أناناس مسطح وأجزاء متراجعة، بينما يحتوي الأناناس غير الناضج على أجزاء أكثر تقريبًا.

عندما فاتتك العلامة: ماذا تفعل بالأناناس غير الناضج أو المفرط النضج؟

قمت بتقطيع الأناناس الذي اشتريته واكتشفت أن اللب ليس أصفر ذهبيًا، بل أبيض. بدلا من روح الأناناس العصير هناك رائحة عشبية. ليست مشكلة كبيرة: لقد اخترت للتو فاكهة غير ناضجة.

يمكنك على الإنترنت معرفة كيفية معالجة الأناناس الأخضر بشكل مثالي. حسنًا، أولاً وقبل كل شيء، كل الروائح الكريهة ترجع إلى الثمار غير المرتبة. بمعنى آخر، فإن الطرق "المحلية الصنع" التي تحقق العجائب مع الأفوكادو والكيفا والتفاح لا حول لها ولا قوة ضد القشرة الليفية القاسية للأناناس.

إذا كنت لا تزال تستهلك الفاكهة غير الناضجة، فمن الأفضل أن تتركها ليس كحلوى، بل كطبق لحم. بعد المعالجة الحرارية، يصبح الأناناس الأخضر طريًا، ويمتص النكهات غير السارة من المذاق ويضيف نكهة جديدة تمامًا إلى لفائف اللحم والعجين وشرائح اللحم.

بالمناسبة، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه بالنسبة للحلوى. سوف ينتج اللب غير الناضج فواكه مسكرة سيئة. إزالة الجلد من الأناناس، وقطع اللب إلى مكعبات ووضعها في الفرن. وعندما تكوني مستعدة لتقطيع الفاكهة المسكرة، رشيها بمسحوق القرفة.

يمكن تحقيق النضج الزائد من خلال متابعة كل الأشياء الممتعة بعناية، مثل اختيار الأناناس. السر هو أنه من أجل السلامة، يتم معالجة الأناناس في المزارع بمبيدات الفطريات. ومع ذلك، إذا كانت بداية العملية في ذروة الجفاف، أو في المرحلة الجديدة سيكون هناك كشط دقيق، فقد تنشأ عمليات التخمير بمرور الوقت، على الرغم من أن جميعها ستبدو راضية تمامًا. يجب تجنب الثمار الناضجة ذات الرائحة النفاذة والقاع المرن المسطح في القنفذ.

وبالطبع، عند اختيار الأناناس الربيعي أو القديم أو القديم، تحتاج إلى تنظيفه جيدًا بفرشاة قبل استخدامه.

بالطبع، لا يمكن لأحد في الحياة اليومية أن يعيش بدون فاكهة الأناناس الغريبة، التي يحبها الكبار والصغار ويأكلونها مع مجموعة كبيرة من الأعشاب التي تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا وفي أماكن أخرى.

والشيء الرئيسي هو كيفية اختيار الأناناس المناسب حتى لا تشتريه من متجر الفاكهة، وهو ما نعرفه في هذا المقال.

ليس من السهل معرفة للوهلة الأولى أي من الفواكه الموجودة على المنضدة ستعطي الأفضلية.

عند النظر إلى ثمرة الأناناس، لا يمكنك على الفور معرفة مدى عصارة النبيذ وهلاميته، وحتى تحت قساوته تكمن نكهة التوت اللذيذة والقوة البنية للمنتج. ومع ذلك، فإن اختيار الأناناس أمر سهل لأنك تعرف عددًا من الأسرار المرتبطة بشكل الثمرة ولونها ورائحتها وثمرتها.

كيفية اختيار فاكهة الياك

الأناناس منتج عطري ولذيذ. وسيكون الأمر أكثر لذة إذا اخترت المكونات بشكل صحيح وتناولت الفاكهة قبل أن تكون في يدك. لا يمكننا نقل الأناناس من مكان بعيد، لكنه ليس رخيصًا.

ونحن لا نحب أن ننفق أموالاً جيدة على قطة في حقيبة. حسنًا، دعونا نتذكر التعرف على الأناناس المناسب.

العلامات الخارجية لاختيار الفاكهة

يبدأ اختيار الأناناس بالفحص البصري. يرجى ملاحظة أن الأناناس البارد له لون أصفر-بني غني.

يمكنك أيضًا اختيار ثمرة أناناس جيدة وناعمة، سواء من الصفراء أو الخضراء. نظرًا لوجود بقع صغيرة من اللون الأخضر على الفاكهة، فلا يمكن وضعها على جانبها على الفور، وقلبها للحصول على النعومة في نقاط أخرى، ربما تلك التي تحتاجها.

تحقق من الصوت

قد تتفاجأ، ولكن من أجل اختيار ثمرة أناناس ناضجة، عليك أن تعرف كيفية اختيار كافونيس عن طريق مداعبة الفاكهة.

رش الأناناس بخفة واستمع إلى الصوت الذي يصدره. إذا كان الصوت باهتًا، فإن الأناناس لزج، خذه، فلن تؤذيه.

أهمية الشعر خلف الذيل

السمة المميزة الأخرى للسعة الأناناس هي "ذيلها". يمكن أن يشير ذيل الأناناس إلى مرارته. أوراق الأناناس الجيد تكون أكثر سمكًا وأكثر اخضرارًا وبدون أوراق جافة.

حاول سحب قطعة من القاعدة البيضاء: سوف تنحني ثمرة الأناناس المجمدة بسهولة إلى الأمام، أو حتى تنكسر تمامًا.

إذا كان تاج الأناناس متناثرًا بالأوراق دون أي عنف معين، فمن الواضح أن الفاكهة ناضجة جدًا. أمسك الذيل بيدك وحاول تحريفه قليلاً.

لا تبالغ في ذلك حتى لا تراه على الإطلاق. إذا شعرت أن الذيل يدور قليلاً، فاختر الأناناس بشكل مثالي. إنها فكرة جيدة أن تتحدث عن عدم النضج وأنت جالس في التاج المظلم.
لوسوتشكي

حول احترامك إلى قطع: ستكون الرائحة الكريهة ثابتة وقوية، وعند الضغط عليها لن يتم ضغطها في المنتصف. تقع اللوم على ذيول مراكز الأناناس لأنها جافة وهشة. من أجل الحفاظ على العقول الصحيحة، تصبح ذيل الحصان جافة وتنكسر بسهولة. تتحدث ذيول فاسدة وفاسدة عن حركة الرطوبة أثناء التخزين أو النقل، مما قد يؤدي بسهولة إلى التعفن والعفن والعفن.

النظر إلى قطف الثمار

قشرة الأناناس الناضجة ناعمة ولكنها نابضة بالحياة. تترك الفواكه غير المطبوخة جلدًا قاسيًا وقاسيًا. اضغط بخفة على الفاكهة.

هل ينبت الجلد تحت أصابعك؟ جيد، جيد لكل شيء، هذا الأناناس سيكون زيرفاني. إذا، بعد أن ضغطت الفاكهة، تعرفت على نفس السحرة، وعند الضغط على مقابض الأبواب في الوادي، فمن غير المرجح أن يناسبك مثل هذا الأناناس.

قبل التحدث، هناك فكرة أن الأناناس غير الناضج يمكن أن ينضج إذا حرم من وقته. لا يوجد شيء من هذا القبيل، فالأناناس الكامل لا ينضج، وربما لا يزال لون القطفة أصفر (داكنًا)، كما أن التوت اللذيذ ليس له تأثير إيجابي. وماذا عن الأناناس غير المحلى؟

يتساءل المرء لماذا لا توجد بقع بنية داكنة عليه؟ هذه علامة أكيدة على أن الأناناس مفرط النضج.

لون اللب وقشر الأناناس

• الأناناس الناعم والشفاف له لب ذهبي وعصير ومقطع بقشرة نابضة وسميكة ومتبلة بالتساوي. يمكنك الحصول على بعض الزهور الخضراء من ثمرة الأناناس الناضجة.

• إذا كان هناك أي بقع على السطح، فلا يقع اللوم على الرائحة الكريهة التي بدأ المنتج في تلطيخها. الأناناس المثالي هو البني الذهبي، البرتقالي الرمادي، البني أو الأصفر والأخضر.

• انتبه إلى ثقل الثمرة: قد يكون الأناناس العادي مبهمًا.

غالبًا ما تسبب الفواكه الاستوائية جراثيم خارقة. إلى أي مدى يمكننا أن نأخذ هذه الأعجوبة الخارجية: الخضار والفواكه؟ إذن، الأناناس هو عشب يتطور فيه العصير، الفاكهة الحلوة. وفقا لخصائصها المحددة، فإن النبيذ أقرب إلى الحبوب وأقل إلى الفواكه.

بالنسبة لتلك التي تنضج أكثر من اللازم وتبدأ في الذبول، يمكنك أن ترى بوضوح: الجلد المتجعد، والشقوق والترهل على السطح، واللون الأسود للقطف، والأوراق البنية الذابلة، والبقع البيضاء بين الوسط كامي.

يمكن دائمًا ملاحظة المنقوشة الفاسدة للوهلة الأولى، حتى لو كان من الممكن أن يبدأ التعفن في المنتصف ولا يمكن رؤية أي مكالمات لعدة ساعات.

رائحة كبيرة

لا تتردد في شم رائحة الأناناس، خاصة إذا كنت تشم رائحة أعذار طيبة. عند طهي الفواكه الطازجة، يكون لها رائحة حلوة وممتعة وحساسة.

• نظرًا لأن رائحة الأناناس حلوة جدًا والرائحة مهمة جدًا، أقل، إذا اخترت أناناسًا مغسولًا بشكل صحيح، فستكون هذه الفاكهة ناضجة وستستمر عملية التخمير على قدم وساق.

• نظرًا لأن رائحة الفاكهة قد لا تكون واضحة، فهي رخيمة وفاكهية وليست ناضجة على الإطلاق وأسوأ من الكتلة.

فارتيست

علامة أخرى مهمة على الأناناس المحترق هي سعره. ولكي تصل الفواكه إلى الرفوف طازجة، سيتم تنظيم تسليمها باستخدام وسائل النقل الجوي الإضافية، وهذا النوع من وسائل النقل ليس رخيصا.

إذا كان رئيس البريد يعمل كخادم للناقلات البحرية، فيمكن قطع الأناناس أرخص. إذا كانت الفاكهة تسافر عن طريق البحر لفترة طويلة، فإن خطر تجاوز الأناناس سيزداد.

لذا، إذا كنت تميل إلى شراء فواكه أرخص، قم بتسليمها مرتين أو حتى ثلاث مرات قبل شراء واحدة. البيرة تتبع البديهية "عزيزي يعني الخير"، ولكن هذا ليس صحيحا.

يمكن للبائعين فرض أسعار مرتفعة على منتج ذي جودة متوسطة. إذا أمكن التواصل مع البائع حول طريقة تسليم البضاعة، وجب الحصول على الثمن.

كوريسنا من فضلك. كما تظهر الممارسة، فإن الأناناس ذات الأحجام الصغيرة تكون مملحة وليست كبيرة، والفواكه ذات الأوراق الشائكة أقل شأنا من تلك "السلسة".

علامات أخرى على الالتصاق المتقدم

• عند الاختيار يجب الانتباه إلى سلامة الثمرة ونقائها ووجود الشقوق والبقع المؤلمة وعلامة المرض.

• الأناناس الحامض، قوي قليلاً ونابض، له شكل متماثل منتظم، وأناناس أخضر أكثر سمكًا ورائحة لطيفة (ليست قاسية - وإلا فإن الفاكهة ستبدأ في التخمر)، وبالتالي فإن الرائحة سوف تأتي من خلال الجلد.

• ابحث عن العفن والتعفن - ابحث عنهما مباشرة بين البراعم وعند قاعدة الثمرة.

• قم أيضًا بتغطية الأناناس حتى يكون جافًا عند شرائه، وإلا فهناك خطر التعفن نتيجة التخزين غير السليم.

كيفية الحفاظ على الأناناس بشكل صحيح

إذا اشتريت الأناناس بالفعل في الماضي، فلن تواجه مشاكل مع مدخراتك بعد الآن.

تعتبر هذه الفاكهة شبه الاستوائية واحدة من تلك المنتجات الغذائية التي يمكن توفيرها في معظم الأسر. من الأفضل عمومًا تخزين الأناناس الناضج في درجة حرارة الغرفة.

يجب تخزين الأناناس المطبوخ لمدة لا تزيد عن 12 يومًا عند درجة حرارة حوالي 9 درجات مئوية. فقط انتبه إلى أنه عند درجات حرارة أقل من 8 درجات مئوية، ستفقد الفاكهة نكهتها ويتغير طعمها (تصبح أكثر ندرة) ولونها (أغمق).

لا ينبغي ترك الأناناس المقطوع للحفظ، ولكن إذا لزم الأمر، قم بهرسه في الثلاجة مع العصير.

تذكر أن البائعين عديمي الضمير يمكنهم زيادة وزن الثمار التي تهتز في الماء بنسبة تصل إلى 10-15٪. من المستحيل عمليا معرفة ذلك، يتغير مصطلح الادخار في مثل هذه المواقف بشكل كبير. وإذا أضيفت المضادات الحيوية إلى الرائحة الكريهة، فإن مصطلح "التوفير" و"غير آمن للصحة" يزداد.

لزيادة عمر الأناناس، يمكنك تسريعه في الفريزر. يمكن أن يستمر النبيذ المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ومع ذلك، فمن الضروري أولا أن تقشر وتقطع منقوشة إلى قطع صغيرة.

-النضج الزائد والشيخوخة بسبب الحفظ غير السليم

لا يوجد أي أثر للفواكه الناضجة: عصارتها لا تسمح بتصحيحها لتحل محل الثمار غير الناضجة.

تفقد بشرتهم حيويتها، وتصبح داكنة ومبيضة، وتكتسب صبغة رمادية - هذه هي العلامات التي تدل عليهم.

الفواكه التي تم تخزينها في درجات حرارة أقل من 8 درجات مئوية تبدأ في الظهور بهذا الشكل. يتم تدمير بنية لب هذه الثمار - يصبح اللب متناثرًا ومظلمًا.

الأناناس ليس فقط فاكهة غريبة لذيذة، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من العصائر البنية لتصحيح المهبل، وتقوية جهاز المناعة، وتعزيز النشاط العقلي والجسدي، وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي.

كيف تنضج الأناناس

ضع الأناناس على الجبل بقدميك. تأكد من حصولك على بعض الدعم حتى لا تصطدم بالطاولة.

يتحرك خيار الأناناس المقلوب من الأسفل إلى الأعلى ويساعد الثمرة على النضوج، وإذا أوقفتها عن الوقوف على الحامل فسوف تتعفن.

إذا وضعت البطانية على الجانب، فلن تسرع عملية النضج.

انظر إلى الأناناس مرة أخرى بعد بضعة أيام. وبمجرد تغير اللون الأخضر إلى اللون الذهبي أو الذهبي وظهور رائحة استوائية لذيذة، يمكن تناول الأناناس.

كيفية تقشير الأناناس بشكل صحيح

لتقشير الأناناس، تحتاج إلى القليل من السلام.

• من الضروري قطع الجزء العلوي من الأوراق وحوالي 1 سم من اللب - من الضروري قطع الجزء العلوي من الأوراق وحوالي 1 سم من اللب.

• ضع النهاية واقطع النهاية الرقيقة، والتي يمكن التخلص منها على الفور.

• ثم تحتاج إلى وضع الأناناس عموديًا وقطع جلد الحيوان إلى الأسفل بقطع عمودي.

يمكنك استخدام قشور الأناناس.

ومن ثم، باستخدام مقشرة البطاطس، يمكنك قطع "رأس" الأناناس، الشبيه بالبطاطس. قطع الأناناس عموديا، ثم إلى أرباع. قلب الأناناس صلب جدًا، لذا يجب تقطيعه، ثم يجب تقطيع القطع المفقودة إلى قطع بالحجم المطلوب.

بمجرد تخمير الفاكهة، اقلبها "رأسًا على عقب" في الليل. على اليمين، تحتوي ثمرة الأناناس على مخزون خاص من القشور في الجزء السفلي من الثمرة. إذا لم تتمكن من صنع ما يكفي، فسيتم إهدار حوالي نصف الشعير أثناء التنظيف.

يحتوي الأناناس على إنزيم يسمى بروميلين (بروميلين)، الذي يكسر البروتينات. من الجيد له أن يعيش على اللحوم والأسماك في نفس الوقت. ومن الضروري أن نلاحظ أن الحفظ يؤثر سلبا على البروميلين.

من المهم أن تعرف أنه من وجهة نظر علم النبات، فإن الأناناس ليس مزيجًا من التوت الذي نما، ولكنه بالنسبة للأثرياء محروم من الأساسيات - فهو ثمرة.

الآن أنت تعرف بالضبط كيفية اختيار الأناناس المناسب، حظاً سعيداً!

فيكورستاني دزهيريلا:

https://legkovmeste.ru

https://womanadvice.ru

الأناناس هو فاكهة غريبة يمكن تناولها إلى جانب الأطعمة الأخرى أو إضافتها إلى الأعشاب. المهمة الرئيسية عند الشراء هي شراء ثمار ستيجلي.

الأناناس عبارة عن فاكهة بيضاوية أو أسطوانية (الشكل يعتمد على الصنف)، تتكون من شرائح صغيرة، متصلة واحدة تلو الأخرى. في العالم، يتغير لون الجلد الناضج من الأخضر الفاتح إلى الأصفر أو المحمر أو البني المصفر أو الأخضر الداكن. يوجد في الجزء العلوي مجموعة من الأوراق الصلبة.

يحتوي الأناناس المنقوع على لب أصفر لامع ويمكن أن يصل وزنه إلى 5 كجم.

يمكنك معرفة نوع الفاكهة الموجودة في المنتصف دون تقطيعها (لن يعطوك أي شيء في المتجر). ولهذا الغرض من الضروري الانتباه إلى الخصائص التالية: المظهر الحديث واللون والرائحة.

في لمحة

1. الأوراق الخضراء العصير هي علامة على الأناناس غير الناضج. عند شراء مثل هذه الفاكهة، من الأفضل أن تتخيل أن لبها سيكون جافًا وقاسيًا ومريرًا للنكهة.
2. يشير وجود الأوراق البنية الجافة إلى الأوراق الناضجة. لب الثمار التي لا معنى لها، ينقع في الكثير من الماء، له رائحة وطعم كريهين.
3. يوجد في الجزء العلوي من الأناناس المبرد أوراق خضراء داكنة أكثر سمكًا وأسمك ذات نهايات ذابلة قليلاً.

ويؤكد دختو: لمعرفة مدى نضج الجنين يكفي تحريف ذيله. واتساقًا مع هذه النظرية، فإن الثمرة الناضجة ستفقد أوراقها، والثمرة غير الناضجة ستفقد مكانها. لا يمكن استخدام هذه الطريقة إلا بحذر. الاستيلاء بخفة على الجزء العلوي من جانب إلى آخر.

يبدو الأمر كما لو أنها لن تستسلم وتجلس مثل منقوشة مصبوبة في بطانية من المزيد من الخضرة. إذا سقطت الأوراق، فإن الثمرة قد نضجت أكثر من اللازم أو بدأت تتعفن من الأعلى.

بنفس الطريقة، تحتاج إلى زيادة الاهتمام بمكان تثبيت الجزء العلوي والقاعدة. قد يكون الأول نظيفًا، بدون لون أو علامة تعفن، والآخر متموج قليلاً (يمكن ملاحظة الجفاف في حقيقة أن البطانية كانت محببة جيدًا قبل وضعها على المنضدة).

خلف اللون

تحتوي الفاكهة الناضجة على لب عصير أصفر فاتح (أحيانًا ذهبي). لا يمكنك قطع الفاكهة في المتجر، فمن الأفضل الانتباه إلى نضارة الجلد. من خلال تقييم لون الأناناس، يمكنك معرفة الكثير عن طعم الأناناس ونضجه:

1. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على قشرة فاتحة اللون، أو قشرة صفراء أو خضراء فاتحة (أخاديد بين الأضلاع).
2. تحتوي الفاكهة الناضجة على كتل داكنة وبورجوندية وبعض الكتل الجافة. يتم تحضير الأخاديد باللون البني الذي قد يكون ملحوظًا.
3. يتمتع الأناناس البارد بقشرة بنية ذهبية اللون وقشرية وجافة قليلاً. يتم تحضير الخليط بين الشرائح بلون غامق (أحيانًا أخضر).

السبب الوحيد للشراء هو أن الفاكهة لها قشرة خضراء. هذا غير صحيح، لأن هذا اللون طبيعي بالنسبة لبعض الأصناف.

Golovne - اختر ثمارًا ذات تشطيب موحد بدون بقع داكنة وسحجات وخدوش وأضرار أخرى.

إذا فقدت شكوكك، قم بقلب الأناناس على علبة الدواء. منقوشة ناضجة لديها ربيع، ليونة قليلا على الجلد. عندما تنقر عليه بلوح خشبي، يمكنك سماع صوت باهت قليلاً. يعد وجود قشرة صلبة وصوت خشخشة علامة على أن الثمرة لم تنضج.

خلف الرائحة

بعد تقييم رائحة ومظهر الأناناس، عليك أن تلتقطه وتشمه. بدأت رائحة الثمار طيبة وغير مزعجة. وجود الرائحة يدل على أن الثمرة لم تنضج.

الأناناس المفتوح يعطي رائحة كيميائية محددة. يمكنك معرفة أنهم وصلوا إلى مرحلة النضج من خلال قطعة من العمل. يعد وجود رائحة قوية ومملة علامة على النضج الزائد أو التعفن الذي بدأ. مثل هذه الفاكهة غير ممكنة، لأنها يمكن أن تؤدي إلى تعطيل SCT والأعراض المرتبطة بها: انتفاخ البطن، والملل، والإسهال.

تيم، الذي لا يزال لا يفهم كيفية التحقق من الأناناس، قد تعلم بالفعل علامات الفاكهة الفاسدة، وهي ليست أثرا للفاكهة. والأمر واضح لهم:

• الشكل غير صحيح؛
• حجم كبير مع سيارة صغيرة؛
• وجود أضرار ميكانيكية على الجلد (القصاصات، الخدوش، وما إلى ذلك)؛
• أوراق جافة أو مطاطية أو خضراء فاتحة.
• أساس فولوجا تا مياكا؛
• رائحة العفن أو العفن أو الخميرة.
• الجلد صعب للغاية ولا يستسلم للضغط.
• رائحة كيميائية أو مملة، تشبه الرائحة؛
• الجلد فاتح أو غامق جدًا.

العلامات التالية تشير إلى أن الأناناس غير صالح للأكل.

صورة للفاكهة التي لا معنى لها

من السهل فهم كيفية تحديد مدى نضج الأناناس: عليك أن تتذكر الكثير من القواعد والتوصيات المختلفة. سوف تساعدك صورة الفاكهة المجمدة على اتخاذ القرار الصحيح. ما عليك سوى إحضارها إلى المتجر وقص الأناناس الموجود في الصورة مع الفاكهة الموجودة على المنضدة.

كيفية تحديد نضج الفاكهة في المنزل أثناء فترة الحفظ

كثير من الناس يشترون الفواكه الخضراء، على أمل أن تنضج الرائحة الكريهة في المنزل. من المستحيل كسب أي شيء، لأن الثمار غير الناضجة سوف تضيع. وفي حين يحتوي الموز على كمية كبيرة من النشا الذي يساعد على تخصيب اللبن الرائب وسرعة نضج الثمرة، إلا أن وجوده قليل جدًا في الأناناس. ليس من الجيد المراهنة على أولئك الذين ينضجون الأناناس لعقول الادخار الغنائية - في دفء الشمس. سيؤدي ذلك إلى تدمير المنتج - التخمير والتعفن.

إذا كانت الثمرة ناضجة بالفعل، فستكون جاهزة للاستخدام في غضون أيام قليلة. تسريع عملية النضج عن طريق تخزينها في مكان دافئ أو في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تقف البطانية على الحامل، وسوف تحترق الأوراق. وبهذه الطريقة، يتم توزيع النشا بالتساوي في جميع أنحاء الفاكهة، مما يزيدها حلاوة وعصارة.

إذا لم يعد الأناناس طازجًا، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية حفظه. بعد شراء البطانية، من الضروري وضعها في مكان لا يتوفر فيه التخزين المباشر (التخزين في درجات حرارة عالية يمكن أن يؤدي إلى تلف المنتج). إذا كانت الفاكهة ستستمر لمدة 2-3 أيام القادمة، فيمكن تخزينها في الثلاجة، دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. وفي المواسم الأخرى يفضل وضع الأناناس في البرد.

توضع الفواكه الغريبة على السطح العلوي (السفلي في الغالب) بعيدًا عن المنتجات الأخرى. لا يجوز أن تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من +12 درجة مئوية. وللحفاظ على الرائحة، توضع الثمار في أكياس ورقية ذات فتحات لضمان تدفق الهواء.

خلال فصل الصيف، يمكن تجميد الأناناس، ولكن في هذه الحالة سوف يصبح أقل عصارة وعطرية. تعليمات التجميد هي كما يلي:

1. شراء الفاكهة الطازجة التي لا تتطلب النضج.
2. نقع الجلد بعناية تحت ماء الصنبور.
3. شاهد القطع الصغيرة بمساعدة السكين.
4. قسمي الأناناس إلى قسمين، وأزيلي اللب.
5. مقطعة إلى حلقات وقطع.
6. ضعها على سطح أفقي مستو (يجب أن تكون القطع مرتبة، وليس واحدة فوق الأخرى).
7. ضعها في الفريزر لمدة 3-4 سنوات.
8. نخرج الأناناس، ثم نسكبه على السطح وننقله إلى أكياس.

معظم الناس لا يعرفون كيفية اختبار طعم الأناناس في أذهانهم. ليس من السهل كسب المال: يكفي أن تكسب كل ما يمكنك الحصول عليه من المتجر. أنت بحاجة إلى النظر وفرك الجلد وشم البطانية والنقر على البطانية الجديدة. وطالما أن علامات النضج واضحة، يمكن تقطيع الثمرة وتذوقها.

تحتوي الثمار الناضجة على لب أصفر ساطع وقليل من عرق السوس.

نظرًا لأن الفاكهة مملة جدًا أو فاسدة، فلا يوجد أثر لها. يجب التخلص من المنتج المختوم لإزالة أي مشاكل من SCT.

يتم الاحتفاظ بهذا المصطلح في أذهان الأسرة

في درجة حرارة الغرفة، تحتفظ الثمار بقوتها لفترة قصيرة تصل إلى 3 أو 4 أيام. للتأكيد على هذا المصطلح، تحتاج إلى وضع الأناناس في الثلاجة. في هذه الحالة، سترتفع تكلفة الحفظ إلى يومين (للفواكه التي يجب تقطيعها) أو إلى 2-3 أيام (للأناناس الكامل).

يمكن تخزين الفواكه الغريبة المجمدة (مثل الشماتوشكي أو الحلقات أو المهروس) في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 شهرًا دون إضاعة الوقت. يمكن تجميد هذه الفاكهة أو تناولها رطبة أو إضافتها إلى الأعشاب المختلفة.