Варення з дині покроковий рецепт на зиму. Як зробити варення з дині: прості рецепти динного варення на зиму

Ароматне варення з дині зі стиглими бананами, лимонами, апельсинами, кислуватими яблуками і будь-якими іншими фруктами - це принципово новий погляд на всіма улюблений солодкий плід, який багато хто звик їсти в свіжому вигляді. Янтарно-жовте диняче варення має густу консистенцію і фантастичний смак, воно більше нагадує джем, тому добре намазується на тости, хрусткі круасани або гарячий домашній хліб. Його закочують на зиму, використовують при приготуванні десертів, презентують близьким як екзотичний ласощі, зробленого своїми руками.

Як приготувати варення з дині

класичний рецепт варення з дині дуже простий. Плоди акуратно очищають від шкірки, насіння. Нарізають кубиками або тонкими часточками - все залежить від смаку господині, а також діаметра шийки тари. М'якоть засипають цукром приблизно на третину, залишають на пару годин. Окремо варять цукровий сироп, яким заливають настоявся масу. Потім рідину зливають, доводять до кипіння, змішують з ваніліном або ванільним цукром, відправляють в стерильні банки разом з плодами і закочують. Іноді додають шматочки яблук будь-якого сорту, сік лимона або лимонну кислоту.

Рецепти варення з дині

Перед тим, як приготувати джем або повидло з дині, необхідно уважно вивчити фото рецепта і вирішити, яким має бути майбутній десерт. З недозрілий дині готують смачний конфітюр з щільними шматочками, які використовують для прикраси тортів, пирогів, морозива. Варення з стиглих плодів виходить більш ароматним, красивим і золотистим. Щоб сміливий кулінарний експеримент не обернувся розчаруванням, важливо точно дотримуватися зазначені пропорції.

З лимоном

Час: 10 годин.
Кількість порцій: 10 персон.
Кухня: міжнародна.

Ніжне варення з вираженими цитрусовими нотками - це частування, яке можна подавати навіть до святкового столу. Баштанних культур родом з Африки і Азії, що потопає в густому золотистому сиропі, стане кращою альтернативою нудотним магазинним солодощів, цукатам, цукеркам. Вона відрізняється наявністю вітамінів С і А, високим вмістом калію, який необхідний для нормалізації артеріального тиску, роботи серця.

Інгредієнти:

диня - 1,5 кг;
лимони - 1,5 шт .;
цукор - 0,5 кг;
ванільний цукор - 1 ч. Л.

Спосіб приготування:

Лимони обдати окропом, подрібнити.
Засипати часточки цитрусових половиною всієї порції цукру на 7-8 годин.
Диню очистити, нарізати кубиками.
Засипати цукром, що залишився, залишити на ніч.
Поставити каструлю з динної м'якоттю на повільний вогонь. Варити, поки маса не зменшиться вдвічі.
Додати лимони, ванільний цукор. Варити ще півгодини.
Перекласти варення в банки, накрити кришками, закатати.

З апельсином

Час: 1,5 дня.
Кількість порцій: 10 персон.
Калорійність страви: 230 ккал в 100 р
Призначення: консервація, до чаю.
Кухня: міжнародна.
Складність приготування: середня.

Смак варення багато в чому залежить від стиглості дині і від її сорту. Найпопулярніші сорти - це скоростигла «Алтайська», «Мускусна» з високим вмістом калію та марганцю, ранньостиглий «Ананасова», «Ожен». Перш ніж встигнути, плід визріває 3-4 місяці. Чим спелее головний інгредієнт, тим сильніше розварюється м'якоть, а консистенція виходить більш однорідною.

Інгредієнти:

диня - 1,5 кг;
апельсини - 2 шт .;
цукор - 2 кг;
вода - 0,7 л.

Спосіб приготування:

Стиглу диню очистити, нарізати кубиками.
Всипати цукор (500 г), залишити на 2 години.
Зварити сироп з води і цукру, що залишився, закип'ятити.
Залити плоди рідиною, накрити, залишити на добу.
Сироп злити, прокип'ятити. Знову залити плоди на 10 годин.
Апельсини очистити, подрібнити, додати до основного інгредієнта. Варити до бажаної густоти і прозорості.

З персиками

Час: 2 години.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 170 ккал в 100 р
Призначення: консервація, до чаю.
Кухня: міжнародна.
Складність приготування: середня.

Варення з додаванням персиків набуває унікальний аромат і має легку кислинку натуральних фруктів, тому кількість цукру можна зменшити або збільшити при необхідності. Переспілі або зіпсовані плоди швидко розварюються, але викидати їх не варто. З перестиглих персиків і м'якою дині можна зробити густий, однорідний, надзвичайно смачний джем.

Інгредієнти:

диня - 0,7 кг;
персики - 1 кг;
цукор - 1 кг;
кориця - 1 шт.

Спосіб приготування:

Диню очистити, м'якоть подрібнити в блендері.
Персики очистити від шкірки, видалити кісточки. Нарізати часточками.
Засипати цукром диняче пюре, персики, паличку кориці.
Довести до кипіння на повільному вогні, зняти з плити. Залишити остигати.
Повернути каструлю на плиту, знову довести до кипіння. Остудити.
Поставити на вогонь в третій раз, витягти корицю. Варити 15 хвилин.
Розкласти варення по банкам, закатати. Перевернути до охолодження.

В мультиварці

Час: 3 години.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 145 ккал в 100 р
Призначення: консервація, до чаю.
Кухня: міжнародна.
Складність приготування: середня.

Мультиварки ефективно економлять особистий час, але не обмежують кулінарну фантазію сучасних господинь. Є безліч приголомшливих рецептів, за допомогою яких можна створити маленький гастрономічний шедевр, що не чаклуючи над плитою протягом декількох годин. Всі «диво» відбувається в чаші - потрібно лише правильно підібрати режим приготування.

Інгредієнти:

диня - 1 кг;
цукор - 0,5 кг;
лимон - 1 шт.

Спосіб приготування:

Диню очистити, нарізати. Скласти в чашу мультиварки.
Всипати цукровий пісок, залишити на 3-4 години.
Додати лимон, пропущений через м'ясорубку. Його можна не чистити - цедра лимона додасть більш багатий аромат.
Готувати 40 хвилин в режимі «Випічка», не закриваючи кришку.
Відключити, залишити до охолодження в чаші.
Включити і готувати на колишньому режимі ще 40 хвилин.
Дати охолонути при кімнатній температурі.
Знову включити мультиварку, варити масу в режимі «Випічка» 1 годину.
Розкласти варення по банкам, закатати, перевернути. Укутати заготовки, дати охолонути.

З бананами

Час: 15 годин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 160 ккал в 100 р
Призначення: консервація, до чаю.
Кухня: міжнародна.
Складність приготування: середня.

«Тропічне» бананово-динне варення - не екзотика, а свіжий погляд на сучасну кулінарію, давно відійшла від горезвісних канонів. Зараз модно поєднувати інгредієнти, які раніше було складно уявити в єдиному рецепті. Доповнивши блюдо цитрусовими, ваніллю або паличкою кориці, можна надати йому по-справжньому делікатесний, авторський смак.

Інгредієнти:

диня - 1 кг;
банани - 0,5 кг;
цукор - 0,8 кг;
лимони - 2 шт.

Спосіб приготування:

Диню очистити, подрібнити.
Засипати цукром на 10-12 годин.
Ввести сік одного лимона, перемішати, поставити на плиту.
Після закипання зменшити вогонь, варити півгодини. Пінку знімати.
Нарізати часточками другий лимон.
Банани очистити, подрібнити.
Змішати всі інгредієнти, варити до потрібної густоти.
Розлити варення по банкам, закатати.

З яблуками

Час: 5 годин.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 110 ккал в 100 р
Призначення: консервація, до чаю.
Кухня: міжнародна.
Складність приготування: середня.

Важливо пам'ятати, що одна з найсмачніших, улюблених багатьма баштанних культур не визріває після збору. Якщо плід був зірваний занадто рано, солодше він вже не стане, але навіть в цьому випадку можна приготувати оригінальне варення. Особливо, якщо доповнити його часточками ароматних яблук. Вони додадуть солодощі, густоту, хорошу текстуру. Краще вибирати кисло-солодкі, що не переспілі яблука, щоб в результаті не вийшло пюре.

Інгредієнти:

диня - 1 кг;
яблука - 0,5 кг;
цукор - 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Диню очистити, подрібнити.
Всипати цукор.
Довести до кипіння на невеликому вогні, видаляючи пінку. Уварити до консистенції молодого меду (3-4 години).
У яблук видалити серцевину. Бажано вибирати злегка кислуваті сорти. Шкірку можна залишити для збереження текстури, форми і цікавого контрасту кольорів, як на фото з кулінарних журналів.
Додати яблука до динним скибочкам, варити 15-20 хвилин.
Розлити гарячу масу по банках, закатати варення.

З динячих корок

Час: 1 день 2 години.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 200 ккал в 100 р
Призначення: консервація, до чаю.
Кухня: міжнародна.
Складність приготування: середня.

Солоними кавунами або варенням з кавунових кірок зараз нікого не здивувати, але ласощі з стиглої дині - це щось зовсім інше. Мало хто знає, що найближчими родичами цього плоду не є смугасті ягоди, а несолодкі кабачки і огірки. Останні майже повністю складаються з води, а запашна красуня сама чудово втамовує спрагу. У Китаї її вважають чи не панацеєю від усіх хвороб, широко використовують в народній медицині.

Інгредієнти:

диня (кірки) - 1 кг;
цукор - 1,2 кг;
лимонна кислота - 2 г;
ванілін - за смаком.

Спосіб приготування:

Перед тим, як приготувати варення з динних корок, треба відокремити м'якоть від шкірки.
Нарізати кірки невеликими кубиками.
Всипати цукор, залишити в холодному місці на 2 години.
Варити в 3 прийоми, доводячи до кипіння з інтервалом у 8 годин.
Перед останнім кип'ятінням додати ванілін, лимонну кислоту.
Розлити варення по стерилізованим банкам, закатати.

З гарбузом

Час: 1,5 години.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 140 ккал в 100 р
Призначення: консервація, до чаю.
Кухня: міжнародна.
Складність приготування: середня.

Диня і гарбуз - близькі родичі, тому завжди звучать виграшно в тандемі. Жестковатую гарбуз можна попередньо ошпарити окропом. Занадто м'яку, навпаки, "зміцнити" у вапняній воді (з розрахунку 100 г вапна на 1 л холодної води) протягом 30 хвилин, щоб шматочки зберегли форму в гарячому сиропі. Після варіння диня стає прозорою, а гарбуз, навпаки, набуває темний бурштиновий колір.

Інгредієнти:

диня - 1 кг;
гарбуз - 0,3 кг;
цукор - 0,4 кг;
курага - 0,4 кг.

Спосіб приготування:

Диню очистити, нарізати на брусочки. Краще вибирати не дуже стиглі плоди - тоді шматочки будуть не тільки смачними, але і красивими, як на фото.
Додати подрібнену гарбуз.
Всипати цукор, поставити на маленький вогонь. Варити 10 хвилин.
Курагу промити, обсушити, нарізати на половинки або четвертинки. Додати до решти інгредієнтів, варити протягом 1 години.
Розкласти варення по банкам, закатати.

Відео

Різноманітність культур, що вирощуються на ділянці, дозволяє дачнику варити варення з усього, що росте. Користь його незаперечна, важливо тільки правильно приготувати і зберігати продукт, щоб потім взимку пити з ним чай або використовувати для начинок пирога і прикрас десертів.

Варення з дині роблять далеко не всі домогосподарки, але ті, хто одного разу спробував його зварити, більше вже ніколи не відмовляються від нього. Якщо хочеться здивувати гостей незвичайним частуванням, варто витратити час на приготування.

Основні правила готування варення з дині

Щоб приготувати смачне варення з дині, слід чітко виконувати інструкції рецепта. Нехтувати будь-якими пунктами небажано, це сильно відбивається на готовому продукті. В результаті отримують незвичайний десерт, який є корисним, ароматним і смачним:

Диня для варіння вибирати не перезріла. Занадто м'яка структура плоду призведе до того, що під час варіння вона розвариться. Підбирають трохи зеленуваті, або ж використовують м'якоть дині, максимально близьку до шкірці.
Посуд для готування ласощів вибирається широка, алюмінієва або з нержавіючої сталі. Бажано без пошкоджень на поверхні.

Варення з дині не повинно пригорати. Як і у випадку з усіма іншими видами десерту.
Чи не перетравлене варення має гарний колір і приємний аромат.
Для поліпшення смакових якостей до дині додають лимонний сік або інші інгредієнти, здатні урізноманітнити смак. Наприклад, цитрусові, прянощі або ж овочі.
Готується це ласощі найчастіше протягом декількох днів. Так м'якоть зберігає структуру і насичується сиропом.

Приготування 2 однакових рецептів в різний час не повторить смакові якості. Кожен раз виходить по-різному. До цього потрібно бути готовим. Це не залежить від терплячості і ретельності домогосподарки. На смакові якості впливає диня, яка є основним інгредієнтом. Її смак, аромат і ступінь зрілості.

Чим менше за часом буде готуватися плід, тим більше корисного в ньому залишиться.

Немає нічого складного в приготуванні динного варення. Незважаючи на численні негативні висловлювання на його адресу, спробувати зварити все ж варто. Можливо, саме цей десерт стане улюбленим ласощами всієї родини.

Користь варення з дині

різноманітний хімічний склад прославив варення не тільки як десерт до чаю, але і як корисний для людського організму продукт. У звареної дині кількість корисних елементів трохи зменшується. Але все одно по корисності ці ласощі прирівнюється до меду.

Динне варення містить:

вітаміни групи В;
аскорбінову кислоту;
вітамін А;
вітамін Е;
вітамін РР;
клітковину;
органічні кислоти;

пектини;
фолієву кислоту;
хлор;
цинк;
сірку;
фтор;
фосфор;

натрій;
кремній;
магній;
кальцій;
мідь;
кобальт;
залізо;
поліненасичені жирні кислоти;
амінокислоти.

Користь варення з дині для організму настільки широка, що неможливо охопити всі області, на які благотворно впливає ця культура.

Плід сприяє:

зміцненню імунітету;
поліпшенню зору;
стабілізації артеріального тиску;
відновленню тканини;
поліпшенню структури волосся;

поліпшенню стану дерми;
нормалізації обміну речовин;
зняттю напруги і дратівливості;
рекомендується як профілактика атеросклерозу;
має сечогінний ефект і багато іншого.

Корисний вплив на організм людини важко переоцінити. Багатьом слід замислитися над тим, щоб заготовляти диняче варення на зиму виключно в лікувальних цілях.

Єдиний мінус - це висока калорійність продукту і солодкість. З обережністю цю культуру повинні вживати діабетики.

Як вибрати диню для варення

Вибір плодів для варіння здійснюється за кількома ознаками. По-перше, рекомендується купувати трохи зеленуваті дині. У них при варінні не руйнується структура. Також вибирають певний сорт дині. Деякі домогосподарки використовують не саму м'якоть, а кірки. Вони менше розварюються, зберігають цілісність структури.

Важливо при підборі динь для варення грунтуватися на результаті, м'які плоди більше підходять для пюре і джемів. А якщо використовувати їх для варення, виходить каша. Зелений плід розрізають фігурними ножами, так готовий десерт виглядає незвично і красиво.

Визначають зрілість плода по плодоніжки, м'яка підійде для вживання в свіжому вигляді. Така диня буде визріла, ароматна і смачна. Щільна і злегка зеленувата плодоніжка показує, що плід цілком придатний для варення.

Не варто ігнорувати запах від свіжої дині, чим сильніше вона пахне, тим ароматні вийде варення.

Якщо плід великий, але легкий, краще його не купувати. Швидше за все, він зсохся. І при варінні не дасть потрібного ефекту.

Простий рецепт на зиму

Для того щоб варення з дині зберігалося довго, його слід довше поварити. Але готове варення має особливість не псуватися навіть при високих плюсових умовах зберігання.

Найпростіший рецепт приготування варення приготує навіть новачок в цій справі. Для початку необхідно підготувати диню для заготовки. Для цього видаляють шкірку, насіння і розрізають диню на шматочки. На 1 кг приготовлених кубиків додають 500-600 г цукру. Необхідна кількість цукрового піску розраховується з урахуванням солодощі плода і по індивідуальних переваг.

Підготовлену м'якоть дині і цукор з'єднують, дають постояти, це потрібно для того, щоб з'явилася рідина. Потім заготовку ставлять на вогонь і дають закипіти. Знімають і залишають до повного охолодження. Таким чином солодкий сироп просочує нарізану м'якоть.

Після цього знову поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, проварити 5-10 хв., Закатати в банки. Не варто нехтувати послідовністю в приготуванні. Якщо дотримуватися цих кроки, виходить смачне, ароматне і корисне варення з дині.

Банки попередньо простерилізувати.

Рецепт «п'ятихвилинка»

Цей рецепт розрахований на те, щоб його вживали відразу, для тривалого зберігання він не придатний. Називається заготівля так тому, що готується дуже швидко.

приготування

Підготовка дині здійснюється наступним чином: її миють, потім насухо витирають. Нарізають на маленькі кубики. Цукор додають з розрахунку 1: 2. Туди віджимають сік лимона, досить половини. Доводять до кипіння, варять 10 хв. і можна подавати до столу.

Якщо закочувати в банки варення за цим рецептом, то зберігати їх слід не більше 3 місяців.

Варення з дині з імбиром

Для пікантності багато домогосподарки додають в варення різні інгредієнти, які збагачують смак і підвищують користь заготовки.

Для приготування смачного варення за цим рецептом знадобиться диня, ваніль і цукор, апельсин, кориця, імбир.

Нарізати плід масою 1,9 кг кубиками, скласти в каструльку для варіння, натерти 55 г імбиру, додати сік з 1 апельсина, засипати 150 г цукру. Перемішати всі інгредієнти, дати постояти 2-3 години.

Коли диня настоїться, додати 1,5 л води і висипати ще 1,150 кг цукру. Поставити на вогонь і гріти до повного розчинення крупинок. Продовжувати томити на повільному вогні 20 хв., Можна більше.

Перед закінченням варіння варення додати 4 г кориці і 2 г ванілі. Розкласти десерт по приготованим ємностей, остудити, прибрати на зберігання. Зварити варення за цим рецептом не складно, а ось смак готового ласощі вразить усіх домочадців і гостей за столом.

Динне варення в мультиварці

Якщо в будинку є мультиварка, в ній готують прекрасний десерт з цього плоду. Тільки потрібно додати до нього апельсин і кунжут. Готове ласощі використовують як начинку для пирога, додають до каш і подають до чаю.

В першу чергу готують м'якоть 1 апельсина, прибирають шкірку і звільняють від білих плівок. У них зосереджена вся гіркота цитруса, прибравши їх, позбуваються від гіркого присмаку. Готові часточки нарізають на маленькі частини довільним чином. 700 г м'якоті дині порізати невеликими кубиками.

Першим шаром укладають диню, другим апельсин, все це засипають 400 г цукру. Висипають ваніль і 30 г кунжуту.

Встановлюють режим, в якому готують ласощі, кращий варіант це гасіння. Час приготування - годину. Кожні 10 хв. потрібно помішувати варення, після закінчення розкласти по приготованим ємностей. Потім закривають кришками і загортають в ковдри. Після повного охолодження прибирають на зберігання.

Динне варення в хлібопічці

Варіантів приготування корисного ласощі безліч. Одним з таких рецептів є приготування десерту в хлібопічці. Щоб зробити ці ласощі, необхідно придбати диню, цукор і по 1 пакету ванілі, квіттіна, лимонної кислоти.

Основний інгредієнт розрізати на тонкі маленькі кубики, маса заготовки повинна становити 1 кг. Засипати диню цукровим піском в пропорції 1: 1. Ретельно перемішати з цукром, залишити при кімнатній температурі на 1 годину.

Злити отриману динну масу в форму печі, влити кип'ячену воду 1 ст., Або зробити її медової. Для цього беруть 1/3 меду і 2/3 води. Туди ж додати 3 г лимонної кислоти. Бажають замінюють соком з лимона.

Останній штрих - введення квіттіна, він зробить масу желеподібної. На печі встановлюють режим варення на годину. Готовий десерт розкладають по банках, у міру охолодження він стає густішим.

Динне варення з бананом і лимоном

Для того щоб зробити смак варення різноманітніше, до дині додають різні фрукти, цитрусові та інші. Варіант приготування десерту з бананом і лимоном припаде до смаку багатьом ласунам. нижче наводиться покроковий рецепт його приготування:

Крок 1. Лимон необхідно розрізати на 2 частини, знадобиться сік цитруса і нарізані скибочками частини плода.
Крок 2. Диню вимити в холодній воді, Очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими пластинками, маса заготовки повинна складати 700 м Засипати в неї 500 г цукрового піску і додати 60 мл води. Залишити при кімнатній температурі на кілька годин.

Обов'язкова умова приготування будь-якого рецепту варення з дині - це дати час плоду постояти з цукром. Так з'явиться більше рідини, заготівля придбає красивий золотистий відтінок в готовому вигляді. Через це ласощі отримало назву «сонячного варення».

Крок 3. Влити сік лимона, вичавлений з 1 половинки цитруса. Варити протягом півгодини. Поки десерт буде уварювалася, слід постійно помішувати, так як варення пригорає.
Крок 4. Після закінчення часу додати 2 банани, нарізані кружальцями, і часточки подрібненої другої половини лимона.

Крок 5. Десерт варять на повільному вогні до того моменту, поки банани не стануть м'якими. Після вогонь збільшують і варять до бажаної густоти, так як в цьому варіанті приготування варення велику кількість рідини. Приблизний час 20-30 хв.
Крок 6. Готове ласощі розливають по простерилизованнимбанкам, закочують і прибирають до повного охолодження під покривний матеріал. Остигнули ємності прибирають на зберігання.

Готовий десерт подають до чаю або використовують на свій розсуд.

Варення з дині з грейпфрутом

Варення з цим фруктом користується не меншим успіхом у домогосподарок, ніж всі інші. Знадобиться 1 кг дині, 750 г цукрового піску, 1 грейпфрут.

М'якоть нарізають кубиками, засипають цукром і залишають на 10-12 годин. Після того як пройде час, потрібно поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння, варити 8 хв.

Потім зняти з вогню і залишити заготовку на добу. Знову поставити на вогонь і варити 15 хв. Вимкнути і залишити на 7 годин.

Далі підготувати грейпфрут, нарізати його на маленькі шматочки, додати до вареної дині. Залишити на повільному вогні, постійно помішуючи протягом 20 хв. Далі процедура однакова для всіх рецептів десерту. Закрутити, прибрати під ковдру до охолодження.

Рецепт з корицею

Кориця в будь-якому вигляді додає пікантності готового блюда. Не виняток і варення з дині. У цьому рецепті використовується мелена пряність. Крім цього, необхідно придбати 2 лимона і диню вагою не менше 2,5-3 кг. Цукровий пісок для цих ласощів знадобиться в кількості 950 м

Підготовка м'якоті схожа з іншими рецептами. Її нарізують кубиками або скибочками, додають вичавлений сік лимонів і 0,3 кг цукру. Дати час настоятися і пустити сік.

Тим часом потрібно зварити цукровий сироп із залишків цукрового піску і 1 л води. Гарячим сиропом заливають настоявся м'якоть дині. Добре перемішують і ставлять на повільний вогонь. Варять до бажаного ступеня густоти. Коли варення буде готове, потрібно зняти його з вогню, додати корицю. Готове ласощі розкладають по банках і прибирають на зберігання в приміщення з відповідною температурою.

Диня і полуниця

Поєднання цих інгредієнтів дає вражаючий смак. Кожна домогосподарка зможе здивувати гостей незвичайним десертом до чаю. Для приготування знадобиться 1 кг основного інгредієнта, 0,6 кг полуниці, мед за бажанням 200-300 г, вода.

Порізати плоди на шматочки, залити сиропом з меду з водою. Кип'ятити півгодини, постійно помішуючи, і збирати пінку. Готовий продукт розлити по банках і дати постояти до охолодження. Після прибрати на зберігання.

Динне варення з грушею

Урізноманітнити смак сонячного ласощі допоможе звичайна груша. Для його приготування знадобиться 1 кг стиглих плодів, м'якоть дині масою 0,85 кг, 0,9 кг цукру, пів-літри води, 25 горошків рожевого перцю, 110 мл есенції грейпфрута.

Груші потрібно помити, витерти насухо, прибрати серцевину. Нарізати часточки з шкіркою. Паралельно зварити цукровий сироп, після того як він стане прозорим, додати в нього нарізані груші.

Довести до кипіння, поварити 5-7 хв., Дати охолонути і повторити все знову. І так в цілому 3 рази. Паралельно підготувати м'якоть дині, нарізати довільними шматочками. Ввести її в сироп разом з цілими або подрібненими горошинами перцю. Знову повторити ті ж дії, що і при приготуванні грушевого сиропу. За 2 хвилини до готовності влити грейпфрутову есенцію. Розкласти по банках, відправити на зберігання.

З яблуками

Варіантів приготування варення з дині з додаванням цих плодів багато, але є найбільш популярний. Для нього знадобиться 1,5 кг дині, 0,5 кг цукрового піску, 1 лимон, 0,35 кг яблук. Їх м'якоть повинна бути досить щільна.

В першу чергу готують цедру лимона, приблизну кількість 1 ч. Л. на весь обсяг використовуваних продуктів. Її потрібно натерти на дрібній тертці, не зачіпаючи м'якоті цитруса.

Диню ріжуть на довільні шматочки і подрібнюють на м'ясорубці або в блендері. Яблука миють і позбавляються від серцевини, отримані шматочки ріжуть кубиками не більш 3 см в діаметрі.

Диня змішується з цукром в окремій ємності. Доводиться до кипіння на невеликому вогні. Після закипання вогонь зменшують на мінімальний, постійно помішуючи. Потім доводять масу до стану прозорої тягучість.

Піну, яка утворюється на поверхні, необхідно знімати.

Додають яблука з цедрою, після закипання варять 5 хв. Готове ласощі розкладають по банках і прибирають до охолодження під ковдру або теплий плед. Умови зберігання стандартні, ніякими особливостями не відрізняються.

Динне варення з гарбузовим корками

У доброї господині не буває зайвого. Коли куплений кавун виявляється товстошкірим, це використовують з користю для сім'ї. Скоринки не викидають, а готують з нього чудове ласощі, яке припаде до смаку всім ласунам.

Домогосподарки радять залишити трохи рожевої м'якоті на скоринках, це додасть готовому десерту гарний вид в кінцевому результаті. Для приготування потрібні кірки дині і кавуна по 0,5 кг, 0,4 кг цукру і 0,6 л води. Воду додають за бажанням, смак готового варення від цього не зміниться. Зрізати з кірок шкірку, нарізати все кубиками.

Для збереження форми при варінні господині дають раду. Потрібно 30 хв. потримати нарізану м'якоть в солоній воді, потім 10 хв. в окропі.

Засипати заготовку цукром або залити звареним окремо сиропом. Дати постояти 10-12 годин, потім варити. Якщо не хочеться чекати стільки часу, десерт готують наступним чином. Ставлять нарізані кубиками плоди на вогонь, доводять до кипіння, варять 5-10 хв., Знімають. Дають постояти 3 години, і все повторюють знову, і так 4 рази. Після закінчення варіння розкласти по банках, остудити, прибрати на зберігання.

Варення з дині з апельсином

Цитрусові, з'єднані з основним інгредієнтом, додають десерту користі і незвичайний смак і зовнішній вигляд. Для приготування знадобиться 2-3 апельсина, 1500 г м'якоті основного інгредієнта, 700 мг води і цукор в кількості 2 кг.

Диню ріжуть на довільні шматочки і засипають 500 г цукру, ретельно перемішують і дають настоятися при кімнатній температурі години 3.

Тим часом із залишків цукру і води готують сироп. Дають трохи охолонути, потім вливають в динну заготовку. Закривають щільним матеріалом і залишають на добу.

Сироп потрібно злити, закип'ятити і знову додати до дині. Залишити настоюватися 8-10 годин.

Апельсини порізати разом з цедрою. З'єднати з справжніми заготівлею. Варити до тих пір, поки консистенція не стане густою. Розкласти по банках, прибрати на зберігання.

Динне варення без цукру

Варять цей десерт з додаванням меду. Смак від цього тільки покращується. Знадобиться 1 кг м'якоті, 0,5 кг меду, 1 лимон і 3 г ванілі.

Нарізану на довільні шматочки диню заливають медом, добре перемішують і залишають на 5 годин. Перед тим як почати варити, додають лимонний сік. Доводять до кипіння і варять 5 хв., Постійно помішуючи. Знімають з вогню і залишають настоюватися ще 10 годин. Перед тим як поставити варитися заготовку вдруге, висипають ваніль. Кип'ятять 10-15 хвилин. Десерт готовий. Якщо є бажання домогтися більш густої консистенції, необхідно повторити процес настоювання ще раз. Після завершення розкласти по заздалегідь підготовленим банкам.

Правила зберігання варення

Багато в чому результат роботи господинь залежить від правильного зберігання заготовок. Якщо порушені будь-які умови, варення пропадає і вся праця разом з ним.

Основою сприятливою збереження є правильна закачування. Баночки беруть маленькі, стерилізують їх і обов'язково висушують. Роблять це природним шляхом або в теплому духовій шафі. Кришки повинні бути без пошкоджень, цілі і рівномірно покриті захисним шаром.

Найкраще зберігається таке варення, де присутній кислота. Що стосується консистенції, краще варто густе варення, ніж рідке.

Температура зберігання готових продуктів становить + 10 ... + 17 ⁰С. У приміщення не повинні проникати сонячні промені.

Якщо банки закриті паперовими кришками, в приміщенні повинно бути сухо, в іншому випадку верхній шар заготовок зволожується і продукт стає шкідливим для вживання.

Банки, які закочуються бляшаними кришками, зберігають і при підвищеній вологості і більш низьких і високих температурах. Тільки кришки змазують вазеліном для запобігання процесу окислення.

Не можна зберігати варення при мінусовій температурі. Воно може перемерзнути.

Відповідні умови для зберігання це холодильник. Але деякі господині роблять багато заготовок, і вони просто не поміщаються, так як займають все вільне місце.

Зберегти диняче ласощі в квартирі можна, але тільки за умови, що температура повітря не піднімається вище +20 ⁰С. Місце, в якому будуть знаходитися баночки, вибирають темний і по можливості прохолодне. Дотримання нескладних правил призведе до того, що весь урожай буде збережений. А праці домогосподарки не пропадуть даром.

Скільки зберігають варення

Виконане за всіма правилами і вимогам варення з дині зберігається кілька років. Єдиний виняток це ті ягоди, які заготовляли з кісточками. Необхідно суворо стежити за зовнішнім станом кришок. Найменші зміни говорять про те, що продукт починає псуватися. Таке варення довго зберігати не можна.

Особливої \u200b\u200bуваги вимагають ті види заготовок, ягоди яких закочувалися з кісточками. Токсичність, яка виділяється з них, в певний момент досягає рівня, небезпечного для людського організму. Такі заготовки зберігають 6 місяців.

Рідко яка господиня візьметься за приготування варення з дині. Але його смак і користь настільки цінуються, що приготувати його необхідно. Складнощів виникнути не повинно, все рецепти розписані дуже докладно. Для їх приготування потрібно чітке дотримання інструкції. І сонячний десерт порадує домочадців серед глибокої зими.

Основна маса дарів природи, якщо вони були вирощені екологічно чистими і без хімікатів, має корисні властивості. Ось і ця баштанних культур не є винятком. Правда, купуючи такий продукт, ми в основному думаємо тільки про його чудовому смаку і ароматі. Отже, ніжна і соковита м'якоть дині містить комплекс вітамінів, клітковину, пектини, солі різних металів, органічні кислоти і крохмалисті речовини.

Безперечно, найбільш ефективно використовувати її свіжою, адже при консервації частину корисних елементів втрачається. Однак, зробивши закачування, ми можемо насолоджуватися чудовим смаком і підживлювати наш організм ще й в зимову пору року. Тепер коротко про користь дині. Великий вміст калію і заліза благотворно впливає на стан серцево-судинної системи, а вітамін С покращує імунітет. Харчові волокна налагоджують роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки ферментам, що відповідає за кровотворення, диню рекомендують вживати для відновлення організму в післяопераційний період.

Крім того, ця ягода здатна поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів, тому її часто використовують в косметології. Незважаючи на весь цей перелік користі, врахуйте, що у великій кількості диня може бути шкідлива і, як мінімум, спровокує метеоризм . З обережністю до неї слід ставитися вагітним, годуючим матерям, а також діабетикам. Та й вживати в їжу її рекомендується як самостійний продукт, не змішуючи з іншою їжею і не запиваючи.

Як закатати варення?

Хіба не приємно морозним зимовим вечором зануритися в теплі літні дні? Максимально наблизити вас до спекотного літа зможе чудовий аромат ягід. І якщо приготувати зможе майже кожна господиня з закритими очима, то більш екзотичні варіанти іноді викликають подив.

Але заготовлені на зиму повидло, варення і джем з дині славляться чудовим смаком, тому спробувати варто. А щоб закачування дійсно вдалися, відбирайте визріли плоди, бажано твердих сортів. Вся тара попередньо стерилізується, а в завершенні баночки з готовим варенням, повидлом або джемом слід перевертати і закутувати, щоб вони холоднішими повільно. Уточнивши всі загальні моменти, перейдемо до рецептів.

рецепт №1

Інгредієнти: диня - 1 кг, цукор - 0,7 кг, ванілін - 3 г, лимон - 1 шт. Плід очищаємо від шкірки, насіння і прожилок, потім нарізаємо невеликими кубиками (2х2 см). Розміщуємо підготовлену м'якоть в ємність, в якій потім і будемо варити варення, добре перемішуємо з цукром і залишаємо настоятися протягом 5 годин. В принципі час можна трохи збільшити і дати дині настоятися в такому стані всю ніч.

Безпосередньо перед варінням видавлюємо в ємність з овочем сік лимона. Далі ставимо на вогонь, доводимо суміш до кипіння і варимо ще 3-5 хвилин. Щоб варення не пригоріло, слід постійно помішувати його дерев'яною ложкою. Потім робимо перерву 10 годин і повторюємо процедуру знову, тільки цього разу збільшуємо час кипіння до 10 хвилин. Даємо охолонути 8 годин, додаємо ванілін і проварюємо останній раз 15 хвилин. Варення готове, залишилося всього лише розкласти його в підготовлені ємності і закупорити.

рецепт №2

Обмежуватися однією лише динею зовсім не обов'язково, її можна також комбінувати, наприклад, з яблуком. Отже, береться в співвідношенні 2: 1: 1 диня, цукор і відповідно. Готуємо баштанну культуру так само, як було описано вище, і перемішуємо з солодким піском. Тільки в цьому випадку можна скоротити час витримки до двох годин, головне, щоб з'явився сік. Потім ставимо на плиту і перед закипанням додаємо подрібнені яблука. Проварюємо на невеликому вогні 5 хвилин. Можна додати цедру лимона. Варення готове до консервації.

рецепт №3

У цьому випадку, крім звичних інгредієнтів, стане в нагоді ще й ром. 400 г м'якоті дині ріжемо часточками і заливаємо холодною водою. В цей час готуємо цукровий сироп і занурюємо в нього плід, проварюємо, поки диня не буде легко проколювати. Потім дістаємо часточки з рідини, викладаємо на рушник, щоб вони висохли, і розкладаємо по ємностей. Тим часом ще раз доводимо сироп до кипіння і охолоджуємо. Заливаємо їм вміст банок, даємо настоятися 4 дні.

В останній раз зливаємо сироп і додаємо в нього цукор в співвідношенні 130 г піску на 400 мл рідини і 1 столову ложку рому на цей же обсяг. Проварюємо до утворення однорідної консистенції, заливаємо часточки дині і закочує на зиму.

рецепт №4

Стиглу м'якоть нарізаємо смужками і поміщаємо в слабкий оцтовий розчин на 2 дня. Потім готуємо сироп, занурюємо в нього скибочки дині і проварюємо їх 2 хвилини. Витягуємо шматочки, розкладаємо по банках і заливаємо остигнула рідиною. Перед безпосередній закачуванням даємо настоятися 1 годину.

Робимо джем і повидло

Розглянемо найбільш популярні методи приготування цих ласощів.

перший спосіб

1 кг м'якоті нарізаємо невеликими шматочками і кип'ятимо 15 хвилин в злегка підсолодженою воді. Далі викладаємо часточки в чисту каструлю і також доводимо до кипіння. Висипаємо 1,5 кг цукрового піску і варимо до готовності. Рекомендується ще додати трохи лимонної кислоти і ваніліну. Розкладаємо гарячу суміш в ємності і закочує.

другий спосіб

Щоб домогтися більшої в'язкості, можна додати в джем банан. Отже, беремо по 800 г дині і цукру, 3 банана і 2 лимона. Нарізану диню гарненько перемішуємо з цукром і залишаємо на 8 годин, щоб плід максимально пустив сік. Потім додаємо сік одного лимона і варимо суміш півгодини. Другий лимон обдаємо окропом і нарізаємо тонкими півкільцями, не забудьте витягнути всі кісточки. Подрібнюємо і банани. Розміщуємо всі інгредієнти в ємність з динею і варимо, поки всі складові не стануть достатньо м'якими. Потім збиваємо суміш блендером і знову ставимо на вогонь, щоб джем загус.

третій спосіб

М'якоть дині дрібно нарізаємо і проварюємо в власному соку 20 хвилин. Потім подрібнюємо масу, можна пропустити її через сито або ж просто збити блендером. Додаємо 0,3 кг цукру на кілограм пюре і подрібнений лимон (можна на тертці разом з цедрою). Варимо повидло до загустіння і обов'язково постійно перемішуємо дерев'яною ложкою.

Ароматними динями можна ласувати не тільки в сезон їх дозрівання. Приготуйте варення з дині на зиму, десерт виходить дуже ніжним і смачним, що нагадує про літо, ароматом. Варити варення можна з будь-якої дині, навіть недостиглої. Придатні для приготування десерту і скоринки плода. Диню можна змішувати з різними фруктами, вийде ще смачніше.

Для варення підходить диня будь-якого сорту, головне, щоб вона була свіжа і не перезріла. А ось якщо вам дісталася не зовсім стиглий плід, не переживайте, з недостиглої дині варення з вийде смачним, а відсутність яскравого аромату можна компенсувати за рахунок добавки спецій, наприклад, ваніліну.

Перш за все, диню потрібно ретельно вимити, поверхня цього плоду негладка, тому варто скористатися щіткою або шорсткою стороною губки для посуду.

Потім диню розрізають навпіл і виймають насіння разом з пухкої серцевиною плода.

Після цього потрібно зрізати кірки. Якщо варення буде варитися з м'якоті, то очищену диню потрібно нарізати кубиками або шматочками іншої форми, на ваш розсуд.

Дуже красиво виглядає варення, для якого диню нарізали кульками. Для вирізання кульок використовується спеціальне пристосування. Однак цей спосіб неощадливий, так як багато йде у відходи.

Якщо планується варити варення з кірок, то не потрібно зрізати м'якоть занадто низько, слід залишити шар м'якоті товщиною близько 1 см. А ось зовнішню, шорстку частина кірки потрібно акуратно зрізати. Очищені кірки нарізають кубиками або брусочками.

Далі підготовлену диню змішують з цукром і дають постояти. За пару годин виділиться досить соку, щоб можна було варити варення. Якщо планується змішувати диню з іншими фруктами. Нарізати фрукти потрібно такими ж шматочками, що і диня.

Варити можна в один прийом, на приготування піде близько 40-60 хвилин. При варінні потрібно постійно помішувати. Але частіше використовується прийом багаторазового варіння, коли варення дають покипіти п'ять хвилин, потім залишають постояти 8-12 годин і повторюють операцію 2-3 рази.

Готове варення можна розливати і гарячим, і холодним. Останній варіант використовується, якщо заготовку планується зберігати в холодильнику або є найближчим часом. В цьому випадку, банки закривають капроновими кришками.

Для зберігання при кімнатній температурі необхідно простерилізувати тару, розлити в неї гаряче, тільки що зняте з вогню варення і закатати банки герметично, використовуючи прокип'яченому бляшаними кришками.

Цікаві факти: найдорожчим сортом дині є Yubari King. Вирощують її в Японії, і плоди вважаються солодкими і соковитими. Продається урожай виключно на аукціонах, ціна одного плоду може досягати 1000 доларів.

Варення п'ятихвилинка з дині з лимоном - простий рецепт на зиму

Ароматне варення п'ятихвилинка виходить з дині з лимоном, це досить простий рецепт з мінімумом інгредієнтів.

1 кг дині (вага вже очищеного плоду);
600 гр. цукру;
1 лимон.

Очищаємо диню, нарізаємо м'якоть кубиками або брусочками. Можна використовувати фігурний ніж, щоб поверхня шматочків вийшла з хвилястою поверхнею. Пересипаємо кубики дині цукром. Ми залишаємо постояти при кімнатній температурі один або дві години. За цей час виділиться достатня кількість соку, щоб весь цукор міг розчинитися в ньому.

Лимон моєму, обшпарюємо окропом. Знімаємо частина цедри. Багато цедри класти в варення не потрібно, достатньо буде чайної ложки. Лимон розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік.

500 гр. груш;
500 гр. дині;
500 гр. цукру;
щіпка лимонної кислоти.

Своїм та очищаємо диню і груші, нарізаємо плоди невеликими шматочками рівного розміру.

Порада! Груші можна не очищати від шкірки, якщо вона тонка. Якщо ж шкірка грубувата, то її краще зрізати.

Складаємо груші і диню в емальовану каструлю або варильний таз для варення, вливаємо близько чверті склянки води і ставимо на вогонь. Варити потрібно близько півгодини, періодично помішуючи. Плоди повинні дати сік, але якщо його буде мало, то в процесі варіння потрібно буде підливати ще воду.

Коли плоди будуть готові, акуратно всипаємо цукор, перемішуємо. Продовжуємо варіння ще близько чверті години. При бажанні можна додати в варення цілий бутон гвоздики або пакетик ваніліну, варення вийде більш ароматним. Класти спеції потрібно за п'ять хвилин до готовності.

Готове варення розливаємо по банках, які попередньо простерилізувати. Накриваємо банки прокип'яченими кришками і відразу ж закриваємо герметично.

Варення з дині і банана

Цей варіант варення готується з дині і банана. Оскільки обидва ці плода солодкі, то варення з них може вийти нудотним. Щоб уникнути цього, необхідно додати лимонний сік або лимонну кислоту.

700 гр. дині;
2 банана;
1 лимон;
500 гр. цукру;
60 мл води.

Диню моєму, очищаємо від шкірки насіння, нарізаємо тонкими пластинками. Складаємо диню в каструлю або таз для варення, вливаємо воду і засипаємо цукор. Акуратно перемішати і залишити на одну годину.

Вимитий лимон розрізати навпіл і вичавимо з однієї половинки сік. Виллємо сік в таз до дині. Ставимо на плиту і варимо вариво протягом півгодини. Варити будемо на середньому вогні, періодично помішуючи.

Читайте також: Солодкі помідори на зиму - 11 рецептів

Банани очищаємо, нарізаємо тонкими кружальцями. Другу половинку лимона нарізаємо тонкими четвертинками гуртків. З лимона прибираємо всі кісточки, вони можуть надати варення гіркоту.

Порада! Банани для варення краще взяти трохи недозрілими. На плодах не повинно бути коричневих плям.

Додаємо до дині банани і лимон, добре перемішуємо. Варимо на повільному вогні хвилин 10-15, потім трохи збільшуємо нагрівання і уварюємо сироп до бажаної густоти. На це піде ще близько півгодини.

Розливаємо гаряче варення по заздалегідь простерилизованнимбанкам. Прикриваємо прокип'яченому кришками і герметично закриваємо.

Желе з дині (з желатином)

Варення, приготоване з желатином, виходить густим, воно відмінно підходить для приготування бутербродів.

2 кг дині;
1 кг цукру;
15 гр. желатину;
0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
1 гр. ваніліну.

Диню очищаємо, нарізаємо довільними, але невеликими шматочками. Засипаємо цукром і залишаємо на пару годин для виділення соку. Потім ставимо варити на невеликий вогонь. Варимо, помішуючи хвилин 30, шматочки повинні стати зовсім м'якими. Включаємо вогонь і даємо злегка охолонути. Потім збиваємо варення за допомогою погружного блендера до отримання однорідної маси.

Замочимо желатин в холодній воді приблизно на півгодини. Потім подогреем на маленькому вогні, а ще краще - на водяній бані до повного розчинення. Головне - не допустити закипання розчину.

Приготоване диняче пюре ставимо на вогонь, додаємо ванілін і лимонну кислоту, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Вводимо в варення гарячий розчин желатину і добре розмішуємо. Відразу ж розливаємо по простерилизованнимбанкам, закриваємо герметично.

Динне варення з апельсином

Дуже ароматним виходить варення з дині, зварене з апельсином.

1 кг дині;
250 гр. апельсинів;
500 гр. цукру.

Очищаємо диню, нарізаємо м'якоть на невеликі кубики. У нас повинно вийти рівно кілограм чистої м'якоті. Вага апельсина також вказано в чистому вигляді, врахуйте це при покупці фруктів. Очищаємо апельсини, поділяємо очищений плід на чотири частини і кожну четвертинку нарізаємо поперек трикутниками товщиною близько 0,3-0,5 мм.

У посуд для варіння шарами викладаємо шматочки дині і апельсина, пересипаючи цукром. Ми залишаємо на деякий час, щоб виділився сік. Коли ви побачите, що шматочки фруктів буквально плавають в соку, ставимо на вогонь. Кип'ятимо варення на середньому вогні близько 15 хвилин. Потім залишаємо настоюватися до повного охолодження. Повторюємо операцію 3-4 рази, поки сироп не стане досить густим. Готовий продукт заливаємо в простерилізовані, ще теплі банки і відразу ж закриваємо.

Цікаве варення з дині і кавуна

Можна приготувати варення з дині і кавуна, смак вийде дуже цікавим.

500 гр. м'якоті дині;
500 гр. м'якоті дині;
500 гр. яблук;
1,2 кг цукрового піску;
0,5 лимона.

Для приготування варення необхідно вибрати кавун і диню з твердою м'якоттю, краще, щоб плоди були трохи недоспелий, ніж перезрілими. Яблука також повинні бути з щільною м'якоттю, краще використовувати кисло-солодкі сорти.

Очищаємо кавун і диню від корок і насіння, нарізаємо м'якоть кубиками. Складаємо в таз або каструлю для варіння варення. Яблука очистимо, вирізавши насіннєві коробочки. Шкірку можна зрізати, а можна і залишити. Додаємо яблука до дині з кавуном. Пересипаємо плоди цукром і залишаємо на 2-3 години, щоб виділився сік. Додаємо до фруктів сік, вичавлений з половинки лимона.

Ставимо посуд на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо на маленькому вогні близько однієї години. Періодично потрібно буде помішувати і знімати пінку. Закінчивши варіння, вимикаємо вогонь і залишаємо до повного охолодження. Потім знову ставимо на вогонь і проварюємо протягом 15 хвилин. Потім розливаємо по стерильним банкам і закриваємо герметично.

Варення з дині з лимоном на відміну від будь-якого іншого варення ви, вже точно не купите в магазині, але зможете його з легкістю приготувати в домашніх умовах. Яскраве і неймовірно ароматне варення з легким медовим ароматом і нотками цитрусових підкорить серця навіть самих вибагливих ласунів. Багато хто знає, що в сирому вигляді диню не рекомендується вживати разом з багатьма продуктами харчування, але це зовсім не відноситься до дині, яка пройшла термічну обробку. В результаті цього на сьогоднішній день існує безліч найрізноманітніших рецептів варення, джемів і компотів з дині з ягодами і фруктами.

В основному з нею комбінують сезонні ягоди і фрукти. Серед господинь користуються популярністю рецепти з дині з лимоном, айвою, грушею, бананом, грейпфрутом, апельсином, яблуками, кавуном. Крім того, в варення з дині можуть бути додані прянощі - м'ята, імбир (свіжий корінь), ванілін, кориця, а також і овочі, наприклад, улюблена багатьма диня і кабачки. Нерідко в варення з дині додають лимонну кислоту, коньяк, желатин, мед, пектин.

Варення з дині по різними рецептами відрізняється не тільки технологією приготування, але і зовнішнім виглядом. Так, існують рецепти варення з дині шматочками або ж у вигляді густого пюре, для густоти в останніх рецептах використовують желатин або пектин. Багатьох господинь цікавить питання про те, скільки варити варення з дині. В середньому варення вариться близько 20-30 хвилин, але існують також і рецепти з дині п'ятихвилинка. Завдяки нетривалої варінні варення зберігає ще більше вітамінів і корисних речовин.

Загалом, можна експериментувати з цим варенням і насолоджуватися різними смаками. Сьогодні вам хочу запропонувати рецепт простого з дині з лимоном. Варення з дині виходить неймовірно смачним і ароматним, а легка кислинка, що надається йому за рахунок лимона, робить його не таким солодким і нудотним, тому його можна їсти вприкуску з булочками, батоном або будь-який інший домашньою випічкою. Також варто відзначити, що шматочки дині з варення можна використовувати як начинку для тертих пирогів, галет і Тарту.

Таке варення з дині з лимоном може стати відмінним доповненням до тонким млинців, Печінкою, оладки. А ще диняче варення з лимоном може бути використано для приготування компотів, пирогів на основі варення, сирних запіканок, Коктейлів, морсів, морозива, фруктових і ягідних смузі. Загалом, взимку таке варення стане приємною знахідкою.

Перед тим як перейти до рецептом і подивитися, як приготувати просте і смачне варення з дині з лимоном покроково з фото, Хочеться звернути увагу на невеликий нюанс. Диня повинні бути солодкою і повністю дозрілої, але і не перезрілий, саме такі плоди мають насичений аромат, а їх м'якоть буде триматися шматочками в процесі варіння.

Інгредієнти:

Диня - 1 кг.,
Лимон - 1 шт.,
Цукор - 500 гр.

Варення з дині з лимоном - рецепт

Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступити до варіння варення. Диню помийте. Розріжте вздовж на два рівні частини.

Видаліть пористу м'якоть з насінням.

Промивати диню не потрібно. Очистіть її від шкірки. Після цього наріжте її уздовж часточками товщиною в 1 см. Отримані часточки дині наріжте кубиками однакових розмірів. Соковиту м'якоть дині складіть в глибоку миску.

Засипте її необхідною кількістю цукру.

Наріжте дрібними кубиками лимон разом з цедрою. Додайте до дині.

Столовою ложкою або лопаткою перемішайте диню з цукровим піском, щоб шматочки дині і лимона були повністю в цукрі.

Основу для варення залиште на 5-6 годин. За цей час диня пустить сік, а цукор розчинитися. Як тільки ви побачите, що шматочки дині знаходяться в достатній кількості цукрового сиропу, Можна приступити до варіння варення. Перекладіть її в каструлю.

Поставте на повільний вогонь. Після кипіння перемішайте варення.

Проваріть диняче варення на повільному вогні 20 хвилин.

Тим часом простерилизуйте банки. Кришки для консервування варення з дині можна використовувати бляшані, гвинтові або ж пластикові розпарюють. Готовим варенням наповніть банки до плічок. Закрийте їх. Переверніть банки, поставивши їх на кришки. Варення укутайте. Тепло буде сприяти додаткової стерилізації банок. Остигнули банки з варенням можна зберігати як в підвалі, так і в умовах квартири, головне, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.