Vipichka Großer Tag der verschiedenen Länder: Lassen Sie sich überraschen. Tolle Rezepte von den Spitzenvölkern der Welt Finnland – Mämmi

Pasca auf Portugiesisch

ZUTATEN:

• Hühnereier (3 Marmeladen zum Dekorieren, 2 für den Teig, 1 zum Beschichten) – 6 Stk.;
• Hefe (frisch) – 50 g;
• Milch – 200 ml;
• Boroweizen - 750 g;
• Vershkova-Butter - 120 g;
• brauner Tsukor – 200 g;
• Honig – 70 g;
• sіl – Splitter;
• Zimt – zum Genießen

Aus Milch, Hefe und Bohnen einen Teig herstellen. Das Olivenöl mit Honig und Zucchini verrühren, den restlichen Dampf, zwei Eier und andere Produkte hinzufügen. Den Teig kneten und zweimal aufgehen lassen.

Teilen Sie den Teig für drei Gebäckstücke in drei Teile, teilen Sie den Hautteil in zwei größere und ein kleines Stück, aus zwei großen Stücken rollen Sie den Teig aus und formen einen Strang.

Die Ränder des Zopfes zusammenfügen – eine kleine Rolle formen, ein gekochtes, ungeschältes Ei in die Mitte legen, mit einem kleinen Spieß zwei dünne Würstchen formen und diese kreuzweise auf das Ei legen, zum Aufgehen 15 Teigschichten hinzufügen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor, fetten Sie die Nudeln mit einer Auflaufform ein und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen.

Österreichischer Großtagskuchen Gugelhupf

ZUTATEN:

• Boroweizen - 450 g;
• Milch – 250 ml;
• Hefe (trocken, flüssig) – 2 Packungen;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Vershkova-Butter - 125 g;
• Rum (Cognac, Brandy) – 3 EL. Löffel;
• Amygdal (oder Mandelpellets) – 50 g;
• Rodzinki – 150 g;
• braune Zukor – 3 EL. Löffel;
• Salz - 2 Prisen;
• Gurkenpulver – zum Verzieren.

Die Rodzinki später in Cognac, Rum oder Brandy einweichen. Auch das Öl sollte später aus dem Kühlschrank genommen werden, da es sonst weich werden kann.

Beweise aus dem „Dominion“

Um einen Gugelhupf zu backen, verwenden Sie eine traditionelle Kuchenform mit einer Öffnung in der Mitte, die spiralförmig verlaufende Rillen aufweist.

Fetten Sie die Form mit Öl ein, bestreuen Sie es mit Bart und schütteln Sie überschüssiges Öl ab. Fügen Sie den Kill ein.

Die Hälfte der Milch (125 ml) einrühren und etwas davon erhitzen. 1 EL hinzufügen. ein Löffel Cucru und Salz. 5 EL. Löffelweise Bart und Hefe vermischen. Die Mischung mit der Hefe in die Milch sieben und gründlich verrühren. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis der Dampf aufsteigt und sein Volumen verdoppelt.

Zukor, Mehl, Milch und leicht geschlagene Eier eine Stunde lang kräftig vermischen. Mischen Sie einige Teigstücke mit einem Mixer und Hakenaufsätzen, bis der Teig dick wird.

Fügen Sie die Butter nach und nach hinzu und rühren Sie schnell mit einem Mixer um. Dann, ohne kräftig zu schlagen, den Teig hineingeben. Den Teig in einer kleinen Mischung mindestens zehn Minuten lang verrühren.

Dann hinzufügen|hinzufügen| im Teig rodzinki|Rosinen| Auf einmal mit dem Rum vermischen und noch ein paar Minuten rühren, andocken lassen rodzinki|Rosinen| Achten Sie darauf, dass Sie nicht in den Teig gelangen.

Der Teig wird dick, weich und klebt an Händen und Geschirr.

Den Boden der Pfanne mit Mandelplättchen verschließen oder die Erbsenkerne einzeln in einen Behälter geben.

Es ist gut, die Hände mit Olivenöl einzufetten. Nehmen Sie den Teig aus der Hand, dehnen Sie ihn ein wenig, formen Sie einen dünnen Strang, legen Sie ihn vorsichtig in die Form und glätten Sie die Oberfläche gründlich. Anschließend mit einem Stab eine Rille in den Teig formen. Stellen Sie die Form mit dem Teig etwa ein Jahr lang an einen warmen Ort. 20 Minuten vor Backende den Backofen auf 180°C herunterschalten.

Backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten lang, bis der Kuchen goldbraun ist, ein Zahnstocher aus der Mitte herausragt und der Kuchen trocken ist.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und gießen Sie den vorbereiteten Kuchen 15 Minuten lang hinein. Drehen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter.

Nach dem Abkühlen mit Gurkenpulver bestäuben und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Niederländisches „Paasbrod“

ZUTATEN:

• Boroweizen – 500 g;
• Milch – 250 ml;
• Hefe (zum Backen) – 7 g;
• Vershkova-Butter - 50 g;
• Hühnerei (für Teig) – 1 Stk.;
• Eierbohnen – 4 Stk.;
• Tsukor (150 g für die Füllung, 10 g für den Teig) – 160 g;
• Haselnüsse – 100 g;
• Migdal (ungefettet, zum Füllen) – 150 g;
• kandierte Früchte – 200 g;
• Rodzinki – 200 g;
• Gurkenpulver zum Glasieren);
• Salz - 1 Prise;
• Vanille-Zukor – 1 Päckchen.

Butter|Butter| schmelzen, hinzufügen|hinzufügen| Zukor, Salz, Ei, warme Milch (nicht über 40°C) und alles gründlich vermischen. Hefe mit Bart vermischen. Geben Sie die Mischung Schritt für Schritt gründlich in die Eimischung und rühren Sie dabei gründlich um. Den Teig kneten.

Den Teig mit heißem Wasser bedecken und etwa ein Jahr an einem warmen Ort gehen lassen. Während der Teig flach wird, bereiten Sie die erste Füllung vor.

Füllen Sie das Migdal mit Streuseln und bedecken Sie es mit fünf Khvilins. Danach lässt sich die Haut leicht reinigen. Trocknen Sie überschüssiges Wasser mit einem Handtuch ab und mahlen Sie es dann in einem anderen Mixer. Fügen Sie Tsukor, Vanille-Tsukor und zwei Zhovki hinzu. Alles gründlich vermischen, flache Teige formen, mit Mehl bedecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllen Sie die Rodzinki für zehn Khvilins mit Dill, trocknen Sie sie, fügen Sie gehackte kandierte Früchte und Erbsen hinzu.

Während dieser Stunde verdoppelt sich das Teigvolumen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, die getrockneten Trockenfrüchte und Erbsen unterrühren. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Legen Sie die Migdal-Füllung in die Mitte des Hautteigs. Die Ränder bräunen und dann fest zusammendrücken.

Den Teig mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dekopapier legen und mit einem Backblech abdecken, 20 Minuten kalt stellen. Mit Gebäck bestreichen und im Ofen bei 180 °C 30-40 Minuten goldbraun backen.

Das fertige Brot abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Bulgarisches Osterbrot „Velikdensky kozunak“

ZUTATEN:

• Milch – 125 ml;
• Wasser – 125 ml;
• Tsukor – 125 g;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Vershkova-Butter - 100 g;
• Hefe (trocken) – 2 Teelöffel;
• Likör (orange) – 2 EL. Löffel;
• Orangenschale – 1 Stk.;
• Boroweizen - 600 g;
• Rodzinki – 75 g;
• kandierte Früchte – 75 g;
• Eierbutter (+1 EL Milch zum Bestreichen und Gurkenstücke zum Brutzeln) – 1 Stk.

Die Milch verrühren Wasser, auf 38°C erhitzen und 2 EL aufkochen. Löffel Tsukru und Hefe. Rühren und zehn Minuten lang gießen, bis eine schaumige Kappe entsteht.

Likör, Eier, zerlassene Butter, Zucchini und Orangenschale zum Milch-Hefe-Sumish hinzufügen. Mischen Sie die Mischung Schritt für Schritt, bis sie leicht an Ihren Händen klebt. Geben Sie den Teig in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und nehmen Sie ihn von einem warmen Ort, damit er zwei Jahre lang gehen kann. Der Teig kann am nächsten Tag aromatischer werden! Seien Sie geduldig, der Teig wird noch besser, sodass er lange haltbar ist.

Waschen und trocknen Sie die Maulwürfe. Legen Sie den Teig auf den Tisch und fügen Sie etwas Bartpulver hinzu. Die Rodzinki und die kandierten Zutaten aufschlagen und den Teig gut durchkneten.

Und jetzt eine ganz wichtige Nuance: Der Teig muss geschlagen werden. Dazu müssen Sie es aufheben und auf den Tisch schlagen: Je öfter Sie es tun, desto einfacher wird es.

Gute bulgarische Herren sagen, dass, wenn man mindestens 100 Mal arbeiten muss, der Teig im Teig auftauchen kann.

Teilen Sie den Teig in drei oder vier Teile und flechten Sie den Zopf.

Beweise aus dem „Dominion“

Diese Teigmenge ergibt 2 große Brote.

Übertragen Sie den fertigen Zopf auf ein Laken und gießen Sie ihn mit einem Handtuch abgedeckt für 30 Blätter auf das Laken. Dann mit einer Raupe einfetten, mit | schlagen Einen Löffel Milch dazugeben und mit der Gurke anbraten. Piepton für 30 Minuten|Minuten| bei einer Temperatur von 180 °C.

Nove vid koristuvachiv

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Wie besprüht man ihr Gesicht, damit sie tot ist?

Paska ist wunderschön, ein wunderbarer VIP. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie mutige Menschen finden, die es wagen würden, sich vollständig von ihr inspirieren zu lassen, aber das brauchen Sie nicht. Lassen Sie uns darüber nachdenken, wie Sie Ihr Ostermenü so einzigartig wie möglich gestalten können – denken wir über die Geschmacksrichtungen nach, und seien wir ehrlich: Das Ostermenü ist möglicherweise nicht von zahlreichen und bekannten Optionen auf der ganzen Welt umgeben. Vielleicht können wir über seltene Rezepte für großartiges Vipka sprechen, die in diesem und anderen Ländern beliebt sind, aber über ihre Grenzen hinaus nicht so weit verbreitet sind? Es wird erwartet, dass die Rosemova herzhaft, aromatisch und brutzelnd ist.

Spanien – Hornazo-Osterbrot

In Spanien ist es üblich, vor dem Großen Tag einen traditionellen Kuchen mit Füllung zu backen – Jornazó, der heute Brot genannt wird. Die beliebteste Variante ist die herzhafte Variante – mit Hackfleisch, Kuhbarsch, Eiern. Allerdings liebe ich die aromatisch-süße Variante. Über neue Sprache.

Zutaten:

• 10 Wachteleier;
• 150 g warmes Wasser;
• 1 g Trockenhefe;
• 1 Hühnerei im Teig + Ei zum Bestreichen des Teigs;
• 60 ml Olivenöl;
• 1/2 TL. Salze;
• 1 Teelöffel. echter Anis;
• 60 g Cucru;
• 425 g Boroschna.

Wir kochen die Wachteleier sehr schnell. Heißes Wasser angießen, Eier in kaltes Wasser legen, abkühlen lassen.

Wasser, Hühnerei, Hefe, Salz, Zukor, Anis und Olivenöl in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.

Teilen Sie den Teig in 11 kleine Kugeln. Mit einem weichen Tuch abdecken und von einem warmen Ort nehmen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nach etwa einem Jahr werden 10 Kugeln geknetet, es entstehen schöne runde Brötchen, die auf ein mit Papier bedecktes Blech gelegt werden und dafür sorgen, dass die Brötchen während des Backvorgangs größer werden. Wir drücken ein Wachtelei in die Mitte. Aus dem elften Teigstück formen wir ein langes Seil, schneiden es in 20 gleichmäßige Stücke und achten darauf, das Hautbrötchen zu kreuzen – das Seil wird im Buchstaben X auf die Wachteleier gelegt.

Wir lassen die Brötchen zum Backen noch 30-40 Minuten unter dem Handtuch und backen sie dann im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang.

Rezept entnommen aus: http://www.aspoonfulofspain.com/hornazo-de-jaen/

Portugal – Osterbrotblatt

Luxuriöse Option! Marzipan, Fenchel, Zimt – alles in einem weichen, lockeren Teig. Seien Sie bei der Umsetzung dieses Rezepts vorsichtig: Sobald Sie das Blatt auf den Tisch legen, kann niemand mehr etwas anderes essen, bis das ganze Brot vollständig knusprig aufgegessen ist.

Zutaten:

• 250 g Boroschna;
• 1 Teelöffel. Trockenhefe;
• 150 g Milch;
• 100 g Vershkova-Öl;
• 100 g Marzipanmasse;
• 30 g Cucru;
• 1/2 TL. gemahlener Fenchel;
• 1/2 TL. gemahlener Zimt;
• 1/2 TL. Salze;
• Werschkowa-Butter|Mastila| oder Milch zum Bestreichen des Teiges.

Milch erwärmen, mit Hefe und Zucker vermischen, einen Löffel Bart dazugeben. Den Teig 15–20 Minuten zugeben, bis der Teig aufgeht, dann gründlich salzen und verrühren, bis der Teig steif ist. Die Butter gründlich schmelzen, Fenchel und Zimt dazugeben, umrühren und in kleinen Portionen zum Teig geben und glatt rühren. Dadurch wird der Teig weich und zart. Bringen wir ihn für einen Urlaub an einen warmen Ort.

Der aufgegangene Teig wird geknetet. Wir sammeln es in einer Tüte - ziehen Sie den Teig nach unten, formen Sie ihn zu einem dicken Laib mit einem Durchmesser von etwa 15-17 cm und legen Sie ihn zum Backen auf den Bogen des Papiers.

Teilen Sie die Marzipanmasse in 4 gleiche Teile und rollen Sie diese zu Kugeln. Wir legen die Beutel auf den Teig und ertränken die Stücke. Zum Einweichen an einen warmen Ort für 15–30 Minuten stellen, dann das Brot formen, mit Milch oder Butter bestreichen und in einem guten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Italien – Colomba di Pasqua

Ein ganz traditioneller Kuchen, der mit Mandelglasur und Zitronenschale blau aussieht – eine Schlagsahne, die man in jedem Supermarkt kaufen, in jedem Geschäft finden oder an jedem Stand probieren kann. Ein Analogon unserer Paskas, „Great Dove“, nutzt sich stark ab. Zunächst erscheint die Form – Colomba de Pascua – in speziellen Papierkatzen in der blauen Form. Mit anderen Worten, der Wein enthält Orangenschale, Rum, Mandeln. Der Teig wird vielleicht nicht auf die gleiche Weise gebacken – in industriellen Köpfen hält er mindestens 14 Jahre, in Alltagsrezepten muss die Zeit schnell auf ein Minimum reduziert werden, und in anderen Familien werden dann die klassischen Rezepte angepasst - und wirklich warten, bis der Teig fertig ist. Das ist ein notwendiger Begriff.

Zutaten für den Teig:

• 250 g Werschkowa-Butter;
• 200 g Cucru;
• 600 g Boroschna;
• 110 ml Milch;
• 30 g frische Hefe;
• 60 ml Wasser;
• 25 ml Rum;
• 100 g Rosinen;
• 1 EL. l. Zitronenschale;
• 2 EL. l. Orangenessenz;
• 4 Eier;
• 1 EL. l. Vanille Essenz;
• 1/2 TL. Salze

Zutaten für die Glasur:

• 15 g Maisstärke;
• 30 g Maisbohne;
• 75 g geschälte Algen;
• 75 g geschälte Haselnüsse;
• 100 g Cucru;
• 3 Weiße;
• Gurkendekoration und Mandelpellets zur Dekoration.

Warmes Wasser wird mit Hefe vermischt, 100 g Bart hinzugegeben, gerührt, mit Madenspieß bedeckt, an einen warmen Ort gegossen. Der Teig ist fertig.

Fügen Sie dem Teig warme Milch, ein halbes Ei, 100 g weiche Butter, 400 g Borosha, Zukor, Salz, Zitronenschale, Vanille und Orangenessenz hinzu. Umrühren, in eine saubere Schüssel geben, mit Spieß bedecken, an einen warmen Ort stellen, bis die Mischung eingedickt ist.

Nachdem der Teig zu fallen beginnt (der Maiskolben selbst), fügen Sie Rum, Rodzinki, verlorene obere Butter und 100 g Bart hinzu. Mischen Sie den Teig und verteilen Sie ihn so in den Formen, dass sie 1/3 der Mischung bedecken. Wir nehmen es von einem warmen Ort – der Teig geht auf, um die verbrannten Formen zu füllen.

Glasur. Der Verarbeiter hat Details zu Mandeln, Haselnüssen und Tsukor. Eiweiß schlagen, mit Stärke und Bohnen vermischen, Erbsen dazugeben. Mit einem Löffel die Butter herauslöffeln und auf der Oberfläche der bereits aufgegangenen „großen Tauben“ verteilen. Von oben ertönt das pfeifende Geräusch von Mandelpellets.

Backen Sie Colomba di Pasqua etwa ein Jahr lang bei einer Temperatur von 160 Grad. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Holland – Osterbrot-Kerststol

Nach unserem slowenischen Verständnis hat das Rezept also nichts Herzhaftes mit Brot zu tun – nur einen köstlichen Kuchen, eine reichhaltige Torte. Im Originalfilm geht es in „Prote“ um Brot, wie wir es nennen.

Zutaten:

• 375 g Boroschna;
• 9 g Trockenhefe;
• 50 g Cucru;
• 160 g Werschkow;
• 1 Ei;
• 1/2 TL. Zimt;
• 5 g Salz;
• 50 g weiche Butter;
• 100 g Erbsen (idealerweise Pekannüsse, kann durch Erbsen, Haselnüsse ersetzt werden);
• 1/2 Flasche Rosinen;
• Mandelpaste (170 g Mandelpaste, 170 g Saccharose, 1 Ei, 1 TL Zitronensaft).

Wenn Sie keine fertige Marzipanpaste haben, beginnen Sie mit der Zubereitung – geben Sie Zukor und Mandeln in die Schüssel einer Küchenmaschine, mahlen Sie alles zu einer gleichmäßigen Paste, fügen Sie die Eier und den Zitronensaft hinzu – das Fruchtfleisch muss entfernt werden. Sie müssen es auf ein Blatt Papier legen, verbrennen und für mindestens 1 Jahr in den Kühlschrank stellen.

Tisto. Gut vermischen, Salz, Zimt, Zucchini, Hefe hinzufügen, die Spitzen und Eier dazugeben, mit einem Löffel vermischen, dann auf die Arbeitsfläche legen und den Teig sehr elastisch machen. Nachdem Sie einen kleinen Teil des Olivenöls hinzugefügt haben, um das Brot zu bestreichen, geben Sie es portionsweise in den Teig und kneten Sie es glatt – der Teig muss das Öl entfernen. Runden, an einen warmen Ort stellen und etwa 1:00 Uhr gehen lassen.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor. Der Teig wird in einen geraden Ausstecher gegossen, in neue Erbsen und Rodzinki geteilt und mit Marzipanpaste „Cowbaska“ versetzt. Wir drehen es mit einer Rolle, dann formen wir einen Ring, indem wir die Rolle mehrmals um ihre Achse drehen.

Piept 35-40 Minuten lang bis goldbraun, gelöst aus | Ofen, 10 Minuten abkühlen lassen|Minuten| Anschließend bestreichen wir es mit Topöl. Um die Auberginen zu dekorieren, fügen Sie das mit Basilikum dekorierte Brot hinzu.

Großbritannien – Marzipankuchen

Großbritannien ist ein Land voller Traditionen und der Kuchen, der dort bis zum Heiligen Tag gebacken wird, ist sicherlich sehr traditionell. Lasst uns gehen, es ist sehr wichtig zu prahlen, dass das Familienrezept, nach dem die Engländerin einen tollen Biskuit zubereitet, von ihrer Urururgroßmutter weitergegeben wurde. Tatsächlich stinken sie immer mehr, aber wenn man mit Würde schreibt, dann ist die Haut britischer Frauen die traditionellste Option. Es ist klar, dass es dasselbe ist wie das, das wir Ihnen präsentieren (Rezept von: http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/recipe_directory/t/traditional_simnel_cake.html)

Zutaten:

• 200 g Vershkova-Butter;
• 100 g Boroschna;
• 150 g Cucru;
• 200 g Algen;
• 50 g getrocknete Aprikosen;
• 50 g Rosinen;
• 120 ml eines beliebigen Zitruslikörs;
• 1/2 TL. gemahlener Ingwer;
• 1 EL. l. Orangenschale;
• 5 Eier + 1 Eiweiß;
• 225 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel. Zitronensaft;
• 1 Teelöffel. rozpushuvacha.

Die Amygdale wird gereinigt (mit Dill gefüllt, mit 5 Federkielen belegt – die Haut lässt sich leicht entfernen) und in einer Bratpfanne getrocknet. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Krichtu, wenn Sie Hilfe zu einer Küchenmaschine benötigen. Fügen Sie Ingwer- und Orangenschale, Flaum, Zukor und weiches Oberöl hinzu. Es ist schlagbar. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Wir geben es schnell ab. Likör und Trockenfrüchte hinzufügen. Der Teig wird vorsichtig in die Backform gegossen, geht lange im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen auf, dann decken wir die Form mit Folie ab und gehen auf dem Backblech auf.

Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Glasur bedecken – Eiweiß aufschlagen, Zucchinipulver und Zitronensaft dazugeben, auf den Kuchen auftragen und mit Zucchini-Dekorationen, Erbsen und kandierten Früchten dekorieren.

Österreich – ein toller Urlaub im Rhindling

In Österreich ist es am Großen Tag Tradition, aromatische Brötchen zu backen – gefüllt mit Erbsen, Trockenfrüchten, Mandel-, Rum- und Zestengeschmack. Flauschiger, leichter, Heiligabend.

Zutaten:

• 11 g Trockenhefe;
• 500 g Boroschna;
• 250 g Milch;
• 1/2 TL. Salze;
• 3 EL. l. Cucru + 100 g;
• 1 Ei;
• 150 g Werschkowo-Butter;
• 50 g Rosinen;
• 50 g Datteln ohne Pinsel;
• 50 g Haarerbsen;
• 2 EL. l. Cognac;
• 1 Teelöffel. Zimt.

Datteln und Rodzinki werden in kleine Stücke geschnitten, mit Cognac gefüllt und dann einweichen gelassen.

Hefe aus 3 EL mischen. l. Gurke, warme Milch einschenken. Sobald der Gestank nachlässt, Salz hinzufügen, gut sieben und umrühren. 100 g Butter|Mastila| hinzufügen und glatt rühren. Den fertigen Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und von einem warmen Ort nehmen.

Tim einige fein gehackte Erbsenhaare, 100 g Zucchini, Zimt.

Wenn der Teig fertig ist, kneten Sie ihn, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche, drücken Sie ihn zu einem 1 cm großen Rechteck und bestreichen Sie ihn mit 50 g weicher Butter. Erbsen mit Zucchini und Zimt darüberstreuen, in Cognac getränkte Trockenfrüchte gleichmäßig verteilen. Zu einer Rolle gebrannt, zu einem Ring zusammengefügt und in eine Auflaufform gelegt. Stellen Sie es wieder an einen warmen Ort und stellen Sie es nach 20 bis 30 Minuten für 40 bis 50 Minuten in den Ofen bei 180 Grad.

Nach dem Abkühlen ein Bad mit Puderzucker nehmen und abspülen.

Kanada – leckeres Osterlamm

In den Ländern, in denen am Großen Tag Lämmer aus einem köstlichen Hefeteig gebacken werden, werden spezielle Formen verkauft, die immer voluminös sind – sie werden in die Mitte des Tisches gestellt und großzügig mit Glasur und Dekorationen dekoriert. Durch das Fehlen einer Form ist es daher möglich, ein flaches Tier zu betrachten, das genauso lecker ist, wenn auch vielleicht weniger spezifisch.

Zutaten:

• 1 Teelöffel. Trockenhefe;
• 250 ml Milch;
• 100 g Cucru;
• 1 Ei;
• 100 g Vershkova-Öl;
• 600 g Boroschna;
• 20 g Mohn.

Um die tolle Aufgabe zu vollenden, rühren Sie die Hefe ein, 1 TL. Cucru und wärmere Milch. Nach 10 Minuten, wenn die Hefe aktiviert ist, 300 g Bart hinzufügen, umrühren, die Schüssel mit Maden bedecken und 1 Jahr an einem warmen Ort stehen lassen. Nachdem Sie den Teig zweimal geknetet haben, schmelzen Sie die obere Butter, zerstoßen Sie sie zu einem neuen Zukor, fügen Sie ein Ei hinzu, fügen Sie alles zum Teig hinzu und fügen Sie die übrig gebliebenen Innereien gründlich hinzu. Der Teig wird weicher, nicht dicker, sondern elastischer. Decken Sie die Schüssel erneut mit Spucke ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort stehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Danach wird der Teig geknetet, auf die Arbeitsfläche gelegt und zu einer 1-1,5 cm dicken Schicht erhitzt. Mit einer zusätzlichen Schablone werden die Konturen des Widders gezeichnet: Kopf, Pfoten, Fell, Schwanz. Der übrig gebliebene Teig wird in einer Tüte gesammelt, ein kleines Stück in die Ähre gegossen, der Teig in ein Rechteck gegossen, mit Mohn bestreut, zu einer Rolle gebacken, in bis zu 1 cm dicke Stücke geschnitten - wir legen Legen Sie sie flach auf das Rohr und drücken Sie sie dann nach außen. Aus der Stoffkante formen wir das Ohr – ein rosiges Ohr, eine sanfte Falte auf einer Seite – und tragen es auf den Kopf auf. Z rodzinki chi gorіkha schüchternes Auge.

Wir lassen den Widder 20 bis 30 Minuten unter einem sauberen Handtuch stehen, bestreichen dann den Kuchen mit Ei und kochen ihn etwa 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Das fertige Lamm kann zusätzlich mit Stichen, Grasstücken und Mastixblättern verziert werden.

Glauben Sie nicht wirklich, dass die VIPs an diesem tollen Tag mit Osterkuchen und Osterrezepten durchsetzt sein werden? Die ganze Welt, in der es einen neapolitanischen großen Kuchen mit Ricotta gibt, einen rumänischen Kozunak (gerade geschnittener Kuchen mit Erbsen, Trockenfrüchten, Mohn, Marmelade), ein serbisches Mohnbrötchen mit einer reichhaltigen Hefemischung und hundert korsische Cacelli mit einem tollen Preis bis hin zu den japanischen Miniaturbrötchen, die an alle Gottesdienstbesucher verteilt werden, dem amerikanischen Rhabarber-Törtchen und Dutzenden anderer Rezepte, die am Großen Tag umgesetzt werden können. Vielfalt ist wunderbar! Stellen Sie sich vor, backen Sie, probieren Sie es aus und seien Sie im genau richtigen Moment glücklich, einzigartig und wunderbar. Christus ist auferstanden!

Erstens werden wir nicht nach Deutschland zurückkehren können.
Hier beginnt traditionell mit dem Großen Vierten (Gründonnerstag) der heilige Feiertag. Nina fällt im 13. Viertel. Dieser Tag erinnert an die letzte Mahlzeit, als Jesus Christus seine Lehren mit uns, den späteren Aposteln, teilte. Diese Idee bildete die Grundlage für den Namen „Backen bis zum Heiligen“ und den Titel „Apostelkuchen“.
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Ich bringe das Rezept mitFM „Mach dich bereit für den großen Tag“ і
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Tatsächlich handelt es sich bei der Apostelküche überhaupt nicht um einen Kuchen, sondern um ein sehr leckeres und leckeres Brötchen, dessen Aussehen bei den Deutschen mit der Apostolischen Mütze in Verbindung gebracht wird.
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Ich habe versucht, meinem Apostolkuhen die Form so nahe wie möglich an den Tropfen zu geben, aber in der Regel ähnelt sein Aussehen sogar einer französischen Brioche. Darauf haben die Deutschen kein Interesse, außerdem werden die Namen der Deutschen als Synonyme behandelt. Vorbereitungen bis zum Großen Tag, ze Apostelkuchen, und in der nächsten Stunde gibt es freundlicherweise Brioche!
**
Für 4 Stück
Für den Test:
Boroshno-Weizen 500 g
Frische Hefe 30 g
Tsukor 50 g
Vershkov-Öl 50 g
Sil 1 TL.
Milch 200 ml
Ei 2 Stk
Eiersuppe 2 Stk.
Zitronenschale
Rodzinki 120 g
Zum Schneiden
Werschkow-Öl
Zukor
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Um den Teig zuzubereiten, habe ich einen Brotbackautomaten gebaut und alle Zutaten bis auf die Rodzinki hineingegeben. Drizhdzhiv nahm 1 EL. trockene schwedische Getränke.
Wenn Sie eine Brotmaschine verwenden, können Sie den Teig problemlos mit der Hand oder in einer Küchenmaschine glatt kneten. Nach dem Kneten stellen Sie möglicherweise fest, dass der Teig nicht dick genug ist, aber er lässt sich zu schwer hinzufügen bzw. beim Formen abfeilen.
Der Teig kam vor fast einem Jahr zu mir und erfreute sich nachmittags immer größerer Beliebtheit.
Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf das Brett, kneten Sie ihn und verteilen Sie ihn über den Bart.
Zum Formen wird der Teig in 4 gleiche Teile (kleinere Stücke à 300 g) geteilt. Ungefähr ein Drittel der Haut ist für die Oberteile verstärkt. Die Reste werden zu Kugeln geformt. Große Brötchen werden zum Backen auf Bögen ausgelegt und gut flachgedrückt. Wir platzieren kleine Koloboks in der Mitte darauf. Damit Sie nicht warten müssen, können Sie den Teig mit Eiweiß bestreichen, damit er nicht ohne Hilfe verloren geht.
Der geformte Teig wird mit einem Spieß abgedeckt, damit er nicht austrocknet, und lässt ihn etwa ein Jahr ruhen.
Für diese Stunde müssen Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Deutlich größer in der Größe der Küche, mit zerlassener Butter einfetten, mit Zucchini bestreuen, vorsichtig mit einem scharfen Messer, 4 leichte Schnitte entlang der Ränder der „Tropfkanten“ (horizontal oder leicht unter dem Schnitt) und in den Ofen geben, Umschalten des Wärmereglers Iva auf 160 °C.
Die Schnitte werden so gemacht, dass die Tröpfchen beim Einweichen nicht krumm werden.
Es dauert nicht lange, eine Küche dieser Größe zu backen – etwa 20–25 Stück. Wenn die Oberseiten bereits gebräunt sind und noch keine „Ränder“ vorhanden sind, bedecken Sie sie mit einem Blatt Folie oder Ölpapier.
Heiße Küchen noch einmal mit Olivenöl einfetten und mit Zimt trocknen. Unter einem Handtuch abkühlen lassen.
Schneiden Sie es morgen besser.

Mit heiligem Brot zum großen Tag. Darüber hinaus nimmt diese Dekoration eines tollen Tisches immer eine zylindrische Form an, wie eine Dekoration mit einer weißen Kappe. Paskies gibt es in verschiedenen Formen. Sie müssen sie lediglich aus Hefeteig, Eiern, Oberöl, getrockneten Früchten und Gewürzen zubereiten.

Lassen Sie uns herausfinden, wie man dieses heilige Brot für den Großen Tag in verschiedenen Ländern zubereitet.

Tsoureka-Walnuss
Dies ist das Weben von reichhaltigem Brot, das aus Byzanz zu den Griechen kam. Dieses einzigartige Merkmal des wunderbaren Makhlépi ist die Essenz der mediterranen Wildkirsche. Stellen Sie einfach fest, dass aus den Fenstern der griechischen Herren vor den heiligen Straßen ein unvergleichlicher Duft strömt!
Anis, Orangen- und Zitronenschale zum Makhlépi hinzufügen. Tsoureki sind mit rotrindigen Eiern als Symbol der Geburt Christi geschmückt.

Virmenskyj Choreg
Die Armenier bereiten wie die Griechen geflochtenes Osterbrot zu. Das ist sehr süß, mit einer tollen Zugabe von Top-Butter, Mastila, Brot. Sie können es auch mit Mahlib-Gewürz bestreichen, nicht nur mit der Essenz, sondern mit dem Pulver aus Wildkirschkernen. „Das unvergleichliche Aroma schadet nicht“, sagen die Experten. Die Schnur mit Sesamkörnern verzieren.

Britische Great Buns
Aromatische Hefe- oder Briochebrötchen werden rund geformt und mit einem Kreuz verziert. Warum die Schnitte machen oder mit Proteinglasur ein Kreuz darauf malen? Bei den Kreuzbrötchen Zimt, Muskatnuss, Rodzinki und getrocknete Johannisbeeren hinzufügen, aber in diesem Fall keinen Kirschsaft hinzufügen.

Bulgarischer Kozunak
Das Brot ist nicht unbedingt Paska, sondern rundgewebtes Brot. Ich würde gerne Variationen im Aussehen des Zopfes oder einfach nur hohes, rundes Brot sehen. Es wird aus einem reichhaltigen Hefeteig unter Zugabe von Rosinen zubereitet, die zunächst in Rum, Erbsen und Zitronenschale eingeweicht werden. Legen Sie die Eier in die Mitte beider Seiten des Kozunak.

Kroatische Syrnitsa

Sirnica ist ein beliebtes Brot in den Regionen Kroatien, Dalmatien und Istrien. Es ist einem traditionellen Brioche sehr ähnlich, da es die Form eines runden Brotes hat. Wenn wir vor etwas besondere Angst haben, dann ist das ein Zeichen des Kreuzes.
Dies ist ein sehr „reichhaltiger“ Vipka für den tollen Tag mit erstklassiger Butter und einer großen Menge Eiern, Rum, Rodzinki und Zitronenschale.

Niederländisches Paasbrod
Beim Backen in Form von Dauerbrot erinnert Paasbrod sogar an den gespaltenen Marzipanstollen. Hefeteig kann mit kandierten Früchten, Rodzinki, Preiselbeeren, Orangen- und Zitronenschale, Vanille, Brandy und Zimt aromatisiert werden. Anschließend gemahlene Haselnüsse, Algen und Erbsenkerne dazugeben.

Bei der Zubereitung vieler Gerichte fügt man außerdem Kardamom, gehackten Ingwer und getrocknete Kirschen hinzu. Nach dem Ausrollen wird Marzipan in den Teig eingebacken. Wenn das Paasbrod fertig ist, großzügig mit Zimtpulver brutzeln!

Italienisches Pane di Pasqua
Italien ist ein Land mit einer reichen, großen Tradition! Es gibt hier viele Arten von Weihnachtsbrot, besonders beliebt ist das Osterbrot. Die Platten haben die Form eines Rings und in der Mitte befinden sich hartgekochte Eier, die roh und vor dem Backen eingelegt werden – das ist eine Tradition.
Im Gegensatz zur Reichhaltigkeit europäischer Brote ist der Wein sogar „bescheiden“. Zitronenschale und Anis zum Teig hinzufügen.

Italienischer Lippfischkuchen
In der Region Friaul erfreut sich der Lippfisch bereits großer Beliebtheit. Das ist ein toller Kuchen mit Erbsen, Rodzinki und, was auffällt, Schokolade und Weintrauben. Der Kuchen geht auf das 15. Jahrhundert und die Verbindungen mit den Siedlern zurück, die zu den slowenischen Wurzeln führten. Der Name ähnelt dem slowenischen Wort „guba“, was „vimishuvati“ bedeutet. Die örtliche Legende besagt, dass eine arme Frau Gubana aus allem zubereitete, was gerade zur Verfügung stand – Bart, Eier, Erbsen und Honig.

Der Ruf des Lippfischs unterscheidet sich in keiner Weise von anderen heiligen Broten, sondern ist tatsächlich ein ganzes Brötchen, das in runder Form spiralförmig angeordnet ist.

Portugiesisches Osterbrot
Die Portugiesen bereiten großartiges Brot mit Wasser, Butter, Eiern und Zitronenextrakt zu. Die goldene Farbe mit rötlichem Streifen kommt so schnell wie möglich zum Vorschein.
Folar wird nicht nur am Großen Tag serviert, sondern auch an anderen christlichen Heiligen. Als Ersatz für andere Brotsorten ist dieses ungesüßt. Yogo ist gefüllt mit zerkleinertem Hackfleisch, Prosciutto, Speck, Chorizo ​​und vielen anderen Optionen!

Schöner Tag — Groß ist heilig für die Orthodoxen und für alle Christen auf der Welt. Tolle Kämpfe aus verschiedenen Teilen der Welt Es mag sehr komplex sein, aber der Hautrand hat seine eigenen Eigenschaften und Nuancen.

Prächtige Herden aus verschiedenen Ländern– das sind erstaunliche und einzigartige gastronomische Meisterwerke. Nach der Großen Fastenzeit, nach der heiligen Stunde des Gebets und des Friedens, decken alle Christen der Welt einen reichen Tisch, um dem Erretter Tribut zu zollen. Und den Hauptplatz auf dem Weihnachtstisch nehmen inmitten der Fülle an verschiedenen Kräutern offensichtlich tolle Eier, Paskas und Paskas ein.

Es ist gut, viel darüber zu wissen Was sind die großartigen Kräuter in verschiedenen Ländern? auf den Tisch dieses Tages legen, zum Beispiel, in Polen, Großbritannien, Deutschland, Spanien, Italien, Frankreich, Finnland, Brasilien.

POLEN

Großer Tag des Lammes. Baranek Wielkanocny- das ist das Lamm, das in Polen traditionell zu Ostern zubereitet wird, meist mit Oliven. Ja, ja – alles in allem. Darüber hinaus handelt es sich hierbei nicht nur um eine Verschönerung, sondern um den Osterfeiertag, der zwangsläufig vom Priester gesegnet wird. Essen Sie ein solches Butterschaf, beginnen Sie am Schwanz und entfernen Sie den Kopf vollständig von den Resten.

NIMECHINA

Unabhängig von denen, die in den USA auf die großen Hasen auf die Heiligen gekackt haben, Nimechchini Auch vor diesen großen Helden fällt es schwer zu atmen. Trotzdem sind Eier wertlos. Niemand weiß, warum sie in Nimechchyna begannen, ihren Rap zu unterzeichnen, außer dass das genaue Datum dieses Datums bekannt ist – 1553 v.

U Nimechchini So wird es beispielsweise in Schleswig-Holstein auf dem Tisch serviert. gebackene Rippe, und als Dessert vibrieren sie besonders Ofen in der Nähe des Grates.

Bayern hat Liebe verschmiertes Lammfleisch mit Spargel und Kartoffeln, sowie Lamm. Ale wird des unveränderlichen Grases beraubt Toller Tageskuchen.

ITALIEN

Die Hauptquelle der Feiertagstafel Italienє Lamm mit Gemüse. Um dieses Kraut zuzubereiten, verwenden die Bewohner der Region viel Zeit auf lange abgetropftes Fleisch, das möglicherweise schon sehr alt ist. Das Fleisch muss speziell für die Kräuterzubereitung vorbereitet werden.

Ein traditionelles Attribut des hohen Feiertags in Italien ist ein Kuchen namens „Große Taube“ (Colomba Pasquale). Es ist klar, dass man in verschiedenen Regionen Italiens bereit ist, ihm einen Sonderrang zu verleihen. Meistens enthält ein solcher Kuchen Hefe, Bärlauch, Eier, Zukor und Butter.

„Tolle Tagestaube« bedeckt mit einer dunklen und angelaufenen Glasur. Der Kuchen hat die Form einer Taube, die Christus und das Licht symbolisiert. Im heutigen Italien ist es beliebt, Parmesan, Eier, Kohl und Gemüse zu einer tollen Torte hinzuzufügen..

An der ligurischen Küste können Sie Ihre Version eines großartigen Getränks probieren. Vin heißt „Torta Pasqualina“« Und gedämpft mit Eiern und Spinat. Dies ist ein reichhaltiger Kugelkuchen mit nicht weniger als 33 Kuchen, die den vielen Schicksalen im weltlichen Leben Christi entsprechen.

Spanien

Das wichtigste große Land ist Spanien Torrijas Torrijas ist in Milch oder Wein getränktes Brot. Anschließend im Ei einweichen und mit reichlich Olivenöl einfetten.

Zum leichteren Verständnis dieses Spanisch Osterspaß Torrijas kann als Croutons bezeichnet werden. Das erste, woran man sich über sie erinnert, ist in den Schriften des 15. Jahrhunderts zu finden, als Frauen, die Kinder zur Welt brachten, empfohlen wurde, Torrijas mit Honig zu essen, damit ihre Milch nicht verschwendet würde. Im 20. Jahrhundert wurden Croutons vor Wein und Bier serviert.

Ich diejenigen, die Torrijas wurde zu einem großartigen Land Kein Wunder: Während der Fastenstunde war es unmöglich, Fleisch zu essen, deshalb wurde das Brot sehr sparsam platziert und das Brot wurde dem Brot hinzugefügt, damit der Gestank nicht verschwand.

Ein weiteres tolles Gras kann aufgerufen werden Hornazo - eine Pastete in Schweine- oder Hühnerform, die mit verschiedenen Fleischfüllungen belegt ist.

BRASILIEN

U Brasilien Es gibt drei Symbole des großen Heiligen: hartgekochte Eier, auf denen die Gesichter Christi und der Muttergottes gemalt sind, Schokolade, die als Symbol des Glücks gilt, und ein Kaninchen, das Verwandtschaft symbolisiert. Daher sind alle drei Kräuter die Hauptkräuter zur Stunde des großen Mahls.

Es scheint oft so Großartiger Tag in Brasilien – Heilig der Schokolade An diesem Tag wird Schokolade nicht nur gegessen, sondern auch heiß getrunken und auch einander geschenkt.

„Before the Great Day in Brazil“ ist im Angebot Kaninchenfiguren, verschiedene Farben Die Eier sind wunderschön verpackt Schokoladenaromen. Unbekannte Stammkunden Pasoka mit Erdnüssen (Pacoca de Amendoim). Pasoka ist ein traditionelles brasilianisches Malz, das aus Erdnüssen, Bohnen, Tapioka und Schalen unter Zusatz einer kleinen Menge Salz hergestellt wird.

Finnland

Das finnische Volk feiert den Großen Tag im großen Stil. Für die Finnen ist dies eine große heilige Sache, da es den Beginn des religiösen Samens und die Ankunft des neuen Frühlings selbst in sich trägt. Vielleicht bereitet Finnland einen unerwarteten Osterfeiertag vor.

Dabei handelt es sich um einen süßen, aus Malz hergestellten, dunkelbraun gesüßten Kuchen, der „Myammi“ genannt wird. Die Mumien werden bei starker Hitze in speziellen Boxen gekocht, wie Sie es vielleicht von den Katzen erraten haben. Dieses Kraut wird als Dessert aus Gurken und Spitzen serviert.

Zusätzlich zum großen Feiertag schmücken die Einwohner Finnlands den traditionellen Osterkuchen damit Siru und Vershkov, großer finnischer Pudding, Paska, hartgekochte und Schokoladeneier, Lammkräuter.