Вітаміни з морозилки. Що приготувати з заморожених овочів і ягід? Пріготовлніе страв із заморожених продуктів Як приготувати із замороженої

Сезон збору грибів досить короткий, а ласувати ними хочеться весь рік. Щоб і взимку і влітку була можливість радувати себе і близьких дарами лісу, можна їх заготовити. Існують різні способи збільшення тривалості зберігання грибів: їх можна заморозити, засолити, замаринувати або засушити. Мабуть, перший спосіб - найлегший і швидкий. Залишилося тільки розібратися, що можна приготувати з заморожених грибів.

Як правильно заморозити і розморозити

Радує те, що з морожених дарів лісу можна приготувати безліч смачних страв. Це і супи, і друге, випічка, і салати. Особливо цікаві рецепти страв із заморожених білих грибів. Але для того щоб все це зробити «на ура», потрібно правильно заморожувати і розморожувати гриби, інакше вони можуть втратити смак і аромат.

Гриби можна заморозити не тільки сирими, але і вареними, смаженими або тушкованими. Обробляти зібрані гриби потрібно якомога швидше, особливо якщо справа стосується білих грибів, опеньків, красноголовців і волнушек. Решта гриби можуть почекати добу.

Замороження в сирому вигляді найкраще підходить для лісових грибів: і знову, лисичок, красноголовців, підберезників і маслюків. Таким чином можна заготовлювати гриби для подальшої варіння супів.

Перед заморожуванням сирі гриби обов'язково треба добре промити і просушити, виклавши на рушник. Потім потрібно в один шар викласти їх на піднос і помістити в морозилку, поставивши найнижчу температуру. Через 12 годин розкласти гриби по пакетам і знову покласти в морозилку, що працює вже в звичайному режимі. Якщо зібрані гриби цілі, але не дуже красиві, застосовується коротка варіння протягом 10 хвилин. Ця процедура є обов'язковою для грибів, які планується згодом смажити.

Гасіння грибів дозволяє зберегти їх аромат і структуру. Перед гасінням гриби потрібно 6 хвилин потримати в розчині лимонної кислоти (1 ч. Л. На 1 л води). Спочатку їх потрібно 5 хвилин смажити на рослинній олії, а потім накрити кришкою і 15-20 хвилин гасити, після чого вимкнути і дати настоятися. Після охолодження розкласти по пакетах. Заморожені тушковані гриби добре підходять для приготування пасти.

Заморожені овочі сьогодні можуть зіграти відмінну альтернативу свіжим. Завдяки інноваційним технологіям, заморозка овочів відбувається з мінімальним пошкодженням, таким чином всі корисні мікроорганізми і вітаміни залишаються. Хоча, звичайно свіжі овочі повні великою кількістю вітамінів, але знову, таки взимку, коли основна маса овочів, представлених на прилавках вирощена в теплицях, краще віддати перевагу замороженим коренеплодів.

Що стосується способів приготування, то тут немає нічого складного. Всі заморожені овочі можна приготувати таким же чином, як і свіжі. Тим більше що на кожній пачці дана докладна інструкція з приготування. Більш того, не варто ігнорувати дану інструкцію. Справа в тому, що технології заморозки сьогодні існують різні. Деякі овочі готують за технологією шокової заморозки. Коли свіжі овочі поміщають в спеціальний контейнер з льодом. Так вся текстура коренеплоду заморожується одночасно. В іншому випадку, овочі перед заморожуванням відварюють до напівготовності. Зрозуміло, що для приготування овочів необхідно різний час, в першому випадку його потрібно трохи більше.

Ще один момент, який слід врахувати перед приготуванням це вид овочів. Наприклад, якщо ви хочете приготувати шпинат, то не варто варити або тушкувати його більше 3 хвилин. У той час, як капуста вариться до 7 хвилин, але не більше. Бобові готують в киплячій воді близько 5 хвилин.

Що можна приготувати з заморожених овочів?

Як правило, із заморожених овочів готують гарніри до гарячих страв. Треба сказати, що овочі є найвдалішим і корисним гарніром до м'яса. Всі зайві жири, які ви отримаєте під час перетравлення свинини або жирної яловичини вплинуть на вашу фігуру менше, якщо подавати м'ясо з овочами. Знову-таки, якщо овочі будуть приготовлені на пару, зварені або погашені. При смаженні овочів потрібно використовувати масло, яке абсолютно не підходить до м'яса з-за підвищеного вмісту жирів.

У той же час, заморожені овочі відмінно підходять для варіння супів, в тому числі і у вигляді пюре, а також рагу і запіканок.

Чи впливає заморозка на смак?

Відповідь однозначна - так, впливає. Вся справа в тому, що велика частина заморожених овочів представлена \u200b\u200bна прилавках вже в напів-готовому вигляді, тобто овочі відварити перед заморожуванням. Причому, варіння овочі відбувається без додавання будь-яких спецій і солі, якщо протилежне не відображено на упаковці.

Справа в тому, що все частіше і частіше з'являються овочеві заморожені овочі в якомусь соусі. Наприклад, овочі по сицилійські будуть зі солодкуватої перчинкою, а якщо віддати свою перевагу овочам з прованськими травами, ви неодмінно отримаєте ароматне і пряне блюдо.

Однак, багато хто скаржиться, що заморожені овочі завжди виходять несмачними. Що неодмінно буде таким, якщо поскупитися на спеції. Не шкодуйте солі і приправ і отримаєте, тоді ваше блюдо буде дуже смачним.

Чи є користь в заморожених овочах?

Мабуть, це найпопулярніше питання багатьох любителів овочів. Вище вже зазначалося, не дивлячись на заморозку і термічну обробку, в овочах залишаються всі корисні властивості і мікроорганізми. Більш того, згідно зі статистичними дослідженням, в свіжих овочах, які пропонують нам мережеві супермаркети і гіпермаркети в 55% випадків зафіксовано перевищують значення нітратів і хімічних добавок, які покращують зовнішній вигляд коренеплоду і вбивають його корисні властивості. У той час як, виробники зводять час між збору овочів з грядок і попаданням в упаковку до мінімального значення. У підсумку отримуємо, що найчастіше заморожені овочі в рази корисніше свіжих, якщо звичайно їх можна так назвати після всіх хімічних маніпуляцій.

Чи потрібно розморожувати овочі перед приготуванням?

Насправді, все залежить від страви, яке ви хочете приготувати. Якщо це овочі, відварені на пару або запечені в духовці, то краще за все залишити овочі при кімнатній температурі на годину.

Коли мова йде про рагу або омлеті, не варто витрачати час на розмороження, тим більше що талий сік, які почнуть віддавати овочі піде страви тільки на користь.

Як приготувати заморожену кукурудзу?

Кукурудза є найпопулярнішим з приготування заморожених овочем, що належать до бобових культур. Кукурудза володіє величезною кількістю корисних мікроорганізмів, таких як клітковина, кальцій, марганець, вітаміни А, В. Кукурудза сприяє нормалізації обміну речовин, має профілактичну властивістю захворювань серця і судин, виводить шлаки і токсини з організму і в цілому зміцнює імунітет.

Сьогодні існує величезна кількість різноманітних рецептів страв, де так чи інакше фігурує кукурудза. Супи, салати, рагу та інші страви включають в себе кукурудзу. Звичайно, найчастіше господині і кухаря віддають перевагу консервованої кукурудзи, ось тільки якщо ви хочете отримати не тільки смачне, але і корисне блюдо найкраще візьміть заморожену кукурудзу.

Як відварити заморожену кукурудзу

Для того щоб відварити заморожену кукурудзу необхідно:

• Вода - 2 л
• Сіль за смаком
• Заморожена кукурудза - 500 г

Пріготвленіе:

У каструлю наллємо чистої води, поставимо на вогонь і дочекаємося закипання. Як тільки вода закипіла солимо за смаком і відправляємо заморожену кукурудзу каструлю.

Варимо кукурудзу протягом 5-7 хвилин. Після відкинемо на друшляк.

Після повного охолодження додаємо кукурудзу в салат.

Суп пюре з кукурудзою

Цей ніжний і дуже смачний суп дуже подобається діткам. Він має солодкуватий смак і приємну текстуру.

Для приготування нам буде потрібно:

• Кукурудза - 500 г
• Бекон - 150 г
• Вершки - 100 мл
• Сир плавлений - 3 шт.
• Картопля - 2 шт.

приготування:

Насамперед заллємо кукурудзу водою і відправимо на вогонь. Кукурудза повинна розваритися, на це піде близько 15 хвилин після закипання.

Потім додаємо почищену і нарізану картоплю. Варимо ще 20 хвилин. Тим часом нарізаємо соломкою бекон і підсмажуємо на вершковому маслі.

Коли картопля зваритися подрібнити суп блендером. Потім додамо плавлений сир.

Варимо постійно помішуючи близько 15 хвилин, потім влити в суп вершки і залишимо на повільному вогні на 5-7 хвилин.

Перед подачею додамо бекон.

Як приготувати заморожену броколі?

Брокколі це один з видів цвітної капусти. Вона містить немислиму кількість корисних вітамінів і компонентів. По-перше, це вітамін С, причому в ній його стільки, що може позаздрити навіть найсвіжіший апельсин, тільки що знятий з гілки. По-друге, брокколі містить рослинний білок, який не тільки корисний для набору маси при сушінні спортсменів, але і сприяє виведенню холестерину з організму. Тут необхідно зробити важливе зауваження, тільки рослинний білок здатний вивести зайві жири і запобігти серцево-судинні захворювання.

Як і будь-яка інша кольорова капуста, брокколі є швидкопсувні продукти. Досить лише кілька годин щоб зовнішній вигляд капусти змінився, а разом з тим і скоротився перелік корисних вітамінів і мікроорганізмів. Тому найчастіше брокколі представлена \u200b\u200bна полицях магазинів в замороженому вигляді.

Як зварити броколі?

Перш за все необхідно закип'ятити воду. Солимо і відправляємо брокколі в каструлю. Варимо після повторного закипання не більше 2-3 хвилин.

Тільки така найменша термічна обробка здатна зберегти справжній смак брокколі. Більш того, додавати брокколі необхідно вже безпосередньо в киплячу воду, адже в іншому випадку всі вітаміни залишаться в бульйоні.

Суп-пюре з брокколі

Мабуть це одне з найпопулярніших страв, яке готується з броколі. Цей суп-пюре настільки ніжний і смачний, що навіть дітки незважаючи на специфічний колір, їдять його із задоволенням.

Інгредієнти:

• Брокколі - 400 г
• Вершки - 100 мл
• Картопля - 4 шт.
• Курячий бульйон - 2,5 л
• Лук - 2 шт.

приготування:

Насамперед необхідно закип'ятити курячий бульйон.

Потім додаємо картоплю і цибулю, нарізані довільними шматочками.

Коли овочі зварилися, додаємо брокколі. Чекаємо закипання і варимо ще 3 хвилини.

Потім знімаємо суп з вогню і подрібнюємо блендером.

Додаємо вершки, повертаємо на вогонь і варимо до закипання.

Брокколі в клярі - оригінальна закуска

Якщо додати побільше спецій і перцю то можна подавати цю закуску до пива. А можна запропонувати брокколі в клярі в якості окремого страви або гарніру.

Інгредієнти:

• Брокколі - 400 г
• Борошно - 400 г
• Яйця - 2-3 шт.
• спеції

приготування:

Перш за все необхідно підготувати брокколі. Відваримо капусту в киплячій воді протягом 2 хвилин після закипання. Потім злити бульйон і залишимо остигати.

Тим часом займемося приготуванням клярі. Кляр можна приготувати з будь-якого вашим рецептом. Традиційно кляр збивають з яйця, борошна і невеликої кількості води.

У сковороді розігріємо велика кількість масло. Якщо у вас під рукою є фритюрниця - ще краще, можна скористатися.

Тепер кожне суцвіття капусти занурюємо в кляр і відправляємо у фритюр.

Блюдо виходить досить калорійним, тому найкраще викладати суцвіття на паперову серветку або друшляк.

Як приготувати заморожену картоплю фрі?

Картопля фрі - це відмінний варіант для гарніру. Картопля фрі дуже люблять діти і дорослі, він може бути хрустким і м'яким одночасно. Разом з тим картопля дуже калорійний. Так що не варто готувати картоплю під час дієт.

Найпростіше приготувати заморожену картоплю фрі. Для цього вам достатньо налити в сковороду достатню кількість масла і обсмажити на ньому заморожену картоплю і тільки після зняття з вогню посолити і поперчити.

Якщо ви є щасливим володарем фритюрниці то вам пощастило більше, не потрібно витрачати час на миття сковороди й інший посуд. Тим більше що з фритюрницею є менше ймовірності обпектися.

Перед тим як опустити заморожену картоплю в масло, переконайтеся, що він сухий, зайва волога може спровокувати бризки киплячого масла.

Є ще один варіант приготування замороженої картоплі фрі. Змастіть невеликою кількістю масла деко і розсипте по ньому картопля фрі.

Як приготувати заморожені гриби?

Всі ми дуже любимо гриби. Вони багаті рослинним білком і мають яскраво виражений аромат.

Більш того, сьогодні існує маса страв, які можна приготувати з заморожених грибів.

Суп пюре з білих грибів

Цей супчик виходить дуже ароматним і ніжним. Він особливо полюбиться вам в холодну пору року, адже в гарячому вигляді він просто незрівнянний.

Інгредієнти:

• Заморожені білі гриби 400г
• Вершки - 150 мл
• Картопля - 3 шт.
• Лук -1 шт.

приготування:

Необхідно почистити картоплю і цибулю. Слідом нарізаємо картоплю і відправляємо його в киплячу воду. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажити на вершковому маслі.

Через 15 хвилин варіння картоплі додамо в каструлю цибулю.

Варимо на повільному вогні до готовності інгредієнтів. Потім подрібнити суп в блендері. Повернемо суп на вогонь і доведемо до кипіння, потім влити в суп і варимо до кипіння.

Подаємо суп з багетом.

Білі гриби по-мисливські

Гарне блюдо для гарніру або в якості окремого страви. Незважаючи на те що в цій страві немає м'ясних інгредієнтів, воно виходить дуже ситним.

Інгредієнти:

• Заморожені гриби - 400 г
• Перець болгарський - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.

приготування:

Гриби перед приготуванням цієї страви необхідно розморозити. Це можна здійснити за допомогою мікрохвильової печі або ж просто залишити в кімнаті на кілька годин. Потім злити зайву рідину і відкинемо гриби на друшляк. У перцю зріжемо плодоніжки і видалимо насіння.

Нарізаємо перчик на невеликі кубики. До речі якщо вам здалося що гриби дуже великі, можна розрізати їх на менші шматочки.

Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Всі овочі змішаємо в глибокій сковороді, додамо півсклянки бульйону або води.

Залишимо овочі гаситься на повільному вогні. За кілька хвилин до готовності додамо спеції і трави.

Як приготувати заморожену стручкову квасолю?

Велика частина стручкової квасолі на прилавках магазинів представлена \u200b\u200bв замороженому вигляді. І це зовсім не дивно. Перед фасуванням, квасоля піддають мінімальної термічній обробці. Її обдають окропом і відразу заморожують. Як правило для повного приготування квасолі вистачає всього кілька хвилин.

Всі страви, в яких так чи інакше фігурує квасоля мають дуже високий показник білка, а значить і насититися ними можна більше ніж зазвичай. Разом з тим, дуже часто страви з квасолі входить в раціон спортсменом і дієтичних меню. Адже, завдяки низькій калорійності і рослинному білку квасоля виграє в порівнянні з іншими бобовими культурами.

Стручкова квасоля з курячою грудкою і грибами

Гарне білкове блюдо, яке неодмінно сподобається всім членом вашої родини.

Інгредієнти:

• Квасоля заморожена - 500 г
• Гриби свіжі (печериці) - 300 г
• Куряча грудка - 500 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Борошно - 1 ст. л.

приготування:

Перш за все необхідно нарізати курячу грудку на невеликі кубики, посолити і поперчити, відправимо її в сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. З курки почне виділятися сік, коли він майже випаруватися, додамо заморожену квасолю.

Можна не витрачати час на розмороження, відразу відправимо вміст пакету. Квасоля почне танути і виділяти рідину, так квасоля і курка будуть гаситися, що неодмінно кращим чином позначиться на підсумкову калорійність страви.

Поки квасоля таїть в сковороді, займемося грибами. Нарізаємо їх на пластинки. Коли вся рідина з сковороди майже випаруватися, додамо гриби. Тушкуємо овочі до повної готовності. Потім змішаємо сметану з невеликою кількістю бульйону і заллємо овочевий рагу. Додамо борошно, добре перемішати і накриємо кришкою. Тушкуємо так ще пару хвилин, потім подаємо.

Салат із стручкової квасолі з яйцями

Інгредієнти:

• Стручкова квасоля - 300 г
• Яйця - 4 шт.
• майонез
• часник

приготування:

Відваримо яйця круто і залишимо остигати в крижаній воді. Закип'ятити воду і відправимо в неї квасолю. Варимо 5 хвилин після закипання. Тепер відкинемо на друшляк і дочекаємося повного висихання. Яйця нарізаємо на великі шматочки. Часник пропускаємо через прес. Змішаємо всі інгредієнти в салатник і заправити майонезом.

Як приготувати заморожені овочі асорті?

Виробники заморожених овочів сьогодні значно спростили нам задачу. Овочеве асорті - це універсальний напівфабрикат, який можна використовувати для приготування багатьох страв. З такого асорті можна приготувати гарнір, суп і навіть гаряче.

Оладки з заморожених овочів

Оригінальна закуска, яка відмінно впишеться в раціон будь-якого члена вашої родини.

Інгредієнти:

• Заморожені овочі асорті - 1 пачка
• Борошно - 40 г
• Яйця - 1 шт.
• Молоко - 100 мл

приготування:

Змішаємо молоко і яйце. Добре збийте виделкою. Потім додати борошно, знову добре перемішати, так щоб не було грудочок. Заморожені овочі відправляємо на сковороду з вершковим маслом тушкуємо 5-7 хвилин, головне, щоб овочі стали м'якими.

У тісто додаємо овочі і добре перемішуємо. Смажимо оладки на олії.

Можна подавати оладки зі сметаною.

Овочі на гарнір

Інгредієнти:

• Асорті із заморожених овочів - 1 пачка.
• Прованські трави - 1 ст. л.
• Оливкова олія.

приготування:

Деко змазати оливковою олією. На нього викладаємо овочі збризніть їх маслом і посиплемо травами. Відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Гарнір з овочів готовий.

овочева Поель

Традиційне іспанське блюдо готується з морепродуктами або курячою грудкою, однак під час посту можна зробити виняток.

Інгредієнти:

• Рис - 300 г
• Заморожені овочі - 1 пачка
• трави
• Спеції.

приготування:

Овочі відправляємо в глибоку сковороду і чекаємо поки не випаруватися весь сік. Потім додаємо рис, добре перемішати і заллємо 2 склянками бульйону. Накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму.

Тушкуємо близько 30 хвилин.

Підводячи підсумки можна помітити, що заморожені овочі це не тільки корисний напівфабрикат, а й дуже простий у приготуванні, досить застосувати трохи фантазії щоб створити кулінарний шедевр.

У більшості випадків, заморожена брокколі не потребує розморожуванні - так вам вдасться зберегти якомога більше вітамінів і привабливу форму овоча.

Якщо ви плануєте обсмажити її на сковороді, то капусту потрібно не повністю розморозити.

Особливості

Розглянемо кілька відмінних рис кулінарної обробки замороженої брокколі.

Попередня обробка

Щоб отримати смачне блюдо з додаванням цієї капустки, необхідно. Для цього брокколі варять не більше 10-12 хвилин, потім відкидають на друшляк і зрошують прохолодною водою. При правильному приготуванні овоч збереже соковитий колір.

Чим відрізняється від приготування свіжого овоча?

Найголовніша відмінність свіжої та замороженої брокколі - різниця в часі кулінарної обробки. Щоб свіжа капуста була повністю готова, вам знадобиться близько 5-7 хвилин. Якщо ж вам потрібно відварити до готовності заморожений продукт - чекайте не менш 10-12 хвилин, але якщо у вас є мультиварка, час можна скоротити до 7-9 хвилин.

Смачні рецепти приготування з фото

З брокколі готують супи, салати, рагу, запіканки, і гарніри. При бажанні капустою можна замінити навіть основне блюдо.

У мікрохвильовці

Що можна приготувати з брокколі в мікрохвильовці? Розглянемо кілька популярних рецептів.

Блюдо з овочами

необхідні продукти:

• 1 невелика морква;
• 120 грам перлового цибулі;
• 2 суцвіття цвітної капусти;
• 200 грам брокколі;
• 5 штучок зелених бобів;
• сир або будь-який соус для овочів.

покроковий рецепт:

1. Вимиту і очищену моркву поріжте великими кубиками.
2. Лук наріжте півкільцями.
3. Вимийте кольорову капусту і брокколі.
4. Викладіть все овочі в миску, додайте до них зелені боби.
5. Оберніть миску харчовою плівкою. Готуйте овочі 50-60 секунд в розрахунку на кожні 50 грам.
6. Після закінчення приготування, зніміть плівку і випустіть пар.
7. Овочі можна використовувати як в якості самостійного блюда, так і як гарнір до м'ясних і рибних страв. Також можна подати під соусом або з сиром.

З сиром

необхідні продукти:

• невеликий качан брокколі;
• 2 столових ложки сметани;
• зубчик часнику;
• столова ложка води;
• чайна ложка гірчиці;
• 3-4 столових ложки тертого сиру;
• паприка.

покроковий рецепт:

1. Дрібно поріжте часник. Потім змішайте його зі сметаною, гірчицею і паприкою. Отриману суміш відкладіть на час в сторону.
2. Капусту покладіть в чашку і додайте воду. Потім накрийте кришкою і поставте в піч потужністю 1200 Вт на пару хвилин. По закінченні цього часу, витягніть, позбавте капусту від зайвої вологи і розділіть на частини.
3. Змішайте раніше приготований соус з брокколі, посипати сиром і поставте в мікрохвильовку ще на 2 хвилини.

На сковороді

Сковорода - одне з головних знарядь відмінного повара. З її допомогою смажать, варять, підсушують і гасять найрізноманітніші продукти. У їх числі і капуста брокколі, улюблена багатьма людьми.

Детально про те, як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді, читайте.

З яйцем і хлібом

необхідні продукти:

• половина батона;
• 1 яйце;
• 200 грам брокколі;
• сіль.

покроковий рецепт:

1. Заморожену капусту попередньо варіть до неповної готовності близько 5-7 хвилин. Потім злийте воду, дайте охолонути і розділіть суцвіття.
2. Збийте яйце.
3. З батона зніміть корочку і покришите руками на невеликі шматочки. Хліб викладіть на сковороду, трохи підсушіть і подрібніть в блендері.
4. Умочіть овочі в яйце і обваляйте в сухарях, після чого приступайте до обсмажування на сковороді. Тривалість обсмажування залежить від товщини кожного стебла.

   Головна ознака готової брокколі - вона повинна легко прожёвиваться і хрустіти.

Обсмажена в соєвому соусі

необхідні продукти:

• 1 кілограм капусти;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 2 зубчики часнику;
• чверть перцю чилі;
• щіпка кмину;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• 1-2 щіпки солі.

покроковий рецепт:

1. Відварену капусту поділіть на суцвіття невеликого розміру. Ніжки відокремте від суцвіть і наріжте шматочками завдовжки в 2-3 см.
2. Налийте масло на сковороду, покладіть брокколі, мелений чилі, дрібно порізаний або роздавлений часник і кмин. Обсмажуйте не більше 4 хвилин на середньому вогні.
3. Покладіть капусту на блюдо, злегка збризніть бальзамічним оцтом, додайте соус, перемішайте і подавайте на стіл.

Запечена в духовці

В інтернеті можна знайти безліч рецептів приготування брокколі, однак лідируючі позиції завжди займають запечені страви. І це не дивно: за допомогою цього способу обробки овочів ви завжди зможете вразити гостей і сім'ю кулінарними шедеврами.

Про те, як приготувати ніжну і корисну брокколі в духовці, читайте, а з ви дізнаєтеся рецепти смачних запіканок з брокколі і цвітної капусти.

У вигляді запіканки спільно з кольоровою

необхідні продукти:

• качан цвітної капусти;
• 250 грам брокколі;
• 50 грам борошна;
• 200 мілілітрів гарячого молока;
• 200 мілілітрів білого вина;
• 100 грам тертого пармезану;
• 2 яйця;
• сіль, перець за смаком.

покроковий рецепт:

1. Цвітну капусту і брокколі відварити в підсоленій воді до повної готовності.
2. Нагрійте духовку до 220 градусів.
3. Розтопити вершкове масло, додайте борошно. Готуйте не більше 1-2 хвилин постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
4. Додайте гаряче молоко і готуйте безперервно помішуючи, поки соус не стане густим і рівномірним.
5. Додайте вино, заважайте, знову доведіть до кипіння. Знімете з вогню.
6. Додайте яйця, сир, сіль, перець. За бажанням - дрібку мускату.
7. Перемішайте кольорову капусту і брокколі з соусом, викладіть у форму для випікання і запікайте в духовці при температурі 220 градусів 20-25 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Більше рецептів приготування страв з брокколі і цвітної капусти ви знайдете в.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати запіканку з брокколі і цвітної капусти:

З картоплею

необхідні продукти:

• 200 грам цвітної капусти;
• 100 грам брокколі;
• 4 картоплини;
• 50 мілілітрів молока;
• 100 грам твердого сиру;
• сіль перець.

покроковий рецепт:

1. Вимитий картопля викладіть на деко і запікайте в духовці при 200 градусах протягом години.
2. Під час запікання картоплі, розділіть капусту на суцвіття і відваріть.
3. Запечений картопля розріжте на дві частини, вийміть м'якоть за допомогою ложки, потовчіть, змішайте з брокколі.
4. В отриману суміш додайте молоко, тертий сир, перець, сіль.
5. Картопляні чашечки заповніть сумішшю, прикривши її гілочками капусти. Посипте сиром і запікайте до скоринки.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати запіканку з брокколі і картоплі:

столова ложка борошна;

зелень;

перець, сіль.

покроковий рецепт:

1. Капусту необхідно розморозити і позбавити від надлишків вологи.
2. У глибокій мисці перемішайте сметану з сіллю, перцем, борошном до однорідної маси.
3. Додаємо в отриману суміш тертий сир і брокколі.
4. Вміст чаші виливаємо в мультиварку. Ставимо режим «випічка» на 30 хвилин.
5. За приготуванні овочів, даємо страві охолонути. Після можна посипати страву зеленню і пригощати гостей!

На пару

необхідні продукти:

• соєвий соус;
• трохи оливкового масла;
• чорний перець;
• часточка часнику;
• сік лимона;
• качан капусти;
• лавровий лист;
• пара пучок хмелі-сунелі;
• сушений розмарин;
• базилік.

покроковий рецепт:

1. У чашу мультиварки вилийте склянку води, додайте лавровий лист, щіпку перцю і спецій.
2. Капусту викладіть на решітку або в контейнер з дірочками, які є в комплекті мультиварки. Увімкніть режим «приготування на пару» на 10 хвилин.
3. Натріть часник на дрібній тертці.
4. У неглибоку миску додайте 2 столових ложки соєвого соусу, потім додайте ½ чайної ложки оливкової олії.

   З половинки лимона вичавіть сік, і отриману суміш приправте перцем і прянощами. Додайте раніше натертий часник і гарненько збийте соус.

5. Готову капусту присмачити соусом.

Не так давно вчені з'ясували: часте вживання цієї капусти допомагає уповільнити процеси старіння. Корисні речовини, що містяться в броколі, сприяють виведенню шлаків і токсинів. Тому, це відмінний привід випробувати представлені рецепти жоден раз. Впевнені, вони обов'язково вам сподобаються!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Заморожені овочі - знахідка для тих, кому катастрофічно не вистачає часу на приготування. У цій статті ми розповімо вам про смачних і простих стравах із заморожених овочів.

Чи корисні заморожені овочі

Завдяки сучасній побутовій техніці, якісна заморозка овочів і фруктів стала можливою без істотної втрати вітамінного складу. При заморожуванні продуктів їх корисні речовини зберігаються на 80%, а це означає, що вони мало чим поступаються свіжим овочам. Реалії на сьогоднішній день такі, що використовувати в приготуванні страв заморожені овочі в зимово-весняний період на багато корисніше, ніж купувати парникову продукцію. Крім того, ризик отруїтися замороженими овочевими сумішами на багато нижче, ніж свіжими овочами, оскільки в таких продуктах харчування кількість мікроелементів, які можуть викликати отруєння значно нижче, ніж у свіжих. Тому заморожені овочі мають безумовну користь для людського організму.

Калорійність заморожених овочів

Калорійність в 100 г овочах глибокої заморозки становить 50 кКал.

Запіканка із заморожених овочів, рецепт

запіканка проста

Для приготування запіканки простий знадобляться:

• суміш овочів - 800 г;
• сметана - 4 ст.л;
• яйця - 3 шт;
• сир твердий - 200 г;
• соняшникова олія - \u200b\u200b1 ст.л;
• сіль і перець за смаком.

1. Підсмажте суміш овочів на соняшниковій олії до напівготовності, поперчіть і посоліть. У попередньої розморожуванні овочі не потребують.

2. У мисці змішайте яйця, натертий сир і сметану. Інгредієнти ретельно змішайте.

3. Підсмажені овочі помістіть в вогнетривку форму, залийте сирною заливкою.

4. Запікайте 20 хв в розігрітій до 180 ° духовці.

запіканка ситна

• філе куряче - 1 кг;
• овочева суміш - 650 г;
• заморожені брокколі - 450 г;
• сіль і спеції на свій розсуд.

Давши овочам трохи відтанути, киньте їх в киплячу воду і проваріть 15 хв. Тим часом куряче філе обсмажте до готовності, додавши улюблені приправи і сіль. У форму укладіть спочатку курку, зверху зварені і зцідженим овочі і засипте тертим сиром. Випікайте при 180 ° 15 хвилин.

Грудка з замороженими овочами

варіант 1

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• ложка їдальня сметани;
• 300 г овочів заморожених;
• 1 зубчик часнику;
• 2 часточки лимона;
• зелень за смаком;
• 25 г масла вершкового;
• 2 ст.л олії соняшникової.

Грудку вимийте, наріжте на шматочки і замаринуйте в дрібно рубаною часнику, сметані, лимоні і зелені. Посоліть, залиште на годину.

Розтопити вершкове масло, змішайте з соняшниковою і прожарьте курку на сковороді.

Надішліть до м'яса овочі, тушкуйте 15 хв під кришкою.

варіант 2

Наріжте курячу грудку, свіжа цибуля, 2 зубчики часнику, свіжі помідори, цукіні і болгарський перець. Відваріть 200 г свіжих печериць. На маслі вершковому спассеруйте цибулю, додайте до нього філе 1 грудки, прожарьте 7 хв. У цю ж сковороду додайте нарізані свіжі інгредієнти і тушкуйте 8 хв.

Зменшіть вогонь і відправте в сковороду 200 г заморожених овочів, приправте орегано і кардамоном, влийте 1 ст.л соєвого соусу. Гасіть в сковороді 10 хв.

Як згасити заморожені овочі, рецепт:

в каструлі

На дно товстостінної каструлі влийте трохи соняшникової олії. Тонко наріжте цибулю і підсмажте його прямо в каструлі до золотистого відтінку. Додайте до цибулі заморожену суміш, приправте улюбленими спеціями, посоліть. Ретельно перемішайте інгредієнти, і влийте стакан води. Гасіть 20 хв. Дане блюдо подається як самостійно, так і виступає в ролі гарніру.

в сковороді

Всипте в сковороду заморожену овочеву суміш, поставте на великий вогонь. Як тільки волога википить, посоліть, посипте кардамоном, влийте по 3 ст.л. бальзамічного оцту і соєвого соусу, тушкуйте 18-20 хв.

в духовці

Перед відправкою овочів в духовку, їх необхідно попередньо обсмажити пару хвилин на сковорідці, щоб прибрати надлишки вологи. Це потрібно для того, щоб в процесі приготування суміші в духовій шафі, зазнав краху суп.

В цей час духовку розжарити до 180 °, деко або форму змажте маслом. Висипати овочі, запікайте 20 хв (залежить від духовки). В самому кінці запікання посоліть, додайте спеції, посипте моцарелою.

Суп пюре брокколі заморожене, рецепт покроково з фото

Інгредієнти на 3 порції:

• півкіло брокколі;
• 1 цибулина;
• стакан 10% вершків;
• 2 склянки води або м'ясного бульйону;
• сухарики з білого хліба.

У каструлю вливаємо воду або бульйон, доводимо рідину до кипіння. Після закипання додаємо брокколі, варимо до готовності.

В цей же час дрібно порізану цибулю обсмажують до золотистого відтінку.

Змішуємо брокколі і з цибулею, пюріруем блендером.

Повертаємо брокколі з цибулею в каструлю, доливаємо вершки, сіль і спеції. Чи не кип'ятити, нагріваємо суп-пюре. Знімаємо з вогню і подаємо з сухариками.

Овочевий суп із заморожених овочів, рецепт

варіант 1

Інгредієнти:

• суміш овочева - 400 г;
• картопля - 2 шт;
• заморожені гриби - 100 г;
• м'ясний бульйон або вода - 1 л.

Пропорції супу розраховані на 3 порції.

Картопля наріжте. Воду або бульйон закип'ятити. У киплячу воду опустіть картопля, гриби і овочі. Сіль, перець і лаврушку додайте в кінці варіння. Варіть до готовності картоплі.

варіант 2

Інгредієнти:

• фарш курячий - 200г;
• картопля - 2 шт;
• морква - 1 шт;
• цибуля - 1 шт;
• суміш, заморожена овочева - 400 г.

У трилітрову каструлю залийте 2,5 л води, занурте туди картоплю і поставте на невеликий вогонь. Коли вода закипить, зменшіть газ і, пасеровані цибулю з морквою, а так само 400 г суміші овочів, відправте до картоплі. Слідкуйте за тим, щоб суп не кипів. З курячого фаршу сформуйте фрикадельки і по черзі додайте їх в суп. Варіть до готовності картоплі.

Свинина з замороженими овочами, рецепт

550 г свинини вимийте, наріжте невеликими шматочками. Покладіть м'ясо в сковороду і підсмажте до напівготовності, додайте спеції і сіль на свій смак. Потім відправте до м'яса заморожені овочі (попередньо їх не розморожуючи) і тушкуйте під закритою кришкою до готовності м'яса.

Інгредієнти:

• свинина - 200 г;
• овочі заморожені - 220 г;
• сметана - 1 ст.л;
• локшина відварена - 150 г;
• борошно - 1 ст.л;
• спеції (коріандр, часниковий порошок, мускатний горіх, червоний перець) за смаком.

1. У невеликій ємність змішайте спеції зі столовою ложкою борошна.

2. Обваляйте в спеціях порізану на великі шматки свинину.

3. На великому вогні м'ясо обсмажте, потім додайте до нього сметану і стакан води. Накрийте кришкою, готуйте 15-18 хв.

4. Залишки борошна зі спеціями всипте до м'яса. Перемішайте. Туди ж відправте овочі. Накрийте кришкою і тушкуйте 5-7 хв.

5. Додайте попередньо зварену локшину, перемішайте. Подавайте з зеленню.

Салат з заморожених овочів, рецепт

Для приготування салату ситного будуть потрібні:

• заморожене овочеве асорті - 1кг;
• солоний огірок - 3 шт;
• яблуко - 1-2 шт;
• цибуля - 1 шт;
• варену картоплю - 3 шт;
• гірчиця - 1 ч.л;
• майонез 67% - 3 ст.л.

Зваріть в підсоленій воді овочеве асорті до готовності, відкиньте на друшляк. Варену картоплю, яблуко, цибуля і огірки наріжте кубиками. У мисці змішайте всі інгредієнти: асорті, нарізані кубиками овочі, гірчицю, майонез, посоліть.

Для приготування салату знадобиться 200 г яловичини, 500 г асорті овочеве, соєвий соус і оливкове масло. На одній сковороді обсмажте м'ясо на оливковій олії, потім додайте соєвий соус і тушкуйте 8-10 хв. На другу сковороду висипте асорті, так само додайте трохи олії і під закритою кришкою млоїте 5-7 хв. У мисці змішайте тепле м'ясо і овочі, заправте додатково оливковою олією.

Овочеве рагу із заморожених овочів, рецепт

рагу ніжне

Інгредієнти:

• овочі заморожені асорті;
• картопля 4 шт;
• цибуля 1 шт;
• масло вершкове 50 г;

1. Овочі розморожуємо, після чого відправляємо присмажуватися на сковороду з вершковим маслом разом з порізаною цибулею.

2. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками, додаємо до овочевої суміші. Вливаємо склянку окропу, солимо. Накриваємо кришкою, тушкуємо до готовності картоплі.

рагу з м'ясом

Інгредієнти:

• м'ясо (будь-яке) - 500г;
• асорті овочеве заморожене - 1 кг;
• цибуля - 2 шт;
• олія соняшникова - 2 ст.л;
• зелень, перець, сіль за смаком.

У гусятниці або товстостінній каструлі обсмажте порізане м'ясо в соняшниковій олії до золотої скоринки. Додайте склянку окропу і тушкуйте 25 хв (до готовності м'яса). Потім відправте до м'яса НЕ розморожені овочі і порізаний довільно цибулю. Гасіть 20 хв. Слідкуйте за тим, щоб в каструлі була присутня рідина, інакше рагу згорить. При необхідності влийте ще склянку води.

Овочевий плов рис із замороженими овочами

1. 400 г м'яса обсмажте на сковорідці до напівготовності.
2. У посуді, де ви зазвичай готуєте плов, підсмажте порізану цибулину і натерту середню моркву на соняшниковій олії.
3. До морквині і цибулі додайте м'ясо, залийте склянкою окропу, тушкуйте 25 хв.
4. Після 400 г асорті овочевого відправте до м'яса без попередньої розморозки.
5. На овочі рівним шаром висипте 1,5 склянки рису.
6. Влийте 3 склянки води і 2 ст.л томатного соку, посоліть.
7. Готуйте під кришкою 20-25 хв.

1. Стакан пропареного рису промийте. Відваріть до готовності.
2. На розпечену сковороду влийте рослинне масло і відправте на сковороду 450 г овочів. Готуйте 10 хв.
3. Додайте до овочів зварений раніше рис і 4 ст.л. соєвого соусу. Посоліть, перемішайте. Страва готова.

Індичка з замороженими овочами

варіант 1

Нарізане м'ясо індички (150 г) викладіть на сковороду і смажте до золотистого кольору з додаванням оливкової олії. Як тільки м'ясо птиці буде готово, додайте до нього 225 г замороженої суміші. Накрийте кришкою і на повільному вогні готуйте 7 хв. Посоліть, додайте приправи за особистим вибором.

варіант 2

Інгредієнти:

• м'ясо індички - 550 г;
• суміш заморожена - 350 г;
• картопля - 2 шт;
• цибуля - 2 шт;
• соняшникова олія - \u200b\u200b50 мл;
• майонез - 2 ст.л;
• кетчуп, сіль і приправи за смаком.

Одну цибулину наріжте кільцями, обсмажуйте на сковороді разом з овочами 7-10 хв. Деко змастіть маслом, зверху викладіть порізану тонкими кільцями картоплю. Поверх картоплі покладіть порізану кільцями другу цибулину і індичку, попередньо нарізану смужками. Шар з індичкою полийте майонезом, посоліть, додайте улюблені приправи. Поверх покладіть обсмажену овочеву суміш. За бажанням змастіть шар кетчупом. Запікайте 30 хв в духовці, розігрітій до 170 °.

Як запекти заморожені овочі в духовці

2 картоплини і 1 морквину очистити, нарізати кубиками, цибулю наріжте півкільцями. На дно форми покладіть картоплю, моркву, 450 г овочевої суміші. Покладіть зверху цибулю. Поперчіть, додайте сіль і італійські трави.

В окремій тарі збийте віночком 3 ст.л. сметани, 2 яйця і перець з сіллю. Залийте овочі підготовленої заливкою, укутайте верх форми фольгою. При 180 ° запікайте 30 хв.

По закінченню часу, фольгу зніміть, щедро посипте овочі сиром твердих сортів. Поверніть овочі з сиром на 10 хв в духовку.

Заморожене асорті розморожуємо, відкидаємо на друшляк. Як тільки вода стече, змішайте в мисці овочі і оливкове масло, посоліть, додайте орегано або інші спеції за смаком. У духовці виставте температурний режим 180 °. Овочі викладіть на лист фольги, укутайте другим листом і запікайте 25 хв.

Пюре з заморожених овочів

Відваріть 200 г овочевого морозива асорті в 200 мл води до готовності. Чи не зливаючи воду, додайте до овочів натертий на крупній тертці твердий сир, посоліть. Пропюріруйте блендером сир з овочами. Подавайте з зеленню.

Відваріть курячу грудку в 1 л води. За 20 хв до готовності грудки, додайте до неї заморожене асорті, порізану на невеликі квадратики гарбуз, сіль і перець. Збийте блендером, подавайте з сухариками.

Макарони з замороженими овочами

Обсмажте на сковороді 1 невелику цибулину півкільцями, натертий корінь 1 імбиру, 2 зубчики часнику. Потім додайте в сковороду 450 г суміші заморожених овочів. Гасіть 10 хв. Відваріть окремо 500 г улюблених макаронів. Змішайте готові овочі та макарони. Блюдо подавайте гарячим з м'ясом або рибою.

На розігрітій сковороді обсмажте 1 куряче філе до напівготовності. Потім відправте до філе 200 г овочів заморожених і 4 ст.л соєвого соусу. Гасіть 10 хв. Відваріть макарони. Зцідіть воду і відправте макарони до овочів. Ретельно помішуючи, смажте 5 хв. подавайте з листям салату.

Гречка з замороженими овочами

варіант 1

Відваріть склянку гречаної ядриця до готовності. Тим часом обсмажте на сковороді 400 г замороженого асорті. Після готовності гречки, прямо в каструлю висипте овочі, перемішайте, дайте настоятися 15 хв.

На сковороді обсмажте 350 г овочів, в каструлі відваріть склянку гречки. На дно жароміцної форми викладіть овочі, потім висипте гречку, посоліть. Влийте 2 склянки м'ясного бульйону або гарячої води. Укрийте форму фольгою, відправте в розігріту до 180 ° шафа духовки на 45 хв.

Курка з замороженими овочами в мультиварці

Варіант 1

У режимі смаження обсмажуйте куряче філе до золотистого. Потім в чашу киньте 650 г овочевої суміші, додайте улюблені трави і сіль. Увімкніть режим «Гасіння». Закрийте чашу і готуйте 1 годину.

Варіант 2

У режимі «Жарка» 15 хв обсмажуйте 450 г м'яса курки. Через 10 хв, відправте до курки суміш італійських трав, сіль, перець, 3 ст.л. соєвого соусу, часточку рубленого часнику. Потім влийте до курки склянку води. На мультиварку встановлюємо підставку для приготування продуктів на пару. Викладаємо на підставку заморожені овочі (броколі, цвітну капусту, спаржу). Включаємо режим «Гасіння», виставляємо час 15 хв. Подаємо овочі разом з куркою.

Заморожені овочі з рибою

овочі з лососем

На олії обсмажте кілограм овочів до готовності. Потім посоліть, додайте перець і трави. Надішліть в сковороду 500 г брюшков лосося. Гасіть в сковороді лосось з овочами 15 хв.

овочі з минтаєм

Інгредієнти:

• 1 кг минтая;
• 400 г замороженої овочевої суміші;
• 100 г манки;
• морква 1 шт;
• рослинна олія;
• сіль.

Минтай посоліть, обваляйте в манки і обсмажте по 3 хвилини з кожного боку. Складіть рибу в каструлю, влийте склянку води, пропарюють 15 хв на слабкому вогні. На сковороді обсмажують свіжу моркву (якщо вона не входить до складу овочевого асорті) 5 хв, відправте до моркви овочеву суміш, смажте ще 10 хв. Подавайте овочі разом з готовою рибою.

Картопля з замороженими овочами

7 картоплин наріжте дрібними кубиками. Обсмажуйте в рослинному маслі протягом 15 хв. Потім відправте до картоплі 200 г заморожених овочів, туди ж влийте стакан води, зубок тертого часнику, посоліть. Під закритою кришкою готуйте 5 хв.

У глибокій сковороді обсмажте цибулину, порізану довільно до прозорості. Потім додайте 2 ст.л. томатної пасти, обсмажуйте ще 3 хв. Після чого влийте в сковороду стакан води, всипте 100 г овочевої суміші і 4 порізаних кубиками картоплини. Посоліть. Готуйте під кришкою до готовності картоплі.

Заморожені овочі в рукаві

1. Замаринуйте 8 шт курячих стегон в 2ст.л соєвого соусу і в такій же кількості майонезу. Залиште на півгодини.
2. 4 картоплини наріжте не товста часточками, посипте пряними травами, збризніть рослинним маслом.
3. Помістіть в рукав картопля, курку і 400 г замороженої суміші.
4. Рукав зав'яжіть, відправте в розігріту до 200 ° духовку на годину.

Заморожені овочі з сиром

Кілограм розморожених овочів помістіть в форму для запікання, додайте сіль, пряні трави і 2 ст.л рослинного масла. Укрийте фольгою. Надішліть в духовку на 20 хв при температурі 180 °. За 10 хв до готовності, приберіть фольгу посипте улюбленим сортом сиру. Прикрасьте зеленню.

Заморожені овочі з печерицями

Обсмажте на сковороді 200 г будь-якого м'яса до готовності, додайте до нього 1 цибулину, нарізану півкільцями і 1 морква, порізану пластинками, смажте ще 4 хвилини. У цю ж сковороду відправте 400 г овочевої, що не розмороженої суміші і 300 г, порізаних пластинками грибів. Перемішайте. Накрийте кришкою. Готуйте 18-20 хв.

Заморожені овочі в сметані

1. Відваріть 400 г овочів до готовності, злийте воду.
2. Підготуємо сметанний соус. Для цього змішуємо 350 г сметани, 1 яйце, 150 г сиру твердих сортів і столову ложку борошна. Солимо, додаємо прованські трави, перемішуємо.
3. Укладаємо овочі в форму, заливаємо сметанним соусом, відправляємо в духовку на 30 хв при 170 °.
4. Виймаємо форму, щедро засипаємо овочі моцарелою. Ми залишаємо в духовці ще на 10 хв.

Котлети з заморожених овочів

Проваріть 1 кг овочевого асорті протягом 7 хв. У мисці змішайте відціджені овочі, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, сіль, зубок часнику і перець. Нагрійте сковороду, ложкою викладайте овочеву суміш, формуючи котлетки, обсмажуйте на олії до золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною.

Як приготувати заморожені овочі в мікрохвильовці

Розморожені 330 г овочів, присипте сумішшю пряних трав, додайте 1 ст.л рослинного масла, посоліть. Перемішайте, пересипте інгредієнти в посуд для мікрохвильовки. Встановіть максимальну потужність і час приготування 10 хв.

Чи можна заморожені овочі грудничку

Вводити в прикорм грудничку заморожені овочі можна вже на 9 місяці життя. З таких продуктів, як правило, виготовляється овочеве пюре. Безумовно, користі від свіжих овочів буде більше, але знайти якісні екземпляри поза сезоном складно, а привізна продукція не завжди належної якості. Заморожуючи овочі самостійно, батьки зможуть цілий рік годувати своє чадо корисними, насиченими вітамінним складом овочами.

Привіт, дорогі читачі! Не секрет, що ідеальним продуктом на гарнір вважаються овочі. У мене в морозилці завжди є упаковка з замороженої сумішшю. Це дійсно незамінний продукт, коли потрібно приготувати щось швидко, а поратися біля плити не хочеться - виходить некалорійно і смачно. Якщо знати, як приготувати заморожені овочі, з них можна зробити безліч приголомшливих страв.

Овочі можна гасити на сковороді, запікати в духовці, а якщо зовсім немає часу, приготувати в мікрохвильовці. Калорійність у них мінімальна, але з гарячими стравами виходить повноцінний, ситний обід або вечерю. Суміші з пакетів можна готувати дітям - наприклад, змішати з макаронами або з картоплею. Яскраве й гарне блюдо сподобається навіть тим малюкам, які відмовляються їсти овочі.

Колись я заморожувала овочі самостійно, але в морозилці не та температура для швидкої заморозки. Особливо «страждає» кольорова капуста - набуває гірчинку. Я переконалася, що суміші з пакетів набагато смачніше і корисніше. Їх піддають шокового заморожування при дуже низьких температурах, тому вони зберігають вітаміни, корисні речовини і свіжий смак.

Тому я вважаю за краще купувати готову продукцію, плюс вона відрізняється великою різноманітністю. Це можуть бути весняні овочі, суміш «4 сезони» або по-окремо квасоля, кукурудза, гриби і т.д. Вибирайте те, що вам подобається, і готуйте із задоволенням!

Заморожені овочі на сковороді - простий рецепт з рисом

Тушкована овочева суміш з рисом - ситний і смачний гарнір, який відмінно підійде до будь-якого гарячого блюда. Для приготування можете взяти будь-які суміші з пакетів, але мені найбільше подобається італійський варіант. Туди входять морква, кукурудза, капуста брокколі, зелений горошок і інші компоненти, яскраві, корисні і красиві.

Що знадобиться:

• 1 пакет овочевої суміші (у мене 400 г);
• 200 г рису;
• 3 ст.л. рослинного масла;
• сіль, перець або інші приправи за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть вміст пакету.

2. Трохи обсмажте, підлити воду і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

3. Рис промийте, відваріть до готовності.

4. Викладіть його на сковороду, посоліть, приправте. Перемішайте і готуйте 5-10 хвилин.

Овочеве рагу прекрасно поєднується з рибою, з м'ясом, ковбасними виробами та іншими продуктами. Розкладіть порційно на тарілки і подавайте до столу!

Як приготувати заморожені овочі, смачно запечені в духовці?

Овочева запіканка - ідеальний варіант для дієтичного харчування. Вона готується без жиру і масла, підходить в якості сніданку або перекусу. А ще одна перевага полягає в тому, що необхідні для приготування продукти завжди знайдуться в холодильнику.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г суміші овочів;
• 4 яйця;
• 150 мл молока (1,5%);
• зелень (кріп, петрушка, кінза і т.д.);
• сіль, перець за смаком.

Як запекти:

1. Овочі викладіть з морозилці і залиште на 20 хвилин розморожувати.

2. Яйця вибийте в ємність, збийте віночком разом з молоком, посоліть і поперчіть за смаком.

3. У форму для запікання викладіть овочі, залийте яєчно-молочною сумішшю. Запікайте при температурі 170 градусів 40-50 хвилин.

Вийміть блюдо з форми, посипте дрібно нарубаної зеленню і подавайте до столу. По суті це овочевий омлет, який можна. Виходить ще швидше, особливо вранці на сніданок 😉

Овочева заморожена суміш в мультиварці на пару з курячим філе

Ще один спосіб як швидко приготувати смачний обід або вечерю за 20 хвилин. Блюдо низькокалорійне, дієтичне і дуже ароматне. Час приготування може злегка відрізнятися в залежності від моделі приладу.

Продукти для страви:

• 500 г курячого філе;
• 300 г міксу з овочів;
• 200 г печериць;
• 1 цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• 250 мл вершків (22%).

Як зробити:

1. Філе промийте, просушіть і наріжте невеликими брусочками.

2. Лук наріжте півкільцями, часник дрібно нарубати або пропустіть через прес. Гриби вимийте і наріжте пластинками.

Печериці можете взяти свіжі або консервовані.

3. Увімкніть мультиварку на режим «Жарка». Пасеруйте цибулю, часник і гриби до золотистого відтінку.

4. Викладіть курку і обсмажте ще кілька хвилин, посоліть і поперчіть за смаком. Залийте все вершками і встановіть програму «Гасіння» на 20 хвилин.

Зверху поставте контейнер для приготування на пару, викладіть на нього овочі. Закрийте кришку і дочекайтеся закінчення програми.