Τι να ετοιμάσετε για δείπνο χρησιμοποιώντας κρέας indica. Πώς να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα στο φούρνο

Η συνταγή για την παρασκευή γαλοπούλας και γαλοπούλας είναι παραδοσιακή για τους Αμερικανούς και ορισμένα μέρη της Ευρώπης, όπου η γαλοπούλα παρασκευάζεται με πολύ ελαφρύ τρόπο. Οι συνταγές για βότανα από γαλοπούλες είναι οι πιο διαδεδομένες σε αυτές τις χώρες. Κατά κανόνα, τα βότανα της γαλοπούλας δεν είναι λιπαρά, επομένως μπορείτε συχνά να στραγγίζετε τη διατροφή σας από τις γαλοπούλες. Η γαλοπούλα έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Καλέστε για περισσότερη ένταση και θέσεις Μαδήματα από τους Ινδιάνους, η συνταγή της γαλοπούλας μπορεί να είναι πολύ απλή, ή μπορεί να είναι πιο περίπλοκη. Θα σας μάθουμε πώς να μαγειρέψετε σωστά μια γαλοπούλα, πώς να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα, πώς να μαγειρέψετε μια ζουμερή γαλοπούλα, πώς να μαγειρέψετε μια ζουμερή γαλοπούλα, πώς να μαγειρέψετε ένα φιλέτο γαλοπούλας, πώς να μαγειρέψετε πόδια γαλοπούλας, πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο φτερά, πώς να ετοιμάσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα, πώς να μαγειρέψετε συκώτι γαλοπούλας, πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα με λαχανικά, πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα με κάστανα και γαλοπούλα με τυρί, πώς να μαγειρέψετε στήθος γαλοπούλας, πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες γαλοπούλας, πώς να μαγειρέψετε στήθος γαλοπούλας , πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλες με βουτυρόκρεμα, πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα, πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα με σάλτσα, τι μπορείτε να κάνετε Ετοιμάστε το shvidko γαλοπούλας όπως θα φτιάχνατε τη μαριναρισμένη γαλοπούλα. Επίσης, φτιάχνοντας συνταγές γαλοπούλας από φωτογραφίες, συνταγές γαλοπούλας από φωτογραφίες, συνταγές γαλοπούλας από φωτογραφίες, συνταγές γαλοπούλας από φωτογραφίες, συνταγές φιλέτο γαλοπούλας από φωτογραφίες, μπορείτε να κατακτήσετε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας.

Το μαγείρεμα γαλοπούλας στο φούρνο ως σύνολο είναι η πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος γαλοπούλας. Αλλά, φυσικά, υπάρχουν και άλλες επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα. Άλλες δημοφιλείς συνταγές με γαλοπούλα περιλαμβάνουν φιλέτο γαλοπούλας και στήθος γαλοπούλας. Υλικά από κρέας γαλοπούλας, γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο, γαλοπούλα σε κατσαρόλα. Το μαγείρεμα φιλέτα γαλοπούλας με το χέρι είναι επειδή το στήθος γαλοπούλας είναι πολύ καλύτερο από το κοτόπουλο, μπορεί να ψηθεί στο φούρνο και δεν θα είναι στεγνό. Υπέροχη συνταγή για την παρασκευή φιλέτου γαλοπούλας - με κορυφαίο βούτυρο. Αυτή είναι μια υπέροχη επιλογή για νόστιμη προετοιμασία φιλέτο γαλοπούλας. Είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε το μαγείρεμα της γαλοπούλας αν αφαιρέσετε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και την αφήσετε κρύα. Πρέπει να κάνετε κοψίματα στο φιλέτο, να βάλετε εκεί φέτες λαδιού, να τρίψετε το φιλέτο γαλοπούλας με μπαχαρικά και να το βάλετε στο φούρνο. Άλλες αλμυρές συνταγές για μυρωδικά φιλέτο γαλοπούλας: με μαγιονέζα, πορτοκάλια, σάλτσα σόγιας. Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας γαλοπούλας. Αυτή είναι γαλοπούλα με μπέικον. Το μαγείρεμα της γαλοπούλας με αυτόν τον τρόπο θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε τα τρυφερά μυρωδικά, θα καταλήξετε με χυμό γαλοπούλας. Εδώ είναι μια συνταγή για την παρασκευή vikoryst γαλοπούλας, όχι μόνο ολόκληρης γαλοπούλας, αλλά και φιλέτο γαλοπούλας, και άλλες συνταγές με γαλοπούλα: στήθος γαλοπούλας, πισινό γαλοπούλας, πισινό γαλοπούλας, στραγγιστήρι από το συκώτι και άλλα βότανα από τη γαλοπούλα.

Αν έχετε κιμά, σας ζητείται να τραγουδήσετε, ώστε να ψήσετε γαλοπούλες από τον κιμά. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν κοτολέτες και κεφτεδάκια. Ένας άλλος σεβασμός στη διατροφή είναι το πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύεις μια γαλοπούλα. Το μαγείρεμα της γαλοπούλας πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία της μαρινάδας. Αν υποθέσουμε ότι μόλις μαγειρέψετε αυτό το πουλί, η γαλοπούλα θα γίνει τακτικός επισκέπτης στο τραπέζι σας, οι συνταγές σας επιτρέπουν να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους.

Η γαλοπούλα έχει αρχίσει να εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στα τραπέζια μας λόγω της διαθεσιμότητάς της - σήμερα μπορείτε να αγοράσετε γαλοπούλα σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να ετοιμάσουμε μυρωδικά από φιλέτο γαλοπούλας.

Το κρέας γαλοπούλας είναι ένα αλμυρό διαιτητικό προϊόν. Οι λάτρεις του αμερικανικού κινηματογράφου γνωρίζουν ότι η γαλοπούλα ψήνεται με την παραδοσιακή σάλτσα την ημέρα του Podyaky, και η σημερινή γαλοπούλα προσπαθεί για γαστρονομικά επιτεύγματα ακόμη περισσότερο από τους Ρώσους. Το κρέας γαλοπούλας φημίζεται για τις διαιτητικές του ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και έχει ελάχιστη χοληστερόλη. Το κρέας γαλοπούλας είναι πλούσιο σε γεύση, εύπεπτο και παρέχει στον οργανισμό ασβέστιο, κάλιο και μέταλλα, ενώ μπορεί να συνιστάται για πονόλαιμο και αναιμία. Η γαλοπούλα είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν που είναι ιδανικό για παιδικό φαγητό. Το ινδικό φαγητό περιέχει επίσης περισσότερο νάτριο, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιείτε λιγότερο αλάτι όταν το μαγειρεύετε, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους κάνουν δίαιτα ή έχουν προβλήματα με την αρτηριακή πίεση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι για την παρασκευή τρυφερού κρέατος γαλοπούλας - μπορεί να λαδωθεί, να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να γίνει σαλάτες και σάντουιτς. Για ένα παιδικό γεύμα, είναι καλύτερο να ψήσετε το φιλέτο στο φούρνο. Ως συνοδευτικό πριν από τη γαλοπούλα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ρύζι, πατάτες και λαχανικά. Η γαλοπούλα ολοκληρώνεται με ξηρό κρασί και χόρτα. Το τρυφερό λευκό κρέας γαλοπούλας είναι μια υπέροχη βάση για κάθε ποικιλία καρυκευμάτων. Το φιλέτο γαλοπούλας ταιριάζει πολύ με θυμάρι, ρίγανη, σάλι και βασιλικό. Αν μαζεύετε φρέσκα μυρωδικά, είναι καλύτερο να τα ψιλοκόψετε και να τα τοποθετήσετε κάτω από το δέρμα της γαλοπούλας. Η μαγειρεμένη γαλοπούλα διατηρείται καλά στο ψυγείο, ενώ τυχόν υπολείμματα μπορούν να βράσουν για να φτιάξετε σαλάτες ή χάμπουργκερ.

Αν μιλάμε για φιλέτο γαλοπούλας, τότε έχουμε σεβασμό πρώτα από όλα στο στήθος. Το στήθος γαλοπούλας, κατά κανόνα, ζυγίζει πολύ περισσότερο από το στήθος κοτόπουλου - από 1 κιλό έως 4,5 κιλά - οπότε φροντίστε να το κάνετε αν αποφασίσετε πόσο κρέας πρέπει να αγοράσετε. Ένα στήθος γαλοπούλας θα είναι αρκετό για να ταΐσει δύο έως τέσσερα άτομα ή δύο στήθη θα είναι αρκετά για να ταΐσει δύο στήθη. Το μέσο μέγεθος μερίδας στήθους γαλοπούλας είναι περίπου 150-200 g ανά άτομο. Κάθε φορά που αγοράζετε μια φρέσκια γαλοπούλα, θα εκτιμάτε το τρυφερό στήθος χωρίς κηλίδες. Επιλέξτε κατεψυγμένα φιλέτα γαλοπούλας χωρίς το σημάδι του καταψύκτη. Τα φιλέτα γαλοπούλας διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 9 μήνες.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φιλέτα γαλοπούλας, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε καλά πριν τα μαγειρέψετε. Αν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα σε κατεψυγμένο φούρνο, θα χρειαστεί απίστευτα πολύς χρόνος. Η σχολαστική απόψυξη στο ψυγείο είναι η συντομότερη μέθοδος σε αυτή την περίπτωση. Κατά κανόνα, τα κατεψυγμένα φιλέτα γαλοπούλας τα βάζω στο ψυγείο για περίπου 24 χρόνια. Μετά το σερβίρισμα, η γαλοπούλα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες πριν το μαγείρεμα. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, ξεπαγώστε τη γαλοπούλα σε μικροφούρνο ή σε μεγάλο μπολ με κρύο νερό, αντικαθιστώντας το νερό με τη φλούδα. Τα υπολείμματα της απόψυξης σε υψηλές θερμοκρασίες (λουτρό κρύου νερού ή φούρνος μικροκυμάτων) μπορούν να διεγείρουν την ανάπτυξη βακτηρίων.

Το φιλέτο γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ καφέ. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για όσους θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους ή να χάσουν βάρος. Το μαγείρεμα της γαλοπούλας στο φούρνο έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες, χωρίς να γνωρίζουμε ποιες είναι δύσκολο να ετοιμάσεις νόστιμα ζουμερά μυρωδικά. Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι όταν μαγειρεύουν γαλοπούλες στο φούρνο είναι το ξερό κρέας. Αφήστε την ξηρότητα αυτού του τύπου κρέατος να φύγει χωρίς να προσθέσετε μερικές απλές αποχρώσεις στην προετοιμασία. Θυμηθείτε, το κρέας θα είναι ζουμερό αν το ψήσετε σε μανίκι, σε αλουμινόχαρτο ή με φρούτα και λαχανικά. Είναι επίσης σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ώρα ψησίματος στο φούρνο - κατά κανόνα αρκούν 20 κοτόπουλα πριν τη 1:00 σε χώρο αποθήκευσης ανάλογα με το μέγεθος του φιλέτου. Όταν η γαλοπούλα ψηθεί σωστά, το κρέας θα βγει τρυφερό και ζουμερό. Όταν ψήσετε το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τις πατάτες με χοντρά μίξερ και θα έχετε ένα απλό συνοδευτικό που δεν θα απαιτεί επιπλέον έξοδα.

Η χρήση μαρινάδας κάνει το κρέας τρυφερό και γευστικό. Η μαρινάδα πρέπει να ετοιμαστεί ένα χρόνο πριν προγραμματιστεί το μαγείρεμα της γαλοπούλας. Ανακατέψτε περίπου 60 ml μαρινάδας για τη φλούδα 500 g κρέατος γαλοπούλας. Μαρινάρετε το κρέας για 1 έως 3 χρόνια πριν το ψήσετε. Αφού ψηθεί, αφήνουμε τη γαλοπούλα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο. Αυτή τη στιγμή, οι χυμοί από τις γαλοπούλες θα εισχωρήσουν στο κρέας. Αν σας λείπει αυτό το σεβαστό ψίχουλο, μπορείτε να αφαιρέσετε το ξερό κρέας.

Τα αλμυρά μυρωδικά από φιλέτο γαλοπούλας θα βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της δίαιτας, οπότε μην μπείτε στον κόπο να μαγειρέψετε το κρέας σε τηγάνι με αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:
500 γρ φιλέτο στήθος γαλοπούλας,
1 μικρή κιμπουλίνη,
1 γαρύφαλλο chasnik,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα,
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ,
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο με κιμωλία,
2 κουταλιές της σούπας λευκό otstu,
1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ ζουκρού,

αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.

Παρασκευή:
Εάν το στήθος της γαλοπούλας είναι πολύ τρυφερό, χτυπήστε το με ένα σφυρί κρέατος και τοποθετήστε το φιλέτο σε μια πλαστική σακούλα. Το Skin steak είναι ένοχο αλλά όχι άπαχο 1,5 cm.
Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, το τσάσνικ, τα μπαχαρικά, το οσέ, το κολοκυθάκι και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τη γαλοπούλα και μαρινάρετε για 30 λεπτά. Δείτε την περίσσεια για το chasnik και το tsibulі πριν το άλειμμα. Τηγανίζουμε τη γαλοπούλα σε ζεστό τηγάνι τεντώνοντας 4-5 κομμάτια από την πλευρά της φλούδας.

Μια αργή κουζίνα βοηθάει στην εξοικονόμηση χρόνου κατά το μαγείρεμα και εμποδίζει τα μυρωδικά να μαυρίσουν. Χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι, αφαιρείτε τον τρυφερό χυμό του κρέατος, εξοικονομώντας έτσι όλους τους ζωντανούς πόρους σας.

Συστατικά:
300 γρ φιλέτο γαλοπούλας,
130 γρ καρότα,
120 γρ μανιτάρια,
80 γρ τσιμπούλι,
40 ml λάδι δεντρολίβανου,
αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας, τα καρότα και το τσιμπούλ σε κυβάκια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια. Τοποθετούμε τα πάντα στο multicooker, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, μπαχαρικά και κλείνουμε το καπάκι. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα», ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά και ξεκινήστε το πρόγραμμα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο στιφάδο με φιλέτο γαλοπούλας και λαχανικά, που θα είναι τέλειο για την επόμενη σεζόν.

Συστατικά:
2 στήθη γαλοπούλας χωρίς δέρμα,
2 cibulini,
1 κοτσάνι σέλινο,
2 καρότα,
2 πατάτες,
1 πιπεριά,
3 μπουκάλια ζωμό κότας,
3 κουταλιές της σούπας boroshna,
2 κουταλιές της σούπας λάδι από πάνω|μαστίλα|.

Παρασκευή:
Roztopiti vershkova butter|mastilo| σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθήκη|προσθήκη| Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και αλείψτε με ένα σκέλος από πτερύγια. Προσθέστε τα καρότα σε κύβους, το σέλινο και την πιπεριά και αλείψτε μέχρι να μαλακώσουν. Γέλα με|ιζ| πατάτες και φασόλια σε κύβους. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας και αλατοπιπερώνουμε τη μαντζουράνα. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε κύβους και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλλάξτε τη θερμοκρασία, σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Εάν η γαλοπούλα παρασκευαστεί σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, θα είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, γι' αυτό τη σερβίρετε με ένα συνοδευτικό όπως λαχανικά στιφάδο ή ρύζι.

Φιλέτο γαλοπούλας με σάλτσα μανιταριών

Συστατικά:
4 μπριζόλες φιλέτο γαλοπούλας,
270 γρ πετσερίτσα,
Κορυφές πάχους 250 ml,
3 κουταλιές της σούπας boroshna,
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη chasnikov,
20 g βούτυρο vershkova,
1 κουταλιά της σούπας λάδι δεντρολίβανου,
μαϊντανός,
αλάτι για απόλαυση.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε καλά, τη σκόνη chasnik και το αλάτι. Το τοποθετούμε σε μια επίπεδη επιφάνεια και το τυλίγουμε σε φιλέτο.
Roztopiti vershkova butter|mastilo| σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Καλύψτε το φιλέτο με περίπου 10 φέτες από την πλευρά του δέρματος.
Όταν το φιλέτο είναι έτοιμο, προσθέστε ελαιόλαδο και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Λιπάνετε περίπου 10 hvilins. Προσθέστε τις κορυφές, κόψτε τον μαϊντανό και μαγειρέψτε για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να πήξει. Περιχύνετε το φιλέτο γαλοπούλας με σάλτσα μανιταριών και σερβίρετε ζεστό.

Η φιλετοσαλάτα γαλοπούλας ταιριάζει υπέροχα τόσο για ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με δαμάσκηνα και μανιτάρια θα είναι μια κατάλληλη προσθήκη στο τραπέζι τόσο τις καθημερινές όσο και τις ειδικές περιστάσεις.

Φιλέτο γαλοπούλας ψημένο με δαμάσκηνα και μανιτάρια

Συστατικά:
500 γρ φιλέτο γαλοπούλας,
1 κιμπουλίνη,
150 γρ μανιτάρια,
100 γρ δαμάσκηνα χωρίς φούντες,
2 γαρύφαλλα chasnik,
αποξηραμένο θυμάρι,
ξύσμα λεμονιού,
Roslynna Oliya,
μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Παρασκευή:
Αλείφουμε τα μανιτάρια σε φέτες με λίγα κομμάτια ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το τσάσνικ, το θυμάρι, το κομμένο σε φέτες και αλείφουμε με περίπου 8 πέλματα. Ανακατεύουμε με|iz| κομμένο με δαμάσκηνα.
Τρίψτε το φιλέτο γαλοπούλας με αλάτι και πιπέρι και κόψτε μια σχισμή στο κρέας για να απελευθερωθεί ο χυλός. Προσθέτουμε τη γέμιση μανιταριών στο μείγμα, στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες, σκεπάζουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 χρόνο περίπου. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο πολλές φορές και περιχύστε το κρέας με τους χυμούς που φαίνονται. Τεντώνουμε τα υπόλοιπα 20 κομμάτια ψωμιού και ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο ώστε να ροδίσει το φιλέτο.

Συστατικά:
1 στήθος γαλοπούλας με δέρμα (περίπου 3 κιλά),
1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί ή ζωμό,
3 γαρύφαλλα chasnik,
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα ξερή,
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο,
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο σάβλι,
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι,
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
2 κουταλιές της σούπας λάδι δεντρολίβανου,
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας σε ένα ταψί. Σε μια μικρή εργασία, ανακατέψτε τα φύλλα μέσα από το γλυκό νερό, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού για να σχηματίσετε μια πάστα. Διαχωρίστε προσεκτικά το δέρμα από το κρέας και απλώστε το μισό στόμα από άκρη σε άκρη στο κρέας. Μοιράστε οποιαδήποτε πάστα ομοιόμορφα πάνω στις φλούδες. Ρίχνουμε τον ζωμό του κρασιού τσι στη φόρμα.
Ψήνετε τη γαλοπούλα για 1 χρόνο και 40 λεπτά για έως και 2 χρόνια, μέχρι να ροδίσει η φλούδα της. Αν η πέτσα ροδίσει υπερβολικά κατά το μαγείρεμα, σκεπάστε τη γαλοπούλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Όταν η γαλοπούλα είναι έτοιμη, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Το φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα ντομάτας είναι σουηδικό, μια γευστική και οικονομική βραδιά για όλη την πατρίδα. Σερβίρετε το γρασίδι με βρασμένο ρύζι, πουρέ πατάτας, λαδόκολλα και λαχανικά.

Φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:
4 μπριζόλες φιλέτο γαλοπούλας (περίπου 170 γρ φλούδες η καθεμία),
1 κιμπουλίνη,
1 γαρύφαλλο chasnik,
5 ντομάτες,
2 κουταλιές της σούπας λάδι δεντρολίβανου,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αγγούρι,
αλάτι και μαύρο πιπέρι κιμωλία,
πρασινάδα.

Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουρτσίστε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές περίπου 3 φορές ανά πλευρά δέρματος. Τριμάτι στη ζέστη.
Στο ίδιο τηγάνι λαδώνουμε το κομμένο σε λεπτές φέτες και ένα ξεχωριστό τσαντάκι μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 κομμάτια. Προσθέστε επιπλέον χόρτα, ζουκόρ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τη γαλοπούλα στη σάλτσα. Zmenshiti vogon ta gotuvati κοντά στο 12 hvilin.

Το φιλέτο γαλοπούλας σε αλουμινόχαρτο είναι ένα θαυματουργό βότανο για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Παρασκευασμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η γαλοπούλα θα βγει ζουμερή και θα περιέχει ελάχιστες θερμίδες.

Συστατικά:
600 γρ φιλέτο στήθος γαλοπούλας,
1 λεμόνι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι τσίλι,
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας,
2 κουταλιές της σούπας λάδι δεντρολίβανου,
άλας,
15 γραμμάρια από πάνω βούτυρο|μαστίλα|.

Παρασκευή:
Κόβουμε το φιλέτο σε μπριζόλες σε μερίδες. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μπολ. Βάζουμε τη γαλοπούλα στη μαρινάδα και την αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά| σε θερμοκρασία δωματίου. Αναποδογυρίστε το 10 φορές.
Τοποθετήστε τα δερμάτινα υπολείμματα σε αλουμινόχαρτο και ρίξτε ένα μικρό κομμάτι βαρύ λάδι πάνω στο ζώο. για ζουμερό κρέας. Κάψτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου για να σχηματιστεί ένας φάκελος.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά|λεπτά| μέχρι να ροδίσει.

Αν σας περισσεύει λίγη ποσότητα γαλοπούλας, δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη ταϊλανδέζικη σαλάτα. Ο ανανάς και το κάρυ προσθέτουν μια εξωτική πινελιά σε αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:
250 γρ φιλέτο γαλοπούλας,
50 γρ ρύζι,
150 ml νερό ή ζωμό,
1 μικρός ανανάς (800 γρ.),
1 πορτοκάλι,
Πράσινη ακμή,
50 γρ μαγιονέζα,
150 γρ φυσικό γιαούρτι,
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ
1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
2 κουταλιές της σούπας λάδι δεντρολίβανου,
αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Αλείψτε το φιλέτο γαλοπούλας με ελαιόλαδο, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για να απολαύσετε. Ρίχνουμε σε νερό ή ζωμό, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Dati chill.
Καθαρίζουμε τον ανανά, αφαιρούμε τον πυρήνα και τον κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε τα υγρά από ένα μπολ και το κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε φέτες και μετά σε λεπτές φέτες.
Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με γιαούρτι, κάρυ, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το κρέας, τον ανανά, το πορτοκάλι, το ρύζι και το κομμένο τσιμπούλι σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε με|ιζ| σάλτσα και σερβίρετε.

Δοκιμάστε να φτιάξετε μυρωδικά με φιλέτο γαλοπούλας και σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο μενού σας. Πάρτε τις συνταγές ως βάση και αλλάξτε τις για να ταιριάζουν με το γούστο σας. Μπορείτε να γεμίσετε το φιλέτο γαλοπούλας, που βγαίνει σαν κομματάκι, με ψιλοκομμένα γαρίφαλα σε ένα chasnik ή μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και να ροδίσουν σε αλουμινόχαρτο ταυτόχρονα με τη μπριζόλα - υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές. Δοκιμάστε το και απολαύστε τον νόστιμο και υγιεινό σκαντζόχοιρο!

Το κρέας της γαλοπούλας έχει αρχίσει να εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στα τραπέζια μας. Και δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αντί για καφέ ομιλίες, οι Ινδοί έχουν πολύ περισσότερες από αυτές, παρόλο που διαφέρουν από τα δικά τους πουλιά. Αυτό είναι ένα παιδικό φάρμακο που συνιστάται για χρήση τόσο από ενήλικες όσο και από μικρά παιδιά. Το φιλέτο είναι ιδιαίτερα πλούσιο - μειώνει τα επίπεδα λίπους, ακόμη και χοληστερόλης, ώστε να μπορείτε να τρώτε γαλοπούλες κάθε μέρα χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα ή την αυτοεκτίμησή σας.

Φιλέτο γαλοπούλας, ψημένο στο φούρνο

Μπορείτε να κάνετε γρανάτη και να κάνετε χυμό από το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο για μια νεαρή κυρία χωρίς ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Αυτή είναι μια υπέροχη επιλογή για μια βραδιά για δύο, μετά την οποία κάθεστε στο τραπέζι, αλλά χωρίς την αίσθηση της υπερφαγίας.

Θα χρειαστείτε:

φιλέτο γαλοπούλας - 1000 g;
1 μπουκάλι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
χυμό από μισό λεμόνι?
3 ντομάτες Stigley?
200 g οποιουδήποτε στερεού siru.
αλάτι, μπαχαρικά - ρίγανη, μαύρο πιπέρι, βασιλικός.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Τοποθετήστε το φιλέτο πουλερικών κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μερίδες.
Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι μαλακό και έτοιμο να ψηθεί, χτυπήστε το λίγο με ένα σφυρί κουζίνας ή στο πλάι ενός μαχαιριού.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο κεφίρ, ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε τα μέρη του φιλέτου. Ώρα μαριναρίσματος – 1 έτος.
Αλείφουμε ένα χοντρό ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετούμε τη γαλοπούλα. Για να γίνει πιο ζουμερό το κρέας, περιχύνουμε το κρέας με τη μαρινάδα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και ψήνουμε στους 40 βαθμούς.
Κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας, τρίψτε το τυρί σε μια λεπτή τρίχα (αυτό διευκολύνει το λιώσιμο) και κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες.
Μετά την απαιτούμενη ώρα, χωρίς να ανάψετε τον φούρνο, αφαιρέστε το ταψί, αφαιρέστε το καπάκι και τοποθετήστε 2 - 3 φλιτζάνια ντομάτας στην φλούδα. Η κορυφή είναι καθαρή με τον κύριο.
Γυρίζουμε το ταψί πίσω και, χωρίς να το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει 10-15 λεπτά.

Συνταγή από το πολυκουζινάκι

Θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με απαράμιλλο φαγητό, γιατί να σπαταλάτε πολύτιμο χρόνο στη μαγειρική; Στη συνέχεια δοκιμάστε την πρωτότυπη συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας με σάλτσα τσιμπούλι. Και έχω επίσης μια πολυκουζίνα για να σε βοηθήσω.

Συστατικά:

φιλέτο γαλοπούλας - 700 g;
4 μεσαία μέρη cibulina.
1 καρότο?
σάλτσα σόγιας (κλασική) - 50 ml.
ολιά χωρίς οσμή - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
φρέσκα μυρωδικά – μαϊντανός, κρέπα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Καθαρίζουμε και στεγνώνουμε το κρέας με μια πετσέτα, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και το χτυπάμε ελαφρά.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τα καρότα και τα κόβουμε στα τρίτα της μεσαίας διαμέτρου.
Τοποθετήστε τα πάντα στο μπολ του multicooker.
Ρίξτε ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας.
Ανακατεύουμε όλα καλά και τοποθετούμε το φιλέτο έτσι ώστε το υγρό να καλύψει όλα τα κομμάτια.
Χαμηλώστε τον πυροσβεστήρα κατά 50 λεπτά.
Σταματήστε στη μέση του κύκλου, ανοίξτε το πολυκουζινάκι, προσθέστε φρέσκα βότανα και συνεχίστε τη διαδικασία.
Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το στέλεχος να παρασκευαστεί για 15 λεπτά και μπορείτε να κάνετε κλικ στο τραπέζι.

Η γαλοπούλα σε σάλτσα cibul βγαίνει πολύ τρυφερή και αρωματική. Είναι ιδιαίτερα καλό να το τρώτε με μια πλευρά φρέσκων λαχανικών και βουτυρωμένο τοστ.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας σε τηγάνι;

Συνταγές για φιλέτο γαλοπούλας σε τηγάνι. Η μπύρα, ίσως, από τις πιο αήττητες είναι ένα μείγμα πλαστικών υψηλής ποιότητας. Το γρασίδι έχει ήδη ανθίσει και θα φέρει αμέσως σεβασμό σε κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Παίρνω:

1000 γρ φιλέτο?
2 φρέσκα αυγά κοτόπουλου?
1 μεσαία κιμπουλίνη;
3 επιπλέον κουταλιές μαγιονέζα (67% λιπαρά).
2 κουταλιές plastivts βρώμης (ξηρό pomelo).
αλάτι, πιπέρι, λάδι για το άλειμμα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Κόβουμε το κρέας σε ένα πιάτο πάχους περίπου 1 εκ. και το χτυπάμε.
Ξεφλουδίστε τη σιμπουλίνη και τρίψτε την ή αλέστε την σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Χτυπάμε δύο αυγά, προσθέτουμε τον χυλό, αλάτι, πιπέρι και τη μαγιονέζα.
Τοποθετήστε το στο μείγμα για να μην διαρρεύσει στην επιφάνεια.
Τοποθετήστε πλαστικό βρώμης στην άκρη του πιάτου.
Αφαιρούμε ένα κομμάτι το φιλέτο και το βάζουμε σε πλαστικό μέχρι η μυρωδιά να καλύψει εντελώς την επιφάνεια του κρέατος.
Τοποθετούμε τον πελτέ σε ένα βαθύ τηγάνι με καυτό λάδι και αλείφουμε και από τις δύο πλευρές.
Όταν ροδίσει καλά το πανάρισμα, αλλάζουμε τη φωτιά και βάζουμε το μείγμα κάτω από κλειστό καπάκι για να ψηθεί καλά και η φωτιά.

Σας παρακαλούμε! Μερικά από τα πλαστικά μπορούν να αντικατασταθούν με απλό γένι σίτου και για παχιά κρούστα, φτιάξτε ένα λεπτό κουρκούτι, χαμηλώνοντας το κρέας αρκετές φορές μέσα από ένα σπάνιο στρώμα και στεγνώνοντας το.

Συνταγή για ψήσιμο με αλουμινόχαρτο

Το φιλέτο ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ένα παγκόσμιο βότανο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φωτίσουν το καθημερινό σας μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή να κοπούν σε σάντουιτς για ένα σνακ στη δουλειά ή για πικνίκ.

Προϊόντα:

φιλέτο γαλοπούλας - 1200 g;
100 γρ βούτυρο από πάνω|μαστίλα| ή 2 κ.σ. κουτάλια ελιάς?
5 γαρύφαλλα?
αλάτι (για μαρινάδα) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
μπαχαρικά: δεντρολίβανο, αποξηραμένος βασιλικός, πιπέρι κιμωλίας, θυμάρι, μαντζουράνα – ανακατέψτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή προσθέστε «βότανα της Προβηγκίας» στο έτοιμο sumish.
3 λίτρα καθαρό νερό.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Τοποθετήστε καθαρή, άκοπη σάρκα γαλοπούλας σε ένα κομμάτι σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με αλατόνερο (3 επιπλέον κουταλιές ανά 3 λίτρα νερού). Κρατήστε το πουλί σε ένα τέτοιο στρατόπεδο για δύο χρόνια.
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το φιλέτο και στεγνώστε. Δεν χρειάζεται να τρώτε κρέας μετά από αλατόλουτρο.
Κάντε κοψίματα και βάλτε ένα κομμάτι φρέσκο τσάι στο δέρμα.
Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και τρίψτε προσεκτικά τη γαλοπούλα με ξηρά βότανα.
Αλείφουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με λίγο ελαιόλαδο και το μεταφέρουμε σε νέο φιλέτο.
Ρίξτε λάδι πάνω από το κρέας για να φύγει η περίσσεια. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς.
Μετά τον 20ο αιώνα Σβήνουμε τη φωτιά και, χωρίς να ανοίξουμε τις πόρτες, ρίχνουμε μέσα μέχρι να στεγνώσει τελείως.
Φιλέτο γαλοπούλας, ψημένο σε αλουμινόχαρτο, έτοιμο.

Αυξήστε τον σεβασμό σας! Οι μάγειρες μας χαίρονται που δεν κόβουν ποτέ το ψημένο κρέας, το οποίο έχει ψηθεί καλά στο φούρνο. Ψήστε καλά μέχρι να κρυώσει ελαφρώς το προϊόν - τότε όλος ο χυμός θα χαθεί στη μέση και το μυρωδικό θα γίνει ζουμερό και πολτό.

Συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά

Η γαλοπούλα και τα λαχανικά είναι από τα αγαπημένα λαχανικά των διατροφολόγων. Η σωστή ισορροπία υδατανθράκων και πρωτεϊνών, υψηλή περιεκτικότητα σε μαγειρεμένα λιπαρά και φρέσκια, ελαφριά γεύση - τι άλλο χρειάζεται για μια υγιή σιλουέτα και μια υγιή διάθεση!

Προετοιμάζω:

φιλέτο γαλοπούλας - 700 g;
νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
νεαρά καρότα - 3 τεμ.
μπρόκολο - 300 g;
kvass - 200 g;
πράσο - 1 τεμ.;
ελαιόλαδο - για λίπανση.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.
Σιγοβράζουμε όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του κολοκυθιού, για 5 λεπτά. στον άνηθο, μετά τοποθετήστε το σε μια αποχέτευση και αφήστε το στεγνό νερό να στραγγίσει.
Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε κύβους. Αλείψτε με ελαιόλαδο, προσθέστε δαχτυλίδια πράσου.
Όταν ροδίσει το φιλέτο, βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά με τα κομμάτια του φιλέτου, αλατίζετε, προσθέτετε μαύρο πιπέρι, αλλάζετε τη φωτιά και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για λίγο.

Σας παρακαλούμε! Για να κάνετε το βότανο πικάντικο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο μέλι στο πουλί. Ο συνδυασμός του γλυκού αρώματος μελιού με τη γεύση του κρέατος και των νεαρών λαχανικών είναι απλά θαυματουργός!

Ντομάτες γεμιστές με κρέας πουλερικών

Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο λίγη περιποίηση στην κουζίνα και τότε το αποτέλεσμα θα είναι πέρα από κάθε έπαινο. Για το σκοπό αυτό, η καλύτερη επιλογή είναι το κόκκινο κρέας πουλερικών, για παράδειγμα, κρεμένες γαλοπούλες χωρίς πινέλο και δέρμα.

Προϊόντα:

φιλέτο μπριζόλας - περίπου 350 g.
μεγάλες μεγάλες ντομάτες - 6 - 8 τεμ.
φρέσκα μανιτάρια (champignon) - 250 g.
τραπέζι Προβηγκίας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
μοτσαρέλα - 250 g;
αλάτι, εποχή.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια ή το ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ.
Καθαρίζουμε την πετσερίτσα, τα κόβουμε και τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Πάρτε το κρέας εκεί.
Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα.
Μεταφέρετε τον κιμά σε άλλο μπολ, τον αφήνετε να κρυώσει, προσθέτετε μια κουταλιά μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά.
Κόψτε τις κορυφές των μαλακών, μαλακών ντοματών και αφαιρέστε προσεκτικά τον πελτέ με ένα κουτάλι, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα πλαϊνά.
Γεμίζουμε την ξεφλουδισμένη ντομάτα με μείγμα μανιταριών και κρέατος, τη βάζουμε σε στρωμένο φύλλο ντεκό, σκεπάζουμε από πάνω μια κούπα μοτσαρέλα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά.
Μόλις το τυρί αρχίσει να λιώνει και οι φλούδες στις ντομάτες αρχίσουν να ζαρώνουν, αφαιρέστε αμέσως και οι γεμιστές ντομάτες με πουλερικά είναι έτοιμες.

Ψημένο σε μανίκι με πατάτες

Πρέπει να αγαπάς στα μανίκια σου, κύριε. Με αυτή τη μέθοδο, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τα πιάτα, βεβαιωθείτε ότι όλα είναι λεία και ότι το φαγητό βγαίνει νόστιμο - η γεύση του φαγητού είναι ερμητικά σφραγισμένη και χάνεται στη μέση του σιγοβρασμού. Το φιλέτο γαλοπούλας, ψημένο με πατάτες στο μανίκι, ήταν εξίσου μακριά.

Παίρνω:

1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας?
1 κιλό νεαρές πατάτες.
2 cibulini;
1 καρότο?
2 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (όχι περισσότερο από gostra).
μπαχαρικά "Πριν από το πουλί"?
Oliya - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μερίδες.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Καρότα - σε ραβδιά, tsibulya - σε δαχτυλίδια.
Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, πασπαλίστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε.
Αφήστε το να βράσει για 30 με 40 λεπτά.
Μεταφέρετε όλα τα προϊόντα σε ένα μανίκι, σφίξτε το απαλά και από τις δύο πλευρές, τοποθετήστε το σε ένα κρύο φύλλο και αφήστε το να φουσκώσει στο φούρνο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για ένα χρόνο.

Συνταγή για σούπα

Η σούπα πουλερικών θα βγαίνει πάντα πιο υγιεινή και πιο ζωντανή. Αν θέλετε να μειώσετε λίγο την περιεκτικότητα σε θερμίδες χωρίς να θυσιάσετε την ενεργειακή αξία, τότε βράστε πιπεριές από το μεγαλύτερο μέρος του σφάγιου και αντικαταστήστε τις πατάτες με σελινόριζα.

Υλικά για τέσσερις μερίδες σούπας:

φιλέτο γαλοπούλας - μαλακωμένο?
κοτόπουλο lokshina - 200 g;
100 g φρέσκα (ή κατεψυγμένα) πράσινα μπιζέλια.
μισή σελινόριζα?
1 καρότο?
φρέσκα βότανα, αλάτι?
Ελαιόλαδο για λίπανση.
φιλτραρισμένο νερό - 2 λίτρα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Κόβουμε τα φιλέτα γαλοπούλας σε φέτες και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο.
Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Καθαρίζουμε τα καρότα και το σέλινο και τα κόβουμε σε κύβους.
Αφήνουμε τον ζωμό να προσθέσει 20 κομμάτια κοτόπουλου, αλατίζουμε και ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Βράζουμε 5 - 7 κοτόπουλα.
Τώρα ήρθε η ώρα για το lokshini. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό θα πρέπει να είναι σπιτικό ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα που αγοράσατε από το κατάστημα. Τοποθετήστε τα φύτρα των ζυμαρικών στο ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο σε πολύ χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Αυτό το είδος σούπας λαμβάνεται από βαθιά μπολ, αφού τα ζώα έχουν τσιτσιρίσει με φρεσκοκομμένα χόρτα.

Κρεατόπιτα με γαλοπούλα

Το ψήσιμο πίτας είναι αρκετά απαιτητικό και απαιτεί πολλές μαγειρικές δεξιότητες. Εάν είστε ακόμα νέος στην κουζίνα, αλλά θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με σπιτικό ουίσκι, ο πιο εύκολος τρόπος είναι να φτιάξετε μια ζελέ πίτα. Τα προϊόντα για τις ανάγκες σας είναι επείγοντα και η προετοιμασία τους δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Για το τεστ:

ρίξτε κεφίρ?
πολύπλευρο μπουκάλι boroshn?
2 ωμά αυγά?
tsukor - άμμος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
μια πρέζα αλάτι και χνούδι.

Για γέμιση:

φιλέτο γαλοπούλας βραστό - 400 g;
δύο βραστά αυγά?
cibulin;
μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
εποχή, λίγα μυρωδικά.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Η γέμιση είναι έτοιμη - το φιλέτο σοτάρεται στο λάδι, προστίθεται βρασμένο φιλέτο, χωρίζεται σε ίνες ή κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα, την κρέπα ψιλοκομμένη, το καρύκευμα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά.
Για τη ζύμη, σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε δύο αυγά με το σιμιγδάλι και το ξύσμα, τα ανακατεύουμε με το κεφίρ, τα βράζουμε καλά, τα κοσκινίζουμε και τα αφήνουμε να αφρατέψουν. Η συνοχή πρέπει να είναι διαφορετική, οπότε προσαρμόστε το πάχος του μείγματος μέχρι να έχετε το «σωστό» αποτέλεσμα.
Λαδώνουμε τα πλαϊνά του ταψιού πίτας και ρίχνουμε μέσα ένα μέρος από τη ζύμη.
Τοποθετούμε από πάνω όλη τη γέμιση και τη γεμίζουμε με ζύμη.
Ο φούρνος πρέπει να ξαναθερμανθεί σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών.
Τοποθετήστε το τηγάνι σε ζεστό φούρνο και ψήστε μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η πίτα και μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.

Ρολό με φιλέτο γαλοπούλας και χόρτα

Παραδοσιακά παρασκευάζονταν κουλούρια κρέατος για την αγία τράπεζα και η νόστιμη εμφάνισή τους με διάφορες γεμίσεις σημειώνει πάντα μεγάλη επιτυχία στους καλεσμένους. Δεν χρειάζεται να ελέγξετε την τοποθεσία, να ετοιμάσετε ένα ρολό φιλέτο γαλοπούλας με χόρτα και μια ώρα και η εορταστική διάθεση της πατρίδας σας είναι εγγυημένη.

Προϊόντα:

1 κιλό φιλέτο στήθους?
φρέσκα βότανα - 1 μάτσο.
1 κεφαλή ρολογιού?
100 g λάδι vershkova;
2 κουταλιές ελαιόλαδο?
αλατοπίπερο.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι φιλέτο ώστε να βγαίνει σαν φύλλο. Χτυπάμε τα εντόσθια, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με τρίμμα και περιχύνουμε την επιφάνεια.
Ετοιμάστε τη γέμιση - ψιλοκόψτε τα καθαρά χόρτα, περάστε από μια πρέσα για μια ώρα, ανακατέψτε τα πάντα.
Τοποθετούμε τη γέμιση στο κρέας, προσθέτουμε μια κορυφή βούτυρο|βούτυρο| ψιλοκόβουμε και σκορπίζουμε τα κομμάτια σε όλη την επιφάνεια.
Κάψτε το ρολό, αλείψτε με ελαιόλαδο, τυλίξτε καλά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Το ρολό θα είναι έτοιμο για περίπου ένα χρόνο, ανάλογα με τη δυσκολία της τεχνικής σας, μετά από το οποίο πρέπει να σβήσετε τη φωτιά και να αφαιρέσετε το λίπος από τη μέση για 15 - 20.
Αφαιρέστε το τελικό προϊόν, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψύξτε και κόψτε σε ομοιόμορφες φέτες. Ένα γαρνιρισμένο πράσινο ρολό γαλοπούλας θα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε ιδιαίτερη περίσταση.

Συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών διαίτης

Για όσους προσπαθούν να τρώνε σωστά και να φροντίζουν μόνοι τους το φαγητό τους, δεν είναι καθόλου υποχρεωτικό να πείσουν τον εαυτό τους για τα πάντα και να στραφούν, ειδικότερα, σε λαχανικά και λαχανικά με λίγες θερμίδες. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να επιδοθείτε τόσο στο κεμπάπ όσο και στα ζυμαρικά, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε το λιπαρό χοιρινό με διαιτητικά πουλερικά.

Για αλμυρά ζυμαρικά θα χρειαστείτε:

κιμάς γαλοπούλας φιλέτο - 300 g;
Syrah cibulina - 1 τεμ.;
Boroshno - 500 g;
αυγό - 1 τεμ.;
νερό - 50 ml;
αλάτι|αλάτι|, πιπέρι μαύρης κιμωλίας.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Ετοιμάζουμε τη ζύμη με τον παραδοσιακό τρόπο - ανακατεύουμε καλά, την κοσκινίζουμε με το αυγό και το νερό μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, πλαστική μάζα. Κάντε ηλιοθεραπεία σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στο ψυγείο για 15 - 20 λεπτά.
Ανακατεύουμε τον κιμά με την τσιμπούλκα ψιλοκομμένη, αλατοπιπερώνουμε.
Ανοίξτε τη ζύμη σε μια μεγάλη στρώση περίπου 2 - 3 mm και τοποθετήστε το ανάποδο ποτήρι σε μια νέα κούπα.
Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση της πέτσας ώστε να τσιμπήσετε σφιχτά τις άκρες. Συνδυάστε τις άκρες μεταξύ τους - έχετε τον άξονα και το πιο κλασικό ζυμαρικό.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 7 – 10 λεπτά, μην τα ρίχνουμε όλα στην επιφάνεια.
Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Το λευκό κρέας γαλοπούλας είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, κατάλληλο για όλες τις ηλικίες, πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Εάν γνωρίζετε τις συνταγές μας για νόστιμη προετοιμασία φιλετών γαλοπούλας, θα μπορέσετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με διάφορους τρόπους, αλλά και καλό για την υγεία σας.

Τα περισσεύματα ξεχάστηκαν τις ώρες της απόλυτης έλλειψης και η γαλοπούλα γίνεται ξανά συχνά το βασικό συστατικό του εορταστικού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού και στο πιο δημοφιλές μενού μας, τα βότανα της γαλοπούλας αρχίζουν και πάλι να παίρνουν τη θέση που τους αξίζει. Ακόμη και ασήμαντο για εκείνους που είναι πάντα εξοικειωμένοι με τον Αμερικανό κινηματογραφιστή σήμερα, συνδέουμε τις περισσότερες φορές αυτή τη μέρα με την αμερικανική ιερή Ημέρα του Ποδιακού, του οποίου το αλμυρό πουλί ήταν γνωστό στη Ρωσία πολύ πριν από την εμφάνιση των αμερικανικών ταινιών. Ήδη από τις αρχές του 13ου αιώνα, τα βιβλία ρωσικής μαγειρικής περιέχουν εξαιρετικά δελεαστικές συνταγές για την προετοιμασία του «ινδικού κοτόπουλου». Το τσεκούρι και η σημερινή ζουμερή, απαλή, αρωματική βουτυρωμένη γαλοπούλα γίνεται πραγματική πηγή υπερηφάνειας για τους κυρίους που ήξεραν να το μαγειρεύουν. Δυστυχώς, τα πιάτα δεν αντικατοπτρίζουν πάντα την πραγματικότητα ότι μια λανθασμένα προετοιμασμένη γαλοπούλα βγαίνει στεγνή και δυσάρεστη. Για να σας γλυτώσουμε από πολλά προβλήματα και απογοήτευση, σήμερα σας προσκαλούμε να μάθετε και να θυμάστε πώς να ετοιμάζετε μια γαλοπούλα με πελτέ και χυμό.

Μια καλοψημένη γαλοπούλα δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμη και αρωματική, αλλά και πολύ κανέλας. Δεν είναι τυχαίο ότι το κρέας πουλερικών θεωρείται μια από τις πιο διαιτητικές πηγές όλων των προϊόντων κρέατος. Χαμηλή σε λιπαρά, ακόμη και χαμηλή σε χοληστερόλη, η γαλοπούλα είναι ένα απαραίτητο προϊόν για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, ειδικά για τους χαμηλούς κόλπους. Επιπλέον, η πρωτεΐνη του κρέατος γαλοπούλας θα αφομοιωθεί πολύ πιο γρήγορα από την πρωτεΐνη του κρέατος κοτόπουλου και κουνελιού, πράγμα που σημαίνει ότι η γαλοπούλα θα είναι πιο πλούσια. Φυσικά, το κρέας της γαλοπούλας είναι μια υπέροχη πηγή πλούσιων μικροστοιχείων. Μεταξύ αυτών είναι όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Α, Ε και Κ, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος κ.λπ. και καθοδήγηση για τη διαχείριση ασθενών που υποβάλλονται σε κύκλο χημειοθεραπείας ή ακτινοθεραπείας.

Εν τω μεταξύ, εσείς και εγώ μπορούμε να απολαύσουμε ακόμη περισσότερο τα γαστρονομικά παχύφυτα αυτού του αλμυρού πουλιού. Οι γαλοπούλες παρασκευάζουν μεγάλη ποσότητα βοτάνων υψηλής θρεπτικής αξίας. Τηγανίζουν και ψήνουν, βράζουν και μαγειρεύουν, μαγειρεύουν τη γαλοπούλα σε κουρκούτι και τηγανίζουν, η γαλοπούλα μετατρέπεται σε υπέροχα κεμπάπ και ψητά μυρωδικά. Κι όμως, ο κύριος, πιο διαδεδομένος και αγαπημένος τρόπος για να προετοιμάσετε τη γαλοπούλα Yuletide, φυσικά, είναι να ψήσετε ολόκληρο το κουφάρι πουλιού. Και εδώ εμφανίζεται συχνά το πρόβλημα, εάν τα πουλιά δεν προετοιμαστούν σωστά και τα πουλιά βγουν πολύ στεγνά και σκληρά. Δεν χρειάζεται να νιώθετε πολλή τύχη στην κουζίνα, κύριε, μια τέτοια ατυχία είναι απογοητευτική και σας κάνει να θέλετε να απενεργοποιήσετε εντελώς το προϊόν από το μενού σας. Είμαι ελεύθερος. Ακόμη και η προετοιμασία αλμυρής, ζουμερής και μαλακής γαλοπούλας δεν είναι καθόλου τόσο δύσκολη όσο φαντάζεστε με την πρώτη ματιά. Αρκεί να κατανοήσουμε τις περιπλοκές της επιλογής και τα μικρά γαστρονομικά κόλπα για την προετοιμασία αυτού του πουλιού.

Η σημερινή ιστοσελίδα «Culinary Eating» έχει συλλέξει και έχει γράψει για εσάς τα πιο σημαντικά γαστρονομικά μυστικά που σίγουρα θα σας βοηθήσουν και θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε γαλοπούλα με κρέας και χυμό.

1. Όταν επιλέγετε ένα πουλί, προσπαθήστε να μεγιστοποιήσετε το σεβασμό σας για ένα πουλί που είναι παγωμένο και όχι παγωμένο. Η αχνιστή, παγωμένη γαλοπούλα θα βγει τώρα αρωματική και ζουμερή. Εάν μπορείτε να αγοράσετε μόνο ένα κατεψυγμένο σφάγιο στο κατάστημά σας, τότε ξεπαγώστε το σωστά: αφαιρέστε τη μεγαλύτερη γαλοπούλα, τοποθετώντας την στο κάτω διαμέρισμα του ψυγείου. Με αυτόν τον τρόπο, η απόψυξη θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε το μεγαλύτερο μέρος του νερού καταναλώνοντας το σφάγιο πουλερικών με χυμό και κάτω μέρη. Επιπλέον, όταν αγοράζετε μια γαλοπούλα, επιλέξτε ένα μικρότερο σφάγιο: ο απλούστερος κανόνας για την επιλογή ενός πουλιού είναι ότι όσο νεότερο είναι το πουλί, τόσο μικρότερο και μαλακότερο θα είναι το κρέας, και επομένως το γρασίδι θα είναι μαγειρεμένο. Πριν μιλήσετε, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο χρόνο για να ετοιμάσετε μικρές γαλοπούλες και φαγητό.

2. Φυσικά, πριν από την αγορά, ελέγξτε τη φρεσκάδα του πουλιού που έχετε επιλέξει. Μια καλή φρέσκια γαλοπούλα έχει ένα απαλό, λεπτό δέρμα με ένα ελαφρύ, λαστιχωτό χρώμα. Εάν το δέρμα της γαλοπούλας είναι λεκιασμένο, θα σας πει ότι δεν έχει διατηρηθεί σωστά και δεν είναι καθόλου φρέσκο. Είναι πολύ σκληρό να σας πω ότι ο πωλητής είναι πονηρός, προσπαθεί να σας πουλήσει ένα γέρικο πουλί. Το κρέας τέτοιων γαλοπούλων θα είναι σκληρό και στεγνό. Μην ξεχάσετε να μυρίσετε το πουλί που επιλέξατε πριν αγοράσετε. Μια καλή φρέσκια γαλοπούλα έχει μια ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά. Είτε υπάρχουν ξένες μυρωδιές, μυρωδιά αμμωνίας ή μούχλα, σας λένε ότι τα πουλιά που μυρίζετε δεν είναι πλέον φρέσκα - δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τίποτα αλμυρό με μια γαλοπούλα με φερμουάρ. Επιθεωρήστε προσεκτικά το σφάγιο της γαλοπούλας πριν το αγοράσετε. Ένα νόστιμο, φρέσκο πουλί θα σας ενθουσιάσει με στήθος και πόδια ηλικίας ενός έτους από τρυφερό και σφιχτό κρέας. Πιέστε τη γαλοπούλα με το δάχτυλό σας στο σαρκώδες μέρος - η τρύπα που αφήνει το δάχτυλό σας είναι πιθανό να καταρρεύσει. Εάν η τρύπα χαθεί οριστικά μετά από πίεση, είναι πολύ πιθανό να δοκιμάσετε τη γαλοπούλα είτε φρέσκια είτε κατεψυγμένη και ξανακατεψυγμένη περισσότερες από μία φορές.

3. Μουλιάζουμε καλά τη γαλοπούλα σε αλατισμένο νερό πριν τη μαγειρέψουμε. Αυτή η μαγειρική τεχνική δεν είναι μόνο να γεμίσει το σφάγιο του πουλιού με επιπλέον λίπος, αλλά να αφήσει το κρέας της γαλοπούλας να αλατιστεί ομοιόμορφα στη μέση. Εδώ είναι σημαντικό να διαλυθεί σωστά η ποσότητα του αλατιού στην άλμη τριαντάφυλλου και να μουλιάσει για μια ώρα. Για ένα ολόκληρο σφάγιο γαλοπούλας, πρέπει να πάρετε 400 g ανά λίτρο νερού. υψηλό αλάτι, μουλιάστε ένα ολόκληρο σφάγιο γαλοπούλας σε αυτή την άλμη για 12 χρόνια. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μόνο μέρος της γαλοπούλας, για παράδειγμα, μόνο το στήθος ή το κοτόπουλο, ετοιμάστε το ψαρονέφρι σε ρουξ 50 γρ. αλάτι ανά λίτρο νερό, και μια ώρα μούλιασμα τα γύρω μέρη διαλύεται, για δύο με τρία χρόνια στο δέρμα 500 γρ. φτερά πουλιών. Δείτε πώς να μαγειρέψετε: βράστε το νερό, διαλύστε όλο το αλάτι σε ζεστό νερό και μετά ψύξτε την άλμη σε θερμοκρασία δωματίου. Μουλιάζουμε τη γαλοπούλα σε ήδη παγωμένη άλμη τριαντάφυλλου. Πριν ετοιμάσετε την άλμη, μπορείτε να προσθέσετε μερικά από τα αγαπημένα σας μυρωδικά και μπαχαρικά για να κάνετε τη γαλοπούλα σας ακόμα πιο ζουμερή και αρωματική. Για να δώσετε στο κρέας πουλερικών ιδιαίτερη τρυφερότητα, αντί για νερό για την παρασκευή ροδοάλμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό, μπύρα ή μηλίτη μήλου. Φυσικά, μερικές φορές θα είναι δυνατή η αναπαραγωγή χωρίς θέρμανση του εδάφους.

4. Βγάζετε την καλά μουλιασμένη γαλοπούλα από την άλμη και στεγνώνετε προσεκτικά την περιττή υγρασία στη μέση. Το επόμενο στάδιο προετοιμασίας του πουλιού πριν το ψήσιμο ή το τηγάνισμα είναι το αλείφισμα με ελαιόλαδο. Μπορείτε να ανακατέψετε το αρχικό λάδι επικάλυψης, να το θερμάνετε σε θερμοκρασία δωματίου ή να προετοιμάσετε αργότερα το λάδι επικάλυψης με βότανα. Για να διατηρήσετε τη ζουμερή γεύση του κρέατος της γαλοπούλας, θα πρέπει να αλείψετε όλα τα πουλιά με μια γενναιόδωρη μπάλα λαδιού και στην περιοχή του στήθους, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα λαδιού απευθείας κάτω από το δέρμα. Επιπλέον, τοποθετήστε ένα μπλοκ βουτύρου 100 γραμμαρίων στη μέση του πουλιού. Το top oil σίγουρα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τους περισσότερους χυμούς στη μέση του κρέατος της γαλοπούλας, καθώς και να προσθέσετε μια ευχάριστη γεύση και άρωμα στο έτοιμο βότανο. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε λάδι μπαχαρικών, τα πουλερικά σας θα δείχνουν ακόμα πιο ζουμερά και αρωματικά.

5. Πριν μιλήσετε, η προετοιμασία πικάντικου ελαιολάδου για γαλοπούλα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Πλένουμε απαλά και στεγνώνουμε ένα ματσάκι θυμάρι, βασιλικό και δεντρολίβανο. Αφαιρέστε όλους τους τραχείς μίσχους και ψιλοκόψτε τα κάτω φύλλα που λείπουν. Στη συνέχεια, βγάζουμε από το ψυγείο και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 300 βαθμούς. λάδι κορυφής. Κόψτε το λάδι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ, ανακατέψτε τα μυρωδικά και ανακατέψτε για λίγα μόνο δευτερόλεπτα. Μεταφέρουμε το λάδι στο γκρουμπ πιλάφι, το ανάβουμε από την πλευρά του λάχανου και το βάζουμε από πάνω στο ψυγείο. Εάν δεν διαθέτετε ήδη μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, απλώς ανακατέψτε το λάδι και τα βότανα και, στη συνέχεια, διανείμετε προσεκτικά τα πάντα με μια μηχανή πουρέ πατάτας. Αντί για φρέσκα βότανα, μπορείτε να τουρσί τα ίδια βότανα σε αποξηραμένη μορφή, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας από κάθε βότανο στο δέρμα. Αυτό το πικάντικο λάδι ενισχύει τέλεια τη γεύση του κρέατος γαλοπούλας χωρίς να το υπερισχύει, αλλά προσθέτει επιπλέον νότες στο άρωμα.

6. Αν θέλετε η γαλοπούλα σας να βγαίνει ζουμερή και τρυφερή, σαν γεμιστό κουφάρι. Είναι σαν να τονίζει η μητέρα ή η γιαγιά σας ότι αυτή είναι μια απολύτως απαραίτητη παράδοση - δείτε! Το θέμα είναι ότι πριν την ώρα του ψησίματος, η φωτιά του φούρνου θα ντύνει τη γεμιστή γαλοπούλα και μέχρι να τηγανιστούν καλά τα πουλάκια στη μέση, το κρέας θα στεγνώσει και θα γίνει σκληρό. Είναι επίσης παραδοσιακό η γαλοπούλα να είναι γεμιστή και να βγαίνει είτε στεγνή είτε παχουλή στη μέση. Δεδομένου ότι η γαλοπούλα δεν γεμίζεται στη μέση με τίποτα άλλο εκτός από ένα μικρό λεκέ από λάδι επικάλυψης, ζεσταίνεται αμέσως και ομοιόμορφα στη μέση, γεγονός που επιταχύνει τον χρόνο μαγειρέματος, διατηρώντας έτσι την τρυφερότητα και χυμώνει την ποσότητα του κρέατος πουλερικών.

7. Το καθεστώς θερμοκρασίας είναι πολύ σημαντικό κατά την περίοδο του ψησίματος της γαλοπούλας. Finding Tim, hoto, Kulinarm thermometer: Indichka είναι έτοιμο, αν η θερμοκρασία του πολύ self-m'yasista ї Partni έφτασε τους 70 ° C., VTIM, VIDMINNA SOKOVIT INIDICHA μπορεί να προετοιμαστεί, δεν πάω μακριά στο θερμόμετρο vicoristan . Καλύψτε την ώρα ψησίματος πουλερικών για 20 λεπτά και ξεφλουδίστε το δέρμα σε θερμοκρασία 200°C. Ψήνετε τη γαλοπούλα ακόμα καλύτερα, αλλάζοντας σταδιακά τη θερμοκρασία του φούρνου. Ξεκινήστε το ψήσιμο της γαλοπούλας σε θερμοκρασία 250°C, ψήστε τα πρώτα 20 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 200 ° και ψήστε τη γαλοπούλα από το φούρνο για 15 κομμάτια ανά φλούδα. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 ° και ψήστε τη γαλοπούλα μέχρι να ψηθεί για άλλα 20 - 30 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο το ψήσιμο του πουλερικού ανάλογα με τη θερμοκρασία σας επιτρέπει να απολαύσετε μια καλοψημένη, ζουμερή, τρυφερή και καλοψημένη γαλοπούλα.

8. Παραδοσιακά, η γαλοπούλα μαγειρεύεται τοποθετώντας την σε ένα φύλλο με το στήθος προς τα πάνω. Ωστόσο, οι περισσότεροι σημερινοί σεφ συμφωνούν ότι η παραδοσιακή μέθοδος δεν είναι τόσο καλή όσο πιστευόταν προηγουμένως. Η γαλοπούλα θα βγει πλούσια ζουμερή αν ξεκινήσετε να την ψήνετε με το στήθος προς τα κάτω και μετά από περίπου 30 - 40 κοτόπουλα, την αναποδογυρίζετε προσεκτικά με το στήθος προς τα πάνω και συνεχίζετε το ψήσιμο. Με τέτοιο τρόπο ώστε όλοι οι χυμοί που διαρρέουν σαφώς από το πουλί στο πρώτο στάδιο του ψησίματος να μην ρέουν έξω από το στήθος, αλλά αντίθετα να διαρρέουν, το ξηρό, λευκό κρέας του στήθους γαλοπούλας είναι ιδιαίτερα ζουμερό και ιζνίμ. Για να διασφαλίσετε ότι το στήθος της γαλοπούλας δεν κολλάει στο φύλλο και το τρυφερό δέρμα δεν θα καταστραφεί όταν αναποδογυρίζετε, συνιστάται η χρήση ειδικής βάσης για το γράσο της γαλοπούλας. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό στο σπίτι. Απλώς πιάστε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο με τα χέρια σας με τέτοιο τρόπο ώστε να βγουν τα καλύτερα πλευρά πάνω από το σφάγιο πουλερικών. Επιπλέον, μια βάση ψησίματος ή μια αυτοσχέδια βάση από αλουμινόχαρτο επιτρέπει στο ψήσιμο να καλύψει ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια του πουλιού, πράγμα που σημαίνει ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα, το κάτω άκρο απλά τοποθετείται στο ντεκό.

9. Ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε μια υπέροχα ζουμερή γαλοπούλα είναι να τη τηγανίσετε. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους έχουν ένα υγιές οικόπεδο κήπου. Η επανάληψη αυτής της διαδικασίας για χάρη του διαμερίσματος του πλοιάρχου δεν είναι καλή. Θα χρειαστείτε μια βαθιά κατσαρόλα με ένα βαθύ τραπέζι, ώστε το σφάγιο πουλιού που θα επιλέξετε να χωράει σε αυτό ως σύνολο και το ζώο να στερηθεί τουλάχιστον 20 εκατοστά ελεύθερου χώρου. Γεμίζουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο στο μισό όγκο του και ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε το σφάγιο της γαλοπούλας που έχει μουλιάσει καλά σε άλμη στο κέντρο και στο κέντρο. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ σουβλάκι, βυθίστε προσεκτικά τη γαλοπούλα σε βραστό λάδι. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί - το πολύ λίγο νερό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρό βρασμό και πιτσίλισμα βραστό νερό! Στραγγίζουμε τη γαλοπούλα πιο προσεκτικά! Τηγανίζουμε τη γαλοπούλα σε βαθύ τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, μήκους 30 εκ. Αφαιρέστε προσεκτικά την έτοιμη γαλοπούλα από το τηγάνι με το λάδι και τοποθετήστε τη στο μάτι της κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Φυσικά, αυτή η μέθοδος παρασκευής γαλοπούλας δεν είναι ασφαλής και δεν είναι κατάλληλη για όλους, αλλά ως αποτέλεσμα, καταλήγετε σε ένα υπέροχο λαδωμένο πουλί - τρυφερό και ζουμερό στη μέση με μια λαμπερή, αρωματική τραγανή κρούστα. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να rikuvati. Εάν προσπαθήσετε πολύ σκληρά, μπορείτε να πάρετε μια ειδική ηλεκτρική φριτέζα, κατασκευασμένη για το μαγείρεμα μεγάλων πουλιών. Πιθανότατα δεν θα μπορείτε να βρείτε μια τέτοια φριτέζα στο τοπικό κατάστημα ηλεκτρικών ειδών, εκτός εάν μπορείτε να την προμηθευτείτε στο διαδίκτυο.

10. Άλλος ένας πολύ απλός τρόπος για να ψήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα, ώστε να βγαίνει ζουμερή και απαλή. Για αυτό χρειάζεστε μια ειδική τσάντα ή μανίκι ψησίματος. Το μόνο κόλπο εδώ είναι να βρείτε μια μεγάλη σακούλα ψησίματος σε προσφορά που να μπορεί να φιλοξενήσει ένα τόσο μεγάλο πουλί όπως μια γαλοπούλα. Διαφορετικά, όλα είναι πολύ απλά. Μουλιάζουμε το σφάγιο της γαλοπούλας στην άλμη των μπαχαρικών, το τρίβουμε με τα μπαχαρικά και λίγη ποσότητα από πάνω λάδι. Για να ψήσετε σε μια σακούλα ελαιόλαδο, δεν χρειάζεστε καθόλου πολλά. Τοποθετήστε το έτοιμο σφάγιο σε μια σακούλα ή μανίκι ψησίματος και δέστε σφιχτά τα ανοιχτά άκρα της σακούλας. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο ντεκό, ανοίξτε το πουλί σε ένα σακουλάκι με δυο μικρά ανοίγματα και ψήστε τη γαλοπούλα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200° με 20 κομμάτια φλούδα στο δέρμα του κουφώματος του πουλιού. Ετοιμασμένη σε σακούλα ψησίματος, η γαλοπούλα βγαίνει απαλή και τρυφερή. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι το πουλί σας δεν θα έχει αυτή τη νόστιμη τραγανή μπουκιά που παίρνετε από γαλοπούλες μαγειρεμένες με τον παραδοσιακό τρόπο. Ωστόσο, αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί βουρτσίζοντας 10 κομμάτια κοτόπουλου από την πλευρά του φλοιού κάτω από την επάνω σχάρα του φούρνου.

Και στις σελίδες του “Culinary Eden” θα μπορείτε σύντομα να βρείτε ακόμα πιο νόστιμες συνταγές και επαληθευμένες συνταγές που σίγουρα θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε γαλοπούλα με πελτέ και χυμό.

Το κρέας γαλοπούλας είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, επομένως έχει νόστιμη και πλούσια γεύση.

Το φιλέτο γαλοπούλας απορροφάται υπέροχα από τον οργανισμό και είναι ιδανικό για άτομα που θέλουν να διατηρήσουν την υγεία τους και να βελτιώσουν τη σιλουέτα τους. Γι' αυτό κάθε κυρία έχει στο βιβλίο μαγειρικής της συνταγές για βότανα από φιλέτο γαλοπούλας.

Επιλέξαμε για εσάς, αγαπητοί μας αναγνώστες, τις καλύτερες συνταγές με αυτό το προϊόν, ώστε να κατανοήσουμε τη δύναμη αυτού του κρέατος και τους κανόνες της επιλογής του.

Ιλαρά και Ινδοί Skoda

Μπορούμε να μιλάμε ατελείωτα για το φλοιό της γαλοπούλας, ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του φλοιού είναι ότι αυτό το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και κατέχει σημαντική θέση στη σωστή διατροφή.

Οι αγρότες από πλούσια μέρη του κόσμου ασχολούνται με την εκτροφή γαλοπούλας, και όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του κρέατος τους λαμβάνονται.

Το ινδικό κρέας περιέχει βιταμίνες Α και Ε και μικροστοιχεία όπως ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα.

Το φιλέτο γαλοπούλας περιέχει έναν πυρήνα πρωτεΐνης, ο οποίος περιέχει σχεδόν όλη την ημέρα χοληστερόλη, η οποία διευκολύνει τον οργανισμό να απορροφήσει το προϊόν.

Το ινδικό κρέας είναι πλούσιο σε νάτριο, χαμηλό σε μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας. Το νάτριο προάγει το μεταβολισμό και μειώνει την οξύτητα του αίματος. Αντί για νάτριο, το κρέας μπορεί να μην χρειάζεται να αλατιστεί αρκετά όταν μαγειρευτεί, κάτι που είναι επίσης ένα συν.

Η περιεκτικότητα του κρέατος σε λίπος ραβέντι συμβάλλει στην πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου. Και είναι ακόμα πιο σημαντικό για τα πινέλα.

Οι ζωντανές γαλοπούλες βοηθούν στην πρόληψη πολλών ανθρώπων από το να αρρωστήσουν.

Ο πόνος της κατανάλωσης κρέατος γαλοπούλας είναι ελάχιστος, αλλά δεν είναι δυνατόν να επιβληθεί καμία επιπλέον επιβάρυνση σε άτομα με ασθένειες και ουρική αρθρίτιδα. Μέσω της κίνησης αντί για νάτριο, το προϊόν δεν συνιστάται σε άτομα με κινητικά προβλήματα.

Επιλογή κρέατος: βασικοί κανόνες

Έχοντας ετοιμάσει τη γαλοπούλα πριν το μεσημεριανό γεύμα, επιλέξτε την κρούστα οποιουδήποτε κρέατος - ψυγείου ή κατεψυγμένου.

Στην πραγματικότητα, στο κατάστημα με δέρμα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία που μπορείτε να αγοράσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα ή μια πλευρά κρέατος: φιλέτο, πάπλωμα, στήθος, αρνί, ακόμα και κιμά.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, αξιολογήστε την εξωτερική εμφάνιση του σκελετού της γαλοπούλας, ιδανικά θα είναι άπαχο και σαρκώδες, το στήθος και τα πόδια θα είναι παχουλά. Το χρώμα του δέρματος είναι ανοιχτό, με κιτρινωπή απόχρωση, χωρίς ξένες κηλίδες.

Τα πουλιά που μεγάλωσαν σε άγρια βοσκοτόπια είναι ιδιαίτερα σεβαστά. Πριν προσθέσετε, ελέγξτε το φιλέτο για φρεσκάδα. Για να αποκαλύψετε το επίπεδο φρεσκάδας του κρέατος, πιέστε το πάνω στο σφάγιο και μόλις φύγει η πίεση, σημαίνει ότι η γαλοπούλα είναι πραγματικά φρέσκια, αλλά δεν είναι εύκολο να κάνετε μπάνιο ένα τέτοιο πουλί.

Πώς και τι πρέπει να προετοιμάσω;

Η μέθοδος παρασκευής βοτάνων από φιλέτο γαλοπούλας είναι απίστευτα κολλώδης. Αυτό το κρέας μπορεί να είναι ψημένο, βραστό, λαδωμένο, καπνιστό ή στιφάδο, στον ατμό, ψητό ή πολυμαγειρεμένο.

Επιπλέον, οι γαλοπούλες παρασκευάζονται χωρίς κανένα συντηρητικό, κοτολέτες, λάχανο και πάστες. Λόγω των αρχών των παιδιών τους, το κρέας γαλοπούλας είναι συχνά στάσιμο στο φαγητό των παιδιών.

Οι μάγειρες πλούσιων εθνικοτήτων έχουν τον δικό τους ατομικό τρόπο προετοιμασίας της γαλοπούλας: οι Άγγλοι προετοιμάζουν μια γέμιση για αυτήν από μανιτάρια και μούρα, οι Γάλλοι - από τρούφες και μανιτάρια πορτσίνι. Σερβίρουμε στο τραπέζι με σάλτσα από πάνω και λευκό κρασί. Και στην Ιταλία, η γαλοπούλα είναι γεμιστή με πορτοκάλια.

Το φιλέτο γαλοπούλας κάνει έναν υπέροχο συνδυασμό με ποικιλία λαχανικών, συκώτι και μανιτάρια. Εάν μαγειρεύετε αυτό το κρέας με λάχανο ή καρπούζι, τότε είναι καλύτερα να μην φάτε αυτή τη γαστρονομική δημιουργία, γιατί δεν θα φάτε αυτό το προϊόν!

Εάν αγοράσατε φρέσκο κρέας, πρέπει να φυλάσσεται σε πλαστική σακούλα για περισσότερα από 72 χρόνια στο ψυγείο.

Συνταγές με βότανα Pokrokovi με φωτογραφίες

Ινδικές μπριζόλες σε ένα τηγάνι

Μοιράζουμε το κρέας της γαλοπούλας σε μπολ με πάχος όχι μεγαλύτερο από 10 mm χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Τρίψτε με καρυκεύματα και κυρίως με πιπέρι.

Τυλίξτε τις μπριζόλες σε τριμμένη φρυγανιά. Ετοιμάστε το κουρκούτι - ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά κοτόπουλου και την παρμεζάνα σε ένα βαθύ μπολ.

Πριν τηγανίσετε σε τηγάνι με καυτό μαγειρικό λάδι, πρέπει να μουλιάσει η φλούδα του στο κουρκούτι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι 4-6 παλούκια από τη μια πλευρά στην άλλη. Συνιστάται να το σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Το παρακάτω βίντεο σας δείχνει μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία φιλέτο γαλοπούλας - μπριζόλες με τυρί στο φούρνο:

Ντομάτες με έκπληξη

Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για βότανα από φιλέτο γαλοπούλας, που παρασκευάζονται στο φούρνο.

Συστατικά:

Κιμάς φιλέτο γαλοπούλας - 200-300 g;
6 υπέροχες ντομάτες?
Ρύζι - 20-50 g;
Μαγειρικό λίπος - 20 g;
Φέτα – 100-150 γρ.
Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο και δεντρολίβανο?
Πράσινα - 50 g;
Ένα μπουκάλι αραιωμένο κύβο ή ζωμό bouillon.
Μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Κόψτε το πάνω μέρος από τις ντομάτες και ξύστε προσεκτικά τον πυρήνα. Μαγειρέψτε χυλό με ρύζι και δεντρολίβανο. Φέρτε το κρέας να γίνει τραγανό σε ψημένο λίπος σε δυνατή φωτιά σε μια ζεστή κατσαρόλα.

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ρύζι με τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, το δεντρολίβανο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το καλαμπόκι, το δεντρολίβανο, άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά (για τις μελιτζάνες).

Τοποθετούμε τη γέμιση στις ντομάτες, σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να ανοίξει. Τοποθετούμε σε ένα φύλλο και γεμίζουμε με ζωμό. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

Φιλέτο ή φιλέτο γαλοπούλας – 2 τεμ.
Πατάτες - 4 τεμ.
Μαγειρικό λίπος - 50 g;
Το μισό από το κόκκινο cibulina?
Chasnik - 15 g;
Μπαχαρικά και καρυκεύματα - για τις μελιτζάνες.
δαμάσκηνα - 8 τεμάχια.

Τρίψτε το κρέας της γαλοπούλας με μαρσπιέ, πιπέρι, δεντρολίβανο, βασιλικό και λίπος μαγειρέματος, συνδυάστε με τριμμένο μοσχαρίσιο κιμά και τσάσνικ. Μεταφέρουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε δαμάσκηνα στο ζώο.

Γύρω από τη γαλοπούλα κόβουμε σε μικρούς κύκλους πατάτες χωρίς πέτσα. Πρέπει επίσης να πασπαλιστεί με ένα λάδι από δεντρολίβανο, καρυκευμένο με μπαχαρικά, βότανα και δεντρολίβανο.

Καλύψτε τη γαλοπούλα και τις πατάτες με αλουμινόχαρτο, βάζοντας τις άκρες μέσα. Ψήνουμε σε φούρνο στους 195 βαθμούς για 50 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο, κάνουμε ένα κόψιμο στο αλουμινόχαρτο και επιστρέφουμε στο φούρνο να ροδίσει για 7-9 λεπτά σε θερμοκρασία 230 βαθμών.

Αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με τα καλούπια και το φούρνο, τότε εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή βίντεο για μαγείρεμα σε τηγάνι - «Φιλέτο Indica με πιπεριά και σάλτσα κορυφής». Νοστιμιά!

Κρέας σε πολυκουζινάκι με κολοκυθάκια

Για την προετοιμασία χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

Φιλέτο γαλοπούλας - 450-500 g;
Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
Gribi – 170-200 g;
Tsibulya - 120 γρ.
Μαγειρικό λίπος - 20 g;
Μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τη cibulin και τα μανιτάρια.

Στη λειτουργία «Vipichka», αλείφουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε μαγειρικό λάδι για 16 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε προσεκτικά και μειώνουμε για 7 λεπτά.

Κόβουμε το φιλέτο και το στέλνουμε στα λαχανικά. Στη λειτουργία "Gasinya", συνεχίστε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Sirny kulki με γαλοπούλα

Αυτό είναι ένα πιάτο και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες για την προετοιμασία του σνακ. Εκτός αυτού, είναι τόσο νόστιμο.

Υλικά για μπάλες:

Φιλέτο γαλοπούλας βρασμένο - 250 g;
παρμεζάνα - 250 g;
Chasnik - 15 g;
Σάλτσα μαγιονέζας - 100 g;
Sil;
Πιπέρι.

Στη συνέχεια, το βρασμένο κρέας περνά από μηχανή κοπής κρέατος. Τρίβουμε ψιλά την παρμεζάνα. Αφού προσθέσετε σάλτσα μαγιονέζας και αλάτι.

Πλάθουμε μπαλάκια και τα μουλιάζουμε, τα τρίβουμε με τυρί. Το Strava είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Γάτες σε μπουφέ

Η κρέμα ζαχαροπλαστικής απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

Φιλέτο γαλοπούλας - 350 g;
καρότα - 200 g;
Ξινό κρασί - 25 g;
Adjika - 25 γρ.
Σάλτσα μαγιονέζας, μπαχαρικά και καρυκεύματα - για απόλαυση.

Προσθέστε τα καρότα στις φλούδες και βράστε τα σε αλατισμένο νερό. Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, κρυώστε και ψήστε.

Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε τα καρότα και προσθέτουμε αλάτι.

Αραιώστε το adjika με ξινό κρασί, προσθέστε κιμωλία, κύμινο και πιπέρι. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα με γαλοπούλα και καρότα. Τοποθετούμε το ορεκτικό που βγαίνει σε ένα μπολ με κουλουράκια, αλείφουμε με σάλτσα μαγιονέζας και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Θέλετε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε σνακ μάφιν με φιλέτο γαλοπούλας, μανιτάρια και ντοματίνια; Αν ναι, τότε θαυμάστε τη θεϊκή συνταγή βίντεο μας:

Σπιτικό ινδικό πατέ

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Φιλέτο γαλοπούλας - 600 g;
καρότα - 150 g;
1 μεγάλο ripchasta cibulinka?
Μαργαρίνη δεντρολίβανου - 100 γρ.

Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς για να ζεσταθεί.

Κόβουμε το φιλέτο, τα καρότα και το τσιμπούλι σε μικρούς κύβους. Όταν κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά και το κρέας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να ρίξετε λίγο τριαντάφυλλο και ελαιόλαδο.

Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα σε μια σακούλα φούρνου. Κλείστε το καλά και βάλτε το σε ένα νέο κουτί. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα και το βάζουμε στο φούρνο για 35-50 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε. Αφού τοποθετήσετε το κρέας και τα λαχανικά στο μπλέντερ, προσθέστε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψύξτε το έτοιμο πατέ βάζοντάς το στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο.

Σούπα "Sita sіm'ya"

Συστατικά:

Ατομικό φιλέτο ή φτερούγες – 600 g;
Tsibulya violet και ripchasta – 1 κομμάτι το καθένα.
Καρότα - 150 g ή 1 τεμάχιο.
Μισή καυτερή πιπεριά?
Ντομάτες - 3 τεμάχια.
Μαγειρικό λίπος - 50 g;
Κόκκους πιπεριού - 6 τεμάχια.
Μισό μάτσο φρέσκο μαϊντανό?
Selera - 3 μίσχοι;
Chasnik - 10 g;
Μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Ξεπλύνετε το κρέας της γαλοπούλας με νερό, κόψτε το φιλέτο και αν έχετε επιλέξει το κοτόπουλο, μοιράστε το σε μπολ. Καθαρίζουμε τα καρότα και χοντροκόβουμε τα κολοκυθάκια. Είναι καλό να τρώτε τα στελέχη του σέλινου.

Τοποθετούμε σε βαθύ πυρίμαχο σκεύος και γεμίζουμε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 60 λεπτά|λεπτά| με λίγη προσπάθεια, νιώθοντας τον πόνο.

Ψιλοκόβουμε το μοβ κρεμμύδι, το τσάσνικ και την καυτερή πιπεριά. Ντομάτες Mitya, βοηθήστε με με τρίφτες.

Σε ένα ζεστό τηγάνι σοτάρουμε το cibul, το πιπέρι και το chasnik για 4-8 μήκη μαγειρικού λίπους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες εκεί και σιγοβράστε για 12-14 λεπτά με ήπια πίεση.

Από τον έτοιμο ζωμό, αφαιρούμε τα λαχανικά και τη γαλοπούλα με μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρούμε τα φιλέτα από τα πινέλα και κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά και το κρέας σε φέτες στον στραγγισμένο ζωμό.

Βράστε τη σούπα, στη συνέχεια πασπαλίστε με μαϊντανό και μαγειρέψτε μερικά khvilins. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Κρεατόπιτα με γαλοπούλα

Συστατικά:

800 γρ. φιλέτο γαλοπούλας βρασμένο?
500 γρ. ζύμη φύλλων?
πιπεριά - 50 g (1 τεμάχιο);
1 repchast cibulin?
50 γρ. ελιές χωρίς βούρτσες?
4 κ.σ. μεγάλο. λιπαρή ξινή κρέμα ή λιπαρές κορυφές.
Μαγειρικό λίπος - 30 g;
Αυγό - 150 g (3 τεμάχια).
Τρώω λεπτομερή χόρτα.
Καρυκεύστε με μπαχαρικά για γεύση.

Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερώς το κρέας. Καθαρίζουμε τη cibulina και προσθέτουμε το πιπέρι καρδιά. Κόβουμε και σοτάρουμε τα λαχανικά στο μαγειρικό λάδι, ζεσταίνοντας πρώτα το τηγάνι για 5 μήκη.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά, προσθέτουμε τα λαχανικά, το κρέας, τα μυρωδικά, τις ψιλοκομμένες ελιές, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ανοίγουμε τη ζύμη, ρίχνουμε 2 πασσάλους, λίγο ακόμα στο ταψί. Βάζουμε μια στρώση ζύμης σε λαδόκολλα, γεμίζουμε με κρέας και λαχανικά και σκεπάζουμε με μια στρώση από την περίσσεια. Προστατεύουμε τις άκρες της πίτας, την αλείφουμε με μια πάστα και την ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς.

Ρολό γιορτινής

Αυτό το chastuvannya θα φτάσει ως εκ θαύματος στο τραπέζι του μπουφέ.

Για την προετοιμασία των παρακάτω προϊόντων απαιτούνται:

Στήθος γαλοπούλας - 1 τεμάχιο;
Βούτυρο Vershkov (μαργαρίνη στο άκρο) - 50 g.
Chasnik - 5 g;
5 γρ. θυμάρι;
10 γρ. shavlii;
10 γρ. ψιλοκομμένα χόρτα?
Οίνος χολής - 200 g;
Ξύσμα και χυμός από ένα λάιμ.
Μαγειρικό λίπος - 20 g;
Μπαχαρικά για μελιτζάνες.

Για το στάχυ, ανάβουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ετοιμάζουμε ένα ταψί.

Κόψτε το φιλέτο έτσι ώστε να γίνει ένα ολόκληρο κομμάτι και μετά το στήθος αρχίζει να κόβεται μέχρι το τέλος, αντί να το κόβετε μέχρι το τέλος.

Στη συνέχεια το απλώνουμε και βγαίνουμε με μια στρώση κρέας.

Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε το επάνω βούτυρο, το θυμάρι, το ξύσμα λάιμ και το chasnik, στη συνέχεια εφαρμόστε αυτό το μείγμα στη μία πλευρά της στρώσης του κρέατος, ανακατέψτε το shavliya και τα μυρωδικά, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.

Σχηματίστε ένα ρολό και τοποθετήστε το στο φύλλο, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, εάν χρειάζεται, στερεώστε το με κλωστή.

Περιχύστε με κρασί και χυμό λάιμ. Πιπέρι και αλάτι.

Ψήνουμε στο φούρνο για 90-120 λεπτά. Μετά έχει περάσει η ημερομηνία, μοιράζετε σε μερίδες μπολ και μπορείτε να σερβίρετε.

Στο επόμενο βίντεο θα μάθετε για μια υπέροχη συνταγή για την παρασκευή φιλέτου γαλοπούλας στο φούρνο, που θεωρείται υγιεινό γεύμα και είναι κατάλληλο για όλους όσοι είναι πιο αδύνατοι.

Το όνομα αυτού του βοτάνου θα σας μαγέψει και θα σας κάνει να το πιείτε – «Γάντια». Θαύμα:

Γκουρμέ κοτολέτες

Συστατικά:

Κιμάς φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
Cibulina - 1 τεμάχιο;
Chasnik - 15 g;
Θρυμματίζω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
½ μπουκάλι κράκερ?
Μουστάρδα їdalnya - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
σάλτσα σόγιας - 10 ml;
Αυγό κοτόπουλου - 75 g (1 μεγάλο, 2 μεσαία ή 3 μικρά).
Πικάντικα βότανα - 1 έτος. μεγάλο;
Μαύρο πιπέρι;
Μαγειρικό λίπος.

Προσθέστε cibul, chasnik και μαϊντανό με κιμά. Προσθέστε τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το αυγό, το πιπέρι, τα μυρωδικά και τη φρυγανιά. Κολλήστε τις κοτολέτες και τηγανίστε σε μαγειρικό λάδι, 7-9 κομμάτια ανά πλευρά.

Κοτολέτες κάτω με τυρί

Η συνταγή για πιο κάτω κοτολέτες περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

Κιμάς φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
παρμεζάνα - 200 g;
Tsibulya - 1 τεμάχιο?
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
Μαγειρικό λίπος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
Μπαχαρικά, εποχή για τις μελιτζάνες.

Ψιλοκόβουμε το μπρόκολο και το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει σε λίπος. Προσθέτουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε.

Τρίβουμε την παρμεζάνα με τον τρίφτη και την ανακατεύουμε με τον κιμά και το αυγό. Κολλάμε τις κοτολέτες μεταξύ τους και τηγανίζουμε σε βραστό λίπος 7 κομμάτια ανά πλευρά, μέτρια-στεγανά.

Χρειάζεστε νέες ιδέες για σνακ; Απολύτως όλοι αγαπούν τις γάτες!

Και οι συνταγές για σνακ για την Εθνική Ημέρα είναι εύκολο να βρεθούν, μόνο θέμα φαντασίας!

Υγιεινή διατροφή - τι θα φάτε; Αν ναι, τότε οι συνταγές για ψωμί χωρίς μαγιά για ψήσιμο σε μηχανή ψωμιού θα σας είναι γνωστές. Ελάτε να διαβάσετε!

Ζυμαρικά διαίτης

Τέτοια ζυμαρικά ανακουφίζουν από την πείνα, ελαφρύνουν το τραπέζι και είναι μια υπέροχη επιλογή για όσους προσέχουν το φαγητό τους.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

σιτάρι Boroshno - 450 γρ.
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
Νερό;
Sil.

Για κιμά χρειάζεστε:

Φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
Chasnik - 5 g;
Μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Έχω ετοιμάσει αλεύρι|μπορόσνο| ρίχνουμε μέσα το αυγό, το νερό και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ντάμπλινγκ, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για το βράδυ.

Αλέστε το κρέας της γαλοπούλας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Στον κιμά, παραλείψτε το chasnik krіz pres. Ανακατεύουμε τον κιμά γαλοπούλας, αλάτι και πιπέρι.

Είναι δυνατόν να μαλακώσετε τη ζύμη πιο διακριτικά και να την αδειάσετε από την κούπα. Τοποθετήστε τον κιμά στον κύκλο της πέτσας και κλείστε τις άκρες. Βράζουμε τα ζυμαρικά δίπλα στο νερό. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με τσιμπούλι και μαϊντανό.

Διαιτητική κρεατοσαλάτα με σπανάκι

Υλικά για αυτό το διαιτητικό στιφάδο φιλέτο γαλοπούλας:

Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g;
Φρέσκο σπανάκι - 200 g;
ντοματίνια - 10-12 τεμ.
Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.;
Μήλο - 1 τεμάχιο.
Χυμός λάιμ - 10 g;
Σουσάμι - 10 g;
Oliya sonyashnikova - 20 g;
Μπαχαρικά και μπαχαρικά για απόλαυση.

Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε χαμηλή φωτιά, το κρυώνουμε, το κόβουμε.

Σε ένα ψημένο τηγάνι με ελαιόλαδο αλείφουμε 3-4 φιλέτα κοτόπουλου.

Κόβουμε το αγγούρι Vimity σε φέτες.

Ξεπλύνετε το σπανάκι με τρεχούμενο νερό, αφήστε το να στεγνώσει και ζυμώστε ελαφρά.

Καθαρίζουμε το μήλο χωρίς να το ξεφλουδίσουμε και το πασπαλίζουμε με χυμό λάιμ.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες (μισές).

Μαγειρέψτε το σουσάμι σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι χρησιμοποιώντας ένα τέντωμα khvilini.

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο, αλατοπιπερώνετε με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και αλάτι.

Ανακατεύουμε τα πάντα και ετοιμάζουμε τη σαλάτα.

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με την ιδέα πίσω από την παρασκευή φιλέτου ψητού γαλοπούλας ως διαιτητικό προϊόν:

Γεμίζουμε τα πουγκιά

Η γαλοπούλα είναι ένα κρέας που έχει πολλές διαφορετικές ποιότητες: είναι πιο νόστιμο, πιο καφέ, είναι εύκολο στην προετοιμασία και κατάλληλο για όλους, από μικρά παιδιά μέχρι που ταΐζουν για πρώτη φορά το κρέας και τέλος μέχρι αθλητές, αχ, για να κόψει το σχήμα του.

Πριν από αυτό, συνιστούν να το φάτε πριν πάτε για ύπνο, έτσι ώστε ο ύπνος να είναι πολύτιμος και το ξύπνημα να είναι πιο ευχάριστο. Ωστόσο, όπως κάθε άλλο προϊόν, δεν χρειάζεται να ζυμωθεί το κρέας της γαλοπούλας, διαφορετικά, αντί για φλοιό και υγεία, τίποτα καλό δεν μπορεί να αφαιρεθεί.

Απλά ετοιμάστε βότανα από φιλέτο γαλοπούλας στον κόσμο. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές που παρουσιάσαμε σε αυτό το άρθρο θα αποδειχθούν συχνά βαρετές για εσάς.