Πώς να ετοιμάσετε τις ντομάτες σε φέτες με τσιμπούλα και ελιά για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Οι φέτες ντομάτας θα σας κάνουν να γλείφετε τα δάχτυλά σας για τον χειμώνα

Χωρίς λάθος, κύριοι κλείνουν τις ντομάτες τους για τον χειμώνα. Αυτά τα καρυκευμένα λαχανικά βγαίνουν τόσο αρωματικά και ζουμερά που είναι σημαντικό να τα τρίψετε για μια ώρα για να μην φάτε το μισό βάζο. Ωστόσο, τα περισσότερα θηλυκά δίνουν πλεονέκτημα στις ολόκληρες ντομάτες. Γνωρίζετε ότι οι ντομάτες συχνά βγαίνουν ακόμα πιο νόστιμες για το χειμώνα; Η συνταγή χωρίς αποστείρωση «Δημοφιλή για την υγεία» είναι πλέον γνωστή. Ίσως θέλετε να επεκτείνετε τη γαστρονομική συλλογή σας και να διασκεδάσετε τους αγαπημένους σας. Διαβάστε περισσότερα.

Απλή συνταγή σε μέρη

Ετοιμάζουμε τα απαιτούμενα προϊόντα (η ποσότητα τους υπολογίζεται ανά βάζα των 3 λίτρων). Πάρτε, λοιπόν, 2 κιλά σαρκώδεις ντομάτες (διαλέξτε χοντρές, φρέσκες), 2 μεγάλες καμπουλίνες, ένα κεφάλι chasnik, 60 ml ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας 9% octu, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και κολοκυθάκια, μερικά φύλλα δάφνης, 2-3 καρφιά μαύρα - 8 μπιζέλια, κόκκοι κόλιανδρου - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Λαχανικά Miemo. Πίσω μας, αποστειρώνουμε τρία βάζα και τα καπάκια μπροστά τους. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες. Οι κεφαλές cibulite κόβονται με κρίκους (όχι λεπτά), τα δόντια του ρολογιού είναι κομμένα με πλάκες. Τοποθετήστε όλα τα διάσπαρτα λαχανικά δίπλα στο βάζο. Η πρώτη έκχυση πραγματοποιείται με άνηθο χωρίς προσθήκη μπαχαρικών. Καλύψτε τα βάζα με καπάκι και αφήστε τα για ένα τέταρτο του χρόνου.

Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το υγρό από τα δοχεία στο τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά, ελαιόλαδο, ζουκόρ, αλάτι. Αφήνουμε τα αρωματικά φρούτα να βράσουν. Το περιχύνουμε με τις ντομάτες και προσθέτουμε άλλα 15 κομμάτια σκεπάζοντάς τα με κρούστα. Για άλλη μια φορά προσθέτουμε τη μαρινάδα στο τηγάνι, τη βράζουμε και ρίχνουμε μέσα το οκέτι. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε τη μαρινάδα στο βάζο και αμέσως να αρχίσετε να τη στρίβετε. Τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν και να τοποθετηθούν κάτω από το χαλί. Ένα τέτοιο βλέμμα έχει προετοιμάσει τις ενοχές της παραμονής μέχρι να κρυώσει.

Guest συνταγή για ντομάτες χωρίς αποστείρωση

Η ποσότητα των συστατικών δίνεται για τρία λίτρα τεμαχίου εργασίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δοχεία λίτρων και λίτρων. Πάρτε δύο κιλά σαρκώδεις ντομάτες, 2 κεφάλια chasniku, πιπεριά gostri (μισό λοβό), 2 cibulini, άνθη καλλιέργειας (1-2), ένα φύλλο κρόν, κόκκους πιπεριού, δύο μπουμπούκια γαρύφαλλου, 2 φύλλα δάφνης, 30 ml otto, μυρωδιά.

Η αρχή μαγειρέματος είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, αλλά οι ντομάτες είναι συχνά πικάντικες και καυτερές. Τώρα, μετά τα λαχανικά, τα βάζα είναι έτοιμα. Το Tomati χωρίζεται σε 4-6 κομμάτια, tsibulya - με pivkilts, chasnik - με κασκόλ. Τοποθετούμε μπαχαρικά στον πάτο των βάζων χωρίζοντάς τα ίσα. Στη συνέχεια, μοιράστε σε ένα δοχείο το σματότσκι τσάσνικ, την τσιμπούλα, την πιπεριά και την ντομάτα. Γεμίστε με άνηθο. Καλύψτε το δοχείο με κρούστα και αφήστε το να κοστίσει 15 hvilins. Ρίχνουμε τον αρωματικό χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, ζουκόρ και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε σε βάζα. Αφήστε το znov να βράσει για 15 λεπτά. Βάζουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το otceta. Ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει σε ένα δοχείο με ντομάτες, στρίψτε προσεκτικά. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ζεστό μέρος, αναποδογυρίστε τα και τυλίξτε τα.

Άλλη μια συνταγή για φέτες ντομάτας με αποστείρωση

Οι ζουμερές και αρωματικές ντομάτες μπορούν συχνά να διατηρηθούν χωρίς αποστείρωση. Αυτή η μέθοδος είναι πιο αξιόπιστη, τα υπολείμματα αντί για κονσέρβες έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι είναι προετοιμασμένα να σταθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν σφραγίζονται. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα και τα μπαχαρικά – 2 κιλά ντομάτες (διαλέξτε τις μαλακές, σαρκώδεις), 3 κεφάλια τσιμπούλα, ένα κεφάλι chasnik, ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά τσίλι, ένα φύλλο δάφνης, κόκκους κόλιανδρου – ένα κουταλάκι του γλυκού, μια καλλιέργεια του suet θεία. Χρειαζόμαστε 2 κουταλιές της σούπας ζουκόρ, και μια κουταλιά της σούπας αλάτι, οπότε χρειαζόμαστε 3 κουταλιές της σούπας.

Ας αρχίσουμε. Αφαιρούμε προσεκτικά τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια (όχι πολύ λεπτές), τις κόβουμε ολόκληρες με μεγάλες φουσκωτές μπάλες. Τα δόντια του chasnikov κόβονται σε κομμάτια. Ξαναγεμίζουμε τα βάζα - βάζουμε στον πάτο τα μπαχαρικά, μετά τα κόβουμε σε φέτες για μια ώρα, τα φύτρα cybula, την πιπεριά και τις φέτες ντομάτας. Βράζουμε ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε το ζουκόρ, το αλάτι και τα εσπεριδοειδή. Χωρίζουμε τα συστατικά του σιφωνίσματος, ρίχνουμε τη μαρινάδα στις ντομάτες σε μικρές μερίδες, μέχρι να καούν τα βάζα. Βάζουμε τα ψίχουλα στα βάζα του θηρίου, αλλά μην τα στρίψουμε ακόμα.

Για την αποστείρωση χρειάζεστε μια λεκάνη στην οποία να τοποθετήσετε μια πετσέτα. Τοποθετήστε εκεί δοχεία με ντομάτες, ρίξτε ζεστό νερό ώστε να φτάσει στη μέση των βάζων. Ανάψτε τον καυστήρα. Περιμένετε να βράσει το νερό στη λεκάνη. Από εκείνη την ώρα σημειώνεται η ώρα αποστείρωσης - 20 ώρες. Τώρα μπορείτε να σφίξετε τα καπάκια. Αναποδογυρίστε την απόφραξη αναποδογυρίζοντας τα βάζα. Που φταίει η δυσοσμία που πιάνονται τα λάφυρα κάτω από το χαλί.

Σημειώσεις πριν από τις συνταγές. Εάν έχετε μια πάθηση του δέρματος, μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα την ποσότητα και την ποικιλία των μπαχαρικών. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να μην αλλάζει η συγκέντρωση του αλατιού στα σκευάσματα. Αυτά τα συστατικά περιέχουν συντηρητικά, τα οποία δημιουργούν μια ευνοϊκή ουσία για τη διατήρηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι ντομάτες, κονσέρβες σε φέτες για το χειμώνα, αγαπούνται από πολλούς για τη νόστιμη γεύση τους και την ευκολία παρασκευής τους. Δεδομένου ότι δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τέτοιες παρασκευές, εμφανίστηκε μια θαυματουργή καλλιέργεια και υπάρχουν πολλές ντομάτες που φυτρώνουν στα κρεβάτια. Τα πιο δυνατά και σαρκώδη φρούτα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για τέτοια συντήρηση.

Ό,τι καλύτερο, σπιτικές ντομάτες σε βάζα, αλλιώς είναι κακό. Ένα τυπικό βάζο έχει διάμετρο λαιμού περίπου 80 mm. Αλμυρές φθινοπωρινές ντομάτες εξαιρετικών ποικιλιών δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε τέτοια βάζα χωρίς να σπάσουν. Για να λυθεί αυτό το πρόβλημα, υπάρχει εδώ και πολύ καιρό μια συνταγή για σπιτικό τουρσί ντομάτας στα μισά. Μια κομμένη ντομάτα στύβεται εύκολα χωρίς να χάσει την εμφάνισή της. Οι ντομάτες που ωριμάζονται με αυτόν τον τρόπο δίνουν περισσότερη γεύση σαλάτας. Δεν χρειάζεται να μουλιάσει για 2-3 μήνες εάν αφαιρεθεί καλά η φλούδα, όλες οι γεύσεις και τα συστατικά. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι μισές ντομάτες θα κυματίζουν τον χειμώνα. Μπορείτε ήρεμα να πειραματιστείτε με πολλά κολοκυθάκια και οτότα στη μαρινάδα, επιλέγοντας το καλύτερο άρωμα που ταιριάζει στο γούστο σας.

Υλικά για ένα βάζο 2 λίτρων:

• υπέροχες ντομάτες - 5-6 τεμ.
• Oliya - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Επιτραπέζια τιμή 9% – 2 κ.σ. μεγάλο.;
• άμμος tsukor - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι για τουρσί - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• tsibula-ripka - 3 τεμ.;
• chasnik, γαρίφαλο - 6 τεμ.;
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• κόκκοι πιπεριού - 2 τεμ.;
• γαρίφαλο - 2 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 5-6 τεμ.

Παρασκευή

Μαζεύουμε τα κοτσάνια από μεγάλες ντομάτες και τα πλένουμε προσεκτικά. Το tsibul και το chasnik πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν από τη φλούδα.

Άλλα εξαρτήματα ετοιμάζονται. Το Ocet στην πώληση είναι συχνά σε υψηλή συγκέντρωση, το 70% της οποίας αραιώνεται με κρύο βρασμένο νερό σε αναλογία 1:11. Η τιμή του πίνακα είναι κανονική σύμφωνα με το κρατικό πρότυπο, η τιμή είναι 9%. Το κρασί είναι ιδανικό για οικιακή κονσερβοποίηση.

Εντοπίζουμε το σημείο προσκόλλησης του μίσχου της ντομάτας και κόβουμε τον καρπό στη μέση. Εάν έχετε καταναλώσει μια μεγαλύτερη κουβέρτα στο χέρι σας, κόψτε την σε 3-4 κομμάτια. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτή την προσέγγιση.

Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε φέτες και τα γαρύφαλλα σε 4 κομμάτια.

Αποστειρώνω το βάζο με τον άνηθο, το αδειάζω και αρχίζω να βάζω μέσα τα μπαλάκια κολοκυθιού και ντομάτας. Chasnik, αλατοπιπερώστε και προσθέστε κομμάτια φύλλου δάφνης σταδιακά, αφού απλώσετε τη σφαίρα του δέρματος. Ανακινήστε ελαφρά το βάζο για να ενισχυθούν γρήγορα τα φρούτα.

Τελειώνουμε βάζοντας το υπόλοιπο μπολ με ντομάτες με τσιμπούλι, τσάσνικ και μπαχαρικά.

Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γοητεία σε αυτή τη συντήρηση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σπιτική adjika, οι ντομάτες απλώς θα γλείψουν τα δάχτυλά σας.

Σε καθαρή κατσαρόλα βράζουμε 0,5 λίτρο νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζουκόρ, ελαιόλαδο και τα εσπεριδοειδή. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες στη μέση. Με αυτή τη μέθοδο, είναι πρακτικά αδύνατο να μαντέψετε τη δύναμη της μαρινάδας. Γεμίζουμε το βάζο και το καθαρίζουμε με άνηθο.

Κλείστε καλά το βάζο με αποστειρωμένο καπάκι. Τα μισά ντομάτα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αναποδογυρίζουμε το βάζο και το αφήνουμε να κρυώσει. Συλλέγουμε τις ντομάτες στα δύο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συνταγή Νο 2. Μισές ντομάτες με chasnik και adjika για το χειμώνα.

Το τουρσί ή το τουρσί των μισών ντομάτας κερδίζει δημοτικότητα. Με αυτή την τεχνολογία, οι ντομάτες (αν ωριμάσουν στη μαρινάδα) αποκτούν μια εντελώς διαφορετική γεύση σαλάτας, όχι εντελώς αλατισμένη. Αφήστε τα μισά από τα φρούτα της ντομάτας να εισχωρήσουν στη μαρινάδα πιο γρήγορα. Το Tsibulya ή το chasnik μπορούν επίσης να αφαιρέσουν τις ντομάτες από τη διαρροή. Προαιρετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα παίρνοντας τη θέση της τσιμπούλ, περισσότερο από μία ώρα, και προσθέτοντας σε ένα βάζο λίγο σπιτικό πράσινο adjika, το οποίο μαγειρέψαμε. Αυτή η προετοιμασία λαχανικών για το χειμώνα θα απαιτηθεί και θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πικάντικων ορεκτικών λαχανικών.

Υλικά για 0,6 l:

• ντομάτες - 5 κιλά.
• chasnik, γαρίφαλο - 6 τεμ.;
• σπιτικό πράσινο adjika - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• tsukor - 3 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 1,0 κουταλάκι του γλυκού;
• ocet 9% – 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φύλλο δάφνης για απόλαυση.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε ντομάτες στα μισά και μια ώρα για το χειμώνα.

Ετοιμάζουμε ντομάτες. Αυτό είναι το πλεόνασμα της φετινής γέννησης. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν καλά, να ταξινομηθούν και να αφαιρεθούν από τα στελέχη.

Το σπιτικό adjika σώθηκε στο sklyany bantsi. Η επιπλέον ποσότητα στο βάζο είναι περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Η Adjika δεν ξέρει τι είναι τόσο μουχλιασμένο, λόγω της φύσης της. Επομένως, το ξύσιμο τους από τα βάζα και η αποστείρωση των πιάτων δεν έχει νόημα. Μαρινάρετε τα μισά ντοματίνια για το χειμώνα στα πλεονάζοντα adjika. Η κεφαλή του ρολογιού πρέπει να χωριστεί σε γαρίφαλα και να καθαριστεί με τη φλούδα τους.

Ξεπλένετε τακτικά τις ντομάτες στη μέση και αφαιρείτε τη βάση του μίσχου του φρούτου από το μισό δέρμα. Τα γαρίφαλα κόβονται στη μέση.

Τοποθετήστε μισή ντομάτα και λίγο τσάσνικ σε ένα γυάλινο βάζο που περιέχει περίσσεια πράσινης άτζικα. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο δάφνης στη μέση του βάζου. Συνιστάται να στύβετε μερικά κομμάτια στη θέση του βάζου. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε δύναμη, μπορείτε να συνθλίψετε όλες τις ντομάτες. Ας το δώσουμε στο θηρίο τσουκόρ τα σιλ. Δεν βάζουμε πολύ αλάτι, γιατί το σπιτικό adjika είναι αλμυρό καρύκευμα.

Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού 9% octu απευθείας πάνω στο zukor iz sillyu.

Κατευθείαν από το βραστήρα με βραστό νερό, θα γεμίσουμε το βάζο μας με μισές ντομάτες και μια κιμωλία για να μαρινάρουμε για το χειμώνα, με άνηθο. Ρίχνουμε τον άνηθο προσεκτικά, καθώς ο βολβός με ραβδώσεις και κηλίδες άνηθου μπορεί να ξεσπάσει από τα βάζα. Ψήνουμε τα εντόσθια, γυρίζουμε το βάζο και αφήνουμε την περίσσεια σάλτσα ντομάτας. Τοποθετήστε άλλο ένα φύλλο δάφνης από πάνω.

Κλείνουμε το βάζο με αποστειρωμένο καπάκι και το αναποδογυρίζουμε. Μη σας πω, το adjika το χαλάει το χρώμα του. Η δύναμη προέρχεται από τη ζεστασιά και το άρωμα δώδεκα μπαχαρικών και βοτάνων του Καυκάσου. Το βάζο κοντεύει να κρυώσει. Τα μισά ντομάτα είναι έτοιμα για το χειμώνα με ένα ρολόι. Ας το ετοιμάσουμε στο σκοτάδι.

Υπέροχες μπαγιάτικες ντομάτες που κρέμονται στους αστραγάλους τους, γοητεύουν το μάτι και κάνουν περήφανους τους κατοίκους του καλοκαιριού. Δυστυχώς, είναι εξαιρετικά δύσκολο να τα διατηρήσετε για το χειμώνα - δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο βάζο.

Συνιστώ να ετοιμάζετε ντομάτες στα δύο, ακολουθώντας τις συνταγές μου. Με κύβους και ελιά, αποστειρωμένα, ή χωρίς αποστείρωση. Μοιράζομαι όχι μόνο συνταγές, αλλά και τα μυστικά των πιο νόστιμων παρασκευών.

Πώς να ετοιμάσετε τις ντομάτες στα δύο για το χειμώνα

Η κρέμα του τυπικού σετ μπαχαρικών - φύλλο δάφνης, πιπέρι, οτότα, η προετοιμασμένη μαρινάδα μπορεί να συνδυαστεί με πικάντικα βότανα και βότανα.

Τι να προσθέσετε πριν τη συντήρηση:

Υπάρχουν διάφορα είδη πιπεριάς – καυτερό τσίλι, φρέσκος αρακάς. Είναι καλή ιδέα, κύριε, να αλλάξετε την τιμή του πίνακα για ένα μήλο. Ειδικά το σπιτικό garni otset. Είναι χαμηλότερο, πιο μαλακό. Τοποθετούμε κοντά στο βάζο βασιλικό, μαϊντανό, κρέπα, σιναπόσπορο, τσάσνικ.

• Για το ράψιμο, επιλέξτε στίγλι, ποικιλίες με χοντρό δέρμα και ντομάτες. Διατηρούν το σχήμα τους κατά την αποστείρωση.
• Χωρίζουμε τις ντομάτες έτσι ώστε η κοπή να περνάει κατά μήκος των χωρισμάτων, για να μην διαλυθεί η ντομάτα κατά τη θερμική επεξεργασία και οι κόκκοι να μην επιπλέουν ανεξέλεγκτα.
• Ο Raju άπλωσε τα μισά κομμένα στο κάτω μέρος - θα κερδίσεις περισσότερο χώρο.
• Για να κάνετε το βάζο πιο χοντρό, χτυπήστε το βάζο στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, διαφορετικά θα πρέπει να φοβάστε μην το σπάσετε. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, τοποθετήστε μια πετσέτα στο τραπέζι και καλή τύχη.
• Αφού σκληρύνουν τα βάζα, μην τα τυλίγετε σφιχτά. Οι ντομάτες μπορεί να είναι μαλακές.

Ντομάτα μισά με τσιμπούλι και ελιά

Το βασικό πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι τα μισά δεν διαλύονται και χάνεται το σύνολο. Και το τραπέζι βγήκε τόσο νόστιμο που μπορείς να το πιεις με γάλα. Zavdyaki olii, θα πάρετε μια πλήρη σαλάτα. Μόλις ανοίξετε το βάζο, δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε τίποτα άλλο.

Απαιτείται για ένα βάζο λίτρου:

• Tomati - πότε θα φύγεις;
• Τσιμπουλίνα.
• Μπαστούνια γαρίφαλου - 3 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 10 τεμ.
• Η Sonyashnikova oliya είναι ένα μεγάλο κουτάλι.

Για το rossolu:

• Okrip – λίτρο.
• Tsukor - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Sil – τέχνη. κουτάλια.

Σεβασμός! Το Ocet στη συνταγή δεν είναι υπερβολικό. Εάν έχετε αμφιβολίες, ρίξτε ένα μικρό κουτάλι κάτω από το καπάκι, τότε το τεμάχιο εργασίας είναι εγγυημένο ότι δεν ταλαντεύεται. Δεν θέλω τα κομμάτια της σαλάτας να υποστούν αποστείρωση και από θαύμα να διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα:

1. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε κομμάτια (μισά, τέταρτα, όσο μεγάλα χρειάζεται).
2. Στον πάτο των βάζων του 1 λίτρου, προσθέστε το cibul, κομμένο σε δαχτυλίδια (περισσότερο σαν υλικά), το γαρύφαλλο και τους κόκκους πιπεριού. Ρίξτε το λάδι.
3. Γεμίστε το βάζο με φέτες ντομάτας. Μην συμπιέζετε πολύ, διαφορετικά θα θρυμματιστεί.
4. Βράζετε το ψαρονέφρι χρησιμοποιώντας τα υλικά που δίνονται στη συνταγή.
5. Περιχύνουμε την ντομάτα. Καλύψτε με ένα καπάκι και αποστειρώστε για 15 λεπτά. Αφού το στρίψετε, το αναποδογυρίσετε, το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε σε ένα μπολ.

Ντομάτες μαριναρισμένες για το χειμώνα, μισές

Άλλη μια συνταγή για συντήρηση των μισών με ελιά και τσιμπούλα, αλλά και με όστο. Μπορώ να πω κατηγορηματικά για τη μαρινάδα - ένα τραγούδι! Οι ίδιες οι ντομάτες βγαίνουν με λίγη γλυκόριζα, με μια ελαφριά ξινίλα -ακόμα πιο νόστιμη.

Τοποθετήστε σε ένα βάζο λίτρου:

• Ντομάτες.
• Τα δόντια του Chasnikov – 3 τεμ.
• Tsibulina (μπορεί να επαναληφθεί).
• Roslinna oliya – 2 μεγάλες κουταλιές.
• Crip – golochka.

Μαρινάδα για βάζα 10 λίτρων (περίπου):

• Okrip - 3,5 λίτρα.
• Άμμος αγγουριού - 3 μπουκάλια.
• Επιτραπέζιο oset – 2 φιάλες.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Κονσερβοποιημένος:

1. Τοποθετήστε το τσιμπούλ, κομμένο σε μεγάλα δαχτυλίδια και τα τετράγωνα κοντά στο βάζο. Τοποθετήστε τα μισά ντομάτα από πάνω.
2. Βράζουμε τη μαρινάδα προσθέτοντας μπαχαρικά και μαγειρεύοντας για πέντε λεπτά.
3. Περιχύνουμε την ντομάτα. Μια ώρα αποστείρωσης για βάζα του λίτρου είναι 10 ώρες.

Τα μισά με πιπέρι γκουρμέ

Τα ζεστά μισά και η μαρινάδα είναι απολύτως νόστιμα, απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Για να το αγαπήσετε πιο «καυτερό» - προσθέστε περισσότερο πιπέρι στο ρολόι. Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για την προετοιμασία για το χειμώνα.

Πάρτε ένα βάζο λίτρου:

• Μισές ντομάτες.
• Τσιμπουλίνα.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - ένα κομμάτι 1-2 cm.
• Φύλλα μαϊντανού - μερικά κομμάτια.
• Chasnik - 3 γαρίφαλα.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Πιπέρι - 6 μπιζέλια.
• Βούτυρο τραγουδιού - 3 κουταλιές της σούπας.

Στη γέμιση gostra:

• Okrip - 2,5 λίτρα.
• Sil – 3 κουταλιές.
• Άμμος αγγουριού - 2 μπουκάλια.
• Επιτραπέζιο oset - φιάλη.

Πώς να ετοιμάσετε τα μαριναρισμένα μισά:

1. Τοποθετήστε το μαϊντανό, τα κομμάτια πιπεριάς, τον αρακά, τα φύλλα δάφνης και τις ροδέλες ζιμπού σε ένα βάζο. Ρίξτε το λάδι.
2. Τοποθετήστε τα μισά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
3. Συνδυάστε τη μαρινάδα και αδειάστε σε βάζα.
4. Η ώρα αποστείρωσης είναι 10 ώρες. Τα βάζα θα ταλαντευτούν αμέσως και θα καταλήξουν να φαίνονται ανάποδα.

Συνταγή για σαλάτα που γλύφει τα δάχτυλα (μισή-μισή)

Χάρη στην υπέροχη γεύση της σαλάτας, κέρδισε το δικαίωμα να πάει στο χρυσό με μια συλλογή από χειμωνιάτικα σκευάσματα με ντομάτες.

Χρειάζομαι:

• Μισές ντομάτες.
• Τσάσνικ. Τσιμπούλια.
• Επιτραπέζιο Οκτ.
• Κριπ, φύλλο δάφνης.

Για την αλμυρή μαρινάδα:

• Νερό - 3 λίτρα.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Tsukor - 8 κουταλιές.

Πώς να διατηρήσετε τη σαλάτα από τα μισά:

1. Σε ένα βάζο βάζουμε ένα γαρύφαλλο τσάσνικ, 3 ροδέλες τσιμπούλα, ένα κλωνάρι άνηθο, ένα φύλλο δάφνης και ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας οκτά.
2. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα από νερό και μπαχαρικά. Όταν το αγγούρι είναι έτοιμο να ανθίσει, ρίξτε το στις προετοιμασίες.
3. Αποστειρώστε τα βάζα με ένα τέντωμα 10 ιντσών.

Πώς να διατηρήσετε τα μισά ντομάτα με βασιλικό

Μια μικρή κουκλίτσα βασιλικός δίνει μια ιδιαίτερη αλμυρή νότα. Εδώ και πολύ καιρό βάζω μπαχαρικά σε χειμωνιάτικες προετοιμασίες με ντομάτες. Μερικές φορές το βάζο δεν έχει βασιλικό, και τίποτα άλλο. Προτείνω.

Για ένα βάζο λίτρου:

• Τοματί στα μισά.
• Chasnik - 3 γαρίφαλα.
• Πιπέρι, μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.
• Βασιλικός, μαϊντανός - 3 σταγόνες το καθένα.
• Τσιμπουλίνα.
• Ο Ζούκορ είναι ένα μεγάλο κουτάλι.
• Ocet 9% - κουτάλι.
• Το Sil είναι ένα μικρό κουτάλι.
• Pisna oliya - ένα μεγάλο κουτάλι.

Ανεφοδιασμός για ένα δεύτερο λίτρο άνηθου:

• Tsukor - 6 κουταλιές.
• Sil – 2 κουταλιές.

Ετοιμάζουμε:

1. Τοποθετήστε τα μισά από τα καρυκεύματα στο βάζο, γεμίστε το βάζο μέχρι τη μέση με φέτες ντομάτας.
2. Στη συνέχεια, φτιάξτε μια μπάλα δαχτυλιδιών με τσιμπούλι και τα άλλα μισά καρυκεύματα. Αφήνουμε ξανά τις ντομάτες να καούν.
3. Στύβουμε με άμμο αγγουριού, περιχύνουμε με οτσέτ και ελαιόλαδο.
4. Περιχύνουμε με τον άνηθο τις ντομάτες. Έχασα την αποστείρωση, ετοιμάστε 10 quilins, ψύξτε, μεταφέρετε σε μέρος για αποθήκευση.

Μισές ντομάτες - συνταγή με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση

Οι κόκκοι μουστάρδας λειτουργούν ως πρόσθετο συντηρητικό, προσδίδοντας αμέσως οξύτητα και πικρία στις ντομάτες.

Για τη μαρινάδα:

• Okrip – λίτρο.
• Αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• Tsukor – 3 μεγάλες κουταλιές.
• Ocet 9% - 50 ml.

Για ένα βάζο λίτρου δέρματος:

• Σπόροι μουστάρδας - 2 μικρές κουταλιές.
• γαρίφαλο Chasnik - 3 τεμ.
• Ρεζέ πιπέρι – δυο μπιζέλια.
• Φύλλα μαϊντανού.

Yak marinuvati:

1. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε κομμάτια. Φροντίστε να κόψετε κατά μήκος των χωρισμάτων έτσι ώστε να μην φαίνονται οι κόκκοι.
2. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας.
3. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ με άνηθο και μπαχαρικά. Ρίξτε σε δοχεία.
4. Μετά από 10 λεπτά, όταν ζεσταθεί, το αδειάζουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αναποδογυρίζουμε το βάζο. Βιδώστε το.
5. Ψύξτε ανάποδα και αποθηκεύστε το για χειμώνα.

Μια συνταγή βίντεο με μια pokorovka για την κονσερβοποίηση ντομάτας στα μισά για το χειμώνα. Όχι άλλες προετοιμασίες για εσάς!

Γιατί στο διάολο πήρες τα λαχανικά χτυπώντας με απλά από τον πάτο! Η αστυνομία της οικογένειάς μας ξεσπάει ήδη με σκευάσματα από ξηρούς καρπούς για το χειμώνα, κονσέρβα ντομάτας, σάλτσα ντομάτας, και έτσι για χάρη της οικογένειας, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε μια άλλη συνταγή για ντομάτες τουρσί σε φέτες χωρίς αποστείρωση - από την αρχή. ένα - και σε ποιον να βασιστείτε.

Για ένα βάζο των τριών λίτρων χρειάζεστε:

1,5-2 κιλά μαλακές, σαρκώδεις ντομάτες.
.3 καθαρισμένη μεσαίου μεγέθους cibulin.
.5-6 υπέροχα σαλέ ρολογιών.

Για γέμιση μαρινάδας:

1 κ.γ. κουτάλι 9% otstu;
.1 Άρθ. κουτάλι λάδι δεντρολίβανου?
.Βράγχι από νέο βασιλικό.
1-2 κομμάτια φύλλου δάφνης - προάγει την ασφάλεια των τροφίμων.
.2 κ.σ. κουτάλια αλάτι και κανέλα?
.γαρύφαλλο;
μαύρο πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι.
.1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά?
. ρίγανη;
Δεντρολίβανο - τα μικρά κεφαλάκια του είναι γεμάτα με μια πικρή-πικάντικη απόλαυση και θα είναι ακαταμάχητα σε αυτή την προετοιμασία.

Συγκομίζουμε τα κοτσάνια των φρούτων και κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες.


Κόβουμε το τσάσνικ σε λεπτές φέτες και τα κεφάλια της τσιμπούλας, καθώς και τις ντομάτες, σε μεγάλα κομμάτια.


Τοποθετήστε φρέσκο ​​βασιλικό στον πάτο ενός πλυμένου και αποστειρωμένου βάζου και στη συνέχεια γεμίστε το με καμένα κομμένα λαχανικά, κυλώντας τα το ένα πάνω στο άλλο.


Περιχύνουμε τις ντομάτες με άνηθο και σκεπάζουμε για 15 λεπτά. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα βότανα και στη συνέχεια προσθέστε ελαιόλαδο στη μαρινάδα. Βράζουμε τη μαρινάδα από 11 κοτόπουλα και, χωρίς να κρυώσει, περιχύνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με τα μπαχαρικά και τα τυλίγουμε σε ρολό.


Μην ξεχάσετε, όπως πάντα, να τοποθετήσετε τα βάζα στο λαιμό σας και να τα καλύψετε με ένα καπάκι. Μετά την ψύξη, οι ντομάτες τουρσί μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, σοκαρίστηκα όταν ανακάλυψα ότι οι αγαπημένες μου ντομάτες, αν και ως γνωστόν δεν είναι εντελώς φυσικές, είναι στην πραγματικότητα αρκετά τυχαίες. Επιπλέον, η ιστορία έχει καταγράψει επεισόδια καταστροφής αυτών των λαμπερών φρούτων, ευτυχώς όχι πολύ μακριά. Κάποτε, οι πρόγονοί μας καλλιέργησαν τις ντομάτες ως διακοσμητικά ζιζάνια και μεγάλωναν τα στελέχη τους για να διακοσμήσουν τους κήπους τους. Ανάθεμα, δεν κατάλαβαν πόσο όμορφα και ορεκτικά φαίνονται οι κομμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά στα βάζα μετά τη συντήρηση!

Γεια σε όλους! Σήμερα θα μοιραστώ μια πολύ νόστιμη συνταγή για ντομάτες σε κονσέρβα για το χειμώνα, κομμένες σε φέτες και στη μέση. Ποια είναι η συνταγή του garniy; Tim, εδώ μπορείτε να διαλέξετε ντομάτες που δεν είναι κατάλληλες για άλλες ανατροπές, ώστε να μπορείτε να δείτε όλα τα "υποτυπώδη". Και το αποτέλεσμα είναι ακόμα πιο λαχταριστά και αλμυρά πιάτα. Αφαιρούμε τα πάντα από τα βάζα: τις ίδιες τις ντομάτες και το δεντρολίβανο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για ένα βάζο 500 ml:

• ~ 300 γρ ντομάτες
• 1 μικρή τσιμπουλίνα
• 1 γαρύφαλλο chasnik
• 1 μικρή καλλιέργεια ομπρέλας
• 1-2 φύλλα κερασιού
• 1-2 φύλλα σταφίδας
• 1/2 φύλλο δάφνης
• 3-4 κόκκους μαύρου πιπεριού
• 1-2 κόκκους πιπεριού

ΜΑΡΙΝΑΔΑ (για 4 βάζα των 500 ml το καθένα)

• 1 λίτρο νερό
• 1 κ.γ. αλάτι (χωρίς ποτήρι)
• 3 κ.σ. l tsukru (με ποτό)
• 50 ml otstu 9%

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες ή στη μέση, ανάλογα με το μέγεθος της ντομάτας.

Ας καθαρίσουμε το τσιμπούλ και το τσάσνικ.

Κόβουμε το τσιμπούλι σε δακτυλίους περίπου 5 mm.

Καρυκεύω τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Τα βάζα και τα καπάκια είναι καλά πλυμένα και αποστειρωμένα.

Τοποθετήστε ένα μικρό αριθμό δαχτυλιδιών cybula στο κάτω μέρος του βάζου.

Προσθέστε φύλλα κερασιού, μια μικρή καλλιέργεια ομπρέλας, ένα γαρύφαλλο chasnik, φύλλα σταφίδας, φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού.

Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα για το δικό σας γούστο, φρούτα και λαχανικά.

Τοποθετούμε την μπάλα από τις ψιλοκομμένες ντομάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Έπειτα μια μπάλα κυβολέτα και μια στρώση ντομάτες.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, ζουκόρ και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση. Από αυτό προκύπτει ότι όλο αυτό το τσουκόρ καταστρέφεται ολοσχερώς. Vimikaєmo vogon και ρίξτε μέσα 50 ml τραπεζιού 9% otstu.

Ρίξτε ζεστή μαρινάδα σε βάζα με ντομάτες.

Το σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια, αλλά δεν μπορούμε να το στρίψουμε.

Τοποθετήστε ένα πιάτο σερβιρίσματος σε κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους.

Τοποθετήστε τα βάζα και ρίξτε ζεστό νερό μέχρι την κορυφή των βάζων.

Αποστειρώνεται σε χαμηλό σημείο βρασμού:

Υπολογικά δοχεία λίτρων 7-8 khvilins, λιτροδοχεία 15 khvilins.

Μετά την απαιτούμενη ώρα, αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα και κλείστε καλά.

Γυρίζεται ανάποδα, τυλίγεται καλά και σκεπάζεται μέχρι να καθαριστεί τελείως.

Το σερβίρισμα αυτών των ντοματών είναι πολύ εύκολο - ανοίγετε το βάζο και η σαλάτα είναι έτοιμη στο τραπέζι! Ας πιούμε μερικές πατάτες, τι θα μπορούσε να είναι αλμυρό;.. 

Λεπτομέρειες και λεπτομέρειες προετοιμασίας μπορείτε να δείτε στο σύντομο βίντεο συνταγής παρακάτω.

Καλή όρεξη!

ΣΥΝΤΑΓΗ ROCK VIDEO

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν αυτές οι άλλες συνταγές χειμωνιάτικης ντομάτας:

ΝΤΟΜΑΤΕΣ μαμάς για τον χειμώνα ΧΩΡΙΣ ΞΥΔΙ

Ντομάτες τουρσί γλυκόριζας για το χειμώνα

Κονσέρβες ΝΤΟΜΑΤΩΝ με γλυκό πιπέρι