Vipichka Μεγάλη Ημέρα Διαφορετικών Χωρών: ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε. Υπέροχες συνταγές από τους κορυφαίους λαούς του κόσμου Φινλανδία – mämmi

Pasca στα Πορτογαλικά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• αυγά κοτόπουλου (3 μαρμελάδες για διακόσμηση, 2 για ζύμη, 1 για επικάλυψη) – 6 τεμ.;
• μαγιά (φρέσκια) - 50 g;
• γάλα - 200 ml;
• σιτάρι boro - 750 g;
• βούτυρο vershkova - 120 g;
• καφέ tsukor - 200 g;
• μέλι - 70 g;
• sіl - σχίδα?
• κανέλα - για απόλαυση

Φτιάξτε μια ζύμη χρησιμοποιώντας γάλα, μαγιά και φασόλια. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το μέλι και τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τον υπόλοιπο ατμό, τα δύο αυγά και άλλα προϊόντα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την ρίχνουμε να φουσκώσει δύο φορές.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη για τρία αρτοσκευάσματα, χωρίζουμε την πέτσα σε δύο μεγαλύτερα κομμάτια και ένα μικρό, από δύο μεγάλα κομμάτια, ανοίγουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε ένα σχοινί.

Ενώνουμε τις άκρες της κοτσίδας - κάνουμε ένα μικρό ρολό, τοποθετούμε στη μέση ένα βρασμένο αβγό, με ένα μικρό σουβλάκι σχηματίζουμε δύο λεπτά λουκάνικα και τα τοποθετούμε σταυρωτά πάνω στο αυγό, προσθέτουμε 15 στρώσεις ζύμης για να ανασηκωθεί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, λαδώνουμε τα ζυμαρικά με ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Αυστριακό Great Day Cake Gugelhupf

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• σιτάρι boro - 450 g;
• γάλα - 250 ml;
• μαγιά (ξηρή, υγρή) - 2 πακέτα.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• βούτυρο vershkova - 125 g;
• ρούμι (κονιάκ, κονιάκ) – 3 κ.σ. κουτάλια?
• αμυγδαλή (ή σφαιρίδια αμυγδάλου) - 50 g.
• rodzinki - 150 g;
• καφέ zukor - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - 2 πρέζες?
• Αγγούρι σε σκόνη - για στολισμό.

Μουλιάζουμε αργότερα το rodzinki σε κονιάκ, ρούμι ή κονιάκ. Το λάδι πρέπει επίσης να αφαιρεθεί από το ψυγείο αργότερα, καθώς μπορεί να μαλακώσει.

Στοιχεία από το "Dominion"

Για να ψήσετε ένα Gugelhupf, χρησιμοποιήστε μια παραδοσιακή φόρμα για κέικ με άνοιγμα στο κέντρο, η οποία έχει αυλακώσεις που στρίβουν σε μια σπείρα.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με μούσι και τινάζουμε ό,τι περισσεύει. Εισαγάγετε το kill.

Ανακατεύουμε το μισό γάλα (125 ml) και ζεσταίνουμε λίγο. Προσθέστε 1 κ.σ. μια κουταλιά cucru και αλάτι. 5 κ.σ. Ανακατεύουμε κουταλιές γένια και μαγιά. Κοσκινίζουμε το μείγμα με τη μαγιά στο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά μέχρι να ανέβει ο ατμός και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Για μια ώρα ανακατεύουμε ζωηρά το ζουκόρ, το αλεύρι, το γάλα και τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε μερικά κομμάτια ζύμης με ένα μίξερ χρησιμοποιώντας εξαρτήματα με γάντζο μέχρι η ζύμη να γίνει παχύρρευστη.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το βούτυρο ανακατεύοντας γρήγορα με το μίξερ. Στη συνέχεια, χωρίς να χτυπήσετε δυνατά, εισάγετε τη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζύμη σε ένα μικρό μείγμα για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε|προσθήκη| σε ζύμη rodzinki|σταφίδες| αμέσως με το ρούμι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα, αφήνουμε|αποδεκάρουμε| rodzinki|σταφίδες| Προσοχή να μην μπει στη ζύμη.

Η ζύμη βγαίνει πηχτή, απαλή, κολλώδης στα χέρια και τα πιάτα σας.

Κλείνουμε τον πάτο του ταψιού με πιάτα αμυγδάλου ή τοποθετούμε τους κόκκους του μπιζελιού ξεχωριστά σε ένα δοχείο.

Καλό είναι να αλείφετε τα χέρια σας με ελαιόλαδο. Παίρνετε τη ζύμη από το χέρι σας, την απλώνετε λίγο, σχηματίζετε ένα λεπτό σχοινί, την τοποθετείτε προσεκτικά στη φόρμα και ισιώνετε καλά την επιφάνεια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν πάσσαλο, κάντε ένα αυλάκι στη ζύμη. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου ένα χρόνο. 20 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180°C.

Ψήνετε το κέικ για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κέικ και να βγει μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο και να στεγνώσει το κέικ.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ρίχνουμε το έτοιμο κέικ σε αυτό για 15 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα.

Αφού κρυώσει, το πασπαλίζουμε με σκόνη αγγουριού και το κόβουμε σε φέτες πριν το σερβίρουμε.

Ολλανδικό "Paasbrod"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• σιτάρι boro - 500 g;
• γάλα - 250 ml;
• μαγιά (για ψήσιμο) - 7 g;
• βούτυρο vershkova - 50 g;
• αυγό κοτόπουλου (για ζύμη) - 1 τεμ.
• φασόλια αυγών - 4 τεμ.;
• tsukor (150 g για τη γέμιση, 10 g για τη ζύμη) - 160 g;
• φουντούκια - 100 g;
• migdal (χωρίς λίπανση, για γέμιση) – 150 g.
• ζαχαρωμένα φρούτα - 200 g.
• rodzinki - 200 g;
• Αγγούρι σε σκόνη για πάγωμα)?
• αλάτι - 1 πρέζα;
• ζουκόρ βανίλιας – 1 πακέτο.

Λιώστε το βούτυρο|βούτυρο|, προσθέστε|προσθέστε| Ζουκόρ, αλάτι, αυγό, χλιαρό γάλα (όχι πάνω από 40°C) και ανακατεύουμε όλα καλά. Ανακατεύουμε τη μαγιά με το μούσι. Βήμα-βήμα, προσθέστε το μείγμα καλά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Καλύπτουμε τη ζύμη με ζεστό νερό και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου ένα χρόνο. Όσο ισιώνει η ζύμη, κάνουμε την πρώτη γέμιση.

Γεμίζουμε το Migdal με πασπάλισμα, το σκεπάζουμε με πέντε khvilins. Μετά από αυτό θα είναι εύκολο να καθαρίσετε το δέρμα. Στεγνώστε με το περιττό νερό χρησιμοποιώντας μια πετσέτα και στη συνέχεια αλέστε σε άλλο μπλέντερ. Προσθέστε tsukor, tsukor βανίλιας και δύο zhovki. Ανακατεύουμε όλα καλά, σχηματίζουμε επίπεδα μείγματα, σκεπάζουμε με τρίμμα και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Γεμίστε το rodzinki με άνηθο για δέκα khvilins, στεγνώστε, προσθέστε ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και μπιζέλια.

Κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη, ανακατεύουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τον αρακά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Τοποθετούμε τη γέμιση migdal στο κέντρο της ζύμης της πέτσας. Μαυρίστε τις άκρες και στη συνέχεια πιέστε σφιχτά.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα στρωμένη με λαδόκολλα με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω και τη σκεπάζουμε με ένα ταψί, κρυώνουμε για 20. Αλείφουμε με αρτοσκευάσματα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ψύξτε το έτοιμο ψωμί και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Βουλγαρικό πασχαλινό ψωμί "Velikdensky kozunak"

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• γάλα - 125 ml;
• νερό - 125 ml;
• tsukor - 125 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• βούτυρο vershkova - 100 g;
• μαγιά (ξηρή) - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• λικέρ (πορτοκάλι) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ξύσμα πορτοκαλιού - 1 τεμ.;
• σιτάρι boro - 600 g;
• rodzinki - 75 g;
• ζαχαρωμένα φρούτα - 75 g.
• Βούτυρο αυγού (+1 κ.γ. γάλα για επικάλυψη και μπουκιές αγγουριού για το τσιτσίρισμα) – 1 τεμ.

Ανακατεύουμε το γάλα μαζί νερό, ζεσταίνουμε στους 38°C και βράζουμε 2 κ.σ. κουταλιές τσουκρού και μαγιά. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε για δέκα λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι.

Προσθέστε το λικέρ, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το κολοκυθάκι και το ξύσμα πορτοκαλιού στο sumish με μαγιά γάλακτος. Βήμα-βήμα ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να κοσκινίσει μέχρι να κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφαιρούμε από ζεστό μέρος να φουσκώσει για δύο χρόνια. Η ζύμη μπορεί να γίνει πιο γευστική την επόμενη μέρα! Υπομονή, η ζύμη είναι ακόμα καλύτερη, οπότε θα κρατήσει πολύ.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τους κρεατοελιές. Τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι, προσθέστε λίγη πούδρα γενειάδας. Χτυπάμε τα rodzinki και τα ζαχαρώνουμε και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

Και τώρα μια πολύ σημαντική απόχρωση: η ζύμη πρέπει να χτυπηθεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το σηκώσετε και να το χτυπήσετε στο τραπέζι: όσες περισσότερες φορές το κάνετε, τόσο πιο εύκολο θα είναι.

Οι καλοί Βούλγαροι κύριοι λένε ότι αν χρειαστεί να δουλέψετε τουλάχιστον 100 φορές, η ζύμη μπορεί να εμφανιστεί στη ζύμη.

Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ή τέσσερα κομμάτια και πλέξτε την πλεξούδα.

Στοιχεία από το "Dominion"

Αυτή η ποσότητα ζύμης κάνει 2 μεγάλα καρβέλια ψωμί.

Μεταφέρετε την έτοιμη πλεξούδα σε ένα φύλλο και σκεπάζοντάς την με μια πετσέτα την αδειάζετε στο φύλλο για 30 φύλλα. Στη συνέχεια λαδώνουμε με μια χάντρα, χτυπημένη με | μια κουταλιά γάλα και τσιγαρίζουμε με το αγγούρι. Ηχητικό σήμα για 30 λεπτά | λεπτά| σε θερμοκρασία 180°C.

Nove vid koristuvachiv

Sunitsya: να αγαπάς να μην αγαπάς

Τα κεράσια ήταν νερουλά και όχι ιδιαίτερα γλυκόριζα, τα σμέουρα ήταν ξινά και τα σμέουρα ήταν εκπληκτικά νόστιμα.

Έρχεται η εποχή της τομάτας: καρποφορία, ωρίμανση. Η αποστολή μας είναι να μην αφήσουμε τις ασθένειες να κρυφτούν στα φρούτα. ΕΝΑ...

Γιατί οι μελιτζάνες πρέπει να έχουν πικρή γεύση;

Ποιος θυμάται πολύ την κλασική μελιτζάνα - την ποικιλία Almaz. Vіn ένα από τα πιο πολύτιμα και πιο κερδοφόρα. Ο Άλε Βιν μπορεί...

Το πιο δημοφιλές στον ιστότοπο

18/01/2017 / Κτηνίατρος

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ για την εκτροφή τσιντσιλά στην Πλ...

Στο σημερινό μυαλό, η οικονομία και η αγορά στο σύνολό της για την έναρξη μιας επιχείρησης...

12/01/2015 / Κτηνίατρος

Έρχεται η εποχή της τομάτας: καρποφορία, ωρίμανση. Το έργο μας &...

12.07.2019 / People's Reporter

Πολλοί κηπουροί επιδίδονται στη φύτευση, επιτρέποντας στους θάμνους να αναπτυχθούν, καθώς...

11.07.2019 / People's Reporter

12.07.2019 / Zirkova Vitalnya

Πώς να εξισώσετε τους ανθρώπους που κοιμούνται εντελώς χαλαροί κάτω από το χαλί και ότι...

19/11/2016 / Υγεία

Η συνταγή για αυτά τα κέικ πέρασε στις γιαγιάδες μου. Δεν έχει ξαναγίνει...

07/12/2019 / Μαγειρεύουμε νόστιμα

Πώς ψεκάζεις το πρόσωπό της ώστε να είναι νεκρή;

Ο Πάσκα είναι πανέμορφος, υπέροχος vip. Είναι απίθανο να βρείτε θαρραλέους ανθρώπους που θα τολμούσαν να εμπνευστούν πλήρως από αυτήν, αλλά δεν το χρειάζεστε. Ας σκεφτούμε πώς να κάνετε το πασχαλινό σας μενού όσο το δυνατόν πιο μοναδικό - ας σκεφτούμε τις γεύσεις και μετά ας το παραδεχτούμε, το πασχαλινό μενού μπορεί να μην περιβάλλεται από ευρείες και γνωστές επιλογές σε όλο τον κόσμο. Ίσως μπορούμε να μιλήσουμε για σπάνιες συνταγές για υπέροχα vipka, που είναι δημοφιλείς σε αυτήν και σε άλλες χώρες, αλλά δεν είναι τόσο διαδεδομένες πέρα ​​από τα σύνορά τους; Αναμένεται ότι η rosemova θα είναι αλμυρή, αρωματική και τσιτσιρική.

Ισπανία – Hornazo Πασχαλινό ψωμί

Στην Ισπανία, πριν από τη Μεγάλη Ημέρα, συνηθίζεται να ψήνεται μια παραδοσιακή πίτα με γέμιση - jornazó, που σήμερα ονομάζεται ψωμί. Η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι η αλμυρή εκδοχή - με κιμά, αγελαδινό, αυγά. Ωστόσο, λατρεύω την αρωματική, γλυκιά εκδοχή. Σχετικά με τη νέα γλώσσα.

Συστατικά:

• 10 αυγά ορτυκιού?
• 150 g ζεστό νερό;
• 1 g ξηρή μαγιά;
• 1 αυγό κοτόπουλου στη ζύμη + αυγό για το βούρτσισμα της ζύμης.
• 60 ml ελαιόλαδο;
• 1/2 κουτ. άλατα?
• 1 κουτ. πραγματικός γλυκάνισος?
• 60 g cucru;
• 425 γρ μπορόσνα.

Βράζουμε πολύ γρήγορα τα αυγά των ορτυκιών. Ρίξτε ζεστό νερό, βάλτε τα αυγά σε κρύο νερό, αφήστε τα να κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το νερό, το αυγό κοτόπουλου, τη μαγιά, το αλάτι, το ζουκόρ, τον γλυκάνισο, το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνουν λείο και ελαστικό.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 11 μικρές μπάλες. Σκεπάζουμε με μια μαλακή πετσέτα και αφαιρούμε από ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί. Μετά από ένα χρόνο περίπου, ζυμώνονται 10 μπάλες, σχηματίζονται όμορφα στρογγυλά τσουρέκια, τοποθετούνται σε λαμαρίνα καλυμμένη με χαρτί, φροντίζοντας να αυξηθούν τα ψωμάκια κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Πατάμε ένα αυγό ορτυκιού στο κέντρο. Από το ενδέκατο κομμάτι ζύμης, σχηματίζουμε ένα μακρύ σχοινί, το κόβουμε σε 20 ίσα κομμάτια, φροντίζοντας να σταυρώσει το κουλούρι με το δέρμα - το σχοινί τοποθετείται με το γράμμα Χ πάνω από τα αυγά των ορτυκιών.

Αφήνουμε τα ψωμάκια κάτω από την πετσέτα για άλλα 30-40 λεπτά για ψήσιμο και μετά ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Η συνταγή λαμβάνεται από: http://www.aspoonfulofspain.com/hornazo-de-jaen/

Πορτογαλία – Πασχαλινό ψωμί φολάριο

Πολυτελής επιλογή! Marzipan, μάραθο, κανέλα - όλα σε μια μαλακή, αφράτη ζύμη. Να είστε προσεκτικοί κατά την εφαρμογή αυτής της συνταγής: μόλις βάλετε το φολάριο στο τραπέζι, κανείς δεν θα μπορεί να φάει τίποτα άλλο μέχρι να φάει όλο το ψωμί μέχρι να είναι εντελώς τραγανό.

Συστατικά:

• 250 g boroshna;
• 1 κουτ. ξηρή μαγιά;
• 150 γρ γάλα;
• 100 g λάδι vershkova;
• 100 g μάζα marzipan;
• 30 g cucru;
• 1/2 κουτ. αλεσμένο μάραθο?
• 1/2 κουτ. κανέλα με κιμωλία?
• 1/2 κουτ. άλατα?
• βούτυρο vershkova|μαστίλα| ή γάλα για την επικάλυψη της ζύμης.

Ζεστό γάλα, ανακατεύουμε με τη μαγιά και το ζουκρ, προσθέτουμε μια κουταλιά γένια. Προσθέστε τη ζύμη για 15-20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι σε αυτήν καλά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει σφιχτή η ζύμη. Λιώνουμε καλά το βούτυρο, προσθέτουμε το μάραθο και την κανέλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στη ζύμη, αφού ανακατέψουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη γίνεται μαλακή και τρυφερή. Ας τον πάμε σε ένα ζεστό μέρος για διακοπές.

Η ζύμη που έχει φουσκώσει ζυμώνεται. Το μαζεύουμε σε σακουλάκι – πιέζοντας τη ζύμη προς τα κάτω, το πλάθουμε σε ένα χοντρό καρβέλι με διάμετρο περίπου 15-17 εκ. Το τοποθετούμε στο τόξο του χαρτιού για ψήσιμο.

Χωρίζουμε τη μάζα του αμυγδαλωτού σε 4 ίσα μέρη και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια. Βάζουμε τα σακουλάκια πάνω στη ζύμη πνίγοντας τις μπουκιές. Αφήνουμε για 15-30 πτερύγια σε ζεστό μέρος για να μουλιάσει, στη συνέχεια σχηματίζουμε το ψωμί, το αλείφουμε με γάλα ή βούτυρο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 κούπες.

Ιταλία – Colomba di Pasqua

Ένα εντελώς παραδοσιακό κέικ που μοιάζει μπλε με γλάσο αμυγδάλου και ξύσμα λεμονιού - μια σαντιγί που μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, να το βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα ή να το δοκιμάσετε σε οποιοδήποτε περίπτερο. Ένα ανάλογο των πασκών μας, το “Great Dove”, φθείρεται πολύ. Πρώτα απ 'όλα, το σχήμα - Colomba de Pascua - εμφανίζεται σε ειδικές χάρτινες γάτες με μπλε σχήμα. Με άλλα λόγια, το κρασί περιέχει ξύσμα πορτοκαλιού, ρούμι, αμύγδαλο. Η ζύμη ψήνεται, ίσως όχι με τον ίδιο τρόπο - στα βιομηχανικά μυαλά διαρκεί τουλάχιστον 14 χρόνια, στις καθημερινές συνταγές, είναι απαραίτητο να μειωθεί γρήγορα ο χρόνος στο ελάχιστο και, στη συνέχεια, σε άλλες οικογένειες, οι κλασικές συνταγές προσαρμόζονται - και πραγματικά περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη Αυτός είναι ένας απαραίτητος όρος.

Υλικά για τη ζύμη:

• 250 g βούτυρο vershkova;
• 200 g cucru;
• 600 g boroshna;
• 110 ml γάλα;
• 30 g φρέσκια μαγιά.
• 60 ml νερό;
• 25 ml ρούμι;
• 100 g σταφίδες?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύσμα λεμονιού;
• 2 κ.σ. μεγάλο. πορτοκαλί ουσία?
• 4 αυγά?
• 1 κ.γ. μεγάλο. άρωμα βανίλιας;
• 1/2 κουτ. άλατα

Υλικά για γλάσο:

• 15 g άμυλο καλαμποκιού;
• 30 g καλαμποκιού?
• 75 g αποφλοιωμένα φύκια.
• 75 g φουντούκια καθαρισμένα.
• 100 g cucru;
• 3 λευκά?
• Διακόσμηση αγγουριού και σφαιρίδια αμυγδάλου για διακόσμηση.

Ζεστό νερό συνδυάζεται με μαγιά, προστίθενται 100 g γενειάδας, ανακατεύονται, καλύπτονται με σούβλα, χύνονται σε ζεστό μέρος. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Προσθέστε στη ζύμη ζεστό γάλα, μισό αυγό, 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 400 γραμμάρια borosha, ζουκόρ, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, βανίλια και άρωμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε ένα καθαρό μπολ, σκεπάζουμε με σούβλα, αφαιρούμε σε ζεστό μέρος μέχρι να πήξει το μείγμα.

Αφού η ζύμη αρχίσει να πέφτει (το ίδιο το στάχυ), προσθέστε το ρούμι, το rodzinki, το από πάνω βούτυρο που χάθηκε και 100 g γένια. Ανακατεύουμε και απλώνουμε τη ζύμη στις φόρμες ώστε να καλύψουν το 1/3 του μείγματος. Το παίρνουμε από το ζεστό μέρος - η ζύμη φουσκώνει ώστε να γεμίσει τις καμένες φόρμες.

Στιλβώ. Ο επεξεργαστής έχει λεπτομέρειες από αμύγδαλα, φουντούκια και tsukor. Χτυπάμε τα ασπράδια, τα ενώνουμε με το άμυλο και τα φασόλια, προσθέτουμε τον αρακά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε το βούτυρο και απλώστε το στην επιφάνεια των «μεγάλων περιστεριών» που έχουν ήδη φουσκώσει. Από ψηλά ακούγεται ένας συριγμός από αμύγδαλα.

Ψήστε το Colomba di Pasqua σε θερμοκρασία 160 βαθμών για περίπου ένα χρόνο. Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Ολλανδία – Πασχαλινό ψωμί kerststol

Έτσι, σύμφωνα με τη Σλοβενική μας κατανόηση, η συνταγή δεν έχει τίποτα αλμυρό με ψωμί – μόνο ένα νόστιμο κέικ, μια πλούσια πίτα. Το Prote στην πρωτότυπη ταινία είναι για το ψωμί, που είναι αυτό που το λέμε.

Συστατικά:

• 375 g boroshna;
• 9 g ξηρή μαγιά.
• 50 g cucru;
• 160 g vershkov;
• 1 αυγό?
• 1/2 κουτ. κανέλα;
• 5 g αλάτι;
• 50 γραμμάρια μαλακωμένο από πάνω βούτυρο.
• 100 γραμμάρια αρακά (ιδανικά πεκάν, μπορούν να αντικατασταθούν με αρακά, φουντούκια).
• 1/2 μπουκάλι σταφίδες?
• αμυγδαλόπαστα (170 γρ. αμυγδαλόπαστα, 170 γρ. σακχαρόζη, 1 αυγό, 1 κ.γ. χυμό λεμονιού).

Εάν δεν έχετε έτοιμη πάστα αμυγδαλόπαστας, ξεκινήστε την προετοιμασία - τοποθετήστε το ζουκόρ και τα αμύγδαλα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε τα πάντα σε μια ομοιόμορφη πάστα, προσθέστε τα αυγά και το χυμό λεμονιού - είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον πολτό. Πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα φύλλο γριούς, να το κάψετε και να το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 χρόνο.

Τίστο. Ανακατεύουμε καλά, το αλάτι, την κανέλα, το κολοκυθάκι, τη μαγιά, προσθέτουμε τις κορυφές και τα αυγά, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, στη συνέχεια τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας και κάνουμε τη ζύμη πολύ ελαστική. Έχοντας προσθέσει ένα μικρό μέρος από το ελαιόλαδο για να καλύψετε το ψωμί, προσθέστε το τμηματικά στη ζύμη, ζυμώνοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί - η ζύμη πρέπει να αφαιρέσει το λάδι. Στρογγυλό, τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για περίπου 1:00.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Η ζύμη χύνεται σε ίσιο κουπάτ, χωρίζεται σε νέα μπιζέλια και rodzinki και προστίθεται πάστα αμυγδαλωτού "cowbaska". Το γυρίζουμε με ένα ρολό, μετά σχηματίζουμε ένα δαχτυλίδι, γυρίζοντας το ρολό γύρω από τον άξονά του πολλές φορές.

Ηχεί για 35-40 λεπτά|λεπτά| μέχρι να ροδίσει, διαλυμένο από | φούρνο, αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά|λεπτά| Μετά το αλείφουμε με λάδι από πάνω. Για να διακοσμήσετε τις μελιτζάνες, προσθέστε το ψωμί με διακόσμηση βασιλικού.

Μεγάλη Βρετανία – κέικ αμυγδαλωτού

Η Βρετανία είναι χώρα παράδοσης και το κέικ που ψήνεται εκεί μέχρι την Αγία Ημέρα είναι σίγουρα πολύ παραδοσιακό. Πάμε, είναι πολύ σημαντικό να καυχιόμαστε ότι η οικογενειακή συνταγή για την οποία η Αγγλίδα κυρία ετοιμάζει ένα υπέροχο σφουγγάρι, πέρασε από την προ-προ-προγιαγιά της. Στην πραγματικότητα, βρωμάνε όλο και περισσότερο, αλλά αν γράφεις με αξιοπρέπεια, τότε το δέρμα των Βρετανίδων είναι η πιο παραδοσιακή επιλογή. Είναι σαφές ότι είναι το ίδιο με αυτό που σας παρουσιάζουμε (συνταγή από: http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/recipe_directory/t/traditional_simnel_cake.html)

Συστατικά:

• 200 g βούτυρο vershkova;
• 100 g boroshna;
• 150 g cucru;
• 200 g φύκια;
• 50 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 50 g σταφίδες?
• 120 ml οποιουδήποτε λικέρ εσπεριδοειδών.
• 1/2 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύσμα πορτοκαλιού?
• 5 αυγά + 1 ασπράδι;
• 225 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
• 1 κουτ. rozpushuvacha.

Η αμυγδαλή καθαρίζεται (γεμισμένη με άνηθο, ολοκληρώνεται με 5 πτερύγια - η φλούδα αφαιρείται εύκολα), στεγνώνει σε τηγάνι. Για περισσότερες λεπτομέρειες, επικοινωνήστε με το Krichtu για βοήθεια με επεξεργαστή κουζίνας. Προσθέστε το τζίντζερ και το ξύσμα πορτοκαλιού, το χνούδι, το ζουκόρ και το μαλακωμένο λάδι από πάνω. Είναι νικητό. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και χτυπήστε καλά. Το παραδίδουμε γρήγορα. Προσθέστε το λικέρ και τα αποξηραμένα φρούτα. Η ζύμη ρίχνεται προσεκτικά στη φόρμα ψησίματος, φουσκώνει για αρκετή ώρα με τον φούρνο να έχει προθερμανθεί στους 160 βαθμούς, στη συνέχεια σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και φουσκώνουμε στο ταψί.

Αφού κρυώσει, καλύψτε το κέικ με γλάσο - χτυπήστε τα ασπράδια, προσθέστε τη σκόνη κολοκυθιού και το χυμό λεμονιού, απλώστε το στο κέικ και διακοσμήστε με διακοσμητικά κολοκυθιού, αρακά και ζαχαρωτά φρούτα.

Αυστρία – υπέροχες διακοπές στο Rhindling

Στην Αυστρία, τη Μεγάλη Ημέρα, είναι παραδοσιακό να ψήνονται πλούσια αρωματικά ρολά - γεμάτα με αρακά, αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλο, ρούμι και γεύσεις ξύσμα. Πιο αφράτο, ανάλαφρο, παραμονή Χριστουγέννων.

Συστατικά:

• 11 g ξηρή μαγιά.
• 500 g boroshna;
• 250 γρ γάλα;
• 1/2 κουτ. άλατα?
• 3 κ.σ. μεγάλο. Cucru + 100 g;
• 1 αυγό?
• 150 g βούτυρο vershkovo;
• 50 g σταφίδες?
• 50 γρ χουρμάδες χωρίς βούρτσες.
• 50 g τριχωτό μπιζέλια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κονιάκ;
• 1 κουτ. κανέλα.

Οι χουρμάδες και τα rodzinki κόβονται σε μικρά κομμάτια, γεμίζονται με κονιάκ και στη συνέχεια αφήνονται να μουλιάσουν.

Ανακατεύουμε τη μαγιά από 3 κ.σ. μεγάλο. Αγγούρι, ρίξτε ζεστό γάλα. Μόλις αρχίσει να χάνεται η δυσοσμία, αλατίζουμε, κοσκινίζουμε καλά, ανακατεύουμε. Προσθέστε 100 g από πάνω βούτυρο|μαστίλα|, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα καθαρό μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφαιρέστε από ένα ζεστό μέρος.

Δώστε μερικές ψιλοκομμένες τρίχες μπιζελιού, 100 γραμμάρια κολοκυθάκια, κανέλα.

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, τη ζυμώνουμε, την τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας, την πιέζουμε σε παραλληλόγραμμο 1 εκ. Αλείφουμε με 50 γραμμάρια από πάνω μαλακωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε από πάνω τον αρακά με κολοκυθάκια και κανέλα, μοιράζουμε ομοιόμορφα τα αποξηραμένα φρούτα μουλιασμένα σε κονιάκ. Τα ψήνουμε σε ρολό, τα βάζουμε σε ένα δαχτυλίδι και τα τοποθετούμε σε ταψί. Το ξαναβάζετε σε ζεστό μέρος, μετά από 20-30 λεπτά βάζετε το φούρνο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Αφού κρυώσει, κάντε μπάνιο με ζάχαρη σε σκόνη και ξεπλύνετε.

Καναδάς – νόστιμο πασχαλινό αρνί

Στις χώρες όπου τη Μεγάλη Μέρα ψήνουν αρνιά από μια νόστιμη ζύμη μαγιάς, πουλάνε ειδικές φόρμες που είναι πάντα ογκώδεις - τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού, γενναιόδωρα διακοσμημένες με γλάσο και διακοσμητικά. Λόγω της απουσίας μορφής, είναι επομένως δυνατό να δούμε ένα επίπεδο ζώο που θα είναι εξίσου νόστιμο, αν και ίσως λιγότερο συγκεκριμένο.

Συστατικά:

• 1 κουτ. ξηρή μαγιά;
• 250 ml γάλα;
• 100 g cucru;
• 1 αυγό?
• 100 g λάδι vershkova;
• 600 g boroshna;
• 20 γρ παπαρουνόσπορο.

Για να ολοκληρώσετε τη μεγάλη δουλειά, ανακατεύετε τη μαγιά, 1 κουτ. Cucru και πιο ζεστό γάλα. Μετά από 10 λεπτά, όταν ενεργοποιηθεί η μαγιά, προσθέτουμε 300 γραμμάρια γενειάδας, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το μπολ με τρίμμα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 χρόνο. Αφού ανακατέψουμε τη ζύμη δύο φορές, λιώνουμε το πάνω βούτυρο, το θρυμματίζουμε σε νέο ζουκόρ, προσθέτουμε ένα αυγό, προσθέτουμε τα πάντα στη ζύμη και προσθέτουμε καλά τα εντόσθια, τα οποία έχουν περισσέψει. Η ζύμη θα είναι πιο απαλή, όχι πιο πηχτή, πιο ελαστική. Σκεπάζετε ξανά το μπολ με σούβλα και αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μετά από αυτό, η ζύμη ζυμώνεται, τοποθετείται στην επιφάνεια εργασίας και θερμαίνεται σε ένα στρώμα πάχους 1-1,5 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα πρόσθετο στένσιλ, σχεδιάζονται τα περιγράμματα του κριαριού: κεφάλι, πόδια, παλτό, ουρά. Η ζύμη που περισσεύει μαζεύεται σε σακουλάκι, χύνεται ένα μικρό κομμάτι στο αυτί, η ζύμη αδειάζεται σε ορθογώνιο, πασπαλίζεται με παπαρουνόσπορο, ψήνεται σε ρολό, κόβεται σε κομμάτια πάχους έως 1 εκ. - τοποθετούμε τα επίπεδα πάνω στο σωλήνα, μετά σπρώχνοντας προς τα έξω. Από την άκρη του υφάσματος σχηματίζουμε το αυτί - ένα ροδαλό αυτί, μια απαλή πτυχή στη μία πλευρά, και το εφαρμόζουμε στο κεφάλι. Z rodzinki chi gorіkha δειλό μάτι.

Αφήνουμε το κριάρι να σταθεί κάτω από μια καθαρή πετσέτα για 20-30 λεπτά και μετά αλείφουμε την πίτα με αυγό και τη βράζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Το έτοιμο αρνί μπορεί επιπλέον να διακοσμηθεί με βελονιές, κομμάτι γρασίδι και φύλλα μαστίχας.

Δεν πιστεύετε πραγματικά ότι το VIP αυτής της υπέροχης ημέρας θα είναι διάσπαρτο με πασχαλινά κέικ και συνταγές; Όλος ο κόσμος, στον οποίο υπάρχει μια ναπολιτάνικη πίτα με ρικότα, ένα ρουμανικό κοζουνάκ (πίτα με μπιζέλια, αποξηραμένα φρούτα, παπαρουνόσπορος, μαρμελάδα), ένα σερβικό ρολό παπαρουνόσπορου με πλούσιο μείγμα μαγιάς εκατοντάδες, κορσικανικά cacelli με εξαιρετική τιμή στα ιαπωνικά ψωμάκια μινιατούρες που μοιράζονται σε όλους όσους προσκυνούν στις εκκλησίες, τάρτα με ραβέντι και δεκάδες άλλες συνταγές που μπορούν να εφαρμοστούν τη Μεγάλη Ημέρα. Η διαφορετικότητα είναι υπέροχη! Φανταστείτε, ψήστε, δοκιμάστε και χαρείτε τη στιγμή ακριβώς, μοναδική και θαυματουργή. Χριστός Ανέστη!

Καταρχάς, δεν θα μπορέσουμε να επιστρέψουμε στη Γερμανία.
Εδώ η ιερή ημέρα της Αγίας Ημέρας αρχίζει παραδοσιακά στο Μεγάλο Τέταρτο (Gründonnerstag). Η Νίνα πέφτει στο 13ο τέταρτο. Αυτή η ημέρα είναι μια υπενθύμιση του τελευταίου γεύματος, πώς ο Ιησούς Χριστός μοιράστηκε τις διδασκαλίες του μαζί μας, που αργότερα έγιναν απόστολοι. Αυτή ακριβώς η ιδέα αποτέλεσε τη βάση για το όνομα «ψήνουμε μέχρι τον άγιο» και τον τίτλο του αποστόλου κέικ (Apostelkuchen).
**
Φέρνω τη συνταγή στοFM "Ετοιμαστείτε για τη Μεγάλη Ημέρα" і
**

Στην πραγματικότητα, το Apostle Kitchen δεν είναι καθόλου κέικ, αλλά ένα πολύ νόστιμο και νόστιμο τσουρέκι, η εμφάνιση του οποίου συνδέεται μεταξύ των Γερμανών με το Αποστολικό Καπάκι.
**
Προσπάθησα να δώσω στο Apostolkuhen μου το σχήμα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στις σταγόνες, αλλά στη γενική πρακτική, η εμφάνισή του θυμίζει ακόμη και γαλλικό μπριός. Οι Γερμανοί δεν σκύβουν σε αυτό, εξάλλου τα ονόματα των Γερμανών αντιμετωπίζονται ως συνώνυμα. Προετοιμασίες μέχρι τη Μεγάλη Μέρα, ζε Apostelkuchen, και την επόμενη ώρα, ευγενικά, ας γίνει μπριός!
**
Για 4 τεμάχια
Για το τεστ:
σιτάρι Boroshno 500 γρ
Νωπή μαγιά 30 γρ
Τσουκόρ 50 γρ
λάδι Vershkov 50 γρ
Sil 1 κουτ.
Γάλα 200 ml
Αυγό 2 τεμ
Αυγόσουπα 2 τεμ.
Ξύσμα λεμονιού
Rodzinki 120 γρ
Για κοπή
Λάδι Vershkov
Zukor
**
Για να ετοιμάσω τη ζύμη, έφτιαξα μια ψωμομηχανή βάζοντας μέσα όλα τα υλικά εκτός από το rodzinok. Ο Drizhdzhiv πήρε 1 κουταλιά της σούπας. ξηρά σουηδικά ποτά.
Εάν χρησιμοποιείτε μηχανή ψωμιού, μπορείτε εύκολα να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία με το χέρι ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μετά το ζύμωμα, μπορεί να παρατηρήσετε ότι η ζύμη δεν είναι αρκετά παχύρρευστη, αλλά είναι πολύ δύσκολο να την προσθέσετε, ή μάλλον να την λιώσετε όταν πλάθετε.
Η ζύμη μου ήρθε σχεδόν πριν από ένα χρόνο και έγινε πιο δημοφιλής το απόγευμα.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, την τοποθετούμε στο σανίδι, τη ζυμώνουμε και την αφήνουμε πάνω από το μούσι.
Για το σχηματισμό, η ζύμη χωρίζεται σε 4 ίσα μέρη (μικρότερα κομμάτια, 300 γρ. το καθένα). Περίπου το ένα τρίτο του δέρματος ενισχύεται για τις κορυφές. Τα αποκόμματα μπαίνουν σε μπάλες. Σε καμάρες για ψήσιμο απλώνονται μεγάλα ψωμάκια και ισιώνονται καλά. Τοποθετούμε μικρά κολομπόκ πάνω τους στο κέντρο. Για να μην περιμένετε, μπορείτε να καλύψετε τη ζύμη με ασπράδι αυγού, ώστε να τη χάσετε χωρίς βοήθεια.
Το πλάσιμο καλύπτεται με σούβλα για να μην στεγνώσει και αφήνεται να ξεκουραστεί για ένα χρόνο περίπου.
Για αυτή την ώρα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 200C.
Σημαντικά μεγαλύτερο στο μέγεθος της κουζίνας, αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με κολοκυθάκια, προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι, 4 ελαφριές τομές στις άκρες των «άκρων που σταγάζουν» (οριζόντια ή ελαφρά κάτω από την κοπή) και βάζουμε στο φούρνο. , ενεργοποιώντας τον ρυθμιστή θερμότητας Iva στους 160C.
Τα κοψίματα γίνονται για να μην στραβώνουν τα σταγονίδια την ώρα του μουλιάσματος.
Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ψήσετε μια κουζίνα αυτού του μεγέθους - περίπου 20-25 κομμάτια, αν οι κορυφές έχουν ήδη ροδίσει και δεν υπάρχουν ακόμα "περιθώρια", τότε καλύψτε τις με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή λαδωμένο χαρτί.
Για άλλη μια φορά αλείφουμε τις ζεστές κουζίνες με ελαιόλαδο και τις στεγνώνουμε με κανέλα. Ψύξτε κάτω από μια πετσέτα.
Κόψτε το καλύτερα αύριο.

Με άγιο ψωμί για τη Μεγάλη Ημέρα. Επιπλέον, αυτή η διακόσμηση ενός υπέροχου τραπεζιού παίρνει πάντα ένα κυλινδρικό σχήμα, όπως η διακόσμηση με ένα λευκό καπάκι. Τα πασκί έρχονται σε διάφορα σχήματα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα ετοιμάσετε από ζύμη μαγιάς, αυγά, λάδι από πάνω, πρόσθετα αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά.

Ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε αυτό το ιερό ψωμί για τη Μεγάλη Ημέρα σε διάφορες χώρες.

Καρυδιά Τσουρέκα
Αυτή είναι η ύφανση του πλούσιου ψωμιού, που ήρθε στους Έλληνες από το Βυζάντιο. Αυτό το μοναδικό χαρακτηριστικό του υπέροχου makhlépi είναι η ουσία της μεσογειακής αγριοκερασιάς. Απλώς συνειδητοποιήστε ότι από τα παράθυρα των Ελλήνων κυρίων μπροστά στους ιερούς δρόμους υπάρχει ένα απαράμιλλο άρωμα!
Προσθέστε γλυκάνισο, πορτοκάλι και ξύσμα λεμονιού στο μαχλεπί. Τα τσουρέκια στολίζονται με κόκκινα αποφλοιωμένα αυγά ως σύμβολο της γέννησης του Χριστού.

Virmenskyi Choreg
Οι Αρμένιοι, όπως και οι Έλληνες, ετοιμάζουν πλεγμένο πασχαλινό ψωμί. Αυτό είναι πολύ γλυκό, με εξαιρετική προσθήκη βουτύρου | μαστίλα |, ψωμί. Μπορείτε επίσης να το αλείψετε με το μπαχαρικό mahlib, όχι μόνο την ουσία, αλλά τη σκόνη από τους πυρήνες των αγριοκερασιών. Όπως λένε οι ειδικοί, «δεν βλάπτει το ασύγκριτο άρωμα». Διακοσμούμε το κορδόνι με σουσάμι.

Βρετανικά μεγάλα ψωμάκια
Τα αρωματικά ψωμάκια μαγιάς ή μπριός πλάθονται σε στρογγυλό σχήμα και διακοσμούνται με σταυρό. Γιατί να κάνετε τα κοψίματα ή να βάψετε έναν σταυρό πάνω τους με γλάσο πρωτεΐνης; Στα σταυρωτά ψωμάκια προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, rodzinki και αποξηραμένες σταφίδες, αλλά σε αυτή την περίπτωση μην προσθέσετε χυμό κεράσι.

βουλγαρικό κοζουνάκ
Το ψωμί δεν είναι ακριβώς πάσκα, αλλά στρογγυλό υφαντό ψωμί. Θα ήθελα να δω παραλλαγές στην όψη της πλεξούδας ή απλά ψηλό, στρογγυλό ψωμί. Παρασκευάζεται από μια πλούσια ζύμη μαγιάς, προσθέτοντας σταφίδες, που πρώτα μουλιάζονται με ρούμι, αρακά και ξύσμα λεμονιού. Τοποθετήστε τα αυγά στο κέντρο και των δύο πλευρών του kozunak.

Κροατική syrnitsa

Το Sirnica είναι ένα δημοφιλές ψωμί στις περιοχές της Κροατίας, της Δαλματίας και της Ίστριας. Μοιάζει πολύ με ένα παραδοσιακό μπριός, γιατί έχει το σχήμα στρογγυλού ψωμιού. Αν φοβόμαστε ιδιαίτερα κάτι, τότε αυτό είναι σημάδι του σταυρού.
Πρόκειται για μια πολύ «πλούσια» σούπερ ημέρα vipka με κορυφαίο βούτυρο και μεγάλη ποσότητα αυγών, ρούμι, rodzinki, ξύσμα λεμονιού.

Ολλανδικό paasbrod
Ψήσιμο σε σχήμα ψωμιού μακράς διαρκείας, το paasbrod σας θυμίζει ακόμη και το split marzipan stollen. Η ζύμη μαγιάς μπορεί να αρωματιστεί με ζαχαρωμένα φρούτα, rodzinki, cranberries, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, βανίλια, κονιάκ και κανέλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φουντούκια με κιμωλία, τα φύκια και τους πυρήνες του μπιζελιού.

Όταν ετοιμάζετε πολλά πιάτα, προσθέτετε επίσης κάρδαμο, ψιλοκομμένο τζίντζερ και αποξηραμένα κεράσια. Μετά το ρολό, το αμυγδαλωτό ψήνεται στη ζύμη. Όταν το paasbrod είναι έτοιμο, ρίξτε γενναιόδωρα με κανέλα σε σκόνη!

Ιταλός Pane di Pasqua
Η Ιταλία είναι μια χώρα με πλούσια, μεγάλη παράδοση! Υπάρχουν πολλά είδη χριστουγεννιάτικου ψωμιού εδώ, και το πασχαλινό ψωμί είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Οι πλάκες έχουν σχήμα δακτυλίου και στο κέντρο υπάρχουν βραστά αυγά, τα οποία τοποθετούνται ωμά και πριν το ψήσιμο - αυτό είναι παράδοση.
Σε αντίθεση με τον πλούτο των ευρωπαϊκών ψωμιών, το κρασί είναι ακόμη και «μέτριο». Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τον γλυκάνισο στη ζύμη.

Ιταλική πίτα wrasse
Το Wrasse είναι ήδη δημοφιλές στην περιοχή Friuli. Αυτή είναι μια υπέροχη πίτα με αρακά, rodzinki και, που είναι αξιοσημείωτο, σοκολάτα και σταφύλια. Η πίτα πηγαίνει πίσω στον δέκατο πέμπτο αιώνα και συνδέσεις με τους αποίκους που οδηγούν στις σλοβενικές ρίζες. Το όνομα είναι παρόμοιο με τη σλοβενική λέξη «guba», που σημαίνει «vimishuvati». Ο τοπικός μύθος λέει ότι μια φτωχή γυναίκα ετοίμασε την Gubana από ό,τι υπήρχε στο χέρι - γένια, αυγά, μπιζέλια και μέλι.

Το κάλεσμα του wrasse δεν διαφέρει σε τίποτα από άλλα ιερά ψωμιά, αλλά, στην πραγματικότητα, είναι ένα ολόκληρο ρολό, τοποθετημένο σε στρογγυλό σχήμα σε μια σπείρα.

Πορτογαλικό πασχαλινό ψωμί
Οι Πορτογάλοι ετοιμάζουν υπέροχο ψωμί με νερό, βούτυρο από πάνω, αυγά και εκχύλισμα λεμονιού. Το χρυσό χρώμα με μια κατακόκκινη ράβδωση βγαίνει το συντομότερο δυνατό.
Το Folar σερβίρεται όχι μόνο τη Μεγάλη Ημέρα, αλλά και σε άλλους χριστιανούς αγίους. Για αντικατάσταση με άλλα ψωμιά, αυτό δεν είναι ζαχαρούχο. Το Yogo είναι γεμάτο με ψιλοκομμένο κρέας, προσούτο, μπέικον, chorizo ​​και πολλές άλλες επιλογές!

Θαυμάσια μέρα — Το μεγάλο είναι άγιο για τους Ορθοδόξους και για όλους τους Χριστιανούς του κόσμου. Μεγάλοι αγώνες από διάφορα μέρη του κόσμουΜπορεί να υπάρχει μεγάλη πολυπλοκότητα, αλλά η άκρη του δέρματος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και αποχρώσεις.

Υπέροχα κοπάδια από διάφορες χώρες- αυτά είναι εκπληκτικά και μοναδικά γαστρονομικά αριστουργήματα. Μετά τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή, μετά την ιερή ώρα που δόθηκε σε προσευχές και ειρήνη, όλοι οι χριστιανοί άνοιξαν ένα πλούσιο τραπέζι στον κόσμο για να αποτίσουν φόρο τιμής στον Σωτήρα. Και την κύρια θέση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, μέσα στην αφθονία των διαφόρων βοτάνων, καταλαμβάνουν προφανώς τα υπέροχα αβγά, οι πάσκας και οι πασπάδες.

Είναι καλό να γνωρίζουμε πολλά για αυτά ποια είναι τα σπουδαία βότανα σε διάφορες χώρεςβάλτε στο τραπέζι αυτής της ημέρας, για παράδειγμα, σε Πολωνία, Μεγάλη Βρετανία, Γερμανία, Ισπανία, Ιταλία, Γαλλία, Φινλανδία, Βραζιλία.

ΠΟΛΩΝΙΑ

Μεγάλη Ημέρα του Αρνιού. Baranek Wielkanocny- αυτό είναι το αρνί που παρασκευάζεται παραδοσιακά για το Πάσχα στην Πολωνία και γενικά με ελιές. Ναι, ναι - όλα μαζί. Επιπλέον, δεν πρόκειται απλώς για εξωραϊσμό, αλλά για την εορτή του Πάσχα, την οποία ευλογεί ο ιερέας. Φάτε ένα τέτοιο πρόβατο βουτύρου, ξεκινήστε από την ουρά και αφαιρέστε εντελώς το κεφάλι από τα υπολείμματα.

ΝΙΜΕΧΙΝΑ

Ανεξάρτητα από αυτούς που έσκασαν στους μεγάλους λαγούς στους αγίους στις ΗΠΑ, NimechchiniΕίναι επίσης δύσκολο να αναπνεύσεις μπροστά σε αυτούς τους μεγάλους ήρωες. Όλα τα ίδια αυγά είναι άχρηστα. Κανείς δεν ξέρει γιατί άρχισαν να υπογράφουν το ραπ τους στη Nimechchyna, εκτός από το ότι είναι γνωστή η ακριβής ημερομηνία αυτής της ημερομηνίας – 1553 π.Χ.

U NimechchiniΈτσι, για παράδειγμα, στο έδαφος του Schleswig-Holstein το σερβίρουν στο τραπέζι. ψημένο παϊδάκι, και σαν επιδόρπιο δονούνται ειδικά σόμπα κοντά στην κορυφογραμμή.

Η Βαυαρία έχει αγάπη αλειμμένο αρνί με σπαράγγια και πατάτες, καθώς και αρνί. Ο Ale στερείται το αμετάβλητο γρασίδι υπέροχη πίτα της ημέρας.

ΙΤΑΛΙΑ

Η κύρια πηγή της Αγίας Τραπέζης Ιταλίαє αρνί με λαχανικά. Για να παρασκευάσουν αυτό το βότανο, οι κάτοικοι της περιοχής αφιερώνουν πολύ χρόνο σε κρέας μακράς στράγγισης, που μπορεί να είναι μεγάλης ηλικίας. Το κρέας πρέπει να είναι ειδικά προετοιμασμένο για την προετοιμασία του βοτάνου.

Ένα παραδοσιακό χαρακτηριστικό των μεγάλων διακοπών στην Ιταλία είναι ένα κέικ που ονομάζεται "Great Dove" (Κολομπά Πασκουάλε). Είναι σαφές ότι σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας είναι διατεθειμένοι να του δώσουν ειδικό βαθμό. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια πίτα περιλαμβάνει μαγιά, γένια, αυγά, zukor και βούτυρο.

«Υπέροχη μέρα περιστέρι« καλυμμένο με σκούρο και αμαυρωμένο λούστρο. Η τούρτα έχει σχήμα περιστεριού, που συμβολίζει τον Χριστό και το Φως. Στη σημερινή Ιταλία, είναι δημοφιλές να προσθέτουμε παρμεζάνα, αυγά, λάχανο και λαχανικά σε μια υπέροχη πίτα..

Στην ακτή της Λιγουρίας μπορείτε να δοκιμάσετε τη δική σας εκδοχή ενός υπέροχου ποτού. Ο Βιν λέγεται "Τόρτα Πασκουαλίνα"« Και στον ατμό με αυγά και σπανάκι. Πρόκειται για μια πλούσια μπαλόπιτα, με τουλάχιστον 33 κέικ, που αντιστοιχούν στις πολλές μοίρες της εγκόσμιας ζωής του Χριστού.

Ισπανία

Η κύρια μεγάλη χώρα της Ισπανίας είναι Τορίγιας Το Torrijas είναι ψωμί εμποτισμένο με γάλα ή κρασί. Στη συνέχεια το μουλιάζουμε στο αυγό και το αλείφουμε με πολύ ελαιόλαδο.

Για εύκολη κατανόηση αυτού του ισπανικού Πασχαλινή διασκέδαση Torrijasμπορούν να ονομαστούν κρουτόν. Το πρώτο πράγμα που μπορείτε να θυμηθείτε γι 'αυτούς είναι στα γραπτά του 15ου αιώνα, όταν στις γυναίκες που γεννούσαν παιδιά συνιστούσαν να τρώνε torrijas με μέλι για να μην χάσουν το γάλα. Τον 20ο αιώνα, τα κρουτόν σερβίρονταν πριν από το κρασί και τη μπύρα.

Εγώ αυτοί που Το Torrijas έγινε μια μεγάλη γηΔεν προκαλεί έκπληξη: την ώρα της νηστείας ήταν αδύνατο να φάμε κρέας, έτσι το ψωμί τοποθετούνταν πολύ με φειδώ και το ψωμί προστέθηκε στο ψωμί για να μην εξαφανιστεί η δυσοσμία.

Ένα άλλο μεγάλο γρασίδι μπορεί να ονομαστεί hornazo - μια πίτα που έχει σχήμα χοίρου ή κοτόπουλου και ολοκληρώνεται με διάφορα είδη γέμισης κρέατος.

ΒΡΑΖΙΛΙΑ

U ΒραζιλίαΤρία είναι τα σύμβολα του μεγάλου αγίου: τα βραστά αυγά, στα οποία είναι ζωγραφισμένα τα πρόσωπα του Χριστού και της Θεοτόκου, η σοκολάτα που θεωρείται σύμβολο ευτυχίας και το κουνέλι που συμβολίζει τη συγγένεια. Επομένως και τα τρία βότανα είναι τα κύρια την ώρα του μεγάλου γεύματος.

Συχνά φαίνεται ότι Μεγάλη Ημέρα στη Βραζιλία - Holy to ChocolateΤην ημέρα αυτή, η σοκολάτα όχι μόνο τρώγεται, αλλά πίνεται και ζεστή, αλλά και δίνεται ο ένας στον άλλο.

Το Before the Great Day στη Βραζιλία είναι προς πώληση ειδώλια κουνελιών, διαφορετικών χρωμάτωντα αυγά είναι όμορφα συσκευασμένα γεύσεις σοκολάτας. Άγνωστες συχνότητες πασοκαμε φιστίκια (pacoca de amendoim). Το Pasoka είναι μια παραδοσιακή βραζιλιάνικη βύνη που παρασκευάζεται από φιστίκια, φασόλια, ταπιόκα και φλούδα με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού.

Φινλανδία

Ο φινλανδικός λαός σηματοδοτεί τη Μεγάλη Ημέρα σε μεγάλη κλίμακα. Για τους Φινλανδούς αυτό είναι ένα μεγάλο ιερό πράγμα, καθώς φέρει μέσα του την αρχή του θρησκευτικού σπόρου και την άφιξη της ίδιας της νέας άνοιξης. Ίσως η Φινλανδία προετοιμάζει μια απροσδόκητη διακοπές του Πάσχα.

Πρόκειται για μια γλυκιά πίτα ζωής από βύνη, ζαχαρωμένη σε σκούρο καφέ χρώμα, η οποία ονομάζεται «Myammi». Οι μούμιες μαγειρεύονται σε δυνατή φωτιά σε ειδικά κουτιά, όπως μπορείτε να μαντέψετε από τις γάτες. Αυτό το βότανο σερβίρεται ως επιδόρπιο από αγγούρι και κορυφές.

Εκτός από τις μεγάλες γιορτές, οι κάτοικοι της Φινλανδίας στολίζουν το παραδοσιακό πασχαλινό κέικ siru και vershkov, εξαιρετική φινλανδική πουτίγκα, πάσκα, βραστά και σοκολατένια αυγά, αρνίσια μυρωδικά.