Λαδώνουμε την πιπεριά. Προετοιμασία λαδωμένης πιπεριάς για το χειμώνα: συνταγές με τσάσνικ σε λάδι και μαρινάδα

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο βότανο στην κατηγορία των αυθεντικών σκαντζόχοιρων. Οι λιπαντικές πιπεριές, γεμιστές με ντομάτες και chasnik, αντανακλούν το λακωνισμό και την αρμονία. Τα ζουμερά λαχανικά με πικάντικη γεύση είναι κατάλληλα για όλους όσους αγαπούν να ανακαλύπτουν νέους ορίζοντες και να κυριαρχούν σε περιττές συνταγές. Το γρασίδι ψήνεται γρήγορα, αλλά φαίνεται εντυπωσιακό. Κάντε μια βουτιά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Συστατικά:

• πιπεριά - 4 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• chasnik - 4 σκελίδες;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Oliya Roslinna - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

Οι πιπεριές επιλέγονται χωρίς κανένα καθάρισμα, μικρές και προσεγμένες. Είναι καλό, αφού μπορούμε να φάμε στο ίδιο μέγεθος. Τα ανακατεύουμε μαζί με τις ντομάτες. Ας το στεγνώσουμε.

Οι γεμιστές πράσινες πιπεριές φαίνονται υπέροχες. Βάζουν κόκκινες ντομάτες και βγαίνουν λαμπερές και πολύχρωμες.

Η ντομάτα κόβεται σε φέτες. Το ρολόι χαμηλώνει σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Μετά το βγάζουμε. Αυτή η διαδικασία διευκολύνει τον καθαρισμό των γαρίφαλων χωρίς να ξεφλουδίζουν. Τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε.

Τα λαχανικά αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά. Η πρόσληψη μπορεί να γίνει όπως αρμόζει στους κυρίους αυτής της πατρίδας. Μπορείτε να κάνετε χωρίς καρυκεύματα. Εδώ η επιλογή ανήκει σε όποιον μαγειρεύει.

Η πιπεριά κόβεται σταυρωτά, δεν φτάνει μέχρι το στέλεχος.

Για τις φλούδες, το πιπέρι τοποθετείται σε μια σκελίδα chasnik και μία ή δύο φέτες ντομάτας.

Έτσι γεμίζουμε όλες τις πιπεριές.

Ρίξτε άοσμο λάδι στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε και τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και απλώνουμε στη μεσαία φωτιά για 3 λεπτά.

Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και το λαδώνουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Οι πιπεριές γίνονται μαλακές.

Σήμερα γνωρίζουμε πόσο εύκολο και γρήγορο είναι να ετοιμάσετε ένα υπέροχο σνακ χρησιμοποιώντας τα πιο απλά υλικά με διάφορους τρόπους. Και πώς να λαδώνουμε τις πιπεριές σε ένα τηγάνι για να είναι ζουμερές και ζεστές και κρύες, για να τις σερβίρουμε και ως συνοδευτικό και ως σαλάτα. Διαλέξαμε μια σειρά από επαληθευμένες συνταγές, όπως αγαπούν περισσότερο οι κύριοι σε διάφορα μέρη και σε άλλες χώρες!

Ale persh nizh, ξεκινήσαμε την προετοιμασία του βοτάνου, την αποθήκευση σε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα τηγάνι ψησίματος. Είναι πολύ σημαντικό τα τοιχώματα να είναι ψηλά ώστε να καλύπτουν εντελώς τις πιπεριές. Επίσης, υπάρχει μια βουτυρόκρεμα πριν από αυτό - αυτό είναι για να επιτρέψει στο αεράκι να βυθιστεί όταν λιπαίνεται.

Τέτοια σκεύη χρειάζονται για να λαδώσετε ολόκληρη την πιπεριά στο τηγάνι. Αν δεν έχετε βαθύ τηγάνι, δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα γρήγορα, οπότε ας κόψουμε τα λαχανικά στη μέση και στα τέσσερα.

Πώς να αλείψετε τις πιπεριές ολόκληρες σε ένα τηγάνι

Σε αυτή τη συνταγή, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε την πιπεριά από το κοτσάνι, για να εξασφαλίσετε ότι το μαγείρεμα είναι ιδιαίτερα ομαλό και εύκολο.

Δεν έχει νόημα να γράψετε την ακριβή ποσότητα των υλικών γιατί τα λαχανικά θα χρειαστούν ένα δίσκο για να γεμίσουν τον πάτο του ταψιού. Το Olya απαιτεί 1 έως 3 κουταλιές της σούπας και το φρέσκο ​​τσάι απαιτεί 1 έως 3 σκελίδες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για απόλαυση.

Πώς να λαδώνουμε σωστά τις πιπεριές σε ένα τηγάνι

1. Σκουπίστε το πιπέρι ή αφήστε το να στεγνώσει για να μην στάζει το νερό στην καυτή επιφάνεια.
2. Δεν αφαιρούμε τα κοτσάνια των φρούτων, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τα λαχανικά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στη μεσαία φωτιά για 3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια κρύα επιφάνεια, ελέγχουμε πότε το λάδι σταματήσει να τσιτσιρίζει, αφαιρούμε το καπάκι, γυρίζουμε τις πιπεριές από την άλλη πλευρά και σκεπάζουμε ξανά.

Μπορείτε να αναποδογυρίσετε τα λαχανικά μόνο με ένα κουτάλι για να μην τα τρυπήσετε κατά λάθος με πιρούνι ή σπάτουλα. Θυμηθείτε - όσο λιγότερες ρωγμές στον πολτό, τόσο λιγότερος χυμός θα διαρρεύσει στο τηγάνι.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανιστούν οι πιπεριές σε ένα τηγάνι; Λαδώνουμε την πιπεριά στο ταψί όσο χρειάζεται για να ροδίσει από τις δύο τρεις πλευρές.

Αφού ψηθούν τα λαχανικά, τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ πιάτο και τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο ή καπάκι. Αυτό θα αποτρέψει τη συμπύκνωση στη μέση και θα επιτρέψει στο δέρμα να αφαιρεθεί εύκολα.

Κόψτε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε το πάνω υγρό με τα δάχτυλά σας, σιγοβράζοντάς το έτσι ώστε να σωθεί όλος ο χυμός - αυτή είναι η αρωματική σάλτσα που προκύπτει! Όταν προετοιμαστεί σωστά, το κρασί θα καλύψει πλήρως τις πιπεριές μας.

Πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα πιπεριάς;

• Καθαρίζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε 2-3 σκελίδες chasnik, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι ή βαλσάμικο μέχρι να απολαύσουν. Προσέχουμε τα πάντα, οπότε προσθέτουμε σταγόνα-σταγόνα το συστατικό του δέρματος για να μην το παρακάνουμε.
• Τώρα βάλτε το πιπέρι σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ, ρίξτε τη σάλτσα, αλάτι και αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας, τα λαχανικά θα διαρρεύσουν και θα γίνουν πλούσια ζουμερά.

Σερβίρεται είτε κρύο είτε ζεστό. Μπορείτε να αλείψετε αυτή την πιπεριά με κρέμα γάλακτος και θα γίνει ακόμα πιο ζουμερή!

Αν δεν αρέσει σε όλους να αλείφουν τις πιπεριές με τα κοτσάνια τους σε ένα τηγάνι, σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε μια άλλη συνταγή στην οποία ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Πώς λαδώνουμε πιπέρι σε τηγάνι με ένα τσάσνικ

αποθήκες

• - 500 γρ + -
• - 2 κ.σ. + -
• — 2 πρέζες ή για απόλαυση + -
• - τσίμπημα + -
• - 3 γαρύφαλλα + -

Γιακ αλμυρή πιπεριά

1. Πλένουμε καλά τις πιπεριές και καθαρίζουμε τα κοτσάνια τους, κάνοντας μια στρογγυλή τρύπα στη μέση. Τα λαχανικά δεν μπορούν να τεμαχιστούν ανά πάσα στιγμή.
2. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε και τα τοποθετούμε σε χαρτί ή υφασμάτινη πετσέτα για να στραγγίσει όλο το νερό. Αυτό απαιτεί όχι λιγότερο από μία ημέρα.
3. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι Και όσο ζεσταίνεται αλατίζουμε τις πιπεριές. Για να το κάνετε αυτό, βρέξτε το δάχτυλό σας με αλάτι και τρίψτε τα λαχανικά στη μέση.
4. Καθαρίζουμε όλα τα γαρύφαλλα chasniku, τα περνάμε από μια πρέσα και τρίβουμε τις πιπεριές από μέσα.
5. Τώρα το τοποθετείτε στο τηγάνι στο πλάι. Καλύψτε με ένα καπάκι και κόψτε 4-5 κομμάτια. Στη συνέχεια, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ελέγχουμε μέχρι να στεγνώσει το λάδι και μετά αφαιρούμε το καπάκι. Αυτό το είδος φροντίδας όχι μόνο θα σώσει τα χέρια σας από τα οπιούχα, αλλά και την κουζίνα σας από τους λιπαρούς λεκέδες.
6. Αναποδογυρίζουμε τα λαχανικά, τα ξανασκεπάζουμε και κόβουμε άλλα 5 κομμάτια από την άλλη πλευρά. Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά, καθαρίζουμε τα βάζα, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε!

Λόγω του ότι οι πιπεριές έχουν αλειφθεί με αλάτι και μια ώρα, η σάλτσα δεν θα χρειαστεί επιπλέον προετοιμασία. Αυτές οι πιπεριές είναι υπέροχα καυτερές, πασπαλισμένες με κρέμα γάλακτος.

Λοιπόν, για όσους προτιμούν ήδη ψιλοκομμένα λαχανικά στο πιάτο τους, συνιστούμε να στραφούν στην υπόλοιπη συνταγή μας.

Πώς να μαγειρέψετε πιπεριές σε τηγάνι.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί είτε ως ζεστό πιάτο, όπως ψήσιμο πιπεριών τσίλι, είτε ως απλό, χωρίς αυτό το μπαχαρικό. Θα σας δώσουμε μια νέα συνταγή και αν προσθέσετε ένα άλλο πικάντικο υλικό, αποφασίστε μόνοι σας, χωρίς αυτό το ορεκτικό δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο!

Πώς να ετοιμάσετε την πιπεριά gostriya

1. 5-6 τεμ. Κόβουμε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε μεγάλα τέταρτα. Εισάγουμε το kill.
2. 1 πιπεριά τσίλι (μεγάλη) ή 3 μικρές. Με το μεγάλο, έχοντας σφίξει τα γάντια, μαζεύουμε τα κοτσάνια των φρούτων και κόβουμε τον πολτό σε λεπτούς καφέ, ώστε να στραγγίσουν τα μικρά.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε κάθε φορά τέταρτα της πιπεριάς. Το Vogon δεν είναι ακόμη διαθέσιμο.
4. Καθαρίζουμε 2 σκελίδες σε ένα μπολ και περνάμε από μια πρέσα, προς τα εμπρός στα λαχανικά.
5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και κόβουμε τουλάχιστον 4-5 κομμάτια στη μεσαία φωτιά. Στη συνέχεια, με προσοχή, γυρίστε προσεκτικά τα λαχανικά από την άλλη πλευρά με το ένα χέρι και καλύψτε ξανά με το καπάκι.

Λαδώνουμε την πιπεριά στο τηγάνι για άλλα 5 λεπτά και ζυμώνουμε. Σερβίρουμε ένα κρύο ορεκτικό, οπότε η πικάντικη γεύση γίνεται αντιληπτή όχι αμέσως, αλλά σταδιακά, κάτι που προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Τώρα ξέρετε πώς να λαδώσετε τις πιπεριές σε ένα τηγάνι και πόση δουλειά χρειάζεται. Όπως βλέπετε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή, όλα δεν είναι απλά, αλλά ακόμα πιο απλά! Τα υλικά είναι στοιχειώδη, και παρόλο που δεν υπάρχει ελαιόλαδο στην κουζίνα, μπορείτε να καταναλώσετε γρήγορα εκλεπτυσμένο dormouse. Δοκιμάστε ένα casual ορεκτικό και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας!

Πολύ νόστιμη η γλυκιά πιπεριά αλειμμένη σε τηγάνι! Ετοιμάζουμε το γιαούρτι με σάλτσα, κρέας ή ντομάτα.

Το λιπαντικό πιπέρι με chasnik κερδίζει αξιοζήλευτη δημοτικότητα σε πλούσιες χώρες της Ευρώπης και της Ασίας. Αυτό το απίστευτα νόστιμο βότανο κανέλας μπορεί να προστεθεί σε κρύα ή ζεστά ορεκτικά.

• Πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα) 13-15 τεμάχια
• Chasnik 4-5 γαρύφαλλα
• Oliya Roslynna 120–150 ml
• Τραπέζι Ocet 3-4 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι κιμωλία για απόλαυση και bazhannyam

Για το σκοπό αυτό, είναι προτιμότερο να παστώνετε την πιπεριά από τα χοντρά και ζουμερά τοιχώματα. Η ιδανική επιλογή είναι η βουλγαρική, αλλά αν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, μπορείτε να πάρετε την αρχική σαλάτα. Προηγουμένως, πλένουμε προσεκτικά τα λαχανικά με κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Δεν χρειάζεται να κόψετε τα κοτσάνια των φρούτων ή να κόψετε τους κόκκους πιπεριού αυτές τις μέρες!

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα λαδιού σε αυτό. Αφήστε το να ζεσταθεί καλά, βάλτε μια δόση πιπεριού. Το αλείφουμε από όλες τις πλευρές σε μια ανοιχτόχρωμη ή σκούρα καφέ κρούστα, γυρνώντας από άκρη σε άκρη για ευκολία, πιέζοντας τις ουρές.

Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε τα λαχανικά σε πλήρη ετοιμότητα σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος· οι κόκκοι πιπεριού θα μείνουν αδιάλυτοι στη μέση των κόκκων, οπότε μόλις κοκκινίσουν χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα κουζίνας για να τα μεταφέρετε σε ζυμαρικά και πετάξτε τα. Αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι. Αυτή τη στιγμή, λαδώνουμε την επόμενη παρτίδα και μετά κρυώνουμε την πιπεριά σε θερμοκρασία δωματίου.

Όσο επικαλύπτονται τα λαχανικά, το dressing είναι έτοιμο. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα γαρίφαλα και τα πιέζουμε από μια πρέσα σε βαθύ πιάτο. Ρίχνουμε το ocet, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφη σύσταση.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε προσεκτικά την πιπεριά και, αφού ξεφλουδίσετε, κάντε μια μικρή κοπή στο δέρμα από κάτω ή στο πλάι με ένα κουζινομάχαιρο για να βγάλετε το ζουμί. Στη συνέχεια βάζουμε τους κόκκους πιπεριού σε οποιοδήποτε βαθύ πιάτο, για παράδειγμα, ένα πλαστικό δοχείο. Περιχύνουμε την αποφλοιωμένη μπάλα με dressing chasnikovo-ottovo, σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι που εφαρμόζει καλά, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικά χρόνια και μετά σερβίρουμε το βότανο στο τραπέζι.

Σερβίρετε την καρυκευμένη πιπεριά σε σαλατιέρα ή σε πιατέλα αμέσως μετά το μαγείρεμα ή τη σερβίρετε κρύα μετά το σερβίρισμα. Αυτό το βότανο χρησιμοποιείται κυρίως ως ορεκτικό, καθώς και ως υπέροχη προσθήκη σε σούπες και βότανα κρέατος. Αυτή η πιπεριά είναι ιδανική και ως γέμιση για πίτες ή πίτσα. Απολαύστε την κανέλα και τον πολύ νόστιμο σκαντζόχοιρο! Νόστιμο!

Συνταγή 2, πασπαλίζουμε: λαδώνουμε την πιπεριά

Το καλαμάκι είναι πολύ νόστιμο και τελειώνει εύκολα όταν ετοιμαστεί. Ένα "ale" - αεράκια που πετάνε σε όλη την κουζίνα όταν αλείφεται με πιπέρι σε λάδι και βρέχει τα χέρια σου. Ό,τι και να γίνει, ακόμα και ο Ράτζα θα δοκιμάσει αυτό το νόστιμο πιπέρι και θα σας πω πώς να το λιπαίνετε χωρίς κανένα πρόβλημα.

• πράσινη πιπεριά
• Λάδι για λίπανση
• φρουρός

Πλύνετε την πιπεριά και σκουπίστε προσεκτικά όλες τις σταγόνες νερού με μια πετσέτα - αυτό θα σας γλιτώσει από το ζεστό αεράκι όταν μουλιάζετε για πρώτη φορά την πιπεριά στο λάδι.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι ώστε να καλύψει όλο τον πάτο, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε πιπέρι. Καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι. Για μέγιστη ασφάλεια, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι έχει την ίδια διάμετρο με το τηγάνι και εφαρμόζει σφιχτά πάνω του. Όταν λιπαίνεται, το πιπέρι έχει πλούσια γεύση, καθώς βυθίζεται στο καυτό λάδι και πιτσιλίζει τόσο πολύ από όλες τις πλευρές που τείνει να ξεπηδήσει για να δημιουργήσει το μικρότερο κενό.

Τρίψτε το πιπέρι περίπου 2-3 ​​φορές στο πλάι της φλούδας. Πριν γυρίσετε την πιπεριά από την άλλη πλευρά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να γίνει καταιγίδα κάτω από το καπάκι, αφαιρέστε γρήγορα το καπάκι για να μην στραγγίσει το νερό από αυτό στο τηγάνι, προσθέστε το και γυρίστε το με δύο πιρούνια με πιπεριές από την άλλη πλευρά. Να είστε προσεκτικοί με τα πιρούνια - μην τρυπάτε τις πιπεριές, όσο λιγότερες ρωγμές στις πιπεριές, τόσο περισσότερο ζουμί θα εξοικονομήσετε και ο χυμός είναι ένα σημαντικό απόθεμα βοτάνων. Λοιπόν, κοίτα, γιατί μιλάς τόσο δυνατά να προσέχεις; Εμένα ο ίδιος με έχουν φτύσει περισσότερες από μία φορές.

Αφού αναποδογυρίσουμε τις πιπεριές, σκεπάζουμε τις κορυφές με ένα καπάκι και τις βάζουμε στη φωτιά.

Η δουλειά σας είναι να ροδίσετε την πιπεριά στα πλάγια. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή του πιπεριού που επικαλύπτεται, τόσο πιο εύκολο είναι να αφαιρέσετε το αραιό υγρό από αυτό.

Τοποθετούμε τις λαδόκολλες σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με ένα πιάτο, αφήνουμε τις πιπεριές να κρυώσουν.

Αφαιρέστε το υγρό από την παγωμένη πιπεριά και κρατήστε προσεκτικά όλο το ζουμί που ρέει.

Αυτό αναδύει το άρωμα του πιπεριού και, με τη βοήθεια μικρών προσθηκών, μετατρέπεται σε μια θαυματουργή σάλτσα.

Πιέστε το ρολόι με αλάτι και προσθέστε αλάτι. Αν σας αρέσει το gostre, προσθέστε λίγο πιπέρι. Πρόσθεσα ελαιόλαδο και έγχυσα με κόκκινη καυτερή πιπεριά. Μπορείτε να προσθέσετε οξύ: βαλσαμικό εσπεριδοειδές ή χυμό λεμονιού. Όλα είναι νόστιμα - δοκιμάστε το.

Τοποθετούμε όλες τις καθαρισμένες πιπεριές στο μπολ με τη σάλτσα και τις αλατίζουμε.

Αν τα ανακατέψεις όλα σωστά, η σάλτσα θα είναι πλούσια και όλο το πιπέρι θα καλυφθεί.

Η λαδωμένη πιπεριά μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, ή ακόμα καλύτερα, αν κάτσει για λίγο και αφήσει τη σάλτσα να μουλιάσει. Αυτό το είδος πιπεριάς διατηρείται καλά στο ψυγείο και είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν είναι κρύο. Περπατήστε γιόγκο, κρατώντας την ουρά με τα χέρια σας και μουλιάζοντάς τη στη σάλτσα.

Συνταγή 3: λαδό πιπεριές για το χειμώνα (λίγο-λίγο)

Σήμερα θέλω να μιλήσω για το πώς να ετοιμάσω αλμυρές πιπεριές για το χειμώνα. Στα δεξιά, υπάρχει πολύ πιπέρι την άνοιξη, και εγώ, για παράδειγμα, θέλω να απολαύσω γρήγορα αυτόν τον πλούτο και να ετοιμάσω μερικά νόστιμα λαχανικά από αυτό.

Και αγόρασα μια ποικιλία από διαφορετικές πιπεριές ειδικά για αυτόν. Το κρασί είναι ιδανικό για κονσερβοποίηση λοβών. Έχω το ίδιο βάζο. Μπορείτε να χωρέσετε πολλές πιπεριές και το δέρμα σας θα είναι ευχαριστημένο με αυτό το παρασκεύασμα. Όσο μεγαλύτερο είναι το βάζο, τόσο μεγαλύτερη ικανοποίηση νιώθουμε την κρύα εποχή.

Πάντα μαγειρεύω πιπεριές με ρολόι για τον χειμώνα είτε σε τηγάνι είτε σε πολυκουζινάκι. Και οι δύο επιλογές είναι καλές και εύκολες. Είναι ιδιαίτερα θαυματουργό να βικοριστής ταυτόχρονα και αυτοί και άλλοι. Η Νίνα θα σας πει πώς να λαδώσετε την πιπεριά σε ένα τηγάνι. Όλα είναι πολύ απλά.

• μικρή πιπεριά bazhano - περίπου 10 τεμ.
• εκτίμηση 9% - 2 κ.σ. ή 5 κουτ.
• tsukor - 1 κουταλιά της σούπας.
• Oliya Sonyashnikova
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ρολόι - 2 δόντια.

Πρώτα από όλα, πρέπει να θρυμματίσουμε το πιπέρι. Και μετά στεγνώστε το στην πετσέτα.

Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε πιπέρι. Η δυσοσμία πρέπει να είναι στεγνή για να μην εκτοξεύεται το λάδι.

Περιχύνουμε με πιπέρι σε μέτρια φωτιά. Τα αναποδογυρίζουμε σταδιακά πάνω στο δέρμα για να λαδωθεί καλά ο λοβός. Είναι απαραίτητο οι πιπεριές να ροδίσουν από την πλευρά της φλούδας.

Όσο λερώνεται η δυσοσμία, ετοιμάζουμε γρήγορα τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ζεστό μπολ: ocet, zukor, αλάτι, chasnik.

Λαδώνουμε την έτοιμη πιπεριά. Η μαρινάδα είναι η ίδια. Βάζο αποστειρωμένο Vikorist με όγκο 0,5 l. Ale όχι περισσότερο από 1 λίτρο. Διαφορετικά θα υπάρχει πολύ πιπέρι και δεν θα μπορούμε να απαλλαγούμε από το τηγανητό κοτόπουλο. Με ένα πιρούνι μεταφέρουμε τις καυτερές πιπεριές από το τηγάνι στο βάζο. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε όσο το δυνατόν περισσότερους λοβούς και να τους συμπυκνώσετε. Όταν μετακινούμε την πιπεριά, την τρυπάμε με ένα σπάγκο. Αυτό είναι το ζητούμενο. Στη συνέχεια οι λοβοί φουσκώνουν και έτσι χωράνε περισσότερα από αυτά στο βάζο.

Μόλις γεμίσει το βάζο, ποτίζουμε την πιπεριά με εποχιακό ντρέσινγκ και λιπαντικό.

Ας πάμε πίσω από ένα χαλύβδινο κάλυμμα πίσω από ένα πρόσθετο κλειδί ή μια βίδα. Και σε κάθε περίπτωση, το καπάκι πρέπει να βράσει αργότερα. Το τύλιξαν, το γύρισαν και τίναξαν το βάζο. Έγδυσαν τα ostigati και καθάρισαν το σκοτεινό μέρος.

Λοιπόν, οι λαδωμένες πιπεριές μας για το χειμώνα θα χρειαστούν μια ώρα προετοιμασίας. Εξοικονομήστε μέχρι κρύο καιρό και άγιες μέρες. Σερβίρετε τους λοβούς ως ορεκτικό. Πρέπει να τα πιάσετε από την ουρά. Είναι αδύνατο να σας ευχαριστήσω, αγαπητοί φίλοι, για την περαιτέρω προετοιμασία!

Αυτή είναι η προετοιμασία για την υπέροχη σεζόν. Μην ανησυχείτε λοιπόν, χωρίς αποστείρωση και χωρίς βρασμένη μαρινάδα.

Πριν μιλήσουμε, αν δεν θέλετε να διατηρήσετε το πιπέρι, ετοιμάστε το Raja ως απλό ορεκτικό. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή 4: σαλάτα με πιπέρι (με φωτογραφία)

Η ζουμερή και καστανή ζεστή σαλάτα με λαδωμένη πιπεριά είναι κατάλληλη τόσο για χορτοφάγους όσο και για όσους νηστεύουν. Τα πιάτα είναι τόσο απλά στην προετοιμασία που θα αφιερώσετε λιγότερο από 5 λεπτά για να τακτοποιήσετε ένα αλμυρό σνακ στην κουζίνα σας. Για να βγει το γρασίδι φωτεινό, μαζέψτε τα λαχανικά σε διαφορετικά χρώματα: κόκκινο, κίτρινο, πράσινο. Μπορείτε να ετοιμάσετε έγκαιρα τις κομμένες πιπεριές barvy στην κατάψυξη, ώστε να έχετε την απαραίτητη βάση για την παρασκευή της σαλάτας. Προσθέστε μαϊντανό ή κόλιαντρο και κρέπα στα μυρωδικά για να βελτιώσετε τη γεύση του βοτάνου. Tim, αν σας αρέσουν τα γαστρονομικά πειράματα σε σαλάτες χωρίς μαγιονέζα, σας προτείνουμε να προσθέσετε ένα καθαρισμένο μήλο κολοκύθας, το οποίο μπορεί επίσης να σιγοβράσει σε ένα τηγάνι για 1-2 λεπτά.

• 2-3 πιπεριές ή κατεψυγμένες
• 0,5 μάτσο μαϊντανού chi crop
• 2 γαρύφαλλα chasnik
• 20 ml λάδι δεντρολίβανου
• 2 πρέζες αλάτι
• σουσάμι για διακόσμηση

Καθαρίζουμε τις φρέσκες πιπεριές, κόβουμε το κέλυφός τους, τις περνάμε σε νερό και τις κόβουμε σε λωρίδες. Αν προτιμάτε να κόψετε τις πιπεριές σε φέτες, τότε ξεπαγώστε τις 10-15 λεπτά πριν ετοιμάσετε τα μυρωδικά, ώστε να μην είναι σκληρές και να μην είναι πολύ πολτοποιημένες. Φροντίστε να προσθέσετε νερό μετά την απόψυξη. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε ένα σκεύος, αλείφουμε με πινέλο περίπου 2-3 ​​πετονιές.

Αυτή τη στιγμή, θα καθαρίσουμε τα γαρίφαλα του χαμαιλέοντα, θα τα ξεφλουδίσουμε, θα τα περάσουμε από την πρέσα κατευθείαν στο δοχείο. Ανακατεύουμε και βουρτσίζουμε 1 ακόμα κουλούρι - δεν χρειάζεται να βουρτσίσουμε άλλο, αρκεί η ώρα να είναι γεμάτη πικρή γεύση και περάστε το στο βότανο. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Παραλείψτε τα χόρτα: μαϊντανό, κρέπα, σέλινο ή οτιδήποτε ταιριάζει στο γούστο σας. Προσθέστε λεπτομέρειες και προσθέστε στο τηγάνι μέχρι να προστεθούν και άλλα υλικά. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε - η ζεστή σαλάτα είναι έτοιμη!

Το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με σουσάμι και σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστό το κρασί. Πριν μιλήσουμε, για όσους αγαπούν το κρέας και τα βότανα, συνιστούμε να σερβίρετε λαδωμένο συκώτι κοτόπουλου με αυτή τη σαλάτα - η γεύση του ταιριάζει τέλεια με τη γεύση του πιπεριού.

Συνταγή 5: Λαδώνουμε τις πιπεριές σε ένα τηγάνι με ντομάτες.

• γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.

για τη σάλτσα:

• ντομάτα - 440 g
• chasnik - 3-4 γαρίφαλα
• Oliya sonyashnikova - 50 g
• αλάτι για απόλαυση
• μαύρο πιπέρι meleniy - για απόλαυση
• tsukor - για απόλαυση
• κόλιανδρος melenii - για απόλαυση
• βασιλικός - 3 κουταλιές.

Ετοιμάζετε προηγουμένως τη σάλτσα, καθώς το κρασί πρέπει να είναι ελαφρώς κρύο. Παίρνουμε τις ντομάτες και τις πλένουμε καλά. Οι φλούδες της ντομάτας πρέπει να αφαιρεθούν. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κάντε μια κάθετη τομή για το ζώο.

Βράζουμε νερό σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Αφήστε τις ντομάτες να ψηθούν για 30-40 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε σε μια αποχέτευση και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δέρμα αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι που συνθλίβεται.

Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα δόντια του τσαγιού, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα φύλλα από τον βασιλικό, πλένουμε και ψιλοκόβουμε.

Ρίχνουμε 30 γρ ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ένα τσάσνικ. Το αλείφετε σε μια μικρή εστία με μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα χαμαιλέοντα.

Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και βασιλικό. Σβήστε στη χαμηλότερη φωτιά για 25-30 khvilins. Καλύψτε και τις δύο πλευρές με ένα καπάκι.

Τέλος, αλατοπιπερώνουμε την έτοιμη σάλτσα με μαρσπιέ, τριμμένο πιπέρι και κόλιανδρο. Εάν η σάλτσα είναι πολύ ξινή για εσάς, προσθέστε λίγο αγγούρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει ξανά. Δροσίστε τη σάλτσα. Για τη μελιτζάνα, μπορείτε να την καθαρίσετε με ένα μπλέντερ.

Τώρα ετοιμάστε το πιπέρι. Παρακαλούμε να το στεγνώσετε καλά με ένα διακομιστή. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο που περίσσεψε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε γλυκό πιπέρι. Καλύψτε τα πλαϊνά μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε λίγη γλυκόξινη σάλτσα σε ένα επίπεδο πιάτο και προσθέστε πιπέρι. Περιχύνουμε με περισσότερη σάλτσα από πάνω και γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​βασιλικό. Λαδώνουμε την έτοιμη πιπεριά. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, κρέας και ψάρι. Καλή όρεξη!

Το καλαμάκι θα είναι ακόμα τόσο νόστιμο όσο το επικαλυμμένο πιπέρι, περιχύνουμε με τη σάλτσα, αφήνουμε να καθίσει για ένα χρόνο.

Συνταγή 6: Λαδώνουμε πιπέρι με ζιμπουλ και σφυρί

Μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε κρέας κοτόπουλου με γλυκό πιπέρι, που δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250-300 g;
• πιπεριά - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Cybula ripchasta - 1 κεφαλή μεσαίου μεγέθους.
• Σκληρό τυρί - 50 g;
• Λάδι Roslinna για λίπανση.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι (για απόλαυση).

Το μπρόκολο κόβεται σε φέτες και το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Με αυτόν τον τρόπο, ας περιγράψουμε την πιπεριά.

Σε ένα τηγάνι στρώνουμε το τσιμπούλ μέχρι να ροδίσει.

Το ανακατεύουμε με φιλέτο κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να είναι έτοιμο.

Ανάβουμε την εστία και χωρίς να αφαιρέσουμε το τηγάνι από πάνω, αλείφουμε το κρέας με πιπέρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε το κεφίρ να βράσει.

Τρίβουμε το sire σε ένα μεγάλο τρίτο και το προσθέτουμε στην έτοιμη μάζα, μόλις κρυώσουν τα μικρά κομμάτια.

Όλα αναμειγνύονται γρήγορα ξανά, τοποθετούνται σε ένα πιάτο και σερβίρονται στο τραπέζι ζεστά. Νόστιμο!

Συνταγή 7: αλείψτε το πιπέρι με σάλτσα.

• Πιπεριά (όποιο χρώμα, παίρνω πράσινο και λευκό) - 2 κιλά
• Cybula ripchasta (μεγάλο) - 1 τεμ.
• Καρότα (μεγάλα) - 1 τεμάχιο
• Τοματοπολτός - 100 g
• Oliya (όπως και να έχει, πήρα kukurudzyana) - 200 γραμμάρια
• Καρυκεύματα (για κοτόπουλο χρησιμοποιώ Mivina) – 3 κουτ.
• Zukor - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό (ζεστό ζεστό. Τις περισσότερες φορές παίρνω πράσινο τσάι - αυτό είναι όλο το κόλπο) - 200 ml
• Chasnik (για απόλαυση)
• Τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Ας ξεκινήσουμε με το μπανάλ - λαδώνουμε το πιπέρι.

Καθαρή γιόγκα.

Στη συνέχεια λαδώνουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, προσθέτουμε καρυκεύματα, τον πελτέ ντομάτας, το κολοκυθάκι, το τζίντζερ, το νερό και 2-3 σιγοβράσματα. Στη συνέχεια βάζετε την πιπεριά σε ένα δοχείο, περιχύνοντας τη σάλτσα. Νόστιμο!

Συνταγή 8: αλείφουμε γλυκό πιπέρι με κρέας

• κρέας - 1 κιλό;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• tsibulya - 2 τεμ.;
• chasnik - 4 γαρίφαλα?
• Oliya Roslinna - 4 κουταλιές της σούπας;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• καρύκευμα λυκίσκου-sunelli - για απόλαυση.
• μαύρο πιπέρι - για απόλαυση?
• αλάτι για απόλαυση

Το κρέας κόβεται σε κομμάτια. Μην αλατίζετε το τσι. Το μυστικό του ζουμερού μαγειρέματος του κρέατος έγκειται στο γεγονός ότι δεν υπάρχει αλάτι ή πιπέρι, όλα τα μπαχαρικά προστίθενται στο έτοιμο βότανο.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι φούρνου, προσθέστε το κρέας:

Καθαρίστε το cybula μετά το ξεφλούδισμα και με περισσότερες λεπτομέρειες:

Πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

Κόβουμε το κρέας στη φωτιά μέχρι να ροδίσει, για 10-15 λεπτά

Προσθέστε το cibul, την πιπεριά και τη δάφνη στο κρέας

Λιπάνετε σε δυνατή φωτιά για το khvilin 5

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για μια απλή και πολύ νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα - λαδόπιπεριες με τσάσνικ. Το πιπέρι έχει ελαφρά ξινίλα, ένα μείγμα αλμυρού και γλυκού, το chasnik και ο μαϊντανός είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Ας κάνουμε τη μαρινάδα ακόμα πιο νόστιμη. Το λιπαντικό πιπέρι με chasnik μπορεί να σερβιριστεί ως συμπλήρωμα σε άλλα βότανα. Αυτή η προετοιμασία έχει αποδειχθεί καλά στην πατρίδα μου και είναι έτοιμη για πάνω από 10 χρόνια. Το πιπέρι μπορεί να επιλεγεί σε οποιοδήποτε χρώμα, οι πιπεριές σε κίτρινο και κόκκινο χρώμα είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Οι πιπεριές είναι κρεατικές και όχι πολύ μεγάλες. Δοκιμάστε το, είναι νόστιμο!

αποθήκες

Για να ετοιμάσετε τις λαδωμένες πιπεριές για το χειμώνα θα χρειαστείτε:
πιπεριά - 12-14 τεμ.;
chasnik - 2-3 γαρίφαλα;
μαϊντανός - 7-10 κουταλιές.
αλάτι - 1 κουτ. ;
tsukor - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ocet 9% – 60 ml;
νερό (okrip) - πόσος χρόνος χρειάζεται για να φτάσετε στο βάζο.
Λάδι για λίπανση.
Το περιεχόμενο των συστατικών δίνεται για ένα βάζο 1 λίτρου.

Στάδιο προετοιμασίας

Ξεπλύνετε την πιπεριά και τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε τα σε μια στραγγίστρα να στραγγίξουν.

Αφαιρέστε μέρος της ουράς από τη φλούδα της πιπεριάς (είτε στεγνή είτε πολύ παλιά). Τρυπήστε τη φλούδα της πιπεριάς στα πλαϊνά με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα (περίπου 7-10 τρυπήματα το καθένα), ώστε η μαρινάδα να τρέξει μέσα από την πιπεριά στη μέση.

Καθαρίζουμε το chasnik από τη φλούδα και το κόβουμε με ένα μαχαίρι (όχι κοφτερό).

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε|προσθέτουμε| Σπουδαίος! Καλύψτε καλά την πιπεριά κάτω από το καπάκι, ώστε να μπορείτε να πλένετε τα χέρια σας κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Λιπάνετε πολύ γρήγορα, όταν το αναποδογυρίζετε από την άλλη πλευρά, μην ανοίγετε πολύ το καπάκι, αλλά το στερεώνετε ελαφρά.
Όταν είναι έτοιμη η πρώτη παρτίδα πιπεριών, τις τοποθετούμε σε ένα βάζο και τις σκεπάζουμε με ένα μεταλλικό καπάκι.

Καλύψτε μια νέα παρτίδα με πιπέρι, τοποθετήστε τη σε ένα βάζο και προσθέστε ένα κομμάτι chasnik και μερικές πρέζες μαϊντανό στο ζώο. Με αυτόν τον τρόπο γεμίζουμε το βάζο με πιπέρι, μαϊντανό και τσάσνικ στο πλάι του βάζου. Βράζουμε νερό, γεμίζουμε ένα βάζο πιπεριάς με άνηθο μέχρι το λαιμό. Τυλίξτε αμέσως το καπάκι του βάζου. Τα παίρνουμε με μια πετσέτα και τα πιάνουμε ελαφρά από άκρη σε άκρη για να σπάσουν το τσουκόρ και το αλάτι. Γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το ανάποδα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τις αλεπούδες.

Οι καλοφαγάδες εκτιμούν τις πιπεριές γλυκόριζας για το μυρωδάτο φυτικό τους άρωμα και τις πικάντικες νότες, που συμπληρώνουν τα πλούσια βότανα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα σαρκώδη φρούτα ως ανεξάρτητο σνακ με ελάχιστα υλικά. Το άρθρο μας παρουσιάζει μια επιλογή από πολλές συνταγές πιπεριάς που μπορείτε να προσθέσετε γρήγορα χωρίς πολλά προβλήματα στην κουζίνα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό γλυκό πιπέρι για μαγείρεμα

Πώς να επιλέξετε λαχανικά για σαλάτες, ξέρετε πρακτικά, ώστε τα προϊόντα να είναι φρέσκα και ζουμερά. Για τη θερμική επεξεργασία υπάρχουν μερικά από τα μυστικά της:

1. Τα φρέσκα λαχανικά δίνουν μια πιο αλμυρή γεύση, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε ώριμα φρούτα, τα οποία συχνά αναδύουν ένα ορεκτικό άρωμα στη βιτρίνα. Έχει καλύτερη γεύση με κόκκινο και κίτρινο πιπέρι.
2. Όσο πιο κρεατικό είναι το καρό τόσο καλύτερα θα ψηθεί.
3. Οι φρεσκοκομμένες πιπεριές δίνουν πάντα πιο πλούσια γεύση, γι' αυτό προσέξτε τη νέα εμφάνιση των λαχανικών: η επιφάνεια θα είναι λεία, χωρίς ρυτίδες και τα φρούτα θα είναι ζουμερά και λαμπερά πράσινα.

Η μαγειρεμένη και λαδωμένη εμφάνιση αποκαλύπτει μια πλουσιότερη ποικιλία γλυκών πιπεριών, επομένως κάθε ποικιλία έχει τις δικές της αποχρώσεις αρώματος. Επιλέξτε πάπρικα, καυτερή πιπεριά, κίτρινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά, ντόπιες ποικιλίες. Οι καυτερές πιπεριές προσθέτουν μια ελαφριά κλωτσιά σε ορισμένες συνταγές, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε jalapenos, πράσινες καυτερές πιπεριές και πατατάκια τσίλι.

Σπουδαίος!Για μούχλα - για να μην υπάρχουν ίχνη μούχλας ή σκούρες κηλίδες στις πιπεριές.

Πώς να μαγειρέψετε πιπέρι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή πιπεριών: ψήνονται με ολόκληρους κόκκους πιπεριάς ή γεμιστές. Η γέμιση για αυτό το είδος πιάτου μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, άλλα λαχανικά - μπρόκολο, καρότα, σέλινο, κουνουπίδι, καθώς και δημητριακά. Όπως το τραγούδι του βοτάνου, οι πιπεριές είναι γεμιστές με ρύζι και λαχανικά: καλαμπόκι, καρότα, cybul parey, kvass. Ανακατέψτε τον κιμά για τη γέμιση όχι μόνο με ρύζι, αλλά και με σιτάρι ή κριθάρι, ετοιμάστε το λιπαντικό, καθώς και σάλτσα ντομάτας.

Η καυκάσια κουζίνα έχει βότανα όπως το lecho. Η πιπεριά μαρινάρεται σε ξινόγλυκη σάλτσα, προσδίδοντας απαράμιλλη γεύση. Οι φέτες πιπεριάς αλείφονται σε σάλτσα chasnik και μαγειρεύονται σε κρέμα γάλακτος και βασιλικό.

Ο πιο εκτενής και γενικός και πιο γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε τις πιπεριές είναι να τις καθαρίσετε, να τις κόψετε σε ροδέλες και να τις αλείψετε με λάδι με πρόσθετα λαχανικά ή πάστα ντομάτας. Αυτή η πιπεριά φτιάχνει μια καυτερή σάλτσα λαχανικών για χυλό και κρέας ή ένα ντρέσινγκ για φρέσκα μυρωδικά (μπορς, λαχανόσουπα). Τα λαχανικά προτιμούν να χρησιμοποιούν βότανα κανέλας, τα οποία εμπλουτίζουν τα λαχανικά με φυτικές ίνες κυτταρίνης και βιταμίνες, και επίσης προσδίδουν ένα μοναδικό άρωμα.

Στο χαβιάρι κολοκυθιού και μελιτζάνας, σοτάρονται και διάφορα μαγειρευτά λαχανικά, οι πιπεριές κομμένες σε κύβους. Όλα τα βουλγαρικά καρυκεύματα βοτάνων γίνονται μυρωδάτα και αναπτύσσουν μια απαλή, φρουτώδη γεύση.

Αν αγαπάτε τα ήπια πικάντικα, τις γλυκόξινες σάλτσες και την παρακμιακή κουζίνα, που είναι εύκολη στο σώμα, σίγουρα θα θέλετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με βότανα και πιπεριές.

Τι καρυκεύματα ανεβαίνουν στο γλυκό πιπέρι

Μπορείτε να επιλέξετε μια σειρά από επιλογές για αλμυρά ποσά.

1. Αν θέλετε να ετοιμάσετε πιπεριές με απλό τρόπο, επικεντρωθείτε στη σύγχρονη ευρωπαϊκή κουζίνα, προσθέστε ελαιόλαδο, δάφνη, χυμό λεμονιού, βασιλικό και μοσχοκάρυδο. Εάν σερβίρετε το ντρέσινγκ πιπεριάς πριν το ribeye, μπορείτε να προσθέσετε δεντρολίβανο, ζίμπουλα, μαϊντανό και σέλινο.
2. Οι πιπεριές λαχανικών εναρμονίζονται καλά με ντομάτες, μελιτζάνες, καρότα, παστινάκια, ζιμπουλά, μπρόκολο και λευκά ή λαχανάκια Βρυξελλών.
3. Για να ετοιμάσετε το πικάντικο βότανο από την παραδοσιακή κουζίνα, προσθέστε κουρκουμά, κάρυ, σαφράν και τσάσνικ στην πιπεριά. Σε ορισμένες συνταγές, οι πιπεριές συνδυάζονται με κανέλα, γαρύφαλλο και μάραθο.
4. Τα πικάντικα μεξικάνικα βότανα συμπληρώνονται με καυτερό τσίλι, μαύρο πιπέρι, chasnik, tsibule, φασόλια και καλαμπόκι.
5. Η κουζίνα Pivnichnaya έφερε τη δική της γεύση στην κουλτούρα του μαγειρέματος πιπεριών, προσθέτοντας μούρα, ρίζες και μπιζέλια στα λαχανικά.

Για να βεβαιωθείτε ότι η πιπεριά στο τραπέζι σας είναι αλμυρή και αλμυρή, ακολουθήστε μερικούς σημαντικούς κανόνες κατά την προετοιμασία της:

1. Πριν το τηγάνισμα, η πιπεριά πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει για να φύγει η υγρασία από το λάδι.
2. Για να καθαρίσετε την πιπεριά από τους καυτούς κόκκους, οι οποίοι όχι μόνο χαλούν την εμφάνιση, αλλά και ενισχύουν τη γεύση και τη γεύση του βοτάνου, πρέπει να αφαιρέσετε τα "σταγονίδια" με μια ουρά και να κόψετε τον πυρήνα σε πάσσαλο.
3. Οι ζουμερές πιπεριές μαγειρεύονται προσεκτικά σε υγρό χυμό, ώστε να μπορείτε να τις επιλέξετε με ασφάλεια για την παρασκευή διαιτητικών βοτάνων. Για να καλύψετε τις πιπεριές δεν χρειάζεστε πολύ λάδι, απλώς καλύψτε τις πιπεριές με ένα καπάκι - και τα λαχανικά θα είναι μαλακά, τρυφερά και ακόμη πιο εύκολα στο τουρσί.
4. Η πιπεριά ψήνεται γρήγορα, στη συνέχεια συνδυάζεται με άλλα λαχανικά, προσθέστε ένα από τα υπόλοιπα στο τηγάνι, διαφορετικά τα τηγάνια θα καούν, θα στεγνώσουν ή θα συσσωρευτεί λάδι.

Μην ξεχνάτε ότι οι πιπεριές περιέχουν υψηλό επίπεδο φυσικών φλοιών. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αρκετό αλάτι στο πιάτο.

Σας παρακαλούμε!Για να αφαιρέσετε τη φλούδα από την πιπεριά, μπορείτε να τη βράσετε για λίγο στον άνηθο ή να την ψήσετε. Μετά από αυτό, το εξωτερικό δέρμα θα μαλακώσει και ο πολτός θα γίνει απαλός και νόστιμος.

Απλώστε πιπέρι στη σάλτσα ντομάτας

Μια από τις κλασικές συνταγές με ντομάτα και η ώρα μας χαρίζει το πιπέρι ως αλμυρό ορεκτικό ή άλλο μυρωδικό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες - 500 g.
• Chasnik - 4 δόντια.
• Sonyashnikova Oliya - 50 g.
• Μαύρη κιμωλία πιπέρι, κόλιανδρος, αλάτι, tsukor - για απόλαυση.
• Sonyashnikova Oliya - 50 g.
• Φρέσκος βασιλικός - 3-4 κουταλιές.
• Φρέσκο ​​γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.

Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ξεφλουδιστούν, για το οποίο κόβονται με σταυρό και τοποθετούνται στην επιφάνεια. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις ντομάτες με μια τρυπητή κουτάλα ή τις ρίχνουμε σε σουρωτήρι και τις γεμίζουμε με κρύο νερό. Μετά από μια τέτοια «ψυχή σε αντίθεση», η σούβλα γίνεται σφαιρική από μόνη της.

Αφαιρούμε τον πελτέ, τον τρίβουμε σε πουρέ ή τον κόβουμε σε κύβους, προσαρμόζουμε τα καρυκεύματα και τον αλείφουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με προσθήκη ελαιόλαδου (25-30 γρ.). Σιγοβράζουμε για μια ώρα μέχρι να φουσκώσει το πικάντικο άρωμα και μετά προσθέτουμε ντομάτες και μυρωδικά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στο sumish. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε το ζουκόρ, αλλά μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα πιο ογκώδη.

Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 30 λεπτά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μπορείτε να ανακατέψετε το έτοιμο μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Οι πιπεριές μπορούν να λιπανθούν ολόκληρες ή να ξεφλουδιστούν. Τοποθετούμε τον πελτέ σε ένα τηγάνι και ψήνουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Ετοιμάζεται ορεκτικό λαχανικών 40-60 hvilins. Σερβίρετε τα μυρωδικά περιχύνοντας τη σάλτσα και διακοσμώντας με φρέσκα μυρωδικά. Αυτές οι πιπεριές είναι καλό να τις τρώτε με ψάρι, κρέας, χυλό ή άλλα βότανα.

Συνταγή για αλμυρή λαδόκολλα

Για να συμπληρώσετε το χυλό, τα κεφτεδάκια ή τις κοτολέτες ψαριού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ γλυκιάς πιπεριάς και μυρωδικών.

Πάρτε αυτά τα συστατικά:

• πιπεριά - 1 τεμ.
• Cybula ripchasta - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βασιλικός, φρέσκια ή ξερή ρίγανη.
• Ντομάτα - 1 τεμ. Ή 1 κ.σ. τοματοπολτός.
• Μελένιο κόλιανδρος, αλάτι, τσουκόρ.
• Sonyashnikova Oliya.

Αφαιρέστε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε το σολομό και την πιπεριά σε φέτες και τα καρότα σε λωρίδες, κόβουμε τα χόρτα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Καλύπτουμε πρώτα το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τα καρότα, το πιπέρι και τα μυρωδικά, αλατίζουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο ξύσμα και ντομάτα στη σάλτσα (η φρέσκια ντομάτα κόβεται σε τέταρτα λεπτών δακτυλίων), ανακατεύουμε και ρίχνουμε κάτω από το καπάκι, μουλιάζοντας τη φωτιά.

Βίντεο: πώς να ετοιμάσετε αλμυρές πιπεριές από το chasnik