Αλκοολούχες συνταγές που ζεσταίνουν τα κοκτέιλ. Ζεστά αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Άρχισε να χιονίζει ... Οι δρόμοι κρύωσαν και καλύφθηκαν με χιόνι ... Τώρα το μόνο μέρος όπου μπορώ να τραβήξω τις φίλες μου για κοινωνικοποίηση είναι το μέρος όπου σερβίρονται νόστιμα ποτά. Αλλά για να μην σπαταλήσω προϋπολογισμούς για ταξίδια σε διάφορα ιδρύματα, βρήκα έναν καλύτερο τρόπο, δηλαδή να προετοιμάσω αυτά τα ποτά θέρμανσης (αλκοολούχα και μη αλκοολούχα) στο σπίτι, κάτι που σας συμβουλεύω. Και πώς να το κάνω αυτό, τα μυστικά της μαγειρικής, είμαι έτοιμος να μοιραστώ τώρα!

Αυτή είναι λοιπόν η λίστα με τα κορυφαία 10 χειμερινά ζεστά αναψυκτικά και συνταγές για την παρασκευή τους.

1. Ζεστή σοκολάτα

Συνταγή:

βάζουμε μισό λίτρο γάλα, βράζουμε, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μια μπάρα μαύρης σοκολάτας σε αυτό, σπάζουμε σε κομμάτια και διαλύουμε εντελώς σε ζεστό γάλα.

2. Κοκτέιλ "Liquid strudel"

Συνταγή:

Ανακατέψτε μαζί και θερμάνετε (χωρίς βρασμό) τον πράσινο χυμό μήλου, μία έως δύο σφήνες ασβέστη και 25 ml σιρόπι με γεύση κανέλας. Το κοκτέιλ σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι διακοσμημένο με πράσινες φέτες μήλου.

3. Διάτρηση πορτοκαλιού-βακκίνιου

Συνταγή:

Ανακατέψτε και βράστε 3 φλιτζάνια πορτοκάλι και 3 φλιτζάνια χυμό μούρων, berry φλιτζάνι νερό, ½ κουταλιά της σούπας κανέλα, ½ κουταλιά της σούπας τζίντζερ και λίγο μοσχοκάρυδο. Μόλις βράσει η γροθιά, βράστε το για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το κοκτέιλ σερβίρεται σε γυάλινες κούπες, διακοσμημένα με κατεψυγμένα βακκίνια, φύλλα μέντας και φέτες πορτοκαλιού.

4. Μη αλκοολούχα κοκτέιλ φράουλας "Mojito"

Συνταγή:

Πουρέ 10 γραμμάρια μέντας μαζί με 2 σφήνες ασβέστη, προσθέστε 20 ml. σιρόπι μέντας και πουρέ φράουλας, 150 ml νερού. Θερμάνετε το προκύπτον μείγμα χωρίς βράσιμο. Στραγγίξτε το κοκτέιλ μέσω τυροκομείου. Το κοκτέιλ σερβίρεται σε ποτήρι διακοσμημένο με φύλλα μέντας.

5. Σίμπεν

Συνταγή:

βράστε 5 λίτρα νερό, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά 500 γραμμάρια μέλι, 700 γραμμάρια σιρόπι ζάχαρης σε νερό και μπαχαρικά για γεύση (μέντα, κανέλα, γαρίφαλο κ.λπ.). Βράζουμε το μείγμα για 30 λεπτά. Το Sbiten σερβίρεται σε ένα μεγάλο φλιτζάνι σαν τσάι.

6. Ζεστό κρασί

Συνταγή:

ζεσταίνουμε, χωρίς να βράσουμε (προϋπόθεση!) ξηρά κόκκινα κρασιά, προσθέτουμε γαρύφαλλα στη γεύση, μοσχοκάρυδο, κανέλα και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

7. Grog

Συνταγή:

βράστε 1 - 2 φλιτζάνια νερό, προσθέστε την ίδια ποσότητα βότκας (μπορεί να αντικατασταθεί με κονιάκ ή ρούμι για γεύση) και 200 \u200b\u200bg ζάχαρης. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε στραγγιστό ισχυρό τσάι και ένα ποτήρι ζεστό βότκα στο προκύπτον μείγμα. Ανακατέψτε και απολαύστε!

8. Ρούμι ζεστή σοκολάτα

Συνταγή:

Ανακατέψτε 25 ml ρούμι και 125 ml ζεστό, φρέσκο \u200b\u200bκακάο, γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα και σαντιγί.

9. Μηλίτης

Συνταγή:

Βράζουμε 1 λίτρο μηλίτη μήλου, χυμό δύο ή τριών πορτοκαλιών, μερικά μπουμπούκια γαρίφαλου, 2 φύλλα δάφνης, μία σφήνα πορτοκαλιού και μια κουταλιά της σούπας μέλι για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε φιλτραρισμένο μέσω cheesecloth.

10. Γροθιά

Συνταγή:

θερμαίνετε 0,5 l ρούμι, 300 ml κονιάκ, 300 ml βάμμα, 0,7 l ζεστό νερό, χυμό 6 λεμονιών, 100 ml ζάχαρης διαλυμένα σε νερό και μια κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ. Πασπαλίστε το κοκτέιλ που προκύπτει με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Και το πιο σημαντικό, μην αρρωστήσετε! Απολαύστε το χρόνο σας στο σπίτι με ένα φλιτζάνι αρωματικό ζεστό ρόφημα!

Με την έναρξη του κρύου καιρού, τα ζεστά ροφήματα αντικαθιστούν τα κρύα ποτά. Ο ρωσικός λαός έχει συνηθίσει να ζεσταίνει την ψυχή και το σώμα με βότκα, αλλά οι γιατροί λένε ότι αυτό δεν σώζει από το κρύο: μετά από μια προσωρινή επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, εμφανίζεται το αντίθετο αποτέλεσμα, γεμάτο από κρυοπαγήματα και πιο τραγικές συνέπειες.

Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πολλές συνταγές για πραγματικά ζεστάματα ποτών, όπου ένα μικρό ποσοστό αλκοόλ, σε συνδυασμό με άλλα χρήσιμα συστατικά, χρησιμεύει ως ένα αποτελεσματικό και ακόμη και νόστιμο προληπτικό μέτρο κατά του κρυολογήματος.

Μεταφράστηκε από γερμανικά - κόκκινο-ζεστό (ζεστό) κρασί. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό του ποτού δεν είναι η θέρμανση, αλλά η προσθήκη μιας άφθονης ποσότητας όλων των ειδών μπαχαρικών που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Πιο δημοφιλές στις χώρες της Βόρειας και Κεντρικής Ευρώπης. Η απλούστερη κλασική συνταγή μπορεί να αναφερθεί ως παράδειγμα.

Συστατικά:

• Ξηρό κόκκινο κρασί - 1 μπουκάλι.
• Νερό - 0,3 λίτρα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μοσχοκάρυδο - 1 κομμάτι.
• Γαρίφαλο - 6 μπουμπούκια.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά (εκτός από τη ζάχαρη) σε μια κατσαρόλα σμάλτου.
2. Ζεσταίνετε το ποτό χωρίς βράσιμο. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Μείγμα.
3. Ρίξτε ζεστό κρασί σε κούπες, πιείτε ζεστό.

Το ποτό εφευρέθηκε από Άγγλους ναυτικούς και γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.

Συστατικά:

• Βότκα (ρούμι) - 2,5 φλιτζάνια.
• Νερό - 2 ποτήρια.
• Ισχυρό μαύρο τσάι - 0,5 φλιτζάνια.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Βράστε νερό, προσθέστε δύο ποτήρια αλκοόλ και ζάχαρη σε αυτό.
2. Σιγοβράστε το μείγμα για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ρίξτε το υπόλοιπο αλκοόλ και τσάι στο σιρόπι που προκύπτει. Επειδή το ποτό είναι πολύ δυνατό, πρέπει να το πιείτε προσεκτικά.

Το ποτό πήρε το όνομά του από τα σανσκριτικά "panchan" που σημαίνει "πέντε". Αρχικά, το ποτό αποτελείται από πέντε συστατικά: ζεστό νερό, ρούμι, τσάι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Τότε υπήρχαν πολλές ακόμη συνταγές, άλλα συστατικά προστέθηκαν.

Συστατικά:

• Ρούμι - 0,5 λίτρα.
• - 0,3 λίτρα.
• Βάμμα μούρων (κατά προτίμηση κεράσι) - 0,3 λίτρα.
• Νερό - 0,7 λίτρα.
• Σιρόπι ζάχαρης - 0,1 λίτρα.
• Λεμόνια - 6 κομμάτια.
• Τζίντζερ και μοσχοκάρυδο (τριμμένο) - κουταλιά της σούπας το καθένα.

Παρασκευή:

1. Μέσα στο θερμαινόμενο κεραμικά πιάτα ρίχνουμε το χυμό που πιέζεται από τα λεμόνια, προσθέτουμε σιρόπι ζάχαρης και τζίντζερ.
2. Αναδεύοντας το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε όλο το αλκοόλ και το νερό σε αυτό.
3. Ζεσταίνετε καλά το μείγμα, αλλά μην βράσετε. Ρίχνουμε σε κύπελλα και πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο.

Βομβαρδινό

Αυτό το ποτό είναι πιο δημοφιλές στα χιονοδρομικά κέντρα της Βόρειας Ιταλίας.

Συστατικά:

• Μπράντυ - 100 γραμμάρια.
• Λικέρ αυγού - 100 γραμμάρια.
• σαντιγί - 1 ποτήρι.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνετε το λικέρ αυγών στη σόμπα.
2. Ρίξτε το λικέρ και το μπράντυ στο ιρλανδικό ποτήρι.
3. Ανακατέψτε και γαρνίρετε με σαντιγί.

Το όνομα του ποτού προέρχεται από το λατινικό "Sicera" ("μεθυστικό ποτό"), αλλά οι Γάλλοι αμφισβητούν την υπεροχή της εφεύρεσής του και το αποκαλούν "Cidre". Στη Γερμανία είναι γνωστό ως "Apfelwein" - "κρασί μήλου".

Συστατικά:

• Μηλίτης μήλου - 1 λίτρο.
• Πορτοκάλια - 4 κομμάτια.
• Γαρίφαλο - 7 μπουμπούκια.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 κομμάτια.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε μηλίτη και χυμό συμπιεσμένο από τρία πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μέλι, γαρύφαλλο, δάφνη και τεμαχισμένο τέταρτο πορτοκάλι.
2. Αναδεύοντας, σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Μην βράζετε.
3. Σουρώνουμε και σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια.

Ιαπωνική χάρη γιασεμιού

Συστατικά:

• Sake - 100 χιλιοστόλιτρα.
• Τσάι γιασεμιού - έως 100 χιλιοστόλιτρα.
• Λεμόνι - 1 κομμάτι.
• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κύβους

Παρασκευή:

1. Πλύνετε το λεμόνι. Τρίψτε τους κύβους ζάχαρης πάνω του έτσι ώστε να απορροφήσουν τα αιθέρια έλαια του ξύσματος.
2. Ζεσταίνουμε το σάκε, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Ρίξτε το σάκε σε μια κούπα και συμπληρώστε με φρέσκο \u200b\u200bτσάι γιασεμιού.

Ρούμφοστιν

Κάποτε, οι Άγγλοι αθλητές ζεστάθηκαν με ένα ποτό. Η συνταγή χρονολογείται από το 1862.

Σύνθεση πρώτων υλών:

• El - 1 λίτρο.
• Σέρι - 0,7 λίτρα.
• Τζιν - 0,5 λίτρα.
• Αυγά κοτόπουλου - 12 τεμάχια.
• Κανέλα - 1 ραβδί.
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 κομμάτι.
• Ζάχαρη - 12 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 κομμάτι.

Παρασκευή:

1. Διαχωρίστε τους κρόκους και κτυπήστε τους. Προσθέστε στο ale και το τζιν.
2. Ρίχνουμε το σέρι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη. Βρασμός.
3. Ανακατέψτε και τα δύο μείγματα. Πιείτε ζεστό.

Βασιλεύς αιθιοπίας

Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά θέρμανσης. Εφευρέθηκε στις αρχές του 18ου αιώνα από τον διάσημο Άγγλο συνταγματάρχη Francis Negus, εμπειρογνώμονα στην εραλδική.

Συστατικά:

• Λιμάνι κρασί - 0,7 λίτρα.
• Νερό - 1 ποτήρι.
• Λεμόνι - 1 κομμάτι.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ξύσμα από το λεμόνι, αγγίζοντας μόλις το λευκό δέρμα.
2. Τοποθετήστε το ξύσμα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το συμπιεσμένο χυμό λεμονιού, το λιμάνι και τη ζάχαρη.
3. Αναδεύοντας συνεχώς, θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό και στραγγίστε. Πιείτε ζεστό.

Τα ζεστά αλκοολούχα ποτά έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν ζεστό το χειμώνα και να σας ενθαρρύνουν. Σας ζεσταίνουν καλύτερα από το τσάι ή τον καφέ. Προκειμένου το ποτό να είναι στο γούστο σας, πρέπει να γνωρίζετε τα συστατικά και τα χαρακτηριστικά της γεύσης του.

Ζεστά αλκοολούχα ποτά υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό. Ήδη τον 17ο αιώνα στην Ευρώπη, φρούτα και διάφορα μπαχαρικά προστέθηκαν στο αλκοόλ και στη συνέχεια η σύνθεση θερμάνθηκε. Ποιος εφηύρε αυτά τα ποτά και σε ποια χώρα άρχισαν να τα προετοιμάζουν είναι άγνωστο. Αλλά ήταν δημοφιλείς σε περιοχές με κρύα κλίματα.

Σπουδαίος: Η γροθιά ήρθε πρώτη.

Το χειμερινό ποτό επέτρεψε όχι μόνο να διατηρηθεί ζεστό, αλλά και ήταν η πρόληψη του κρυολογήματος. Τον Μεσαίωνα, το ζεστό κρασί παρασκευάστηκε στην Αρχαία Ρώμη. Η συνταγή βρέθηκε στο βιβλίο μαγειρικής του Apicius. Οι Ρωμαίοι ονόμαζαν αυτό το αλκοόλ "καυτό κρασί" Κατασκευάστηκε βάσει του Μπορντό και του Κλαρέτ.

Οι Αμερικανοί ναυτικοί χρησιμοποίησαν επίσης το ποτό τους για να ζεσταθούν. Ήταν grog. Όπως το ζεστό κρασί, είναι ένα είδος γροθιάς. Μόνο η συνταγή ήταν διαφορετική.

Αντί για κρασί χρησιμοποιήθηκαν κονιάκ, ρούμι ή βότκα. Όλοι οι ναυτικοί στο Βασιλικό Ναυτικό λαμβάνουν ρούμι καθημερινά. Για να εξοικονομήσετε αλκοόλ, εφευρέθηκε το grog. Το ρούμι αραιώθηκε με νερό σε αναλογία 1: 4. Το ποτό δεν ήταν πολύ δυνατό, αλλά ζεστάθηκε καλά.

Σημείωση: με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή για το grog άλλαξε, το μέλι, το λεμόνι και τα μπαχαρικά προστίθενται στο αλκοόλ.

Παραδοσιακό ζεστό αλκοόλ υπήρχε επίσης στη Ρωσία. Καταστράφηκε. Λήφθηκε με ζύμωση λυκίσκου, μελιού και νερού. Η γεύση εξαρτάται από πρόσθετα συστατικά. Θα μπορούσαν να προστεθούν μπαχαρικά, μούρα και φαρμακευτικά βότανα.

Η προετοιμασία ήταν επίπονη και χρονοβόρα. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, προστέθηκε κρασί, ρούμι ή κονιάκ για να αυξηθεί η αντοχή.

Σύγχρονα ζεστά ροφήματα

Τα ζεστά αλκοολούχα ποτά διαφέρουν ως προς τα συστατικά και την τεχνολογία παρασκευής τους. Υπάρχουν πολλοί τύποι αλκοόλ, αλλά το ζεστό κρασί παραμένει το πιο δημοφιλές. Η συνταγή για την παρασκευή της είναι γνωστή σε πολλές χώρες. Η σύνθεση μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά.

Το κύριο συστατικό του ζεστού κρασιού είναι το κόκκινο ξηρό ή ημι-γλυκό κρασί. Ορισμένες χώρες χρησιμοποιούν το λευκό. Στην Αγγλία προσθέτουν λίγο τζιν, και στη Γερμανία προσθέτουν ρούμι και σιρόπι αγαύης.

Σύνθεση ζεστού κρασιού:

• Ερυθρό κρασί;
• νερό;
• ζάχαρη;
• εσπεριδοειδή και μήλα ·
• μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλα, τζίντζερ, γλυκάνισο).

Μπορείτε να βρείτε συνταγές με την προσθήκη μήλου, δαμάσκηνου, πορτοκαλιού και άλλων εσπεριδοειδών. ΣΕ ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιήστε μέλι.

Σπουδαίος: Μην ξαναζέψετε το ζεστό κρασί για δεύτερη φορά, καθώς θα χάσει το άρωμα και τη γεύση του.

Βράστε νερό με ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε αλκοόλ και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά.

Ζεστό κρασί σερβίρεται στη Γαλλία. Αυτός είναι ένας τύπος ζεστού κρασιού. Αλλά αντί για παραδοσιακά συστατικά, χρησιμοποιούνται λάδι λεμονιού, αμύγδαλα και δεντρολίβανο.

Μια ποικιλία από ζεστό κρασί είναι glgg. Και οι δύο τύποι αλκοόλ έχουν παρόμοια γεύση επειδή χρησιμοποιούν πανομοιότυπα συστατικά. Το Glegg είναι πιο γλυκό από το ζεστό κρασί, γιατί προστίθενται σταφίδες. Μπαχαρικά και αμύγδαλα χρησιμοποιούνται για να ενισχύσουν το άρωμα. Το Glegg προετοιμάζεται κυρίως στη Δανία και τη Σουηδία.

Η γροθιά παραμένει λιγότερο δημοφιλής από το ζεστό κρασί. Αυτό είναι ένα ποτό για μια μεγάλη εταιρεία. Προηγουμένως, τα κύρια συστατικά της σύνθεσης ήταν:

• κρασί;
• χυμός φρούτων;
• ζάχαρη;
• κανέλα και γαρίφαλα.

Σήμερα, δεν υπάρχει αυστηρή συνταγή για να κάνετε γροθιά. Τα συστατικά επιλέγονται με βάση τις προτιμήσεις γεύσης.

Στην Αγγλία, το ρούμι προστίθεται παραδοσιακά από αλκοόλ σε γροθιά, στη Γερμανία - κρασί ή λικέρ.

Σπουδαίος: Η κύρια προϋπόθεση για την παρασκευή μιας νόστιμης γροθιάς είναι τα φρούτα, μπορεί να είναι μήλα, αχλάδια, λεμόνια ή πορτοκάλια.

Σε κάθε χώρα υπάρχει ένα «ξύσμα» στην προετοιμασία της διάτρησης. Για παράδειγμα, οι Γάλλοι προσθέτουν φράουλες, πεπόνι και βανίλια μπέρμπον.

Στην Ισπανία, εφευρέθηκε ζεστό αλκοόλ με βάση το κρασί. Σερβίρεται κρύο το καλοκαίρι. Τα συστατικά είναι κρασί, νερό πηγής, πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο.

Σημείωση: η γεύση του ποτού ενισχύεται με τη χρήση αφρωδών οίνων.

Στη Γαλλία, υπάρχει ένα παραδοσιακό αλκοόλ που δεν μπορεί να βρεθεί σε άλλη χώρα. Αυτός είναι ο Καλβάδος. Είναι κατασκευασμένο με απόσταξη μηλίτη μήλου.

Με βάση το Calvados, παρασκευάζεται ένα παραδοσιακό γαλλικό ζεστό αλκοόλ - ένα κοκτέιλ μήλου με Calvados. Ζεσταίνει τέλεια, έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση και είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

Καταναλώνεται την κρύα εποχή στη Νορμανδία και σερβίρεται ζεστό. Η σύνθεση του αλκοόλ περιλαμβάνει:

• Καλβάδος;
• Χυμός μήλου;
• τζίντζερ.

Το αλκοόλ ταιριάζει καλά με τα μήλα και τα αχλάδια.

Μεθυστικό ποτό

Το Grog είναι πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη. Αυτό είναι ένα ζεστό αλκοόλ με βάση το ρούμι. Προσθέστε κανέλα, τζίντζερ, μέλι στο ποτό, χυμό λεμονιού, καφέ και ακόμη και γάλα.

Για να πάρετε ένα νόστιμο grog, πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας ισχυρό ρούμι. Το ποτό δεν καίει, αλλά ο βαθμός του είναι αρκετά υψηλός. Ο χυμός εσπεριδοειδών είναι πολύ χρήσιμος, βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα.

Κοκτέιλ μπύρας

Στη Βόρεια Ευρώπη, κυρίως στη Γερμανία, τη Σουηδία και την Πολωνία, προετοιμάζεται ένα ζεστό κοκτέιλ μπύρας. Παρά το γεγονός ότι έχει μια γεύση για έναν ερασιτέχνη, ζεσταίνει τέλεια.

Δομή:

• ελαφριά μπύρα σιταριού
• αυγά;
• ζάχαρη;
• λεμόνι;
• μοσχοκάρυδο.

Υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή κοκτέιλ με μαύρη μπύρα. Τα λικέρ μπράντυ και καφέ προστίθενται στα κύρια συστατικά, η κτυπημένη κρέμα απλώνεται στην κορυφή.

Τις περισσότερες φορές, αυτό το ποτό παρασκευάζεται μόνο για τουρίστες · οι ντόπιοι προτιμούν ζεστό κρασί.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ζεστών αλκοολούχων κοκτέιλ. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε ποιοτικό αλκοόλ και συστατικά. Αυτή είναι η εγγύηση για ένα νόστιμο και ασφαλές ποτό.

"Παλιά Τομ"

Το Old Tom κοκτέιλ ανήκει στο ζεστό αλκοόλ. Αποτελείται από ουίσκι, ζεστό βραστό νερό, μέλι και χυμό λεμονιού. Το αλκοόλ πρέπει να προστίθεται στο τέλος όταν αναμιγνύονται όλα τα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φέτα λεμονιού αντί για χυμό λεμονιού.

"Ισχυρή σοκολάτα"

Η ζεστή σοκολάτα με ρούμι είναι το πιο νόστιμο ποτό ρούμι. Έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης, έτσι μπορείτε εύκολα να πιείτε πάρα πολύ και να πιείτε.

Είναι προετοιμασμένο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες για θέρμανση σε κρύο καιρό. Τα κύρια συστατικά είναι ζεστή σοκολάτα, σκοτεινή Τζαμάικα ή κουβανέζικο ρούμι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός ποτού. Προστίθενται νιφάδες βανίλιας ή καρύδας. Στη Ρωσία, το λικέρ ή η βότκα χύνονται σε ζεστή σοκολάτα αντί για ρούμι.

Ζεστή σοκολάτα με ρούμι - συνταγή

Οφέλη και βλάβη

Τα ζεστά αλκοολούχα ποτά είναι υπέροχα για τη θέρμανση, αλλά πόσο ασφαλές είναι; Θα υπάρχουν προβλήματα υγείας εάν πίνετε τακτικά ένα ή δύο ποτήρια αλκοόλ;

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• εξαιρετική θέρμανση σε κακές καιρικές συνθήκες
• πρόληψη κρυολογήματος
• βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος
• εισροή δύναμης και ενέργειας.

Τα οφέλη του αλκοόλ εξαρτώνται από τα συστατικά της σύνθεσης, τα πιο χρήσιμα είναι το μέλι και τα εσπεριδοειδή. Το μέλι περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος.

Το τζίντζερ βοηθά στη χαλάρωση και την ανακούφιση από το άγχος. Η κανέλα μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και το κάρδαμο βελτιώνει την πέψη.

Το κακό είναι ότι αυτά τα ποτά περιέχουν αλκοόλ. Η τακτική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας και ακόμη και εξάρτηση από το αλκοόλ.

Για να μην δηλητηριαστεί από μεθυστικά κοκτέιλ, πρέπει να αγοράσετε αλκοόλ υψηλής ποιότητας. Τα φθηνά αλκοολούχα ποτά περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών χημικών.

Τα ζεστά ροφήματα δεν είναι επιβλαβή εάν γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή κατά το μαγείρεμα.

Οι πρώτες συνταγές για ζεστό κρασί (ζεστό κρασί) εμφανίστηκαν στην αρχαία Ρώμη, και στη συνέχεια οι άνθρωποι της Μεσαιωνικής Ευρώπης ερωτεύτηκαν το ποτό. Τώρα οι Ευρωπαίοι το μαγειρεύουν τη χειμερινή περίοδο και για τις διακοπές των Χριστουγέννων. Στη Ρωσία, λίγα είναι γνωστά για το ζεστό κρασί, είναι συνηθισμένο να πίνουμε παγωμένο κρασί. Ωστόσο, σας συμβουλεύω να εφαρμόσετε τουλάχιστον μία από τις προτεινόμενες συνταγές. Θα θέλατε τη γεύση.

Ζεστό κρασί (μεταφρασμένο από τα γερμανικά "blazing wine") είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με βάση ζεστό (θερμαινόμενο) κρασί με την προσθήκη μπαχαρικών και άλλων συστατικών.

Για την προετοιμασία του ζεστού κρασιού, τα κόκκινα ξηρά και ημι-ξηρά κρασιά ταιριάζουν καλύτερα. Υπάρχουν συνταγές όπου το ρούμι ή το κονιάκ προστίθεται στο ζεστό κρασί, αλλά η γεύση είναι συγκεκριμένη και δεν το αρέσει σε όλους. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του ζεστού κρασιού μπορεί να ποικίλει. Για παράδειγμα, στη Γερμανία, το ζεστό κρασί πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 7% αλκοόλ.

Μπορείτε να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι με δύο διαφορετικοί τρόποι... Στην πρώτη περίπτωση, το νερό προστίθεται στο ποτό, στη δεύτερη - όχι.

Συνταγή ζεστού κρασιού χωρίς νερό

Ένα μπουκάλι (0,7 L) κόκκινου κρασιού (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara ή παρόμοια λειτουργεί καλύτερα) χύνεται σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Στη συνέχεια προστίθενται 6 μπουμπούκια αποξηραμένων γαρίφαλων, 5 μπαχαρικά μαύρο πιπέρι, ένα τσίμπημα κανέλας, μοσχοκάρυδου και κάρδαμου. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι και χυμό πιέζεται από μισό λεμόνι.

Το ποτό θερμαίνεται, ανακατεύεται περιστασιακά, έως ότου εξαφανιστεί ο λευκός αφρός που σχηματίζεται όταν προστίθενται μπαχαρικά. Στη συνέχεια, η φωτιά σβήνει και το ίδιο το ζεστό κρασί καλύπτεται με καπάκι και επιμένει για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Ζεστό κρασί με συνταγή νερού

1. Βράζουμε 150-200 ml νερού ανά 1 λίτρο κρασιού.

2. Προσθέστε μπαχαρικά στο νερό με τις ίδιες αναλογίες όπως στην πρώτη συνταγή. Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά.

3. Ψύξτε το νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη (μέλι).

4. Ρίξτε κόκκινο κρασί στο νερό.

Ξεχωριστά, μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικό ζεστό κρασί με φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, στο ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, εκτός από τα μπαχαρικά, προσθέστε ψιλοκομμένο πολτό 1 πορτοκάλι και 1 μήλο. Εάν το ζεστό κρασί αποδειχθεί πολύ παχύ, τότε μπορεί να αραιωθεί με χυμό μήλου, λικέρ κεράσι ή βραστό νερό.

Η μέθοδος παρασκευής ζεστού κρασιού για κρυολογήματα εμφανίζεται στο βίντεο.

Σπουδαίος! Σε όλες τις συνταγές, το ζεστό κρασί δεν πρέπει να βράσει, διαφορετικά θα χάσει το ποιότητες γεύσης λόγω εξάτμισης αλκοόλ. Επίσης, δεν μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά, διαφορετικά θα πρέπει στη συνέχεια να φιλτράρετε το ζεστό κρασί.

Κλασικό ζεστό κρασί

Οι φυσιολόγοι λένε ότι, όταν ο καιρός είναι κρύος, δεν πρέπει να ντύσετε μόνο ζεστά, αλλά και να φάτε σωστά. Τα ποτά παίζουν σημαντικό ρόλο εδώ - μη αλκοολούχα και αλκοολούχα.

Συνταγές για τη θέρμανση ποτών που σας έδωσε η γιαγιά σας για να πιείτε σίγουρα θα σας βοηθήσουν να αντέξετε το φθινόπωρο και το χειμώνα κρύο. Ας θυμηθούμε τα ποτά που είναι πιο χρήσιμα για εμάς.

Μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Διαδίκτυο έδειξε ότι οι πολίτες θεωρούν ένα κατάλληλο χειμωνιάτικο ποτό θέρμανσης: 53% των ερωτηθέντων - τσάι και καφές, 22% διάτρηση και ζεστό κρασί, 15% - βότκα και άλλα αλκοολούχα ποτά. Το υπόλοιπο 10% προτιμά να απολαύσετε με άλλους τρόπους.

Μη αλκοολούχα ποτά θέρμανσης

Ας ξεκινήσουμε με το αγαπημένο ποτό όλων - τσάι... Το μαύρο τσάι περιέχει θεοφυλλίνη, η οποία βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και στην αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Η καφεΐνη στο τσάι ανακουφίζει την κόπωση και τους πονοκεφάλους. Για ενίσχυση ευεργετικά χαρακτηριστικά προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι σε αυτό το ποτό.

Ζεστή σοκολάτα - θα σας ζεστάνει επίσης σε κρύο καιρό. Η υγρή και ζεστή σοκολάτα, σε σύγκριση με τη σοκολάτα πλάκας, απορροφάται ταχύτερα και πληρέστερα από το σώμα και αφήνει ένα αίσθημα κορεσμού και ζεστασιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ζεστή σοκολάτα έχει πολλές άλλες υπέροχες ιδιότητες: περιέχει την ορμόνη σεροτονίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεση και καταστέλλει τις επιθέσεις βήχα.

Εδώ είναι μια συνταγή για ζεστή σοκολάτα: σε κατάλληλο δοχείο, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, 300 ml γάλακτος, 3-4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 50 ml νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, βάζουμε στη σόμπα και μόλις βράσει, αφαιρέστε.

Αυτό είναι ένα αφέψημα μπαχαρικών με ζάχαρη, μελάσα ή μέλι - ένα παραδοσιακό ρωσικό χειμερινό ποτό. Για πρώτη φορά, το sbitna αναφέρθηκε στα σλαβικά χρονικά και οι συνταγές είχαν ήδη δοθεί στο Domostroy. Το ποτό έχει θέρμανση και αντιφλεγμονώδη δράση.

Συνταγή Sbitn: ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μέλι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα ποτήρι νερό, βράστε το μείγμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, 2 φύλλα δάφνης και βράστε για άλλα 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και στραγγίστε.

Αλκοολούχα ζεστά ροφήματα

ΓροθιάΕίναι ένα υπέροχο ζεστό ρόφημα. Πιστεύεται ότι η γροθιά ήταν το πρώτο ζεστό αλκοολούχο ποτό. Η συνταγή για αυτό το ποτό εφευρέθηκε από Άγγλους ναυτικούς που έπλεαν στην Ινδία.

Η λέξη διάτρησης, στα Χίντι, αλλά στην αγγλική μεταγραφή, σημαίνει τον αριθμό 5. Αυτό σημαίνει ότι για να κάνετε γροθιά, πρέπει να έχετε 5 συστατικά: ρούμι, κρασί, χυμό φρούτων, μέλι ή ζάχαρη και μπαχαρικά (σκελίδες και κανέλα). Σήμερα, η γροθιά θεωρείται αλκοολούχο κοκτέιλπου περιέχει κομμάτια φρούτων.

Η δημιουργία γροθιάς είναι πιο δύσκολη από την παρασκευή τσαγιού ή σιμπένης. Πρέπει να πάρετε κρασί σταφυλιών, να το ζεστάνετε στους 70 ° και να προσθέσετε ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτό. Χωρίστε τα εσπεριδοειδή σε δύο.

Πιέστε το χυμό από το ένα μέρος και κόψτε το άλλο σε φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε ρούμι και χυμό σε ζεστό κρασί σταφυλιών, στραγγίξτε και ρίξτε σε ένα μεγάλο, κατά προτίμηση σε ένα διαφανές μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα και σερβίρετε. Η γροθιά χύνεται σε φαρδιά κύπελλα με κουτάλα.

Ζεστό κρασί, μεταφράστηκε από τα γερμανικά ως "καύση κρασί". Αυτό είναι ένα άλλο υγιεινό χειμωνιάτικο ποτό. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κόκκινο κρασί - είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει τη χοληστερόλη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ζεστό κρασί. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτό: προσθέστε κανέλα, γαρίφαλα, μέλι, βανίλια, μοσχοκάρυδο στο κρασί για γεύση και ζεσταίνετε καλά.

Μεθυστικό ποτό- ένα ποτό που ζεσταίνει τους Βρετανούς ναυτικούς. Ο Grog δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο το ζεστό κρασί, αλλά έχει και τους θαυμαστές του. Η λέξη grog, στα Αγγλικά, είναι ένα αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από ρούμι που είναι αραιωμένο ζεστό νερό με ζάχαρη. Το ποτό grog υποτίθεται ότι έχει ζεσταθεί.

Σήμερα αυτό το ποτό παρασκευάζεται με βότκα λεμονιού και κονιάκ. Για μια ιδιαίτερη γεύση, μερικοί άνθρωποι προσθέτουν χυμό φρούτων και ακόμη και κρέμα στο grog. Αλλά μια απαραίτητη προϋπόθεση για την προετοιμασία αυτού του ποτού θέρμανσης είναι να το αραιώσετε με ζεστό νερό. Αναλογία για grog: 1 μέρος αλκοόλ και 4 μέρη νερού.

Μια απλή συνταγή για grog: πάρτε 50 ml ρούμι και προσθέστε έναν κύβο ζάχαρης, juice χυμό λεμονιού και 1 φλιτζάνι βραστό νερό ή ισχυρό τσάι. Αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε ποτήρια και πιείτε ζεστό.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν όλα τα χειμωνιάτικα ποτά μετά την επιστροφή τους από τον παγετό και όχι το αντίστροφο. Θυμηθείτε ότι η ζεστασιά που προσφέρει μια μερίδα ενός ισχυρού αλκοολούχου ποτού είναι βραχύβια και παραπλανητική. Ο μεθυσμένος δεν αισθάνεται το κρύο και ως εκ τούτου μπορεί να κρυώσει πολύ.