Μπανάνα σπλιτ - το πιο δημοφιλές πιάτο επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται με μπανάνα, διάφορους τύπους παγωτού και σιροπιού, και διακοσμημένο με κρέμα, ξηρούς καρπούς και κεράσια κοκτέιλ.

Αυτό το πιάτο ανήκει στην αμερικανική κουζίνα. Εφευρέθηκε στην Πενσυλβάνια το 1944 από τον David Strickler. Ήταν είκοσι τρία τότε και εργάστηκε ως βοηθός (μαθητευόμενος) φαρμακοποιού.

Τιμή για μπανάνα σπλιτ ήταν διπλάσιο από το κανονικό παγωτό, αλλά οι μαθητές του γειτονικού κολεγίου άρεσαν τόσο πολύ το πιάτο που παραγγέλνουν ευχαρίστως συνεχώς και πλήρωσαν δέκα λεπτά χωρίς καμία αγανάκτηση.

Ωστόσο, η πραγματική αναγνώριση ήρθε σε αυτό το πιάτο μόνο στη δεκαετία του '20 του εικοστού αιώνα. Σήμερα έχει δημιουργηθεί μια λέσχη εραστών τέτοιων φαγητών, η οποία περιλαμβάνει θαυμαστές μπανάνα σπλιτ από όλο τον κόσμο. Και οι κάτοικοι της πόλης Selingsgrove της Πενσυλβανίας στα τέλη Απριλίου χίλια εννιακόσια ογδόντα οκτώ, σχεδιάστηκε μια διάσπαση, η οποία είχε μήκος τεσσάρων και μισό μιλίων, δηλαδή περισσότερα από επτά χιλιόμετρα.

Ο μαγειρικός όρος "μπανάνα split" προέρχεται από την αγγλική φράση "μπανάνα split", όπου η λέξη "μπανάνα" σημαίνει "μπανάνα", και "split" είναι το όνομα της διαδικασίας κοπής μιας μπανάνας κατά μήκος σε δύο μισά, έτσι ώστε μετά βίας να κρατήσουν μετά. ο ένας τον άλλον.

Σχεδόν κάθε Αμερικανός ετοιμάζει το επιδόρπιο πιάτο στο οποίο αναφέρεται αυτό το άρθρο με τον δικό του τρόπο, αλλά η βάση του παραμένει η ίδια. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα κλασικό μπανάνα σπλιτ , τότε θα χρειαστείτε:

• ώριμη αποφλοιωμένη μπανάνα
• παγωτό τριών τύπων, δηλαδή βανίλια, σοκολάτα και φράουλα (φράουλα)
• γλυκό σιρόπι ή σιρόπια διαφόρων τύπων (παραδοσιακά χρησιμοποιείται σοκολάτα)
• κρέμα
• ψιλοκομμένα καρύδια
• κεράσι μαρασκίνο, δηλ. κεράσι κοκτέιλ

Το κεράσι maraschino, το κεράσι maraschino ή το marasca είναι μια ποικιλία κερασιών που προέρχονται από τις ακτές της Κροατίας και γύρω από το Ζαντάρ στη Δαλματία.

Τώρα καλλιεργείται επίσης στην Άνω Ιταλία και τη Σλοβενία. Αυτός ο τύπος κερασιάς χαρακτηρίζεται από ελαφρώς ξινή γεύση και μικρότερα μεγέθη φρούτων. Αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παραγωγή κερασιών κοκτέιλ, αλλά και για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών.

Οι Αμερικανοί παραδοσιακά μαγειρεύουν και σερβίρουν μπανάνα σπλιτ επιμήκη πιάτα (πινακίδα). Μια μπανάνα τοποθετείται σε αυτό, η οποία ξεφλουδίζεται και κόβεται κατά μήκος (όχι εντελώς).

Παγωτό τριών ποικιλιών απλώνεται στο προκύπτον κενό ανάμεσα στα μισά της μπανάνας, χύνεται με σιρόπια φράουλας και ανανά (ή ένα από αυτά) και σάλτσα σοκολάτας, πασπαλισμένο με θρυμματισμένα φιστίκια, διακοσμημένο με σαντιγί και ένα ή τρία κεράσια κοκτέιλ.

Μερικές φορές θέλω να μαγειρεύω και να τρώω κάτι νόστιμο, γλυκό ή, για παράδειγμα, να έχω ένα ασυνήθιστο όμορφο επιδόρπιο για ένα πάρτι ή ρομαντικό δείπνο.

Μία από τις ενδιαφέρουσες επιλογές επιδόρπιο - μπανάνα split (bananasplit, Αγγλικά) - είναι ένα τυπικό παραδοσιακό επιδόρπιο παγωτού της Βόρειας Αμερικής, ένας από τους τύπους sandde.

Παρεμπιπτόντως, το επιδόρπιο sandde (και το ίδιο το όνομα), η εφεύρεση του οποίου υποστηρίζεται από πολλά κράτη της Βόρειας Αμερικής, προέρχεται ωστόσο από το Ιλλινόις, όπου κάποτε υπήρχε ένας περίεργος νόμος που απαγόρευε την κατανάλωση παγωτού στην καθαρή του μορφή τις Κυριακές.

Η αρχική συνταγή split pisang γεννήθηκε στον επικεφαλής του 23χρονου φαρμακοποιού David Strickler, το 1904. Η συνειδητοποίηση της θαυματουργής ιδέας της διάσπασης μπανάνας κατέστησε δυνατή την παράκαμψη του νόμου με την πώληση επιδόρπιο με παγωτό (το οποίο δεν θεωρείται πλέον παγωτό, στην πραγματικότητα).

Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε μια μπανάνα χωρισμένη.

Συνήθως (δηλαδή, συχνά), η διάσπαση μπανάνας παρασκευάζεται με έναν συγκεκριμένο τρόπο, δηλαδή: είναι φτιαγμένη από μπάλες παγωτού και άλλες νόστιμες λιχουδιές σε σχήμα σκάφους σε ένα υπόστρωμα κομμένης μπανάνας.

Η κλασική συνταγή split μπανανών

Παρασκευή

Ξεφλουδίστε και κόψτε την μπανάνα κατά μήκος σε δύο μισά. Τα απλώνουμε σε μια επιμήκη πλάκα-σκάφος ώστε να αγγίζουν από κάτω, θα είναι σαν τις πλευρές ενός σκάφους. Πάνω από τα μισά μιας μπανάνας (σαν σε μια βάρκα), απλώστε μπάλες διαφορετικών: βανίλια, φράουλα και σοκολάτα. Συμπληρώστε τα όλα με σιρόπια φράουλας και ανανά, καθώς και σάλτσα σοκολάτας. Στη συνέχεια τελειώνουμε τα πάντα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια, διακοσμούμε με σαντιγί και κεράσια κοκτέιλ μαρασκίνο.

Η μπανάνα χωρίζεται με φράουλες και σοκολάτα

Μια συνταγή προσαρμοσμένη στις συνθήκες μας.

Συστατικά:

Παρασκευή

Διαβάστε πρώτα το κείμενο προσεκτικά. Απλώστε τα μισά της αποφλοιωμένης μπανάνας σε ένα πιάτο, πασπαλίστε αμέσως με χυμό λεμονιού (ώστε να μην σκουραίνει). Σχηματίστε μπάλες παγωτού με ένα κουτάλι. Ρίξτε τη σάλτσα σοκολάτας-βανίλιας, φτιάξτε το έτσι: λιώστε σοκολάτα, προσθέστε βανίλια Αντί για σιρόπι φράουλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι από μαρμελάδα φράουλα... Build-create, άλλα συστατικά φρούτων δεν εξαιρούνται. Καλύτερα σερβίρεται με τσάι ή καφέ. Τρώμε χωρίς να παρασυρόμαστε, αυτό το επιδόρπιο είναι μια «ενεργειακή βόμβα».

Η κλασική αμερικανική μπανάνα split sandde είναι φτιαγμένη με παγωτό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι επιδορπίων: Μίσιγκαν, Νέα Ορλεάνη, "Snow Island". Η διαφορά σε αυτές τις συνταγές είναι μόνο με τη μορφή σιροπιών και ξηρών καρπών για ψεκασμό, αλλά οι μπανάνες και το παγωτό παραμένουν πάντα στη συνταγή. Το επιδόρπιο φαίνεται υπέροχο: μια μπανάνα που κόβεται κατά μήκος σε ένα πιάτο, μπάλες παγωτού, σιρόπια, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα ψεκάζει με ένα κοκτέιλ κεράσι στην κορυφή. Σερβίρεται πιο συχνά το καλοκαίρι, δεν μπορεί να αποθηκευτεί, έτοιμο για φαγητό αμέσως.

Το πραγματικό όνομα "Banana Split" μεταφράζεται από τα Αγγλικά ως "Halved banana". Ο David Strickler, πωλητής σόδας στην Πενσυλβάνια, το 1904 αποφάσισε να πουλήσει όχι μόνο παγωτό, αλλά σε συνδυασμό με μπανάνα και σιρόπια, και έθεσε την τιμή να διπλασιαστεί τυπική μερίδα κρύες λιχουδιές. Η ιδέα ήταν απίστευτα επιτυχημένη, η συνταγή υιοθετήθηκε από χιλιάδες αμερικανικές νοικοκυρές. Από τα 30 του περασμένου αιώνα, το επιδόρπιο είναι γνωστό όχι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά και πολύ πέρα \u200b\u200bαπό τα σύνορά του. Το 1929, πωλήθηκε σε 397 καταστήματα λιανικής, χρησιμοποιώντας την αρχική συνταγή του συγγραφέα. Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά. Αναφέρεται σε παγωμένα επιδόρπια, δεν μπορεί να αποθηκευτεί.

1. Μεγάλη μπανάνα, όχι υπερβολική.
2. 3 επιλογές παγωτού - βανίλια (creme brulee), φράουλα και σοκολάτα.
3. 2 τύποι σιροπιού (κάλυμμα) - φράουλα και σοκολάτα
4. 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
5. 20 γραμμάρια κονσέρβες ανανά.
6. Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33% - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε την μπανάνα αφαιρώντας τις σκληρές εξωτερικές ίνες. Κόψτε το κατά μήκος σε δύο μισά.
2. Τοποθετήστε δύο μισά μπανάνας σε ένα μακρύ πιάτο και απλώστε τα λίγο.

1. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό εργαλείο ή δύο κουταλιές της σούπας για να σχηματίσετε μια μεγάλη μπάλα σε διάμετρο περίπου 7 cm από το παγωτό. Τοποθετήστε τρεις μπάλες - φράουλα, βανίλια και σοκολάτα - στη μέση των φετών μπανάνας.
2. Ρίξτε δύο τύπους σιροπιού στην κορυφή σε ομοιόμορφες λωρίδες, προσέχοντας να μην μπείτε στις φέτες μπανάνας.

1. Οι ανανά λειτουργούν καλά τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα. Εάν πάρετε κονσερβοποιημένα, αδειάστε το σιρόπι από αυτά, κόψτε σε μικρούς κύβους ή περάστε σε μύλο / μπλέντερ κρέατος μέχρι πουρέ. Μια παραλλαγή του Banana Split χρησιμοποιεί κονσέρβες πουρέ ανανά.
2. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, αλέστε και στεγνώστε λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι. Πασπαλίζουμε πάνω από το τελικό επιδόρπιο.

1. Ψύξτε την κρέμα σκληρά, κτυπήστε σε ένα παγωτό με μεγάλη ταχύτητα καθώς εμφανίζονται οι κορυφές, μεταφέρετε σε μια σακούλα με ακροφύσιο και πιέστε τα καπάκια σε κάθε κουτάλα παγωτού. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία σύμφωνα με την αρχική συνταγή Banana Split, επιτρέπεται η χρήση έτοιμης κονσέρβας κρέμας, μπορείτε ακόμη και να πάρετε σοκολάτα.
2. Στη συνέχεια, το "Banana Split" πρέπει να σερβιριστεί αμέσως, διαφορετικά το παγωτό θα λιώσει ακόμη και στο ψυγείο και η κρέμα δεν μπορεί να καταψυχθεί.

Επιπλέον, το επιδόρπιο Banana Split μπορεί να αρωματιστεί με τριμμένη πικρή σοκολάτα, καρύδα (αυτή είναι μια παραλλαγή της συνταγής Snow Island) και κεράσια κοκτέιλ. Το σπιτικό σιρόπι μπορεί να αντικατασταθεί με υγρή μαρμελάδα, κεράσια κοκτέιλ - φρέσκα ή κονσερβοποιημένα. Τυχόν ξηροί καρποί για αυτό το επιδόρπιο είναι κατάλληλοι - καρύδια, κάσιους, φιστίκια ή φουντούκια.

ΣΕ πρωτότυπη συνταγή Το Banana Split ήταν διακοσμημένο με στρογγυλές βάφλες με γέμιση γάλα και στα δύο άκρα του σκάφους μπανάνας, ένα κεράσι μαρασκίνο (κοκτέιλ, τάρτα) τοποθετήθηκε πάνω από κάθε κρεμώδη κορυφή, προστέθηκαν φρέσκες φράουλες εκτός από τον ανανά, και το προϊόν ήταν διακοσμημένο με τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.

Συλλογή βίντεο

ΜΠΑΝΑΝΑ ΣΠΛΙΤ

Αυτό το απλό επιδόρπιο φτιαγμένο από φρέσκες μπανάνες και παγωτό μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια ένα από τα πιο απλά. Η σύνθεσή του, καθώς και η τεχνολογία μαγειρέματος, είναι τόσο προσιτές που όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν.
Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις, αγνοώντας τις οποίες, ακόμη και ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να μην λειτουργεί.
Πολύ συχνά, η κρέμα σαντιγί, σύμφωνα με τη συνταγή, γίνεται το κύριο συστατικό του επιδορπίου. Ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει ορατή μπανάνα ή παγωτό πίσω από το καπάκι της κρέμας. Φυσικά, η κρέμα σαντιγί είναι ένα μάλλον νόστιμο προϊόν, αλλά στην περίπτωση του BANANA SPLIT, ο ρόλος τους είναι βοηθητικός και χρησιμοποιούνται μάλλον στο επίπεδο της διακόσμησης.
Μερικές φορές, προσπαθώντας να διακοσμήσουν αυτό το επιδόρπιο, έβαλαν κεράσια κοκτέιλ και κομμάτια άλλων φρούτων σε αυτό. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ποσότητα δεν σημαίνει πάντα ποιότητα, και δεν πρέπει να καταχραστείτε τέτοια κοσμήματα.
Αυτό το επιδόρπιο έχει κλασική γεύση και δεν θα γίνει καλύτερο με την έκχυση κρέμας και φρούτων σε ολόκληρο το επιδόρπιο. Θα είναι απλά διαφορετικός.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1 τεμ - φρέσκια ώριμη μπανάνα
90 g - παγωτό
50 ml - κρέμα σαντιγί
10 g - φουντούκια

Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε την προσεκτικά κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη. Τοποθετήστε τρεις μπάλες παγωτού σε ένα πιάτο. Στην ιδανική περίπτωση, το παγωτό πρέπει να είναι διαφορετικές ποικιλίες, συνήθως χρησιμοποιούνται βανίλια, φράουλα και σοκολάτα. Αλλά αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία. Για να αποδειχθεί το επιδόρπιο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, είναι απαραίτητο να σχηματιστούν μπάλες με το σωστό - τακτοποιημένο σχήμα. Συνήθως χρησιμοποιείται για αυτό για παγωτό.
Τοποθετήστε τα μισά της μπανάνας και στις δύο πλευρές των μπαλών. Γαρνίρετε με σαντιγί, τεμαχισμένα καρύδια και κόκκινο κεράσι κοκτέιλ. Περιχύνουμε το παγωτό με σιρόπια όπως φράουλα ή ανανά. Φτιάξτε μερικές μπούκλες με σάλτσα σοκολάτας.
* Μερικές φορές η μπανάνα θερμαίνεται, γεγονός που καθιστά τη γεύση πιο πρωτότυπη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για αυτό.

Μερικές φορές θέλω να μαγειρεύω και να τρώω κάτι νόστιμο, γλυκό ή, για παράδειγμα, να έχω ένα ασυνήθιστο όμορφο επιδόρπιο για ένα πάρτι ή ρομαντικό δείπνο.

Μία από τις ενδιαφέρουσες επιλογές επιδόρπιο - μπανάνα split (bananasplit, Αγγλικά) - είναι ένα τυπικό παραδοσιακό επιδόρπιο παγωτού της Βόρειας Αμερικής, ένας από τους τύπους sandde.

Παρεμπιπτόντως, το επιδόρπιο sandde (και το ίδιο το όνομα), η εφεύρεση του οποίου υποστηρίζεται από πολλά κράτη της Βόρειας Αμερικής, προέρχεται ωστόσο από το Ιλλινόις, όπου κάποτε υπήρχε ένας περίεργος νόμος που απαγόρευε την κατανάλωση παγωτού στην καθαρή του μορφή τις Κυριακές.

Η αρχική συνταγή split pisang γεννήθηκε στον επικεφαλής του 23χρονου φαρμακοποιού David Strickler, το 1904. Η εφαρμογή της θαυματουργής ιδέας της διάσπασης μπανάνας κατέστησε δυνατή την παράκαμψη του νόμου με την πώληση επιδόρπιο με παγωτό (το οποίο δεν θεωρείται πλέον παγωτό, στην πραγματικότητα).

Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε μια μπανάνα χωρισμένη.

Συνήθως (δηλαδή, συχνά), η διάσπαση μπανάνας παρασκευάζεται με έναν συγκεκριμένο τρόπο, δηλαδή: είναι φτιαγμένη από μπάλες παγωτού και άλλες νόστιμες λιχουδιές σε σχήμα σκάφους σε ένα υπόστρωμα κομμένης μπανάνας.

Παρασκευή

Ξεφλουδίστε και κόψτε την μπανάνα κατά μήκος σε δύο μισά. Τα απλώνουμε σε μια επιμήκη πλάκα-σκάφος ώστε να αγγίζουν από κάτω, θα είναι σαν τις πλευρές ενός σκάφους. Πάνω από τα μισά μιας μπανάνας (σαν σε μια βάρκα), απλώστε μπάλες διαφορετικού παγωτού: βανίλια, φράουλα και σοκολάτα. Συμπληρώστε τα όλα με σιρόπια φράουλας και ανανά, καθώς και σάλτσα σοκολάτας. Στη συνέχεια τελειώνουμε τα πάντα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια, διακοσμούμε με σαντιγί και κεράσια κοκτέιλ μαρασκίνο.

Η μπανάνα χωρίζεται με φράουλες και σοκολάτα

Μια συνταγή προσαρμοσμένη στις συνθήκες μας.

Συστατικά:

Παρασκευή

Διαβάστε πρώτα το κείμενο προσεκτικά. Απλώστε τα μισά της αποφλοιωμένης μπανάνας σε ένα πιάτο, πασπαλίστε αμέσως με χυμό λεμονιού (ώστε να μην σκουραίνει). Σχηματίστε μπάλες παγωτού με ένα κουτάλι. Ρίξτε τη σάλτσα σοκολάτας-βανίλιας, φτιάξτε έτσι: λιώστε σοκολάτα, προσθέστε βανίλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι μαρμελάδας φράουλας αντί για σιρόπι φράουλας. Build-create, άλλα συστατικά φρούτων δεν εξαιρούνται. Καλύτερα σερβίρεται με τσάι ή καφέ. Τρώμε χωρίς να παρασυρόμαστε, αυτό το επιδόρπιο είναι μια «ενεργειακή βόμβα».