شنیسل مرغ در pannirovtsa در ماهیتابه. شنیسل مرغ آبدار در Panirovci's

شنیتسل مدتهاست که با تعداد زیادی از مردم مفتخر شده است. این گیاه از انواع گوشت تهیه می شود. انگار دروغه در اصل، سویه یا یالوویچینی تهیه می شود. برای دوستداران گوشت لطیف، شنیسل مرغ یک انتخاب عالی است.شما در حال آماده شدن برای همان طرحی هستید که انواع دیگر این گیاه وجود دارد. بیایید یک به یک به برخی از دستورالعمل ها و عکس ها نگاهی بیندازیم.

شنیسل مرغ در ماهیتابه

این گیاه به سرعت حدود 20 دقیقه پخته می شود و برای یک ناهار یا عصر شلوغ عالی است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• سینه مرغ؛
• آرد سوخاری - یک کاسه؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• احمقانه و روزلینا اولیا.

حالا دستور شنیسل مرغ:

1. مرغ را از روی دانه به قطعات با ضخامت کوچک و به اندازه یک شانه برش می دهیم.
2. اخیراً پوست قبلاً جمع شده است.
3. پوست آنها را زدیم. زیاده روی نکنید، در غیر این صورت قطعات نرم فرو می ریزند.
4. تخم مرغ را در یک ظرف کوچک بشکنید، کاملاً بزنید و نمک اضافه کنید.
5. ماهیتابه را با روغن زیتون چرب کنید و آن را گرم کنید؛
6. پوست خالی به آرامی در کراکر پیچیده می شود، سپس در یک تخم مرغ دفن می شود.
7. شنیسل مرغ را با نان در ماهیتابه بپوشانید و به هر طرف 2 تکه آب اضافه کنید تا کمی قهوه ای طلایی ترد شود.
8. سبزی آماده را با هر ظرف جانبی دلخواه سرو کنید.

شنیسل خردکن نیز به همین ترتیب آماده می شود. فقط گوشت ابتدا از چرخ گوشت رد می شود. سپس قسمت های کوچک بیضی شکل تخت از آن تشکیل می شود. بوها به خودی خود نان و روغن کاری می شوند.

شنیتسل دودی تند در فر با پارمزان

شنیتسل از سینه مرغ با استفاده از فناوری مشابه در ماهیتابه در فر پخته می شود. مراحل کاملاً یکسان است، فقط در پایان گوشت در فر پخته می شود. لطیف و خوشمزه خواهد شد. بیایید نگاهی به یک دستور ساده در مورد طرز تهیه شنیسل مرغ با نان پارمزان و ادویه بیاندازیم. محصولات مورد نیاز برای تهیه:

• دو سینه مرغ؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• پارمزان - 50 گرم؛
• خرده نان برای پخت - 100 گرم؛
• کره Nesolona vershkova - 75 گرم؛
• فلفل و سبزی برای لذت بردن.

بیایید فرآیند پخت و پز را شروع کنیم:

1. می توانید نان را از فروشگاه درست کنید یا خودتان آن را تهیه کنید. برای این نان یا نان، پس از خشک شدن، باید آن را برش دهید و در مخلوط کن خرد کنید.
2. سپس فیله خشک شده را به صورت نازک برش دهید و خرده های آن را بکوبید.
3. پنیر را رنده کنید و با کراکر بخورید، تخم مرغ ها را بزنید و نمک اضافه کنید.
4. به تکه های مرغ نمک اضافه کنید، سپس آنها را در تخم مرغ زده شده ببندید و در آرد سوخاری بغلتانید. این مرحله را دوباره تکرار کنید؛
5. قالب پخت را با روغن زیتون چرب کرده و مواد را روی آن قرار می دهیم. بهتر است شکل دیوار یا چاوون را فرموله کنید. گوشت را سریعتر می پزد و ترد اشتها آور می دهد.
6. تکه ها را با فلفل و ادویه می پاشیم، یک بشقاب کوچک از روغن روی پوست را می گذاریم و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم.
7. بعد از اینکه باید تکه ها را برگردانید، نان پارمزان و ادویه هایی که باقی مانده است را اضافه کنید. پروپکتی خولین 15-20;
8. غذای تمام شده وقتی روی برگ های کاهو با تکه های لیمو و گوجه فرنگی خرد شده سرو می شود عالی به نظر می رسد.

شنیسل مرغ با پنیر

دستور دیگری با استفاده از شربت. دمنوش قبل از پختن نان پف می کند. محصولات مورد نیاز:

• دو سینه مرغ؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• بوروشنو و سس مایونز - 2 قاشق بزرگ؛
• شربت سخت - 100 گرم؛
• فلفل و ادویه برای مرغ؛
• روغن Roslinna برای روانکاری.

لپه مانند دستور اول آماده می شود. سه کروک اول تکراری هستند. در اینجا نحوه کار با شنیسل مرغ آمده است:

1. آقا سه در تروش بزرگ.
2. تخم مرغ را در یک بشقاب عمیق بزنید، سپس سس مایونز و لوبیا را اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید تا بدون سینه یکدست شود.
3. ابتدا خمیر را ورز می دهیم سپس به شربت اضافه می کنیم و همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
4. یک ماهیتابه را روی نیمه گرم کنید و روغن زیتون بپاشید.
5. آماده‌سازی پوست در خامه‌ی تخم‌مرغ آغشته می‌شود، سپس به یک ماهیتابه منتقل می‌شود و از کناره‌ها روی پوست می‌پوشاند تا قهوه‌ای طلایی شود.
6. به صورت گرم و داغ با هر تزیینی سرو کنید تا لذت ببرید.

می توانید این کار را بسیار ساده تر انجام دهید: گیاهان را طبق دستور اول آماده کنید و به سادگی تکه های گوشت گرم آماده شده برای حیوان را با سیرکوم رنده کنید. شراب ذوب می شود و شما می توانید از طعم لذیذ این گیاه لذت ببرید.

شنیتسل مرغ به سبک وزیری

این گیاه به روش های مختلفی تهیه می شود. این دستور غذا از این جهت متفاوت است که شنیتسل با آرد سوخاری پوشانده می شود و شبیه چوب نان می شود. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 4 عدد فیله مرغ؛
• برای بستنی - 2 تخم مرغ و 4 قاشق بزرگ شیر؛
• نان سفید؛
• بوروشنو - 5 قاشق بزرگ؛
• اولیا ورشکووا - 80 گرم برای ظاهر یخ زده و 5 قاشق بزرگ ذوب شده برای روغن کاری.
• نمک، فلفل و ادویه جات.

بیایید نگاهی دقیق تر به روند آماده سازی بیندازیم:

1. بلافاصله نان را آماده می کنیم. برای این منظور نان کوتاه را روی نان ذخیره می کنیم. نان سفید نرم را حدود 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. جاهای خالی را برداشته و به قطعات 4 میلی متری برش می دهیم. دوباره آنها را پنج تا در سرما فریز می کنیم، سپس از نان یک نی کوچک به اندازه یک تکه گوشت درست می کنیم.
2. گوشت را طوری در بشقاب قرار دهید که طرف تف به پایین باشد. فیله های کوچک را برش می دهیم. بوی بد میگنی نامیده می شود.
3. قرار دادن چاقو باعث تقویت مذاب از قرقره ها می شود.
4. بدون چرخاندن فیله، وسط را با دقت به اندازه نصف قطعه برش دهید.
5. بعد، گوشت را از سمت اشتباه از وسط برش دهید.
6. لبه ها را می پیچیم و فیله را باز می کنیم.
7. دوخت چرمی با دقت تا 4-6 میلی متر فشار داده می شود.
8. اینگونه است که ما مینیونی ها را با گلدوزی رگه ای از رنگ سفید روی آنها شکست دادیم.
9. یک فیله یخ زده روی مرکز پانچ با اندازه بزرگ و یک تکه کوچک فیله روی حیوان قرار می گیرد. ادویه زدن با نمک و فلفل؛
10. با یک لبه گشاد شده، سپس لبه دیگر را بپوشانید. طراحی شبیه به رول است. ما آماده ها را در یک بشقاب قرار می دهیم و سپس آنها را در یخچال قرار می دهیم.
11. در یک کاسه مخلوطی از نمک و فلفل وجود دارد، در دیگری مخلوطی از تخم مرغ و شیر زده شده است.
12. تکه های گوشت را با احتیاط داخل ظرف اول می پیچیم و سپس در ظرف دیگری می پیچیم.
13. مرحله اصلی این دستور: نی های نان را در یک بشقاب بریزید، شنیتسل را به آن منتقل کنید و همان نی را به جانور اضافه کنید، آنها را محکم فشار دهید تا سوراخی در مرغ وجود نداشته باشد.
14. آماده سازی را برای عصر در یخچال قرار دهید تا نان و گوشت ترکیب شوند.
15. خوب است مقداری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید. نیازی به اصلاح مجدد رومیزی نیست تا همچنان دودی باشد. اگر سردتر باشد یا به اندازه کافی گرم نشود، کراکرها بیش از حد از آن اشباع می شوند و اگر خیلی گرم باشد، پانووانا می سوزد.
16. گوشت را داخل ماهیتابه بریزید و از هر طرف 3 تا 4 برش بزنید تا تابه طلایی شود. دوغ را بیش از حد برش ندهید تا نان نسوزد و گوشت وسط آن آبدارش را از دست بدهد.
17. سپس همه چیز را به دکو منتقل می کنیم و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار می دهیم.

همین. هنوز چند گزینه دیگر برای شنیسل سینه مرغ وجود دارد که در خانه تهیه شده و به درستی تهیه شده است:

• فیله را تا انتها بپوشانید، نه با برش. گوشت جوجه های گوشتی می تواند 150-250 گرم دوام بیاورد بنابراین، یک تکه گوشت بزرگ می تواند توسط یک مرد بالغ بخورد.
• هنگام سرخ کردن فقط از روغن نباتی استفاده کنید تا در دمای بالا چسبناک نشود. بهتر است روغن زیتون تصفیه شده را انتخاب کنید.

ویدئو: دستور پخت سریع شنیسل مرغ

به جای شنیسل های گوشتی معمولی که بیشتر در آشپزخانه های درجه یک رایج است، شنیسل مرغ پشت قفسه بزرگ را فقط با نوع گوشت از روی آنها برش می دهند، خوب با طرز تهیه و ساعت تهیه آن. لگدمال کردن در غیر این صورت شنیسل مرغ با همین تکنولوژی و با استفاده از همان مواد تهیه می شود.

احترام بگذارید که شنیسل یک توپ یا لایه نازک گوشت است. حتی اغلب، اگر گوشت به صورت نازک بریده شود، نیازی به زدن اضافی ندارد. غذای اصلی برنج شنیسل پختن از بیسکویت، خرده نان یا حتی اغلب از کیسه های نان بسیار تاشو در پشت انبار است که می تواند پنیر رنده شده، ادویه جات، سبزیجات داغ ریز خرد شده و غیره را در خود جای دهد.

خیلی شبیه غذای شنیسل گوشت - . تفاوت بین آنها پانوا است. اسکالوپ ها نیز لایه های نازک گوشتی هستند که روی گریل یا با کره پخته شده چرب می شوند. انواع محلی گیاهان مشابه تهیه شده از گوشت نازک در بسیاری از غذاهای جهان یافت می شود. چک ryzek، Misli و شنیسل همبرگر، کتلت میلانی، pr'joli بلغاری - با همه شباهت و سادگی آنها، تفاوت ها کاملاً متفاوت است.

شنیسل مرغ بیشتر در استرالیا است، یکی از محبوب ترین گیاهان است و می توان از آن در میخانه ها لذت برد. مانند آنهایی که با گوشت گوساله تهیه می شوند، شنیسل مرغ که به درستی تهیه شده است، رنگ طلایی بسیار خوبی خواهد داشت و رنگ نارنجی تردی دارد.

مهم ترین ماده برای طعم دارتر کردن شنیسل دودی نان خوری است. بیشتر اوقات، خسته کننده است، فقط تعداد کمی نان را به تنهایی آماده می کنند و مزیت خرید آن را می دهند، همانطور که از هیچ اتفاقی می افتد. تهیه آرد سوخاری شیرین نیز دشوار است.

با نگاهی به دستور العمل های مختلف، می توانید درک کنید که بسیاری از دستور العمل ها با توصیه ای برای تهیه شنیسل مرغ از گوشت چرخ کرده در هم آمیخته شده اند. نزدیک است ولی خوشمزه است اما شنیسل مرغ نیست. به سختی می توان از رنگ شگفت انگیز شنیسل که با دیگر جوانه های گوشتی متفاوت است، انتخاب مشابه نان، و نه آرد سوخاری را حذف کرد.

شنیسل مرغ. دستور پخت پوکروی

مواد لازم (2 وعده)

• فیله مرغ 2 عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• باگت فرانسوی آویزان 0.5 عدد
• روغن ورشکوف به عنوان مورد نیاز
• نمک، فلفل سیاهادویه ها

1. شنیسل مرغ را می توان از فیله مرغ یا ران مرغ تهیه کرد، پوست کنده و برس کشید. فیله Ale vikoristannya بهتر است. به عنوان یک قاعده، فیله را می توان به یک لایه بزرگتر برش داد. و شنیسل ها، صرف نظر از گوشت، به دلیل اندازه بزرگ خود مشهور هستند. می توانید فیله مرغ را از قبل بریده شده خریداری کنید، اما انتقال آنها بعداً دشوار است، زیرا لاشه به خوبی بریده شده است - ممکن است در نهایت فیله ها به تکه تکه شوند.

   فیله مرغ تازه - گوشت سفید

2. خرید یک لاشه مرغ و بریدن فیله و جدا کردن پوست، جدا کردن استخوان ها و غضروف ها بسیار ساده تر است. فقط فیله مرغ را تمام کنید، سپس قبل از اینکه آن را بکوبید، آن را با دقت برش دهید تا گوشت مانند یک کتاب پخش شود و سپس آن را بکوبید. گوشت مرغ لطیف تر است و وقتی هم می زنیم لطیف تر می شود تا پف کرده و از حالت خارج شود. فیله مرغ را خیلی راحت از داخل با استفاده از تکه چاقو یا کناره چکش گوشت بزنید.
3. در نتیجه، فیله مرغ ممکن است به میزان قابل توجهی افزایش یابد و ضخامت آن 5-6 میلی متر شود. لایه های زده شده گوشت مرغ را به یک بشقاب بزرگ که قسمت کوبیده آن رو به بالا باشد، منتقل کنید. مقداری نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید.

   فیله مرغ را نازک بزنید

4. نان را آماده کنید. مانند نان زنی شنیسل از مرغ، کریچتا را از نان سفید درست می کنید، اغلب مانند بیسکویت. تهیه نان به آسانی پوست انداختن گلابی است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که نیمی از نان باگت فرانسوی خشک شده را رنده کنید و از صافی الک کنید، در غیر این صورت جهنم از آن خارج شود. ولاسنه، همین. برای باگت، می توانید پوسته بیرونی باگت را از قبل جدا کنید، بنابراین پوسته سفید می شود.
5. تخم مرغ را در یک کاسه پهن بریزید و با چنگال کمی هم بزنید. فیله مرغ را در تخم مرغ خیس کرده و با احتیاط در آرد سوخاری بغلتانید. گوشت در تخم مرغ خیس شده و سپس با مقدار زیادی آرد سوخاری مخلوط شده است. بنابراین، panuvanya varto آماده بیشتر، در صورت لزوم. قبل از صحبت کردن، می توان از هر پودر سوخاری که کنار گذاشته شده است برای کتلت گوشت خوک استفاده کرد، یا بهتر است آرد سوخاری را در یخچال نگهداری کنید - در دمای اتاق، بوی بد کمی از بین می رود.

   فیله را در تخم مرغ خیس کرده و در آرد سوخاری بغلتانید

6. 50 گرم کره بالا را در یک ماهیتابه بزرگ با کف صاف گرم کنید. حمام به طور فعال روغن داغ را در طول ساعت روانکاری جذب می کند، بنابراین، به احتمال زیاد، روغن بالایی باید اضافه شود. اگر روغن ذوب شد و شروع به حباب زدن کرد، حرارت را به متوسط ​​رو به بالا تغییر دهید. شنیسل مرغ را داخل تابه بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی آن برس بزنید. لازم است سطح تابه طلایی شود و شروع به تیره شدن کند.

   فیله را در روغن داغ شده قرار دهید

7. بلافاصله شنیسل مرغ را برگردانید و در صورت نیاز کمی کره به آن اضافه کنید. شنیسل مرغ را از طرف دیگر چرب کنید تا قهوه ای طلایی شود و بلافاصله حرارت زیر ماهیتابه را تغییر دهید - کمتر از وسط یا حتی کمتر. گوشت را برگردانید و به چرب کردن آن ادامه دهید و اغلب آن را برگردانید. لازم است گوشت مرغ روغن کاری شود و نان خوری ترد و طلایی شود. آن مهم است!

   

یک شنیسل خوش طعم با آرد سوخاری را می توان با مرغ تهیه کرد. مزیت سینه مرغ در این است که به عنوان یک وعده غذایی برای بزرگسالان و کودکان کوچک و همچنین برای ورزشکاران و افرادی که برای یک رژیم غذایی سالم تلاش می کنند بسیار عالی است.

این ظرف را در ماهیتابه چرب کنید یا در فر بپزید. از وسط ترد و نرم بیرون می آید. در اینجا طرز تهیه شنیسل مرغ با سینه نان را به صورت تکه تکه، طرز تهیه صحیح اجزا و نحوه سرو پوست روی میز را بررسی می کنیم.

آماده سازی مواد تشکیل دهنده

برای تهیه شنیسل های آبدار باید فیله مرغ را تفت دهید. اگر در یخچال باشد بهتر است اما پختن از گوشت منجمد مجاز است. در این مورد، ماشه باید از قبل ذوب شود تا کاملاً ذوب شود، و فرآیند تحت تأثیر شرایط طبیعی قرار گیرد. برای این منظور سینه را در ظرفی قرار دهید و چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

اگر زمان اجازه داد، می توانید مرغ را در قسمت یخچال قرار دهید تا فرآیند یخ زدایی صاف شود. هر بار که نمی توانید با استفاده از اجاق میکروفیبر یا آب داغ، فرآیند یخ زدایی را تسریع کنید.همچنین می توانید کاسه فیله را زیر یک جریان نازک آب سرد قرار دهید - این به یخ زدایی سریع محصول بدون از دست دادن آبدار بودن کمک می کند.

درست قبل از درمان، سینه را کاملاً بشویید و روی اجاق هلندی قرار دهید تا بتوان آن را از متخصص ولولوژیست جمع آوری کرد. در مرحله بعد، باید مرغ را تمیز کنید، پوست آن را بردارید و غضروف را بردارید. سپس فیله را به ورقه های کوچک حدود یک سانتی متر برش می دهیم. برخی از سوپرمارکت ها مواد آماده برای تهیه شنیسل ارائه می دهند.

یکی از مواد مهم در دستور پخت، آرد سوخاری است. می توانید آن ها را به صورت آماده خریداری کنید و در خانه درست کنید. در فروشگاه ها می توانید کراکرهای کلاسیک یا مواد افزودنی مختلف از نوع ادویه را پیدا کنید. برای تهیه نان خانگی به یک نان سفید نیاز دارید. شما باید آن را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را در سراسر عرشه پخش کنید و در فر قرار دهید. وقتی فقط تکه ها قهوه ای طلایی شدند، می توانید ورق را از فر خارج کرده و نان را خنک کنید. بعد، کراکرها را در یک کاسه مخلوط کن قرار داده و از طریق چرخ گوشت پردازش یا پردازش می کنند. پخت نان آماده است.

اگر وقتش رسیده است، می توانید کراکرهای اکسپرس تهیه کنید. نان را با دستان خود به قطعات کوچک بشکنید که در مخلوط کن به خوبی پردازش می شوند. ماسایی که بیرون می‌آید برای نان‌پزی بسیار مناسب است و شنیسل به رنگ طلایی و زیبا در می‌آید.

برای لذت بردن از لوله کشی با لذت شدید، توصیه می شود ابتدا تکه های مرغ را مرینیت کنید.یک کاسه کوچک را با فلفل و جوز هندی مخلوط کنید. قبل از افزودن ادویه ها، یک تکه کوچک را در کاسه فشار داده و اجزا را مخلوط می کنیم. سس را روی پوست شنیسل بمالید و بقیه را کنار بگذارید.

این ماریناد را می توان در هر یک از دستور العمل های زیر تغلیظ کرد.

دستور پخت

شنیتسل در آرد سوخاری را می توان هم در ماهیتابه و هم در فر تهیه کرد. در موارد دیگر، محتوای کالری این گیاه به میزان قابل توجهی کمتر خواهد بود، بنابراین مصرف آن به افرادی که رژیم غذایی خود یا اصول تغذیه مناسب را دنبال می کنند، توصیه می شود.

کلاسیک

ساده ترین روش برای تهیه شنیسل با حداقل مواد اولیه. قبل از نان زدن می توانید پنیر رنده شده را به بادمجان ها اضافه کنید.

اجزاء:

• فیله 500 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ریش ارزن;
• 6-7 قاشق غذاخوری ل روغن خوابیده؛
• 200 گرم آرد سوخاری.

روش:

1. سینه مرغ آماده شده را لایه لایه تقسیم کنید و کمی هم بزنید. روش ضرب و شتم لازم است تا گیاه نرم و لطیف بیرون بیاید.
2. سه کاسه آماده کنید. اولی را کاملا بجوشانید، تخم مرغ ها را از سمولینا به سومی بزنید و به سومی کروتون اضافه کنید. ابتدا پوست را در بوروشکا بغلتانید، سپس آن را در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری خیس کنید. دقت کنید که گوشت از هر طرف به خوبی با گوش ماهی پوشانده شود.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را از دو طرف روی حرارت زیاد بمالید تا رنگ قهوه ای طلایی ظاهر شود، سپس سطح حرارت به حد متوسط ​​می رسد و سبزی با چند تکه گوشت خوک دیگر پخته می شود.

برای بادمجان ها می توانید شنیسل ها را روی صفحه قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه بپزید.

با شیر

اصالت این دستور پخت در خرده های نان منحصر به فرد نهفته است، که نه از کراکرهای دقیق، بلکه از کراکرهای برش مستقیم - نوعی که می توانید در فروشگاه ها خریداری کنید، که در کیسه های روشن فروخته می شوند و آنها را با مواد افزودنی تغییر می دهند.

محصولاتی که باید جستجو کنید:

• فیله 700 گرم؛
• 1/2 قاشق غذاخوری برووشنا;
• 1 قرص نان سفید؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• نمک؛
• 6-7 قاشق غذاخوری ل olii

دستور آشپزی:

سینه آماده شده را به قطعات تقسیم کنید و با مقدار کمی نمک روی آن بمالید. در سه کاسه، مخلوط، تخم مرغ زده شده با شیر و کراکر را آماده کنید. برای تهیه پانووانیا، باید یک نان سفید که از قبل به صورت برش خورده است، اضافه کنید. باید کشک را از پوست خامه بگیرید و پالپ را به نوارهای کوچک برش دهید. این خرده نان استاندارد است که بدبو می کند و به عنوان نان پز عمل می کند.

تکه های فیله را که پوست زده شده باید روی لپه در آرد بغلتانید، سپس در مخلوط تخم مرغ خیس کنید و سپس به تکه های نان اضافه کنید. دقت کنید که گوشت را به طور یکنواخت بپوشانید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کتلت های گوشت مرغ را که کوبیده شده است برس بزنید.

آقا

آماده سازی:

این گیاه در دو مرحله تهیه می شود. از قبل فیله آماده شده را به قطعات تقسیم کرده و بزنید. تخم مرغ های زده شده و آرد سوخاری را به خوبی در سه کاسه تقسیم کنید. تکه های پوست کنده گوشت را برای لپه در بورش بغلتانید، سپس در تخم مرغ ها و سپس در نان بریزید. کتلت ها را با مقدار کمی روغن زیتون بپوشانید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس تکه های چرم را روی یک ورق بچینید و پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و درجه حرارت را روی 180 درجه تنظیم کنید.

با کنجد مالش دهید

اگر در دستور العمل های دیگر باید مرغ را بکوبید، پس در چه شرایطی به گوشت نیاز دارید.

تهیه آن ضروری است:

• فیله 500 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم بروشنا؛
• 200 گرم آرد سوخاری؛
• 70 گرم دانه کنجد؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• نمک.

دستور پخت پوکروکوی:

1. سینی آماده شده را تکه تکه کنید و در مخلوط کن کمی پوره کنید. استفاده از مکعب های کوچک بسیار مهم است.
2. نمک را به ماسا اضافه کنید و هم بزنید. با دست های خیس، کتلت های صاف درست کنید.
3. در سه کاسه، تخم مرغ های الک شده، مخلوط شده با شیر و آرد سوخاری را با دانه های کنجد خوب تقسیم کنید. ادویه های اضافی را می توان برای لذت بردن به تابه اضافه کرد.
4. شنیسل های فرم داده شده را در چرخ دستی بغلتانید، سپس آنها را در مخلوط تخم مرغ قرار دهید و در آخر با نان آغشته کنید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و دو طرف کتلت ها را برس بزنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. پس از اتمام، آتش را روشن کنید، در ظرف را با درب بپوشانید و از رسیدن سبزی ها جلوگیری کنید.

چگونه خدمت کنیم؟

شنیسل مرغ سوخاری و هنوز داغ سرو کنید. شما می توانید آن را به صورت عمده یا در بخش به دست آورید. این گیاه واقعا زیبا به نظر می رسد، در یک بشقاب گرد بزرگ با یک بستر از برگ های کاهو سرو می شود.

می توانید گوجه فرنگی ها را به ترتیب کافی در میان تخم بلدرچین های پخته شده پخش کنید و آنها را تا نیمه تقسیم کنید. آقایان علف را با سبزی خرد شده و پرهای آویشن سبز تزئین می کنند. یک دور فلفل دلمه ای قرمز یا زرد را در وسط قرار دهید.

برای سرو سریع‌تر، به چمن سفید صاف نیاز دارید. شنیسل ها به صورت آبشاری چیده می شوند و برش های لیمو، تربچه و برش های جعفری در رول ها چیده می شوند.

تطبیق پذیری کتلت های مرغ در این واقعیت نهفته است که آنها را با هر غذای جانبی میل کنید. کودکان می توانند با سیب زمینی سرخ کرده یا پوره سیب زمینی راضی باشند، برای بزرگسالان، برنج یا پاستا بخورند. به کسانی که اصول تغذیه مناسب را رعایت می کنند توصیه می شود از یک محصول پروتئینی حاوی سلولز که در سبزیجات یافت می شود استفاده کنند. خورش سبزی و آجپسندل افزودنی فوق العاده به این سبزی است. واضح است که یک بشقاب سالاد با گوجه فرنگی تازه، خیار و سیبول روی میز قرار دهید.

سس ها برای یک عصر خوشمزه و دارچینی به یک مکمل خوش آمد تبدیل خواهند شد. بهترین کار این است که یک دسته از رویه های مختلف روی میز قرار دهید تا هر عضو خانواده بتواند ماده افزودنی را به سلیقه خود انتخاب کند. شنیسل را می توان با سس کچاپ استاندارد و کاری و سس باربیکیو سرو کرد.

مکمل منسوجات و مواد گرجستانی که می توان در خانه تولید کرد، فوق العاده است. برای این کار باید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، نصف قاشق چایخوری ادجیکا را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، کمی آب اضافه کنید تا قوام خامه ترش رقیق به دست آید. سپس گشنیز، قوت و فلفل اضافی را به مواد اضافه کنید. سس پخت و پز کامل.

برای طرز تهیه شنیسل مرغ ترکی ویدیوی زیر را تماشا کنید.

فن آوری تهیه گیاهان گوشتی یک علم پیچیده است، اما همچنین از لپه آشپزی دانش و شواهد زیادی می گیرد. هیچ کس نمی داند چگونه شنیسل مرغ را در ماهیتابه بپزد، به طوری که شراب آبدار باشد و مانند کف آن "گرفتگی" و سفت نباشد. ما به شما نحوه درست کار با این گیاه را آموزش می دهیم تا بتوانید از غذای خود لذت ببرید و خانواده خود را با یک کاسه سیگار فوق العاده لذت ببرید!

چگونه شنیسل مرغ را در ماهیتابه بپزیم؟

این سویه به خودی خود یک شاهکار نیست، اما در سراسر جهان مورد تحسین قرار می گیرد و به طور فعال توسط خانواده های ثروتمند مصرف می شود. سنتی است که شنیسل را از فیله مرغ برش می زنند، آن را با چکش خوب می زنند و سپس آن را با خمیر در ماهیتابه می پوشانند.

چگونه به درستی ماشه شنیسل را بکشیم

گوشت را خوب بکوبید - این اساس این گیاه است، حتی در هنگام کار با چکش، الیاف گوشت را نرم می کند، که مرغ را آبدار و آبدار می کند. اگر گوشت را بد بکوبید ممکن است صاف شود اما در غیر این صورت جویدن آن غیرممکن خواهد بود.

• بالای پوست فیله را باید با چکش کاملاً کوبید. برای تمیز نگه داشتن سطح و دیوارهای آشپزخانه، ابتدا گوشت را در یک گلوله تف بپیچید. در نتیجه، اگر روی نرم کردن مرغ کار نمی کردید، آشپزخانه ظاهر بکر خود را از دست می داد.
• شنیسل را برای مدت طولانی بکوبید: یک طرف یک طرف، سپس طرف دیگر. لطفاً توجه داشته باشید که نمی توانید برش های نازکی از فیله را انتخاب کنید، مثلاً برای کوفته های خانگی.

در طول فرآیند هم زدن، گوشت بیشتر نازک می شود و نرم تر می شود. شنیسل معمولی به خاطر مسطح بودن مقصر نیست، بلکه بیشتر به کتلت مربوط می شود.

تهیه نان شنیسل با مرغ

در نسخه کلاسیک، شنیسل را در تخم مرغ زده شده بغلتانید و سپس آن را با قطره چکان چرب کنید، یا علاوه بر آن در آرد سوخاری یا آرد گندم بغلتانید.

با این حال، در یک آشپزخانه مدرن، شنیسل مرغ را می توان به خوبی چرب کرد. وقتی گوشت مرغ را با براده های سرنگ مسواک بزنید، خوشمزه تر می شود.

شنیسل مرغ را در ماهیتابه چقدر چرب کنیم

• هیچ گزینه واحدی برای این غذا وجود ندارد - همه چیز را در یک کاسه کوچک گوشت، زیر حرارت زیاد زیر ماهیتابه قرار دهید و در ماهیتابه قرار دهید.

با این حال، برای میانگین گرفتن دستور غذا، برای یک شنیسل استاندارد با فیله مرغ، 20 هویلین - 10 هویلین در هر طرف آسیاب کنید.

• تا این ساعت، می توانید 3-4 تکه گوشت دیگر اضافه کنید، زیرا تکه های گوشت شما خیلی ضخیم شده است، یا تابه خیلی غنی است، - زیر پوسته ضخیم، گوشت کمی بیشتر پخته می شود.
• از آشپزهای تکمیل شده دعوت کنید تا شنیسل را آماده کنند تا پوسته قهوه ای طلایی در هر دو طرف ظاهر شود.
• اگر شک دارید که گوشت در وسط آماده است یا خیر، به سادگی علف را زیر درب آن برای 5-6 دقیقه دیگر بریزید - مرغ در وسط پخته می شود و قطعاً خام نخواهد بود.

شنیسل مرغ در ماهیتابه: یک دستور العمل سریع

انبارها

• - 300 گرم + -
• - برای نان + -
• - 2 عدد + -
• - برای ذوق + -
• - برای ذوق + -

طرز پخت شنیسل مرغ

1. فیله مرغ را به تکه های تکه تکه شده با ضخامت کافی برش می دهیم (به یاد داشته باشید که اگر تا آخر شروع کنید، گوشت نازک می شود).
2. از دو طرف با چکش فلزی روی شنیسل قدرتمند می رویم و کاسه گوشت را ورز می دهیم.
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید و با لیسک یا چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
4. در آنجا می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، تخم مرغ ها و فلفل را برای قضاوت خود نمک بزنید.
5. در بشقاب دیگری آرد را آماده کرده، بگذارید بماند تا تمام تکه های مرغ شسته شوند.
6. ماهیتابه را روی آتش می گذاریم روغن بی بو را داخل آن می ریزیم و حرارت می دهیم سپس حرارت را متوسط ​​می کنیم.
7. یک توپ کیو را نزدیک تخم مرغ به سیخ می کشیم و سپس آن را از دو طرف در سوراخ غلتان می کنیم.
8. شنیسل را روی ماهیتابه قرار دهید و یک طرف آن را چرب کنید تا یک پوسته خوب ظاهر شود.
9. گوشت را برگردانید و روی آن را سرخ کنید.

این گیاه را باید با ظرف جانبی سرو کرد. پاستا، اسپاگتی، پوره سیب زمینی، برنج یا سبزیجات پخته گزینه های خوبی هستند.

شنیسل مرغ در ماهیتابه: رازهای آشپزی

• اما زدن با چکش کمکی به نرم شدن گوشت مرغ نمی کند، مخصوصا جوجه های جوان اهلی که فیله های آنها با سفتی بیشتری بریده می شوند.

برای چرخاندن شنیسل، مرغ را درست پشت سر (بی جهت) در محلول اسیدی خیس کنید: ساده ترین راه این است که یک بطری آب سرد را با یک قاشق غذاخوری اتو مخلوط کنید.

• گوشت مرغ را که در ماهیتابه با آرد سوخاری پوشانده اید، سبزی ها را با آبمیوه گیری بکوبید: شورتینگ باعث می شود چربی و آب وسط آن ببندد و آب آن کشیده شود، در این زمان شنیسل بدون نان ممکن است خشک به نظر برسد.

• برای خارج شدن آب میوه، می توانید گل کلم را از هر دو طرف روی حرارت زیاد - به معنای واقعی کلمه هر بار 1-2 دقیقه - برس بزنید و سپس گاز را عوض کنید و شنیسل را مانند قبل بپزید. این ترفند به شما امکان می دهد آب گوشت را از الیاف مرغ تبخیر کنید.

اکنون می دانید که چگونه شنیسل مرغ را در ماهیتابه بپزید تا نتایج لطیف و نرم باشد و همچنین از نظر ظاهری قابل ارائه باشد، نه در تصویر.

خوشمزه - لذیذ!

شنیتسل یک غذای گوشتی محبوب در آشپزی آلمانی است. سادگی تهیه و طعم غنی گوشتی دستور شنیسل به تمام دنیا اضافه شد. نوعی گوشت بپزید. من برای جایگزینی کوفته های گوشتی، شنیسل را در آرد سوخاری بغلتانم. امروز میخواهم دستور تهیه شنیسل مرغ با نان آرد سوخاری و پنیر را به شما ارائه دهم.

عناصر:

• 2 سینه یا فیله مرغ کوچک (600 گرم)؛
• نصف نان؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن تمشک برای روانکاری؛
• سیرو 100 گرم؛
• 0.5 قاشق غذاخوری برووشنا;
• 2 عدد تخم مرغ؛
• سبزی به طعم؛
• نمک و فلفل برای لذت.