طرز تهیه گوجه فرنگی ورقه ای با سیبول و زیتون برای زمستان بدون عقیم سازی. برش های گوجه فرنگی باعث می شود انگشتانتان را برای زمستان لیس بزنید

آقایان بدون عیب گوجه هایشان را برای زمستان می بندند. این سبزیجات ادویه دار به قدری معطر و آبدار بیرون می آیند که لازم است یک ساعت آن را بمالید تا نصف شیشه را نخورید. با این حال، بیشتر ماده ها به گوجه فرنگی کامل مزیت می دهند. آیا می دانید که گوجه فرنگی اغلب برای زمستان خوشمزه تر می شود؟ دستور العمل بدون عقیم سازی "محبوب در مورد سلامت" اکنون شناخته شده است. شاید بخواهید مجموعه آشپزی خود را گسترش دهید و عزیزان خود را سرگرم کنید. ادامه مطلب

دستور العمل ساده در بخش

ما در حال تهیه محصولات مورد نیاز هستیم (مقدار آنها در شیشه های 3 لیتری محاسبه می شود). بنابراین، 2 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی (انتخاب غلیظ، تازه)، 2 سیبولین بزرگ، یک سر چاسنیک، 60 میلی لیتر روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری اکتیو 9 درصد، 2 قاشق غذاخوری نمک و کدو سبز، یک دو عدد برگ لور، 2-3 ناخن سیاه - 8 نخود، دانه گشنیز - یک قاشق چایخوری.

سبزیجات Miemo. پشت سرمان، سه شیشه و درب های قبل از آنها را استریل می کنیم. گوجه فرنگی ها را به ورقه های درشت برش می دهیم. سرهای سیبولیت با حلقه ها (نه نازک) بریده می شوند، دندانه های ساعت با صفحات بریده می شوند. تمام سبزیجات پراکنده را در کنار شیشه قرار دهید. ابتدا ریختن با شوید بدون افزودن ادویه انجام می شود. شیشه ها را با درب بپوشانید و بگذارید یک ربع سال بماند.

سپس با احتیاط مایع را از ظروف داخل تابه بریزید. ادویه ها، روغن زیتون، زوکور، نمک را اضافه کنید. بگذارید میوه معطر به جوش بیاید. آن را روی گوجه فرنگی ها بریزید و 15 تکه دیگر از آن را اضافه کنید و روی آنها را با پوسته بپوشانید. یک بار دیگر ماریناد را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را بجوشانید و در اوست بریزید. مرحله بعدی این است که ماریناد را درون شیشه بریزید و بلافاصله شروع به پیچاندن آن کنید. شیشه ها را باید برگردانید و زیر فرش قرار دهید. چنین نگاهی، گناه ایستادن تا سرد شدن را آماده کرده است.

دستور غذای مهمان برای گوجه فرنگی بدون عقیم سازی

مقدار مواد برای سه لیتر قطعه کار داده می شود. می توانید از قوطی های لیتری و لیتری استفاده کنید. دو کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی، 2 سر چاسنیکو، فلفل گوستری (نصف غلاف)، 2 سیبولینی، شکوفه های گیاهی (1-2)، یک برگ کرون، دانه فلفل، یک جفت جوانه میخک، 2 برگ بو، 30 میلی لیتر اتو، بو.

اصل پخت و پز شبیه دستور قبلی است، اما گوجه فرنگی ها اغلب تند و داغ هستند. حالا با گذشتن از سبزیجات، شیشه ها آماده هستند. توماتی به 4-6 قطعه تقسیم می شود، tsibulya - با pivkilts، chasnik - با روسری. ادویه ها را در کف شیشه ها قرار می دهیم و آنها را به طور مساوی تقسیم می کنیم. بعد، در یک ظرف shamatochki chasnik، Tsibula، فلفل و گوجه فرنگی توزیع کنید. به جای آن با شوید پر کنید. روی ظرف را با کراست بپوشانید و بگذارید 15 هویلین هزینه شود. آب معطر را در قابلمه ای بریزید، روغن زیتون، نمک، زوکور را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. داخل شیشه ها بریزید. اجازه دهید znov به مدت 15 دقیقه دم بکشد. ماریناد را در یک قابلمه قرار دهید، به جوش بیاورید، اوتستا را اضافه کنید. ماریناد در حال جوش را در ظرفی با گوجه فرنگی بریزید، با دقت بچرخانید. جاهای خالی را در جای گرمی قرار دهید، آنها را زیر و رو کنید و آنها را بپیچید.

دستور دیگری برای برش های گوجه فرنگی با عقیم سازی

گوجه فرنگی های آبدار و معطر را اغلب می توان بدون عقیم سازی نگهداری کرد. این روش قابل اطمینان تر است، ضایعات به جای قوطی ها تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، به این معنی که آنها برای مدت طولانی آماده می شوند و مهر و موم نمی شوند. همه محصولات و ادویه ها را آماده می کنیم - 2 کیلوگرم گوجه فرنگی (گوجه های نرم و گوشتی را انتخاب کنید)، 3 سر سیبولا، یک سر چاسنیک، یک تکه فلفل تند، یک برگ بو، دانه گشنیز - یک قاشق چایخوری، یک محصول. از سوئت عمه. به 2 قاشق غذاخوری زوکور و یک قاشق غذاخوری نمک نیاز داریم، بنابراین به 3 قاشق غذاخوری نیاز داریم.

بیا شروع کنیم. گوجه‌فرنگی‌ها را با احتیاط جدا کرده، آن‌ها را به قطعات (نه خیلی نازک) برش دهید، کل آن را با گلوله‌های پفکی بزرگ برش دهید. دندان های chasnikov به قطعات بریده شده است. شیشه ها را دوباره پر می کنیم - ادویه ها را کف آن قرار می دهیم، سپس به مدت یک ساعت، جوانه های سیبولا، فلفل و گوجه فرنگی را برش می دهیم. یک لیتر آب را بجوشانید، زوکور، نمک و مرکبات را اضافه کنید. اجزای سیفون را جدا می کنیم، ماریناد را در قسمت های کوچک درون گوجه فرنگی ها می ریزیم، تا زمانی که کوزه ها بسوزند. ما خرده ها را روی شیشه های حیوان می گذاریم، اما هنوز آنها را نپیچانیم.

برای استریل کردن به یک لگن نیاز دارید که در آن یک حوله قرار دهید. ظروف گوجه فرنگی را در آنجا قرار دهید، آب گرم بریزید تا به وسط شیشه ها برسد. مشعل را روشن کنید. صبر کنید تا آب در لگن بجوشد. از آن ساعت ساعت عقیم سازی مشخص می شود - 20 ساعت. اکنون می توانید درپوش ها را محکم کنید. با برگرداندن شیشه ها، انسداد را برگردانید. غنایمی که زیر فرش گیر می کند بوی تعفن او مقصر است.

نکات قبل از دستور العمل اگر بیماری پوستی دارید، می توانید به طور مستقل مقدار و تنوع ادویه ها را تنظیم کنید. با این حال، بهتر است غلظت نمک در فرآورده ها تغییر نکند. این اجزا حاوی مواد نگهدارنده هستند که خود ماده مطلوبی برای حفظ طولانی مدت محصول ایجاد می کنند.

گوجه فرنگی، کنسرو شده در برش های زمستانی، به دلیل طعم خوشمزه و سهولت آماده سازی مورد علاقه بسیاری است. از آنجایی که هنوز چنین آماده سازی هایی را امتحان نکرده اید، یک محصول معجزه آسا ظاهر شده است و گوجه فرنگی های زیادی در تخت ها رشد می کنند. قوی ترین و گوشتی ترین میوه ها به ویژه برای چنین نگهداری مناسب هستند.

بهترین ها، گوجه فرنگی های شیشه ای خانگی، وگرنه بد است. یک شیشه استاندارد دارای قطر گردن تقریباً 80 میلی متر است. گوجه فرنگی های پاییزی خوش طعم از انواع عالی را نمی توان بدون شکستن در چنین شیشه هایی قرار داد. برای حل این مشکل، دستور تهیه ترشی خانگی گوجه فرنگی به صورت نصف شده مدت هاست که وجود داشته است. گوجه فرنگی خرد شده را می توان به راحتی فشار داد بدون اینکه ظاهر خود را از دست بدهد. گوجه‌فرنگی‌هایی که به این روش پخته شده‌اند، طعم سالاد بیشتری می‌دهند. اگر پوست، تمام طعم ها و اجزای آن کاملاً پاک شود، نیازی به خیساندن به مدت 2 تا 3 ماه نیست. در طول زمستان، گوجه فرنگی نصف شده در طول زمستان موج می زند. می‌توانید با آرامش مقدار زیادی کدو سبز و اوتوآ را در ماریناد آزمایش کنید و بهترین طعم‌دهنده را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید.

مواد لازم برای یک ظرف 2 لیتری:

• گوجه فرنگی عالی - 5-6 عدد؛
• اولیا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• مقدار جدول 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شن و ماسه tsukor - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک برای ترشی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• tsibula-ripka - 3 عدد؛
• چاسنیک، میخک - 6 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 10 عدد؛
• دانه فلفل - 2 عدد؛
• میخک - 2 عدد؛
• برگ بو - 5-6 عدد.

آماده سازی

ساقه های گوجه فرنگی درشت را جمع می کنیم و با دقت می شوییم. سیبول و چاسنیک باید شسته شوند و از پوسته آن پاک شوند.

سایر اجزا در حال آماده سازی است. Ocet در فروش اغلب در غلظت بالا است، 70٪ از آن با آب جوش سرد 1:11 رقیق شده است. قیمت جدول طبق استاندارد دولتی نرمال است، قیمت 9٪ است. شراب برای کنسرو خانگی ایده آل است.

محل اتصال ساقه میوه گوجه فرنگی را مشخص می کنیم و میوه را از وسط نصف می کنیم. اگر پتوی بزرگتری در دست دارید، آن را به 3 تا 4 قسمت برش دهید. هیچ چیز وحشتناکی در مورد این رویکرد وجود ندارد.

پیازهای پوست کنده را به صورت ورقه ای برش می دهیم و میخک ها را به 4 قسمت برش می دهیم.

شیشه را با شوید استریل می کنم، می ریزم و شروع به ریختن گلوله های کدو و گوجه فرنگی می کنم. چاسنیک، مزه دار کنید و تکه های برگ بو را بعد از گذاشتن پوسته به تدریج اضافه کنید. شیشه را به آرامی تکان دهید تا میوه سریع تقویت شود.

با قرار دادن باقی مانده کاسه گوجه فرنگی با سیبول، چاسنیک و ادویه کار را تمام کنید.

برای افزودن جذابیت خاصی به این نگهداری، می توانید یک قاشق چای خوری آجیکای خانگی اضافه کنید، گوجه فرنگی فقط انگشتان شما را می لیسد.

در یک قابلمه تمیز، 0.5 لیتر آب را بجوشانید، نمک، زوکور، روغن زیتون و مرکبات را اضافه کنید. ماریناد را به جوش بیاورید و گوجه فرنگی ها را به نصف بریزید. با این روش عملاً نمی توان قدرت ماریناد را حدس زد. ظرف را پر می کنیم و با شوید تمیز می کنیم.

در شیشه را با یک درب استریل محکم ببندید. نیمه های گوجه فرنگی برای زمستان آماده است. شیشه را برمی گردانیم و می گذاریم خنک شود. ما گوجه فرنگی ها را برای زمستان بدون عقیم سازی در یک مکان خنک و تاریک به نصف جمع می کنیم.

دستور شماره 2. گوجه فرنگی نصف شده با چاشنیک و آجیکا برای زمستان.

ترشی یا ترشی نیمی از گوجه فرنگی در حال محبوبیت است. با استفاده از این فناوری، گوجه فرنگی ها (اگر در ماریناد رسیده شوند) طعم سالاد کاملاً متفاوتی پیدا می کنند، نه کاملاً نمکی. اجازه دهید نیمی از میوه های گوجه فرنگی سریعتر به ماریناد نفوذ کنند. Tsibulya یا chasnik نیز می تواند گوجه فرنگی ها را از نشت خارج کند. به عنوان یک گزینه، می توانید چنین سالادی را با قرار دادن جای سیبل، بیش از یک ساعت، و اضافه کردن مقداری آجیکا سبز خانگی که در آن پختیم، به شیشه اضافه کنید. این آماده سازی سبزیجات برای زمستان مورد تقاضا و قدردانی دوستداران پیش غذای سبزیجات تند خواهد بود.

مواد لازم برای 0.6 لیتر:

• گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم؛
• چاسنیک، میخک - 6 عدد؛
• آجیکا سبز خانگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• tsukor - 3 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1.0 قاشق چایخوری؛
• اوست 9٪ - 1 قاشق چایخوری؛
• برگ بو برای لذت بردن

بیایید شروع به تهیه گوجه فرنگی به نصف و یک ساعت برای زمستان کنیم.

در حال آماده سازی گوجه فرنگی هستیم. این مازاد تولد امسال است. گوجه فرنگی ها باید کاملا شسته شوند، دسته بندی شوند و از ساقه ها جدا شوند.

آجیکای خانگی در اسکلیانی بانتسی نجات یافت. مقدار اضافی در شیشه تقریباً 1 قاشق غذاخوری است. آجیکا به دلیل طبیعتش نمی داند چه چیزی خیلی کپک زده است. بنابراین، خراش دادن آنها از شیشه ها و استریل کردن ظروف بی معنی است. نیمه‌های گوجه‌فرنگی را برای زمستان درست در آجیکای اضافی قرار دهید. سر ساعت باید به میخک تقسیم شود و با پوست آنها تمیز شود.

گوجه فرنگی ها را به طور مرتب به نصف بشویید و پایه ساقه میوه را از نیمه پوست جدا کنید. میخک ها به نصف تقسیم می شوند.

نصف گوجه فرنگی و مقداری چاشنیک را در یک ظرف شیشه ای حاوی آجیکا سبز رنگ قرار دهید. می توانید یک برگ بو را در وسط شیشه قرار دهید. توصیه می شود چند تکه را به جای شیشه فشار دهید. نیازی به زور نیست، می توانید همه گوجه فرنگی ها را خرد کنید. بیایید آن را به جانور تسوکور تا سیل بدهیم. نمک زیادی در آن نمی ریزیم، زیرا آجیکای خانگی یک چاشنی نمکی است.

1 قاشق چایخوری 9% octu را مستقیماً روی zukor iz sillyu بریزید.

مستقیماً از کتری با آب جوش، شیشه خود را با نصف گوجه فرنگی و یک گچ پر می کنیم تا برای زمستان، با شوید، مارینت کنیم. شوید را با احتیاط می ریزیم، زیرا ممکن است پیاز با رگه ها و دانه های شوید از شیشه ها خارج شود. قلوه ها را می پزیم، شیشه را برمی گردانیم و سس گوجه اضافی را بیرون می دهیم. یک برگ بو دیگر را روی آن قرار دهید.

در شیشه را با درب استریل می بندیم و آن را برمی گردانیم. نذار بهت بگم ادجیکا با رنگش خراب شده. این قدرت از گرما و عطر یک دوجین ادویه و گیاهان قفقازی ناشی می شود. کوزه در شرف سرد شدن است. نیمه های گوجه فرنگی با یک ساعت برای زمستان آماده هستند. بیایید آن را در تاریکی آماده کنیم.

گوجه‌فرنگی‌های بیات عالی که به مچ پا آویزان می‌شوند، چشم را به وجد می‌آورند و ساکنان تابستانی را به خود می‌بالند. متأسفانه، حفظ آنها برای زمستان بسیار دشوار است - فضای کافی در شیشه وجود ندارد.

توصیه می کنم طبق دستور العمل های من، گوجه فرنگی ها را به نصف تهیه کنید. با سیبل و زیتون، استریل شده، یا بدون استریل. من نه تنها دستور العمل ها، بلکه اسرار خوشمزه ترین آماده سازی ها را نیز به اشتراک می گذارم.

طرز تهیه گوجه فرنگی به نصف برای زمستان

کرم مجموعه استاندارد ادویه جات - برگ بو، فلفل، اتوتا، ماریناد آماده شده را می توان با گیاهان و گیاهان تند ترکیب کرد.

قبل از نگهداری چه چیزی اضافه شود:

فلفل انواع مختلفی دارد - فلفل تند، نخود تازه. جنتلمن، این ایده خوبی است که مقدار جدول را برای یک سیب تغییر دهید. مخصوصا گارنی اوست خانگی. پایین تر، نرم تر است. ریحان، جعفری، کرپ، دانه خردل، چاسنیک را نزدیک شیشه قرار دهید.

• برای درز، استیگل، انواع با پوست کلفت و گوجه فرنگی را انتخاب کنید. در طول عقیم سازی شکل خود را حفظ می کنند.
• گوجه فرنگی ها را طوری تقسیم کنید که برش در امتداد پارتیشن ها بگذرد، به طوری که گوجه فرنگی در طول پردازش حرارتی متلاشی نشود و دانه ها به طور غیرقابل کنترلی شناور نشوند.
• راجو نیمه های بریده شده را به پایین دراز می کند - فضای بیشتری به دست می آید.
• برای ضخیم تر شدن شیشه، در حین کار شیشه را روی میز بزنید، در غیر این صورت باید از شکستن آن بترسید. برای جلوگیری از این مشکل، یک حوله روی میز بگذارید و موفق باشید.
• پس از سفت شدن شیشه ها، آنها را محکم نبندید. گوجه فرنگی ممکن است نرم باشد.

گوجه فرنگی نصف شده با سیبول و زیتون

مزیت اصلی دستور پخت این است که نیمه ها از هم نمی پاشند و کل آن از بین می رود. و سفره آنقدر خوشمزه شد که می توانید آن را با شیر بنوشید. Zavdyaki olii، یک سالاد کامل دریافت خواهید کرد. پس از باز کردن شیشه، نیازی به اضافه کردن چیز دیگری نخواهید داشت.

مورد نیاز برای یک شیشه لیتری:

• تومتی - کی میری؟
• سیبولینا.
• میخک میخک - 3 عدد.
• دانه فلفل - 10 عدد.
• سونیاشنیکووا اولیا یک قاشق بزرگ است.

برای rossolu:

• اوکریپ - لیتر.
• Tsukor - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیل – هنر. قاشق ها

توجه! Ocet در دستور غذا بیش از حد نیست. اگر شک دارید، یک قاشق کوچک را زیر درب بریزید، سپس قطعه کار تضمین می شود که تکان نخورد. من نمی خواهم تکه های سالاد استریل شوند و به طور معجزه آسایی تا بهار باقی بمانند.

طرز تهیه سالاد:

1. گوجه فرنگی ها را به قطعات (نصف، ربع، به اندازه لازم) تقسیم کنید.
2. در ته شیشه های 1 لیتری، سیبول، حلقه حلقه شده (بیشتر شبیه مواد)، میخک و دانه فلفل را اضافه کنید. داخل روغن بریزید.
3. شیشه را با برش های گوجه فرنگی پر کنید. زیاد فشرده نکنید وگرنه له می شود.
4. سینه را با استفاده از موادی که در دستور تهیه شده است دم کنید.
5. روی گوجه فرنگی بریزید. با یک درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید. پس از چرخاندن، برگرداندن، اجازه دهید خنک شود و در یک کاسه قرار دهید.

گوجه فرنگی ترشی شده برای زمستان، نصف شده است

دستور دیگری برای نگهداری نیمه با زیتون و سیبول و همچنین با اوستوم. می توانم به صراحت در مورد ماریناد بگویم - یک آهنگ! خود گوجه فرنگی با کمی شیرین بیان، با کمی ترشی - حتی خوشمزه تر، بیرون می آید.

در ظرف یک لیتری قرار دهید:

• گوجه فرنگیها.
• دندان چاسنیکوف - 3 عدد.
• Tsibulina (می توان تکرار کرد).
• روزلینا اولیا - 2 قاشق بزرگ.
• کریپ – گلوچکا.

ماریناد برای شیشه های 10 لیتری (تقریبا):

• Okrip - 3.5 لیتر.
• ماسه خیار - 3 بطری.
• اوست میز - 2 بطری.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

کنسرو شده:

1. سیبول را به حلقه های بزرگ برش دهید و گلدسته ها را در نزدیکی شیشه قرار دهید. نیمه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
2. ماریناد را با افزودن ادویه جات ترشی جات بجوشانید و به مدت پنج دقیقه بپزید.
3. روی گوجه فرنگی بریزید. یک ساعت عقیم سازی برای شیشه های لیتری 10 ساعت است.

نصف شده با فلفل دلمه ای

نیمه های داغ و ماریناد کاملاً خوشمزه هستند، فقط انگشتان خود را لیس می زنید. برای دوست داشتن آن "تندتر" - فلفل بیشتری به ساعت اضافه کنید. در اینجا یک دستور العمل کلاسیک برای آماده شدن برای زمستان آورده شده است.

یک ظرف لیتری بردارید:

• گوجه فرنگی نصف شده.
• سیبولینا.
• فلفل چیلی تند - یک تکه 1-2 سانتی متر.
• برگ جعفری - چند قطعه.
• Chasnik - 3 میخک.
• برگ بو - 3 عدد.
• فلفل - 6 نخود.
• کره آهنگ - 3 قاشق غذاخوری.

در مورد پر کردن گوسترا:

• Okrip - 2.5 لیتر.
• سیل - 3 قاشق.
• ماسه خیار - 2 بطری.
• اوست میز – فلاسک.

طرز تهیه نیمه ترشی شده:

1. جعفری، تکه‌های فلفل دلمه‌ای، نخود، برگ بو و حلقه‌های زیبو را در یک شیشه بریزید. روغن را بپاشید.
2. نیمه های برش خورده را به سمت پایین قرار دهید.
3. ماریناد را با هم ترکیب کرده و در شیشه ها بریزید.
4. ساعت استریلیزاسیون 10 ساعت می باشد. کوزه ها بلافاصله تکان می خورند و در نهایت وارونه به نظر می رسند.

دستور تهیه سالاد انگشت لیس (نیم و نیم)

به لطف طعم فوق العاده سالاد، با مجموعه ای از آماده سازی های زمستانی با گوجه فرنگی، حق طلا را به دست آورد.

نیاز داشتن:

• گوجه فرنگی نصف شده.
• چاسنیک. سیبولیا.
• رومیزی اکتبر
• کریپ، برگ بو.

برای ماریناد خوش طعم:

• آب - 3 لیتر.
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.
• تسوکور - 8 قاشق.

نحوه حفظ سالاد از نصف:

1. یک میخک چاسنیک، 3 حلقه سیبولا، یک شاخه شوید، یک برگ بو را در یک شیشه بریزید، یک قاشق غذاخوری اکتا بریزید.
2. ماریناد را از آب و ادویه بپزید. هنگامی که خیار آماده شکوفه دادن است، آن را در آماده سازی بریزید.
3. شیشه ها را با کشش 10 اینچی استریل کنید.

طرز نگهداری نیمه گوجه فرنگی با ریحان

یک عروسک کوچک ریحان نت خاصی می دهد. من مدت زیادی است که ادویه ها را در آماده سازی های زمستانی با گوجه فرنگی قرار می دهم. گاهی کوزه نه ریحان دارد و نه چیز دیگری. من توصیه می کنم.

برای یک لیوان لیتری:

• توماتی در دو نیمه
• Chasnik - 3 میخک.
• دانه فلفل، فلفل سیاه - 6 عدد.
• ریحان، جعفری - هر کدام 3 قطره.
• سیبولینا.
• زوکور یک قاشق بزرگ است.
• Ocet 9٪ - قاشق.
• سیل یک قاشق کوچک است.
• پیسنا اولیا - یک قاشق بزرگ.

سوخت گیری برای یک لیتر دوم شوید:

• تسوکور - 6 قاشق.
• سیل - 2 قاشق.

ما آماده می کنیم:

1. نیمی از ادویه ها را در شیشه بریزید، شیشه را تا نیمه با برش های گوجه فرنگی پر کنید.
2. سپس با سیبول و نیمه دیگر چاشنی ها یک حلقه حلقه درست کنید. اجازه دهید گوجه فرنگی دوباره بسوزد.
3. با ماسه خیار فشرده کنید، در اوست و روغن زیتون بریزید.
4. شوید را روی گوجه فرنگی ها بریزید. من عقیم سازی را از دست دادم، 10 کیلین آماده کنید، خنک کنید، برای ذخیره به مکانی منتقل کنید.

نیمه های گوجه فرنگی - دستور العمل با خردل بدون عقیم سازی

دانه های خردل به عنوان یک نگهدارنده اضافی عمل می کند و فوراً ترشی و تلخی گوجه فرنگی را ایجاد می کند.

برای ماریناد:

• اوکریپ - لیتر.
• نمک - یک قاشق غذاخوری.
• تسوکور - 3 قاشق بزرگ.
• Ocet 9٪ - 50 میلی لیتر.

برای یک شیشه لیتری پوست:

• دانه خردل - 2 قاشق کوچک.
• میخک Chasnik - 3 عدد.
• فلفل ذخیره شده - چند نخود.
• برگ جعفری.

یاک مارینواتی:

1. گوجه فرنگی ها را به قطعات تقسیم کنید. اطمینان حاصل کنید که پارتیشن ها را طوری برش دهید که دانه ها دیده نشوند.
2. ادویه های مشخص شده در دستور غذا را در قسمت پایین قرار دهید. برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
3. سس را با شوید و ادویه آماده کنید. داخل ظروف بریزید.
4. بعد از 10 دقیقه که گرم شد آن را در تابه بریزید. به جوش بیاورید، شیشه را برگردانید. آن را پیچ کنید.
5. به صورت وارونه خنک کنید و برای زمستان ذخیره کنید.

یک دستور العمل ویدیویی با پوکوروکا در مورد کنسرو کردن گوجه فرنگی در نیمه برای زمستان. دیگر برای شما آماده نیست!

لعنتی چرا با کتک زدن من سبزی ها را گرفتی! پلیس خانواده ما در حال حاضر با آماده سازی آجیل برای زمستان، کنسرو گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، و بنابراین به خاطر خانواده، ما تصمیم گرفتیم دستور العمل دیگری را برای گوجه فرنگی ترشی در برش های بدون عقیم سازی - از ابتدا امتحان کنیم. یک - و به چه کسی باید تکیه کرد.

برای یک شیشه سه لیتری شما نیاز دارید:

1.5-2 کیلوگرم گوجه فرنگی نرم و گوشتی؛
.3 سیبولین متوسط ​​تمیز شده;
0.5-6 کلبه های بزرگ ساعت.

برای پر کردن ماریناد:

1 قاشق غذاخوری. قاشق 9٪ اوستو؛
.1 هنر قاشق روغن رزماری؛
.آبشش ریحان نو;
0.1-2 قطعه برگ بو - ایمنی مواد غذایی را افزایش می دهد.
.2 قاشق غذاخوری قاشق نمک و دارچین؛
.میخک;
دانه های فلفل سیاه، می توانید فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
.1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند آسیاب شده؛
. پونه کوهی؛
رزماری - سرهای کوچک آن با طعمی تلخ و تند پر شده است و در این تهیه غیر قابل مقاومت خواهد بود.

ساقه های میوه را برداشته و گوجه فرنگی ها را به ورقه های بزرگ برش دهید.


چاسنیک را به ورقه های نازک برش دهید و سر سیبولا و همچنین گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ برش دهید.


ریحان تازه را در ته یک شیشه شسته و استریل شده قرار دهید و سپس آن را با سبزیجات خرد شده پر کنید و روی هم بغلتانید.


روی گوجه فرنگی ها را با شوید بریزید و به مدت 15 دقیقه بپوشانید. آب را در یک قابلمه بریزید، تمام ادویه ها و سبزی های خشک لازم را اضافه کنید، سپس روغن زیتون را به ماریناد اضافه کنید. ماریناد 11 مرغ را بجوشانید و بدون خنک شدن، سبزیجات خرد شده را با ادویه بریزید و آنها را گرد کنید.


فراموش نکنید، مانند همیشه، شیشه ها را روی گردن خود قرار دهید و آنها را با یک درب بپوشانید. پس از سرد شدن، ترشی گوجه فرنگی را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.

P.S. باور کنید یا نه، وقتی فهمیدم گوجه فرنگی های مورد علاقه من، اگرچه کاملاً طبیعی نیستند، شوکه شدم. علاوه بر این، تاریخ قسمت هایی از نابودی این میوه های درخشان را ثبت کرده است که خوشبختانه چندان دور نیست. زمانی اجداد ما گوجه فرنگی را به عنوان علف های هرز تزئینی کشت می کردند و ساقه های آن را برای تزئین باغچه هایشان پرورش می دادند. لعنتی، آنها متوجه نشدند که گوجه فرنگی و ادویه های برش خورده بعد از نگهداری چقدر زیبا و اشتها آور به نظر می رسند!

سلام به همه! امروز یک دستور العمل بسیار خوشمزه برای کنسرو گوجه فرنگی برای زمستان را به اشتراک می گذارم که به برش و نصف بریده شده است. دستور پخت گارنی چیست؟ تیم، در اینجا می توانید گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که برای سایر پیچ و تاب ها مناسب نیستند، بنابراین می توانید تمام "غیر استاندارد" را ببینید. و نتیجه حتی غذاهای اشتها آور و خوش طعم تر است. همه چیز را از شیشه ها خارج می کنیم: خود گوجه فرنگی و رزماری.

عناصر

برای یک شیشه 500 میلی لیتری:

• ~ 300 گرم گوجه فرنگی
• 1 عدد سیبولینا کوچک
• چاشنیک 1 عدد میخک
• 1 محصول چتر کوچک
• 1-2 برگ گیلاس
• 1-2 برگ توت
• 1/2 برگ بو
• 3-4 دانه فلفل سیاه
• 1-2 دانه فلفل

ماریناد (برای 4 شیشه 500 میلی لیتری)

• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری. نمک (بدون شیشه)
• 3 قاشق غذاخوری l tsukru (با نوشیدنی)
• 50 میلی لیتر otstu 9٪

روش تهیه

گوجه فرنگی ها را بشویید و بسته به اندازه گوجه فرنگی آن ها را به صورت ورقه ای یا نصف کنید.

سیبول و چاسنیک را تمیز کنیم.

سیبول را به حلقه های تقریبی 5 میلی متر برش می دهیم.

سبزی ها را زیر آب جاری چاشنی می کنم.

شیشه ها و درب ها به خوبی شسته و استریل شده اند.

تعداد کمی حلقه سیبولا را در کف شیشه قرار دهید.

برگ های گیلاس، یک محصول چتر کوچک، یک میخک چاسنیک، برگ توت، برگ بو و دانه فلفل سیاه را اضافه کنید.

شما می توانید کاملاً هر ادویه و سبزی را برای ذائقه خود، میوه ها و سبزیجات اضافه کنید.

توپ گوجه فرنگی های خرد شده را به سمت پایین برش دهید.

سپس یک توپ سیبولت و یک لایه گوجه فرنگی.

داخل ماهیتابه آب بریزید و نمک و زوکور را اضافه کنید و تابه را روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید. نتیجه این است که تمام این تسوکور به طور کامل نابود شده است. Vimikaєmo vogon و در 50 میلی لیتر جدول 9% otstu بریزید.

ماریناد داغ را در شیشه های گوجه فرنگی بریزید.

ما آن را با کلاه های استریل می پوشانیم، اما نمی توانیم آن را بچرخانیم.

ظرف سرو را در یک قابلمه با اندازه مناسب قرار دهید.

شیشه ها را بگذارید و آب داغ را تا بالای شیشه ها بریزید.

قابل استریل شدن در نقطه جوش کم:

قوطی های لیتری سابلوگا 7-8 خولین، قوطی های لیتری 15 خولین.

پس از گذشت یک ساعت لازم، شیشه ها را با احتیاط جدا کرده و محکم ببندید.

زیر و رو می شود، خوب پیچیده می شود و روی آن را می پوشانیم تا کاملاً پاک شود.

سرو این گوجه فرنگی ها بسیار آسان است - در شیشه را باز می کنید و سالاد روی میز آماده است! بیا سیب زمینی بنوشیم، چه خوش طعمی می تواند باشد؟.. 

جزئیات و جزئیات آماده سازی را می توانید در ویدیوی کوتاه دستور پخت زیر مشاهده کنید.

نوش جان!

دستور العمل ویدئویی راک

شما همچنین ممکن است این دستور العمل های دیگر گوجه فرنگی زمستانی را دوست داشته باشید:

گوجه فرنگی مادر برای زمستان بدون سرکه

ترشی شیرین بیان گوجه فرنگی برای زمستان

کنسرو گوجه فرنگی با فلفل شیرین