عکس دستور تهیه املت کلاسیک ژاپنی در خانه. املت های ریز تهیه شده از غذاهای ژاپنی و کره ای - تاماگو و اویاکودون

اگر هوس یک میان وعده غیرمنتظره دارید، حتما یک املت ژاپنی تهیه کنید. ژاپنی ها از مواد ساده، گیاهی به نام تخم مرغ به دست آوردند که از نظر طعم و شکل منحصر به فرد است.

به آن چه گفته می شود

املت ژاپنی - به طور گسترده درک می شود که شامل تعدادی از انواع املت است:

1. تاماگو-یاکی چی تاماگو- این اصلی ترین و محبوب ترین نوع املت در بین ژاپنی هاست که رول چند عدد تخم مرغ نازک است. و این نام به سادگی ترجمه شده است - "تخم مرغ کره".
2. اومورایسو- یک املت بسیار غنی با فیلینگ و برنج. نام آن به عنوان "برنج در املت" ترجمه شده است. می توانید مقداری سبزیجات یا قارچ را به فیل برنج اضافه کنید.
3. اویاکودون- املت با فیلینگ، برنج و مرغ.
4. چاوان موشی- املت بخار کمیاب که در کاسه های مخصوص تهیه می شود. در ژاپنی، نام گیاه به عنوان "کاسه بخارپز" ترجمه شده است.

نحوه استفاده از ماهیتابه

در ژاپن املت را در ماهیتابه های مربعی بزرگ با طرفین کم تهیه می کنند و کف آن را با پارچه روغنی می پوشانند. با این ظرف به راحتی می توان یک رول املت درست کرد یا روی آن را پوشاند.

اگر چنین ظروفی در آشپزخانه خود ندارید، یک ماهیتابه معمولی Mlintsev برای تهیه املت ژاپنی ایده آل است.

مطمئن شوید که چیزی به ماهیتابه نچسبد. ایده آل برای پوشش نچسب یا مارمور مناسب است.

مانند ماهیتابه مربعی، می توانید از ورق فلزی مربع یا مستقیم برای پخت نیز استفاده کنید. آن را روی اجاق قرار دهید و املت را مانند ماهیتابه چرب کنید.

طرز تهیه املت ژاپنی در خانه

چنین غذای عجیب و غریبی مانند املت ژاپنی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. برای گیاهان از مواد ساده ای استفاده می شود که به راحتی می توان آنها را در فروشگاه اضافه کرد.

مواد اصلی تخم مرغ و سس سویا هستند. از آنجایی که هر جزء از افزودنی امکان پذیر نیست، می توان آن را با یک آنالوگ جایگزین کرد. در این صورت اصالت گیاه به خطر می افتد، اما طعم خود تغییر نمی کند.

گزینه های زیادی برای تهیه املت ژاپنی وجود دارد، بیایید به تعدادی از دستور العمل های نان نگاهی بیندازیم.

برای نقش ها

تاماگو یاکی (املت تخم مرغ برای سوشی یا رول) نه تنها برای برشته کردن رول و سوشی استفاده می شود، بلکه به عنوان یک سالاد مستقل نیز سرو می شود.

املت شبیه رولی است که از تعداد زیادی رول تخم مرغ درست شده است. مواد موجود در انبار او شامل سس سویا و شراب برنج است.

موجودی:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. تسوکرو;
• 1 قاشق غذاخوری. میرین (شراب برنج)؛
• 1 قاشق چایخوری. سس سویا؛
• کمی روغن زیتون

آماده سازی:

1. تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید، در ظرفی بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود. میرین، سس سویا و پالپ را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
2. یک ماهیتابه بزرگ و داغ را با یک پارچه آغشته به روغن پاک کنید. کمی از مخلوط تخم مرغ را بریزید، آتل بادمجان را بدون برگرداندن برس بکشید.
3. به محض اینکه رول جمع شد، آن را با کاردک (چوب) روی رول پهن کرده و تا لبه نزدیک ماهیتابه فشار دهید.
4. کف ماهیتابه را دوباره روغن بزنید و یک قسمت جدید از تخم مرغ ها را در آن بریزید و تفت دهید تا آماده شود.
5. رول را قبل از پخت روی لبه رول دیگر قرار دهید و به همین ترتیب آن را بسوزانید و کیک را وارد کنید.
6. با استفاده از همین اصل، چند رول دیگر را چرب کرده و آنها را به یک رول داغ تبدیل کنید.
7. تاماگویاک تمام شده را به یک تشک برای تشکیل سوشی منتقل کنید، رول را به شکل مربع فشار دهید، به قطعات برش دهید و با هر سس سرو کنید.

محتوای کالری: 158 کیلو کالری در هر 100 روبل.

ریسووی

املت برنج با ژاپنی یا اوموریس با میوه کامل چون... همراه با برنج آب پز، سبزیجات و قارچ.

موجودی:

• 1 قاشق غذاخوری. برنج قهوه ای (پخته)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 0.5 قاشق غذاخوری قارچ (تازه و خشک)؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 سیبولین؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 0.5 غلاف فلفل چیلی؛
• 20 گرم اولیا؛
• 2 عدد گوجه گیلاسی؛
• کمی سبزی و ادویه.

آماده سازی:

1. هنگام چیدن قارچ های خشک، ابتدا باید آنها را چند سال در آب داغ خیس کنید. سیبولین را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پس فقط قارچ ها یا قارچ های تازه را خیس کنید.
2. سبزیجات و قارچ ها را در ماهیتابه ای با روغن زیتون بریزید و هر بار حدود 3 تا 4 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.
3. گوجه فرنگی را جدا کرده و پوست آن را جدا کرده و با مخلوط کن پوره کنید.
4. شیلی، قطعات را برش دهید، تمیز کنید، ریز خرد کنید.
5. پوره گوجه فرنگی، فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید، با گیاهان و ادویه ها مزه دار کنید تا لذت ببرید. همه چیز را مخلوط کنید، 3 دقیقه بجوشانید.
6. قبل از سرخ کردن برنج، داخل آن را با سس سویا مزه دار کنید و ادویه ها را برای طعم و مزه تنظیم کنید.
7. برای املت، تخم مرغ، سبزیجات خرد شده و سس سویا را اضافه کنید. کل مخلوط را کاملا هم بزنید.
8. مخلوط تخم مرغ را در یک ماهیتابه روغنی بریزید. به محض اینکه تخم مرغ ها در دو طرف جمع شدند، فیلینگ را به یک نیمی از املت در یک توپ یکنواخت اضافه کنید. سپس با احتیاط روی فیلینگ را با نیمه دیگر میلین بپوشانید و فشار دهید. ظروف را با درب بپوشانید و با کشش 5-7 تکه املت را روی حرارت ملایم آماده کنید.
9. علف ها را از روی آتش بردارید و 5 دقیقه دیگر زیر پوشش بگذارید.
10. املت ژاپنی را در بشقاب با گیاهان تازه و نصف های گیلاس قرار دهید، با سس گوجه فرنگی تزئین کنید، داغ سرو کنید.

محتوای کالری: 123 کیلو کالری در 100 گرم.

در کیف کوچک

املت ژاپنی در یک کیسه کوچک پر شده با برنج چرب شده بر اساس دستور قبلی است، اما با مقدار پر کردن و نحوه تشکیل سس اصلاح می شود.

موجودی:

• 1 سیبولین؛
• فیله مرغ 0.3 کیلوگرم؛
• 6 قاشق غذاخوری سس گوجه؛
• شیر 60 میلی لیتر؛
• 8 تخم مرغ تازه؛
• برنج گرد 0.2 کیلوگرم؛
• 3 قاشق غذاخوری pіsnogo mala;
• یک قطره نمک آشپزخانه؛
• 1 قاشق چایخوری. روغن بالا

آماده سازی:

1. برنج را بشویید و در آب نمک بجوشانید. آب را عصبانی کنید، اما برنج را آبکشی نکنید.
2. سیبولین را بشویید، پوست آن را بگیرید، فیله را آبکشی کنید و مواد را مکعبی برش دهید.
3. داخل ماهیتابه روغن|مستیل| جزئیات را انتخاب کنید، افزودن|افزودن|در چند مرحله ماشه، مخلوط و گریس برای تمام 5 دقیقه|دقیقه|. مثلاً مقداری نمک به فیلینگ اضافه کنید.
4. به جای آن برنج را اضافه کنید سس گوجه. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و مقداری خویلینای دیگر را روی اجاق بمالید.
5. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید، با شیر مخلوط کنید (هم بزنید) کمی نمک به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
6. ماهیتابه را با روغن روی آن آغشته کنید و یک چهارم مخلوط املت را اضافه کنید و املت نازک را تفت دهید تا آماده شود. از قفسه می توانید سه املت درست کنید.
7. فیلینگ را در مرکز مافین پوست قرار دهید و آن را جلوی پنکیک تا کنید. هنگام سرو، سس کچاپ را به صورت غلیظ بپاشید.

محتوای کالری: 190 کیلو کالری در 100 گرم.

با پر کردن

برای فیلینگ از مواد و سس های مختلفی استفاده می شود. در انبار فقط برنج و سس سویا وجود دارد.

موجودی:

• 1 قاشق غذاخوری. برنج پخته شده؛
• 0.5 قاشق غذاخوری مخلوط سبزیجات (هویج، ذرت، کدو سبز، نخود سبز)؛
• استگنز مرغ 1 عدد؛
• 2 قاشق چایخوری روغن خوابیده؛
• 1 عدد سیبولینا کوچک؛
• 1 قاشق چایخوری. سس گوجه؛
• 3 قاشق غذاخوری شربت رنده شده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
• کمی نمک و فلفل

آماده سازی:

1. پوسته ها را از سیبولا جدا کرده و سر را به مکعب های کوچک برش دهید. آن را در ماهیتابه بریزید و آن را چرب کنید تا نرم شود.
2. مرغ را لحاف کنید، پوست آن را بردارید، برس را کوتاه کنید. فیله را به مکعب های کوچک برش دهید، اضافه کنید| اضافه کنید به سیبولای نرم ماشه را تا زمانی که رنگ تغییر کند روغن کاری کنید.
3. به ماهیتابه اضافه کنید|افزودن| مخلوط سبزیجات (می توانید از سبزیجات منجمد استفاده کنید)، مخلوط کنید، برای لذت بردن از آن، با آستانه و فلفل سیاه مزه دار کنید.
4. برنج، سس سویا، سس کچاپ را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
5. تخم مرغ ها را با شیر کمی بزنید. مایه را در ماهیتابه ای که کمی روغن گرفته است بریزید.
6. به محض اینکه فقط نیمی از کل مخلوط املت بسوزد و بقیه کمیاب بماند، پنیر رنده شده را به نیمه کمیاب املت اضافه کنید. فیلینگ چرب شده را روی پنیر پخش کنید.
7. با استفاده از یک کاردک، یک لبه قالب را با دقت روی پر کردن خمیر قرار دهید، سپس لبه دیگر را.
8. املت آماده شده را روی یک بشقاب، سمت درز را به سمت پایین منتقل کنید. با سس کچاپ تزیین کنید و گرم سرو کنید.

محتوای کالری: 202 کیلو کالری در 100 گرم.

اویاکودون با برنج و مرغ

در املت های ژاپنی اغلب مرغ اضافه می شود و بدون برنج به ناچار بیش از یک وعده غذایی در ژاپن وجود دارد.

عکس: oyakodon - املت ژاپنی با برنج و مرغ

موجودی:

• 0.5 فیله مرغ؛
• 1 سر سیبول;
• 1.5 قاشق غذاخوری برنج (آب پز)؛
• 3 تخم مرغ تازه؛
• 1 قاشق چایخوری. عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 دسته پر سبز.

آماده سازی:

1. فیله را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید و پوست آن را نصف کنید.
2. سیبول را با سس سویا در حال جوش در ماهیتابه بریزید. همه چیز را به شدت هم بزنید، عسل را به کناره اضافه کنید و هم بزنید. سیبول را بپزید تا تمام گوشت دم بکشد و شروع به قهوه ای شدن (کاراملی شدن) کند.
3. سینه مرغ را با احتیاط بشویید و خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید و کنار بگذارید. هم بزنید و با حرارت متوسط ​​حدود 7-8 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
4. سیبول را له کنید و ریز خرد کنید. با اضافه کردن سبزیجات یک تخم مرغ درست کنید. کره کمیاب را در ماهیتابه بریزید و به مدت 4 دقیقه درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید. سپس کیل را اضافه کنید.
5. برای سرو برنج بخارپز شده گرم را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید که قطر آن را باید با چوب ماهیتابه لمس کنید. یک املت کامل را روی آن قرار دهید، تابه را وارونه کنید.

محتوای کالری: 121 کیلو کالری در 100 گرم.

بخار

چاوان موشی یک املت بخار مخصوص است که از تخم مرغ و آبگوشت تهیه می شود. که خیلی به سوپش اهمیت می دهد. این تنها گیاه ژاپنی نیست که می توانید با قاشق بخورید.

عکس: چاوان موشی یا املت بخار ژاپنی

موجودی:

• فیله مرغ 0.2 کیلوگرم؛
• 1 دسته جعفری؛
• 4 عدد شاه میگو؛
• 1 قاشق غذاخوری. منظور؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 بشقاب کامابوکو (چوب از سوریمی)؛
• 4 عدد قارچ شیتاکه (فقط چند قطره)؛
• 400 میلی لیتر آبگوشت داشی (آب گوشت دنده، دم کرده با جلبک دریایی کامبو)؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک ها

آماده سازی:

1. مرغ را خرد کرده و درشت خرد کنید. گوشت را در قابلمه 2 لیتری بریزید و آب اضافه کنید و بعد از حدود 20 دقیقه جوشیدن روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. مرغ پخته شده را با قاشق سوراخ دار بردارید و در مخلوطی از سس سویا و ساکه قرار دهید.
3. قطرات قارچ شیتاکه را با دقت بشویید، آنها را به نوارهای نازک حدود 0.5 میلی متر در بالا و 2 سانتی متر در لبه برش دهید.
4. آب ماهی (داشی ابو داسی) را در قابلمه دیگری بریزید و با 1 قاشق غذاخوری چرب کنید. سس سویا، نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس آبگوشت در حال جوش را بردارید و خنک کنید.
5. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با لیسک هم بزنید و داخل سس خنک شده بریزید. اوتریمانو سومیش، کرنش.
6. پوست میگوها را بشویید و 10 لیتر آب جوش بجوشانید.
7. کامبوکو را به ورقه های نازک برش دهید.
8. در یک کاسه برای چاوان موشا، مرغ ترشی شده را با ماریناد، میگو، شیتاکه، کامابوک پخش کنید و آب تخم مرغ را روی همه چیز بریزید.
9. پوست را با گراب بپوشانید و با خلال دندان سوراخی برای خروج بخار باز کنید.
10. کاسه ها را در قابلمه پهنی قرار دهید و روی آن را با آب گرم بپوشانید تا ارتفاع ریواس به نصف برسد و بعد از جوشاندن 20 عدد روی حرارت متوسط ​​بپزید.
11. املت تمام شده را داخل کره ذوب شده بریزید، جعفری تازه خرد شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

محتوای کالری: 115 کیلو کالری در 100 گرم.

سولودکی

املت شیرین تاماگویاکی نام دارد. می توانید آن را گرم بخورید یا می توانید آن را خشک و نقش بسوزانید. برای مالت سازی، ذکور، پودر ذکر و عسل به انبار اضافه می شود.

موجودی:

• 4 تخم مرغ تازه؛
• 1 قاشق غذاخوری. سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری. عسل تازه؛
• کمی روغن زیتون برای روغن کاری

آماده سازی:

1. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با سس سویا و عسل با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. روی ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید یا به سادگی با اسپری روغنی بپوشانید.
3. پولونیک را داخل مخلوط بریزید و آن را در کل کاسه پخش کنید.
4. رول تخم مرغ تمام شده را گرد کنید و آن را در لبه تابه نزدیک به خود قرار دهید.
5. قسمت جدیدی از مخلوط املت را روی مخلوط بریزید، چند قطره از مخلوط تخم مرغ را روی لبه مخلوط تمام شده بریزید تا مخلوط به هم ببندد.
6. وقتی میلیت ها آماده شد، آن را به شکل رول در بیاورید.
7. این روش را تکرار کنید تا مخلوط تخم مرغ از بین برود.
8. املت تمام شده را به بشقاب بریزید، تکه تکه کنید، با سس شیرین تزئین کنید و با کنجد بپاشید.

محتوای کالری: 170 کیلو کالری در 100 گرم.

روش صحیح سرو کردن آن چیست؟

املت توماگوی ژاپنی بهتر است به عنوان میان وعده مصرف شود و در بشقاب بیضی شکل سرو شود. قبل از سرو، رول را روی حصیر تفت دهید و آن را به شکل صاف فشار دهید.

سپس حیوان را تحت فشار قرار دهید تا آب آن کاملا کشیده شود تا رول قبل از برش کمی پهن شود:

1. انتهای ناهموار بریده می شود و تصمیم بر این است که با قطعات صاف و تیز برش دهید.
2. قبل از املت، سس سویا، سبزیجات تازه و سبزیجات را سرو کنید.
3. استراوا را می توان گرم یا سرد سرو کرد.

گزینه های زیادی برای تهیه املت ژاپنی وجود دارد، بنابراین می توانید دستور پخت خود را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. و اکنون می توانید خانواده خود را با یک میان وعده غیرمعمول از سرزمین خورشید که خوب است، نوازش کنید. اشتهای خوب برای همه!

ویدئو: جوجه تیغی Vulichna ژاپنی (توکیو) - طرز تهیه املت در ژاپن #streetfood #fastfood

شرح

املت ژاپنی– این یک فرم کاملاً استاندارد برای املتی نیست که همه ما دوست داشتیم بخوریم و از آن لذت ببریم. هر زمان که در مورد جوجه تیغی ها روزموا شروع می کنید، ژاپنی ها خودشان بهتر می دانند که چگونه این گیاه را به گونه ای سرو کنند که مهمانان هرگز شگفت زده نشوند.

املت ژاپنی یا به اصطلاح تاماگو در ماهیتابه مخصوص درست می شود و با چاپستیک های چوبی برگردانده می شود. اگر به چنین ماوراء طبیعی نیازی نداریم، می توانیم از یک ماهیتابه گرد ساده و یک کفگیر چوبی ساده استفاده کنیم.

در ژاپن از این املت به عنوان پایه ای برای سوشی استفاده می شود که در برنج تازه و غذاهای دریایی خورش می شود.

قبل از صحبت کردن، مادران جوان باید شادی خود را به اشتراک بگذارند: چنین میان وعده ای را برای کودک خود تهیه کنید و نمی توانید صبر کنید و در نتیجه بیشتر از آن می خواهید! ظاهراً کودکان به ندرت تمایل به خوردن دارند. و علاوه بر این روش اصلی برای سرو املت، می توانید تخم مرغ های بچه ها را روی املت سنجاق کنید.

درست کردن یک املت کلاسیک ژاپنی حدود بیست دقیقه طول می کشد. این یک گزینه ایده آل برای مواقعی است که سوءتغذیه دارید، اما هنوز باید آن را به صورت فله بپزید.اگر می خواهید این گیاه را در خانه با دستان خود تهیه کنید، به دستور العمل ما با عکس نیاز دارید تا کل فرآیند آماده سازی را به وضوح نشان دهید.

املت تاماگویاکی ژاپنی یک غذای سنتی از غذاهای مشابه است. یوگو تاماگو-یاکی (تاماگو - تخم مرغ، یاکی - روان کننده ها) نیز نامیده می شود. در مورد شاهکار آماده شده هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد؛ مجموعه مواد بسیار ساده است. بنابراین، در منطقه ما، تخم مرغ به سبک ژاپنی به طور فزاینده ای محبوب می شود.

ویژگی های آماده سازی

ساکنان کشورهای مشابه این گیاه را در ماهیتابه مخصوص درست می کنند و تخم مرغ ها را با چاپستیک برمی گردانند. تنها چیزی که نیاز داریم یک ماهیتابه نچسب و یک کفگیر است. دستور غذا شامل شراب سفید است. یوگو را می توان با مقدار مساوی برنج جایگزین کرد. ژاپنی ها ترشی واسابی و زنجبیل را تا آماده شدن سرو می کنند. اگر محصولات زیادی در یخچال وجود ندارد، می توانید املت را با سس چاسنیک- خامه ترش پر کنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

طبق دستور، املت تاماگو به صورت لایه های صاف و یکنواخت تا می شود. برای رسیدن به این نتیجه، دمای تابه را زیر نظر داشته باشید. اگر توپ بالایی با لامپ پوشانده شود، دمای روان کننده حتی بالاتر می رود. سبزی را از روی آتش بردارید، پیازها را با چنگال سوراخ کنید و آتش کمتری اضافه کنید.

دستور پخت پوکروی

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ (4 عدد کامل به علاوه یک تخم مرغ) - 5 عدد؛
• سس سویا - 1 قاشق چایخوری؛
• شراب خشک سفید - 2 قاشق غذاخوری؛
• تسوکور - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 5 گرم؛
• اولیا روزلینا - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید. نه فقط با میکسر، بلکه با خود همزن، به طوری که لامپ ها ظاهر شوند.
2. سومیش را از صافی ریز صاف کنید.
3. شراب، زوکور، نمک و سس سویا را به تخم مرغ ها اضافه کنید. خیار را آنقدر بزنید تا له شود.
4. ماهیتابه ذوب شده را گرم کنید. روغن بمالید.
5. سومین سومیشا را داخل تابه بریزید.
6. اگر قسمت پایینی رول کمی چرب شده است با استفاده از کاردک چوبی آن را به شکل رول درآورید. لبه تابه را با رنگ سفید بپوشانید.
7. نیم دیگر از سومیشا را بریزید تا زیر رول جاری شود.
8. اگر موفق شدید دور هم جمع شوید، بسته تخم مرغی را که از قبل آماده کرده بود، آفتاب بگیرید.
9. همین کار را با قسمت سوم انجام دهید. در پشت کیسه یک رول از سه لایه املت خواهید دید.
10. آنها را تکه تکه کنید و با سس سویا یا نخود بپوشانید.

هیچ پیچیدگی در تهیه یک املت ژاپنی وجود ندارد. ژاپنی ها اغلب تاماگو را برای غذا می خورند. بنابراین در برخی موارد می توان میزان مصرف زخم را با چمن اصلی آسیایی مقایسه کرد. هم خوشمزه است و هم قهوه ای علاوه بر این، یک میان وعده سالم یک شارژ کامل انرژی برای بدن است.

املت Oyakodon با برنج و Kurkoyu Yak در عکس

اویاکودون گونه ای از گیاه ژاپنی دونبوری یا دامبریمونو است. این یک کاسه بزرگ برنج است که روی آن مواد مختلفی وجود دارد: گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات، تمپورا. Strava در حدود سال 1900 در Osatsi ظاهر شد. تکه‌های مرغ را روی برنج انداختند، تخم‌مرغ ریختند و سبزی را پاشیدند.

در ترجمه ژاپنی، oyakodon به معنای "مادر و کودک" است، به این معنی که هم مرغ و هم تخم مرغ گنجانده شده است. برای ما این تخم مرغ با برنج و مرغ است.

Etapi و دستور العمل های مخفی

دستور العمل های زیادی برای اویاکودون وجود دارد. همه بوها شبیه به هم هستند، اما اعمال هنوز یکسان است.

• فیله یا استیک. به جای استیک مرغ، تکه های برش خورده فیله مرغ را قرار دهید. آلا تا ظرف خشک شود. استگنا آب بیشتر. اگر فیله ها را تفت می دهید، آنها را به قطعات کوچک برش ندهید.
• بدون نمک یک کاسه سس سویا مزه شوری دارد. به همین دلیل است که نمی توانید دستور تهیه املت ژاپنی را پیدا کنید.
• برنج بخارپز شده. برای درست کردن غذای جانبی وییشوف، بهتر است آن را بخارپز کنیم. برنج داخل ماهیتابه چسبناک می شود.
• دودائمو داشی تا میرین.در ژاپن به جای آب و سس سویا، آبگوشت ویکوریستا با داشی (داشی)، آبگوشت جلبک دریایی، طعمه سفید، ماهی تن یا قارچ خشک تهیه می شود. و همچنین میرین - شراب برنج شیرین بیان. بنابراین، املت برنج ژاپنی طیف وسیعی از طعم ها و طعم ها را ارائه می دهد.
• با دانه های سویا یا کوازول تخمیر شده.در برخی دستور العمل ها، مقداری سویا یا مقداری لوبیا (از قبل پخته شده) را همراه با مرغ بجوشانید. و سپس سبیل را با تخم مرغ پر کنید.

دستور پخت استراوی

شما نیاز خواهید داشت:

• لحاف مرغ - 4-5 قطعه (بدون پوست و منگوله)؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• tsibula ripchasta - 2 عدد وسط؛
• سس سویا - 70 میلی لیتر؛
• تسوکور - 30 گرم؛
• سبزی روبانا - 2 قاشق غذاخوری؛
• برنج برای سرو

آماده سازی

1. سیبول را به صورت ورقه ای برش دهید و ماشه را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
2. سس سویا و 3 قاشق غذاخوری آب را در ماهیتابه گرم شده بریزید. مقداری تسوکور اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
3. پس از جوش آمدن، سیبول های برش خورده را در ماهیتابه قرار دهید. 1-2 hvilini را آماده کنید.
4. بخیه های مرغ را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند سپس هم بزنید.
5. تخم مرغ ها را با|iz| میزنیم سبزی اضافه کرد با دقت بین گوشت ها تقسیم کنید.
6. با درب بپوشانید تا مخلوط تخم مرغ پخته شود.
7. بخشی از برنج را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و اواکودون - یک املت ژاپنی با مرغ و برنج پخته شده را اضافه کنید.

هنگام سرو، می توانید سبزی ها را با کلم بروکلی سبز، آروگولا، کاهو یا سبزی های دیگر تزئین کنید. ترشی زنجبیل را نیز به تزیین اضافه کنید. دستور تهیه املت برنج ژاپنی برای 2 وعده.

املت کره ای

مواد و روش های زیادی برای تهیه املت کره ای وجود دارد، بنابراین می توانید دستور تهیه املت با برنج ژاپنی را ارائه دهید. فقط املت کره ای حاوی انواع سبزیجات است و به جای مرغ از گوشت گوساله استفاده می شود. سبزیجات و برنج در وسط املت پخته می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 متوسط؛
• سیبول ریپچاستا - 1 قطعه؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پوست گاو - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4-5 قطعه؛
• برنج - 1 بطری؛
• سس تریاکی - 5-6 قاشق غذاخوری؛
• زیتون Roslinna - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - برش.

آماده سازی

کدو سبز، قارچ، هویج و کدو سبز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید. همچنین می توانید فلفل دلمه ای را به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را در ماهیتابه بجوشانید تا آماده شود. (در کشورهای آسیایی، برای تفت دادن، از وک - یک ماهیتابه عمیق با کف محدب استفاده کنید).

1. پوست گاو را به قطعات کوچک برش دهید.
2. برنج را بجوشانید و دم کنید.
3. سس تریاکی را به سبزیجات اضافه کنید و چند مرغ دیگر اضافه کنید. (به جای تریاکو می توانید از ماریناد کالبی یا سس سویا استفاده کنید).
4. گوشت را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سس تریاکی را اضافه کنید و یک تکه دیگر از خولین را روی حرارت ملایم بپزید. (پوست گاو را می توان با یک کوکتل غذاهای دریایی جایگزین کرد).
5. برنج تمام شده را در ماهیتابه بریزید، 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس تا سیل اضافه کنید. زیر پوشش کوبید.
6. تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید و املت را در ماهیتابه بزرگی بپزید.
7. سبزیجات و گوشت را در یک طرف املت قرار دهید. لبه دیگر برنزه شدن است.

برای تهیه املت کره ای با برنج به 20-25 هویلین نیاز دارید. دستور تهیه دو وعده. به عنوان ظرف جانبی سبزیجات و گوشت "نزدیک پاکت" سرو کنید. می توانید روی آن را با سبزی تزئین کنید و روی آن سس بریزید.

املت های کشورهای آسیایی به راحتی آماده می شوند و سریع، خوب هستند و برای همیشه گرسنگی را از بین می برند. ظاهر اصلی و مجموعه مواد تشکیل دهنده غذا یا عصرانه شما را بهتر می کند. علاوه بر این، اواکون چی تاماگو نه تنها با نام غیرمعمول، بلکه با طعم لذیذش از مهمانان و اعضای خانواده استقبال می کند.

غذاهای مشابه و تهیه غذای مناسب بسیار هوشمندانه هستند، بنابراین می توانید دستور العمل های زیادی را به رژیم غذایی خود وارد کنید. و می توانید به خود اجازه دهید نقش خشکی را بازی کنید، مخصوصاً انبار را با دقت بخوانید. یک بار دیگر می خواهم در مورد نحوه تهیه املت ژاپنی بیاموزم - یکی دیگر از گیاهان معجزه آسای آشپزهای مشابه.

رازهای تهیه املت ژاپنی

برای دقیق تر، پس با نام " املت ژاپنی"در احترام نه به تنهایی، بلکه در مجموع 3 گیاه به نام های تاماگو-یاکی، اومورایسو و اویاکودون وجود دارد.. پوست هم با تکنولوژی پخت و هم با طعم تسکین می یابد. اما همه بوها بومی ژاپن هستند، بنابراین خوشمزه، ساده و بر اساس یکی از بهترین محصولات - تخم مرغ - تهیه می شوند.

گیاهان مشابه از طریق ترکیب چندین غذا مانند نمک، گرم و شیرین بیان تجربه می شوند. خوشمزه است، اما فراموش نمی شود که مالت از شایستگی tsukru است. و در خانواده ها، می توان آن را با عسل جایگزین کرد، اما بعید است که گیاهان تجاری با این روش سازگار شوند.

پوست از توضیحات دستور العمل ها با قوانین PP مطابقت دارد و برای هر وعده غذایی کاملاً مناسب است. اولین گزینه - املت ژاپنی تاماگو با پنیر - می تواند برای شام سرو شود.

املت تاماگویاکی ژاپنی با پنیر

من با یک تاماگو-یاکی کمی تغییر یافته شروع می کنم.

نام ظرف کاملاً ترجمه شده است - "تخم مرغ روغنی".

آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید و تربچه را به عنوان غذای جانبی اضافه کنید یا از ویکوری برای تهیه سوشی و رول استفاده کنید.

املت سنتی ژاپنی برای نقش ها از تخم مرغ زده شده، سس سویا، شراب برنج و کدو سبز تهیه می شود. این خوشمزه است، اما دستور پخت تاماگو-یاکی با پنیر و سبزیجات غنی تر است. این املت ژاپنی به راحتی تهیه می شود، دستور پخت با عکس مراحل پخت، گواه معجزه است. 190 16 13 1.1

ارزش خرچوا (زنده) در هر 100 گرم:

1. کالری: 190
2. پروتئین ها: 16
3. دختری 1,1
4. کربوهیدرات ها: 13

چه چیزی لازمه:

• تخم مرغ - چند قطعه
• سبزیجات - 5-10 گرم
• پنیر سخت - 40 گرم
• روغن برای پوشش (نه روکش).
• کمی نمک و فلفل (سیاه و قرمز).

یاک کسب درآمد:

سبزی ها را خرد کرده و پنیر را رنده کنید.

تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنید. می توانید از صافی صاف کنید.

ماهیتابه را گرم کنید و کمی با روغن چرب کنید. 1/3 سومیشا را برگردانید و روی آتش کامل بجوشانید.

در صورت نیاز به تخم مرغ، مقداری پنیر رنده شده اضافه کنید.

با استفاده از کاردک، رول را با دقت رول کنید. یوگو را روی لبه تابه قرار دهید.

1/3 دیگر از سمیشا را بریزید و سبزی را میل کنید. رول را ادامه دهید و رول کنید و در دروازه آفتاب بگیرید. .

یک سوم باقیمانده سمیشا را بریزید، آقا اضافه کنید. رول را رول کنید. با وحش مانند پدر رفتار کنید.

ماهیتابه را با درب بپوشانید و 3 عدد را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بخارپز کنید. رول را بزرگتر کنید خوشمزه می شود. بلافاصله آن را سرو کنید.

تاماگو-یاکی کلاسیک از بیش از 3 قالب ساخته شده است، اما تکنولوژی یکسان است. با استفاده از گلیم پیچیده شده در سلفون می توانید شکلی شبیه سوشی به رول بدهید.

این ویدیو نحوه درست تهیه املت کلاسیک تاماگو-یاکی را در یک آشپزخانه سنتی نشان می دهد (دستور العمل مشابه است، زیرا زوکرین وجود ندارد):

املت ژاپنی با برنج omuraisu

این املت آبی یک غذای روزانه است. در ترجمه، "omuraisu" به معنای برنج در املت است.

بنابراین، omurice یک املت ژاپنی پر از برنج و سایر مواد است؛ نسخه ما دارای سبزیجات و قارچ است.

به نظر می رسد که در ژاپن برنج سفید می فروشند، من شک دارم (قبل از صحبت، شاید چه کسی دقیقاً می داند ژاپنی ها چه نوع برنجی می خورند - ما با مهربانی از شما درخواست تأیید می کنیم، حتی اگر درست باشد). هر اتفاقی برای شما بیفتد، ما یک طوفان قهوه ای خواهیم داشت.

محصولات تهیه شده از این محصولات را به 2 روش آسیاب کنید

ارزش خرچوا (زنده) در هر 100 گرم:

1. کالری: 123
2. پروتئین ها: 5
3. دختری 8
4. کربوهیدرات ها: 10

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• برنج قهوه ای آب پز - 1 قاشق غذاخوری.
• قارچ تازه یا خشک (قارچ) -؟ هنر
• سیبولیا - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• فلفل چیلی - نصف
• روزلینا اولیا - 20 گرم
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان - برای لذت
• سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
• گیلاس برای تزئین - 2 عدد.

مراحل آماده سازی:

1. سیبولا، قارچ (ساقه های خشک را به مدت 3-4 سال در شوید خیس می کنند) - بای پس، گاهی اوقات در مکعب های کوچک و با روغن روی آتش وسط به مدت 3-4 دقیقه خورش می شود.
2. گوجه فرنگی پوره شده، نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید و 3 فلفل دیگر را بجوشانید.
3. برنج را اضافه کنید، سس سویا را اضافه کنید، طعم آن را بچشید، با چاشنی ها و سس سویا تنظیم کنید و به سراغ املت بروید.
4. تخم مرغ را با سس سویا و سبزیجات هم بزنید.
5. آن را روی ماهیتابه پخته شده قرار دهید. به محض اینکه روی خرده نان ها تمام شد، فیل را روی نیمی از املت قرار دهید، آن را صاف کنید، روی آن را با احتیاط بپوشانید، با نصف دیگر فشار دهید و املت برنج ژاپنی را آماده کنید - حدود 5-7 عدد - زیر درب یک آتش کوچک همانطور که به یاد می آورید، شما در حال آماده شدن هستید.
6. گاز می لرزد و درب آن تا 5 دقیقه دیگر باز نمی شود.
7. در حال حاضر املت ژاپنی را می توان با گل مریم سرو کرد.

Oyakodon - املت ژاپنی با برنج و مرغ

این سبزی با تخم مرغ و برنج از جمله مرغ و همچنین سیبل آماده شده خامه می‌شود.

خود برنج در پشت صحنه پخته می شود و املت با گوشت و سیبولا درست قبل از سرو پخته می شود - همه چیز به همین سادگی است.

راز اصالت در نحوه چیدمان و ارائه همه چیز است.

آ علف در اصل "پدران و فرزندان" نامیده می شود - از طریق اجزای اصلی تخم مرغ و مرغ(من حدس می زنم منطق روشن است؟)

این مقدار مواد در 2-3 وعده مخلوط می شود.

ارزش خرچوا (زنده) در هر 100 گرم:

1. کالری: 121
2. پروتئین ها: 12
3. دختری 5
4. کربوهیدرات ها: 7

چیزی که لازم است:

• فیله مرغ - 500-600 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• 1.5 فنجان برنج قهوه ای (پخته)
• سیبول سفید - 1 عدد.
• عسل - 1 قاشق چایخوری.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• tsibulya سبز - دسته

طرز تهیه اویاکودون:

1. برنج را قبلا پخته ایم (همه رازهای پخت برنج قهوه ای) پس در حال آماده سازی خود املت هستیم.
2. سیبولینا را با پفک برش می دهیم.
3. سس سویا را در یک ماهیتابه خشک بریزید، آن را به جوش بیاورید و بلافاصله سس سویا را به آن اضافه کنید.
4. هم بزنید، 1 قل را آماده کرده و عسل را اضافه کنید.
5. آنقدر بجوشانید تا برنج تبخیر شود و سیبول شروع به کاراملی شدن کند.
6. حالا سینه مرغ مفصل را اضافه می کنیم. همه چیز را یکباره بپزید و به طور دوره ای 7-8 مرغ را روی حرارت متوسط ​​هم بزنید.
7. تخم‌مرغ‌ها را با سبزی‌های خرد شده می‌کوبیم و می‌کوبیم تا گوشت شکل بگیرد.
8. با درب بپوشانید و 4 قطعه را روی حرارت ملایم بپزید. ویمیکائمو
9. در یک بشقاب عمیق (که ممکن است قسمت بالای آن به اندازه قطر ماهیتابه باشد) برنج گرم شده را قرار می دهیم و سپس املت خود را در یک "برش" قرار می دهیم - اویاکودون در ژاپن به این ترتیب سرو می شود.

در دستور العمل ها، برنج را می توان با دانه دیگری جایگزین کرد - بلغور جو دوسر. و ما مشتاق بیرون رفتن هستیم!

اگر می خواهید مقدار پروتئین را در رژیم غذایی خود افزایش دهید، تخم مرغ نیم پز ایده آل است، در غیر این صورت، همه مواد را مصرف نکنید، فقط یک عدد کامل را بگذارید. و با اضافه کردن 2 تا 3 تخم مرغ می توانید سفیده های بیشتری بگیرید.

می خواهیم در مورد طرز تهیه املت برنج ژاپنی صحبت کنیم. خوب، در ژاپن این گیاه در دو نوع تهیه می شود. جوجه تیغی سنتی ملی اومورایسو نامیده می شود. و املتی که به روش سنتی تهیه می شود "امورتسو" نامیده می شود. از برنج چرب شده با تخم مرغ درست می شود. آنها اغلب گوشت اضافی، zazvichay، مرغ اضافه می کنند. Omurice با سس گوجه فرنگی سرو می شود. این کشور تاریخ قدرتمندی دارد. لطفا توجه داشته باشید که اولین بار در سال 1902 در رستوران توکیو سرو شد. صاحب آن از ایده یک دستور پخت قدیمی برای چاکین زوشی (در اصل برنج سوشی، که روی یک ورقه املت می سوزد) هنگام تهیه شیرینی استفاده می کند.

املت برنج: دستور تهیه

بیایید نحوه تهیه اومویس را دریابیم.

عناصر:

1. یک یا دو بطری برنج آب پز.
2. یک عدد سینه مرغ.
3. سه عدد تخم مرغ
4. یک سیبولینا.
5. (می توانید از قارچ های تازه یا خشک استفاده کنید، در صورت لزوم می توانید آنها را با قارچ های دیگر جایگزین کنید) - ½ بطری.
6. فلفل چیلی یک عدد.
7. اولیا ورشکووا - 25 ساله
8. سس گوجه.
9. دو عدد گوجه گیلاسی برای تزیین.
10. سیل.
11. سبزه

تهیه املت برنج

ترس از تمام کردن املت برنج آسان است، بنابراین به زودی در تهیه آن تسلط خواهید داشت. بهترین کار این است که روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سپس فلفل های چیلی را برس بزنید تا نرم شوند.

فیله مرغ کاملاً شسته شده و به قطعات بریده می شود و پس از آن باقی می ماند تا قبل از سبزیجات روغن کاری شود. بهتر است از وک برای چنین اهدافی استفاده کنید. مرغ را می پوشانیم تا سفید شود و قارچ های خلال شده را اضافه می کنیم. می توانید از طریق جوانه بیشتر اضافه کنید. سپس تمام مواد را مخلوط کرده و با سس کچاپ مزه دار می کنیم. محصولات باید به مدت طولانی روی آتش بماند و بعد از آن ماهیتابه را از روی آتش بردارید. برای بادمجان می توانید به چسنیک بدهید که البته در صورت برداشت نشدن برای مصرف آماده می شود.

سپس یک ماهیتابه تمیز بردارید، روغن را در آن گرم کنید و یک املت تخم مرغ اصلی را در آن آماده کنید. واقعیت مهم دیگر این است که ژاپنی ها تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال نمی زنند، همانطور که معمولاً انجام می دهند. فقط با دقت آنها را با چوب مخلوط کنید، در آن لحظه، اگر از قبل در ماهیتابه هستید. به محض آماده شدن املت، مخلوطی که از قبل آماده شده بود را در وسط قرار می دهیم و یکدفعه به شکل پاکت یا رول می سوزانیم. اگر نمی‌خواهید اینقدر عصبانی شوید، می‌توانید به سادگی روی یک بشقاب برنج را با املت بپوشانید و روی آن را با سبزیجات، سبزیجات و سس کچاپ تزئین کنید. اکسیس و املت برنج ما آماده است. همانطور که می بینید در غذای آماده هیچ چیز فانتزی وجود ندارد اما با وجود گوشت، برنج و سبزیجات به خوبی پیش می رود. به همین دلیل، املت برنج را می توان به عنوان یک میان وعده مستقل در هر زمانی سرو کرد.

Oyakodon - املت با مرغ و برنج: مواد تشکیل دهنده

چگونه املت برنج ژاپنی درست کنیم؟ ما شما را تشویق می کنیم که یک روش دیگر آماده سازی را امتحان کنید.

عناصر:

1. یک سیبولینا.
2. فیله مرغ - 350 گرم.
3. برنج پیوسکلانکی.
4. دو قاشق غذاخوری خیار.
5. سس سویا - 6 قاشق غذاخوری. ل

چگونه اویاکودون را تهیه کنیم؟

برای تهیه املت برنج، ماهیتابه را گرم کنید و شش یا هفت قاشق غذاخوری سس (سویا) بریزید و روی گرد جدید و به صورت حلقه های نازک برش دهید. فقط باید آن را در ظرف بگذارید تا سس تازه به جوش آید. در بالا، سیبول را با کوکروم له کنید و با هم زدن، دو عدد خولین را بپزید.

در مرحله بعد فیله مرغ را به قطعات کوچک برش می دهیم اما نیازی به تکه های بیشتری نیست. وقتی گوشت آماده به نظر می رسد، آبدار بودن خود را حفظ می کند. مرغ را در ماهیتابه بریزید و سس را با آن مخلوط کنید. به محض اینکه گوشت سفید شد، می توان آن را به گوشت دیگری برگرداند، باید مقداری گوشت دیگر بیرون بیاورید.

در یک کاسه، باید تخم مرغ ها را بدون اضافه کردن سس سویا زیاد، که گوشت در آن پخته شده بود، بزنید تا خمیر یکدست شود. به ماهیتابه با مرغ اضافه می کنم تا تمام رویش با آن آغشته شود. بعد، ظروف را با یک درب بپوشانید. املت برنج با چند لپه دیگر بدون مخلوط شدن مواد آماده می شود.

سیبول سبز را بریدیم. انبوهی از برنج پخته شده را در بشقاب قرار دهید و یک املت به حیوان اضافه کنید و مقداری کلم سبز بپاشید. نی را گرم سرو کنید.

گزینه دیگری برای تهیه املت ژاپنی

مواد لازم برای پر کردن:

1. کوباس - 200 روبل.
2. برنج پخته شده - 3 قاشق غذاخوری. ل
3. سبزه.
4. ادویه ها.
5. سس گوجه.

مواد لازم برای املت:

1. دو قاشق غذاخوری شیر.
2. تخم دکیلکا

بیایید اکنون آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. کوباس با شاماتوچکی بریده می شود. جزئیات سبزی ها سپس گاومیش را در ماهیتابه گرم شده روغن آغشته کرده و برنج را اضافه کرده و هم بزنید. سپس سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را اضافه کنید. همه مواد را برای یکی دو عدد لپه بجوشانید و ماهیتابه را از روی آتش بردارید.

در یک کاسه داغ باید تخم مرغ ها را بزنید و شیر را اضافه کنید. تخم مرغ ها را روی ماهیتابه گرم شده ریخته و املت آماده است. اگر قسمت پایینی خرده نان خیلی خشک است و قسمت بالایی آن هنوز خام است، باید فیل را روی یک نیمه قرار دهید. با قسمت دیگر پشت شانه برنج را با کابوسه می پوشانیم. املت مقصر عرق زیاد است. سپس می توانید آن را در بشقاب بریزید و روی میز سرو کنید و سبزی ها را با سس کچاپ تزئین کنید.

ویژگی های املت ژاپنی

املت ژاپنی یک غذای سنتی است. هیچ مشکل خاصی در آنچه تهیه کرده اید وجود ندارد. در این مورد از ساده ترین محصولات استفاده می شود. ساکنان ژاپن املت را در یک ماهیتابه مخصوص به شکل مستقیم آماده می کنند. و تخم مرغ ها را با چاپستیک های سنتی برگردانید. ما می توانیم ماهی تابه و کاردک vikoristovvati zvichaina یا Mlintsevu. قبل از املت، ژاپنی ها ترشی زنجبیل و واسابی سرو می کنند. آنها را می توان با سس کچاپ از گیاهان یا سس خامه ترش از چاسنیک جایگزین کرد. به هر حال، هیچ گزینه ای برای تهیه این گیاه وجود ندارد. شما خودتان می توانید مواد را آزمایش کنید و آنها را برای طعمی غنی انتخاب کنید.

علاوه بر این، ترفندهای کوچک زیادی برای تهیه وجود دارد. بنابراین، به عنوان مثال، هنگام دم کشیدن برنج، آن را به حالت نرم در می آورد و غذای داخل آب همیشه چسبناک می شود. اگر از سس سویا استفاده می کنید، نیازی به نمک ندارید، در غیر این صورت ممکن است گیاه بیش از حد نمک زده شود. دانستن چنین تفاوت های ظریف به شما امکان می دهد خوشمزه ترین املت را تهیه کنید.