فلفل دلمه ای را چرب کنید. تهیه فلفل روغنی برای زمستان: دستور العمل هایی با چاشنیک در روغن و ماریناد

در طول فصل تابستان، می توانید خانواده خود را با یک گیاه غیر معمول در دسته جوجه تیغی های اصلی ناز کنید. فلفل دلمه ای روغن کاری شده، پر شده با گوجه فرنگی و چاسنیک، نشان دهنده لاکونیسم و ​​هماهنگی است. سبزیجات آبدار با طعم تند برای همه کسانی که عاشق کشف افق های جدید و تسلط بر دستور العمل های غیر ضروری هستند مناسب است. چمن به سرعت پخته می شود، اما چشمگیر به نظر می رسد. روی میز کریسمس آب بپاشید.

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• چاسنیک - 4 میخک؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• اولیا روزلینا - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

فلفل ها بدون تمیز کردن، کوچک و تمیز انتخاب می شوند. این خوب است، زیرا می توانیم به همان اندازه غذا بخوریم. آنها را با گوجه فرنگی مخلوط کنید. خشکش کنیم

فلفل سبز پر شده بسیار عالی به نظر می رسد. گوجه های قرمز را داخل آن می گذارند و روشن و رنگارنگ بیرون می آیند.

گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش می دهیم. ساعت به مدت 20 دقیقه در آب سرد قرار می گیرد. سپس آن را بیرون می آوریم. این روش تمیز کردن میخک ها را بدون پوسته پوسته شدن آسان تر می کند. آنها را تمیز کرده و آبکشی می کنیم.

سبزیجات را نمک زده و با ادویه ها مزه دار می کنند. استخدام می تواند به صلاح آقایان این وطن باشد. شما می توانید بدون چاشنی انجام دهید. در اینجا انتخاب با کسی است که آشپزی می کند.

فلفل به صورت ضربدری بریده می شود و به ساقه نمی رسد.

برای پوست، فلفل را روی یک میخک چاسنیک و یک یا دو برش گوجه فرنگی قرار می دهند.

اینطوری همه فلفل ها را پر می کنیم.

داخل تابه روغن بی بو بریزید. ما گرم می کنیم و قطعه کار را قرار می دهیم. با درب بپوشانید و به مدت 3 دقیقه روی شعله وسط قرار دهید.

سپس آن را برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر آن را چرب کنید. فلفل ها نرم می شوند.

امروز می دانیم که تهیه یک میان وعده فوق العاده با استفاده از ساده ترین مواد به روش های مختلف چقدر آسان و سریع است. و اینکه فلفل ها رو چطوری توی ماهیتابه چرب کنیم تا هم سرد و هم گرم آبدار باشه هم به عنوان غذا و هم به عنوان سالاد. ما تعدادی دستور العمل تأیید شده را انتخاب کرده ایم، همانطور که آقایان در مکان های مختلف و در کشورهای دیگر بیشتر از همه دوست دارند!

آل پرش نیژ، ما مشغول تهیه سبزی شدیم، در یک ماهیتابه عمیق یا یک ماهیتابه برشته می کنیم. بسیار مهم است که دیوارها بلند باشند تا کاملاً روی فلفل ها را بپوشانند. همچنین، قبل از آن یک کره وجود دارد - این برای این است که هنگام روغن کاری، نسیم غرق شود.

چنین ظروفی لازم است تا بتوانید کل فلفل دلمه ای را در ماهیتابه چرب کنید. اگر ماهیتابه عمیق ندارید، هیچ کاری نمی توان به سرعت انجام داد، پس بیایید سبزیجات را به نصف و چهار قسمت کنیم.

چگونه فلفل دلمه ای را کامل در ماهیتابه چرب کنیم

این دستور نیازی به جدا کردن فلفل از ساقه ندارد، تا مطمئن شوید پخت و پز به خصوص نرم و آسان است.

هیچ فایده ای ندارد که مقدار دقیق مواد را یادداشت کنید زیرا سبزیجات به یک سینی نیاز دارند تا کف ماهیتابه را پر کنند. اولیا به 1 تا 3 قاشق غذاخوری و چای تازه به 1 تا 3 میخک نیاز دارد. نمک و فلفل را برای لذت بردن اضافه کنید.

نحوه صحیح چرب کردن فلفل ها در ماهیتابه

1. فلفل را پاک کنید یا بگذارید خشک شود تا آب روی سطح داغ نریزد.
2. ساقه های میوه را جدا نمی کنیم، روغن را در ماهیتابه گرم می کنیم و سبزیجات را روی آن می چینیم. با درب بپوشانید و به مدت 3 دقیقه روی آتش وسط قرار دهید.
3. سپس آن را به یک سطح سرد منتقل می کنیم، بررسی می کنیم که روغن از جوشیدن خارج شده است، درب آن را بردارید، فلفل ها را به سمت دیگری برگردانید و دوباره بپوشانید.

سبزی ها را فقط می توانید با قاشق برگردانید تا ناخواسته با چنگال یا کاردک آن ها را سوراخ نکنید. به یاد داشته باشید - هر چه ترک های کمتری در پالپ ایجاد شود، آب کمتری به ظرف نشت می کند.

چقدر طول می کشد تا فلفل ها را در ماهیتابه سرخ کنیم؟ فلفل را به میزان لازم در تابه را چرب کنید تا دو یا سه طرف آن سرخ شود.

بعد از پختن سبزیجات، آنها را به یک ظرف عمیق منتقل کنید و با یک بشقاب یا درب بپوشانید. این کار از تراکم در وسط جلوگیری می کند و اجازه می دهد پوست به راحتی برداشته شود.

سبزیجات زیر درب را برش دهید تا خنک شوند، سپس مایع بالایی را با انگشتان خود بردارید، آن را بجوشانید تا تمام آب آن ذخیره شود - این سس معطر حاصل است! وقتی به درستی آماده شد، شراب به طور کامل روی فلفل های ما را می پوشاند.

طرز تهیه سس فلفل دلمه ای

• سبزی ها را پوست بگیرید، 2 تا 3 حبه چاشنیک اضافه کنید، کمی روغن زیتون، فلفل سیاه یا سوخاری بالزامیک اضافه کنید تا نوش جان شود. ما مواظب همه چیز هستیم، بنابراین مواد پوست را قطره قطره اضافه می کنیم تا زیاده روی نشود.
• حالا فلفل را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی بریزید و سس را داخل آن بریزید و نمک بزنید و بگذارید حدود یک سال در یخچال بماند. در این یک ساعت، سبزیجات از بین می روند و بسیار آبدار می شوند.

یا سرد یا گرم سرو می شود. می توانید این فلفل را با خامه ترش بمالید و آبدارتر هم می شود!

اگر همه دوست ندارند فلفل دلمه ای را با ساقه هایشان در ماهیتابه چرب کنند، توصیه می کنیم دستور دیگری را امتحان کنید که در آن سبزیجات را پوست می گیریم.

نحوه چرب کردن فلفل در ماهیتابه با چاشنیک

انبارها

• - 500 گرم + -
• - 2 قاشق غذاخوری + -
• — 2 پینچ یا برای لذت بردن + -
• - نیشگون گرفتن + -
• - 3 عدد میخک + -

فلفل دلمه ای اسمیری یاک

1. فلفل ها را خوب می شوییم و ساقه های آن ها را تمیز می کنیم و وسط آن را سوراخ می کنیم. سبزیجات را نمی توان همیشه تکه تکه کرد.
2. سپس آنها را زیر و رو می کنیم و روی دستمال کاغذی یا پارچه ای قرار می دهیم تا تمام آب آن خارج شود. این کمتر از یک روز نیاز ندارد.
3. داخل ماهیتابه روغن بریزید و در حین گرم شدن، فلفل ها را نمک بزنید. برای این کار انگشت خود را با نمک خیس کنید و سبزیجات را وسط آن بمالید.
4. تمام میخک های چاسنیکو را تمیز می کنیم و از پرس رد می کنیم و فلفل ها را از داخل می مالیم.
5. حالا آن را در ماهیتابه کناری قرار دهید. با یک درب بپوشانید و 4-5 قطعه را برش دهید. سپس مانند دستور قبلی ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و بررسی کنید تا روغن خشک شود و سپس درب آن را بردارید. این نوع مراقبت نه تنها دستان شما را از مواد افیونی نجات می دهد، بلکه آشپزخانه شما را از لکه های چرب نیز نجات می دهد.
6. سبزی ها را برگردانید، دوباره روی آن ها را بپوشانید و 5 تکه دیگر را از طرف دیگر برش دهید. پس از آماده شدن از روی آتش بردارید، شیشه ها را تمیز کنید، سس را در آن ریخته و سرو کنید!

با توجه به اینکه فلفل ها با نمک و یک ساعت آغشته شده اند، سس نیازی به آماده سازی اضافی نخواهد داشت. این فلفل ها به طرز شگفت انگیزی تند هستند و با خامه ترش پاشیده می شوند.

خوب، برای کسانی که سبزیجات از قبل خرد شده را در بشقاب خود ترجیح می دهند، توصیه می کنیم به دستور پخت باقی مانده ما مراجعه کنند.

طرز پخت فلفل در ماهیتابه.

این پیش غذا را می توان در طول روز هم به صورت یک غذای تند مانند تفت دادن فلفل چیلی و هم به صورت ساده و بدون این ادویه تهیه کرد. ما یک دستور پخت جدید به شما می دهیم، و اگر یک ماده تند دیگر اضافه کنید، خودتان تصمیم بگیرید، بدون این پیش غذا، طعم کمتری نخواهد داشت!

طرز تهیه فلفل دلمه ای گوستریا

1. 5-6 عدد فلفل دلمه ای قرمز و زرد را از وسط نصف می کنیم سپس ساقه آن را جدا می کنیم و به چهار قسمت بزرگ می بریم. ما کشتن را معرفی می کنیم.
2. فلفل چیلی 1 عدد (بزرگ) یا 3 عدد کوچک. با بزرگ، پس از سفت کردن دستکش ها، ساقه های میوه را جمع می کنیم و پالپ را به رنگ قهوه ای نازک برش می دهیم تا ریزها آبکش شوند.
3. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و هر بار یک چهارم فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید. Vogon هنوز در دسترس نیست.
4. 2 میخک را در یک کاسه تمیز کرده و از پرس عبور دهید و به سمت سبزیجات بریزید.
5. با درب بپوشانید و حداقل 4-5 قطعه را روی شعله وسط برش دهید. سپس با احتیاط سبزی ها را با یک دست به طرف دیگر برگردانید و دوباره با درب آن را بپوشانید.

5 دقیقه دیگر فلفل را در ماهیتابه چرب کرده و ورز دهید. ما یک پیش غذای سرد سرو می کنیم، بنابراین تندی آن نه بلافاصله، بلکه به تدریج قابل توجه است، که تندی خاصی به غذا اضافه می کند.

حالا می دانید که چگونه فلفل ها را در ماهیتابه چرب کنید و چقدر کار لازم است. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در مورد دستور غذا وجود ندارد، همه چیز ساده نیست، اما حتی ساده تر است! مواد اولیه اولیه هستند و حتی با وجود اینکه روغن زیتون در آشپزخانه وجود ندارد، می توانید به سرعت دورموس تصفیه شده را مصرف کنید. یک پیش غذای معمولی را امتحان کنید و مهمانان خود را شگفت زده کنید!

فلفل دلمه ای شیرین که در ماهیتابه مالش داده شده بسیار خوشمزه است! ماست را با سس، گوشت یا گوجه فرنگی آماده کنید.

روانکاری فلفل با چاسنیک در کشورهای ثروتمند اروپا و آسیا محبوبیت قابل توجهی پیدا می کند. این گیاه فوق العاده خوشمزه و حتی دارچین را می توان به پیش غذای سرد یا گرم اضافه کرد.

• فلفل دلمه ای (هر رنگی) 13-15 عدد
• چاسنیک 4-5 میخک
• اولیا روسلینا 120-150 میلی لیتر
• میز Ocet 3-4 قاشق غذاخوری
• گچ فلفل سیاه برای ذوق و باذانیام

برای این منظور بهتر است فلفل را از دیواره های ضخیم و آبدار ترشی بگیرید. گزینه ایده آل بلغاری است، اما اگر چنین چیزی وجود ندارد، می توانید سالاد اصلی را مصرف کنید. از قبل سبزی ها را با دقت زیر آب جاری سرد می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم. این روزها نیازی به کوتاه کردن ساقه های میوه یا روده دانه های فلفل نیست!

سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به مقدار لازم روغن داخل آن بریزید. بگذارید خوب گرم شود، یک دسته فلفل در آنجا بریزید. ما آن را از همه طرف برس می کنیم تا پوسته طلایی یا قهوه ای تیره شود، برای خوش دستی از این طرف به طرف دیگر می چرخانیم و دم ها را فشار می دهیم.

در این مرحله از پخت نیازی به آماده شدن کامل سبزی ها نیست، دانه های فلفل در وسط هسته ها رقیق نشده باقی می مانند، بنابراین به محض سرخ شدن با کفگیر آشپزخانه آنها را به کوفته ها منتقل کرده و دور بریزید. ، اجازه دهید روغن اضافی آن تخلیه شود. در این زمان، دسته بعدی را چرب کرده و سپس فلفل را تا دمای اتاق خنک کنید.

در حالی که سبزیجات در حال پوشاندن هستند، سس آماده است. پوسته ها را از میخک جدا می کنیم و از طریق پرس در یک بشقاب عمیق فشار می دهیم. در اوست بریزید، فلفل سیاه را اضافه کنید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید تا به غلظت یکنواختی برسد.

در مرحله بعد، فلفل را با دقت پوست بگیرید و با پوست کندن، یک برش کوچک روی پوست زیر یا کناره آن با چاقوی آشپزخانه ایجاد کنید تا آب آن گرفته شود. سپس دانه های فلفل را در هر ظرف عمیقی مثلاً ظرف پلاستیکی می گذاریم. گلوله پوست کنده را با سس چاشنیک-اتوو بریزید، در ظرف را با درب محکم بپوشانید، آن را چند سال در یخچال بگذارید و سپس سبزی را روی میز سرو کنید.

فلفل مزه دار را بلافاصله پس از پخت در ظرف سالاد یا در بشقاب سرو کنید یا بعد از سرو سرد سرو کنید. این گیاه عمدتاً به عنوان پیش غذا و همچنین افزودنی فوق العاده به سوپ ها و سبزیجات گوشتی استفاده می شود. این فلفل همچنین به عنوان پر کردن پای یا پیتزا ایده آل است. از دارچین و جوجه تیغی بسیار خوشمزه لذت ببرید! خوشمزه - لذیذ!

دستور 2، بپاشید: فلفل دلمه ای را چرب کنید

نی بسیار خوشمزه است و هنگام آماده شدن به راحتی تمام می شود. یک "آل" - نسیم هایی که وقتی با فلفل در روغن مالیده می شوند و دست های شما را خیس می کنند در سراسر آشپزخانه می چرخد. مهم نیست، حتی راجا هم این فلفل خوش طعم را امتحان می کند و من به شما می گویم که چگونه آن را بدون هیچ مشکلی روغن کاری کنید.

• فلفل دلمه ای سبز
• روغن برای روانکاری
• ساعت ساز

فلفل را بشویید و تمام قطرات آب را با حوله پاک کنید - این کار از نسیم داغ در هنگام خیس کردن فلفل در روغن جلوگیری می کند.

روغن زیتون را در تابه بریزید به طوری که تمام کف آن را بپوشاند، آن را گرم کنید و فلفل را اضافه کنید. بلافاصله با یک درب بپوشانید. برای حداکثر ایمنی، مطمئن شوید که قطر درب آن به اندازه تابه باشد و به خوبی روی آن قرار گیرد. هنگامی که روغن کاری می شود، فلفل طعم بسیار خوبی دارد، زیرا در روغن داغ فرو می رود و آنقدر از همه طرف پاشیده می شود که برای ایجاد کوچکترین شکاف تمایل به بیرون پریدن دارد.

فلفل را حدود 2 تا 3 بار روی پوست بمالید. قبل از برگرداندن فلفل به طرف دیگر، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، صبر کنید تا زیر درب آن طوفان شود، سریع درب آن را بردارید تا آب آن داخل ماهیتابه نریزد، آن را اضافه کنید و برگردانید. با دو چنگال با فلفل در طرف دیگر. مراقب چنگال ها باشید - فلفل ها را سوراخ نکنید، هرچه ترک های فلفل کمتر باشد، آب بیشتری ذخیره خواهید کرد و آب میوه یک ذخیره مهم از گیاهان است. خوب ببین چرا اینقدر بلند حرف میزنی که مواظب باشی من خودم بیش از یک بار آب دهانم خورده.

پس از برگرداندن فلفل ها روی آن ها را با درب بپوشانید و سپس روی آتش بگذارید.

وظیفه شما این است که فلفل را در طرفین قهوه ای کنید. هرچه سطح فلفل پوشانده شده بیشتر باشد، راحت تر می توان مایع رقیق را از آن جدا کرد.

فلفل های چرب شده را در ظرفی بریزید و با بشقاب بپوشانید و اجازه دهید فلفل ها خنک شوند.

مایع را از فلفل سرد خارج کنید و تمام آب موجود در آن را با احتیاط ذخیره کنید.

این عطر فلفل را به مشام می رساند و با کمک افزودنی های کوچک به یک سس فوق العاده تبدیل می شود.

ساعت را با نمک فشار دهید و نمک اضافه کنید. اگر گوستره دوست دارید مقداری فلفل اضافه کنید. روغن زیتون اضافه کردم و با فلفل تند قرمز دم کردم. می توانید اسید را اضافه کنید: مرکبات بالزامیک یا آب لیمو. همه چیز خوشمزه است - آن را امتحان کنید.

تمام فلفل های پوست کنده را با سس داخل کاسه بریزید و نمک بزنید.

اگر همه چیز را به درستی مخلوط کنید، سس غنی می شود و تمام فلفل ها پوشانده می شود.

فلفل دلمه‌ای چرب شده را می‌توان فوراً میل کرد، یا بهتر است، اگر کمی بماند و اجازه دهد سس خیس بخورد. این نوع فلفل به خوبی در یخچال نگهداری می شود و وقتی سرد است خوشمزه تر می شود. با یوگو راه بروید، دم را با دستان خود بگیرید و آن را در سس خیس کنید.

دستور 3: فلفل روغنی برای زمستان (کم کم)

امروز می خواهم در مورد طرز تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان صحبت کنم. در سمت راست، فلفل زیادی در بهار وجود دارد و من مثلاً می خواهم به سرعت از این ثروت لذت ببرم و از آن سبزیجات خوشمزه تهیه کنم.

و انواع فلفل های مختلف را مخصوص او خریدم. شراب برای کنسرو کردن غلاف ایده آل است. منم همین شیشه رو دارم شما می توانید فلفل های زیادی را جا دهید و پوست شما از این آماده سازی راضی خواهد شد. هرچه ظرف بزرگتر باشد، در فصل سرد احساس رضایت بیشتری می کنیم.

من همیشه فلفل را با ساعت برای زمستان یا در ماهیتابه یا در مولتی پز می پزم. هر دو گزینه خوب و آسان هستند. به خصوص برای vikorist در همان زمان و آنها و دیگران معجزه آسا است. نینا به شما می گوید که چگونه فلفل را در ماهیتابه چرب کنید. همه چیز بسیار ساده است.

• فلفل دلمه ای باژانو کوچک - حدود 10 عدد.
• تخمین زده شده 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. یا 5 قاشق چایخوری
• tsukor - 1 قاشق غذاخوری.
• اولیا سونیاشنیکووا
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• ساعت - 2 دندان.

اول از همه باید فلفل را خرد کنیم. و سپس آن را روی حوله خشک کنید.

ماهیتابه را روی اجاق می گذاریم و می گذاریم داغ شود. در روغن زیتون بریزید و فلفل را اضافه کنید. بوی تعفن باید خشک باشد تا روغن شل نشود.

روی حرارت متوسط ​​با فلفل بپوشانید. آنها را به تدریج روی پوست می‌چرخانیم تا غلاف کاملاً چرب شود. لازم است فلفل ها از طرف پوست قهوه ای طلایی شوند.

در حالی که بوی تعفن آغشته شده است، ماریناد را به سرعت آماده کنید. تمام مواد را در یک کاسه گرم با هم ترکیب کنید: اوست، زوکور، نمک، چاسنیک.

فلفل آماده شده را چرب کنید. ماریناد هم همینطور. شیشه استریل شده Vikorist با حجم 0.5 لیتر. آلو بیش از 1 لیتر نیست. در غیر این صورت فلفل زیاد خواهد بود و ما نمی توانیم از شر مرغ سرخ شده خلاص شویم. با استفاده از چنگال فلفل های تند را از ماهیتابه به شیشه منتقل کنید. مهم است که تا آنجا که ممکن است غلاف ها را قرار دهید و آنها را فشرده کنید. وقتی فلفل را جابجا می کنیم با تراشه سوراخ می شود. این چیزی است که لازم است. سپس غلاف ها متورم می شوند و بنابراین تعداد بیشتری از آنها را در شیشه جا می دهند.

پس از پر شدن شیشه، فلفل را با یک سس فصلی و روان کننده آبیاری کنید.

بیایید پشت یک پوشش فولادی پشت یک کلید اضافی یا یک پیچ برویم. و در هر صورت، درب آن باید بعداً بجوشد. پیچیدند و برگرداندند و کوزه را تکان دادند. آنها ostigati را برهنه کردند و مکان تاریک را تمیز کردند.

خوب، فلفل دلمه ای چرب شده ما برای زمستان یک ساعت زمان می برد. صرفه جویی در هوای سرد و روزهای مقدس. غلاف ها را به عنوان پیش غذا سرو کنید. شما باید آنها را از دم بگیرید. تشکر از شما دوستان عزیز برای آمادگی بیشتر غیرممکن است!

این آمادگی برای فصل فوق العاده است. پس بدون عقیم سازی و بدون ماریناد آب پز نگران نباشید.

قبل از اینکه صحبت کنیم، اگر نمی خواهید فلفل را حفظ کنید، راجا آن را به عنوان یک پیش غذای ساده آماده کنید. بلافاصله سرو کنید.

دستور 4: سالاد با فلفل (با عکس)

سالاد گرم آبدار و قهوه ای با فلفل دلمه ای چرب هم برای گیاهخواران و هم برای روزه داران مناسب است. طرز تهیه ظروف آنقدر ساده است که کمتر از 5 دقیقه وقت صرف می‌کنید تا یک میان‌وعده خوش طعم را در آشپزخانه بچینید. به طوری که چمن روشن شود، سبزیجات را در رنگ های مختلف بردارید: قرمز، زرد، سبز. فلفل های باروی خلال شده را می توانید از قبل در فریزر آماده کنید تا پایه لازم برای تهیه سالاد در دست داشته باشید. جعفری یا گشنیز و کرپ را به سبزی ها اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. تیم، اگر به آزمایش های آشپزی در سالادهای بدون سس مایونز علاقه دارید، توصیه می کنیم یک کدو سیب پوست کنده اضافه کنید، که همچنین می توانید آن را در ماهیتابه به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.

• 2-3 فلفل دلمه ای یا منجمد
• 0.5 دسته محصول جعفری چی
• 2 عدد میخک چاسنیک
• روغن رزماری 20 میلی لیتر
• 2 پیمانه نمک
• کنجد برای تزیین

فلفل های تازه را پوست بگیرید و پوست آن ها را جدا کنید و در آب رد کنید و به صورت نواری برش دهید. اگر ترجیح می دهید فلفل ها را ورقه کنید، 10-15 دقیقه قبل از تهیه سبزی ها آن ها را یخ زدایی کنید تا سفت نشوند و خیلی تفاله نشوند. بعد از یخ زدایی حتما آب اضافه کنید. در ماهیتابه ای روغن زیتون را سرخ کنید و فلفل های خرد شده را در ظرفی بریزید و حدود 2 تا 3 عدد لپه را برس بزنید.

در این زمان، میخک های آفتاب پرست را تمیز می کنیم، پوست آن ها را می گیریم و مستقیماً از طریق پرس داخل ظرف می گذرانیم. ۱ قل دیگر را هم بزنید و مسواک بزنید - دیگر نیازی به مسواک زدن نیست، تا زمانی که ساعت پر از طعم تلخ باشد و آن را به گیاه منتقل کنید. تابه را از روی حرارت بردارید.

سبزی ها را کنار بگذارید: جعفری، کرپ، کرفس یا هر چیز دیگری که با ذائقه شما مطابقت دارد. جزئیات را اضافه کنید و به تابه اضافه کنید تا مواد دیگر اضافه شوند. نمک را اضافه کنید و هم بزنید - سالاد گرم آماده است!

آن را در بشقاب سرو قرار دهید، با کنجد تزئین کنید و در حالی که شراب هنوز داغ است سرو کنید. قبل از صحبت، برای کسانی که عاشق گوشت و سبزیجات هستند، توصیه می کنیم جگر مرغ چرب شده را با این سالاد سرو کنید - طعم آن کاملاً با طعم فلفل مطابقت دارد.

دستور 5: فلفل ها را در ماهیتابه با گوجه فرنگی چرب کنید.

• فلفل شیرین - 4 عدد.

برای سس:

• گوجه فرنگی - 440 گرم
• chasnik - 3-4 میخک
• اولیا سونیاشنیکوا - 50 گرم
• نمک برای لذت
• فلفل سیاه meleniy - برای لذت
• tsukor - برای لذت
• گشنیز melenii - برای لذت بردن
• ریحان - 3 قاشق.

از قبل سس را آماده کنید، زیرا شراب باید کمی سرد باشد. گوجه فرنگی ها را بردارید و آنها را کاملا بشویید. پوست گوجه فرنگی باید جدا شود. یک چاقوی تیز بردارید و یک برش عمود بر حیوان ایجاد کنید.

آب را در یک قابلمه یا قابلمه بجوشانید. اجازه دهید گوجه فرنگی برای 30-40 ثانیه بپزد. روی آبکش قرار دهید و بلافاصله با آب سرد بشویید. پس از این روش، پوست به راحتی با چاقویی که له می شود جدا می شود.

گوجه فرنگی ها را نصف کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. دندان های ترکه را تمیز کرده، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. برگ های ریحان را جدا کرده، بشویید و ریز خرد کنید.

30 گرم روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و یک چاشنیک اضافه کنید. آن را روی یک اجاق کوچک با یک قابلمه کوچک بپوشانید تا عطر مشخص آفتاب پرست ظاهر شود.

گوجه فرنگی و ریحان خرد شده را اضافه کنید. در کمترین آتش برای 25-30 خویلین خاموش کنید. هر دو طرف را با یک درب بپوشانید.

در انتها سس آماده شده را با طاقچه، فلفل آسیاب شده و گشنیز مزه دار کنید. اگر سس برای شما خیلی ترش است، مقداری خیار اضافه کنید. هم بزنید و دوباره بجوشانید. سس را خنک کنید. برای بادمجان، می توانید آن را با مخلوط کن صاف کنید.

حالا فلفل را آماده کنید. لطفاً آن را با سرورت کاملاً خشک کنید. روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه گرم کنید. فلفل شیرین را اضافه کنید. کناره ها را بپوشانید تا قهوه ای طلایی شود.

کمی سس شیرین و ترش را به یک بشقاب صاف اضافه کنید و فلفل را اضافه کنید. روی آن سس بیشتری بریزید و با یک شاخه ریحان تازه تزئین کنید. فلفل آماده شده را چرب کنید. با پوره سیب زمینی، پاستا، گوشت و ماهی سرو کنید. نوش جان!

نی همچنان به اندازه فلفل پوشیده شده خوشمزه خواهد بود، روی سس بریزید، بگذارید یک سال بماند.

دستور 6: فلفل را با زیبول و چکش چرب کنید

دستور العملی ساده برای پخت گوشت مرغ با فلفل چرب شیرین که نیاز به زحمت و زمان زیادی ندارد.

• فیله مرغ - 250-300 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد. سایز متوسط؛
• Cybula ripchasta - 1 سر با اندازه متوسط؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• روغن Roslinna برای روانکاری؛
• نمک، فلفل سیاه (برای لذت بردن).

کلم بروکلی را به صورت ورقه ای برش می دهیم و گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم.

به این ترتیب، اجازه دهید فلفل دلمه ای را توصیف کنیم.

سیبول را در ماهیتابه بپوشانید تا طلایی شود.

با فیله مرغ مخلوط می کنیم.

هر از گاهی هم بزنید تا آماده شود.

اجاق را روشن کنید و بدون اینکه ماهیتابه را از روی آن بردارید، روی گوشت را با فلفل دلمه ای، نمک و فلفل سیاه بپوشانید.

هم بزنید و بگذارید کفیر دم بکشد.

مایه را به یک سوم بزرگ رنده می کنیم و بعد از سرد شدن تکه های کوچک آن را به مایه آماده اضافه می کنیم.

همه چیز دوباره به سرعت مخلوط می شود، روی یک ظرف قرار می گیرد و روی میز گرم سرو می شود. خوشمزه - لذیذ!

دستور 7: فلفل را با قلم مو آبکش کنید.

• فلفل دلمه ای (هر رنگی، من سبز و سفید می گیرم) - 2 کیلوگرم
• Cybula ripchasta (بزرگ) - 1 عدد.
• هویج (بزرگ) - 1 قطعه
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم
• اولیا (به هر حال من کوکورودزیانا را گرفتم) - 200 گرم
• ادویه (من از Mivina برای مرغ استفاده می کنم) - 3 قاشق چایخوری.
• زوکور - 1.5 قاشق چایخوری.
• آب (جوش داده شده داغ. اغلب من چای سبز مصرف می کنم - این کل ترفند است) - 200 میلی لیتر
• چاسنیک (برای لذت بردن)
• زنجبیل - 0.5 قاشق چایخوری.

بیایید با معمولی شروع کنیم - فلفل را چرب کنید.

یوگای تمیز

سپس کدو حلوایی و هویج را چرب کنید، ادویه، رب گوجه فرنگی، کدو سبز، زنجبیل، آب و 2 تا 3 دم پز اضافه کنید. سپس فلفل را در ظرفی بریزید و روی آبگوشت بریزید. خوشمزه - لذیذ!

دستور 8: مسواک زدن فلفل شیرین با گوشت

• گوشت - 1 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیبولیا - 2 عدد؛
• chasnik - 4 میخک؛
• اولیا روزلینا - 4 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• چاشنی رازک-sunelli - برای لذت بردن؛
• فلفل سیاه - برای لذت؛
• نمک برای لذت

گوشت به قطعات بریده می شود. چی را نمک نزنید. راز پخت آبدار گوشت در این واقعیت نهفته است که نمک یا فلفل وجود ندارد، تمام ادویه ها به سبزی آماده اضافه می شود.

روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب داغ کنید. سپس در ماهیتابه پخته شده گوشت را اضافه کنید:

سیبولا را بعد از جدا کردن و با جزئیات بیشتر تمیز کنید:

فلفل دلمه ای، به صورت نوار بریده شده است

گوشت را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی آتش بگذارید تا قهوه ای طلایی شود

سیبول، فلفل دلمه ای و برگ بو را به گوشت اضافه کنید

برای خولین 5 روی حرارت زیاد روغن کاری کنید

امروز می خواهم دستور تهیه یک تهیه ساده و بسیار خوشمزه برای زمستان را با شما به اشتراک بگذارم - فلفل دلمه ای روغنی با چاسنیک. فلفل ترشی کمی دارد، مخلوطی از شور و شیرین، چاسنیک و جعفری افزودنی عالی هستند. بیایید ماریناد را حتی خوشمزه تر کنیم. فلفل روغن کاری شده با چاسنیک را می توان به عنوان مکمل سایر گیاهان مصرف کرد. این آماده سازی خود را به خوبی در میهن من ثابت کرده است و بیش از 10 سال است که آماده است. فلفل را می توان در هر رنگی انتخاب کرد؛ فلفل به رنگ زرد و قرمز بسیار خوشمزه است. فلفل ها گوشتی هستند و خیلی درشت نیستند. آن را امتحان کنید، خوشمزه است!

انبارها

برای تهیه فلفل دلمه ای روغنی برای زمستان به موارد زیر نیاز دارید:
فلفل دلمه ای - 12-14 عدد؛
چاسنیک - 2-3 میخک؛
جعفری - 7-10 قاشق؛
نمک - 1 قاشق چایخوری. ;
tsukor - 2 قاشق غذاخوری. l.
ocet 9٪ - 60 میلی لیتر؛
آب (okrip) - چقدر طول می کشد تا به شیشه برسید.
روغن برای روانکاری.
محتوای مواد برای یک شیشه 1 لیتری داده می شود.

مرحله آماده سازی

فلفل دلمه ای و جعفری را زیر آب جاری بشویید و روی آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود.

قسمتی از دم را از پوست فلفل (چه خشک یا خیلی کهنه) جدا کنید. پوست فلفل را با چاقو یا خلال دندان (هر کدام تقریباً 7 تا 10 سوراخ) از کناره‌های آن بچینید تا ماریناد از فلفل به وسط نفوذ کند.

چاسنیک را از پوست تمیز کرده و با چاقو (نه تیز) برش دهید.

ماهیتابه را خوب داغ کنید، اضافه کنید| اضافه کنید مهم! فلفل را کاملا زیر درب آن بپوشانید تا بتوانید در حین پخت دستان خود را بشویید. خیلی سریع آن را روغن کاری کنید، هنگام برگرداندن آن به سمت دیگر، درب آن را زیاد باز نکنید، بلکه آن را به آرامی ثابت کنید.
وقتی اولین دسته از فلفل ها آماده شد، آنها را در یک شیشه قرار دهید و با درب فلزی بپوشانید.

یک دسته جدید را با فلفل بپوشانید، آن را در یک شیشه قرار دهید و یک تکه چاسنیک و چند قاشق جعفری به حیوان اضافه کنید. به این ترتیب کنار شیشه را با فلفل، جعفری و چاشنیک پر کنید. آب را بجوشانید، یک شیشه فلفل را با شوید تا گردن پر کنید. بلافاصله درب شیشه را بغلتانید. آنها را با حوله بردارید و به آرامی از این طرف به آن طرف بگیرید تا تسوکور و نمک شکسته شود. آن را برعکس کنید و آن را وارونه بپیچید. سپس آن را از روباه ها بردارید.

لذیذها به فلفل شیرین بیان به خاطر عطر گیاهی معطر و نت‌های تند آن که مکمل گیاهان غنی است، ارزش قائل هستند. می توانید میوه های گوشتی را به عنوان یک میان وعده مستقل با حداقل مواد اولیه بپزید. مقاله ما مجموعه ای از دستور العمل های فلفل دلمه ای زیادی را ارائه می دهد که می توانید به سرعت بدون دردسر زیاد در آشپزخانه اضافه کنید.

نحوه انتخاب فلفل دلمه مناسب برای پخت و پز

نحوه انتخاب سبزیجات برای سالاد را عملاً می دانید تا محصولات تازه و آبدار باشند. برای پردازش حرارتی چند راز آن وجود دارد:

1. سبزیجات تازه طعم لذیذ تری می دهند، بنابراین بهتر است میوه های رسیده را انتخاب کنید که اغلب عطر و بوی اشتها آوری را در ویترین پخش می کنند. با فلفل قرمز و زرد بهترین طعم را دارد.
2. هرچه شطرنجی گوشتی تر باشد، بهتر پخته می شود.
3. فلفل های تازه چیده شده همیشه طعم غنی تری می دهند، بنابراین به ظاهر جدید سبزیجات توجه کنید: سطح آن صاف و بدون چین و چروک خواهد بود و میوه ها آبدار و سبز روشن خواهند بود.

ظاهر خورشتی و روغن کاری شده، تنوع بیشتری از فلفل های شیرین را نشان می دهد، بنابراین هر گونه تفاوت های ظریف عطر خود را دارد. پاپریکا، فلفل تند، فلفل زرد، فلفل سبز، انواع محلی را انتخاب کنید. فلفل تند کمی به برخی از دستور العمل ها اضافه می کند، بنابراین می توانید هالاپینو، فلفل سبز تند و چیپس چیلی را اضافه کنید.

مهم!برای لکه - به طوری که هیچ اثری از کپک یا لکه های تیره روی فلفل ها باقی نماند.

طرز پخت فلفل

دستور العمل های زیادی برای تهیه فلفل وجود دارد: آنها با دانه های فلفل کامل پخته می شوند یا پر می شوند. پر کردن این نوع غذا می تواند گوشت، ماهی، سایر سبزیجات - بروکلی، هویج، کرفس، گل کلم و همچنین غلات باشد. مانند آواز گیاه، فلفل ها با برنج و سبزیجات پر می شوند: ذرت، هویج، سیبول پاری، کواس. گوشت چرخ کرده را برای پر کردن نه تنها با برنج، بلکه با گندم یا جو نیز مخلوط کنید، روان کننده و همچنین سس گوجه فرنگی را آماده کنید.

غذاهای قفقازی دارای گیاهانی مانند لچو هستند. فلفل را در یک سس ترش و شیرین ترشی می کنند و طعمی بی نظیر می دهد. ورقه های فلفل را می توان در سس چاسنیک آغشته کرد و در خامه ترش و ریحان خورش داد.

گسترده‌ترین و جهانی‌ترین و سریع‌ترین راه برای تهیه فلفل این است که آن‌ها را تمیز کنید، آن‌ها را حلقه‌ای برش بزنید و روی آن‌ها را با سبزیجات یا رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. این فلفل یک سس سبزیجات تند برای فرنی و گوشت یا یک سس برای سبزیجات تازه (برشت، سوپ کلم) درست می کند. سبزیجات ترجیح می دهند از گیاهان دارچینی استفاده کنند که سبزیجات را با فیبر سلولز و ویتامین ها غنی می کند و همچنین عطر بی نظیری را القا می کند.

فلفل های ریز خرد شده را به خاویار کدو سبز و بادمجان، تفت داده و انواع خورش های سبزیجات اضافه می کنند. تمام چاشنی های گیاهی بلغاری بدبو می شوند و طعمی نرم و میوه ای ایجاد می کنند.

اگر عاشق تندی ملایم، سس‌های ترش و شیرین، و غذاهای لذیذ هستید که برای بدن آسان است، قطعاً می‌خواهید رژیم غذایی خود را با گیاهان و فلفل دلمه‌ای غنی کنید.

چه چاشنی هایی به فلفل دلمه ای می رسد

شما می توانید تعدادی از گزینه ها را برای مبالغ خوش طعم انتخاب کنید.

1. اگر می خواهید فلفل را به روشی ساده تهیه کنید - روی غذاهای مدرن اروپایی تمرکز کنید، روغن زیتون، برگ بو، آب لیمو، ریحان، جوز هندی را اضافه کنید. اگر سس فلفل را قبل از ریبای سرو کنید، می توانید رزماری، زیبولا، جعفری و کرفس را اضافه کنید.
2. فلفل سبزی با گوجه فرنگی، بادمجان، هویج، جعفری، زیبولا، کلم بروکلی و سفید یا کلم بروکسل هماهنگی خوبی دارد.
3. برای تهیه سبزی تند از غذاهای سنتی، زردچوبه، کاری، زعفران و چاسنیک را به فلفل اضافه کنید. در برخی از دستور العمل ها، فلفل را با دارچین، میخک و رازیانه ترکیب می کنند.
4. گیاهان تند مکزیکی با فلفل تند، فلفل سیاه، چاسنیک، سیبول، لوبیا و ذرت تکمیل می شود.
5. غذاهای Pivnichnaya طعم خاص خود را به فرهنگ پخت فلفل، اضافه کردن انواع توت ها، ریشه و نخود فرنگی به سبزیجات آورده است.

برای اطمینان از اینکه فلفل روی میز شما خوش طعم و خوش طعم است، هنگام تهیه آن از چند قانون مهم پیروی کنید:

1. قبل از سرخ کردن، فلفل را باید شسته و خشک کنید تا رطوبت روغن گرفته شود.
2. برای تمیز کردن فلفل از دانه های داغ، که نه تنها ظاهر را خراب می کند، بلکه طعم و عطر و طعم گیاه را نیز افزایش می دهد، باید "قطرات" را با دم بردارید و هسته آن را به صورت چوب برش دهید.
3. فلفل های آبدار با دقت در آب خیس خورش می شوند، بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را برای تهیه گیاهان رژیمی انتخاب کنید. برای پوشاندن فلفل ها به روغن زیادی نیاز ندارید، فقط روی فلفل ها را با درب بپوشانید - و سبزیجات نرم، لطیف و ترشی شوند.
4. فلفل به سرعت پخته می شود، سپس با سبزیجات دیگر ترکیب می شود، یکی از بقیه را به ماهیتابه اضافه کنید، در غیر این صورت ماهیتابه ها می سوزند، خشک می شوند یا روغن جمع می شوند.

فراموش نکنید که فلفل حاوی سطح بالایی از پوست طبیعی است. لازم است به اندازه کافی نمک به ظرف اضافه شود.

لطفا!برای جدا کردن پوست فلفل، می توانید آن را به طور خلاصه در شوید بجوشانید یا بپزید. پس از این، پوست بیرونی نرم می شود و پالپ نرم و خوشمزه می شود.

فلفل را روی سس گوجه فرنگی بمالید

یکی از دستور العمل های کلاسیک با گوجه فرنگی و ساعت، فلفل را به عنوان پیش غذا یا سبزی دیگر به ما هدیه می دهد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 500 گرم.
• Chasnik - 4 دندان.
• سونیاشنیکووا اولیا - 50 گرم.
• فلفل گچ سیاه، گشنیز، نمک، تسوکور - برای میل کردن.
• سونیاشنیکووا اولیا - 50 گرم.
• ریحان تازه - 3-4 قاشق.
• فلفل شیرین تازه - 4 عدد.

گوجه فرنگی باید پوست کنده و پوست کنده شود، که برای آن با یک ضربدر بریده شده و روی سطح قرار می گیرد. سپس با قاشق سوراخ دار گوجه ها را بردارید یا از صافی بریزید و با آب سرد پر کنید. پس از چنین "روح متضاد"، تف به خودی خود کروی می شود.

پالپ را بردارید، آن را به صورت پوره خرد کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید، ادویه ها را تنظیم کنید و آن را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن زیتون اضافه شده (25 تا 30 گرم) بپوشانید. یک ساعت بجوشانید تا عطر تند آن بلند شود و سپس گوجه فرنگی و سبزی را اضافه کنید و نمک و فلفل را به سومیش اضافه کنید. لازم نیست زوکور را اضافه کنید، اما می توانید سس را حجیم تر کنید.

سس را حدود 30 دقیقه زیر درب بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. می توانید مخلوط تمام شده را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

فلفل ها را می توان به طور کامل یا پوست کنده روغن کاری کرد. تفاله را روی ماهیتابه قرار دهید و از همه طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پیش غذای سبزی 40-60 هویلین در حال تهیه است. سبزی ها را با ریختن سس و تزئین با گیاهان تازه سرو کنید. این فلفل ها برای خوردن با ماهی، گوشت، فرنی یا سایر گیاهان مفید است.

دستور تهیه روغن مرزه

برای تکمیل فرنی، کوفته یا کتلت ماهی، می توانید یک سس فلفل شیرین و سبزی تهیه کنید.

این مواد را مصرف کنید:

• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• Cybula ripchasta - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• ریحان، پونه کوهی تازه یا خشک.
• گوجه فرنگی - 1 عدد. یا 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• گشنیز ملنیوم، نمک، تسوکور.
• سونیاشنیکووا اولیا.

تمام سبزیجات را بردارید و تمیز کنید. ماهی قزل آلا و فلفل و هویج را به صورت نواری خرد کنید و سبزی ها را خرد کنید. ماهیتابه را گرم کنید، در روغن زیتون بریزید. ابتدا مرغ را بپوشانید تا نرم شود، هویج، فلفل و سبزی را اضافه کنید، سبزیجات را نمک بزنید و زیر درب آن بجوشانید تا همه مواد نرم شوند. قبل از برداشتن از روی آتش، کمی پوست و گوجه فرنگی به سس اضافه کنید (گوجه فرنگی تازه به ربع حلقه های نازک بریده می شود)، مخلوط کنید و زیر درب بریزید و آتش را خیس کنید.

ویدئو: طرز تهیه فلفل دلمه ای مرزه از چاسنیک