Pileći šnicl u pannirovtsa u tavi. Sočna pileća šnicla kod Panirovaca

Šnicla je odavno počašćena velikim brojem ljudi. Ova biljka se priprema od raznih vrsta mesa. Čini se kao laž. Uglavnom, soj je pripremljen ili yalovichini. Za ljubitelje mekanog mesa odličan je izbor pileća šnicla. Pripremate se za istu shemu kao i druge varijante biljke. Pogledajmo jednu po jednu neke od uputa i fotografija.

Pileći šnicli u tavi

Ova biljka se brzo kuha oko 20 minuta i savršena je za obilan ručak ili večer. Za pripremu vam je potrebno:

• Pileća prsa;
• Krušne mrvice - jedna posuda;
• 2-3 jaja;
• Glupa roselinna oliya.

A sada recept za pileću šniclu:

1. Piletinu izrežemo poprečno na komade male debljine i veličine lopatice;
2. U posljednje vrijeme koža se već nakupila;
3. Izudarali smo kožu s njih. Nemojte pretjerivati ​​s smutom, inače će se mekani obradaci srušiti;
4. Razbijte jaje u malu posudu, dobro umutite i dodajte sol;
5. Tavu namazati maslinovim uljem i zagrijati;
6. Praznina kože lagano je umotana u krekere, a zatim zakopana u jaje;
7. Pileću šniclu premazati kruhom u tavi, dodajući 2 komada vode sa svake strane dok malo ne porumeni;
8. Gotovu travaricu poslužite uz bilo koji prilog po izboru.

Na isti način priprema se i šnicla za sjeckanje. Samo se meso prvo propusti kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim se od njega formiraju mali ovalni komadi ravnog oblika. Smradovi će se sami pohati i podmazati.

Pikantni dimljeni šnicla u pećnici s parmezanom

Šnicla od pilećih prsa kuha se u pećnici istom tehnologijom kao u tavi. Koraci su potpuno isti, samo se na kraju meso zapeče u pećnici. Ispast će nježno i ukusno. Pogledajmo jednostavan recept kako pripremiti pileću šniclu s kruhom, parmezanom i začinima. Proizvodi koje treba pripremiti:

• Dva pileća prsa;
• Tri jaja;
• Parmezan - 50 g;
• Mrvice za paniranje – 100 g;
• Nesolona vershkova maslac - 75 g;
• Papar i začinsko bilje za užitak.

Započnimo proces kuhanja:

1. Pohanje možete napraviti iz trgovine ili ga pripremiti sami. Za ovu štrucu ili kruh, nakon što se osuši, potrebno ju je narezati i samljeti u blenderu;
2. Zatim osušeni file narežite na tanko poprečno i istucite mrvice;
3. Sir narendajte i pojedite s praskom, jaja razmutite i posolite;
4. Komade piletine posolite pa ih zapecite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle. Ponovite ovaj korak ponovno;
5. Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje, namažemo maslinovim uljem i na njega prebacimo naše pripreme. Bolje je formulirati oblik zida ili čavuna. Brže kuha meso i daje ukusnu hrskavu hrskavost;
6. Komade posipamo paprom i začinima, na kožu stavimo pločicu gornjeg ulja i stavimo peći 15 minuta na 180 stupnjeva;
7. Nakon što komade trebate preokrenuti dodajte kruh-parmezan pohanje i začine koji su vam ostali. Propekti khvilin 15-20;
8. Gotovo jelo odlično izgleda kada se posluži na listovima zelene salate s kriškama limuna i rajčicama narezanim na četvrtine.

Pileći šnicl sa sirom

Još jedan recept sa sirupom. Pivo se napuhne prije pohanja. Potrebni proizvodi:

• Dva pileća prsa;
• Dva jaja;
• Boroshno i majoneza - 2 velike žlice;
• Tvrdi sirup - 100 g;
• Papar i začini za piletinu;
• Roslinna ulje za podmazivanje.

Klip se priprema na isti način kao u prvom receptu. Prva tri croqa su duplicirana. Evo kako postupiti s pilećim šniclom:

1. Gospodin tri na velikom terohu;
2. Istucite jaje u dubokom tanjuru, zatim dodajte majonezu i grah, dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju bez prsa;
3. Tijesto prvo zamijesimo, zatim dodamo u sirup i sve dobro izmiješamo;
4. Zagrijte tavu na pola i poprskajte je maslinovim uljem;
5. Pripravak kože se umoči u jaje-kiselo vrhnje, zatim se preseli u tavu i obloži kožu sa strane dok ne porumeni;
6. Poslužite toplo i vruće s bilo kojim ukrasom do ukusa.

Možete i puno jednostavnije: pripremite začinsko bilje prema prvom receptu i pripremljene vruće komade mesa za životinju jednostavno naribajte Sirkomom. Vino će se otopiti i moći ćete uživati ​​u ukusnom okusu biljke.

Pileća šnicla na ministarski način

Ova biljka se priprema na razne načine. Ovaj recept se razlikuje po tome što će šnicla biti premazana krušnim mrvicama i izgledat će kao štapić kruha. Za pripremu će vam trebati:

• 4 pileća fileta;
• Za sladoled – 2 jaja i 4 velike kašike mleka;
• Bijela štruca;
• Boroshno - 5 velikih žlica;
• Oliya vershkova – 80 g za smrznuti izgled i 5 velikih žlica otopljenog za podmazivanje;
• Sol, papar i začini.

Pogledajmo pobliže proces pripreme:

1. Odmah pripremamo pohanje. U tu svrhu prhko tijesto spremimo na štrucu. Mekani bijeli kruh stavite u zamrzivač na 20-ak minuta. Uklonimo i izrežemo praznine na komade od 4 mm. Opet ih zamrznemo na hladnom za pet, zatim od štruce napravimo malu slamku, otprilike veličine jednog komada mesa;
2. Stavite meso na tanjur s ražnjem prema dolje. Režemo male filete. Smrad se zove mignoni;
3. Umetanje noža jača talinu iz kalema;
4. Bez okretanja filea, pažljivo napravite rez u sredini veličine otprilike pola komada;
5. Zatim izrežite meso s pogrešne strane od sredine;
6. Zavrnemo rubove i otvorimo file;
7. Kožni ubod pažljivo je savijen na 4-6 mm;
8. Ovako smo izlupali mignone, nakon što smo na njih izvezli žilu bijele boje;
9. Na veliko središte za bušenje stavi se smrznuti file, a na životinju mali komad filea. Začinite solju i paprom;
10. Pokrijte jednim raširenim rubom, zatim drugim. Dizajn je sličan roli. Pripreme stavimo na tanjur, a zatim ih stavimo u hladnjak;
11. U jednu posudu smjesu soli i papra, u drugu smjesu umućenih jaja i mlijeka;
12. Pažljivo umotamo komade mesa u prvu posudu, a zatim ih uvaljamo u drugu;
13. Glavna faza ovog recepta: izlijte slamke kruha na tanjur, prebacite šniclu na nju i dodajte istu slamku zvijeri, čvrsto ih pritiskajući tako da nema rupa u piletini;
14. Stavite pripravak u hladnjak na večer da se sjedine kruh i meso;
15. U tavi je dobro zagrijati malo maslinovog ulja. Nema potrebe ponovno podrezivati ​​ploče stola kako bi još uvijek bilo dimljeno. Ako je hladnije ili nedovoljno zagrijano, krekeri će se njime previše zasititi, a ako je prevruće, panouvana će zagorjeti;
16. Premjestite meso u tavu i premažite 3-4 šnite sa svake strane dok tava ne porumeni. Smuti ne pretjerano rezati kako kruh ne bi zagorio, a meso u sredini izgubilo sočnost;
17. Zatim sve prebacimo u deco i stavimo peći 10-15 minuta na 200 stupnjeva.

To je sve. Postoji još nekoliko opcija za šniclu od pilećih prsa, pripremljenu kod kuće, pravilno pripremljenu:

• File prekrijte po kraju, a ne po rezu. Meso od pilića može trajati 150-250 g, dakle, jedan veliki komad mesa može pojesti zreo čovjek;
• Prilikom prženja koristite samo biljno ulje kako se na visokim temperaturama ne bi ljepilo. Još bolje, odaberite rafinirano maslinovo ulje.

Video: Brzi recept za šnicle od piletine

Umjesto uobičajenih mesnih šnicli, kakvih ima više u vrhunskim kuhinjama, pileći šnicli, iza velike rešetke, od njih se režu samo po vrsti mesa, odnosno po načinu pripreme i po satu. basting. Inače, pileći šnicla se priprema istom tehnologijom i istim sastojcima.

Poštujte da je šnicla tanko izrezana kuglica ili sloj mesa. Čak i često, ako je meso tanko narezano, nije potrebno dodatno tučenje. Glavno jelo za šniclu je pohanje od keksa, krušnih mrvica ili često iz vrlo sklopivih pohanih vrećica iza skladišta u koje stane ribani sir, začini, sitno sjeckano ljuto povrće i sl.

Slično kao jelo s mesnim šniclama - . Razlika između njih je panova. Eskalope su također tanko izrezani slojevi mesa, namazani na roštilju ili pečenim maslacem. Lokalne varijante sličnih biljaka od tanko narezanog mesa nalaze se u mnogim svjetskim kuhinjama. Češki ryzek, misli i hamburger schnitzel, milanski kotlet, bugarski pr'joli - uza svu njihovu sličnost i jednostavnost, razlike izlaze potpuno drugačije.

Pileći šnicl najtipičniji je za Australiju, jedan je od najpopularnijih začinskih biljaka, a u njemu se može uživati ​​iu pubovima. Kao i oni pripremljeni s teletinom, pravilno pripremljena pileća šnicla imat će vrlo lijepu zlatnu boju i narančastu nijansu hrskavosti.

Najvažniji sastojak kako bi dimljeni šnicl bio pikantniji je pohanje. Najčešće je dosadno, tek rijetki sami pripremaju pohanje, dajući prednost kupnji, jer se dogodi niotkuda. Teško je i pripremiti slatke prezle.

Gledajući različite recepte, možete shvatiti da su mnogi recepti prošarani preporukom pripreme pilećeg šnicla od mljevenog mesa. Blizu je, ali je ukusna, ali nije pileća šnicla. Isti izbor kao što je pohanje, a ne krušne mrvice, teško se može oduzeti nevjerojatnoj boji šnite koja se razlikuje od ostalih mesnih klica.

Šnicla od piletine. Pokrovy recept

Sastojci (2 porcije)

• Pileći file 2 kom
• Pileće jaje 1 komad
• Viseći francuski baget 0,5 kom
• Verškovo ulje po potrebi
• Sol, crni papar začinima

1. Pileći šniclu možete pripremiti od pilećeg filea ili pilećeg batka, oguljenog i očetkanog. Ale vikoristannya file je bolji. U pravilu, file se može izrezati na veći sloj. A šnitle su, bez obzira na meso, poznate po svojoj veličini. Možete kupiti već izrezane pileće filee, ali ih je kasnije teško prenijeti, budući da je trup dobro izrezan - može vam se dogoditi da se fileti raspadnu na komade.

   Svježi pileći file - bijelo meso

2. Puno je lakše kupiti trup piletine i sami izrezati file i ukloniti kožu, odstraniti kosti i hrskavicu. Samo doradite pileći file, pa prije nego što ga istučete, pažljivo ga zarežite da se meso raširi kao knjiga, pa ga istucite. Pileće meso je još mekše, a bit će mekano kad se tuče dok se ne nabora i ne izgubi oblik. Pileći file vrlo lako izlupajte iznutra, pomoću bloka noža ili strane čekića za meso.
3. Kao rezultat toga, pileći file može se značajno povećati i postati debeo 5-6 mm. Istučene slojeve pilećeg mesa premjestite na veliki tanjur s namazanom stranom prema gore. Meso malo posolite i popaprite.

   Pileći file tanko istucite

4. Pripremite pohanje. Poput pohanja za šnicle od piletine, krichtu stvarate od bijelog kruha, često poput keksa. Priprema pohanja je jednostavna kao guljenje krušaka. Sve što trebate učiniti je naribati polovicu osušenog francuskog baguettea i prosijati kroz sito, inače vraga. Vlasne, to je sve. Za bagete možete unaprijed izrezati vanjsku koru od bageta, tako će kora biti bijela.
5. Stavite kokošje jaje u široku zdjelu i lagano ga umutite vilicom. Pileći file namočite u jaje i pažljivo ga uvaljajte u prezle. Meso je namočeno u jaje i zatim pomiješano s velikom količinom krušnih mrvica. Stoga, panuvanya varto pripremite više, prema potrebi. Prije nego što pričamo, prezle koje su izostale možete iskoristiti za svinjske kotlete, ili još bolje, prezle spremite u hladnjak - na sobnoj temperaturi smrad će malo nestati.

   File namočiti u jaje i uvaljati u prezle

6. Zagrijte 50 g gornjeg maslaca u velikoj tavi s ravnim dnom. Kupka aktivno upija vruće ulje tijekom sata podmazivanja, pa će najvjerojatnije morati dodati gornje ulje. Ako se ulje rastopi i počne mjehuriti, promijenite temperaturu na srednje jaku. Stavite pileću šniclu u tavu i premažite je 2-3 minute. Potrebno je da površina tepsije postane zlatna i počne tamniti.

   Stavite filet na zagrijano ulje

7. Odmah okrenite pileći šniclu i po potrebi dodajte malo maslaca. Pileću šniclu premažite s druge strane dok ne porumeni i odmah promijenite vatru ispod tave - niže od sredine, ili čak manje. Meso preokrenite i nastavite ga mazati često okrećući. Potrebno je da se pileće meso podmaže i da pohanje postane hrskavo i zlatno ljuto. Važno je!

   

S peradi se može pripremiti i slani šnicl s krušnim mrvicama. Prednost pilećih prsa je u tome što su izvrsna kao obrok za odrasle i malu djecu, kao i za sportaše i osobe koje teže zdravoj prehrani.

Ovo jelo namažite u tavi ili ispecite u pećnici. Izaći će hrskavo i mekano u sredini. Ovdje ćemo pogledati kako pripremiti pileći šniclu s pohanim prsima, krišku po krišku, kako pravilno pripremiti sastojke i kako kožu poslužiti na stolu.

Priprema sastojaka

Za pripremu sočnih šnicli potrebno je ispeći pileći file. Bolje je ako je u hladnjaku, ali je dopušteno kuhanje od smrznutog mesa. U tom slučaju, okidač se mora otopiti unaprijed dok se potpuno ne otopi, a na proces utječu, uključujući, prirodni uvjeti. U tu svrhu prsa stavite u posudu i ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.

Ako vrijeme dopušta, možete staviti piletinu u odjeljak hladnjaka tako da proces odmrzavanja teče glatko. Svaki put ne možete ubrzati postupak odmrzavanja pomoću pećnice od mikrovlakana ili tople vode. Zdjelu s filetima također možete staviti pod tanak mlaz hladne vode - to će vam pomoći da brzo odmrznete proizvod bez gubitka sočnosti.

Neposredno prije stvrdnjavanja, temeljito isperite prsa i stavite ih u pećnicu kako biste ih mogli uzeti od vologa. Dalje, potrebno je očistiti piletinu, skinuti kožu i odstraniti hrskavicu. Zatim se file izreže na male listiće od oko centimetar. Neki supermarketi nude gotove sastojke za pripremu šnicli.

Važan sastojak recepta su krušne mrvice. Možete ih kupiti gotove i napraviti kod kuće. U trgovinama možete pronaći klasične krekere ili razne dodatke začinskog tipa. Za pripremu domaćeg kruha trebat će vam štruca bijelog kruha. Trebate ga narezati na male kockice, rasporediti po palubi i staviti u pećnicu. Nakon što samo komadići porumene, možete izvaditi lim iz pećnice i ohladiti kruh. Zatim se krekeri stavljaju u zdjelu miješalice i obrađuju ili obrađuju kroz mlin za meso. Pohanje je spremno.

Ako je vrijeme, možete pripremiti ekspresne krekere. Štrucu kruha izlomiti rukama na sitne komadiće koje sitno izgnječiti u blenderu. Masa koja ispadne bit će savršena za pohanje, a šnicla će biti lijepe, zlatne boje.

Za uživanje u cjevovodu s intenzivnim užitkom, preporučuje se Prvo marinirajte komade piletine. Pomiješajte malu zdjelu s paprom i muškatnim oraščićem. Prije dodavanja začina, mali dio se utisne u zdjelu i komponente se pomiješaju. Utrljajte preljev na kožu šnicla i ostavite sa strane za ostatak.

Ova marinada se može sažeti u bilo koji od dolje navedenih recepata.

Recepti

Šnitle u kruhu možete pripremati u tavi ili u pećnici. U drugim slučajevima, sadržaj kalorija u biljci bit će znatno niži, pa se preporučuje osobama koje slijede svoju dijetu ili načela pravilne prehrane.

klasična

Najjednostavniji način pripreme šnicla s minimalnim utroškom sastojaka. Prije pohanja patlidžanima možete dodati naribani sir.

Komponente:

• 500 g filea;
• 2 kokošja jaja;
• sol;
• 1 žlica. brada od prosa;
• 6-7 žlica. l. ulje puha;
• 200 g krušnih mrvica.

Postupak:

1. Pripremljena pileća prsa podijelite na slojeve i lagano ih istucite. Postupak premlaćivanja je neophodan kako bi trava izašla mekana i nježna.
2. Pripremite tri posude. Prvu dobro prokuhati, u treću umutiti jaja od griza, a u treću dodati krutone. Koru prvo uvaljajte u borošku, zatim je namočite u jaja, a zatim u prezle. Pazite da meso sa svih strana bude dobro obloženo školjkom.
3. U tavi zagrijte ulje i na jakoj vatri premažite meso s obje strane dok ne dobije zlatnosmeđu boju, zatim se temperatura spusti na srednju, a začinsko bilje se peče s još nekoliko komada svinjetine.

Za patlidžane možete šnite poslagati na lim i peći u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

S mlijekom

Originalnost ovog recepta leži u jedinstvenim krušnim mrvicama, koje se ne prave od detaljiziranih krekera, već od ravno rezanih krekera - onih koje možete kupiti u trgovinama, a prodaju se u svijetlim vrećicama i variraju ih dodacima.

Proizvodi koje treba potražiti:

• 700 g fileta;
• 1/2 žlice Boroshna;
• 1 štruca bijelog kruha;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. mlijeko;
• sol;
• 6-7 žlica. l. olii.

Recept:

Pripremljena prsa podijelite na komade i malo posolite. U tri posude pripremite smjesu, jaja razmućena s mlijekom i krekere. Za pripremu panouvanya potrebno je dodati štrucu bijelog kruha, koja je već izrezana na kriške. Skutu morate očistiti od kože, a pulpu izrezati na male trakice. To su standardne krušne mrvice koje smrde i djeluju kao pohanje.

Oguljene komade filea potrebno je klip uvaljati u brašno, zatim natopiti smjesom od jaja i dodati komadima kruha. Pazite da meso bude ravnomjerno obloženo. U tavi zagrijte ulje i premažite nareske od pilećeg mesa.

Sirom

priprema:

Ova biljka se priprema u dvije faze. Prethodno pripremljeni file podijelite na komade i istucite. Razmućena jaja i prezle dobro razdijelite u tri zdjelice. Oguljene komade mesa za klip uvaljajte u boroš, pa namočite u jaja pa u pohanje. Premažite kotlete malom količinom maslinovog ulja dok ne porumene. Zatim stavite ostatke kože na lim, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na 20 minuta, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Natrljati sezamom

Ako u drugim receptima trebate pobijediti piletinu, onda u kojem će vam stanju trebati meso.

Potrebno je pripremiti:

• 500 g filea;
• 2 jaja;
• 100 g borošne;
• 200 g krušnih mrvica;
• 70 g sjemenki sezama;
• 50 ml mlijeka;
• sol.

Pokrokovy recept:

1. Pripremljena prsa narežite na komade i lagano ispasirajte u blenderu. Važno je koristiti male kockice.
2. Posolite masu i promiješajte. Mokrim rukama oblikujte plosnate pljeskavice.
3. U tri zdjelice dobro razdijelite prosijana jaja razmućena s mlijekom i prezle pomiješane sa sezamom. U tavu se mogu dodati dodatni začini za užitak.
4. Oblikovane šnicle zarolajte u kotačić pa ih stavite u smjesu od jaja i na kraju premažite pohanjem.
5. U tavi zagrijte ulje i premažite kotlete s obje strane dok ne porumene.
6. Kad je gotovo, zapaliti vatru, poklopiti posudu poklopcem i spriječiti da začinsko bilje dopre.

Kako poslužiti?

Pohane pileće šnite poslužite i još tople. Možete ga zaraditi u rinfuzi ili u porcijama. Začinsko bilje izgleda jako lijepo posluženo na velikom okruglom tanjuru s podlogom od listova zelene salate.

Rajčice možete rasporediti u dovoljnom redu kroz kuhana prepeličja jaja, podijelivši ih na pola. Gospoda kite travu nasjeckanim zelenilom i perjem zelene majčine dušice. U sredinu stavite kolut crvene ili žute paprike.

Za brže posluživanje potrebna vam je ravno rezana bijela trava. Šnitle se slažu u kaskadu, au kolute se slažu ploške limuna, rotkvice i ploške peršina.

Svestranost pilećih kotleta leži u činjenici da su dobri za jelo s bilo kojim prilogom. Djeca mogu biti zadovoljna pomfritom ili pire krumpirom, za odrasle rižom ili tjesteninom. Onima koji slijede načela pravilne prehrane preporučuje se jesti proteinski proizvod s celulozom, koji se nalazi u povrću. Varivo od povrća i ajapsandali prekrasan su dodatak začinskom bilju. Na stol očito stavite tanjur salate sa svježim rajčicama, krastavcima i cibulom.

Umaci će postati dobrodošao dodatak za ukusnu večer s cimetom. Najbolje je staviti hrpu različitih preljeva na stol tako da svaki član obitelji može odabrati aditiv po ukusu. Šniclu možete poslužiti uz standardni kečap i curry i roštilj umak.

Prekrasno je nadopuniti gruzijski tekstil i materijale koji se mogu proizvesti kod kuće. Da biste to učinili, trebate pomiješati jednu žlicu paste od rajčice, pola žličice adjike u maloj posudi, dodati malo vode tako da dobijete konzistenciju tanke kisele pavlake. Zatim sastojcima dodajte još cilantra, snagu i papar. Savršen umak za kuhanje.

U videu ispod pogledajte recept za tursku pileću šniclu.

Tehnologija pripreme mesnih trava je komplicirana znanost, ali ona iz kulinarskog klipa izvlači i obilje znanja i dokaza. Nitko ne zna kako skuhati pileću šniclu u tavi, tako da vino bude sočno, a ne "začepljeno" i žilavo, kao potplat. Naučit ćemo vas kako pravilno raditi ovu biljku, kako biste mogli uživati ​​u obroku i oduševiti svoje ukućane prekrasnom zdjelom za dimljenje!

Kako kuhati pileću šniclu u tavi?

Soja sama po sebi nije nikakvo remek-djelo, ali je obožavana u cijelom svijetu i aktivno je konzumiraju bogate obitelji. Tradicionalno se od pilećeg filea izreže šnicla, dobro istuče čekićem, a potom obloži tijestom u tavi.

Kako pravilno povući okidač za šniclu

Dobro istucite meso - to je osnova ove biljke, čak i kada radite čekićem, omekšava vlakna mesa, što čini piletinu sočnom i sočnom. Ako loše istučete meso, moglo bi ispasti ravno, ali u suprotnom neće biti moguće žvakati.

• Gornji dio kože fileta treba temeljito izlupati čekićem. Kako bi kuhinjska površina i zidovi ostali čisti, meso najprije zamotajte u kuglicu ražnjića. Kao rezultat toga, ako niste radili na omekšavanju piletine, kuhinja bi izgubila svoj netaknuti izgled.
• Dugo tucite šniclu: na jednu, pa na drugu stranu. Imajte na umu da ne možete odabrati tanke kriške fileta, kao na primjer za domaće mesne okruglice.

Tijekom tučenja meso će se još više istanjiti i postati mekše. Nije obična šnicla kriva što je pljosnata, radi se više o kotletu.

Pohanje za šnicle s piletinom

U klasičnoj varijanti šniclu uvaljajte u razmućena kokošja jaja, a zatim ili namažite mlazom ili dodatno uvaljajte u krušne mrvice ili pšenično brašno.

No, u modernoj kuhinji pileći šnicl može se jednako dobro namastiti. Još je ukusnije kad pileće meso namažete strugotinama za špricu.

Koliko namazati pileću šniclu u tavi

• Ne postoji jedna opcija za ovu namirnicu - sve stavite u malu posudu s mesom, na jaku vatru ispod tave i stavite u tavu.

No, da bismo uprosječili recept, za standardnu ​​šniclu s pilećim fileom sameljite 20 hvilina - 10 hvilina sa strane.

• Do ovog sata možete dodati još 3-4 komada mesa, jer su vam komadi mesa ispali predebeli, ili je tava prebogata, - pod debelom korom meso će se još malo kuhati.
• Pozovite gotove kuhare da pripreme šniclu dok se s obje strane ne pojavi zlatno smeđa korica.
• Ako sumnjate da je meso spremno u sredini, jednostavno stavite travu ispod poklopca na malu vatru još 5-6 minuta - piletina će se peći u sredini i sigurno neće biti sirova.

Pileći šnicli u tavi: brzi recept

skladišta

• - 300 g + -
• - za pohanje + -
• - 2 kom. + -
• - za gušt + -
• - za gušt + -

Kako kuhati šnicle od piletine

1. Pileći file se reže na komade dovoljne veličine (ne zaboravite da ako počnete do kraja, meso će postati tanko).
2. S obje strane metalnim čekićem prelazimo preko silnog šnicla, gnječeći zdjelu s mesom.
3. Istucite jaja u zdjelu i tucite ih pjenjačom ili vilicom dok ne postanu glatka.
4. Tu možete dodati svoje omiljene začine, posoliti jaja i popapriti po vlastitom nahođenju.
5. U drugom tanjuru pripremite brašno, ostavite da odstoji dok se svi komadi piletine ne operu.
6. Tavu stavimo na vatru, ulijemo ulje bez mirisa, zagrijemo, pa promijenimo vatru na srednju.
7. Jednu bijelu kuglu zabodemo blizu jajeta, a zatim je zarolamo s obje strane jajeta.
8. Stavite šniclu na tavu i namažite je s jedne strane dok se ne dobije lijepa korica.
9. Okrenite kotlet i zapecite ga s naličja.

Ovu biljku treba poslužiti uz prilog. Tjestenina, špageti, pire krumpir, riža ili pečeno povrće dobra su opcija.

Pileći šnicli u tavi: tajne kuhanja

• No, tucanje čekićem ne pomaže da pileće meso postane mekše, osobito mladih domaćih pilića, čiji se fileti režu s većom žilavošću.

Za rolanje šnicla, odmah iza (nepotrebno) namočite piletinu u zakiseljenu otopinu: najlakše je pomiješati bocu hladne vode sa žlicom otta.

• Pileće meso, obloženo u tavi za prženje u krušnim mrvicama, istucite začinsko bilje sokovnikom: mast će zatvoriti masnoću i sok u sredini, koji se cijedi, a tada šnicla bez pohanja može izgledati suha.

• Da bi izašao sok, cvjetaču možete na jakoj vatri napržiti s obje strane - doslovno 1-2 minute, a zatim promijeniti plin i skuhati šniclu kao prije. Ovaj trik vam omogućuje da isparite mesni sok iz pilećih vlakana.

Sada znate kako kuhati pileću šniclu u tavi tako da rezultat bude nježan i mekan, kao i naočit, a ne na slici.

Ukusno!

Šnicla je popularno jelo od mesa u njemačkoj kuhinji. Jednostavnost pripreme i bogati mesni okus recepta za šnicle dodali su cijelom svijetu. Skuhajte neku vrstu mesa. Ja kao zamjenu za mesne okruglice uvaljam šnicle u prezle. Danas vam želim dati recept za pileću šniclu s pohanjem od krušnih mrvica i sira.

Sastojci:

• 2 mala pileća prsa ili fileta (600 g);
• pola kruha;
• 3 žlice. malinovo ulje za podmazivanje;
• 100 g sira;
• 0,5 žlice. Boroshna;
• 2 jaja;
• zelje po ukusu;
• sol i papar za užitak.