Odaberite čitatelje
Popularne statistike
Bez greške, gospoda zatvaraju svoje rajčice za zimu. Ovo začinjeno povrće izlazi tako mirisno i sočno da je važno trljati sat vremena kako ne bi pojeli pola staklenke. Međutim, većina ženki prednost daje cijelim rajčicama. Znate li da rajčice za zimu često budu još ukusnije? Sada je poznat recept bez sterilizacije "Popularno o zdravlju". Možda želite proširiti svoju kulinarsku kolekciju i zabaviti svoje najdraže. Čitaj više.
Jednostavan recept u dijelovima
Pripremamo potrebne proizvode (njihova količina se računa po staklenkama od 3 litre). Dakle, uzmite 2 kg mesnatih rajčica (birati deblje, svježe), 2 veće cibuline, glavicu čašnika, 60 ml maslinovog ulja, 3 žlice oktua 9%, 2 žlice soli i tikvice, par listova lovora, 2-3 nokta crna - 8 grašak, zrna korijandera - žličica.
Miemo povrće. Iza nas steriliziramo tri staklenke i poklopce ispred njih. Rajčice smo izrezali na velike ploške. Glave cibulita izrezane su prstenima (ne tanko), zubi sata su obrubljeni pločicama. Svo razbacano povrće stavite pored staklenke. Prvo zalijevanje se provodi s koprom bez dodavanja začina. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite četvrt godine.
Zatim pažljivo izlijte tekućinu iz posuda u tavi. Dodati začine, maslinovo ulje, zukor, sol. Pustite da aromatično voće prokuha. Prelijte ga preko paradajza i dodajte još 15 komada toga, pokrijte ih korama. Još jednom dodajte marinadu u šerpu, prokuhajte i ulijte ocet. Sljedeći korak je uliti marinadu u staklenku i odmah je početi uvijati. Staklenke se moraju okrenuti i staviti ispod tepiha. Takav pogled pripremio je osjećaj krivnje za mirno stajanje dok ne zahladi.
Gost recept za rajčice bez sterilizacije
Količina sastojaka navedena je za tri litre obratka. Možete koristiti i litrene i litrene limenke. Uzmite dva kilograma mesnate rajčice, 2 glavice čašnika, papriku gostru (pola mahune), 2 cibulina, cvjetove (1-2), list hrona, zrna bibera, par pupoljaka klinčića, 2 lista lovora, 30 ml otto, miris.
Princip kuhanja sličan je prethodnom receptu, ali rajčice su često začinjene i ljute. Sada, nakon povrća, staklenke su spremne. Tomati je podijeljen na 4-6 komada, tsibulya - s pivkilts, chasnik - s šalovima. Začine stavljamo na dno staklenki, ravnomjerno ih podijelimo. Dalje, distribuirati u kontejner shmatochki chasnik, tsibula, papar i rajčicu. Umjesto toga napunite koprom. Posudu poklopiti korama i ostaviti da stoji 15 hvilina. Ulijte aromatični sok u lonac, dodajte maslinovo ulje, sol, zukor i prokuhajte. Sipati u staklenke. Pustite da znov kuha 15 minuta. Stavite marinadu u lonac, zakuhajte, dodajte ocetu. Ulijte kipuću marinadu u posudu s rajčicama, pažljivo uvijte. Stavite praznine na toplo mjesto, okrenite ih naopačke i zamotajte.
Još jedan recept za kriške rajčice sa sterilizacijom
Sočne i aromatične rajčice često se mogu konzervirati i bez sterilizacije. Ova metoda je pouzdanija, ostaci umjesto konzervi prošli su toplinsku obradu, što znači da su spremni stajati dugo vremena i nisu zapečaćeni. Pripremimo sve proizvode i začine – 2 kg rajčice (birati mekane, mesnate), 3 glavice cibule, glavicu čašnika, komad ljute papričice, list lovora, zrna korijandera – žličica, plod od loja Teta. Trebaju nam 2 žlice zukora, i jedna žlica soli, dakle treba nam 3 žlice.
Započnimo. Rajčice pažljivo izvaditi, narezati na komade (ne pretanko), cijele narezati na velike savijače. Časnikovi zubi su izrezani na komade. Staklenke ponovno napunimo - na dno stavimo začine, pa narezane sat vremena, klice cibule, papriku i kriške rajčice. Zakuhajte litru vode, dodajte zukor, sol i citruse. Odvojimo sifonske komponente, ulijemo marinadu u rajčice u malim komadićima, dok staklenke samo ne izgore. Stavili smo mrvice na staklenke zvijeri, ali ih još nemojte uvijati.
Za sterilizaciju vam je potreban lavor u koji ćete staviti ručnik. Tamo stavite posude s rajčicama, ulijte toplu vodu tako da dođe do sredine staklenki. Uključite plamenik. Pričekajte da voda u posudi zavrije. Od tog sata se označava sat sterilizacije - 20 minuta. Sada možete zategnuti kapice. Preokrenite okluziju okrećući staklenke. Čiji je smrad kriv što se plijen hvata ispod tepiha.
Napomene prije recepata. Ako imate problema s kožom, možete samostalno regulirati količinu i raznolikost začina. Ipak, bolje je ne mijenjati koncentraciju soli u pripravcima. Ove komponente sadrže konzervanse, koji sami stvaraju povoljnu tvar za dugotrajno očuvanje proizvoda.
Rajčice, konzervirane u kriškama za zimu, mnogi vole zbog ukusnog okusa i jednostavnosti pripreme. Budući da takve pripravke još niste isprobali, pojavio se čudotvoran urod, au gredicama raste puno rajčica. Za takvo čuvanje posebno su prikladni najjači i najmesnatiji plodovi.
Svaka cast domaci paradajz u teglici ili je lose. Standardna staklenka ima promjer vrata od približno 80 mm. Slane jesenske rajčice izvrsnih sorti ne mogu se staviti u takve staklenke a da se ne razbiju. Da bi se riješio ovaj problem, već dugo postoji recept za domaće kiseljenje rajčica na pola. Izrezana rajčica može se lako iscijediti, a da ne izgubi izgled. Ovako spremljene rajčice više odaju okus salate. Nema potrebe za namakanjem 2-3 mjeseca, sve dok cijela i neiskorištena kožica prožme ružmarin i uklone sve njegove arome i komponente. Tijekom zime, prepolovljene rajčice će se mreškati kroz zimu. Možete mirno eksperimentirati s puno tikvica i otoe u marinadi, birajući najbolju aromu za svoj ukus.Sastojci za staklenku od 2 litre:
Sakupimo stabljike velikih rajčica i pažljivo ih operemo. Cibul i časnik potrebno je oprati i očistiti od kore.
Ostale komponente su u pripremi. Ocet u prodaji je često u visokoj koncentraciji, od čega se 70% razrijedi hladnom prokuhanom vodom u omjeru 1:11. Cijena stola je normalna prema državnom standardu, cijena je 9%. Vino je idealno za kućno konzerviranje.
Identificiramo mjesto pričvršćivanja stabljike rajčice i prerežemo plod na pola. Ako ste potrošili veću deku u ruci, ljubazno je razrežite na 3-4 dijela. Nema ništa strašno u ovom pristupu.
Očišćeni luk narežite na ploške, a klinčiće na 4 dijela.
Steriliziram staklenku s koprom, ulijem i počnem stavljati kuglice od tikve i rajčice. Časnik, začinite i postupno dodajte komadiće lovora, nakon što ste položili koru. Lagano protresite staklenku kako bi voće brzo ojačalo.
Na kraju stavite preostalu zdjelu rajčice s cibulama, časnikom i začinima.
Da biste dodali poseban šarm ovom konzerviranju, možete dodati žličicu domaće adjike, rajčice će vam samo polizati prste.
U čistom loncu zakuhajte 0,5 l vode, dodajte sol, zukor, maslinovo ulje i citruse. Marinadu zakuhajte i u nju ulijte rajčice po pola. Ovom metodom praktički je nemoguće pogoditi jačinu marinade. Staklenku dopunimo i očistimo koprom.
Staklenku čvrsto zatvorite steriliziranim poklopcem. Polovice rajčice su spremne za zimu. Staklenku preokrenemo i pustimo da se ohladi. Sakupljamo rajčice na pola za zimu bez sterilizacije na hladnom i tamnom mjestu.
Sve je popularnije kiseljenje ili kiseljenje polovica rajčice. Ovom tehnologijom rajčice (ako sazrijevaju u marinadi) poprimaju potpuno drugačiji okus salate, a ne posoljene u potpunosti. Pustite da polovica plodova rajčice brže prodre u marinadu. Tsibulya ili chasnik također mogu ukloniti rajčice od curenja. Kao opciju, možete pripremiti takvu salatu tako što ćete umjesto cibula, više od sat vremena, dodati u staklenku malo domaće zelene adjike, koju smo kuhali. Ovaj zimski pripravak od povrća bit će tražen i cijenjen od strane ljubitelja pikantnih predjela od povrća.
Sastojci za 0,6 l:
Pripremamo rajčice. Ovo je višak ovogodišnjeg roda. Rajčice je potrebno dobro oprati, sortirati i odstraniti im peteljke.
Domaća adjika spremljena je na sklyany bantsi. Dodatna količina u teglici je otprilike 1 žlica. Adjika ne zna što je tako pljesnivo, zbog svoje prirode. Stoga njihovo struganje iz staklenki i steriliziranje posuđa nema smisla. Marinirajte polovice rajčica za zimu upravo u višku adjike. Glavu sata potrebno je razdijeliti na klinčiće i očistiti od njihove ljuske.
Redovito ispirite rajčice na polovice i uklonite korijen peteljke s polovine kore. Klinčići se prepolove.
Stavite pola rajčice i malo čašnika u staklenu posudu u kojoj se nalazi višak zelene adjike. U sredinu staklenke možete staviti lovorov list. Umjesto staklenke preporuča se istisnuti nekoliko komada. Nema potrebe za primjenom sile, možete zgnječiti sve rajčice. Dajmo ga zvijeri tsukor ta sil. Ne stavljamo puno soli, jer je domaća adjika slan začin.
Ulijte 1 čajnu žličicu 9% octua izravno na zukor iz sillyu.
Ravno iz kotla s kipućom vodom napunit ćemo staklenku polovicama rajčica i kredom za mariniranje za zimu, s koprom. Pažljivo ulijemo kopar, jer bi žarulja s prugama i mrljama kopra mogla izbiti iz staklenki. Ispečemo iznutrice, okrenemo staklenku i pustimo višak umaka od rajčice. Na vrh stavite drugi list lovora.
Staklenku zatvorimo sterilnim poklopcem i okrenemo. Nemoj da ti kažem, adjiku kvari boja. Snaga dolazi iz topline i arome desetak začina i kavkaskih biljaka. Staklenka će se ohladiti. Polovice rajčice spremne su za zimu sa satom. Pripremimo ga u mraku.
Sjajne ustajale rajčice koje vise na gležnjevima, oduševljavaju oko i čine ljetne stanovnike ponosnima. Nažalost, izuzetno ih je teško sačuvati za zimu - nema dovoljno mjesta u tegli.
Preporučam da rajčice pripremite na polovice prema mojim receptima. Sa cibulom i maslinom, sterilizirano ili bez sterilizacije. Ne dijelim samo recepte, već i tajne najukusnijih priprema.
Krema standardnog skupa začina - lovorov list, papar, otota, pripremljena marinada može se kombinirati sa začinskim biljem i biljem.
Što dodati prije konzerviranja:
Postoje različite vrste papra – ljuti čili, svježi grašak. Dobra je ideja, gospodo, promijeniti tabličnu vrijednost za jabučnu. Posebno domaći garni otset. Niži je, mekši. Pored staklenke stavite bosiljak, peršin, palačinku, sjemenke gorušice, časnik.
Glavna prednost recepta je što se polovice ne raspadaju i gubi se cjelina. A stol je ispao tako ukusan da ga možete piti s mlijekom. Zavdyaki olii, dobit ćete punopravnu salatu. Nakon što otvorite staklenku, više ništa nećete morati dodati.
Za teglu od litre potrebno:
Za rossolu:
Poštovanje! Ocet u receptu nije pretjeran. Ako ste u nedoumici, ulijte malu žlicu ispod poklopca, tada se izradak zajamčeno neće ljuljati. Ne želim da se komadi salate podvrgnu sterilizaciji i nekim čudom traju do proljeća.
Kako pripremiti salatu:
Još jedan recept za konzerviranje polovica s maslinama i cibulama, a također i s otstom. O marinadi mogu reći nedvosmisleno - pjesma! Same rajčice izlaze s malo sladića, s blagom kiselošću - još ukusnije.
Stavite u teglu od litre:
Marinada za staklenke od 10 litara (otprilike):
Konzervirano:
Vruće polovice i marinada su naprosto ukusne, za prste ćete polizati. Da biste voljeli "ljuće" - dodajte više papra u sat. Evo klasičnog recepta za pripremu zimnice.
Uzmite staklenku od litre:
Na punjenje gostre:
Kako pripremiti marinirane polutke:
Zahvaljujući prekrasnom okusu salata je osvojila pravo na zlatnu kolekciju zimnica s rajčicama.
Potreba:
Za slanu marinadu:
Kako sačuvati salatu od polovica:
Mali komadić bosiljka daje posebnu pikantnu notu. Već duže vrijeme stavljam začine u zimnicu s rajčicama. Ponekad u staklenci nema bosiljka, i ništa drugo. Preporučam.
Za staklenku od litre:
Dolijevanje goriva za drugu litru kopra:
Pripremamo:
Zrna gorušice djeluju kao dodatni konzervans, trenutno dajući rajčicama kiselost i gorčinu.
Za marinadu:
Za litarsku staklenku kože:
Yak marinuvati:
Video recept s pokorovkom o konzerviranju rajčica u pola za zimu. Nema više priprema za vas!
Zašto si, dovraga, dobio povrće tako što si me jednostavno tukao s dna! Policija naše obitelji već pršti pripremama od orašastih plodova za zimnicu, konzerviranih rajčica, umaka od rajčica, pa smo za dobrobit obitelji odlučili isprobati još jedan recept za ukiseljene rajčice na ploške bez sterilizacije - ispočetka. ne jedan - i na koga se osloniti.
Za jednu teglu od tri litre potrebno vam je:
1,5-2 kg mekanih, mesnatih rajčica;
.3 očišćeni cibulin srednje veličine;
.5-6 izvrsnih brvnara za gledanje;
Za punjenje marinade:
1 žlica. žlica 9% otstu;
.1 čl. žlica ulja ružmarina;
.Škrge mladog bosiljka;
.1-2 komada lovorovog lista - promiče sigurnost hrane;
.2 žlice. žlice soli i cimeta;
.karanfil;
crni papar u zrnu, možete dodati mljeveni papar;
.1/4 žličice mljevene crvene ljute paprike;
. origano;
Ružmarin - njegove glavice pune gorko-ljutog okusa bit će neodoljivi u ovoj pripremi.
Ubrati peteljke plodova, a rajčice narezati na velike ploške.
Časnik narežite na tanke ploške, a glavice cibula, kao i rajčice, na krupnije komade.
Na dno oprane i sterilizirane staklenke stavite svježi bosiljak, a zatim ga napunite zagorenim izrezanim povrćem, valjajući jedno preko drugog.
Prelijte rajčice s koprom i poklopite 15 minuta. Ulijte vodu u lonac, dodajte sve potrebne začine i sušeno bilje, pa u marinadu dodajte maslinovo ulje. Zakuhajte marinadu od 11 pilića i bez hlađenja prelijte nasjeckano povrće sa začinima i zarolajte.
Ne zaboravite, kao i uvijek, staviti staklenke na grlić i poklopiti ih poklopcem. Nakon hlađenja ukiseljene rajčice možete čuvati na sobnoj temperaturi.
Pozdrav svima! Danas ću podijeliti vrlo ukusan recept za konzervirane rajčice za zimu, izrezane na kriške i polovice. Koji je garniy recept? Tim, ovdje možete odabrati rajčice koje nisu prikladne za druge zavoje, tako da možete vidjeti sve "nedovoljne". A rezultat su još ukusnija i slasnija jela. Sve izvadimo iz staklenki: same rajčice i ružmarin.
Rajčice operite i narežite na ploške ili polovice, ovisno o veličini rajčice.
Očistimo cibul i časnik.
Cibulu narežemo na kolutiće cca 5 mm.
Začinim zelje pod tekućom vodom.
Staklenke i poklopce dobro oprati i sterilizirati.
Na dno staklenke stavite manji broj prstenova cibule.
Dodajte listove trešnje, mali plod suncobrana, češanj čašnika, listove ribiza, lovor i crni papar u zrnu.
Možete dodati apsolutno sve začine i bilje po vlastitom ukusu, voće i povrće.
Stavite kuglicu nasjeckanih rajčica, prerezanom stranom prema dolje.
Zatim kuglica cybulette i sloj rajčice.
U šerpu uliti vodu, dodati sol, zukor i staviti šerpu na vatru. Pustite da prokuha. Slijedi da je sav ovaj tsukor potpuno uništen. Vimikaêmo vogon i ulijte u 50 ml tablice 9% otstu.
Vruću marinadu ulijte u staklenke s rajčicama.
Pokrivamo ga sterilnim čepovima, ali ga ne možemo uvrnuti.
Posudu za posluživanje stavite u lonac odgovarajuće veličine.
Stavite staklenke i nalijte vruću vodu do vrha staklenki.
Može se sterilizirati pri niskoj točki vrenja:
Subloga litre limenke 7-8 khvilins, litre limenke 15 khvilins.
Nakon sat vremena pažljivo izvadite staklenke i dobro zatvorite.
Okrene se naopačke, dobro zamota i poklopi dok se potpuno ne očisti.
Posluživanje ovih rajčica je vrlo jednostavno - otvorite staklenku i salata je spremna na stolu! Ajmo popiti malo krumpira, što bi bilo slano?..
Detalje i detalje pripreme možete vidjeti u kratkom video receptu ispod.
Dobar tek!
Mamine RAJČICE za zimnicu BEZ OCTA
Ukiseljene rajčice od sladića za zimu
Konzerva RAJČICA sa slatkom paprikom
Statistika na temu: | |
Chutney od marelice – slatko-kiseli umak
Ovaj indijski umak, koji se poslužuje prije mesa, postao mi je koristan. Vino s bijelim ribizlom kod kuće, jednostavan recept s rukavicom Vino s bijelim ribizlom i trešnjama
Alkoholna pića iz trgovine ne pripremaju se uvijek na nov način. Najukusniji recepti za kisele rajčice s čašnikom Konzervirane rajčice s čašnikom
Postoji mnogo načina za sadnju rajčice za zimu, pa... |