Namastite papriku. Priprema masne paprike za zimnicu: recepti s čašnikom u ulju i marinadi

Tijekom ljetne sezone svoju obitelj možete razmaziti neobičnom ljekovitom biljkom u kategoriji originalnih ježeva. Podmazane paprike, punjene rajčicama i čašnikom, odražavaju lakonizam i sklad. Sočno povrće pikantnog okusa pogodno je za sve koji vole otkrivati ​​nove horizonte i svladavati nepotrebne recepte. Trava se brzo kuha, ali izgleda impresivno. Napravite pljusak na božićnom stolu.

Sastojci:

• paprika - 4 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• časnik – 4 klinčića;
• sol, začini - po ukusu;
• Oliya Roslinna - 2 žlice. l.

Priprema

Paprike su odabrane bez ikakvog čišćenja, sitne i uredne. Dobro je jer možemo jesti istu veličinu. Pomiješajte ih zajedno s rajčicama. Osušimo ga.

Punjene zelene paprike izgledaju super. Stave crvene rajčice i ispadnu svijetle i šarene.

Rajčica se izreže na ploške. Sat se spusti u hladnu vodu 20 minuta. Zatim ga izvlačimo. Ovaj postupak olakšava čišćenje klinčića bez ljuštenja. Očistimo ih i isperemo.

Povrće se posoli i začini začinima. Novačenje može biti kako i dolikuje gospodi ove domovine. Možete i bez začina. Ovdje je izbor na onome tko kuha.

Paprika se prereže poprečno, ne doseže peteljku.

Za kožice, biber se stavlja na češanj časnika i jednu ili dvije kriške rajčice.

Ovako punimo sve paprike.

U tepsiju ulijte ulje bez mirisa. Zagrijavamo i postavljamo obradak. Pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru 3 minute.

Zatim ga okrenuti i namazati još 3-4 minute. Paprike postaju mekane.

Danas znamo koliko je lako i brzo pripremiti prekrasan zalogaj od najjednostavnijih sastojaka na razne načine. A kako zamastiti paprike u tavici da budu sočne i tople i hladne, da služe i kao prilog i kao salata. Pokupili smo niz provjerenih recepata, kakve gospoda na raznim mjestima i u drugim zemljama najviše vole!

Ale persh nizh, krenuli smo s pripremom začinskog bilja, opskrbivši se dubokom tavom ili tavom za pečenje. Vrlo je važno da stijenke budu visoke kako bi potpuno prekrivale paprike. Također, tu je i krema od maslaca prije nje - to je da omogući da povjetarac potone kada se podmazuje.

Takvo posuđe je potrebno kako biste cijelu papriku mogli namastiti u tavi. Ako nemate dublju tavu, ne može se ništa napraviti na brzinu, pa isjecimo povrće na polovice i četvrtine.

Kako cele paprike namazati u tavi

U ovom receptu nije potrebno guliti papriku od peteljke, kako bi kuhanje bilo posebno glatko i jednostavno.

Nema smisla zapisivati ​​točnu količinu sastojaka jer će povrće trebati pladanj u koji će se napuniti dno posude za pečenje. Olya zahtijeva 1 do 3 žlice, a svježi čaj 1 do 3 klinčića. Dodajte sol i papar za gušt.

Kako pravilno namastiti paprike u tavi

1. Papriku obrišite, ili pustite da se osuši, da voda ne kaplje na vruću površinu.
2. Peteljke ne uklanjamo, već u tavi zagrijemo ulje i na njega poslažemo povrće. Pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru 3 minute.
3. Zatim premjestimo na hladno, provjerimo kad ulje prestane cvrčati, skinemo poklopac, okrenemo paprike na drugu stranu i ponovno poklopimo.

Povrće možete prevrtati samo žlicom da ga nehotice ne probušete vilicama ili lopaticom. Upamtite - što je manje pukotina u pulpi, manje će soka iscuriti u posudu.

Koliko dugo se peku paprike u tavi? Papriku namazati u tavi koliko je potrebno da se zapeče sa dvije-tri strane.

Nakon što je povrće kuhano, prebacite ga u duboku posudu i pokrijte tanjurom ili poklopcem. To će spriječiti kondenzaciju u sredini i omogućiti lako uklanjanje kože.

Sježite povrće ispod poklopca dok se ne ohladi, zatim prstima uklonite gornju tekućinu, pirjajte je da se sav sok sačuva - to je aromatični umak! Kada se pravilno pripremi, vino će potpuno prekriti našu papriku.

Kako pripremiti umak od paprike?

• Povrće ogulite, dodajte 2-3 češnja čašnika, dodajte malo maslinovog ulja, crnog papra ili balzamične rašpice dok ne zažmuka. Pazimo na sve, pa sastojak kože dodajemo kap po kap da ne pretjeramo.
• Sada papriku stavite u staklenu ili keramičku posudu, prelijte umakom, posolite i ostavite da odstoji u hladnjaku oko godinu dana. Tijekom tih sat vremena povrće će procuriti i postati bogato sočno.

Poslužuje se hladno ili toplo. Ovu papriku možete premazati kiselim vrhnjem i bit će još sočnija!

Ako ne vole svi paprike babure s peteljkama u tavi, preporučujemo vam da isprobate još jedan recept u kojem povrće gulimo.

Kako namastiti papar u tavi s časnikom

skladišta

• - 500 g + -
• - 2 žlice. + -
• — 2 prstohvata ili za gušt + -
• - prstohvat + -
• - 3 klinčića + -

Jak ukusan premazati paprikom

1. Paprike dobro operemo i očistimo im peteljke te u sredini napravimo okruglu rupu. Povrće se ne može stalno rezati na komade.
2. Zatim ih okrenemo naopako i stavimo na papirnati ili platneni ubrus da sva voda iscuri. Ovo ne zahtijeva manje od jednog dana.
3. Ulijte ulje u tavu I dok se grije posolite paprike. Da biste to učinili, namočite prst solju i utrljajte povrće u sredinu.
4. Sve klinčiće časniku očistimo, protisnemo kroz prešu i izribamo paprike iznutra.
5. Sada ga stavite u tavu sa strane. Pokrijte poklopcem i narežite 4-5 komada. Zatim, kao i u prethodnom receptu, maknite tavu s vatre, provjerite dok se ulje ne osuši i zatim skinite poklopac. Ovakva njega neće samo spasiti vaše ruke od opijata, već i kuhinju od masnih mrlja.
6. Povrće okrenemo, ponovno ga poklopimo i s druge strane obrežemo još 5 komada. Kad je gotovo maknite s vatre, očistite staklenke, prelijte umakom i poslužite!

S obzirom na to da su paprike namazane solju i sat vremena, umak neće zahtijevati dodatnu pripremu. Ove paprike su divno ljute, zalivene kiselim vrhnjem.

Pa, za one koji više vole već nasjeckano povrće na tanjuru, preporučamo da pogledaju naš preostali recept.

Kako kuhati paprike u tavi.

Tijekom dana ovo predjelo možete pripremiti ili kao toplo jelo, poput pečenja čili papričica, ili kao jednostavno, bez ovog začina. Dajemo vam novi recept, a hoćete li dodati još koju ljutinu, odlučite sami, bez ovog predjela neće biti ništa manje ukusno!

Kako pripremiti gostriju papriku

1. 5-6 kom. Crvenu i žutu papriku narežemo na polovice, odstranimo peteljku i narežemo na velike četvrtine. Uvodimo kill.
2. 1 čili papričica (velika) ili 3 male. S velikom, zategnuvši rukavice, skupljamo peteljke voća i izrežemo pulpu na tanke smeđe, tako da se male ocijede.
3. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte četvrtine paprike. Vogon još nije dostupan.
4. Očistite 2 češnja u zdjelu i provucite kroz prešu, naprijed prema povrću.
5. Poklopite poklopcem i na srednjem plamenu izrežite barem 4-5 komada. Zatim pažljivo, oprezno jednom rukom okrenite povrće na drugu stranu i ponovno ga poklopite poklopcem.

Pomastite papriku u tavi još 5 minuta i mijesite. Poslužujemo hladno predjelo, pa se ljutina ne osjeti odmah, već postepeno, što jelu daje posebnu pikantnost.

Sada znate kako namastiti paprike u tavi i koliko je potrebno raditi. Kao što vidite, u receptu nema ništa komplicirano, sve nije jednostavno, ali još jednostavnije! Sastojci su elementarni, a iako u kuhinji nema maslinovog ulja, profinjenog puha možete brzo potrošiti. Isprobajte ležerno predjelo i oduševite svoje goste!

Slatka paprika, razmazana u tavi, vrlo je ukusna! Jogurt pripremite s umakom, mesom ili rajčicama.

Podmazivanje papra čašnikom stječe zavidnu popularnost u bogatim zemljama Europe i Azije. Ova nevjerojatno ukusna i čak cimetna biljka može se dodati hladnim ili toplim predjelima;

• Paprika (bilo koje boje) 13-15 komada
• Časnik 4-5 klinčića
• Oliya Roslynna 120-150 ml
• Ocet stol 3-4 žlice
• Crni papar kredom za užitak i bazhannyam

U tu svrhu bolje je ukiseliti papriku s debelim i sočnim stijenkama. Idealna opcija je bugarska, ali ako je nema, možete uzeti originalnu salatu. Prethodno povrće pažljivo operemo pod hladnom tekućom vodom i osušimo papirnatim ručnicima. Ovih dana nema potrebe rezati peteljke ili vaditi zrna papra!

Zatim stavite tavu na srednju vatru i u nju ulijte potrebnu količinu ulja. Pustite da se dobro ugrije, stavite komad papra. Četkamo ga sa svih strana do svijetlo zlatne ili tamno smeđe kore, okrećući se s jedne strane na drugu radi lakšeg snalaženja, stiskajući repove.

U ovoj fazi kuhanja povrće nije potrebno dovesti do pune spremnosti, zrna papra ostat će u sredini zrna nerazrijeđena, pa čim porumene, kuhinjskom kuhačom prebacite ih u okruglicu i bacite. ih, Pustite da se višak ulja ocijedi. U to vrijeme namažite sljedeću šaržu, a zatim ohladite papriku na sobnu temperaturu.

Dok se povrće premazuje dresing je gotov. Klinčićima skinemo ljuske i protisnemo ih kroz prešu u dubokom tanjuru. Ulijte ocet, dodajte crni papar i sve miješajte žlicom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Zatim pažljivo ogulite papriku i nakon što ste ogulili koru, kuhinjskim nožem zarežite koru s donje strane ili sa strane da iscijedite sok. Zatim stavimo papar u bilo koju duboku posudu, na primjer, plastičnu posudu. Oguljenu kuglicu prelijte chasnikovo-ottovim preljevom, pokrijte posudu poklopcem koji dobro pristaje, stavite je u hladnjak na nekoliko godina, a zatim poslužite biljku na stolu.

Začinjenu papriku poslužite u zdjeli za salatu ili na tanjuru odmah nakon kuhanja ili hladnu nakon posluživanja. Ova biljka se uglavnom koristi kao predjelo, kao i izvrstan dodatak juhama i mesnim biljem. Ova paprika idealna je i kao nadjev za pite ili pizze. Uživajte u cimetu i vrlo ukusnom ježiću! Ukusno!

Recept 2, posip: namastiti paprikom

Slama je vrlo ukusna i lako se dovršava kada se pripremi. Jedan “ale” - povjetarac koji leti po kuhinji kada ga premažete paprom u ulju i smočite ruke. Bez obzira na sve, i raja će probati ovu ukusnu papriku, a ja ću vam reći kako da je namažete bez problema.

• zeleni papar u zrnu
• Ulje za podmazivanje
• stražar

Papriku operite i ručnikom pažljivo obrišite sve kapljice vode - tako ćete se spasiti vrućeg povjetarca kada papriku prvi put namačete u ulju.

U tavu ulijte maslinovo ulje da prekrije cijelo dno, zagrijte i popaprite. Odmah pokrijte poklopcem. Za maksimalnu sigurnost, provjerite je li poklopac istog promjera kao tava i dobro prianja uz nju. Kad se podmaže, paprika je bogatog okusa, jer utone u vruće ulje i toliko prska na sve strane da zna iskočiti kako bi napravila najmanji razmak.

Protrljajte papriku oko 2-3 puta sa strane kože. Prije nego papriku okrenete na drugu stranu, maknite tavu s vatre, pričekajte dok ne zavrije ispod poklopca, brzo maknite poklopac da voda iz nje ne iscuri u tavu, dodajte i okrenite preko sa dvije vilice.paprikom na drugu stranu. Pažljivo s vilicama – ne bušite paprike, što manje pukotina na paprikama, to ćete više soka sačuvati, a sok je važna zaliha začinskog bilja. Pa gledaj, zašto tako glasno pričaš o oprezu, mene su više puta pljuvali.

Nakon što preokrenete paprike, poklopite vrhove poklopcem, a zatim ih stavite na vatru.

Vaš zadatak je zapeći papriku sa strane. Što je veća površina paprike koja je premazana, to je lakše ukloniti rijetku tekućinu iz nje.

Namašćene paprike staviti u zdjelu i pokriti tanjurom, pustiti da se paprike ohlade.

Iz ohlađene paprike uklonite tekućinu i pažljivo sačuvajte sav sok koji iscuri.

Iz njega izlazi aroma papra i uz pomoć malih dodataka pretvara se u čudotvorni umak.

Utisnite sat solju i posolite. Ako volite gostre, dodajte malo papra. Dodala sam maslinovo ulje i zalila crvenom ljutom paprikom. Možete dodati kiselinu: balzamični citrus ili sok od limuna. Sve je ukusno - probajte.

Sve očišćene paprike stavite u zdjelu s umakom i posolite.

Ako ste sve dobro pomiješali, umak će biti bogat i sva paprika će biti prekrivena.

Namašćenu papriku možete jesti odmah ili još bolje ako malo odstoji i pusti da se umak upije. Ova vrsta paprike dobro se čuva u hladnjaku, a još je ukusnija hladna. Walk yogo, držeći rep rukama i natapajući ga u umak.

Recept 3: Pomašćene paprike za zimnicu (po komadić)

Danas želim razgovarati o tome kako pripremiti slane paprike za zimu. S desne strane, u proljeće ima puno paprike, a ja, recimo, želim brzo uživati ​​u tom bogatstvu i od nje pripremiti neko ukusno povrće.

I kupila sam razne paprike posebno za njega. Vino je idealno za konzerviranje mahuna. Imam istu staklenku. Možete staviti puno paprika i vaša koža će biti zadovoljna ovim pripravkom. Što je staklenka veća, to smo zadovoljniji tijekom hladne sezone.

Uvijek kuham paprike sa satom za zimu ili u tavi ili u multivarku. Obje opcije su dobre i jednostavne. Posebno je čudesno vikorist u isto vrijeme i onih i drugih. Nina će vam reći kako namastiti papriku u tavi. Sve je vrlo jednostavno.

• mala bazhano paprika - oko 10 kom.
• proc. 9% - 2 žlice ili 5 žličica.
• tsukor – 1 žlica.
• Olija Sonjašnjikova
• sol - 0,5 žličice.
• sat - 2 zuba.

Prije svega moramo zgnječiti papriku. Zatim ga osušite na ručniku.

Stavimo tavu na štednjak i pustimo da se zagrije. Prelijte maslinovim uljem i popaprite. Smrad mora biti suh kako ulje ne bi pucalo.

Premažite paprom na srednjoj vatri. Postupno ih okrećemo na koru kako bi se mahuna dobro namazala. Potrebno je da paprike sa strane pokožice dobiju zlatnosmeđu boju.

Dok se smrad maže, brzo pripremite marinadu. U toploj posudi sjediniti sve sastojke: ocet, zukor, so, casnik.

Pripremljenu papriku pomastite. Marinada je ista. Vikorist sterilizirana staklenka zapremine 0,5 l. Ale ne više od 1 litre. Inače će biti puno papra, a nećemo se moći riješiti pečene piletine. Viljuškom prebacite ljute papričice iz tave u staklenku. Važno je postaviti što više mahuna i zbiti ih. Kad pomaknemo papriku, probodemo je iverom. To je ono što se traži. Tada mahune nabubre i tako ih više stane u staklenku.

Nakon što je staklenka napunjena, zalijte papriku sezonskim prelivom i mazivom.

Idemo iza čeličnog poklopca iza dodatnog ključa ili vijka. I u svakom slučaju, poklopac treba kasnije prokuhati. Smotali su ga, okrenuli i protresli staklenku. Skinuli su ostigati i očistili mračno mjesto.

Pa, naše namazane paprike za zimu trebat će sat vremena pripreme. Spremite do hladnog vremena i blagdana. Mahune poslužite kao predjelo. Treba ih uhvatiti za rep. Nemoguće je zahvaliti vama, dragi prijatelji, za daljnje pripreme!

Ovo je priprema za prekrasnu sezonu. Dakle, bez brige, bez sterilizacije i bez kuhane marinade.

Prije nego što razgovaramo, ako ne želite sačuvati papriku, raja je pripremi kao jednostavno predjelo. Poslužite odmah.

Recept 4: salata s paprom (sa fotografijom)

Sočna i smeđa topla salata s namašćenom paprikom prikladna je i za vegetarijance i za one koji poste. Jela su toliko jednostavna za pripremu da ćete potrošiti manje od 5 minuta na slaganje slanog zalogaja u svojoj kuhinji. Kako bi trava bila svijetla, pokupite povrće različitih boja: crveno, žuto, zeleno. Narezanu papriku možete unaprijed pripremiti u zamrzivaču kako biste imali pri ruci potrebnu podlogu za pripremu salate. Začinskom bilju dodajte peršin ili cilantro i palačinku kako biste poboljšali okus začinskog bilja. Tim, ako volite kulinarske eksperimente u salatama bez majoneze, preporučamo da dodate oguljenu tikvu od jabuke koju možete i dinstati u tavi 1-2 minute.

• 2-3 paprike babure ili smrznute
• 0,5 vezica peršina chi crop
• 2 klinčića časnik
• 20 ml ulja ružmarina
• 2 prstohvata soli
• sjemenke sezama za dekoraciju

Svježe paprike ogulite, odrežite im ljusku, propasirajte ih u vodi i narežite na trakice. Ako više volite paprike rezati, onda ih odmrznite 10-15 minuta prije pripreme začina, kako ne bi bile tvrde i previše kašaste. Obavezno dodajte vodu nakon odmrzavanja. U tavi popržiti maslinovo ulje i u posudu staviti nasjeckane paprike, premazati oko 2-3 pera.

U to vrijeme ćemo očistiti klinčiće kameleona, oguliti ih, provući kroz prešu izravno u spremnik. Promiješajte i očetkajte još 1 pero - nema potrebe više četkati, sve dok je sat pun gorkog okusa i prenesite ga na ljekovito bilje. Maknite posudu s vatre.

Preskočite zelje: peršin, palačinke, celer ili bilo što po vašem ukusu. Dodati detalje i dodavati u tepsiju dok se ne dodaju ostali sastojci. Posolite i promiješajte – topla salata je gotova!

Stavite ga na tanjur za posluživanje, ukrasite sjemenkama sezama i poslužite dok je vino još vruće. Prije svega, ljubiteljima mesa i začinskog bilja preporučamo da uz ovu salatu poslužite namašćenu pileću jetricu čiji se okus savršeno slaže s okusom papra.

Recept 5: namažite paprike u tavi s rajčicama.

• slatka paprika - 4 kom.

za umak:

• rajčica - 440 g
• časnik - 3-4 klinčića
• Oliya sonyashnikova - 50 g
• sol za užitak
• crni papar meleniy - za užitak
• tsukor - za uživanje
• korijander melenii - za užitak
• bosiljak - 3 žlice.

Prethodno pripremite umak jer vino mora biti malo hladno. Uzmite rajčice i dobro ih operite. S rajčica je potrebno odstraniti kožicu. Uzmite oštar nož i napravite okomiti rez za životinju.

Zakuhajte vodu u loncu ili loncu. Neka se rajčice kuhaju 30-40 sekundi. Stavite na odvod i odmah isperite hladnom vodom. Nakon ovog postupka koža se lako skida nožem koji se zgnječi.

Rajčice prepolovite i narežite na sitne komadiće. Očistite zube, isperite i narežite na male komadiće. Bosiljku skinite listove, operite i sitno nasjeckajte.

Ulijte 30 g maslinovog ulja u lonac i dodajte časnik. Zagrijte na malom kuhalu s malom tavicom dok se ne pojavi karakteristična aroma kameleona.

Dodati nasjeckanu rajčicu i bosiljak. Ugasite na najnižoj vatri 25-30 khvilina. Pokrijte obje strane poklopcem.

Na kraju pripremljeni umak začinite ljuskom, mljevenom paprikom i korijanderom. Ako vam je umak previše kiseo dodajte malo krastavca. Promiješajte i ponovno zakuhajte. Ohladite umak. Za patlidžan, možete ga pročistiti blenderom.

Sada pripremite papriku. Molimo da ga temeljito osušite pomoću serveta. U tavi zagrijte preostalo maslinovo ulje. Dodajte slatku papriku. Premažite stranice dok ne porumene.

Na ravni tanjur dodajte malo slatko-kiselog umaka i popaprite. Na vrh prelijte još umaka i ukrasite grančicom svježeg bosiljka. Pripremljenu papriku pomastite. Poslužite uz pire krumpir, tjesteninu, meso i ribu. Dobar tek!

Slamka će i dalje biti ukusna kao obložena paprika, prelijte umakom, ostavite da odstoji godinu dana.

Recept 6: papriku namazati zibulama i čekićem

Jednostavan recept za kuhanje pilećeg mesa sa slatkom masnom paprikom, koji ne zahtijeva puno truda i vremena.

• Pileći file - 250-300 g;
• ljuta paprika – 1 kom. Srednja veličina;
• Cybula ripchasta - 1 glava srednje veličine;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Roslinna ulje za podmazivanje;
• Sol, crni papar (za ukus).

Brokula se nareže na ploške, a meso sitno.

Na ovaj način, opisat ćemo papriku.

Premažite tsibul u tavi dok ne porumeni.

Pomiješamo s pilećim fileom.

Povremeno promiješajte dok ne budete spremni.

Upalite štednjak i ne skidajući tavu s njega posipajte meso paprikom, soli i crnim paprom.

Promiješajte i pustite da se kefir kuha.

Sire naribamo na krupniju trećinu i dodamo u pripremljenu masu, kad se komadići ohlade.

Sve se opet brzo izmiješa, stavi na tanjur i toplo posluži za stol. Ukusno!

Recept 7: premažite papar umakom.

• Paprika (bilo koje boje, uzimam zelenu i bijelu) - 2 kg
• Cybula ripchasta (velika) - 1 kom.
• Mrkva (velika) - 1 komad
• Paradajz pasta - 100 g
• Oliya (kako god bilo, uzeo sam kukurudzyana) - 200 g
• Začini (ja koristim Mivinu za piletinu) – 3 žličice.
• Zukor – 1,5 žličica.
• Voda (vruća prokuhana. Najčešće uzimam zeleni čaj - to je trik) - 200 ml
• Časnik (za užitak)
• Đumbir - 0,5 žličice.

Počnimo s banalnim - namažite papar.

Čista joga.

Zatim pomastiti tikvice i mrkvu, dodati začine, paradajz pastu, tikvice, đumbir, vodu i kuhati 2-3 puta. Zatim stavite papriku u posudu, prelijte umakom. Ukusno!

Recept 8: premazivanje slatke paprike mesom

• meso - 1 kg;
• paprika - 1 kom .;
• tsibulya - 2 kom .;
• časnik - 4 klinčića;
• Oliya Roslinna - 4 žlice;
• lovorov list - 1 kom .;
• začin hops-sunelli - za užitak;
• crni papar - za užitak;
• sol za užitak

Meso se izreže na komade. Nemojte soliti chi. Tajna sočnog kuhanja mesa leži u činjenici da nema soli ni papra, već se svi začini dodaju gotovom začinskom bilju.

U tavu ulijte maslinovo ulje i dobro ga zagrijte. Zatim u zapečenu tavu dodati meso:

Očistite cybulu nakon ljuštenja i detaljnije:

Papriku narezati na trakice

Narežite meso na vatri dok ne porumeni, 10-15 minuta

Mesu dodajte cibulu, papriku i lovorov list

Podmažite na jakoj vatri za khvilin 5

Danas želim s vama podijeliti recept za jednostavnu i vrlo ukusnu pripremu za zimnicu - namašćene paprike s časnikom. Papar ima laganu kiselost, mješavina slanog i slatkog, čašnik i peršin su odličan dodatak. Učinimo marinadu još ukusnijom. Podmazanu papriku s časnikom možete poslužiti kao dodatak drugim začinskim biljem. Ovaj pripravak se dobro pokazao u mojoj domovini i spreman je više od 10 godina. Papriku možete birati u bilo kojoj boji, posebno su ukusne paprike žute i crvene boje. Paprike su mesnate i nisu jako velike. Probajte, ukusno je!

skladišta

Za pripremu namazane paprike za zimu trebat će vam:
paprika - 12-14 komada;
časnik – 2-3 klinčića;
peršin - 7-10 žlica;
sol – 1 žličica. ;
tsukor – 2 žlice. l.;
ocet 9% – 60 ml;
voda (okrip) - koliko vremena treba da se dođe do tegle;
Ulje za podmazivanje.
Sadržaj sastojaka je dat za staklenku od 1 litre.

Faza pripreme

Papriku i peršin isperite pod mlazom vode i stavite na odvod da se ocijede.

Uklonite dio repa s kožice paprike (ili suhe ili prestare). Nožem ili čačkalicom izbodite kožicu paprike sa strane (cca 7-10 uboda), tako da marinada procuri kroz papriku u sredinu.

Časnik očistiti od kožice i podrezati ga nožem (ne oštrim).

Dobro zagrijati tavu, dodati|dodati| Važno! Papriku dobro premažite ispod poklopca kako biste mogli prati ruke tijekom kuhanja. Podmažite ga vrlo brzo, kada ga okrećete na drugu stranu nemojte previše otvarati poklopac, već ga lagano fiksirajte.
Kada je prva serija paprika gotova, stavite ih u staklenku i pokrijte metalnim poklopcem.

Novu količinu popaprite, stavite u staklenku, a životinjici dodajte komadić čašnika i par prstohvata peršina. Na taj način napuniti teglu biberom, peršinom i časnikom po boku tegle. Prokuhajte vodu, napunite staklenku paprike koprom do grlića. Odmah zarolajte poklopac staklenke. Uzmite ih ručnikom i lagano ih uhvatite s jedne strane na drugu kako bi se tsukor i sol razbili. Okrenite ga naopako i zamotajte naopako. Onda ga oduzmi od lisica.

Gurmani cijene sladić zbog njihove mirisne biljne arome i začinskih nota koje nadopunjuju bogato bilje. Mesnato voće možete skuhati kao samostalni međuobrok s minimalnim brojem sastojaka. Naš članak predstavlja izbor mnogih recepata za paprike koje možete brzo dodati bez puno muke u kuhinji.

Kako odabrati pravu slatku papriku za kuhanje

Kako odabrati povrće za salate, znate praktički, tako da su proizvodi svježi i sočni. Za toplinsku obradu postoji nekoliko njegovih tajni:

1. Svježe povrće daje pikantniji okus, pa je najbolje birati zrelo voće, koje često zamiriši na vitrini. Najbolje prija uz crvenu i žutu papriku.
2. Što je pled mesnatiji, to će se bolje skuhati.
3. Svježe ubrana paprika uvijek daje bogatiji okus, stoga obratite pozornost na novi izgled povrća: površina će biti glatka, bez bora, a plod će biti sočan i jarko zelene boje.

Pirjani i podmazani izgled otkriva bogatiju raznolikost slatke paprike, pa svaka sorta ima svoje nijanse arome. Odaberite papriku, ljutu papriku, žutu papriku, zelenu papriku, lokalne sorte. Ljute papričice daju lagani obol nekim receptima, pa možete dodati jalapenos, zelene ljute papričice i čips od čilija.

Važno! Za smuti - da na paprici nema tragova plijesni ili tamnih mrlja.

Kako kuhati papriku

Postoji mnogo recepata za pripremu paprika: peku se s cijelim zrnom papra ili se pune. Nadjev za ovu vrstu jela može biti meso, riba, ostalo povrće - brokula, mrkva, celer, cvjetača, kao i žitarice. Kao i pjesma trava, paprike se pune rižom i povrćem: kukuruzom, mrkvom, cybul pareyjem, kvasom. Mljeveno meso za nadjev pomiješajte ne samo s rižom, već i s pšenicom ili ječmom, pripremite mazivo, kao i umak od rajčice.

Kavkaska kuhinja ima začinsko bilje poput lecha. Paprika je marinirana u kiselo-slatkom umaku, dajući neusporediv okus. Ploške paprike možete namazati u umak od časnika i pirjati u vrhnju i bosiljku.

Najopsežniji i najuniverzalniji, a najbrži način pripreme paprika je da ih očistite, narežete na kolutove i premažete u ulju s dodatkom povrća ili pirea od rajčice. Od ove paprike dobiva se ljuti umak od povrća za kašu i meso ili preljev za svježe začinsko bilje (boršč, juha od kupusa). Povrće radije koristi biljke cimeta, koje obogaćuju povrće celuloznim vlaknima i vitaminima, a također daju jedinstvenu aromu.

Sitno narezana paprika dodaje se kavijaru od tikvica i patlidžana, pirjanju i raznim povrtnim varivima. Svi bugarski biljni začini postaju smrdljivi i razvijaju mek, voćni okus.

Volite li blagu ljutinu, slatko-kiselkaste umake i dekadentnu kuhinju koja je laka za organizam, svakako ćete poželjeti svoju prehranu obogatiti začinskim biljem i paprikom.

Koji začini idu uz slatku papriku

Možete odabrati brojne opcije za ukusne svote.

1. Želite li pripremiti paprike na jednostavan način – orijentirajte se na modernu europsku kuhinju, dodajte maslinovo ulje, lovorov list, limunov sok, bosiljak, muškatni oraščić. Ako preljev od paprike poslužite prije ribeža, možete dodati ružmarin, žibulu, peršin i celer.
2. Biljne paprike dobro se slažu s rajčicama, patlidžanima, mrkvom, pastrnjaka, žibulom, brokulom i bijelim ili prokulicama.
3. Za pripremu začinskog bilja iz tradicionalne kuhinje papru dodajte kurkumu, kari, šafran i čašnik. U nekim receptima paprika se kombinira s cimetom, klinčićima i komoračem.
4. Začinsko meksičko bilje nadopunjeno je ljutim čilijem, crnim paprom, čašnikom, cibulom, grahom i kukuruzom.
5. Kuhinja Pivnichnaya unijela je svoj okus u kulturu kuhanja paprike, dodajući povrću bobice, korijenje i grašak.

Kako bi paprika na vašem stolu bila slatka i ukusna, pridržavajte se nekoliko važnih pravila prilikom njezine pripreme:

1. Prije prženja papriku je potrebno oprati i osušiti kako bi se uklonila vlaga iz ulja.
2. Da biste papriku očistili od ljutih zrnaca, koja ne samo da kvare izgled, već i pojačavaju okus i okus začinskog bilja, morate repom odstraniti "kapljice" i izrezati jezgru na kolac.
3. Sočne paprike pažljivo se pirjaju u mokrom soku, pa ih možete sa sigurnošću odabrati za pripremu dijetalnih trava. Za premazivanje paprika ne treba vam puno ulja, samo poklopite paprike poklopcem - i povrće će biti mekano, nježno i još lakše za kiseljenje.
4. Paprika se brzo skuha, zatim se sjedini s drugim povrćem, od preostalog se doda u tavu, inače će tave zagorjeti, osušiti se ili skupiti ulje.

Ne zaboravite da paprika sadrži visoku razinu prirodnih kora. Jelo je potrebno dovoljno posoliti.

Molim! Da biste skinuli kožicu s paprike, možete je kratko prokuhati u kopru ili zapeći. Nakon toga, vanjska koža će biti omekšana, a pulpa će postati mekana i ukusna.

Nanesite papar na umak od rajčice

Jedan od klasičnih recepata s rajčicama i sat nam predstavlja papriku kao slano predjelo ili drugu začinsku travu.

Za pripremu će vam trebati:

• Rajčice - 500 g.
• Časnik - 4 zuba.
• Sonyashnikova Oliya - 50 g.
• Crni papar, korijander, sol, tsukor - za užitak.
• Sonyashnikova Oliya - 50 g.
• Svježi bosiljak - 3-4 žlice.
• Svježa slatka paprika - 4 kom.

Rajčice je potrebno oguliti i oguliti, za što ih zarezati križem i staviti na površinu. Zatim izvadite rajčice šupljikavom žlicom ili ih procijedite kroz cjedilo i prelijte hladnom vodom. Nakon takve “kontrastne duše” pljuvačka sama postaje sferična.

Odstraniti pulpu, samljeti u pire ili narezati na kockice, začiniti i staviti u zagrijanu tavu na maslinovo ulje (25-30 g). Pirjajte sat vremena dok se ne podigne ljutkasta aroma, a zatim dodajte rajčice i začinsko bilje, posolite i popaprite sumish. Ne morate dodavati zukor, ali možete umak učiniti voluminoznijim.

Umak kuhajte oko 30 minuta ispod poklopca, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Gotovu smjesu možete izmiksati mikserom dok ne postane glatka.

Paprike se mogu mazati cijele ili oguljene. Stavite pulpu na tavu i pecite sa svih strana dok ne porumeni.

Priprema se predjelo od povrća od 40-60 hvilina. Začinsko bilje poslužite prelivši umakom i ukrasivši svježim začinskim biljem. Ove paprike dobro je jesti uz ribu, meso, kašu ili druge začinske biljke.

Recept za slanu mast

Kao dodatak kaši, mesnim okruglicama ili ribljim kotletima, možete pripremiti preljev od slatke paprike i začinskog bilja.

Uzmite ove sastojke:

• ljuta paprika – 1 kom.
• Cybula ripchasta - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Bosiljak, svježi ili sušeni origano.
• Rajčica - 1 kom. Ili 1 žlica. pasta od rajčice.
• Melenium korijander, sol, tsukor.
• Sonyashnikova Oliya.

Izvadite i očistite svo povrće. Losos i papriku narežite na ploške, a mrkvu na trakice, zelje odrežite. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje. Prvo premažite piletinu dok ne omekša, dodajte mrkvu, papar i začinsko bilje, posolite povrće i pirjajte pod poklopcem dok svi sastojci ne omekšaju. Prije skidanja s vatre u umak dodati malo korice i rajčice (svježu rajčicu narezati na četvrtine tankih kolutića), promiješati i sipati ispod poklopca upijajući vatru.

Video: kako pripremiti slane paprike od čašnika