Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan penutup Natal, pelajari cara membuat kepingan salju coklat yang indah ini! Badai salju melambangkan cinta, kebahagiaan, kemakmuran, dan hidangan penutup Anda dalam suasana musim panas dan pasti akan membuat semua tamu Anda terkesan dengan penampilan spektakuler Anda!

1:1004 1:1014

2:1519

2:9

Dan sangat mudah untuk membuat badai salju seperti itu - artikel kami akan membantu Anda! Kagumi kelas masternya dan berani!

2:190 2:200

Badai salju coklat

Kita butuh:
- Plivka (Anda dapat mengambil file, Anda dapat menggunakan kertas kalkir);
- Tas;
- cokelat

2:408

Karton atau buku tebal

Cokelat lebih baik daripada cokelat hitam... semakin besar porsi kakaonya, semakin baik, jadi mari kita ambil yang hitam ekstra!

3:1163

Selain itu, Anda dapat membuat kepingan salju dengan glasir, jika ada lapisan putih - itu bagus!

1. Kami mengumpulkan anak-anak kecil dari berbagai badai salju dari Internet. Kami memasukkan kertas melengkung dengan kepingan salju ke dalam file.

2. Kami memotong coklat menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam kantong plastik tebal dan melelehkan coklat dalam oven microchoke.
Saya lelehkan dengan suhu 600 w, ulangi (melalui kulit selama 30 detik, “curi” coklatnya agar meleleh merata).

Jika mau, pada prinsipnya Anda bisa melelehkan coklat di bak air.

3. Kami memasukkan coklat leleh ke dalam sebagian kecil kemasan, memotong ujung kecil dan mengecat sayap kepingan salju (hanya sayap!) pada file sesuai dengan stensil.

Kami mencoba membuat badai salju lebih tebal sehingga sayap badai salju tidak terlalu kuat.

4. Biarkan sayap mengering pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit (sayap yang sudah dingin akan lebih mudah dikeluarkan dari kikir).

5. Pastikan untuk menghentikan badai salju

6. Dengan menggunakan jari yang dingin (gosok jari Anda di bawah aliran air dingin atau lap dengan es batu), keluarkan donat dengan hati-hati dari kikir dan pindahkan ke dalam kantong perkamen.

7. Panaskan kembali coklat dalam oven microwave. Kami mengambil sekantong kecil perkamen, melipatnya dan menekannya dari kantong cornet “tulub” malai langsung ke lipatan.

9. Kami menutup buku sehingga suhunya berada pada suhu tertinggi yang Anda perlukan, dan membiarkan badai salju tetap membeku di lemari es.

10. Keluarkan malai dari perkamen dengan hati-hati

11. Itu dia! Badai salju sudah siap!

Dan Anda bisa menghias makanan penutup apa pun dengannya

Dalam hal ini, Anda dapat mengerjakan badai salju langsung di bagian bawah, sekaligus dari mantel kulit domba, dengan menyesuaikan pengangkatan sayap, sesuai kebutuhan.

Atau Anda dapat menyematkan sayap dan kumis langsung ke dalam krim pada kue atau adonan, dan melihat badan kepingan salju langsung ke hewan tersebut, di antara sayap.

24:15414

Anda dapat membuat badai salju dengan berbagai cara:

Oleh karena itu, kontur digambar seperti yang ditunjukkan di atas.

Dan segera isi bagian tengah krillnya dengan coklat putih leleh (bisa ditambah semacam grub lumbung)

Kemudian gunakan tusuk gigi untuk mengaduk perlahan dan melelehkan coklat, sesuai imajinasi Anda)))

31:4304

Daun coklat mengikuti prinsip yang sama!

Mengikuti prinsip ini, Anda tidak hanya dapat bekerja dengan kepingan salju, tetapi juga dengan hiasan coklat kerawang untuk menghias makanan penutup. Mereka juga dapat diproduksi datar atau melengkung.

100 g coklat menghasilkan sekitar 12 sentimeter. Jika coklat dari kantongnya habis, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk disimpan lebih lanjut. Stensil badai salju dapat dihapus dari file agar dapat digunakan berkali-kali.

37:3886

Hiasannya harus disajikan langsung ke meja, biarkan pecahannya dingin. Kemudian Anda bisa membuat semua figur coklatnya nanti dan menyimpannya di lemari es sampai dibutuhkan!

37:363

Ide untuk mendekorasi makanan penutup dengan coklat

Semakin indah kuenya, semakin besar pula nafsu makan dan nafsu makannya. Itu sebabnya hari ini kami memperkenalkan Anda cara sederhana dan efektif untuk menghias kue di rumah.

Opsi 1, cara cepat menghias kue: stensil

Salah satu cara paling sederhana untuk menghias kue adalah dengan menaburkannya dengan gula atau coklat bubuk melalui stensil.

Stensil dapat digunakan, mulai dari stensil khusus yang sudah jadi, server dengan bukaan yang dipotong hingga objek yang sangat menarik!

Proses dekorasinya sangat sederhana: letakkan stensil di atas kue, tuangkan bubuk atau coklat ke dalam saringan, dan keluarkan stensil dengan hati-hati.

Semuanya terlihat sangat efektif bila digunakan berbeda dengan stensil. Misalnya kita membuat background dengan tambahan gula halus, dan menaburkan coklat pada hewan melalui stensil, begitu saja.

Opsi 2: tambahkan glasir

Anda dapat dengan mudah menghias kue dengan indah dengan mengisinya dengan glasir. Anda juga bisa memberi tepukan pada binatang itu pada berbagai bunyi mencicitnya.

2.1. Lapisan gula susu untuk dekorasi kue yang halus dan mudah, kue Paskah

• Minyak Vershkov|mastila| 50 gram.
  
• Bubuk Cukrova 3 sdm.
  
• Susu 1 sdm.
  

Bahan-bahan.

Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu dinginkan potongannya.

Setelah diuleni, tambahkan gula halus, lalu susu.

Hasilnya harus berupa pasta kental yang seragam.

Lapisi bagian atas roti atau sanggul dengan glasir yang sudah jadi. Tidak mungkin menangkap glasirnya.

2.2. Glasir coklat untuk menghias kue

• Bubuk kakao 1 sdm.
  
• Bubuk Cukrova 3 sdm.
  
• Minyak Vershkov 30 gr
  
• Susu 2 sdm.

Disesuaikan dengan proporsinya. Untuk apinya - aduk sedikit demi sedikit agar glasir coklatnya tidak pecah.

Susu dicampur dengan kulit dan kakao, dididihkan, dan diangkat dari api. Biarkan adonan dingin lalu tambahkan minyak zaitun, aduk rata. Olya mencoba membuat glasirnya berkilau. Glasir coklat sudah siap!

Opsi 3: Hiasi kue dengan cepat dan mudah menggunakan krim zaitun!

Kocok 100 gram. mentega bagian atas yang dilunakkan|mastila| dengan mixer sampai adonan krim halus. Kemudian dengan hati-hati tambahkan 5 sdm. aku. susu kental manis (bisa pakai rebus), kocok jangan terlalu keras. Krimnya cenderung seragam dan lembut.

Untuk menyiapkan krim vikory yang diekstraksi, gunakan barberry khusus, ceri, bit, wortel, bayam, coklat atau kubis.

Anda dapat “melukis” pinggiran asli, kerutan, dan rangkaian bunga pada permukaan kue menggunakan tas kue atau jarum suntik dengan nosel karet. Sebagai pilihan, untuk tujuan ini, gunakan seluruh cornet (selembar kertas tipis yang dilipat menjadi kerucut dengan ujung bawah terpotong). Setelah mengisi amplop kue buatan sendiri dengan krim dan menekannya dengan tangan Anda, Anda perlu memerasnya sedikit, karena konsistensi campuran kue yang diperlukan.

Anda juga dapat membuat sesuatu seperti mangkuk kue dari kantong polietilen tebal biasa atau “file” hanya dengan memotong gulungan kecil dan mengikat ujung kantong yang longgar.

Kota ini sedang panik: trik kecil ini telah mengubah 75 orang menjadi jutawan!

Keterangan lebih lanjut...

Opsi 4: bagian atas yang dipukul

Tidak semua pria bisa membanggakan kemampuan mengocok bagian atas kue dengan benar, tetapi Anda bisa belajar mengikuti aturan yang canggung. Pertama, Anda perlu memilih bagian atas kandungan lemak yang dibutuhkan, minimal 30%. Sebelum dikocok, dinginkan bagian atasnya di lemari es selama dua hingga tiga tahun. Jika bagian atas tidak didinginkan sebelum dikocok, bagian atas dapat hancur selama proses dan menjadi tidak cocok untuk dekorasi. Wadah yang direncanakan untuk dikocok dan mangkuknya harus didinginkan terlebih dahulu agar dapat dimasukkan ke dalam lemari es sesaat sebelum dikocok. Saat memilih wadah, perlu diaduk hingga volume bagian atasnya meningkat selama proses pencambukan, tidak disarankan memindahkannya ke mangkuk lain setelah menggunakan mixer, melainkan pilih mangkuk besar. Anda dapat mengocok bagian atasnya untuk menghias kue dengan hiasan anggur tangan, hanya demi tuan-tuan zusil yang agung. Anda harus mulai mengocok dengan kecepatan rendah dan secara bertahap meningkatkan proses pemukulan, jika tidak, bagian atasnya akan kehilangan ringannya. Rata-rata jam pemukulan adalah 6 – 8 menit.

Untuk terong, Anda bisa menambahkan bubuk zukor atau zukrova ke dalamnya, sehingga Anda bisa menghilangkannya dalam massa lemak. Selain itu, Anda bisa menambahkan vanilla zukor untuk menambah rasa. Jika Anda tidak bisa mengocok bagian atasnya menjadi pinna, Anda bisa mencoba menambahkan jus lemon.

Untuk menghias kue dengan bagian atasnya, Anda memerlukan tas kue (jarum suntik) dengan berbagai jenis nozel, yang dengannya Anda dapat meletakkan si kecil kerawang di atas kue, membuat huruf dengan garis tipis, lingkaran kecil, bintang dan rincian lainnya tidak ada angka.

Opsi 5: cukup hiasi kue dengan coklat!

Cara termudah dan terbaik adalah menghias kue dengan keping coklat. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memarut coklat di parutan kasar atau halus.

Ada juga cara cepat dan mudah untuk menghilangkan keripik: letakkan batang coklat di tempat hangat selama satu jam, lalu potong keripik tipis dari ubin dengan pisau. Bau busuk akan segera mulai mencekik. Tempatkan ikal ini di piring dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan kue benar-benar kering hingga baunya menyengat.

Opsi 6: buah-buahan, beri!

Bagaimana cara cepat menghias kue di rumah? Coba versi buahnya!

Buah-buahan dan beri segar kalengan adalah ide bagus untuk dekorasi manis di rumah. Di musim apa pun, Anda dapat menemukan opsi serupa: buah - kiwi, buah jeruk, apel, pisang, buah - setengah beri, ceri, raspberry, aprikot. Suatu hari nanti Anda bisa mencicipi buah-buahan eksotis - mangga, nanas.

Anda dapat dengan mudah menghias kue dengan buah beri dan krim - pilihan bagi pemberi hadiah!

1. Tutupi kue bundar yang sudah jadi dengan krim: dengan bola halus, di sisinya dengan kantong kue dengan nosel bergigi, membentuk frosting berlekuk vertikal di sisinya.
2. Bagilah bagian atas kue menjadi 8 bagian dan olesi dengan ujung pisau, olesi krim mentega.
3. Ambil sekitar 150 g raspberry atau raspberry (atau lainnya yang warnanya kontras).
4. Di kulit kue, letakkan buah beri dengan hati-hati dalam satu bola dan tambahkan lapisan tipis krim ke setiap bagian.

Buah-buahan di atas kue adalah hiasan yang sangat efektif. Dibutuhkan sedikit lagi, sedikit saja untuk membuat jeli.

Untuk memastikan bolanya tebal dan tidak bertunas, sebaiknya hias kue dalam beberapa menit, dan dinginkan hingga siap disajikan.

1. Potong buah menjadi irisan tipis, letakkan di atas kue yang dilapisi krim.
2. Aduk irisan dalam barisan rata, dan letakkan tandan buah di tengahnya, diukir dengan teknik mengukir.
3. Siapkan jeli. Untuk melakukan ini, Anda dapat membelinya di toko (encerkan dengan air, seperti yang tertera pada kemasan) atau menyiapkan jeli dari gelatin dasar yang berbahan dasar air dan jus. Pilih warna isian sesuai dengan jumlah buah atau biarkan dalam keadaan bebas batangan.
4. Simpan di lemari es minimal 1 tahun.

Cokelat Lasuna disukai karena rasanya dan teksturnya yang lembut, para dokter menghargainya karena kandungan unsur mikro, vitamin, dan antioksidannya yang tinggi, dan para penghias manisan menyukainya karena berbagai macam teknik yang dapat digunakan untuk membuat Mari kita menghias kue apa pun itu. Para profesional menggunakan alat khusus untuk membuat karya agung mereka. Anda juga bisa membuat topping coklat untuk kuenya di rumah, yang tidak hanya enak, tapi juga efektif.

Cokelat jenis apa yang bisa Anda gunakan untuk menghias kue di rumah?

Cokelat hanya berhak disebut sebagai produk yang mengandung mentega kakao. Komponen utama coklat juga dapat diperoleh dengan cara memarut coklat dan gula. Tambahkan coklat tanpa pemanis yang mengandung 99% kakao.

Saat mendekorasi kue, jenis coklat berikut digunakan:

• pahit (gelap) – campur setidaknya 40–55% kakao;
• produk susu - campurkan setidaknya 25% kakao dan produk susu;
• putih - campur minimal 20% padatan kakao, tetapi jangan campur bubuk kakao parut.

Pembuat manisan profesional membuat coklat, yang diproduksi dalam bentuk balok dan dragees (tetes). Coklat batangan juga bisa dijadikan hiasan di rumah.

Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan coklat bubuk, atau memilih campuran berkualitas tinggi yang bisa menempel di gigi.

Galeri foto: membentuk coklat untuk hiasan

Pelet coklat, buatan tangan untuk dicairkan Cokelat blok sering digunakan oleh pembuat manisan profesional. Cokelat batangan bisa dijadikan hiasan di rumah

Selain coklat, di toko-toko juga terdapat confectionery chocolate (glaze), dimana mentega kakaonya diganti dengan lemak nabati. Tersedia dalam bentuk lempengan atau patung coklat.

Cokelat kembang gula harus disajikan segar hingga terasa enak, namun sebaliknya tidak terlalu lembek dan dapat dibekukan untuk aplikasi, frosting, dan glasir.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang coklat

Cara menyimpan dan memanaskan kembali dengan benar

Cokelat perlu diawetkan dalam waktu lama, kemudian ditutup rapat, jauh dari produk berbau menyengat sehingga terlindung dari cahaya dan kelembapan. Suhu penyimpanan - dari 12°C hingga 20°C.

Sebelum Anda mulai mendekorasi kue, sebagian besar frosting perlu dipotong dan dihangatkan. Untuk memanaskan terlebih dahulu, Anda dapat memanggang oven microwave, penangas air atau uap, atau oven yang dipanaskan hingga 50–100°C. Dalam semua kasus, coklat perlu sering diaduk.

Menghormati! Saat dipanaskan, coklat harus terlindung dari uap dan air yang menetes, jika tidak maka akan gosong.

Suhu

Olya kakaonya enak sekali. Di gudangnya terdapat lemak yang meleleh pada suhu yang berbeda-beda. Jika Anda salah melelehkan coklat, Anda mungkin akan terlumuri cairan tuang, coklat akan meleleh di tangan Anda, atau menjadi terlalu kental. Saat tempering (rekristalisasi langsung), coklat dipanaskan, didinginkan dan diaduk berturut-turut, sehingga menghasilkan coklat yang meleleh di mulut, namun menjadi keras dan rapuh pada suhu kamar. Untuk tempering, tambahkan coklat suhu tinggi.

Cokelat kembang gula (glasir) tidak perlu ditempa, jadi jangan tambahkan mentega kakao.

Penganan profesional menggunakan vikory untuk melunakkan kue marmur dan termometer khusus. Cara paling sederhana untuk melunakkan coklat di rumah adalah dengan melakukan vikorisasi microchickpea:

1. Potong coklatnya dan masukkan ke dalam oven microwheat.
2. Tekan oven hingga tekanan maksimum.
3. Angkat dan aduk kulit coklat selama 15 detik hingga meleleh, payudara kecilnya hilang.
4. Keluarkan coklatnya dan aduk hingga rata.

Tempelkan coklat dengan benar, oleskan bola tipis ke perkamen, regangkan 3 quilin dengan kuat pada suhu 20 ° C di dalam ruangan.

Saat coklat menjadi terlalu kental, terjadi kristalisasi supernatural. Untuk coklat jenis ini, tambahkan sedikit coklat leleh yang belum diolah dan aduk.

Kornet sederhana do-it-yourself

Untuk menambahkan topping coklat, gunakan tas kue, terutama jenis polietilen sekali pakai buatan tangan. Jika tidak ada, cornet kertas bisa dibakar sendiri. Untuk melakukan ini, potong persegi dari perkamen dan bagi menjadi 2 segitiga secara diagonal. Potongan lurus dipotong menjadi kerucut, menggambar potongan tajam dari garis lurus. Tempatkan ujung atas untuk mengamankan cornet. Potong bagian bawah seikat kecil saja, jika cornet sudah diisi coklat.

Isi mangkuk dan cornet dengan coklat leleh. Yang terbaik adalah mengisi ulang cornet dengan tangan dan meletakkan botol di pelipis Anda.

Anda juga bisa mengganti mangkuk kue dengan kikir kertas bening atau kantong susu polietilen tebal.

Opsi pendaftaran ekspres

m&m dan KitKat

Ini adalah cara yang sangat sederhana dan efektif untuk menghias kue. Kacang jeli coklat berwarna cerah dengan lapisan krim akan sangat cocok dengan pikiran anak-anak.

Membutuhkan:

• m&m;
• Kit Kat.

Kuenya terlihat lebih bagus karena tinggi batang coklat melebihi tinggi kue itu sendiri sebesar 1,5–2 cm..

Prosedur:

1. Letakkan stik coklat di sisi kue. Jika tongkatnya saling terhubung, lebih baik dipisahkan.
2. Taburi kue dengan m&m's.
3. Selain itu, kuenya bisa diikat dengan jahitan.

Anda dapat menghias kue dengan cara lain: Cokelat Kinder, sekantong coklat.

Galeri foto: cara menghias kue dengan keping coklat yang sudah disiapkan

Kue persegi yang terbuat dari batangan coklat utuh dan di atasnya diberi baking powder, direkatkan dengan coklat. Dengan pelet putih dan susu Anda bisa mendapatkan viklasti Beraneka ragam tsukerkovy akan memiliki beberapa lasukh, pilihlah sesuatu sesuai selera Anda Permen coklat diletakkan di tiang pancang, dan komposisinya dilengkapi dengan gulungan coklat dua warna, yang dapat diganti dengan gulungan wafer.

Keping cokelat

Anda bisa menaburkan coklat keping di bagian atas dan samping kue. Cara membuatnya di rumah sangat sederhana: coklat batangan diparut atau dipotong dengan pengupas sayur. Akhirnya, ikal coklat keriting muncul.

Jika Anda membiarkan parutan tetap di tempatnya, Anda dapat membuang keping coklat apa pun - halus atau lebih besar. Kehangatan tangan Anda akan melunakkan coklat dengan cepat, jadi lebih baik untuk menggosok potongan kecil coklat. Cokelat tidak mungkin didinginkan di lemari es terlebih dahulu atau selama proses berlangsung, jika tidak, cokelat dingin akan hancur dan menjadi timpang.

Si kecil minta bantuan dengan coklat dan stensil

Tiramisu yang terkenal hanya menyesap coklat ke binatang itu. Beginilah cara Anda menghias kue lainnya. Bagian atas kuenya halus, sehingga terlihat rapi. Dan dengan tambahan coklat dan stensil Anda dapat membuat kue kecil.

Membutuhkan:

• biji cokelat;
• saringan;
• setensilan.

Prosedur:

1. Tempatkan stensil pada kue.
2. Ayak kakao melalui saringan.
3. Hapus stensil dengan hati-hati.

Stensilnya bisa dibuat jadi, atau Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggambar si kecil dari kertas. Sebagai stensil, Anda juga bisa menggunakan piring saji kue kerawang, garpu, dll.

Jika permukaan kue dilapisi dengan krim yang lembut atau halus (bagian atas yang dikocok, custard, krim asam), maka stensil harus dipotong pada permukaan kecil dari kue agar tidak menempel pada permukaan dan tidak menempel. dia.

Tutupi kue dengan lapisan gula

Glasir coklat memang sangat menggugah selera, apalagi jika dipadukan dengan buah-buahan atau buah beri segar. Anda juga bisa menambahkan glasir dengan lapisan gula berwarna atau namistin. Sebelum Anda menuangkan glasir pada kue, Anda harus mendinginkannya secara menyeluruh. Dan poros glasirnya terasa hangat.

Laporan tentang glasir coklat tersedia di artikel kami: .

Kue dapat ditutup dengan glasir seluruhnya atau hanya bagian atasnya saja, menghilangkan lapisan gula yang menggugah selera di bagian samping. Tuang glasir ke bagian tengah kue dengan gerakan memutar, lalu gunakan pisau atau spatula untuk membantu. Jika Anda ingin membuat lapisan yang rata, oleskan terlebih dahulu glasir secara melingkar di tepi kue menggunakan cornet atau tas, lalu tuang bagian atasnya.

Ganache dengan coklat dan atasan berlemak

Bahan-bahan:

• 100 ml bagian atas berlemak (30-35%);
• 100 g dark, 150 g susu, atau 250 g coklat putih.

Persiapan:

1. Detail coklat.
2. Panaskan bagian atasnya hingga mendidih.
3. Tambahkan coklat halus ke atasnya dan aduk rata dengan pengocok.

Anda dapat menyesuaikan ketebalan glasir dengan menambah atau mengubah jumlah bagian atas atau coklat.

Jika Anda mendinginkan ganache di lemari es selama beberapa menit, biarkan menghangat hingga suhu kamar dan kocok hingga membentuk krim coklat yang dapat digunakan untuk hiasan krim dan pembuatan kue.

Untuk coklat dan susu

Bahan-bahan:

• 100 gram coklat susu;
• 3-4 sdm. aku. susu.

Persiapan:

1. Detail coklat, tambahkan|tambah| susu.
2. Panaskan dalam oven microwave atau penangas air, aduk terus.

Untuk coklat dan minyak

Bahan-bahan:

• 100 gram coklat;
• 2-4 sdm. aku. olia tanpa bau.

Persiapan:

1. Pisahkan coklatnya dan lelehkan.
2. Tambahkan minyak, aduk perlahan.

Anda bisa menggunakan glasir dari berbagai jenis coklat. Zaitun putih menambahkan lebih sedikit, dan buah zaitun pahit menambahkan lebih banyak.

Z coklat bubuk

Bahan-bahan:

• 1 botol tsukru;
• 1/2 botol coklat bubuk;
• 1/4 botol susu;
• 50 gr mentega bagian atas|mastila|.

Persiapan:

1. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Tempatkan lazna air mendidih. Panaskan campuran secara perlahan.
3. Keluarkan dari lazna, kocok dengan mixer hingga konsistensi halus.

Cermin glasir dengan gelatin

Kue yang akan dilapisi dengan glasir ini harus halus (kue mousse yang diisi cetakan silikon sangat ideal). Sebelum dilapisi dengan glasir cermin, Anda perlu membekukannya selama beberapa tahun.

Bahan-bahan:

Persiapan:

1. Rendam daun agar-agar dalam air mendidih dingin. Biarkan agar-agar membengkak selama 10 menit. Saat menambahkan agar-agar bubuk, tambahkan 50 g air dingin, aduk rata dan aduk rata.
2. Campur zukor, air, coklat bubuk dan lemak, didihkan sambil diaduk perlahan. Setelah mendidih, tambahkan|tambah| tambahkan coklat dan aduk hingga tercampur sempurna.
3. Kerutkan daun agar-agar dalam air.
4. Tambahkan agar-agar yang sudah dihancurkan ke dalam glasir dan aduk hingga larut sepenuhnya.
5. Untuk menghilangkan umbi dan menghaluskannya, saring dengan saringan halus atau kocok dengan blender, lalu tuang ke dalam stoples dan tutupi bagian atasnya dengan grub. Glasir harus dibiarkan di lemari es pada malam sebelumnya.
6. Sebelum melapisi kue, Anda perlu memanaskan glasir coklat hingga suhu 35-45°C. Untuk menghilangkan frosting, Anda bisa mengubah suhu menjadi 30°C agar lebih cepat matang. Jika ada banyak umbi di dalam glasir, saring kembali melalui saringan halus. Untuk menutupi seluruh kue, letakkan di atas loyang atau permukaan lain yang dilapisi grub. Tuang glasir hangat dari tengah secara spiral ke tepinya. Kumpulkan sisa glasir di dek untuk larut.

Galeri foto: pilihan desain kue dengan glasir tetesan dan cermin

lapisan gula yang menetes ke bawah tampak bagus pada warna kue yang kontras Buah-buahan Vickory dan glasir cermin dapat dibuat pada kue untuk menciptakan komposisi warna-warni Glasirnya bisa dibuat putih

Video: cara membuat hiasan pada kue

Melukis di atas glasir dengan coklat putih langka

Glasir kecil menggunakan tusuk gigi atau batang bambu sudah menjadi klasik. Oleskan coklat putih leleh pada glasir coklat hitam, dan coklat hitam atau coklat susu pada glasir ringan. Oleskan coklat selagi glasir masih tipis..

Mereka juga bisa dioleskan pada kue yang dilapisi krim, karena krimnya memiliki konsistensi yang lembut.

Pilihan:

1. Pavutinka. Oleskan coklat pada glasir secara spiral ke arah tengah. Gambar garis dari tengah ke tepi.
2. Chevron. Oleskan coklat ke glasir menggunakan sapuan paralel. Gambarlah garis tegak lurus ke tepi di kedua arah.
3. Jantung. Oleskan coklat ke atas glasir dalam potongan kecil dalam garis lurus atau spiral. Gambarlah garis melalui ujung tiang dalam satu arah.
4. Marmur. Oleskan coklat dengan warna berbeda ke atas glasir dengan gerakan memutar yang kacau. Gunakan tangan melingkar untuk mencampur glasir, menciptakan efek marmur.

Galeri foto: opsi untuk mengaplikasikan lapisan atas pada glasir

Untuk mengecat jaring laba-laba, tongkat dirobohkan dari tengah ke tepi Penerapan tanda pada munculnya tanda pangkat memindahkan gagang tongkat melintasi sisi ke kiri dan sisi ke kanan Hatinya keluar saat Anda memegang tongkat di tengah titik-titik bulat coklat leleh Efek marmur tercipta dari ayunan tongkat yang bebas dan kacau

Menghias sisi kue

Sisi kuenya bisa dibungkus dengan tali coklat, ditutup dengan gigi coklat, batangan atau tabung. Cara paling mudah untuk menghiasnya adalah dengan tabung. Mereka tidak hanya membutuhkan banyak coklat, tetapi juga banyak terpene.

Merezhivo (cokelat)

Ikal coklat tipis atau ikal geometris sederhana dengan coklat memang terasa canggung, tetapi terlihat lebih mengesankan. Cokelat dengan coklat hitam atau coklat susu terlihat bagus pada kutu daun putih, dan kutu daun putih dapat dilengkapi dengan baik dengan latar belakang gelap.

Anda juga bisa menggunakan coklat kembang gula. Memang kurang gurih, tapi berarti mengorbankan rasa alami.

Membutuhkan:

• cokelat;
• zaitun, pisau.

Prosedur:

1. Lelehkan coklat dalam oven microwave atau penangas air.
2. Untuk kertas pastry, buatlah coretan lurus, dengan panjang sama dengan tinggi kue ditambah 2-3 cm, dan lebar sama dengan tinggi kue, ditambah 2-3 cm.Lukis di atas krim dengan minyak zaitun dan balikkan sisi yang dipulas ke atas meja. Anda dapat membuka ritsleting kertas pada printer dan meletakkannya di bawah kertas untuk dicetak.
   

   Untuk kue lebar, lebih mudah untuk memotong potongan coklat dari 2 bagian.

3. Tempatkan coklat di dalam tas atau tas dan potong lubangnya.
   

   Karena coklatnya diseduh terlalu cepat, saya perlu mendinginkannya sedikit-sedikit.

4. Letakkan coklat dengan hati-hati di atas kertas smua di belakang visorunk.
5. Oleskan potongan kertas coklat ke sisi kue.
6. Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 30 menit.
7. Keluarkan kue dan keluarkan kertasnya dengan hati-hati.

Setelah ini, Anda bisa menghias kue dengan pinggiran krim, beri, buah-buahan, atau kue hidup.

Video: cara membuat coklat

Panel dan gigi

Untuk dekorasi efektif ini Anda membutuhkan setidaknya 400–500 g coklat, tergantung ukuran kuenya. Anda bisa menggunakan coklat hitam, susu, dan putih, dan juga memakannya dengan marmur vezerunki yang meleleh.

Membutuhkan:

• cokelat;
• bilah bawah;
• perkamen atau kertas untuk memanggang.

Prosedur:

1. Lelehkan coklatnya.
2. Oleskan coklat ke atas perkamen atau kertas roti dan ratakan menjadi bola menggunakan pisau atau spatula.
3. Ayo tangkap coklat.
4. Potong dengan pisau atau pecahkan potongan menjadi bentuk yang bagus dengan tangan Anda. Ketinggian panel adalah penyebab kuenya.
5. Letakkan di sisi kue sehingga panelnya saling tumpang tindih.

Untuk tekstur yang lebih bertekstur, Anda bisa meremas perkamen sebelum mengaplikasikannya pada coklat baru. Untuk membuat si kecil, oleskan coklat putih atau hitam pada perkamen, dan isi binatang dengan warna yang kontras.

Galeri foto: pilihan untuk mendekorasi kue dengan panel coklat

Kue dengan panel coklat dapat dilengkapi dengan kue hidup. Panel coklat dapat dibuat dalam bentuk yang tidak biasa Memasangkan coklat putih dan coklat hitam menghasilkan buah bayi marmur. Teksturnya yang timbul dan bentuk giginya yang tidak beraturan memberikan pesona tersendiri pada kue ini.

Video: cara membuat gigi coklat dengan kacang polong dan buah-buahan kering

Tabung

Tabung coklat siap pakai dijual di toko kembang gula khusus. Namun, Anda bisa membuatnya sendiri, termasuk menggunakan coklat putih atau mencampur coklat putih dan coklat hitam.

Membutuhkan:

• cokelat;
• lelehan asetat;
• pita tipis;
• pisau, pisau.

Alih-alih melelehkan asetat, Anda dapat menggunakannya untuk membuat folder kertas.

Prosedur:

"Rokok"

Membutuhkan:

• cokelat;
• papan marmur atau lembaran logam untuk dipanggang;
• tulang belikat;
• pengikis atau spatula logam.

Jika Anda tidak memiliki pengikis kue logam khusus, Anda memerlukan spatula baja tahan karat baru.

Prosedur:

1. coklat tempera.
2. Dinginkan papan marmur atau lembaran logam dan letakkan di atas meja.
3. Sebarkan coklat menjadi bola tipis ke dalam mangkuk menggunakan spatula.
4. Dengan menggunakan pisau, tandai irisan daging lurus pada bola coklat.
5. Biarkan coklat mengental, bukan mengeras..
6. Dengan menggunakan pengikis logam atau spatula pada suhu 45 derajat, keluarkan bola coklat di sepanjang garis yang ditandai dan bentuk menjadi tabung.

Video: cara membuat “cerutu” coklat

Elemen dekoratif untuk coklat

Ikal, angka, tulisan dan huruf

Lelehkan coklat untuk melukis berbagai elemen dekoratif, gambar, dan angka. Yang lebih populer adalah badai salju dan ikal yang berbeda. Elemen-elemen ini dapat digunakan untuk menghias bagian atas dan samping kue.

Membutuhkan:

• cokelat;
• tas kue atau kertas cornet;
• perkamen dan kertas untuk vipka;
• stensil dengan stensil.

Prosedur:

1. Lelehkan coklatnya. Isi cornet dan tas dengan coklat, potong roti.
2. Hiasi dan gambar di atas kertas hal-hal kecil yang diperlukan (ikal, angka, tulisan). Letakkan selembar perkamen di atas selembar kertas, Anda bisa mengencangkannya dengan klip kertas di sepanjang tepinya. Letakkan coklat dengan hati-hati di atas perkamen di belakang si kecil.
3. Biarkan elemen menangkap Anda.
4. Keluarkan campuran coklat dari perkamen.

Jika perkamen diletakkan di atas kursi goyang sebelum coklat ditutup, dililitkan di sekitar botol atau barang lain yang diperlukan, bagian yang kosong akan menjadi banyak. Dengan menggunakan metode ini Anda dapat membuat spiral, pusaran, dan kocokan coklat.

Galeri foto: pilihan mendekorasi kue dengan elemen dekoratif berbahan dasar coklat dan menggunakan stensil

Trikutnik kerawang diletakkan di atas tiang yang ditopang oleh mawar atau buah beri. Anda bisa menghias kue dengan tulisan dan angka coklat. Elemen dekoratif yang elegan dipasang pada mawar krem. Anda bisa menaruh satu yang besar atau beberapa yang kecil di atas kue Kepingan salju kerawang bisa berbentuk datar atau dilipat menjadi dua bagian, dipotong satu lawan satu. Elemen dekoratif kerawang menghiasi bagian atas dan samping kue Untuk elemen dekoratif kecil, pertimbangkan untuk menambahkan pembatas di sekeliling tepi kue.

Video: pembuatan kue coklat

Aplikasi dengan kontur

Pada saat yang sama, elemen dekoratif tersebut membentuk latar belakang dan digariskan secara kontras.

Membutuhkan:

• coklat putih dan hitam (tebal atau susu);
• tas kue atau kertas cornet;
• perkamen dan kertas untuk vipka;
• papir dengan bayi.

Prosedur:

1. Tempatkan selembar perkamen di atas lembaran bersama bayi.
2. Lelehkan coklat hitam. Letakkan di perkamen di belakang garis besar bayi yang diletakkan di bawahnya dan masukkan tanggalnya.
3. Lelehkan coklat putih. Isi aplikasi Anda. Saya akan membekukan kurmanya dan kemudian membaliknya.

Dengan mencampurkan coklat putih dan coklat hitam atau menambahkan barberry ke coklat putih, Anda dapat menggunakan rasa yang berbeda dan membuat applique warna. Untuk aplikasi warna, Anda memerlukan coklat batangan khusus. Anda tidak dapat menggunakan jus buah untuk ini, karena potongan coklat bisa gosong.

Elemen kreatif sederhana

Sudah waktunya anak mempersiapkan bagian-bagian ini, jadi mohon panggil putranya dan donka untuk membantu Anda.

Membutuhkan:

• cokelat;
• perkamen dan kertas untuk vipka;
• spatula chi lebih rendah;
• Virubki, cetakan oven.

Prosedur:

1. Lelehkan coklatnya.
2. Dengan menggunakan pisau atau spatula, sebarkan coklat menjadi bola rata berukuran 2-3 mm di atas perkamen.
3. Jika coklat menjadi terlalu panas, gunakan bentuk atau ekstrak tambahan untuk mengekstrak unsur-unsurnya.

Jika coklat menempel pada cetakan, berarti coklat kurang dingin. Jika coklatnya pecah berarti sudah terlalu keras dan perlu dipanaskan kembali.

Daun coklat

Ini adalah ide yang sangat sederhana dengan hasil yang menakjubkan. Anda dapat berfantasi dan vikorisasi berdasarkan daun yang berbeda.

Membutuhkan:

• cokelat;
• penzlik;
• daun, misalnya Troyandi.

Prosedur:

1. Cuci daunnya dan keringkan sampai bersih. Lelehkan coklatnya.
2. Oleskan coklat sesuai kebutuhan - pujian! - di bagian belakang daun. Kemudian, dengan menggunakan pensil, bagilah lembaran dari tengah ke tepi dan pindahkan ke permukaan yang bersih untuk dilapis.
3. Tutupi daun dengan coklat hingga tertutup seluruhnya.
4. Keluarkan daun dasar dari coklat yang dilapisi dengan hati-hati. Daun coklat seperti itu akan menjadi hiasan pada kue musim gugur, misalnya pada kue untuk menghormati tanggal 1 Musim Semi. Anda bisa menghias bagian atas dan samping kue dengan daun coklat.

Galeri foto: pilihan desain kue daun coklat

Figur Robimo untuk cetakan tambahan

Moldy adalah cetakan silikon yang dirancang khusus untuk mencetak coklat. Dengan bantuan ini Anda dapat dengan mudah dan cepat menghilangkan banyak elemen dekoratif untuk menghias satu atau banyak kue.

Membutuhkan:

• cokelat;
• cetakan silikon dan plastik untuk coklat.

Sebelum dituangkan ke dalam coklat, bentuklah dengan cara yang bersih dan benar-benar kering.

Prosedur:

1. Lelehkan coklatnya.
2. Tuang coklat ke dalam cetakan, buang sisa coklat dari hewan, dan tangkap.
3. Diskon patung coklat. Anda dapat memutar cetakan silikon, lalu membalik cetakan plastik dan mengetuknya perlahan di atas meja.

Cetakan untuk coklat dijual di toko kembang gula khusus, toko seni, dan di departemen peralatan makan pemerintah. Gunakan bentuk yang sama untuk menyiapkan susu atau es.

Busur coklat

Kue ini akan menjadi hadiah yang ideal. Sampai saat itu, Anda praktis tidak memerlukan hiasan lain: busur megah dapat didekorasi secara mandiri dengan permusuhan glamor, dinyanyikan.

Membutuhkan:

• cokelat;
• perkamen;
• pisau, penggaris, zaitun.

Prosedur:

1. Tempatkan irisan daging tegak berukuran kira-kira 3*18 cm di atas perkamen dan potong. Untuk satu busur Anda membutuhkan sekitar 15 blanko tersebut.
2. Lelehkan coklatnya.
3. Oleskan coklat ke krim. Kulitnya gelap dan tertutup seluruhnya.
4. Keluarkan campuran coklat dan pindahkan ke tempat yang bersih.
5. Saat coklat mulai pecah, keluarkan ujung krim dan letakkan lingkaran di satu sisi. Tanggal tertangkap.
6. Saat tertangkap, keluarkan perkamen dari coklat.
7. Pada selembar perkamen, dengan menggunakan coklat leleh, satukan enam jahitan pada baris terbawah. Tanggal tertangkap.
8. Buat baris berikutnya dengan cara yang sama, lelehkan lingkaran lem di tengahnya dengan coklat.
9. Saat tertangkap, pindahkan busur ke kue.

Coklat cetakan

Cokelat damar wangi memungkinkan Anda membuat figur lipat, kue, Anda dapat menggunakannya untuk menutupi kue, membuat gorden, busur, kerutan. Damar wangi segar berbentuk plastik, seperti plastisin lunak, tetapi bila dikeringkan menjadi keras. Cokelat plastik mirip dengan damar wangi, tetapi lebih cocok untuk dicetak sendiri.

Simpan damar wangi di lemari es, gosongkan banyak bola dengan belatung.

Coklat plastik

Cokelat untuk pemodelan dibuat dari coklat hitam, susu dan putih serta sirup glukosa. Di rumah, sirup glukosa bisa diganti dengan madu langka atau sirup invert..

Bahan-bahan:

• 200 g coklat putih, susu dan hitam;
• Biasanya 50 g, 80 g atau 100 g sirup invert.
• Untuk sirup:
  • 350 gram mentimun;
  • 150ml air;
  • 2 gram asam sitrat;
  • 1,5 gram soda.

Pertama, Anda perlu memasak sirup invert:

1. Rebus air dari timun lalu aduk hingga timun pecah.
2. Tambahkan asam sitrat, tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 20 menit. Dinginkan hingga 50-60°C.
3. Tambahkan soda dan aduk. Sirupnya mulai mengental.
4. Dinginkan. Pina sedang dalam proses pendinginan.
5. Tuang ke dalam wadah tertutup dan biarkan pada suhu kamar.

Mari beralih ke menyiapkan damar wangi:

1. Hiasi coklat dan lelehkan.
2. Panaskan sirup hingga hangat.
3. Campur sirup dengan coklat secara hati-hati agar bagian dada tidak hilang.
   

   Setelah masa dikeluarkan, bisa didiamkan sampai jarang, tapi setelah dingin menjadi kental dan keras.

4. Bungkus damar wangi dengan hati-hati dengan ludah agar tidak bersentuhan dengan angin.
5. Hanya dalam beberapa menit Anda dapat membentuk gambarnya. Sebelum dicetak, ambil coklat menjadi potongan-potongan kecil dan uleni perlahan dengan tangan Anda. Gulungan damar wangi yang besar dipanaskan selama beberapa detik dalam oven tungku mikro.

Proporsinya merupakan perkiraan, sisa makanan harus dimasukkan ke dalam kekentalan sirup dan segelas coklat di dalam coklat.

Video: menyiapkan coklat untuk pemodelan dan dekorasi kue dengan ruffles dan trojan

Damar wangi marshmallow coklat

Marshmallow adalah marshmallow lembut yang bergetar di sekitar bantal dan vagina Anda. Setelah coklat dan marshmallow tercampur, keluarkan damar wanginya agar bisa digunakan untuk mencetak dan melapisi kue.

Bahan-bahan:

• 180 gram marshmallow;
• 200 gram coklat hitam;
• 150 g gula bubuk;
• 1-3 sdm. aku. menyetir;
• 1 sendok teh. aku. minyak atas.

Persiapan:

1. Ayak gula bubuk.
   

   Lebih baik menambahkan sedikit atau lebih banyak gula bubuk.

2. Lelehkan coklatnya.
3. Tambahkan air ke marshmallow, panaskan dalam oven microwave dengan tekanan maksimum, aduk kulit selama 20 detik.
4. Campur marshmallow dengan coklat dan topping mentega.
5. Selagi bubuk diayak, tambahkan campuran coklat-marshmel dan aduk hingga rata.
6. Jemur makanan Anda dengan baik untuk menghindari kontak dengan angin.
7. Setelah beberapa tahun Anda dapat menggunakannya untuk mencetak gambar dan menutupi kue. Pada awalnya damar wangi tampak lunak, tetapi setelah didiamkan menjadi keras.

Karena damar wangi itu penting untuk diuleni, Anda bisa memanaskannya selama beberapa detik di dalam oven mikrofiber.

Cokelat memberikan ruang lingkup yang besar untuk kreativitas. Anda bisa berperan sebagai solois tunggal pada kue tersebut, atau Anda bisa mencampurkan buah beri dan kacang polong. Pembuat manisan rumahan memiliki akses ke beberapa cara sederhana untuk menghias kue - memarut coklat, menambahkan coklat, menghias dengan zucchini yang sudah disiapkan. Tanpa alat lipat khusus di rumah, Anda bisa membuat coklat, sedotan, dan patung. Anda memerlukan kesabaran, ketelitian, dan konsistensi yang cukup untuk membuat coklat.

Baik Anda membuat kue, tsukerki, makanan panggang atau kue jahe, stensil - ini adalah hiasan sederhana untuk kreasi Anda. Anda tidak hanya akan menghemat waktu, tetapi Anda juga akan meningkatkan produktivitas Anda secara signifikan. Orang yang merindukanmu akan selalu terkagum-kagum dengan kelicikan si bodoh yang kau ciptakan! Dalam informasi di bawah ini, kami akan memperkenalkan Anda pada ide dan teknik sederhana untuk bekerja dengan stensil.

Alat dasar untuk bekerja dengan stensil kue:

• Spatula kue
• Penzlik
• Pengocok
• sikat udara
• Pengikis pantai

Permukaan robot dengan stensil:

Stensil dapat digunakan dengan berbagai macam produk: pai, kue, makanan yang dipanggang, jeli, roti jahe, roti, dll. Metode pengerjaan stensil serupa, tetapi ada sedikit kesulitan. Kelas master ini akan menjelaskan teknologi stensil robotik untuk kue dan oven. Bagian atas adonan kembang gula harus sangat lengket. Jika kue dilapisi krim zaitun, krimnya bisa mengering. Bijinya dilumuri dengan bubuk kayu manis, coklat dan kayu manis, baunya meninggalkan sisa-sisa yang lengket sehingga bubuk tersebut menempel di permukaan. Kalau dicat dengan glasir, permukaannya pasti kering, soalnya Ada stensil yang tersedia.

Stensil kembang gula dapat digunakan dengan produk berikut:

merah: royal icing, krim mentega, krim asam, keju, coklat, saus, barberry langka, karamel, dll.

Kering: coklat bubuk, bubuk gudang, kayu manis, bumbu, bubuk gudang, dll.

Pilihan stensil dengan produk langka (di bagian belakang robot dengan royal icing.)

Bagian atas kue

(Kecil 1) (Kecil 2) (Kecil 3)

(Kecil 4) (Kecil 5)

Tempatkan stensil pada kue. (Kecil 1) Potong stensil di satu sisi. Ambil sedikit glasir. Semua glasir akan membantu menghaluskan stensil. (Kecil 2) Gunakan vicor dan spatula kue untuk mengoleskan glasir ke permukaan. Menghormati! Spatula kue harus diangkat di bawah potongan dan dengan sangat hati-hati, jika tidak, Anda berisiko mengangkat stensil dengan spatula pada saat yang bersamaan dan menghancurkan yang kecil. (Mal.3). Jika permukaan tertutup seluruhnya, gunakan vicorite dan pengikis plastik datar untuk menghilangkan kelebihannya. Setelah Anda menekan stensil, Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dari adonan kue. (Mal. 4)

Sisi kue

Prinsip pelapisan mirip dengan prinsip pelapisan bagian atas kue. Tempatkan stensil di satu sisi, sebarkan royal icing di permukaan, remukkan ke satu arah. Jangan khawatir jika stensilnya terkena permukaan, nanti akan menempel seperti royal icing. Potong terlebih dahulu stensil di satu sisi, jika tidak, jika dibiarkan, si kecil akan hancur.

Visnovok:

• Oleskan stensil dengan satu tangan dan distribusikan glasir (krim) ke satu arah (sama seperti tangan yang menyeka stensil dari punggung Anda)
• Jangan mengangkat spatula kue dengan tajam, karena dapat membahayakan bayi. Angkat spatula di bawah potongan.

Membuat stensil dari produk kering.

Bagian atas kue

Olesi permukaan stensil. Hal ini diperlukan agar kelebihan bubuk menempel pada stensil dan tidak berakhir di kue. Taburi sedikit permukaan adonan kembang gula dengan bedak agar celah pada stensil tidak terlihat, tetapi pada saat yang sama, jangan berlebihan, jika tidak banyak bubuk dapat dioleskan pada adonan kembang gula itu sendiri dan tutup sedikit. yang. Angkat stensil dengan hati-hati agar bubuk berlebih tidak terbuang pada lapisan kembang gula.

Sisi kue

Prinsip melapisi bagian samping kue sama dengan prinsip melapisi bagian atas kue. Perbedaannya terletak pada kenyataan bahwa kue harus disimpan pada suhu 45 derajat.

Membuat stensil menggunakan airbrush.

Airbrushing adalah metode yang sangat efektif untuk mengecat suatu karya menggunakan stensil. Malyunok bisa diaplikasikan di atasnya. Salah satu pilihannya, Anda bisa mengoleskan royal icing pada si kecil lalu menaburkan pewarna di atasnya. Untuk mencapai hasil terbaik saat airbrushing, perlu dilakukan pekerjaan pada permukaan yang rata dan halus. Rangkaian Squires Kitchen sangat ideal untuk airbrush, memastikan kontrol terbesar saat mengaplikasikan bagian detail. Sebelum menggergaji, potong airbrush pada suhu 90 derajat.

Vikoristannya dengan bubuk grub barvniks.

Barberry bubuk bagus untuk digunakan dengan stensil. Oleskan mentega segera setelah menutupi kue dengan damar wangi. Olesi permukaan stensil. Anda bisa mencampurkan bubuk barnberry dengan alkohol lalu mengoleskan malunka di atas adonan kembang gula (Kecil 1). (Kecil 2) Turunkan pensil pada bagian farb dan hilangkan kelebihannya dengan handuk kertas. Terapkan desain menggunakan guratan titik-titik tebal. (Kecil 3) Untuk warna kulit baru, gunakan penzel baru. (Mal. 4)

Di toko kami Anda bisa mendapatkan pengiriman ke seluruh wilayah Rusia, Belarus, Kazakhstan. "Confectioner's booth" - kesuksesan Anda dalam mendekorasi kue!

Stensil sering kali dicat untuk mengaplikasikan stensil pada kue. Bau busuknya menyengat kue dan terlihat bermusuhan. Meski secara teknis terlihat sulit, namun sebenarnya mudah untuk diselesaikan.

Bahan-bahan:

1) Glasir kerajaan atau

2) Kue tertutup

Jika Anda ingin krim mentega pada meringue Swiss (dan, tampaknya, krim keju), Anda dapat menggunakannya dengan stensil pada kue, lebih disukai Di atas kedua jenis krim ini, terletak pada fakta bahwa ia cepat hangus, sehingga memberi Anda kemampuan untuk minum dengan cepat. Jika ingin melapisi kue dengan buttercream, cat terlebih dahulu stensilnya, perlu didinginkan sebagai lapisan di atas kue.

Awalnya, kue bisa dihias dengan topping krim, seperti kue di foto yang lebih umum, tapi sekarang kita tahu cara menangani kue, menutupinya dengan damar wangi, yang menciptakan permukaan yang kering dan stabil untuk bekerja.

Peralatan:

(4) Jepit rambut atau kepala

(5) Meja putar

Prosedur:

(1) Oleskan, petik dan lapisi kue dengan damar wangi.

(2) Siapkan royal icing atau aduk.

(3) Tempatkan stensil Anda di sisi kue. Gulung agar stensil pas dengan kue, tekan di belakang cangkir damar wangi. Karena ada celah antara stensil dan kue, lapisan gula akan diaplikasikan di bawah yang baru dan akan dihilangkan dari lapisan gula yang akan Anda aplikasikan.

(4) Kencangkan stensil pada kue menggunakan beberapa peniti atau peniti di sepanjang tepinya. Hati-hati jangan menekan kue terlalu keras saat memasang stensil. Selanjutnya Anda dapat membuat bukaan pada stensil dengan peniti sebelum menempelkannya pada kue, agar tidak merusak kue saat stensil ditusuk.

Dengan menggunakan spatula vikory, oleskan royal icing secukupnya pada stensil, balikkan untuk melapisi seluruh stensil.

(6) Setelah menutupi stensil dengan lapisan gula, buang kelebihannya dengan spatula. Hati-hati jangan sampai menghilangkan terlalu banyak glasir. Diperlukan sekitar 1-2 mm lapisan gula agar lapisan gula terlihat bagus.

(7) Lepaskan pin dari stensil dan lepaskan, hati-hati dan hati-hati jangan sampai melumasi yang kecil.

(8) Biarkan lapisan gula mengering selama sekitar 5 duri sebelum membuat stensil pada sisa kue. Anda bisa meletakkan kue di lemari es dengan belat untuk mempercepat prosesnya. Biarkan krim mentega pada meringue Swiss selama lebih dari satu jam hingga mengeras. Konfigurasi ulang apa yang akan Anda lanjutkan dengan tempat itu hingga akhir hari pertama. Ulangi semua pemotongan sampai semua sisi kue tertutup.

Penting: Ingatlah bahwa Anda perlu mengingat dan mengeringkan stensil Anda setelah pengikisan kulit agar garis-garis bekasnya terlihat jelas. Untuk melakukan ini, cuci stensil dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Bersikaplah lembut agar tidak merusak stensil.

Anda bisa membuat kue terlihat mewah dengan menghiasinya dengan royal icing menggunakan stensil.

Jika Anda sedang mencari stensil untuk menghias oven dan kue, maka stensil adalah yang Anda butuhkan. Kami sedang membongkar yang asli stensil Sudah ada lebih dari 3 batu dan lebih dari 700 model telah terakumulasi! Kami memiliki segalanya, mulai dari stensil kekanak-kanakan yang lucu, diakhiri dengan stensil lipat untuk membuat stensil Victoria. Stensil kami terbuat dari lelehan bening untuk penerapan stensil yang presisi. Di dapur Anda, Anda dapat menghias kue, makanan panggang, kue mangkuk, dan roti dengan stensil kembang gula desainer kami. Aromanya akan membantu Anda dengan mudah mengaplikasikan hiasan pada gelas untuk orang suci, orang yang merayakan, dan hadiah. Bayi dan ukuran non-standar adalah spesialisasi kami! Spesialis kami - seniman dan desainer grafis berbakat - akan membantu mengubah konsep, gambar, atau sketsa Anda menjadi stensil individual. Kami melihat stensil di balik foto kain hidup, logo perusahaan, dan monogram - semua ini mengikuti foto orang! Dari konsep hingga pelaksanaan, kami jamin Anda akan puas dengan syarat dan hasil pekerjaan kami.

Foto Statti vikoristano@grated_nutmeg, @Sassymouthphoto.

Teks oleh Lyubimova A.S. 2017