Vipichka Hari Besar Berbagai Negara: bersiaplah untuk takjub. Resep hebat dari orang-orang terbaik di dunia Finlandia

Pasca dalam bahasa Portugis

BAHAN-BAHAN:

telur ayam (3 selai untuk hiasan, 2 untuk adonan, 1 untuk pelapis) – 6 pcs.;
ragi (segar) – 50 g;
susu – 200ml;
boron gandum - 750 g;
mentega vershkova - 120 g;
tsukor coklat – 200 g;
madu – 70 gram;
sіl - sepotong;
kayu manis - untuk dinikmati

Buat adonan menggunakan susu, ragi dan kacang-kacangan. Kocok minyak zaitun dengan madu dan zucchini, tambahkan sisa uap, dua butir telur dan produk lainnya. Uleni adonan dan tuang hingga mengembang dua kali.

Bagi adonan menjadi tiga bagian untuk tiga kue kering, bagi bagian kulit menjadi dua bagian besar dan satu bagian kecil, dari dua bagian besar, giling adonan dan bentuk tali.

Satukan pinggiran anyaman - buat gulungan kecil, letakkan telur rebus yang belum dikupas di tengahnya, gunakan tusuk sate kecil untuk membentuk dua sosis tipis dan letakkan melintang di atas telur, tambahkan 15 lapis adonan hingga terangkat.

Panaskan oven hingga 180°C, olesi pasta dengan loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Kue Hari Besar Austria Gugelhupf

BAHAN-BAHAN:

boron gandum - 450 g;
susu – 250ml;
ragi (kering, cair) – 2 bungkus;
telur ayam - 2 buah;
mentega vershkova - 125 g;
rum (cognac, brendi) – 3 sdm. sendok;
amigdal (atau pelet almond) – 50 g;
rodzinki – 150 gram;
zukor coklat – 3 sdm. sendok;
garam - 2 sejumput;
Bubuk mentimun - untuk hiasan.

Rendam rodzinki dalam cognac, rum, atau brendi nanti. Minyak juga harus dikeluarkan dari lemari es nanti, karena bisa melunak.

Bukti dari “Dominion”

Untuk memanggang Gugelhupf, gunakan loyang kue tradisional dengan lubang di tengahnya, yang memiliki lekukan yang berputar membentuk spiral.

Olesi cetakan dengan minyak, taburi janggut, dan buang sisa minyaknya. Masukkan pembunuhannya.

Aduk setengah susu (125 ml) dan panaskan sedikit. Tambahkan 1 sdm. sesendok cucur dan garam. 5 sdm. Campur sesendok jenggot dan ragi. Ayak campuran ragi ke dalam susu dan aduk rata. Letakkan di tempat hangat selama 30 menit hingga uap naik dan volumenya dua kali lipat.

Selama satu jam, campurkan zukor, tepung, susu, dan telur kocok sebentar. Campur beberapa potong adonan dengan mixer menggunakan pengait hingga adonan menjadi kental.

Tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan mixer. Kemudian, tanpa mengocok kuat-kuat, masukkan adonan. Campur adonan dalam campuran kecil setidaknya selama sepuluh menit.

Adonannya kental, lembut, lengket di tangan dan piring.

Tutup bagian bawah wajan dengan piring almond atau masukkan biji kacang polong satu per satu ke dalam wadah.

Sebaiknya olesi tangan Anda dengan minyak zaitun. Ambil adonan dari tangan Anda, regangkan sedikit, bentuk tali tipis, masukkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya secara menyeluruh. Kemudian, dengan menggunakan tiang, buat lekukan pada adonan. Tempatkan cetakan berisi adonan di tempat yang hangat selama kurang lebih satu tahun. 20 menit sebelum pemanggangan selesai, turunkan oven ke suhu 180°C.

Panggang kue selama 35-40 menit hingga kue berwarna keemasan dan tusuk gigi keluar dari tengahnya dan kue kering.

Keluarkan loyang dari oven dan tuang kue yang sudah disiapkan ke dalamnya selama 15 menit, lalu balikkan ke rak kawat.

Setelah dingin, taburi dengan bubuk mentimun dan potong-potong sebelum disajikan.

Belanda "Paasbrod"

BAHAN-BAHAN:

gandum boron – 500 g;
susu – 250ml;
ragi (untuk memanggang) – 7 g;
mentega vershkova - 50 g;
telur ayam (untuk adonan) – 1 pc.;
kacang telur – 4 buah;
tsukor (150 g untuk isian, 10 g untuk adonan) – 160 g;
hazelnut – 100 gram;
migdal (tidak dilumasi, untuk diisi) – 150 g;
manisan buah – 200 g;
rodzinki – 200 gram;
bubuk mentimun untuk frosting);
garam - 1 sejumput;
vanilla zukor – 1 bungkus.

Lelehkan mentega|mentega|, tambahkan|tambahkan| Zukor, garam, telur, susu hangat (tidak lebih dari 40°C) dan aduk semuanya hingga rata. Campur ragi dengan jenggot. Langkah demi langkah, tambahkan campuran secara menyeluruh ke dalam campuran telur, aduk rata. Uleni adonan.

Tutupi adonan dengan air panas dan biarkan di tempat hangat selama kurang lebih satu tahun. Selagi adonan kalis, buatlah isian pertama.

Isi Migdal dengan taburan, tutupi dengan lima khvilin. Setelah ini kulit akan mudah dibersihkan. Keringkan dengan air berlebih menggunakan handuk, lalu haluskan dengan blender lain. Tambahkan tsukor, vanilla tsukor dan dua zhovki. Campur semuanya hingga rata, bentuk adonan rata, tutup dengan grub dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Isi rodzinki dengan dill selama sepuluh khvilin, keringkan, tambahkan manisan buah cincang dan kacang polong.

Selama jam ini adonan akan berukuran dua kali lipat.

Setelah adonan mengembang, masukkan buah-buahan kering dan kacang polong. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Letakkan isian migdal di tengah adonan kulit. Tanam pinggirannya, lalu cubit dengan kuat.

Letakkan adonan di atas kertas deco yang dilapisi perkamen dengan sisi jahitan menghadap ke bawah dan tutup dengan loyang, dinginkan selama 20. Oleskan dengan kue kering dan panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan roti yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.

Roti Paskah Bulgaria “Velikdensky kozunak”

BAHAN-BAHAN:

susu – 125ml;
air – 125ml;
tsukor – 125 gram;
telur ayam - 2 buah;
mentega Vershkova - 100 g;
ragi (kering) – 2 sendok teh;
minuman keras (oranye) – 2 sdm. sendok;
kulit jeruk – 1 buah;
boron gandum - 600 g;
rodzinki – 75 gram;
manisan buah – 75 g;
Mentega telur (+1 sendok makan susu untuk pelapis dan potongan mentimun untuk mendesis) – 1 pc.

Campur susu menjadi satu air, panaskan hingga 38°C dan rebus 2 sdm. sendok tsukru dan ragi. Aduk dan tuangkan selama sepuluh menit sampai muncul busa.

Tambahkan minuman keras, telur, mentega cair, zuccor, dan kulit jeruk ke dalam sumish ragi susu. Langkah demi langkah, aduk adonan hingga terayak hingga sedikit lengket di tangan. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan angkat dari tempat hangat hingga mengembang selama dua tahun. Adonannya mungkin menjadi lebih beraroma keesokan harinya! Sabar, adonannya lebih enak lagi, biar tahan lama.

Cuci dan keringkan tahi lalat. Letakkan adonan di atas meja, tambahkan sedikit bubuk jenggot. Kocok rodzinki dan manisan, lalu uleni adonan dengan baik.

Dan sekarang nuansa yang sangat penting: adonan perlu dikocok. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambilnya dan memukulnya di atas meja: semakin sering Anda melakukannya, akan semakin mudah.

Tuan-tuan Bulgaria yang baik mengatakan bahwa jika Anda perlu mengerjakannya setidaknya 100 kali, adonan mungkin akan muncul di adonan.

Bagi adonan menjadi tiga atau empat bagian dan kepang.

Bukti dari “Dominion”

Jumlah adonan ini menghasilkan 2 potong roti berukuran besar.

Pindahkan kepangan yang sudah jadi ke atas lembaran dan, tutupi dengan handuk, tuangkan ke atas lembaran sebanyak 30 lembar. Lalu olesi dengan manik, kocok dengan | sesendok susu dan siram dengan mentimun. Bip selama 30 menit|menit| pada suhu 180°C.

Baru vid koristuvachiv

Sunitsya: mencintai bukan mencintai

Cerinya encer dan tidak terlalu manis, raspberrynya asam, dan raspberrynya ternyata enak.

Era tomat akan datang: berbuah, matang. Misi kami adalah tidak membiarkan penyakit menyelinap ke dalam buah. A...

Mengapa terong harus terasa pahit?

Siapa yang ingat banyak terong klasik - varietas Almaz. Vіn salah satu yang paling berharga dan paling menguntungkan. Ale vin mungkin...

Paling populer di situs

18/01/2017 / Dokter Hewan

RENCANA BISNIS beternak chinchilla di Pl...

Dalam pemikiran saat ini, perekonomian dan pasar secara keseluruhan untuk memulai bisnis...

01.12.2015 / Dokter Hewan

Era tomat akan datang: berbuah, matang. Tugas kita &...

12.07.2019 / Reporter Rakyat

Banyak tukang kebun yang suka menanam, membiarkan semak-semak tumbuh, seperti...

11.07.2019 / Reporter Rakyat

12.07.2019 / Zirkova Vitalnya

Bagaimana cara menyamakan orang yang tidurnya benar-benar santai di bawah karpet dan itu...

19/11/2016 / Kesehatan

Resep kue ini diturunkan dari nenek saya. Itu belum pernah terjadi sebelumnya...

07/12/2019 / Memasaknya enak

Bagaimana cara menyemprot wajahnya agar dia mati?

Paska itu cantik, vip yang luar biasa. Kecil kemungkinan Anda akan menemukan orang pemberani yang berani terinspirasi sepenuhnya olehnya, tetapi Anda tidak membutuhkannya. Mari kita pikirkan tentang bagaimana membuat menu Paskah Anda seunik mungkin - mari kita pikirkan tentang rasanya, dan jujur saja, menu Paskah mungkin tidak dikelilingi oleh banyak pilihan dan terkenal di seluruh dunia. Mungkin kita bisa berbicara tentang resep langka untuk vipka enak, yang populer di negara ini dan negara lain, tetapi tidak tersebar luas di luar negeri? Rosemova diharapkan terasa gurih, aromatik, dan mendesis.

Spanyol – Roti Paskah Hornazo

Di Spanyol, sebelum Hari Besar, merupakan kebiasaan untuk memanggang pai tradisional dengan isian - jornazó, yang sekarang disebut roti. Versi paling populer adalah versi gurih - dengan daging cincang, cowbass, telur. Namun, saya menyukai versi yang aromatik dan manis. Tentang bahasa baru.

Bahan-bahan:

10 butir telur puyuh;
150 gram air hangat;
1 gram ragi kering;
1 butir telur ayam untuk adonan + telur untuk mengoles adonan;
60 ml minyak zaitun;
1/2 sdt. garam;
1 sendok teh. adas manis asli;
60 gram mentimun;
425 gram borosna.

Kami merebus telur puyuh dengan sangat cepat. Tuang air panas, masukkan telur ke dalam air dingin, biarkan dingin.

Masukkan air, telur ayam, ragi, garam, zukor, adas manis, minyak zaitun ke dalam mangkuk besar lalu aduk hingga rata dan elastis.

Bagi adonan menjadi 11 bola kecil. Tutup dengan handuk lembut dan angkat di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat. Setelah sekitar satu tahun, 10 bola diuleni, roti bundar yang indah dibentuk, diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas, memastikan roti bertambah besar selama proses pemanggangan. Kami menekan telur puyuh di tengahnya. Dari adonan yang kesebelas kita bentuk tali panjang, potong menjadi 20 bagian genap, pastikan menyilangkan kulit sanggul - talinya diletakkan huruf X di atas telur puyuh.

Letakkan roti di bawah handuk selama 30-40 menit lagi untuk dipanggang, lalu panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit.

Resep diambil dari: http://www.aspoonfulofspain.com/hornazo-de-jaen/

Portugal – roti Paskah folar

Pilihan mewah! Marzipan, adas, kayu manis - semuanya dalam adonan yang lembut dan halus. Berhati-hatilah saat menerapkan resep ini: setelah Anda meletakkan folar di atas meja, tidak ada yang bisa makan apa pun sampai mereka memakan semua roti hingga benar-benar renyah.

Bahan-bahan:

250 gram borosna;
1 sendok teh. ragi kering;
150 gram susu;
100 gram minyak vershkova;
100 g massa marzipan;
30 gram mentimun;
1/2 sdt. tanah Adas;
1/2 sdt. kayu manis kapur;
1/2 sdt. garam;
mentega vershkova|mastila| atau susu untuk melapisi adonan.

Susu hangat, campur dengan ragi dan zucru, tambahkan sesendok jenggot. Masukkan adonan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang, lalu tambahkan garam hingga rata dan aduk hingga adonan kaku. Lelehkan mentega hingga rata, tambahkan adas dan kayu manis, aduk dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, setelah tercampur hingga rata. Hasilnya adonan menjadi lembut dan empuk. Mari kita bawa dia ke tempat yang hangat untuk berlibur.

Adonan yang sudah mengembang diuleni. Kami kumpulkan di dalam tas - tarik adonan ke bawah, bentuk menjadi roti tebal dengan diameter sekitar 15-17 cm, letakkan di atas lengkungan kertas roti.

Bagilah massa marzipan menjadi 4 bagian yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Kami menaruh tas di atas adonan, menenggelamkan potongannya. Letakkan di tempat hangat selama 15-30 menit agar meresap, lalu bentuk roti, lumuri dengan susu atau mentega di atasnya dan panggang dalam oven yang baik dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit.

Italia – Colomba di Pasqua

Kue tradisional yang tampak biru dengan glasir almond dan kulit lemon - krim kocok yang dapat Anda beli di supermarket mana pun, menemukannya di toko mana pun, atau mencicipinya di gerai mana pun. Analog dari paska kami, “Merpati Besar”, sangat usang. Pertama-tama, bentuknya – Colomba de Pascua – muncul pada kertas khusus kucing dalam bentuk biru. Dengan kata lain, wine tersebut mengandung kulit jeruk, rum, almond. Adonan dipanggang, mungkin tidak dengan cara yang sama - dalam pikiran industri adonan dapat bertahan setidaknya selama 14 tahun, dalam resep sehari-hari, perlu untuk segera mengurangi waktu seminimal mungkin, dan kemudian di keluarga lain, resep klasik disesuaikan - dan tunggu banget sampai adonannya siap. Ini istilah yang perlu.

Bahan untuk adonan:

250 gram mentega vershkova;
200 gram mentimun;
600 gram borosna;
110ml susu;
30 gram ragi segar;
60 ml air;
25 ml rum;
100 gram kismis;
1 sendok teh. aku. kulit lemon;
2 sdm. aku. Sari jeruk;
4 butir telur;
1 sendok teh. aku. esensi vanila;
1/2 sdt. garam

Bahan untuk glasir:

15 gram tepung maizena;
30 gram kacang jagung;
75 g ganggang kupas;
75 g hazelnut kupas;
100 gram mentimun;
3 putih;
Hiasan mentimun dan pelet almond untuk hiasan.

Air hangat dicampur dengan ragi, ditambahkan 100 g jenggot, diaduk, ditutup dengan grub ludah, dituang ke tempat hangat. Adonan sudah siap.

Tambahkan susu hangat, setengah butir telur, 100 g mentega lunak, 400 g borosha, zukor, garam, kulit lemon, vanila, dan sari jeruk ke dalam adonan. Aduk rata, masukkan ke dalam wadah bersih, tutup dengan ludah, angkat di tempat hangat hingga adonan mengental.

Setelah adonan mulai rontok (tongkolnya sendiri), tambahkan rum, rodzinki, bagian atas mentega yang hilang, dan 100 g jenggot. Campur dan ratakan adonan ke dalam cetakan hingga menutupi 1/3 adonan. Kami mengambilnya dari tempat yang hangat - adonan mengembang hingga mengisi bentuk yang gosong.

Lapisan. Prosesornya memiliki detail almond, hazelnut, dan tsukor. Kocok putih telur, campur dengan tepung kanji dan buncis, tambahkan kacang polong. Dengan menggunakan sendok, ambil mentega dan oleskan ke permukaan “merpati besar” yang sudah mengembang. Dari atas terdengar suara mengi pelet almond.

Panggang Colomba di Pasqua pada suhu 160 derajat selama kurang lebih satu tahun. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Belanda – kerststol roti Paskah

Jadi, dalam pemahaman bahasa Slovenia kami, resepnya tidak ada yang gurih dengan roti – hanya kue yang lezat, pai yang kaya rasa. Prote dalam film aslinya adalah tentang roti, begitulah kami menyebutnya.

Bahan-bahan:

375 gram borosna;
9 gram ragi kering;
50 gram mentimun;
160 gram vershkov;
1 butir telur;
1/2 sdt. kayu manis;
5 gram garam;
50 g mentega bagian atas yang dilunakkan;
100 g kacang polong (idealnya pecan, bisa diganti dengan kacang polong, hazelnut);
1/2 botol kismis;
pasta almond (170 g pasta almond, 170 g sukrosa, 1 butir telur, 1 sdt jus lemon).

Jika Anda tidak memiliki pasta marzipan yang sudah jadi, mulailah menyiapkannya - masukkan zukor dan almond ke dalam mangkuk pengolah makanan, giling semuanya menjadi pasta seragam, tambahkan telur dan jus lemon - ampasnya harus dihilangkan. Anda perlu meletakkannya di atas selembar makanan, membakarnya dan memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama 1 tahun.

Ini. Aduk rata, garam, kayu manis, zuccor, ragi, tambahkan bagian atasnya dan telur, aduk dengan sendok, lalu letakkan di atas permukaan kerja dan buat adonan menjadi sangat elastis. Setelah menambahkan sedikit minyak zaitun untuk melapisi roti, tambahkan sebagian ke dalam adonan, uleni hingga halus - adonan harus mengeluarkan minyak. Bulatkan, letakkan di tempat hangat hingga mengembang sekitar jam 1.00.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Adonan dituangkan ke dalam pemotong lurus, dibagi menjadi kacang polong dan rodzinki baru, dan pasta marzipan ditambahkan “cowbaska”. Kita putar dengan gulungan, lalu kita bentuk cincin, memutar gulungan pada porosnya beberapa kali.

Inggris Raya – kue marzipan

Inggris adalah negerinya yang penuh tradisi, dan kue yang dipanggang di sana hingga Hari Suci tentunya sangat tradisional. Ayo, sangat penting untuk menyombongkan diri bahwa resep keluarga yang digunakan wanita Inggris untuk menyiapkan spons yang enak, diturunkan dari nenek buyutnya. Faktanya, baunya semakin banyak, tetapi jika Anda menulis dengan bermartabat, maka kulit wanita Inggris adalah pilihan paling tradisional. Jelas sama dengan yang kami sajikan untuk Anda (resep dari: http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/recipe_directory/t/traditional_simnel_cake.html)

Bahan-bahan:

200 gram mentega vershkova;
100 gram borosna;
150 gram mentimun;
200 g ganggang;
50 gram aprikot kering;
50 gram kismis;
120 ml minuman keras jeruk apa pun;
1/2 sdt. jahe giling;
1 sendok teh. aku. kulit jeruk;
5 butir telur + 1 putih;
225 g gula bubuk;
1 sendok teh. jus lemon;
1 sendok teh. rozpushuvacha.dll.

Amigdal dibersihkan (diisi dengan dill, di atasnya diberi 5 duri - kulitnya mudah dihilangkan), dikeringkan dalam wajan. Untuk lebih jelasnya, silakan hubungi Krichtu untuk mendapatkan bantuan terkait kitchen processor. Tambahkan jahe dan kulit jeruk, bulu halus, zukor dan minyak atas yang telah dilunakkan. Itu bisa dikalahkan. Tambahkan telur satu per satu dan kocok rata. Kami menyerahkannya dengan cepat. Tambahkan minuman keras dan buah-buahan kering. Adonan dituangkan dengan hati-hati ke dalam loyang, mengembang dalam waktu lama dengan oven dipanaskan hingga 160 derajat, lalu kita menutup cetakan dengan kertas timah dan mengembang di atas loyang.

Setelah dingin, tutupi kue dengan glasir - kocok putih telur, tambahkan bubuk zucchini dan jus lemon, oleskan pada kue, dan hiasi dengan hiasan zucchini, kacang polong, dan manisan buah-buahan.

Austria – hari libur yang menyenangkan di Rhindling

Di Austria, pada Hari Besar, merupakan tradisi untuk memanggang roti gulung beraroma kaya - diisi dengan kacang polong, buah-buahan kering, almond, rum, dan rasa kulit. Lebih lembut, ringan, Malam Natal.

Bahan-bahan:

11 gram ragi kering;
500 g borosna;
250 gram susu;
1/2 sdt. garam;
3 sdm. aku. Cucru + 100 gram;
1 butir telur;
150 gram mentega vershkovo;
50 gram kismis;
50 g kurma tanpa kuas;
50 g kacang polong berbulu;
2 sdm. aku. Cognac;
1 sendok teh. kayu manis.

Kurma dan rodzinki dipotong kecil-kecil, diisi cognac, lalu dibiarkan terendam.

Campur ragi dari 3 sdm. aku. Mentimun, tuangkan susu hangat. Begitu bau busuk mulai hilang, tambahkan garam, ayak rata, aduk. Tambahkan 100 g mentega atas|mastila|, aduk hingga rata. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk bersih, tutup dengan handuk, dan angkat dari tempat hangat.

Tim beberapa helai kacang cincang halus, 100 g zucchini, kayu manis.

Jika adonan sudah matang, uleni, letakkan di atas meja kerja, tekan membentuk persegi panjang berukuran 1 cm, olesi dengan 50 g mentega bagian atas yang telah dilunakkan. Taburi kacang polong dengan zucchini dan kayu manis di atasnya, sebarkan secara merata buah-buahan kering yang direndam dalam cognac. Dibakar menjadi gulungan, disatukan dalam bentuk cincin, dan ditempatkan di loyang. Taruh kembali di tempat hangat, setelah 20-30 menit masukkan oven ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit.

Setelah dingin, mandi dengan gula halus dan bilas.

Kanada – domba Paskah yang lezat

Di negara-negara di mana pada Hari Besar mereka memanggang domba dari adonan ragi yang lezat, mereka menjual bentuk-bentuk khusus yang selalu banyak - mereka ditempatkan di tengah meja, dihiasi dengan glasir dan dekorasi. Oleh karena tidak adanya bentuk, kita dapat melihat hewan pipih yang sama lezatnya, meskipun mungkin kurang spesifik.

Bahan-bahan:

1 sendok teh. ragi kering;
250 ml susu;
100 gram mentimun;
1 butir telur;
100 gram minyak vershkova;
600 gram borosna;
20 gram biji poppy.

Untuk menyelesaikan tugas besar ini, masukkan ragi, 1 sdt. Cucru dan susu hangat. Setelah 10 menit, saat ragi aktif, tambahkan 300 g jenggot, aduk, tutup mangkuk dengan grub dan biarkan di tempat hangat selama 1 tahun. Setelah adonan tercampur dua kali, lelehkan mentega bagian atas, hancurkan menjadi zukor baru, tambahkan telur, tambahkan semuanya ke dalam adonan dan tambahkan jeroan ayam itik secara menyeluruh, yang tersisa. Adonan akan lebih lembut, tidak kental, lebih elastis. Tutup kembali mangkuk dengan ludah dan biarkan di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat.

Setelah itu, adonan diuleni, diletakkan di atas permukaan kerja, dan dipanaskan hingga menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm.Dengan menggunakan stensil tambahan, kontur domba jantan digambar: kepala, cakar, bulu, ekor. Adonan yang tersisa dikumpulkan dalam kantong, sepotong kecil dituangkan ke dalam kuping, adonan dituangkan ke dalam persegi panjang, ditaburi biji poppy, dipanggang menjadi gulungan, dipotong-potong setebal 1 cm - kami tempatkan mereka mendatar di atas tabung, lalu mendorong ke luar. Dari tepi kain kami membentuk telinga - telinga kemerahan, lipatan lembut di satu sisi, dan tempelkan ke kepala. Z rodzinki chi gorіkha mata pemalu.

Kami membiarkan domba jantan berdiri di bawah handuk bersih selama 20-30 menit, setelah itu kami melapisi pai dengan telur dan merebusnya dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit. Daging domba yang sudah jadi juga dapat dihias dengan jahitan, potongan rumput, dan daun damar wangi.

Tidakkah Anda mengira bahwa hari VIP yang luar biasa ini akan diselingi dengan kue dan resep Paskah? Seluruh dunia, di mana ada pai besar Neapolitan dengan ricotta, kozunak Rumania (pai potong lurus dengan kacang polong, buah-buahan kering, biji poppy, selai jeruk), gulungan biji poppy Serbia dengan campuran ragi yang kaya ratus, cacelli Korsika dengan harga yang mahal hingga roti mini Jepang yang dibagikan kepada semua orang yang beribadah di gereja, kue rhubarb tart Amerika dan puluhan resep lainnya yang bisa diterapkan di Hari Besar tersebut. Keberagaman itu luar biasa! Bayangkan, panggang, cobalah dan berbahagialah pada momen yang tepat, unik dan ajaib. Kristus telah bangkit!

Pertama-tama, kami tidak akan bisa kembali ke Jerman.
Di sini hari suci Hari Suci secara tradisional dimulai pada Hari Keempat Besar (Gründonnerstag). Nina jatuh pada kuarter ke-13. Hari ini adalah pengingat akan perjamuan terakhir, bagaimana Yesus Kristus membagikan ajarannya kepada kita, yang kemudian menjadi rasul. Ide inilah yang mendasari nama “panggang sampai menjadi orang suci” dan gelar kue rasul (Apostelkuchen).
**
Saya bawa resepnya keFM "Bersiaplah untuk Hari Hebat" і
**

Faktanya, Dapur Rasul bukanlah kue sama sekali, melainkan roti yang sangat enak dan lezat, yang penampilannya diasosiasikan oleh orang Jerman dengan Topi Apostolik.
**
Saya mencoba memberikan bentuk Apostolkuhen saya, sedekat mungkin dengan tetesan, tetapi dalam praktik umum, penampilannya malah menyerupai brioche Prancis. Orang Jerman tidak cenderung melakukan hal ini, apalagi nama orang Jerman diperlakukan sebagai sinonim. Persiapan sampai Hari Besar, ze Apostelkuchen, dan di jam berikutnya, mohon, biarlah ada brioche!
**
Untuk 4 buah
Untuk ujian:
Gandum Boroshno 500 gr
Ragi segar 30 gr
Tsukor 50 gram
Minyak Vershkov 50 gram
Sil 1 sdt.
Susu 200ml
Telur 2 buah
Sup telur 2 buah.
kulit lemon
Rodzinki 120 gram
Untuk memotong
minyak Vershkov
Zukor
**
Untuk menyiapkan adonan, saya membuat pembuat roti dengan memasukkan semua bahan ke dalamnya, kecuali rodzinki. Drizhdzhiv mengambil 1 sdm. minuman Swedia kering.
Jika Anda menggunakan mesin pembuat roti, Anda dapat dengan mudah menguleni adonan hingga halus dengan tangan atau menggunakan food processor. Setelah diuleni, Anda mungkin memperhatikan bahwa adonan tidak cukup kental, tetapi terlalu sulit untuk ditambahkan, atau lebih tepatnya dikikir saat dicetak.
Adonan ini datang kepada saya hampir setahun yang lalu dan menjadi lebih populer di sore hari.
Jika adonan sudah siap, letakkan di atas papan, uleni, dan serahkan ke janggut.
Untuk pembentukannya, adonan dibagi menjadi 4 bagian sama besar (bagian lebih kecil, masing-masing 300 g). Sekitar sepertiga kulit diperkuat untuk bagian atas. Sisa-sisanya dimasukkan ke dalam bola-bola. Roti besar diletakkan di atas lengkungan untuk dipanggang dan diratakan dengan baik. Kami menempatkan kolobok kecil di tengahnya. Biar nggak nunggu lama, kamu bisa lumuri adonan dengan putih telur supaya bisa hilang tanpa bantuan apa pun.
Adonan yang sudah dibentuk ditutup dengan ludah agar tidak mengering, dan didiamkan kurang lebih satu tahun.
Untuk jam ini, Anda perlu memanaskan oven hingga 200C.
Ukuran dapur yang jauh lebih besar, olesi dengan mentega cair, taburi dengan zucchini, hati-hati dengan pisau tajam, 4 potongan tipis di sepanjang tepi "tepi tetesan" (secara horizontal atau sedikit di bawah potongan) dan masukkan ke dalam oven, mengganti pengatur panas Iva pada 160C.
Pemotongan dilakukan agar tetesan tidak menjadi bengkok pada saat perendaman.
Tidak perlu waktu lama untuk memanggang dapur sebesar ini - sekitar 20-25 potong, jika bagian atasnya sudah kecoklatan dan masih belum ada “pinggirannya”, maka tutupi dengan selembar kertas timah atau kertas yang sudah diminyaki.
Sekali lagi, olesi dapur panas dengan minyak zaitun dan keringkan dengan kayu manis. Dinginkan di bawah handuk.
Potong lebih baik besok.

Dengan roti suci untuk Hari Besar. Apalagi dekorasi meja besar ini selalu berbentuk silinder, seperti dekorasi dengan topi berwarna putih. Paskies tersedia dalam berbagai bentuk. Satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkannya dari adonan ragi, telur, minyak atas, tambahan buah-buahan kering dan rempah-rempah.

Mari cari tahu cara menyiapkan roti suci ini untuk Hari Besar di berbagai negara.

Kenari Tsoureka
Ini adalah tenunan roti yang kaya rasa, yang datang ke Yunani dari Byzantium. Ciri unik dari makhlépi yang luar biasa ini adalah intisari ceri liar Mediterania. Sadarilah bahwa dari jendela tuan-tuan Yunani di depan jalan-jalan suci tercium aroma yang tiada tara!
Tambahkan adas manis, kulit jeruk, dan lemon ke dalam makhlépi. Tsoureki dihiasi dengan telur berkulit merah sebagai simbol kelahiran Kristus.

Koreg Virmenskyi
Orang Armenia, seperti orang Yunani, menyiapkan roti Paskah yang dikepang. Manis sekali, dengan tambahan mentega|mastila|, roti. Bisa juga diolesi bumbu mahlib, bukan hanya sarinya saja, tapi bubuk dari biji ceri liar. Seperti yang dikatakan para ahli, “tidak ada salahnya memiliki aroma yang tiada tara.” Hiasi talinya dengan biji wijen.

Roti Besar Inggris
Ragi beraroma atau roti brioche dibentuk bulat dan dihias dengan tanda silang. Mengapa memotong atau mengecatnya dengan glasir protein? Pada roti silang tambahkan kayu manis, pala, rodzinki, dan kismis kering, tetapi dalam hal ini jangan tambahkan jus ceri.

Kozunak Bulgaria
Rotinya bukan paska, melainkan roti anyaman berbentuk bulat. Saya ingin melihat variasi tampilan kepang atau sekadar roti tinggi berbentuk bulat. Itu dibuat dari adonan ragi yang kaya, menambahkan kismis, yang pertama kali direndam dalam rum, kacang polong, dan kulit lemon. Tempatkan telur di tengah kedua sisi kozunak.

syrnitsa Kroasia

Sirnica adalah roti populer di wilayah Kroasia, Dalmatia dan Istria. Sangat mirip dengan brioche tradisional karena bentuknya yang seperti roti bulat. Jika kita sangat takut akan sesuatu, maka ini adalah tanda salib.
Ini adalah vipka hari besar yang sangat "kaya" dengan mentega teratas dan sejumlah besar telur, rum, rodzinki, kulit lemon.

Paasbrod Belanda
Dipanggang dalam bentuk roti yang tahan lama, paasbrod bahkan mengingatkan Anda pada stollen marzipan yang dibelah. Adonan ragi dapat dibumbui dengan manisan buah-buahan, rodzinki, cranberry, kulit jeruk dan lemon, vanila, brendi, dan kayu manis. Kemudian tambahkan hazelnut, ganggang, dan biji kacang polong.

Saat menyiapkan banyak hidangan, Anda juga menambahkan kapulaga, jahe cincang, dan ceri kering. Setelah digulung, marzipan dimasukkan ke dalam adonan. Saat paasbrod sudah siap, taburi dengan bubuk kayu manis secukupnya!

Pane di Pasqua Italia
Italia adalah negeri dengan tradisi yang kaya dan luar biasa! Ada banyak jenis roti Natal di sini, dan roti Paskah sangat populer. Lembarannya berbentuk cincin, dan di tengahnya ada telur rebus, yang diletakkan mentah dan sebelum dipanggang - ini adalah tradisi.
Berbeda dengan kekayaan roti Eropa, anggurnya bahkan “sederhana”. Tambahkan kulit lemon dan adas manis ke dalam adonan.

pai wrasse Italia
Wrasse sudah populer di wilayah Friuli. Ini adalah pai enak dengan kacang polong, rodzinki dan, yang terlihat jelas, coklat dan anggur. Kue ini kembali ke abad kelima belas dan hubungan dengan para pemukim yang mengarah ke akar Slovenia. Namanya mirip dengan kata Slovenia “guba”, yang berarti “vimishuvati”. Legenda setempat mengatakan bahwa seorang wanita miskin menyiapkan Gubana dari apa pun yang ada - janggut, telur, kacang polong, dan madu.

Panggilan wrasse sama sekali tidak berbeda dengan roti suci lainnya, tetapi sebenarnya adalah roti gulung utuh, ditempatkan dalam bentuk bulat dalam spiral.

Roti Paskah Portugis
Orang Portugis menyiapkan roti enak dengan air, mentega, telur, dan ekstrak lemon. Warna emas dengan guratan kemerahan muncul sesegera mungkin.
Folar disajikan tidak hanya pada Hari Besar, tetapi juga pada hari-hari suci Kristen lainnya. Untuk pengganti roti lain, roti ini tanpa pemanis. Yogo diisi dengan suwiran daging suwir, prosciutto, bacon, chorizo, dan banyak pilihan lainnya!

Hari yang indah — Agung adalah tempat suci bagi umat Ortodoks dan bagi semua umat Kristiani di dunia. Pertarungan hebat dari berbagai belahan dunia Mungkin banyak kerumitannya, namun skin edge memiliki ciri dan nuansa tersendiri.

Kawanan yang luar biasa dari berbagai negara- ini adalah mahakarya gastronomi yang luar biasa dan unik. Setelah Masa Prapaskah Besar, setelah jam suci yang diberikan untuk doa dan perdamaian, semua orang Kristen menyebarkan meja kaya ke seluruh dunia untuk memberi penghormatan kepada Juruselamat. Dan tempat utama di meja Natal, di tengah melimpahnya berbagai tumbuhan, jelas ditempati oleh telur besar, paska, dan paska.

Senang rasanya mengetahui banyak tentang hal itu apa saja ramuan hebat yang ada di berbagai negara letakkan di meja hari ini, misalnya, di Polandia, Inggris Raya, Jerman, Spanyol, Italia, Prancis, Finlandia, Brasil.

POLANDIA

Hari Anak Domba yang Hebat. Baranek Wielkanocny- ini adalah daging domba yang secara tradisional disiapkan untuk Paskah di Polandia dan umumnya dengan buah zaitun. Ya, ya - secara keseluruhan. Apalagi ini bukan sekedar hiasan, melainkan hari raya Paskah yang pasti akan diberkati oleh pendeta. Makanlah domba mentega seperti itu, mulailah dari ekornya, dan buang seluruh kepalanya dari sisa-sisanya.

NIMECHINA

Terlepas dari mereka yang buang air besar pada orang-orang kudus di AS, Nimechchini Sulit juga untuk bernapas di hadapan para pahlawan hebat ini. Bagaimanapun juga, telur tidak ada gunanya. Tidak ada yang tahu mengapa mereka mulai menandatangani rap mereka di Nimechchyna, kecuali tanggal pastinya diketahui – 1553 SM.

kamu Nimechchini Jadi, misalnya, di wilayah Schleswig-Holstein mereka menyajikannya di atas meja. iga panggang, dan sebagai hidangan penutup mereka bergetar secara khusus kompor di dekat punggung bukit.

Bavaria memiliki cinta daging domba diolesi asparagus dan kentang, serta domba. Ale kehilangan rumput yang tidak berubah kue hari yang menyenangkan.

ITALIA

Sumber utama tabel Hari Suci Italiaє domba dengan sayuran. Untuk menyiapkan ramuan ini, penduduk di wilayah tersebut menghabiskan waktu lama untuk memakan daging yang dikeringkan dalam waktu lama, yang mungkin sudah sangat tua. Dagingnya harus disiapkan khusus untuk menyiapkan ramuannya.

Atribut tradisional hari raya tinggi di Italia adalah kue yang disebut "Merpati Besar" (Colomba Pasquale). Jelas, di berbagai wilayah di Italia mereka siap memberinya pangkat khusus. Paling sering, kue seperti itu mengandung ragi, janggut, telur, zukor, dan mentega atas.

"Hari yang menyenangkan, merpati« ditutupi dengan glasir gelap dan ternoda. Kuenya berbentuk burung merpati yang melambangkan Kristus dan Terang. Di Italia saat ini, menambahkan parmesan, telur, kubis, dan sayuran ke dalam pai yang enak adalah hal yang populer..

Di Pantai Liguria Anda dapat mencoba minuman enak versi Anda. Vin dipanggil "Torta Pasqualina"« Dan dikukus dengan telur dan bayam. Ini adalah kue bola yang berlimpah, dengan tidak kurang dari 33 kue, yang sesuai dengan banyak nasib kehidupan duniawi Kristus.

Spanyol

Negara besar utama Spanyol adalah Torrija Torrijas adalah roti yang direndam dalam susu atau anggur. Kemudian rendam dalam telur dan olesi dengan minyak zaitun yang banyak.

Untuk memudahkan pemahaman bahasa Spanyol ini Torrijas yang menyenangkan Paskah bisa disebut crouton. Hal pertama yang dapat Anda ingat tentang mereka adalah dalam tulisan-tulisan abad ke-15, ketika wanita yang melahirkan anak dianjurkan makan torrijas dengan madu agar susunya tidak hilang. Pada abad ke-20, crouton disajikan sebelum anggur dan bir.

saya mereka yang Torrijas menjadi negeri yang luas Tak heran, pada saat puasa tidak mungkin makan daging, sehingga roti ditaruh secukupnya dan roti ditambahkan ke dalam roti agar bau busuk tidak hilang.

Rumput bagus lainnya bisa disebut hornazo - pai yang bentuknya seperti babi atau ayam, dan di atasnya diberi berbagai jenis isian daging.

BRAZIL

kamu Brazil Ada tiga simbol santo agung: telur rebus, yang di atasnya dilukis wajah Kristus dan Bunda Allah, coklat, yang dianggap sebagai simbol kebahagiaan, dan kelinci, yang melambangkan kekerabatan. Oleh karena itu, ketiga ramuan tersebut merupakan yang utama pada jam makan besar.

Seringkali terlihat seperti itu Hari Hebat di Brasil - Suci bagi Cokelat Pada hari ini, coklat tidak hanya dimakan, tetapi juga diminum panas-panas, dan juga diberikan satu sama lain.

Sebelum Hari Besar di Brasil sedang dijual patung kelinci, warna berbeda telurnya dikemas dengan indah rasa coklat. Frekuensi yang tidak diketahui pasoka dengan kacang tanah (pacoca de amendoim). Pasoka adalah malt tradisional Brasil yang terbuat dari kacang tanah, buncis, tapioka, dan kulitnya dengan tambahan sedikit garam.

Finlandia

Masyarakat Finlandia memperingati Hari Besar dalam skala besar. Bagi orang Finlandia, ini adalah hal yang sangat sakral, karena di dalamnya terkandung awal benih keagamaan, dan datangnya mata air baru itu sendiri. Mungkin Finlandia sedang mempersiapkan liburan Paskah yang tidak terduga.

Ini adalah kue kehidupan manis yang terbuat dari malt, dimaniskan hingga berwarna coklat tua, yang disebut “Myammi”. Mumi dimasak dengan api besar dalam kotak khusus, seperti yang bisa Anda tebak dari kucing. Ramuan ini disajikan sebagai hidangan penutup yang terbuat dari mentimun dan topping.

Selain hari raya besar, penduduk Finlandia juga menghiasi kue Paskah tradisional siru dan vershkov, puding enak Finlandia, paska, telur rebus dan coklat, bumbu domba.