Olesi paprika. Mempersiapkan paprika berminyak untuk musim dingin: resep dengan chasnik dalam minyak dan bumbu

Saat musim panas, Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan ramuan unik kategori landak asli. Paprika yang dilumuri minyak, diisi dengan tomat dan chasnik, mencerminkan keringkasan dan harmoni. Sayuran juicy dengan rasa pedas cocok untuk semua orang yang suka menemukan cakrawala baru dan menguasai resep yang tidak perlu. Rerumputannya dimasak dengan cepat, tetapi tampilannya mengesankan. Buat percikan di meja Natal.

Bahan-bahan:

• paprika – 4 buah;
• tomat – 1 buah;
• chasnik – 4 siung;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• Oliya Roslinna – 2 sdm. aku.

Persiapan

Paprika dipilih tanpa dibersihkan, kecil-kecil, dan rapi. Itu bagus, karena kita bisa makan dengan ukuran yang sama. Campurkan keduanya dengan tomat. Mari kita keringkan.

Paprika hijau isi tampak enak. Mereka memasukkan tomat merah dan hasilnya cerah dan berwarna-warni.

Tomat dipotong-potong. Jam diturunkan ke dalam air dingin selama 20 menit. Lalu kita tarik keluar. Prosedur ini memudahkan pembersihan cengkeh tanpa mengelupas. Kami membersihkannya dan membilasnya.

Sayuran diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Rekrutmennya bisa sebagaimana layaknya bapak-bapak tanah air ini. Anda bisa melakukannya tanpa bumbu. Di sini pilihannya terserah siapa yang memasak.

Lada dipotong melintang, tidak sampai ke batangnya.

Untuk kulitnya, merica ditaruh di atas satu siung chasnik dan satu atau dua potong tomat.

Beginilah cara kami mengisi semua paprika.

Tuang minyak tidak berbau ke dalam wajan. Kami memanaskan dan menempatkan benda kerja. Tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang selama 3 menit.

Kemudian balikkan dan olesi lagi selama 3-4 menit. Paprika menjadi lunak.

Hari ini kita tahu betapa mudah dan cepatnya menyiapkan camilan enak dengan menggunakan bahan-bahan paling sederhana dalam berbagai cara. Dan cara mengolesi paprika dalam wajan agar juicy baik panas maupun dingin, untuk disajikan sebagai lauk dan salad. Kami telah mengambil sejumlah resep terverifikasi, yang paling disukai pria di berbagai tempat dan di negara lain!

Ale persh nizh, kami mulai menyiapkan ramuannya, menyimpannya di penggorengan atau penggorengan. Sangat penting bahwa dindingnya tinggi sehingga menutupi paprika sepenuhnya. Ada juga buttercream di depannya - ini agar anginnya meresap saat dilumasi.

Peralatan seperti itu diperlukan agar Anda bisa melumasi seluruh paprika di penggorengan. Jika Anda tidak memiliki penggorengan, tidak ada yang bisa dilakukan dengan cepat, jadi mari kita potong sayuran menjadi dua bagian.

Cara mengoles paprika utuh di penggorengan

Resep ini tidak perlu mengupas lada dari batangnya, untuk memastikan proses memasaknya lancar dan mudah.

Tidak ada gunanya menuliskan jumlah bahan secara pasti karena sayuran memerlukan nampan untuk mengisi bagian bawah loyang. Olya membutuhkan 1 hingga 3 sdm, dan teh segar membutuhkan 1 hingga 3 siung. Tambahkan garam dan merica untuk dinikmati.

Cara mengoles paprika dengan benar di penggorengan

1. Lap lada atau biarkan mengering agar air tidak menetes ke permukaan yang panas.
2. Kami tidak membuang tangkai buahnya, kami memanaskan minyak dalam wajan dan meletakkan sayuran di atasnya. Tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang selama 3 menit.
3. Lalu kita pindahkan ke permukaan yang dingin, periksa apakah minyaknya berhenti mendesis, buka tutupnya, balikkan paprika ke sisi yang lain dan tutup kembali.

Anda hanya bisa membalik sayuran dengan sendok agar tidak tertusuk garpu atau spatula secara tidak sengaja. Ingat - semakin sedikit retakan pada pulp, semakin sedikit jus yang bocor ke dalam panci.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng paprika di penggorengan? Olesi lada dalam wajan sesuai kebutuhan untuk membuat dua atau tiga sisinya berwarna kecoklatan.

Setelah sayuran matang, pindahkan ke piring dalam dan tutup dengan piring atau penutup. Ini akan mencegah pengembunan di bagian tengah dan membuat kulit mudah terkelupas.

Potong sayuran di bawah tutupnya hingga dingin, lalu keluarkan cairan bagian atasnya dengan jari Anda, rebus hingga semua sarinya tersimpan - inilah saus aromatik yang dihasilkan! Jika disiapkan dengan benar, anggur akan menutupi paprika kita sepenuhnya.

Bagaimana cara menyiapkan saus paprika?

• Kupas sayuran, tambahkan 2-3 siung chasnik, tambahkan sedikit minyak zaitun, lada hitam atau balsamic rasp hingga nikmat. Kami berhati-hati dalam segala hal, jadi kami menambahkan bahan kulit setetes demi setetes agar tidak berlebihan.
• Sekarang masukkan merica ke dalam mangkuk kaca atau keramik, tuangkan saus, garam dan diamkan di lemari es selama kurang lebih satu tahun. Selama jam ini, sayuran akan meresap dan menjadi sangat berair.

Disajikan dingin atau panas. Anda bisa mengolesi lada ini dengan krim asam dan rasanya akan lebih segar!

Jika tidak semua orang suka mengolesi paprika dengan batangnya di penggorengan, kami sarankan Anda mencoba resep lain dengan mengupas sayurannya.

Cara mengolesi merica di penggorengan dengan chasnik

gudang

• - 500 gram + -
• - 2 sdm. + -
• — 2 sejumput atau untuk dinikmati + -
• - mencubit + -
• - 3 siung + -

Olesi yak gurih paprika

1. Kami mencuci paprika dengan baik dan membersihkan batangnya, membuat lubang bundar di tengahnya. Sayuran tidak bisa dipotong-potong setiap saat.
2. Kemudian kita balikkan dan letakkan di atas kertas atau handuk kain agar semua airnya keluar. Ini membutuhkan tidak kurang dari satu hari.
3. Tuangkan minyak ke dalam penggorengan Dan selagi memanas, beri garam pada paprika. Untuk melakukan ini, basahi jari Anda dengan garam dan gosok bagian tengah sayuran.
4. Kami membersihkan semua siung chasniku, memasukkannya ke dalam mesin press dan menggosok paprika dari dalam.
5. Sekarang letakkan di penggorengan dengan posisi miring. Tutup dengan penutup dan potong 4-5 bagian. Kemudian seperti pada resep sebelumnya, angkat wajan dari api, periksa hingga minyak mengering lalu buka tutupnya. Perawatan seperti ini tidak hanya akan menyelamatkan tangan Anda dari opiat, tetapi juga dapur Anda dari noda berminyak.
6. Kami membalik sayuran, menutupinya lagi dan memotong 5 bagian lagi dari sisi lainnya. Jika sudah matang, angkat dari api, bersihkan stoples, tuang saus dan sajikan!

Karena paprika telah diolesi garam dan satu jam, sausnya tidak memerlukan persiapan tambahan. Paprika ini luar biasa pedas, ditaburi krim asam.

Nah, bagi yang lebih suka sayuran yang sudah dipotong-potong di piringnya, kami sarankan Anda beralih ke sisa resep kami.

Cara memasak paprika dalam wajan.

Pada siang hari, hidangan pembuka ini bisa diolah baik sebagai hidangan panas, seperti cabai panggang, atau sederhana, tanpa bumbu ini. Kami akan memberi Anda resep baru, dan jika Anda menambahkan bahan pedas lainnya, putuskan sendiri, tanpa hidangan pembuka ini tidak akan kalah enaknya!

Cara menyiapkan paprika gostriya

1. 5-6 buah. Kami memotong paprika merah dan kuning menjadi dua, lalu membuang batangnya dan memotongnya menjadi empat bagian besar. Kami memperkenalkan pembunuhan.
2. 1 cabai (besar) atau 3 cabai kecil. Yang besar, setelah mengencangkan sarung tangan, kita kumpulkan tangkai buahnya dan potong daging buahnya menjadi yang tipis berwarna coklat, sehingga yang kecil-kecil tiriskan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan seperempat paprika sekaligus. Vogon belum tersedia.
4. Bersihkan 2 siung dalam mangkuk dan lewati alat press, teruskan ke sayuran.
5. Tutup dengan penutup dan potong setidaknya 4-5 potong dengan api sedang. Kemudian, dengan hati-hati, balikkan sayuran dengan hati-hati ke sisi yang lain dengan satu tangan dan tutup kembali dengan penutup.

Olesi lada dalam wajan selama 5 menit lagi dan uleni. Kami menyajikan hidangan pembuka dingin, sehingga rasa pedasnya tidak langsung terlihat, tetapi secara bertahap, yang menambah rasa pedas pada hidangan.

Sekarang Anda tahu cara mengolesi paprika dalam wajan dan berapa banyak usaha yang diperlukan. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam resepnya, semuanya tidak sederhana, tetapi bahkan lebih sederhana! Bahan-bahannya sederhana, dan meski tidak ada minyak zaitun di dapur, Anda bisa segera mengonsumsi tikus olahan. Cobalah hidangan pembuka santai dan buat tamu Anda kagum!

Paprika manis yang dioles di penggorengan enak banget! Siapkan yogurt dengan saus, daging atau tomat.

Melumasi lada dengan chasnik mendapatkan popularitas yang patut ditiru di negara-negara kaya di Eropa dan Asia. Ramuan kayu manis yang sangat lezat dan merata ini dapat ditambahkan ke makanan pembuka dingin atau panas;

• Paprika (warna apa saja) 13–15 buah
• Chasnik 4-5 siung
• Oliya Roslynna 120–150 ml
• Meja Ocet 3-4 sendok makan
• Kapur lada hitam untuk dinikmati dan bazhannyam

Untuk tujuan ini, lebih baik mengasinkan lada dari dinding yang tebal dan berair. Pilihan yang ideal adalah bahasa Bulgaria, tetapi jika tidak ada, Anda dapat mengambil salad asli. Sebelumnya, kami mencuci sayuran secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Saat ini tidak perlu lagi memotong tangkai buah atau membuang isi perut merica!

Selanjutnya, letakkan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak secukupnya ke dalamnya. Biarkan memanas dengan baik, masukkan sedikit merica ke dalamnya. Kami menyikatnya dari semua sisi hingga menjadi kerak berwarna keemasan atau coklat tua, memutarnya dari sisi ke sisi agar mudah digunakan, meremas ekornya.

Sayuran tidak perlu dimasak sepenuhnya pada tahap pemasakan ini; merica akan dibiarkan di tengah bijinya dalam bentuk murni, jadi segera setelah berubah menjadi merah, gunakan spatula dapur untuk memindahkannya ke pangsit dan buang. mereka, Biarkan kelebihan minyak mengalir. Pada saat ini, olesi bagian berikutnya dan dinginkan lada hingga suhu kamar.

Saat sayuran sedang dilapisi, sausnya sudah siap. Kami mengeluarkan sekam dari cengkeh dan menekannya melalui mesin press di piring yang dalam. Tuang ocet, tambahkan lada hitam dan campur semuanya dengan sendok hingga mencapai konsistensi yang seragam.

Selanjutnya, kupas lada dengan hati-hati dan, setelah mengupas kulitnya, buat sayatan kecil pada kulit di bawah atau di sampingnya dengan pisau dapur untuk mengekstrak sarinya. Lalu kita taruh merica di piring yang dalam, misalnya wadah plastik. Tuang bola yang sudah dikupas dengan saus chasnikovo-ottovo, tutup wadah dengan penutup yang pas, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa tahun, lalu sajikan ramuan tersebut ke meja.

Sajikan lada yang sudah dibumbui dalam mangkuk salad atau di piring segera setelah dimasak, atau disajikan dingin setelah disajikan. Ramuan ini terutama digunakan sebagai hidangan pembuka, serta tambahan yang bagus untuk sup dan bumbu daging. Lada ini juga cocok sebagai isian pai atau pizza. Nikmati kayu manis dan landak yang sangat lezat! Lezat!

Resep 2, taburan: olesi paprika

Sedotannya sangat enak dan mudah diselesaikan saat disiapkan. Satu "ale" - angin sepoi-sepoi yang beterbangan ke seluruh dapur saat diolesi dengan merica dalam minyak dan membasahi tangan Anda. Apa pun yang terjadi, bahkan Raja pun akan mencoba lada lezat ini, dan saya akan memberi tahu Anda cara melumasinya tanpa masalah.

• paprika hijau
• Minyak untuk pelumasan
• penjaga

Cuci lada dan bersihkan semua tetesan air dengan hati-hati menggunakan handuk - ini akan menghemat angin panas saat pertama kali merendam lada dalam minyak.

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan hingga menutupi seluruh bagian bawah, panaskan dan tambahkan merica. Segera tutup dengan penutup. Untuk keamanan maksimal, pastikan tutupnya memiliki diameter yang sama dengan panci dan pas di atasnya. Saat dilumasi, rasa ladanya kaya, karena meresap ke dalam minyak panas dan berceceran banyak di semua sisi sehingga cenderung melompat keluar untuk membuat celah terkecil.

Gosok lada sekitar 2-3 kali pada sisi kulitnya. Sebelum membalik lada ke sisi yang lain, angkat penggorengan dari api, tunggu sampai ada badai di bawah tutupnya, segera buka tutupnya agar air dari dalamnya tidak mengalir ke penggorengan, tambahkan dan balikkan dengan dua garpu, dengan paprika di sisi lainnya. Hati-hati dengan garpu - jangan menusuk paprika, semakin sedikit retakan pada paprika, semakin banyak jus yang akan Anda hemat, dan jus merupakan persediaan herbal yang penting. Nah, lihat, kenapa kamu berbicara begitu keras tentang hati-hati? Saya sendiri sudah diludahi lebih dari satu kali.

Setelah paprika dibalik, tutup bagian atasnya dengan penutup, lalu nyalakan api.

Tugas Anda adalah membuat bagian samping lada menjadi kecokelatan. Semakin besar area lada yang dilapisi, semakin mudah untuk menghilangkan cairan encernya.

Tempatkan paprika yang sudah diolesi minyak ke dalam mangkuk dan tutup dengan piring, biarkan paprika dingin.

Keluarkan cairan dari lada dingin dan simpan semua jus yang mengalir dengan hati-hati.

Ini mengeluarkan aroma lada dan, dengan sedikit tambahan, berubah menjadi saus ajaib.

Tekan jam dengan garam dan tambahkan garam. Jika Anda suka gostre, tambahkan sedikit merica. Saya menambahkan minyak zaitun dan menambahkan cabai merah. Anda bisa menambahkan asam: jeruk balsamic atau jus lemon. Semuanya enak - cobalah.

Tempatkan semua paprika yang sudah dikupas ke dalam mangkuk berisi saus dan beri garam.

Jika Anda mencampur semuanya dengan benar, sausnya akan kaya dan seluruh lada akan tertutupi.

Paprika yang sudah diolesi minyak bisa langsung dimakan, atau lebih enak lagi jika didiamkan sebentar dan sausnya meresap. Lada jenis ini disimpan dengan baik di lemari es dan semakin nikmat jika dingin. Berjalanlah yogo sambil memegang ekornya dengan tangan dan merendamnya dalam saus.

Resep 3: paprika yang diolesi minyak untuk musim dingin (sedikit demi sedikit)

Hari ini saya ingin berbicara tentang cara menyiapkan paprika gurih untuk musim dingin. Di sebelah kanan, ada banyak lada di musim semi, dan saya, misalnya, ingin segera menikmati kekayaan ini dan menyiapkan sayuran lezat darinya.

Dan saya membeli berbagai macam paprika khusus untuknya. Anggur sangat ideal untuk pengalengan buah. Saya punya toples yang sama. Anda bisa memasukkan banyak paprika dan kulit Anda akan senang dengan persiapan ini. Semakin besar toplesnya, semakin banyak kepuasan yang kita rasakan saat musim dingin.

Saya selalu memasak paprika dengan jam untuk musim dingin baik di penggorengan atau di multicooker. Kedua opsi itu bagus dan mudah. Ini sangat ajaib bagi vikorist pada saat yang sama dan keduanya. Nina akan memberitahu Anda cara mengolesi lada di penggorengan. Semuanya sangat sederhana.

• paprika bazhano kecil - sekitar 10 pcs.
• perkiraan 9% - 2 sdm. atau 5 sdt.
• tsukor – 1 sdm.
• Oliya Sonyashnikova
• garam - 0,5 sdt.
• jam tangan - 2 gigi.

Pertama-tama, kita perlu menghancurkan ladanya. Lalu keringkan di atas handuk.

Mari kita taruh penggorengan di atas kompor dan biarkan memanas. Tuang minyak zaitun dan tambahkan merica. Bau busuknya harus kering agar minyaknya tidak keluar.

Lapisi dengan merica dengan api sedang. Kami membaliknya secara bertahap ke kulit sehingga polongnya terlumasi secara menyeluruh. Paprika harus berwarna coklat keemasan di sisi kulitnya.

Selagi bau busuknya melumuri, segera siapkan bumbunya. Campurkan semua bahan dalam mangkuk hangat: ocet, zukor, garam, chasnik.

Olesi lada yang sudah disiapkan. Bumbunya pun sama. Toples steril vikorist dengan volume 0,5 l. Ale tidak lebih dari 1 liter. Kalau tidak, ladanya akan banyak, dan ayam gorengnya tidak akan bisa kita hilangkan. Dengan menggunakan garpu, pindahkan cabai dari penggorengan ke dalam stoples. Penting untuk menempatkan polong sebanyak mungkin dan memadatkannya. Saat kita memindahkan lada, lada itu tertusuk serpihan. Inilah yang diperlukan. Kemudian polongnya membengkak dan memuat lebih banyak buah ke dalam toples.

Setelah toples terisi, sirami lada dengan saus dan pelumas musiman.

Mari kita pergi ke balik penutup baja di belakang kunci atau sekrup tambahan. Dan bagaimanapun juga, tutupnya perlu direbus nanti. Mereka menggulungnya, membaliknya dan mengocok toplesnya. Mereka menanggalkan ostigati dan membersihkan tempat gelap itu.

Nah, paprika kami yang diminyaki untuk musim dingin akan membutuhkan waktu satu jam untuk persiapan. Simpan sampai cuaca dingin dan hari suci. Sajikan polongnya sebagai hidangan pembuka. Anda harus memegang ekornya. Tidak mungkin mengucapkan terima kasih, teman-teman, untuk persiapan selanjutnya!

Ini adalah persiapan untuk musim yang indah. Jadi jangan khawatir, tanpa sterilisasi dan tanpa bumbu rebus.

Sebelum kita bicara, jika tidak ingin mengawetkan lada, Raja menyiapkannya sebagai hidangan pembuka sederhana. Sajikan segera.

Resep 4: salad dengan merica (dengan foto)

Salad hangat yang berair dan berwarna coklat dengan minyak paprika cocok untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa. Hidangannya sangat sederhana untuk disiapkan sehingga Anda akan menghabiskan waktu kurang dari 5 menit untuk menyiapkan camilan gurih di dapur Anda. Agar rumputnya terlihat cerah, petik sayuran dengan warna berbeda: merah, kuning, hijau. Anda dapat menyiapkan irisan paprika barvy di dalam freezer terlebih dahulu sehingga Anda memiliki bahan dasar yang diperlukan untuk membuat salad. Tambahkan peterseli atau daun ketumbar dan krep ke dalam herba untuk meningkatkan cita rasa herba. Tim, jika Anda menyukai eksperimen kuliner pada salad tanpa mayones, kami sarankan untuk menambahkan labu apel yang sudah dikupas, yang juga bisa direbus dalam wajan selama 1-2 menit.

• 2-3 paprika atau beku
• 0,5 ikat tanaman peterseli chi
• 2 siung chasnik
• 20 ml minyak rosemary
• 2 sejumput garam
• biji wijen untuk hiasan

Kupas paprika segar, potong kulitnya, masukkan ke dalam air, dan potong-potong. Jika Anda lebih suka mengiris paprika, cairkan paprika 10-15 menit sebelum menyiapkan bumbu agar tidak keras dan tidak terlalu lembek. Pastikan untuk menambahkan air setelah mencairkan es. Dalam wajan, goreng minyak zaitun dan masukkan paprika cincang ke dalam wadah, olesi sekitar 2-3 duri.

Kali ini kita akan mengupas siung chasnik, melewatinya dan memasukkannya melalui mesin press langsung ke dalam wadah. Aduk dan sikat 1 duri lagi - tidak perlu disikat lagi, yang penting jamnya sudah penuh rasa pahit dan diteruskan ke ramuannya. Angkat panci dari api.

Lewatkan sayuran: peterseli, krep, seledri, atau apa pun yang sesuai selera Anda. Tambahkan detail dan tambahkan ke dalam wajan sampai bahan lain ditambahkan. Tambahkan garam dan aduk - salad hangat sudah siap!

Letakkan di piring saji, hiasi dengan biji wijen dan sajikan selagi wine masih panas. Sebelum berbicara, bagi mereka yang menyukai daging dan rempah-rempah, kami sarankan menyajikan hati ayam yang diolesi minyak dengan salad ini - rasanya cocok dengan rasa lada.

Resep 5: olesi paprika dalam wajan dengan tomat.

• paprika – 4 buah.

untuk saus:

• tomat - 440 gram
• chasnik - 3-4 siung
• Oliya sonyashnikova - 50 gram
• garam untuk dinikmati
• lada hitam meleniy - untuk dinikmati
• tsukor - untuk dinikmati
• ketumbar melenii - untuk dinikmati
• kemangi – 3 sendok.

Siapkan sausnya terlebih dahulu, karena anggurnya harus agak dingin. Ambil tomat dan cuci bersih. Kulit tomat perlu dibuang. Ambil pisau tajam dan buat potongan tegak lurus untuk hewan tersebut.

Rebus air dalam panci atau casserole. Biarkan tomat matang selama 30-40 detik. Letakkan di saluran pembuangan dan segera bilas dengan air dingin. Setelah prosedur ini, kulit mudah dihilangkan dengan pisau yang dihancurkan.

Belah dua tomat dan potong kecil-kecil. Bersihkan gigi dari chap, bilas dan potong kecil-kecil. Buang daun kemangi, cuci bersih dan cincang halus.

Tuang 30 g minyak zaitun ke dalam panci dan tambahkan chasnik. Lapisi di atas kompor kecil dengan panci kecil hingga muncul aroma khas bunglon.

Tambahkan tomat cincang dan kemangi. Padamkan dengan api paling kecil selama 25-30 khvilin. Tutupi kedua sisinya dengan penutup.

Terakhir, bumbui saus yang sudah disiapkan dengan bumbu, merica bubuk, dan ketumbar. Jika sausnya terlalu asam, tambahkan sedikit mentimun. Aduk dan didihkan kembali. Dinginkan sausnya. Untuk terongnya bisa dihaluskan dengan blender.

Sekarang siapkan lada. Mohon keringkan secara menyeluruh dengan serveret. Panaskan sisa minyak zaitun di penggorengan. Tambahkan paprika. Lapisi sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan sedikit saus asam manis ke piring datar dan tambahkan merica. Tuang lebih banyak saus di atasnya dan hiasi dengan setangkai kemangi segar. Olesi lada yang sudah disiapkan. Sajikan dengan kentang tumbuk, pasta, daging, dan ikan. Selamat makan!

Sedotannya tetap enak seperti lada yang dilumuri, tuang kuahnya, diamkan setahun.

Resep 6: olesi merica dengan zibule dan palu

Resep sederhana memasak daging ayam dengan olesan paprika manis yang tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu.

• Fillet ayam - 250-300g;
• paprika – 1 buah. ukuran sedang;
• Cybula ripchasta - 1 kepala berukuran sedang;
• Keju keras – 50g;
• Minyak Roslinna untuk pelumasan;
• Garam, lada hitam (sesuai selera).

Brokoli dipotong-potong, dan dagingnya dipotong kecil-kecil.

Dengan cara ini, mari kita gambarkan paprika.

Lapisi tsibul dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kami mencampurnya dengan fillet ayam.

Aduk sesekali sampai siap.

Nyalakan kompor, dan tanpa mengeluarkan wajan, lumuri daging dengan paprika, garam, dan lada hitam.

Aduk dan biarkan kefir diseduh.

Kami memarut bapak menjadi sepertiga besar dan menambahkannya ke masa yang sudah disiapkan, setelah bagian kecilnya dingin.

Semuanya cepat tercampur kembali, diletakkan di atas piring dan disajikan hangat. Lezat!

Resep 7: olesi merica dengan kuah.

• Paprika (warna apa pun, saya ambil hijau dan putih) - 2 kg
• Cybula ripchasta (besar) - 1 pc.
• Wortel (besar) – 1 buah
• Pasta tomat - 100 gram
• Oliya (apa pun itu, saya mengambil kukurudzyana) - 200 g
• Bumbu (saya pakai Mivina untuk ayam) – 3 sdt.
• Zukor – 1,5 sdt.
• Air (direbus panas. Paling sering saya minum teh hijau - itulah triknya) - 200 ml
• Chasnik (untuk dinikmati)
• Jahe – 0,5 sdt.

Mari kita mulai dengan hal yang dangkal - olesi lada.

Yoga bersih.

Kemudian olesi zucchini dan wortel, tambahkan bumbu, pasta tomat, zuccor, jahe, air dan 2-3 kali didihkan. Lalu masukkan merica ke dalam wadah, tuang kuahnya. Lezat!

Resep 8: mengoles paprika dengan daging

• daging - 1kg;
• paprika - 1 buah;
• tsibulya - 2 buah;
• chasnik - 4 siung;
• Oliya Roslinna - 4 sdm;
• daun salam - 1 buah;
• bumbu hop-sunelli - untuk dinikmati;
• lada hitam - untuk dinikmati;
• garam untuk dinikmati

Dagingnya dipotong-potong. Jangan beri garam pada chi. Rahasia memasak daging yang berair terletak pada kenyataan bahwa tidak ada garam atau merica, semua bumbu ditambahkan ke ramuan yang sudah jadi.

Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Kemudian, dalam wajan panggang, tambahkan daging:

Bersihkan cybula setelah dikupas dan lebih detailnya:

Paprika, potong-potong

Potong daging di atas api hingga berwarna cokelat keemasan, 10-15 menit

Tambahkan cibul, paprika dan daun salam ke dalam daging

Lumasi dengan api besar untuk khvilin 5

Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep persiapan sederhana dan sangat lezat untuk musim dingin - paprika yang diolesi chasnik. Lada memiliki sedikit rasa asam, campuran asin dan manis, chasnik dan peterseli adalah tambahan yang bagus. Biar bumbu marinasinya tambah nikmat. Lada yang diolesi chasnik bisa disajikan sebagai pelengkap bumbu lainnya. Persiapan ini sudah terbukti baik di tanah air saya, dan sudah siap selama lebih dari 10 tahun. Lada dapat dipilih dalam warna apa pun, paprika kuning dan merah sangat lezat. Paprikanya berdaging dan tidak terlalu besar. Cobalah, ini enak!

gudang

Untuk menyiapkan paprika berminyak untuk musim dingin, Anda perlu:
paprika – 12-14 buah;
chasnik – 2-3 siung;
peterseli – 7-10 sendok;
garam – 1 sdt. ;
tsukor – 2 sdm. aku.;
oket 9% – 60 ml;
air (okrip) - berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk sampai ke toples;
Minyak untuk pelumasan.
Isi bahannya diberikan untuk toples 1 liter.

Tahap persiapan

Bilas paprika dan peterseli dengan air mengalir dan letakkan di saluran pembuangan untuk mengalirkan air.

Buang sebagian ekor dari kulit lada (kering atau terlalu tua). Tusuk-tusuk kulit lada di bagian sisinya dengan pisau atau tusuk gigi (masing-masing kurang lebih 7-10 tusukan), agar bumbunya meresap ke bagian tengah lada.

Bersihkan chasnik dari kulitnya lalu potong dengan pisau (tidak tajam).

Panaskan penggorengan dengan baik, tambahkan|tambah| Penting! Lapisi lada secara menyeluruh di bawah tutupnya sehingga Anda bisa mencuci tangan selama proses memasak. Lumasi dengan sangat cepat, saat membaliknya ke sisi yang lain, jangan membuka tutupnya terlalu banyak, tetapi kencangkan dengan ringan.
Saat paprika pertama sudah siap, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup logam.

Lapisi batch baru dengan merica, masukkan ke dalam stoples, dan tambahkan sepotong chasnik dan beberapa sejumput peterseli ke hewan tersebut. Dengan cara ini, isi toples dengan merica, peterseli, dan chasnik di sisi toples. Rebus air, isi toples merica dengan adas sampai ke leher. Segera gulung tutup toples. Ambil dengan handuk dan pegang perlahan dari sisi ke sisi agar tsukor dan garamnya pecah. Balikkan dan bungkus terbalik. Lalu ambillah dari rubah.

Para pecinta kuliner menghargai paprika licorice karena aroma herbalnya yang harum dan aroma pedasnya, yang melengkapi kekayaan rempahnya. Anda bisa memasak buah berdaging sebagai camilan mandiri dengan bahan yang minim. Artikel kami menyajikan berbagai pilihan resep paprika yang dapat Anda tambahkan dengan cepat tanpa banyak kesulitan di dapur.

Bagaimana memilih paprika yang tepat untuk dimasak

Cara memilih sayuran untuk salad, Anda tahu secara praktis, agar produknya segar dan juicy. Ada beberapa rahasia untuk perlakuan panas:

1. Sayuran segar memberikan rasa yang lebih gurih, jadi sebaiknya pilih buah-buahan yang matang, yang sering kali mengeluarkan aroma yang menggugah selera di etalase. Rasanya paling enak dengan paprika merah dan kuning.
2. Semakin banyak daging kotak-kotaknya, semakin baik masakannya.
3. Paprika yang baru dipetik selalu memberikan rasa yang lebih kaya, jadi perhatikan tampilan baru sayurannya: permukaannya akan halus, tanpa kerutan, dan buahnya akan berair dan berwarna hijau cerah.

Tampilan yang direbus dan dilumasi menunjukkan variasi paprika yang lebih kaya, sehingga setiap varietas memiliki nuansa aroma tersendiri. Pilih paprika, cabai, paprika kuning, paprika hijau, varietas lokal. Cabai pedas menambah sedikit rasa pada beberapa resep, jadi Anda bisa menambahkan jalapeños, cabai hijau, dan keripik cabai.

Penting! Untuk api - agar tidak ada bekas jamur atau bintik hitam pada paprika.

Cara memasak lada

Ada banyak resep untuk menyiapkan paprika: dipanggang dengan merica utuh atau diisi. Isian masakan jenis ini bisa berupa daging, ikan, sayuran lainnya - brokoli, wortel, seledri, kembang kol, serta sereal. Seperti nyanyian jamu, paprika diisi dengan nasi dan sayuran: jagung, wortel, cybul parey, kvass. Campur daging cincang untuk isian tidak hanya dengan nasi, tapi juga dengan gandum atau barley, siapkan pelumas, serta saos tomat.

Masakan bule memiliki bumbu seperti lecho. Lada direndam dalam saus asam manis, memberikan rasa yang tiada tara. Irisan lada bisa diolesi saus chasnik dan direbus dengan krim asam dan basil.

Cara paling luas, universal, dan tercepat untuk menyiapkan paprika adalah dengan membersihkannya, memotongnya menjadi cincin, dan melapisinya dengan minyak dengan tambahan sayuran atau pasta tomat. Lada ini digunakan untuk membuat saus sayur pedas untuk bubur dan daging, atau saus untuk bumbu segar (borscht, sup kubis). Para sayuran lebih suka menggunakan ramuan kayu manis, yang memperkaya sayuran dengan serat selulosa dan vitamin, serta memberikan aroma yang unik.

Paprika yang dipotong dadu halus ditambahkan ke zucchini dan kaviar terong, tumis dan berbagai semur sayuran. Semua bumbu herbal Bulgaria menjadi berbau dan menghasilkan rasa buah yang lembut.

Jika Anda menyukai rasa pedas ringan, saus asam manis, dan masakan lezat yang mudah dicerna tubuh, Anda pasti ingin memperkaya pola makan Anda dengan bumbu dan paprika.

Bumbu apa yang cocok untuk paprika

Anda dapat memilih sejumlah opsi untuk jumlah yang gurih.

1. Jika ingin mengolah paprika dengan cara sederhana, fokuslah pada masakan Eropa modern, tambahkan minyak zaitun, daun salam, jus lemon, kemangi, dan pala. Jika Anda menyajikan saus lada sebelum ribeye, Anda bisa menambahkan rosemary, zibula, peterseli, dan seledri.
2. Paprika sayur selaras dengan tomat, terong, wortel, parsnip, zibula, brokoli, dan kubis putih atau kubis Brussel.
3. Untuk menyiapkan ramuan pedas dari masakan tradisional, tambahkan kunyit, kari, kunyit, dan chasnik ke dalam lada. Dalam beberapa resep, paprika dipadukan dengan kayu manis, cengkeh, dan adas.
4. Ramuan pedas Meksiko dilengkapi dengan cabai pedas, lada hitam, chasnik, tsibule, kacang-kacangan dan jagung.
5. Masakan Pivnichnaya menghadirkan cita rasa tersendiri pada budaya memasak paprika, menambahkan buah beri, akar, dan kacang polong ke dalam sayuran.

Untuk memastikan lada di meja Anda gurih dan gurih, ikuti beberapa aturan penting saat menyiapkannya:

1. Sebelum digoreng, lada harus dicuci dan dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan minyak.
2. Untuk membersihkan lada dari butiran panas, yang tidak hanya merusak penampilan, tetapi juga meningkatkan rasa dan aroma ramuan tersebut, Anda perlu menghilangkan “tetesan” dengan ekor dan memotong inti menjadi tiang.
3. Paprika yang berair direbus dengan hati-hati dalam jus basah, sehingga Anda dapat memilihnya dengan aman untuk menyiapkan ramuan makanan. Untuk melapisi paprika, Anda tidak membutuhkan banyak minyak, cukup tutup paprika dengan penutup - dan sayuran akan menjadi lembut, empuk, dan lebih mudah diasinkan.
4. Lada dimasak cepat, lalu dipadukan dengan sayuran lain, masukkan salah satu sisanya ke dalam penggorengan, jika tidak wajan akan gosong, kering, atau minyak menumpuk.

Jangan lupa bahwa paprika mengandung kulit alami tingkat tinggi. Garam secukupnya harus ditambahkan ke dalam masakan.

Silakan! Untuk menghilangkan kulit lada, Anda bisa merebusnya sebentar dengan adas atau memanggangnya. Setelah itu, kulit luarnya akan melunak, dan daging buahnya akan menjadi lembut dan gurih.

Oleskan merica ke saus tomat

Salah satu resep klasik dengan tomat dan jamnya menyajikan kepada kita lada sebagai hidangan pembuka gurih atau ramuan lainnya.

Untuk persiapan Anda perlu:

• Tomat – 500 gram.
• Chasnik - 4 gigi.
• Sonyashnikova Oliya - 50 gram.
• Lada kapur hitam, ketumbar, garam, tsukor - untuk dinikmati.
• Sonyashnikova Oliya - 50 gram.
• Kemangi segar - 3-4 sendok.
• Paprika segar – 4 buah.

Tomat perlu dikupas dan dikuliti, lalu dipotong melintang dan diletakkan di permukaan. Kemudian angkat tomat dengan sendok berlubang atau tuangkan melalui saringan dan isi dengan air dingin. Setelah “jiwa yang kontras”, ludah menjadi bulat dengan sendirinya.

Buang ampasnya, haluskan atau potong dadu, sesuaikan bumbu dan lapisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak zaitun (25-30 g). Didihkan selama satu jam hingga aroma pedasnya naik, lalu tambahkan tomat dan bumbu, tambahkan garam dan merica ke dalam sumish. Anda tidak perlu menambahkan zukor, tapi Anda bisa membuat sausnya lebih banyak.

Didihkan saus selama sekitar 30 menit di bawah tutupnya, lalu angkat dan biarkan dingin. Anda bisa memblender campuran yang sudah jadi dengan blender hingga halus.

Paprika bisa dilumasi utuh atau dikupas. Tempatkan daging buah di atas penggorengan dan masak di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangan pembuka sayuran 40-60 hvilin sedang disiapkan. Sajikan bumbu dengan menuangkan saus dan hiasi dengan bumbu segar. Paprika ini enak dimakan dengan ikan, daging, bubur atau bumbu lainnya.

Resep untuk minyak gurih

Untuk melengkapi bubur, bakso, atau irisan daging ikan, Anda bisa menyiapkan saus paprika dan bumbu.

Ambil bahan-bahan ini:

• paprika – 1 buah.
• Cybula ripchasta - 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Kemangi, oregano segar atau kering.
• Tomat - 1 buah. Atau 1 sdm. pasta tomat.
• Melenium ketumbar, garam, tsukor.
• Sonyashnikova Oliya.

Angkat dan bersihkan semua sayuran. Potong salmon dan merica menjadi irisan, dan wortel menjadi irisan, potong sayuran. Panaskan wajan, tuang minyak zaitun. Lapisi ayam terlebih dahulu hingga empuk, tambahkan wortel, merica, dan bumbu, beri garam pada sayuran dan masak di bawah tutupnya hingga semua bahan empuk. Sebelum diangkat dari api, tambahkan sedikit kulit dan tomat ke dalam saus (tomat segar dipotong menjadi empat bagian cincin tipis), campur dan tuangkan di bawah tutupnya, rendam api.

Video: cara menyiapkan paprika gurih dari chasnik