Foto resep membuat telur dadar klasik Jepang di rumah. Telur dadar halus dari masakan Jepang dan Korea - tamago dan oyakodon

Jika Anda mendambakan camilan yang tidak terduga, pastikan untuk menyiapkan telur dadar Jepang. Dari bahan-bahan sederhana, orang Jepang menciptakan ramuan bernama telur, yang unik rasa dan bentuknya.

Disebut apakah itu

Telur dadar Jepang – dipahami secara luas, yang mencakup beberapa jenis telur dadar:

1. Tamago-yaki chi tamago- Ini adalah jenis telur dadar utama dan paling populer di kalangan orang Jepang, yaitu gulungan beberapa telur gulung tipis. Dan namanya diterjemahkan secara sederhana - “telur mentega.”
2. Omuraisu- telur dadar yang sangat kaya dengan isian dan nasi. Namanya diterjemahkan sebagai “nasi dalam telur dadar.” Anda bisa menambahkan beberapa sayuran atau jamur ke dalam isian nasi.
3. Oyakodon- Telur dadar dengan isian, nasi dan ayam.
4. Chavan mushi- Telur dadar kukus langka yang dimasak dalam mangkuk khusus. Dalam bahasa Jepang, nama ramuan ini diterjemahkan sebagai “mangkuk kukus”.

Cara menggunakan penggorengan

Di Jepang, telur dadar dimasak dalam wajan persegi besar dengan sisi rendah, menutupi bagian bawah dengan kain yang diminyaki. Dengan hidangan ini mudah untuk membuat telur dadar gulung atau menutupi isinya.

Jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu di dapur, penggorengan dasar Mlintsev sangat ideal untuk menyiapkan telur dadar Jepang.

Pastikan tidak ada yang menempel pada penggorengan. Cocok untuk lapisan anti lengket atau marmur.

Seperti penggorengan berbentuk persegi, Anda juga bisa menggunakan lembaran logam berbentuk persegi atau lurus untuk memanggang. Letakkan di atas kompor dan olesi telur dadar seperti yang Anda lakukan di penggorengan.

Cara menyiapkan telur dadar Jepang di rumah

Hidangan eksotis seperti telur dadar Jepang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Untuk jamu, digunakan bahan-bahan sederhana yang dapat dengan mudah ditambahkan di toko.

Bahan utamanya adalah telur dan kecap. Karena komponen tambahan apa pun tidak layak, maka dapat diganti dengan analog. Dalam hal ini, keaslian ramuan tersebut terganggu, tetapi rasanya sendiri tidak akan berubah.

Ada banyak sekali pilihan cara membuat omelet jepang, yuk simak beberapa resep rotinya.

Untuk peran

Tamago-yaki (telur dadar untuk sushi atau roti gulung) tidak hanya digunakan untuk memanggang roti gulung dan sushi, tetapi juga disajikan sebagai salad yang berdiri sendiri.

Telur dadarnya terlihat seperti roti gulung yang terbuat dari banyak telur gulung. Bahan-bahan yang ada di gudangnya antara lain kecap dan arak beras.

Saham:

• 3 telur;
• 1 sendok teh. tsukru;
• 1 sendok teh. mirin (anggur beras);
• 1 sendok teh. kecap;
• sedikit minyak zaitun.

Persiapan:

1. Kocok telur, pecahkan ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Tambahkan mirin, kecap asin dan ampas, aduk kembali.
2. Lap wajan besar yang panas dengan kain yang dibasahi minyak zaitun. Tuang sedikit adonan telur, olesi belat terong tanpa dibalik.
3. Segera setelah gulungan terkumpul, ratakan dengan spatula (tongkat) pada gulungan dan dorong ke dekat tepi penggorengan.
4. Olesi kembali bagian bawah penggorengan, tuang telur dalam porsi baru dan goreng hingga matang.
5. Letakkan gulungan di tepi gulungan lainnya sebelum dimasak dan bakar dengan cara yang sama, masukkan pembunuhnya.
6. Dengan menggunakan prinsip yang sama, lumasi beberapa gulungan lagi, bakar menjadi satu gulungan panas.
7. Pindahkan tamagoyak yang sudah jadi ke alas untuk membentuk sushi, tekan gulungan menjadi bentuk persegi, potong-potong dan sajikan dengan saus apa saja.

Konten kalori: 158 kkal per 100 rubel.

Risoviy

Nasi dadar dengan masakan Jepang atau omurice dengan buah utuh, karena... dilengkapi dengan nasi rebus, sayuran dan jamur.

Saham:

• 1 sendok teh. nasi merah (dimasak);
• 3 telur;
• 0,5 sdm. jamur (segar dan kering);
• 1 tomat;
• 1 cibulin;
• 2-3 sdm. kecap;
• 0,5 buah cabai;
• 20 gram olia;
• 2 tomat ceri;
• sedikit tanaman hijau dan rempah-rempah.

Persiapan:

1. Saat jamur kering dipetik, jamur harus direndam terlebih dahulu dalam air panas selama beberapa tahun. Kupas cibulin dan potong dadu. Jadi cukup rendam atau jamur segar saja.
2. Tempatkan sayuran dan jamur di penggorengan dengan minyak zaitun dan didihkan selama sekitar 3-4 menit dengan api kecil.
3. Angkat tomat, buang kulitnya, dan haluskan dengan blender.
4. Cabai, potong-potong, bersihkan, cincang halus.
5. Tambahkan pure tomat, cabai ke dalam wajan, bumbui dengan bumbu dan rempah hingga nikmat. Campur semuanya, didihkan selama 3 menit.
6. Sebelum menumis nasi, bumbui isian dengan kecap asin dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
7. Untuk telur dadar, tambahkan telur, bumbu cincang, dan kecap. Aduk seluruh campuran hingga merata.
8. Masukkan campuran telur ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Segera setelah telur menumpuk di kedua sisi, tambahkan isian ke setengah telur dadar dalam bentuk bola rata. Kemudian dengan hati-hati tutupi isinya dengan separuh mlin lainnya dan tekan ke bawah. Tutupi piring dengan penutup dan, dengan potongan 5-7 potong, siapkan telur dadar dengan api kecil.
9. Ambil rumput dari api dan biarkan di bawah penutup selama 5 menit.
10. Letakkan telur dadar Jepang di piring dengan bumbu segar dan potongan ceri, hiasi dengan saos tomat, sajikan panas.

Kandungan kalori: 123 kkal per 100 g.

Di tas kecil

Telur dadar Jepang dalam kantong kecil berisi nasi berminyak dibuat berdasarkan resep sebelumnya, namun dimodifikasi berdasarkan jumlah isian dan cara pembuatan sausnya.

Saham:

• 1 cibulin;
• 0,3 kg irisan ayam;
• 6 sdm. saus tomat;
• 60 ml susu;
• 8 butir telur segar;
• 0,2 kg nasi bulat;
• 3 sdm. pіsnogo mala;
• sedikit garam dapur;
• 1 sendok teh. minyak atas.

Persiapan:

1. Cuci beras dan rebus dalam air asin. Bikin airnya marah, tapi jangan bilas berasnya.
2. Bilas, kupas cibulin, bilas fillet dan potong bahan menjadi kubus.
3. Ke dalam penggorengan minyak|mastil| pilih detailnya, tambahkan|tambah|dalam beberapa langkah picu, campur dan olesi selama 5 menit|menit|. Misalnya, tambahkan sedikit garam ke dalam isian.
4. Tambahkan nasi sebagai gantinya saus tomat. Campur semuanya dengan seksama dan gosokkan lagi khvilina di atas kompor.
5. Pecahkan telur dalam mangkok, campur dengan susu (jangan dikocok), tambahkan sedikit garam pada adonan telur.
6. Lapisi penggorengan dengan minyak bagian atas, tambahkan seperempat adonan telur dadar, lalu goreng telur dadar tipis-tipis hingga matang. Anda bisa membuat tiga telur dadar dari rak.
7. Letakkan isian di tengah kulit muffin, lipat di depan pancake. Saat disajikan, siram dengan saus tomat hingga kental.

Kandungan kalori: 190 kkal per 100 g.

Dengan mengisi

Berbagai bahan dan saus digunakan untuk isiannya. Yang ada di gudang hanya nasi dan kecap.

Saham:

• 1 sendok teh. Nasi;
• 0,5 sdm. campuran sayuran (wortel, jagung, zucchini, kacang hijau);
• 1 ayam stegenze;
• 2 sdt. minyak tikus;
• 1 cibulin kecil;
• 1 sendok teh. saus tomat;
• 3 sdm. sirup parut;
• 1 butir telur;
• 1 sendok teh. kecap;
• 1 sendok teh. susu;
• sedikit garam dan merica.

Persiapan:

1. Keluarkan cangkang dari tsibula dan potong kepala menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dan olesi hingga lembut.
2. Selimuti ayam, buang kulitnya, rapikan kuasnya. Potong fillet menjadi kubus kecil, tambahkan|tambah| ke tsibula lembut. Lumasi pelatuknya sampai warnanya berubah.
3. Tambahkan ke penggorengan|tambahkan| Campuran sayur (bisa pakai sumish sayur beku), campur, bumbui dengan ambang batas dan lada hitam sesuai selera.
4. Tambahkan nasi, kecap, saus tomat dan aduk semuanya hingga rata.
5. Kocok telur dengan susu dengan ringan. Tuang masa ke dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak.
6. Segera setelah hanya separuh dari seluruh campuran telur dadar yang gosong, dan sisanya dibiarkan langka, tambahkan keju parut ke dalam separuh telur dadar yang langka. Oleskan isian yang sudah diolesi minyak di atas keju.
7. Dengan menggunakan spatula, letakkan salah satu ujung cetakan dengan hati-hati di atas isian adonan, lalu ujung lainnya.
8. Pindahkan telur dadar yang sudah disiapkan ke piring, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Hiasi dengan saus tomat dan sajikan hangat.

Kandungan kalori: 202 kkal per 100 g.

Oyakodon dengan nasi dan ayam

Dalam omelet Jepang, ayam sering ditambahkan, dan tanpa nasi, pasti ada lebih dari satu kali makan di Jepang.

Foto: oyakodon - Telur dadar Jepang dengan nasi dan ayam

Saham:

• 0,5 irisan ayam;
• 1 kepala cibul;
• 1,5 sdm. nasi (direbus);
• 3 butir telur segar;
• 1 sendok teh. Sayang;
• 2 sdm. kecap;
• 1 ikat bulu cibula hijau.

Persiapan:

1. Kupas fillet, potong tipis-tipis dan potong separuh kulit menjadi irisan tipis.
2. Masukkan tsibul ke dalam penggorengan dengan kecap mendidih. Aduk semuanya dengan kuat, tambahkan madu ke samping dan aduk. Rebus cibul hingga seluruh daging dikukus dan mulai berwarna coklat (karamel).
3. Cuci dada ayam dengan hati-hati, keringkan, potong dadu kecil, dan letakkan di sampingnya. Aduk dan masak dengan api sedang selama sekitar 7-8 menit, aduk sesekali.
4. Hancurkan, cincang halus tsibul. Buat telur dengan menambahkan sayuran. Tuang mentega langka ke dalam penggorengan, tutup selama 4 menit dan masak dengan api kecil. Kemudian tambahkan pembunuhannya.
5. Untuk penyajiannya, pindahkan nasi hangat ke dalam piring yang dalam, yang diameternya harus disentuh dengan tiang di penggorengan. Letakkan telur dadar utuh di atasnya, balikkan wajan.

Kandungan kalori: 121 kkal per 100 g.

Uap

Chavan mushi adalah telur dadar kukus spesial yang terbuat dari telur dan kaldu. Siapa yang sangat peduli dengan supnya. Ini bukan satu-satunya ramuan Jepang yang bisa Anda makan dengan sendok.

Foto: chawan mushi atau telur dadar kukus Jepang

Saham:

• 0,2 kg irisan ayam;
• 1 ikat peterseli;
• 4 ekor udang raja;
• 1 sendok teh. demi;
• 2 telur;
• 4 piring kamaboko (tongkat dari surimi);
• 4 jamur shiitake (hanya beberapa tetes);
• 400 ml kaldu dashi (kaldu iga, ditambah rumput laut kombu);
• 50 ml kecap;
• 0,5 sdt garam

Persiapan:

1. Suwir dan potong ayam dengan kasar. Masukkan daging ke dalam panci berukuran 2 liter, tambahkan air, dan masak setelah mendidih selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang.
2. Angkat ayam rebus yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan rendam dalam campuran kecap dan sake.
3. Cuci bersih tetesan jamur shiitake, potong tipis-tipis sekitar 0,5 mm di bagian atas dan 2 cm di tepinya.
4. Tuang kaldu ikan (dashi abo dasi) ke dalam panci lain dan olesi dengan 1 sdt. kecap asin, tambahkan garam dan rebus dengan api kecil. Kemudian angkat kaldu yang sudah mendidih dan dinginkan.
5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk dengan pengocok dan tuangkan ke dalam saus dingin. Otrimanu sumish, saring.
6. Kupas udang, bilas, dan rebus 10 liter air mendidih.
7. Potong kamoboko menjadi irisan tipis.
8. Dalam mangkuk chawan musha, olesi ayam yang sudah dibumbui dengan bumbu marinasi, udang, shiitake, kamabok dan tuangkan kaldu telur ke atas semuanya.
9. Tutupi kulit dengan belatung, gunakan tusuk gigi untuk membuka lubang agar uap bisa keluar.
10. Masukkan mangkuk ke dalam panci lebar, tutup dengan air hangat hingga tinggi rhubarb mencapai setengahnya, lalu masak setelah mendidih 20 buah dengan api sedang.
11. Lipat telur dadar yang sudah jadi ke dalam mentega cair, taburi dengan peterseli cincang segar dan sajikan segera.

Kandungan kalori: 115 kkal per 100 g.

Soloky

Telur dadar manis disebut tamagoyaki. Anda bisa memakannya hangat-hangat, atau Anda bisa membakarnya hingga kering dan berfungsi. Untuk malting, zukor, bubuk zukr dan madu ditambahkan ke gudang.

Saham:

• 4 butir telur segar;
• 1 sendok teh. kecap;
• 1 sendok teh. madu segar;
• sedikit minyak zaitun untuk pelumasan.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk, campur telur dengan kecap dan madu dengan sendok hingga rata.
2. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam penggorengan atau cukup lapisi dengan semprotan minyak.
3. Tuang polonik ke dalam adonan dan distribusikan ke seluruh mangkuk.
4. Gulung telur gulung yang sudah jadi dan letakkan di tepi wajan yang paling dekat dengan Anda.
5. Tuangkan sebagian adonan omelet baru ke dalam adonan, tuangkan beberapa tetes adonan telur ke tepi adonan yang sudah jadi untuk menyatukan adonan.
6. Saat mlinet sudah siap, gulung menjadi gulungan.
7. Ulangi prosedur ini sampai adonan telur habis.
8. Pindahkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, potong-potong, hiasi dengan saus manis dan taburi biji wijen.

Kandungan kalori: 170 kkal per 100 g.

Bagaimana cara menyajikannya yang benar?

Telur dadar tomago Jepang paling enak disantap sebagai camilan dan disajikan di piring oval. Sebelum disajikan, panggang gulungan di atas matras dan tekan hingga berbentuk lurus.

Kemudian tekan hewan tersebut hingga benar-benar terkuras, sehingga gulungannya sedikit rata sebelum diiris:

1. Ujung yang tidak rata dipotong, dan keputusannya adalah memotong dengan potongan yang halus dan tajam.
2. Sebelum telur dadar, sajikan kecap, lalapan, dan rempah-rempah.
3. Strava bisa disajikan hangat atau dingin.

Ada banyak sekali pilihan cara membuat omelet Jepang, jadi Anda bisa memilih resep sendiri sesuai selera. Dan kini Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan camilan unik dari Negeri Matahari yang siap dinikmati. Nafsu makan yang baik untuk semuanya!

Video: Landak Vulichna Jepang (Tokyo) - Cara membuat Omelet di Jepang #streetfood #fastfood

Keterangan

telur dadar Jepang– ini bukan bentuk standar telur dadar yang kita semua ingin makan dan nikmati. Setiap kali Anda memulai rozmova tentang landak, orang Jepang sendiri paling tahu cara menyajikan ramuan ini sedemikian rupa sehingga para tamu tidak pernah berhenti terkesima.

Telur dadar Jepang, atau disebut juga tamago, diolah dalam wajan lurus khusus dan dibalik dengan sumpit kayu. Jika tidak membutuhkan supranatural seperti itu, kita cukup menggunakan penggorengan bulat sederhana dan spatula kayu sederhana.

Di Jepang, telur dadar ini digunakan sebagai bahan dasar sushi, direbus dengan nasi segar dan makanan laut.

Sebelum berbicara, para ibu muda harus berbagi kegembiraan mereka: siapkan camilan seperti itu untuk anak Anda dan Anda tidak akan bisa menunggu, dan sebagai hasilnya Anda akan meminta lebih banyak! Anak-anak rupanya jarang mau makan. Dan selain cara menyajikan telur dadar yang orisinal ini, Anda juga bisa menyematkan telur anak-anak di atas telur dadar tersebut.

Membuat telur dadar klasik Jepang membutuhkan waktu sekitar dua puluh menit. Ini adalah pilihan ideal saat Anda kekurangan gizi, namun tetap perlu memasaknya dalam jumlah besar. Jika Anda ingin menyiapkan ramuan ini di rumah dengan tangan Anda sendiri, maka Anda memerlukan resep kami dengan foto untuk menunjukkan dengan jelas seluruh proses persiapan.

Telur dadar tamagoyaki Jepang adalah hidangan tradisional masakan serupa. Yogo disebut juga tamago-yaki (tamago - telur, yaki - pelumas). Tidak ada yang rumit dalam mahakarya yang disiapkan, bahan-bahannya sangat sederhana. Oleh karena itu, di wilayah kami, telur ala Jepang menjadi semakin populer.

Kekhususan persiapan

Penduduk negara serupa menyiapkan ramuan dalam wajan khusus dan membalik telur dengan sumpit. Yang kita butuhkan hanyalah penggorengan anti lengket dan spatula. Resepnya termasuk anggur putih. Yogo bisa diganti dengan nasi dalam jumlah yang sama. Orang Jepang menyajikan wasabi dan acar jahe sampai siap. Jika tidak banyak produk di lemari es, Anda bisa menambahkan saus krim asam chasnik ke atas telur dadar dan menambahkan bumbu cincang.

Sesuai resepnya, telur dadar tamago dilipat menjadi lapisan yang halus dan rata. Untuk mencapai hasil ini, pantau suhu panci. Jika bola bagian atas ditutupi dengan umbi, suhu pelumas akan lebih tinggi lagi. Angkat ramuan dari api, tusuk umbi dengan garpu dan kecilkan api.

Resep Pokrovy

Anda akan perlu:

• telur (4 utuh ditambah satu telur) – 5 buah;
• kecap - 1 sendok teh;
• anggur putih kering - 2 sendok makan;
• tsukor – 2 sendok makan;
• garam – 5 gram;
• Oliya Roslinna - 3 sendok makan.

Persiapan

1. Kocok telur dengan pengocok. Bukan hanya dengan mixer saja, tapi dengan pengocoknya sendiri agar muncul umbi-umbiannya.
2. Saring sumish melalui saringan halus.
3. Tambahkan anggur, zukor, garam dan kecap ke dalam telur. Kocok timun hingga hancur.
4. Panaskan wajan cair. Oleskan minyak.
5. Tuang sumisha ketiga ke dalam wajan.
6. Jika bagian bawah gulungan sedikit berminyak, gunakan spatula kayu untuk menggulungnya menjadi gulungan. Lapisi pinggiran loyang dengan warna putih.
7. Tuang separuh sumisha lagi hingga mengalir di bawah gulungan.
8. Jika Anda berhasil berkumpul, jemurlah paket telurnya yang sudah disiapkan.
9. Lakukan hal yang sama dengan bagian ketiga. Di balik kantongnya Anda akan melihat gulungan telur dadar tiga lapis.
10. Potong-potong dan tutupi dengan kecap atau saus kacang.

Tidak ada kerumitan dalam menyiapkan telur dadar Jepang. Orang Jepang paling sering makan tamago sebagai makanan. Oleh karena itu, dalam beberapa kasus, dimungkinkan untuk membandingkan asupan luka dengan rumput Asia asli. Rasanya enak dan berwarna coklat. Apalagi jajanan sehat merupakan pemberi energi penuh bagi tubuh.

Telur dadar Oyakodon dengan nasi dan yak Kurkoyu di foto

Oyakodon adalah variasi dari ramuan Jepang donburi atau domburimono. Ini adalah semangkuk besar nasi, di atasnya diberi berbagai bahan: daging, makanan laut, sayuran, tempura. Strava muncul sekitar tahun 1900 di Osatsi. Mereka melemparkan potongan ayam ke atas nasi, menyiramnya dengan telur dan menaburkan sayuran.

Dalam terjemahan bahasa Jepang, oyakodon berarti “ibu dan anak”, yang berarti termasuk ayam dan telur. Bagi kami, ini telur dengan nasi dan ayam.

Etapi dan resep rahasia

Ada banyak resep oyakodon. Semua baunya mirip, tapi tindakannya tetap sama.

• Fillet atau steak. Alih-alih steak ayam, masukkan potongan fillet ayam. Ale jadi masakannya akan mengering. Stegna lebih banyak jus. Jika Anda memanggang fillet, jangan potong kecil-kecil.
• Tanpa garam. Semangkuk kecap asin rasanya asin. Itu sebabnya Anda tidak bisa menemukan resep telur dadar Jepang.
• Nasi uap. Untuk membuat lauknya vyishov, mari kita kukus lebih baik. Nasi di wajan akan menjadi lengket.
• Dodaemo dashi ta mirin. Di Jepang, kaldu vikorista dibuat sebagai pengganti air dan kecap dengan dashi (dashi), kaldu rumput laut, ikan teri, tuna, atau jamur kering. Dan juga mirin - anggur beras licorice. Oleh karena itu, telur dadar nasi Jepang menawarkan beragam rasa dan rasa.
• Dengan kacang kedelai atau quasole yang difermentasi. Dalam beberapa resep, rebus beberapa kacang kedelai atau beberapa kacang (yang sudah dimasak sebelumnya) bersama dengan ayam. Lalu isi kumisnya dengan telur.

resep stravi

Anda akan perlu:

• selimut ayam - 4-5 potong (tanpa kulit dan jumbai);
• telur – 2 buah;
• tsibula ripchasta - 2 yang tengah;
• kecap – 70 ml;
• tsukor – 30 gram;
• sayuran rubana - 2 sendok makan;
• nasi untuk disajikan.

Persiapan

1. Potong tsibul menjadi irisan, dan pelatuk menjadi irisan tipis.
2. Tuang kecap asin dan 3 sendok makan air ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan. Tambahkan beberapa tsukor. Campur semuanya.
3. Setelah mendidih, masukkan cibul yang sudah diiris ke dalam penggorengan. Siapkan 1-2 hvilini.
4. Tambahkan jahitan ayam. Biarkan selama 5 menit, lalu aduk.
5. Kocok telur dengan|iz| menambahkan tanaman hijau. Bagi daging dengan hati-hati.
6. Tutup dengan penutup sampai adonan telur matang.
7. Tempatkan sebagian nasi di piring yang dalam dan tambahkan oyakodon - telur dadar Jepang dengan ayam dan nasi.

Saat disajikan, Anda bisa menghiasi bumbu dengan brokoli hijau, arugula, selada, atau sayuran lainnya. Tambahkan juga acar jahe ke hiasan. Resep omelet nasi jepang untuk 2 porsi.

telur dadar korea

Bahan dan cara membuat telur dadar ala Korea sangat banyak, jadi Anda bisa membuat resep telur dadar dengan nasi jepang. Hanya telur dadar Korea yang berisi berbagai macam sayuran, dan daging sapi muda digunakan sebagai pengganti ayam. Sayuran dan nasi dimasak di tengah telur dadar.

Anda akan perlu:

• timun Jepang – 1 buah;
• wortel – 1 sedang;
• cibul ripchasta - 1 buah;
• jamur – 200 gram;
• kulit sapi – 250 gram;
• telur – 4-5 potong;
• nasi - 1 botol;
• saus teriyaki - 5-6 sendok makan;
• Roslinna zaitun - 2-3 sendok makan;
• garam - sepotong.

Persiapan

Kupas dan potong zucchini, jamur, wortel, dan zucchini menjadi kubus kecil. Anda juga bisa menambahkan paprika ke dalam sayuran. Rebus semuanya sampai siap dalam wajan. (Di negara-negara Asia, untuk menumis, gunakan wajan - penggorengan dengan bagian bawah cembung).

1. Potong kulit sapi menjadi potongan kecil.
2. Rebus dan kukus nasi.
3. Tambahkan saus teriyaki ke sayuran dan tambahkan beberapa ayam lagi. (Sebagai pengganti teriyaku, Anda bisa menggunakan bumbu kalbi atau kecap asin).
4. Goreng daging dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan saus teriyaki dan masak lagi sepotong khvilin dengan api kecil. (Kulit sapi bisa diganti dengan cocktail seafood).
5. Masukkan nasi yang sudah jadi ke dalam penggorengan, tambahkan 2-3 sendok makan saus ta sil. Injak di bawah penutup.
6. Kocok telur dengan sedikit garam dan masak telur dadar dalam wajan besar.
7. Tempatkan sayuran dan daging di satu sisi telur dadar. Sisi lainnya adalah berjemur.

Untuk menyiapkan telur dadar Korea dengan nasi, Anda membutuhkan 20-25 hwilin. Resep untuk dua porsi. Sajikan sebagai lauk sayuran dan daging “dekat amplop”. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan bumbu dan menuangkan saus di atasnya.

Omelet dari negara-negara Asia mudah disiapkan dan cepat, enak dan akan mencegah rasa lapar selamanya. Tampilan asli dan rangkaian bahan akan menyempurnakan santapan atau malam Anda. Terlebih lagi, oyakodon chi tamago menyapa para tamu dan anggota keluarga tidak hanya dengan namanya yang tidak biasa, tetapi juga karena kelezatannya.

Masakan serupa dan persiapan makanan yang tepat sangat cerdas, sehingga Anda bisa memperkenalkan banyak resep ke dalam diet Anda. Dan Anda dapat membiarkan diri Anda memainkan peran kering, terutama membaca gudang dengan cermat. Sekali lagi saya ingin belajar tentang cara menyiapkan telur dadar Jepang - ramuan ajaib lainnya dari juru masak serupa.

Rahasia membuat omelet Jepang

Lebih tepatnya, dengan nama “ telur dadar Jepang“Kerja keras dalam hal menghormati tidak sendirian, tapi Ada total 3 herbal yang disebut tamago-yaki, omuraisu dan oyakodon. Kulit ditenangkan baik oleh teknologi memasak maupun rasanya. Tapi semua aromanya berasal dari Jepang, jadi enak, sederhana, dan dibuat dari salah satu produk terbaik - telur.

Jamu serupa diperoleh melalui kombinasi beberapa hidangan—garam, pedas, dan licorice. Memang enak, tapi jangan lupa bahwa maltnya adalah manfaat tsukru. Dan di rumah tangga, madu dapat diganti dengan madu, namun tanaman herbal komersial sepertinya tidak dapat diadaptasi dengan cara ini.

Kulit dari deskripsi resep sesuai dengan aturan PP dan sangat cocok untuk makanan apa pun. Pilihan pertama - tamago omelet Jepang dengan keju - dapat disajikan untuk makan malam.

Telur dadar tamagoyaki Jepang dengan keju

Saya akan mulai dengan tamago-yaki yang sedikit diubah.

Nama hidangan ini diterjemahkan seluruhnya - "telur berminyak".

Sajikan sebagai hidangan mandiri, tambahkan lobak sebagai lauk, atau gunakan vikory untuk menyiapkan sushi dan roti gulung.

Telur dadar tradisional Jepang untuk peran dibuat dari telur kocok, kecap, arak beras, dan zucchini. Ini enak, tapi resep tamago-yaki dengan keju dan sayuran lebih kaya. Omelet Jepang ini mudah dibuat, resep dengan foto tahapan memasaknya adalah bukti keajaiban. 190 16 13 1.1

Nilai Kharchova (hidup) per 100 g:

1. Kalori: 190
2. Protein: 16
3. Giri 1,1
4. Karbohidrat: 13

Apa yang dibutuhkan:

• telur - beberapa potong
• sayuran hijau – 5-10 gram
• keju keras – 40 gram
• Minyak untuk pelapis (bukan pelapis).
• sejumput garam dan merica (hitam dan merah).

Yak dapatkan:

Potong sayuran dan parut keju.

Kocok telur dengan garam dan merica. Anda bisa menyaringnya melalui saringan.

Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak. Balikkan 1/3 sumisha dan rebus dengan api penuh.

Jika Anda membutuhkan telur, tambahkan keju parut.

Dengan menggunakan spatula, gulung gulungan dengan hati-hati. Tempatkan yogo di tepi wajan.

Tuang 1/3 sumisha lagi dan cicipi sayurannya. Lanjutkan dan gulung gulungan, berjemur di gerbang. .

Tuang sepertiga sisa sumisha, tambahkan pak. Gulung gulungannya. Perlakukan binatang itu sebagai tuan.

Tutup penggorengan dengan penutup dan kukus 3 potong dengan api sedang-besar. Buat gulungannya lebih besar dan itu akan menjadi lezat. Sajikan segera.

Tamago-yaki klasik dibuat dari lebih dari 3 cetakan, namun teknologinya sama. Dengan menggunakan kilim yang dibungkus dengan plastik, Anda bisa memberi bentuk gulungan yang menyerupai sushi.

Video ini menunjukkan cara menyiapkan telur dadar tamago-yaki klasik dengan benar di dapur tradisional (resepnya mirip, karena tidak ada zucrin):

Telur dadar Jepang dengan nasi omuraisu

Telur dadar biru ini adalah suguhan sehari-hari. Jika diterjemahkan, “omuraisu” berarti nasi dalam telur dadar.

Jadi, omurice adalah telur dadar Jepang yang diisi dengan nasi dan bahan lainnya; versi kami berisi sayuran dan jamur.

Sepertinya di Jepang mereka menjual nasi putih, saya ragu (sebelum berbicara, mungkin siapa yang tahu persis jenis nasi apa yang dimakan orang Jepang - kami mohon konfirmasi Anda, meskipun itu benar). Apa pun yang terjadi pada Anda, kita akan mengalami badai yang sangat buruk.

Giling produk jadi dari produk ini dengan 2 cara

Nilai Kharchova (hidup) per 100 g:

1. Kalori: 123
2. Protein: 5
3. Giri 8
4. Karbohidrat: 10

Bahan-bahan:

• telur - 3 buah.
• nasi merah rebus - 1 sdm.
• jamur segar atau kering (jamur) -? Seni.
• tsibulya - 1 buah.
• tomat - 1 buah.
• cabai - setengah
• Roslinna oliya - 20 gram
• rempah-rempah, rempah-rempah - untuk dinikmati
• kecap - 2-3 sdm
• Ceri untuk dekorasi – 2 buah.

Langkah-langkah persiapan:

1. Cybula, jamur (batang kering direndam dalam adas selama 3-4 tahun) - potong, terkadang dalam kubus kecil dan direbus dengan minyak dengan api sedang selama 3-4 menit.
2. Tambahkan pure tomat, garam, bumbu, cabai cincang dan masak 3 cabai lagi.
3. Tambahkan nasi, tambahkan kecap, cicipi sesuai selera, sesuaikan dengan bumbu dan kecap, lanjutkan ke telur dadar.
4. Kocok telur dengan kecap dan sayuran hijau.
5. Letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanggang. Segera setelah bagian atas remahnya habis, taruh isian pada separuh telur dadar, ratakan, tutup dengan hati-hati, tekan dengan separuh lainnya dan siapkan telur dadar nasi Jepang - sekitar 5-7 potong - di bawah tutup dengan api kecil. Seperti yang Anda ingat, Anda sedang bersiap-siap.
6. Gas bergetar dan tutupnya tidak dapat dibuka selama 5 menit lagi.
7. Kini omelet Jepang bisa disajikan dengan omurice.

Oyakodon - Telur dadar Jepang dengan nasi dan ayam

Ramuan ini diolah dengan telur dan nasi, termasuk ayam, serta cybul yang sudah disiapkan.

Nasinya sendiri dimasak di belakang layar, dan telur dadar dengan daging dan cybulae dimasak tepat sebelum disajikan - semuanya sesederhana itu.

Rahasia orisinalitas terletak pada cara segala sesuatunya disatukan dan disajikan.

A rumput disebut dalam bahasa aslinya “ayah dan anak” - melalui komponen utama telur dan ayam(Saya kira logikanya jelas?)

Jumlah bahan ini dicampur menjadi 2-3 porsi.

Nilai Kharchova (hidup) per 100 g:

1. Kalori: 121
2. Protein: 12
3. Giri 5
4. Karbohidrat: 7

Apa yang dibutuhkan:

• irisan ayam - 500-600 g
• telur ayam - 3 buah.
• 1,5 cangkir beras merah (dimasak)
• cibul putih - 1 pc.
• madu – 1 sdt.
• kecap - 2 sdm. aku.
• tsibulya hijau - banyak

Cara menyiapkan oyakodon:

1. Kami sudah memasak nasinya (semua rahasia memasak nasi merah), jadi kami menyiapkan telur dadarnya sendiri.
2. Kami memotong cibulina dengan puffer.
3. Tuang kecap ke dalam wajan kering, didihkan dan segera masukkan kecap ke dalamnya.
4. Aduk, siapkan 1 duri dan tambahkan madu.
5. Masak hingga nasi menguap dan daging mulai menjadi karamel.
6. Sekarang kita tambahkan detail dada ayam. Masak semuanya sekaligus, aduk sesekali 7-8 ekor ayam dengan api sedang.
7. Kocok telur dengan bumbu cincang dan kocok hingga daging terbentuk.
8. Tutup dengan penutup dan masak 4 potong dengan api kecil. Vimikaemo.
9. Di piring yang dalam (bagian atasnya mungkin berukuran sama dengan diameter penggorengan) kami meletakkan nasi yang sudah dipanaskan, lalu meletakkan telur dadar kami dalam satu “irisan” - begitulah cara oyakodon disajikan di Jepang.

Dalam resepnya, nasi bisa diganti dengan biji-bijian lain - oatmeal gandum utuh. Dan kami sangat ingin keluar!

Jika Anda perlu menambah jumlah protein dalam makanan Anda, telur orak-arik adalah pilihan yang ideal, jika tidak, jangan ambil semua bahannya, biarkan satu utuh saja. Dan Anda bisa mengambil lebih banyak putih telur dengan menambahkan 2-3 butir telur.

Kami ingin berbicara tentang cara menyiapkan telur dadar nasi Jepang. Nah, di Jepang ramuan ini diolah dalam dua variasi. Landak nasional tradisional disebut omuraisu. Dan telur dadar yang diolah secara tradisional disebut “Omuretsu”. Terbuat dari nasi yang diolesi minyak, diisi dengan telur. Mereka sering menambahkan tambahan daging, zazvichay, ayam. Omurice disajikan dengan saus tomat. Negara ini memiliki sejarah yang kuat. Harap dicatat bahwa ini pertama kali disajikan pada tahun 1902 di restoran Tokyo. Pemiliknya menggunakan ide dari resep lama chakin-zushi (pada dasarnya nasi sushi, yang dibakar di atas lembaran telur dadar) saat menyiapkan ramuannya.

Telur dadar nasi: resep

Mari kita cari tahu cara menyiapkan omurice.

Bahan-bahan:

1. Satu atau dua botol nasi rebus.
2. Satu dada ayam.
3. Tiga telur.
4. Satu cibulina.
5. (bisa pakai jamur segar atau kering; bila perlu bisa diganti dengan jamur lain) - botol.
6. Satu cabai.
7. Oliya Vershkova - 25 tahun
8. Saus tomat.
9. Dua buah tomat ceri untuk hiasan.
10. Sil.
11. Tanaman hijau

Mempersiapkan telur dadar nasi

Sangat mudah untuk merasa takut untuk menghabiskan telur dadar nasi, sehingga Anda akan segera menguasai persiapannya. Cara terbaiknya adalah dengan memanaskan minyak dalam wajan, lalu olesi cabai hingga lembut.

Fillet ayam dicuci bersih dan dipotong-potong, setelah itu dibiarkan dilumasi sebelum sayuran. Cara terbaik adalah menggunakan wajan untuk tujuan tersebut. Kami melapisi ayam sampai putih dan menambahkan irisan jamur. Anda bisa menambahkan lebih banyak melalui kecambah. Kemudian semua bahan dicampur dan dibumbui dengan saus tomat. Produk harus dibiarkan mendidih dalam waktu lama di atas api, setelah itu penggorengan harus diangkat dari api. Untuk terongnya bisa diberikan pada chasnik yang tentunya jika tidak dipanen akan siap untuk dikonsumsi.

Selanjutnya ambil wajan bersih, panaskan minyak di dalamnya dan siapkan telur dadar asli di dalamnya. Fakta penting lainnya adalah orang Jepang tidak mengocok telur dengan mixer atau garpu, seperti pada umumnya. Campurkan saja dengan hati-hati dengan stik, saat itu juga, jika Anda sudah berada di penggorengan. Segera setelah telur dadarnya siap, kita letakkan adonan yang sudah disiapkan sebelumnya di bagian paling tengah dan bakar semuanya sekaligus, bentuknya seperti amplop atau gulungan. Jika tidak ingin terlalu marah, Anda cukup menutupi tumpukan nasi di piring dengan telur dadar dan menghiasinya dengan bumbu, sayuran, dan saus tomat. Axis dan telur dadar nasi kita sudah siap. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang mewah dalam makanan yang disiapkan, tetapi akan cocok dengan kehadiran daging, nasi, dan sayuran. Oleh karena itu, telur dadar nasi dapat disajikan sebagai camilan tersendiri kapan saja.

Oyakodon - telur dadar dengan ayam dan nasi: bahan

Bagaimana cara membuat telur dadar nasi Jepang? Kami mendorong Anda untuk mencoba satu lagi metode persiapan.

Bahan-bahan:

1. Satu cibulina.
2. Fillet ayam – 350 gram.
3. Nasi Pivsklanki.
4. Dua sendok makan mentimun.
5. kecap – 6 sdm. aku.

Bagaimana cara menyiapkan oyakodon?

Untuk menyiapkan telur dadar nasi, panaskan wajan dan tuangkan enam atau tujuh sendok makan saus (kedelai) dan oleskan pada bulatan baru, potong cincin tipis. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam mangkuk hingga kuahnya baru mendidih. Di atasnya, hancurkan tsibul dengan cucrum dan, aduk, masak beberapa khvilin.

Selanjutnya fillet ayam dipotong kecil-kecil, namun tidak perlu dipotong lagi. Saat daging terlihat matang, kesegarannya akan tetap terjaga. Masukkan ayam ke dalam penggorengan dan masukkan saus. Segera setelah dagingnya memutih, bisa dibalik ke daging lain, Anda perlu mengeluarkan lebih banyak daging.

Dalam mangkuk, Anda perlu mengocok telur hingga menjadi pasta halus, tanpa menambahkan terlalu banyak kecap, yang telah digunakan untuk memasak daging, dan acar secukupnya. Saya akan menambahkannya ke dalam penggorengan dengan ayam sehingga seluruh bagian atasnya tertutupi. Selanjutnya, tutupi piring dengan penutup. Telur dadar nasi disiapkan dengan beberapa duri lagi, tanpa mencampurkan bahan-bahannya.

Kami memotong cibul hijau. Letakkan tumpukan nasi rebus di piring, dan tambahkan telur dadar ke hewan tersebut dan taburkan sedikit kubis hijau. Sajikan sedotan panas.

Pilihan lain untuk menyiapkan telur dadar Jepang

Bahan untuk isian:

1. Kovbas - 200 gosok.
2. Nasi matang – 3 sdm. aku.
3. Tanaman hijau.
4. Rempah-rempah.
5. Saus tomat.

Bahan untuk omeletnya:

1. Dua sendok makan susu.
2. Telur dekilka.

Mari kita mulai menyiapkan isinya sekarang. Kovbas akan dipotong dengan shmatochki. Detailkan sayurannya. Kemudian lumuri cowbass dengan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan nasi dan aduk. Kemudian tambahkan saus tomat, tambahkan bumbu dan rempah. Rebus semua bahan selama beberapa menit dan angkat penggorengan dari api.

Dalam mangkuk panas Anda perlu mengocok telur dan menambahkan susu. Telur dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan telur dadar sudah siap. Jika bagian bawah remah terlalu kering, dan bagian atasnya masih mentah, Anda perlu mengisi setengahnya. Bagian lainnya, di belakang punggung tulang belikat, kita tutupi nasi dengan cowbass. Omeletnya banyak mengeluarkan keringat. Kemudian Anda bisa memindahkannya ke piring dan menyajikannya di atas meja, hiasi sayuran dengan saus tomat.

Fitur telur dadar Jepang

Telur dadar Jepang adalah hidangan tradisional. Tidak ada kesulitan khusus dalam apa yang telah Anda persiapkan. Dalam hal ini, produk paling sederhana digunakan. Penduduk Jepang menyiapkan telur dadar dalam wajan khusus berbentuk lurus. Dan balikkan telur dengan sumpit tradisional. Kita bisa vikoristovvati zvichaina atau penggorengan Mlintsevu dan spatula. Sebelum telur dadar, orang Jepang menyajikan acar jahe dan wasabi. Bisa diganti dengan saus tomat dari bumbu atau saus krim asam dari chasnik. Ngomong-ngomong, tidak ada pilihan untuk menyiapkan ramuan itu. Anda sendiri dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya, memilihnya untuk mendapatkan rasa yang kaya.

Selain itu, ada banyak trik kecil yang harus dipersiapkan. Jadi misalnya nasi yang dikukus akan menjadi lembek, dan makanan yang ada di dalam air akan selalu lengket. Jika Anda menggunakan kecap asin, Anda tidak perlu garam, jika tidak maka ramuannya akan menjadi terlalu asin. Mengetahui nuansa seperti itu akan memungkinkan Anda menyiapkan telur dadar paling enak.