Adonan pangsit untuk 1 kg daging cincang. Video

Konten kalori: Tidak terdaftar
Waktu persiapan: Tidak ditentukan

Jika freezer diisi dengan sachet, hidup akan lebih kaya! Masalah malam hari kerja terpecahkan, Anda memiliki cadangan strategis jika ada kedatangan kerabat dan teman, dan Anda sedang dalam mood - kapan saja, dalam suasana hati, Anda dapat mengontrol pertemuan "pangsit" di perusahaan penerima tamu, atau mungkin ganda Dari seseorang.
Tapi, tentu saja pangsit bagian bawah dimasukkan ke dalam freezer terlebih dahulu, harus lengket, dan banyak lagi. Saya ingin satu kilogram daging matang dibekukan. Tidak apa-apa jika persiapannya memakan waktu lebih dari satu tahun, maka Anda akan dipuji karena pangsit Anda terbuat dari daging, dan bukan dari daging cincang dengan kualitas yang meragukan, karena isinya dari jiwa, dan bukan murni simbolis, ya, smut - pangsit akan lezat, sesuai keinginan Anda. Jadi, tanpa basa-basi lagi, mari kita membuat pangsit buatan sendiri yang lezat. Resep foto Pokrovy sudah lama menunggu Anda)

Bahan-bahan:
untuk ujian:
- air – 250 ml (botol segi);
- garam – 1 sendok teh;
- gandum boro – 3 botol;
- telur – 1 buah;
untuk daging cincang:
- daging babi tanpa lemak – 1 kg;
- lada hitam - 1-1,5 sendok teh (sesuai selera);
- garam – 1 sendok teh (untuk dinikmati);
- kapel – 3 hukuman besar;
- air – 3-4 sdm. sendok;
- tsibulya – 1-2 buah.

Resep dengan foto pokrokovo:

Jika ada adonan yang perlu diistirahatkan setelah diuleni, yang terbaik adalah mulai menyiapkan pangsit dengan menyiapkan adonan. Campur telur dengan air dan aduk hingga muncul busa kental di permukaan. Dodamo sіl, raschinnyy dekat air.

Tambahkan seluruhnya sebagian dengan mengayak botol ke dalam semangkuk air dan telur.

Boroshna mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak, karena buah beri, gluten, kelembapan, dan banyak faktor lainnya. Oleh karena itu, botol ketiga Boroshna dibagi menjadi kurang lebih tiga bagian. Dua pertiganya dimasukkan ke dalam adonan, sepertiganya diayak ke atas meja atau papan. Adonan di dalam mangkuk, dengan sendok, tidak akan terlipat dengan baik, dan tidak akan membentuk dada yang kasar dan mengembang. Kami meletakkannya di permukaan, menyaringnya, dan mulai menguleninya dengan tangan kami.

Mula-mula adonan akan menggumpal, tidak rata, namun jika diaduk lama kelamaan akan menjadi empuk dan mengembang, atau lama kelamaan akan hilang gigitannya. Untuk vidchutty - lebih banyak, lebih rendah untuk pangsit. Biarkan adonan muncul di bawah adonan hingga menjadi halus dan seragam. Kami menaruhnya di sanggul dan menutupinya agar bagian atasnya tidak mengering. Kami akan kehilangannya untuk sisa tahun ini.

Kami menghabiskan satu jam menyiapkan daging dan menyiapkan daging cincang untuk pangsit. Kami memotong daging babi menjadi beberapa bagian, membersihkan tsibul dan chasnik. Kami memasukkan daging ke dalam penggiling daging, diikuti dengan sayuran. Seiring berjalannya waktu, daging cincang akan menjadi berair dan gurih, tetapi pilihlah jumlahnya sesuai selera. Jika Anda tidak menyukai pembuat jamnya, berikan saja kepada cibulin kecil saja.

Tambahkan garam dan merica hingga rasanya enak. Tapi jangan lupa bahwa itu sangat mengganggu rasa daging, dan bahkan membuat daging cincang sedikit asin. Jika kebetulan ada masalah kuahnya akan terasa asin, caranya mudah untuk menyesuaikan garamnya dengan menambahkan sedikit garam pada kuahnya. Dan tidak ada cara untuk membersihkan kelebihan garam. Setelah menambahkan garam dan merica, tambahkan air dingin agar daging cincang lebih mudah tercampur. Cukup uleni dengan tangan agar daging sapi dan merica merata ke seluruh adonan. Setelah ditambahkan air, daging cincang yang sudah jadi akan melintir dan konsistensinya kental.

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian agar lebih mudah diaduk dan mug tidak mengering. Rolling pin menembus lapisan material sekitar 2 mm.

Buatlah lingkaran pangsit dengan ukuran yang sesuai untuk Anda - apakah Anda menyukai pangsit mini, atau siapa yang lebih menyukainya. Letakkan potongan mug di atas kompor, kumpulkan sisa adonan dari bagian dada, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi adonan.

Letakkan daging cincang di atas lingkaran kulit. Ketebalannya terserah anda, tapi karena adonan belum digulung tipis-tipis, maka daging cincang bisa dihindari, saat mencetak siomay, adonan bisa diregangkan agar tidak teruleni agar pinggirannya menempel. .

Kami melipat tumpukan, menutupi daging cincang dengan adonan. Kami menekan ujung-ujungnya dengan jari-jari kami, menekan adonan lebih erat. Lalu kita bakar lagi, sambungkan ujung-ujung siomay. Anda akan melihat potongan bundar, di sepanjang tepinya Anda perlu menggerakkan jari Anda lagi, menekan adonan agar jahitannya tidak terbuka saat dilas. Letakkan pangsit yang menempel di atas papan yang ditaburi tepung, atau di piring datar dan masukkan ke dalam freezer. Cara membekukannya - dikemas dalam kantong longgar dan dimasak sekaligus.

Untuk merebus pangsit, tuangkan air ke dalam panci atau kuali besar. Garam untuk dinikmati, masukkan beberapa daun salam dan sedikit merica tambahan. Segera setelah air mendidih, biarkan pangsitnya menetes (jika belum beku, masukkan ke dalam air satu per satu). Aduk rata, jangan biarkan menempel sampai siang hari.

Begitu air mendidih kembali, pangsit perlahan-lahan mulai naik ke permukaan. Masak 7-8 kulit sampai siap.

Keluarkan dari kaldu dengan sendok berlubang dan letakkan di piring atau mangkuk porsi (seperti disajikan dengan kaldu). Kami menaruh mentega, krim asam, mustard, ocet, lada hitam atau bahan tambahan apa pun yang Anda suka untuk makan pangsit di atas meja - dan memanggil semua orang ke meja. Lezat!

Halo para pembaca yang budiman! Kami membahas resep pangsit buatan sendiri dan spesifikasi persiapannya. Anda akan belajar cara menyiapkan sendiri adonan dan daging cincang untuk pangsit, cara menempelkan pangsit, dan cara memasaknya dengan benar.

Pangsit- Ramuan ini terbuat dari kecambah rebus dari adonan tidak beragi tidak beragi yang diisi dengan daging, ikan atau sayuran. Pangsit penting dalam masakan tradisional Rusia, yang penting untuk memahami pola makan setiap keluarga Rusia. Ini adalah ramuan universal - pangsit garni - baik untuk kehidupan sehari-hari maupun untuk pesta Natal.

Daging cincang untuk isiannya terbuat dari daging sapi, babi, domba, ayam, daging kuda, dan daging kelinci. Pangsit disiapkan tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan sayuran, ikan sungai dan laut, jamur hutan, keju, dan keju.

Selama berabad-abad, pangsit buatan rumah disimpan di dapur yang sama selama beberapa generasi. Seluruh keluarga membuat siomay di akhir pekan dalam jumlah banyak, sebagai cadangan. Mereka dibekukan segera atau untuk waktu yang lama.

Pangsit prote adalah hidangan Rusia. Memang benar asal muasal pangsit tidak diketahui, namun para sejarawan percaya bahwa hidangan ini ditemukan di Tiongkok dan kemudian diperluas ke wilayah Asia Tengah.

Kata "pangsit" berasal dari kelompok Finno-Ugric. Terlihat seperti kata-kata "pelnyan"- Roti dan minuman.

Sejarawan Rusia Vilyam Vasilyovich Pokhlebkin mencatat bahwa pangsit muncul dalam masakan Rusia pada akhir abad ke-14 - awal abad ke-15. Mengikuti perkembangan hubungan ekonomi dan budaya dengan daerah-daerah yang jauh di Kekaisaran Rusia, pada pertengahan abad ke-19, pangsit meluas dari Ural di sepanjang Jalan Raya Siberia ke bagian tengah Rusia dan ke wilayah Pivnichny ion.

Saat ini siomay di supermarket terlihat seperti produk olahan beku dengan isian yang beragam, namun seperti dulu, siomay yang dibuat di rumah dianggap enak. Anda sendiri yang memilih daging untuk isian dan menyiapkan adonan, membentuk pangsit dengan bentuk dan ukuran yang sesuai dengan keinginan Anda, menyimpan produk yang sudah disiapkan dengan benar dan Anda bisa berbusa 100% seperti ramuan buatan sendiri.

Adonan untuk pangsit buatan sendiri

Sangat mudah untuk menyiapkan pangsit di rumah. Gunakan tusuk sate untuk adonan jenggot. Ini mengandung banyak gluten, yang memberikan keseragaman dan elastisitas adonan. Uleni adonan setidaknya selama 15 menit. Jadi akan lebih mudah untuk mengayunkan kursi goyang dan membuat siomay.

Resep adonan pangsit dalam air tanpa telur

Ini adalah resep klasik adonan pangsit. Untuk persiapan, hangatkan air (35-40 derajat). Kepala - jangan terlalu banyak memelintir adonan, kalau tidak akan menjijikkan jika menggunakan kursi goyang dan sobek saat lengket.

Anda akan perlu:

Boroshno - 500 gram;
air bergizi - 1 botol (200 ml);
garam - setengah sendok teh.

Cara mempersiapkan:

Ayak dengan baik agar anginnya kaya.
Tepung mangkuk di atas meja atau di mangkuk yang dalam.
Keluarkan sedikit kotoran ke dalam kotak pasir dan tuangkan air dalam aliran tipis.
Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan grub butter atau handuk agar tidak lembek.
Diamkan adonan selama 15-20 menit, lalu Anda bisa melanjutkan mencetak pangsit.

Resep adonan pangsit dalam air dengan telur

Adonan pangsit dengan tambahan telur ayam menjadi lembut dan elastis.

Anda akan perlu:

Boroshno - 500 gram;
telur - 2 buah;
garam - 1 sendok teh tanpa gelas.

Cara mempersiapkan:

Ayak hingga menjadi kaya, lalu letakkan di atas meja atau mangkuk.
Kocok telur dengan garpu di dalam panci.
Ambil sedikit kotoran dari garu, tuang ke telur baru.
Aduk garam dalam air hangat hingga larut sepenuhnya.
Tuang air ke dalam campuran dalam aliran tipis.
Uleni adonan hingga menjadi homogen dan tidak lagi menempel di tangan.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan grub meludah atau handuk.
Diamkan adonan selama 15-20 menit, baru bisa dimasak.

Ada banyak sekali resep untuk membuat adonan pangsit. Tonton salah satu pilihan tes pangsit di video:

Daging cincang untuk pangsit buatan sendiri

Daging cincang yang dimasak sendiri adalah rahasia utama pangsit buatan sendiri yang lezat. Untuk memastikan daging cincangnya juicy dan segar, pilihlah daging segar yang didinginkan, daripada beku. Sebelum menyiapkan daging cincang, bilas daging hingga bersih dengan air dingin mengalir dan keringkan menggunakan handuk kertas atau serveret. Masukkan daging cincang yang sudah jadi ke dalam freezer selama 20-30 menit. Akan lebih mudah menyiapkan pangsit dari daging cincang beku.

Daging babi cincang

Agar daging babi cincang tidak terlalu berlemak, pilihlah bagian bahu atau bagian belakang untuk dimasak. Untuk terong, Anda bisa menghilangkan garis-garis lemak pada sepotong daging.

Anda akan perlu:

daging babi – 1 kilogram;
cibul ripchasta - 4 buah;
chasnik - 3 siung;
air bergizi - setengah botol (100 ml);
garam untuk dinikmati;
lada kapur - untuk dinikmati.

Cara mempersiapkan:

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Lewati penggiling daging ke dalam saringan halus. Dagingnya juga bisa dicincang halus dengan pisau atau jus dapur.
Cincang halus tsibula dan chasnik dengan pisau atau giling melalui penggiling daging dan tambahkan ke daging cincang.
Campurkan garam dan air ke dalam botol.
Aduk daging dan tsibule, tambahkan merica.
Masukkan daging cincang perlahan, tambahkan air ke garam asin.
Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam freezer.

yalovichi cincang

Yalovichina - untuk menyelesaikan daging yang berotot dan kering. Untuk menyiapkan daging cincang, gunakan pinggiran, tepian, atau spatula yang banyak. Smut - daging tidak bersalah karena membalas dendam pada sikat dan tendon yang hancur.

Anda akan perlu:

yalovichina - 1 kilogram;
cibul ripchasta - 6 buah;
susu 2,5% lemak – setengah botol (100 ml);
garam untuk dinikmati;
lada kapur - untuk dinikmati.

Cara mempersiapkan:

Bersihkan sisa daging, urat dan sisa. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan daging dan cibul melalui penggiling daging dengan saringan besar.
Campur susu, garam dan merica.
Tuang sumish ke dalam daging cincang dan aduk rata dengan tangan.
Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam freezer sampai potongannya membeku.
Keluarkan daging cincang, Anda bisa memasaknya.

Ayam cincang

Daging ayam adalah produk makanan rendah kalori. Pangsit berisi daging ayam cincang menjadi juicy dan empuk. Untuk tujuan ini, masak dada ayam.

Anda akan perlu:

daging ayam – 1 kilogram;
tsibulya - 2 buah;
air bergizi - 2 sendok makan;
garam untuk dinikmati;
lada kapur - untuk dinikmati.

Cara mempersiapkan:

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil.
Masukkan fillet ayam dan cibul melalui penggiling daging.
Campur dengan air. Tambahkan|tambah| tambahkan air garam dan merica ke daging cincang.
Campur daging cincang.
Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam freezer sampai potongannya membeku.
Keluarkan daging cincang, Anda bisa memasaknya.

Pangsit lengket di rumah tangga

Secara tradisional, pangsit dibuat dengan tangan. Selama Abad Pertengahan, bentuk khusus untuk menyiapkan pangsit populer di zaman Radian, yang meningkatkan likuiditas cetakan dan sangat diperlukan saat menyiapkan pangsit dalam jumlah besar.

Saat ini, terdapat peralatan dapur buatan tangan untuk membuat pangsit di rumah – mesin pembuat pangsit rumahan secara mekanis atau mesin (versat) untuk membuat pangsit dan pembuat pangsit rumahan otomatis.

Pangsit buatan sendiri

Ini adalah cara praktis menyiapkan pangsit di budinka. Pangsit buatan sendiri memiliki sejumlah keunggulan:

produktivitas tinggi - 10-12 kilogram pangsit per tahun;
Semua pangsit memiliki bentuk yang benar;
Ada sejumlah perlengkapan - untuk menyiapkan pangsit/ravioli, untuk menggulung adonan.
sederhana dalam vikoristanny.

Pangsit buatan sendiri bisa bersifat elektrik atau mekanis. Kerugian utama dari pembuat pangsit listrik buatan sendiri adalah harganya – sekitar 12 ribu rubel. Pembuat pangsit mekanis jauh lebih murah daripada pembuat pangsit listrik. Misalnya, harga mesin pangsit Bekker adalah 2-3 ribu rubel.

Prinsip pengoperasian pembuat pangsit mekanis dan elektrik merupakan hal baru. Cara membuat siomay menggunakan alat pembuat pangsit, simak videonya:

Cetakan untuk mencetak pangsit

Alat yang sederhana dan tidak kalah berguna untuk membuat siomay. Disebut juga pembuat pangsit manual. Biaya perangkat tersebut rendah - dari 50 hingga 250 rubel, tergantung pabrikannya. Buatlah cetakan pangsit dari logam atau plastik.

Cara membuat cetakan pangsit sangatlah mudah:

Tekan bentuk dengan sedikit boroshna, sehingga Adonannya tidak lengket.
Gunakan kursi goyang untuk memompa keluar dua lembar adonan, setebal 3-4 mm dan sedikit lebih besar dari pangsit.
Letakkan lapisan adonan pertama di atas pembuat pangsit. Gunakan jari Anda untuk membuat lekukan kecil dan rapi di sekitar tepi loyang agar adonan tidak sobek.
Letakkan isian di atasnya.
Tempatkan lapisan adonan lagi pada hewan tersebut.
Goyangkan, dorong ke atas yang berikutnya dengan kursi goyang sehingga bola adonan lainnya menempel kuat pada rusuk tengahnya.
Tekan adonan dari tepi loyang.
Tarik perlahan pangsit yang sudah jadi dari tengahnya dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi debu.

Cetakan tangan

Setiap keluarga memiliki metode pencetakan dan bentuk pangsitnya sendiri-sendiri. Izinkan kami memberi tahu Anda tentang metode tradisional mencetak pangsit dengan tangan:

Aku sedang mengerjakan posisi teratas, sob|abi| Adonannya tidak lengket.
Giling adonan dengan rolling pin hingga sekitar 3-4 mm. Balikkan lapisan secara berkala agar adonan matang secara merata.
Untuk labu tambahan, lihat s|iz| tes kola.
Buang sisa adonan. Kemudian Anda dapat mendownloadnya lagi dan ulangi prosedurnya.
Letakkan sebagian isian di tengah kulit.
Lipat kolom dengan hati-hati dan tekan kedua tepinya dengan kuat. Lalu makan bagian ujung pangsit yang tipis.
Tepung sebidang rumput besar yang rata atau saya akan membersihkan papannya.
Letakkan pangsit yang sudah disiapkan di atasnya agar bau busuk tidak menempel dan masukkan ke dalam freezer.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pangsit buatan sendiri?

Cara memasak pangsit dengan daging cincang shvidko ta sangatlah mudah:

Tuang air ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Untuk 15 pangsit, 500 ml air sudah cukup.
Garam airnya sampai mendidih. Jumlah garam kurang lebih 1 sendok teh tanpa satu sendok teh per liter air.
Tambahkan setengah daun salam dan 2-3 merica.
Segera setelah air mendidih, masukkan pangsit ke dalamnya dan segera aduk rata. Aduk pangsit secara berkala hingga air mendidih agar pangsit tidak menempel di pinggir panci.
Setelah air mendidih dan siomay mengapung ke permukaan, masak lagi sekitar 5 siomay.
Segera setelah matang, angkat pangsit dan letakkan di piring. Pangsit daging bisa disajikan dengan kuah kaldu.

Kandungan kalori pangsit buatan sendiri

Pemimpin dalam kandungan kalori adalah pangsit buatan sendiri yang dibuat dengan daging babi cincang - sekitar 295 kkal per 100 g produk (sekitar 10 pangsit rebus). Ahli gizi tidak menganjurkan makan daging babi terlalu sering, terutama jika dimakan dengan adonan, karena merupakan vodka.

Pangsit yarrow memiliki kalori lebih sedikit - sekitar 245-250 kkal per 100 gram produk.

Untuk meminimalkan kandungan kalori pangsit dengan daging babi atau kulit sapi, vikorista menyiapkan daging cincang dengan daging muda (virg) dan hati-hati menghilangkan campuran lemaknya.

Pangsit ayam buatan sendiri dianggap sebagai makanan - sekitar 175-180 kkal per 100 gram.

Saus untuk pangsit di rumah

Sebelum membuat pangsit buatan sendiri, Anda bisa segera menyiapkan saus sederhana dari bahan-bahan yang mungkin Anda temukan di lemari es.

Anda akan perlu:

krim asam 15% lemak - 250 gram;
herba segar (creep, peterseli) – 1 ikat kecil;
chasnik - 2 siung;
lada kapur (black chi chervoniy) - untuk dinikmati.

Cara mempersiapkan:

Cincang halus dengan pisau, tekan perlahan dengan sisi pisau yang rata agar dagingnya terlihat.
Detailkan sayurannya.
Tempatkan sayuran hijau dan chasnik dengan krim asam.
Tambahkan|tambah| Giling lada dan campur bahan dengan baik. Sausnya sudah siap.

Mengapa ingat?

Untuk menyiapkan adonan pangsit, gunakan gatunka borokhno-vesh.
Uleni adonan dengan baik hingga menjadi elastis dan lentur.
Untuk daging cincang, pilih daging yang baru didinginkan tanpa sikat, urat, atau lemak.
Sebelum menyiapkan daging cincang, bilas daging secara menyeluruh dengan air bersih yang mengalir.

Sampai jumpa lagi untuk statistik mendatang!

Bagaimana cara menyiapkan pangsit di rumah? Resep membuat siomay buatan sendiri tanpa bahan apapun, semua tergantung bahan yang tersedia dan imajinasi bapak-bapak. Bahan dasar tradisional pangsit adalah adonan lokshina asli.

Isiannya lebih variatif, antara lain daging (babi cincang, sapi, domba atau daging potong), ayam, ikan, dll. Tambahkan bumbu halus (merica, jahe kapur, pala) dan bahan lainnya bawang bombay cincang.

Pangsit - pangsit daging rebus dengan isian. Kami datang ke masakan Rusia yang berorientasi pada awal abad ke-15. Sejak saat itu, teknologi memasak cepat dan sederhana yang disantap dengan cita rasa lezat dan keuntungan tinggi telah memenangkan hati jutaan orang.

Teknologi manufaktur bervariasi. Rebus pangsit, lumuri dengan minyak zaitun dengan tambahan air, panggang dalam panci, didihkan dalam multicooker, dll.

Berapa banyak kalori dalam pangsit?

Nilai energi rata-rata 100 gram siomay rebus sama dengan 250-350 kilokalori hati-hati dengan kandungan lemak pada daging cincang. Sayuran yang dilumasi dapat memberikan lebih banyak energi pada angka tersebut (400-500 kkal).

Pangsit berkalori tinggi dan berkalori tinggi. Memiliki rasa lapar itu baik, dan mengambil peran sebagai makanan hidup adalah hal yang baik. Golovne - menyiapkan pangsit buatan sendiri dengan benar dan nikmat, yang warnanya kecoklatan dan lezat dibandingkan dengan pangsit yang dibeli di toko.

Pangsit buatan sendiri - resep klasik

Bahan-bahan:

Yalovichina – 300 gram,
Daging babi – 300 gram,
Boroshno - 2 botol,
Air – 250ml,
Telur - 1 buah,
Cybula – 2 kepala,
Rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Tolong Corisna. Untuk rasa juiciness, tambahkan 50-100 ml air.

Saya sedang menyiapkan daging cincang. Saya melewatkan yalovichina dan daging babi bersama-sama dari tsibule melalui penggiling daging. Saya menambahkan merica dan garam. Saya akan mencampurnya dengan hati-hati.
Saya melanjutkan ke persiapan adonan dasar pangsit berbahan dasar janggut, air, garam, dan telur.
Adonan terbaiknya sama. Lapisan kemerahan. Dengan menggunakan labu (atau botol lain), saya membuat cola kecil.
Saya menaruh isinya di tengah. Aku akan mencubit pinggirannya.
Saya menaruh air di atas kompor. Garam, merica, tambahkan daun salam. Saat air mendidih, saya tambahkan pangsit buatan sendiri. Saatnya si pembuat minuman berbaring sambil menyajikan sayuran. Rata-rata, 5-10 hvilin sudah cukup.

Video resep tanpa kursi goyang

Lezat!

Cara membuat pangsit Siberia

Bahan-bahan:

Untuk mengisi

Daging sapi muda – 500 gram,
Daging babi – 500 gram,
Cibulya - 300 gram,
Susu – 100ml
Sil – 10 gram,
lada kapur – 3 gram.

Untuk ujian

Telur – 2 buah,
Air – 200ml,
Gandum boroshno – 550-600 g,
Sil – 10 gram.

Untuk kaldu

Air – 3 liter,
Cybula - 1 kepala,
Lavrushka – 2 buah,
Lada hitam – 10 kacang polong,
Lada cadangan – 2 kacang polong,
ketumbar – 6 kacang polong,
Sil - 1 sendok makan,
Roslinna oliya – 1 tahun.

untuk saus

Chasnik - 3 hukuman,
Krim asam – 100 gram,
Kripik – 10 gram,
Sil – 10 gram,
Lada kapur hitam – 5 g.

Persiapan:

Saya sedang menyiapkan adonan. Saya orak-arik telur dari air hangat. Garam. Aduk hingga garam larut.
Saya menaruh semuanya (tidak semua) di piring yang lebar dan besar. Di tengah saya mulai tersesat. Saya menambahkan sebagian campuran telur campur dengan sendok dan mulai mengaduk.
Saya meletakkan pangsit dengan hati-hati, berhati-hati agar tidak membuat kekacauan di meja dapur. Saya secara bertahap menambahkan kembali tanah air yang telah hilang. Saya tidak lupa vikladati boroshno. Usyogo berharga sekitar 550-600 rubel.

Tolong Corisna. Jika dicampur dalam mangkuk yang dalam, massa plastik bisa terbentuk. Letakkan adonan di atas permukaan (piring lebar atau papan dapur kayu), ditaburi tepung, dan lanjutkan memasak.

Karena konsistensinya, adonan bisa menjadi kencang dan elastis, dengan struktur yang seragam.
Karung berwarna mawar. Saya memindahkannya ke piring dan menutupnya rapat dengan makanan. Saya menaruhnya di tempat yang hangat untuk Tahun Baru.
Isian pangsit yang sudah disiapkan. Saya membersihkan kucing saya. Saya membilas daging beberapa kali dengan air mengalir. Saya bisa melihat urat-uratnya dan lelehannya. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian berukuran sedang.
Saya memasukkan potongan daging dan daging ke dalam penggiling daging. Lebih baik memasukkan kepala sayuran melalui saringan.
Saya memberi garam dan merica pada daging cincang. Saya menambahkan susu untuk rasa juiciness. Saya tambahkan sepiring isian ubik.

Tolong Corisna. Remas daging cincang sesuai selera, cek jumlah garam dan daging, olesi selembar kertas kecil di penggorengan.

Saya melanjutkan untuk menyiapkan saus. Saya mencuci krep, mengeringkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Saya membersihkan buku arloji dan menyebarkannya melalui mesin emboss khusus. Bahan dicampur dengan krim asam. Saya memberi garam pada saus dan menambahkan sedikit lada hitam. Saya akan mencampurnya dengan hati-hati.
Dalam bentuk campuran panas, saya memperkuat sebagian besar bahan (yang tersisa saya tutupi dengan belatung dan letakkan di tempat yang hangat). Saya membuat adonan menjadi kemerahan. Saya akan membayar jus untuk satu botol tambahan atau hidangan khusus (pangsit).
Saya menaruh isinya di atas kerak yang rapi dan tipis. Saya membalik pinggirannya dan menyiapkan pinggirannya hingga membentuk pasta.

Tolong Corisna. Jika pinggirannya terlalu kering dan kencang (bercipratan parah), basahi jari Anda dengan air.

Saya sedang memeriksa kekentalan tongkat. Baru setelah itu saya akan membakar pangsitnya. Saya menghubungkan satu sisi dengan sisi lainnya.
Saya menggulung pangsit lengket dengan garu. Saya menaruh beberapa di wadah makanan dan lapisannya. Saya menutupinya dengan grub dan memasukkannya ke dalam freezer.
Saya mengatur air hingga mendidih. Saya menambahkan merica (beraroma dan terutama hitam), ketumbar. Garam, tambahkan potongan cincin dan bumbui dengan minyak zaitun (tambahkan 1 tetes).
Saat air mendidih, tambahkan pangsit Siberia buatan sendiri dan masak 5-8 khvilin.
Saya memotong pangsit dan mengolesnya dengan minyak bagian atas. Disajikan dengan saus buatan sendiri dengan dasar krim asam.

Pangsit yang sangat lezat dengan daging domba

Bahan-bahan:

Isian

Domba – 1kg,
Mentega Vershkova - 2 sendok besar,
Tsibulya - 2 buah,
Garam, lada hitam - secukupnya.

Ini

Gandum boro – 500 g,
Telur – 2 buah,
Air – 100ml,
Kekuatan dibalik kenikmatannya.

Persiapan:

Saya menyiapkan adonan pangsit dengan cara tradisional. Gunakan tepung yang sudah diayak di papan kayu besar. Saya membentuk cangkir kecil. Saya menggali lubang di api tempat saya menuangkan telur asin dan susu.
Saya dengan hati-hati menguleni adonan dengan gerakan memutar. Agar lebih mudah saya menggunakan garpu. Selangkah demi selangkah saya berkeliling ke seluruh pedesaan. Jika mencampur dengan peralatan dapur menjadi masalah, Anda harus menggunakan tangan.
Saya menuangkan adonan ke atas adonan. Saya menutupi bagian atasnya dengan ludah dan handuk kertas.
Saya sedang menyiapkan isinya. Saya memotong daging domba hingga halus dengan pisau. Potongan yang bisa dimakan dengan cibulka berwarna halus. Saya menambahkan bagian atas mentega yang saya tambahkan. Sumish garam dan merica. Saya akan mencampurnya hingga merata. Penting untuk memilih massa yang seragam dengan distribusi rempah yang merata. Saya mengeluarkan daging cincang dari lemari es selama 20-30 menit.

Tolong Corisna. Untuk rasa pangsit yang berair, saya tidak menyarankan memasukkan daging melalui penggiling daging. Lebih baik dipotong-potong (cincang).

Jika adonan sudah matang, saya gulung menjadi satu lapisan. Tovshchina – 2-3 mm. Saya melihat lingkaran berdiameter kecil. Untuk membuat siomay yang enak, pilihlah mangkuk yang berukuran besar, bukan botol standar.
Saya menambahkan isian ke bagian tengah jus. Saya dengan hati-hati menyatukannya. Saya memasukkan pangsit domba buatan sendiri ke dalam freezer atau membuang air ke dalam air mendidih. Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu favorit Anda saat direbus.

Video memasak

Cara memasak pangsit dalam panci

Resep sederhana untuk hidangan lezat dan berisi saringan di dalam panci. Pangsit favorit buatan sendiri dengan saus krim asam yang lezat dengan keju parut dan keju pasti akan menyenangkan rumah tangga. Cobalah memasak keduanya!

Bahan-bahan:

Pangsit buatan sendiri – 1 kg,
Krim asam – 350 gram,
Tuan – 50 gram,
Shinka – 150 gram,
Sayuran hijau (peterseli, krep) – masing-masing 1 ikat,
Tsibulya - 1 buah,
Minyak Vershkov – 1 sendok besar,
Garam, merica kapur – secukupnya.

Persiapan:

Saya menyiapkan pangsitnya. Saya menambahkan air asin setelah mendidih. Kalau sudah panas, saya tidak menunggu sampai matang, tapi keluarkan dengan hati-hati. Saya menambahkan air.
Saya membersihkan ikan dan memotongnya halus. Saya menaruhnya di penggorengan dan memanaskannya dengan minyak atas. Saya akan menggosoknya sampai Anda mendapatkan sedikit rona merah.
Aku akan mengambil kedai itu. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan dan kubus kecil.
Saya menaruh pangsit setengah matang ke dalam loyang. Saya taburkan bagian atasnya dengan potongan cincang halus dan hiasi dengan cibulka emas.
Saus krim asam yang sudah disiapkan. Saya mengencerkan produk susu fermentasi dengan air (50-100ml). Berlumut dengan tanaman hijau cincang. Bumbui dengan merica dan garam. Saya akan mencampurnya hingga merata.
Saya menambahkan saus krim asam ke pangsit. Saya akan memasukkan loyang ke dalam oven dan memanaskannya hingga 200 derajat. Waktu memasak: 15-20 menit.
5 menit sebelum siap, saya keluarkan bumbunya. Saya akan menyesap pangsitnya dan menggosoknya dengan tuan. Saya mengirim Anda kembali untuk mencari tahu.

Lezat!

Resep pangsit olesan keju

Bahan-bahan:

Pangsit – 400 gram,
Air – 200ml,
Tuan – 70 gram,
daun bawang - 1 buah,
Garam - setengah sendok teh,
Roslinna oliya – 3 sendok besar.

Persiapan:

Saya menempatkan pangsit yang agak beku ke dalam penggorengan. Saya menuangkan air. 200-250 ml sudah cukup. Golovne, agar air rhubarbnya terisi setengahnya.
Saya akan mengatur suhu pembakar ke sedang. Saya menutup panci dengan penutup. Saya memasak 5-10 quilin di satu sisi (sampai muncul kerak kemerahan), dan beberapa di sisi lain. Saya menambahkan garam.
Saya memarut syre di parutan besar. Aku sedang nongkrong di penggorengan. Saya memasak syrah dengan api sedang sampai syrah mendidih sepenuhnya. Terakhir, setelah masak, saya hiasi siomay dengan zibule hijau cincang.

Cara membuat adonan pangsit

Ayak hingga rata sebelum menyiapkan pangsit. Dengan menghabiskan beberapa jam, Anda akan menyelamatkan diri dari beberapa insiden tidak menyenangkan karena terbuangnya barang-barang pihak ketiga saat menyiapkan persiapan.
Jangan menambahkan adonan mengembang dan soda ke dalam pangsit. Tolong hati-hati.
Yang jelas, biarkan adonan tercampur “matang”. Tutup dengan grub atau piring dan tuang 30 potong roti di tempat hangat.
Biarkan adonan melunak dengan sedikit susu, air atau mentega cair.

Resep klasik untuk adonan air

Bahan-bahan:

Boroshno (varietas setan) – 500 g,
Air – 200 gram,
Telur – 2 buah,
Sil – setengah sendok teh.

Persiapan:

Tepung diayak. Saya menempatkan papan kayu di papan kayu. Ada sedikit kendur di bagian atas.
Saya memecahkan 2 butir telur dan menuangkan air hangat asin selangkah demi selangkah. Saya akan mencampurnya.

resep video

Untuk memastikan adonan pangsit empuk, tambahkan sesendok minyak zaitun. Ini bukanlah persiapan yang perlu.

Adonan dengan susu

Bahan-bahan:

Gandum boro – 500 g,
Susu – 1 botol,
Telur – 2 buah,
Sonyashnikova oliya – 1 sendok besar,
Garam – 1 sendok teh.

Persiapan:

Saya mengambil segelas jenggot giling. Saya menuangkan minyak zaitun di atasnya.
Saya memecahkan telur dalam mangkuk kaca. Aku akan mengaduknya Hangatkan dengan susu.
Saya menuangkan sumish dari susu dan telur ke dasar janggut. Saya akan mengaduk sekop di belakang saya, lalu saya akan menguleninya dengan tangan saya.
Saya membentuk payudara tipis dari massa tak berbentuk. Aku menutupi binatang itu dengan ludah grub. Saya diamkan adonan selama 30-40 menit.
Jika dasar adonan sudah “matang”, maka akan tumbuh dalam lapisan yang besar dan tipis. Saya akan membayar jus untuk satu botol tambahan. Untuk memudahkan memotong bulatannya, rendam pinggiran peralatan gelas dalam sander.

Adonan dengan air mineral

Campur adonan pangsit dengan air mineral lalu aduk hingga rata. Bahkan lebih sedikit janggut yang dibutuhkan saat dimasak.

Bahan-bahan:

Air mineral berkarbonasi – 250 ml,
Tsukor - 2 sendok teh,
Sil - 1 sendok kecil,
Boroshno - 4 botol,
Garam – 1 sendok teh.

Persiapan:

Saya kocok telur ayam dari adonan dan orak-arik hingga sisa bahan benar-benar terurai.
Saya tuangkan air soda sampai telurnya dikocok.
Saya menambahkan tepung dalam porsi. Saya mulai mencampur.
Sebelum dicetak, tuang adonan ke dalam 20-40 lembar adonan, tutup dengan handuk atau tutupi dengan grub. Tempatkan alas pangsit di tempat yang hangat tanpa meregang.

Cara menyiapkan adonan puding

Kue choux adalah cara yang bagus untuk menyiapkan bahan dasar pangsit buatan sendiri. Konsistensinya kental, dengan konsistensi lengket yang luar biasa. Pangsit yang terbuat dari kue choux matang lebih cepat dan mempertahankan rasa alami dari tampilan bekunya lebih lama.

Bahan-bahan:

Air – 200ml,
Gandum boro - 2,5 sendok makan,
Telur ayam - 1 buah,
Sonyashnikova oliya – 3 sendok besar,
Sil – 5 gram.

Persiapan:

Saya mengambil segelas besar piring. Ayak tepung dengan hati-hati. Sebagian besar, tapi tidak semua. Di bagian atas saya membuka lubang kecil tempat saya menuangkan minyak.
Saya menambahkan air matang. Saya akan mencampur bagian-bagiannya. Aku memberimu kedamaian sehingga sumish itu mendinginkanmu sampai kamu menjadi hangat.
Saya memecahkan telur ayam. Saya menambah janggut.
Saya menutupi adonan dengan grub meludah. Saya akan menghilangkan diri saya dari “layak” selama satu tahun. Setelah 60 tahun “pematangan”, adonan siap dibentuk dan dibentuk menjadi pangsit.

Resep daging cincang buatan sendiri untuk pangsit

Ayam cincang yak zrobiti

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 800 gram,
Chasnik – 3 siung,
Tsibul ripchasta - 2 buah,
Garam, merica - secukupnya,
Peterseli - 1 ikat ukuran sedang,
Roslinna oliya - untuk pelumasan.

Persiapan:

Saya membersihkan tsibul untuk suburpinnya. Sangat, sangat goyah. Saya menaruh wajan dengan minyak zaitun di atas kompor. Saya akan melapisinya sampai warnanya agak keemasan.
Untuk bantuan tambahan dari mesin cetak jam khusus, silakan lihat buku jam secara rinci. Saya kirimkan ke penggorengan bersama cibulk. Saya mengeluarkannya dalam 50-80 detik dari kompor.
Saya membilas fillet ayam dengan air mengalir. Aku bisa melihat ludahnya. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Untuk lebih jelasnya gunakan blender atau penggiling daging.
Fillet detailnya dicampur dengan chasnik dan tsibule. Saya menambahkan garam dan rempah-rempah untuk dinikmati. Terakhir, saya menambahkan peterseli segar. Saya akan mencampurnya. Daging cincang siap sampai vikoristan.

Daging cincang Sokovity

Bahan-bahan:

Fillet Yalovychin – 700 g,
Fillet babi – 400 g,
Peterseli - 1 ikat,
Tsibulya - 2 buah,
Boroshno - 1 sendok besar,
Kaldu daging – 70 ml,
Lada kapur hitam – 5 g,
Air – 1 botol.
Telur - 1 buah,
Sil – 10 gram.

Persiapan:

Kulit sapi saya. Aku akan mengeringkanmu dengan bantuan handuk dapur. Aku bisa melihat ludah dan uratnya. Lebih detail dari gosok daging.
Saya beralih ke daging babi. Saya melihat kelebihan lemak. Saya tidak mencobanya, meskipun saya memiliki cukup lemak untuk membuat isiannya berair dan empuk. Saya membawa Anda ke penggiling daging.
Saya memasukkan daging cincang ke dalam piring yang dalam.
Saya membersihkan cibul dan memotongnya kecil-kecil. Vikorist gostry nizh untuk mempercepat dan mempermudah prosesnya. Saya mengirim fillet cincang ke daging dan babi.
Saya melihat batang seperti peterseli. Saya menaburkannya dengan dill. Saya membiarkan airnya mengalir dan potongan hijaunya menjadi dingin. Sangat goyah.
Saya memberi garam pada daging dan menambahkan bumbu cincang. Saya menambahkan sedikit lada hitam.
Saya menambahkan satu sendok makan janggut untuk menambah kekentalan pada sumisha.
Campur bahan dengan hati-hati hingga rata.
Untuk kelembutan dan kepedasan, saya tuangkan sedikit kaldu daging yang sudah disiapkan. Sekali lagi aku mengagumimu.

Daging cincang sudah siap!

Dari resep standar hingga kreativitas kuliner

Pangsit adalah ramuan yang populer. Hati, lebih coklat dan enak. Kulit pria menyiapkan adonan dan isian jamur buatan sendiri dengan caranya sendiri, menjaga rahasia perusahaan. Mempercepat salah satu resep atau melakukan perubahan pada bahan yang ditentukan, menambahkan bahan baru, membuat saus khusus, dll.

Rahasia terpenting daging cincang berair untuk pangsit terletak pada pemilihan daging yang tepat.

Proporsi klasik untuk pangsit cincang sama dengan jumlah daging babi dan yalovic. Dalam hal ini, daging babinya mungkin berlemak: untuk pangsit Anda bisa membeli bagian leher, bagian atas tulang belikat, dan pinggang.

Paling baik jika dagingnya didinginkan, tetapi juga yang sudah dibekukan. Anda perlu membelinya di toko-toko yang penyimpanannya terjamin - Anda harus memastikan bahwa suhu daging yang disimpan telah tercapai dan tidak mudah dicairkan. Daging, yang telah dibekukan satu kali, menghabiskan sebagian besar sari alami yang tersimpan di dalamnya.

Daging yang dibeli dalam keadaan beku harus dicairkan dengan benar. Tidak mungkin untuk memasukkannya ke dalam air dan, lebih tepatnya, jangan menggunakan mode pencairan es dalam oven microwave. Oven microwave hanya dapat digunakan dengan cepat jika Anda tidak memiliki cukup waktu untuk memasak daging. Dalam mode normal, daging dikeluarkan dari freezer dan dipindahkan ke rak paling bawah lemari es, sehingga pada suhu +4-5 ° C benar-benar mencair, dan struktur seratnya tidak rusak. Dalam hal ini, sari daging hilang di tengah-tengah daging.

Bahan (untuk 150-200 siomay):
- 500 g daging babi berlemak;
- 500 g yowl manis dan daging sapi muda;
- 2 cibulin besar;
- 5-6 siung per jam;
- 1 sendok teh. lada hitam bubuk;
- ½ sdt. cabai merah giling;
-150-200 g susu;
- 1 sendok teh garam

Cara menyiapkan jus daging cincang untuk pangsit:

Bilas daging dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan sisa sikat yang mungkin hilang setelah dibuang tulangnya. Keringkan permukaan pakaian dengan tisu untuk menghilangkan airnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil agar bisa dimasukkan ke dalam penggiling daging. Bersihkan cibulini dan potong-potong.

Agar pangsit cincang lebih juicy dan juicy, sebaiknya digiling dengan cara digiling dengan grid attachment pada penggiling daging yang terbuka lebar. Giling tsibul, chasnik dan daging dari pembuat daging. Tempatkan semuanya dalam mangkuk besar, tambahkan merica dan garam, aduk. Tuang susu ke dalam daging cincang dan aduk kembali hingga mencapai konsistensi yang seragam. Susu cenderung terserap ke dalam daging. Tutupi mangkuk dengan daging cincang dengan kerak atau ludah dan masukkan ke dalam lemari es untuk Natal. Semua bahan dalam daging cincang harus mengeluarkan rasa dan sari satu sama lain.

Saat membuat siomay, masukkan daging cincang dan ratakan di permukaan adonan, pastikan pinggirannya longgar agar bisa dijepit. Sebelum menyiapkan pangsit, bekukan sebentar dan adonan akan lebih kental saat dimasak. Anda perlu memasak pangsit dalam kaldu atau air asin, menambahkan daun salam dan merica.

Membuat pangsit buatan sendiri adalah proses kekeluargaan dan penuh cinta. Kami telah mengumpulkan resep terbaik untuk Anda!

Gatunka gandum boroshno 450-500 gr
Air 250ml
Telur ayam 1 buah
Daging cincang 500 gr
Tsibul ripchasta 150 gr
Kekuatan dibalik kenikmatannya
Lada hitam diberi kapur untuk dinikmati

Siapkan daging cincang. Untuk pangsit buatan sendiri, lebih baik mencampur daging cincang - dari yalovic dan babi.

Tambahkan cibul cincang halus.

Bumbui salyu dan merica.

Campur dengan baik.

Itu bagus untuk bersinar.

Tambahkan garam ke telur.

Tuang ke dalam air.

Uleni adonan menjadi adonan elastis.

Bagi adonan menjadi tiga bagian.

Bergoyanglah ke dalam tali pengaman.

Potong-potong, 1 div.

Bentuk "koin".

Kue pendek Rozkotiti.

Letakkan potongan daging cincang di atas kerak kulit.

Lindungi pangsit dalam bentuk yang sesuai untuk Anda.

Resep 2: pangsit buatan sendiri yang lezat dengan daging babi

Gandum Boroshno 3 botol
Air 1 botol
Cybula ripchasta 2 pcs.
Roslinna oliya 2 sdm. aku.
Kekuatan dibalik kenikmatannya
Lada hitam diberi kapur untuk dinikmati
Daging babi 600 gram

Ayak tepung hingga rata| dan letakkan 2,5 botol di piring. Pivsklyankas akan dihapus dari cadangan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok. Saat adonan mencapai konsistensi yang kental, lanjutkan dengan mengocok tangan. Uleni adonan hingga merata. Itu harus kenyal dan tidak menempel di tangan Anda. Jika adonan lengket, tambahkan jeroan ayam itik kacang dan lanjutkan menguleni. Saya tidak menambahkan telur atau garam ke dalam adonan.

Jika adonan sudah siap, tutupi dengan grub meludah dan tambahkan gluten.

Selama jam ini kami menyiapkan daging cincang untuk pangsit. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan gulingkan pada alat pengiris daging.

Parut cibulnya sepertiga atau didihkan dan gulingkan saja di pemotong daging. Berhati-hatilah agar daging tidak menyerap sari apa pun dari marinum. Bahkan siomay pun semakin nikmat jika bau busuknya bercampur dengan wangi dagingnya.

Kemudian campurkan daging dan daging sapi, tambahkan minyak zaitun, garam dan merica hingga nikmat. Daripada lemak dari daging, saya lebih memilih minyak sayur. Tambahkan sedikit air ke daging cincang. Campur daging cincang dengan hati-hati.

Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola bundar dan gulung dengan rocker dan tambahkan bola kue tipis. Untuk memastikan akordeon tidak roboh saat digulung, adonan digulung dari tengah ke tepi dengan tangan progresif.

Oleskan adonan dengan telur gulung. Untuk ini saya punya cangkir khusus dengan ujung yang sangat tajam. Semua perangkat yang diusulkan untuk menyiapkan pangsit tidak berhasil untuk saya, jadi saya beralih ke metode lama yang telah dicoba dan diuji. Tempatkan beberapa daging cincang berbentuk oval di tengah cangkir. Tempatkan daging cincang dalam jumlah yang sama dengan ukuran lingkaran yang dipotong.

Lipat tepi luar adonan dan, seolah-olah sedikit menggelinding, cubit tepinya dengan hati-hati. Kemudian sambungkan ujung terakhir virus.

Ada banyak pangsit. Agar bau busuk tidak mengering, lapisi papan kayu dengan janggut lebat, letakkan pangsit yang sudah disiapkan di atasnya dan tutupi dengan piring saji.

Rebus air yang banyak, tambahkan garam dan masukkan siomay ke dalam air mendidih sambil terus diaduk agar siomay tidak saling menempel. Saat pangsit mulai mendidih, tutup dan didihkan. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 3-4-5 hvilin. Adonannya pun lebih encer dan pangsitnya cepat matang. Lebih baik memasaknya sebentar dalam beberapa menit.

Letakkan pangsit dengan sendok berlubang di piring yang telah ditentukan dan sajikan panas dengan krim asam. Anda bisa menaburkannya dengan mentega cair. Banyak sekali orang yang suka makan siomay bersama ayah. Pilihannya banyak, pilihlah yang rasanya manis. Lezat! Saya berharap Anda semua sehat!

Cara menyiapkan pangsit di rumah.

untuk ujian:

air – 250 ml (botol segi);
garam - 1 sendok teh;
gandum boroshno - 3 botol;
telur – 1 buah;

untuk daging cincang:

daging babi tanpa lemak – 1 kg;
lada hitam - 1-1,5 sendok teh (untuk dinikmati);
garam - 1 sendok teh (untuk dinikmati);
chasnik – 3 hukuman besar;
air – 3-4 sdm. sendok;
tsibulya – 1-2 buah.

Tambahkan seluruhnya sebagian dengan mengayak botol ke dalam semangkuk air dan telur.

Cukup uleni dengan tangan agar daging sapi dan merica merata ke seluruh adonan. Setelah ditambahkan air, daging cincang yang sudah jadi akan melintir dan konsistensinya kental.

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian agar lebih mudah diaduk dan mug tidak mengering. Rolling pin menembus lapisan material sekitar 2 mm.

Letakkan pangsit yang menempel di atas papan yang ditaburi tepung, atau di piring datar dan masukkan ke dalam freezer. Cara membekukannya - dikemas dalam kantong longgar dan dimasak sekaligus.

Begitu air mendidih kembali, pangsit perlahan-lahan mulai naik ke permukaan. Masak 7-8 kulit sampai siap.

Keluarkan dari kaldu dengan sendok berlubang dan letakkan di piring atau mangkuk porsi (seperti disajikan dengan kaldu). Kami menaruh mentega, krim asam, mustard, ocet, lada hitam di atas meja - bahan tambahan apa pun yang Anda suka untuk makan pangsit - dan memanggil semua orang ke meja. Lezat!

Resep 4, roti dan mentega: pangsit buatan sendiri yang lezat

Untuk ujian:

kefir – 350 ml;
Borokno – 600-700 gram;
Garam kering – 1 sendok teh;
telur – 1 buah.

Untuk mengisi:

daging cincang (babi + kulit sapi) – 800-900 g;
cibulin - 1 besar;
garam, merica - untuk dinikmati.

Untuk pangsit:

daun salam – 1-2 buah;
merica – 3-4 buah.

Ayak botol boroshna ke dalam mangkuk besar. Di tengah massa janggut, bentuk gundukan dan masukkan telur besar, masukkan butirannya.

Ambil telur dengan mudah dan secara bertahap tambahkan kefir suhu kamar. Alih-alih produk susu fermentasi, air bergizi sederhana bisa digunakan, dan adonan pangsit dengan kefir akan menjadi jauh lebih empuk dan enak dari biasanya, jadi kami sarankan untuk mencoba opsi ini sendiri!

Selangkah demi selangkah, mendidih dengan baik, mencampurkan ampas dan adonan yang sama. Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit borosna, seperti yang ditunjukkan dalam resep. Di sini semuanya harus terletak pada yaknya, begitu juga dengan kekentalan kefir yaitu kefir, yang ditentukan oleh kekentalan adonan. Ini mungkin terlihat dingin dan tidak lengket, jika tidak, tidak mungkin membuatnya terlalu jenuh.

Adonan pangsit dengan kefir yang sudah disiapkan ditutup dengan papan saji dan dilipat selama 20-30 menit hingga selesai. Tim menghabiskan satu jam menyiapkan isian daging. Setelah dibersihkan, gunakan blender atau kocok cibulin menjadi kubus sekecil mungkin - ubah menjadi daging cincang. Semakin banyak tsibulnya, isian pangsitnya akan semakin juicy, tapi jangan berlebihan! Tambahkan garam, merica bubuk, dan aduk mentega hingga rata.

“Adonan yang sudah mengendap” diuleni kembali, lalu dibagi menjadi beberapa bagian. Adonan dibentuk menjadi dua “keranjang sapi” yang kulitnya dipotong kecil-kecil.

Basahi sedikit kulit bit dan oleskan hingga menjadi kerak tipis. Tempatkan sebagian daging cincang di tengahnya.

Kami dengan hati-hati menutup tepi kerak, meletakkan isinya di tengah.

Kami menyatukan kedua ujung “campuran” yang terbentuk, memberikan bentuk khas pada pangsit. Kami menempatkan benda kerja dalam satu bola di papan dapur, ditaburi janggut. Kami menjaga jarak antar minuman yang kami siapkan agar bau busuk tidak menempel. Simpan pangsit yang sudah dibentuk ke dalam freezer.

Kami merekomendasikan produk kami disiapkan dalam air mendidih asin. Untuk aromanya, tambahkan daun salam dan merica. Setelah pangsit mendidih di permukaan, ada sekitar 5 ekor ayam di permukaannya. Cara termudah untuk menentukan apakah Anda siap adalah dengan mencoba satu pangsit.

Pangsit buatan sendiri dapat disajikan dengan krim asam, sebatang mentega atau saus favorit Anda, atau sebagai sup dengan kaldu yang dimasak.

Resep 5: cara membuat pangsit dari daging babi cincang di rumah

Air matang 1 sdm.
Gandum Boroshno 5 sdm.
Sil 1 sdt.
Telur ayam 1 pc.
Cybula ripchasta 1 buah.
Kapur lada hitam 0,5 sdt.
Daging babi cincang 500 gr
Garam 1 sejumput

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kaku - adonan mudah mengembang dari tangan (jika adonan dipotong mungkin seragam, seperti plastisin).

Letakkan pangsit yang sudah jadi di permukaan, taburi dengan bit dan masukkan ke dalam freezer - setelah pangsit dibekukan, pangsit harus dipindahkan ke dalam tas dan diikat erat. Jika Anda berencana memasak semuanya sekaligus, tidak perlu dibekukan.

Resep 6: cara membuat pangsit buatan sendiri (dengan foto)

3 sdm borashna
1 sdm air
1 butir telur
1 sdt garam
merica
tanaman hijau

Anda bisa membuat daging cincang sendiri, atau cukup memasukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam tempat penggiling daging.

Adonan sudah siap. Ayak rata, aduk ke dalam adonan, pecahkan telur disana, tuang garam dan tuang air hangat.

Mari kita uleni adonan.

Adonannya elastis dan mudah diuleni, tanpa menempel di tangan atau meja.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk hangat, tutupi dengan grub butter dan diamkan selama 30 menit untuk menambah elastisitas adonan.

Dan sekarang Anda bisa mulai membuat isinya.

Zibul dan sayuran dirinci. Saya telah menggunakan mesin blender yang luar biasa ini. Anda dapat menelusuri semuanya mulai dari daging, sekaligus dari daging.

Semua bahan dicampur (daging, cibul, bumbu, garam dan merica sesuai selera).

Axis apa yang terjadi.

Saya menambahkan lebih banyak zibula agar isiannya lebih juicy, jika tidak daging cincang akan menjadi kering. Untuk tujuan ini, banyak orang menambahkan sedikit air atau susu ke dalam daging cincang.

Setelah 30 menit berlalu, adonan dikeluarkan.

Gulung adonan menjadi bola tipis. Kerjakan adonan dari tengah ke tepi, balikkan (memutar) adonan secara berkala. Hal ini diperlukan untuk mengubah decoupling secara langsung. Kemudian dengan menggunakan alat khusus atau dengan cara buatan tangan seperti termos, kami membuat mugnya. Klipingnya menjadi koma, bertahan, dan mengembara lagi.

Pangsit lengket.

Kami mengambil lingkaran di tangan kami, mengambil potongan daging cincang dengan garpu atau sendok, menaruhnya di tengah, melipatnya dan mencubit ujungnya. Bundel-bundel kecil itu berkumpul sekaligus.

Alangkah baiknya jika seluruh tanah air datang untuk membuat pangsit cetakan. Dan jika Anda ingin membuat adonan, dan jika Anda ingin membuat siomay sendiri, maka adonan tidak akan mengembang hingga kering.

Pangsit yang sudah jadi diletakkan di atas papan, piring atau lembaran (yang bisa dialasi kertas roti) dan dimasukkan ke dalam freezer.

Kami membuang air asin ke dalam air mendidih (Anda bisa menambahkan bumbu, wortel, zucchini, lalu makan pangsit dengan kaldu) dan, setelah ditiriskan, masak 7-10 khvilin.

Resep 7, sederhana: pangsit buatan sendiri, adonan dengan air

Boroshno - 3,5 Labu (+ untuk rozkochuvannya)
Telur - 5 buah
Garam - 2 sendok teh (untuk isian dan adonan)
Lada - Untuk menikmatinya
Daging - 1 Gram (setengah: daging babi dan kulit sapi)
Cibulya - 500 Gram

Ambil 3 botol bit dan saring ke dalam mangkuk yang dalam.

Kocok telur ke dalam botol ini dan tambahkan garam.

Tambahkan air ke bagian atas botol dan aduk rata.

Tuang adonan telur ke dalam mangkuk berjanggut.

Campur semuanya sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen. Isi hvilin sebanyak 15.

Pindahkan adonan ke meja, tambahkan|tambah| Jika perlu, aduk setidaknya selama 7-10 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es.

Hancurkan daging babi yalovichi, keringkan dan masukkan ke dalam penggiling daging. Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah disiapkan.

Bersihkan daging sapi, cincang atau gunakan blender untuk detailnya. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang sekaligus. Aduk rata.

Setelah isiannya sudah siap, Anda bisa langsung memulainya hingga pangsitnya menempel. Unduh adonan dari adonan dan potong kecil-kecil.

Masak pangsit dalam air asin. Untuk aromanya bisa ditambahkan daun salam.

Lezat!

Statistik tentang topik:
Telur gurih untuk ngemil: resep, foto Anda tahu segalanya tentang cara memasak telur. Bukan tanpa alasan bahwa... Video - Pangsit buatan sendiri Isi kalori: Tidak ditentukan Jam memasak: Tidak ditentukan Jumlah... Yak malu dengan kue krim asam Makanan penutup buatan sendiri ini, resepnya sederhana, terkenal dengan ramuannya...

Adonan pangsit untuk 1 kg daging cincang. Video - Pangsit buatan sendiri

Adonan untuk pangsit buatan sendiri

Resep adonan pangsit dalam air tanpa telur

Resep adonan pangsit dalam air dengan telur

Daging cincang untuk pangsit buatan sendiri

Daging babi cincang

yalovichi cincang

Ayam cincang

Pangsit lengket di rumah tangga

Pangsit buatan sendiri

Cetakan untuk mencetak pangsit

Cetakan tangan

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pangsit buatan sendiri?

Kandungan kalori pangsit buatan sendiri

Saus untuk pangsit di rumah

Mengapa ingat?

Berapa banyak kalori dalam pangsit?

Pangsit buatan sendiri - resep klasik

Cara membuat pangsit Siberia

Pangsit yang sangat lezat dengan daging domba

Cara memasak pangsit dalam panci

Resep pangsit olesan keju

Cara membuat adonan pangsit

Resep klasik untuk adonan air

Adonan dengan susu

Adonan dengan air mineral

Cara menyiapkan adonan puding

Resep daging cincang buatan sendiri untuk pangsit

Ayam cincang yak zrobiti

Daging cincang Sokovity

Cara menyiapkan jus daging cincang untuk pangsit:

Resep 2: pangsit buatan sendiri yang lezat dengan daging babi

Cara menyiapkan pangsit di rumah.

Resep 4, roti dan mentega: pangsit buatan sendiri yang lezat

Resep 5: cara membuat pangsit dari daging babi cincang di rumah

Resep 6: cara membuat pangsit buatan sendiri (dengan foto)

Resep 7, sederhana: pangsit buatan sendiri, adonan dengan air