Saya takut dengan kue krim asam. Kue lezat "Smitannik"

Makanan penutup buatan sendiri ini, resepnya sederhana, dihormati oleh bumbu masakan Rusia. Namun, dengan nama yang sama Anda dapat menemukan manisan Jerman dan Tatar. Setelah Anda mengukur cara membuat krim asam, pastikan untuk menentukan secara spesifik kue mana yang ingin Anda buat. Dan para profesional mengatakan bahwa mereka akan segera belajar menyiapkan semua jenis.

Cara menyiapkan krim asam

Saat kita berbicara tentang resep klasik kue Rusia yang populer, dasarnya adalah adonan, mirip dengan kue bolu, hanya saja tanpa mentega di atasnya - krim asam berperan sebagai komponen lemak yang langka. Kue dipanggang dan alasnya dipotong menjadi 2 lapisan, di antaranya ditempatkan krim dari krim asam dengan zher atau bubuk zur. Berita tentang hadiah yang belum ditemukanmembuat krim asamPikiran rumah tangga tidak memiliki tugas yang berat.

Ini

Versi tradisional dari makanan penutup utama masakan Rusia adalah kue bolu, atau bahkan lebih kaya, tidak terlalu klasik dengan tambahan penggantian komponen tertentu. Siapkan telur, janggut, ceri, dan krim asam, soda berfungsi sebagai elemen pengisi. Beberapa jenis resep kue krim asam bergantung pada penambahan coklat, alkohol, kacang madu, susu kental manis, dan almond. Aromanya diberikan oleh vanilla.

Beberapa nuansa:

Idealnya, krim asamnya harus kuat. Kalau dari toko, ambil 25% atau lebih gemuk.
Versi adonan yang lebih ringan dapat dibuat dengan kefir, dan untuk ini, Tuan-tuan, ambil 1,5% yogurt.
Adonan kue dengan krim asamTidak boleh terlalu lama mengaduknya, kocok hingga semua bahan tercampur, lalu segera tuang ke dalam cetakan.
Kue tatar lebih mirip pie yang dimasak lembut dengan isian krim asam. Dasar dari Drizhzhov baru.
Campuran yang tepat untuk adonan krim asam klasik Rusia adalah kental dan hanya menetes dari sendok.

Resep krim asam di rumah

Di bawah ini Anda akan menemukan sejumlah pilihan gurih dan estetis untuk hidangan penutup krim asam ini - dari versi klasik hingga versi vegetarian yang berbahan dasar wortel. Anda berubah pikiran, aparesep kue dengan krim asamAnda mungkin bisa mempelajari cara membuat kue bolu tanpa komponen telur, dan memahami nuansa pembuatan krim yang tepat dan menyiapkan ramuan yang sudah jadi.

Klasik

Jam: 3:00.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori jamu : 4349 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Masakan: Rusia.

Setelah melihat resep tongkol untuk hidangan penutup yang luar biasa ini, tidak ada yang tahu lagi. Fahivtsi menghormati itukue krim asam klasikMereka mempersiapkannya sesuai dengan gost seperti yang dijelaskan di bawah ini, tapi tidak ada yang tahu seberapa benarnya mereka. Namun, semangat tersebut, seperti yang dapat dipercayai oleh kata-kata penguasa, serupa dengan apa yang banyak diketahui seseorang sejak masa kecilnya. Ternyata ini bukan standar pabrik, nenek-nenek membuat makanan penutup seperti ini.

Bahan-bahan:

Boroshno - 300 gram;
krim asam – 1 kg;
tsukor – 2 botol;
telur – 3 buah;
soda - 1 sdt;
otset - pada gasinnya;
rambut kacang - zhenya;
kakao - opsional.

Metode persiapan:

Kocok telur, masukkan telur satu per satu dan masukkan timun ke dalam botol.
Tambahkan 300 g krim asam, saring campuran dengan hati-hati. Mixer kemudian terus beroperasi dengan kekuatan sedang.
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Tambahkan slaked soda ke dalam adonan dan tuang ke dalam bentuk bulat. Tambahkan 35-40 minuman. Dalam hal ini, suhu oven harus diturunkan hingga 180 derajat.
Biarkan biskuit mendingin di atas kompor. Hentikan secara berurutan.
Buat krim asam menggunakan mentimun. Letakkan 2/3 adonan di antara lapisan kue, 1/3 – menutupi permukaan.
Taburkan beberapa kacang polong di atasnya. Anda juga bisa menghias kue dengan coklat. Sajikan dalam 1,5-2 tahun.

Menyapu coklat

Jam: 3:00.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori jamu : 3747 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemampuan lipat: sedang.

Penambahan coklat atau keping coklat mengubah kue dari kue menjadi oven, dan biskuit krim asam, tetapi tidak di kedua sisinya. Dengan sedikit keajaiban kuliner, rasa makanan penutup berubah total, dan strukturnya berubah. Yaksho strava sedang bersiap-siap untuk lasun, tseykue coklat dan krim asam dengan kefir, mirip dengan “Count Ruins” yang terkenal, dapat dilapisi dengan krim coklat yang sama.

Bahan-bahan:

telur;
kefir – 300 ml;
krim asam – 500 gram;
Boroshno - 250 gram;
kakao - 100 gram;
soda - 1 sdt;
tsukor – 6 sdm. aku;
mentega vershkova – 50 g;
coklat hitam – 100 gram.

Metode persiapan:

Kocok telurnya. Tambahkan setengah campuran kakao, 3 sdm. aku. tsukru, borosno.
Tuang kefir terlarut ke dalam soda baru.
Panggang biskuit sederhana dengan suhu 190 derajat semalaman (masukkan ke dalam oven tepat pada jamnya).
Krimnya disiapkan secara sederhana: kocok krim asam dengan coklat berlebih, tambahkan 3 sdm. aku. tsukru.
Potong kue menjadi kubus, lipat menjadi pahit, tuangkan dengan krim.
Lelehkan coklat s|iz| mentega|mastil|, tutupi kue binatang itu. Tempatkan di tempat dingin sampai glasir menempel.

Pak

Jam: 50 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori jamu : 2464 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemampuan lipat: sedang.

Krim asam dengan keju – bahkan lebih coklat, lebih encer, bahkan lebih enak. Jika Anda menuangkan sedikit gelatin, Anda akan mendapatkan souffle yang enak. Tambahkan beberapa nilai gizi pada makanan penutup, dan selesaiKue Sirno-zmetanydapat dibawa ke istana tamu atau keluarga saat minum teh sore. Pastikan untuk memilih keju dengan kandungan lemak 5% atau lebih kental, jika tidak, Anda akan menambahkan terlalu banyak komponen krim asam.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
Mentega Vershkova – 50 g;
sebungkus siru;
susu – 35 ml;
tsukor – pivsklyanka;
krim asam – 300 gram;
Boroshno - 200 gram;
rozpushuvach – 1 sdt.

Metode persiapan:

Campurkan setengah volume tuan dengan janggut, telur, bulu halus, minyak zaitun, dan susu.
Uleni adonan menjadi bentuk dan buat sisinya.
Campur bahan-bahan menjadi satu dan tuang ke dasar kue.
Vip selama 45 menit|menit| pada 190 derajat.

Di multivart

Jam: 1 jam 10 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori ramuan: 1902 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemampuan lipat: sedang.

Algoritme lanjutan untuk bekerja dengan oven dan multicooker adalah agar gelembungnya tidak berubah, hanya biskuit krim asam dengan sisanya yang tidak boleh langsung dikeluarkan. Para profesional merekomendasikan untuk membuka tutupnya dari awal dan menutupnya selama seperempat tahun, lalu memanen gulma. Setelah mempelajari cara mempersiapkan inikue dengan krim asam dalam multicookerAnda benar-benar bisa melupakan membuka oven.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
boroshno - botol;
tsukor – 1,5 botol;
krim asam - 2 botol;
oliya – untuk mangkuk;
rozpushuvach – 1 sdm. aku.

Metode persiapan:

Senang rasanya bersinar dengan pahit.
Tambahkan mentimun ke dalam botol, tuangkan sedikit krim asam.
Campurkan telur kocok dan aduk rata.
Tuang adonan krim asam ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.
Siapkan biskuit untuk kue krim asam selama 50 menit.
Dinginkan, potong-potong. Lapisi dengan s|iz| yang sudah dikocok dengan krim asam.

Dengan ceri

Jam: 1 tahun.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori jamu : 3214 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemampuan lipat: sedang.

Sangat ringan dan empuk, dengan dasar keju yang lembut dan isian yang lembut, kue ini cocok untuk anak-anak. Krim asam dengan jus buah beri sangat indah dan lezat. Panggang adonan di bawah kertas timah dalam oven sedang-tinggi. Hentikan itukue krim asam dengan ceriIni harus dilakukan setelah pendinginan, jika tidak isian panas akan tertinggal di belakang pisau.

Bahan-bahan:

susu - botol susu;
Boroshno - 200 gram;
tuan – 130 gram;
telur – 2 buah;
tsukor – 130 gram;
rozpushuvach – 1 sdt;
krim asam – 340 gram;
Oliya Roslinna – 3 sdm. aku.;
pati – 1 sdm. aku.;
ceri – 300 gram.

Metode persiapan:

Buat adonan dari susu hangat, tuan, borosch, setengah volume zukru, olesi dengan minyak zaitun. Bentuk viklasti menjadi bentuk bola dan potong sisi-sisinya.
Bentuk isian dengan bahan-bahan yang hilang (bersama ceri). Isi bagian dasar kue.
Rebus selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Dengan susu kental

Jam: 5 tahun 35 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori jamu : 3448 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemampuan lipat: sedang.

Tsey kue dengan susu kental dan krim asamBasisnya lebih tebal, biskuitnya tidak terlalu klasik, sedikit penting, malt, dan dipanggang dengan baik di oven dengan api sedang. Krimnya bukan hanya krim asam - kami juga menambahkan madu dan biji poppy bubuk, yang membuat kue ini sangat lezat. Sebelum meja Natal, Anda bisa menghias makanan penutup dengan potongan aprikot kering dan mawar putih.

Bahan-bahan:

minyak vershkov - pіvpachki;
telur – 2 buah;
krim asam – 700 gram;
sekaleng susu kental;
Boroshno - 1,5 botol;
soda - 1 sdt;
madu - 3 sdm. aku.;
opium – opium;
otset.

Metode persiapan:

Biarkan mentega memanas, masukkan susu kental manis dan telur kocok.
Tambahkan soda kue yang banyak (diamkan terlebih dahulu).
Gulung separuh adonan menjadi bentuk bulat dan pindahkan ke oven (suhu – 180 derajat). Cara yang sama untuk mendapatkan uang setelah separuhnya hilang.
Kue biskuit berbahan dasar susu kental membutuhkan waktu 25 menit untuk dipanggang.
Ambil kuenya dengan menambahkan krim madu sederhana dan krim biji poppy. Diamkan selama 4-5 tahun.

Jeli

Jam: 5 tahun 35 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori jamu : 2321 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemudahan persiapan: mudah.

Anda tidak punya cukup waktu untuk memasak, tapi apa yang perlu Anda masak sebelum minum teh? Cari tahu cara menyiapkannya yang lezat dan empukkue krim asam tanpa dikocok dengan gelatinAgar warisan generasi Swedia tidak membuat Anda kesulitan lagi. Buah-buahan dan beri bisa apa saja: busuk, agar tidak encer, jika tidak, penting untuk menangkap massanya. Selain itu, Anda bisa menambahkan sedikit coklat leleh atau karamel di sini.

Bahan-bahan:

Kue biskuit – 300 g;
krim asam – 500 ml;
agar-agar – 3 sdm. aku.;
tsukor – 140 gram;
pisang;
buah persik – 150 gram;
anggur - 100 gram.

Metode persiapan:

Tuang bubuk agar-agar dengan air dingin (!), pilih takaran sesuai anjuran di kemasan - pembuat kulit punya kemampuannya masing-masing.
Setelah beberapa hari, aduk masa hingga payudara pecah.
Kocok krim asam dan mentimun hingga menjadi krim. Campur dengan agar-agar.
Tempatkan sedikit campuran buah di dasar mangkuk bundar besar dan tuangkan sedikit krim asam.
Pecahkan biskuit di atasnya, tambahkan sedikit krim asam, kembalikan buahnya dan lanjutkan cherguvania. Bola yang tersisa mungkin krim asam.
Diperlukan waktu 4-5 tahun agar kue bisa disimpan di lemari es.
Balikkan mangkuk untuk menjilat makanan penutup. Sajikan dingin.

Tanpa telur

Jam: 3 tahun 45 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori ramuan: 3560 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemampuan lipat: sedang.

Kue lezat ini terbuat dari variasi vegetarian, dibuat dengan bolu wortel, telur panggang, dan krim asam dengan plum. Jika Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda dan hanya ingin meminimalkan limbah alkohol bagi tubuh Anda, resep ini cocok untuk Anda. Untuk kesenangan seperti itukue dengan krim asam tanpa telurTidak mudah untuk melihat tampilan klasiknya.

Bahan-bahan:

wortel parut – 400 g;
krim asam – 500 gram;
lemon – 1/2 buah;
Boroshno - 310 gram;
garam;
pangkas - zhmenya;
tsukor – botol;
rambut kacang – 100 g.

Metode persiapan:

Kukus buah plum.
Campur wortel dengan 100 g krim asam, kulit lemon, garam, setengah botol mentimun dan kacang-kacangan. Masukkan adonan ke dalam cetakan.
Biskuit sapu wortel direbus selama 35 menit pada suhu 185 derajat. Potong setelah dingin.
Buat krim asam dari kacang polong cincang dan buah plum cincang.
Setelah kue terbentuk, diamkan selama 2-3 tahun.

Di bengkel

Jam: 5 tahun 35 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori jamu : 3792 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Dapur: buatan sendiri.
Kemampuan lipat: sedang.

Yakscho gotuvati kue krim asam dalam wajanAnggur akan lebih mirip dengan kue madu - kue tipis yang dilapisi krim asam lembut. Untuk cita rasa klasik yang gurih, wine tidak akan kalah, sehingga bapak-bapak yang tidak memiliki oven dapat meninggalkan perkemahannya tanpa biaya khusus. Satu-satunya kelemahan dari metode kerja ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue krim asam dan ketidakmampuan untuk keluar dari kompor.

Bahan-bahan:

Bubuk mentimun – 2 botol;
krim asam – 550 gram;
Boroshno - 3 botol;
telur;
soda - 1 sdt;
sejumput vanila.

Metode persiapan:

Campur krim asam, gula halus (botol), vanila, kocok telur.
Tambahkan tepung dengan sendok. Tambahkan slaked soda dengan sisanya.
Bagi adonan menjadi 10 bagian, gulung kulitnya sesuai diameter penggorengan (lebih pendek dari satu milimeter).
Setelah panas, panggang shortbread di kedua sisinya hingga berwarna keemasan gelap.
Tutupi dengan krim asam dan diamkan selama 5 tahun.

Dengan buah

Jam : 02.00 10 hwilin.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori ramuan: 3111 kkal.
Janji temu: sebelum minum teh.
Masakan Tatar.
Kemampuan lipat: sedang.

Krim asam lasoshchev versi Tatar tidak sekaya versi Rusia yang sudah diulas, tetapi lebih mirip dengan kue keju Amerika. Rodzinka adalah isiannya yang empuk dan lembut menyerupai keju parut, namun tidak mengandung protein di sini. Sepertikue krim asam dengan buahTak sayang jika ditaruh di tengah meja Natal dan diberikan sebagai kado manis.

Bahan-bahan:

Boroshno - 400 gram;
Ragi kering – 7 g;
tsukor – 7 sdm. aku.;
botol susu;
telur – 5 buah;
Roslynna Oliya;
krim asam – 500 ml;
garam;
apel chervoni – 2 buah;
Pir Zhovta.

Metode persiapan:

Ayak tepung sambiloto|well|, tambahkan|tambah| garam|garam|, ragi, sendok zucru. Kocok dengan arak, hiks|abi| komponen-komponennya tercampur.
Tuang mentega, lalu panaskan susu (40-45 derajat), kocok telur.
Buat campuran yang sama, tutupi dengan handuk, dan pilih tanggalnya.
Setelah setahun, akan dituangkan ke dalam kue bulat yang tebal. Tempatkan cetakan sedemikian rupa sehingga sisi rendahnya (4-5 cm) tetap terjaga.
Membuat krim: campurkan krim asam dengan telur kocok dan sisa zucchini. Isi dasar kuenya.
Vick selama sekitar 50 menit|menit| pada 190 derajat.
10-12 menit sebelum akhir, sebarkan pir dan apel di permukaan mangkuk, letakkan di antara keduanya.

Krim asam untuk kue

Sayangnya, menurut pendapat para profesional, manfaatnya diberikan kepada prosharok untuk kuenya. Disimpan di gudang kamikue dengan krim asamAnda bisa menyajikannya segera atau berbaring di tempat dingin. Beberapa nuansa:

Campur krim asam hingga krim menjadi 2:1 hingga 1:1.
Anda perlu merebus buttermilk, jika tidak masanya akan encer.
Gunakan krim asam yang lebih kental - krim ini akan lebih kental dan krim akan lebih cepat kehilangan bentuknya.
Jangan takut untuk bereksperimen – tambahkan halva, kacang polong, buah-buahan kering, coklat parut, marzipan ke dalam krim asam.

Video

Kue krim asam telah disukai semua orang sejak kecil. Resep klasik kue krim asam dihargai baik sebagai krim asam maupun kehadiran krim asam dalam adonan. Cara menyiapkan krim coklat dan kue. Resepnya banyak sekali, dan tanah air kita punya rahasia tersendiri dalam menyiapkan makanan penutup ini. Jika Anda memiliki yang serupa, bagikan di komentar hingga status. Yuk ikuti resepnya - kuenya akan keluar empuk, lembut, ringan dan rasanya enak! Nah, resep kue krim asam terbaik tersedia hari ini dari statistik.

"Smitannik". Kue adalah resep klasik.

Komponen:

1,5 sel. Boroshna;
3 telur;
250 gram krim asam;
0,5 sendok teh soda;
1 sel. tsukru;
panili;

untuk krim:

1 sel. tsukru;
350 g krim asam lemak segar.

Bagaimana cara membuat kue krim asam?

Kocok telur untuk adonan dengan mentimun. Tambahkan krim asam, soda, vanilin, tepung|boroshno| dan uleni adonan. Panggang adonan hingga matang dalam loyang, masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, gunakan mixer untuk mengocok krim asam dingin dan mentimun.
Dinginkan biskuit yang sudah disiapkan dan potong-potong. Oleskan segumpal krim di sela-sela kue, olesi kue. Hiasi kue dan masukkan kue ke dalam lemari es selama beberapa menit agar anggur meresap seluruhnya. Lezat!

Kue krim asam - resep kue

Komponen:

1 sel. krim asam;
1 larangan. susu kental;
150 gram minyak atas;
2 telur;
10 sdm. Boroshna;
1 sendok teh. soda api;
1 sel. tsukru;
1 sendok teh. biji cokelat;

untuk glasir:

3 sdm. coklat bubuk;
50 gram minyak vershkova;
4 sdm. tsukru;
3 sdm. susu.

Siapkan ya

Krim asam adalah kue yang perlu disiapkan dengan penuh semangat dan perhatian terhadap detail. Krim asam dan telur harus didinginkan. Minyak perlu dilunakkan dan diayak secara menyeluruh agar ringan. Siapkan loyang terlebih dahulu - olesi dengan mentega cair dan tambahkan sedikit baking powder.
Kocok telur sebentar, tambahkan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan mentega, mentega, slaked soda dan aduk. Ayak tepung hingga rata | dan uleni adonan. Bagilah secara massal. Gilas satu bagian adonan, letakkan di atas loyang dan panggang selama 15 menit dalam oven bersuhu 180 derajat. Tambahkan bubuk kakao ke sebagian adonan dan aduk hingga rata. Setelah kue pertama matang, kukus dan panggang kue dengan coklat. Bagilah kerak menjadi dua bagian - hasilnya mungkin 4 kue.
Kocok krim asam dan mentimun.
Ambil kuenya, susun kue satu di atas yang lain, dan lapisi sedikit kulit kue dengan krim asam.
Siapkan glasir. Untuk melakukan ini, campur mentega dan coklat, tambahkan zukor dan susu. Didihkan sumish, dinginkan dan tutupi kue dengannya. Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es selama 12 bulan ke depan, lalu sajikan.

Kue sederhana - resep krim asam madu (kue dengan krim asam)

Komponen:

3 sdm. sendok madu;
600 g 30% krim asam;
2 telur;
0,5 sel. tsukru;
2 sendok teh soda;
100 gram minyak zaitun;
3 sel. Boroshna;
1 toples susu kental rebus;
sebutir garam.

Cara menyiapkan kue yang diolesi madu.

Resep krim asam sederhana tidak berbeda dengan kesulitan khusus.
Campur zukor, tambahkan telur ke dalam mangkuk, kocok remah-remah dengan pengocok. Tambahkan soda, madu, dan mentega. Masukkan adonan ke dalam penangas air dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengembang dua kali lipat dan menjadi kental. Dibutuhkan sekitar 15 hvilin untuk mempersiapkannya. Angkat dari api dan saring hingga rata. Konsistensi adonan akan lembut dan lengket.

Resep – Kue Smitannik

Konten kalori: Tidak terdaftar
Waktu persiapan: Tidak ditentukan

Kue "Smitannik" adalah kue yang, seperti yang mereka katakan tentang versi klasik, baik adonan maupun krimnya mengandung krim asam. Kami ingin mempersembahkan resep ini dengan foto untuk rasa hormat Anda hari ini. Saya sangat ingin menghargai bahwa krim asam yang dimasukkan ke dalam krim itu segar, buatan sendiri, dan tinggi lemak. Untuk adonannya bisa pakai krim asam, berapa pun kandungan lemaknya, atau meski tidak segar, tidak masalah untuk adonannya. Anda bisa menyiapkan kue dengan tambahan coklat, seperti yang saya lakukan, atau Anda bisa menambahkan yang ringan di atasnya - ini juga akan lebih enak. Krim asam akan menjadi lebih empuk, manis dan cocok untuk teh rumahan dan teh.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

- 250 gram krim asam;
- 3 telur;
- 2 botol Boroshna;
- 1 botol tsukru;
- 2 sendok makan bubuk coklat;
- 1 sendok teh soda (tanpa gelas);
- 1 sendok teh otstu.

Untuk krim:

- botol gula bubuk;
- 0,5 liter krim asam;
- vanilin - untuk dinikmati.

Untuk kebocoran:

- 2 sendok makan cognac;
- 2 sendok makan air matang;
- 2 sendok teh gula bubuk.

Resep dengan foto pokrokovo:

Dalam mangkuk mixer atau food processor, kocok telur dan tuangkan zuccor. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3-5 hingga menjadi pasta ringan. Tambahkan krim asam, soda, air secukupnya (pecahan di adonan adalah krim asam, tidak perlu menambahkan soda, tetapi dalam bentuk ini Anda masih bisa mencium bau soda). Mari kita campur.

Sepotong demi sepotong, dalam 2-3 porsi, aduk rata, aduk adonan selama satu jam agar tidak ada payudara, tapi jangan dicoba agar adonan tidak terlalu lengket.

Selain itu, pastikan bahwa tergantung pada kekentalan krim asam atau ukuran telur, Anda bisa minum lebih banyak atau lebih sedikit. Adonan yang sudah jadi memiliki konsistensi yang sedikit lebih kental dan kental dibandingkan krim asam.

Loyang yang sudah disiapkan. Sebaiknya jika mempunyai 2 cetakan diameter 20 cm, jika hanya mempunyai 1 cetakan maka proses pemanggangannya diulangi sebanyak dua kali. Loyangnya diolesi minyak topping dan ditaburi tepung panir.

Setengah adonan dituangkan ke dalam loyang.

Ayak bubuk coklat ke dalam separuh adonan dan aduk rata agar coklat merata ke seluruh volume.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Letakkan cetakan di bagian belakang dengan oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 30 menit.Jangan membuka oven selama 20 menit pertama. Biarkan di dalam oven selama satu jam untuk dipanggang, jadi Anda mungkin akan mengalami sedikit masalah saat memasaknya. Kesiapan adonan diperiksa dengan obor kering.
Jika kue sudah siap, keluarkan dari oven dan, tanpa menghilangkan bentuknya, letakkan di rak. Setelah 10 menit, buka loyang, keluarkan kulitnya dan biarkan di rak hingga benar-benar dingin.

Paling sering kuenya keluar pahit, kita potong supaya setelah dirangkai kuenya halus. Bagian yang dipotong bisa diiris dan dicampur jadi satu. krim dan oleskan seperti bola tengah kue. Atau Anda bisa memberikannya kepada anak-anak - baunya akan hilang karena kepuasannya.

Untuk meresap, campurkan bubuk pulp dengan air matang dan cognac, lalu aduk.
Kita melihat melalui satu bagian lapisan kulit - dari samping.

Dengan menggunakan mixer, krim asam segar yang didinginkan dikocok dengan gula bubuk dan vanila hingga kekentalan krim yang seragam - kemudian muncul krim kental dan lembut. Bersikaplah hormat - krim asam lemak dapat dengan mudah berubah menjadi minyak zaitun. Kadang-kadang cukup dengan mengocok krim dengan beberapa duri, karena anggur menjadi kental.

Urutan peletakan kue sudah cukup: krim gelap akan sempurna atau krim terang terserah Anda. Kue bagian bawah diletakkan di atas piring dan diolesi krim, diletakkan di atas lapisan kue lainnya dan diolesi krim.

Dengan sisa krim, saya menutupi bagian atas kue.

Gosok bagian atas kue dengan coklat.
Tempatkan kue di lemari es dan diamkan selama 2 tahun.

Berikut beberapa rekomendasinya:
Slaked soda bisa diganti dengan fluffed soda. Dalam hal ini, Anda perlu mengonsumsi soda dua kali lebih sedikit.
Jika Anda memiliki krim asam yang dibeli di toko, saat mengocok krim, tambahkan 1 bungkus krimer untuk bagian atasnya atau krim asam.
Berdasarkan resep klasik kue “Smitannik”, Anda dapat membuat variasi apa pun: di tengah - pisang cincang, setengah kue, kiva, dan buah-buahan lainnya; tambahkan ke adonan.
Anda bisa menutupi kue dengan glasir coklat, dll. Anda dapat menghias kue dengan cara apa pun - dengan kacang polong, buah, atau kulit kayu, serpihan kelapa.

Aku terbang! Hari ini saya pecinta dessert dan dessert yang sudah berpengalaman ingin tahu tentang jenis dessert ini, seperti kue dengan krim asam (resep dengan foto). Bahkan jika Anda tidak memanggang lapisan kuenya, kue yang gurih akan membutuhkan krim untuk menghiasi palet gurih dari adonan yang dipanggang dan menambahkan aroma licorice baru.

Tentu saja, tidak ada yang bisa menandingi krim asam, yang akan selalu membantu pemilik lama menyiapkan rasa mistik yang tepat. Dalam hal ini, dengan mempertimbangkan keragaman jenis kue dan krim, Anda dapat menyiapkan sesuatu yang baru dan sangat enak di kemudian hari.

Tentu saja, anak itu akan berkata: “Mengapa kamu repot-repot dengan krim asammu? Bayangkan saja krim asam dan kayu manis!”

Dan mereka akan sepenuhnya benar dan salah - pada saat yang sama, karena sebelumnya, tampaknya, tambahan sederhana dapat ditambahkan ke banyak bahan berbeda, sehingga secara radikal mengubah resep tongkol: beri dan buah-buahan, atasan dan coklat, susu kental manis dan madu, banyak komponen lainnya.

Dan tidak peduli jenis adonan apa yang Anda gunakan untuk memanggang lapisan kue, tetapi jika Anda merendamnya dengan krim asam, Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa. Dan mendekorasi kue seperti itu hanyalah lapangan yang menyenangkan dan terbuka untuk eksperimen, di sini Anda bisa mendapatkan keuntungan dari: dan pot, dan vicki renyah, dan semua jenis glasir, dan manisan buah-buahan, dan kulit dari buah jeruk, serta beri dan buah-buahan, dan lebih banyak coklat.

Saya harap resep dengan foto ini cocok untuk Anda, dan semuanya akan menjadi tongkat ajaib dalam menyiapkan kue seperti itu, yang pasti akan menjadi pusat perhatian meja Natal Anda.

Resep 1. Kue madu klasik dengan krim asam

Bahan: setengah liter krim asam buatan sendiri, 3/5 bungkus margarin atau mentega, 2 butir telur, 2 botol mentimun bubuk, 3 sendok makan madu, baking powder sesuai petunjuk atau satu sendok teh soda.

Resep klasik ini semakin menarik karena dengan sedikit sentuhan madu yang dituangkan selama pembuatan kue kami, kue tersebut akan meresap dengan kenikmatan madu yang bening.

Dan fakta bahwa resep ini mudah disiapkan saat disiapkan menempatkannya dalam kategori sangat diperlukan bagi orang-orang kudus keluarga kecil.

Mari kita mulai menyiapkan kuenya:

Panaskan margarin (mentega atau olesan) dalam wadah besar.
Tuang madu dengan setengah gula yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam penangas air, aduk rata hingga mencapai konsistensi yang seragam.
Tanpa mengaduk terlalu banyak, tambahkan sedikit soda ke dalam adonan, pastikan adonan lebih encer dan memberi warna putih.
Masukkan telur matang dan aduk kembali.
Ayo tambahkan tepung|bagus| dan uleni adonan.
Kami membagi adonan menjadi 10 bagian yang sama, dan menempatkannya dalam lapisan tipis, membentuk lapisan tipis dari kulit, dari mana kami menggulung lapisan kue kami ke atas kue.
Sebelum memanggang, buat potongan kecil dengan hati-hati pada lapisan adonan yang sudah dibentuk dengan pisau atau tusuk dengan garpu.
Wiski dibiarkan di dalam oven sementara oven dipanaskan hingga wiski berubah warna menjadi emas tua, yang memakan waktu tidak lebih dari lima batang.
Siapkan krim: campurkan sisa zucru dengan hati-hati dengan krim asam dingin dan kocok dengan mixer lain.
Mari kita pilih kuenya: lipat lapisan kue satu per satu dan tutupi kulitnya dengan krim.

Kue klasik dibuat dengan krim asam. Lezat!

Resep 2. Kue bolu dengan krim asam.

Resep ini seperti membuat kue bolu, yang sangat mudah diisi dengan krim asam dan kaya akan rasa yang juicy dan lembut. Rasa ringan ini dapat lebih ditingkatkan dengan menambahkan beri dan buah-buahan, misalnya setengah pisang, ke dalam resepnya.

Untuk menyiapkan kue ini, kita membutuhkan:

3 butir telur, 2 buah pisang, 4 sendok makan janggut kaya, setidaknya sebotol gula dan krim asam, 2 botol air, kava untuk dinikmati

Mari kita mulai menyiapkan kuenya:

Dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan sepertiga ampasnya ke dalam adonan putih hingga ampasnya benar-benar pecah.
Kami merebus bersama apa yang sudah layu dan mencampurkannya menjadi adonan tipis.
Mempersiapkan cetakan (dek): letakkan kertas roti, tetapi jangan diolesi dengan minyak, tetapi diremukkan dengan kacang. Anda bisa mengganti roti dengan remah roti. Biarkan kue gosong matang hingga siap dibentuk.
Anda perlu memanggang kulit kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 °C, selama sekitar sepertiga tahun.
Siapkan krim: campurkan 1/3 mentimun dengan krim asam dingin dengan hati-hati dan kocok dengan mixer lain.
Kami merebus air dari sisa sirup ceri, menyeduh (atau melarutkan) sirup kava di dalamnya dan membiarkan sedikit sirup kava kami dingin.
Setelah kue dikeluarkan dari oven, periksa apakah sudah dingin dan bagi menjadi dua atau tiga kue menggunakan tali tambahan atau pisau tajam.
Peletakan kue harus dilakukan sedemikian rupa sehingga kebocorannya mudah terserap, misalnya untuk kue yang dipotong menjadi tiga bagian, diletakkan dengan hati-hati dengan urutan sebagai berikut: letakkan kue pertama dengan potongannya, lapisan lainnya dengan potongannya. potong yang ada dua potongannya, dan letakkan sisa kue yang sudah dipotong.
Kue kulit perlu dilapisi dengan krim.

Kue sudah siap. Lezat!

Resep 3. Kue klasik dari serat

Resep ini paling cocok untuk wanita muda, karena sangat mudah disiapkan dan, meskipun jumlah maltnya tinggi, resep ini merupakan pilihan tepat bagi mereka yang sedang diet, meskipun kandungan kalorinya rendah.

Selain itu, resepnya fleksibel dan bahan-bahannya mudah diganti, misalnya tanpa janggut Anda bisa mengambil soba berkapur. Nah, kue ini sangat cocok untuk eksperimen Anda.

Untuk menyiapkan kue ini kita membutuhkan:

ulangi sebotol krim asam dan atasnya dengan air matang dan kacang boro (bisa menggunakan soba), 2 butir telur, satu sendok makan ragi kering, sebotol susu, perasan lemon, seperempat bungkus minyak zaitun, sejumput garam, mandi untuk menikmatinya

Mari kita mulai membuat kue ringan:

Adonan: larutkan ragi dalam air hangat dan tambahkan sepertiga jenggot, biarkan selama 2/3 tahun di tempat hangat. Dengan cara ini, kita membangunkan ragi, sehingga kita dapat melihat dengan jelas pertumbuhan tutup spons.
Masukkan sisa campuran jenggot yang sudah disiapkan ke dalam adonan, diamkan hingga rata dan kembalikan ke tempat hangat pada jam yang sama saat adonan mengembang.
Panas, direbus hingga matang, susu dituangkan ke dalam adonan, diasinkan dan dibiarkan dingin.
Dan setelah beberapa tahun, masukkan telur, tambahkan mentega cair dan aduk rata.
Adonannya bisa bertahan selama sepertiga tahun.
Dalam wajan besar, olesi kue-kue tipis dan dinginkan.
Kocok krim asam dengan bagian atasnya dalam mixer selama 7 menit.
Dan setelah menambahkan vanillin dan jus dengan kulit liman yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam adonan, aduk kembali dengan mixer.
Kami menyebarkan kue yang dilapisi krim satu per satu.
Saya akan menambahkan warna pada kue sesuai selera Anda.

Kue ringan dengan krim dan krim asam sudah siap. Lezat!

Lapisan kue tidak mudah mengering saat dipanggang, dan sisa potongan akan cepat gosong, segera setelah lapisan kue berwarna kecokelatan dan berwarna keemasan - Anda dapat mengeluarkan kue dari oven. Jangan lupa bahwa kue tipis cenderung gosong daripada matang.
Anda bahkan tidak suka kue bolu di atas kue yang bergejolak, terutama di awal pemanggangan. Jika Anda ingin membuat kue bolu untuk membuat kue, maka jangan sekali-kali mengaduknya saat dipanggang, kecuali sebelum dikeluarkan dari oven, jika tidak maka akan jatuh.
Kocok tepung hingga merata sebelum menambahkannya ke dalam adonan, merendamnya dalam asam, dan menambahkan kulit kue ke dalam kue.

Masak dengan mudah - makan enak!

Terima kasih atas rasa hormat Anda! Lihat resep lainnya dengan foto dan resep di bagian situs web kami berikut ini!

Kue buatan sendiri dengan krim asam bisa bervariasi. Bahannya sama, tapi desain dan proses pembuatannya berbeda. Selain itu, mengganti bahan memungkinkan Anda menghilangkan semua rasa lainnya dengan cepat. Mempersiapkan krim asam semudah yang diharapkan. Jika Anda membiarkan kue Anda meresap ke dalamnya, Anda akan mendapatkan kue yang tidak lebih buruk dari kue yang dibeli di toko.

Banyak orang akan menghargai bahwa vichka disiapkan dengan cinta dengan tangan mereka sendiri, memiliki lebih banyak ekspresi kenikmatan, lebih menggugah selera dan disambut dengan kepuasan yang besar.

Resep kue buatan sendiri dengan krim asam

Resep paling sederhana. Untuk adonannya, ambil 3 butir telur, jenggot dan kayu manis dalam gelas (200-250 g). Untuk krim asam krim yang luar biasa 150 gr. (Kandungan lemak krim asam tidak kurang dari 20%), tsukor - 3 sendok makan, vanilin - sekantong. Nah, sedikit minyak zaitun dan margarin. Olesi loyang dengan itu. Seperti yang Anda lihat, produk paling sederhana adalah produk yang dimiliki kebanyakan orang.

Persiapan:

Biarkan kuenya menetes. Jika Anda memang ingin, maka bersabarlah selama beberapa tahun. Lebih enaknya lagi dipanggang selama 4 tahun, namun jika dimakan selama 24 tahun maka kuenya akan lumer di mulut.

Kue buatan sendiri dengan krim asam dan kue bolu

Kue-kue tersebut disukai karena rasa dan tampilannya yang lain. Untuk biskuitnya, ambil telur - 3-4 potong, sekitar 2,5 gelas kimia. Untuk segelas limun dan limun, Anda juga membutuhkan 150 ml minyak zaitun. Bulu mawar dan vanila 10 gr.

Kue yang sudah disiapkan:

Seperti pada resep sebelumnya, telur dan zukor harus diubah menjadi satu pasta kental untuk tambahan pemukulan. Di sinilah mixer bekerja dengan sangat baik.
Jika Anda memiliki penangas gas di rumah, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalam sumish, lalu tuangkan minyak. Jangan mencoba mencampurkannya. Lalu masukkan semua bahan kering lainnya.
Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Bentuknya diolesi minyak. Sekarang tuangkan adonan, dan selama 25 menit, mulailah mengerjakan adonan Anda.
Krim asam disiapkan apa adanya. Berapa bahan yang dibutuhkan: minimal 600 gram krim asam, dan 100 gram zucchini yang dibutuhkan. Ale di sini dan perlu melapisi lebih banyak. Semakin banyak krimnya, semakin enak vipnya.
Setelah kuenya siap, lanjutkan dengan cara yang sama: dinginkan 5 duri, tekan kulitnya dengan papan dan balikkan dengan tajam.
Bagilah kue menjadi 2 bagian (jika kue Anda sangat “bengkak”, Anda bisa membaginya menjadi 3).
Kue yang terlalu tipis akan sobek. Oleh karena itu, ketebalan optimal adalah 15 cm atau lebih.
Lapisi bola kulit dengan limun. Saya menginginkannya dengan cara neob'yazkovo. Hanya saja kuenya akan meresap dengan air licorice dan menjadi lembut dan gurih. Lalu lapisi dengan krim.
Biarkan meresap di lemari es. Jangan lupa menguras bola bagian atas. Untuk terong - hiasi dengan beri atau buah-buahan, Anda bisa memarut coklat, manisan buah-buahan, kacang polong. Begitulah cara Anda akan terpikat.

Produk paling segar. Apakah Anda ingin lebih menikmatinya? Lalu beri tahu kami tentang bahan-bahannya.
Krim asam lebih enak daripada krim saudara. Pertama-tama, ia memiliki kandungan lemak yang luar biasa. Dengan kata lain, kenikmatan yang alami dan intens. Ketiga, kemungkinan encernya sangat kecil.
Lebih banyak krim berarti kue yang lezat. Lapisi tidak hanya kuenya, tetapi juga bagian atas dan sampingnya. Berhentilah nongkrong di lemari es untuk sementara waktu.
Apakah Anda ingin sesuatu yang lebih enak? Tidak masalah. Tambahkan potongan kecil beri dan buah di antara bola-bolanya, Anda bisa menambahkan selai dan selai. Pada saat yang sama, tambahkan krim dan rasa isian ke dalam kerak.
Alih-alih krim asam, Anda bisa memelintir bagian atasnya, atau Anda bisa melakukannya sepenuhnya. Anda akan mendapatkan krim yang lembut dan lembab. Dan jika Anda menambahkan vanilin, rasanya menjadi lebih aromatik.