Ресторан hite корейська на серпуховці.

На вході нас зустрів...

Показати повністю

Місце з відмінним сервісом та смачною їжею)

Передісторія. Я захопилася переглядами роликів на Ютубі про Корею, там їжа виглядала так смачно, що я зважилася неодмінно спробувати її.

Ресторан я помітила давно, гуляла повз і побачила, що він відкрився. Від метро – буквально 30 метрів.

На вході нас зустрів привітний адміністратор, посадив нас за столик біля вікна.

Інтер'єр дуже простий, але в той же час цікавий - цегла, шкіряні дивани, столи з дерева з отворами посередині. Я підозрюю, що туди ставлять китайський "самовар", чи просто гарячі сковороди з м'ясом. В решту часу вони закриті спеціальною кришкою. Над столами кльові витяжки, які часто можна побачити на відео із Сеула – з ними нібито можна курити, не заважаючи оточуючим. Але, як згадав Микита - де вони функціонують, т.к. за законом не належить)))

Дуже сподобалася картина з моху)

Ми довго обирали. Основна страва, заради якої я прийшла – ТокПоккі. До нього взяли компаб і суп із морепродуктами. Взагалі хотілося спробувати більше, але порції в 500-600 г зупиняли)

Офіціант запитує рівень бажаної гостроти страви – це плюс.

До замовлення традиційно подали закуски – маринований дайкон (здається це був він, страшенно жорстка штука), кімчі (стандартна) квашена капуста, навіть не гостра) , мариновані перепелині яйця, морську капуста, маринований гострий перецьхалапеньо та солодка картопля (м'яке щось, схоже на гарбуз, моркву та картоплю одночасно).

Першим був суп із морепродуктами. Хоч і відносно простий, але дуже смачний - наваристий, гострий і поданий ще киплячим у спеціальному чавунці на підставці. На прохання нам принесли ще одну порцію рису, одна йшла із супом за замовчуванням. Єдине, що може не сподобатися - у супі плавають мідії з раковинами, але мені це дискомфорту не доставило. А ось не чищені креветки – так. Я звичайно розумію, що вони там заради навару, а не щоб їсти. Але якось...

Кімпаб - майже японські роли, але якийсь "домашній" варіант. У начинці - крабові палички, морквини та тунець. Смачно, але нічого незвичайного) Я взяла чисто заради інтересу, чи вони відрізняються від моїх саморобних)

Струм Поккі - щось на кшталт "галушок" з рисового борошназ овочами у солодкому (швидше за все Теріякі або близько того) соусі. У нашій страві ще були і пельмені - гедза з м'ясним фаршем. Ця страва присутня і в Кореї і в Китаї у вигляді вуличного фаст-фуду, якщо я не помиляюсь) Дуже несподівана структура тесту - гумова. Якщо ви їли спринг-роли, то цілком собі це повинні уявляти:)

Загалом за стравами – дуже смачно, дуже. Наступного разу попрошу зробити гостріше ТокПоккі)

Сервіс реально хороший - щоразу, коли у нас звільнявся посуд - він миттєво зникав зі столу. Також нам підливали морс періодично. Коли ми закінчили та попросили рахунок у нас запитали – чи все сподобалося. Навіть двічі:)

А коли ми йшли офіціанти, які не обслуговували наш стіл, з усмішкою попрощалися з нами та запросили прийти ще:)

Ап. Забула про жіночу кімнату. Вона загальна, знаходиться у правій частині приміщення. Чисто, є ганчіркові рушники, що приємно, т.к. папір сушить шкіру сильно. Ще там є велике дзеркало на всю стіну, якщо ви знаєте про що я;)

У Москві відкрився корейський ресторан Hite. Його власник - кореєць Лі Мен Дін - вже мав досвід у ресторанному бізнесі: йому належить ресторан Kimchee на Профспілковій; не плутати з мережею «Кімчі», ресторани якої знаходяться на «Білоруській», «Площі Революції», «Серпухівській» та в комплексі «Москва-Сіті». Шеф-кухар звідти ж з Kimchee, - кореєць Хан Ан Піль.

Зараз у місті є принаймні кілька місць з корейським барбекю (кафе «Самі» на «Південно-Західній» та «Сілла» на Воробйових горах), але Hite – перший заклад, у якому відвідувачі можуть готувати самостійно за частиною столів із вбудованими мідними витяжками над ними, та ще й у межах Третього кільця. Два поверхи, сучасний інтер'єр, барбекю. Справжній корейський ресторан, такі в Сеулі зустрічаються щокроку.

Для національного ресторану в Москві гарний дизайн інтер'єру – вже рідкість. Тут все зроблено так, що з легкістю можна представити в цих стінах будь-який ресторан сучасної кухні. Інтер'єр продумав сам власник, за фахом архітектор та дизайнер. Нічого складного: дерев'яні столи, рівні форми, лампи у вигляді пляшок.

Як кажуть у ресторані, Hite відкривали насамперед для корейців, яких у Москві чимало. Назву підбирали спеціально, щоб вона стала для них знаком – Hite у Південній Кореї знає кожен, це найпопулярніше пиво. Воно, зрозуміло, є і меню. Бронювати стіл потрібно заздалегідь, тому що корейці, схоже, знаки добре розуміють, і вечорами тут ущерть. Приходити краще компанією, просто тому, що скуштувати кілька страв інакше не вийде - порції великі, що характерно для корейської кухні.

Кожна страва, яку можна приготувати на барбекю, відмічена вогником. На вибір свіже або мариноване м'ясо свинини та яловичини: наприклад самгепсаль ( свиняча грудинка), Теді моксаль (маринована свинина в солодкому соусі, з сен кальбі ( яловичі реберця) і ще десяток варіантів. Після вогню м'ясо потрібно розрізати на шматочки, покласти на лист салату, додати соуси та часник, загорнути. Барбекю меню не обмежується: є млинці з кімчі, смажені анчоуси, шість варіантів супу куксу, смажений рисз кімчі, пульгоги (маринована смажена яловичина), Чампони (густий гострий суп з м'ясом, морепродуктами, овочами або всім відразу), рамен. Багато страв подають із соусами кочуджан та з соєвої пасти. До кожного замовлення за традицією приносять банчан - невеликі холодні закуски, наприклад кімчі, мариновані паростки сої та кабачки, солоні огірки. Меню схоже на будь-який ресторан корейської кухні, особливостей у ньому немає, тільки тут все дуже смачно. В даному випадку це не дешева їжа, але вона, безумовно, варта того. Hite, мабуть, може виявитися на даний момент найкращим корейським місцем у межах Третього кільця.