їжа та напої

Яка калорійність супу із фрикадельками?

5 січня 2017

Дуже смачна і ситна перша страва - суп з фрикадельками. Приготувати його зможе і кулінар-початківець, тому що процес дуже простий. Великий плюс у тому, що готується суп не лише просто, а й швидко. За наявності всіх інгредієнтів господині вистачить 35 хвилин, щоб на столі з'явилася перша страва, яка припаде до душі дітям і дорослим.

Багатьох цікавить, яка калорійність супу із фрикадельками? У статті ви знайдете відповідь на це запитання, а також рецепт смачного першогоблюда.

складові

Класичний суп овочевий із фрикадельками (калорійність його буде вказана нижче) готується з таких інгредієнтів:

бульйон курячий - 3 літри;
картопля - 3 великі бульби;
цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
морква – 1 штука (велика);
рис – 2 столові ложки без гірки;
фрикадельки (м'ясні кульки) з яловичого фаршу – 250 грамів;
зелень, сіль, перець запашний - за смаком.

Процес приготування

Рисовий суп з фрикадельками приготувати дуже просто: в підсолений бульйон, що кипить, потрібно всипати м'ясні кульки, через 7-10 хвилин додати рис, ще через 10 хвилин - крупно порізані цибуля і морква, а також картопля. Овочі разом із фрикадельками та рисом потрібно варити до готовності, тобто ще хвилин 15-20. В кінці варіння суп приправляється дрібно нарізаною зеленню, найкраще петрушкою та кропом. Перша страва виходить дуже ніжною, ароматною, смачною і ситною. Його люблять малюки та дорослі.

Класичний рецепт можна урізноманітнити на розсуд господині:

замість курячого бульйону взяти просто воду (тоді калорійність супу з фрикадельками буде набагато нижчою) або грибний бульйон;
м'ясні кульки можуть бути з будь-якого фаршу: курячого, свинячого, індичого;
як приправи можна використовувати корінь селери або петрушки;
рис можна виключити або замінити гречаною крупою, вівсянкою;
готову страву можна заправити сметаною (при цьому калорійність супу з фрикадельками буде набагато вищою за базову).

Використовуючи ці маленькі хитрощі, господиня може урізноманітнити кухню і щоразу дивувати своїх близьких новими відтінками здавалося б знайомої страви.

Відео на тему

Калорійність супу з фрикадельками

Перейдемо безпосередньо до відповіді головне питання. Якщо готувати суп з м'ясними кулькамипо класичному рецепту, який наведений у статті, тоді його калорійність складе приблизно 35-40 калорій на 100 г страви.

Від чого залежить поживність страви

Зрозуміло, що калорійність будь-якої страви залежить від її складових. Тому якщо змінити класичний рецепт супчика з м'ясними кульками, тоді зміниться його поживність.

Як підвищити калорійність супу з фрикадельками до 60-65 калорій на 100 г страви:

замінити курячий бульйонжирним свинячим;
м'ясні кульки зробити не з яловичого фаршу, а, наприклад, з качиного чи свинячого;
додати ще один інгредієнт – гриби;
готовий супчик заправити жирною сметаною.

Як знизити поживність цієї першої страви до 30 калорій на 100 грамів:

готувати суп на воді чи овочевому бульйоні;
м'ясні кульки «зліпити» з курячого фаршу;
не використовувати рис чи будь-яку іншу крупу.

Готуйте із задоволенням. Смачного!

Джерело: fb.ru

Актуально

Як приготувати суп з рисом і фрикадельками - низькокалорійний поживний обід

Представляю вашій увазі суп із фрикадельками та рисом! Як приготувати його максимально легким та корисним?

Ми готуватимемо не звичайний супз фрикадельками, а саме низькокалорійний - з яловичиною, рисом, легкими овочами та на ароматному бульйоні! У ньому все максимально підібрано для того, щоб пообідати та не отримати за один обід половину добової нормикалорій. Наприклад, фрикадельки будуть із яловичини, а не зі свинини. Калорійність нашого рисового супуз фрикадельками – менше 50 ккал на 100 грам!Точна калорійність вказана наприкінці рецепта =)

Інгредієнти для супу з фрикадельками:

Вода - 4,5-5 л
Картопля - 500 г
Цибуля ріпчаста - 150 г
Морква - 150 г
Фарш із яловичини 300 г (у моєму варіанті лопатка)
Яйце - 1 шт
Рис - 80 г
Олія соняшникова - 2 ст.л.
Сіль, спеції, зелень, часник - за смаком

Приготування супу з фрикадельками

1. Нарізаємо кубиками або брусочками картопля для супу і кидаємо в киплячу воду.

2. Поки картопля закипає, подрібнюємо цибулю та моркву.

3. Обсмажуємо цибулю та моркву на рослинній оліїдо апетитного золотаво-жовтого кольору.

4. Замішуємо фарш з яйцем, солимо і додаємо (або не додаємо) спеції. Після чого скочуємо майбутні фрикадельки в такі кульки і чекаємо, поки наша картопля звариться до напівготовності =) Приблизно хвилин 15. Час варіння картоплі залежить від її сорту.

5. Закидаємо фрикадельки в киплячий суп і з ними закладаємо промитий рис і овочеву заправку. Варимо на середньому вогні (щоб сильно не кипів) приблизно хвилин 15 - 20.

Вибирайте пропарений рис і у вас не буде рисових грудок. Завжди виходять розсипчасті кашірис не розварюється.

6. Рубаємо зелень ...

7. … і кладемо її в суп, коли фрикадельки та рис вже готові. Даємо залишити 1 хвилину і вимикаємо. Залишаємо суп трохи постояти та настоятися.

8. Суп із фрикадельками готовий! Накриваємо на стіл і збираємо сім'ю на обід.

Калорійність супу із фрикадельками на 100 г = 47 ккал!

Білки - 2, 4 г
Жири - 2 г
Вуглеводи - 4,6 г

Час приготування: 45 хвилин

Тепер ви знаєте, як приготувати ароматний супіз легкими фрикадельками. Пробуйте, готуйте, насолоджуйтесь! Приємного для всіх апетиту! 🙂 Чекаю ваших відгуків та коментарів, дорогі друзі!

Така перша страва, як суп, входить у традиційну кухнюбагатьох народів світу, тому і рецептів його приготування є безліч. За бажання дізнатися кількість кілокалорій у ньому, слід уточнювати, з яких саме інгредієнтів ця страва приготована.

Суп варять пісний, на м'ясному або рибному бульйоні, з додаванням борошняних виробів, овочів, круп. Найпоживнішим вважається суп на м'ясі – яловичині. Це може бути кістки чи м'якоть. У першому випадку шкідливі речовини, що знаходяться в кістках, переходять у бульйон, що може бути шкідливим для здоров'я людини. Однак якщо вживати страву помірно, то нічого страшного не станеться.

У ста г супу на м'ясі міститься від 50 до 120 ккал, залежно від жирності м'яса.

Вираховуючи енергетичну цінність тарілки такої страви, слід враховувати, що в ній міститься 250 грам.

Багатьма улюблений суп із фрикадельками калорійністю особливо від свого м'ясного «собрата» особливо не відрізняється.

У супі із фрикадельками – 48 ккал на 100 грам.

Але якщо до нього додати ще й якусь крупу, то калорій буде більше.

Калорійність щей

Ще одним популярним супом є щі. Варіацій цієї страви безліч, але в базовому варіанті в неї кладуть капусту, цибулю, картопля, моркву, зелень.

Щі пісні у ста грамах містять 31 ккал.

Якщо варити їх на м'ясному бульйоні, то енергетична цінність побільшає.

Щи з м'ясом показують 55 ккал на 100 г.

Щавель, який кладуть у блюдо замість капусти, активізує спалювання жирів, а петрушка дасть можливість бульйону краще засвоїтись.

Скільки ккал у гороховому супі?

Гороховий суп надзвичайно корисний, але він може мати різну кількість калорій, залежно від сорту бобових та якості бульйону. М'ясо в ньому зовсім не обов'язково, тому що і без нього страва виходить ситною і дуже смачною.

У 100 грамах пісного супугорохового – 66 ккал.

Організм з ним отримує безліч мінералів, поживних речовин та вітамінів, серед яких вітамін Е, що зберігає красу та молодість.

Гороховий суп на м'ясному бульйоні «тягне» вже на 172 кілокалорії.

Цю страву можна видозмінювати, додаючи до неї будь-які приправи і різні овочіале набриднути воно ніколи не зможе.

Суп з локшиною

Таку першу страву зазвичай готують на курячому бульйоні з додаванням спецій. Жодних поживних властивостей локшина йому не надає, зате в неї вбираються корисні речовиниз бульйону.

Калорійність супу з локшиною на 100 г в середньому 50 ккал.

Енергетична цінність буде більшою, якщо локшина приготовлена в домашніх умовах. Такий суп не є надто «важким»і цілком підходить для дієтичного харчування.

Багатьох цікавить яка з фрикадельками? У статті ви знайдете відповідь на це питання, а також рецепт смачної першої страви.

складові

Класичний (калорійність його буде вказана нижче) готується з таких інгредієнтів:

бульйон курячий - 3 літри;
картопля - 3 великі бульби;
цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
морква – 1 штука (велика);
рис – 2 столові ложки без гірки;
фрикадельки (м'ясні кульки) з яловичого фаршу – 250 грамів;
зелень, сіль, перець запашний - за смаком.

Процес приготування

Рисовий приготувати дуже просто: в киплячий підсолений бульйон потрібно всипати м'ясні кульки, через 7-10 хвилин додати рис, ще через 10 хвилин - порізані крупно цибуля і морква, а також картопля. Овочі разом із фрикадельками та рисом потрібно варити до готовності, тобто ще хвилин 15-20. В кінці варіння суп приправляється дрібно нарізаною зеленню, найкраще петрушкою та кропом. Перша страва виходить дуже ніжною, ароматною, смачною і ситною. Його люблять малюки та дорослі.

Класичний рецепт можна урізноманітнити на розсуд господині:

замість взяти просто воду (тоді калорійність супу з фрикадельками буде набагато нижчою) або грибний бульйон;
м'ясні кульки можуть бути з будь-якого свинячого, індичого;
як приправи можна використовувати корінь селери або петрушки;
рис можна виключити або замінити гречаною крупою, вівсянкою;
готову страву можна заправити сметаною (при цьому калорійність супу з фрикадельками буде набагато вищою за базову).

Калорійність супу з фрикадельками

Перейдемо безпосередньо до відповіді головне питання. Якщо готувати суп з м'ясними кульками за класичним рецептом, наведеним у статті, тоді його калорійність складе приблизно 35-40 калорій на 100 грамів страви.

Від чого залежить поживність страви

Зрозуміло, що калорійність будь-якої страви залежить від її складових. Тому якщо змінити класичний кульками, тоді зміниться і його поживність.

Як підвищити калорійність супу з фрикадельками до 60-65 калорій на 100 г страви:

замінити курячий бульйон на жирний свинячий;
м'ясні кульки зробити не з яловичого фаршу, а, наприклад, з качиного чи свинячого;
додати ще один інгредієнт – гриби;
готовий супчик заправити жирною сметаною.

Як знизити поживність цієї першої страви до 30 калорій на 100 грамів:

готувати суп на воді чи овочевому бульйоні;
м'ясні кульки «зліпити» з курячого фаршу;
не використовувати рис чи будь-яку іншу крупу.

Готуйте із задоволенням. Смачного!

Різноманітність рецептів із приготування супів просто величезна і їх можна нескінченно збільшувати. В основному їх готують з овочевих сумішейі варять на м'ясному, грибному чи рибному відварі. У них можна додавати макаронні вироби, рис, бобові культури та всілякі крупи. Низька калорійність супів і велика кількість містяться в них харчових речовинговорить про їхню користь для здоров'я та постаті людини. З їх вживанням до організму надходять вуглеводи, білки, жири, баластові речовини, калій, магній, залізо, вітаміни Е та групи В, а також бета-каротин.

Скільки калорій у супі, його харчова цінність та хімічний склад

Калорійність супів становить середньому 38 ккал на 100 р цього. З них 6,8 калорій припадає на білки, 14,4 – на жири та 16,8 – на вуглеводи. Його глікемічний індекс складає 65 одиниць. Розмір однієї стандартної порціїдорівнює приблизно 250 г.

Калорійність супу пюре досягає максимум 60 ккал на 100 г. Цієї цифри можна досягти, якщо використовувати в одному рецепті білокачанну капусту, картопля, морква, ріпу, цибуля ріпчаста, зелений горошок, Зелена цибуля, пшеничне борошно, вершкове масло, молоко, курине яйцета воду. Якщо набір інгредієнтів буде меншим, то кількість калорій скоротиться в 2-3 рази. Густі супипюре відрізняються чудовим смаком та ніжністю, до того ж дуже легко засвоюються. Овочі в їхньому складі містять необхідні організму вітаміни та мікроелементи. При приготуванні ці корисні речовини не пропадають, а переходять у бульйон, що використовується за рецептом.

Калорійність супу з вермішеллю знаходиться в межах 25-57 ккал на 100 г. Цей показник залежить від того, на якому бульйоні варили страву (овочевий, м'ясний, рибний) та від її наваристості (фортеці), а також від сорту, виду та кількості самих макаронних виробів. Такий суп можна використовувати у лікувальних дієтах. Лікарі часто рекомендують їсти його на курячому відварі під час відновлення після перенесеного грипу чи застуд. Корисний він і при виразці чи гастриті. Можна його додавати в меню під час схуднення, але не частіше ніж 2-4 рази на тиждень.

Калорійність супу з фрикадельками становить приблизно 24 ккал на 100 г. Така страва може не тільки добре наситити і не пошкодити при цьому фігуру, але ще й збагатити вітамінами (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C , E, H, PP, холін), макроелементами (магній, кальцій, калій, натрій, хлор, фосфор, сірка) та мікроелементами (цинк, залізо, мідь, марганець, хром, йод, бор, селен, ванадій, фтор, кремній , молібден, кобальт, літій, нікель, олово, рубідій, стронцій, алюміній).

Як схуднути на супах

Схуднути на супах можна на 5 кг за тижневого дотримання спеціальної дієти. З її допомогою легко очистити організм та при цьому покращити самопочуття. Вона безпечна та комфортна. Її можна дотримуватися навіть людям із деякими хронічними хворобами та вагітним. Повторно можна на неї сідати без обмежень до досягнення бажаної ваги.

Усі 7 днів потрібно харчуватися свіжими фруктами, овочами, нежирним м'ясом та рибою, і, звичайно, супами для схуднення. До них відносяться: цибульний, селери, капустяний, цибульно-селери, томатний і кукурудзяний. Основним компонентом таких страв є зелень та овочі, а ось солити дозволяється зовсім небагато. Можна за бажанням приправляти імбиром, мускатним горіхом, кардамон, часник і різні пряні трави.

Процес схуднення на такій дієті відбувається завдяки маленькій калорійності супів, а також тому, що мінерали та вітаміни, що містяться в зелені та овочах, сприяють розщепленню організмом калорій та спалюванню жиру. Овочевий відвар добре очищає печінку, виводячи з неї шлаки і токсини. Цибуля, селера та петрушка знищують жирові запаси і вимагають значних енергетичних витрат на їхнє перетравлення. Морква, солодкий перецьта помідори є відмінними антиоксидантами.

Низька калорійність супу пюре дозволяє безперешкодно харчуватися ним у період схуднення нарівні з іншими. Однак для його приготування найкраще використовувати білокачанну або цвітну капусту, броколі та молоді кабачки.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013