Страви з запеченого батона - з'їдаються за дві хвилини

Що можна зробити з черствим хлібом? Найімовірніше, ви не раз задавалися таким питанням, особливо після свят. Коли, наприклад, батон зовсім присох, а викидати його шкода. Звичайно ж, можна зробити сухарики або грінки, але і це не межа. З такого хліба можна спекти ароматну закуску, яка не залишить байдужими всю вашу семью.Можно нафарширувати смачною начинкою, зробити гарячі бутерброди і ще багато рецептів, які натхнені вас на нові кулінарні шедеври.

Інвентар:

Дошка для нарізання
Терка
часниковий прес
миска

Приготування запеченого батона з сиром і часником.

Крок 1: Приготування сирно-часниковою начинки.

Сир потрібно подрібнити на крупній тертці. Зелень кропу і петрушки ретельно промиваємо і просушуємо. Ножем шаткуємо зелень дрібно і додаємо в миску до натертого сиру. З часточок часнику знімаємо лушпиння, промиваємо їх і пропускаємо через спеціальний прес. Додаємо в миску. Туди ж відправляємо нарізане на великі кубики вершкове масло. Всі інгредієнти потрібно добре перемішати до однорідного стану.

Крок 2: Начиняємо батон.

Вчорашній батон або французький багет найкраще підійдуть для приготування цієї страви. Ножем потрібно зробити в хлібі глибокі надрізи, нібито ви хочете його нарізати на шматочки, але не доводьте лезом до кінця. Такі розрізи потрібно зробити на відстані приблизно двох сантиметрів один від одного. Вони можуть йти рівно або трохи навскіс - це залежить від ваших особистих переваг. Далі ми заповнюємо розрізи вершково-сирною масою. Начинку найпростіше розподіляти ножем і її не потрібно економити. Але потрібно бути гранично акуратними, щоб не розламати батон.

Крок 3: Запікаємо страву в духовці.

Начинений батон загортаємо в фольгу і викладаємо блюдо на деко. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів і відправляємо в неї батон. Запікаємо страву при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин. Після чого розкриваємо фольгу і відправляємо блюдо в духовку ще на 5 хвилин. В цей же час можна включити функцію «гриль», якщо у вас є така можливість. Це додасть батону хрустку і красиву скориночку і подарує апетитний аромат.

Крок 4: Подаємо запечений батон з сиром і часником.

Готову страву дістаємо з духовки. Накриваємо батон складеним удвічі чистим і сухим рушником на 10 хвилин. Далі розрізаємо його вже за наявними розрізах і подаємо на стіл. Подається такий запечений хліб в теплому вигляді. Можна також прикрасити гілочками зелені.

Приємного вам апетиту!

- Крім присохлого батона для приготування страви можна використовувати також свіжий хліб, здобні булочки, булки для хот-догів чи іншу хлібну випічку.
- Для того, щоб страва вийшла ще більш ситним і ароматним, в начинку можна додати нарізану дрібними кубиками ковбасу, шинку або любе відварене м'ясо.

- Також закуску можна подати іншим способом: розрізати гострим ножем між начиненими надрізами, таким чином, щоб сирна заправка залишилася як би всередині шматочків (за принципом сендвіча).

Багет фарширований запечений

Багет фарширований запечений - смачна закуска, яку можна приготувати на швидку руку. Всього кілька секунд, і можна пригостити друзів гарячим хрустким багетом з начинкою і розплавленим сиром. Сьогоднішня ідея - лише один з безлічі варіантів приготування фаршированого багета. Але сподіваюся, цей варіант Вам сподобається так само сильно, як мені.

Інгредієнти:

2 міні-багета (або 1 багет - можна розрізати його на 2 частини)
150 гр. сосисок або сардельок
2 яйця
2 зубчики часнику
100 гр. твердого сиру (наприклад, голландський, російський, Едам, гауда)
3 ч. Л. майонезу
8 шт. оливок або маслин без кісточки

приготування:

Ця страва австрійської кухні поєднує в собі відразу кілька переваг - ситне, смачне, транспортабельний - якраз те, що потрібно мисливцеві щоб перекусити. Але і для пікніків або корпоративних виїздів на природу теж підходить ідеально, і до того ж готується дуже просто.

Що знадобиться для приготування

Довгий тонкий французький батон (багет)
Дві столові ложки м'якого вершкового масла
Два варених яйця
100 грам шинки
100 грам копченої ковбаси
100 грам сиру
Два невеликих маринованих огірочка
Кілька маринованих грибочків
Чайна ложка оливкової олії
Сіль і перець за смаком

приготування

Відріжте у батона кінці і розріжте його поперек навпіл. Ножем зріжте м'якуш так щоб залишилася трубочка з кірки і невеликої кількості м'якушки. Наріжте м'якуш дрібними кубиками, відкладіть поки в сторону.
Дрібно порубати яйця, наріжте огірочки, гриби. Дрібними кубиками наріжте шинку, ковбасу, сир. Змішайте всі інгредієнти з м'яким вершковим маслом, додайте кубики м'якушки, посоліть і поперчіть начинку. Начините трубочки з батона з двох сторін, загорніть в харчову плівку або в фольгу і приберіть в холодильник мінімум на п'ять годин. Перед подачею наріжте на скибочки, якщо готуєте в дорогу - розріжте на дві - три частини - це буде ваш порційний бутерброд.
Вершкове масло можна замінити сирним або вершковим сиром ( «Альметте»), інгредієнти для начинки підібрати на свій смак

Інгредієнти:
100 г. сиру,
2-3 зубчики часнику,
2-3 помідори,
1 батон,
200 м шинки,
100 г. м'якого вершкового масла,
зелень петрушки і кропу.

Рецепт приготування запеченого батона з сиром і ковбасою:

Часник видавити через Часничниці. Сир натерти на середній тертці. Петрушку і кріп дрібно порізати. В окремій мисці перемішати масло, часник, сир і зелень. Зробити в батоні глибокі надрізи. Заповнити їх сирною начинкою, скибочками шинки і помідорів. Батон загорнути у фольгу і запікати протягом 20 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до 180-200 ° С. Якщо хочете, щоб батон підрум'янився, тоді потрібно відкрити фольгу і поставити запікатися ще на 5 хвилин. Після того, як хліб приготувався, накрити його рушником і дати охолонути.

Інгредієнти:

1 батон (бажано вчорашній)
6 яєць
1/3 склянки молока (вершків)
250 г бекону (грудинки)
150 г сиру
2-3 помідора
зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
сіль
перець
фольга

Чудовий рецепт невеликого перекусу для великої компанії.
У болісних роздумах;) які приготувати бутерброди, натрапила на рецепт «запечені багети з сиром». Все є крім багета, не довго думаючи, замінила багет на звичайний, але вчорашній батон. Вийшли дуже смачні, дуже ситні бутерброди і дуууже багато :))
1. Батон (краще злегка підсохлий) розрізати вздовж на дві половинки. З кожної половинки виріжте м'якоть, залишаючи трохи біля скоринки.
2. Бекон або грудинку обсмажте до хрусткої скоринки.
3. Злегка збийте яйця з молоком, додайте в яєчну суміш обсмажену грудинку, натертий сир, нарізану зелень, посоліть, поперчіть за смаком.
4. Нагрійте духовку до 200 ° С. Деко застеліть фольгою, викладіть батони на деко.
Помідори наріжте кружальцями, вставте в розрізи батона, залийте яєчної сумішшю, закрийте зверху фольгою, випікайте в духовці 15 хвилин, потім відкрийте верхній лист фольги і випікайте ще 5 хвилин, щоб хліб підрум'яниться.

батон, сир, ковбаса,
кетчуп, майонез

Ріжемо батон на частини по 15 см, виймаємо мякішь. Робимо начинку: ковбаса, сир, помідор або солоний огірок, майонез, кетчуп. Все змішати і заповнити батон. Запекти в духовці.

Спосіб приготування:

батон

філе куряче - 200 г

печериці - 100-150 г

бекон (копчений) - 100 г

вершки (жирні або молоко) - 0,5 склянки

помідор (свіжий) - 1 шт

сир (будь-який) - 100-150 г

зелень (будь-яка, за бажанням)

спеції (сіль, перець)

майонез

Спосіб приготування:

Зрізати з батона верхню кірку, виймаємо м'якуш, залишивши тільки 1-1,5 см у кірки.

Половину м'якушки дрібно покришити і залити жирними вершками, а іншу частину м'якушки можна покласти в морозилку, будуть свої панірувальні сухарі в подальшому.

Куряче філе дрібно нарізати, посолити, поперчити, можна додати приправу для курки, трохи скроплюємо рослинним маслом.

На сковороді обсмажуємо куряче філе, бекон, за бажанням - дрібно нарізану цибулину, гриби.

Все остудити і змішати з м'якушем з вершками.

Яйця зварити круто. Перець нарізати кільцями і надіти на очищені яйця.

Частиною фаршу заповнити одну половинку батона. Зверху викласти яйця і прикрити іншою половинкою батона, попередньо так само наповненою начинкою.

Загорнути батон у фольгу і помістити в холодильник на 3 - 4 години. Нарізати на скибочки і прикрасити зеленню.

2016-05-24

Дата: 24, 05 2016 р

Мітки:

Привіт дорогі мої читачі! Нас продовжує радувати своїми чудовими, практичними і швидкими рецептами моя подруга з Москви Вірочка Рамазова. Сьогодні у нас в програмі пиріг з батона з різними начинками. Передаю слово Вірі.

Вітаю всіх читачів блогу! Із задоволенням ділюся з вами своїми чудовими пирогами з простого нарізної батона. Сьогодні я приготувала такий пиріг з хліба з ковбасою і сиром, і скажу вам, здивувалася сама і здивувала домочадців.

Рецепт швидкого пирога з батона з ковбасою, сиром і помідорами

інгредієнти

1 батон.
350-400 г шинки ковбаси.
150-200 г сиру.
2 середніх помідора.
50 г вершкового масла.
4 яйця.
150 мл молока.
4-5 пір'я зеленої цибулі.
Мелений чорний перець.
Сіль.

технологія приготування

Зауваження автора рецепта

Сказати, що це було смачно, не сказати нічого. Аромат, що виходить від пирога, запаморочив голову всім, а від смаку вся сім'я просто очманіла. У нього кілька смаків, можна сказати, що це і яєчня з помідорами, і яєчня з шинкою, і ніжні грінки. Словом, поки не приготуєте, що не зрозумієте який це пречудовий пиріг. Дуже, дуже раджу! Смачного!
Такий же пиріг можна приготувати з копчено-вареної шинкою, вареною і рубаною шинкою, будь смачною якісною вареною ковбасою.
Крім зеленої цибулі використовуйте улюблену вами зелень.

Рецепт солодкого пирога з батона з яблуками

інгредієнти

1 батон.
2-3 яблука (залежить від їх розміру).
2 яйця.
300 мл молока.
150 г цукру.

Як приготувати

Примітки автора рецепта

Вчора, до мене несподівано прийшли подружки і застали мене зненацька. У мене не було ні обіду, ні десерту, так як мої чоловіки у від'їзді, а собі я не готую.
Звичайно, я могла посмажити картоплю, відварити макарони і приготувати ще силу-силенну банальних речей, але я пішла іншим шляхом і все ж пригостила дівчаток не шаблонними смакотою.
Дуже зручно, поставили пиріг в духовку і сидите мило розмовляйте з гостями. Пару хвилин і настигне пристойне і незвичайне блюдо!
Я називаю такий пиріжок «А-ля шарлотка». У мене вийшла хрустка скоринка і ніжна, соковита, з яблучним ароматом, м'якоть. Звичайно це не «Шарлотка» в тому сенсі, до якого ми звикли, але як варіант швидкого приготування, то, что надо !!! Так що, беріть на озброєння, друзі, це смачно.
Смачного!

Сподіваюся, що ідея вам сподобалася, дорогі мої читачі. Я сама дуже люблю рецепти з серії «Гості на порозі». Цією статтею я відкриваю однойменну рубрику. Все бажаючий можуть її поповнювати.

За часів студентської молодості, коли доводилося гризти виключно граніт науки, поява ковбаси і сиру в холодильнику означало одне - сьогодні ввечері намічається грандіозний бенкет. Плита в общаге була жахливою, але духовка, на щастя, працювала.

Цього було цілком достатньо, щоб приготувати смачні гарячі бутерброди з ковбасою, від одного аромату яких в нашому корпусі у людей починалося таке масове слиновиділення, що собака Павлова нервово курить. Іноді доводилося замикати і барикадувати двері з кухні в коридор, щоб кількість бажаючих спробувати не перевищило кількість скибочок батона в п'ять разів.

взагалі, батон з ковбасою і сиром в духовці - один з найпростіших і доступних рецептів. Кожен його робить по-своєму. Комусь достатньо одного майонезу, а хтось робить різного роду соуси з «підручних матеріалів». Ми використовували для цього часник.

Перелік продуктів
> Вам знадобиться звичайний батон «нарізний», або як він називається в вашому регіоні. Головне - не надто м'який і здобний, щоб різався скибочками.

> 200 грамів ковбаси. Який саме, значення не має. Головне - смачною і досить адекватного якості, щоб з кухні вас не відвезли промивати шлунок в лікарні.

> Ковбасний сир - 150 грамів (можна твердий, плавлений і т.д.).

> Три, або чотири зубчики часнику.

> Майонез. Дівчата, які сидять на дієті, вийдіть з кухні і закрийте за собою двері.

> Кетчуп томатний.

Як готувати батон з ковбасою і сиром в духовці?
Практично всі знають, як приготувати гарячий бутерброд з ковбасою і сиром. Але у нас трохи ускладнений рецепт.
> Насамперед ріжемо батон на дольки. Але ріжемо не до кінця! Тобто, Скибочки не повинні відділятися.

> Змішуємо майонез і роздавлений пресом часник. Кількість часнику за смаком. Але вампіри до вас вночі точно не прийдуть. Навіть, якщо почистити зуби. Перевірено - до семи ранку жодного.

> Отриманою сумішшю змащуємо батон. Не шкодуйте соус! Від нього батон м'якше.

> Ріжемо ковбасу і сир. Який саме, не суть. Який Бог вороні послав, такий і буде.

> Заповнимо сиром і ковбасою розрізи.

> Прогріваємо духовку до 200 градусів і ставимо туди батон на 20 хв.

> При подачі змастити маслом (вершковим),

> Запечена батон з ковбасою подавати з кетчупом і зеленню за смаком.

Приготований таким чином, батон запечений з сиром і ковбасою виходить не таким жорстким, як якщо б ви просто поклали на деко скибочки. Соус просочує тісто, і при запіканні воно зберігає приємну м'якість. Зате зверху у нас хрустка смачна скоринка.

До рецептом додаються фото рецепта гарячого бутерброда з ковбасою, приготованого особисто мною.

Прості і ситні блюда можна приготувати з черствого хліба: білого батона або чорного. На сніданок і в дорогу - незамінна смачна їжа!

Хліб білий черствий - 200-250 г
Сир моцарела - 125 г
Ковбаса (сосиски) - 200 г
Баклажан - 1 шт.
Молоко - 150-200 мл
Яйце - 1 шт.
Спеції (улюблені)

Черствий хліб дрібно нарізати.

У мисці з'єднати молоко і яйце, посолити і додати спеції. Добре розмішати.

Залити хліб молоком і дати йому постояти і розм'якнути.

Сир і ковбаси нарізати.

Баклажан проколоти в декількох місцях і приготувати в мікрохвильовій печі (10 хв.), Потім очистити від шкірки і нарізати.

Все добре перемішати.

Вогнетривку форму змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Викласти хлібну масу і розподілити рівномірно.

Запікати в духовці при 180 градусах близько 30-40 хвилин. Смачного!!!

Рецепт 2: запіканка з черствого хліба з сиропом

Тепер не треба викидати підсохлий хліб, з нього можна приготувати солодку запіканку до чаю. Для приготування запіканки знадобляться самі звичайні продукти, які можна знайти в холодильнику. Ця страва ідеально підійде для тих, хто не любить довго стояти біля плити, але любить смачно поїсти. За смаком вона нагадує щось середнє між сирної і манної запіканками.

Черствий хліб - 8 Штук (шматочків)
Яйця - 4 Штуки
Масло - 80 Грам
Молоко - 350 Грам
Сироп від варення - 200 Грам
Цукор - 1 ст. ложка

Зберемо шматочки черствого хліба і наріжемо (поламаємо), відправимо їх в миску.

Підігріваємо молоко і заливаємо їм хліб.

Ми залишаємо так на тридцять хвилин, щоб хліб просочився. Протягом всього часу періодично розминаємо хліб в кашку. Додаємо цукор.

Розтоплюємо масло і додаємо в миску, туди ж відправляємо і яйця.

Все ретельно перемішуємо і залишаємо ще на тридцять хвилин.

Форму для випічки змащуємо маслом або застилає пергаментом, викладаємо отриману масу. Ставимо в духовку при температурі 180-190 градусів і випікаємо годину.

Дістаємо готову запіканку з духовки і заливаємо її сиропом від варення, даємо охолонути і розрізаємо на шматочки для подачі. Все готово, можна пробувати ледачу запіканку з черствого хліба.

Рецепт 3: пиріг з батона і яєць з яблуками (з фото)

З батона і яблук виходить справжній, смачний ароматний пиріг до чаю.

½ нарізної батона (200 г)
10 невеликих яблук
4 великих яйця
300 мл молока
100 г цукру
кориця
гвоздика
кардамон
дрібка солі

Батон я взяла самий звичайний - нарізний. Всі наші хлібозаводи виготовляють його стандартно - по 400 г. А так, зрозуміло, можна взяти багет або будь-який інший білий хліб, але орієнтуватися вже по вазі - на 200 м

Батон я порізала спочатку звичайними скибочками, а потім кубиками.

Яблука вимила.

Зняла з них шкірку, видалила серцевину. Порізала кубиками.

Форму змастила олією, присипала манною крупою.

Поєднала разом яблука і батон, перемішала і виклала в форму.

Яйця збила спочатку з дрібкою солі і цукром, потім з молоком. Сюди ж перемолола спеції - корицю, кардамон і гвоздику.

Цією ароматної сумішшю залила вміст форми, намагаючись розподілити її рівномірно.

Зверху ще трохи присипала свіжомеленим спеціями.

Відправила в духовку при 200 "C. Тримала там 35-40 хвилин.

Рецепт 4: пиріг в духовці з батона з ковбасою

Батон - 1 шт.
Ковбаса варено-копчена - 150 г
Куряча грудка копчена - 150 г
Гриби - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Маринований огірок - 1 шт.
Сир твердий - 150 г
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Сіль за смаком
Перець ч.м. - за смаком

Зріжте верхівку батона, вискобліте весь м'якуш.

Наріжте всі продукти для начинки як вам більше подобається.

Змішайте сметану з майонезом, посоліть соус і поперчіть. Змастіть соусом батон всередині, викладіть половину начинки. Начинку полийте тонкою сіточкою соусу.

Накрийте начинку шаром тертого сиру (або просто викладіть тонкі слайси сиру поверх начинки).

На сир викладіть залишилася начинку, полийте її соусом.

Зверху на начинку викладіть тонко нарізані кухлі свіжого помідора, посипте натертим твердим сиром. Запікайте батон з ковбасою і сиром в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, 20 хвилин.

Рецепт 5: пиріг з батона і сиру з шинкою

батон нарізний 1 шт.
шинка 500 г
сир 300 г
помідори 3 шт.
яйце 5-6 шт.
молоко 200 мл
масло вершкове 150 - 200 г
зелень кропу або петрушки

Нарізати шинку кільцями.

Помідори нарізати тонкими кружечками.

Сир натерти на крупній тертці.

Відрізати краєчок кожного шматочка батона

Намазати хліб вершковим маслом.

Для заливки: У миску вбити яйця і додати молоко, сіль перець за смаком, можна додати улюблені спеції. Збити за допомогою віночка.

Форму діаметром 26 см змастити вершковим маслом і викласти скибочки батона по колу.

Викласти помідори і шинку між скибочками хлеба.Сверху залити яєчною сумішшю.

Посипати тертим сиром і відправити в духовку t 170 градусів приблизно на 30 хвилин.

Повинна вийти гарна рум'яна кірочка. Пиріг з батона готовий.

Рецепт 6, покроковий: запіканка з батона і сиру

Запіканка смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді, підійде в якості закуски, до сніданку або просто до будь-якого чаювання. Вона виходить дуже ніжною всередині і хрусткою зовні.

300 г адигейського сиру;
6 шматків тостового хліба або батона;
20 г вершкового масла;
2-3 ст. л. панірувальний сухарів (за бажанням);
помідори черрі, гілочки чебрецю - за смаком.

Для льезона:

2 яйця;
5 ст. л. молока;
сіль, чорний перець - по щіпці.

Сир натерти на тертці. Начинка готова.

Залишки льезона вилити зверху хлібно-сирної запіканки. Посипати запіканку панірувальними сухарями, додати половинки помідорів чері.

Рецепт 7: запіканка з шинкою і томатами

Немає нічого простішого, ніж взяти ваші улюблені інгредієнти для сніданку, скласти їх у формі для випікання і запекти в духовці. Якщо вам дозволяє час, то ви можете ввечері підготувати форму для запікання, викласти всі інгредієнти і залити їх збитими яйцями з молоком. За ніч хліб, як губка, вбере яєчну суміш і ви отримаєте неймовірно смачну запіканку з хрусткою скоринкою і ніжною сирною прошарком.

Вершкове масло
1 батон білого хліба
350 гр тертого сиру Чеддер
8 маленьких помідорів або 16 помідорів чері, тонко нарізаних
350 гр шинки, нарізаної кубиками
10 курячих яєць
3 склянки молока
Сіль і перець за смаком

Для цього рецепта краще всього підійде злегка черствий батон або щільний, що не розсипчастий хліб. Отже, змастіть керамічну форму для випічки з високими бортами вершковим маслом. Батон наріжте невеликими скибочками або трикутниками. Вистелити дно форми для випічки шматочками батона в один шар.

Хліб посипте половиною тертого сиру. Ви можете замінити чеддер на ваш улюблений сир. Поверх сиру викладіть половин різаних помідорів і половину шинки. Знову викладіть шар хліба. Посипте його сиром, що залишився (зарезервуйте 2 столові ложки тертого сиру для верхнього шару), викладіть другу половину помідорів і шинки. Зверху викладіть третій шар хліба.

У невеликій мисці збийте яйця з молоком і залийте отриману суміш поверх хліба в форму для випічки. Скибочки хліба злегка притисніть пальцями, зверху посипте залишками сиру.

Якщо вам дозволяє час, то помістіть форму для випічки в холодильник на ніч, накривши кришкою або харчовою плівкою. Перед випічкою дістаньте запіканку з холодильника, видаліть харчову плівку і дайте запіканці постояти протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.

Випікайте запіканку в розігрітій до 190 С духовці протягом 55-60 хвилин до золотисто-рум'яної скоринки. Ви можете накрити запіканку фольгою, якщо верхівка почне підгоряти. Готову запіканку остудіть протягом 10 хвилин, наріжте квадратами і подавайте до столу. Приємно апетиту!

Рецепт 8: запіканка з яблук і чорного хліба

хліб чорний (черствий) - 400 г (можна взяти свіжий і підсушити в духовці)
яблука - 400 г (або інші фрукти / ягоди, у мене червона смородина)
цукор - 100 г (можна коричневий)
масло вершкове - 100 г
молоко - 240 г
яйце - 2 шт.
кориця - 1 ст.л. (Або за смаком)

Черствий чорний хліб подрібнити на тертці (дуже зручно змолоти сухарі в блендері), перемішати з корицею і частиною цукру.

Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати скибочками (або підготувати інші фрукти, заморожені ягоди попередньо потрібно розморозити).

У форму, змащену вершковим маслом, укласти шарами: хліб, шматочки вершкового масла, скибочки фруктів (ягоди), посипати цукром, знову хліб, вершкове масло, фрукти і т. Д. Верхній шар - хлібний.

Залити все яєчно-молочною сумішшю і запекти в духовці при 180 С близько 30 хв.

Рецепт 9: пиріг з батона, запечений з куркою

Це відмінний варіант для ситного сніданку або для обіду, який можна взяти з собою і розігріти в офісі в мікрохвильовці.

1 батон;
150-200 гр вареного курячого філе;
150-200 гр копченої шинки;
1 помідор;
100 гр твердого сиру;
рослинне масло для змащування форми.

Батон розрізаємо на 2 частини вздовж, як ви бачите на фото. Виходить нижня частина і верхівка. Нам знадобиться саме нижня частина.

За допомогою ножа акуратно виймаємо з нижньої частини м'якуш. Виходить у нас така собі човник. В яку ми і будемо розміщувати начинку. Сам м'якуш, який ми вийняли, а також верхівку батона для цього рецепта ми вже не будемо використовувати. Ви можете відкласти їх і використовувати, наприклад, з котлетним фаршем.

Не любите возиться з тестом або просто не вистачає часу, а хотілося б покуштувати який-небудь випічки? Значить ці рецепти - для вас!

Для приготування бутербродів-рулетів (фаршированого хліба) треба використовувати свіжий чорний або білий хліб, який легко згинається і не ламається, якщо його згортати.

Можна брати також формовий хліб: він легко ріжеться широкими скибками, з нього легко зрізати скоринку. Змащують бутерброди-рулети різними олійними сумішами і паштетами.

РЕЦЕПТ: З буханки чорного або білого хліба зрізати скоринку. Нарезат' уздовж на довгі тонкі скибки, покрити їх густим шаром начинки і згортати в вигляді рулету. Звертати потрібно ретельно, щоб не залишалося порожнього простору. Рулет щільно загорнути в целофан, поліетиленову плівку або пергамент і 3-4 ч тримати в холодному місці. За цей час хліб охолоне і начинка затвердіє.Нарізати безпосередньо перед подачею на стіл.Колір начинки повинен контрастувати з кольором хліба.

На білий хліб можна намазати печінковий паштет, різні яскраві суміші з помідорами, морквою або зеленню, а на чорний - білі, рожеві, світлі начинки.

начинка може складатися і з декількох шарів різного кольору; в такому випадку хліб потрібно згортати дуже обережно, щоб не видавити начинку. Для більшого ефекту в один рулет можна покласти шматки хліба різних кольорів, а між ними - начинку різних кольорів.

Бутерброд-рулет (фарширований хліб) можна приготувати з вискоблена батона або чорного хліба. Його потрібно начинити і дати начинці застигнути в холодному місці, потім нарізати тонкими скибочками.

Такі бутерброди подаються холодними, так як размягченную начинку важко нарізати, і вона може випасти.

Якщо використовувати батон, то його слід розрізати вздовж на дві половини, вийняти частину м'якушки, залишивши його на 1 см у скоринки, заповнити поглиблення фаршем, з'єднати половинки, надавши вид цілого батона, охолодити і перед подачею на стіл нарізати поперек.

Запечена батон з м'ясом і грибами

Інгредієнти: батон; філе куряче - 200 г; печериці - 100-150 г; бекон (копчений) - 100 г; вершки (жирні або молоко) - 0,5 склянки; помідор (свіжий) - 1 шт; сир (будь-який) - 100 150 г, зелень (будь-яка, за бажанням); спеції (сіль, перець); майонез

Процес приготування:
Зрізати з батона верхню кірку, виймаємо м'якуш, залишивши тільки 1-1,5 см у кірки.
Половину м'якушки дрібно покришити і залити жирними вершками, а іншу частину м'якушки можна покласти в морозилку, будуть свої панірувальні сухарі в подальшому.
Куряче філе дрібно нарізати, посолити, поперчити, можна додати приправу для курки, трохи скроплюємо рослинним маслом. На сковороді обсмажуємо куряче філе, бекон, за бажанням - дрібно нарізану цибулину, гриби. Все остудити і змішати з м'якушем з вершками.
Заповнити сумішшю батон, зверху викласти гуртки помідорів (за бажанням), злегка змастити майонезом.
Поставити в духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах.
Потім дістати з духовки, посипати сиром і знову поставити в духовку на 3-5 хвилин.

Запечена батон з сиром і часником

А цей рецепт і того простіше)
Інгредієнти: французький батон, краще "вчорашній", можна звичайний батон; 100 грамів сиру, 100 грамів м'якого вершкового масла; 2-3 зубчики часнику зелень петрушки і кропу за смаком

Процес приготування:
1. Сир потерти на тертці, видавити часник, додати м'яке масло і дрібно порізану зелень, все перемішати.
2. Духовку нагріти на 200 гр. С. В батоні зробити трохи навскіс глибокі надрізи, не прорізаючи до кінця близько 1 см. (Типу гармошки)
3. Заповнити надрізи сирною начинкою. Разом з сирною начинкою в розрізи можна вкласти по скибочці шинки, ковбаси і т.п.
4. Загорнути батон в фольгу, помістити в духовку на 20 хвилин.
5. Потім фольгу відкрити і залишити ще на 5 хвилин щоб хліб злегка підрум'яниться. Або можна підрум'янити запечений батон під грилем.
6. Дати батону охолонути 10 хвилин, накривши складеним удвічі рушником.
Подавати гарячим: - або порізавши батон на скибочки по вже надрізаним лініях, - або порізавши хліб гострим ножем між наповненими начинкою надрізами, тоді начинка залишиться всередині нарізаних шматочків хліба, і вийдуть гарячі сендвічі.

Піца в батоні

Інгредієнти: - батон, - помідор, - ковбаса, - сир, - майонез, - масло вершкове, - прованські трави.

Процес приготування:
Нарізати хліб на шматки товщиною 5-7 см.Вибрать м'якоть, залишивши дно і бока.На дно кожної нашої чашечки поклала шматочок масла, потім начинку: ковбаса і помідор порізаний дрібними кубиками 1-2 ч.л. майонезу, посипала зверху прованськими травами і в духовку при 200 гр. хвилин на 15, потім дістала посипала сиром і ще хвилин на 5 в духовку дати сиру розплавитися.

фарширований БАГЕТ

Інгредієнти: -Багет 1шт .; -ветчіна або сосиски 200-300 гр .; -колбаса копч. 200-300 гр .; -яйцо 1 шт .; -помідор 1 шт .; -огурец свіжий 1 шт .; -сир 150-200 гр .; -майонез; -сіль перець

Процес приготування:
1. Багет розрізати впоперек на 3-4 часті.Каждую частина розрізати уздовж на 2 половинки. Акуратно вийняти м'якуш з половинок багета, залишаючи стінки товщиною 1 см.
2. Приготувати начинку. Шинку, ковбасу, огірок, помідор порізати кубиками.
3. Все перемішати. Додати яйце (можливо знадобитися не все яйце - маса не повинна стати рідкою.
4. Покласти трохи майонезу, щоб маса стала в'язкою. Наповнити цією начинкою багет, посипати сиром.Запекать в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 гр.
Смачно як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Подати зі свіжими овочами.

Бутерброд-рулет з м'ясними продуктами

Інгредієнти: 1 батон (400 г), 100 г вершкового масла, 2 ст. ложки томатної пасти, 1 цибулина, 200 г м'ясних продуктів (язик, шинка, ковбаса, консерви), 1 солоний огірок.

Процес приготування:
Батон розрізати уздовж на дві половинки, вискоблити м'якуш, залишивши його шаром 1 см. Обидві половинки заповнити фаршем, з'єднати їх, загорнути в целофан або пергаментний папір і залишити в холодильнику на кілька годин. Перед подачею на стіл нарізати тонкими скибочками. Для фаршу збити масло, додати томат-пасту, дрібно нарізану цибулю і солоний огірок, нарізані дрібними кубиками м'ясні продукти, м'якуш хліба.

Бутерброд-рулет «Пікантний»

Інгредієнти: хліб (невеликий батон) 400 г, масло вершкове 150 г, сир гострий (рокфор або бринза) 50 г, буженина 50 г, яйця 2 шт., горіхи волоські або лісові (очищені) 40 шт., оселедець 100 г, зелень, перець червоний мелений, сіль.

Процес приготування:
Батон розрізати гострим ножем уздовж на дві половинки. Вирізати м'якуш ножем так, щоб залишилася кірка товщиною не більше 1 см. Масло для начинки збити, змішати з тертим сиром, бужениною, нарізаної кубиками, товченими горіхами, рубаними яйцями і кількою, м'якушем хліба і подрібненою зеленню. Потім додати перець, сіль. Наповнити отриманим фаршем половинки батона, з'єднати їх і виставити на холод.

Бутерброд-рулет з шинкою маслом

Інгредієнти: 400 г хліба пшеничного, 200 г масла ветчинного.

Процес приготування:
Хліб очистити від кірки і нарізати правильними прямокутними пластами товщиною 0,5-0,8 см. Кожен пласт густо змастити шинкою маслом, туго згорнути рулетом, загорнути в целофан або пергаментний папір, поставити на 3-4 години в холодильник. Після охолодження рулет нарізати на тонкі скибочки поперек.

Бутерброд-рулет з м'ясом курки і шинкою

Інгредієнти: 400 г хліба (невеликий батон), 150 г вершкового масла, 40 г томатної пасти, 100 г шинки і відвареного м'яса курки, 80 г солоних огірків, 40 г журавлини, 20 г цибулі ріпчастої, перець чорний мелений, сіль.

Процес приготування:
Батон розрізати уздовж на половинки. Вирізати гострим ножем м'якуш так, щоб залишилася кірка товщиною не більше 1 см. У збите масло додати приправи, не дуже дрібно порубане м'ясо курки і шинку, тертий лук, огірки, м'якуш хліба і цілі ягоди журавлини. Отриманою масою начинити половинки батона, з'єднати і щільно притиснути їх один до одного. Потім, обернувши фарширований батон целофаном, помістити на холод до наступного дня. Перед подачею нарізати тонкими скибочками.

Бутерброд-рулет зі змішаною начинкою (Угорська кухня)

Інгредієнти: 1 батон (400 г), 200 г шинки, 100 г копченого мови, 100 г ковбаси, 100 г баранячого жиру, 6 шпрот, 100 г сиру твердого, 100 г вершкового масла, 2 яйця варених.

Процес приготування:
Батон розрізати уздовж на дві половинки, вискоблити м'якоть, залишивши її на 1 см. М'якуш натерти на тертці, з'єднати з подрібненими на м'ясорубці шинкою, мовою, ковбасою, баранячим жиром, шпротами, яйцем, додати тертий сир і розм'якшене вершкове масло. Вимішати і цією масою начинити половинки батона, з'єднати їх, загорнути в щільний папір і залишити в холодильнику на кілька годин. Перед вживанням нарізати тонкими скибочками.

Бутерброди-рулети зі змішаною начинкою

Інгредієнти: 1 батон, 150 г масла, 50 г гострого сиру, 50 г шинки або печені, 100 г напівкопченої ковбаси, 1-2 ст. ложки товчених горіхів, 2 крутих яйця, 4-5 очищених кільок, зелень, перець, сіль.

Процес приготування:
Батон розрізати уздовж, вискоблити м'якуш довгим ножем, щоб залишалася рівна кірка товщиною 1 см. Масло збити, змішати з тертим сиром і кубиками м'ясних виробів, рубаною кількою, товченими горіхами, нарізаною шматочками м'якушем і рубаною зеленню, подрібненими крутими яйцями, додати сіль або кілечним розсіл. Батон начинити отриманою сумішшю, щільно стиснути обидві половинки, загорнути в целофан або пергамент і тримати 2-3 години в холодному місці. Нарізати тонкими скибками перед подачею на стіл. Бутерброди будуть красивими, якщо продукти різних кольорів не дуже подрібнити, тому начинку потрібно лише злегка перемішати.

Бутерброди-рулети з сосисками

Інгредієнти: 1 батон, 175 г масла, 1,5 ст. ложки тертого хрону, 2 чайні ложки лимонного соку, 1 маринований або солоний огірок, 100 г кропу або зелені петрушки, сіль, 3 сосиски, перець (можна стручковий).

Процес приготування:
Батон розрізати уздовж на 2 половини, вискоблити, щоб залишилася кірка товщиною в 1 см. Масло збити, частиною його змастити краю булки. Масло, що залишилося змішати з тертим хріном, рубаним огірком, зеленню кропу або петрушки і з м'якушем. Начинку розділити на 2 частини і вкласти в обидві вискоблені половинки батона. З сосисок зняти оболонку, укласти їх на начинку і скласти обидві половинки батона. Батон щільно загорнути в целофан або пергамент і тримати в холодному місці 2-3 години. Безпосередньо перед подачею нарізати тонкими скибочками (0,5 см).

Бутерброди-рулети з м'ясними виробами і агрусом

Інгредієнти: 1 батон, 150 г масла, 2-3 ст. ложки томатної пасти, 0,5-1 ст. ложка тертої цибулі, 2 чайні ложки гострого соусу; 200 г мови, шинки, напівкопченої ковбаси або м'ясних консервів; 1 невеликий солоний огірок, перець, сіль, агрус.

Процес приготування:
Батон розрізати уздовж, обидві половини вискоблити довгим ножем, щоб залишилася рівна кірка товщиною близько 1 см. Масло збити, додати приправи, нарізані дрібними кубиками м'ясні вироби, м'якуш і бажано сирої агрус (цілі ягоди). Начинку покласти в вискобленний батон, щільно притиснути і скласти обидві половини. Щільно загорнути батон в целофан, плівку або пергамент і витримати 3-4 години в холодному місці. Нарізати тонкими скибками безпосередньо перед подачею на стіл.

Житній хлібець фарширований

Нарізати дрібними кубиками 150 г нежирної шинки, 100 г копченого мови, 50 г сиру, 2 крутих яйця і 1-2 невеликих маринованих або солоних огірка. За смаком також можна додати дрібно нарізану зелень, мелений чорний або червоний перець, мускатний горіх, інші спеції, 1-2 ст. ложки кетчупу, тертий хрін (можна злегка віджатий готовий) або готову гірчицю - в залежності від доданих приправ щоразу вийде різний смак і зовнішній вигляд.
Замість м'ясних продуктів можна використовувати в тій же кількості відварну або смажену рибу, рибу з консервів у власному соку, в маслі або томаті. Добре розтерти до м'якості 125 г вершкового масла.

З'єднати нарізані продукти з маслом і добре розмішати. Розрізати вздовж навпіл житній хлібець і вийняти м'якуш з обох половинок, зберігши рівномірний зовнішній шар товщиною близько 1 см.Підготовлені таким способом половинки хліба щільно нафарширувати приготовленої сумішшю і з'єднати. Загорнути хліб в серветку і витримати на холоді протягом 2-3 годин (при використанні риби витримувати не більше 1-2 годин).

Потім нарізати гострим ножем тонкими скибочками і відразу подати на стіл. Приготовлені бутерброди дуже смачні і красиві.

Бутерброди з фаршированого хліба

Інгредієнти: 1 довгий батон або цеглинка хліба, 4 ст. ложки начинки або паштету на вибір, 3 ст. ложки сметани (можна і підсоленої води), 2 ст. ложки підсоленого і збитого вершкового масла, приправи за смаком; для гарніровані - солоні огірки, зварені круто яйця, мариновані гриби, маслини.

Процес приготування:
Батон або цеглинка хліба розрізати уздовж на дві однакові половини. Одну половину нарізати тонкими скибочками, кожен з яких намазати тонким шаром вершкового масла, а з іншої половини вийняти м'якуш.
Частина м'якушки змочити сметаною (або підсоленою водою), змішати з обраної начинкою або паштетом, посолити за смаком і поперчити.

Наповнити отриманою сумішшю або паштетом видовбану половину хліба і помістити в холодильник для затвердіння, потім нарізати теплим ножем на стільки скибочок, скільки скибочок намазано маслом.
Скибочки з'єднати один з іншим так, щоб зверху виявився скибочку з начинкою.

Перед подачею на стіл бутерброди прикрасити часточками кислих огірків, грибами, маслинами і шматочками зварених круто яєць.

Фарширований батон з рибної консервою

Інгредієнти:
1 банка рибних консервів в маслі (або у власному соку); 2 варені яйця; 100 г вершкового масла; 1 батон пшеничного хліба; зелень

Процес приготування:
У батона обрізати окрайця і витягнути весь м'якуш, щоб вийшла трубка.
Змішати рибні консерви, розм'якшене вершкове масло, дрібно покришений варені яйця, дрібно посічену зелень. Сюди ж додати хлібний м'якуш з батона. Все ретельно перемішати і отриманою масою щільно набити батон. Прибрати в холодильник мінімум на 2 години. А краще на довше. У мене він всю ніч пролежав, чекаючи свого часу бути поданим на сніданок.

Гніздечко з батона, фаршировані рибою

Завдяки тому, що батон просочується молоком, вони виходять не сухі. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 20 гнізд.

Інгредієнти:
500 г філе риби (судак, тілапія, горбуша, минтай, навага і т.д.);400 г батона;200 г цибулі;500 мл молока;150 г сиру;майонез;зелень за смаком;сіль;перець;рослинна олія

Процес приготування:

Цибулю дрібно покришити.Рибу дрібно нарізати.Зелень дрібно покришити.Сир натерти на дрібній тертці.Змішати рибу, цибулю, зелень, посолити, поперчити.Батон нарізати шматочками товщиною 2 см.Шматочки батона просочити молоком, трохи віджати.Форму змастити маслом, викласти шматочки.У кожному шматочку зробити поглиблення, просто прим'яти м'якуш руками.У поглиблення викласти рибу з цибулею.Змастити майонезом. Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.Потім посипати сиром (я половину шматочків посипала сиром, половину - ні), поставити в духовку ще на 5-7 хвилин. Мені однаково сподобалися гніздечка і з сиром, і без сиру.