Таймураз Бокоєвнародився 1966 року, закінчив школу №1 у місті Беслані. Засновник алкогольного холдингу "Джерело". Абсолютно закрита для преси людина. ВАТ «Исток» було засновано 1995 року. Тут впадає у вічі паралель – з 1995 року Таймураз Мамсуров є головою адміністрації місцевого самоврядування Правобережного району РСО-А. Саме нинішній Глава республіки розкручував горілчану галузь разом із Таймуразом Бокоєвим та іншими спритними безланчанами.

Бізнес розпочався із виробництва горілки. «Знання експортно-імпортних операцій дозволило нам від початку грамотно оформити упаковку горілки: імпортний посуд, закупорювання, навіть транспортувальний короб замовляли за кордоном, – каже Алан Соколов, директор з розвитку компанії „Істок”. – 1995-го навіть „Кристал” постачав горілку у дерев'яних ящиках, що передбачають повторне використання». Була, втім, і вагоміша причина, що дозволяла горілці «Джерело» добре продаватися: податкові пільги, завдяки яким осетинські горілчані могли тримати ціни нижчими, ніж в інших російських виробників.

Обсяги виробництва Соколов не називає, але запевняє, що зростання було вражаючим, і це надихнуло творців «Витоку» на наступний крок: 1997 року Таймураз Хаджумарович зводить поряд із горілчаним цехом завод шампанських вин.

Будівництво нового виробничого комплексу здійснювалось за участю німецьких спеціалістів. Зведений на площі 33 гектари, він об'єднав кілька самостійних підприємств, оснащених сучасним технологічним обладнанням провідних світових фірм. Насамперед, це дозволило «Витоку» самостійно здійснювати весь виробничий цикл. Наступним кроком стало створення чіткої та налагодженої схеми закупівель сировини та матеріалів великими партіями, завдяки чому «Витоку» вдалося досягти істотного зниження витрат і собівартості продукції.

Отже, 1995 року запрацювали перші лінії. Завдяки джерельній воді та чудовому зерновому спирту марки «Люкс», виробленому власним спиртовим заводом Витока - російські споживачі отримали те, чого так довго чекали - горілку, що поєднує в собі найкращі традиційні російські рецепти та передові технології виробництва.

Спиртовий завод «Витока» є взірцем науково-технічної думки, який зосередив останні досягнення в галузі біології, хімії, техніки. Він став одним із перших повністю автоматизованих заводів Росії, де підтримка всіх технологічних режимів проводиться центральним комп'ютером.

Наступною знаменною віхою в історії компанії стало введення в експлуатацію заводу шампанських вин у 1998 р, при проектуванні якого було враховано досвід найкращих виноробних заводів Франції, Німеччини, США, Росії, Криму.

Технології, що застосовуються на заводі, дозволили виробляти продукцію, що відповідає найвищим світовим стандартам у галузі виноробства. Для виробництва шампанських та тихих вин технологи ВАТ «Істок» обрали найкращі виноматеріали сортів винограду Піно, Шардоне, Аліготе, Рислінг, Трамінер, Каберне, Совіньйон із західних районів Франції.

Знамените «Радянське» від «Витока», а за ним і шампанське серії «Золота колекція» - практично відразу стали традиційними на святкових столах росіян, і прищепили вітчизняним споживачам смак до безперечно кращого російського шампанського, ставши по-справжньому «народною маркою». Кількість постійних нагород і лідируюче місце в рейтингах продажів щорічно підтверджують цей почесний і найбажаніший для кожного виробника статус напою.

2001 – початок виробництва коньяків

2003 – введення в експлуатацію Друкарні

2003 – освіта дистрибуторської компанії Істок-трейдинг

2003 - Восени Бокоєв створив компанію «Джерело трейдинг» зі штаб-квартирою в Москві, і в лютому 2004-го відбулася перша дилерська конференція, де було оголошено про нову збутову систему. У 11 містах-мільйонниках знаходяться представництва «Джерело трейдингу», кожне з яких відповідає за продаж на своїй території. Практично у кожному із 150 дистриб'юторів-партнерів працюють витоківські торгові агенти (загальною чисельністю 500 осіб), які відповідають за продаж продукції безпосередньо магазинам.

2004 - розвиток проекту Зовнішньоекономічної діяльності, початок постачання горілки та шампанського до країн СНД

2005 - вихід на ринки країн Євросоюзу, Західної Європи та Південно-Східної Азії

2005 – сертифікація Виробничого комплексу по Системі Менеджменту Якості відповідно до міжнародного стандарту ISO 9001:2000

2005 – початок виробництва винних слабоалкогольних коктейлів Pradis

2007 - компанія Істок першої в Росії отримала Міжнародний сертифікат безпеки продукції, що випускається ISO 22 000

2007 - розвиток власної мережі філій, запуск торгових представництв Витоку в 19-ти російських містах

2008 - розвиток продажу та дистрибуції на зовнішньому та внутрішньому ринках, оптимізація брендового портфеля, створення нових демократичних та преміальних брендів…

Виток сьогодні

Сьогодні «Исток» - вертикально інтегрований холдинг, до його складу входять: лікеро-горілчане виробництво, спиртовий, скляні заводи, друкарня (друк етикеток), дистриб'юторська компанія.

Хоч би що говорили на ринку, Таймураз Бокоєв із властивою йому завзятістю продовжує дотримуватися обраної лінії. Призначення експата Крістофа Ніколаса генеральним директором «Джерело трейдингу» – цілком логічне продовження кадрового курсу.

Колись найбільший виробник російського ігристого вина – завод «Істок» – відновлює роботу. У врегулюванні конфлікту з кредиторами могли брати участь структури мільярдера Василя Анісімова, стверджують джерела.

Фото: Володимир Астапкович / РІА Новини

Про те, що колись відомий алкогольний завод «Істок» у Беслані (Північна Осетія) вже найближчими місяцями відновить свою роботу, РБК розповіло джерело на алкогольному ринку та підтвердив керівник управління республіки з держрегулювання виробництва та обігу алкогольної та спиртовмісної продукції Батраз Хідіров. . За словами чиновника, запуск виробництва заплановано на серпень.

«Джерело» було засновано 1995 року і випускало, зокрема, ігристі («Золота колекція», «Російське») та вина («Старий звичай», «Ніч ніжна»). За оцінками директора Центру досліджень федерального та регіональних ринків алкоголю (ЦИФРРА) Вадима Дробіза, у 2008 році «Істок» був найбільшим виробником шампанського в Росії — його частка на ринку ігристого вина становила близько 20%. У 2009 році виробництво довелося зупинити через заборгованість підприємства з податків та проблем з обслуговуванням кредитів у Ощадбанку, ВТБ та ЮніКредит Банку. Сукупна заборгованість компанії перед банками становила близько 4,5 млрд руб., Крім того, борг був особисто і у бенефіціара "Витока" Теймураза Бокоєва. З 2012 року розпочалася процедура банкрутства «Витока», було введено конкурсне виробництво.

Нові у «Витоків»

Відновити роботу підприємства республіканська влада намагалася усі ці роки. У квітні 2016 року глава республіки В'ячеслав Бітаров пообіцяв, що «Джерело» відновить роботу до кінця року. «Знайшлися інвестори, які готові домовитися з кредиторами сплатити борги, через які завод і став банкрутом», — говорив він в інтерв'ю ТАРС. Хто саме виявив інтерес до підприємства, Бітаров не сказав.

Не називає інвесторів та Хідіров, лише зазначає, що «за період 2015-2016 років підприємство було викуплено новими акціонерами». Йдеться про те, що в ході банкрутства банки-кредитори «Витока» (Сбербанк та ЮніКредит Банк) отримали активи підприємства, які згодом у них і викупили нові інвестори, пояснив гендиректор АТ «Нове джерело» Асланбек Гутнов (АТ було створено в рамках реструктуризації заборгованості підприємства).

За словами джерела РБК, близького до керівництва нового підприємства, активи викупили без значного дисконту.

Заборгованість перед ВТБ досі не погашена, уточнив представник банку. «Наразі «Исток» проходить процедуру конкурсного виробництва на стадії реалізації заставного майна. Президент ДК «Істок» Таймураз Бокоєв, який є поручителем із кредитів, також не погасив своєї заборгованості перед банком ВТБ», — пояснили РБК у банку. Як каже Гутнов, "з ВТБ врегульовано все на 90%". «Залишилися несуттєві активи, які будуть забрані [ВТБ] у другу чергу. Вони сьогодні на процес запуску не впливають. [Остаточно] активи ВТБ переходять цього місяця», - додав співрозмовник РБК, уточнивши, що запуск заводу запланований на червень 2017 року.

За словами Хідірова, нині йде підготовка до ліцензування підприємства з новою назвою ТОВ «Виток ЗВШ». "Під маркою "Виток ЗВШ" до випуску плануються міцні алкогольні напої, горілка, лікеро-горілчані вироби, винні напої, вино, шампанські (ігристі) вина", - зазначив він. Наступним етапом стане ліцензування ще одного підприємства — ТОВ «Істок-спирт» із виробництва спирту. «На підприємстві також є допоміжні виробництва, запуск яких планується у 2018 році – це цех забарвлення скла, друкарня, картонажний цех», – додав Хідіров.

Дві ці компанії, а також ТОВ «Винороби Північного Кавказу», згідно з даними «СПАРК-Інтерфакс», були зареєстровані нещодавно, у березні 2017 року, на історичну адресу заводу в Беслані. ‚Всі компанії мають спільного власника - АТ «Істок», засноване Василем та Оленою Мойсеєвими. Василь Моїсеєв є керівником ТОВ «Юридична фірма «Миколаїв та партнери». На сайті цієї компанії йдеться, що серед її клієнтів — БТА Банк, «Надимбудгазвидобування», Московський ювелірний завод та ін. Кому він не уточнив.

За інформацією двох джерел РБК на алкогольному ринку, у переговорах «Витока» з банками брали участь менеджери дистриб'ютора алкоголю «Статус-груп» (в портфелі компанії горілки «Путінка», Drova, «Висота» та інші) ринку вже давно пов'язують із власником Caolco Василем Анісімовим. За інформацією одного зі співрозмовників, менеджмент «Статус-груп» займався процесом відновлення заводу в частині організації збуту та асортименту. "Основне завдання, яке вони вирішували довгий час, - це врегулювання ситуації навколо активів підприємства, які перебували у банків", - зазначає джерело РБК.

Асланбек Гутнов спростовує участь "Статус-груп" у відновленні роботи підприємства. «Можу сказати, що кінцевих бенефіціарів є кілька. Це — осетинські та російські бізнесмени. Хто саме – комерційна таємниця», – додав Гутнов. Василь Анісімов не відповів на запит РБК.

Відновлення «Витоку»

«Потрібно бути дуже багатою і відчайдушною людиною, щоб зараз підняти якийсь завод, — зазначає Вадим Дробіз. — Із 2012 року ринок шампанського скоротився на третину, частину ринку зайняли винні газовані напої. Ринок дуже щільний — втиснутись на нього важко», — попереджає експерт.

Термін «винні газовані напої» з'явився у російському законодавстві у 2012 році, саме в момент початку процедури банкрутства на «Витоку». Як раніше Дробіз, по суті, ці напої стали «узаконеним фальсифікатом», який поступово завойовує все більшу частку на ринку. Так, якщо у 2015 році в Росії було вироблено 160 млн л ігристих вин, у 2016 році цей показник знизиться до 150 млн л. Для порівняння: у 2011 році обсяг виробництва ігристого (шампанського) становив 230 млн. л.

Президент Спілки виноградарів і виноробів Росії Леонід Попович зазначає, що споживач забув продукцію «Витоку», і зайняти хоч трохи помітну частку йому буде дуже складно. «Компанії доведеться розпочинати все з нуля. По суті це не перезапуск — це вихід на ринок нового підприємства. Потрібні дуже значні інвестиції та зусилля на розстановку в мережах, на маркетинг», — сказав Попович, важко назвати можливу суму. Виходити на ринок шампанського при зниженні обсягів продажів на ньому це «подвійно важко», додав він.

Офіційний представник Російського винного будинку «Абрау-Дюрсо» Дар'я Домостроєва зазначила, що «народний» та середньоціновий сегменти ігристих вин протягом останніх п'яти років показують негативну динаміку. «Все залежатиме від того, в якому сегменті працюватиме «Джерело» після перезапуску. Якщо підприємство зосередиться на випуску ігристих винних напоїв, то зможе конкурувати за ціною з іншими учасниками цього сегменту», - наголосила вона. Серед ризиків для підприємства вона також називає суттєве підвищення акцизів на ігристі вина з імпортної сировини та потенційну заборону імпортних виноматеріалів. «В свій час «Джерело» працювало на привізному виноматеріалі», — нагадує Домостроєва.

31 січня виповнюється 154 років із "дня народження" горілки. Цього дня 1865 року Дмитро Менделєєв захистив докторську дисертацію на тему "Про з'єднання спирту з водою".

Горілка – міцний алкогольний напій, суміш ректифікованого (харчового) етилового спиртуз водою. Для приготування горілки суміш спирту з водою (сортування) пропускають через активоване вугілля, потім фільтрують.

Додаючи в горілку настої на травах, насінні, коріння і прянощах, готують різні настоянки.

Інші види горілки отримують перегонкою солодких рідин, що перебродили.

Види горілки

Звичайна горілка в Росії є 40% розчин очищеного від сивушного масла спирту у воді. Очищення проводиться гарячим способом на ректифікаційних заводах або холодним – на горілчаних. Спирт тут розбавляють водою (до фортеці 40-45%) і фільтрують через ряд чанів, наповнених деревним вугіллям (краще березовим), який поглинає сивушне масло (сліди залишаються). Найкраща горілка готується з ректифікованого спирту.

Спеціальна горілка готуються розчиненням у звичайній горілці або спирті різних ефірних олій та ароматичних речовин.

Для отримання фруктової горілки стиглі ягоди роздавлюють, віджимають сік, підсолоджують і змушують блукати (додавши дріжджів). Сусло, що перебродило, переганяють.

Історія появи горілки

Прототип горілки виготовив у ХІ столітті перський лікар Ар-Разі, який першим виділив етанол (етиловий спирт) шляхом перегонки. Коран забороняє мусульманам вживання будь-яких спиртних напоїв, тому араби використовували цю рідину (горілку) виключно з медичною метою, а також для приготування парфумів.

У Європі перша перегонка спиртовмісної рідини була зроблена італійським монахом-алхіміком Валентіусом. Алхіміки Провансу (Франція) пристосували винайдений арабами перегінний кубдля перетворення виноградного сусла на спирт.

У Росії горілка з'явилася наприкінці XIV століття. 1386 року генуезьке посольство привезло до Москви першу горілку (aqua vitae - "жива вода") і представило її князю Дмитру Донському. У Європі ж від "аква віти" народилися всі сучасні міцні напої: бренді, коньяк, віскі, шнапс та російська горілка. Отримана в результаті перегонки сусла летіла рідина сприймалася як концентрат, "дух" вина (по-латині spiritus vini), звідки і походить сучасна назва цієї субстанції в багатьох мовах, у тому числі в російській - "спирт".

У 1429 році "аква віта" знову була привезена в Москву іноземцями, цього разу - як універсальні ліки. При дворі князя Василя II Васильовича рідину, очевидно, оцінили, проте через її фортеці воліли розводити водою. Ймовірно, що ідея розведення спирту, яким по суті і була "аква віта", послужила поштовхом до виробництва російської горілки, але вже, природно, із зерна.

Спосіб виробництва горілки став імовірно відомий у Росії в другій половині XV століття і, ймовірно, був зумовлений появою надлишків хліба, що вимагали швидкої обробки.

Вже на початку XVI століття "вино, що горить" повезли не в Росію, а з неї. Це був перший досвід російського горілчаного експорту, якому пізніше судилося завоювати світ.

Саме слово "горілка" з'явилося в Росії в XVII-XVIII століттях і, швидше за все, є похідним від "води". При цьому в колишні часи для позначення горілки використовувалися також терміни вино, корчма (так іменували горілку, виготовлену незаконно, в умовах введеної в XVIII столітті державної монополії), корчемне вино, вино куріння, вино, що горить, палене вино, гірке вино та ін.

У міру розвитку та вдосконалення виробництва горілки в Росії досягнуто чудових результатів з точки зору очищення та смакових характеристик напою.

У петровську епоху було започатковано династіям російських "горілчаних королів", заводчиків. В 1716 перший імператор Всеросійський запропонував дворянському і купецькому станам виняткове право займатися винокурінням на своїх землях.

У середині XVIII століття виробництвом горілки в Росії, поряд із казенними заводами, займалися дворяни-землевласники, господарі розкиданих по країні маєтків. Імператриця Катерина II, що опікувалася дворянським станом, подарувала йому безліч різних пільг, зробила винокуріння винятковим привілеєм дворян. Значна частина горілки вироблялася у поміщицьких садибах, причому якість напою було піднято на неосяжну висоту. Виробники прагнули досягти високого ступеня очищення горілки, використовували для цього природні тваринні білки – молоко та яєчний білок. У у вісімнадцятому сторіччі прекрасної репутацією користувалися російські " домашні " горілки, виготовлялися господарствах князів Куракіних, графів Шереметевых, графів Румянцевих та інших.

Наприкінці XIX століття вперше в російській історії запроваджено державний стандарт на горілку. Цьому значною мірою сприяли пошуки відомих учених-хіміків Миколи Зелінського та Дмитра Менделєєва - членів комісії із запровадження горілчаної монополії. Заслуга останнього полягає в тому, що він розробив склад горілки, яка мала за фортецею відповідати 40°. "Менделєєвський" варіант горілки в 1894 запатентований в Росії як "Московська особлива" (згодом - "Особлива").

У російській історії неодноразово вводилася державна (царська) монополія на виробництво та продаж горілки. Наприклад, 1533 року у Москві відкрито перший " царів шинок " , а вся торгівля горілки стала прерогативою царської адміністрації, 1819 року Олександр I знову ввів державну монополію, проіснував до 1828 року, з 1894 року у Росії почала періодично вводитися державна монополія, неухильно що дотримувалася в 1906-1913 роки.

Державна монополія на горілку існувала протягом усього періоду Радянської влади (формально – з 1923 року), при цьому вдосконалювалася технологія виробництва напою, а його якість перебувала на незмінно високому рівні. У 1992 році указом президента Росії Борисом Єльциним монополія була скасована, що спричинило цілу низку негативних наслідків (фінансових, медичних, моральних та інших). Вже 1993 року було підписано новий указ, який повернув монополію, проте держава виявилася неспроможна жорстко контролювати його виконання.

Цікавою є історія заборонних заходів щодо горілки. Так було в період російсько-японської війни існувала заборона торгівлю горілки деяких губерніях імперії. "Сухий закон" введено в Росії на самому початку першої світової війни, продовжуючи діяти і після встановлення Радянської влади (тільки в 1923 дозволили продаж наливок міцністю не більше 20 °, в 1924 допустима фортеця збільшена до 30 °, в 1928 обмеження зняті , в 1986 році, за Михайла Горбачова, було розпочато безпрецедентну кампанію по боротьбі з пияцтвом, фактично - вживанням алкоголю, що не увінчалася успіхом і спричинила за собою масове знищення виноградників, вироблення неякісної "підпільної" алкогольної продукції, зростання наркоманії. .

Як елемент побутової культури горілка посіла специфічне місце в історії російського життя, відзначене такими словесними символами - "знаками", як "ментиків гривеньник", "катенька", "керенки", "монополька", "риковка", "андропівка", "смирнівка" (на прізвище одного з найбільших вітчизняних виробників горілки) і т.п., а також стала незмінною твердою платіжною одиницею ("пляшка горілки"), особливо в сільській місцевості. Горілка нерідко сприймається як національний символ Росії, в одному ряду із самоваром, балалайкою, матрьошкою, ікрою. Залишаючись до кінця ХХ століття однією з найпоширеніших російських національних напоїв, горілка стала основою величезної кількості настоянок, приготування яких у Росії особливої ​​галуззю домашнього виробництва.

З 1 січня 2010 року з метою боротьби з нелегальним обігом алкоголю в країні Росія запровадила мінімальну ціну за пляшку горілки об'ємом 0,5 літра у розмірі 89 рублів. Відповідний наказ було підписано Федеральною службою регулювання алкогольного ринку (Росалкогольрегулирование). Якщо пляшка іншого обсягу, то мінімальну ціну розрахують пропорційно ємності.

Таким чином, тепер споживач зможе зробити усвідомлений вибір між легальним та нелегальним виробником. За словами експертів, з урахуванням запланованого на 2010 рік акцизу на спирт, собівартості пляшки, ПДВ та мінімальних надбавок у роздробі та опті, ціна пляшки горілки справді не перевищує 89 рублів.

Матеріал підготовлений на основі інформації РІА Новини та відкритих джерел

У алкогольній компанії «Істок» чергове призначення: генеральним директором збутового підрозділу став француз Крістоф Ніколас. Він має повернути «Витоку» втрачені позиції. Іншим вихідцям із західних компаній зробити це, втім, так і не вдалося.

Схоже, основний власник та президент «Витоку» Таймураз Бокоєвставить масштабний кадровий експеримент. Масштабний як за тривалістю, так і за кількістю найманих «зірок» та їх яскравістю. За останні три роки через кабінети штаб-квартири «Витока» пройшли багато відомих топ-менеджерів харчової та високотехнологічної галузей: Борис Борисові Алла Гридасоваз Motorola, Олександр Панковз «Джамілька», Дмитро Криловз «Калини», Ігор Удотовз Mars… Довгий список. Щоправда, ніхто з них довго у компанії не протримався. Як кажуть у фірмах-конкурентах, працювати під невсипущим оком авторитарного Таймураза Бокоєва не найбільше задоволення; крім того, частина менеджерів просто не впоралися із завданнями, які ставив амбітний акціонер.

У будь-якому випадку масова скуповування кадрів – лише вершина айсберга. Компанія змінює систему дистрибуції, готує оновлення центрального бренду «Істок» та активне просування нового продукту – винних коктейлів. Для розвитку такої бурхливої ​​діяльності Таймураз Бокеєв має вагомі причини. Компанія втрачає позиції за основними напрямками – горілкою та шампанським (див. графік). Інше питання, чи вилікують ліки, прописані Бокоєвим, хвороба його компанії.

ДОСЬЄ ВАТ «Істок» (Північна Осетія, м. Беслан)було засновано у 1995 році. Основним власником компанії є її президент Таймураз Бокоєв. «Исток» – вертикально інтегрований холдинг, до його складу входить лікеро-горілчане виробництво, спиртовий, скляний заводи, друкарня (друк етикеток), дистриб'юторська компанія. Займає перше місце на ринку шампанського. Основні марки - "Радянське шампанське" (виготовляється за ліцензією ФКП "Союзплодоімпорт"), лідер у сегменті до 100 руб. (Сегмент займає 77% ринку шампанського за обсягом), «Золота колекція» (сегмент до 150 руб.; 17% всього ринку шампанського), «Апріорі» (сегмент до 300 руб.; 4,2%). Також виготовляє горілку, вино, винні коктейлі, планує розвивати коньячний напрямок. Обсяг виробництва та консолідований виторг від продажів компанія не розкриває. Обсяг інвестицій у виробничий комплекс – $130 млн.

Шампанське на горілці
Таймураз Бокоєв заснував «Джерело» у 1995 році. Бізнес розпочався із виробництва горілки. «Знання експортно-імпортних операцій дозволило нам від початку грамотно оформити упаковку горілки: імпортний посуд, закупорювання, навіть транспортувальний короб замовляли за кордоном, – каже Алан Соколов,директор з розвитку компанії „Істок”. – 1995-го навіть „Кристал” постачав горілку у дерев'яних ящиках, що передбачають повторне використання». Була, втім, і вагоміша причина, що дозволяла горілці «Джерело» добре продаватися: податкові пільги, завдяки яким осетинські горілчані могли тримати ціни нижчими, ніж в інших російських виробників.

Обсяги виробництва Соколов не називає, але запевняє, що зростання було вражаючим, і це надихнуло творців «Витоку» на наступний крок: 1997 року Таймураз Бокоєв почав по сусідству з горілчаним виробництвом звести завод шампанських вин. Його будувала німецька компанія GEA упродовж восьми місяців. «Німці спочатку пропонували нам зробити все за три роки. Ви ж тут усі п'ятирічками міряєте, казали вони. Але ми хотіли встигнути до сезону 1998-го, і довелося прискоритися», – згадує Соколов.

Встигли. Перше шампанське "Витока" під маркою "Радянське", якою на той момент користувалися всі виробники, надійшло у продаж у середині 1998 року. «Спочатку ми мали певні складнощі щодо входження в ринок шампанського, на якому вже існували такі старожили, як МКШВ, „Корнет”, НЗШВ тощо, – розповідає Алан Соколов. – Нам доводилося переконувати дистриб'юторів, що новий продукт „Витока” приречений на успіх. У ті часи ніхто ще не знав про програми заохочення дистриб'юторів та інші маркетингові прийоми. Все вирішувалося на переговорах.

Виробництво шампанського – пізніше «дитя» Бокоєва – сьогодні найуспішніший його проект. З 2001 року «Исток» є найбільшим у Росії виробником ігристого вина. Колеги по ринку впевнені, що шампанське вдалося Бокоєву з двох причин. «У „Витоку” спочатку була добре розвинена федеральна дистрибуція горілки, і це допомогло компанії просунути шампанське, – стверджує гендиректор великої російської алкогольної компанії, який просив не називати його імені. – Горілка послужила для шампанського своєрідним „паровозом”. Жоден російський виробник ігристого вина такої дистрибуції не мав: усі вони виробляли однакове „Радянське шампанське” і нічого крім шампанського».

На думку Германа Климовського,віце-президента "Російської вино-горілчаної компанії" (РВВК), секрет успіху "Витока" - в марці "Золота колекція". "Джерело вдало вивів її в 2001 році, діяв грамотно, не змінював позиціонування і візуальний ряд, і ось результат: бренд номер один у категорії шампанських вин", - пояснює Климовський.

Відзначивши успіх на ринку шампанського, Бокоєв зробив наступний крок. «Виробництво вина логічно випливало з виробництва шампанського, – каже Алан Соколов. – 1998-го ми почали виробляти „Монастирську хату” (на той момент її випускали й інші виробники. СФ). Обсяг виробництва вийшов на показник 700 тис. – 1 млн. пляшок на місяць».

Однак провину не довелося повторити успіх горілки та шампанського. 1999 року права на «Монастирську хату» пред'явила кіпрська ADB Beverage Industries, яка зажадала від російських виробників роялті. «Джерело» відмовилося від «Монастирської хати», втративши практично весь обсяг виробництва вина.

У тому ж році «Істок» почав експериментувати з власними напівсолодкими та сухими винами. «Безперечне лідерство на той час було у молдавських виробників з їхніми оригінальними пляшками у вигляді графинів, грон винограду, дамських туфельок тощо, – згадує Соколов. – „Наш споживач купує не вино, а пляшку”, – казали мені знайомі імпортери . Напевно тому, що в ній потім можна зберігати соняшникова олія. Слід зазначити, що у той час виробництво вина був пріоритетним напрямом діяльності компанії».

Збут чи не збут
Не встигнувши оговтатися від втрати «Монастирської хати», «Виток» зіткнувся з іншою проблемою. У 2002 році два його ключові дистриб'ютори - "Діланш" і "Редмон" - почали перетинатися в роздріб і розв'язали цінову війну. «Ми стали готувати проект зміни системи дистрибуції, – розповідає Соколов. – Рік пішов на аналіз можливих моделей. Звичайно, ми обговорювали цю ситуацію з дистриб'юторами. Напевно, навіть довше, ніж слід. Ми пропонували їм розділити територію, заснувати спільну збутову компанію, де вони стали б співвласниками, але відгуку з їхнього боку, на жаль, не почули».

Після довгих роздумів Бокоєв вирішив вибудовувати власну збутову мережу. «Не забувайте, що наші колеги по ринку займаються здебільшого якоюсь однією категорією алкогольних напоїв: або горілка, або шампанське, або вино, або коктейлі, або коньяк, - аргументує Алан Соколов. - На відміну від них, ми робимо акцент відразу на кількох категоріях товарів. Але спробуй дистриб'ютору поясни про всі ці „акценти”…»

Восени 2003 року Бокоєв створив компанію «Джерело трейдинг» зі штаб-квартирою в Москві, і в лютому 2004-го відбулася перша дилерська конференція, де було оголошено про нову збутову систему. У 11 містах-мільйонниках знаходяться представництва «Джерело трейдингу», кожне з яких відповідає за продаж на своїй території. Практично у кожному із 150 дистриб'юторів-партнерів працюють витоківські торгові агенти (загальною чисельністю 500 осіб), які відповідають за продаж продукції безпосередньо магазинам. "Щоб знизити витрати, пов'язані з відкриттям філій, простіше занести співробітників до штату дистриб'ютора", - говорить Алан Соколов.

Генеральний директор компанії «Російський рецепт та Ко» Михайло Щербаковпереконаний, що модель, подібна до тієї, яку розвиває «Джерело», може бути ефективною: «Для окупності власної дистрибуторської компанії необхідні повний портфель послуг для торгової мережі та асортимент торгових марок. Сьогодні в умовах посилення конкурентності ринку дистриб'ютори не можуть займатися продажами та просуванням конкретних торгових марок. Щоб приділити увагу своїм маркам, компанії-виробнику потрібно мати свою фокусну команду з продажу у кожному місті чи регіоні».

Ведмежі пільги
«Джерело» затіяло реформу дистрибуції дуже до речі. У 2003 році осетинські виробники міцного алкоголю втратили податкові пільги. В результаті продукція "Витока" на полицях магазину разом подорожчала на 15-20 руб. Втім, Алан Соколов стверджує, що подорожчання лише частково пов'язане зі скасуванням пільг. За його словами, «Джерело» навмисно підвищило ціни, оскільки попит уже кілька років зміщувався у бік дорожчої горілки. Якими б не були причини, підвищення ціни призвело до 50-відсоткового падіння виробництва.

«Податкові пільги дозволяли компанії активно вкладатися в розвиток бренду, – каже керівник великої алкогольної компанії. – Коли компанія втратила пільги, це мало б позначитися на маржі (і, відповідно, маркетингових бюджетах), а також на кінцевій ціні на полиці. Колишній споживач – покупець із невисоким статком – вже не міг платити за горілку нову ціну, а нові споживачі до цього були ще не готові».

На думку Германа Климовського, у падіння «Витоку» глибше коріння. «Я вважаю, горілчаний проект „Витоку” взагалі не має перспективи, – каже пан Климовський. – Компанія надто часто змінювала концепцію. „Виток” – сильний бренд, але коли на полиці стоїть 8–10 варіантів візуалізації одного бренду, споживач починає плутатися. Компанія спочатку щільно працювала з Москвою, але не захотіла вчасно вкладати кошти в просування в мережевому роздробі, а дарма. Якщо у 2004 році на мережевий роздріб припадало 20% продажів, то зараз – понад 50%. В результаті два ключові горілчані ринки - Москву і Пітер - компанія втратила. Її немає у багатьох ключових збутових каналах обох столиць. А в регіонах на позиції „Витоку” активно настає інший осетинський виробник – „Галакта” з горілкою „Полтина”».

За даними «Бізнес Аналітики», на які посилається Климовський, у травні 2006 року загальний рівень дистрибуції всіх горілчаних марок «Витока» становив 23%, а максимальний рівень представленості однієї марки – «Виток оригінальна люкс» – лише 13%.

Олена Польова,партнер хедхантингової компанії «Русхант», бачить причини невдач компанії у специфічній кадровій політиці: операція «Алло, ми шукаємо таланти», на її думку, була помилковою витівкою. «Зоряна команда – у принципі, дороге задоволення. Щоб зібрати зірок разом, необхідно запропонувати вигідніший, ніж у транснаціональних корпораціях, компенсаційний пакет, вкласти гроші в тим-білдинг. Не забувайте також про солідний автопарк з іномарок та „білі” зарплати, – каже Польова. – Безумовно, кожен член команди був професіоналом найвищого класу, але команди з них не вийшло. Окрім того, осетинська горілка не Coca-Cola і не батончики Mars, тут свої виробничі, маркетингові, логістичні нюанси. Зрештою, західні менеджери звикли працювати із західними бюджетами, набагато щедрішими, ніж російські».

Куди тече «Джерело»
Хоч би що говорили на ринку, Таймураз Бокоєв із властивою йому завзятістю продовжує дотримуватися обраної лінії. Призначення експату Крістофа Ніколасагенеральним директором «Джерело трейдингу» – цілком логічне продовження кадрового курсу.

Реформа дистрибуції також далека від завершення. Схоже, «Джерело» вирішило взяти під контроль весь ланцюжок поставок від конвеєра до полиці магазину. Першим під контроль потрапив московський мережевий роздріб, на слабкі позиції в якому вказує Герман Климовський. Тепер витоківські напої доставляє до московських мереж компанія «Союзпостач». Поки що вона входить до складу «Джерело трейдингу», проте незабаром буде виділена до самостійного підрозділу. Можливо, згодом дистрибуція стане окремим бізнесом «Витоку»: Алан Соколов не виключає, що в майбутньому подібні «Союзпостави» з'являться і в інших містах. І торгувати вони стануть не лише продукцією «Витоку». І не лише алкоголем.

Зараз «Джерело» перебуває в досить складному становищі. Проте компанія змогла відновити обсяги виробництва вина під власними марками до рівня 1 млн пляшок на місяць і активно виправляє прорахунки з московським роздрібом. Крім того, на початку наступного року на полицях магазинів з'явиться горілка «Виток» у новому вигляді. Показники справді поки що дають менеджменту підстави сподіватися на краще: за словами Соколова, цього літа «Істок» продав удвічі більше горілки, ніж улітку 2005-го. Тож у Таймураза Бокоєва поки що є шанси довести: топ-менеджмент, що мислить по-західному, може виявитися корисним навіть у такій специфічній галузі, як російський алкоголь.

Готується зі спирту "Екстра", спеціально підготовленої води, з додаванням лимонної кислоти, боніфікатора АМО 97, цукрового сиропу.
Фортеця 40%.

Богородська

Увійшла до десятки кращих брендів горілки та ЛВІ на російському ринку за десятирічний період (1994-2005). Горілка особлива «Богородська класична» - Строгість, ґрунтовність та вірність традиціям. Бездоганний, споконвічно російський смак. Традиційний, підкреслено «горілчаний» аромат. Мед та настій кедрових горіхів дарують радість спілкування з рідною природою. Для прихильників класичного життя.
Склад: спирт ректифікований вищої очистки, вода виправлена ​​питна, мед натуральний, настій кедрових горіхів, ванілін.

Гжелка

Виготовляється із спирту етилового ректифікованого "Люкс"; питної спеціально підготовленої очищеної води; цукру; лимонної кислотидля пом'якшення смаку.
Фортеця 40%.

Призьба

До складу входить етиловий спирт ректифікований «Екстра», питна спеціально підготовлена ​​вода, цукор, регулятор кислотності натрій двовуглекислий Е500.

Золоте кільце

Найславетніші міста землі Руської, багаті на традиції та неповторну давню красу, з'єдналися в Золотому Кільці Росії. Також і у горілці "Золоте Кільце" об'єдналося все найкраще, що створила російська природа, історія та технологія: найсмачніша спеціально очищена природна вода; високосортний спирт класу "Люкс", традиційний рецепті небагато харчових добавокдля неповторного смаку та чистого, тонкого аромату.
До складу входить етиловий спирт ректифікований «Люкс», питна спеціально підготовлена ​​вода, регулятори кислотності: натрій двовуглекислий Е500, кислота оцтова харчова Е260. Має чистий горілчаний аромат виключно м'який смак.
Фортеця: 40% про.

Іван Калита

Кристально чиста і прозора. Довершена у формі. Класичний виражений злагоджений горілчаний аромат, що надає «впевненості» в оригінальному походженні напою.
До складу входить етиловий спирт ректифікований «Люкс», питна спеціально підготовлена ​​очищена вода, цукор, регулятор кислотності кислота лимонна Е330. Має чистий горілчаний аромат та м'який смак.
Фортеця: 40%
Об'єми: 0,5л/0,7л

Виток

В основі горілок «Джерело Оригінальна Люкс» - спирт класу «Люкс» та джерельна гірська вода. Напої розливаються у фірмові матові пляшки, забезпечені пробкою із спеціальним дозатором. У цій серії представлені горілки: «Оригінальна Люкс» - горілка, приготована по класичної технологіїросійських горілок (найпростіша і в той же час найпопулярніша горілка компанії; до її складу увійшли звичайні і широко використовуються в горілчаних рецептурах компоненти - оцтова кислотаі гліцерин) «Чорносмородінова Люкс» (з ароматизатором «Чорна смородина»), «Лімонна Люкс» (з ароматизатором «Лимон» та натуральним медом), «Перцева Люкс» та «Міцна Люкс».
Горілка «Істок Преміум» зроблена фахівцями з використанням унікальної рецептури на найсучаснішому європейському обладнанні. Особливістю горілки «Джерело Преміум» є по-справжньому чиста вода, жива, джерельна, яку спеціально доставляють на завод із природних джерел, розташованих біля підніжжя гори Зілгахох. Основою чистоти джерельної води є високогірні льодовики. Горілка «Джерело Преміум» містить мед з маточним молочком та екстракт виноградних гребенів, які захищають організм від дії шкідливих факторів навколишнього середовища.

Парламент

горілка класу "Преміум", виготовлена ​​із зернового спирту "Люкс" з використанням унікальної технології - очищення горілки молоком, що надає напою незвичайну м'якість та чистий горілчаний аромат. Горілка "Парламент" має приємний післясмак.
Парламент використовують і яєчний білок. Технологія очищення полягає в тому, що підготовлені білки вводяться у водно-спиртовий розчин у певній пропорції, які притягують до себе шкідливі мікро-домішки, потім очищають продукт вже від самих білків.
Горілка Парламент проходить складну систему фільтрації, для нейтралізації сивушних олій та ефірів, що роблять напій неприємним і навіть шкідливим. Перед створенням купажу із зерновим спиртом вода також очищується, насичується необхідними мінералами. У процесі приготування горілка Парламент проходить 12-ступінчасте очищення.
Сьогодні на ринку споживачам пропонується наступний асортимент – «Парламент чорна смородина», «Парламент класичний», «Парламент мандарин», «Парламент Інтернешнл».

Посольська

Надзвичайний та повноважний представник славетної плеяди легендарних російських горілок. Приготовлена ​​за спеціальною технологією на ректифікованому кондиційно-зерновому спирті та смачній питній воді. Унікальна обробка сухим молоком надає горілці ні з чим не порівнянної прозорості та кристального блиску, нейтралізує різкий аромат.
До складу входить етиловий спирт ректифікований «Екстра», вода питна спеціально підготовлена. Горілка готується за спеціальною технологією, із застосуванням сухого знежиреного молока.
Має чистий горілчаний аромат та м'який смак. Фортеця: 40% про.
Об'єми: 0,1 л/0,25/0,5 л/0,7 л/1,0 л/1,75 л

Прем'єр

Виготовляється із зернового спирту класу «Люкс» на основі спеціально відфільтрованої та пом'якшеної води із артезіанської свердловини глибиною 650 метрів. При виробництві використовується система потрійного очищення, фільтрація на вугільній батареї з активованого деревного вугілля, що виготовляється з беріз, що вирощуються не менше 25 років. При розливі внутрішня поверхня пляшки та кришки обполіскується самою горілкою.
Випускається у трьох видах: "Прем'єр червоний", "Прем'єр синій" та "Прем'єр срібний" (з іонами срібла).

Путінка

Має істинно російську душу. Класичне поєднання чудового спирту "Люкс" і чистої спеціально підготовленої води підкреслюють чистоту відчуттів. Вона має масу переваг: під м'якістю та ніжністю смаку ховається міцний характер, а під тонким горілчаним ароматом атмосфера душевного спокою та впевненості.
До складу входить спирт етиловий ректифікований "Люкс", питна спеціально підготовлена ​​вода, цукор, настій хрустких хлібців, комплексна харчова добавка "ЛАР-СУ". Має чистий горілчаний аромат та м'який смак.
Фортеця: 40% про.
Об'єми: 0,25 л/0,5 л/0,7 л/0,75 л/1,0 л

Пшенична

До складу входить ректифікований етиловий спирт "Екстра" з харчової сировини, вода питна виправлена. Проводиться з 1980р.
Фортеця: 40% про.
Формат продукту: 0,25 л; 0,5л; 1,75л.

Житня

В основі горілки «Житня Люкс» лежить класичний російський рецепт: приготування напою з добірного жита та спиртованих настоїв хліба. Ці традиційно російська горілка вже кілька століть зберігає та примножує свою популярність. Її відрізняє яскравість смаку, чистота, приємний аромат свіжоспеченого хліба.

Російський розмір

До складу входить природна артезіанська вода, зерновий спирт «Екстра», настій жита, цукор, сода питна та аскорбінова кислота. Позиціонується у середньому ціновому сегменті.

Російський Стандарт

Вважається, що цей напій повністю відповідає стандарту російської горілки найвищої якості, затвердженому царською урядовою комісією на чолі з Д.І. Менделєєвим у 1894 році (звідси і цифра 1894 року на етикетці). Випускається "Російський Стандарт" з 1999 року. У складі цієї горілки спирт класу "Люкс", очищена питна вода, настій вівсяних пластівцівта пшеничних хлібців.

Салют, Золотоголова!

До складу входить вода питна виправлена, спирт етиловий ректифікований вищої очистки, натуральний мед, ароматизатор ідентичний натуральному "Мед ASG-906".

Стара Москва

У сучасній та стрімкій Москві є потаємні куточки, де життя зберегло свій старовинний ритм та стиль. Горілка "Стара Москва" - для тих випадків, коли так приємно відмовитися від суєти справ і не поспішаючи відпочити, як за старих добрих часів. Чудовий ректифікований спирт "Люкс" та чиста спеціально підготовлена ​​та пом'якшена питна вода підкреслюють чистоту відчуттів. Ідеально підібрані пропорції харчових добавок створюють теплий, глибокий та ніжний смак, що дарує почуття спокою та радості. Після гарячого дня в сучасних ритмах, пориньте в патріархальну домашню атмосферу із запітнілою стопкою холодної "Старої Москви".
До складу входить етиловий спирт ректифікований «Люкс», питна спеціально підготовлена ​​очищена вода, регулятор кислотності кислота яблучна Е296. Має характерний горілчаний аромат та м'який смак.
Фортеця: 40% про.
Об'єми: 0,1 л/0,25 л/0,5 л/0,7 л/1,0 л/1,75 л

Стільна

Торгова марка «Стольна» один із перших та найвідоміших брендів Чорноголівського заводу алкогольної продукції «ОСТ-АЛКО». Горілка та настоянки ТМ «Стольна» випускаються з 1998 року. Горілка особлива «Стольна» виготовлена ​​за старовинним російським рецептом, відновленим чорноголовським заводом спільно з провідними фахівцями Росії. Для її виробництва використовуються вода з артезіанських свердловин, спирт із добірних сортів російської пшениці та ароматний спирт калини. Напій має м'який горілчаний смак і аромат.
До складу входить вода виправлена ​​питна, спирт етиловий ректифікований з харчової сировини «Екстра», цукор, ароматний спирт калини, гліцерин, ароматизатор ідентичний натуральному ваніліну.

Флагман

До складу входить спирт етиловий рактифікований "Люкс", вода виправлена ​​питна, фруктоза, премікс вітамінний "GSVit 5", натрій двовуглекислий, кислота бурштинова, настій насіння лимонника.
Фортеця 40%

Біле золото

Виготовляється на найсучаснішому устаткуванні, що включає ювелірно-точний процес очищення. Дизайн пляшки відповідає дорогоцінному вмісту та надійно захищає від підробок.
До складу входить спирт етиловий ректифікований "Люкс" вода виправлена ​​питна, настій вівсяних пластівців і пшеничних без дріжджових хлібців, цукор.

Білий Барс

Міцна, з легкою м'якістю смаку. Виготовляється з етилового спирту та чистої питної води. Завдяки традиційній технології приготування горілок "Сніговий барс" має приємний, чистий горілчаний аромат. Склад: вода виправлена ​​питна, спирт етиловий ректифікований "Люкс", цукор, настій гречаної крупи.
Фортеця: 40%

Святкова

До свята на Русі готують найкраще. Горілка "Святкова" створена для того, щоб ваші святкові веселощі засяяли всіма гранями. Натуральний зерновий спирт "Екстра", що входить до її складу, спеціально підготовлена ​​найсмачніша питна вода і цукровий сиропстворюють багатий, м'який та насичений смак, що підходить і для великих урочистостей, і для камерних сімейних свят. Ніжність горілки та її тонкий аромат створюють світлий настрій. А завдяки кришталевій чистоті та прозорості свято триває довго і залишає лише приємні спогади.
Склад: спирт етиловий ректифікований «Екстра», питна спеціально підготовлена ​​вода, цукор, регулятор кислотності лимонна кислота Е330.
Має чистий горілчаний аромат та м'який смак.
Фортеця: 40% про.
Об'єми: 0,1л/0,25/0,5л/0,7л/1,0л

Слов'янська

Настій березових бруньок, приготовлений за спеціальним рецептом, надає цій горілці тонкого аромату весняної свіжості та чистоти. Березові бруньки для горілки "Слов'янська М'яка" збираються провесною, на початку набухання, сушитися обов'язково на холоді, після чого протягом п'яти діб готується спиртовий настій. За такої технології горілка набуває свіжості, ніжності та м'якості смаку. Горілка "Слов'янська М'яка" нагороджена Золотою медаллю Міністерства сільського господарства "За високу якість" під час 5-го міжнародного форуму "Індустрія напоїв" у листопаді 2005 року.