Пивний ресторан на добринінський будвайзер. Знижки з ресторану Budweiser Budvar

Budweiser Budvar – чеське пиво, яке випускає державна компанія Budějovický Budvar. Сама торгова марка є предметом рекордно довгої суперечки між чеським виробником та міжнародною корпорацією Anheuser-Busch InBev. Продукція пивоварного заводу поставляється у більш ніж 70 країн і становить майже третину всього експорту чеського пива. Основні ринки збуту – Німеччина, Великобританія, Словаччина, Австрія, Італія. Компанія займає принципову позицію з питання ліцензійного виробництва: пиво бренду вариться тільки в Чеській-Будеєвиці з місцевої сировини: моравського ячменю, жатецького хмелю, води з власних артезіанських свердловин.

Історія появи будеєвицького пива простежується до кінця XIII століття – дати заснування міста Будвайз (з 1918 року – Чеське-Будейовіце). До моменту, коли місцеві традиції пивоваріння налічували вже 6 століть, було збудовано «Чеську акціонерну пивоварню», де в 1895 році відбулося перше варіння пива Budweiser. Нинішню назву Budějovický Budvar підприємство отримало у 1967 році.

Суперечка через торгову марку

«Сторічна війна» між пивоварним гігантом Anheuser-Busch та чеською державною пивоварнею Budějovický Budvar триває вже понад століття і збагатила не одне покоління адвокатів. Предметом суперечки є право використовувати торгові марки Budweiser, Budweis та Bud. Донедавна у протиборстві також брала участь приватна чеська компанія Samson, яка претендувала на свій «шматок пирога», однак у 2014 році AB InBev викупила 100% акцій цього підприємства.

На боці чеських пивоварів – історична справедливість, логіка, Закон про правову охорону контрольованих за походженням найменувань: німецьке слово Budweiser має на увазі пиво, зварене у Будвайсі. Американські підприємці виявилися просто спритнішими і зареєстрували торгову марку Budweiser Lager Bier у 1878 році – на 17 років раніше, ніж цим же перейнялися чехи.

В результаті судових баталій з'явилося компромісне рішення: Anheuser-Busch почала маркувати своє пиво як Bud, проте Budějovický Budvar пред'явила права і на цю назву. У свою чергу чеський виробник був змушений створити для американського ринку бренд Czechvar, під яким експортує свою продукцію на території на північ від Панами. На пивних етикетках замість назви виробника згадується лише абревіатура «BBNP», що складається з початкових літер повної назви пивоварного заводу чеською мовою (Budějovický Budvar, національний podnik).

В даний час Budweiser Budvar продовжує захищати свої історичні права на товарні знаки у більш ніж 40 судових та 70 адміністративних справах у патентних відомствах по всьому світу.

Нагороди

World Beer Awards, Лондон:

2007 – Золота (Budweiser Budvar Dark Lager) медаль та звання «Найкращий табір у світі»;
2013 – Золота (Bud B:Strong) медаль та звання «Найкращий міцний табір у світі».

Monde Selection, Брюссель:

2010 – 2 золоті медалі (Budweiser Budvar Premium Lager, Budweiser Budvar B:Dark);
2011 – 2 золоті медалі (Budweiser Budvar B:FREE, Budweiser Budvar B:Dark);
2013 - Золота (Budweiser Budvar B:Original) медаль;
2015 – Золота (Budweiser Budvar B: Dark) медаль;
2017 - Золота (Budweiser Budvar B:Original) медаль.

Конкурс Асоціації Друзів пива (SPP), Чехія:

2011 – Срібна (Budweiser Budvar nealkoholické) та бронзова (Budweiser Budvar Tmavý ležák) нагороди;
2012 – Золота (Budweiser Budvar B: Dark) нагорода;
2013 – Срібна (Budweiser Budvar B:Dark) нагорода та перемога у категорії «Пивоварня року»;
2016, 2017 – Срібна (Budweiser Budvar B: Dark) нагорода.

Australian International Beer Awards, Балларет:

2010 – Бронзова медаль (Budweiser Budvar Premium Lager).

U.S. Open Beer Championship:

2015 - Бронзова (Budweiser Budvar B: Dark) медаль.

New York International Beer Competition:

2016 – Срібна (Budweiser Budvar B: Dark) медаль;
2017 – Срібна (Budweiser Budvar B:Original) медаль та титул «Чеське пиво року».

International Beer Competition, Лос-Анджелес:

2016 - Золота (Budweiser Budvar B:Original) медаль.

Zlatá pivny pečeť, Ческе-Будейовіце:

2017 – Бронзова медаль (Budweiser Budvar Tmavý ležák).

Art Directors Club Creative Awards, Прага:

2017 – 2 золоті статуетки за відеоряд та музичний супровід в іміджевому відеоролику «Три спокуси».

Види пива Будвайзер Будвар

Budweiser Budvar B:Original, 5,0%

Флагманський продукт бренду, який вариться лише у місці походження – на пивоварному заводі у місті Чешську-Будейовіце. Процес виробництва преміального пива займає загалом 102 дні. Первинне бродіння здійснюється протягом 12 днів, після чого протягом трьох місяців відбувається вторинна ферментація і дозрівання пива в горизонтальних танках, в дуже холодному середовищі з контрольованою температурою. B:Original поставляється до 65 країн і становить понад одну п'яту від загального обсягу експорту пива з Чехії. Світлий табір неодноразово нагороджувався Monde Selection: у його «скарбничці» 9 золотих і 3 срібні медалі.

Наливається в кухоль кристально-прозорим золотистим кольором, біла піна утворює високу і щільну шапку. У букеті бере гору тонкий і теплий хмелевий аромат, характерний для чеських лежаків. Смак свіжий і чистий, з вираженою солодовістю, за якою вловлюється пряна гіркота хмелю. Напій складе чудову гастрономічну пару традиційним стравамчеської кухні – вепреву коліну, запеченому свинячій рульці, свічкові на сметані.

Budweiser Budvar B:Dark (Budweiser Budvar Tmavý Ležák), 4,7%

Преміальне пиво, що поповнило лінійку бренду у 2004 році та через 3 роки визнане найкращим темним табором на престижному міжнародному конкурсі World Beer Awards. Рецептура включає першокласний саазський хміль, воду з 320-метрової артезіанської свердловини, 3 види солоду – мюнхенський, обсмажений та карамельний. Колір темно-коричневий, з рубіновими проблисками, кремова піна щільна і липка, залишає мережива на стінках келиха. Насичений аромат відчувається навіть через піну, у ньому чути ноти гіркого шоколаду, кавових зерен, коричневого цукру, підсушеного хліба, горіхів. У смаку першому плані виходять тони паленого солоду, карамелі, какао, терпких фруктів: пиво менш міцне, ніж шварцбір, і таке солодке, як дункель. Добре поєднується з м'ясними та пряними стравами: смаженою свининою, ковбасками чоризо, хумусом.

Budweiser Budvar B:Special, 5,0%

Нефільтроване пиво B:Special є яскравим прикладом «окільцованого лежака» (krúžkovaný ležák). Вариться як світлий табір, відмінність полягає у додаванні до готовий продуктсвіжої дріжджової культури (так званих «кілець») та додаткової порції хмелю. В результаті пиво дозріває в кегах, насичується амінокислотами та вітамінами групи В. Наливається золотистим кольором з легкою опалесценцією через дріжджовий осад. Пінна шапка невисока, але щільна та стійка. В ароматі відчутні пряні тони хмелю, трав, спецій. Тіло середньо-повне, насичене, досить маслянисте для заявленої густини. Солодову основу смаку робить виразнішою впевнена хмелева гіркуватість. Пивне пиво з чудовим освіжаючим ефектом.

«Будвайзер Будвар» - напевно, найбільший чеський ресторан у Москві та перший фірмовий ресторан у Росії, відкритий за підтримки національного підприємства «Будейовичський Будвар», виробника всесвітньо відомого пива «Будвайзер Будвар».

Ідея відкриття ресторану під фірмовим товарним знаком давно виношувалась у голові засновників. Адже до 2010 року в Москві з'явилося багато чеських ресторанів та пивних, які використовують фірмові назви пива. Маючи досвід роботи в ресторанному бізнесіі досить добрими контактами з дистриб'юторами пива «Будвайзер Будвар» у Москві, вдалося вийти на керівництво чеського концерну. Насамперед було проведено переговори з чеською стороною, з яких з'ясувалося, що такий ресторан давно бажав керівництву підприємства. Далі пішла кропітка робота, пов'язана з вивченням чеських пивних Праги, Будеєвиць, Крумлова та інших міст. Сам завод володіє мережею пивниць, які називаються «Будварка». Здавалося б, взяти фірмовий стиль, напрацювання та відкрити у Москві такий самий ресторан. Але немає! Сильно хвилювала відомість бренду для московської публіки. Тому власники закладу спробували відтворити все найкраще, що є у чеських пивних ресторанчиках, додавши до цього трохи московського шику.

Інтер'єр «Будвайзер Будвар» виконаний у традиційному чеському стилі: цегляна кладка стін, багато дерева, ручного кування. Більша частина оформлення присвячена історії заводу та торгової марки"Будвайзер Будвар", аж до таких деталей, як автентичні чеські листівки рубежу 19-20 століть. У ресторані три окремі зали: зал для некурців на 20 місць, невеликий зал для курців з барною стійкою та головний зал зі сценою та всім необхідним для проведення банкетів та корпоративів обладнанням.

У меню ресторану є пивна чеська кухня, адаптована під Москву. Шеф-кухар стажувався у легендарному будеєвицькому пивному ресторані «Masné krámy» («М'ясні ряди»), тому приходять до «Будвайзера Будвара», перш за все, на м'ясні стравиі численні пивні закуски (безліч видів ковбасок, свинячі вушка, кільця кальмарів у клярі, солоні чорні грузді зі сметаною і цибулькою, зварені в спеціях раки та багато іншого).

Особлива гордість закладу – дров'яна піч, що дозволяє подавати м'ясо та рибу із запахом багаття. У винній карті, крім стандартної алкогольної лінійки, ви знайдете, мабуть, найдешевше в Москві оригінальне пиво «Будвайзер Будвар» та чеські наливки та настоянки: грушовицю, вишневицю, сливовицю, «Бехеровку».

У ресторані організовано прямі трансляції хокейних та футбольних чемпіонатів, а також усіх головних спортивних подій Росії та Європи. Щочетверга та п'ятниці грає жива музика, і гості охоче танцюють під світові хіти.

Ідея відкриття ресторану під фірмовим товарним знаком давно виношувалась у голові засновників. Адже до 2010 року в Москві з'явилося багато чеських ресторанів та пивних, які використовують фірмові назви пива. Маючи досвід роботи в ресторанному бізнесі і досить хороші контакти з дистриб'юторами пива «Будвайзер Будвар» у Москві, вдалося вийти на керівництво чеського концерну. Насамперед було проведено переговори з чеською стороною, з яких з'ясувалося, що такий ресторан давно бажав керівництву підприємства. Далі пішла кропітка робота, пов'язана з вивченням чеських пивних Праги, Будеєвиць, Крумлова та інших міст. Сам завод володіє мережею пивниць, які називаються «Будварка». Здавалося б, взяти фірмовий стиль, напрацювання та відкрити у Москві такий самий ресторан. Але немає! Сильно хвилювала відомість бренду для московської публіки. Тому власники закладу спробували відтворити все найкраще, що є у чеських пивних ресторанчиках, додавши до цього трохи московського шику.

Інтер'єр «Будвайзер Будвар» виконаний у традиційному чеському стилі: цегляна кладка стін, багато дерева, ручного кування. Більшість оформлення присвячена історії заводу та торгової марки «Будвайзер Будвар», аж до таких деталей, як автентичні чеські листівки рубежу 19-20 століть. У ресторані три окремі зали: зал для некурців на 20 місць, невеликий зал для курців з барною стійкою та головний зал зі сценою та всім необхідним для проведення банкетів та корпоративів обладнанням.

У меню ресторану є пивна чеська кухня, адаптована під Москву. Шеф-кухар стажувався в легендарному будеєвицькому пивному ресторані «Masné krámy» («М'ясні ряди»), тому приходять до «Будвайзера Будвару», насамперед, на м'ясні страви та численні пивні закуски (безліч видів ковбасок, свинячі вушка, кільця кальмарів). , солоні чорні грузді зі сметаною і цибулькою, зварені в спеціях раки та багато іншого).