Пиріг з ананасів. Як приготувати незвичайний пиріг з ананасами.

Консервований ананас - продукт універсальний: і м'ясо з ним виходить смачним, і салати, і десерти, і випічка. Ми сьогодні поговоримо про останню, а, точніше, саме про пироги з ананасами, рецептів яких сьогодні існує маса.

Шарлотка, сирний і йогуртовий пироги - все це можна приготувати з консервованим ананасом. Це можуть бути пироги-перевертні і звичайні пироги, тільки з ананасом або з додаванням і інших фруктів - варіантів багато. При цьому в будь-якому випадку на підготовку у вас піде зовсім небагато часу, адже консервований ананас вже повністю готовий до використання, його можна навіть не різати, купивши шматочками або викладаючи на тісто цілі кільця. Зручно, дуже смачно і апетитно - варто спробувати!

Рецепт ананасною шарлотки

знадобиться:

3 яйця, по 1 банці консервованого ананаса, склянці борошна і цукру.

Як приготувати ананасовий шарлотку:

Яєчні білки відокремити від жовтків, збити білки з 0,5 склянки цукру, додаючи його поступово, до крутої піни.
Жовтки розтерти з 0,5 склянки цукру, потім цю суміш з'єднати з білковою.
Всипати просіяне борошно, змушують тісто - по консистенції воно повинно вийти як густа сметана. Змастити рослинним маслом дно форми, викласти шматочки ананасів, виливаючи між ними тісто.

Випікати шарлотку близько 40хв при температурі 180 градусів.

Додати до рецептури можна банани, яблука, корицю, шматочки шоколаду і т.д. за смаком.

Рецепт пирога-перевертні з ананасом

знадобиться:

150г борошна, по 130г цукру і вершкового масла, 7 кілець консервованого ананаса, 2 яйця, 1 пакетик ванільного цукру.

Як приготувати ананасовий пиріг-перевертиш:

Взяти по 50г розм'якшеного масла і цукру, розтерти до однорідності і рівномірно розподілити по дну форми.
   Викласти зверху колечка ананаса, в центр кожного можна покласти курагу, вишню, конфітюр або ін.
   Для тіста масло, що залишилося розтерти з рештою цукром, додавши також ванільний цукор, вбити яйця, додати борошно і вимісити тісто.
   Залити тестом ананаси, готувати пиріг в розігрітій до 220градусов духовці 40хв до зарум'янювання.

Готовий пиріг дістати, на 5хв залишити, потім перевернути на блюдо.

Рецепт ананасового пирога з коричневим цукром

знадобиться:

440г консервованого ананаса, по 125г тростинного цукру і борошна з розпушувачем, 110г вершкового масла, 2 яйця, 2 ст.л. цукру коричневого м'якого, 1 ч.л. ванільного екстракту.

Як приготувати ананасовий пиріг з коричневим цукром:

Круглу форму для пирога змастити маслом, викласти 20г розм'якшеного масла, розрівняти, посипати коричневим цукром. Обсушені кільця ананаса розрізати навпіл, викласти на масло. Решта масло міксером збити з тростинним цукром до кремоподібної консистенції, по одному вбиваючи яйця, продовжувати збивати. Додати в суміш ваніль, перемішати, всипати борошно, перемішати, влити 4 ст.л. соку ананасового з банки, перемішати. Приготоване тісто викласти на ананаси, розрівняти його, випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-40мін. Готовий пиріг залишити на 10хв в формі, потім перевернути на блюдо.

Наступний варіант ананасового пирога сподобається всім любителям сирної випічки.
Рецепт сирно-ананасового пирога

знадобиться:

400г сиру, 100г вершкового масла, 3 яйця, 2 склянки борошна пшеничного, по 1 склянці цукру і банку консервованого ананаса, 3 ст.л. сметани 20%, 1 ч.л. розпушувача.

Як приготувати сирно-ананасовий пиріг:

Збити 1 ст.л. сметани з 1 яйцем, половиною сиру і 0,5 склянки цукру, а також розм'якшеним маслом. Всипати в суміш розпушувач, перемішати і прибрати тісто на півгодини в холод.
Цукор, що, сир, яйця і 2 ст.л. сметани до однорідності збити, прибрати крем в холодильник. Тісто розім'яти, припудривши поверхню і руки борошном, викласти в форму, зробити бортики.
Обсушені ананаси викласти на тісто, залити сирним кремом.

Готувати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50хв, остудити у формі, прибрати на 4 ч перед подачею в холодильник.

Злегка остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою і корицею.

Рецепт ананасово-кокосового йогуртового пирога

знадобиться:
800г консервованих ананасів, 500г пшеничного борошна, 350г цукру, 300г натурального йогурту, 150 г вершкового масла, 120г кокосової стружки, 80г ванільного цукру, 4 яйця, 2 ч.л. розпушувача, ½ ч.л. кориці, кардамон.

Як приготувати ананасовий-йогуртовий пиріг з кокосовою стружкою:

Окремо збити яєчні білки і жовтки. Додати в них цукор, знову окремо збити, потім перемішати, влити йогурт, знову перемішати. Додати борошно, розпушувач, кардамон і корицю, замісити тісто, всипати половину кокосової стружки - по консистенції тісто має вийти як на оладки.
Вершкове масло порубати в крихту з борошном, стружкою і ванільним цукром, замісити тісто, прибрати його в морозильну камеру.
Змастити деко для пирога вершковим маслом, вилити рідке тісто, Викладе на нього ананаси.
Друге тверде тісто потерти на тертці зверху на ананаси.

Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, запікати 30-35мін.
Перед подачею охолодити пиріг і посипати кокосовою стружкою.

Приготувати будь-який із запропонованих ананасових пирогів дуже просто, а десерт при цьому виходить просто дивовижний, спробуйте і вам обов'язково сподобається!

Пиріг з ананасом - це не тільки смачно, але і дуже красиво! Ананасовий пиріг прикрасить стіл, як під час свята, так і просто в буденні дні. Цей аромат, ця яскравість, ця соковитість в поєднанні з кисло-солодким смаком нікого не залишить байдужим.

Тут я приведу декілька покрокових рецептів приготування ананасових пирогів, що розрізняються зовнішнім виглядом, інгредієнтами та іншими нюансами. Всі рецепти з фото, а тому ви можете вибрати саме той пиріг, який вам до душі.

Готуються ці пироги дуже просто! Все що від вас вимагається, це слідувати етапах рецептів. Ну, починаємо!

Хоча, зачекайте! Прошу вас поглянути на. Можливо, вам вони більше сподобаються. А якщо ні, то можна просто повернутися на цю сторінку та продовжити ананасове подорож.

Пиріг з консервованими ананасами (рецепт з фото)

смачний пісочний пиріг з часточками ананасів - це чудове доповнення для кави або чаю. Загалом, рекомендую спробувати!

Складові:

Консервовані ананаси - 6-8 круглих часточок;
Вершкове масло (або маргарин) - 180 г.
Яйця - 4 шт.
Ананасовий сік (з тієї ж консерви) - 10 ст. ложок;
Розпушувач для тіста - 1 ч. Ложка;
Цукор - 100 г.
Борошно пшеничне - 550-600 м
Ванілін - 1 ч. Ложка;

приготування

Змішати розпушувач з борошном і ваніліном.
В іншій чашці змішати до однорідної маси яйця, цукор і розм'якшене вершкове масло.
Тепер до яєць додати ананасовий сік і знову перемішати.
Борошно всипати до яєчно-олійно масі і вимісити пісочне тісто.
Форму для випічки застелити спеціальним папером. Залити тестом.
Ананаси нарізати на більш дрібні часточки, які слід укласти на тісто. Також, раджу їх злегка втопити в тесті, щоб щільно трималися.
Духовку розігріти до 180 градусів, пиріг випікати 35-40 хвилин.

Пиріг з ананасами на кефірі

Складові:

Розпушувач - 0,5-1 ч. Ложка;
Ананаси (з банки) - 200-250 г.
Борошно пшеничне -160 м
Кефір (нежирний) - 100-120 мл.
Цукор - 100-150 г.
Яйця - 3-4 шт.

кроки приготування

Яйця збити з цукром і кефіром.
Борошно змішати з розпушувачем.
Всипати борошно до яєць і кефіру, перемішати, щоб вийшло рідке однорідне тісто.
Форму для випічки змастити маслом. Вилити тісто, а зверху покласти невеликі шматочки ананасів.
Духовку розігріти до 180 градусів. Пиріг випікається приблизно 40-45 хвилин. Повинен стати як на картинці.

Пиріг з ананасами і сиром

Сирний пиріг з ананасами - це легкість, що поєднується з ситністю. Ніжне ароматне тісто, соковиті шматочки ананасів, апетитний вигляд - все це повинно сподобатися любителям солодкої випічки.

Складові:

На тісто:

Борошно - 320 м
Вершкове масло - 120 г.
Яйце куряче - 1 шт.
Сир - 180 г.
Сметана - 1-2 ст. ложки
Гашене сода - 1 ч. Ложка (на 1 ч. Ложку соди 0,3 ч. Ложки оцту);

начинка:

Ананаси (консерви) - 300-400 г.

Крем для пирога:

Сир - 180 г.
Цукор - 100 г.
Яйця - 2 шт.
Сметана - 2-3 ст. ложки;

Процес приготування

Спочатку займемося тестом для пирога. Для цього збийте все відповідні інгредієнти. В кінці додайте борошна і замісити тісто.
Тепер тісто потрібно прибрати в холодильник хвилин на 20, щоб воно стало щільніше.
Тепер потрібно приготувати заливку (крем) для пирога. Все дуже просто! Потрібно всього лише змішати всі інгредієнти, які призначаються для цього.
Тісто дістати з холодильника, змастити маслом формочку.
Тісто викласти в форму, оформивши бортики. Потрібно все гарненько притиснути, щоб було місце для начинки і заливки.
Тепер потрібно дрібно нарізати ананас, викласти їх на тісто.
Зверху залити кремом.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

При приготуванні раджу користуватися блендером, щоб не витрачати час на довгий ручне перемішування.

31 березня 2017 517

У кожної господині є улюблений фрукт і улюблений рецепт випічки з цим фруктом. Найчастіше в пироги потрапляють яблука і груші, рідше - цитрусові на кшталт апельсинів і лимонів.

Ананаси ж довгий час залишалися на периферії кондитерського мистецтва в домашніх умовах, не в останню чергу через ціни і недоступності протягом більшої частини року.

Зараз, коли консервовані ананаси - не рідкість, з цим фруктом все частіше готують прості знайомі десерти на зразок кексів, шарлоток і відкритих пирогів. Ось деякі рецепти.

простий рецепт

знадобляться:

200 г борошна;
6 г розпушувача;
спеції за смаком (кориця, кардамон);
110 г вершкового масла;
160 г цукру;
1 яйце;
120 г нежирних вершків;
200г ананаса (свіжого), порізати на шматочки.

Час приготування: 50 - 70 хвилин.

Калорійність на 100г: 290 кКал.

Рецепт пирога з ананасами до чаю покроково:

Форму для майбутнього виробу (квадрат 9х9 або кругла на 20-22 см в діаметрі) промаслити, присипати борошном;
Поставити прогріватися духовку на 180;
У мисці ретельно перемішати сухі інгредієнти, натерти холодне масло, розтерти до крихти; третину маси відкласти;
В окремій мисці з'єднати молоко і яйце;
Влити в сухі інгредієнти, змішати;
Тісто розподілити по формі, по верху розкласти ананаси і присипати відкладеної крихтою;
Піч від 40 хвилин до години; готовий пиріг покриється золотистою скоринкою і буде легко відходити від стінок форми.

Шарлотка з консервованими ананасами

знадобляться:

1 яйце;
180 г цукру;
200 г сметани (15-20%);
160 г борошна;
5 г розпушувача;
550 г консервованих ананасів шматочками.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність на 100 г: 300 кКал.

Пиріг готують так:

Сирний пиріг з ананасами

знадобляться:

400 г борошна;
250 мл кефіру (2.5 - 3.2%);
240 г цукру;
4 невеликих яйця;
130 мл олії (рослинне: соняшникова або оливкова без запаху);
15 г розпушувача;
400 г сиру;
12 г ванільного цукру (або пара десертних ложок екстракту ванілі);
400 г консервованих ананасів шматочками.

Час приготування: 90 хвилин.

Калорійність на 100 г: 320 кКал.

Як готувати випічку з ананасами і сиром:

Кефір, яйця і цукор з'єднати в мисці і ретельно збити (краще всього - міксером);
Влити масло, збити ще раз до однорідності;
Просіяні борошно і розпушувач всипати в рідку суміш; вимішувати віночком, поки все добре не змішається;
У велику миску скласти сир, цукор (в залежності від консистенції і смаку сиру), що залишилися два яйця і ванільний цукор; збивати до абсолютної однорідності;
Промаслити форму для випічки (24-26 см в діаметрі);
Викласти тісто, рівномірно розподілити; поверх тонким шаром, намагаючись не змішувати з тестом, викласти половину начинки (можна не по всій поверхні, а місцями);
Попередньо слив з ананасів сік, розподілити їх по начинці, викласти зверху залишки сирної маси;
Випікати як мінімум годину (180 градусів, на розігрів поставити заздалегідь), перевіряти на зубочистку - вона повинна і з краю, і з центру пирога виходити суха і без грудочок;
Остудити пиріг у формі (при бажанні, як і шарлотку, можна деякий час перед подачею потримати в холодильнику).

Йогуртовий пиріг з кокосом і ананасом

знадобляться:

200 г борошна;
180 г цукру;
3 десертні ложки розпушувача;
2 десертні ложки солі;
3 великих яйця;
180 г густого натурального йогурту без смакових добавок;
120 вершкового масла - розтопленого і охолодженого;
10 великих шматочків (кубиків) свіжого ананаса;
кокосова стружка для декору.

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 г: 306 кКал.

Етапи випічки:

Прогріти духовку до 180 градусів;
Форму для випічки (квадрат 9х9 або круглу 20-22 см) змастити маслом;
Борошно, пропущену через сито, перемішати віночком з цукром, сіллю і розпушувачем;
У чистій глибокій ємності легко збити яйця, йогурт, влити екстракт ванілі і масло, перемішати;
Сухі інгредієнти поступово вмішувати в яєчно-йогуртовий масу;
Як тільки тісто стане однорідним, викласти його в форму, по верху розподілити шматочки ананаса;
Випікати годину (або трохи менше, в залежності від потужності духовки); пиріг повинен стати золотисто-коричневим, ананаси злегка запекутся;
Остудити на решітці в формі;
Після повного охолодження можна подавати, посипавши кокосовою стружкою.

Ананасовий тарт татен в мультиварці

знадобляться:

300 г борошна;
100 г вершкового масла;
100 + 150 г цукру;
180 мл вершків (10%);
120 г сметани;
2 середніх яйця;
700 г консервованих ананасів (краще кільцями);
30 г великого ізюму або вишень з компоту;
1 пакетик розпушувача;
4 ст.л. соняшникової олії;
3 десертні ложки екстракту ванілі;
дрібка солі;
подрібнені горіхи для декору.

Час приготування: 85 хвилин.

Калорійність на 100 г: 329 кКал.

Як приготувати пиріг-перевертиш з консервованими ананасами в мультиварці:

Прогріти духовку до 170 градусів;
Вершкове масло розтопити і змастити дно і стіни чаші мультиварки;
Висипати тонким шаром першу частину цукру;
Розкласти кільця ананаса, попередньо злив сік і дозволивши фруктам злегка обсохнути;
Цілі кільця розкласти не вийде - треба поділити їх на півмісяці або більш дрібні шматочки; можна викласти два або навіть три шари;
Те, що у не вмістилося на дно, помістити уздовж бортів чаші;
Між шматочками фруктів розкласти вимитий і обсушену родзинки (для додання пирога більш пікантного смаку можна злегка підмочити ягоди в ромі);
У мисці з'єднати просіяне з розпушувачем борошно і цукор, що залишився;
В іншій ємності збити яйця (до однорідності), покласти сметану, влити олію, вершки і екстракт ванілі;
Яєчно-сметанним суміш влити до сухих інгредієнтів, інтенсивно і швидко замісити тісто;
Акуратно, щоб не порушити шари фруктів, викласти тісто на ананаси; вирівняти лопаткою;
Готувати на режимі «випічка» близько 80 хвилин (останні півгодини краще час від часу заглядати і контролювати процес); верх пирога повинен покритися золотистою скоринкою;
Чашу мультиварки залишити при кімнатній температурі, остудити готовий виріб; витягти його, перевернувши на зручне плоске блюдо;
Подавати трохи теплим, або охолоджувати декілька годин;
При подачі можна прикрасити подрібнений горіх (підійде пекан або бразильський горіх) і / або кокосовою стружкою.

Ананас сам по собі - досить солодкий фрукт, тому ті, хто не люблять нудотну випічку, можуть сміливо зменшувати кількість цукру в тесті на 10-15% відсотків. Якщо фрукт стиглий і гарної якості, смак готового виробу від цього не постраждає, а калорійність безумовно зменшиться.

Напої до випічки - коктейлі з ананасами

Ще два рецепта - коктейлі з ананасом і тропічними фруктами, які можна подати разом з одним з цих десертів або іншої солодкої закускою.

Коктейль на основі білого вина з манго

знадобляться:

200 г заморожених шматочків ананаса;
100 г заморожених шматочків манго;
250 мл охолодженого білого вина;
180 мл соку ананаса;
60 мл імбирного лікеру;
40 мл лаймового соку.

Час приготування: 5 хвилин.

Калорій в 100 г: 128 кКал.

Фрукти і рідини з'єднати в блендері, збити. Отримана суміш повинна бути абсолютно однорідною і досить рідкою. Подавати негайно, прикрасивши листям і шматочками ананаса.

Коктейль на основі імбирного елю з апельсином

знадобляться:

720 мл соку апельсина;
500 мл імбирного елю;
350 мл лаймового соку;
130 г дрібного цукру;
500 мл соку ананаса.

Час приготування: 5 хвилин + охолодження.

Калорій в 100 г: 101 кКал.

З'єднати всі інгредієнти в глечику і ретельно перемішати. Остудити. Подавати в келихах з льодом.

висновок

Ананас хороший не тільки в свіжому вигляді, але і прекрасно «звучить» в випічці, гармонируя зі смаками горіхів, кокоса, сухофруктів і цитрусових. При бажанні можна урізноманітнити десерти з ананасом іншими екзотичними фруктами (на кшталт манго або папайї) або шоколадом.

Давно порошиться баночка консервованих ананасів на полиці? Цілком даремно. Адже з ними можна приготувати дуже смачний пиріг. А яким він в результаті вийде, залежить від інших продуктів. І, звичайно, щоб приготування не займало багато часу, краще зробити пиріг з ананасами в мультиварці. Така випічка обов'язково вийде соковитою і смачною. та й зовнішній вигляд буде, як у самого вишуканого десерту з кращих світових кондитерських.

Пиріг "Чайний" з ананасами

Якою має бути ідеальна випічка? Звичайно, смачною і ароматною. Але головне - щоб її можна було легко і просто зробити. Наш пиріг з ананасами консервованими відповідає всім цим вимогам. Особливо якщо його приготувати в мультиварці. До речі, свою назву він отримав через те, що в тісто додається міцна чайна заварка.

Для "чайного" пирога будуть потрібні такі продукти:

2 курячих яйця;
180 грам цукру;
стакан ананасового сиропу;
200 грам ананасів;
250 грам пшеничного борошна;
пакетик чаю з бергамотом;
чайна ложка соди (погасити оцтом або лимонним соком).

порядок приготування

Чайний пакетик залити 50 мл крутого окропу і змішати з сиропом з-під консервованих ананасів. Звичайно, можна заварити будь-чай. Але цитрусовий аромат бергамота відтіняє солодкість пирога.
Міксером збити яйця з цукром, поки маса не стане білою. Влити остиглий чай з сиропом. Перемішати. Додати гашене соду і борошно. Останню можна навіть просіяти, щоб додатково наситити тісто киснем. Ще раз перемішати.
В кінці додати шматочки ананасів. Зручно використовувати вже готові, але можна і кільця нарізати.
Випікати 60 хвилин в режимі "Випічка", потім, не відкриваючи кришки, додати ще півгодини.
Готовий чайний пиріг з ананасами консервованими викласти на тарілку, як перевертень, або прикрасити цукровою пудрою. Подати до нього чашку гарячого чаю - і можна насолоджуватися. Навіть необов'язково чекати, поки він охолоне.

Ананасовий кухен з кокосом

Кухен - це німецький пиріг з додаванням різних фруктів. Цього разу в нього пропонується покласти ананаси і, крім того, зробити цікаву заливку з кокосом. Цей рецепт пирога з консервованими ананасами припаде до смаку навіть самим великим ласунам. Чого-чого, а цукру в ньому багато. За бажанням його кількість можна навіть трохи зменшити. Особливо це помітно в солодкої заливці.

Для тесту буде потрібно такі продукти:

50 грам м'якого масла;
50 грам цукру;
2 яйця;
дрібка солі;
150 грам пшеничного борошна;
50 грам крохмалю;
чайна ложка розпушувача.

Для заливки зверху ще потрібно взяти:

невелику банку консервованих ананасів;
150 грам вершкового масла;
150 грам цукру;
3-4 столові ложки молока;
150 грам кокосової стружки.

Замість консервованих фруктів можна використовувати свіжі. В цьому випадку пиріг з ананасами в мультиварці вийде не таким солодким, навіть з кислинкою.

порядок приготування

Розтерти масло з цукром до білого кольору. Маса повинна збільшитися в обсязі, біліть, а цукор розчинитися. По одному ввести яйця, кожен раз добре збиваючи. Бажано це робити не менше 1 хвилини.
Окремо змішати всі сухі інгредієнти і порціями ввести в яєчно-масляну масу. Можна заважати ложкою або комбайном на низьких оборотах.
Викласти тісто в чашу мультиварки, змащену маслом, і розрівняти лопаткою.
Зверху щільно покласти шматочки ананаса. Їх потрібно попередньо порізати і обсушити паперовим рушником.
Підготувати заливку. На плиті підігріти суміш з цукру, молока і масла, поки вона не стане однорідною. Масу потрібно постійно помішувати. висипати кокосову стружку, перемішати і довести ще раз до кипіння.
Викласти те, що вийшло, поверх ананасів. Розрівняти ложкою або лопаткою.
Пиріг з ананасами консервованими випікати в мультиварці 65 хвилин, використовуючи режим "Випічка". І залишається, мабуть, найскладніша операція. Повністю остудити і обережно викласти на тарілку. Ті, хто сумніваються в своїх силах, можуть заздалегідь покласти смужки з пергаменту в чашу мультиварки.

І, звичайно, колекція рецептів випічки з ананасами буде неповною без сирного пирога. , Легке тісто з нотками фруктової свіжості - ось так можна його описати. Ще одним очевидним плюсом є те, що у нього вже буде красива верхівка. А це дуже важливо для випічки з мультиварки, так як його не доведеться прикрашати.

Щоб приготувати цей пиріг з ананасами консервованими, буде потрібно:

300 грам пшеничного борошна;
150 грам маргарину;
100 грам сиру,
200 грам цукру;
2 яйця;
100 мл ананасового соку;
12 грам розпушувача;
ананаси кільцями.

порядок приготування

Збити суміш яєць і цукру. Окремо розтопити маргарин і додати в яєчну масу разом з сиром і ананасовим соком (можна взяти сироп з банки). Ще раз збити.
Окремо змішати борошно з розпушувачем і просіяти в яєчно-сирну масу. Все добре перемішати плавними рухами від низу до верху, озброївшись ложкою.
Викласти тісто в змащену маслом чашу мультиварки. Розрівняти лопаткою. Зверху укласти кільця ананасів якомога щільніше. Це буде верх пирога, тому варто постаратися і зробити це красиво. Трохи втопити в тесті.
Випікати пиріг в мультиварці 60 + 20 хвилин. Обережно вийняти за допомогою кошика-пароварки. Остудити, прикрасити цукровою пудрою і можна насолоджуватися.

Пиріг з ананасами - рецепт, який можна і потрібно мати в своїй кулінарній зошити. Його можна приготувати тоді, коли хочеться чогось до чаю, але немає часу возитися з випічкою. Буквально за 10-15 хвилин, проведених на кухні, буде готове для нього тісто. Решту зробить чудо-помічниця - мультиварка. Так що не варто відмовляти собі в задоволенні.