Як готуються вівсяні пластівці. Як варити найсмачнішу та справжнішу вівсянку? Низькокалорійна вівсяна каша для тих, хто на дієті

Бажаєте дізнатися, як варити вівсянку на молоці різними способамита з різними інгредієнтами? Тоді ознайомтеся із цією статтею. Вона містить цікаві та нескладні рецепти.

Корисний сніданок

Смак вівсянки багато хто з нас знає з дитинства. Хтось любить цю кашу, а хтось ні. Але користь вівсянки для організму важко переоцінити. Вона містить вітаміни групи B, які забезпечують зростання волосся та зміцнення імунітету. Вівсянка насичує людський організм залізом, кальцієм, калієм та клітковиною. Її призначають при гастритах та запорах.

Хочете налагодити роботу кишечника та шлунка? Тоді у вашому раціоні має бути вівсяна каша. Відгуки про неї говорять самі за себе. Більшість росіян вважають цю кашу найкориснішим сніданком. І фахівці з ними цілком погоджуються.

Секрети приготування

2. Невелику каструлю на 1/3 заповнюємо водою. Засипаємо вівсянку. Помішуємо ложкою. Солимо. Можна додати трохи цукру. Варимо кашу 10-15 хвилин, встановивши мінімальний вогонь.

3. Перед подачею до столу вівсянка має наполягати. Засікаємо 5-7 хвилин. Потім розподіляємо кашу по глибоких тарілках. Як заправка може виступати нежирна сметана. Англійська каша однаково смачна і в солоному, і солодкому варіанті. Якщо ви регулярно вживатимете її на сніданок, то відчуття бадьорості не залишить вас протягом усього дня.

На закінчення

Сподіваємося, що ви розібралися у тому, як варити вівсянку на молоці. Усі рецепти, що містяться у статті, не вимагають великих витрат часу та продуктів. - не тільки смачне та ситна страва, але і справжнє джерело корисних елементів. У ній багато вітамінів, які легко засвоюються нашим організмом. Вівсянку можна їсти дітям та дорослим. Вона низькокалорійна, а отже, чудово підходить для людей, які стежать за фігурою. А якщо додати в кашу сухофрукти, свіжі ягоди або шматочки фруктів, виходить надзвичайно смачний десерт.

Вівсяна каша є одним із найпоширеніших і улюблених багатьма сніданком у багатьох країнах, тому що її легко готувати, а також вона смачна та корисна для нашого організму, тому розглянемо у цій статті, як правильно варити вівсяну кашуна молоці та на воді, у каструлі, мультиварці та мікрохвильовій печі.

Скільки варити вівсянку (вівсяну кашу) за часом?

Швидкість варіння вівсяної каші в першу чергу залежить від виду вівсяних пластівців, що використовуються, так як бувають пластівці великого (Геркулес), середнього і дрібного помелу. Наприклад, час варіння пластівців Геркулес в середньому становить 15 хвилин, пластівців середнього помелу 10 хвилин, а дрібнішого близько 5 хвилин. Також у продажу можна зустріти вівсяні пластівці швидкого приготування(також дрібного помелу), які варяться протягом 1-2 хвилин після закипання води або їх можна взагалі не варити, а просто на ніч залити гарячою водоюабо молоком, накрити каструлю кришкою і за ніч вони будуть готові, а вранці можна просто підігріти.

Розглянемо докладніше, скільки за часом варити вівсяну кашу (вівсянку) з пластівців різних розмірів у каструлі, мультиварці та мікрохвильовій печі:

• Скільки варити вівсянку на воді (на молоці) із пластівців великого помелу (на кшталт Геркулес) у каструлі?Пластівці Геркулес необхідно варити 15 хвилин після закипання води (молоку).
• Скільки варити вівсяну кашу на молоці (на воді) із пластівців середнього розміру в каструлі?Вівсяні пластівці середнього розміру необхідно варити 5-10 хвилин.
• Скільки часу варити дрібні вівсяні пластівці?Вівсяні пластівці дрібного розміру необхідно варити 1-3 хвилини, або їх можна залити гарячою водою або молоком і залишити на ніч.
• Скільки часу варити вівсяну кашу у мультиварці?Вівсяна каша їхніх пластівців Геркулес вариться 15 хвилин у мультиварці в режимі «Каша».
• Скільки хвилин варити вівсяну кашу в мікрохвильовій печі?У мікрохвильовій печі вівсянку можна приготувати за 2-3 хвилини.

У яких пропорціях варити вівсяні пластівці Геркулес на воді та молоці?

Залежно від обраного співвідношення вівсяних пластівців та рідини (води, молока) можна зварити рідку, напівв'язку та в'язку вівсяну кашу:

• Рідка вівсяна каша: 1 склянка вівсяних пластівців на 3-3,5 склянки води (молоко).
• Напівв'язка вівсянка: 1 склянка вівсяних пластівців на 2,5 склянки води чи молока.
• В'язка вівсяна каша: 1 склянка вівсяних пластівців на 2 склянки молока чи води.

Якщо Ви любите дуже рідку молочну вівсяну кашу, можна використовувати 4 склянки молока на 1 склянку вівсяних пластівців при приготуванні.

Як варити вівсяну кашу на молоці чи воді в каструлі?

Щоб смачно зварити вівсяну кашу на молоці або воді в каструлі, слід виконати таку послідовність дій:

• Відміряємо необхідну кількість вівсяних пластівців для варіння.
• Залежно від вибраної кількості пластівців відміряємо воду (молоко) та заливаємо в каструлю (пропорції рідини та вівсяних пластівців зазначені вище у статті).
• Ставимо каструлю на великий вогонь і доводимо воду (молоко) до кипіння, після чого додаємо сіль (щіпку), цукор (за смаком, залежно на скільки солодку кашуВи любите) та вівсяні пластівці.
• Зменшуємо вогонь, щоб вода (молоко) сильно не кипіла і постійно помішуючи ложкою варимо вівсянку необхідну кількість часу (1-15 хвилин, залежно від вибраного виду вівсяних пластівців, докладніше на початку статті).
• Коли вівсяна каша буде готова, відставляємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися кілька хвилин. За бажанням, перед подачею до столу можна додати в зварену вівсянку шматочок вершкового масла, а також ягоди, сухофрукти або горіхи.
• Смачна вівсяна каша на молоці (воді) готова!

На замітку: залежно від якості вівсяних пластівців, їх іноді промивають чистою холодною водою перед варінням через сито (про необхідність промивання вказує виробник на упаковці).

Як зварити вівсянку у мультиварці?

Використання мультиварки для приготування вівсянки значно полегшує весь процес, тому що не потрібно постійно стояти і помішувати ложкою кашу. Варіння вівсяної каші в мультиварці проходить у такій послідовності:

• Відміряємо необхідну кількість вівсяних пластівців (наприклад, 1 склянки пластівців Геркулес достатньо на 2 порції).
• Заливаємо в чашу мультиварки воду або молоко в пропорції: 3 склянки рідини на 1 склянки пластівців, після чого додаємо в неї дрібку солі та цукор за смаком.
• Висипаємо вівсяні пластівці в мультиварку, ретельно все перемішуємо і виставляємо режим варіння Каші, і таймер на 15 хвилин, після чого натискаємо кнопку Старт.
• Після звукового сигналу про закінчення готування вівсянки, відкриваємо мультиварку, ретельно перемішуємо ложкою кашу і закриваємо кришкою на кілька хвилин, щоб вона настоялася (також можна додати шматочок вершкового масла та включити режим підігріву на цей час).

Мультиварка значно спрощує процес варіння вівсяних пластівців, при цьому під час варіння Ви можете займатися своїми важливішими справами, що дуже актуально в ранковий час перед роботою.

Як приготувати вівсянку в мікрохвильовій печі?

Вівсяну кашу також можна приготувати в мікрохвильовій печі, причому швидко, але за процесом приготування необхідно стежити. Щоб зварити вівсяні пластівці в мікрохвильовій печі слід виконати такі дії:

• Відміряємо необхідну кількість вівсяних пластівців і висипаємо в глибоку ємність, яку використовуватимемо в мікрохвильовій печі.
• Додаємо сіль та цукор за смаком, а також заливаємо воду в пропорції: 2 склянки води на 1 склянку вівсяних пластівців.
• Поміщаємо ємність у мікрохвильову піч, виставляємо максимальну потужність приготування і включаємо мікрохвильову піч на 1,5 хвилини.
• Після спрацьовування таймера ретельно перемішуємо вівсянку ложкою і ставимо назад в мікрохвильову піч ще на 20-40 секунд.
• Обов'язково спостерігаємо за кашею, щоб вона не втекла і як тільки вона закипить, то вже готова.
• В кінці приготування накриваємо ємність з кришкою вівсянкою і даємо настоятися кілька хвилин.

На замітку: у мікрохвильовій печі краще варити кашу на воді, тому молоко може «втекти» під час готування і забруднити всю мікрохвильову печі зсередини. За бажанням підігріте молоко можна додати у вже зварену вівсяну кашу.

Відповіді на популярні питання на тему, як варити вівсяну кашу (пластівки Геркулес)

• Чи потрібно промивати вівсяні пластівці перед варінням?У деяких рецептах приготування вівсянки можна зустріти рекомендації, що пластівці необхідно промивати перед варінням, але насправді це не обов'язково (залежить від якості куплених вівсяних пластівців).
• У скільки разів геркулес збільшується при варінні?Вівсяні пластівці Геркулес при варінні збільшуються в 3-4 рази (залежно від того, рідку або в'язку кашуВи готуєте).
• Як приготувати вівсянку?Можна купити вівсяні пластівці швидкого приготування (дрібного помелу) і залити їх гарячою водою або молоком на ніч, і на ранок вони будуть готові без варіння, достатньо їх погоріти перед вживанням.
• Що краще варити вівсянку чи запарювати?Вважається, що при запарюванні в вівсянці залишається більше корисних вітамінів і мікроелементів, але для запарювання використовують вівсяні пластівці дрібнішого розміру, які пройшли велику обробку під час виробництва і втратили більший відсоток корисних речовин, то в даному випадку ефект практично однаковий.

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, як приготувати вівсянку на молоці та на воді, Ви зможете постійно готувати смачний та корисний сніданок для себе та для своєї родини, а також варити вівсянку для схуднення та дієтичного харчування. Свої відгуки та корисні поради, скільки за часом і як готувати вівсяні пластівці (кашу Геркулес) на воді та на молоці, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережахякщо вона була Вам корисна.

Продукт англійських джентльменів та інших прихильників здорового харчування- вівсянка на сніданок. Чи багато ми про неї знаємо? У чому її користь? Як правильно вживати продукт, щоб зберігати корисні речовиниі як готувати вівсянку для схуднення? Цікаві відомості про неї, практичні поради, рецепти та секрети схуднення – у цьому матеріалі.

Більше 2 тисячоліть люди вживають у їжу невибагливий у вирощуванні овес. З нього за старих часів робили коржики, толокно, кисіль, каші, млинці; зерном годували худобу. Вивчивши властивості популярної крупи, вчені мужі назвали її найкориснішою поряд із гречкою.

Про користь вівса

Їжа з вівса добре насичує організм, містить білки, жири, клітковину, крохмаль, вуглеводи. Доведено користь вівсянки для схуднення. У неї значний мінеральний склад: багато калію, кальцію, заліза, фосфору. Магній у її складі допомагає засвоюватись кальцію, що береже наші кістки від остеопорозу.

У вівсі 11 цінних амінокислот, зокрема аргініну. Він використовується для зростання м'язів, його цінують спортсмени. Ця амінокислота допомагає запобігати атеросклерозу, виводити з організму сечову кислоту – супутницю подагри, хвороби нирок. Ось чому до або після тренування радять з'їсти страву з вівсянки: вона допоможе вивести з організму сечовину та зняти втому.

Багато в вівсі валіну – амінокислоти, важлива для зростання тіла, що дає енергію м'язам. Вітаміни A, Е, PP, групи B регулюють обмін речовин, допомагають нервовій системі, підтримують добрий настрій, продовжують молодість. Ось чому є вівсянку вранці необхідно всім, а особливо дітям, людям похилого віку, хворим.

Крупи чи пластівці, що купувати?

Купуючи крупу, вирішіть, що вам важливіше: користь страви чи швидкість і легкість його приготування. Чим менше обробки, тим цінніший продукт, у тому числі для схуднення.

Для приготування пластівців зерна очищають, пропарюють і розплющують вальцями пелюстки.

Давайте дізнаємося ступінь відмінності подрібненого та неподрібненого зерна.

• Найкорисніша - вівсяна каша з неподрібнених злаків. Вона вариться до години, а з попереднім замочуванням – у 2 рази швидше. Зерна набрякають приблизно в 4 рази.
• До 40 хвилин вариться плющена крупа. Її властивості наближені до цілісного зерна.
• З очищених зерен одержують пластівці «Геркулес». Вони менш корисні, ніж неподрібнена крупа. Більше щільні, грубі пелюстки варять до 20 хвилин.
• Пластівці «Екстра» виготовляють під номерами: 1, 2 та 3. Більш щільна структура у пластівців № 1, їх нарізають із цільного зерна. Вариться така каша хвилин 15. Пластівці № 2 і 3 дрібніші, тому що їх готують із різаної крупи. Особливо тонкі та ніжні пелюстки в пачці за № 3, їх можна їсти, розпаривши в гарячій воді або молоці. За 5 хвилин виходить запарена вівсянка, у якій максимально збережені корисні властивості.

Як приготувати вівсяну кашу?

Із зерна чи пластівців готують десятки різних страв. Найпоширеніше – каша. Для схуднення вона корисніша, коли приготована із цільного зерна, але його краще замочити на ніч. Дієтологи стверджують, що після цього крупа набагато краще перетравлюється та засвоюється організмом.

При замочуванні ж у ній частково руйнується глютен – складний білок, який пригнічує імунітет. Та й варити зерно доведеться менше.

• Класичний рецепт – вівсянка швидкого приготування

Для неї знадобиться 1 склянка пластівців на склянку рідини: води або молока. Знавці радять брати молоко та воду порівну. Каша вийде густий, для приготування розмазні додайте рідини. Крім цукру, солі та олії, страву присмачують варенням, медом, корицею (як ця пряність сприяє схуднення, читайте), сиром.

Як урізноманітнити кашу, щоб навіть розбірливі домочадці замовляли на сніданок вівсянку? Пропонуємо декілька варіантів.

• З сухофруктами

Солодкі сушені груші, персики, родзинки відмінно замінять цукор. Сухофрукти залийте гарячою водою, закрийте кришкою. Хвилин через 10 наріжте фрукти на маленькі шматочки і додайте готову кашу. Так само готується страва з чорносливом або курагою, але для солодощі можна додати щіпку цукру або ложку меду в негарячу кашу, тому що це менш солодкі фрукти.

• З яблуками чи апельсинами

Можна натерти і перемішати з вмістом тарілки, або нарізати кубиками і покласти фрукти зверху, додати часточки очищеного апельсина. Для більшого аромату додайте в каструлю під час варіння подрібнену апельсинову цедру.

• З сиром та бананом

Готову кашу в тарілці поєднайте з розім'ятим сиром, зверху прикрасьте кільцями банана, зернами граната або розмороженими ягодами.

• З какао

При варінні в гаряче молоко додайте 1-2 чайні ложки какао. Каша набуде незвичайного шоколадного кольору. Коли вона трохи охолоне, посипте її зверху крихтами темного шоколаду, кокосовою стружкою або подрібненими волоськими горіхами. Це вже майже десерт, блюдо для гурманів!

Варити необов'язково!

За звичкою багато хто варить вівсянку. Але це зовсім необов'язково. Нагадаємо, що частина вітамінів та інших корисних речовин під час кип'ятіння руйнуються. Тому для схуднення вівсянку краще готувати без варіння або хоч би не доварювати, а залишати доходити під кришкою.

Розраховуйте порції, адже вторинне нагрівання знищить вже понад половину вітамінів, а після третього розігріву користі від їжі не буде.

І всеж. Як правильно приготувати варену вівсяну кашу? Замочіть крупу на ніч, другого дня поваріть її півгодини і укутайте, щоб вона розпарилася. Дієтолог та нутриціолог Ольга Хазова радить готувати кашу на воді, адже лактоза (природний цукор) молока засвоюється надто швидко. Замість цукру краще покласти ізюм, курагу. Чи додавати в блюдо масло, залежить від вашого смаку та денного балансу калорій.

Впроваджуємо овес в інші страви

Прихильники здорового харчування та ті, хто хоче схуднути, включають овес та пластівці з нього у багато страв. Цілісне зерно кладуть у супи, готують з нього традиційний для Русі кисіль. Купують готові мюслі із сухофруктами, граноли, де крупа запечена з медом та горішками. Замість здобного печива їдять вівсяні хлібці.

Нижче пропонуємо кілька порад, як запровадити здоровий продукт в інші страви.

1. Суха вівсянка легко подрібнюється на кавомолці. Борошно, що вийшло, додайте в млинці, оладки та іншу випічку.
2. Підсмажте борошно вівсяне на сухій сковорідці до бежевого кольору. Таке толокно широко використовували пращури: посипали ним картопляні хвіртки, північні шаньги, ягоди, наприклад, брусницю.
3. Обвалюйте в вівсяного борошнарибу, додайте пластівці замість сухарів у котлети. Вони виходять не такими калорійними.

Рекомендуємо вживати пластівці з кефіром і ряженкою, з йогуртом і кислим молоком. Просто готується лінива вівсянка у банку. Ніжні пластівці залийте молоком або йогуртом, перемішайте і залиште на ніч. За бажанням додайте цукати, фрукти або ягоди. Холодна страва їдять уранці, беруть із собою на роботу, навчання, тренування.

Рецепти смузі

Мода на смузі (smoothie) прийшла до нас із США. Серед охочих схуднути, сироїдів, вегетаріанців та інших прихильників ЗОЖ популярні пінисті коктейлі з додаванням зелені, фруктів, ягід, овочів.

У готовому напої зберігаються усі корисні речовини інгредієнтів. Ця вітамінна бомба оздоровлює мікрофлору кишечника, дає енергію спортсменам, відновлює сили хворих і, звичайно, допомагає скинути зайву вагу.

Готують смузі у потужному блендері з високим кухлем або в кухонному комбайні. Маломощний прилад не зможе подрібнити продукти до однорідної консистенції. Спробуйте кілька нескладних рецептівприготування цього смачного, густого напою.

Смузі з молоком

Помістіть у блендер:

• столову ложку розмоченої крупи чи геркулеса;
• банан, нарізаний великими шматками;
• чайну ложку меду;
• склянка молока;
• склянку гарячої кип'яченої води.

Суміш збийте і розлийте склянками. Солодкий пінистий напій з ароматом банана стане ситним, приємним та необтяжливим сніданком.

Коктейлі – безкрайнє поле для експериментів. Наливаєте більше води чи молока – отримуєте рідкий напій, хочете сметанообразную масу – кладіть більше йогурту, фруктів.

Густий смузі з корицею та йогуртом

Склад для збивання:

• 3 столові ложки геркулесу;
• 1 нарізаний банан;
• упаковка йогурту;
• склянка молока;
• трохи меленої кориці.

Пластівці залити гарячим молоком, настояти 5 хвилин. Компоненти помістити в блендер і збивати півхвилини. Розлити по келихах, посипати зверху щіпкою кориці.

Смузі з кефіром

Якщо бажаєте максимально схуднути, спробуйте смузі з кефіром, він містить 75 ккал у 100 г напою. Його компоненти:

• 1 яблуко;
• 150 г кефіру;
• столова ложка геркулесу;
• 1 банан;
• чайна ложка пшеничних висівок;
• склянку гарячої води.

Залийте пластівці та висівки гарячою водою, запарюйте їх хвилин 5–10. Наріжте яблуко та банан великими шматками. Все відправте в блендер і збийте. Бракує солодощі? Додайте чайну ложку кленового сиропу і знову збийте. Смачне дієтична страваготове!

Очищаємо кишечник

Вживаючи корисну клітковину, можна позбутися завалів у кишечнику, вага яких досягає часом 10-15 кг. Що, погодьтеся, чимало бажаючих схуднути. Як почистити кишківник?

• Відвар

Для отримання відвару залийте 3 склянки вівсяної крупи 3 літрами води, кип'ятіть 20 хвилин. Укутайте каструлю і залиште на 24 години. Процідіть, нагрійте рідину до 30 градусів і розчиніть у ній 100 г меду. Вижміть у відвар сік 1 лимона і поставте в холодильник. Для чищення кишечника склянку відвару пийте тричі на день натще, перед їжею протягом місяця.

• Скраб

Скраб для кишківника – так називають цей рецепт. Залийте чвертю склянки холодної води 2 столові ложки вівсяних пластівців. Влийте столову ложку кип'яченого молока та залиште суміш набухати до ранку. Вранці випийте склянку некип'яченої води. Через півгодини натще з'їжте приготовлену раніше кашу без солі та цукру, дозволяється додати лише трішки меду та горіхів. Вівсянку нічим не запивати, 3 години нічого не їсти. Процедура ґрунтовно вичищає кишечник.

Які проблеми можуть виникнути?

Поговоримо про проблеми схуднення. Через безуспішні спроби пострункішати людина стає скептиком у цьому питанні. Харчові обмеження не приносять радості, а насилу скинуті кілограми повертаються. Як стабільно худнути без дискомфорту, досягаючи потрібного результату?

Порада:щоб ваша вага неухильно знижувалась, перестаньте худнути на око. Баланс калорій, які ви отримуєте, а потім витрачаєте, потрібно контролювати. Зважуйте їжу, ведіть щоденник харчування та фізичних навантажень.

Ті, хто вирушає у похід за стрункістю, змушені обмежувати калорійність раціону. При нестачі вуглеводів у людини знижується працездатність, вона відчуває втому, сонливість, дратівливість. При цьому стрілка терезів може стояти на місці.

Ще одна проблема худнуть: через малу кількість їжі за один прийом повільно формується харчова грудка. Як стимулювати роботу кишківника? Виручає клітковина вівса, вона покращує перистальтику ШКТ. Яку вівсянку краще купувати для схуднення? Ту, у якій більше грубих волокон.

Вважаємо калорійність

Страви з круп - не панацея для схуднення, з ними можна і худнути, і набирати вагу. Справа не в способі приготування, а в балансі калорій. Якщо вдасться створити їх щоденний дефіцит, ви неминуче худнути.

Чим менше перероблене зерно, тим воно повільніше засвоюється. При схудненні краще цілісні зерна, висівки. Каші з крупи та геркулесу ситніші. Опитування показали, що навіть через 4 години після корисного сніданкувипробувані були голодні. А ось після сніданку ніжними пластівцями, залитими окропом, пожувати щось хотілося вже за кілька годин.

Ознайомтеся з таблицею калорійності продуктів та каш з вівса (приблизно).

Для досягнення стрункості дієтолог зірок Маргарита Корольова рекомендує пацієнтам дрібне 5-6-разове харчування. Слід з'їдати не більше 1200 ккал, а значить, по 200-240 ккал за один перекус (фізичне навантаження не враховуємо). Людина може з'їсти 200 г вівсяної каші, не вибитися з графіка схуднення та почуватися комфортно.

Ще трохи математики. Вважаємо калорійність лінивої вівсянкиу банку.

Можна засипати в кефір 2-3 столові ложки вівсяних пластівців, додати ізюму або кураги. Якщо ми не вийшли з 200 ккал, це перекус, який допомагає схуднути.

Швидко чи повільно?

Дієтологи одностайно вважають, що худнути треба повільно, скидати за місяць не більше 3-4 кг. Що робити, якщо наближається значний захід, де вам хочеться сяяти?

Швидке схуднення на вівсянці можливе, але для цього потрібне терпіння. Будь-яка монодієта викликає дискомфорт через незбалансованість поживних речовин. Витримувати її понад тиждень не рекомендується.

Наводимо опис швидкої дієти на вівсяних пластівцях. Зі 100 г пластівців протягом дня приготувати 4 порції каші на молоці. З'їдати їх, додаючи у тарілку по чайній ложці меду. Для перекушування візьміть яблука, апельсини або ківі (3 штуки). Крім 2 літрів води, дозволяється пити відвари трав, зелений чайз молоком. За тиждень йде до 5-7 кг ваги.

Розвантажувальні дні

Варіанти розвантажувальних днів із вівсянкою:

1. За день з'їсти 5-6 порцій вівсяної каші, виготовленої на воді з додаванням молока (3:1).
2. За 5 прийомів з'їсти 500 г каші та 3-4 яблука. Замість фруктів можна з'їсти до 700 г малини, полуниці, смородини, агрусу.
3. Замість ягід розмочіть 200 г сухофруктів: чорносливу, кураги, яблук і з'їжте за день.

Ми розповіли про дивовижний продукт, який чистить та зміцнює організм, допомагає схуднути та ставити спортивні рекорди. Завдяки цим знанням ви знайдете ідеальну вагу та струнку фігуру. Полюбіть вівсянку, і тіло віддячить вам легкістю, гарним м'язовим тонусом, нескінченним відчуттям молодості.

Вівсяна каша, бутерброд з олією та чашка кави з молоком – це класичний сніданок не лише в межах нашої країни. І це не дивно - адже у вівсянці міститься величезна кількість вітамінів, ця крупа неймовірно поживна, корисна для шлунка і здатна зарядити енергією на першу половину дня. Але щоб каша вийшла смачною, густою, в'язкою та ароматною, її потрібно правильно зварити. Зробити це не складно, проте для отримання справжньої вівсяної каші потрібно знати кілька тонкощів та нюансів. Розберемося в усьому порядку.

Користь вівсяної крупи

З усіх круп, які можна використовувати як основу для ранкової каші, вівсянка, мабуть, найкорисніша і легкозасвоювана. Її швидко готувати, вона практично ніколи не викликає алергії, вона смачна, зрештою! Але чому фахівці з харчування у всьому світі рекомендують їсти вівсяну кашу якнайчастіше? У чому користь цього продукту?

1. Вівсянка - це найкращий продукт при різних захворюваннях ШКТ. М'яка клейковина вівсянки огортає стінки шлунка, знімає запалення, заліковує виразки. Вівсяна крупа знижує кислотність шлунка, позбавляє різних колітів і нетрів, усуває біль і здуття в кишечнику. У вівсянці багато клітковини, тому кашу рекомендовано їсти при запорах.
2. Вівсянка – це чудовий адсорбент. Вона вбирає всі шлаки і токсини в кишечнику, що сприяє внутрішньому очищенню організму.
3. Вівсяна крупа знижує рівень холестерину та ризик виникнення тромбів. Завдяки великій кількості вітаміну К, що міститься у вівсяній крупі, така каша неймовірно корисна для людей, які мають захворювання серця та вегетосудинну дистонію.
4. У вівсяній каші багато білка, що є будівельним матеріалом для нарощування м'язів.
5. Вівсянка не тільки очищає кишечник, а й зміцнює його стінки. Завдяки цьому підвищується імунітет, знижується ризик алергічних харчових реакцій.
6. Вівсянка чудово впливає на мозкову активність – покращує пам'ять, активізує мислення, підвищує працездатність.
7. Ця крупа добре діє роботу печінки, нирок і щитовидної залози.
8. Крім того, що крупу повсюдно їдять, її активно використовують як косметичний засіб. Відваром вівсянки обполіскують волосся, щоб позбавити їх від зайвої жирності. Молота крупа додається до різних складів масок для обличчя, які підтягують шкіру і позбавляють її сального блиску.

Говорячи про користь цього продукту, заради справедливості хотілося б відзначити і шкоду вівсяної каші. По-перше, її не можна їсти щодня. У складі вівсяної крупи є кислота, яка перешкоджає достатньому засвоєнню кальцію. Якщо їсти вівсянку щодня, кальцій може вимиватися, організм почне відчувати дефіцит. По-друге, вівсянку не можна їсти людям, які страждають від непереносимості глютену. Клейковина вівсянки містить величезну кількість цього глютену. Ну і по-третє, велика кількість вівсянки протипоказана при серцевій та нирковій недостатності.

Якщо ми говоримо про користь продукту, ми маємо на увазі якісну вівсянку, яка не була схильна до потужного термічним обробкам. Розбираючись у корисні властивостіцього продукту, потрібно розсортувати вівсянку за сортами. Які види вівсянки можна зустріти на полицях магазину?

1. Вівсяна крупа.Це найкорисніший та малооброблений продукт. Вівсяна крупа є цілісні зерна, зовнішньому виглядущо нагадують рис. Це справжнісінький овес, який потрібно варити не менше 40 хвилин. У ньому міститься максимальна кількість користі та вітамінів. Але через тривалий час приготування такий овес зустрічається на кухні рідко, переважно використовується для лікувального харчування.
2. Геркулес.Якщо зерна вівса розпарити і пройтися ними величезним пресом, виходять плоскі розплющені пластівці, які можна зварити за 15 хвилин. Геркулес готується з вівсянки високої якості, саме тому пластівці виходять великими і досить міцними.
3. Екстра №1, 2, 3.Перша екстра готується з цільної крупи, має великий розмір і в такій вівсянці міститься найбільша кількість клітковини. Друга екстра виробляється з розрізаної крупи, а третя з дрібного порошку. Екстра третього класу добре підходить маленьким дітям – її не потрібно додатково подрібнювати після варіння.
4. Вівсяні пластівці швидкого приготування.Якщо на коробці з крупою світиться напис - "Готується за 5 хвилин!", Не поспішайте купувати подібний продукт. Як правило, щоб крупа розварювалася за 5 хвилин, її попередньо піддають паровій обробці, після якої в ній не залишається поживних властивостей.

Вибираючи вівсянку, дотримуйтесь правила – чим довше вариться крупа, тим вона корисніша.

Щоб каша вийшла в міру густою та апетитною, потрібно знати кілька тонкощів та нюансів. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете приготувати найсмачнішу і апетитну молочну вівсяну кашу.

1. Отже, почнемо. Для приготування нам знадобиться вівсянка, вода, молоко, сіль та цукор. Молоко краще брати натуральне з-під корови. У ньому більше користі і, як правило, воно жирніше.
2. Дуже важливо дотриматися пропорцій. Якщо ви любите кашу густіше, тоді на одну частину вівсянки потрібно додати дві частини рідини. Якщо віддаєте перевагу каші середньої густоти – то три частини рідини. А для приготування рідкої каші-розмазні для дитини знадобиться чотири частини рідини на одну частину вівсяних пластівців. Причому молоко та воду потрібно брати в рівних кількостях.
3. Оскільки у молоці крупа розварюється гірше, варитимемо вівсянку на воді. І лише за 5 хвилин до готовності додамо в каструльку молоко. Кашу найкраще варити в посуді з товстим дном, щоб вона не пригоріла.
4. Налийте в посуд воду і доведіть до кипіння. Потім всипте вівсяні пластівці. Пам'ятайте, якщо ви вирішив приготувати цільнозернову крупу, її потрібно промити і замочити у воді. Якщо залишити цілі зерна у теплій воді на годину, каша приготується набагато швидше. А ось готові пластівці екстра класу не промивають, а додають у первісному вигляді.
5. Всипте вівсянку в киплячу воду, додайте сіль та цукор до смаку. Зазвичай на півсклянки крупи додається щіпка солі та 2-3 столові ложки цукру. Дочекайтеся, коли вода з крупою закипить, а потім зменште вогонь. Вівсянка має варитися на повільному вогні. Постійно помішуйте кашу, щоб|аби| вона не пригоріла.
6. Час приготування крупи залежить від її розміру та сорту. Цілісні зерна потрібно варити близько години, геркулес - 15-25 хвилин, екстра третього класу - всього 5 хвилин. За кілька хвилин до готовності крупи додайте до маси молоко.
7. Коли молоко закипить, накрийте кришкою каструльку, вимкніть вогонь і дайте каші потомитися і настоятися ще не менше 10 хвилин. Це дуже важлива частина рецепту, вона робить пластівці м'якими, в'язкими та насиченими.
8. Подається вівсяна каша з олією, горіхами, сухофруктами та ягодами.

Це класичний рецептприготування традиційної вівсяної каші на молоці.

Як приготувати вівсяну кашу на молоці у мультиварці

Сучасному темпу життя багатьох жінок можна позаздрити. Милі дами працюють нарівні з чоловіками, не забувають готувати для своїх близьких, утримують будинок у чистоті та затишку, піклуються про дітей, чоловіка, батьків. У цьому шаленому ритмі серйозну допомогу надають домашні побутові прилади, які знімають частину турбот із жінки. Один із таких приладів – мультиварка. Готувати у ній кашу – одне задоволення. Закинув усе необхідні інгредієнтиі йдеш займатися ранковими справами. Через деякий час ароматна каша готова - мультиварка підігріває сніданок, щоб подати його теплим до вашого приходу. У разі постійної нестачі ранкового часу це справжня паличка-виручалочка.

Щоб приготувати вівсяну кашу в мультиварці, знадобляться практично ті самі інгредієнти. Розведіть молоко навпіл з кип'яченою водою так, щоб на одну частину вівсянки вийшло 2-3-4 частини рідини в залежності від того, якій каші консистенції віддаєте перевагу. Закладіть вівсянку та розведене молоко у чашу мультиварки, додайте сіль та цукор. Трохи вище за рівень рідини змастіть стінки чаші невеликою кількістю вершкового масла. Це захищає кашу від википання. Потім щільно закрийте кришку, виставте режим «молочна каша» і виставте час 15 хвилин. У разі потреби встановіть відстрочку старту. Коли мультиварка звуком повідомить вам про готовність страви, ви отримаєте апетитний сніданок без клопоту.

Досить швидко вівсянку можна приготувати в мікрохвильовій печі. Але пам'ятайте, для такого приготування можна використовувати тільки вівсяні пластівці, цілісні зерна вимагають тривалої термічної обробки.

Класичний рецепт вівсяної каші – це не межа кулінарних можливостей. Вівсянка хороша і разом з багатьма іншими компонентами.

1. З гарбузом.Гарбуз не тільки смачний і корисний, але й чудово поєднується з вівсяною крупою. Гарбуз потрібно очистити від шкірки та зерен, нарізати м'якоть кубиками та додати у воду разом із крупою. Гарбуз можна варити до повної готовностіабо залишити її трохи твердою, хрусткість надає каші особливу родзинку, до того ж недоварений гарбуз чудово очищає кишечник.
2. Із родзинками.Додавати ізюм у кашу можна за 3 хвилини до готовності. Але щоб зробити молочну вівсяну кашу з родзинками ще більш насиченою, додайте в неї щіпку ваніліну та столову ложку молока, що згущує|згущає|. Це зробить кашу просто чарівною.
3. З бананом та корицею.Додайте в процесі приготування каші разом із сіллю та цукром дрібку кориці. А перед самою подачею прикрасьте кашу скибочками банана. Це незвичайне поєднання порадує вас своїм смаком та ароматом.
4. З фруктами у вафельних ріжках.Якщо ваші діти не їдять вівсяну кашу, ви просто не вмієте її подавати! Готову молочну кашу потрібно покласти у вафельні ріжки, полити сиропом від варення та прикрасити фруктами. Від такої подачі не відмовиться навіть найпримхливіший привереда.
5. На воді із яблуками.Якщо ви стежите за своєю фігурою, тоді від молока та цукру у складі вівсяної каші варто відмовитись. Щоб не їсти кашу пісної, можна додати до неї трохи меду та свіжі яблука. Такий набір продуктів не додасть вам зайвих кілограм, але додасть енергії та сил на кілька годин.

Не обмежуйтесь представленими рецептами. У кашу можна додавати будь-які інгредієнти – фрукти, овочі, ягоди, горіхи та навіть гриби.

На весь світ відомий французький лікар Жан де С. Катерін, який протягом усього життя вживав настоянку з вівсянки. Тричі на рік він пив її курсами – по 2 тижні. Протягом цих двох тижнів він вживав настоянку щодня – дві склянки натще, дві склянки перед обідом (за дві години) та три склянки через три години після обіду. Достеменно відомо, що лікар прожив 120 років. Вживайте вівсянку і ви, щоб зміцнити здоров'я, продовжити життя та молодість!

Відео: як варити вівсяну кашу

Вівсянка - одна з найкорисніших і поживних каш. При цьому її можна дуже смачно приготувати навіть без використання молока. Як варити вівсянку на воді правильно, потрібно знати кожній господині. Відомо багато цікавих рецептів.

Традиційний варіант приготування вівсянки на воді передбачає використання негазованої мінералки. Рідини достатньо взяти 0,4 літра. Також потрібно: 220 г вівсяної крупи, по половинці столової ложки солі та цукру, шматочок якісного вершкового масла. Далі опубліковано рецепт вівсяної каші на воді.

1. Для такої страви беруться цілісні вівсяні зерна. Саме вони найбільш корисні, а, крім того, не надають готовій каші гіркоти. Купити продукт вдасться у будь-якому супермаркеті у відділі здорового харчування.
2. У товстостінний посуд наливається вказана кількість негазованої мінералки. На невеликому вогні вода доводиться до кипіння, змішується із сіллю.
3. У ємність додається і крупа.
4. На мінімальному вогні страва вариться при постійному помішуванні близько 20 хвилин.
5. За пару хвилин до готовності до компонентів каші додається вершкове масло та цукор.

Вівсянка має перед подачею до столу настоятися під закритою кришкою.

Готуємо вівсянку в мультиварці

Ще простіше варити кашу за допомогою мультиварки. Бажано, щоб пристрій мав програму "Каші". Крім води (2 ст.), Береться: 1 мультистакан геркулеса, мед за смаком, жменя очищених волоських горіхів, шматочок вершкового масла, дрібка солі.

1. У чашу пристрою виливається розтоплене масло, яким ретельно змащуються всі стінки та дно.
2. Зверху в ємність висипається геркулес та виливається вода.
3. Залишилося додати сіль та натуральний бджолиний мед за смаком.
4. У режимі «Каші» ласощі варяться 35 хвилин.

Після відповідного звукового сигналу до страви додаються подрібнені горішки та масло. Ці доповнення можна замінити фруктами, ягодами або сухофруктами.

Як зварити кашу в мікрохвильовій печі?

Якщо в будинку виявилася лише мікрохвильова піч, то й у цьому випадку легко вдасться зварити смачну вівсянку. Поліпшувати її смак за бажанням можна різними сухофруктами та ягодами. Для блюда використовується: 130 г пластівців (вівсяних), 1,5 ст. очищеної води, 60 мл меду, шматочок вершкового масла|мастила|.

1. У спеціальний посуд, призначений для приготування страв у мікрохвильовій печі, висипаються вівсяні пластівці і виливається питна вода. Кількість рідини можна регулювати на власний смак, враховуючи, наскільки густу кашухочеться отримати у результаті.
2. Місткість з пластівцями та водою встановлюється в мікрохвильову піч. Пристрій вмикається на 4 хвилини на повній потужності.
3. У готове блюдододається каша, мед та будь-які доповнення за бажанням.

Особливо смачно змішувати ласощі з тертим яблуком та грушею. Якщо в результаті страва виявиться неготовою, можна включити мікрохвильову піч ще на пару хвилин.

З фруктами

Такий варіант особливо подобається дітям. Для солодкої вівсянки використовуються яблука, банани, груші, персики, ківі та інші фрукти. Можна взяти асорті зі шматочків різноманітних плодів. Також потрібно: 450 мл кип'яченої води, 220 г вівсяної крупи, цукровий пісок (можна коричневий) і сіль за смаком.

1. Пластівці в каструлі або будь-якому товстостінному посуді заливаються необхідною кількістю води.
2. На маленькому вогні вариться близько 25 хвилин.
3. Незадовго до закипання в масу вирушає коричневий чи білий цукор, сіль.
4. Після повного розпускання солі та цукру можна закладати у ємність вершкове масло та ретельно перемішувати всі інгредієнти.
5. Усі підготовлені (вимиті, начищені та нарізані) фрукти подрібнюються за допомогою блендера. Найкраще перетворити їх на однорідне пюре.
6. Коли каша набуде достатньої густоти, її можна вимикати і знімати з вогню.
7. Залишилося перемішати дві частини: вівсянку та фрукти.

Подається гаряча каша з фруктовим сиропом або згущеним молоком. Звичайно, калорійність вівсяної каші на воді, приготовленій за таким рецептом, виявиться високою.

Ситна каша з м'ясом

Вівсянка цілком може стати не лише сніданком, а й навіть повноцінним ситним обідомабо вечерею. Для цього до страви потрібно додати м'ясо. Відмінний варіант для тих, хто не їсть солодкі каші. Для приготування: 2,5 ст. вівсяних пластівців (екстра), 250 г будь-якого м'яса, морквина, 2 білих цибулини, 1, 3 л води, корінець кореневої петрушки, яйце, сіль, олія.

1. М'ясо промивається проточною водою та нарізається дрібними шматочками. Далі вони обсмажуються на будь-якому жирі або олії до утворення хрусткої апетитної скоринки.
2. У сковороду додається подрібнена морква та одна цибулина. Водночас продукти обсмажуються ще кілька хвилин.
3. У ємність виливається 300 мл води, додається сіль до смаку.
4. До готовності інгредієнти гасять на середньому вогні під закритою кришкою. Якщо обрано курку, то достатньо буде 12-15 хвилин.
5. З води, що залишилася, цибулини і кореня петрушки вариться підсолений бульйон.
6. Яйце збивається вилкою з невеликою кількістю кип'яченої води.
7. У бульйон всипається вівсянка, солиться та вариться до готовності.
8. Залишилося додати до крупи засмажку з овочів та м'яса, а також збите яйце.
9. Страва залишається до повного остигання під закритою кришкою.

За бажання можна варити м'ясо разом із бульйоном, а потім нарізати маленькими шматочками. Овочі в такому випадку обсмажуються окремо.

Рецепт дієтичної низькокалорійної вівсянки

Усім, хто стежить за своєю фігурою, варто мати в запасі цей рецепт смачного та корисного сніданку. Потрібно: півсклянки вівсяних пластівців, 2 ст. питної води, по щіпці солі та цукру, шматочок якісного вершкового масла.

1. Чиста вода доводиться до кипіння. У цей час у кількох водах промиваються вівсяні пластівці.
2. Крупа вирушає в окріп і готується 10-12 хвилин. Залишиться посолити і підсолодити кашу, потім обгорнути каструлю теплою тканиною і залишити наполягати до охолодження.

Вершкове масло додається до смаку.

Якщо хочеться знизити калорійність, то вершкове замінюється будь-якою олією.

Можна взагалі відмовитися від використання масла.

З яблуками для дітей

Найменшим членам сім'ї особливо сподобається яблучна вівсянка. Краще брати солодкі домашні фрукти. А крім яблука (1 велике): по 1 ст. вівсяних пластівців, молока та води, по щіпці солі та ванільного цукру, 2 ст. натурального бджолиного меду та таку ж кількість вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. коричневий цукор.

1. У місткій каструлі вівсянка заливається сумішшю гарячої води та молока. Далі страва готується на мінімальному вогні. За 15-17 хвилин крупа добре розвариться. Саме у такому вигляді вона максимально корисна для шлунка.
2. Яблука дрібно нарізаються і підсмажуються на вершковому маслі. Потім до фруктів додається мед та ванільний цукор. За хвилину маса знімається з вогню.
3. Готова каша трохи остуджується і викладається на тарілку.
4. Зверху вівсянка прикрашається запашною яблучною заправкою.