Салат смарагдовий. Салат з виноградом: приготування, прикраса, сервірування Необхідні інгредієнти та приготування

Гармонійне поєднання ніжної курячої грудки, солодкого винограду та сиру знайшло своє втілення у рецептах безлічі салатів. Вони відрізняються не лише другорядними інгредієнтами, а й способами подачі, заправками. У статті ми пропонуємо вам п'ять цікавих та оригінальних варіантів того, як можна приготувати салат із сиром та виноградом, та куркою, в тому числі і знамениті рецепти«Гронь» та «Тіффані».

Безумовно, зараз на просторах Інтернету в ходу величезна кількість варіацій на цю тему, але вони не завжди перевірені, і часом рясніють не лише рідкісними інгредієнтами, а й занадто великою кількістю. Щоб смак був гармонійним, достатньо 3-4 основних компонентів та заправка. В іншому випадку поданий салат ризикує бути схожим на збірну «солянку» з усього, що залишилося в холодильнику.

Салат «Гронь винограду»: рецепт

Рецепт салату вкрай популярний і активно використовується в святковому меню. Пов'язано це, мабуть, з тим, що в ньому є всі складові, які потрібні: м'ясна, легка нота фруктова і насичений сирний смак. Варіації також існують різні. Пропонуємо до вашої уваги найпростіший і дуже смачний салат"Гроно винограду". До речі, така назва визначила як наявність в інгредієнтах ягоди, а й особлива форма подачі.

Необхідні інгредієнти та приготування

• 400 г підкопченої курячої грудки;
• 300 г твердого сорту сиру;
• 3 зварених круто яйця;
• 300 г винограду;
• майонез;
• петрушка – для прикраси.

Спочатку підготуйте усі продукти. Курячі яйцяпотрібно очистити і розділити на жовтки та білки, натерти на тертці. Підкопчене філе курки нарізати дрібними кубиками, або розділити вилкою на тонкі волокна (кому як подобається). Сир натерти на середній або великої тертці.

Потім викладайте салат на блюдо шарами у формі грона. Послідовність наступна: білки, курка, жовтки, сир. Промазати кожен шар невеликою кількістю майонезу. Даний салат із сиром та виноградом, і куркою ефектний своєю подачею. Верх обережно викладіть половинками винограду, як на фото. Перед самою подачею прикрасьте зеленню петрушки, яка відіграватиме роль лози та листя. Виноград рекомендуємо вибирати без кісточок, якого він буде кольору та форми – вирішувати вам. Певний сорт надасть свого, особливого смаку всій страві в цілому.

Салата «Тіффані»

Сказати, що салат «Тіффані» з куркою та виноградом має безліч варіацій – це нічого не сказати. Як і звідки він з'явився – невідомо. Існує думка, що його виклав на одному з численних кулінарних сайтів автор, підписавшись на ім'я Тіффані. Кочуючи з одного місця в інше, він поступово набув безліч втілень, часом навіть віддалено не схожих один на одного. За своєю суттю та основою він нагадує попередній рецепт, але майже завжди до основного складу інгредієнтів додаються. грецькі горіхи.

Рецепт салату «Тіффані»

Для того, щоб приготувати салат «Тіффані» з куркою та виноградом, який став майже традиційним, вам знадобиться наступний набір продуктів:

• 400 г курячого м'яса(відвареного);
• 3 відварені курячі яйця;
• 150 г голландського сиру;
• 50 г волоських горіхів;
• 200 г винограду.

Процедура підготовки продуктів аналогічна попередньому рецепту, а волоські горіхи потрібно дрібно докладати. Викладається і виноградом шарами. Послідовність трохи інша і повторюється двічі. Шари: куряче м'ясо, сир, яйця. Після кожного інгредієнта наноситься майонез у невеликій кількості. Потім шари повторюються, і лише на завершення салат посипається волоськими горіхами, а потім прикрашається половинками винограду. Для краси подачі його можна викладати на велику страву на листі зеленого салату.

Вишуканий рецепт салату: курка з виноградом та сиром горгондзолу

Унікальність салату в напрочуд гармонійному поєднанні продуктів. Терпкий і насичений смак блакитного сиру наголошує на ніжності курячого м'яса, а виноград надає кисло-солодку фруктову ноту. Вам знадобиться:

• 320 г курячої грудки (копченої);
• три скибочки прошутто;
• 60 г блакитного сиру;
• 55 г волоського горіха;
• 600 г винограду кишміш;
• невеликий пучок базиліка та селери;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. червоний винний оцет.

Прошутто запікайте під грилем або просто в духовці до хрустких країв, а потім дайте охолонути і розділіть вилкою на великі волокна. В окремій мисці віночком збийте оливкова оліята оцет до однорідної консистенції. Листя зелені порвіть руками на великі шматочки, з'єднайте в глибокій мисці разом з виноградом, порубаною курячою грудкою, блакитним сиром, прошутто, волоськими горіхами і половиною заправки. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони насочилися соками один одного. Цей салат із сиром і виноградом і куркою сервірують порційно, другою частиною заправки бризкають його перед самою подачею.

Незвичайний салат з і пряною заправкою

Якщо вам потрібно оригінальний рецепт, який ще не набив оскому і має чудовий смак, той самий час приготувати легкий салат з виноградом, м'яким сиром і куркою в кисло-солодкій заправці. Його особливістю є горіхи пекан. Для того, щоб приготувати цей салат із сиром та виноградом та куркою, вам потрібно взяти:

• 350 г м'яса курки (грудка);
• 140 г суміші зеленого салату (руккола, росо і т. д.);
• ½ склянки горіхів пекан (велико порубаних та підсмажених);
• 60 г розсипчастого козячого сиру;
• 1,5 склянки червоного винограду;
• ½ частина червоної цибулини;
• по 1/2 ч.л. сушеного та подрібненого чебрецю та розмарину;

Для заправки:

• 70 мл оливкової олії;
• 1 ст. л. меду;
• 2,5 ст. л. бальзамічного оцту;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 1,5 ч. л. діжонської гірчиці;
• Перець та сіль.

Потрібен деякий час для того, щоб приготувати цей оригінальний салатз винограду. Рецепт із фото вам у цьому допоможуть. Курячі грудки попередньо слід відбити молотком, змастити оливковою олією, натерти розмарином і чебрецем, перцем і сіллю. Потім приготувати її на грилі, у сковороді чи духовці. М'ясо остудити та нарізати тонкими смужками. Скласти разом із куркою усі інгредієнти у салатник.

Усі компоненти соусу збийте за допомогою віночка до однорідної емульсії. Половину заправки додайте салат і перемішайте всі інгредієнти, щоб вони встигли просочитися. Другу частину поставте в холодильник і подавайте в соусниці до столу.

Ну і на завершення, страва, яка здивує гостей та дозволить насолодитися фруктово-вершковим смаком – це легкий солодкий салат із виноградом. Рецепт із фото представлений нижче. Приготування просто просте.

з сиром та виноградом

Сир та виноград можуть не тільки вдало відтіняти м'ясні компоненти, але й самі по собі є чудовими компаньйонами. Візьміть на озброєння дуже простий та швидкий у приготуванні солодкий фруктово-вершковий салат. Для нього вам знадобиться:

• по 500 г червоного та зеленого винограду без кісточок;
• 120 г некислої сметани;
• 120 г м'якого вершкового сиру;
• 50 г цукру
• ½ ч. л. ванільної есенції;
• 100 г. горіхів пекан.

Змішати сметану, м'який сир, цукор (можна взяти менше, ніж у вихідній кількості продуктів, все залежить від ваших смакових уподобань) та ванільну есенцію. Залийте сумішшю виноград, зверху посипте горіхами пекан (подрібненими не надто дрібно та підсмаженими). Салат рекомендується залишити на ніч, щоб він просочився. Перед подачею можна прикрасити верх часточками винограду.

Із чого тільки не роблять салати! Ні, мабуть, жодного продукту, який був би непридатним для цієї мети. І цілком закономірно, що десятки видів закусок готують із такої смачної та корисної ягодияк виноград.

Переважно з кулінарною метою використовувати безкісткові сорти. Особливе місце серед них посідає «Кішміш». Справа в тому, що інші сорти винограду вирощують дуже далеко - в Іспанії, Африці, Каліфорнії і т.д. А «Кішміш»привозять із Середньої Азії, що набагато ближче. Продукт без застосування спеціальних консервантів довго не зберігається.

І чим далі його везуть, тим ґрунтовніше обробляють його консервантами. Серед них: парафін, віск, сорбінова кислота, метабісульфат калію – сірчисте з'єднання, яким обкурюють рослину в сховищах. Тару обробляють фунгіцидами від грибкових інфекцій. Від двох останніх речовин у астматиків можуть виникнути напади.

Тому при виборі винограду не варто звертати увагу на той, у якого бездоганний вигляд і блиск глянсовий: швидше за все такий товарний вид досягається за допомогою хімії. Переважно менш привабливі, але натуральні грона. Бажано кулінарні вишукування з виноградних плодів робити в пору їх збору – влітку та восени. Краще купувати вітчизняні сорти, де менше хімії.

Найбільш популярні такі безкісткові сорти:

• Чудовий безнасінний,
• Червоне полум'я,
• Шарлотта,
• Багряний безнасінний,
• Русбол мускатний,
• Гленора тощо.

Привізний виноград перед вживанням слід замочити в холодній воді, а найкраще короткочасно потримати в гарячій водіз лимонною кислотою.

Салат "Тіффані" (відео)

Популярні рецепти салатів

Існує безліч рецептів страв, для яких застосовується виноград як солюючий інгредієнт, так і у вигляді привабливого декору.

Гроно винограду

Пікантна, ніжна, смачна і поживна жіноча закуска складається з:

• копченого курячого філе- 0,5 кг,
• печериць – 300 г,
• очищених горіхів – 100 г,
• сиру твердого – 200 г,
• трьох яєць,
• 300 г майонезу,
• півкілограма винограду (світлого чи темного).

Послідовність приготування:

• варені та очищені яйця нарізають кубиками;
• нарізані пластинками гриби смажать у олії;
• салат складають у такому порядку: подрібнене м'ясо, гриби, яйця, горіхи, натертий сир;
• кожен шар просочують майонезом;
• розрізані на половинки винограду викласти зверху у вигляді грона;
• збоку прикрасити листям петрушки на кшталт виноградного листя.

Гриби можна замінити пекінської капустоючи яблуком. Горіхи можуть бути будь-якими: волоські, арахіс, мигдаль, фісташки. Їх необхідно трохи обсмажити перед додаванням у блюдо.

Салат «Смарагдовий»

Схожий на попередній. Для нього потрібні:

• філе курки – 300 г,
• 3 варені яйця, 150 г твердого сиру,
• горстка волоських горіхів,
• склянка майонезу,
• 200 г зеленого винограду.

Складається він із наступних шарів:

• нарізана кубиками відварена курка;
• тертий сир;
• терті відварені яйця;
• подрібнені просмажені горіхи;
• розрізані навпіл виноградинки.

Шари просочують майонезом. Страву перед подачею треба витримати у холодильнику 3 години.

Черепашка

Цей легкий і смачний салат завдяки оригінальному оформленню обов'язково приверне увагу дітей. Для нього потрібно:

• 300-400 г відвареного філе курки або телятини,
• 200 г твердого сиру,
• 300 г винограду будь-якого кольору,
• 250 г майонезу,
• банку консервованих ананасів або 200 г свіжих.

Готують салат так:

• ріжуть кубиками м'ясо, викладають на блюдо, зверху нанісши сіточку з майонезу;
• сир натирають на великій тертці та викладають на м'ясо;
• зверху кладуть попередньо підготовлені ананаси. Їх спочатку ріжуть кубиками, змішують із двома ложками майонезу і дають півгодини просочитися в холодильнику;
• зверху щільно викладають виноградини на кшталт черепашого панцира;
• салат відправляють на 2-3 години на холодильник.

Тіффані

Для цієї закуски потрібно:

• 1 яйце,
• куряче філе – 400 г,
• по 50 г мигдалю, волоських горіхів та чорносливу,
• 100 г червоного винограду,
• 200 г майонезу.

Готується страва так:

• куряче філе смажиться на сковороді із приправами, нарізається кубиками;
• чорнослив, курага або родзинки вимочується 15 хвилин у окропі з декількома краплями коньяку, а потім тонко ріжеться;
• горіхи подрібнюються;
• сир та яйця труться на великій тертці;
• блюдо застилається листям салату, але в такій послідовності викладаються: курка, чорнослив, майонез, сир, яйця;
• між шарами - прошарку горіхової суміші;
• шари можна повторити;
• прикрашають виноградинами, розрізавши ягоди навпіл.

Стефані

Це легкий салат для романтичної вечері. Готується він так:

• на листя салату викладаються сир «Пармезан» – 100 г, нарізаним сантиметровими кубиками, подрібнені горіхи (100 г), червоний виноград, що розрізає навпіл (200 г);
• все збризкується столовою ложкою білого винного оцту;
• закуска відправляється на півгодини до холодильника.

«Циганський» або салат «Французьких циган»

Незвичайне поєднання продуктів надає закусці вишуканого смаку.

Витрата продуктів:

• сир твердий – 400 г,
• виноград - 500 г,
• консервований ананас – 300 г,
• часник – 3 зубчики,
• майонез – 200 р.

Технологія приготування:

• нарізаний кубиками ананас викладаємо на блюдо;
• натертий сир посипаємо зверху;
• далі – розрізані навпіл виноградини;
• всі шари перемазуються майонезом, змішаним із подрібненим часником.

Фруктовий салат з динею та виноградом

Оригінальний десерт готується так:

• невелика диня миється, з одного боку, у неї зрізається «кришечка»;
• ложкою акуратно виймаються все насіння з частиною м'якоті;
• круглою ложкою-нуазеткою максимально виймається м'якоть як кульок;
• готується заправка у вигляді цукрового сиропу(3 ложки цукру та ложка води), 50 г апельсинового соку;
• рідина доводиться до кипіння і вариться кілька хвилин, потім до неї додається подрібнена м'ята;
• всередину дині складається суміш винограду та динних кульок;
• салат заливається остудженим солодким заправленням і подається до столу.

Особливості декору та подачі

Виноград за рахунок різноманітності квітів та сортів сам по собі робить будь-яку страву ошатною та неповторною. Закуску можна викладати у вигляді ялинки, листочка, квітки, казкового героя та тварини. Навіть нехитрий салат, викладений на виноградний листабо на тарілку у вигляді нього виглядає дуже виграшно.

Напередодні Нового року актуальним є незвичайний виноградно-фруктовий десерт. "Ялинка".Для нього потрібні мандарини, виноград різних квітів, ківі, фізаліс, яблуко, морква та упаковка зубочисток.

Спорудження «ялинки»:

• у яблука обрізається основа, щоб воно служило стійкою підставкою для всієї конструкції, з іншого боку вирізається ямка діаметром моркви;
• в яблуко вставляється очищена морквина, яка стане стволом "ялинки";
• у стовбур і основу встромляються зубочистки, на них кріпляться гілки;
• мандарини очистити, фізаліс відкрити, ківі нарізати кружальцями;
• на зубочистки наколювати фрукти, починаючи знизу, причому найбільші їх йдуть у самий низ;
• зубочистки із фруктами можна додавати ще, якщо це необхідно;
• чим вище, тим шматочки зубочисток мають бути коротшими;
• Маківку можна прикрасити фізалісом або полуницею.

Така смачна «ялинка» виглядає дуже яскраво та ошатно.

Банальний майонез, що застосовується в багатьох салатах, можна замінити соусами, приготованими з виноградного соку, наприклад, додавши до нього оливкову олію, мед, білий перець.

Дуже добре поєднується виноград із благородними сирами з блакитною пліснявою та сиром брі, але чорні сорти краще подавати з рокфором та йому подібними сирами, а білі – з брі.

Рецепт салату з креветками та виноградом (відео)

Виноградні салати популярні у багатьох кухнях світу. Вони корисні, поживні, смачні та красиві. Ягода добре поєднується з іншими фруктами, м'ясом, сиром та іншими продуктами. А різноманітність його квітів - можливість для творчості, адже навіть один і той же салат з різними виноградними сортами має зовсім інший вигляд і смак. Фантазуйте, і все вийде!

Детальний опис: смарагдовий салат рецепт з виноградом з доступних інгредієнтів та докладної інформації щодо приготування взятої з кількох джерел.

Виноград – один із небагатьох продуктів, який поєднується з м'ясними та молочними компонентами салату. Як наповнення підійдуть сухофрукти, наприклад, відварена моркваіз ізюмом, курага або чорнослив.

До винограду підходять тверді та молоді сири, типу моцарели та фета. Горіхи використовуйте ті, що у вас під рукою. Для виразного смаку злегка обсмажте, а потім виштовхніть ядра.

Щоб правильно приготувати страву, слідуйте кожному пункту покроково, а в прикрасі виявіть кулінарну фантазію.

Салат від Тіффані з виноградом, ананасом та копченою куркою

Для салату візьміть або копчену курячу грудку, або зріжте м'якоть з копчених стегенець. Якщо є можливість замість консервованих ананасів використовуйте свіжий плід.

Час приготування – 30 хвилин. Вихід – 4 порції.

Інгредієнти:

• копчена курка – 300 гр;
• ананаси консервовані – 1 банк 300 гр;
• сир російський - 200 гр;
• виноград без кісточок – 200-250 г;
• майонез 67% жирності – 150–200 мл.

Спосіб приготування:

1. Ананаси відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Сир натріть, промитий виноград розріжте навпіл.
3. Наріжте соломкою м'якоть курки та ананаси.
4. На плоску страву викладайте салат шарами у вигляді трикутника, проливаючи кожен сіточкою з майонезу. Першим шаром розподіліть філе, потім ананаси та сир.
5. Зверху викладіть половинки виноградних ягід зрізом донизу, надаючи салату вид виноградного грона.
6. Якщо ви маєте кілька виноградних листочків, прикрасьте ними краї тарілки.

Салат-торт Тіффані з виноградом, сиром та куркою

Оригінальний салат, сформований у вигляді торта зі смугами з різнобарвного винограду, прикрасить кожний святковий стіл.

Щоб куряче м'ясо вийшло соковитим та ароматним, закладайте грудку в киплячу воду. У бульйон додайте лаврушку, 5-6 горошків перцю, цибулину та половину моркви. Час варіння курячого філе 1-1,5 години. Для салату можна підсмажити м'якоть курки, але тоді калорійність страви підвищиться.

Час приготування – 1,5 години. Вихід – 3-4 порції.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 400 гр;
• виноград киш-міш 3-х кольорів – по 15 шт;
• твердий сир – 150-200 г;
• яйця варені – 4 шт.;
• мариновані печериці – 10-15 шт;
• майонез – 200 мл;
• часник -1 зубчик;
• базилік – 3 листочки;
• листовий салат – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Відварену до готовності грудку курки, остудіть і розберіть на волокна або наріжте соломкою.
2. Печериці вийміть із маринаду, просушіть, наріжте скибочками.
3. Сир та зварені яйця натріть окремо.
4. Для заправки змішайте майонез із подрібненим часником та листочками базиліка.
5. На святковій круглій страві розподіліть вимите листя салату.
6. Формуйте салат шарами у вигляді круглого або квадратного торта. Кожен шар промазуйте майонезною заправкою.
7. Розділіть курячу м'якоть навпіл. Половину покладете на салатне листя, зверху скибочки печериць, потім шар тертих яєць та сир. Накрийте салат філе, що залишилося і пролийте майонезом.
8. Верх блюда прикрасьте смугою з половинок виноградних ягід зеленого кольору. Ближче до центру покладіть смугу з синього винограду, всередину помістіть часточки червоних ягід. Боки торта прикрасьте виноградом за бажанням.

Ніжний салат Тіффані з виноградом та волоськими горіхами

Для пікантного смаку, додайте салатної заправкизубчик часнику та мелену паприку на кінчику ножа. Використовуйте філе риби, яке вам до смаку. Рибну тушку краще відварити повністю, а потім відокремити філе і видалити кістки.

Час приготування – 30 хвилин. Вихід – 2 порції.

Інгредієнти:

• ядра волоських горіхів – 1/3 склянки;
• виноград без кісточок – 150 г;
• оливки консервовані – 1 банк;
• сир плавлений – 150 гр;
• відварене філе скумбрії – 150 гр;
• майонез – 50 мл;
• сметана – 50 мл;

Спосіб приготування:

1. Горіхи злегка обсмажте та виштовхніть у ступці.
2. Філе риби наріжте кубиками, м'який сир натріть стружкою, кожну ягоду оливок розріжте на 3-4 кільця, а ягоди винограду вздовж навпіл.
3. Для кожної порції салату використовуйте окрему тарілку, підготовлені продукти викладайте гіркою. Проливайте кожен шар майонезом, змішаним зі сметаною та посипайте частиною подрібнених горіхів.
4. На гірку з кубиків рибного філе викладіть оливки, зверху розподіліть завитки із плавленого сиру.
5. Повністю покрийте салатну гірку часточками винограду, краї порційної тарілки прикрасьте крихтою волоських горіхів.

Легкий салат від Тіффані з чорносливом та виноградом.

У цьому рецепті як заправка використовується несолодкий йогурт, таку страву можна їсти, не побоюючись за свою фігуру. Для збільшення поживності салату застосовуйте майонез чи сметану.

Час приготування – 40 хвилин. Вихід – 2 порції.

Інгредієнти:

• чорнослив без кісточок – 100 г;
• великий виноград – 100 г;
• відварене філе курки - 200 гр;
• сир голландський - 100 гр;
• горіхи будь-які – 1 жменя;
• йогурт несолодкий – 100 мл;
• перець чорний мелений – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Попередньо розпарений 20 хвилин чорнослив, промокніть від зайвої вологи і наріжте часточками.
2. Горіхи прогрійте на слабкому вогні до золотистого кольору, розімніть в крихту.
3. Курячу м'якоть та сир наріжте соломкою.
4. Викладіть шарами у такій послідовності: філе, чорнослив, сир, горіхи. Кожен компонент проливайте заправкою із перченого йогурту. Зверху салату покладіть половинки винограду.

Салат смарагдовий - чудовий вибір для святкового столу. Салат дуже ефектно виглядає, простий у приготуванні та дуже смачний.

Салат смарагдовий можна приготувати з різних інгредієнтів. Головне в цьому салаті – оформлення. Для цього використовуються овочі та фрукти зеленого кольору: огірки, ківі чи виноград. Вони є не лише окрасою, а ще й освіжають смак салату.

Салат смарагдовий формують у вигляді гірки та прикрашають тонко нарізаними смужками огірка у вигляді трояндочки. Гарно виглядають на салаті нарізані кружечки ківі або розсип зеленого винограду. Використовуючи ці продукти, можна створити безліч красивих і цікавих композицій. Дайте волю своїй фантазії, робіть і отримуйте задоволення від процесу.

Розширити колірну гаму вашого оформлення можна за допомогою продуктів яскравого кольору: болгарського перцю червоного, жовтого або зеленого кольору, редьки, помідорів, оливок чи маслин.

Існує безліч рецептів смарагдового салату з м'ясом, куркою, рибою, грибами, морепродуктами, яйцями, сиром та іншими інгредієнтами. Наявність у салаті таких інгредієнтів робить цю страву поживною та висококалорійною.

Приготування цього салату не вимагатиме багато часу, великих витрат, якихось особливих складових та складних кулінарних навичок. Вибір тільки за вами: просто знайдіть свій варіант, насолоджуйтесь смаком та гармонією кольору.

Як приготувати смарагдовий салат - 15 різновидів.

Шматочки ківі - особливість цього салату. Соковитий, ніжний, кисло - солодкий екзотичний плід надає звичайному салату з куркою особливий вишуканий смак. Яскравий зовнішній вигляді найніжніший фруктовий аромат не залишить байдужим жодного гостя.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо - 250 г
• яйця – 4 шт.
• Зелена цибуля- 1 пучок
• сир - 150 г
• ківі – 3 шт.
• помідори – 3 шт.
• майонез
• перець
• сіль.

Приготування:

1. Відварити м'ясо та яйця. Остудити.
2. М'ясо курки, помідори та ківі порізати кубиками.
3. Яйця та сир потерти на тертці.
4. Зелену цибулю дрібно нарізати.
5. Укладати шарами: м'ясо, цибуля зелена, сир, помідори, цибуля, яйця.
6. Кожен шар перемазати сіточкою із майонезу.

Салат не тільки гарно виглядає на святковий стілВін ще й дуже смачний. Продукти, які входять до складу салату, роблять його ситним, поживним і надають йому свіжий і неповторний смак.

Інгредієнти:

• шинка - 200 г
• яйця – 3 шт.
• свіжі печериці- 200 г
• огірки – 2 шт.
• сир твердий – 100 г
• цибуля - 1 шт.
• вершкове масло
• майонез
• сметана
• перець
• сіль.

Приготування:

1. Печериці нарізати платівками. Цибуля - півкільцями.
2. Посмажити цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати печериці, посолити і довести до золотистого кольору і остудити.
3. Яйця відварити, остудити та нарізати кубиками.
4. Сир натерти на тертці. Шинку порізати кубиками.
5. Викласти в миску шинку, гриби з цибулею, яйця та сир.
6. Зробити соус: змішати в рівних кількостях сметану та майонез.
7. Заправити салат та перемішати. Посолити і поперчити до смаку.
8. Викласти в гарну салатницю і надати форму гірки. Нарізати огірки тонкими кільцями та прикрасити салат.

Цибулю в салаті можна замінити часником лише в меншій кількості. Замість шинки можна використовувати варену ковбасу.

Ніжний солодко - кислий ківі, ароматне яблукота відварене куряче філе - ідеальне поєднання. Салат виходить ситним, але не важким. Відмінний вибір для святкового застілля.

Інгредієнти:

• м'ясо курки - 400 г
• яйця – 2 шт.
• зелене яблуко – 1 шт.
• ківі – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• майонез
• перець
• сіль.

Приготування:

1. М'ясо відварити у підсоленій воді, остудити та нарізати кубиками.
2. Ківі та яблуко також нарізати кубиками.
3. Сир, морква, білки та жовтки натерти на тертці.
4. Салат викладати шарами: м'ясо курки, ківі, білки, морква, яблуко, жовтки.
5. Шари промазати сіточкою з майонезу.
6. Прикрасити салат шматочками ківі.

Якщо замінити варені курячі грудкина копчену курячу ніжкуто салат буде більш пікантним.

Простий та смачний салат сподобається любителям нескладних варіантів. Прикраса з винограду та зелені виглядає дуже ефектно та оригінально.

Інгредієнти:

• куряче філе - 500 г
• сир твердий – 150 г
• яйця – 2 шт.
• приправа каррі
• виноград
• майонез
• мигдаль
• листя салату
• зелень
• рослинна олія
• листя салату.

Приготування:

1. Філе нарізати великими шматочками, висипати каррі каррі і залишити маринуватися.
2. Яйця відварити та остудити.
3. Сир та яйця натерти на тертці. Горіхи подрібнити.
4. на гарячу сковородуз олієювикласти шматочки філе і підсмажити до золотистої скоринки. Остудити та дрібно нарізати.
5. Укладати шарами: листя салату, м'ясо, майонез, горіхи, сир, яйце, майонез. Повторити шар ще раз.
6. Прикрасити половинками винограду та зеленню.

Салат, прикрашений смарагдами з ківі, завжди привертає увагу всіх гостей. Повірте, смачний, легкий салат із великою кількістю корисних інгредієнтів, не залишиться нез'їденим.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.
• ківі – 3 шт.
• сир твердий – 250 г
• морква – 1 шт.
• горіхи волоські
• часник
• майонез.

Приготування:

1. Яйця та моркву відварити, остудити, натерти на тертку. Сир також натерти на тертці. Викласти в миску та змішати всі інгредієнти з майонезом.
2. Родзинки розпарити та студити. Горіхи та часник подрібнити.
3. Додати|добавляти| в миску і перемішати. На свій смак додати сіль, спеції, перець або ще часнику.
4. Викласти на гарну тарілкузмастити майонезом і посипати горіхами.
5. Прикрасити салат кружальцями ківі.

Салат буде ще смачнішим, пікантнішим і гострішим, якщо варену моркву замінити на корейську. Часник у цьому варіанті не буде потрібно.

Взимку так бракує вітамінів, а цей салат – справжній подарунок. Одного разу спробувавши ви полюбите цей легкий та корисний вегетаріанський салат.

Інгредієнти:

• броколі - 300 г
• адигейський сир- 200 г
• огірки - 300 г
• сметана - 200 мл
• вершкове масло
• кріп
• куркума
• чорний перець
• асафетида
• сіль.

Приготування:

1. Адигейський сир нарізати шматочками.
2. Вершкове маслорозтопити на сковороді, додати адигейський сир, куркуму та обсмажити.
3. Відварити брокколі 7 хвилин|мінути|. Остудити і нарізати на шматочки.
4. Огірки нарізати кубиками. Кріп подрібнити.
5. Викласти в миску всі інгредієнти, додати|добавляти| сіль|соль| і асафетиду. Заправити сметаною.

Будьте обережні з дуже специфічною приправою – асафетидою. Смак та запах цієї приправи пом'якшується при змішуванні з куркумою. Асафетида не поєднується з часником та цибулею, але замінює їх і надає страві благородного смаку.

Страва з узбецької кухніпропонує приготувати Хакім Ганієв. Салат відрізняється насиченим та дуже незвичайним смаком. Ідеально підходить до риби та м'яса.

Інгредієнти:

• яблуко зелене – 100 г
• огірок - 500 г
• зелений болгарський перець - 100 г
• лимон – 1 шт.
• шніт-цибуля - 100 г
• кріп
• базилік
• гірчиця зерниста – 1ч. л.
• цукор
• часник - 1зубок
• олія оливкова - 50 мл.

Приготування:

1. Огірки та яблука нарізати соломкою. Болгарський перецьі шніт - цибуля - тонкими кільцями.
2. Все змішати у мисці.
3. Приготувати соус: змішати подрібнений часник та кріп,
4. базилік, сік лимона, гірчицю, сіль, цукор, перець чорний та оливкова олія. Подрібнити у блендері до однорідної маси.
5. Заправити салат соусом. Прикрасити огірками.

Ви любите смачну та корисну їжу? Тоді цей рецепт салату вас зацікавить. Ви обов'язково додасте його до своєї кулінарної книги.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна
• ківі – 2 шт.
• свіжий огірок- 2 шт.
• зелена цибуля - 1 пучок
• оливкова олія
• перець
• сіль.

Приготування:

1. Капусту нашаткувати, посолити і трохи пом'яти.
2. Ківі нарізати дрібними кубиками.
3. Огірки порізати на 4 частини та нарізаємо трикутниками.
4. Порізати зелену цибулю.
5. Усі інгредієнти змішати, додати сіль, перець, полити оливковою олією.

Салат вийде ще смачніше, якщо білокачанну капустузамінити пекінської. Її краще не різати, а порвати руками.

Взимку так хочеться легкого, вітамінного і в той час поживного салату. Цей салат саме те, що потрібно.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.
• ківі – 3 шт.
• капуста білокачанна - 100 г
• олія оливкова - 2 ст. л.
• меліса свіжа
• оцет бальзамічний – 2 ч. л.
• перець чорний мелений.

Приготування:

1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді, остудити і розібрати на волокна.
2. Ківі нарізати кубиками.
3. Капусту дрібно нашаткувати, посолити і пом'яти руками.
4. Приготувати заправку: мелісу подрібнити, додати оливкову олію, оцет, сіль та перець.
5. Заправити салат та перемішати.

Салат вийде ще смачнішим, якщо білокачанну капусту замінити руколою або салатом айсберг.

Легкий, недорогий та освіжаючий салат підійде для щоденного меню та не залишиться непоміченим на святковому столі.

Інгредієнти:

• варена ковбаса - 200 г
• цибуля - 2 шт.
• помідори – 2 шт.
• яйця – 2 шт.
• ківі – 2 шт.
• майонез
• перець
• сіль.

Приготування:

1. Ковбасу нарізати кубиками. Цибулю подрібнити.
2. Сир натерти на тертці. Помідори нарізати шматочками.
3. Яйця відварити, остудити та натерти на тертці.
4. Ківі нарізати шматочками.
5. Викладати шарами: ковбаса, цибуля, майонез, сир, помідори, цибуля, майонез, яйця, майонез, ківі.

Салат смарагдово-рубіновий

Гарний салат на столі тішить око та гріє різнокольоровими фарбами душу. А з такими інгредієнтами він просто не може бути несмачним. Спробуйте цей салат і він стане вашою улюбленою стравою.

Інгредієнти:

• м'ясо індика - 400 г
• печериці - 300 г
• сир копчений - 200 г
• помідори – 2 шт.
• огірок свіжий - 1шт.
• майонез
• сметана
• горіхи волоські
• кріп
• перець чорний мелений
• сіль.

Приготування:

1. М'ясо відварити з|із| додаванням солі, остудити і нарізати шматочками.
2. Гриби нарізати смужками та підсмажити з цибулею. Остудити.
3. Помідори та огірки нарізати кубиками.
4. Копчений сир натерти на тертці.
5. Горіхи та кріп подрібнити.
6. Викладати шарами: частина м'яса, гриби з цибулею, помідор, копчений сир, огірки, м'ясо.
7. Усі шари змащувати соусом із суміші сметани та майонезу.
8. Прикрасити горіхами, кропом та огірками.

Сміливо використовуйте спеції для приготування салату. Додати замість звичайного чорного перцю - суміш перців. Або підсмажте гриби з додаванням куркуми. Це додасть гостроти вашому салату.

Пікантний та смачний салат сподобається любителям гострої їжі.

Інгредієнти:

• куряче філе - 200 г
• ківі -2 шт.
• морква корейська – 100 г
• яблука – 4 шт.
• яйця – 4 шт.
• сир твердий – 150 г
• майонез
• перець
• сіль.

Приготування:

1. М'ясо відварити, остудити і нарізати шматочками.
2. Яйця відварити та остудити.
3. Сир, яблука, білки та жовтки натерти на тертці.
4. Ківі нарізати півкільцями.
5. Викладати шарами: курка, ківі, білок, майонез, яблука, сир, корейська морква, майонез, жовток.
6. Дати салату постояти дві години та подавати на стіл.
7. Прикрасити ківі.

Салат з виноградом та куркою займе мінімум вашого часу, тому що він дуже простий у виконанні. А за смаковим якостямне поступиться навіть найхимернішій страві.

Найважливіше знайти відповідні продукти. Основа салату-курка та виноград. Для таких салатів виноград підійде будь-який.

Але я раджу віддавати перевагу сортам без кісточок, щоб не завдавати незручностей гостям.

Обов'язковий пункт-м'ясо має бути куряче. Найкраще підійде філе грудки. Червоне м'ясо з ніжок чи стегон дуже волокнисте та жилисте, тому для салатів їх краще не використовувати.

Крім основних інгредієнтів салат часто додають такі інгредієнти як мигдаль, волоські горіхи, варені яйця, ягоди, сири твердих сортів. Заправляти такий салат можна чим завгодно: майонез, соуси, оливкова олія. Такий салат можна робити як шарами, і просто перемішаний.

Як приготувати салат з виноградом та куркою - 15 різновидів.

Салат "Тіффані"

Це листковий салат. Він легкий у приготуванні і має ніжний смак. Але незважаючи на це дуже ситний.

Інгредієнти:

• виноград-120 гр.
• куряча грудка-200 гр.
• горіхи-50 гр.
• сир-150 гр.
• яйця-4 шт.
• петрушка
• майонез

Приготування:

Відварити курку та нарізати кубиком. Яйця та сир натираємо на тертці. Горіхи подрібнюємо.

Викладаємо всі шарами. Кожен шар промазуємо майонезом: 1/2 частина курки, 1/2 частина яєць, горіхи, 1/2 частина сиру. Потім повторюємо шари. Розрізаємо виноградинки навпіл і викладаємо зверху на салат. Прикрашаємо петрушкою.

Салат з червоним виноградом та куркою "Улюблений"

Цей салат дуже гарно виглядає на святковому столі. Смак дуже насичений, а інгредієнти корисні. Час приготування триватиме близько 20 хвилин.

Інгредієнти:

• куряче філе-300 гр.
• виноград-200 гр.
• сир-150 гр.
• горіхи-50 гр.
• яйця-3 шт.
• олія раст.
• майонез

Приготування:

Нарізаємо курку невеликими шматочками. Солимо, перчимо і смажимо в невеликій кількості олії до готовності. Яйця ріжемо кубиком. Виноград навпіл. Горіхи подрібнюємо. Змішуємо усі інгредієнти. Натираємо зверху сир. Додаємо майонез та перемішуємо. Можна прикрасити зеленню.

Салат готовий.

Цей салат має дуже цікавий смак. Підійде як для свята, так і для повсякденної страви.

Інгредієнти:

• консервований ананас-200 гр.
• відварене філе курки-300 гр.
• батон-100 гр.
• сир-100 гр.
• олія раст.
• майонез

Приготування:

Курку та ананас нарізаємо кубиком. Батон також ріжемо кубиком і обсмажуємо на сковороді, щоб вийшли сухарики. Сир натираємо на тертці.

Усі інгредієнти, крім сухариків, викладаємо у салатник. Заправляємо майонезом.

Щоб сухарі не розм'якли, раджу додавати їх перед подачею.

Смачного!

Салат з рожевого винограду та курки "Смачний бунт"

Найпростіший рецепт. Мінімум продуктів. Але смаку вас не розчарує! Салат легкий і буде до вподоби навіть найпримхливішій дівчині.

Інгредієнти:

• рожевий виноград-500 грн.
• варена куряче філе-500 гр.
• листя салату
• майонез
• перець

Приготування:

Рвемо листя салату і кладемо в миску. Курку ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл. Все висипаємо у миску. Заправляємо майонезом, солимо, перчимо до смаку.

Салат готовий!

Дуже цікавий салат. Смак кисло-солодкий. Для гурманів і не лише. Заправка салату освіжає та надає легкої цитрусової нотки.

Інгредієнти:

• виноград-150 гр.
• куряче філе-300 гр.
• маринованого ананаса-5 кілець
• салату «айсберг»-0,5 качана
• замороженої брусниці-20 гр.
• гірчиця-2 ст.
• цукор-1 ч.л.
• лимонний сік-1 ст.
• оливкова олія
• масло виноградних кісточок

Приготування:

Робимо заправлення. Перемішуємо гірчицю, цукор, олію виноградних кісточок. Потім додаємо лимонний сік і все ретельно перемішуємо.

Курку та ананас ріжемо кубиком. Рвемо в миску салат.

Раджу саме рвати листя салату, а не різати. Так ми віддамо страві позитивну енергію.

Салат з виноградом та куркою "Чарівний"

Цей салат, на перший погляд, може здатися складним у приготуванні. Але насправді виявляється простий та смачний салат. Приготувати його не важко. А замилування він викличе точно!

Інгредієнти:

• куряче філе відварене-150 гр.
• червоне яблуко-70 гр.
• виноград-80 гр.
• йогурт-125 гр.
• волоські горіхи-30 гр.
• селера
• перець

Приготування:

Всі продукти дрібно нарізаємо та змішуємо у мисці. Заправляємо йогуртом. І подаємо на аркуші салату. Також оригінально можна подати цей салат на тості.

Салат з винограду та курки "Гронь винограду"

Цей салат має таку назву через свою подачу. Такий салат буде доречний на бенкеті. Його зовнішній вигляд та смак сподобається кожному гостю.

Інгредієнти:

• копченого курячого філе – 500 гр.
• печериць - 300 гр.
• чищених горіхів – 100 гр.
• сиру твердого – 200 гр.
• яйця-3 шт.
• майонез
• півкілограма винограду (світлого чи темного)

Приготування:

Для початку наріжемо гриби пластинами та обсмажимо на сковороді. Яйця нарізаємо кубиком. Подрібнюємо курку, горіхи та сир. І викладаємо шарами, формуючи у вигляді грона: м'ясо, гриби, яйця, горіхи, сир. Кожен шар промазуємо майонезом. Зверху викладаємо виноград. Прикрашаємо зеленню.

Салат з виноградом та куркою "Черепашка"

Цей салат особливо сподобається дітям. Можна навіть попросити їх допомогти. Ця "черепаха" подарує найніжніший смак, але при цьому всі будуть ситі.

Інгредієнти:

• відварене філе курки-300 гр.
• сир російський-200 гр.
• виноград будь-якого кольору – 300 гр.
• майонез
• консервовані ананаси-банку

Приготування:

Ананаси нарізаємо кубиком, заливаємо двома ложками майонезу і даємо просочитися 30 хв. М'ясо нарізаємо кубиком і викладаємо на блюдо, зверху нанісши майонезну сіточку. Сир натираємо на великій тертці, викладаємо поверх м'яса. Далі йде ананас. І завершальний етап – викладаємо виноград у формі панцира. Салат відправляємо у холодильник на 2 години. Потім насолоджуємось смаком.

Цей салат легкий, сподобається представницям слабкої статі Витончений, неповторний смак допоможе підкорити серце будь-якої дами.

Інгредієнти:

• салат "Айсберг"-пучок
• відварене куряче філе-150 гр.
• сир "фета"-100 гр.
• виноград-50 гр.
• грецькі горіхи
• лимон
• оливкова олія

Приготування:

У миску рвемо салат. Нарізаємо курку довільно. Сир ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл і відправляємо у миску. Для заправки ми візьмемо часточку лимона та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. Зверху кришимо горіх.

Салат готовий. Смачного!

Салат з куркою, виноградом та кукурудзою "Блаженство"

Цей салат приємно здивує всіх любителів смачненького. Смак цього салату виходить тонкий та вишуканий.

Інгредієнти:

• куряче філе-150 гр.
• кукурудза консервована-50 гр.
• виноград-100 гр.
• сир-50 гр.
• салат та зелень за смаком
• майонез

Приготування:

Нарізаємо курку та сир кубиком. Виноград розрізаємо вздовж. У миску викладаємо порізану зелень та інші інгредієнти. Заправляємо все майонезом.

Смачного!

Салат "Виноградна курочка"

Смачний салат, легкий у виконанні.

Інгредієнти:

• куряча грудка копчена - 1 шт.
• виноград-200 гр.
• сир-200 гр.
• листя салату
• часник
• сухарики
• майонез та оливкова олія для заправки

Приготування:

Для заправки беремо майонез, оливкову олію та часник.

Щоб позбутися запаху часнику на руках, необхідно видавити лимонний сік у ємність. І потримати у ньому руки. Запах миттєво зникне.

Ретельно перемішуємо. Купку нарізаємо кубиком, сир трьом на тертці. Висипаємо курку, сир, сухарики та виноград у миску. Заправляємо соусом. Беремо креманки і вистилаємо в них листя салату. Акуратно викладаємо у них готовий салат. Зверху посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо.

Апетитний салат із кислувато-солодкими нотками.

Інгредієнти:

• куряче філе відварене – 80 гр.
• виноград без кісточок (кишміш) – 100 гр.
• бринза – 50 гр.
• цибуля червона і біла - 50 гр.
• горіхи волоські - 3 шт.
• листя салату – 2 шт.
• олія оливкова - 2 ст. л.
• сік лимона – 1 ч. л.
• перець чорний мелений

Приготування:

Курку ріжемо пластинами, рвемо листя салату. Ріжемо цибулю півкільцями. Бринзу ріжемо кубиками.

Подрібнюємо ножем горіхи. Все змішуємо і заливаємо сумішшю олії та лимонного соку.

Салат з копченою куркою та виноградом

Цей салат має солодкуватий присмак. Мінімум інгредієнтів. І швидкість у приготуванні.