Як варити розсольник з рисом і солоними огірками покроковий рецепт. Смачний розсольник з рисом і солоними огірками рецепт з фото крок за кроком Варіант приготування на курячому бульйоні

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп розсольник з рисом і солоними огірками.

Ґрунтовний, густий і наваристий розсольник з рисом готують як пісним, так і на м'ясному або бульйоні з птиці. Традиційний для більшості перших страв набір «картопля, цибуля, морква» обов'язково доповнюють солоними огірками, які і створюють головний смакової фон. Порція свіжозвареного гарячого розсольнику здатна досита нагодувати, зігріти, подарувати заряд енергії і гарного настрою.

Складові:

• рис - 50 г;
• солоні огірки - 1 шт. великого розміру;
• картопля -3-4 шт .;
• цибуля, морква - по 1 шт .;
• рослинне масло (подсоленчное або кукурудзяна) - 1-2 ст. л .;
• зелень, сіль, перець, лавровий лист.

Покроковий рецепт з фото

1. Сирі овочі моєму, очищаємо, шаткуємо. Першою в киплячу воду (близько 1,6 л. Води) опускаємо нарізані соломкою короткою або кубиками бульби картоплі, а також листочок-другий пряного лавра.

2. Через хвилин п'ять закладаємо порцію промитого рису. Чи не солимо, щоб картопля і рис швидше зварилися.

3. Міцний солоний огірок шаткуємо невеликими сегментами і відправляємо слідом за рисом через хвилин 5-7. Іноді подрібнені огірки попередньо тримають на сковороді з морквяно-цибулевої пасеруванням, як в заправці для солянки. Допустимі обидва варіанти.

4. Паралельно з варінням в каструлі на сковороді з додаванням рафінованої олії обсмажуємо цибулю - беремо будь-який сорт. Пасеруємо до напівпрозорості на середньому вогні, періодично помішуючи і дозволяючи нарізці підгоріти.

5. Потім до розм'якшення цибулі підкладаємо велику стружку великий і соковитою моркви, перемішавши, млоїмо приблизно 5 хвилин.

6. Перекладаємо пассеровку з цибулі та моркви в майже готовий суп, пробуємо, потім солимо, перчимо до смаку. Останньою кидаємо зелень, в нашому рецепті - заморожений зелений базилік. Даємо крижині розтанути, запахів з'єднатися, а супу ще раз закипіти, відразу знімаємо з плити.

7. Подаємо розсольник з рисом, розлив по глибоких тарілках, самостійно, зі сметаною або подвійними вершками.

Розсольник - одне із старовинних страв слов'янської кухні. Являє собою суп, зварений на воді або бульйоні з додаванням розсолу і солоних огірків. Щоб страва була ситніше, в нього кладуть крупи, овочі, м'ясо, м'ясні або курячі субпродукти, рідше - рибу. Велика частина класичних рецептів розсольнику передбачає використання в якості крупи перловки, проте не всім вона до смаку, та й вариться довго. Багато господинь віддають перевагу варити розсольник з рисом і солоними огірками. Особливо хороша ця основа в поєднанні з м'ясом птиці.

особливості приготування

Господиня, яка не має кулінарних навичок, може взятися за приготування розсольнику без побоювання зіпсувати продукти. Необхідно лише ознайомитися з технологією приготування цієї страви і не порушувати рекомендацій, які супроводжують обраний рецепт.

• Для розсольнику не підходять мариновані огірки і маринад з-під них, при їх використанні картопля посереет, а сам суп вийде відмінним від оригінального. Солоні огірки робляться за іншою технологією, лише вони і огірковий розсіл дозволяють надати супу неповторні нотки з тонкою кислинкою.
• Якщо хочеться пом'якшити пікантність солоних огірків, перед додаванням в суп їх можна обсмажити на вершковому маслі.
• Цибулю і моркву перед додаванням в суп зазвичай обсмажують в олії, потім гасять з огірками і тільки після цього додають в суп. Ця маніпуляція не є обов'язковою. Якщо ви відмовилися від обсмажування, овочі потрібно покласти в суп через 5 хвилин після закладки в нього рису і картоплі, в іншому випадку вони не встигнуть стати досить м'якими.
• Солити розсольник можна тільки за кілька хвилин до готовності, інакше існує ризик його пересолити.
• Якщо солоні огірки грубі, їх перед використанням рекомендують очищати, щоб розсольник мав ніжну консистенцію.
• Не варто розливати розсольник по тарілках відразу ж, як він зварився. Суп буде смачніше, якщо дати йому настоятися під кришкою протягом 15-20 хвилин.
• Подавати розсольник бажано зі сметаною і рубаною зеленню, які зроблять суп набагато смачніше і ароматні. Якщо ви хочете додати зелень в каструлю, після введення цього інгредієнта суп необхідно протягом декількох хвилин прокип'ятити. Якщо цього не зробити, він може швидко зіпсуватися.

Знаючи особливості приготування розсольнику, можна вибирати будь-який рецепт. Зробити смачна страва з будь-якого з них зможе навіть початківець кулінар.

Розсольник з рисом, солоним огірком і м'ясом

• м'ясо на кістці (яловичина або свинина) - 1 кг;
• рис - 40 г;
• картопля - 0,5 кг;
• солоні огірки - 0,3 кг;
• огірковий розсіл - 150 мл;
• морква - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• масло рослинне - скільки піде;
• вода - 2,5 л;
• сіль, лавровий лист, перець горошком, свіжа зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте м'ясо, залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода в каструлі закипить, поваріть м'ясо 10 хвилин, знімаючи піну, потім зменшіть вогонь, прикрийте каструлю кришкою і варіть м'ясо до готовності. Готовим воно вважається, коли починає легко відходити від кісток.
• Очистіть картопля, наріжте кубиками приблизно по півтора сантиметра.
• Лук звільніть від лушпиння, поріжте дрібними кубиками.
• Морква почистіть, натріть на крупній тертці або порізати тонкими смужками.
• Дрібної соломкою поріжте солоні огірки.
• Готове м'ясо вийміть з бульйону, покладіть в нього картоплю. Після того як він знову закипить, додайте рис. Варіть 15 хвилин.
• Поки варяться картопля з рисом, розігрійте на сковороді олію, покладіть в нього цибулю з морквою. Обсмажте до золотистого кольору.
• Додайте огірки і розсіл, тушкуйте протягом 10 хвилин.
• Поки готується овочева піджарка, наріжте м'ясо порційними шматками, поверніть його в суп.
• Через 15 хвилин після додавання в бульйон картоплі і рису покладіть в каструлю овочі. Перемішайте.
• Через 5 хвилин спробуйте суп, досоліть його, додайте листя лавра, горошини чорного перцю і продовжуйте варити розсольник ще 5 хвилин.
• Зніміть каструлю з супом з плити. Залиште його під кришкою на 15 хвилин, щоб він настоявся.

Рецепт з нагоди::

У кожну тарілку покладіть шматок м'яса, виловивши його з розсольнику, залийте супом. Додайте сметану, посипте зеленню і подавайте до столу.

Розсольник з рисом, солоними огірками і куркою

• курячі стегенця - 0,5 кг;
• стебла селери - 100 г;
• солоні огірки - 0,2 кг;
• картопля - 0,3 кг;
• морква - 0,2 кг;
• ріпчаста цибуля - 0,2 кг;
• рис - 80 г;
• огірковий розсіл - 100 мл; м
• кріп - 100 г; м
• кінза - 50 г; м
• лавровий лист - 2 шт .;
• перець горошком - 4-5 шт .;
• рослинне масло - 20-30 мл;
• сіль за смаком;
• вода - 2 л.

Спосіб приготування:

• Рис промийте до такої міри, щоб стікає вода стала прозорою.
• Помийте курячі стегенця. Покладіть в каструлю. При бажанні їх можна замінити курячими грудками або половиною невеликого курчати.
• Очистіть моркву і цибулю.
• Одну моркву і одну цибулину покладіть до курки.
• Залийте водою, на середньому вогні доведіть до кипіння.
• Поваріть 5 хвилин, знімаючи піну шумівкою. Зменшіть вогонь. Додайте спеції, варіть 30-40 хвилин в залежності від величини шматків.
• Вийміть з бульйону овочі і курку, бульйон процідіть.
• Остудіть курячі стегенця, зніміть з них м'ясо, дрібно поріжте і поверніть в бульйон.
• Покладіть в бульйон рис.
• Почистіть і поріжте невеликими кубиками картоплю, введіть його в суп через 5 хвилин після рису.
• Частину, що залишилася морква подрібніть на тертці. Цибулю дрібно поріжте.
• Помийте стебла селери, наріжте маленькими шматочками.
• Огірки наріжте тонкою соломкою.
• Розігрійте на сковороді олію, обсмажте в ньому до м'якості цибулю і моркву.
• Додайте селеру, через 5 хвилин покладіть огірки, залийте розсолом, тушкуйте 3-4 хвилини.
• Через 15 хвилин після додавання в суп картоплі покладіть в каструлю овочеву піджарку.
• Продовжуйте варити суп 5 хвилин.
• Дрібно порубати зелень, засипте в каструлю. Кип'ятіть ще 5 хвилин.

Після того як суп настоїться під кришкою 15-20 хвилин, його можна розливати по тарілках, заправляти сметаною і подавати до столу. Блюдо має спокусливим ароматом і подобається майже всім.

Розсольник з рисом, солоними огірками і грибами

• рис - 80 г;
• солоні огірки - 0.2 кг;
• картопля - 0,6 кг;
• свіжі шампіньйони - 0,2 кг;
• часник - 2 зубчики;
• лимон - ¼ шт .;
• ріпчаста цибуля - 0,2 кг; м
• свіжий кріп - за смаком;
• вершкове масло - 100 г;
• вода - 1,5 л.

Спосіб приготування:

• Промийте рис, залийте водою, поставте варитися на плиту.
• Очистіть картопля, наріжте невеликими кубиками, засипте в каструлю, коли вода в ній закипить.
• Звільніть цибулю від лушпиння, поріжте тонкими півкільцями.
• Гриби помийте, обсушіть серветкою, наріжте соломкою.
• Солоні огірки очистіть, крупно натріть.
• Розтопити вершкове масло, покладіть в нього гриби і цибулю. Обсмажуйте, поки зі сковороди не випарується рідина, що виділилася з печериць.
• Додайте огірки, вичавіть на них сік з четвертинки лимона. Гасіть 2-3 хвилини.
• Коли після додавання в суп картоплі пройде 15 хвилин, додайте гриби і огірки.
• Через 5 хвилин додайте в каструлю дрібно порізані ножем часник і кріп, при необхідності підсолити блюдо, спробувавши його на смак.
• Продовжуйте готувати 5 хвилин, потім настоюйте 15 хвилин під кришкою.

Грибний розсольник виходить смачним і ароматним. Якщо вершкове масло замінити рослинним, блюдо підійде для вегетаріанського харчування, може бути включено в меню в пост.

Розсольник - одне з традиційних страв російської кухні. Його можна робити на воді або бульйоні. Головними інгредієнтами виступають солоні огірки, які надають супу унікальний смак, і крупа, завдяки якій він виходить ситним. Як крупи часто використовується рис. З ним блюдо має смак, який подобається майже всім. Особливо смачним такий розсольник виходить на курячому бульйоні.

Матриця продуктів: 🥄 🥄

Пропонуємо вам приготувати розсольник з рисом і солоними огірками на нашу рецептом з фото. У кожної господині є свій рецепт розсольнику, і частіше за все в нього йде перлова крупа, але на випадок, якщо перловки не виявилося, підійде звичайний рис. Розсольник вийде не менш смачним і наваристим.

складові

• Курячий суповий набір - 350 г
• Картопля - 200 г
• Рис - 1/2 ст.
• Огірки солоні - 350 г
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Томатна паста - 2 ст.л.
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком
• Розсіл огірковий - за смаком
• Зелень за смаком

інформація

Перша страва
Порцій - 3 літри
Час приготування - 1 год 10 хв

Розсольник з рисом і солоними огірками: як приготувати

Для приготування бульйону потрібно покласти курячий суповий набір в каструлю, залити водою і варити до появи піни на сильному вогні, після цього зменшити вогонь, зняти піну, прикрити кришкою і варити 30-35 хвилин. Суп буде насиченого золотого кольору, якщо бульйон зварити з курячих ніжок або крилець.

Поки вариться бульйон, потрібно обсмажити терту моркву з рубаним луком на рослинному маслі до м'якості на середньому вогні.

Додати томатну пасту і обсмажити, постійно помішуючи, хвилини 2 на середньому вогні.

Огірки натерти на крупній тертці або нарізати дрібно, відправити в сковороду до обсмажуванні, обсмажити хвилини 3 на середньому вогні. Цей суп не терпить маринованих огірків. До нього підходять бочкові солоні огірочки. Великі огірки очистити від насіння і шкірки. Крім того, альтернативним варіантом для розсольнику будуть каперси. Додайте їх в рівних пропорціях з солоними огірками. Вони додадуть приємний специфічний смак супу. У розсольник до солоних огірків і розсолу можна закинути свіжий огірок, він принесе супу свіжий весняний аромат. Секрет вдалого розсольнику в додаванні огірків практично в кінці варіння супу. Так як огіркова кислота не дає проваритися картоплі, він стає твердим, сірим і набуває неприємного присмаку. Свіжі нотки і приголомшливий аромат подарують розсольнику оливки, болгарський перчик, обсмажений зубчик часнику і в'ялені томати.

З бульйону вийняти курячий каркас, остудити, відокремити м'ясо від кістки і відправити назад в бульйон. Картопля вимити, очистити, нарізати на середні кубики і відправити в бульйон, туди ж додати промитий рис. Варити на середньому вогні хвилин 20, зняти піну, яка з'явиться від картоплі і рису. Перш ніж засипати рис в розсольник, його потрібно на пару хвилин опустити в простий окріп. Цей спосіб запобіжить поява клейкої речовини з рису. Бульйон буде прозорим. Рис забезпечить супу ситість і приємний смак.

Надіслати зажарку в суп і варити на середньому вогні хвилин 10, поперчити за смаком. Обов'язково спробуйте суп перед тим, як солити - огірки можуть бути досить солоними. Якщо немає, додайте розсіл або посоліть.

Додати рубану зелень і через хвилину зняти суп з вогню. Якщо немає можливості прикрасити суп свіжими петрушкою і кропом, то добре підійде засушена зелень. Розсольник любить прянощі. Лавровий лист, чорний перець горошком, чабер або селера відмінно підходять до цієї страви.

Подавати розсольник потрібно в гарячому вигляді зі сметаною. Можна додати маленьку часточку лимона в розсольник з рисом і солоними огірками. Смачного!

Суп з солоними огірками і рисом всім відоме і дуже популярна страва. Напевно у кожного є свій фірмовий рецепт приготування цього супу. За допомогою цієї страви можна смачно урізноманітнити свій щоденний раціон.

Останнім часом будь-який суп, до складу якого входять солоні огірки, називають «розсольником», але це не зовсім правильно. На даний розсольник, крім солоних огірків, повинен входити ще й розсіл, звідси і назва страви.

Готують ці супи зовсім по-різному. Деякі господині готують суп з перловою крупою, деякі - з рисом, кому як більше подобається. Так само готують страву з різними видами м'яса, найчастіше, на попередньо звареному бульйоні.

Для того, що б бульйон був смачнішим, а суп наваристий варто брати для приготування м'ясо на кістці, а під час варіння, додати кілька лаврових листочків, маленьку морквину і половину цибулини.

Як приготувати суп з солоними огірками і рисом - 15 різновидів

Смачне і ситне блюдо на обід або легка вечеря. В ході приготування цього супу, варто звертати увагу на його кислотність, оскільки в його склад входять солоні огірки, розсіл і томатний морс. Якщо страва вийшла кислуватим, можна додасть небагато цукру.

Воду додавати не бажано, менш кислим суп не стане, і при цьому втратить свою наваристого.

Складові:

• 500 г курячого філе
• 3 л води
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 0,5 склянки рису
• 4 солоних огірка
• 50 мл томатного морсу
• рослинна олія
• огірковий розсіл на смак
• мелена паприка
• перець
• зелень.

приготування:

Нарізати м'ясо і відправити в киплячу воду, зняти пінку.

Висипати в каструлю промитий рис.

Нарізати картоплю, викласти в каструлю.

Приготувати піджарку: натерти на крупній тертці моркву, нарізати цибулю, відправити на сковорідку. Обсмажити.

Потім додати, нарізані дрібними кубиками, огірки, томатний морс і розсіл.

Викласти піджарку в каструлю, додати спеції за смаком і варити до готовності.

Смачний і легкий суп. Вариться суп на свинячому бульйоні, так само можна зварити його на яловичому бульйоні або овочевому. До його складу входять солоні огірки, рис, морква, картопля. М'ясо покласти за бажанням, на свій розсуд.

Складові:

• 10 картоплин
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 10 солоних огірків
• трохи рису
• 0,5 ст. сметани
• 10 шт. перцю в горошинах
• 2,5 л свинячого бульйону
• зелень.

приготування:

Цибулю нарізати дрібними кубиками, картопля - часточками.

Надіслати цибулю з картоплею в бульйон, варити до готовності.

Морква нарізати соломкою, огірки - дрібними кубиками. Висипати в каструлю.

Промити рис і перець, додати в каструлю.

Покласти в суп варене м'ясо. Варити до готовності. Додати дрібно нарізану зелень.

Подавати блюдо гарячим, зі сметаною.

Незвичайний спосіб приготування розсольнику. До складу цієї страви входять гриби. Гриби можна взяти на свій розсуд, але краще за все для розсольнику підійдуть печериці. Смачним суп виходить як зі свіжими грибами, так і з маринованими.

Складові:

• 300 г яловичого м'яса
• 4 картоплини
• 1 стакан розсолу
• 200 г грибів
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 50 г рису
• 5 солоних огірка
• перець.

приготування:

Приготувати засмажку: нарізати цибулю дрібними кубиками, додати терту моркву, нарізані невеликими шматочками гриби і огірки. Обсмажити, додати розсіл.

Багатий на смак і кількість інгредієнтів суп з солоними огірками і рисом. Не всі охоче береться за приготування страв, на які витрачатися часу більше ніж зазвичай. Якщо не полінується і приготувати страву за рецептурою, ви обов'язково залишитеся задоволені результатом.

Складові:

• 500 г свинини на кістці
• 250 г потрухів
• 4 картоплини
• 50 г рису
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 5-6 томатів
• 4 солоних огірка
• зелень
• перець
• лавровий лист

приготування:

Свинину і тельбухи поставити варити.

Цибулю нарізати півкільцями. Моркву натерти на крупній тертці. Все обсмажити на олії.

Томати пропустити через сито, огірки нарізати дрібними кубиками. Надіслати до зажарки. Гасити 5-7 хвилин.

Замість свіжих томатів можна взяти 1 ложку томатної пасти або 200 мл томатного соку.

Картоплю нарізати невеликими кубиками. Надіслати в бульйон картоплю і рис. Варити до напівготовності.

Висипати зажарку в каструлю, варити ще хвилин 15.

Посипати рубаною зеленню і додати спеції.

Це рецепт приготування розсольнику в порційних горщиках. Готується це блюдо в духовці, а його смак нагадує смак розсольнику приготованого в печі. У складі вказані інгредієнти на один порційний горщик.

Складові:

• 1 картоплина
• 30 г моркви
• 20 г цибулі
• 50 г огірка
• 100 г курячого м'яса
• 50 мл розсолу
• перець.

приготування:

М'ясо, огірок і картоплю нарізати кубиками.

Приготувати засмажку: натерти на дрібній тертці моркву і дрібно нарізати цибулю, обсмажити на рослинному маслі.

Все викласти в горщик і залити водою. Поставити в духовку на 180 градусів. На приготування знадобиться приблизно 1 годину.

Супи на яловичому бульйоні виходять дуже смачні і насичені. В даному випадки для того, що б прискорити процес приготування страви, бульйон був приготований заздалегідь, але якщо ви нікуди не поспішаєте, то приготування супу можна почати з приготування бульйону.

Складові:

• 1,5-2,5 л бульйону
• 50 г рису
• 3 картоплини
• 1 морквина
• 1 маленька цибулина
• 4 солоних огірка
• 200-300 г яловичого м'яса
• рослинна олія
• перець.

приготування:

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити на рослинному маслі.

Огірки нарізати дрібними кубиками і додати до моркви. Додати варене м'ясо.

Картоплю нарізати соломкою. Надіслати в каструлю разом з рисом і засмажкою.

Варити до готовності, з додаванням спецій.

Приготування страв в мультиварці, це найлегший і швидкий спосіб поласувати смачним блюдом, витративши на його приготування всього пару хвилин. Для цього необхідно всі складові супу підготувати і відправити в мультиварку, поки блюдо готується, можна сміливо займатися своїми справами.

Складові:

• 300 г м'яса
• 3 картоплини
• 3 солоних огірка
• морква
• 50 г рису
• 2 зубки часнику
• сметана
• перець
• 2 лаврові листочки.

приготування:

Нарізати кубиками картоплю і м'ясо.

Морква і огірок натерти на крупній тертці.

Цибулю нарізати кубиками.

Часник пропустити через прес.

Всі складові супу висипати в мультиварку, посолити, поперчити, додати лавровий лист, залити водою і почати приготування.

Перед подачею, найкраще, що б суп трохи настоявся. Подавати блюдо з зеленню і сметаною.

Смачний суп з яловичим м'ясом і рисової крупою. Суп швидкий в приготуванні, в його склад входимо мінімум продуктів, а на смак блюдо виходить злегка кислуватим.

Якщо суп вийде занадто кислим (це залежить від кислотності огірків), то в нього можна покласти чайну ложечку цукру.

Складові:

• 300 г яловичого м'яса
• 4 картоплини
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 50 г рису
• 5 солоних огірка
• перець.

приготування:

Нарізати м'ясо. Поставити його вариться до готовності. Зняти піну.

Нарізати картоплю, висипати до м'яса.

Надіслати вариться промитий рис, варити до готовності.

Приготувати засмажку: нарізати цибулю дрібними кубиками, додати терту моркву.

Огірки нарізати маленькими кубиками.

У каструлю покласти огірки і зажарку, додати спеції.

Ми всі вже давно звикли, що розсольник це наваристий м'ясний суп, приготований на бульйоні. Це ж рецепт приготування розсольнику без м'яса. Замість м'яса в рецепті використовується м'ясна приправа. Деякі господині в цей суп кладуть гриби, обсмажені або мариновані.

Складові:

• 4 картоплини
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 4 солоних огірка
• 100 мл розсолу
• упаковка м'ясної приправи
• 60 г рису.

приготування:

Рис промити і поставити вариться.

Нарізати невеликими кубиками картоплю і огірки, відправити до рису.

Обсмажити на вершковому маслі моркву з цибулею. Залити піджарку розсолом. Гасити 7 хвилин. Викласти піджарку в каструлю, варити до готовності.

Легкий дієтичний супчик з курячою грудкою, солоними огірками і рисової крупою. Готується суп швидко, без всяких проблем. В результаті виходить легке перше блюдо з куркою.

Складові:

• куряча грудка
• 4-5 солоних огірків
• 3 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 50-70 г рису
• перець.

приготування:

Зварити бульйон, з половиною моркви і цибулини.

Подрібнити моркву і цибулю. Обсмажити на рослинному маслі. Додати подрібнену зелень.

У рис влити склянку води і поставити його варитися, поки вся вода не вивариться.

Огірки нарізати півкільцями.

Огірки викласти в зажарку, додати трохи води і тушкувати на маленькому вогні.

Нарізати картоплю.

Додати картоплю в бульйон, додати рис і зажарку, варити до готовності, з додаванням спецій.

Цей рецепт чудово підійде любителям чогось новенького. Суп з маслинами виходить дуже ніжним і незвичайним на смак. Для того, що б маслини не давали дуже сильного присмаку, в блюдо кладуть 0,5 ч. Л. лимонної кислоти або 1 ст. л. лимонного соку, на 3 л води. Так само місце рису, можна покласти в суп перловку.

Складові:

• 300 г курячого філе
• 5 картоплин
• 1 морква
• 1 цибулина
• 0,5 ст. рису
• 3 солоних огірка
• 100 г маслин без кісточок
• перець.

приготування:

М'ясо, картопля і огірки нарізати невеликими кубиками і поставити вариться.

Надіслати в каструлю, добре промитий, рис.

Обсмажити на рослинному маслі моркву і цибулю, за 10 хвилин до готовності, висипати в каструлю.

Маслини нарізати кільцями, відправити в каструлю за 2-3 хвилини до готовності.

Подавати блюдо найкраще, коли воно трошки постоїть і насититься смаком.

Ця страва готується на бульйоні. Для цього необхідно варити м'ясо протягом 1 години. Так само для, більшою кислинки, до складу цього супу крім огірків, входить ще й томатна паста. Ці два продукти варто додавати на смак, що б суп, зазнав краху занадто кислим.

Складові:

• 3 л бульйону
• 4 картоплини
• 100 г рису
• 3 солоних огірка
• 3 ст. л. томатної пасти
• морква
• рослинна олія
• перець
• зелень
• лавровий лист.

приготування:

Картоплю нарізати кубиками.

Промити рис. Рис і картопля додати в бульйон.

Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, з додаванням томатної пасти.

Огірки нарізати кубиками і додати в суп.

Так само відправити в каструлю зажарку, спеції. Варити до повної готовності.

Не завжди на приготування їжі є багато часу. Цей рецепт для швидкого приготування, смачного і ситного супу. Цей суп, за своїм складом, нагадує розсольник, але місце м'яса в суп кладуть мисливські сосиски, що додає супу трохи жирності.

Складові:

• 3 картоплини
• 1 морква
• 3 солоних огірка
• 1 цибулина
• 3 мисливські сосиски
• 50 г маслин
• 60 г рису
• 1 ст. л. лимонного соку
• перець.

Подрібнити картоплю і поставити вариться. Додати рис.

Обсмажити на рослинному маслі моркву і цибулю, додати нарізані кружальцями сосиски. Висипати в каструлю.

Також додати в каструлю подрібнені огірки і маслини, влити лимонний сік, посолити, поперчити і варити до повної готовності.

Цей суп обов'язково варто спробувати приготувати. Приготування займає небагато часу, а на виході виходить смачне і ситне перша страва, чимось нагадує розсольник. Огірки найкраще брати якомога кисліше, ніж кислі - тим смачніше.

Складові:

• 4 картоплини
• 2,5 л курячого бульйону
• 150 г копченого курячого м'яса
• 1 морква
• 1 цибулина
• домашня сметана
• рослинна олія
• 1 ст. л. борошна
• 4 огірка
• сіль.

приготування:

У киплячий бульйон викласти нарізану картоплю.

Моркву натерти на крупній тертці, цибулю і м'ясо порізати кубиками, обсмажити на рослинному маслі. Додати борошно і добре перемішати. Додати сметану, перемішати.

Огірки натерти на середній тертці, додати 100 мл маринаду. Поставити в мікрохвильовку на 3 хвилини.

Додати зажарку і огірки, добре перемішати. Варити до повної готовності. Додати спеції за смаком.

Суп швидкого приготування

Це рецепт швидкого приготування супу з копченим курячим м'ясом, рисом і солоним огірком. Для приготування цієї страви потрібно мінімум продуктів і часу. Суп виходить яскравим і ситним.

покроковий рецепт з фото

Розсольник традиційно подають зі сметаною і пирогами. Його яскравий, виражений смак можна доповнити солодким томатним соусом. Огірки переважно використовувати квашені, овочевий бульйон можна наполовину розбавити маринадом.

складові

• вода - 4 л
• картопля - 5 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт. (Великий)
• олія соняшникова - 50 мл
• рис - 0,5 склянки
• огірки солоні - 3 шт.
• перець чорний молотий
• лавровий лист - 2 шт.
• кріп - 1 пучок

приготування

1. Картоплю почистіть, промийте, наріжте довільними шматочками невеликого розміру, залийте холодною водою, поставте на вогонь, проваріть 5-8 хвилин після закипання.

2. Рис промийте кілька разів (щоб вода стала прозорою), додайте до картоплі і доведіть до кипіння. Варіть до м'якості рису приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

3. Очищений цибулю наріжте маленькими шматочками. Розігрійте масло в сковороді, обсмажити цибулю 7-10 хвилин до м'якості.

4. Промийте, почистіть моркву, подрібніть на крупній тертці, додайте до цибулі. Помішуючи, обсмажте ще 8-10 хвилин до м'якості овочів.

5. Огірки подрібніть на крупній тертці, разом з соком, що виділився додайте в сковороду. Перемішайте. Обсмажте близько 3-5 хвилин і вимкніть вогонь. Якщо любите червоні супи, можна додати пару столових ложок томатної пасти.

6. Коли рис і картопля стануть м'якими, додайте зажарку з огірками. Перемішайте. Закип'ятіть. Готуйте 5-8 хвилин на помірному вогні.

7. Насипте сіль і мелений чорний перець, додайте лавровий лист і ще раз закип'ятити.

8. Промийте свіжий кріп або іншу зелень, дрібно наріжте і додайте в готовий суп. Перемішайте і відключіть вогонь. Потримайте під кришкою 10-15 хвилин і подавайте до столу зі сметаною, свіжим хлібом.