Кулінарні телепередачі список. Покрокові відеорецепти, кулінарні шоу на Rutube

Багато любителів кулінарних нововведень регулярно стежать за різними гастрономічними шоу на телебаченні. Пропонуємо вам десять кулінарних шоу, перекладених російською мовою.Одні з них періодично показують по телевізору, інші можна побачити тільки в Інтернеті. Одні відомі всім і кожному, про інших чули всі. Але кожне з цих шоу варто подивитися!

Hell "s Kitchen (" Пекельна кухня ")

Якщо попросити шанувальників кулінарних шоу назвати самого знаменитого телевізійного кухаря, їх симпатії напевно розділяться між брутальним Гордоном Рамзі і Обшук Джеймі Олівером. Однак вихід на екрани російської та української версій шоу "Пекельна кухня" додав популярності американського оригіналу і його ведучому Рамзі.

Реаліті шоуHell "s Kitchen йде на американському телебаченні з 2005 року. Це класична ігра на вибування, на першому етапі змагаються команди ( "синя" і "червона" кухні), на другому - окремі учасники. Завдання конкурсантів - дійти до фіналу, завдання Рамзі - створити їм нестерпні психологічні умови. Шеф плюється їжею, відправляє приготовані страви у відро для сміття, придумує для учасників образливі прізвиська, а все для того, щоб витягнути конкурсантів на більш високий рівень.

The Naked Chef ( " голий кухар " )

На рахунку Джеймі Олівера чимало різних телепроектів, однак, світу він найкраще відомий як "голий кухар". З шоуThe Naked Chef Олівер дебютував, коли йому було всього 23 роки. Назва програми говорило про те, що її автор відкритий для глядачів, а його кухня проста і невигадлива.

успішнийпроект 1999 рокупродовжилиReturn of the Naked Chef (2000) іHappy Days with the Naked Chef (2001). У кожному випуску - кілька страв. Джеймі готує вечерю для боса і сніданок для своїх подружок, залишається з кузинами як нянька, влаштовує пікнік, чекає в гості потенційну тещу ... Всіх їх потрібно нагодувати.

Поспостерігаємо за тим, як він робить це, подивимося на хлопця, якому ще тільки належить стати мільйонером в ковбойці, улюбленцем мільйонів домогосподарок.

My Kitchen Rules ( "Правила моєї кухні")

Чия кухня рулить, в якому з австралійських штатів готують смачніше? Честь не тільки своїх сімей, а й своїх регіонів відстоюють учасники австралійського реаліті-шоу "Правила моєї кухні" (My Kitchen Rules). Кожна сімейна команда запрошує учасників у импровизирования й домашній ресторан, а також проходить випробування на кухні проекту. Що, з чого і за який час потрібно приготувати, визначають ведучі - австралієць Піт Еванс і француз Ману Фідель.

Вони придумують для конкурсантів найвитонченіші сюрпризи, далеко не завжди приємні. Страви команд оцінюють не тільки судді, а й самі учасники, тому в шоу завжди присутній підкилимна боротьба. Однак досвідчені ведучі стежать за тим, щоб в результаті все було справедливо.

MasterChef ( "МастерШеф")

Батьківщина цього телевізійного конкурсу - Великобританія, саме тут в 1990 році вийшли 10 епізодів першого сезону. Світову популярність проект придбав після відновлення в зміненому форматі в 2005 році. З тих пір ліцензію на виробництво аналогічної програми придбали понад 40 країн. У Росії більше відома американська версія шоу "Кращий кухар Америки".

Тисячі кухарів-любителя й з усієї країни беруть участь в кастингу, на кону високий титул, 250 тисяч доларів і можливість видати власну книгу рецептів. Щасливчики, які пройшли відбір, готують не тільки для суддів, але також для байкерів, морських піхотинців, водіїв вантажівок, мешканців бізнес-центру, школярів на дитячому святі. Нерідко долю команди або учасника вирішує випадковість, незначна дрібниця або технічна помилка.

Jamie "s 30-Minute Meals ("обідза 30 хвилин ")

І зновуOliver: За півгодини встигає приготувати 3-4 страви. І це не якийсь там перекус, а повноцінний обід, як правило, закуска, основна страва і десерт. Плюс впевненість і оптимізм "голого кухаря", на якого завжди приємно дивитися. Може він - зможемо і ми.

40 епізодів вийшли в ефір у 2010 році, в 2012-му було знято продовження -Jamie "s 15-Minute Meals - неперевершений Джеймі став вкладатися вже в чверть години.

The F-Word ( "Це все їжа")

У цьому проекті Гордон Рамзі в повній мірі демонструє своє чоловіче начало. Протягом чотирьох сезонів відомий hard-mouthed manРамзі називає індичок на честь ресторанних критиків, друкує на туалетному папері портрети відомих шефів, готує за рецептами своїх колег їжу для собак, без цензури демонструє сцени вбивства тварин і згодовує милих зайчиків і свинок нічого не підозрюють дітям.

Однак сенс шоу зовсім не в цьому. Це конкурс, в якому команди кухарів-любителя й обслуговують відвідувачів в цьому ресторані. Платити чи не платити за страву, вирішують самі гості, від цього залежить кількість набраних командою очок. Крім того, Рамзі запрошує на свою кухню знаменитостей. Єдиним з них професійним шефом став один Гордона, ведучий шоуRiver CottageХ'ю Фернлі-Уіттінгст ол.

RiverCottage ( "Будинок біля річки")

У 1997 році прихильник органічного харчування Х'ю Фернлі-Уіттінгстол вирішив покинути місто і переїхати в свій котедж в Дорсеті, де раніше лише проводив вікенди. А два роки по тому в британський телеефір вийшли перші серії документального серіалуRiverCottage.

Завдяки цьому проекту Фернлі-Уіттінгст ол зміг поєднати кар'єру кухаря, роботу журналіста і природоохоронну діяльність. Повністю змінивши свій спосіб життя, він обробляє город і розводить худобу, вчить сусідів вирощувати овочі і пекти хліб. Окремі випуски присвячені різним порам року, природним стихіям і сезонним продуктам. Їх безжурний автор, зовсім не схожий на супермена, буквально випромінює позитив.

Kitchen Сhemistry ( "Кухонна хімія")

Ще один титан кулінарії - Хестон Блюменталь, власник ресторану The Fat Duck, володар мішленівських зірок, новатор в області молекулярної кухні. У серіалі "Кухонна хімія" він аналізує процеси, що відбуваються при приготуванні різних продуктів, з точки зору хімії і фізики.

Алла Міхєєва: «Сукня, в якому познайомилася з Ургантом, розміщу в музей!» Кулінарне шоу «Смак» на - один з найбільш довгограючих проектів російського телебачення, що виходить в ефір ось уже більше двадцяти років. А придумав і втілив «Смак» в життя - беззмінний лідер групи «Машина часу». Саме йому першому спала на думку ідея побудувати в студії кухню, обладнати її всім необхідним і запрошувати відомих акторів, спортсменів і музикантів, щоб вони готували свої улюблені страви, а в процесі розповідали ведучому про що відбуваються в їх житті події. «Програма побудована виключно на імпровізації, діалоги і жарти не пишуться заздалегідь і не перезнімати, - розповів Макаревич в інтерв'ю газеті« Труд ». - «Смак» залишає враження прямого ефіру, ми тільки вирізаємо якісь довготи. Припустимо, якщо людина готує свою страву півтори години, то показувати це малоинтересно. Коли перед програмою черговий гість запитує, про що будемо з ним говорити, я завжди відповідаю: «Почекай, ось зараз камеру включимо і почнемо». В принципі сама кухня була придумана тільки для того, щоб створити атмосферу довіри, оскільки в нашій країні найчастіше спілкуються саме на кухнях. А так ми могли б не готувати, а, скажімо, в'язати, і великої різниці не було б ». За 13 років секретами своїх коронних страв з Макаревичем поділилися майже всі зірки вітчизняного шоу-бізнесу, а сам музикант встиг кілька стомився від своєї передачі, тому в 2006 році його змінив заводний. З ним «Смак» знайшов друге дихання. Цієї суботи гостем програми стане актор, режисер і сценарист в. Володимир Валентинович поділиться з телеглядачами рецептом приготування кубанського борщу і розповість про останні роботах в кіно і про премії «Золотий орел», лауреатом якої.

«Кулінарний поєдинок» на НТВ по суботах о 10:55

«Кулінарний поєдинок» - програма-довгожитель на сучасному ТБ. Ось уже сім років її учасники змагаються в приготуванні вишуканих, оригінальних страв, а в процесі приготування розповідають цікаві історії з життя, танцюють, співають і веселять глядачів анекдотами - словом, показують, хто на що здатний! Згідно з правилами, учасники отримують два однакових набору продуктів. У їх розпорядженні всього 20 хвилин: за цей час у кожного повинні бути готові три різні страви. Але знаходяться сміливці, які встигають створити ще більше кулінарних шедеврів! За сім років у програми четверо ведучий. З 2011 року приготовані учасниками страви пробує. Цієї суботи в кулінарному поєдинку візьмуть участь музикант Андрій Давідян і шеф-кухар Чан Мань Хунг. Андрій приготує закуску «Капрезе», печеня по-вірменськи і запечені яблука. Чан Мань Хунг - роли по-китайському, котлетки в томатному соусі і в'єтнамський десерт в карамелі.

«Панночка і кулінар» на телеканалі ТВ Центр по неділях о 10:20

Читайте також

Анна Семенович: мій чоловік готувати не вміє Ось вже кілька років на з успіхом йде улюблена багатьма кулінарна програма «Панночка і кулінар» за участю відразу двох постійних ведучих - досвідченого кулінара Михайла Плотнікова і співачки. До того, як стати провідною кулінарної передачі, Анна, за її власним визнанням, готувати практично не вміла. Зате зараз дівчина здатна впоратися з будь-яким набором продуктів і інших навчити правильно і добре готувати. Всі рецепти, якими діляться в програмі, випробувані особисто Михайлом Плотніковим. «Я не вважаю себе професіоналом в області кулінарії, у мене немає спеціальної освіти, але я готую тридцять років і вмію це робити, - розповідає Плотніков. - Все рецепти, які ми використовуємо, випробувані мною і моїми друзями. І в процесі ми намагаємося використовувати самі звичайні, недорогі продукти ». Але і любителі екзотичних страв теж знайдуть для себе чимало цікавого. «У нас був і суп з бичачих хвостів, і сенегальська Ясса (курка в особливому маринаді), і качка під соусом з малини і перцю, і багато що ще, - каже Михайло. - Знімальна група була в шоці: птах з малиновою заправкою ?! В результаті одну ми з'їли прямо в студії, а другу наш продюсер Джанік Файзієв, скориставшись службовим становищем, забрав додому! »На відміну від більшості інших кулінарних шоу в студії немає глядачів. «А навіщо вони нам? - відповідає Михайло Плотніков. - Чи вистачає знімальної групи, яка із задоволенням з'їдає приготоване. - Наша мета в тому, щоб після перегляду хтось із телеглядачів відчув бажання приготувати обід і зібрати за столом родину, друзів. Застілля, поглинання їжі зближує людей! »

«Два з половиною кухаря. Відкрита кухня »на телеканалі ТНТ по суботах о 10:00

Читайте також

«Готуємо щастя за рецептом»: найкращі страви від зірок   Програма про їжу, знята на рівні кращих світових кулінарних шоу. Тепер стати шеф-кухарями на власних кухнях зможуть навіть ті, для кого приготувати яєчню - вже подвиг. Ведучі програми експериментують з їжею за принципом «готувати не складно - готувати цікаво». Принципова відмінність цієї передачі від інших полягає в тому, що ведучі - Альбіна Прейс і Христина Мартин - запрошують на програму не зоряні гостей, а простих глядачів. Ну а «половина кухаря» - це маленька дочка Альбіни Рона, яка своєю присутністю доводить, що діти на кухні - не перешкода і готувати смачно, яскраво і при цьому швидко може будь-яка домогосподарка. Головна особливість всіх рецептів в цій передачі - їх простота. Ніякої екзотики - все інгредієнти можна купити в найближчому супермаркеті. До речі, наступний випуск передачі, який вийде на екрани в цю суботу, буде повністю присвячений випічці: буде випечений содовий хліб з домашнім вершковим маслом і листковий пиріг з окостом і сиром. Крім того, відомий кулінар Ірина Чадеева, автор книги «Випічка по ГОСТу», нагадає про смак дитинства і приготує знаменитий торт «Прага».

«Звана вечеря» на телеканалі РЕН ТВ по буднях о 13:00

Читайте також

Зірки воювали в кулінарному поєдинку «Готуємо щастя за рецептом» Якщо в більшості кулінарних програм в числі гостей зазвичай бувають зірки або професійні шеф-кухаря, в «Званій вечері» всім заправляють люди з вулиці. Головні герої в ній, - звичайні люди найрізноманітніших професій і кулінарних пристрастей. Багато хто навіть не вміють готувати, але мова підвішена у всіх, тому що говорити їм доводиться багато. Йде програма по буднях, п'ять разів на тиждень. Стільки ж і учасників, які по черзі ходять один до одного в гості. Збирається, наприклад, компанія, - співак, стоматолог, виконроб, актриса і домогосподарка, і потім весь тиждень вони плавно «перетікають» з однієї квартири в іншу. Господар, зрозуміло, зі шкіри геть лізе, щоб догодити гостям: запасається продуктами, наводить в квартирі глянець, продумує, чим розважити запрошених, становить святкове меню. Допомагає йому ведучий шоу (по черзі Григорій Шевчук і Олександр Ковальов), він, що називається, на підхваті. До приходу в гості інші учасники програми дізнаються про те, яке меню приготував для них господар будинку і роблять припущення, - як він живе і чим займається, які розваги господар може приготувати для своїх гостей? У призначену годину гості збираються в призначеному місці, щоб весело провести час. Після «Званої вечері» гості по великому секрету діляться своїми враженнями з глядачами на і виставляють оцінки господареві за 100-бальною шкалою. В кінці тижня, в п'ятницю визначається переможець тижня, який набрав найбільшу кількість балів.

«Голодні ігри» на телеканалі Пятница! по буднях о 18:15

Читайте також

10 рецептів низькокалорійних страв    На відміну від ігор в однойменній голлівудській антиутопії з в головній ролі, ці «Голодні ігри» вам точно сподобаються. Це кулінарне реаліті-шоу, яке веде головний шеф-кухар Росії Дмитро Назаров, більше відомий глядачам як. Щотижня четверо початківців кулінарів готують п'ять різних страв (по одному в день). При цьому у кожного свій рецепт перемоги: хтось підливає масла в вогонь, хтось умаслювати телеведучого, а хтось намагається насолити суперникові. Можна все, крім одного - пробувати власне блюдо. Дегустує і оцінює куховарство учасника - його суперник (або суперниця), причому з закритими очима (для більшої об'єктивності). За підсумками тижня визначається учасник фіналу, в якому зійдуться кращі кухарі-аматори з усієї країни. Нагорода переможцю - поїздка в Італію і навчання в найпрестижнішій кулінарній школі Європи.

«Пекельна кухня» на телеканалі РЕН ТВ

Читайте також

Серіал «Кухня»: в новому сезоні ще більше смачних страв і гарячих сцен    «Пекельна кухня» - російська адаптація популярного американського телешоу Hell "s Kitchen, в якому змагаються між собою найталановитіші кулінари країни: як початківці кухаря, так і заслужені майстри в області кулінарії. При цьому« Пекельна кухня »- це справжня битва за виживання. одних кулінарних талантів мало - потрібні ще амбіції і характер. Головний суддя телешоу - знаменитий російський ресторатор Арам Мнацаканов, який через свого вибухового характеру і постійних подколи додає родзинку в цей проект. Крім нього роботу оцен івают ще й актриса, ведуча кулінарної телепередачі, і Сергій Гусовський - експерт по винам. Переможцем другого сезону шоу став студент з Набережних Човнів Алмаз Искаков, який отримав 3 мільйони рублів і посаду шеф-кухаря в ресторані Мнацаканова Jerome.

Список найкращих кулінарних шоу і програм доступні на даній сторінці. У вас є можливо подивитися такі передачі як: На ножах. Пятница, Все буде смачно, Їмо вдома, МастерШеф, Поїмо Поїмо, МастерШеф Діти, Звана вечеря, Красуня і кулінар, Готуємо разом, Готуємо з Олексієм Зиміним, Смак, Кулінарний поєдинок, Хто кого на кухні? та інші.

Кулінарна передача "Смак" виходить з 1993 року на першому каналі. Раніше її вів відмінний музикант Андрій Макаревич, він запрошував до себе знамениту особистість (музикант, спортсмен, шоумен, актор), які ділилися своїми кулінарними рецептами. Спадщина Макаревича прийняв Іван Ургант, в слідстві чого і став знаменитої особистістю. Гості даної передачі самі вибирають що готуватимуть, а Ургант буде їм в цьому допомагати (нарізати овочі і т.д.). Виходити кулінарне шоу буде зранку в суботу, один разв тиждень. Дивіться смак останній випуск на нашому сайті і поповнюйте свої кулінарні рецепти.

Битва шефів останній випуск 2017, ви можете подивитися на dextv. Перший випуск нового сезону, вийде 11 березня 2017 року на каналі НТВ, о 13:05. У передачі ви побачите битву двох кухарів, яким потрібно приготувати 4 страви за 60 хвилин. Вести цю кулінарну програму буде Гліб П'яних і він заодно буде суддею. Зараз на телебаченні безліч кулінарних передач і всі вони по своєму цікаві і пізнавальні. Нові випуски виходитимуть по суботах, поки не закінчиться сезон.

Інгредієнти: борошно - 1 кг вода - 600 мл дріжджі - 2-3 г сіль - 25-30 г оливкова олія - ​​30 мл Приготування: Добре змішайте борошно, сіль, дріжджі і воду до однорідної текстури. Полийте оливковою олією і вимісити тісто. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці на півгодини. З цього тесту у вас вийде приблизно 15 піц!

Інгредієнти: Молоко - 1 л Борошно - 250 г Яйця - 3 шт. Рослинна олія - ​​2 ст.л. Цукор - 2 ст.л. Сіль - щіпка Вершкове масло - 50 г Приготування: Поки гріється молоко, розбийте в миску три яйця і трохи збийте їх, щоб з'єднати жовтки і білки. В іншій мисці змішайте 250 грамів борошна, дві столові ложки цукру і дрібку солі і можна замішувати тісто. Вливайте молоко тонкою цівкою і постійно помішуйте, щоб яйця не зварилися, а потім вливайте залишився холодне молоко. Саме завдяки заварювання тіста млинчики виходять тонкими і хрусткими. Додайте в суміш дві столові ложки рослинної олії і ретельно перемішайте. Тепер акуратно вводите сухі інгредієнти - борошно цукром і сіллю. Важливо, щоб тісто вийшло однорідним без грудочок і правильної консистенції. Найкраще смажити млинці на плоскій сковорідці з низькими бортиками. Так буде зручніше перевертати млинці. І, звичайно, сковорідка повинна швидко розжарюватися. Змастіть сковорідку рослинним маслом і смажте млинці з хвилину з кожного боку. Для тонких млинців тісто має бути більш рідким. Якщо любите товсті млинці - замішуйте тісто краще. Розтопіть в сотейнику вершкове масло і промажте готові млинці з допомогою силіконової пензлика, щоб вони не висохли, залишалися еластичними і не кришилися по краях.

Інгредієнти: Свинячі ребра - 1,5 кг Для маринаду: Гірчиця - 2 ст.л. Мед - 3 ст.л. Оливкова олія - ​​4 ст.л. Соєвий соус - 4 ст.л. Перець чилі - 2 шт. Сіль / перець - за смаком Приготування: Для маринаду змішайте в каструлі гірчицю, мед, оливкова олія і соєвий соус. Перець чилі порубати кільцями. Поселите і поперчіть за смаком. Свинячі ребра наріжте порційними шматками і залиште в маринаді на 10-15 хвилин. Ребра смажте на грилі до повної готовності.

Інгредієнти: Картопля - 10 шт. Часник - 4 зубчики Паприка - 3 ст.л. Оливкова олія - ​​3 ст.л. Сіль / перець - за смаком Приготування: Картоплю порізати дольками, засипте його паприкою, додайте оливкову олію, сіль, чорний мелений перець і подрібнений часник. Все ретельно перемішайте і викладіть на піддон з фольги. Картоплю смажте на грилі до повної готовності.

Складові:
  Помідори - 6-8 шт.
  Оливкова олія - ​​100 мл
  Часник - 2 зубчики
  Перець горошком - 5-6 шт.
  Чебрець - 3 гілочки
  Листя базиліка - 5 шт.

приготування:
Стиглі помідори розрізати навпіл, видаліть ложкою насіння, викладіть на деко зрізом вгору. Сушіть в духовці 6-8 годин при температурі 100 градусів. Уже в'ялені томати перекладіть в банку, залийте оливковою олією. Додайте спеції: пару зубчиків часнику, чорний перець, кілька гілочок чебрецю і листя базиліка. Дайте настоятися кілька годин. Подавайте з підсушеної брускетто.

Інгредієнти :: чіабатта - 2 шт. вустерширський соус - 2 ст.л. помідор - 1 шт. медова гірчиця - 2 ст.л. салат - 2-4 листочка зерна граната - 2 ст.л. оливкова олія - ​​4 ст.л. Для котлет: баранячий фарш - 400 г яйце - 1 шт. сіль / перець - за смаком сметана - 1 ст.л. кінза - 30 г Для пасти з баклажанів: баклажани - 2 шт. цибулю-шалот - 2 шт. селера - 3 стебла волоські горіхи - 200 г часник - 2-3 зубчики хмелі-сунелі - ½ ч.л. уцхо-сунелі - ½ ч.л. коріандр - ½ ч.л. чорний перець - ½ ч.л. оцет - 1 ч.л. тепла вода - 1 ст.л. Слайси з баклажанів: баклажан - ½ шт. пармезан - 20 г Приготування: Почніть приготування бургерів з баклажанів, вони будуть потрібні і для пасти і для слайсів. Поріжте частина баклажанів довгими скибочками за кількістю бургерів, інші - часточками. Запікайте 15 хв при температурі 180 градусів. Важливо не забути - перед тим як зовсім дістати баклажани з духовки слайси потрібно посипати пармезаном і ще раз поставити в духовку, вже до повної готовності. Слайси повинні вийти підсушеними, а часточки м'якими - з них відокремте і подрібніть всю м'якоть для пасти. Ще для баклажанної пасти поріжте дрібно і підсмажте цибулю-шалот. Змішайте м'якоть баклажанів, підсмажену цибулю, подрібнений селера і часник, сухі спеції: хмелі-сунелі, уцхо-сунелі, коріандр, чорний мелений перець. Додайте трохи оцту і теплої води - і паста з баклажанів готова. Для фаршу змішайте: баранину, яйце, рубану кінзу, сметану. Приправте за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Сформуйте котлети по формі булки, підсмажте їх на сковороді. Якщо котлети вийшли великими - доведіть їх до готовності в духовці. Найкраще для бургерів «Велика Джорджія» підійдуть великі булки. Ми рекомендуємо - чіабатту. Розріжте булочки навпіл, при бажанні можна їх злегка підсушити. Дно змастіть невеликою кількістю вустерширського соусу, слідом кладіть листя салату, потім котлету, скибочки помідора, на нього на нього запечений і посипаний пармезаном баклажан і вже цей слайс змастити пастою з баклажанів. Зверху на пасту додайте зерна граната. І ось тільки тепер верхній шматок хліба змащуємо медової гірчицею і, нарешті, накриваємо «Велику Джорджію».

Складові:
  Курячий фарш - 250 г
  Рікотта - 2 ст.л.
  Пармська шинка - 3 скибочки
  Пармезан - 70 г
  Яєчний жовток - 1 шт.
  Оливкова олія - ​​3 ст.л.
  Біле вино - 1 келих
  Мускатний горіх
  Шавлія - ​​5 листочків
  Сіль, перець - за смаком
  Спагеті - ½упаковкі

приготування:
  У курячий фарш додати яєчний жовток, тертий пармезан, сирний сир Рікотта і чорний мелений перець. Перемішати і сформувати котлету. Загорнути в пармскую шинку, обсмажити в оливковій олії з листочками шавлії. Запікати з білим вином 30 хвилин при температурі 180С. Подавати зі спагеті.

Складові:
  Майонез - 100 г
  Приправа каррі - щіпка
  Свіжий редис - 200 г
  Огірки - 200 г
  Оселедець - 200 г
  Яблука - 2 шт
  листя корну
  приготування:

Салат сьогодні готуємо в скандинавському стилі - з оселедцем, свіжими овочами та соусом каррі. Для соусу змішуємо домашній майонез з каррі і залишаємо настоятися. Невеликими скибочками ріжемо всі інгредієнти: редис, огірки, оселедець і яблука. Збираємо все в мисці, заливаємо соусом, перчимо й перемішуємо. На плоску тарілку викладаємо листя корну і зверху - наш салат. Смачного!

Інгредієнти: яловича вирізка - 1 кг рослинне масло - 2 ст.л. часник - 3-5 зубчиків розмарин - 3-5 гілочок мед - 2 ст.л. крупнозерновой гірчиця - 1 ст.л. оливкова олія - ​​3 ст.л. паприка - 2 ст.л. Приготування: Для ростбіфу підійде тільки ніжна яловича вирізка. Зріжте з неї тонкий «хвіст» і «голову» так, щоб у вас вийшов рівний брусок м'яса. Зачистіть його від плівок і прожилок. Запечатайте м'ясо на сковороді - обсмажте його по 2-3 хвилини з кожного боку в добре прогрітому маслі. Так все соки залишаться всередині ростбіфу, а корочка послужить своєрідним корсетом і допоможе м'яса зберегти форму. Відкладіть ростбіф ненадовго, щоб він охолов. За цей час змішайте соус: мед, оливкова олія, крупнозерновой гірчицю і паприку. Щедро змастіть соусом обсмажене м'ясо. Виселите деко пергаментом, покладіть на нього кілька зубчиків часнику тиск і гілочки розмарину. Вони додадуть додатковий тонкий аромат нашому ростбифу. У центр дека покладіть м'ясо. Запікайте ростбіф в духовці, розігрітій до 200-х градусів приблизно 30-35 хвилин. Готовий ростбіф можна відразу ж подавати до столу: дайте м'ясу відпочити кілька хвилин, щоб все соки рівномірно розподілилися. Якщо на зрізі ростбіфу ви побачите рожевий центр, значить, м'ясо ви приготували правильно! Винний соус. Інгредієнти: червоне вино - 350 мл мед - 2-3 ст.л. вершкове масло - 60 г Приготування: Це дуже простий соус, але він додасть ростбифу по-справжньому елегантний ресторанний вид. Все, що вам потрібно зробити - це залити вино в сотейник, додати до нього пару ложок меду і томити на повільному вогні приблизно 20 хвилин до тих пір, поки рідина не випарується в 2 рази. Потім знімаєте майбутній соус з вогню і невеликими порціями вводите вершкове масло. Соус буде остигати і густіти.

Інгредієнти: варена індичка - 300 г волоські горіхи - 400 г сіль - за смаком бульйон з-під індички - 800-900 мл часник - 3 зубчики червоний мелений перець - 2 ч.л. грузинський шафран - 2 ч.л. сік одного граната масло волоського горіха - 1 ст.л. зерна граната - 1 жменя Приготування: Заздалегідь відваріть індичку - нам знадобиться і м'ясо і бульйон. Для соусу «Баже» подрібніть блендером волоські горіхи, додайте пару зубчиків часнику, все сухі спеції, бульйон і сік одного граната. Ще раз перемішайте блендером - повинен вийти однорідний соус. М'ясо індички залийте соусом, додайте трохи олії волоського горіха для аромату і зерна граната!

Інгредієнти: темний шоколад 70% - 250 г печиво - 250 г вершкове масло - 100 г цукор - 150 г яйця - 3 шт. лікер «Амаретто» - 2 ст.л. мигдаль - 75 г волоські орехі- 50 г цукрова пудра - 2 ст.л. Приготування: Розтопити шоколад з вершковим маслом на водяній бані. Подрібніть горіхи і печиво. Збийте разом яйця і цукор, в лийте до них шоколадну суміш. Повинна вийти однорідна маса. Коли вона охолоне - додайте печиво і горіхи. Важливо, щоб вся начинка була покрита шоколадом. Сформуйте ковбасу і загорніть її в харчову плівку. Приберіть ковбасу в холодильник мінімум на 6 годин, ідеально - на ніч. Шоколадну ковбасу дістаньте з плівки, насипте в руки цукрову пудру і обсипте їй ковбасу, щоб вона стала ще більше схожа на салямі.

Як приготувати коктейль Чорний оксамит (Black velvet) Наш сайт - http://barcook.ru Ми в мережі: ВКонтакте -http: //vk.com/barcook Facebook - https://www.facebook.com/groups/barcook Twitter - https://twitter.com/barcook Instagram - http://instagram.com/barcook.ru Однокласники - http://ok.ru/barcook

Складові:
  Тверда груша - 1 шт.
  Тростинний цукор - 5 ст.л.
  Вершкове масло - 30 г
  Цукрова пудра - 1 ст.л.
  Листкове тісто - 1/4 шт.
  Стручок ванілі - 1 шт.
  Бадьян - 1 зірочка

приготування:
  Грушу розрізати навпіл, почистити, вирізати хвостик і серцевину. На їх місце вставити стручок ванілі і зірочку бадьяна. Укрити грушу листковим тістом. У сковорідці розтопити цукор, додати трохи вершкового масла, в вийшла карамелі обсмажити грушу. Посипати цукровою пудрою і запікати 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Складові:
  Кролик - 1 шт.
Біле вино - 1 пляшка
  Запашний горошок - жменя
  Лавровий лист - 3 шт.
  Чебрець - 3 гілочки
  Розмарин - 3 гілочки
  Перець, сіль - за смаком
  Оливкова олія - ​​1 ст.л.
  Ріпчасту цибулю - 1 шт.

приготування:
  Спочатку маринуємо кролика у вині зі спеціями: запашним горошком, чорним перцем і сіллю. Обсушити кролика паперовими рушниками і обсмажити на оливковій олії з двох сторін. Перекладаємо в керамічну форму. Цибулю ріжемо півкільцями і пасеруємо. Перекладаємо його в форму до кролику, додаємо вино з маринаду, чебрець, розмарин, чорний перець, запашний горошок і лавровий лист. Запікаємо 1,5 години при температурі 160 градусів.

Складові:
  Телячий фарш - 300 г
  Лук - 1/2 шт.
  Часник - 1 зубчик
  Сир з пліснявою - 100 г
  Пасату - 6 ст.л.
  Спагеті - 1 упаковка
  Пармезан - 50
  Червоний базилік - 2 гілочки
  Оливкова олія - ​​2 ст.л.
  Сіль, перець - за смаком

приготування:
  Мітболи сьогодні готуємо з пряним сиром і томатним соусом. До фаршу додаємо дрібно рубані цибулю і часник, розминаємо руками сир з цвіллю, замішуємо фар і формуємо мітболи. Обсмажуємо їх в сотейнику, додаємо томатний соус пасат і тушкуємо 10 хвилин. Спагеті варимо в солоній воді. Викладаємо на тарілку спагеті і мітболи, посипаємо тертим пармезаном і прикрашаємо базиліком.

Інгредієнти: Для соусу: Слива - 3 шт. Оливкова олія - ​​2 ст.л. Перець чилі - ½ шт. Червоний цибулю - ½ шт. Імбир - 1 ст.л. Соєвий соус - 2 ст.л. Мед - 1 ст.л. Сушений часник - щіпка Для тіста: Борошно - 500 г Сіль - щіпка Яйце - 1 шт. Для начинки: Яловичий фарш - 300 г Яловичий жир - 100 г Цибуля - 1 шт. Оливкова олія - ​​500 мл Приготування: Зливи ріжемо крупно і прибираємо кісточки. У сотейнику розігріваємо оливкове масло і тушкуємо в ньому перець чилі і червоний лук, імбир тремо на тертці і кидаємо його в сотейник. Додаємо сливу, соєвий соус і мед. Посипаємо сушеним часником. Ми залишаємо нудитися на 20 хвилин. Готовий соус пробиваємо блендером. Для тесту половину борошна заварюємо окропом з сіллю. Ретельно перемішуємо, додаємо решту борошна і яйця. Замішуємо тісто. Для начинки змішуємо яловичий фарш, яловичий жир і дрібно нарізану цибулю. Ліпимо чебуреки і смажимо їх у фритюрі.   Для сиропу нагріваємо в сотейнику цукор, цедру і сік апельсина, і апельсиновий лікер. Для крему окремо збиваємо жовтки з цукром, а білки з сіллю. Об'єднуємо жовтки з маскарпоне і акуратно вводимо збиті білки. На дно креманки викладаємо невелику кількість крему, потім - печиво, яке поливаємо сиропом, і зверху ще трохи крему. Прикрашаємо свіжою малиною і шоколадною стружкою!