Куряче м'ясо з цибулею в мультиварці. Як приготувати курку в мультиварці

Курка вже давно і досить щільно увійшла до нашого щоденного раціону. Вона широко використовується для приготування перших та других страв. Мабуть, найпоширенішою є смажена курка. Цю страву навіть часто готують до святкового столу. Як смажити курку в мультиварці, напевно, знає багато хто з нас. Тут нема нічого складного.

Однак існують і інші, не менш смачні рецепти курки в мультиварці. Наприклад, ви можете згасити куряче м'ясо. Для цього вам знадобиться мінімум інгредієнтів, які, напевно, є у кожної господині.

Розглянемо, як згасити курку в мультиварці.

складові

• 1,5 – 2 кг курки
• 1 головка часнику
• Сіль та перець за смаком
• Лавровий лист (за бажанням).

Як згасити курку в мультиварці?

Відразу зазначимо, що цей рецепт приготування тушкованої курки в мультиварці може бути адаптований для мультиварки будь-якого типу.

Беремо цілу курку вагою 1,5 – 2 кг. Розрізаємо її на окремі частини. Кожну частину ретельно промиваємо водою. Частини курки не повинні бути надто великими. Якщо ви отримали великі частини, слід розрізати їх на дрібніші, порційні шматочки.

Складаємо порізану курку у чашу мультиварки. Зверху кладемо очищений та подрібнений часник. Приправляємо все сіллю та перцем до смаку. За бажання додаємо лавровий лист. Воду додавати не потрібно. В даному випадку гасіння курки у мультиварці відбувається у власному соку.

Закриваємо кришку мультиварки, встановлюємо режим "Гасіння". Гасити курку в мультиварці слід протягом 60 хвилин.

Після цього відкриваємо кришку мультиварки, видаляємо лавровий лист. Все ретельно перемішуємо. Викладаємо тушковану курку на тарілку і подаємо як окрему страву або як м'ясну страву до будь-якого гарніру.

Ми розглянули основний і найпростіший рецепт тушкованої курки у мультиварці.

Крім цього, ви можете гасити курку в мультиварці з додаванням овочів. Таким чином, ви зможете приготувати повноцінну другу страву. Для того, щоб згасити курку в мультиварці з овочами, слідуйте вищевикладеному рецепту. Просто додайте в чашу мультиварки (разом із куркою) будь-які обрані вами овочі. Це можуть бути морква, кабачки, баклажани та ін.

Готову курку в мультиварці з овочами слід подавати як окрему страву. За бажання перед подачею на стіл ви можете посипати вашу курку з овочами подрібненою зеленню.

Майже кожна господиня має мультиварку, будучи універсальним обладнанням для приготування їжі. Такі відомі компанії, як Редмонд, Поларіс, Філіпс, Панасонік постійно випускають нові моделі цих приладів з розширеним функціоналом. Рецептів приготування існує величезна кількість: курка в мультиварці з овочами у фользі, вершковому соусі, різні супи, жарке і навіть пироги. Якщо ви хочете дізнатися про секрети приготування страв за допомогою даного приладу, то в представленому огляді є докладна інформація про це.

Рецепти страв у мультиварці з курки

Готувати за допомогою мультиварки неважко, адже цей прилад відрізняється великими можливостями щодо кулінарії. Наприклад, при режимі «гасіння» легко і швидко виходить зробити смачну жарку з курки. Режим «варіння» передбачає приготування відвареного м'яса або перших страв, а «жарка» – це відмінна функція для автоматичного приготування крилець або стегенець на олії.

Мультиварка автоматично вимикається після певного часу, необхідного для приготування страви. Завдяки цьому продукти не підгорять, якщо господиня забуде про них. Важливо й те, що готову продукцію можна залишати на підігріві, зберігши потрібну температуру до вечері (або обіду). Прилад заощаджує ваш час і допомагає балувати домочадців смачними стравами щодня.

Куряче філе

Для приготування курячого філе з кабачками потрібні такі інгредієнти:

• м'ясо – 200 г;
• ріпчаста біла цибуля – 1 шт.;
• часник – 3 часточки;
• картопля – 3 шт.;
• кабачки (або гарбуз) – 200 г;
• томати – 200 г;
• суміш спецій, сіль|соль|.

Процес приготування:

1. Чистять і ріжуть цибулю із часником.
2. У мультиварочну чашу наливають трохи олії, додають підготовлений часник і цибулю, включають режим «жаріння».
3. Смажать 15 хвилин.
4. Промивають м'ясо, сушать, ріжуть на шматочки.
5. Додають філе в мультиварювальну чашу, перемішують продукти.
6. Жарять близько півгодини.
7. Готують овочі, ріжуть кубиком.
8. Додають все до мультиварки, включають режим «гасіння».
9. Тушать півтори години до готовності. У цей час не можна відкривати кришку та перемішувати продукти.

Курячі стегна

Щоб приготувати соковиті курячі стегенця в мультиварці з грибами та сметанним соусом, потрібні такі продукти:

• стегна курки – 6 шт.;
• сметана – 100 г;
• печериці – 8-10 шт.;
• соняшникова олія;
• сіль, спеції.

Етапи приготування страви:

1. Підготовлені стегна солять, перчать, кладуть у чашу.
2. Ставлять на 20 хвилин смажитися (іноді перемішують м'ясо).
3. Миють та нарізають гриби.
4. Додають до м'яса печериці.
5. Підсмажують ще 10 хвилин.
6. Заправляють страву сметаною, включають режим гасіння.
7. Готують ще 15 хвилин.

Крильця

Щоб приготувати гострі смажені крильця з сирним соусом, потрібні такі інгредієнти:

• крила – 0,5 кг;
• майонез – 400 г;
• аджика – 4-5 ст. л.;
• соняшникова олія;
• твердий сир – 100 г;
• часник – 2-3 часточки;
• сіль.

Етапи приготування:

1. Промивають крила, солять, додають аджику та третину майонезу.
2. Залишають все маринуватися на кілька годин.
3. Кладуть крильця, 1 ложку олії в мультиварочну ємність.
4. Вибирають на пристрої режим випікання.
5. Готують півгодини, перевертають крила та залишають ще на 20 хвилин.
6. Для соусу додають в майонез, що залишився, тертий на дрібній тертці сир і часник, все перемішують.

Курка цілком

Не всі господині знають, як приготувати цілу курку в мультиварці. Це обладнання не завжди може вмістити цілу тушку. Однак є можливість засмажити гриль або зварити цілу курочку, якщо вибрати її за розміром ємності. Важливо, щоб закривалася кришка приладу. Для маринаду можна взяти спеціальні спеції, кефір, кисло-солодкий (або соєвий) соус, часник, аджику, вино та інше. Від маринаду залежить смак готового м'яса, тому обирають його за індивідуальними уподобаннями.

Етапи приготування:

1. Спершу створюють маринад для м'яса. Змішують олію, спеції, дрібно рубаний часник, трохи червоного вина.
2. Натирають складом тушку зовні та всередині, залишають на кілька годин.
3. Поміщають курку в ємність мікрохвильової печі, включають режим «випічка». Готують 40 хвилин.
4. Після цього тушку витягують і перевертають.
5. Знову ставлять випікатися на 40 хвилин.

Як приготувати курку в мультиварці

Мультиварка є дуже корисним кухонним приладом, що активно освоюють сучасні господині Росії. З її допомогою вдається приготувати величезну кількість овочевих, рибних та м'ясних страв. Наприклад, курку ви можете приготувати абсолютно різними способами: французькою, з ананасами, на пару або з картопляним гарніром. Правила приготування та вибір програми залежать від конкретного рецепту. Щоб навчитися використовувати цей кухонний прилад для кулінарної творчості, вам знадобиться зовсім небагато часу та сил.

На пару

Курячий стегенець або грудка на пару є чудовим вибором для дієтичного харчування. Щоб приготувати цю низькокалорійну страву, можна скористатися не лише спеціальною пароваркою, а й мультиваркою. Перед поміщенням курки в ємність її готують (миють, відбивають, маринують). Важливо, що продукт зберігає після приготування всі свої корисні властивості. Час приготування парового м'яса становить 60 хвилин. До нього ви можете подати гарнір із овочів та низькокалорійний йогуртовий соус.

Посмажити

Деякі не знають, що за допомогою мультиварки м'ясо можна зробити не лише вареним, тушкованим, а й смаженим. Якщо курка нерозділена, то потрібно підготувати тушку (відокремити крильця, грудинку, ніжки, позбавляються зайвого сала). Після цього маринують м'ясо зі спеціями кілька годин. Обмазувати маринадом рекомендується сиру курку (відразу після миття). Смажити можна на олії чи власному соку курки. У другому випадку укладають жирні шматки на дно ємності. Час приготування 35-40 хвилин, після чого шматочки перевертають і смажать ще півгодини.

Запекти

Запечена курка може бути приготовлена ​​у мультиварці цілою тушкою або обробленими частинами. Підготовлене м'ясо натирають часником, спеціями, сіллю, залишають на деякий час промаринуватися. Перед початком приготування курку обмазують майонезом або сметаною. Завдяки цьому вона запечеться з гарною скоринкою (як на фото в рекламних проспектах).

Викладати в ємність цілу тушку слід спинкою вниз. Якщо ви обробили птаха, то шматочки складають по порядку. На приладі вибирають режим «випікання», готується м'ясо близько 65 хвилин. Після цього часу потрібно перевернути тушку (або її частини) і випікати ще 35-40 хвилин. Готову курку подають на пласкій блюді, попередньо розділивши на порційні шматки.

Загасити

Тушкована курка в мультиварці є чудовою стравою, що підходить для повсякденного меню. М'ясо виходить дуже ніжним, смачним, а господарка економить свій час за допомогою універсального кухонного приладу. Для приготування дієтичного блюда варто обійтися без додавання олії. Додатково до м'яса можна додати овочі, картопля, гречку (чи будь-яку іншу крупу), тоді курочка приготується відразу з гарніром. Води наливають стільки, щоб вона не повністю приховувала продукти, адже м'ясо та овочі у процесі дадуть сік. Готується страва близько двох годин при режимі гасіння.

Вам також сподобається, приготовлена ​​за запропонованими рецептами.

Відео: що приготувати з курки

Ви можете легко приготувати рис з куркою в мультиварці, чахохбілі, плов, чверті тушки з гарніром і багато іншого. Дізнайтесь більше рецептів приготування з курячих субпродуктів, наприклад, як готувати курячі шлунки

Суп

Не перестаю говорити, що готувати в мультиварці одне задоволення, і сьогодні ми маємо дуже простий рецепт приготування тушкованої курки. Сказати, що ця страва виходить смачною, значить не сказати нічого. Ви і уявити не можете яка ніжна, соковита і ароматна виходить тушкована курка. А вся річ у тому, що мультиварка готує як російська піч, принцип гасіння дуже схожий. Куряче м'ясо настільки добре гаситься в герметично закритому просторі, що просто тане в роті. Додавання овочів дає курці чудовий смак і аромат, особливо болгарський перець і часник, хоча за великим рахунком, ви можете додавати до м'яса ті овочі, які вам більше подобаються. Зазвичай я готую цю страву в мультиварці з різних частин курки і на мій смак, найсмачнішими виходять тушковані курячі стегенця і стегна. Але й біле м'ясо курячих грудок також виходить чудовим та дуже соковитим.

Інгредієнти:

• м'ясо курки близько 700 гр
• 3 - 4 ст ложки рослинної олії
• сіль, перець, приправи до смаку
• 1 свіжа морква
• 1 - 2 головки цибулі
• 1 червоний болгарський перець
• 1 головка часнику
• будь-яка свіжа зелень

Спосіб приготування

М'ясо курки треба обробити на невеликі порційні шматочки. Посолити, поперчити, додати за бажанням улюблених приправ і з усіх боків змастити половиною олії, дати полежати хвилин 30.

У каструльку мультиварки виливаємо масло і викладаємо шматочки курки.

Обсмажуємо їх з двох боків на режимі Експрес або Смаження, по 7 - 10 хвилин до рум'яності та середньої готовності.

Потім зверху шматочків птиці викладаємо овочі (порізані довільно, але не дуже дрібно), додаємо половину склянки гарячої води,

Курочка сама по собі без усіляких приправ та соусів відмінне, смачне, дієтичне м'ясо. І звичайно ж рецептів її приготування безліч.

На такий рецепт приготування курки по-єврейськи я натрапила вперше, особливість цього рецепту полягає у великій кількості цибулі або точніше сказати цибульного соусу, який неймовірним чином перетворює птаха на найніжніший і ароматніший м'ясо.

При смаженні цибулі додається сода, яка сприяє виділенню великої кількості соку, в готовому блюді смак соди не відчувається. Цибулевий соус набуває карамельного кольору в процесі готування, а сама цибуля стає цибульним мармеладом. Такий соус у моїй родині люблять їсти просто так, намазуючи на хліб.

Рецепт курки в цибулі дуже бюджетний, а процес приготування швидкий і не клопітний, мультиварка вкотре розкриває всі свої переваги, виділяючи нам все більше часу та сил на себе та свою родину.

Таку можна подати з рисом або картоплею, вона чудово урізноманітнить ваше повсякденне меню і порадує навіть найзапекліших гурманів.

Курка з цибулею: рецепт для мультиварки

Інгредієнти:

Стегенця курячі: 6шт.

Цибуля ріпчаста: 4шт.

Перець чорний мелений, сіль: за смаком.

Сода: 1 ч. л.

Приготування:

Вимити, обсушити паперовим рушником та обробити на частини.

Цибулю почистити і порізати.

У чашу мультиварки налити олію, викласти цибулю.

Готувати цибулю на режимі смажити протягом 5-6 хв, помішуючи.

Додати|добавляти| соду, перемішати. Цибуля почне виділяти дуже багато соку, а готувати його будемо в режимі «гасіння» протягом 4-5 хв.

Викласти на цибульний соус шматочки підготовленої курки. Посолити, поперчити до смаку.

Укутати курку в соусі і продовжувати готувати на режимі «гасіння» протягом 40 хвилин.

Курка, тушкована в цибулі, виділяє в процесі приготування бульйон, який змішується з цибульним соусом і робить нашу страву чудовою на смак.

Смачного! Готуйте курку в цибулі у мультиварці з любов'ю!

Курка на подушці - це рецепт, який включає велику кількість цибулі. Цибулю необхідно протушкувати разом з м'ясом і содою до повного «розчинення» та перетворення на густий сік.

Це простий рецепт, практичний, економний та дуже смачний. Суть його в тому, що курка готується в цибульному соусі, або на м'якій подушці цибулі. Лука потрібно багато, він тушкується разом із шматочками курятини до утворення густого ароматного соку. Цей сік і є смак страви, найапетитніший його результат. Курка в цибулі відома в кулінарії як курка по-єврейськи.

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6 шт.

складові

• 850г курячого м'яса (будь-які шматочки)
• 400г цибулі
• 7 ст. рослинного масла
• 2 щіпки солі
• 1 щіпка чорного меленого перцю
• 0,5 ч.л. соди

У приготуванні використана мультиварка-скороварка Brand 6051 потужністю 1000Вт та об'ємом чаші 5л.

Приготування

Цибулю очистіть і крупно наріжте кубиками або брусочками. В кінці приготування завдяки харчовій соді він практично розчиниться, тому спосіб нарізки не має значення.



Курку, посічену на порційні шматочки, посоліть і приправте чорним перцем меленим з обох боків.



Налийте олію на дно чаші мультиварки і встановіть режим «жаріння», і як тільки олія прогріється, висипте нарізану цибулю.



Додайте в цибулю дрібку соди, перемішайте і накрийте кришкою.



Продовжуйте обсмажувати цибулю ще 5 хвилин, періодично помішуючи. За цей час він має стати золотистим, м'яким та прозорим.



Вимкніть режим «смаження», перемішайте цибулю і викладіть на неї шматочки курки в один шар. Встановіть режим випікання на 20 хвилин і закрийте кришкою.



Переверніть шматочки курки на інший бік і увімкніть режим випікання ще на 15 хвилин.



Коли мультиварка видасть сигнал закінчення роботи режиму, вийміть ароматну курочку та з улюбленим гарніром, полив зверху цибульним соусом.

Курка чудово замінюється на будь-яке інше м'ясо, яловичину, наприклад, чи свинину. Але це вільність, допустима лише тоді, коли вдома немає курятини. Або лише для тих, хто її не любить.