كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً بسرعة. التوت المقرمش المملح قليلاً - الوصفة الأبسط والأكثر تقدمًا للتوت المملح قليلاً

الصيف في ذروة ازدهاره وحان الوقت للتفكير في إعداد مستحضرات لذيذة محلية الصنع لفصل الشتاء. الخيار المخلل هو أحد الأعشاب الشتوية المفضلة. سنكتشف اليوم كيف يمكنك تحضير الخيار المملح اللذيذ في المنزل.

هذه الوصفة الذكية وسهلة الصنع مثالية لأولئك الجدد في مجال التعليب. يمكنك تحضير التوت المملح المملح في دقائق معدودة.

مكونات:

• خيار طازج - 1 كيلوغرام؛
• خضار مخللة - 2 قطعة؛
• الساعة - رأس واحد؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• رمل الخيار – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• ماء – 1 لتر
• خضار للتتبيلة (أوراق الكشمش الأسود، أوراق الهرون، أوراق الكرز، إلخ) - حسب الرغبة.

كتوابل عطرية للتتبيلة، استخدم الأعشاب والأوراق التي تريدها. إذا لم تكن قد أكلت الخيار من قبل، أنصحك بالبدء من الجنون: الكريب وحبوب الفلفل الأسود وأوراق الكرون وأوراق الكشمش الأسود.

كيفية مخلل الخيار، إنه شفيدكو ولذيذ

اغسل المؤخرة بعناية، أو اقطع ذيولها، أو ببساطة قشر الجلد من المؤخرة بعناية واملأها بالماء البارد.

اترك الثمار في الماء لمدة 3-4 سنوات في درجة حرارة الغرفة. كلما تم غرس الخيار أكثر، كلما زاد تفككه.

ننقع الخيار والخضر في التتبيلة على شكل كرات ونضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات. يمكنك ترتيب الخيار والأعشاب للتتبيلة قدر الإمكان، وليس على شكل كرات - حسب تقديرك. بالنسبة للسخام، قم بتوزيع جميع المكونات بالتساوي حتى يكون لأملاح لحم الخنزير محلية الصنع وهش طعم سلس.

أضف حفنة من الخيار المملح إلى الجرة. من المهم التأكد من أن الفواكه الطازجة تتراكم بسرعة.

غلي الماء في قدر. أضف الملح والزكور إليه واخلطهما جيدًا. يُسكب المحلول الملحي المغلي فوق الخيار ويُغطى بغطاء.

يمكنك تذوق الخيار المملح والمطبوخ منزليًا بعد بضع سنوات فقط من إضافة الشبت. أنصحهم بنقل أوغادهم حتى تكون الرائحة الكريهة جاهزة بنهاية اليوم. إذا كنت ترغب في تحضير خيار مملح قليلاً، فما عليك سوى صب التتبيلة مباشرة في المقلاة مع الخيار الطازج المنقوع ولا تضيف الملح. لذيذ!

• وقت التحضير: 15 خفيلين -24 سنة
• نوع التمدد: شفيدكي ريزنوسولس
• قابلية الطي: للمبتدئين

في بداية الخريف، تأتي عائلتي إلى اللحظة التي تم فيها قطف الخيار الطازج بالفعل، ولا تزال المخللات مبكرة جدًا. لقد حان الوقت للأملاح الصغيرة أن تحب كل من البالغين والأطفال. سأخبرك اليوم بمدى سرعة ولذيذ مخلل الخيار في المنزل بعدة طرق: في قدر أو في وعاء أو في كيس.

خضار مملحة قليلاً في مرطبان في ملح الورد

يتم تحضير الخضار المملحة قليلاً بسرعة بطريقة مملحة كلاسيكية. ليست هناك حاجة لتعقيم أي شيء، أغلقه في الشتاء البارد لفتح الجرة.

يرجى ملاحظة السادة! هناك عدة طرق لتحضير الفواكه اللذيذة: الجافة أو الباردة أو الساخنة. الأسماء تتحدث عن نفسها. الطريقة الجافة نضيف البهارات فقط، الطريقة الباردة لا يسخن المحلول الملحي، الطريقة الساخنة يتم تمليحها بالشبت.

يتم تحضير الخيار المملح الطازج في البانزا الصيفية. يمكنك تخليل الشرائح في وعاء في أي وقت، ثم مضاعفة كمية المكونات حسب حجم الجرة الخاصة بك.

مكونات التخليل لجرة 1 لتر:

• فواكه طازجة - لملء الجرة؛
• خياطة المحاصيل في المظلات – 1 قطعة؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• كاميانا سيل – 1 ملعقة كبيرة.

اغسلي الفواكه وانقعيها في الماء البارد. انظر بأعقابك وأنفك. تحضير الجرة. ما عليك سوى شطفه بماء الصنبور، دون الحاجة إلى الاتصال بالروبوت أو تعقيمه.

يمكن قطع الكاسنيك لالتقاط رائحته بشكل أفضل. في بعض الأحيان في الوصفة سوف تحتاج إلى بشرها إلى الثلثين. ضع ساعة ومظلة المحاصيل في الجزء السفلي من الجرة. الآن حان وقت الخضار: ضع الخضار في الجرة بشكل عمودي لتملح الفواكه بالتساوي.

لو سمحت! Vikorist أصناف البرتقال البودرة. القياس يهم! اختر ثمارًا متوسطة الحجم. لن يكون لحم الخنزير الكبير جدًا قاسيًا ويفقد هشاشته المميزة للخضروات المملحة قليلاً، أما لحم الخنزير الصغير فهو أكثر ملاءمة للتخليل لفصل الشتاء.

في وعاء مملوء ومحترق، قم بتعقيمه واملأه بالشبت. لا تخافوا لن تكسروا الجرة. نغطيها بغطاء من النايلون. من السهل جدًا حفظ هذه الفاكهة في وعاء ملتوي.

ولا بد من التفريق، ثم بعد إفراغ العلبة، هزها لكل حادثة خير. لتمليح الخيار، مطلوب يوم واحد.

ملحوظة! يمكن حفظ الخضار الطازجة المطبوخة في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة. عند الانتهاء من التمليح، قم بتخزين الحبوب في الثلاجة. نظرًا لحقيقة أنه في الوصفة يمكنك توفير أقل قدر ممكن من الدهون، وإلا فسوف تفقد الرائحة على الأرجح في اليوم التالي.

خيار مملح قليلاً محضر بالخردل

مسحوق الخردل مفيد للتخليل السريع للمر.

ملحوظة! باستخدام طريقة التمليح الجاف، يتم تمليح الخيار في العصير الرطب ويمتص المزيد من نكهة التوابل. سيستغرق التحضير يومين، ولكن هذا نتيجة للتكرير الشامل.

إذا كنت تقوم بإعداد براعم، فلن يكون هناك خضرة. يُضاف الكريب والبقدونس المفروم جيدًا إلى الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام الخضروات المجمدة مجانًا.

يحتاج:

• الفواكه الطازجة - 7-10 قطع؛
• كاميانا سيل – 1 ملعقة كبيرة. مع الزجاج
• زوكور - 1 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• تشاسنيك - 4 فصوص؛
• روزلينا عليا.

لا تتفاجأوا بأن الوصفة تحتوي على زوكور. البيرة يوغو فارتو تأخذ كمية أقل من الملح. مطلوب الشعير لتعزيز طعم الخردل.

تحضير الخضار وعجنها وتقطيعها على الجانبين. تقطع إلى 4 قطع وتوضع في وعاء. اسحقي الكاسنيك وابشريه جيدًا وافركي الجلد جيدًا. للتأكد من أن الخيار مشبع برائحة الكاسنيك، قم بتقسيم البهارات بيديك. أضف الخردل والزكور والملح والأعشاب. للتتبيلة تضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتخلط وتغطى بغطاء أو وعاء ساخن وتوضع في مكان بارد لمدة 48 سنة.

مقبلات Gostra مع الخردل جاهزة. سيقدر ضيوفك هذا الجهد، لكن يجب أن يجربوه بأنفسهم قبل أن تختفي الثمار.

ملفوف مملح (ليس لفصل الشتاء)

هذه طريقة لتناول الفواكه المملحة على العشاء. أفضل وصفة على الإطلاق.

• خيار طازج – 7-10 قطع؛
• تشاسنيك - 5 فصوص؛
• كاميانا سيل – 1 ملعقة كبيرة؛
• القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• أوراق الكشمش – 2 قطعة؛
• الفجل (ورقة وجذر) – 40 غرام.

لتمليح الكيس، قم بوضع الكيس فيكوريست. أريدك أن تشتري أكياس الخبز، لأن الرائحة الكريهة القوية والأختام البلاستيكية ستحميك من الربط والفك المستمر.

ملحوظة! لا تخلل الخضار بأعقابها. كل الخطب السيئة تتراكم هناك من تلقاء نفسها. إذا كنت تزرع خيارًا مزروعًا في مدينة قوية، فلا يجوز لك قطع الأطراف.

أفضل وصفة لن تستغرق أكثر من 5 دقائق للتحضير. ضعي جميع البهارات في كيس، وقطعي الكاسنيك إلى قطع كبيرة، وابشري جذر الهرون. كلما أضفت المزيد من الوقت، أصبحت النتيجة أكثر وضوحًا وأكثر قرمشة.

الملح وإضافة البهارات. يمكن تقطيع الحبات إلى 4 قطع لضمان توزيع الملح بالتساوي. تأكد من الضغط على الحقيبة وإغلاقها بإحكام.

بمجرد تمليح الخيار، يمكنك فتح العبوة بأمان في المساء. قدمي هذه الفاكهة في أسرع وقت ممكن قبل البطاطس المسلوقة أو الدجاج أو اللحم. يمكنك أيضًا استخدامها لتحضير الزيتون والسلطات الأخرى.

ملحوظة! يتوفر خيار مملح قليلاً مقابل 5 كويلين. في هذا الوقت، من الضروري تقطيع الخضروات بدقة وإضافة جميع التوابل. ضعها في كيس وتكون دجاجة جيدة. ضعها على الطاولة لمدة 5 قطع. هذا كل شيء، العشب جاهز. إذا كان الطعم مختلفًا، فسيكون مذاق هذا الخيار أفضل من مذاق السلطة.

طريقة سريعة لتمليح الخيار بالكرفس

سيليرا هي ملك الخضار. لونها بني من أطراف الجذور إلى أطراف السيقان! هل تعلم أن إضافة جذر الكرفس إلى الخضروات المضافة يحتوي على سعرات حرارية أقل؟ سيدي، أكتب الوصفة! المذاق الحار هو خيار رائع لإعداد الوجبات الخفيفة من الكوسة.

كيف نملح الخيار بطريقة لذيذة وسريعة؟ نحن نحتاج:

• الفواكه الطازجة - 1.5 كجم؛
• هرين - ورقتان؛
• تشاسنيك - 5-6 فصوص؛
• كاميانا سيل – 3 ملاعق كبيرة؛
• أوراق الكرز - 4 قطع؛
• سيقان الكرفس - 70 جم؛
• خضرة.

لو سمحت! ملح البحر المعالج باليود غير مناسب للتمليح. فيكوريست للمطبخ. والحقيقة هي أن اليود الموجود في الملح يقلل من محتوى الملح كمادة حافظة طبيعية. هل الجرار الخاصة بك منتفخة بالخيار؟ ربما، فينا سيل.

تحضير النواة وتقليم الأطراف. الأوراق، كما تعلمون، مقطعة إلى قطع. إذا كنت لا تعرف الكرز، اختر أوراق الكشمش أو البلوط.

نقطع الكرفس الأخضر جيدًا ونخلطه مع الكاسنيك والخضار. ضعي الأوراق في قاع الجرة، وارسمي الخضر مع الخيار. بمجرد امتلاء الجرة، أضف الملح واملأها بالماء البارد.

ملحوظة! للحصول على وصفة الخيار المملح قليلاً، ليس من الضروري ضغط الخضار بقوة شديدة. للتمليح المتساوي بين الثمار، هناك مساحة صغيرة.

ليست هناك حاجة لسحق الجرة، فقط قم بتغطيتها بقطعة قماش أو شاش واتركها في مكان مظلم لتحمض لمدة 3 أيام. لعدة أيام، كانت الرائحة الكريهة كريهة الرائحة على طبقك.

فلاديمير موروزوف / Flickr.com

وهذا ما يسمى طريقة التمليح البارد. يستغرق الأمر ما يزيد قليلاً عن ساعة، ثم يخرج الخيار مقرمشًا وعطريًا. بالإضافة إلى ذلك، ضعي الخضار يدويًا في المقلاة وأزيلي بذورها.

المستودعات

• 1 كجم من الفواكه
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كوكرو؛
• 3 فصوص من القرنفل
• 1-2 أوراق الكشمش لكل منهما؛
• 1-2 أوراق الغار؛
• 5-7 حبات فلفل أسود.

تحضير

سيكون الخيار مالحًا جدًا، وهذا هو سبب الرائحة الكريهة، كونه صغيرًا وصغيرًا وذو جلد رقيق.

اغسلي الخضار جيداً وانقعيها في الماء البارد لمدة 2-3 سنوات. بعد ذلك، قطعي الأعقاب وقطعي الأعقاب إلى أربع قطع.

تحضير الورد: قومي بغلي ماء الخيار والورد في نفس الوقت. رائع. في قاع قدر سعة ثلاثة لتر، ضعي أوراق الكشمش والكرونا والكريب والقرنفل المقشر. ضع الخيار بسخاء في الأعلى.

يُسكب محلول ملحي الورد ويُضاف ورق الغار وحبوب الفلفل. غطيها بلوحة مقلوبة وضعها عليها. أخرجيه من الثلاجة - يمكنك تجربته كل يومين.

barockschloss/Flickr.com

تتضمن هذه الوصفة سكب الماء الساخن: اتركه ناعمًا، ثم اطحن الخيار قليلًا، ثم قم بملحه باردًا. إن إخراج الخضار من البرطمانات ليس سهلاً مثل إخراجها من القدر، لكنك لا تحتاج إلى الضغط عليها. هذه الجرة لا تحتاج إلى تعقيم.

المستودعات

• المنظمات (ما يصل إلى جرة سعة ثلاثة لتر) ؛
• 5 فصوص من تشاسنيك
• 3 ملاعق كبيرة ملح؛
• حفنة صغيرة و1-2 مظلات من المحاصيل؛
• ماء.

تحضير

أكل أعقابهم وقطع أعقابهم. النقع ليس ضروريا. ضع الكريب والكاسنيك المقشر في قاع مرطبان مغسول جيدًا (يمكن تقطيع القرنفل إلى 2-3 قطع).

املأ الجرار كما تفعل لفصل الشتاء. ضعي الكريب في الأعلى وأضيفي الملح. املأ كل شيء بالشبت وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي.

من الجيد هزّ البرطمان للتخلص من الملح، وإذا كان بارداً ضعيه في الثلاجة. بعد 12-15 سنة، يمكن تقديم الخيار المملح قليلاً.

راولك/Depositphotos.com

خصوصية هذه الطريقة بدون محلول ملحي: الخيار مملح في عصيره والنتيجة مقرمشة بشكل واضح. يمكن تخزين الكيس في الثلاجة ويمكن وضعه في وعاء للخضار والفواكه.

المستودعات

• 1 كجم من الفواكه
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 رأس ساعة؛
• 1 حفنة من الريحان والشبت.
• 2-3 حبات فلفل؛
• 5-7 حبات فلفل أسود.

تحضير

هدوء أصابعك. إذا انتشرت الرائحة الكريهة، اسكب الماء البارد عليها لبضع دقائق. بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في الحديقة، ما عليك سوى وخزهم في أماكن قليلة باستخدام عيدان الأسنان.

اغسلي الخضار ونظفي الوعاء واقطعي كل شيء، ولكن ليس كثيرًا. إذا كانت أسرتك لا تهدر الريحان، فاختر أوراق الكرز أو العنب.

ضع الخضر من الشنيك في الجزء السفلي من كيس من البلاستيك. يمكنك استخدام أكياس الخبز: الرائحة الكريهة خفيفة.

ضع الخيار في الأعلى. سحق حبات الفلفل الأسود والقديمة بسكين لإخراج رائحتها. همس له واعطيه بعض المشروبات. أغلق الكيس بإحكام ورجه: سوف تمتزج المكونات.

أخرج الكيس من الثلاجة لمدة 3-5 سنوات، أو الأفضل من ذلك، ليوم واحد.

ناتاليكولودي/Flickr.com

طريقة أخرى للتمليح في كيس. لن يكون هذا الخيار مقرمشًا جدًا: فلا بأس بترك قطعه طرية. ومن ثم، من أجل المذاق، ستكون الخضروات ساخنة مع مذاق حامض لطيف.

المستودعات

• 1 كجم من الفواكه
• 2 رؤوس للساعة؛
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة تفاح أوستو؛
• 1 ملعقة صغيرة كوكرو؛
• حفنة من المحاصيل.

تحضير

اغسل الفتيات الصغيرات واقطع أعقابهن. يمكن تقطيع الخضار المتضخمة إلى دوائر. ضعي الخيار في الكيس وأضيفي الملح والزكور والحمضيات وزيت الزيتون.

تنظيف وصر الساعة. قطع بضع فصوص بسكين حتى تتجمع الفصوص الكبيرة معًا. رش الأوراق بالكاسنيك والمحصول التفصيلي (أو أي مساحات خضراء أخرى من اختيارك).

أغلق الكيس ورجه حتى يمتزج جيدًا. دع الخيار يقف لبضع دقائق ويمكنك البدء في زراعته. من الأفضل تركها في الثلاجة لمدة 2-3 سنوات.

5. الخيار المملح بالخردل

التركيز على الفتحة/Flickr.com

سوف يستغرق مخلل الخيار لهذه الوصفة بضع سنوات.

المستودعات

• 1 كجم من الفواكه
• 4 فصوص شاشنيك.
• 1 ملعقة كبيرة كوكرو؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مائدة أوستو؛
• ¼ ملعقة صغيرة خردل؛
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
• حفنة من المحاصيل.

تحضير

قطعي القطع إلى أرباع، ثم ضعيها في وعاء عميق. أضف البهارات: أوسيت، خردل، فلفل مطحون، ملح، زوكور، كريب إضافي وكاسنيك مبشور.

امزج كل شيء جيدًا وغطي الخيار بطبق وضعه في الثلاجة. يمكن تناول هذا الخيار المملح قليلاً في غضون بضع سنوات.

6. خيار مقرمش ومملح قليلاً مع المعادن

Miracle2307/Depositphotos.com

خيار آخر للتمليح البارد. بدلا من المياه المعدنية، يتم استخدام المياه المعدنية الغازية كأساس. في الماء الغازي، يتغلغل الملح بسرعة في الخيار ويتركه مقرمشًا للغاية.

المستودعات

• 1 كجم من الفواكه
• 1 لتر من المياه المعدنية غير المملحة مع الماء الفوار؛
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• 3 فصوص من القرنفل
• حفنة صغيرة و1-2 مظلات ورشات وخضروات أخرى حتى تستمتع بها.

تحضير

اغسلي الأجزاء الصغيرة الرقيقة من الخيار جيداً، وقطعي الأطراف من الجانبين. تنظيف الساعة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

ضع كمية من البذور والشاي في قاع وعاء بلاستيكي أو زجاجي. ضع الخيار بسخاء في الأعلى وأزيز مع الفائض. عندما تضع السيقان في عدد من الصفوف، امزجها مع الشسنيك والجلد الأخضر.

قم بإذابة الملح في المياه المعدنية واسكبه في الخيار. روسيل هو المسؤول عن إغلاقها بالكامل. أغلق الحاوية بغطاء وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة 12-15 سنة.

تنمو الفواكه من الدفيئات الزراعية في منازلنا الريفية، ويتم تخزين أكشاك الطعام في الأسواق وتنتشر الشرطة في المتاجر. الخضار الطازجة والمقرمشة، ما عليك سوى تناولها وتحضير السلطات، ثم البدء في الاستعداد لفصل الشتاء. قم بملح الخيار وتتبيله حتى تتمكن من الاستمتاع به لعدة أشهر. أرادت علياء أن تأكل المخللات العطرية على الفور. لماذا تهتم؟ وتحتاج إلى معرفة مصطلحات الترجمة ووصفة بسيطة للجيركي المملح قليلاً والمجهز قليلاً. في غضون سنوات قليلة، سيكون لديك أوتاد لذيذة ومقرمشة ومملحة قليلاً على طاولتك.

يتم تحضير الخيار المملح قليلاً بسرعة، لكن هذه ليست طريقة جيدة جدًا للحفظ، ولا تضمن موثوقية الحفاظ على المنتج النهائي. هذه هي أفضل طريقة لإعداد وجبة خفيفة سويدية تخطط لتناولها في اليوم التالي أو في اليومين على الأكثر. قم بمخلل كمية صغيرة من الخيار - في قدر على سبيل المثال - ثم في المساء بعد العشاء تبدأ في تناول الطعام. أو خذ بعضها معك في نزهة شواء.

قبل التحدث، هذه طريقة رائعة لإعداد الوجبات الخفيفة بجرعات. إذا سمعت عن تخليل الخيار المملح قليلاً في كيس، فاعلم أنك قد أعددته، وحزمت الكيس بحقيبة للنزهة وغادرت. بعد الوصول إلى بضع سنوات، يمكنك أن تأكل بالفعل. هذا ما أفهمه على أنه سيولة وبراعة.

إذا ذهبت إلى الطبيعة بالسيارة، فهذا هو الخيار المثالي. أود أن آخذ معي قدرًا أو برطمانًا وأتركه يتم سحقه في الوقت المناسب حتى يمكن تمليحه بالتساوي.

إذا كان هذا كافيًا من الشعر الغنائي، فاسمحوا لي أن أخبركم ليس فقط بوصفة واحدة لأوركيرك مملح قليلاً من التحضير السويدي، ولكن أيضًا كلكا.

وصفة لتحضير الأورجيركس المقرمش والمملح قليلاً.

هذه الوصفة للبرتقال المملح قليلاً، في رأيي، يمكن أن تسمى الأساسية. الخضار الكلاسيكية المملحة قليلاً لذيذة ومقرمشة. سيتم إعطاء رائحة وطعم الخيار من خلال الأعشاب الطازجة والكاسنيك، ولن تكون الرائحة الكريهة مريرة جدًا، وليس من الملح أو الخيار المخلل الذي نستعد له لفصل الشتاء.

للتمليح، ستحتاج إلى حاوية كبيرة، حيث يمكن امتصاص الحجم الكامل للخيار والتتبيلة مرة واحدة. نظرًا لأنه يمكن تخزين التوت المملح قليلاً في الثلاجة، فتأكد من الاحتفاظ به حتى لحظة تناول التوت على الغداء أو العشاء أو على المائدة المقدسة.

يمكنك إحضار وعاء كبير ومقلاة وملء وعاء بلاستيكي بغطاء.

• خيار طازج - 1 كجم؛
• كريب طازج - 1 حفنة،
• تشاسنيك - 6 فصوص،
• أوراق الهرون والكشمش والكرز والريحان - 1-2 ورقة لكل بازاني،
• الملح - 1.5 ملاعق كبيرة،
• ورقة الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
• حبات الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة،
• الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة؛

تحضير:

1. تحضير جميع مكونات الوصفة. قم بإزالة السيقان بعناية وقم بقص الأطراف. إذا تم قطف الخيار حديثًا وما زالت الينابيع صلبة، يمكنك ملحه على الفور. إذا كنت مستلقيًا هناك لمدة ساعة جيدة، وإذا اشتريته من متجر وجففته قليلاً، فانقعه في الماء البارد لبضع سنوات.

2. تحضير التتبيلة. يُسكب 1.5 لتر من الماء في قدر ويُضاف الملح والفلفل والكزبرة وورق الغار. ضع الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. ليست هناك حاجة لطهي الطعام لفترة طويلة، بمجرد أن يغلي، قم بإزالته.

سيكون هذا ماء مالح ساخنًا للأوجيركس المملح قليلاً.

3. قم بتقطيع أو تمزيق جميع الخضر بيديك بشكل خشن. تحتاج أيضًا أوراق الكشمش والكرز إلى تمزيقها لمساعدتها على إضافة المزيد من العصير والنكهة إلى الخيار. ثم ضعي الكرات بالخضار والخيار. يوجد أدناه وسادة من المساحات الخضراء والكاسنيك، ثم كرة من الأوجيركس، والكاسنيك، ثم خضرة جديدة. قطع Chasnik إلى قطع كبيرة، يمكنك تقطيعها إلى نصفين، أو ببساطة سحق فص الجلد بسكين.

4. قم بتبريد التتبيلة إلى حوالي 80 درجة. هذا يسمح لك بالحفاظ على الألوان الخضراء للبرتقال. عندما ترشهم بالشبت، ستغلي الرائحة الكريهة وتتحول إلى اللون البني، مثل الخيار المخلل في الجرار.

يُسكب التتبيلة فوق الخيار حتى تمتص الرائحة الكريهة تمامًا. لهذا الغرض، تحتاج إلى لف صحن أو طبق يدويًا لوضعه فوق الخيار مباشرة في وعاء التمليح. لن تسمح هذه اللوحة للخيار بالتسرب، وهذا هو قوتهم.

5. قم بتغطية الوعاء بالخيار بغطاء أو فرك واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد الرائحة، أخرجيها من الثلاجة. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة من 12 إلى 24 سنة.

تعتبر هذه الوصفة للتوت المملح قليلاً جيدة لأنه أثناء عملية الطهي يمكنك تعديلها في نفس الوقت الذي تقرر فيه إضافة الملح حسب رغبتك. كلما طالت رائحة ملح الورد، أصبح مالحًا وحارًا أكثر.

فقط تأكد من عدم حرمانهم من المزيد من ثرواتهم. نظرًا لعدم وجود مكونات جدية يجب حفظها، فلا يمكن الحفاظ على هذه البقايا لفترة طويلة. وإلى جانب ذلك، كلما طالت الرائحة الكريهة، قل فقدان الثمار المقرمشة، وتلين الرائحة الكريهة وتصبح مشبعة بالماء.

من الأفضل تحضير ثمار الحمضيات المملحة قليلاً بما يكفي لتناولها في وجبة واحدة أو وجبتين أو في اجتماع عائلي كبير.

وصفة أورجيركس مملحة قليلاً، محضرة في كيس من الخردل

بالنسبة لأولئك الذين يريدون هذه الوصفة الفريدة للتوت المملح قليلاً، فما عليهم سوى إضافة التوابل قبل التمليح، أو على الأقل مع إضافة الكوسة. لكنني أدركت أخيرًا أن الوصفات غير المتوقعة غالبًا ما تستحق المحاولة.

يصبح الخيار المملح قليلاً مع الخردل طريًا وحارًا وغير مخبوز على الإطلاق. حاول طهيها جيدًا مرة واحدة. كيس صغير للمائدة أو كوجبة خفيفة مقدسة. أيها الناس، من فضلكم أخبروني، أن يقدروا هذا المذاق.

لتحضير مثل هذا الأوجيركي، ستحتاج إلى حوالي 4 ساعات لكل كيس. يمكنك أن تأخذ كيسًا يغلق بإحكام بسحاب، أو يمكنك لفه بسرعة بكيس لحم لمنتجات اليرقة. وللأمان يمكنك وضع الكيس داخل كيس حتى لا يتسرب ما تراه.

هذه الوصفة لتحضير الخيار المملح قليلاً تتم باستخدام الطريقة الجافة، حتى لا تحتاجي إلى استخدام الكثير من الملح. نحن نستخدم فقط الخيار والتوابل نفسها. أعط كل العصير للخضروات.

للتحضير سوف تحتاج:

• فواكه مقلية مع مسحوق - 0.5 كجم،
• كريب - 0.5 حفنة،
• تشاسنيك - 2 فصوص،
• الملح - 0.5 ملاعق كبيرة،
• تسوكور - 1 ملعقة صغيرة،
• خردل المائدة الجاف - 1 ملعقة صغيرة (بدون سنام).

تحضير:

1. تحضير البهارات. اغسلي الخيار وافرميه جيداً.

2. اقطع الأطراف من الطرف وضعها في الكيس. أشكرك على أن جميع أنواع النبيذ ستكون بنفس الحجم تقريبًا، وإلا فسيتم تمليحها بشكل مختلف وسيكون لها طعم مختلف.

3. قم بتقطيع الكاسنيك جيدًا أو ابشره. إضافة|إضافة| في اوجيرك.

4. اخلطي الملح والكوسا والخردل في وعاء كبير. ثم قم بتصفية الكيس حتى يصبح فارغًا.

5. ضع حقيبة آمنة. يمكن القيام بذلك بالكامل، أو يمكنك تمزيقه بيديك إلى قطع كبيرة. نحن بحاجة إلى الكريب لنستمتع به، لذلك لا يهم حقًا كيفية تقطيعه. يلعب حجم حلقك دورًا في عملية الزرع. إذا كنت بحاجة إلى تناول رشة واحدة دفعة واحدة، قم بتقطيعها إلى شيء أصغر، وسوف تلتصق بالفاكهة وتصبح وجبة خفيفة إضافية، حتى سلطة.

6. اضغط على الكيس أو اربطه ورجه جيدًا. من الضروري أن يتم تغليف الخيار تدريجياً بجميع البهارات. ثم اترك الكيس مع الخيار لمدة عامين في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2:00. بعد 4 سنوات، ستكون العربدة جاهزة.

إذا اخترت القطع لفترة أطول، فسيتم تمليح الخيار بقوة أكبر.

هذه الوصفة للتوت المملح قليلاً مثالية للنزهة. كل ما عليك فعله هو تحضير الخيار ومخلله في الوقت المناسب للداشا أو مكان للنزهة في الطبيعة. اترك الخيار المملح لينقع لمدة ساعة، بحيث يصبح كل شيء جاهزًا بحلول الوقت الذي يجلس فيه الجميع على الطاولة.

كوريسنا مسرورة! إذا لم يكن لديك ثلاجة محمولة للنزهات، يمكنك إضافة حزمة حرارية. يحتفظ بدرجة الحرارة جيدًا سواء الساخنة أو الباردة. إذا قمت بتجميع الطعام معًا في عبوة محكمة الغلق (على سبيل المثال، كيس يمكن التخلص منه) مع الثلج، فهذا يعني أن لديك ثلاجة صغيرة. يمكنك تحضير الخضار المملحة قليلاً هناك.

وصفة الأورجر المملح قليلاً لـ 15 قطعة

لماذا تهتم إذا كان الضيوف بالفعل على وشك؟ لماذا تريد ثمار الحمضيات المملحة قليلاً في منتصف الليل؟ ظهرت لي أيام الحمل السعيدة على الفور.

لكن كل هذه المواقف لن تكون مشكلة، لأنك تعرف كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً لمدة 15 دقيقة. ضيق اليدين ولا شراي. لقد استقر الضيوف بالفعل على الأرائك، وربما أصبح الرقص اللذيذ باردا. دعنا نذهب إلى المطبخ وكل شيء جاهز!

سوف تحتاج:

• خيار - 300 جرام،
• كريب - 2-3 طلقات،
• تشاسنيك - 1 فص،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

من الصعب التوصل إلى وصفة أبسط للبرتقال المملح قليلاً.

1. خذ خيارًا من أي حجم، واعصره وقطعه إلى دوائر. لا تكون سميكة جدًا: من 2 إلى 5 ملم.

2. ضعها في وعاء أو وعاء بلاستيكي بغطاء. حزمة صغيرة سوف تناسبك أيضًا.

3. قم بتقطيع القشرة والكاسنيك جيدًا (يمكنك تمريرها من خلال مكبس الكاسنيك أو صرها إلى ثلاثة أجزاء). أغلقيها من الجرة قبل تناولها. ارتشف مع ملعقة صغيرة من الملح. إذا أردت، أضف بعض البهارات الحارة، مثلا الكمون أو الكزبرة أو أي شيء آخر تحبه. تضيف هذه التوابل طعمًا مشرقًا.

ثم من الجيد أن تهز كل شيء.

خذ جرة لمدة 15 كويلين من الثلاجة. بعد هذه الساعة يمكنك الإزالة والمحاولة. سوف يخرج الخيار عصيرًا وأخضرًا ومقرمشًا. سيتم تقطيعها بالفعل وتبدو مثل الخس. فقط خذها وادع ضيوفك.

هنا يمكنك اكتشاف القليل من الإبداع الذي يضيف ثمارًا أخرى. وهذا بالتأكيد سيجعل سلطة جيدة. لا تخافوا من التجارب.

خيار مقرمش مملح قليلاً - وصفة للطهي في وعاء سعة 3 لتر

يمكن لأي شخص منذ الطفولة أن يتذكر كيف قامت جدتي وأمي بإعداد وعاء كبير سعة ثلاثة لترات من التوت المملح قليلاً ووضعهما في الثلاجة. مثل الوطن كله اجتمع لتناول طعام الغداء والعشاء وتناول الخضار الطازجة المقرمشة والخيار المملح قليلاً.

لقد فقدت مثل هذا الشعور. كانت هذه حلويات طفولتنا، ولكن لم يكن هناك الكثير من أنواع الأعشاب المختلفة، وكل شيء تم إعداده بأيدينا كان بسعره بالفعل. وكان ذلك مهمًا بشكل خاص بالنسبة للسكان المحليين في الأماكن الرائعة، حيث لم يكن لديهم اهتمام كبير بالمدينة.

من الواضح أنني لا أستطيع تخمين الوصفة الدقيقة للتوت المملح قليلاً، إلا أنني وجدت وصفة مشابهة جدًا في مطبخ فيكوريست. هذه وصفة للتوت السويدي المملح قليلاً والتي تم إعدادها مباشرةً في Great Sklyany Banzi.

يمكنك بسهولة شراء جرة جيدة سعة ثلاثة لترات من متجر حكومي أو سوبر ماركت كبير. وخاصة في موسم الحصاد، أنجب زهور الربيع.

أريد حقًا المضي قدمًا. وصفة التوت المملح قليلاً في مرطبانات سعة ثلاثة لترات لا تتسامح مع الضجة. الخيار جاهز للطهي حتى يصبح جاهزًا. كل شيء على اليمين هو ما نحضره بالمحلول الملحي الساخن وهي خدمة رائعة.

للتحضير سوف تحتاج:

• الخيار - قم بقياس عدد الخيار في نفس الجرة التي تخطط لملحها
• محصول أخضر - حفنة ،
• شاشنيك طازج - 2-3 فصوص،
• ملح كاميان رائع - ملعقتان كبيرتان
• تسوكور - 1 ملعقة كبيرة،
• بهارات للنكهة (فلفل أسود، فلفل، كزبرة، رشة صغيرة)

تحضير:

1. استهلك بعناية الفواكه الطازجة صغيرة الحجم والفواكه المنتفخة. أكل "أعقابك" من كلا الطرفين. من الأفضل نقع الخيار الذي يتم شراؤه من المتجر أو الخيار الذي يتم قطفه منذ فترة طويلة من الحديقة في الماء البارد لمدة عامين على الأقل لجعله متماسكًا ومقرمشًا.

2. قم برج وعاء التمليح بعناية. ليست هناك حاجة للتعقيم، طالما أن الجرة مخزنة في الثلاجة (يرجى تركها مسبقًا).

3. اخفقي جميع الخضروات، ضعي بعضها في قاع الجرة، ثم أضيفي الكاسنيك المفروم هناك.

4. ضعي كرة واحدة من البرتقال، بحيث تغطي قاع الجرة. أضف قطعة أخرى من الخضرة إلى الأعلى. ثم سأبدأ من جديد. لذا قم بتغطية الأرصفة بالكرات بالتناوب لتجنب ملء الجرة.

5. تحضير إكليل الجبل. يُسكب لترًا من الماء في قدر ويُضاف إليه الملح والكوسا والبهارات حسب اختيارك. غلي الماء في قدر.

6. يُسكب المحلول الملحي الساخن وليس المغلي فوق الخيار في أعلى الجرة.

7. غطيها بغطاء واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة. بالنظر إلى حجم الجرة، فقد مرت بضع سنوات الآن.

8. إذا كان المرطبان بارداً، ضعيه في الثلاجة واملئيه حتى اليوم التالي. سيكون الخيار جاهزًا للحصاد بعد ملء الجرة بمحلول ملحي الورد.

سويدي خيار مملح قليلاً مع أوستوم

ومن وراء هذه الوصفة تقوم ببساطة بإعداد خيار لذيذ جدًا، وتكمن خصوصية هذه الطريقة في أنها تستخدم لتخليل الخليط بأكمله. Zavdyaki yomu الخيار المملح قليلاً يخرج تمامًا مثل المخلل. كيف تحب الخيار المتبل قليلاً؟ لقد تعبت من ذلك، وكنت أقوم بإعداد مثل هذه البودينز.