طريقة تحضير شرائح الطماطم مع التسيبول والزيتون لفصل الشتاء بدون تعقيم. شرائح الطماطم ستجعلك تلعق أصابعك في الشتاء

بدون خطأ، يقوم السادة بإغلاق الطماطم لفصل الشتاء. تخرج هذه الخضار المتبلة عطرة وعصيرية لدرجة أنه من المهم فركها لمدة ساعة حتى لا تأكل نصف الجرة. ومع ذلك، فإن معظم الإناث تعطي الأفضلية للطماطم الكاملة. هل تعلم أن الطماطم غالبًا ما تكون ألذ في الشتاء؟ وصفة بدون تعقيم "شعبية في مجال الصحة" أصبحت معروفة الآن. ربما ترغب في توسيع مجموعة الطهي الخاصة بك وترفيه أحبائك. اقرأ أكثر.

وصفة بسيطة في أجزاء

نقوم بتحضير المنتجات المطلوبة (يتم احتساب كميتها لكل مرطبانات سعة 3 لتر). لذلك، خذ 2 كيلوغرام من الطماطم اللحمية (اختر سميكة وطازجة)، 2 سيبولين كبير، رأس شاشنيك، 60 مل من زيت الزيتون، 3 ملاعق كبيرة من 9٪ أوكتو، 2 ملاعق كبيرة من الملح والكوسة، وزوج من أوراق الغار، 2-3 مسامير سوداء – 8 حبات بسلة كزبرة – ملعقة صغيرة.

ميمو خضار. خلفنا نقوم بتعقيم ثلاث برطمانات وأمامها الأغطية. نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة. يتم قطع رؤوس الكيبوليت بحلقات (ليست رقيقة)، ويتم تقليم أسنان الساعة بألواح. ضع جميع الخضروات المتناثرة بجوار الجرة. يتم السكب الأول بالشبت دون إضافة البهارات. قم بتغطية الجرار بالأغطية واتركها لمدة ربع عام.

بعد ذلك، اسكب السائل بعناية من الأوعية الموجودة في المقلاة. أضيفي البهارات وزيت الزيتون والزكور والملح. دع الفاكهة العطرية تغلي. نسكبها فوق الطماطم ونضيف إليها 15 قطعة أخرى ونغطيها بالقشور. مرة أخرى، أضف التتبيلة إلى المقلاة، وقم بغليها، ثم اسكبها في الأوسيت. والخطوة التالية هي صب التتبيلة في الجرة والبدء على الفور في تحريفها. يجب قلب الجرار ووضعها تحت السجادة. مثل هذه النظرة أعدت الشعور بالذنب بالوقوف ساكناً حتى يبرد.

وصفة الضيف للطماطم بدون تعقيم

يتم إعطاء كمية المكونات لثلاثة لترات من قطعة العمل. يمكنك استخدام كل من العلب اللترية واللترية. خذ كيلوغرامين من الطماطم اللحمية، رأسين من تشاسنيكو، فلفل جوستري (نصف قرن)، 2 سيبوليني، أزهار المحاصيل (1-2)، ورقة خرون، حبات الفلفل، زوجان من براعم القرنفل، ورقتي غار، 30 مل من أوتو، رائحة.

مبدأ الطهي مشابه للوصفة السابقة، لكن الطماطم غالبًا ما تكون حارة وحارة. الآن، بعد الخضروات، البنوك جاهزة. تنقسم الطماطم إلى 4-6 قطع، tsibulya - مع pivkilts، chasnik - مع الأوشحة. نضع البهارات في قاع البرطمانات ونقسمها بالتساوي. بعد ذلك، قم بتوزيع shmatochki chasnik و tsibula والفلفل والطماطم في وعاء. املأ بالشبت بدلاً من ذلك. قم بتغطية الحاوية بالقشور واتركها تكلف 15 هفيلين. يُسكب العصير العطري في قدر ويُضاف زيت الزيتون والملح والزكور ويُترك حتى الغليان. تصب في الجرار. دع الزنوف يتشرب لمدة 15 دقيقة. نضع التتبيلة في قدر ونتركها حتى تغلي ثم نضيفها. يُسكب التتبيلة المغلية في وعاء مع الطماطم ويُلف بعناية. ضع الفراغات في مكان دافئ، اقلبها رأسًا على عقب ولفها.

وصفة أخرى لشرائح الطماطم مع التعقيم

يمكن في كثير من الأحيان الحفاظ على الطماطم العصير والعطرية دون تعقيم. هذه الطريقة أكثر موثوقية، فقد خضعت الخردة بدلاً من العلب للمعالجة الحرارية، مما يعني أنها مستعدة للوقوف لفترة طويلة وغير مختومة. نقوم بتحضير جميع المنتجات والبهارات – 2 كيلو من الطماطم (اختر الناعمة اللحمية)، 3 رؤوس تسيبولا، رأس شاشنيك، قطعة من الفلفل الحار الحار، ورقة الغار، حبوب الكزبرة – ملعقة صغيرة، محصول من العمة الشحم. نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الزكور، وملعقة كبيرة من الملح، أي نحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة.

هيا بنا نبدأ. قم بإزالة الطماطم بعناية، وقطعها إلى قطع (ليست رقيقة جدًا)، وقم بتقطيعها بالكامل باستخدام كرات البافبول الكبيرة. يتم تقطيع أسنان تشاسنيكوف إلى قطع. نعيد ملء البرطمانات - نضع البهارات في الأسفل، ثم نقطعها لمدة ساعة، وبراعم السيبولا، وشرائح الفلفل والطماطم. يُغلى لتر من الماء ويُضاف إليه الزكور والملح والحمضيات. نفصل مكونات السحب، ونسكب التتبيلة في قطع صغيرة من الطماطم، حتى تحترق البرطمانات. نضع الفتات على جرار الوحش، لكن لا نلويها بعد.

للتعقيم تحتاج إلى حوض لوضع المنشفة فيه. ضع حاويات الطماطم هناك، صب الماء الدافئ حتى يصل إلى منتصف البنوك. قم بتشغيل الموقد. انتظر حتى يغلي الماء في الحوض. ومن تلك الساعة يتم تحديد ساعة التعقيم - 20 ساعة. الآن يمكنك تشديد القبعات. اقلب الانسداد عن طريق قلب الجرار. على من تقع اللوم على الغنائم التي تقع تحت السجادة.

ملاحظات قبل الوصفات. إذا كان لديك حالة جلدية، فيمكنك تنظيم كمية وتنوع التوابل بشكل مستقل. ومع ذلك، فمن الأفضل عدم تغيير تركيز الملح في المستحضرات. تحتوي هذه المكونات على مواد حافظة، والتي بدورها تخلق مادة مناسبة للحفاظ على المنتج لفترة طويلة.

الطماطم المعلبة في شرائح لفصل الشتاء محبوبة من قبل الكثيرين لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. نظرًا لأنك لم تجرب مثل هذه الاستعدادات بعد، فقد ظهر محصول معجزة، وهناك الكثير من الطماطم التي تنمو في الأسرة. تعتبر أقوى الفواكه وأكثرها سمينًا مناسبة بشكل خاص لمثل هذا الحفظ.

كل التوفيق للطماطم المحضرة في المنزل، وإلا فهي سيئة. يبلغ قطر الجرة القياسية حوالي 80 ملم. لا يمكن وضع طماطم الخريف اللذيذة من الأصناف الممتازة في مثل هذه الجرار دون أن تنكسر. لحل هذه المشكلة، كانت وصفة تخليل الطماطم محلية الصنع إلى نصفين موجودة منذ فترة طويلة. يمكن عصر الطماطم المقطعة بسهولة دون أن تفقد مظهرها. الطماطم المعالجة بهذه الطريقة تعطي المزيد من نكهة السلطة. ليست هناك حاجة للنقع لمدة 2-3 أشهر، طالما أن الجلد الكامل وغير المستخدم يتخلل إكليل الجبل، ويتم إزالة جميع نكهاته ومكوناته. خلال فصل الشتاء، سوف تموج الطماطم النصفية خلال فصل الشتاء. يمكنك تجربة الكثير من الكوسة والأوتوا في التتبيلة بهدوء، واختيار أفضل النكهات التي تناسب ذوقك.

المكونات لوعاء سعة 2 لتر:

• طماطم كبيرة - 5-6 قطع؛
• عليا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قيمة الجدول 9٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• رمل تسوكور – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتخليل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• تسيبولا ريبكا - 3 قطع؛
• تشاسنيك، فصوص - 6 قطع؛
• الفلفل الأسود - 10 قطع؛
• حبات الفلفل – 2 قطعة؛
• فصوص - 2 قطعة؛
• ورق الغار – 5-6 قطع.

تحضير

نجمع سيقان الطماطم الكبيرة ونغسلها بعناية. يجب غسل tsibul و chasnik وتنظيفهما من القشر.

ويجري تحضير المكونات الأخرى. غالبًا ما يكون الأسيت المعروض للبيع بتركيز عالٍ، حيث يتم تخفيف 70٪ منه بالماء المغلي البارد بنسبة 1:11. سعر الطاولة عادي حسب معيار الدولة السعر 9٪. النبيذ مثالي لتعليب المنزل.

نحدد نقطة التعلق بساق ثمرة الطماطم ونقطع الثمرة إلى نصفين. إذا كنت قد استهلكت بطانية أكبر في يدك، يرجى تقطيعها إلى 3-4 قطع. لا يوجد شيء فظيع في هذا النهج.

يُقطع البصل المقشر إلى شرائح، ويُقطع القرنفل إلى 4 قطع.

أقوم بتعقيم الجرة بالشبت وأسكبها وأبدأ في وضع كرات القرع والطماطم. تشاسنيك، يُتبل ويُضاف قطع ورق الغار بشكل تدريجي، بعد وضع كرة الجلد. هز الجرة بخفة لتقوية الفاكهة بسرعة.

أنهي الأمر بوضع الوعاء المتبقي من الطماطم مع التسيبولي والكاسنيك والبهارات.

لإضافة سحر خاص إلى هذا الحفظ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من نبات الجرجير محلي الصنع، وسوف تلعق الطماطم أصابعك فقط.

في قدر نظيفة، اغلي 0.5 لتر من الماء وأضيفي الملح والزكور وزيت الزيتون والحمضيات. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ويُسكب الطماطم في نصفين. مع هذه الطريقة، من المستحيل عمليا تخمين قوة ماء مالح. نملأ الجرة وننظفها بالشبت.

أغلق الجرة بشكل آمن بغطاء معقم. أنصاف الطماطم جاهزة لفصل الشتاء. نقلب الجرة ونتركها تبرد. نجمع الطماطم إلى نصفين لفصل الشتاء دون تعقيم في مكان بارد ومظلم.

الوصفة رقم 2. نصفين من الطماطم مع الشسنيك والجرجير لفصل الشتاء.

يكتسب تخليل أو تخليل أنصاف الطماطم شعبية كبيرة. مع هذه التكنولوجيا، تكتسب الطماطم (إذا كانت تنضج في ماء مالح) نكهة سلطة مختلفة تماما، وليس مملحة تماما. اسمح لنصف ثمرة الطماطم بالتغلغل في التتبيلة بسرعة أكبر. يمكن أيضًا لـ Tsibulya أو chasnik إزالة الطماطم من التسرب. كخيار، يمكنك إعداد مثل هذه السلطة عن طريق أخذ مكان السيبول، أكثر من ساعة، وإضافة بعض الجرار الخضراء محلية الصنع، والتي طهيناها. سيكون هذا المستحضر النباتي لفصل الشتاء مطلوبًا وتقديرًا من قبل محبي مقبلات الخضار الحارة.

المكونات ل0.6 لتر:

• الطماطم - 5 كجم؛
• تشاسنيك، فصوص - 6 قطع؛
• الجديكا الخضراء محلية الصنع – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• تسوكور - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح - 1.0 ملعقة صغيرة؛
• أوسيت 9٪ - 1 ملعقة صغيرة؛
• ورق الغار للنكهة.

لنبدأ في تحضير الطماطم إلى نصفين وساعة لفصل الشتاء.

نحن نستعد الطماطم. وهذا هو الفائض من مواليد هذا العام. يجب غسل الطماطم جيدًا وفرزها وإزالتها من السيقان.

تم حفظ الجرجير محلي الصنع في sklyany bantsi. الكمية الإضافية في الجرة هي حوالي 1 ملعقة كبيرة. لا تعرف أدجيكا ما هو العفن بسبب طبيعتها. لذلك، لا معنى لكشطها من الجرار وتعقيم الأطباق. انقع نصفي الطماطم لفصل الشتاء في الجرجير الفائض. يجب تقسيم رأس الساعة إلى فصوص وتنظيفها بقشرتها.

اشطف الطماطم بانتظام إلى نصفين وأزل قاعدة ساق الفاكهة من نصف القشرة. يتم تقطيع القرنفل إلى نصفين.

ضع نصف ثمرة طماطم وبعض الشسنيك في وعاء زجاجي يحتوي على فائض من نبات الجرجير الأخضر. يمكنك وضع ورقة الغار في منتصف الجرة. يوصى بالضغط على بضع قطع بدلاً من الجرة. ليست هناك حاجة لاستخدام القوة، يمكنك سحق كل الطماطم. دعونا نعطيها للوحش تسوكور تا سيل. نحن لا نضع الكثير من الملح، لأن نبات الجديكا محلي الصنع هو توابل مالحة.

صب ملعقة صغيرة من 9٪ octu مباشرة على zukor iz sillyu.

مباشرة من الغلاية بالماء المغلي، سنملأ الجرة بنصف الطماطم والطباشير لتتبيلها لفصل الشتاء بالشبت. نحن نسكب الشبت بعناية ، حيث يمكن للمبة ذات الشرائط وبقع الشبت أن تنفجر من البرطمانات. نخبز الحوصلة ونقلب الجرة ونخرج صلصة الطماطم الزائدة. ضع ورقة غار أخرى في الأعلى.

نغلق الجرة بغطاء معقم ونقلبه. لا تدعني أخبرك أن نبات الجديكا يفسده لونه. تأتي القوة من دفء ورائحة عشرات التوابل والأعشاب القوقازية. الجرة على وشك أن تصبح باردة. أنصاف الطماطم جاهزة لفصل الشتاء بالساعة. دعونا نجهزها في الظلام.

الطماطم الكبيرة التي لا معنى لها والمعلقة على كاحليها تسعد العين وتجعل سكان الصيف فخورين. لسوء الحظ، من الصعب للغاية الحفاظ عليها لفصل الشتاء - لا توجد مساحة كافية في الجرة.

أوصي بتحضير الطماطم إلى نصفين باتباع وصفاتي. بالسيبول والزيتون معقمين أو بدون تعقيم. لا أشارك الوصفات فحسب، بل أشارك أيضًا أسرار أشهى المستحضرات.

كيفية تحضير الطماطم إلى نصفين لفصل الشتاء

يمكن دمج كريمة مجموعة التوابل القياسية - ورق الغار والفلفل والأوتا والتتبيلة المحضرة مع الأعشاب والأعشاب الحارة.

ما يجب إضافته قبل الحفظ:

هناك أنواع مختلفة من الفلفل – الفلفل الحار، والبازلاء الطازجة. إنها فكرة جيدة، يا سيدي، أن تغير القيمة الجدولية لتفاحة. وخاصة garni otset محلية الصنع. إنه أقل وأكثر ليونة. ضعي الريحان، البقدونس، الكريب، بذور الخردل، الكاسنيك بالقرب من المرطبان.

• للإغلاق، اختر الأصناف ذات القشرة السميكة والطماطم. أنها تحتفظ بشكلها أثناء التعقيم.
• قم بتقسيم الطماطم بحيث يمر القطع على طول الأقسام، بحيث لا تتفكك الطماطم أثناء المعالجة الحرارية، ولا تطفو الحبوب دون حسيب ولا رقيب.
• يضع راجو النصفين مقطوعين إلى الأسفل - سيتم الحصول على مساحة أكبر.
• لجعل الجرة أكثر سمكًا، اضغط على الجرة على الطاولة أثناء العملية، وإلا يجب أن تخاف من كسرها. ولتجنب هذه المشكلة، ضع منشفة على الطاولة، ونتمنى لك حظاً سعيداً.
• بعد أن تصلب الجرار، لا تقم بلفها بإحكام. قد تكون الطماطم طرية.

أنصاف الطماطم مع tsibul والزيتون

الميزة الرئيسية للوصفة هي أن النصفين لا يتفككان ويضيع الكل. وخرجت الطاولة لذيذة جدًا بحيث يمكنك شربها مع الحليب. Zavdyaki olii، سوف تحصل على سلطة كاملة. بمجرد فتح الجرة، لن تضطر إلى إضافة أي شيء آخر.

اللازمة لجرة لتر:

• الطماطم - متى ستغادر؟
• سيبولينا.
• أعواد القرنفل – 3 قطع.
• الفلفل - 10 قطع.
• Sonyashnikova oliya ملعقة كبيرة.

بالنسبة لروسولو:

• اوكريب – لتر.
• تسوكور - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سيل – الفن. ملاعق.

احترام! Ocet في الوصفة ليس مبالغا فيه. إذا كنت في شك، صب ملعقة صغيرة تحت الغطاء، ثم يتم ضمان عدم تمايل الشغل. لا أريد أن تخضع قطع السلطة للتعقيم، وتستمر بأعجوبة حتى الربيع.

طريقة تحضير السلطة :

1. قسمي الطماطم إلى قطع (نصفين، أرباع، كبيرة حسب الضرورة).
2. في قاع الجرار سعة 1 لتر، أضف سيبول مقطع إلى حلقات (أشبه بالمكونات)، والقرنفل، وحبوب الفلفل. صب في الزيت.
3. املأ الجرة بشرائح الطماطم. لا تضغط كثيرًا، وإلا فسيتم سحقه.
4. قم بتحضير لحم الصدر باستخدام المكونات المذكورة في الوصفة.
5. صب فوق الطماطم. يغطى بغطاء ويعقم لمدة 15 دقيقة. بعد التواء، اقلب، اتركها تبرد ووضعها في وعاء.

طماطم متبلة لفصل الشتاء مقطعة إلى النصف

وصفة أخرى لحفظ النصفين بالزيتون والتسيبول وأيضًا بالأوتستوم. أستطيع أن أقول بشكل لا لبس فيه عن ماء مالح - أغنية! تخرج الطماطم نفسها مع قليل من عرق السوس، مع حموضة طفيفة - حتى أكثر لذة.

ضع في وعاء لتر:

• طماطم.
• أسنان تشاسنيكوف – 3 قطع.
• تسيبولينا (يمكن تكراره).
• روزلينا أوليا – 2 ملاعق كبيرة.
• كريب – جولوشكا.

ماء مالح لجرار سعة 10 لتر (تقريبًا):

• اوكريب – 3.5 لتر.
• رمل الخيار – 3 زجاجات.
• أوسيت الطاولة - زجاجتان.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

المعلبة:

1. ضع التسيبول المقطع إلى حلقات كبيرة وأكليلات بالقرب من الجرة. ضع نصفي الطماطم في الأعلى.
2. يُسلق التتبيلة بإضافة البهارات ويطهى لمدة خمس دقائق.
3. صب فوق الطماطم. ساعة التعقيم لجرار اللتر هي 10 ساعات.

نصفين مع فلفل جوستري

الأنصاف الساخنة والتتبيلة لذيذة تمامًا، سوف تلعق أصابعك فقط. لكي تحبه "أكثر سخونة" - أضف المزيد من الفلفل إلى الساعة. إليك وصفة كلاسيكية للتحضير لفصل الشتاء.

خذ جرة لتر:

• نصفين طماطم.
• سيبولينا.
• فلفل حار - قطعة 1-2 سم.
• أوراق البقدونس - بضع قطع.
• تشاسنيك - 3 فصوص.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الفلفل - 6 البازلاء.
• زبدة الأغنية - 3 ملاعق كبيرة.

على حشوة gostra:

• اوكريب – 2.5 لتر.
• سيل – 3 ملاعق كبيرة.
• رمل الخيار – 2 زجاجات.
• أوسيت الجدول - قارورة.

طريقة تحضير أنصاف متبلة:

1. ضعي البقدونس وقطع الفلفل الحلو والبازلاء وأوراق الغار وحلقات الزيبو في مرطبان. رش الزيت.
2. ضع النصفين المقطوعين جانبًا لأسفل.
3. الجمع بين ماء مالح وتصب في الجرار.
4. ساعة التعقيم 10 ساعات. سوف تتمايل الجرار على الفور وينتهي بها الأمر رأسًا على عقب.

وصفة سلطة لعق الأصابع (نصف ونصف)

بفضل المذاق الرائع للسلطة حازت على حق الذهب مع مجموعة من الاستعدادات الشتوية بالطماطم.

يحتاج:

• نصفين طماطم.
• تشاسنيك. تسيبوليا.
• منضدية أكتوبر.
• كريب، ورق الغار.

للتتبيلة اللذيذة:

• الماء – 3 لترات.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.
• تسوكور - 8 ملاعق كبيرة.

طريقة حفظ السلطة من النصف:

1. ضع فص شاشنيك، 3 حلقات تسيبولا، غصن شبت، ورقة الغار في الجرة، واسكب ملعقة كبيرة من الثماني.
2. اطبخي التتبيلة من الماء والبهارات. عندما يصبح الخيار جاهزًا للإزهار، اسكبه في المستحضرات.
3. تعقيم الجرار مع امتداد 10 بوصة.

طريقة حفظ أنصاف الطماطم بالريحان

كمية صغيرة من الريحان تعطي نكهة خاصة لذيذة. لقد كنت أضع التوابل في مستحضرات الشتاء مع الطماطم لفترة طويلة. في بعض الأحيان لا تحتوي الجرة على ريحان، ولا شيء غير ذلك. أوصي.

لجرة لتر:

• الطماطم في نصفين.
• تشاسنيك - 3 فصوص.
• الفلفل الأسود، البازلاء - 6 قطع.
• الريحان والبقدونس - 3 قطرات لكل منهما.
• سيبولينا.
• زوكور ملعقة كبيرة.
• أوسيت 9٪ - ملعقة.
• سيل ملعقة صغيرة.
• بيسنا أوليا – ملعقة كبيرة.

التزود بالوقود للتر الثاني من الشبت:

• تسوكور – 6 ملاعق كبيرة.
• سيل - 2 ملاعق كبيرة.

نحن نستعد:

1. ضعي نصف كمية التوابل في الجرة، واملئي نصف الجرة بشرائح الطماطم.
2. ثم اصنعي كرة من الحلقات بالسيبول والنصف الآخر من البهارات. دع الطماطم تحترق مرة أخرى.
3. ضغط مع رمل الخيار، صب في الأوسيت وزيت الزيتون.
4. نسكب الشبت فوق الطماطم. لقد فقدت التعقيم، وإعداد 10 كويلين، بارد، نقل إلى مكان للحفظ.

أنصاف الطماطم - وصفة مع الخردل بدون تعقيم

تعمل حبوب الخردل كمادة حافظة إضافية، مما يضفي على الفور الحموضة والمرارة على الطماطم.

للتتبيلة:

• اوكريب – لتر.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• تسوكور - 3 ملاعق كبيرة.
• اوسيت 9% - 50 مل.

لجرة لتر من الجلد:

• بذور الخردل – 2 ملاعق صغيرة.
• فصوص تشاسنيك - 3 قطع.
• احتياطي الفلفل – بضع حبات من البازلاء.
• أوراق البقدونس.

ياك مارينوفاتي:

1. قسمي الطماطم إلى قطع. تأكد من القطع على طول الأقسام حتى لا تكون الحبوب مرئية.
2. ضعي البهارات المحددة في الوصفة في الأسفل. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى.
3. تحضير الصلصة بالشبت والبهارات. تصب في الحاويات.
4. بعد 10 دقائق، عندما يسخن، اسكبيه في المقلاة. يُغلى المزيج ويُقلب الجرة. المسمار عليه.
5. بارد رأسا على عقب وتخزينها لفصل الشتاء.

وصفة فيديو مع pokorovka حول تعليب الطماطم إلى نصفين لفصل الشتاء. لا مزيد من الاستعدادات بالنسبة لك!

لماذا بحق الجحيم حصلت على الخضار بمجرد ضربي من الأسفل! إن شرطة عائلتنا مليئة بالفعل بالاستعدادات من المكسرات لفصل الشتاء، والطماطم المعلبة، وصلصة الطماطم، ومن أجل الأسرة، قررنا تجربة وصفة أخرى لشرائح الطماطم المخللة بدون تعقيم - من البداية. واحد - ومن يعتمد عليه.

لجرة واحدة سعة ثلاثة لترات تحتاج إلى:

1.5-2 كجم من الطماطم الناعمة واللحمية؛
.3 سيبولين متوسط ​​الحجم منظّف؛
.5-6 شاليهات مراقبة رائعة؛

لملء التتبيلة:

1 ملعقة كبيرة. ملعقة 9٪ أوستو؛
.1 فن. ملعقة من زيت إكليل الجبل؛
.جيل الريحان الجديد.
.1-2 قطعة من ورق الغار - تعزز سلامة الأغذية؛
.2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح والقرفة.
.قرنفل؛
الفلفل الأسود، يمكنك إضافة الفلفل المطحون.
.1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون؛
. مردقوش؛
إكليل الجبل - رؤوسه الصغيرة مليئة بمذاق حار مرير، ولن يقاوم في هذا المستحضر.

احصد سيقان الفاكهة وقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة.


نقطع الشنيك إلى شرائح رفيعة ورؤوس tsibula وكذلك الطماطم إلى قطع كبيرة.


ضعي الريحان الطازج في قاع برطمان مغسول ومعقم، ثم املئيه بالخضار المقطعة المحروقة، ولفيها فوق بعضها البعض.


تُسكب الطماطم فوق الشبت وتُغطى لمدة 15 دقيقة. يُسكب الماء في قدر ويُضاف جميع البهارات والأعشاب المجففة اللازمة ثم يُضاف زيت الزيتون إلى التتبيلة. قم بغلي ماء مالح 11 دجاجة، وبدون تبريد، صب الخضار المفرومة مع البهارات ولفها.


ولا تنسي، كالعادة، وضع البرطمانات على رقبتك وتغطيتها بغطاء. بعد التبريد، يمكن تخزين الطماطم المخللة في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظة. صدق أو لا تصدق، لقد صدمت عندما اكتشفت أن الطماطم المفضلة لدي، على الرغم من أنها ليست طبيعية تمامًا، إلا أنها في الواقع عشوائية تمامًا. علاوة على ذلك، فقد سجل التاريخ حلقات تدمير هذه الثمار الزاهية، ولحسن الحظ ليس ببعيد. في وقت ما، كان أسلافنا يزرعون الطماطم كأعشاب زينة ويزرعون سيقانها لتزيين حدائقهم. اللعنة، لم يدركوا مدى جمال وشهية الطماطم والتوابل المقطعة في البرطمانات بعد حفظها!

أهلا بالجميع! سأشارككم اليوم وصفة لذيذة جدًا للطماطم المعلبة لفصل الشتاء، مقطعة إلى شرائح وأنصاف. ما هي وصفة جارني؟ تيم، هنا يمكنك انتقاء الطماطم التي لا تناسب التقلبات الأخرى، حتى تتمكن من رؤية كل "دون المستوى المطلوب". والنتيجة هي أطباق أكثر شهية ولذيذة. نزيل كل شيء من البرطمانات: الطماطم نفسها وإكليل الجبل.

مكونات

لجرة 500 مل:

• ~ 300 جرام طماطم
• 1 سيبولينا صغيرة
• 1 فص شاشنيك
• 1 محصول مظلة صغير
• 1-2 أوراق كرز
• 1-2 أوراق الكشمش
• 1/2 ورقة غار
• 3-4 حبات فلفل أسود
• 1-2 حبة فلفل

ماء مالح (لأربعة عبوات سعة كل منها 500 مل)

• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ملح (بدون زجاج)
• 3 ملاعق كبيرة. ل تسوكرو (مع مشروب)
• 50 مل أوستو 9%

طريقة التحضير

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح أو نصفين حسب حجم الطماطم.

دعونا نقوم بتنظيف tsibul و chasnik.

نقطع السيبول إلى حلقات يبلغ حجمها حوالي 5 ملم.

أنا أتبل الخضر تحت الماء الجاري.

يتم غسل وتعقيم الجرار والأغطية جيدًا.

ضع عددًا صغيرًا من حلقات السيبولا في قاع الجرة.

أضف أوراق الكرز، ومحصول مظلة صغير، وفص من الكاسنيك، وأوراق الكشمش، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل الأسود.

يمكنك إضافة أي توابل وأعشاب حسب ذوقك والفواكه والخضروات.

ضعي كرة الطماطم المفرومة، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.

ثم كرة من السيبوليت وطبقة من الطماطم.

نسكب الماء في المقلاة ونضيف الملح والزكور ونضع المقلاة على النار. جلب ليغلي. ويترتب على ذلك أن كل هذا التسكور قد تم تدميره بالكامل. Vimikaєmo vogon واسكب 50 مل من الجدول 9٪ otstu.

صب ماء مالح ساخن في مرطبانات الطماطم.

نحن نغطيها بأغطية معقمة، لكن لا يمكننا تحريفها.

ضعي طبق التقديم في قدر مناسب الحجم.

ضع الجرار وسكب الماء الساخن إلى أعلى الجرار.

قابلة للتعقيم عند نقطة غليان منخفضة:

علب لتر سوبلوجا 7-8 خفيلين، علب لتر 15 خفيلين.

بعد مرور الساعة المطلوبة، قم بإزالة البرطمانات بعناية وأغلقها بإحكام.

يتم قلبها رأسًا على عقب، وتغليفها جيدًا، وتغطيتها حتى يتم تصفيتها تمامًا.

من السهل جدًا تقديم هذه الطماطم - افتح البرطمان وستكون السلطة جاهزة على الطاولة! دعونا نشرب بعض البطاطس، ما الذي يمكن أن يكون لذيذا؟.. 

يمكن رؤية التفاصيل وتفاصيل التحضير في فيديو الوصفة القصير أدناه.

بالعافية!

وصفة فيديو الروك

قد تعجبك أيضًا وصفات الطماطم الشتوية الأخرى:

طماطم أمي لفصل الشتاء بدون خل

عرق السوس الطماطم المخللة لفصل الشتاء

الطماطم المعلبة مع الفلفل الحلو