تجفيف الفطر لفصل الشتاء في المنزل. كيفية تجفيف الفطر في شواية هوائية

الفطر - المنتجات الملونة، الياكو لا يعيش فقط في مظهر جديد ، بل جاف. نوع آخر من المزارعين غير المنتدبين لديه قطعة صغيرة لقطف الفاكهة الجاهزة. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المهم اتباع قواعد الحفظ ، حتى يصبح المنتج سامًا. حول ذلك ، يمكن تجفيف فطر الياكو ، كما ورد في المقالة.

التجفيف - نوع من حصاد المنتج في الاحتياطي. تُسكب البيرة من الأملاح وتُتبل ، وتُحفظ معها قيم القوة. لا يمكن تجفيف كل الفاكهة ، ففي بعض الحالات يوجد ماء ساخن ، لذا يمكنك طهيها بالملح الطازج. من المهم أن يعرف هذا أنه يمكن تجفيف الفطر لتحضير منتج حمضي. خيارات Іsnuє kіlka للمعالجة.

ياكي داري الثعلب يمكن أن يجفف؟

ينقسم الفطر إلى أجزاء صفائحية وأكياس وأنبوبية. وكذلك فطريات تندر ، تشانتيريل. هل يمكن أن يعلق الفطر في عقول الأسرة؟ يمكن لـ Tsya obrobka vikoristovuvatisya للفواكه القادمة:

1. أجزاء الأنابيب. يمكن رؤية فطر أسبن والماعز والفراشات وأشجار البتولا وأشجار البلوط أمامهم. لديهم كرة تشبه الشفة تحت القطرات ، والتي تشمل أنابيب صغيرة.
2. أجزاء اللوحة. تشمل هذه المجموعة الخيوط وفطر الخريف وفطر الرنة الشتوي والصيفي. تحت قطرات هذه الثمار ، عند الخط المستقيم الشعاعي ، توجد فساتين رفيعة. ليس من الضروري تجفيف الرياح والفطر والسيروزكي.
3. مجموع الأجزاء. أمامهم ، يمكنك رؤية الجوز والكمأ الأبيض. لديهم جسم خالي من التجاعيد وأكياس سوبر ، والتي توجد في أكياس خاصة.
4. بوليبورس.
5. تشانتيريليس. نوع من الفاكهة نسميه الأسرة. خلف نظرة قديمةتشبه الرائحة الكريهة عيش الغراب الرقائقي ، لكن يتم استبدال ألواحها بطيات من اللب. تجفيف بروش المنتج girchit.

Tse v_dpov_d للطعام ، مثل الفطر يمكن تجفيفه. إذا اخترت نوعًا مناسبًا ، فاتبع الإجراء الصحيح لاختيار أفضل منتج. إذا كنت ترغب في تحضير їх ، يمكنك فعل ذلك مرة أخرى ، أو بقطع صغيرة.

تحضير

إذا لزم الأمر ، فإن القفاز هو أفكار مثمرة ومختلفة. جامعي الفطر Ale dosvіdchenі miyut أقل من تلك الفطر ، yakі vykoristuyutsya للطبخ والتمليح والتخليل. يكفي أن نرى منها الرمال والأرض والطحالب والأوراق والإبر ، وبعد ذلك سنحولها إلى جانتشيروتشكا رطبة. تحتاج الربيع ، فاكهة mіtsnі بدون poshkodzhen. في maslyukiv ، chanterelles ، openkiv ، تحتاج إلى تقليم الساقين.

جفف الفاكهة بالقليمي والنرجسية. لأول مرة ، يجب أن يتم فرزهم مع النظر إلى إكليل الجبل. ثم سيكون التجفيف على قدم المساواة. بالنسبة للرجل الذي يشبه الفطر ، يحتاج إلى قطع أرباع على غطاء الشالات. يجب قطع أرجل أشجار البتولا والبوليتوس والفطر الأبيض بجذوع من 3-4 سم من الأعلى و 2 سم من الأعلى. تهتز شانتيريل ، ماسليوك ، فطر عسل ، فطر طحلب ، فمن الأفضل تجفيف القطرات. يجب أن تؤخذ Morels كاملة.

ستكون الثمار جافة ، كما لو كانت ممتلئة ، وسوف تنحني الثمار وتنكسر مع سوسيلا طفيفة. طعم ورائحة مماثلة منتجات طازجة. من 10 كجم من الفاكهة ، يخرج 1-1.5 كجم من الفطر الجاف. يمكن استخدام سحب المنتج لتحضير الأعشاب المختلفة.

التجفيف في الشمس

كيف تجفف الفطر لفصل الشتاء بطريقة طبيعية؟ لمن تناسبهم أهم الفواكه. تتم العملية خلال فترة النوم ، من المهم اختيار المكان المنفوخ ، المحمي من المنشار ، اللوح الخشبي. في الشارع ، يمكن تجفيف الفطر ، أو تجفيف الفطر ، ثم زراعته في الفرن ، في الفرن.

إذا كان الطقس جيدًا ، فيجب إجراء العملية ، ويمكن إرسال المنتج إلى vologer. يجب تعليق الثمرة على شعرة أو خيط أو خيط حتى لا تلتصق الرائحة الكريهة بمفردها. تحتاج إلى تغطية الشاش. ل tsikh namist zastosovuyutsya pіdstavki. يستغرق التجفيف بشكل طبيعي من 5 إلى 7 أيام. ستكون المدفوعات كافية لمدة يومين.

في الفرن

هل يمكن تجفيف الفطر لفصل الشتاء بمساعدة الفرن؟ لمن تكون المواقد مناسبة ، يتم تعيين هؤلاء الآخرين أعلى. في هذه المرحلة ، يجب استبدال الورقة بشبكة خاصة. يجب وضع الفاكهة ويمكنك البدء في التجفيف لمدة 45 درجة. ثم المنتج لا يغمق.

إذا ارتفع عيش الغراب ، سترتفع درجة الحرارة إلى 60-70٪ ، يجب قطع الأبواب. باعتبارها vikoristovuetsya sprat ، يجب أن يتم تعدينها بانتظام من خلال البعثات لضمان التجفيف حتى.

البيرة ، يمكنك لف التجفيف بورقة ، ما عليك سوى تغطيته بالورق للخبز. يجب اختيار الثمار للورود ووضعها حتى لا يكون هناك عائق. خلاف ذلك ، فإن التجفيف مشابه للطريقة السابقة. على استعداد لحصاد الثمار عند الضرورة ، وإحضار الريشتا إلى الحالة اللازمة ، وتقليبها بشكل دوري.

مجفف

كيف يمكن تجفيف الفطر في المجفف؟ يمكن بناء هذه المرفقات بشكل مستقل ، مربعات zastosovuyuchi قائمة بذاتها. لهذا الغرض ، ستكون هناك حاجة إلى الخشب الرقائقي والألواح بعرض 50 مم ، وسيكون الجزء السفلي عبارة عن شبكة بعباءة لا تزيد عن 15 مم.

يجب وضع الهيكل على امتداد. قم بتسريع الإجراء للسماح بمنتقي لاحق. يحتاج الفطر إلى الفرز حسب إكليل الجبل. لمزيد من الدورة الدموية ، ينتصر الجفاف مرة أخرى.

مجفف كهربائي

هل يمكن تجفيف الفطر في مجفف؟ يتيح لك البناء الذكي للملحق توفير ساعة لتجفيف الفطر. حتى ذلك الحين ، يتم إجراء عملية التجفيف دون تحكم دائم من الشخص. يوجد في المرفق مجموعة من الطبقات المليئة بالفواكه المقطعة.

يجب وضع Shmatochki مع كرة متساوية. من الضروري ضبط درجة الحرارة على 55 درجة في تلك الساعة لمدة 2-6 سنوات ، وبعد ذلك يمكنك الاعتناء بحقك. يتم تحديد صحة الإجراء بهذه الطريقة من خلال السرد ، لذلك من المهم مراجعة النتائج. نظرًا لأن أطباق ثمار التروش نابضة بالحياة وتبدو جافة ، فإن المرفق يتطلب vimikati.

ميكروهفيلوف بيتش

مثل الفطر في عقول المنزل ، يمكنك تجفيفها ، مثل microhvilova pich؟ تناسب الأجزاء الأنبوبية والأجزاء الرقائقية وأجزاء الأكياس والأنواع الأخرى المحددة في المقالة. للتجفيف ، باستخدام الطريقة ، من الضروري تنظيف الثمار وتقطيعها بألواح بسمك 5 مم ، ثم نشرها على أطباق. يمكن أن تكون الشدة 100-1800 واط. إجراء الفوز 20 دقيقة.

يجب فتح الأبواب لمدة 5-10 ريشات لتهوية الفرن الصغير. لمدة ساعة كاملة ، هناك viparization قوية من zayvoi vologi ، التي تستقر مع الفطر. كرر الإجراء حسب الحاجة 3-4 مرات. والنتيجة هي عيش الغراب الجاف الذي لا يزال من الممكن تجفيفه.

تحضير مسحوق الفطر

لاختيار المنتج ، هناك حاجة إلى الفطر المجفف. من الضروري تقسيمها إلى شماتكي وطحنها إلى مطاحن. تحت ساعة سحق تنهار الألياف الصهر ، يكون للمنتج قوة أكبر: يكتسب المزيد من القوة وأقل نكهة ومذاق.

من أجل الحفاظ على المنتج يضاف المسحوق بقوة جافة (5-10٪ من الوزن). للمذاق ، يمكنك إضافة التوابل المقطعة: kmu ، فلفل مرق، أوراق البقدونس الجافة ، سيليري. في الأعشاب الساخنة ، يضاف المسحوق على سبيل المثال ، يغلي لمدة 1 بينما يتم تشغيل الموقد. أيضا ، مثل المنتج vikoristovuєtsya التوابل. يؤخذ المسحوق من عبوة زجاجية ، حيث يجب إغلاقه بإحكام. Її ضعه في مكان مظلم. وهنا يظل النبيذ خاملاً حتى اليوم الأول.

ميزات الادخار

اعتني بالفطر الجاف في التطبيق ، وهو جيد التهوية. يمكن استخدام الدببة المقاومة للماء والجرار المعدنية أو الزجاجية ذات الأغطية كحاويات. مثل الفواكه الجافة قاموا بإزالة الماء ، سأقوم بفرزها مرة أخرى وتجفيفها.

من أجل السلامة ، يجب وضع منتج اليوغا في أوعية محكمة الإغلاق في المستودع. أنت بحاجة للتعقيم. قبل الطهي ، يجب سحق الفطر ونقعه بالقرب من الماء حتى ينتفخ. مطلوب Variti їх في نفس التسريب.

بهذه الطريقة ، يمكنك تجفيف مجموعة متنوعة من الفطر. ليس من الضروري اختيار الطريقة الأبعد ، ثم اتباع الإجراء بشكل صحيح. يسمح منتج Yakіsny بأعشاب otrimuvati اللذيذة والرائحة.

كان الناس يجففون الفطر لفترة طويلة. يعتبر التجفيف من أفضل طرق الحصاد. لذلك ، بعد التلاعب البسيط بالرائحة النتنة ، لا يمكنهم فقط توفير المزيد ، أقل ، طازج ، بل وأكثر من ذلك ، بل يتضخمون حتى أكثر قبولًا وتذوقًا ورائحة ، مما سيضيف إلى عشب Rodzinki. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطر المجفف غني بالحياة ، أو مملح أو متبل. وبالنسبة للصغير الذي يتدلى من الرائحة الكريهة ، يقضون في المزهرية ويتغيرون في إكليل الجبل ، فمن الأسهل الاعتناء بهم.

أعدت سوب أكثر من مرة أسعدت أنت وأحبائك بتذوقهم المعجزة دول مختلفةواعتنينا بها لفترة طويلة ، من المهم معرفة كيفية تجفيف الفطر بشكل صحيح.

الآن أنت بحاجة إلى الفطر المجفف و de їх vikoristovuvat؟

هل كان من الأفضل لو احتجت إلى عيش الغراب المجفف ، مثل مظهر غير فاتح للشهية؟ حسنًا ، انظر إلى الرائحة الكريهة ، ربما ليست أكثر جمالًا ، ولكن عند تحضير المبنى ، حوّل العشب إلى تحفة طهوية مناسبة.

يمكن خفق الفراغات المجففة للحصول على اليخنات أو الأوعية المقاومة للحرارة. إنه مثالي لاستخدام الرائحة الكريهة لإعداد الحساء. كريم من ذلك الفطر المجففيمكنك طحنه في الخلاط ونتيجة لذلك تحصل على مسحوق يمكنك طحنه الصلصات اللذيذةهذا podlivi.

إذا كنت ترغب في طهي حساء خفيف وأزرق ، فلا يوجد شيء أفضل لمثل هذا التوابل ، وذلك لإضافة رائحة رقيقة وثراء لذوقك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتج التجفيف ليس بنفس أهمية الفطر الطازج.

يرجى استخدام مسحوق vikoristovuvati ولإعداد الأعشاب الهادئة ، لذلك لا تضع الفطر فيها ، ولكن في نوع من الطعم الخفيف والمميز ، فهو أشبه بالنهر. على سبيل المثال ، بورشت وحساء هريس.

من السهل تحضير مثل هذا vikoristovuvat. ما عليك سوى صب المسحوق الجاف في ماء دافئ واتركه لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. بعد ممارسة اليوجا ، يمكنك زيادة الألم في عملية التحضير.

ماذا يجف؟

حاولت تجفيف الفطر لكنك لا تعرف لماذا تبدأ؟ من الواضح ، من فرز كل ما قمت بجمعه. نبل yakі vidi صالح للحصاد ليس أقل أهمية ، nizh تعرف كيفية تجفيف الفطر. لذا ليست كل الروائح الكريهة مناسبة للتجفيف ، فمن ينتقم من الماء الساخن لا يختفي ، وبعد ذلك نحصل على طعم غير مقبول. إذا أردت ، حتى لا يكون حصادك عطريًا فحسب ، بل أيضًا مالحًا ، فمن الضروري أن ينمو مثل عيش الغراب حتى يجف.

لأي فطر أنبوبي وكيس مثالي. يمكن رؤية البيلي والبوليتوس وأشجار البتولا والفطر الطحلب أمامهم. من الممكن أيضًا تجفيف الزبدة والجوز والكمأ وعسل الفطر وغيرها الكثير. لا يوجد فرق بينهما ، وكيفية تجفيف الفطر شانتيريل تشي الأبيض. يمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك.

إعطاء الاحترام الواجب لفرز المنتج. يمكن حصاد الفطر طازجًا ، وليس قديمًا ، ولكنه صحي.

كيفية تجفيف الفطر بشكل صحيح

أهم شيء هو تحضير المنتج بشكل صحيح. نجاح تسي زابوركا. دعنا نلقي نظرة على القواعد الأساسية.

• أولاً ، ما هو ضروري للنمو ، - من الواضح ، تنظيف الفطر المختار من البستان البري: الأرض ، أوراق هذا العشب.
• لقد قدمنا ​​لك جبنة جافة أو مائدة طعام. من الضروري مسحها بعناية حتى تجف الرائحة الكريهة. Mitya قبل التجفيف ليست ضرورية.
• يجب تقطيع جميع أنواع الفطر المحضر إلى شرائح رقيقة صغيرة يبلغ طولها نصف سنتيمتر.
• من الضروري وضع الأسياخ على الشعر ، أو أن تكون مثل الخيط وتنمو في أماكن هادئة ، حيث تكثر الشمس. جفف الفطر لمدة لا تقل عن يوم واحد.

ضع في اعتبارك أن مثل هذا الإجراء في الشارع قد يكون أقل احتمالًا أن يتم تنفيذه في أيام صافية ونعاسة ، وإلا فلن يجف المنتج إلى المستوى المطلوب.

خيارات أخرى

جريمة المباركة أكثرها طريقة سهلة، خيارات іnshі، كيفية تجفيف الفطر. على سبيل المثال ، يمكنك حرق أرواح zvichaynіy في الفرن ، كما هو الحال في كشك الجلد. خلاف ذلك ، يمكنك إحضار مجفف كهربائي خاص.

ولكن في أفضل طريقة ، من المهم أن يتم تجفيف الفطريات قليلاً في الشمس ، في الشارع ، ثم تجفيفها في الفرن. لذا تبدو الرائحة الكريهة لذيذة ، وسأجني أموالًا أقل في نفس الوقت. من المستحيل تسمية الطريقة بأنها اقتصادية. لماذا؟ لنلقي نظرة.

فرن Vikoristovuemo لتجفيف الفطر

شفا الروح هو ملحق عالمي. في واحدة جديدة ، لا يمكنك فقط تشويه الدجاج واحتساء الكعكة - فهي لا تزال مناسبة بشكل رائع لتعليق هذا المنتج الآخر. دعونا نتعرف على كيفية تجفيف الفطر في الفرن.

جميع الأشياء Vikonuyemo ، كما هو موضح أعلاه ، نقطع الفطر بألواح ، لكن لا نربطها بخيط. نحن بحاجة إلى ديكو ، مغطى بالرق ، حيث من الضروري وضع القصاصات المقطوعة بدقة ، بحيث لا تلتصق الرائحة الكريهة.

لقد فات الأوان الآن لوضع وعاء في الفرن ، وتسخينه حتى 45 درجة ، وتجفيفه ، لن تلتصق أرصفة الفطر بالورق. بعد ذلك ، يجب زيادة درجة الحرارة إلى 70 درجة. والأهم عدم إغلاق الباب حتى النهاية ، حتى يتم تداول وقت آخر.

يستمر التجفيف في الفرن لمدة يومين ، مع فواصل للتبريد. مثل الباكيت ، إنها ليست أفضل طريقة. في المقام الأول ، سيتم إحضار الموقد للعمل لفترة طويلة ؛ وبطريقة أخرى ، إذا كان الجو حارًا في الكابينة ، فسوف يسخن الفرن أكثر في كل مرة ، حتى لو كان باب الموقد لا يمكن إغلاقه حتى النهاية.

نقوم بتجفيف الفطر في مجفف كهربائي

كما لو كنت تقوم بإعداد الفراغات في الفرن في الشارع - وليس بالطريقة نفسها التي تحتاجها ، فمن السهل معرفة كيفية تجفيف الفطر في مجفف كهربائي. دعنا نلقي نظرة على ماهية المرفق. المجفف الكهربائي هو ملحق خاص لتجفيف الخضار والفاكهة. النبيذ مفيد أيضًا للفطر. الطريقة الأفضل والأكثر اقتصادا.

المجفف الكهربائي أبسط من ذلك بالنسبة لفيكوريستان. تحضير الفطر: نظفه من الخشب وقطعه بعصي رفيعة. ضع بالتساوي على vіdstanі واحد لكل واحد على صواني خاصة. أغلق المرفق ، واضبط الساعة اللازمة - ويترك كل شيء بشيك فقط. في حوالي السادسة - ثماني سنوات ، يجف عيش الغراب.

أصبح الاستعداد للإلغاء أسهل: خذ زلة واحدة ووقع عليها. إذا كان النبيذ مطويًا ، ولكن إذا لم ينهار ، يمكن أن يكون مرنًا ، مما يعني أن المنتج جاهز ، لذا فإنه معلق. أفرط في التفكير نسبيا في الاستعداد. قم بتجفيف الفطر بشكل سيئ ، ولن يتم حفظ الرائحة الكريهة لفترة طويلة ، وسوف تتناثر وتجفف zipsuyutsya.

قواعد أخذ الفراغات

كيفية تجفيف الفطر ، لقد حصلنا عليه بالفعل. اتضح أن الأمر بسيط ، لكننا سنتعثر على skilki قش لذيذيمكنك الطبخ!

ولكن لا يكفي مجرد تجفيف المنتج ، بل من الضروري أيضًا معرفة كيفية تناوله بشكل صحيح. لا تقضِ وقتًا واحدًا في كل ما أعددته لكل شيء. يمكن أن تؤدي المدخرات الخاطئة إلى حقيقة أن الفطر يصبح شرابًا ورذاذًا.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أن تتذكر أن الروائح الكريهة تمتص الروائح بسهولة ، لذلك لا يمكنك تقليمها إلا في غرف منعشة ، وليست فاسدة في الهواء ، ومنحها رائحة قوية. الغرفة مذنبة بالتهوية الجيدة والتجفيف.

أفضل عبوات Bіl_ mushrooms و zmorshki في علب وصناديق. خلاف ذلك ، يمكنك وضع بعض الحقائب على الدب.

لذلك ، على الرغم من أن المنتج الجاف ليس غنيًا جدًا ، يمكنك حفظه في برطمانات نظيفة ومغلقة جيدًا. إذا تم سحق كل شيء بشكل صحيح ، فسيتم الاهتمام بكل المدخرات ، ثم يمكن أن تنبعث الرائحة الكريهة لبضع سنوات.

أفضل درجة حرارة لحصاد الفطر الجاف لا تزيد عن سبع درجات فوق الصفر. ومرة أخرى ، يمكن إعادة النظر في المياه لمدة خمسمائة وسبعين سنة.

الفطر اللذيذ هو نفس المنتج ، وهو نوع من korisny في وقت ما ، حيث يمكن أن يكون هناك عدد كبير من الخطب القيمة لجسم الشخص. يمكنك إدراجه في الحساء ، إضافته إلى اللحم ، صنع الصلصات معه ، خبز الفطائر.

أولئك الذين يختارون الفطر بمفردهم أو يشترونه من السوق ، يقفون أمام الطعام حول كيفية حفظه في ساعة الشتاء. من أجل الخير ، فإن المدخرات والحصاد تنتقل من سيد إلى سيد لعدة قرون. من المهم أن تختار أقل طريقة صحيحةالفطر الجاف في المنزل. من نظرة جافة ، فإنها توفر عددًا كبيرًا من القوى الحية وتصبح مستنفدة من القوى الدنيا ، أو أقل مع الملوحة أو الحفظ.

مثل الفطر مناسبة للتجفيف

من أجل تذوق الفيمكا مع مذاق vіdminny ، من الأفضل تحضير:

• الفطر؛
• أشجار البتولا؛
• بوليتوس.
• لامعة.
• الماعز.
• شانتيريل.
• الجوز.
• الحذافات.
• فطر العسل
• أشجار البلوط؛
• زمورشكي.
• فطريات الاشتعال
• أفران.
• فطر بولندي
• pіdvіshniki في.

مثل هذا الفطر ، بعد التجفيف ، يحفظ قوته البني ولا يحصل على طعم حار. تنقل الرائحة النتنة رائحة الثعلب الساحرة ، فتغمرها الرائحة اللذيذة المناسبة للتضمين حتى النهاية المريرة.

Khvilinki و Gruzd و Siroїzhki ، navpaki ، بعد التجفيف ، لا يطغون على الهواء المستقبل.

من الضروري التجفيف وفقًا لقواعد خاصة ، والتي يمكن العثور عليها في الموسم الأول ، بحيث يتم غليان منازل shkidlivy ، التي تراكمت في الجديد ، تمامًا.

كيفية تحضير الفطر للتجفيف

من أجل حفظ المنتج بأفضل طريقة ممكنة ، من الضروري القيام بكل شيء حتى لا تفقد النبيذ. І أجزاء الشفة ، الأجزاء الأنبوبية ، الدرجات الصفائحية تتطلب مقدمة محترمة. من الضروري تحضير كل شيء بالترتيب الصحيح ، بحيث لا تحمل الرائحة الكريهة الشتاء الطويل فحسب ، بل تجلب أكبر قدر من الرضا في ساعة الليل.

من الضروري تجفيفه لفترة طويلة من الزمن ، وإلا فلن يتم حصاد الفطر حتى آخر حصاد.

إذا كان الفطر ينفق النصف على الأقل ويحصل على المزيد مقابل التزاماته الطبيعية ، فمن الضروري وضعه في مقدمة عملية الحصاد.

في أغلب الأحيان ، يتم إخراج أكثر من مائة جرام من الفطر المجفف من كيلوغرام واحد من السروفين الطازج.

لهذه الأهمية الكبيرة ، يعد تحضير الفطر قبل التجفيف صحيحًا. من الضروري النظر إلى بشرتهم وتنظيفها وتنظيفها وتجفيفها. جزء مماثل من العملية غني في سبب تكبير سعر الطعام في Nadali.

من الضروري تصفح عينات مثالية وجديدة وصغيرة تمامًا. ما إذا كانت الثقوب الدودية مذنبة بإهمال الابتعاد عنها. من الأفضل عدم أخذ الفطر الفاسد للحصاد.

قبل تيم ، كيفية ملء syrovina لفصل الشتاء coristuvannya ، її التالي vіdmiti. من الأفضل تشبع إسفنجة المطبخ المتطايرة. ضع تيارًا من الماء من الصنبور أو ضع الفطر في قدر به ماء.

Nadalі їх مرتبة بطريقة تجعل الرائحة الكريهة لا تسبب نوعًا واحدًا من نوع واحد. في bilihs ، glivs ، gruzdivs ، dubovikivs ، المواقد ، قيعان الساقين مرئية. خذ قطرات من الماسليوك والبتولا.

جميع Nadali مقطعة بكرات رفيعة قريبة من سنتيمتر من zavtoshka. يُسمح أيضًا بالتقطيع إلى مكعبات.

لأي درجة حرارة تجفيف الفطر

نظام درجة الحرارةيتم اختيار البورصة حسب طريقة تحضير المنتج. قد يعني أيضًا عدد syrovins ، والسلامة ، وخطوات الإعداد ، والساعة ، وعملية التلوين.

سيكون من الأفضل لك تجفيف الفطر في عقول منزلك ، ونشره في الأمام باستخدام كرة رقيقة وملء الفجوات الصغيرة بينهما. لا يمكن وضعها في صفوف من أسماك الإسبرط ، واحدة فوق الأخرى. من المقرر أن تقع درجة الحرارة في حدود 55 إلى 70 درجة. Vіdpovіdno ، rozpodіlyаtimetsya і ، الفترة ، التي يمر فيها المنتج بالتجفيف. في المتوسط ​​، لا يستغرق الأمر أقل من ست أو ثماني سنوات.

كيفية تجفيف الفطر في المنزل

من أجل تجفيف الفطر بطريقة مثالية ، دون مغادرة المنزل ، فارتو تعرف أفضل خيارات الحصاد وملحقات التوفير قيمة الطعامهذا استمرار لمصطلح الادخار.

المزيد من الطرق بسيطة وأساتذة vikoristovuyutsya navіt ، لا يفكر yakі بشكل تافه حول الفطر.

لكي لا تخيب النتيجة ، عملية bazhano zdiisnyuvat في أوائل الخريف. أولئك الذين تم أخذهم من zhovtni ، لا يتخلصون منه بشكل أفضل ، ولكن على الفور أعدوا صنعه للطبخ їzhi.

تجفيف في الهواء الطلق

هذه الطريقة تقليدية و zastosovuєtsya من قبل النساء لأكثر من قرن. يمكن وضع الفطر على الشرفة ، أو في لوجيا ، أو في المنطقة الداخلية ، حيث تكون جيدة التهوية.

1. تنتشر الرائحة الكريهة على الجرائد أو القماش. من الضروري ترتيبها في صف رانش في مثل هذه المرتبة ، بحيث لا تلتصق الرائحة ببعضها البعض.
2. يمكن أن يكون Obov'yazkovo أكثر دفئًا ، بحيث يتم تبديد كمية كافية من الشمس على syrovina. نظرًا لوجود البروز النائم ، تتم معالجة المنتج بالحرارة من بطارية السخان. يجب ملء درجة الحرارة بالتساوي ، بدون قطرات.
3. يتم تمييز عالم الجاهزية بصريًا وكذلك على النقطة. بعد ذلك ، سيتضح أن الفطر سيكون جاهزًا ادخار تافه، їх انزلق لحزمه في أكياس من الورق أو الكتان. يُسمح أيضًا باستخدامها في حاويات باردة أو زجاجية ذات أغطية فرك بشدة.

شفا مذنبة في طريقة إيصالها بأنها جافة وجيدة التهوية ونظيفة. انه الضروري منتجات الطعام، الشظايا في syrovin المجففة تخترق بسهولة روائح الطرف الثالث.

تجفيف في الفرن

نحاس للتقديم بطريقة خاصةلحصاد الفطر. أمام الطريق الأمامي ، سيتطلب النبيذ مزيدًا من الاحترام والمتاعب ، لكن النتائج ستكون أكثر ثراءً وأفضل.

ومع ذلك ، نظرًا لوجود أيام اليوم العصيبة ، ترسل النساء عددًا كبيرًا من الفطر إلى عدد كبير من الفطر ، فمن الأفضل لهذا الرجل الذي أسيء فهمه أن يتدرب على عدد صغير منه.

يمكن أن يبدو الحصاد هكذا.

1. خذ كرة معدنية وافرد كرة واحدة حول منتج جديد ، ثم ضع ورقة في المنتصف.
2. اضبطي الموقد على سبعين وستين درجة.
3. لمدة ساعة من التجفيف ، يستغرق فتح الأبواب ساعة من أجل اندفاع ثابت للهواء النقي.
4. في ربع عام ، خذ ورقة أخرى واستبدل الأولى. بعد هذه الفترة ، سيتم تغييرها مرة أخرى.

يتم تحديد مرحلة الاستعداد بصريًا. من الغني إيداع مجموعة متنوعة من الفطر وتلك المرحلة من المعادن. أحد المؤشرات المستخدمة للتغيير يلزم المنتج. بمجرد أن يتغير النبيذ بوضوح ، فهذا يعني أن ساعة التجفيف قد وصلت إلى النهاية. الدال الثاني هو الجفاف والزيوت.

تجفيف الفطر في اليابسة

Fakhіvtsі vvazhayut ، scho tsey sposіb zagotіvlі mushroomіv є krashim. يخرج منتج حمضي بشكل خاص ، لذا يمكنك تحويله إلى مجفف كهربائي. من الواضح أن التقنية لا يمكن أن تحل محل الجفاف الطبيعي ، والبروتين لا يسمح بتخزين الإنتاج. إذا تم طهيه في الهواء الطلق ، فإن النبيذ يحترمه الأبعد.

أعطها هكذا.

1. يتم تنظيف الفطر جيدًا وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. حتى لو كانت الرائحة الكريهة صغيرة ، يتم تقطيعها إلى مكعبات أو ببساطة مقطعة إلى قطع.
2. تم وضع Shmatochki مع كرة أرق.
3. تم ضبط نظام درجة الحرارة ، وهو خمسة وخمسون درجة مئوية. هذه العملية تقارب ثلاث مرات في السنة. في مثل هذه vipads ، تصبح الساعة تافهة ، كما لو أن الفطر ينضح بالماء بشكل ملحوظ ، أو أنه كبير جدًا.
4. خطوات استعدادهم بديهية للغاية ، كما لو كانت في الانحناءات الأمامية ، بصريًا.

تستخدم المجففات الكهربائية Zastosuvannya أفضل طريقة لحفظ الفطر ، وتكون القطع على الإطلاق من أي نوع.

على الشمس

طريقة مماثلة لتجفيف الفطر هي الأنسب لمصففي الشعر في قطع الأراضي الريفية ، مثل إلقاء اللوم عليهم على الشمس ، أو تنظيفهم مرة أخرى إلى المقصورة في الليلة الحالية ، أو عند السقوط.

لا تتطلب الطريقة أي إضافات إضافية ولا تتطلب احترام المعلم الذي يتعذر الوصول إليه.

خيد zagotіvl.

1. مشروم فارتو شرائح رقيقة ومقسمة إلى قطع صغيرة.
2. من الأفضل تمريره من خلال خيط suvor ، ثم وضعه على القماش المشمع أو على لوح خشبي في صفوف متساوية.
3. في هذه العملية ، من الضروري قلبها بشكل دوري إلى اليوم التالي ، بحيث يضيء سطح الجلد بشكل متساوٍ وكامل بالشمس. في حالة هبوب رياح قوية وفطر قاتم كبير ، من الضروري حملها تحت السماء الزرقاء.
4. انشروها بحيث لم يبعثروا عليها الركام من الطرقات ولم يحملوا مناشير من المدن.
5. نظرًا لأن الطقس كان ميئوسًا منه ، كان من الضروري تجفيف الفطر بطريقة أخرى. من المستحيل تركهم يصلون إلى الجاهزية في أذهان الغرفة.

بالنسبة لهذا النوع من التحضير ، تم تحضير ما لا يقل عن خمسة عشر يومًا من perebuvannya غير المنقطع مع ضوء نائم ، لذلك يجب إجراء التجفيف بسرعة أكبر.

كيفية تجفيف الفطر على الخيط

هذه الطريقة تقليدية أيضًا لتجفيف الفطر.

1. الأنسب لتوتير kapron أو الشعر الرقيق.
2. في المقدمة ، يتم شد syrovina بعناية على خيط ، والأضلاع عبارة عن فجوات صغيرة. العرق - يعلق على مساحة جافة ودافئة وجيدة التهوية ومضاءة جيدًا.
3. مثل الفطر رائع ، يتم تقطيعه إلى مكعبات. الصغار يتحركون أكثر.
4. لكي لا تتدلى الرائحة الكريهة لفترة طويلة ، من الضروري وضعها في بطارية حارقة مركزية ، ومدفأة مروحة ، وموقد ، وموقد مطبخ ، ومبرد كهربائي.

مرحلة الاستعداد تتميز بالعين.

التجفيف في شواية هوائية

طريقة للذهاب في أجواء هادئة ، إذا لم يكن الفطر غنيًا بدرجة كافية ولا يجف في المدن الكبرى. نبيذ Garniy مخصص أيضًا لأولئك الذين يعيشون في الريف وغالبًا ما يذهبون للهدايا إلى الثعلب ، ويخزنونها في أجزاء صغيرة. النبيذ العارض هو أيضًا للهدوء ، الذين zapіznivsya وبعد العملية في الخريف البارد ، إذا لم تعد الطرق الطبيعية راكدة.

من الجيد بشكل خاص الخروج لتجفيف البوليط ، hvilishok ، chanterelles ، الفطر الطحلب ، openkiv ، podberezniki ، boletus ، الفطر البولندي. تبدو الرائحة الكريهة جميلة ، فهي لم تغمق ولم تغير بنيتها.

يجب تنظيف الفطر جيدًا ، وتقطيعه إلى كرة رقيقة وفرك الغاز حتى يتم إزالة الماء من السطح تمامًا.

يتم وضع Sirovina في مناخل خاصة ، ويتم إدخاله في منتصف التركيب. ثم قم بتشغيل آلية التغليف.

يتم ضبط نظام درجة الحرارة على الظهر على أربعين درجة ، ثم تضيف ما يصل إلى سبعين درجة. بين السقف والجانب الخارجي ، اترك مساحة لاختراق الهواء.

جفف السيروفينا لمدة خمس سنوات وأكثر حتى تصبح جاهزة ، ترقبها حتى لا يحترق الفطر. من الضروري اتباع العملية باحترام من أجل التفرد.

في الفرن الصغير

هذه الطريقة ليست واحدة من أفضل الطرق ، ولكن نظرًا لحقيقة أنه من الممكن تجفيف الفطر ، يوجو النائب.

1. يتم تحضير Sirovina بنفس الطرق ، كما هو الحال في طرق أخرى.
2. يُطوى Shmatochki على طبق أو صحن عريض ومسطح ، ويوضع في منتصف الملحق. لا تسرع بالحاويات المعدنية.
3. يتحرك مقبض المنظم إلى وضع يتغير إلى مائة وخمسين درجة ويتأخر عن موعده لمدة عشرين دقيقة.
4. Potim جهاز vimikayut و viymayut الفطر لمدة خمسة عشر دقيقة للتهوية.
5. أكرر الإجراء عن طريق الشد ثلاث مرات. إذا كانت عينة الجلد ستجف بشكل مسطح ، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى خمس مرات.

يشار إلى مستوى الجاهزية بصريا.

إيضاح حالة الجبن المقطوع

بغض النظر عن vkazіvki حول تلك التي rіven vyshuvannya vymіryuєєtsya vіchko ، كل نفس معايير іsnuyut sevіnі تثبيت yogo.

يكفي مرتين أو ثلاث مرات ، وللوهلة الأولى ، يمكنك معرفة كيفية معرفة ما إذا كان الفطر قد جف بدرجة كافية. يتم طي الرائحة الكريهة بسهولة ، وليس اللاميوتشيس ، التي تظهر تحت الأصابع. من غير المقبول أن نرى أنه في سيروفينا ، ضاع فولوغا ، وإلا ، فإن نافباكي ، يبكي.

تتجعد بعض عينات trocha وتصبح شبيهة بالتفاح المخبوز. قد تظهر الإصابة باللون البني الفاتح إلى البني.

إذا كانت المرأة تعد منتجًا بشكل أفضل ، فعندئذٍ للدلالة ، أحضره إلى المتاجر أو في البازار ، ثلاثة أو أكثر من سيروفينا الجاهزة واحصل على النتيجة منه.

كيفية حفظ الفطر المجفف

إذا تم سحق كل شيء كما هو ضروري وتم إزالة الفطر المجفف بأعجوبة ، فاحفظه حتى لا تضيع الرائحة الكريهة قوتها المذاق.

من الضروري اتباع عدد من القواعد:

• أفضل منظراحفظ الورق أو الورق المقوى. يُسمح بارتشاف اليوجا أيضًا على قماش الحقيبة.
• لا يمكن خلط المنتج المجفف مع أنواع البقالة الأخرى.
• تريماتي يوغا فارتو بولا فيكنا تشي كفاتيركي.
• قد تكون البطارية فارغة لفترة من الوقت ، وإلا فإن الفطر سوف يتجعد.
• من الضروري رؤيتها بشكل دوري وبثها على الصحيفة ؛
• عندما يتم الكشف عن النسخ المضغوطة ، من الضروري رؤيتها من حيث.

خذ حقيبة صغيرة أو صندوقًا لا يزيد مدته عن ثلاث سنوات. البيرة ، من خلال الجلد لمدة شهرين أو ثلاثة ، أثر التفاصيل الدقيقة نظيفة وجافة ولا توجد عيوب.

لا يمكن حرمان الفطر في وقت مبكر جدًا ، وأحيانًا دون علمهم بإجراء اختبار من أجل perekonatisya ، بحيث لا يتضرر هيكلها ولا يوجد ضغط.

فيديو كوريسن

من أجل استخدام نفس الطريقة لتحضير syrovin لفصل الشتاء ، شاهد الفيديو ، حيث يتم عرض جميع مراحل التجفيف بالتفصيل. مع dotrimanny الدقيق لجميع القواعد ، احفظ الفطر حتى لا تضيع الرائحة الكريهة قيمة الطعام ، ولا تبدأ في الرشف ، والطعم والرائحة صغيران.

تعرف المرأة الجلدية أن Syrovina يتم تجفيفها في كشك حتى تمتلئ عواصف الشتاء برائحة الصيف الخاصة. Yogo vikoristovyut في نفس العدد من الوصفات ، وكذلك مكمل لها إستعد.

إذا كنت ترغب في طهي كل شيء حتى الجفاف في أذهان منزلك ، فسوف ينعم العالم بأسره بمجموعة متنوعة من المعجزة في وصفات الشمندر واللحوم والخضروات والشوربات التي يتم إعدادها.

يسمح لك تجفيف الفطر في أذهان الأسرة بتخزين جميع العناصر الدقيقة الضرورية فيها. يمكن تنفيذ العملية على كل من الشمس وأيضًا من توقف التكنولوجيا. من المهم أن تنمو الورود بشكل صحيح لمدة ساعة ، بالنظر إلى السمات المميزة لمظهر الجلد.

للفطر ، يمكن تجفيف الياكو ، الاستلقاء:

• أجزاء الأنابيب. تسي ماسليوكي ، بوليتوس ، فطر.
• سومشاستي (كمأ).
• أجزاء اللوحة. تحت قطرات من هذا الفطر هناك فساتين. أمامهم يمكن للمرء أن يرى الطين والفطر والعسل والمواقد.
• Chanterelles ، التي تصنع كرة تحت قطرة عند رؤية اللب.
• بوليبورس.

عرض الكل

طرق التجفيف

يمكنك تعليق الفطر المختار في الشمس. من الممكن أيضًا تعليقهم مع المضيف ، مثل الهواء الجيد. الخيار الثاني هو استخدام التقنية اليدوية. تسي موزه بوتي ، ثلاجة ميكروخفيلوفا بيتش تشي.

على الشمس

بهذه الطريقة ، هناك حاجة إلى عدد كبير من الأيام الحارة والنعاسة. انزلق Obov'yazkovo لإخفاء syrovina في الغيبوبة. لمن يستخدم الشاش أو ganchirka. هذه الطريقة zastosovuetsya لجلب الفطر إعادة جاهزوطريقة التجفيف. ثم تترك الرائحة الكريهة لتصل إلى الأرواح. جفف الفطر في الشمس بمظهر مقطوع لمدة 48 عامًا. في أوقات الطقس القاتم ، يتم إحضار أوراق الفطر إلى الوجهة. في الوقت نفسه ، من الضروري ضمان دوران الهواء الجيد في الغرفة.

لا يمكن وضع الفطر على السطح ، ولكن تعليقه على الخيط. ورويت الرائحة النتنة بقطع صغيرة يمكن تعليقها في الأعلى. غالبًا ما يتم استبدال الخيط بالشعر. أيضا ، لف الشاش فوقهم بباغان من أجل zakhistu vіd komakh.






في الفرن

لا توجد معدات خاصة ، فقط فرن. يعتنون بتجفيف المنتج. لمن vikoristovuyut ґrati ، yak تثبيت ورقة pіd. يتم طحن الفطر ورصه على الوحش.

بعد وضع السطح في الفرن ، لا تفتح الأبواب بشكل صحيح. تم ضبط درجة الحرارة على 60 درجة. ساعة فيتريمكا - 48 سنة.






في مجففات كهربائية

المجفف الكهربائي هو ملحق خاص ، حيث توضع قطع العمل المقطعة. الجديد يحتوي على غصن من صواني الخياطة ، واحد فوق واحد. يتعرضون للهجوم من قبل الفطر. تحت ساعة من العمل ، يتم تقديم المجففات من القاع بحرارة. يضمن التجفيف بالحمل الحراري بدرجة حرارة من 50 إلى 60 درجة أن المنتج جاهز بعد 6 سنوات.




في الفرن الصغير

قد يكون هذا النوع من visushuvannya خاصًا. يتم العمل بشكل دوري. من المستحيل تأمين الاستعداد لمرة واحدة. يتم وضع المنتج في فرن الإسبات الدقيق ، حيث يتم تشغيله للقرن العشرين. لمدة ساعة كاملة ، تتم معالجة الاستعدادات ويرون الماء. Її اغضب الفطر وقم بتهويته على الهواء النقي لمدة 5 دقائق. دعنا نكرر العملية.




في الثلاجة

قد يكون التجفيف في الثلاجة فريدًا مقارنة بالطرق الأخرى. يتم وضع فراغات Narizani على ورق arkush ويتم لفها في الجزء السفلي من الثلاجة. ساعة عرض الفطر - قريبة من الساعة 2 بعد الظهر. بعد كل شيء ، يمكنك أخذه وحفظه من مكان جاف. يتم إجراء مثل هذا العلاج البارد حتى يصبح منتج التجفيف ناعمًا ولا ينحني ، مثل الزنبرك ، الذي ينطلق عند التجفيف بالحرارة.

في الموقد الروسي

يتم تثبيت الأوراق والغرابيل وصفصاف الهرة في الغابة الروسية. يتم تقطيع الفطر إلى عناقيد رقيقة هناك. تفتح أبواب مصاريع الموقد ، بحيث يخرج الفولجا ويكون طازجًا. قم بتقويس الظهر بمقدار 2/3 ، ثم قم بلفه بمقدار 1/3 وفي النهاية أغلقه تمامًا.

تحضير

للتجفيف ، يتم اختيار العينات. Їх إعادة تشكيل ، virіzuyut ushkodzhenі mіstsya. يتم مسح فطريات الجلد بإسفنجة. من المستحيل تقليب الماء ، حتى لا يمتص المنتج رائحته. يتم إجراء الفرز لـ rozmіrom. بعضها يحتوي على جزء من الجزء السفلي ، وفي البعض الآخر يتم حرق القطرات. سنقطع بعد ذلك صفيحة zavtovka حتى 1.5 سم أو على طبق shmatochki الآخر.

تجفيف أنواع مختلفة من الفطر

تقع في شكل فطر ليجف لتقنيات مختلفة. لا يمكن تبديد العملية بحيث يكون المنتج سريعًا دون استهلاك الماء. فطر Deyakі مذنب بالتجفيف لبضع سنوات ، والبعض الآخر يحتاج إلى عشرات الأيام. لا يمكن الإفراط في تجفيف المنتج لإخراج الرائحة.

بيدبيرزنيكي

الأنواع الدنماركية تستحق الاستعدادات الشتوية. يمكن أن يكون Sushiti їх بأي حال من الأحوال. استعداد المنتج يرجع إلى عظام نابضة. لوحات Usі narіzanі من الذنب zginatisya الأهم.

ترتيب dіy:

1. 1. شجرة البتولا جيدة للمسح. تم أخذ كل من Ford و poshkodzhenі dіlyanki. الجزء السفلي من الجزء السفلي مخطط.
2. 2. تنفيذ التقطيع باللوحات.
3. 3. المنتج يوضع على الشبكة لكره واحدة.
4. 4. جراتي تنتشر على سطح السفينة ويتم إدخالها مرة واحدة في الفرن.
5. 5. يتم التجفيف عند درجة حرارة 75 درجة. ساعة الفرن الآلي هي 2-3 سنوات.

بيتشريتسي

أي نوع من الفطر أسهل في التجفيف ، بحيث يتم الاعتناء بالنبيذ جيدًا ويبدو متجمدًا. ومع ذلك ، يمكنك تجفيف اليوجا طرق مختلفة، على سبيل المثال ، في الشمس:

1. 1. يتم فرز جميع المنتجات وفرزها. حالات Poshkodzhenі vіdbrakovuyutsya.
2. 2. قطع الفطر شارب إلى قطع.
3. 3. الجلد منهم مدمن على خيط. حالات Dotikiv mizh ليست مذنبة ولكن.
4. 4. لذلك نحن نعلق على dilyantsi نعسان.
5. 5. ساعة تجفيف - بضعة أيام.

ماسلوكي

يمكن تجفيف هذا الصنف بدون أي وسيلة. من بين هؤلاء ، الأكثر فاعلية في الأرواح:

1. 1. يتم وضع كرة من ورق القصدير أو الورق المشمع على الديكور.
2. 2. توضع الزيوت في الفرن ، ويتم تسخينها عند درجة حرارة 50 درجة لمدة سنتين.
3. 3. ترتفع درجة الحرارة حتى 70 درجة.
4. 4. في بقية المرحلة ، اخفض درجة الحرارة إلى 50 درجة. يجف الفطر حتى يصبح جاهزًا.

قطع ميناتي ديكو في الساعة التالية. Tsim bezpechuvatimetsya تجفيف أكثر مساواة. للتهوية ، الأبواب غير ثابتة.

تشانتيريليس

من السمات البارزة لهذا النوع أولئك الذين لا ينتنون بأي حال من الأحوال. خلف تذوق النكهات chanterelles ليست مناسبة للربان. أمامهم مغطاة بإسفنجة رطبة. لا يمكنك التغلب على الماء ، فإن شظايا السطح المسامي جيدة للاستيعاب. بعد ذلك ، يصبح الفطر غير مناسب للتجفيف.

تشانتيريل يصنع إكليل الجبل ، لكن العينات الكبيرة بشكل خاص من وردة فارتو. Їх يمكن تقسيمها إلى أنصاف أو أرباع. يمكن إجراء عملية التجفيف بالطريقتين المشغولتين. أولاً - rozveshuvannya في خزانة الملابس:

1. 1. الفراغات معلقة على خيط يتدلى حول خزانة الملابس. من المهم أن تكون فتحة التهوية آمنة.
2. 2. مع طريقة التعليق المتساوي ، يتم قلب المنتجات.
3. 3. الجاهزية متوفرة في 10 أيام.

من أجل حماية غيبوبة chanterelles ، من الضروري حماية الشاش.

هناك طريقة أخرى لرؤية من خلال المرة الأولى وهي أن syrovina لا تتدلى على الخيط ، ولكنها توجد على سطح أفقي. يمكن أن يكون تسي من رجال الشرطة شافي أو بيدلوجا. يتم وضع سرير ورقي في المقدمة. لا يمكن التغلب على الصحف ، ولا يمكن الانتقام من شظايا دروكارسكا فارب بالكثير من الرصاص.

جليفي

عندما يتم تجفيف هذا الفطر ، يتم حفظ كلمات مثل البوتاسيوم والفوسفور والزنك والملح وكذلك الفيتامينات. لأي نوع هو مجفف خاص. Yakshcho її nemaє ، ثم فرن بسيط pіdіyde.

وصفة لتحضير الخطوات:

1. 1. يتم تنظيف الطين المختار في الغابة.
2. 2. مرسومة بقطع رقائقي.
3. 3. يتم تثبيت الحواف المعدنية على الصفيحة.
4. 4. وضعت Sirovina على البوابة.
5. 5. جفف الفطر لمدة 8 سنوات مع إغلاق الأبواب. درجة الحرارة مرئية 50 درجة.
6. 6. لنقضي 24 عامًا في مكان جيد التهوية فيه.
7. 7. توضع الفراغات الجديدة على رف سلكي وتجفف لمدة 6 سنوات عند درجة حرارة 75 درجة.

فطر اسبن

واحدة من الطرق الفعالة لتجفيف البوليطس والفطر الأبيض في الفرن الصغير.

1. 1. تتم معالجة وتنظيف syrovina في الوحل ، ويتم ترطيب القطرات بالماء على شكل قطرة.
2. 2. يتم تقطيع الفطر المنظف إلى قطع.
3. 3. في كرة واحدة يتم وضعها على عشب مسطح.
4. 4. يتم تثبيته في فرن الإسبات الدقيق ، ويتم تجفيف الفراغات لمدة 20 دقيقة. يتم تحديد الكثافة 100-180 واط.
5. 5. المدينة viymaetsya ، والوطن غاضب منها.
6. 6. يتم تهوية الفطر بامتداد من 5 ريشات ، ثم يتم وضع العشب مرة أخرى في البيش. تستمر هذه الدورية حتى تصبح جاهزة تمامًا.

الفطر - منتج يمكن حفظه ساعة طويلةتبدو جافة. من المهم الفرز في їх raznovidah ، razumіti ، أي طريقة تجفيف يمكن أن تكون zastosuvat إلى kakih vidіv. سيتعلم براون كيفية استخدام التكنولوجيا ، كمساعد جيد في إنتاج الفطر.

النظام الغذائي و الطعام الصحي 11.10.2017

أعزائي القراء ، الخريف هو أجمل وقت لجامعي الفطر. أنا نفسي أحب أن أكون مثل الثعلب ، فطر الراديوم الموجود على الجلد. لم يتم إحضار Zvichayno ، r_k y r_k. ليس لدينا فطريات كافية لهذا المصير ، ومحور الأنهار الماضية أكثر خصوبة. بيرة واحدة غنية تقطف الفطر ، وآخر غني يحصد بشكل مناسب لفصل الشتاء. واحد من المشهورين بكثرة طرق الجذرالفراغات - تجفيف الفطر.

محضرات الفطر Usimi محنك مع تاتو. دائمًا ما أتعجب ، بمثل هذا الفرح ، مع الشعير ، بالمعرفة ، أفرز النبيذ ، نظيفًا ، وغالبًا ما يكون الفطر ، ثم نجهزهم للتجفيف. التصوف كله! اليوم ، أيها القراء الأعزاء ، دعنا نتحدث عن كيفية تعليق الفطر بشكل صحيح في منزلك لفصل الشتاء.

يتم تقييم الفطر من خلال المنتج سريع الخطى إلى المنتج الذي تريد تذوقه لذيذًا ومالحًا korisnі zagotivlلفصل الشتاء من الضروري الانتهاء من shvidko. لا يبدو أن عملية التجفيف نفسها قابلة للطي بشكل خاص ، كما قلت سابقًا ، لتحضيرها بشكل صحيح.

ومع ذلك ، قبل تيم ، كيف نجفف الفطر ، سنلتقط مجموعة منه ، مثل الفطر نفسه ، فارتو يربح.

سبرطة من أنواع الفطر ، والتي غالبًا ما يتم حصادها لفصل الشتاء.

فطر أبيض

كان هناك فطر ، في رأيي ، فطر مثالي للتشحيم والتجفيف. يا له من مذاق رائع ، يا له من نكهة! مع الفطر الأبيض يمكنك طهي الكثير من الفطر اللذيذ القش البني: الحساء ، الحامض ، الصلصات ، pidlivi ، ماء مالح ووجبات خفيفة.

لديهم الكثير من الفيتامينات والمعادن ، ومن أجل الحفاظ عليها ، من المهم معرفة كيفية تجفيف الفطر وحفظه في مثل هذه العقول. تذكر دائمًا - وفر الحد الأقصى من النوى ، وساعد في الحد الأدنى علاج حراري. أدناه سنناقش معك الجفاف الناعم.

ماسلوكي

بالنسبة للاستعدادات الشتوية ، من المناسب بأعجوبة رؤية ماسليوكيف. Maslyuks صنع قطرة m'yasisty كبيرة و tovstu nizhku. تخرج القش من فطر السيخ مع العصير وتنضح برائحة الفطر الغنية.

في الماسوكس ، كما هو الحال في الفطر الأبيض ، تفعل الأشياء غير الشخصية خطب بنية، كيفية الحفظ، كيفية معرفة كيفية تجفيف الفطر بشكل صحيح لفصل الشتاء

فتحات

ينمو عيش الغراب Cі مع العائلات qіlimy ، لذلك يصعب المرور بها. إذا كنت تعرف القواعد الأساسية لتجفيف الفطر في الأذهان المحلية ، فلا يمكنك فقط رعاية عيش الغراب طوال فصل الشتاء ، ولكن أيضًا تملأ جسمك بالفيتامينات B و C ، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

من openkіv المجفف يمكنك طهي باجاتو الصفحات الأصلية: كافيار الفطر، شوربة ، مقبلات فطر سيبولنو ، فطر بيلاف ، صلصة ، فطائر بالفطر.

لا يتطلب تجفيف الفطر عقولًا خاصة للادخار ، لذا يمكنك الحصاد طوال فصل الشتاء.

بوليتوس ، بودبيرزنيكي ، فطر طحلب ، تشانتيريل

يعتبر فطر Qi أيضًا طبقًا جانبيًا مناسبًا للتجفيف بأعجوبة.

لاحقًا ، بعد ذلك ، عندما تعرفنا على التشابه الوطني لدينا ، تحدثنا عن هؤلاء ، وكيفية تجفيف الفطر لفصل الشتاء ، فقد حان الوقت لمعرفة المزيد عنها ، وكيفية تحضيرها للتجفيف.

كيفية تحضير الفطر للتجفيف

أود أن أوجه احترامي إلى أولئك الذين لا يفوتون الفطر قبل التجفيف. إنه أكثر أهمية ، لأنه في وجود الماء ، يمتلئ الفطر بالماء ويستعد للعام.

كيف يمكنك تنظيف الفطر من الخشب والمنشار؟ تم إخبار جامعي الفطر بالعمل الجاد باستخدام إسفنجة مرتبة بشكل خفيف. يدرك خبراء الفطر الآخرون أن الفطر أكثر عرضة للاستسلام. نحن نسمي vikoristovuemo gostry السفلي وفرشاة أو إسفنجة ، لهز الخشب ، الإبر العالقة.

تذكر أن الفطر الطري أو الفطر المفرط النضج أو الديدان ليست أدوات مساعدة للتجفيف ، لذلك يجب فرز الفطر بعناية قبل تجفيف قطعة خبز.

يمكن تجفيف الفطر فوق الرأس أو تقطيعه إلى قطع. لأول مرة ، ستكون عملية التجفيف ثلاثية. عندما تزرع الفطر ، تأكد من العمل حتى تحصل على قطع صغيرة مرتبة بحجم واحد تقريبًا. يجب تجفيف الفطر ، المقطّع إلى قطع صغيرة ، في الهواء ، وإلا ستصبح الرائحة الكريهة عاصفة ، وستنخفض جودة المنتج.

والآن حان الوقت لاختيار أفضل طريقة لتجفيف الفطر ، والتي يمكنك تسريعها في أذهان منزلك.

يمكنك تعليق الفطر في المنزل بإحدى الطرق التالية:

• على الشمس؛
• في الفرن؛
• في الفرن الصغير
• في ايروجريل
• في مجفف كهربائي.

تجفيف الفطر في الشمس

هذه الطريقة هي الأكثر بساطة واقتصادية وطبيعية. من أجل تعليق الفطر على الشمس ، يتم تعليق الرائحة الكريهة على خيط أو وضعها في كرة رقيقة على الشبكة. تاتو نحن دائما نقطع الفطر إلى شرائح. أنا غارنو ، وبالتالي ستجف الرائحة الكريهة بسرعة أكبر.

يجب قلب الفطر مرة واحدة حتى تجف الرائحة خطوة بخطوة. لا يمكن تجفيف الفطر في ساعة الريح ، وإلا فإن المنشار الغني سوف يطير عليه. مع تغير الطقس ، أصبح الجو ممطرًا ، ثم تم التقاط الفطر تحت الرياح أو تجفيفه في الفرن بطرق أخرى ، بحيث يكون أقل.

يمكن تجفيف الفطر بهذه الطريقة لمدة تصل إلى يومين. كلها تقع في شكل فطر إكليل الجبل وعقول الطقس. من الأفضل تجفيف الفطر ، لأن الرائحة الكريهة مقطعة إلى قطع صغيرة.

في منزلنا ، يبدو أن الفطر يجف على الخيوط. خذ الشعر ، خيط kapron ، الفطر ينتشر بالتساوي ويتحرك في المكان الذي يتم نفخه فيه. يمكن تجفيف أقل كمية من الفطر تمامًا. عظيم نحن rozrazaemo إلى الأبد.

احترم أن عيش الغراب للتجفيف تحت أشعة الشمس لا يمكن وضعه على صفائح وألواح معدنية ، وإلا فإن الرائحة الكريهة يمكن أن تتحول إلى اللون الأسود وتضيع مذاقه.

تجفيف الفطر في أفران تعمل بالغاز أو الكهرباء

غالبًا ما يتحدث جامعو الفطر Dosvidcheni عن كيفية تجفيف الفطر في الفرن. يعتقد بعض الناس أنه من الضروري العمل بأبواب فرن مفتوحة عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية ، بينما يقول البعض الآخر إن الفرن مذنب لأنه مغلق تمامًا ، حيث لا تكون درجة الحرارة مذنبة بارتفاع أكثر من 50-60 درجة مئوية. ج.

لتجفيف الفطر في الأفران ، يجب تقطيعه على ألواح رقيقة من نفس الحجم تقريبًا ونشرها على الشبكات المثبتة على الأسطح. يقع اللوم على درجة الحرارة في الفرن ولكن حوالي 65-75 درجة مئوية ، بحيث يجف الفطر جيدًا ، لكنه لا يبدأ في الانهيار.

أثناء تجفيف الفطر في الفرن ، احصل على التفاصيل التالية. بعد 5-6 سنوات ، سيكون الفطر جاهزًا ، ويمكنك اختيار استعداداتك قبل الشتاء الحالي. نسمع الفطر المجفف في الإسبرط ونغلق الفرن. يشعر الكثير من جامعي الفطر بالسعادة بعد التجفيف في الفرن ، ووضعهم على خيط وجففهم في مكان دافئ في الكشك الخاص بك.

يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل حول تجفيف الفطر في الفرن في الفيديو.

تجفيف الفطر في الفرن الصغير

Microhvilova pich اليوم والماز في كشك الجلد. يسمح لك Tsya wonder-pіch برسم المنتجات الجافة وإطفاءها وصقلها وإحضارها. إلى هذا الشيء بالذات ، في وردتنا ، أود أن أخبركم عن كيفية تجفيف الفطر في فرن صغير.

يعد تحضير الفطر للتجفيف في فرن صغير هو نفسه - فنحن تقليديًا نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى أوعية صغيرة. لتجفيف الفطر ، يتم استخدام المقالي الزجاجية والألواح المسطحة في فرن الميكروويف.

تتكون عملية التجفيف نفسها من الخطوات التالية:

• تَخطِيط فطر سيريكرة رقيقة على لوح زجاجي ؛
• زيادة التردد بمقدار 20 خصلة (مع توتر 100-170 واط) ؛
• بعد الإشارة ، افتح النار ، وأزل الفطر واسكبه من المياه السطحية ؛
• كرر عدة مرات في دورة تجفيف 20 ساعة.

تجفيف الفطر في شواية هوائية

قبل ذلك ، كيفية تجفيف الفطر في aerogrill ، من المهم إعداد ليس فقط المنتج نفسه ، ولكن أيضًا الحيازة. Zaporuka okіsnogo sushіnnya في aerogrill - الوضع الأمثل الذي تم اختياره ، فطر vyhodyachi z kіlkosti وبراعم الفطر rozmіru. للتجفيف ، تحتاج إلى grati (للفطر الرائع) ومجموعة من koshik (للآخرين) ، والتي يتم تضمينها في الشواية الهوائية كمعدات قياسية.

في aerogrill ، يجف الفطر أكثر ، أقل في الفرن - الرائحة الكريهة لا تنفجر ولا تغمق ، ولكنها تتضخم بلون ذهبي أقل.

في عملية التجفيف في شواية هوائية ، يوفر الفطر معظم الفيتامينات والخوخ البني ، لذلك من خلال القيام بذلك ، يمكنك أن تستلهم حقيقة أنك لا تتناول فقط منتجًا لذيذًا ، ولكن أيضًا منتج بني.

تجفيف الفطر في مجففات كهربائية

نظرًا لوجود مجفف كهربائي للخضروات والفواكه ، يمكنك أيضًا الاستعاضة عن تجفيف الفطر.

تشبه تقنية التجفيف في هذا النوع تلك المستخدمة في مشاوي الهواء. قم بإعداد الفطر مسبقًا باستخدام كرة رقيقة على الشواية ، واضبط درجة حرارة التجفيف (50-60 درجة مئوية) لمدة ساعة (على النحو الأمثل 3-6 سنوات). فترة التجفيف قديمة بالنسبة لعدد كبير من الفطر وأبناء وطنهم.