Кульки з консервованої горбуші. Смачні салатні кульки: новинка, вбиває наповал

Кілька оригінальних ідей Вам в скарбничку.

Складові:

Стакан відвареного рису,

Банка консервованої рибки (у мене горбуша),

Яйця вар. 3 шт.

Майонез-3 стіл. ложки.

Пучок кропу,

Сира морква-1 шт,

приготування:

Рис + риба + білки + майонез, сіль, перець. Все перемішати.

Моркву натерти на дрібній тертці.

Жовтки теж натерти.

Салатик розділити на кульки, обваляти в зелені, жовтках і в натертої морквині.

Складові:

Для крокетов:

500 г сиру

1 невелика морква

1/2 пучка кропу

жменю рубаних волоських горіхів

1 ст. л. рослинного масла

1 ч. Л. кмину

дрібка солі.

Для овочевого салату:

2 свіжі огірки

100 г редиски

1/2 пучка зеленої цибулі

1/2 пучка петрушки

листя салату.

приготування:

Покласти сир в миску, розім'яти виделкою. Додати натерту на дрібній тертці моркву, волоські горіхи, нарізаний кріп, рослинна олія, посолити. Добре перемішати.

З отриманої суміші вологими руками зліпити крокети у вигляді кульок, поставити на пів години в холодильник.

На блюдо викласти листя салату, на листя салату зверху покласти кружечки огірка і редиски, посипати нарізаними зеленою цибулею і петрушкою.

На підготовлений овочевий салат викласти сирні крокети, посипати тертим жовтком і кмином.

Складові:

800 г картоплі

50 г вершкового масла

1 сире яйце для пюре

червоний і чорний мелений перець, сіль за смаком

40 г пшеничного борошна

рослинне масло для смаження

приготування:

Картопля вимийте, очистіть, відваріть до напівготовності і злийте воду.

Не даючи охолонути, швидко і ретельно розітріть дерев'яним товкачем. Додайте попередньо розтоплене гаряче вершкове масло, сире яйце, посоліть і поперчіть за смаком, ще раз гарненько розітріть і перемішайте.

Сформуйте з теплого картопляного пюре невеликі кульки. Обваляйте їх у борошні вищого сорту.

Рослинна олія розігрійте до кипіння на великій сковороді з високими бортами або в каструлі і обсмажте в ньому картопляні кульки до золотистого кольору.

Подавайте на стіл гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.

4. ЗАКУСКА «сирний»

Сирки, яйця потерти на дрібній тeрке. В отриману масу видавити зубчик часнику, волоські горіхи, додати в масу ложку майонезу, всe ретельно перемішати.

З отриманої маси формуємо кульки.

Крабові палички потерти на дрібній тeрке в окрему тарілку.

Обвалюють кульки в крабових паличках.

Готову закуску поставити в холод на 1 2 години.

P. S. любителям «гостріше» можна додати побільше часнику і перчику. Також рафаеллкі можна робити з рубаною зеленню, і маслинами / оливками всередині !!!

Складові:

мигдальні горішки

приготування:

1. Сир (будь-який) натерти на дрібній тертці і додати дуже дрібно нарізаний часник.

2. Потім додати в суміш трохи майонезу до отримання пластичної маси, гарненько розім'яти і перемішати.

3. У середину кожної оливки помістити по мигдальному горішку.

4. Скачати з сирної маси кульки, поклавши начинену оливку всередину кожної кульки.

5. Кріп вимити, дуже добре обсушити і дрібно порізати. Чим суші буде кріп і дрібніше порізаний, тим зручніше панировать кульки.

Складові:

Російський сир 200 г

Крабовий палички (заморожені) 4 шт

Часник часточки 2 зуб.

Майонез (щоб маса вийшла середньої густини)

приготування:

Сир натерти на дрібній тертці, додати часник, видавлений через прес, змішати з майонезом.

Крабові палички, натерти на дрібній тертці.

З сирної маси, скачувати кульки і обвалювати в крабової стружці.

Смачного!

Складові:

Рис довгий - 1,5 склянки

Сир твердий - 100 г.

Курячий бульйон - 1 склянка

Цибуля - 1 шт

Часник - 2 зубчики

Сухарі панірувальні - 100 г.

Борошно - 150 г.

приготування:

1. У каструлі доводимо до кипіння 1,5 склянки води, коли вода скипить поміщаємо рис, варимо під закритою кришкою не заважаючи 10 хв.

2. На вершковому маслі обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і видавлений часник, коли цибуля підрум'янитися додаємо до нього рис і півсклянки бульйону, тушкуємо помішуючи. Коли весь бульйон вбереться додаємо решту півсклянки і знову заважаємо до повного вбирання рису. Коли і друга частина бульйону вбралася, гасимо вогонь і даємо охолонути.

3. Злегка змочіть руки і формуйте кульки з рису. Обвалюють спершу в борошні, потім в сухарях. Розміщуємо кульки в холодильник для застигання на 1 годину.

4. Розігріваємо на сковороді вершкове масло, викладаємо кульки в один шар і обсмажуємо.

Складові:

Буряк - 2 штуки

Морква - 3 штуки

Сир маложирний - 100 грам

Яйця - 2 штуки

Чорнослив - 50 грам

Горіхи - 50 грам

Натуральний йогурт - 200 грам

Сіль за смаком

приготування:

Зварити моркву, буряк до готовності. Охолодити, почистити.

Яйця також зварити, остудити, почистити. Відокремити білки від жовтків.

Сир натерти на дрібній тертці, розділити на дві порції.

Буряк і моркву натерти окремо на дрібній тертці і змішати з натертим сиром і буряк і морква окремо.

До буряках додати тертий яєчний жовток, йогурт.

До моркви - тертий білок і трохи подрібненого часнику, йогурт.

З бурякової маси сформувати кульки, всередину яких закатати по шматочку чорносливу або волоського горіха.

З морквяної те ж саме, всередину шматочок чорносливу або волоського горіха.

Якщо маса вийшла недостатньо вологої і погано злипається в кульку, додати трохи йогурту.

Викласти кульки на плоске блюдо, зверху прикрасити йогуртом і зеленню. Поставити на 30 хв в
холодильник.

Замість чорносливу або волоського горіха можна додавати оливки.

9. ЗАКУСКА - ШАРИКИ З БРИНЗОЮ І ПОМІДОРАМИ

Складові:

Бринза - 200 г

Помідори черрі - 150 г

Часник 2 зубчики (продавлений через прес)

Мелений перець - за смаком

М'який сир - 2 ст. л

Масло вершкове - 1 ст.л

Свіжий пучок кропу / петрушки

Підсмажений кунжут - у міру потреби.

приготування:

Бринзу подрібнити, розім'яти виделкою, додати сир або розм'якшене вершкове масло, часник, чорний перець.

Перемішати до однорідної маси і сформувати кульки.

Підготовлені помідори треба помістити всередину маси, надати акуратну форму кульок і обкатати в мелконарезанной петрушці або кропі. Краще брати кріп (знаю з практики), а потім в кунжуті.

Поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Закуска готова.

Смачного!

Оформляючи святковий стіл або звичайний сімейний вечерю, ніколи не варто нехтувати традиційними рецептами. Готуючи знайомі всім страви, ви будете точно впевнені, що не отримаєте неприємний сюрприз у вигляді незайманої закуски або гарячого. Зверніть особливу увагу на оригінальну і незвичайну подачу перевірених салатів. Наприклад, улюблений багатьма салат «Мімоза» можна оформити у вигляді невеликих закусочних кульок. Салатні кульки «А-ля мімоза» підкорять ваших домашніх і запрошених гостей своїм нетиповим зовнішнім виглядом і знайомим роками смаком.

смак Інфо Закуски для фуршету / З риби і морепродуктів

складові

Тунець консервований - 1 б;
Картопля - 1 шт;
Морква - 1 шт;
Яйця курячі - 2 шт;
Сир твердий - 150 гр;
Кунжут - 100 гр;
Сіль, перець, майонез за смаком.

Як приготувати мімозу в кульках з кунжутом

Відваріть яйця круто, остудіть, очистіть і натріть на самій дрібній тертці. Щоб яйця не тріснули в процесі варіння і легко очищалися, всипте в каструлю, де будуть варитися яйця, 1 ст.л. солі, а після того, як вони зваряться, відразу помістіть їх в максимально холодну воду.

Овочі також відваріть до готовності і остудіть. Картопля подрібніть на більш крупній тертці і додайте в миску до яєць.

Злийте всю рідину з банки з консервованою рибою. Необов'язково використовувати тунець, ви можете взяти будь-яку свою улюблену рибу. Додайте тунець в миску.

Туди ж відправте подрібнену моркву і тертий сир. Чим дрібніше будуть натерті всі інгредієнти салатних кульок «Мімоза», тим краще вони згодом будуть тримати свою форму.

Приправте салат сіллю, чорним меленим перцем за смаком і заправте невеликою кількістю майонезу.

Ретельно перемішайте всі продукти і поставте миску в холодильник, накривши харчовою плівкою, щоб салат не заветріться. Охолоджувати салатну масу необхідно для того, щоб всі інгредієнти, як слід, просочилися заправкою і мали одну температуру. Так вони будуть більш податливими і легко зліпити в кульки.

Поки маса для майбутніх салатних кульок охолоджується, займіться підготовкою кунжуту. На розпеченій сухій сковороді обсмажте зернятка до приємного золотистого кольору. Пересипьте їх в тарілку і остудіть.

Через кілька годин можна приступати до приготування кульок з тунця в кунжуті. Руками формуйте невеликі кульки і ретельно обвалюють їх в підготовленому кунжуті. Щоб салатна маса не липнула до рук, змочіть їх холодною водою.

Так як салат добре просочився ще до етапу формування кульок, додаткове охолодження йому вже не буде потрібно, можна відразу укладати закуску на тарілку сервіровки і подавати, прикрасивши свіжою зеленню.

Можна ще більше обіграти подачу цієї традиційної закуски, уклавши кульки нема на тарілку, а в вафельні тарталетки.
Замість кунжуту можна використовувати суміш з дрібно натертого яйця і рубаною зелені. Але «Мімоза» в кульках з кунжутом виглядає більш ефектно і самі кульки простіше формуються.
Додайте в салат пропущений через прес зубчик часнику і він заграє новими, пікантним ароматом.

Салат Мімоза з консервою - класичний рецепт c сайра, сардиною або горбушей володіє не тільки красивою назвою, класичним зовнішнім виглядом, але і приголомшливим смаком. Класичний рецепт і смак рибного салату Мімоза знаком нам усім з дитинства, коли його готували наші батьки на святковий новорічний стіл. Свою назву салат Мімоза отримав, як і багато інших страви, за свій зовнішній вигляд і схожість з однойменними весняними квітами.

Основні інгредієнти даного салату - це консерви з горбушей, сардиною або сайра, а також до складу входить морква, картопля, ріпчаста цибуля і курячі яйця, білки яких йдуть в основу салату, а жовтки використовуються для прикраси верху. Згодом з'явилося безліч варіантів приготування салату Мімоза. Салат Мімоза - дуже красиве блюдо.

А оскільки воно готується досить просто, то його часто можна побачити на святковому столі. Назва салат отримав, оскільки схожий на весняні квіти мімози. При цьому з'явилося багато варіацій приготування салату. І з будь-якими інгредієнтами Мімоза виходить смачною і ситної. Якщо ви любите рибний салат - «Мімоза» для вас це ідеальний варіант. Рецепт салату Мімоза - покроковий рецепт.

Головне в приготуванні цього салату - правильно вибрати інгредієнти, тоді він вийде дійсно ніжним і смачним. Вибирайте перевірений хороший майонез, краще жирний, ніж легкий (краще покласти в салат трохи менше жирного майонезу, чим більше легкого), що ж стосується рибних консервів - віддавайте перевагу морській рибі: сьомга, сайра, ставрида, горбуша або скумбрія, також прекрасно підійде тунець ( дієтичний варіант).

Рецепт класичний салату мімоза не передбачає наявності якихось екзотичних інгредінтов. В принципі, рецепт салат мімоза класичний дозволить вам приготувати дуже красивий салат: яскраво-жовтий, розсипчастий, дійсно нагадує квітучу мімозу. Рецепт салату мімоза завжди використовує консервовану рибу. Готують салат з сайра, з горбушей, можна навіть приготувати з крабовими паличками.

Популярністю користується рецепт салату мімоза з горбушей, тому що це дійсно дуже смачна, делікатесна риба, з якої виходить дуже смачне блюдо. Рецепт з горбушей дуже підійде для гостей, такий салат буде не соромно подати до святкового столу.

Продукти для салату Мімоза, як, втім, для будь-якого іншого страви, повинні бути свіжими. Якщо використовуються рибні консерви, то масло з них потрібно зливати. Важливо, що до моменту укладання шарів, інгредієнти для салату повинні мати однакову температуру. Тому на півгодини їх слід ставити в холодильник.

Салата Мімоза - класичний рецепт з консервою

Рецепт салату Мімоза з консервою.

Складові:

Відварну картоплю - 3-4 шт .;
Цибуля салатна: червоний або білий - 1 шт .;
Консерви рибні - 200 г .;
Відварна морква - 3 шт .;
Яйця круто - 4 шт .;
майонез;
Пучок зелені - для прикраси.

Спосіб приготування:

Візьмемо салатник відповідного розміру. Якщо ви хочете, щоб всі верстви салату були добре видно, можна скористатися циліндричної кулінарної формою без дна або вирізати таку з непотрібної пластикової пляшки великого об'єму;
Картоплю і моркву натерти окремо на дрібну тертку, на велику, звичайно, швидше і простіше, але виходить не так ніжно;
Багато в якості першого шару використовують рибу, по-моєму, це не найкраще рішення, постоявши, вона може стекти і салат почне «плавати». Першим у нас буде картопля, візьмемо половину від загальної кількості і рівномірно розподілимо по дну посуду, намагаючись не надто його ущільнювати. Промажем тонким шаром майонезу, не стараючись;
З рибної консерви (наприклад з сайри) старанно виберемо кістки і розімніть її виделкою на окремій тарілочці, попередньо злив масло в окрему ємність. Викладемо рибну масу поверх картоплі. Знову ж, смажена майонезом;
Підійшла черга салатного лука. Наріжемо його дуже дрібно і викладемо наступним шаром. Укладаючи цибулю, важливо не переборщити з кількістю, адже він може перебити смак інших складових. Як у приказці - корисно все, але в міру. Якщо немає салатного лука, можна взяти звичайний, тільки, нарізавши, його потрібно обшпарити окропом. Так забереться зайва гострота і непотрібна гіркоту;
Для соковитості проллємо на цьому етапі Мімозу ложечкою масла з рибних консервів. Промажем майонезом;
Що залишився тертий відварну картоплю буде наступним шаром, його, як і попередні, мажемо майонезом. Далі йде морква, стандартно поверх неї майонез;
Фінальний шар - подрібнені яєчні білки. Їх також мажемо майонезом. Салат Мімоза практично готовий, справа лише за красивою подачею. Смачного!

Варіантів прикраси багато, все залежить від фантазії. Зазвичай використовують подрібнений жовток, посипаючи їм верхівку страви, краю ж часто оформляють дрібно рубаною зеленню. Ефектно виглядає аплікація з пір'я зеленої цибулі в формі гілочки мімози і жовті квіточки з жовтків на ній. Відмінний варіант - подати Мімозу на листках зеленого салату. Закінчивши оформлення, помістимо салат в холодильник на кілька годин, щоб всі верстви просочилися.

Салат мімоза з сардиною

Смачний листковий салат Мімоза з сардиною - це поєднання консервованої риби з вареними овочами і яйцями. Свою назву салат отримав завдяки тому, що на завершальному етапі приготування Мімози з сардиною верх страви присипається жовтками, і стає схожий на однойменне рослина.

Також салат можна прикрасити гілочками свіжої зелені. Перед приготуванням овочі та яйця слід відварити. При отварке картоплі і моркви не забуваємо посолити воду. Салат викладається на блюдо шарами, кожен з яких (крім рибного) змащується майонезом.

Всі інгредієнти за винятком сардини і цибулі подрібнюються за допомогою терки. Причому використовуватися будуть два види осередків: для моркви, картоплі, білків - великі, для жовтків - дрібні.

Рецепт салату Мімоза з сардиною.

Складові:

Картопля - 2 шт .;
Яйця курячі - 3 шт .;
Майонез - 4 ст.л .;
Сардини в олії - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
Сіль за смаком;
Пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

Починаємо формування салату з рибного шару. Для цього сардину без масла викладаємо на дно зручного УБМБФОЙЛБ і розминаємо виделкою;
Очищений від лушпиння цибулю дрібно шаткуємо, викладаємо на рибний шар;
Цибулевий шар змащуємо майонезом;
Охолоджені і очищену морквину, натираємо на тертці, викладаємо наступним шаром;
Знову змащуємо шар майонезом;
Відокремлюємо білки від жовтків, подрібнюємо теркою білки - це новий шар в салаті. Його також покриваємо майонезом;
Розподіляємо таким шаром натертий картопля. Його також покриваємо майонезом;
Залишилося на тертці з дрібними отворами накришити жовтки і присипати ними весь салат;
Салат Мімоза з сардиною готовий. Прикрашаємо його гілочкою кропу і прибираємо в холод, щоб кожен шар просочився майонезом. Смачного!

Салат Мімоза з сайра

«Мімоза» - дуже смачний і легкий в приготуванні листковий салат. Він займає таке ж почесне місце на всіх святкових столах, як оселедець під шубою або олів'є. Калорійність салату Мімоза з сайра не сильно відрізняється від інших салатів. У радянські часи без «Мімози» не обходилося жодне застілля. У 80-х роках минулого століття м'ясні делікатеси могли дозволити собі не всі, от і доводилося «витягати» меню з убогого достатку продуктів.

Незважаючи на те, що до складу «Мімози» входять найпростіші інгредієнти, блюдо завжди виходить дуже смачним, апетитним і красивим. Сьогодні немає проблем з вибором продуктів в магазинах, тому рецептів листкового рибного салату з яйцями з'явилася велика безліч. Найпопулярніші варіанти безумовно заслуговують на увагу. Класичний рецепт салату Мімоза з сайра - ситний і економний варіант, саме таким його знають багато.

Популярність страви пояснюється ніжним смаком і демократичним набором продуктів, який є на кухні кожної господині. Фото-приготування салату Мімоза з сайра представлено нижче. Приготування салату дуже просте і полягає в тому, щоб по черзі шарами викласти в салатницю всі інгредієнти, промазуючи кожен майонезом.

Рецепт салату Мімоза з сайра.

Складові:

Картопля - 1-3 шт .;
Яйця - 3-4 шт .;
Консерви з сайра - 1 шт .;
Майонез - за смаком;
Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
Морква - 2 шт .;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відкрити банку з сайра, злити рідину і добре розім'яти виделкою рибу;
Ріпчасту цибулю очистити, промити водою, обсушити і нарізати дрібними кубиками (за бажанням цибулю можна залити на 10 хвилин окропом, щоб він перестав бути гірким);
Яйця зварити круто, потім залити холодною водою до повного охолодження, а після очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків, білки натерти на крупній тертці, жовтки - на дрібній;
Картоплю і моркву зварити «в мундирі» до готовності, потім повністю остудити і очистити від шкірки. Натерти овочі на дрібну тертку;
Коли всі продукти для приготування салату готові, можна починати укладати його в салатник шарами, поливаючи кожен шар майонезом. Першим шаром «Мімози» викласти консервовану сайру, розім'яту вилкою. Зверху на рибу покласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю, полити невеликою кількістю майонезу;
Потім на сайру викласти шар тертої картоплі і знову полити майонезом (за потребою картоплю можна трохи посолити і поперчити);
Наступний шар «Мімози» - терта морква, яку також потрібно підсолити і полити майонезом;
На морква викласти яєчні білки, змастити майонезом;
Останній шар салату «Мімоза» - це терті яєчні жовтки. Тут майонез вже не потрібен;
Після приготування поставити салат в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і просочився. Перед подачею до столу страву можна прикрасити свіжою зеленню кропу або петрушки. Салат «Мімоза» з сайра готовий. Смачного!

Салат мімоза з сиром

Рецепт салату Мімоза з сиром.

Складові:

Морква варена - 2 шт .;
Рибні консерви - 200 г .;
Сир твердий - 150 г .;
Картопля варена - 4 шт .;
Цибуля салатна;
Яйця круто - 3 шт .;
Майонез - за смаком;
Пучок зелені - кріп, петрушка.

Спосіб приготування:

Відварені заздалегідь картопля і морква почистимо і натремо за допомогою дрібної терки в різні тарілки;
Яйця очистимо від шкаралупи, жовток відділимо від білків і теж натерти окремо на дрібну тертку;
Салатний цибулю наріжемо дрібними шматочками. Сир так само натерти на дрібну тертку;
З консерви злити масло, дістанемо видимі кістки і розімніть її виделкою. Розподілимо картопля на дві рівні половини;
У відповідному, бажано скляному (щоб було видно всі шари), салатник, починаємо збирати наш салат. Складові викладаємо шарами, кожен шар Промазуємо майонезом і тільки після цього укладаємо новий. Черговість наступна: картопля, риба, цибуля, картопля, сир, морква, яєчний білок, жовток;
Заключний шар майонезом НЕ мажемо. Це, по суті, обличчя нашого салату. Додатково в якості прикраси викладемо зверху гілочку свіжого кропу. Можна також скомбінувати кілька видів зелені або, наприклад, обкласти блюдо листям зеленого салату. Подавати, попередньо витримавши в холодильнику хоча б пару годин. Смачного!

Салат Мімоза з рисом

Такий варіант салату Мімоза дуже ситний. Важливо врахувати, що до столу його потрібно подавати якомога швидше: якщо салат буде довго настоюватися, то він стане менш повітряним.

Мімоза з рисом - рецепт класичний.

Складові:

Яйця - 6 шт .;
Масло вершкове - 100 г .;
Цибуля ріпчаста білий - 1-2 шт .;
Сир твердий - 150 г .;
Рибні консерви - 1 банка;
Рис розсипчастий - 1 ст .;
Майонез - 200 г .;
Перець чорний - за смаком;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Масло вершкове необхідно заздалегідь заморозити;
Варені круто яйця потрібно розділити на білки, жовтки. Білки слід дрібно нарубати ножем, а жовтки можна розім'яти виделкою;
Відвареного до готовності рису потрібно дати обсохнути. Потім додати по ложці вершкового масла і майонезу, приправити перцем і сіллю, ретельно перемішати;
На великій тертці натерти білий лук. Щоб з нього пішла гіркота, можна хвилин на 15 присипати його сіллю і залити гарячою водою. Потім обсушити;
Сир необхідно натерти на тертці середнього розміру;
Рибу з консервів потрібно розім'яти виделкою на окремому блюді;
Потім необхідно шарами укладати салат. У широке блюдо потрібно викласти трохи риби. Потім акуратно поверх риби викласти рис, а після - шар натертого сиру. Все це потрібно змастити майонезом. Потім укласти подрібнені білки і викласти залишилася рибу. На рибу слід покласти подрібнену цибулю, а після - залишився майонез;
На майонез потрібно покласти половину жовтків, на них натерти масло, що залишилося. І, під кінець, протерти через сито жовтки. Смачного!

Салат Мімоза з горбушей

Яскравий і ніжний салат «Мімоза» з консервованої горбуші увійшов в моду у нас в період «застою», на початку 70-х років минулого століття. Спочатку його називали весняним, однак за схожість зовнішнього вигляду з суцвіттями мімози він популяризувався саме під такою назвою.

Та й прості салати на день народження, список яких у кожної господині свій, зазвичай припускають наявність «Мімози». Приготування салату досить просте і швидке, тоді як сама страва має ресторанний вид. Крім класичного варіанту подачі, є безліч урочистих варіацій прикраси. Однак тут ви можете проявити і свою фантазію. Так, рецепти салату «Мімоза» доповнювалися та вдосконалювалися.

Тоді як основні інгредієнти залишалися ті ж. Але, наприклад, риба, яка входить до складу цього салату може мати різний кулінарний вид: смажений, варений, копчений або консервований. Ми ж будемо використовувати для приготування салату консервовану горбушу.

Рецепт салату Мімоза з горбушей.

Складові:

Консерви з горбушей - 200 г .;
Майонез - 300 г .;
Картопля відварна - 4 шт .;
Морква відварна - 3 шт .;
Яйце круто - 3 шт .;
Цибуля зелена - за смаком;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед відваріть овочі. Промийте картоплю і моркву. Перекладіть їх у каструлю, додайте води і встановіть на конфорку. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Відварюйте овочі до готовності, перевіряючи виделкою. Якщо вона легко протикає овочі, значить, вони зварилися. Дістаньте овочі з каструлі;
Яйця промийте під проточною водою і поставте варитися. Готуйте 12 хвилин. Вимкніть плиту, вилийте воду і замість неї залийте холодну;
Очистіть овочі від шкірки. На тарілку поставте середню терку і по черзі натирайте овочі. Спочатку йде морква, слідом іде в іншу тарілку картоплю. Зелену цибулю промийте і порубати;
Яйця почистіть, покладіть на обробну дошку і розріжте навпіл. Відокремте білок від жовтка і в окремі тарілки кожну частину натріть черзі на тертці. Відкрийте банку консерви і перекладіть все разом з соком в тарілку. Пам'ятайте рибу виделкою до кашоподібного стану;
Візьміть ємність і починайте по черзі укладати шари салату. Спочатку йде картопля. Посоліть його і змастіть майонезом. Слідом йде горбуша і яєчний білок. Все знову змастіть майонезом і посипте зеленою цибулею. Далі йде морква, а поверх неї майонез. Останнім шаром йде яєчний жовток, рівномірно розподілений по всій поверхні;
Перед подачею прикрасьте салат кропом і петрушкою. Смачного!

Салат мімоза з яблуком

Як приготувати салат Мімоза з яблуком.

Складові:

Консерви з сайра, сардиною або горбушей - 200 г .;
Цибуля салатна - 1 шт .;
Морква - 200 г .;
Сир твердий - 200 г .;
Яйця - 4 шт .;
Яблуко - 1 шт .;
Майонез - за смаком.

Спосіб приготування:

Почнемо з того, що підготуємо продукти: яйця і моркву зваримо і очистимо, коли охолонуть. З консерви злити масло, при необхідності приберемо видимі кісточки, рибу розімніть до стану однорідної маси. Морква, яєчні білки і жовтки окремо дрібно натерти на тертку;
Лук наріжемо маленькими шматочками і, щоб прибрати гіркоту, обшпарити окропом. Якщо є салатний цибулю, його обдавати окропом не потрібно;
Сир теж трьом на тертку подрібніше. Яблуко чистимо і натираємо безпосередньо перед тим, як будемо закладати в салат, щоб не потемніло;
Починаємо збірку салату в підходящої посуді. Викладаємо продукти шарами і промазуємо майонезом кожен шар, крім останнього;
Черговість шарів: риба, цибуля, білок, тертий сир, яблуко, морква, тертий жовток. Дамо настоятися (краще залишити на ніч) і подаємо, прикрасивши зеленню. Смачного!

Найголовніші секрети й тонкощі салату «Мімоза»

Перед початком приготування обов'язково доведіть все інгредієнти салату до приблизно однакової температури. Якщо температурний контраст буде великим (наприклад, яйця кімнатної температури і консерва з холодильника), шари не вийдуть красиво.

Останнім часом вибір продуктів в магазинах просто величезний, в зв'язку з чим з'явилося безліч рецептів салату Мімоза, в які включені компоненти, які не згадуються в оригінальній рецептурі.

Консерви

Уважно поставтеся до вибору рибних консервів (риба повинна бути морська - скумбрія, горбуша, сьомга, сайра або ставрида), заводів-виготовлювачів багато, і наших, і імпортних. Якщо у вас вже склалися певні переваги, купуйте випробувану продукцію. Любителям дієт можна порекомендувати консервованого тунця, в ньому дуже мало калорій, але, правда, смак на любителя.

яйця

Не менш важливо правильно відварити яйця, якщо їх перетримати в окропі, жовток отримає зеленуватий відтінок, а це небажано, адже він нам потрібен для фінальної стадії - прикраси салату. Так що яйця варимо не більше 10 хвилин. До речі, замість курячих можна використовувати перепелині яйця, але їх потрібно побільше.

майонез

Мабуть, найважливіше, - це вибрати хороший майонез. Купувати потрібно продукт високої жирності, густий і обов'язково перевіреного виробника, бажано, що містить менше барвників, стабілізаторів та ароматизаторів. Деякі господині використовують маложирний майонез, думаючи, що так вони зроблять салат більш легким.

Але, як показуємо практика, вже краще взяти більш ласий, але покласти його поменше, на смак це не відіб'ється, а ось якщо навпаки - менш жирний, зате багато. У листкових салатах, і Мімоза не виняток, кожен шар повинен зберігати свій власний смак, надлишок же майонезу може «змазати» всі смакові відчуття і тоді, як би старанно ні готувався салат, результат буде, м'яко кажучи, не дуже.

Відео «Салат Мімоза - класичний покроковий рецепт з консервою»

70 г

Як приготувати страву покроково з фото в домашніх умовах

Крок 1 Приготуємо все інгредієнти: яйця, сир, печінка тріски, петрушку, сир, картопля. Кількість можна зменшити або додати за вашим бажанням. Сіль я не додавала, так як її досить в сирі і печінки тріски.

Крок 2 Відварене зварене яйце очистити і натерти на дрібній тертці.

Крок 3 Також дрібно натерти сир.

Крок 4 Картоплю відварити в мундирі, очистити, охолодити і натерти на дрібній тертці.

Крок 5 Зелень петрушки дрібно порубати.

Крок 6 Злити все масло з печінки тріски і її розтерти виделкою.

Крок 7 Кунжут обсмажити на сухій сковороді 1-2 хвилини.

Крок 8 Тепер з'єднуємо всі інгредієнти (крім кунжуту) і добре перемішуємо.

Крок 9 З цієї маси формуємо кульки.

Крок 10 Обвалюємо кожен кульку в обжаренном кунжуті, викладаємо на блюдо і прибираємо на холод на 2 години.

Інгредієнти до рецептом «Кульки з брокколі»:

Капуста брокколі 500 г

Горіхи волоські 50 г

Сіль морська 1 ч. Л.

Кріп свіжий 100 г

Часник 2 зубчик

Кунжут чорний 2 ст. л.

Перець чорний мелений 1 щіпка

Сир вершковий 150 г

Оцет бальзамічний темний 1 ч. Л.

У каструлі закип'ятити воду (2000 мл), додати сіль (60 г). В окріп кинути суцвіття брокколі. Варити протягом 5 хвилин. Сіль є бар'єром для вуглекислого газу, тому хлорофіл в брокколі залишиться зелёним.Готовую капусту вийняти з окропу і вкинути в крижану воду (в моєму випадку спеціальні кульки з льодом) .Отбросіть суцвіття брокколі на друшляк, щоб не було зайвої води. Викласти їх на тарелку.Ізмельчіть суцвіття брокколі в кухонному комбайне.Укроп (100 г) вимити. Обсушити. Дрібно нарубати ножем. Часник (2 зубчики) очистити. Дрібно нарубіть.Грецкіе горіхи (50 г) очистити, підсмажити, подрібнити. Додати чорний кунжут (2 ст. Л.) Перемішати. Підготовлені інгредієнти: брокколі, кріп, часник - перемешать.Добавіть подрібнені горіхи і кунжут. Посолити (1 ч. Л.), Поперчити (1 щіпка), додати бальзамічний оцет (1 ч. Л.). Перемешать.К загальної маси додати вершковий сир Буко (150 г). Можна вибрати м'який сир на свій смак. Перемешать.Готовую масу поставити в холодильник на 30 мінут.Скатать порційні кульки. Закуску з брокколі подавати до столу охолодженою.

необхідні продукти

крабові палички - 0,6 кг

рис - 0,3 кг

яйця - 6 шт

майонез - 0,2 кг

твердий сир

сіль перець

починаємо приготування

Рис промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і варимо до готовності. Яйця варимо круто. Твердий сир натираємо на дрібній тертці.

Крабові палички ріжемо на дуже маленькі шматочки. Перекладаємо в чашку. Потім подрібнюємо варені яйця. Їх теж відправляємо в миску. Туди ж викладаємо рис. Солимо і перчимо до смаку, додаємо майонез і все перемішуємо. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.

Сир викладаємо в глибоку тарілку. З підготовленого салату формуємо кульки, обвалюють їх в тертому сирі і викладаємо на тарілку у вигляді пірамідки. Наш салат готовий, можна подавати до столу.

рафаелкі закусочні

1 плавлений сирочек, 2 варених яйця, 4 великих зубчики часнику і 3 крабові палички.

Це з розрахунку на 12-15 рафаелок. Сирок, часник і яйця потерти на дрібній терочке і заправити майонезом. Скачайте кульки розміром з цукерку Рафаелло і обваляти в тертих крабових паличках. Прикрасити зеленою цибулею

Сирні кульки з крабовими паличками

Вам буде потрібно: 200 г заморожених крабових паличок (або крабового м'яса); 200 г плавленого сиру (який натирається); 50-100 г слабосоленої сьомги (за бажанням); 1 пучок кропу; часник - за смаком; майонез для заправки.

Плавлений сир трохи заморозити, щоб легше натерти. Сир натерти на крупній тертці. Крабові палички натерти на крупній тертці. Сьомгу дрібно порізати. У миску скласти крабові палички, сир, сьомгу, пропущений через прес часник, перемішати з майонезом. Додати трохи рубаного кропу. Перемешать.Влажнимі руками скачати невеликі кульки. Викласти красиво наші сирні кульки з крабовими паличками на блюдо і можна відразу подавати на стіл.

Закуска «Новорічна»
Список інгредієнтів буряк відварна - 2 шт яйця варені - 2-3 шт твердий сир - 150 г часник - 2 зубчики морква відварна або сира - 1 шт сіль, перець - за смаком оселедець слабосолона (філе) - 1/2 шт майонез - до смаку лист салату, петрушка - для прикраси волоські горіхи - 2-3 шт Спосіб приготування Буряк почистити і натерти на середній тертці. У яєць відокремити жовтки від білків. Жовтки розім'яти і додати до буряка разом з натертим (можна і плавленим) сиром (половиною). Посолити і поперчити за смаком, додати пару ложок майонезу, перемішати. Моркву натерти на середній тертці, додати натертий сир, що залишився, терті білки і пропущений через прес часник. Заправити майонезом, перемішати. Сформувати з бурякової маси кульки, в середину кожного покласти шматочок філе оселедця. Також сформувати кульки з морквяної маси, вклавши в середину кілька ядерець волоського горіха. Викласти кульки на лист салату, прикрасити петрушкою.

СВЯТКОВА ЗАКУСКА "ялинкових КУЛІ"
ІНГРЕДІЄНТИ: 300 гр філе курячої грудки 200 гр сиру зелень жменя волоських горіхів часник (за бажанням) майонез (або інший соус за бажанням) оливки Приготування: 1. Філе курячої грудки відварюємо в підсоленій воді (15-20 хвилин) і дрібно нарізаємо. Сир тремо на дрібній тертці. Зелень дрібно ріжемо. Волоські горіхи подрібнюємо. Додаємо роздавлений часник. Просто змішуємо всі компоненти і заправляємо майонезом. 2. Скачує з отриманої маси кульки. Обвалюють у горіховій крихті, з половинок оливок робимо «кріплення», із зелені - петельки.

сирна закуска

Тертий плавлений сирок змішайте з натертим на дрібній тертці вареним яйцем, додайте часник і майонез. Сформуйте кульки, обваляйте в дрібно нарізаному кропі.

Часникова закуска з плавлених сирків.

Для приготування 4 порцій закусочних кульок вам знадобляться: - 2 плавлених сирка; - 2 ст. ложки майонезу; - 2-3 зубчики часнику; - 2-3 щіпки солі; - по 1 упаковці меленої паприки, куркуми і сушеної зелені.

Для приготування закуски їх необхідно натерти на крупній тертці, але для того, щоб сирки тримали форму - помістіть їх на кілька хвилин в морозильну камеру. У ній вони злегка тверднуть і натирати їх стане набагато легше. Натерту плавлення масу помістіть в миску з високими бортиками. Часникові зубчики очистіть від шкірки і промийте у воді. Пропустіть їх через прес в миску з натертою масою. Відразу ж в неї всипте сіль і додайте майонез. Розмішувати таку липку масу найкраще виделкою - вона розіб'є всі грудки і як слід перемішає часникову вичавку серед сиркової маси. Потім в три окремі ємності всипте приправи - вони червоного, жовтого і зеленого кольору - справжній світлофор! Умочуючи долоні в воду і відокремлюючи невеликі частини від плавленої маси, скачайте їх в формі невеликих кульок. Опустіть кульки в підготовлені приправи і як слід обваляйте їх в них. Заздалегідь підготуйте блюдо з викладеними на нього листям зеленого салату і гілочками кропу. Викладайте часникові кульки на блюдо в будь-якому порядку, який вам припаде до смаку.

Салатні ШАРИКИ «А-ЛЯ МІМОЗА»

Інгредієнти 1 банка горбуша (консервована) 1 шт. картопля 1 шт. морква 2 шт. яйця курячі 70 г сир 30 г цибуля зелена 4 ст.л. кунжут (білий) 1 ст.л. соєвий соус 2 ст.л. сметана

Процес приготування Представлені салатні кульки за смаком дуже нагадують салат «Мімоза», тому що інгредієнти практично ідентичні. Для початку відварити картоплю, моркву і яйця. Остудити і очистити. Далі з консервованої горбуші злити зайву рідину, викласти в ємність і розім'яти виделкою. До горбуші додати картоплю, натерту на крупній тертці, і морква, натерту на дрібній тертці. Перемішати. Додати сир і яйця, натерті на дрібній тертці. Перемішати. Зелену цибулю промити і дрібно порізати. Додати до салатної маси. Влити соєвий соус. Додати сметану. Гарненько вимісити отриману масу. Скачати руками з отриманої маси кульки величиною трохи більше, ніж волоський горіх. Кунжут обсмажити до золотистого на сухий (!!!) сковороді. Обваляти кульки в кунжуті. Готові кульки викласти на блюдо. Прикрасити за бажанням.

Різнобарвні сирні кульки з куркою і фетою

Фантазуйте і насолоджуйтеся новими смаками, створеними вашими руками. Інгредієнти: відварна куряча грудинка - 120 г (можете замінити нежирної шинкою) червоний і жовтий солодкий (болгарський перець) - по 1/2 кожного кольору сир (зернистий) - 120 г горіхи подрібнені (волоські) - 70 г фета (сир) - 120 г часник - 5 зубчиків жирні вершки - 3 стіл. ложок сіль - за смаком листя салату - 3-4 шт, помідори черрі - 1 уп., зелень - для прикраси паприка, підсмажені насіння кунжуту - 100 грам, перемелені фісташки - 100 грам Приготування: Курячу грудинку наріжте дуже дрібно. Фету розімніть ложкою і змішайте з сиром і вершками - ретельно перемішайте. Якщо немає фети - використовуйте аналог, тому що тверді сорти сиру сюди зовсім не підходять. Перець наріжте дуже маленькими кубиками, а часник подрібніть за допомогою часничниці. Всі підготовлені продукти перекладіть в миску, додайте волоські горіхи, посоліть за смаком і, гарненько перемішайте ще раз. Консистенція повинна бути однорідною. Розділіть приготовлену масу на три частини. Сформуйте невеликі кульки. Одну частину обваляйте в перемелених фісташках, Другу - в паприці, А третю в підсмажених насінні кунжуту. На блюдо розкладіть салатні листя, на які викладіть, чергуючи, різнокольорові кульки. Прикрасьте часточками помідорів і зеленню. Ви можете змінити небагато склад і додати, наприклад, всередину кульок кружечок солоного огірочка або шматочок авокадо, що зробить це блюдо ще більш запам'ятовується.

Кульки з бринзою і помідорами

ІНГРЕДІЄНТИ: Бринза - 200 г, помідори черрі - 150 г, часник 2 зубчики (продавлений через прес), мелений перець - за смаком, м'який сир - 2 ст. л, масло вершкове - 1 ст.л, свіжий пучок кропу / петрушки, підсмажений кунжут - у міру потреби.

Приготування: Бринзу подрібнити, розім'яти виделкою, додати сир або розм'якшене вершкове масло, часник, чорний перець. Перемішати до однорідної маси і сформувати кульки. Підготовлені помідори треба помістити всередину маси, надати акуратно кульки і обкачати в дрібно нарізаною петрушці або кропі. Краще брати кріп (знаю з практики), а потім в кунжуті. Поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Закуска готова.

Пропонуємо новинку, яка порадує всіх своїм смаком і стане незамінною на будь-якому столі.

Смачні салатні кульки - це оригінальна закуска, яка вбиває наповал з першого погляду: настільки красивою виходить. Апетитні, ароматні, ситні кульки не заподіють шкоди вашій фігурі: навіть якщо вирішити з'їсти їх на вечерю. Адже в складі салату тільки корисні продукти: замініть майонез сметанним соусом - і закуска стане дієтичної. Процес приготування настільки елементарний, що впорається навіть починаюча господиня.

склад продуктів

0,5 кілограма філе курячої грудки;
два бульби картоплі (середнього розміру);
три курячих яйця;
50 грам твердого сиру;
зелена цибуля і сіль - за смаком;
майонез - до смаку;
дві невеликі буряків.

Смачні салатні кульки з курки і буряка: покроковий процес приготування

Як ви вже, напевно, зрозуміли, всі продукти для салату треба буде підготувати заздалегідь. Зазвичай я відварюю з вечора, щоб все добре охололо: так і чистити набагато легше.
Картопля промиваємо, перекладаємо в невелику каструлю, заливаємо водою і солимо. Варимо до готовності, потім воду зливаємо і залишаємо остигати.
Щоб довго не возитися з буряком, її можна приготувати в мікрохвильовій печі: знадобиться всього 10 хвилин вашого часу.
Філе курячої грудки промиваємо, кладемо в киплячу воду, додаємо спеції і сіль, варимо не більше 15 хвилин після закипання. При такому способі приготування м'ясо виходить смачним і соковитим.
Ще необхідно заздалегідь відварити курячі яйця і остудити їх у холодній воді.
Вранці встаємо - і починаємо створення закусочних кульок. Для цього, перш за все, очищаємо картоплю, буряк і яйця.
Потім натираємо яйця, картоплю і буряк на крупній тертці, складаємо їх в окремий посуд.
Дуже-дуже маленькими кубиками нарізаємо курячу грудку, а твердий сир натираємо на крупній тертці.
Кілька пір'їнок зеленої цибулі дрібно рубаємо ножем.
У миску відправляємо яйця, сир, картопля, зелена цибуля. При необхідності солимо за смаком, додаємо курячу грудку, чорний мелений перець (за бажання) і перемішуємо.
Заправляємо салат домашнім майонезом, сметаною або (цікавий рецепт є на нашому сайті), перемішуємо.
Набираємо повну столову ложку салатної маси, формуємо кульку, опускаємо його в миску з буряком. Обвалюють з усіх боків і викладаємо на блюдо.
Прикрашаємо зеленню - і подаємо на стіл.

Салатні кульки стануть не тільки окрасою будь-якого столу, але і порадують вас своїм смаком. Салат у вигляді порціонної закуски - це і оригінально, і зручно: кожен покладе собі в тарілку стільки, скільки потрібно. Господарочкам же рецепт полюбиться за простоту приготування і економію бюджету. Ситні, красиві, ароматні кульки ще й корисні: адже в салат увійшли тільки натуральні продукти. Інші рецепти оригінальної закуски ви знайдете на нашому сайті: залишайтеся з нами.