Wie man Knödel mit Kartoffeln kocht: einfache und „faule“ Rezepte. Lieder von Knödel mit Kartoffeln Lieder von Knödel mit Kartoffeln

Liebe Köche und Gäste! Ich gebe dir ein Rezept für Knödel mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen. Ich hoffe, dass Ihnen diese Zutatenkombination gefällt. Der Teig enthält keine Eier und die Knödel können mit Ei belegt werden. Für junge Gospodarok zeige ich Ihnen, wie Sie mit Knödeln einen durchbrochenen Rand schaffen. Vorgeschichte. Schon während meiner Schulzeit begann ich, Spaß am Kochen zu haben. Als ob ich zu den Nachbarn gegangen wäre und wie Tante Tasya angefangen hätte, Knödel zu machen, bin ich nach Hause gekommen und habe angefangen zu kochen ... Ich habe den Mittelweg zwischen unten und unten gefunden. Als ich vor zwei Jahren einen ukrainischen Freund besuchte, wurden mir Knödel serviert. Es hat mir Spaß gemacht, mich daran zu erinnern, dass es nicht lecker war. Nachdem ich das erste Stück gebissen hatte, fing ich an zu trinken! Und Tante Lida sagte unverhohlen zu mir: „Bachish, was habe ich denn für gekochte Eier?!“ Stimmt, der Knödelteig war wunderbar zart und herzhaft. Zvichaino bat um etwas Robiti und ähnliches Vergnügen. Und Tante Lida hat mir geduldig alles gezeigt und erklärt. Ich habe nie mehr Knödel gegessen. Von nun an werde ich nicht zögern, das Rezept auszuprobieren und zu lesen! Heute werde ich meine Beweise teilen.

Knödel sind in der russischen Küche ein allseits beliebtes Kraut mit endlosen Füllmöglichkeiten. Herzhafte und köstliche hausgemachte Knödel werden bei einem ruhigen Essen genossen. Wir präsentieren Ihnen eine neue Variante der Kartoffelknödel. Die Zutaten für dieses Kraut finden sich in jeder Küche. Und das Knödelbacken mit der ganzen Familie kann zu einer der besten Traditionen bei Ihnen zu Hause werden!

Autor der Publikation

• Rezeptautorin: Anna Bondar
• Nach dem Kochen nehmen Sie 45 Stück.
• Kochzeit: 1 Stunde

Lagerhäuser

• 500 g Kartoffeln
• 80 g Cibul Ripchasta
• 15 g Olia Roslinna
• 250 g Boroweizen
• 1/2 TL. Salz
• 80 g Wasser
• 1 EL. Roslinne-Öl

Zubereitungsart

Bereiten Sie Produkte vor. Die Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.

Während die Kartoffeln kochen, das Cibul in Würfel schneiden. Den Tsibul mit Öl bestreichen, bis er goldbraun ist. Kochen Sie die fertigen Kartoffeln und entfernen Sie die Portion zum Pürieren. Zum Zerstampfen der Kartoffeln einen Stampfer verwenden. Das gefettete Filet dazugeben (Teile davon können zum Servieren hineingelegt werden). Aufsehen. Für die Auberginen Olivenöl hinzufügen, da Olivenöl nicht ausreicht, um die Aubergine zu schmieren.

Lassen Sie die Schüssel hell erstrahlen. Machen Sie ein Loch in eine Egge, weichen Sie das Salz ein, geben Sie dann zimmerwarmes Wasser und Öl hinzu.

Den Teig mit den Händen oder mit einem Mixeraufsatz kneten (wenn der Teig zu dünn ist, Mehl hinzufügen). Bitte beachten Sie, dass der Teig nicht gleichmäßig wird. Wichtig ist, dass der Teig möglichst elastisch ist, damit er nicht an den Händen klebt.

1/4 des Teigs zum fehlenden Teig geben und mit einem Handtuch abdecken. Den Teig auf einem Blatt Mehl ausrollen Oberfläche auf eine Dicke von 3 mm auftragen.

Die Knödelzubereitungen in einer runden Glasflasche verrühren. Geben Sie in die Mitte der Schale einen Teelöffel (oder weniger, je nach Durchmesser des Lochs) Kartoffelfüllung.

Falten Sie das Werkstück zur Hälfte und drücken Sie die weichen Kanten zusammen. Wenn der Teig zu fest ist, kann es sein, dass er nach dem Lösen und Drehen der Stücke schrumpft. Bevor die Füllung in den Knödel gegeben wird, kann der Teigling mit einer Wippe auf die gewünschte Größe ausgerollt werden.

Fertig zum Platzieren der mit Mehl bestreuten Knödel Doshku oder ein sauberes Handtuch. Sie können in großen Mengen eingefroren, dann in Beutel aufgeteilt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren die Knödel in kochendem Salzwasser köcheln lassen, bis sie weich sind.

Vor dem Servieren das Olivenöl darübergießen und mit dem hinzugefügten Cibul-Gleitmittel vermischen.

Liederknödel Fertig mit Kartoffeln. Lecker!

Mit diesen vielen Zutaten können Sie etwa 50 Schüsseln mit tollen Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen zubereiten.

Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Geben Sie die getrockneten Pilze in einen Topf und gießen Sie Dill hinein, sodass das Wasser aus dem Vorrat die Pilze bedeckt. Die Pilze auf einem kleinen Herd 30 Minuten kochen.

Am Ende des Tages können Sie anstelle von getrockneten Waldpilzen frische Kekse mitnehmen, die mit einer Bürste gereinigt, geschnitten und gebürstet werden müssen.

Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, salzen und weich kochen.

Wenn die Pilze fertig sind, putzen und schneiden Sie sie.

Die Bratpfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen, die Zypressenwürfel dazugeben und bei schwacher Hitze weich rühren (ca. 10 Stück).

Die gekochten Champignons mit einem Messer fein hacken (Pilzbrühe, falls noch etwas übrig ist, kann für die Zubereitung von Suppen destilliert werden). Fügen Sie sie dem Qibule hinzu. Geben Sie auch die Chasnik-Nelken in die Pfanne, geben Sie sie durch eine Presse oder schneiden Sie die Nelken mit einem Messer ab (frische Chasniks können durch getrocknete ersetzt werden oder man lässt sie gar nicht einlegen). Die Pfanne leicht mit Salz, Pfeffer und getrockneten Pflanzen würzen.

Alles auf einmal bei mittlerer/hoher Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten lang bestreichen, sodass die Pilze leicht gebräunt werden.

Ich bin bereit, die Kartoffeln in das Püree zu zerstampfen.

Kartoffeln in die Pfanne geben. Aufsehen. Bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Füllung auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

Bereiten Sie den Teig vor. Sieben Sie 400 g Boroschna in eine Schüssel (50 Gramm sollten noch während des Tötens hinzugefügt werden, da die Vitalität des Boroschnas stark nachlassen kann und Ihr Boroschna möglicherweise etwas weniger oder mehr benötigt). Machen Sie eine „Crynica“ in der Mitte der Boroschnja-Schüssel, gießen Sie Okrip (300 g) und Olivenöl (2 EL) hinein und fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu.

Mischen Sie zunächst alle Zutaten mit einem Löffel. Wenn die Temperatur des Teigs für die Arbeit angenehm ist, beginnen Sie mit dem Kneten mit den Händen, bis ein Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch mehr hinzufügen.

Lassen Sie den Teig etwa 6–7 Minuten auf dem Arbeitstisch ruhen. Der Teig wird möglicherweise glatt, überhaupt nicht klebrig, fühlt sich aber weich an. Geben Sie den Teig in einen Topf (bis dahin muss der Teig abkühlen, sonst bildet sich Kondenswasser) und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang auf dem Arbeitstisch stehen, bis die Füllung kalt ist.

Den Teig in Stücke teilen (dadurch lässt er sich leichter auflösen). Der Hautteil sollte auf ein paar Millimeter aufgeweicht und in einen Teig mit dem gleichen Durchmesser geschnitten werden.

Bereiten Sie zuerst den Teig zu, damit er lecker und nicht fettig wird. Als Füllung werden verschiedene Zutaten verwendet: Kartoffeln, Kohl mit Zibula, Fleisch, Leber, Käse, Pilze und seltene Beeren.

Solche „Knödel“ können in einem Gebäck gegessen werden, da der Teig für Knödel mit Kartoffeln nicht mit Eiern und Milch vermischt wird. Heute beschreiben wir eine Reihe umständlicher und einfacher Rezepte, die Sie mit ihrem wunderbaren Geschmack und der reibungslosen Zubereitung begeistern werden.

mit Kohl und Kartoffeln

Hauptbestandteile:

Die Flasche ist langweilig;

Gekochtes Wasser – 100 Gramm;

Tsibulya in einer Menge von zwei Stücken;

Sauerkraut – 600 Gramm;

400 Gramm Kartoffeln;

Brötchen mit Getreide;

Salz, schwarzer Pfeffer;

Roslinna und Olivenöl – 50 Gramm;

Dribka Tsukru.

Kneten Sie den Teig in eine tiefe Tasse, gießen Sie ihn gut ein, sieben Sie ihn gut durch und vermischen Sie ihn gründlich mit Ihren Händen, damit unser Teig weich und elastisch wird. Wir decken es mit einem Server ab und lassen es für den Rest des Tages stehen.

Und in nur einer Stunde bereiten wir eine leichte und zimtige Füllung zu. Die Kartoffeln werden geschält und in Salzwasser weich gekocht, dann zu einer püreeartigen Masse zerstampft und mit etwas Olivenöl versetzt.

Wir reiben den Cybul mit Sonicaria und Olivenöl ein. Dem Püree wird eine Portion Tsibula, gehackte Kräuter und schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Vor der verlorenen Tsibula Sauerkraut, Pfeffer und eine Prise Zukru hinzufügen – 10 Khvilins löschen.

Der vorbereitete Teig für Knödel mit Kartoffeln wird zu einer Schicht erhitzt und mit einer Flasche werden kleine Kreise geformt, auf die die Füllung gelegt wird. Die Ränder müssen gut verschlossen sein, damit die Füllung beim Kochen nicht herausfällt.

Knödel werden in kochendem Wasser serviert und 7 Minuten gekocht. Sie können der Tasse mit den vorbereiteten „Knödeln“ etwas Butter und zerkleinertes Gemüse hinzufügen. Mit Sauerrahm, Gurken oder frischen Gemüsesalaten servieren – Sie werden sich die Finger lecken!

Lieder über Kartoffelknödel mit Pilzsauce bei Gorshchiku

Produkte für Knödel:

Boroshno – 350 Gramm;

Warmes Wasser – 150 ml;

Morkva;

Kartoffeln – 400 Gramm;

Leiter des Cibul;

Salz Pfeffer.

Für die Pilzsauce benötigen Sie:

Pivkilograma pecheritsa – Pilze können gefroren, eingelegt oder frisch eingenommen werden;

Zwei Kapellen für die Uhr;

Schwarzer Pfeffer, Salz, Koriander.

Bereiten Sie den Teig für Boroshna vor, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig – halten Sie ihn 40 Minuten lang unter einem Serviergestell warm.

Füllung: gekochte Rosmarinkartoffeln in Püree, gemischt mit geröstetem Gemüse – Cyboule und Karotten. Fügen Sie dieser Mischung fein gehackten Crêpe und schwarzen Pfeffer hinzu.

Den vorbereiteten Teig mit den Händen kneten, ein großes Blatt weich machen und mit einem Glas Tassen formen. Die Kartoffel-Karotten-Füllung auf die Schale geben.

Den Cibul grob würfeln, die in Scheiben geschnittenen Pilze leicht bestreichen und kochen, leicht salzen – nicht mehr als fünf Pins köcheln lassen. Das Feuer ist sichtbar und die Uhr ist sichtbar, danach schließen wir den Deckel.

Knödel werden mit Lorbeerblättern gekocht, in Tontöpfe gegeben und das Biest mit Pilzsauce gefüllt – zum Abendessen in den Ofen gestellt.

Dieses originelle und würzige Kraut wird auf jeden Fall auf den Weihnachtstisch kommen.

Krokus 1: Der Teig ist fertig.

Natürlich wissen Sie alle, wie man Knödel mit Kartoffeln zubereitet, und vor allem Lieder. Wenn Sie vergessen haben zu essen, hilft Ihnen dieses Rezept dabei, alle Aspekte dieses wunderbaren und einfachen Krauts zu verstehen. Erhitzen Sie nun zunächst 180 Milliliter gereinigtes Wasser in einem kleinen Gefäß, beispielsweise einem Wasserkocher. Eine Stunde lang 400 g Rote Bete und Auberginen in eine tiefe Schüssel sieben. Fügen Sie ein paar Esslöffel Rosensalz bzw. raffiniertes Olivenöl hinzu. Gießen Sie nach 3-4 Minuten den Saft aus dem Wasserkocher in diese Schüssel und beginnen Sie, den Teig mit einem Esslöffel zu kneten.

Wenn die Küchenutensilien nicht mehr helfen, führen wir diesen Vorgang mit sauberen Händen am Herd mit Ihren Händen fort 5-7 hvilin.

Daher ist es notwendig, ein dickes, aber gleichzeitig weiches Borusch-Getränk trinken zu lassen, das in Polyethylen-Grube getaucht und darüber gegossen wird 40-60 hvilin bei Raumtemperatur.

Lektion 2: Gemüse kochen.

Während der Teig ruht, schälen wir mit einem normalen, aber scharfen Küchenmesser die Schale aller im Rezept angegebenen Gemüsesorten ab. Sie werden sorgfältig gewaschen, getrocknet und dann für weitere Details auf einen Teller gelegt. Schneiden Sie die Kartoffeln in 2 bis 3 Zentimeter große Würfel, geben Sie sie in einen tiefen Topf und füllen Sie sie mit etwa zwei Liter gereinigtem Wasser. Die Schnittform der Tsibula ist die gleiche wie bei der ersten Zutat, jedoch kleiner, etwa 1 Zentimeter.

Schritt 3: Kartoffeln kochen.

Als nächstes stellen Sie den Topf mit den Kartoffeln auf mittlere Hitze und kochen es nach dem Kochen 15 hvilin, dabei regelmäßig mit einem Schaumlöffel den weißen Schaum von der Pfannenoberfläche entfernen. Nach der gewünschten Stunde das Gemüse zum Relish würzen und auf den Herd stellen 5-7 hvilin, Die Docks Ihrer Skibochka werden nicht weich genug, um fertig zu sein.

Krokodil 4: Tsibul schmieren.

Die Flüssigkeit wird nicht verschwendet, gleichzeitig werden mit den Salzkartoffeln weitere wichtige Speicherstoffe aufgenommen. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein, stellen Sie die Bratpfanne darauf und gießen Sie 3 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Durch eine Rinderschiene senken wir das geschnittene Rindfleisch in das erhitzte Fett und machen es weich, bis eine zarte goldene Kruste entsteht, wobei wir gelegentlich mit einem Holz- oder Silikonspatel umrühren. Sobald es anfängt zu bräunen, schieben wir die Pfanne zur Seite und gehen weiter.

Krokus 5: Bereiten Sie die Füllung vor.

Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Küchentuch vom Herd und gießen Sie die Gemüsebrühe in eine saubere, saubere Schüssel. Die weichen Zwiebelstücke werden mit einem Weber zerkleinert, bis ein dickes Püree ohne Brüste entsteht.

Anschließend den gefetteten Brokkoli zur Masse geben, zum Würzen schwarzen Pfeffer und bei Bedarf noch etwas kochendes Wasser aus den Kartoffeln dazugeben. Nochmals alles glatt rühren und die leckere, süße Füllung herausnehmen, diese mit einem Deckel abdecken und warm abkühlen lassen.

Schritt 6: Knödel mit Kartoffeln formen.

Nach etwa einer Stunde überprüfen wir den Teig, ob er gewässert ist, zähflüssig geworden ist, wir fügen eine kleine Menge Bohnen hinzu und kneten ein wenig, bis er steif wird. Als nächstes rollen wir es mit einem Cowboy auf und teilen es mit unseren Händen in zwei gleiche Teile. Einer davon wird wieder in die Nähe der Schüssel gestellt und mit einem Handtuch abgedeckt, damit er nicht austrocknet. Ein weiteres Stück der vorbereiteten Bartfüllung wird auf einen mit Mehl genagelten Teller gelegt, mit Hilfe einer Wippe in eine Schicht von 2 bis 3 Millimetern gegossen und die Kuchen mithilfe einer Flasche mit einem Durchmesser von etwa 5 Zentimetern ausgepresst.

Wir sammeln die Reste unter dem Handtuch und geben etwa einen Esslöffel Kartoffelfüllung in die Mitte der Hautpaste. Dann nehmen wir das Mürbeteiggebäck mit ins Tal, falten es in eine weiche Form und drücken die Ränder zusammen, sodass keine Lücken entstehen. Den fertigen Knödel auf ein bemehltes Backblech legen und auf die gleiche Weise den Teig formen, bis der Teig mit Füllung aufgebraucht ist.

Lektion 7: Knödel mit Kartoffeln kochen.

Sobald wir die letzte Stufe erreicht haben, nehmen Sie einen tiefen Topf, gießen Sie gereinigtes Wasser hinein, so viel, dass die erforderliche Portion Schweinerübensprossen darin enthalten ist, und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Nach dem Aufkochen den sprudelnden Saft mit dem Geschmack von Schilf, Lorbeer und zwei Sorten Pfefferkörnern würzen: schwarz und auch rot. Dann die Knödel vorsichtig in die ganze Pfanne geben und garen, dabei gelegentlich mit einem Schaumlöffel umrühren 7-8 hvilin. Da nur die Boroshnya-Sprossen sprießen, lassen wir die Platte welken und lassen sie noch eine Weile im Tropfen stehen.. Schütten Sie die Knödel dann in einen Abfluss und gießen Sie ein paar Knödel in die Spüle, bis das Glas leer ist. Dann verteilen wir sie portionsweise auf Tellern und stellen sie zusammen mit anderen süßen Leckereien auf den Tisch.

Krokus 8: Knödel mit Kartoffeln servieren.

Gekochte Kartoffeln mit Kartoffeln werden als normales Gericht vor dem Mittag- oder Abend heiß serviert. Nach der Zubereitung portionsweise auf Teller verteilen, die Schale der Auberginen, Pilze, frisch gehackten grünen Dill, Petersilie, Koriander oder grüne Zucchini hinzufügen. Als erfrischende Ergänzung zu einem so einfachen Gericht können Sie Ketchup, Tomatensauce, süße Mayonnaise, Gemüsesalat, Marinaden oder Gurken hinzufügen. Bereiten Sie sich mit Liebe vor und bleiben Sie gesund!
Lecker!

Knödel lieben Wasser, daher können sie zum Zeitpunkt des Kochens doppelt so viel wie Schweinebohnensprossen enthalten, also etwa 1:3;

Es ist sehr üblich, Kartoffelfüllung hinzuzufügen und sie mit natürlichen Pilzen verschiedener Art zu bestreichen, bis sie fertig ist;

Während des Fastentages, in dem die Fette nicht abgekocht werden können, ist es nicht notwendig, die Cibul zu diesem Zeitpunkt einzulegen, oder Sie können sie in einer kleinen Menge Notwasser einweichen, bis sie fertig sind, und sie dann zum Fixieren hinzufügen Da Sie sich an die Regeln halten und das Gras dicker haben möchten, können Sie außerdem Knödel wie eine Suppe zusammen mit der Brühe essen, in der sie gekocht wurden.

Die Auswahl der Gewürze ist nicht wichtig; verwenden Sie einige Gewürze sowie getrocknete Kräuter, die zum Würzen von Gemüsekräutern verwendet werden.