Hefefreies Brot aus Bart und Kefir. Leckeres Schwarzbrot ohne Hefe: im Ofen selbst zubereitet

Omas Rezept für Brot ohne Hefe mit Kefir im Ofen

So ein Brot kann man nicht kaufen! Ale Yogo kann in Ihrer Küche durchgeführt werden.

Lagerhäuser

Um Weißbrot ohne Hefe im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
150 ml Kefir (oder Sauermilch)
1,5 Flaschen Boroshna
1 Teelöffel. Salze
1 Hühnerei
3 EL. Tsukru
2 EL. heute für den Siebenschläfer
1 EL. fluffiger Teig
1 EL. Etwas Öl zum Einfetten der Form

Wie bereitet man Brot mit Kefir zu?

Ein mittelgroßes Hühnerei unter das Mehl schlagen.

Sauermilch oder Kefir einfüllen.

Dodaemo sil ta tsukor.
Wir gießen gereinigte Siebenschläfer in den Teig.

Den lockeren Teig dazugeben und den weichen Teig leicht mit Kefir verkneten.

Es gibt keinen Grund, dass er an den Händen kleben bleibt, sonst ist der Teig zu dick und muss nicht geknetet werden.

Fetten Sie die Form mit Oberöl ein.
Aus dem fertigen Teig formen wir ein heißes Brötchen und legen es in die Form.

Machen Sie oben kleine Schlitze und gießen Sie 5 Teigstücke aus.

Schalten Sie den Backofen sofort aus und heizen Sie ihn auf 160 Grad vor.
5 Minuten sind vergangen, dann können Sie die Form mit dem Brötchen in den Ofen schieben. Lassen Sie das Brot etwa 30 Minuten backen.

Das fertige Brot wird gebräunt. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß.

Im Ofen zubereitetes Schweizer Brot. Jetzt können Sie ihn an sein Ziel schicken. Als kaltes Gericht können Sie es zum Mittagessen mit Brei oder Suppe servieren.

Wenn Sie leckeres Brot ohne Hefe im Ofen zubereiten möchten, ist das Rezept nicht kompliziert und schwierig. Völlig wahr und sehr einfaches Rezept. Das Ergebnis ist ein einzigartig köstliches hausgemachtes Brot, das am Tisch serviert und sowohl zu Hause als auch für Gäste bewirtet werden kann.

Das Besondere an diesem Rezept ist nicht nur der Geschmack, sondern auch die Tatsache, dass es so schnell zubereitet ist. Ihnen geht das Brot aus? 5 Minuten lang können Sie den Teig kneten und 5 Minuten lang verlieren Sie Ihre Vorliebe. Dann kocht der Ofen 30 Minuten lang und kocht bis Mittag. Manchmal kommt es vor, dass die Fahrt zum Geschäft und zurück 40 Minuten kostet.
Ich hoffe, du hast das Rezept verstanden. Ich freue mich, wenn du Omas Rezept benötigst.

Lecker!

Larisa tröstet uns weiterhin mit neuen Kräutern. Es war einmal, als Laura mir ein Rezept für Zimtbrot mit Kefir schickte, das mit Kefir und ohne Hefe zubereitet wird.

Mein Freund und ich entschieden uns für die Aussicht auf Kefirbrot mit oder ohne Hefe. Hefebrot ist nicht für jeden geeignet und wichtig für das Brot. Ein Freund hat das Rezept geteilt, wir haben einiges davon verwechselt und dabei ist Folgendes herausgekommen.

Aktie:

4 Flaschen Boroshna
(Atta, Vollkorn oder Weißweizen)
4 Flaschen hängende Gläser
(Da es gut ist, Atta oder Vollkorn zu kochen, müssen keine Kleiderbügel hinzugefügt werden, es sei denn, wir haben für das Experiment auch Kleiderbügel hinzugefügt.)
3 Flaschen Kefir
(oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt)
1 Flasche Rosmarinöl
1 Teelöffel Limonade
1 Teelöffel Salz

Brot backen mit Kefir, ohne Hefe:

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. „Atta“ Boroschno ist ein indischer Vollkorn-Boroschno, der traditionell zum Backen geröstet wird und alle Mikroelemente und Weizenkörner enthält.
Produkte zum Backen von Vollkornbrot ohne Hefe
Mischen Sie alle trockenen Produkte auf einmal (Besen, Sirup, Salz, Soda).
Trockenes Sumish zur Zubereitung von Brot mit Kefir
Mischen Sie seltene Produkte in einer warmen Schüssel (Kefir und Öl).
Anschließend die Kefir-Mischung in die Trockenmischung gießen.
Den Teig kneten.
Schneiden Sie es in kleine Kugeln. Mein Freund ist eine großzügige Seele und hat große Brötchen gebacken. Ich würde es halb so formulieren.
Aus Teig geformte Kugeln
Stellen Sie einen beheizten Ofen nach hinten. Bei einer Temperatur von 200 °C etwa 20 Khvilins backen, dann unsere Brötchen umdrehen und weitere 10 Khvilins backen.
Kefirbrot (ohne Hefe) fertig

Die Achse ist so schön. Das Brot von Viyshov ist Einwegbrot und herzhaft. Versuchen Sie, mit reichhaltigen, verschiedenen Brotsorten zu experimentieren, um verschiedene Brotsorten zu probieren.

Hefefreies Brot mit Aufhängern

Viel Glück und Gesundheit für Sie!

P.S. Vergessen Sie nicht, es werden viele leckere und braune Kräuter auf Sie zukommen.

Lecker!

Julia Autor des Rezepts

Ich freue mich, alle in meiner Küche zu sehen!

Mit meinem Bericht und Fotorezept wird Ihnen alles leicht und unkompliziert gelingen. Auf einmal wird man allem überbelichtet. Ich beginne mit dem Überfluss an notwendigen Produkten für ein kleines Brot, also probieren Sie es aus.

ZUTATEN

Kefir – 200 ml
Boroshno-Weizen – 300 Gramm
Kharchova-Soda – 0,5 Teelöffel
Sil – 0,5 Teelöffel
Tsukor-Sand – 2 Teelöffel
Roslinna Oliya – 1 Esslöffel

WIE MAN HAUSGEMACHTES BROT AUS DER PERSPEKTIVE ZUBEREITET

Es ist für uns sehr schwierig, dies im Voraus zu tun. Ich hoffe, Sie erinnern sich daran, dass wir sie auf diese Weise säuern, damit unser Vipka köstlicher wird.

Nach diesem Teigvorgang das Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Hier fügen wir Backpulver hinzu und mischen zwei trockene Zutaten.

Hierhin wird der Kirschsand geschickt.

Sobald Sie sich entschieden haben, gießen Sie den Kefir hinein und erhitzen Sie ihn eine Weile im Wasserbad. Warmer Kefir reagiert eher mit anderen Zutaten.

Rühren, bis der Teig nachgibt. Bis es in deine Brust gelangt.

Es verfällt, das neue Olia hinzuzufügen. Wir verteilen den Teig auf der Kruste, gießen die weggeworfenen Zutaten hinein und vermischen sie.

Legen Sie den Teig an einen warmen Ort, etwa auf der Oberfläche, und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch (Servette). An diesem Punkt ist der Vorbereitungsprozess zum Backen von Brot mit Kefir ohne Hefe abgeschlossen.

Nach Ablauf der angegebenen Stunde den Teig mit den Händen kneten und zu einem etwa 2–3 cm hohen Laib formen. Das Blech wird mit Backpapier bedeckt und die Stelle, an der das Brot platziert werden soll, mit Olivenöl eingefettet. Legen Sie den Laib für etwa 20 Minuten an einen warmen Ort, sodass noch ein paar übrig bleiben.

Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Wir legen den Arkush mit Maybutny-Brot in die Mitte. Es vibriert im Laufe des langen Tages.

Wieder einmal habe ich es ein wenig übertrieben und den Laib im Ofen zu stark beschnitten, dadurch war er etwas trocken, aber das ist ganz und gar meine Schuld, wenn man sich an das Rezept hält, erhält man am Ende ein wunderbares hefefreies Kefirbrot.

Weitere Geschenke stehen zur Verfügung, um Ihr eigenes selbstgebackenes Brot zu backen. Und es ist völlig klar. Erstens ist der Wein beim Kauf im Laden sehr saftig und aromatisch. Mit anderen Worten, niemand verfügt über die üblichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere „billige“ Zusatzstoffe. Darüber hinaus ist Kefirbrot eines der beliebtesten Brote bei Hobbybäckern. Es entsteht ein weißes, flauschiges Fruchtfleisch und eine knusprige Kruste. Das ist praktisch perfektes selbstgebackenes Brot.

Brotrezept für den Ofen

Natürlich brauchte der Meister eine Stunde für die Zubereitung von selbstgebackenem Brot mit Kefir, das im Ofen gebacken werden sollte. Sie werden die offensichtlichen Fähigkeiten im Umgang mit Hefeteig und vor allem die grelle Stimmung bemerken. Nur bei dieser Sorte wird der Wein saftig, mit lockerem Fruchtfleisch und dünner Kruste. Dieses Brotrezept ist universell. Man kann es einfach so zum Tee essen, auf Marmelade streichen oder essen. Perfekt geeignet für das große Mutterland mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Oh je, ich brauche:

4-6 Flaschen Weizenbäckerbart;
15 g Trockenhefe oder 50 g Frischhefe;
Ein weiterer Löffel warmes Wasser;
1 3/4 oder 2 Flaschen Kefir;
ein Esslöffel Honig;
ein Teelöffel Salz;
Zum Bestreichen das Ei mit einem Teelöffel Wasser verquirlen;
Sesamsamen, Mohn oder Haferflocken zur Dekoration.

Kochvorgang

Mischen Sie 4 Flaschen Boroshna (Resto kann bei Bedarf später hinzugefügt werden) mit Salz. Kill einfügen. In einer kleinen Schüssel die Hefe mit Wasser vermischen und abtropfen lassen, bis eine charakteristische Kappe entsteht. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie möglicherweise 10 bis 15 Einheiten. Dies ist notwendig, um die Hefe zu aktivieren. Dies ist einer der Gründe, warum Brot mit Kefir köstlich ist.

Geben Sie Kefir und dann Honig in den Biskuitteig. Yogo kann durch braunen Zukor ersetzt werden. Alles gut vermischen. Dann müssen Sie hart arbeiten, um sie zu erreichen, sonst wird nicht alles sofort erledigt. Geben Sie jeweils eine Flasche hinzu, bis die für den Teig erforderliche Konsistenz erreicht ist. Es hilft, die Form zu trimmen, nicht an den Händen zu kleben und weich und geschmeidig zu sein. Wenn es zu trocken wird, können Sie etwas Kefir hinzufügen. Verwenden Sie beim Kneten manuell eine Küchenmaschine, um den gesamten Vorgang zu vereinfachen.

Decken Sie die Schüssel mit einer Plastiktüte ab und verschließen Sie sie. Hier ist ein weiteres Geheimnis, warum Kefirbrot fluffig wird. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Im Durchschnitt sind 1,5-2 Jahre erforderlich. Dann den Teig in kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 5-7 cm teilen. Den Teig in eine mit Olivenöl gefettete und mit Pergament bedeckte Form geben. Wieder mit dem Beutel abdecken und 45-60 Minuten gehen lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 225 Grad vor. Das Brot verteilen|schmieren| Ei, mit Wasser vermischt. Darüber mit Nasinnyam und Plastik bestreuen. 25–30 Minuten kochen lassen, bis die Oberseite gebräunt ist. Lassen Sie die Innereien abkühlen und Sie können sie kochen. Dieses Kefirbrot kann in weichen Brötchen gegessen oder in Scheiben geschnitten werden. Zagalom, wie die Seele amüsiert.

Rezept ohne Hefe

Allerdings wird nicht jeder die Hefepilzinfektion los, und Sie werden lange Zeit darunter leiden. Alya möchte immer noch selbstgebackenes Brot. Kefir ist einfach, da er von selbst schnell aufgeht. Und dann können Sie Brot mit Kefir ohne Hefe zubereiten, indem Sie Soda hinzufügen oder auflockern.

Für die neue Anforderung gilt:

2 Tassen Weizenborschnee;
1 Tasse Haferflocken;
1/3 Tasse brauner Cucru;
ein Teelöffel Soda;
ein halber Teelöffel Rosenflaum;
ein Teelöffel Salz;
50 Gramm Butter aus dem Kühlschrank;
eineinviertel Tasse Kefir;
Erbsen und Trockenfrüchte zum Genießen.

Bitte beachten Sie, dass Sie für dieses Rezept einen 235-ml-Becher verwenden müssen. Das ist etwas mehr, das untere ist eine facettierte Flasche.

Vorbereitungsverfahren

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und verrühren Sie alle trockenen Zutaten, einschließlich Erbsen und Trockenfrüchte. Alles gut vermischen und hinzufügen|hinzufügen| kälter als Vershkova-Butter. Zerkleinern Sie alles mit einem Messer zu einer Mischung (Sie können eine Küchenmaschine verwenden, andernfalls müssen Sie einen Shvidko verwenden). Dann noch weitere Erbsen und Trockenfrüchte dazugeben, bis es schmeckt. Dies können Haare von Erbsen, Haselnüssen, Algen, Rodzinki, getrockneten Aprikosen usw. sein. Fügen Sie dieser Mischung Kefir hinzu und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel. Den Teig auf einen abgestaubten Tisch legen.

Als nächstes muss Brot mit Kefir ohne Hefe gerührt werden, bis die Brüste und die Mischung gleichmäßig werden. In eine runde Laibform drücken, auf die Deko legen und 1 Teelöffel Bart durch ein Sieb zum Tier geben. Einen kreuzförmigen Schnitt machen und bei 180 Grad backen, bis eine dicke Kruste entsteht. Auf den Rosten abkühlen lassen, damit das Fruchtfleisch nicht zu heiß wird. Es stellt sich heraus, dass herzhaftes Brot mit knuspriger Kruste ohne Zugabe von Hefe zubereitet werden kann.

Rezept für Brotbackautomat

Mit dem Auftauchen eines solchen Helfers wie eines Brotbackautomaten in der Küche wird das Backen von selbstgebackenem Brot und Brötchen zu einer unverzichtbaren Ressource. Sie können es auch selbst kneten, mixen und backen. Wichtig ist hier, dass das Rezept für Brot mit Kefir für sie angepasst wird. Durch die Zerstörung der Proportionen der Wahrheit ist es möglich, aus dem Gefundenen ganz andere Dinge zu entfernen.

Nun, Sie müssen Folgendes nehmen:

260 ml Kefir;
50 g Oliven- oder Siebenschläferöl, geruchlos;
1,5 Esslöffel Honig;
2 Teelöffel Salz;
450 Gramm Weizenborschnee;
1,5 Teelöffel Hefe.

Yak gotuvati?

Geben Sie vor dem Backen des Brotes gemäß den Anweisungen die Zutaten wie folgt hinzu: Beginnen Sie mit allen Rohzutaten, trocknen Sie sie ab und schließen Sie sie gut ab. In den restlichen Topf Hefe geben. Der Gestank ist nicht schuld am Gestank im Dorf und auf dem Land. Dies ist notwendig, damit das Brot des Bäckers nicht aufsteigt oder fällt. Bei einigen Modellen wird ein Produktrückfluss zunächst auf die Hefe übertragen, dann auf den Rest.

Jetzt müssen Sie einen Modus auswählen. Kommen Sie hierher, um das Weißbrot aufzusaugen. Am häufigsten wird dies als „Basic“ bezeichnet. Die gesamte Kreditvorbereitungszeit beträgt 2,5 bis 3,5 Jahre. (je nach Marke). Allerdings bereitet der Kefir-Bäcker das Brot in jedem Fall selbst zu, ohne Mitwirkung der Herren.

Vorher war mir nicht klar, dass Brotbacken zu Hause so einfach ist. Die Entdeckung meiner Kinder, dass Brot nur in einem russischen Ofen gebacken werden kann, war einfach unglaublich. Unsere Großmütter haben also nur so gearbeitet. Wenn der ursprüngliche Ofen mit herzhaftem Brot herauskommt, wird er zwei- oder dreimal serviert. Ich brauche ein Rezept für jeden, der verifiziert werden muss. Ich habe oft versucht, Brot mit Hefe zu backen, es ist schlecht geworden, ich zögere nicht, aber ich möchte diesen trivialen Prozess nicht noch eine Stunde lang durchlaufen. Andererseits gibt es Brot, das mit Kefir ohne Hefe hergestellt wird. Das Originalrezept finden Sie unten mit allen Details und Fotos.

Notwendige Produkte:
- 200 Gramm Kefir,
- 350 Gramm Weizenborschnee,
– 1 Tee. l. Limonade essen ohne etwas zu trinken,
– 1 Tee. l. Salz ohne Getränk,
- etwas Rosmarinöl zum Einfetten.

Rezept mit Foto Pokrokovo:

Fügen Sie der gesiebten Boroschna etwas Salz hinzu. Um das Wyschow-Brot zu genießen, darf auf Salz nicht verzichtet werden. Vikoristovu ist das erste Kamyanu-Salz, aber nicht das Meer.

Kochen Sie die Limonade, bis sie reichhaltig ist, und verwenden Sie vorsichtig einen Löffel, damit die trockenen Zutaten miteinander vermischt werden.

Gießen Sie Kefir hinzu, am besten so, dass er Zimmertemperatur hat. Bei warmem Kefir reagiert Soda schnell.

Mischen Sie den Teig aus dem Inhalt der Produkte und gießen Sie ihn in eine Schüssel. Um Geld zu verdienen, schmieren wir unsere Hände mit Olivenöl ein. Den Teig 15–20 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.

Die Backform mit Olivenöl bestreichen und das Brot hineinlegen. Ich habe eine Schiene angefertigt, damit die Semmelbrösel in der Mitte beim Backen aufplatzen.

Legen Sie das Brot in den Ofen, stellen Sie ihn zum Backen auf 180° ein und backen Sie das Brot 40-45 Minuten lang. Das Brot backt gut und wird köstlich.

Das kalte Brot wird in Stücke geschnitten und ist verzehrfertig. Guten Appetit!
Und die Achse ist so möglich