Zu Hause hausgemachte Knödel kochen. Herzhafte hausgemachte Knödel

Um Knödel mit eigenen Händen zu kochen, brauchten unsere Großmütter keine Rezepte – sie gaben sie nur zum Wohle ihrer Kinder von Generation zu Generation weiter. Heutzutage geht die Knödelarbeit zu Hause nicht mehr auf die Haut des Herrn, denn die Frauen von heute sind bereits fleißig. Ale, warte einen Moment, manchmal sieht man immer noch ein wenig Zeit für diejenigen, die Ihre Familie aufheitern und erfreuen möchten.

Chim hausgemachte Knödel besser zum Einkaufen

Es gibt mehrere Gründe, warum es besser ist, leckere Knödel selbst zu kochen oder sie fertig im Laden zu kaufen:

hausgemachte herzhafte Knödel (zum Beispiel mit mehr Füllung);
Sie wissen genau, woraus der Gestank besteht;
Gestank ist billiger;
zavzhdi frisch (denken Sie daran, dass der Gestank im Gefrierschrank liegt, Sie wissen, wie lange der Gestank dort liegen muss);
Für die Knödelzubereitung können Sie die ganze Familie mitnehmen, und die Familie wird immer enger zusammenarbeiten.

Zvichayno, im Vorbeigehen die Schuld am Essen: Warum nicht selbstgemachte Shkidlivy-Knödel, auch wenn der Kaloriengehalt einen Tempel macht? Sagen wir mal so: Wenn es in der ersten Tageshälfte ist und nicht mehr als 200 Gramm, dann stinkt deine Figur nicht. Wie viele Kalorien haben Knödel? Knödel mit Hackfleisch und Hühnchen sind kalorienärmer, mit Schweinefleisch weniger.

Diesto für Knödel

Rezepte für die Zubereitung von Teig für herzhafte Knödel sollten reichhaltig sein, aber wir betrachten es traditionell. Damit das Gras schmackhaft aussieht, ist es notwendig, einige Nuancen hervorzuheben.

Die erste und wichtigste Regel ist, das Ganze an einem warmen Ort zu mixen, damit alle Zutaten gut miteinander harmonieren. Bevor Tim, wie man zu Hause Knödel kocht, alle Viertel verschließt.
Mischen Sie es nur mit warmem Wasser oder warmer Milch, sonst werden die Zutaten kälter.
Nachdem das Mischen fertig ist, lassen Sie den Teig 30 Minuten lang an einem warmen Ort, damit das Gluten gut aufgeht und der Teig elastisch und klebrig wird.
Sie können den Knödelteig auch ins Brot mischen – so müssen Sie sich nicht anstrengen (es ist schließlich nicht einfach) und es dauert eine Stunde bei der Hitze, selbst wenn das Temperaturregime in der Temperatur benötigt wird unhöflich. Geben Sie einfach alle Rohzutaten in die Form, trocknen Sie sie (ansonsten hängt es tatsächlich von den Anweisungen Ihres Modells ab) und stellen Sie den „Tisto“-Modus ein.
Drehen Sie ihn mit einem Fingerdruck um: Sobald ein Grübchen zurückbleibt, ist er fertig. Wenn er zurückspringt, bedeutet dies, dass er noch nicht elastisch genug ist (bei einem unsichtbaren Teig ist er mehr gefaltet, um zu arbeiten – wenn er brüllt, ist er ständig versuche Skushkiritis zu sein).

Wichtig ist, was kühler ist, ist der Teig, in Knödeln schmeckt er besser. Ale, übertreibe es nicht – wir drehen es immer wieder um, es wird wichtiger sein, es zu trinken. Schau das Video.

Wie man Knödel richtig mischt. Bestes und einfachstes Rezept

Damit es wie auf dem Foto „richtig“ aussieht, müssen die Proportionen und die Güte der Zukunft beschnitten werden. Shvidko-Knödel räuchern, damit Sie alle Feinheiten des Rezepts genießen können.

Du brauchst:

Borosno – 3 Flaschen (als Sorte einzahlen – möglicherweise benötigen Sie mehr);
Wasser - ½ Flasche;
Milch - ½ Flasche;
Ei - 1 Stück;
Roslinna Oliya – 1 Teelöffel;
Sil - 1 Teelöffel.

Pokrokovo kochen

Gießen Sie warmes Wasser und Milch in eine Schüssel, schlagen Sie dort ein Ei auf und geben Sie Stärke hinzu. Rühren, bis das Salz klar ist.
Fragen Sie nach Mehl|boroshno| Legen Sie es auf den Tisch oder in eine große Schüssel, vergraben Sie es im Grabgürtel und gießen Sie es dort hinein, bevor Sie die Rosen zubereiten.
Mischen Sie alles mit einem Löffel und vermischen Sie dann den Teig mit den Händen. Fügen Sie Öl hinzu (es gibt Elastizität) und mischen Sie weiter. Während Sie das Brot untermischen, gießen Sie das Öl direkt auf den Mixer (der sich dreht und kräftig mischt).
30–40 Federkiele in einer warmen Schüssel ruhen lassen und mit dem Hackfleisch beginnen.

Gotuemo-Hackfleisch

Das Rezept für die Zubereitung klassischer Knödel zu Hause ermöglicht die Auswahl aller Fleischsorten, traditionell werden jedoch Schweinehackfleisch und Yalovichini verwendet.

Du brauchst:

Schweinefleisch (Filet) - 500 g;
Yalovichina (Filet) - 500 g;
Cibulya Ripchasta – 2 große Köpfe;
Wasser (kalt) - 1 Flasche;
Stärke und Gewürze – zum Genießen.

Kochen

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Relativ lässt sich Yogo nicht abgießen – im Hackfleisch wird noch Wasser benötigt.
Znіmіt plіvki i Venen (wenn Sie reiche Liebhaber von Pelmenivvenen in den Anfängen von Zósіm wollen, verbiegen Sie sich nicht). Wenn das Fleisch nicht fett genug ist, können Sie etwas Schweinefett hinzufügen.
Zerkleinern Sie das Fleisch von Hand oder rollen Sie es auf den Fleischschneidern (durch das mittlere Gitter). Für weicheres Hackfleisch können Sie die beiden weglassen.
Rollen Sie die Cibula durch den Fleischwolf (oder nennen Sie sie in kleine Würfel). Deyak-Herren fügen dem Hackfleisch Trochs fein zerkleinerten Kohls hinzu, um Säfte zu ergeben, aber nach Ihrem Ermessen.
Alles zmishayte, fügen Sie Gewürze dieser Stärke hinzu. Hinter den Bajans kann man im Uhrmacher problemlos ein paar Nelken abschneiden. Lassen Sie es für 30 Federn im Kühlschrank und drehen Sie es mit einer Drehung zusammen (das ist gut, es trocknet nicht aus).
Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Kühlschrank, gießen Sie kaltes Wasser hinein, mischen Sie es gründlich und fügen Sie etwas Flaum hinzu, um ihm Leichtigkeit und Weichheit zu verleihen. Die Knödel werden in der Mitte entsaftet. Anstelle von Wasser können Sie auch Milch hinzufügen – das verleiht ihm einen besonderen Geschmack.

Knödel kochen

Nutzen Sie viele Möglichkeiten, hausgemachte Knödel köstlich zuzubereiten, damit der Gestank saftig ist.

Traditionell. Laden Sie den Kuhbarsch aus dem Test herunter und drucken Sie ihn auf demselben Shmatochki aus. Weichen Sie sie im Boroshni ein und schaukeln Sie sie mit einem Schaukelstuhl. Legen Sie eine kleine Portion Fleisch auf die Haut und füllen Sie sie auf beliebige Weise auf: Muschi, Pivmіsyatsem, eine Tasse usw.
Mit Hilfe eines Glases. Eine große Teigschicht ausschneiden und mit Hilfe eines Rundkolbens daraus Teigkrüge formen. Verteilen Sie also die Füllung und füllen Sie die Knödel auf beliebige Weise. Den übriggebliebenen Teig erneut in eine Brust füllen und erneut ausrollen. Daran, dass es wichtiger ist, die „Schnitte“ von Daedalus wichtiger zu machen, ist nicht viel dran.
Mit Knödeln. Für die schwedische Zubereitung von Knödeln für die große Heimat kann ein spezieller runder Aufsatz mit sechs Aussparungen in der Mitte unverzichtbar sein. Eine große Teigschicht aufbrechen (nicht zu dünn, damit wir den Teig aufbrechen können) und auf einen Knödel legen. Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte und schieben Sie dabei den Hautteil mit dem Messer hinein (wenn Sie nicht schieben, können die Füllungen etwas hervortreten). Legen Sie ein weiteres Teigblatt auf das Biest und schaukeln Sie es mit einem Schaukelstuhl, die Rippen zeigen nicht die Rippen der mittleren. Schlagen wir die Knödel mit leichtem Klopfen auf dem Schaukelstuhl oder einfach mit den Fingern aus der Form.

Nachdem Sie ein paar hundert Knödel hineingegossen haben, ist es an der Zeit, die Pfanne auf den Herd zu stellen. Nehmen Sie etwa zwei Drittel des Weges bis zum Abend, aber etwa zwei Drittel der Gesamtmenge, damit die Knödel klein werden und der Gestank nicht anhaftet. Werfen Sie ein oder zwei Speere auf einmal auf das Wasser (Sie müssen nicht alles auf einmal werfen, sonst bleibt der Gestank sofort hängen und erinnern Sie sich) und rühren Sie vorsichtig mit einem Geräusch um. Bis zum Kochen ist es notwendig, sie regelmäßig, jedoch nicht oft, zu kochen. Nach dem Kochen Knödel mit Fleisch 5-7 Khvilin kochen (wie der Gestank von Dribnі, 3 Khvilin reichen aus), dann werden wir mit einem Geräusch shvidko. Wie Sie sehen, dauert die Vorbereitung nicht so lange.

Sie können hausgemachte Knödel mit Brühe, Sauerrahm, Butter servieren, grüne Cibula schlürfen, mit Chasnik-Sauce würzen usw.

Es gibt unpersönliche Möglichkeiten, Knödel zu Hause zuzubereiten. Hier haben wir uns die wichtigsten angesehen – mit zwei Fleischsorten, und Sie haben weniger Zeit, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und sich natürlich um Ihre Haushaltsmitglieder zu kümmern.

Es ist notwendig, mit besonderem Respekt in das Lagerhaus zu gehen: Die Füllung selbst ist am stärksten vom Knödelgeschmack geprägt. Daher ist es klüger, Hackfleisch selbst zuzubereiten und es nicht fertig zu kochen.

Ein klassisches Rezept zum Übertragen gleichmäßiger Teile (besser ein Filet nehmen), Cibula, Salz und Pfeffer. So sehen Knödel in der Welt aus wie Saft und Fett.

Vtіm, Sie können wie ein Zauber experimentieren: Hackfleisch aus Hühnchen-Chi und Pute zerkleinern, Knödel weniger aus Geflügel machen und gehackte Rippchen zubereiten.

Achse mit mehr Möglichkeiten zum Füllen von Knödeln.

Pilzhackfleisch

Lagerhaus

1 kg Waldpilze;
3–4 Cibulini;
Roslinna Oliya;
Stärke, Pfeffer – zum Genießen.

Kochen

Die Pilze putzen und kochen, bis sie gar sind. Wir schwitzen es aus, bestreichen es mit Olivenöl und geben es durch einen Fleischwolf. Ocremo-Abstrich, fein geschnittene Tsibula zu einer goldenen Farbe. Yogo mit gehackten Pilzen, Salz und Pfeffer vermischen.

Sirn Hackfleisch

Lagerhaus

800 g Syrah;
200 g weicher Sirah (Feta, Brinza);
2 große Bündel Grünzeug (Krip, Petersilie, Koriander);
Stärke, Pfeffer – zum Genießen.

Kochen

Geben Sie den Sir und den Sir durch den Fleischwolf und schneiden Sie ihn aus den fein gehackten Grüns. Das Hackfleisch salzen, für die Bazhannya pfeffern.

Wie man Teig für Knödel macht

Leise für Knödel können steif sein, verdrehen. Für Yoga reichen Kochen, zimmerwarmes Wasser und Salz. Srazkove spіvіdnoshnennia: 3 Flaschen Borosna, 1 Flasche Wasser und 1 Teelöffel Salz.

Um es so leise zu machen, können Sie 1 Ei hinzufügen und zu gleichen Teilen Wasser mit Milch vermischen. Ein Teelöffel Olivenöl verhindert, dass die Knödel im gefrorenen Zustand platzen.

Kochen

Fragen Sie schnell, retten Sie es von der Fensterbank, graben Sie die Girka aus den Gräbern und gießen Sie Wasser hinein. Mischen Sie das Schulterblatt vorsichtig mit Wasser. Wenn der Gestank zu hören ist, beginnen Sie leise mit Vimishuvati und fahren Sie vierteljährlich hinein. Der Vorgang kann 10–15 Minuten oder länger dauern.

Bereit, nicht schuldig zu sein, bleib an deinen Händen und roztіkatisya. Sollte die nötige Konsistenz nicht vorhanden sein, mehr Mehl hinzufügen.

Aus dem fertigen Teig muss man einen Beutel formen, ihn mit einem Borschtsch bekleben und bei Bedarf 30-40 Federkiele unter eine Schüssel mit Maden legen.

Die Klebrigkeit von Knödeln beginnt mit der Herstellung von Teigrohlingen. Rosmarin wählen Sie selbst aus, aber biegen Sie lieber den Durchmesser von 6-8 cm.

Methode 1

Vіdіzhte vіd Teig Shmatokі und Swing Yogo auf der großen Schicht. Mit Hilfe einer sauberen Flasche, eines Glases oder eines anderen füge ich den benötigten Durchmesser hinzu und schneide die Rohlinge aus.

Mit dieser Methode können Sie schnell Sprotten aus gleichgroßen Rohlingen züchten. Ale, beschuldigen Sie das schmutzige Team, dass nicht alles fleckig ist (es stimmt, die Reste können heruntergeladen und für eine neue Ebene neu gemischt werden) und auch, dass es möglicherweise nicht dünn genug ist (die große Ebene ist faltiger).

Wenn Sie dünnen Teig lieben, werden Sie einen anderen Weg finden.

Methode 2

Vіdrіzhte vіd den Test ein kleines Stück, laden Sie den Kuhbarsch davon herunter und schneiden Sie ihn in gleich große Shmatochki. Befeuchten Sie sie mit Borosno und schütteln Sie die Haut okremo.

calabasa.ru

Diese Methode ist aufwändiger, der Schutz kann beliebig dünn gemacht werden.

Denken Sie daran: Bei der Arbeit muss der Großteil des Teigs verschlossen werden, damit er nicht austrocknet.

Danach können Sie nach der Vorbereitung der Zubereitungen ohne Verzögerung mit der Knödelbildung fortfahren.

Geben Sie 1 Teelöffel Füllung in die Mitte des Teigs.
Treten Sie den Parteien bei, damit die Viyshov pіvmіsyatsya. Sehen Sie, dass es in diesem Dirok kein Rozriviv gab.
Skripit kіntsi pіvmіsyatsya.
Der Knödel ist fertig. Es ist zu viel, Yoga auf einem klebrigen Borosny-Tatsu, einem Doshka oder einer Deko aufzuräumen.

Methode 3

Am einfachsten ist es, Knödel für ein zusätzliches besonderes Nebengebäude zuzubereiten – Knödel.

Den Teig ausrollen und mit der Unterseite (die für mehr Mehl) auf den ebenfalls mit Mehl bestreuten Knödel legen. Legen Sie sich ruhig und frei hin, ohne Spannung.

nyamnyam63.ru

Geben Sie in das Loch, das Sie gesetzt haben, einen halben Teelöffel der Füllung. Decken Sie das Werkstück von oben mit der klebrigen Seite des Hackfleischs mit einer weiteren Teigkugel ab.

nyamnyam63.ru

Nehmen wir einen Schaukelstuhl und schaukeln das Werkstück. Je mehr Zusil Sie melden, desto besser. Obwohl alles richtig zerkleinert ist, fallen die Knödel selbst aus der Form.

nyamnyam63.ru

Wie man Knödel kocht

Erhitzen Sie das Wasser in der Nähe des großen Topfes, salzen Sie, fügen Sie Lorbeerblatt und Winterpfeffer hinzu. Wenn das Wasser kocht, senken Sie die Knödel vorsichtig ab und rühren Sie um, damit der Gestank nicht am Boden haftet. Wenn das Wasser mit den Knödeln wieder aufkocht, wechseln Sie die Hitze und kochen Sie 5-7 Knödel.

Wenn die Knödel gefroren sind, kann die Garzeit um 1–2 hvilini verlängert werden.

So fetten Sie Knödel ein

Gießen Sie eine Flasche Öl in den Topf oder in einen kleinen Topf. Machen Sie bitte Yoga und senken Sie vorsichtig 15–20 Knödel in die Mitte. Wenn die Knödel zu goldenen Streifen verschmiert sind, wischen Sie sie ab, trocknen Sie sie auf Papiertüchern und servieren Sie sie auf dem Tisch. Auf ähnliche Weise können Sie Knödel bestreichen.

Wie man Knödel in den Bergsteigern kocht

Lagerhaus

15-20 gekochte Knödel;
2-3 Esslöffel Butter;
3-4 Esslöffel fettarme Sauerrahm;
50 g geriebener Syrah;
Sil, Pfeffer, Grüns – zum Genießen.

Kochen

Den Miner mit Öl einfetten, Knödel in die Mitte legen und das restliche Olivenöl hinzufügen. Die gehackten Kräuter zugeben, mit saurer Sahne aufgießen, Tert Sir hinzufügen und den Bergsteiger mit einem Deckel abdecken. Im auf 200 Grad vorgeheizten Rosmarinofen 15–20 Mal kalt stellen.

Pelmeni ist ein Nationalgericht, das unabhängig voneinander zubereitet wird, ebenso wie Lederkushtuvav und Navit. Sein Genuss ist einzigartig und die Produkte aus dem Laden sind in keiner Weise mit ihm zu vergleichen.

Legen Sie dazu Ihre eigenen Regeln fest, also die Art der Zubereitung, wie wir sie aus jedem Material kennen.

Wenn Sie die Grundregeln des Kochens und Kochens nicht kennen, besteht eine große Chance, jemanden aus der Fleischprobe mitzunehmen.

Regel Nummer 1: Testaufgabe

Die Basis der Schichtung wird richtig dünn zerkleinert. Vono mag cool sein, aber schmutzig, übertreibe es nicht mit einer Menge Borosna, sonst wird es zu fest und herzhaft.

Es ist notwendig, durch ein Sieb zu gehen, damit es sauer wird und sauer wird.
Nachdem Sie sich aus dem Kіlkіst abgemeldet haben, stellen Sie її auf den Tisch oder in eine tiefe Schüssel. Zmishat Wasser, das Ei ist stark in einem Behälter. Lassen Sie uns in der Mitte des Grabes schwitzen und es mit einer kleinen Blume in die Girka gießen.
Als Hilfe gaben sie Schritt für Schritt den Löffel, um dem Mutterland für den Pfeil des Jahres zu helfen, und nahmen nach und nach eine kleine Menge Eber weg.
In diesem Stadium gibt es keine Eile, gleichmäßig sanft herumlaufen, Sie können mit rauen Brüsten davonkommen.

Regel Nr. 2

Pisl, Yak Tistyo, і Ma'yaku, Ale in der Tsom-elastischen Konsistenz, überfluten Sie den Yogo auf dem Tisch, „erweitern“ Sie den Hwilin auf der Oberseite, überlebte nicht, Ale gleichzeitig, es gibt wenig, um mit Säure aufzuwachsen, und beschuldige die Rousse, sauber zu machen.

Dieser Schritt ist bei der Teigzubereitung notwendig. Im Laufe einer Stunde quellen die Schnurrbartbestandteile zusammen, das Gluten quillt auf und tritt elastisch und fest aus.

Regel Nr. 3

Meistens wird Fleisch als Füllung für Vicorist verwendet, für einen Amateur manchmal auch Ribi-Fleisch.

Neben den herzhaften Aromen wird Hackfleisch auf verschiedene Arten zubereitet: Yalovichi, Schweine- und Lammhackfleisch werden zu gleichen Anteilen gemischt. Standard-Roblyat-Navpil – Schweinefleisch und Yalovichina. Weitere Nahrungsquellen sind Truthähne (Kurki) und Yalovichi.

Dieses Land ist bei den wohlhabenden Ländern der Welt beliebt und sie bereiten es nach ihrem eigenen Geschmack zu. So können Sie Fleisch essen: Lachs, Hirsch, Bär, Gänse.

Nasichenosti und Relish werden dem gehackten Cibula, dem Chasnik und den Gewürzen gegeben.

Regel Nr. 4

Der nächste Vorbereitungsschritt ist die Produktion des Films. Klären Sie auch Ihre eigenen Feinheiten und hören Sie sich einige Spuren an.

Leise, was gewachsen ist, streifen Sie in die Schicht derselben Kameradschaft, und hinter der Hilfe einer kleinen Flasche oder einer Tasse splittern Tassen.
Innerhalb des Hautkreises befindet sich eine kleine Menge Hackfleisch.
Der Teig wird an beiden Teilen gefaltet, das Fleisch in der Mitte belassen und die Ränder abgezupft. Golovne, їх хілно essen, dann kocht das Produkt nicht und wird entsaftet.
Und es bleibt Ihnen übrig, die Form eines Pflocks anzugeben, bei dem die beiden Kanten zusammengemischt werden.

Regel Nr. 5

Nach dem mühsamen Prozess des Laminierens können Sie mit dem Kochen beginnen. Stellen Sie das Wasser auf den Herd und salzen Sie es. Als nächstes koche ich Wasser zu Zanuryuvati-Pelmeni, sonst löst sich der Gestank einfach auf und verwandelt sich in eine majestätische Brust. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie sie vorsichtig in die Nähe des Wassers und bewegen Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel. Kochen, bis sie gar sind, Teig und Hackfleisch 5-10 Khvilin, brach in der Menge.

Vibіr m'yasa und Hackfleisch kochen

Merkmale der Zubereitung von Hackfleisch für hausgemachte Knödel, ein traditionelles Rezept.

Vibir m'yasa

Schweinefleisch ist eine der beliebtesten Lagerfüllungen. Saftig und saftig wird Schweinebauch sein. Vaughn muss eine ausreichende Menge an Fleisch und Fett enthalten, was zu einem so reichhaltigen Geschmack führt. Okist oder Shiya є mehr mit den Teilen des Kadavers.

Wählen Sie zunächst m'yaso, es ist notwendig, einen entschlossenen Blick darauf zu werfen. Einzigartige Teile mit dribbelnden Pinseln, aber mehr mit Tricks, an die man sich nicht erinnern kann und die nicht so leicht zu erkennen sind. Und ein kleiner Pinselstrich kann die Zähne und Zipsuvati-Schäden im Gesicht eines Streuners erheblich schädigen.

Einzelheiten

Um das Fleisch zu trimmen, haben wir verschiedene Optionen erraten. Für die Zubereitung von mehr strukturiertem Hackfleisch verwenden Sie Küchensaft oder Gostry-Messer. Die Knospe wird in kleine Stücke geschnitten und dann in Doshts geschnitten, bis sie gleichmäßig sind. Die einfachste und wirtschaftlichste Variante für eine Stunde ist ein Fleischwolf. Detaillierte Inhaltsstoffe zur Behandlung von Krankheiten. Mit Genuss gefülltes Hackfleisch wird an die großen oder kleinen Sitten weitergegeben. Und für Liebhaber von Fleischsoufflé können Sie die Sprotte einmal weglassen und dann Fleischnudeln verwenden.

Additive Komponenten

Tsibulya und Chasnik bedeuten, den Geschmack der Füllung zu verbessern. Wenn das Hackfleisch für einen zusätzlichen Fleischwolf verarbeitet wird, dann passieren Sie die Cibula durch das Sieb. Da alle Komponenten verarbeitet sind, bin ich bereit, der Masse eine kleine Menge kaltes Wasser hinzuzufügen. Lassen Sie es uns ein wenig durcheinander bringen.

Würze

Fügen Sie zur Füllung frisches Grün für Bazhannyam hinzu: grüne Cibula, Krip, Petersilie (auch als Relish). Also ganz unterschiedliche Gewürze: Kreidepfeffer, Koriander und so weiter.

Der letzte Schritt beim Kochen von Hackfleisch

Alle Zutaten sind fertig, die gesamte Masse wird vermengt, um Weichheit und Saftigkeit zu verleihen. Und noch besser als Yoga, für das man in kleinen Beuteln mindestens 10 Stränge zu einem Doshka formen muss.

Rezept für hausgemachtes Hackfleisch

Für ein klassisches Schweinefleisch-Yalovichi-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

250 g Yalovichini;
250 g Schweinefleisch;
1 große Cibulina;
1 Bund frische Cibulae;
3 Zähne Uhrmacher;
Stärke;
Gewürze für den Geschmack.

Hackfleisch darf nicht als Schnitzel gebraten werden. Fügen Sie keine neue Zutat hinzu: Brot, Kartoffeln, Lebensmittel, um die Leichtigkeit zu erhöhen. Die Füllung ist Machi Nasisheny M'yasniy Relish ohne Yaskravih-Zusätze.

Nicht standardmäßige Füllungen

Wenn Sie im Internet und in verschiedenen Kochbüchern stöbern, finden Sie die innovativsten Rezepte und Kochtechnologien. In verschiedenen Regionen können Rezepte für die Zubereitung von Knödeln auf die eine oder andere Weise angepasst werden.

Rezept Nummer 1: Knödel mit Tintenfisch

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

650 g Tintenfisch;
Qibulya - 1 Stk.;
Ei - 1 Stk.;
Sil - 1\2 TL.

Ei - 3 Stk.;
Borosno - 3 Flaschen;
Stärke 1 TL;
Wasser.

Tanken:

Vershkove-Öl - 100 g.

Mischen Sie es am Hinterkopf. Sammeln Sie Wasser, Eier und Stärke in einer Flasche, und geben Sie sie reichlich, um sie reichlich zu verabreichen. Nun alles in eine tiefe Pfanne geben und zu einer gleichmäßigen Konsistenz verrühren. Lassen Sie uns kräftiger hinzufügen, was Sie verlangen, und alles gründlich vermischen. Nachdem Sie den Raum verlassen haben, stellen Sie ihn für 20–30 Stunden neben den Kühlschrank.

Für die Füllung den Tintenfisch und die Cibula putzen und anschließend durch einen Fleischwolf mit großem Sieb passieren. Reichen Vologen wird Hackfleisch gegeben, dann wird Yogo in einen Drushlyak gegeben. Fügen wir noch einige weitere Zutaten und Gewürze hinzu. Das Hackfleisch zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.

Nach dem Knödel in kochendes Wasser geben und anschließend 2-3 Minuten garen, da alle Knödel aufgespießt sind.

Das Gras mit heißer Butter servieren.

Rezept Nummer 2: Knödel mit Triska

Triska (Filet) – 400 g;
Schweinefett - 100 g;
Eier - 1 Stk.;
Tsibula ist grün - 1 Bund;
Sil - 1 TL.

Tisto:

Eier - 3 Stk.;
Borosno - 3 EL;
Sil - 1 TL;
Wasser.

Tanken:

Sauerrahm.

Der Teig ist Standard für Knödel. Um die Füllung vorzubereiten, ist es notwendig, einen feinen grünen Cibula zu schneiden. Ribifilet und Schmalz werden durch das Netz eines Fleischwolfs gegeben. Zum Schluss das Ei hinzufügen und die Cibula salzen. Alles wird gründlich gemischt und zu Knödeln geformt. Kochen Sie danach die nächsten 5 Whilins, sobald Sie auf die Oberfläche spucken. Heiß mit Sauerrahm servieren.

Rezept Nummer 3: Knödel mit Wirtshaus und Käse

Eier - 3 Stk.;
Borosno -3 EL;
Sil - 1 TL.

Adigey Sir - 200 g;
Schaft -300 g;
Uhrmacher - 2 Zähne.

Tanken:

hausgemachte Spitzen - 4 EL. l.

Ruhig klassisch zubereiten, dann das Yoga für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine ganze Stunde lang wird die Füllung vorbereitet. Mein Herr, das Wirtshaus wird in kleine Würfel geschnitten, zum Würzen fügen Sie eine kleine Schüssel hinzu. Die Füllung sollte erneut gemischt und über die Knödel gegossen werden. Danach 3-4 Whilini kochen, dabei alles auf die Oberfläche spucken. Heiß mit hausgemachten Fettspitzen servieren.

Was braucht man für Knödelknödel und Yak їх Lipiti?

Knödel werden auf zwei Arten hergestellt: von Hand und mit Hilfe eines speziellen Aufsatzes – Knödel. Wenn es ein Arbeiter ist, der die Arbeit erledigt und viel Zeit in Anspruch nimmt, dann werde ich es mit dieser Hilfe noch schneller kochen.

Der Knödel kann weit geöffnet werden, in den das Hackfleisch gelegt wird, und dann muss die Rückseite mit einer ausgerollten Teigkugel bedeckt werden. Auf die Füllung eine weitere Schicht dünn ausgerollten Teigs legen. Lassen Sie uns den Schaukelstühlen helfen, die gesamte Oberfläche zu durchstreifen. Es entsteht Otzhe, ein Lederknödel.

Der Gestank kommt also aus demselben Rozmіru, und jetzt beginnt die Stunde der Vorbereitung.

Klassisches Rezept für hausgemachte Knödel

Für selbstgemachte Knödel benötigst du folgende Zutaten:

Eier - 1 Stück;
Wasser - 1 EL;
Sil - 1 TL;
Borosno-Weizen - 600 g.

Hackfleisch-Yalovichi - 250 g;
gehacktes Schweinefleisch - 250 g;
Qibulya - 1 Stk. (Großartig);
Uhrmacher -1 Zahn;
Gewürze für den Geschmack.

Bühne 1

Fragen Sie nach Mehl|boroshno| auf den Stahl legen und ein Gewicht formen. Geben Sie in der Mitte der Beerdigung 1 Esslöffel Wasser zum Ei vom Fensterbrett.

Stufe 2

Schritt für Schritt, viertelweise verschieben und von den Rändern zupfen, vermischen, Wasser hinzufügen, das aus dem Glas verloren gegangen ist. Es soll gleichmäßig und nicht klebrig sein, lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank.

Stufe Nr. 3

In einer Stunde werden Sie elastisch und das gesamte Gluten quillt auf. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Füllung. Das Hackfleisch mischen, alle Gewürze hinzufügen und die Cibula putzen, alles gründlich vermischen.

Stufe №4

Es lohnt sich, die Teile in mehrere Teile aufzuteilen, die nicht durch die Docks blockiert werden. Es ist besser, sie zu töten oder wieder neben den Kühlschrank zu legen, sonst kann man ersticken. Einen kleinen Teil davon in einen Cowboy-Schnitt schneiden und in Shmatochki schneiden. Ich bearbeite die Oberfläche mit Mehl | Boroshnoy | und rozkotiti alle Teile des Okremo.

Stufe №5

Verteilen Sie das Hackfleisch in der Mitte des Hautbechers, verteilen Sie den Yogo nach dem Rosmarin, aber es ist nicht genug Yogo. Potim Navpil falten, Hackfleisch in der Mitte belassen, die Enden mit den Fingern zusammendrücken. Kommen Sie pіvmіsyatsya heraus, dann zadnuyut zwei Kanten untereinander und machen Sie Knödel.

Stufe Nr. 6

Vykoristovuyuchi alle Füllung, bereiten Sie das Produkt vor, bestäuben Sie es mit Mehl und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis das Wasser kocht. Danach 5-7 Khvilin kochen, da alle Knödel ausgespuckt sind.

Mit Sauerrahm und reinem Wasser servieren.

Chi vіdіznyаєtsya altes Rezept babusі und sushasnogo

Früher war die Herstellung von Knödeln Tradition. Wenn stabiler Frost einsetzte, versammelte sich das ganze Mutterland am großen Tisch und trank aktiv Knödel, wobei er manchmal einen Zweig der Tage umwickelte. Wir haben uns mit großen Bären eingedeckt, damit es für eine lange Winterstunde reicht.

Heutzutage ist eine solche Tradition nicht mehr relevant, die Hautkabine verfügt bereits über gute Gefrierschränke, in denen sie Produkte und geerntete Ciliumflüsse aufbewahren. Jetzt gibt es so ein herzhaftes Kraut im Ledergeschäft.

Das Rezept selbst ändert sich heute nicht besonders, auch wenn die Tradition des Knödelstechens unabhängig von Generation zu Generation weitergegeben wird, vielleicht ist es auf diese Weise erhalten geblieben.

Die Technik ist die gleiche, nur das Hackfleisch wurde aus 3 Fleischsorten genommen, das Relish kommt üppiger zur Geltung. Ich habe Yoga von Hand zerkleinert und nicht mit Fleischschneidern.

Der Neuling auf der rechten Seite, der Kochvorgang scheint wichtig und es ist unmöglich, ihn zu finden. Ale respektvoll vivchivshi Technologie, diese Technik des Filmens, alles erscheint viel einfacher. Zu wenig Geduld für eine Stunde und wohlschmeckende häusliche Pflege für die Sorgen.

Ich bin bereit, vor ihm auf die Knie zu fallen, der Knödel sah. (Ich kannte den Autor nicht, ich habe ihn nicht gegoogelt.)

Wer, was, de, warum, wenn – Ernährung über die „Nationalität“ von Knödeln vorschlagen, dann entziehen Sie ihnen die anderen zweideutigen für später. Als ob wir auf einmal in viel Geschichte versunken wären, Z'yasovuchi, sahen sie in einem Kakіy Krai in der Vergangenheit Hackfleisch, Zagornuty am Teigküken, Rozmov gab vor, in einer reichen alten Debatte zu sein, was dazu führte Alles in allem änderte sich der Gedanke nicht, da ich in meinem Recht der Euthanasie beraubt wurde.

Dazu machen wir selbstgemachte Knödel, stillen, und dann reden wir über Spirne. Über die Füllungen, diese Art der Zubereitung, Rozmir und Teig für Knödel. Ich über diejenigen, die de, wie und für wen sie geben. І um Trochs über die Reise der Knödel zu bringen.

ÜBER WELCHEN ARTIKEL?

Füllung für Knödel

Knödel beginnen mit Hackfleisch. Der beste Weg, 80 % Erfolg zu erzielen, besteht darin, dass die Produkte ungenau sind und der Roboter schlampig ist, wodurch der Geschmack der Knödel nicht nur nachlässt, sondern geizig wird. Die Füllung ist das Herzstück des Knödels, also kochen wir ihn mit der Seele, legen viele gute Gedanken hinein und wünschen allen, die heute Abend an Ihrem Tisch sitzen, viel Glück und Gesundheit.

Klassiker des Genres – hausgemachte Knödel mit Hackfleisch, Prote, Klassiker, obwohl sie immer gut sind, werden sie meistens langweilig und nabridla. Ratet mal, was man sonst noch in Knödeln verstecken kann.

Klassisches Hackfleisch

0,5 kg Schweinebrust;
0,5 kg Schafgarbenfilet;
2 große Cibuline;
Stärke, Pfeffer zum Genießen.

Fleisch ist Miёmo, gereinigt wie Plіvok, sofort von den zu Hackfleisch gedrehten Cibulei. Gutes Zmіshuєmo, Salz und Pfeffer und Zalishaemo auf Pіvgodini. Nach einer Stunde fügen wir ein Glas Wasser hinzu, mischen das Hackfleisch und machen uns an die Knödel.

Ribny-Hackfleisch

1 kg Fischfilet;
2 Cibulini;

Die Cibula werden gereinigt, in kleine Würfel geschnitten und mit Olivenöl bestrichen, bis sie goldbraun sind.
Der mit einer Bürste gereinigte Fisch wird zu Fleischschneidern gedreht und mit einer Cibula zmіshuemo. Salimo, Pfeffer und weiter zu den Knödeln.

gehacktem Hühnerfleisch

1 kg Hähnchenfilet;
3 Kunst. l. Sauerrahm;
pіvsklyanki-Milch;
Pfeffer.

M'yaso miєmo, ich habe mich auf m'yasorubtsі verdreht. Wir fügen Stärke, Pfeffer, Sauerrahm, Milch und gutes Vimishuemo hinzu. Das Hackfleisch ist fertig, Sie können mit den Knödeln fortfahren.

Pilzhackfleisch

1 kg Waldpilze;
3-4 Cibulini;
Oliya, Sil, Pfeffer.

Die Pilze werden gereinigt und gekocht, bis sie fertig sind. Narizaemo mit hübschen Sachen und gut auf Oliven geschmiert. Verdreht auf m'yasorubtsі.
Cibulya wird in Würfel geschnitten und mit Olivenöl goldbraun bestrichen. Zmіshuєmo mit gedrehten Pilzen, Stärke und Pfeffer hinzufügen. Fertig, Sie können mit den Knödeln fortfahren.

Sirn Hackfleisch

0,8 kg Sirup;
0,2 kg weicher Sirah (Feta, Brinza);
2 große Bündel Grünzeug (Krip, Petersilie, Koriander);
Stärke, Pfeffer zum Genießen.

Sir und Sir werden auf Fleischreiben gedreht, mit fein gehackten Grüns und Salz gemischt. Sie können Pfeffer für die Bazhannya hinzufügen. Das war's, machen Sie weiter, bis zum Meilenstein, und beginnen Sie mit den Lipit-Knödeln.

Krim pererakhovanikh Optionen, Sie können vikoristovuvat, ob es sich um eine andere Füllung handelt. Ich hatte hausgemachte Knödel mit Tomaten und Sirup, Seekohl und gekochte Eier, Kartoffeln und Backwaren, Elch und Pferdefleisch, vegetarische Knödel mit Karotten, Kohl und Selera, Garbuz und Tsibulei. Nun, aber ich kann nicht sagen, dass, wenn einer von ihnen weniger Angst und Erstickung in der Seele verspürt: Trotzdem ist es besser für Teller mit ausgezeichneten Knödeln mit Hackfleisch, man kann nur eine Schüssel mit solchen Knödeln haben!

Diesto für Knödel

Іnshi 20 % Erfolgsquote bei der Zubereitung von Knödeln im Test. Nun, natürlich gibt es hundert andere Faktoren, die wichtig sind (Hände des Herrn, Stimmung, Wasser, Versorgung, Stil, Gesellschaft ...), aber wie Sie sagen, nachdem Sie Ihre Gefühle zum Ausdruck gebracht haben, entscheiden Sie sich dann für 20 % sich selbst und Wasser – die Grundbestandteile von Knödeln. testa. Plus Eier, die Oliya, wie Sie sie hinzufügen.

Herren wetteifern oft darüber, welches für Knödel besser ist. Ich respektiere das: besser als diejenigen, die sich in Ihrer Küche etabliert haben. Bis zu dem, was Ihre Familie genannt hat, das Rezept für eine Art Vorbereitung auf Drіbnits, und das ist geliebt und bereit, sofort aus dem chinesischen Porzellan und den silbernen Ohrringen der Urgroßmutter in die Nischen der Tochter der Braut zu gehen.

Ich fange vielleicht mit der klassischen Version an, mit dem Test auf dem Wasser ohne Eier. Also raub meine Schwiegermutter aus. Unten - її klare Sprache. Und dann reden wir über das Rezept meiner Mama – ein Rezept für Teig für Knödel auf Eiern.

Testo für Knödel – ein Rezept für Wasser

„Borosno und Wasser. Alle. Durch das richtige Mischen von nur zwei Zutaten (naja, es ist wahr, man kann es nicht beschädigen, aber man lässt sich nicht darauf ein) kann man daraus ein wunderbares, glattes, elastisches, dichtes Gericht machen, das seinesgleichen in der Nachbarschaft sucht!

Ich teile Ihre Geheimnisse des „richtigen“ Teigs, meine Herren, und freue mich, dem Wasser ein wenig Olivenöl, Eier, Milch zu geben – die Haut hat ihr eigenes „Muttermal“, ich sehe den Rand des Stils des Minimalismus – aufgrund jahrzehntelanger Erfahrung Falschdarstellung und mehr als eine Generation in unserem Heimatland. Milch verändert meiner Meinung nach keine Geschmacksveränderungen, Eier sind kostengünstiger und auch für die Herstellung von grobem Teig geeignet. Ich bin bereit, einen Olіya zuzulassen, aber mit dem ich mich erneut von demjenigen anrufe, der gewonnen hat – einem Zayva. Die Achse ist nur Zayve - und das ist alles, vertrauen Sie meiner Meinung.

Zvichayne pelmene tisto
Die klassische Variante ist die einfachste, zugänglichste und häufigste Variante.

Zutaten:

1 Flasche Wasser;
3 Flaschen Boronna;
1 Teelöffel Salz.

Wie man Teig kocht.

An der Schüssel bitten wir um ein reichlich heißes, das Tier wird durch Schlachtung beraubt, wir gießen Kraft und weben Wasser.

Zamіshuєmo dick - aufgrund Ihres Zusils ist es Ihre Schuld, einen glatten Aufnahmesack zu haben, damit er beim Öffnen keine Spuren auf den Messern hinterlässt, nicht am neuen und am Zrіzі klebt es ergibt eine glatte, glänzende Oberfläche. Darüber hinaus ist es nicht die Schuld, dass etwas verschüttet wird, aber achten Sie darauf, dass Sie es nicht zu fest anziehen.

Eventuell brauchen Sie etwas mehr oder etwas weniger Boroschn – reichlich vorhanden in Form von Zucker und Gluten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Instinkt und Ihre Intuition – nichts, aber das Rezept wird Ihnen nicht genau die spivvіdnoshenna boroshná geben, die vody.

Bereit, in eine Plastiktüte gewickelt zu werden (oder auf andere Weise zu verschließen, siehe Foto) und 30–40 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen – es ist eine einfache Manipulation, um es in einem Roboter noch glatter, elastischer und leichter zu machen.

Was sperrst du hier ein?

Es stimmt, es ist wunderbar ruhig, herauszukommen. Flexibler, niedriger. Korrekte spіvvіdnoshnennia führt dazu, dass Borosna ein außergewöhnliches Ergebnis liefert. Prote treba kenne meine Mutter. Vaughn ist nicht gut:

„Tіsto in einer Roboter-Netіkave, zum Genießen – Yak-Kaugummi. Wie kann man essen? Hiba scho für die totale Hühnervernichtung! Verhindert ein hoher Cholesterinspiegel die Einnistung von Eizellen? Klassisches Rezept – tse mein Rezept, schreibe auf:

Teig für Knödel mit Eiern

Zutaten:

3 Flaschen Boroschn
1 Flasche Wasser (in einer warmen Welt)
1 Ei
1 Teelöffel taufrisches Öl (Inodi)
½ TL Salz

Lass uns schwitzen - das ist es, wie ein Traum: Ich schütte Mehl mit heißem Mehl, ich raube es aus, begraben es beim Anblick des Whirlpools und ich füge Wasser hinzu, Öl, ich breche das Ei am Whirlpool auf. Ich gehe Schritt für Schritt vor. Boroshno füge ich hinzu, bis ich meine Hände nicht mehr sehen kann, aber ich drehe es, ich zögere überhaupt nicht. Bei den Zutaten ist darauf hingewiesen, die genauen Proportionen hinzuzufügen, die Intuition der Mutter ist neobov'yazkovo, was besonders für die Maiskolben wichtig ist – haben sie die Intuition der Sterne?

Roslinna vikoristovuyu oliya, ich schwöre „aus der Reserve“ und ich weiß, dass ein Teil des Frosts gefroren ist – die Olivia trocknet lange nicht und reißt nicht, wenn sie gefroren ist.“

Vegetarische Knödel Tisto aus „hartem“ Boroschn

Wessen Stiefel trage ich? Früher war ich bei meiner Mutter, aber als ich Vegetarierin wurde, bin ich bereit, wie eine Schwiegermutter, nur eine Achse ... Ich kaufe in „Asha“ französisches Wildschwein aus Hartweizen, ich ziehe Boroshey an Vischogo Gatunka und Zamysha Tіsto, die aus Spivvіdnoshennia 250 g Boroshn gehen. pro 100 Gramm Wasser. Achse und alles: Die Wissenschaft der Mathematik ist streng und im Idealfall ruhig – es gibt keinen Druck auf „kisіl“, sondern auf „Pasta aus Italien“.

Weitere beliebte Teigrezepte für Knödel

Zavarne Tisto-Knödel

Dieses Rezept ist in Robotern einfacher, es erfordert praktisch kein zusätzliches Bor für Rozkochuvannya- und Virizuvannya-Becher, der Prote-Yogo-Geschmack ist alles andere als klassisch – er macht Trochi viskos, etwas niedriger, „nasser“ oder Sirim. Versuchen Sie es jedoch mit Varto – wenn Sie es verstehen wollen, ist es für Sie einfacher zu üben.

Zutaten:

2 Flaschen Boronna;
1 Flasche Streusel;
3 Kunst. l. Rosenöl;
0,5 TL Salz.

So bereiten Sie einen Aufguss für Knödel zu.
Sil zmіshuєmo z|іz| Mehl | Boroshnoy |, fragen und in einer Schüssel nippen. Robimo virva, Öl einfüllen und Okrip abkühlen lassen. Zamіshuєmo mit einer Gabel, schwitzen – mit den Händen. Bitte halten Sie es ruhig auf dem Tisch – es ist nicht verkehrt, an der Oberfläche zu kleben und es sogar in die Hände zu nehmen.

Teig für Knödel auf Kefir

Ein weiteres einfaches Rezept. Also zwei Zutaten und dann zamіst vodi Kefir. Wir geben 400 g Borschtsch in eine Flasche Kefir und beeilen uns nicht. Vilivayemo-Kefir in eine Schüssel geben, eine halbe Portion Borosna dazugeben und vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Lassen Sie uns Schritt für Schritt ein Teil einsammeln, das ausgelassen wurde, und es mit unseren Händen ändern. Tse tіsto tezh kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie es frischer haben möchten, und zwar öfter.

Die Besonderheit des Knödelteigs auf Kefir besteht darin, dass er nicht zu dünn aufgeht, sondern sanfter herauskommt.

Klebrige Knödel

Um einen Berg selbstgemachter Knödel zuzubereiten, können Sie diese dünn in einer dünnen Schicht verteilen und aus einem neuen Becher eine zusätzliche Flasche entnehmen. Die Teigreste werden erneut in der Brust aufgenommen und erneut überwintert, dann wachsen sie und werden wieder zu Knödelzubereitungen verarbeitet. Das ist wahnsinnig die korrekteste und eleganteste Option, aber auch mühsam.

Sie können auf einfache Weise mehr trinken – Sie können es in einen Kuhbarsch mit kleinem Durchmesser herunterladen.

її in gleich große Stücke schneiden,

Leder-Shmatochok Rozkotiti in einer kleinen Farbe, für so einen klebrigen Knödel.

Das Hackfleisch mit einem Löffel verteilen (auf dem Bild erkennt man deutlich die benötigte Menge),

Nachdem Sie das Shortbread-Navpil gefaltet haben, drücken Sie die Ränder zusammen, wie bei einem Knödel.

Dafür ist der Knödel schuldig, eine Gymnastikstunde zu zeigen, noch einmal aufzuflackern und dann mit einer Kugel aus Z'ednami-Kanten zu rollen.

Option, Zahalom, Wunder – für Ihren Verstand können Sie die gleichen Teigstangen auf das Auge schneiden: Knödel unterschiedlichen Kalibers sehen schlampig aus.

Der dritte Weg ist die Auswahl kräftiger Knödel.

Einfach, schnell, Ale zovnіshnіy aussehend.

Wenn Ihnen die Illusion von im Laden gekauften Knödeln aus der unvorhersehbaren Füllung statt Hackfleisch egal ist, dann nehmen Sie die braunen Geräte aus der Hand und machen Sie weiter!

Rozmir May Bedeutung

Denken Sie an die Krimkaraim? Die einheimischen Säcke von Krim können sich auch mit den feuchten Prototypen von Knödeln rühmen – in der lokalen Küche gibt es ein Kraut namens „Hamur-Dolma“ – die reichhaltige Brühe wird mit Miniaturteigstücken serviert, in denen kleine Portionen Hackfleisch serviert werden . So ist die Achse des karaim_v dosi vvazhaєtsya, dass der Standard-Esslöffel mindestens 8 trockene Knödel enthalten kann. Acht, verstehst du? Es ist keine drukarianische Begnadigung und keine Übertreibung – die rechte Hand des Karaїmsk-Meisters der Becher z testa virіzaє ... mit seinem Reifen.

Und zur Achse mit den Sibirischen Knödeln habe ich keine klaren, nicht überkritischen Gedanken. Es scheint, als wäre der Gestank majestätisch, aber er reicht nicht aus, um ihn zu erreichen. Ale є th іnshі svіdchennya. Meine Familie erzählte mir von meiner Urgroßmutter, da sie einen erheblichen Teil ihrer Kindheit in Sibirien verbrachte - sie brachte Rosen mit Milch, wie eine Großmutter, wir verkaufen ein Bestechungsgeld an die Ganchirochka (sie gießen Schüsseln ein, frieren ein, nehmen sie heraus und tragen sie zu (auf dem Markt bereits ohne Tarif), über Kleinkinder, die sich auf ein flauschiges Kissen legen und sich in einem flauschigen Teppich zusammenrollen, und natürlich über selbstgemachte Knödel. Es scheint, dass die Größe des fertigen Knödels nicht größer sein darf als die Phalanx des kleinen Fingers. Und kürzer – weniger!

Offensichtlich überprüft niemand, ob Sie sich sofort auf die Verzierung von Shukati Vіdpovіdnі begeben, um in klebrigen Knödeln mit dem erforderlichen Rosmarin zu arbeiten. Prote Lipiti donnernd mit Rosmarin XXXL ist immer noch kein Varto, aber wir reden hier von Knödeln, nicht von Pasteten.

Geheimnisse von Varinnya

Erinnern Sie sich an die bärtige Hitze über die „gemeinschaftliche“ Lebensweise? Wenn Sie als Feinschmecker bekannt sein möchten, stellen Sie es in die Nähe des Wassers, in dem Knödel und Lorbeerblätter gekocht werden.

Die Achse ist also unabhängig, außerdem leben Sie und planen, als Feinschmecker berühmt zu werden. Vergessen Sie nicht den „Lavrushka“-Raja – Sie werden den Geschmack der fertigen Sorte natürlich nicht radikal verändern und ein Unmerkliches einführen subtile Note in das verbrannte Aroma.

Lorbeercreme, es ist nicht gut, Erbsensprotten ins Wasser zu geben, um hausgemachte Knödel zuzubereiten.

Also und vor allem: Kraft! Vergessen Sie nicht, das Wasser für die Knödel zu salzen – als würden Sie sie in frischem Wasser kochen, werden sie frisch, sparsam und üppig sein.

Zum Kochen ist es notwendig, eine große Pfanne mitzunehmen – Pani-Pelmeni werden sich frei fühlen, nichts ist schuldig, um ihre Bewegungsfreiheit einzuschränken. Außerdem lieben Sie den Gestank, wenn niemand in Ihre Intimzone eindringt. Schwul, ruhig, ohne Fanatismus: Den Boiler in eine mit Wasser gefüllte Badewanne zu senken, ist kein Problem, ein großer Topf reicht aus.

Wir sammeln Wasser – zwei Drittel des Volumens, salzen, fügen Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu, schließen es mit einem Deckel und prüfen, bis das Wasser kocht. Erst danach legen wir Pelmeni - nі-nі, nicht alle in einer Menge, nicht varto zsipati їx in großen Mengen in den Auflauf! Der Haut gegenüber ist Respekt geboten – wir nehmen die Haut in die Hand und werfen sie in die Pfanne.

Wir helfen Ihnen. Übertreibe es nicht! Rozsipchasta-Brei sieht man immer noch nicht, es reicht, als ob Knödel einfach nicht am Boden kleben bleiben.

Haben die Knödel gebrutzelt? Gut, mehr Pivkhvilinki und .... Hat das Wasser gekocht? Wir wechseln das Feuer und lassen die Knödel 5-7 Stunden kochen, dann kochen wir sie und nehmen sie aus der Pfanne. Wenn Sie gefrorene Knödel gekocht haben, lassen Sie sie für mehr Whilina-Freund kochen und nehmen Sie sie dann trotzdem mit. Man fühlt sich wie vertraut, findet den größten Knödel am Auflauf, gabelt Yogo, legt ihn auf einen Teller und verteilt ihn. Ist es gut gekocht? M'yaso nicht, Sire? Nun, besser, wir werden die Kameraden los!

Tribut

Wenn Sie Wiymayuchi-Knödel aus dem Wasser nehmen, warten Sie nicht und geben Sie ein paar Esslöffel Butter in die Schüssel – das wird den Geschmack deutlich verstärken und verhindern, dass Ihr Abend in einen großen „Knödel“ gegossen wird.

Und dann wächst die Kreativität. Warum nicht selbstgemachte Knödel essen? Rozkishna-Perlmutt-Sauerrahm - stark, fett, niedrig ... Zhovte-Oberbutter - weich, umhüllend, reichhaltig ... Unbeliebt und Mayonnaise, die sehr beeindruckend ist, - pikant, oxamitisch, bliskuchy. Ein dickflüssiger, duftender Senf – gostra, backend, stolz. Yaskravy-Tomatenketchup – reichhaltig, würzig, lagidny. Ocet, abgeflacht zum Genießen, Ale neimovirno sauer, Hostry, stacheliger Ocet – um Tausende von Prihilniks im Kampf um Knödel-Suprovid heranzuzoomen.

Klagen Sie nicht – wenn die große Heimat am Tisch versammelt ist, ist es besser, dass es Liebhaber von Joghurtsauce mit Teekanne und Tomatensumish mit Kräutern, Öl, Sauerrahm und Mayonnaise gibt. Tragen Sie alles, was ist! Machen Sie keine Scherze.

Knödel – um einen wichtigen Igel zu vervollständigen, können Sie nicht nur Gemüsesalat, Kräuter oder Brühe auf den Tisch bringen. Es schien mir unwahrscheinlich, dass Sie das Hauptgras gegen leichtere Optionen, Prote, Navit sowie ein paar Trüffel Gemüse austauschen oder eine Trüffel Brühe trinken sollten, die Schale wird einfacher. Zagalom, deine Aufgabe ist es, so zu arbeiten, dass die Knödel-Überlegenheit so appetitlich aussieht, wie ein Kronengras.

Varianten und Variationen von Knödelrezepten

Sahne ist die traditionelle Variante der Knödelzubereitung, Sie können sie auf nicht standardmäßige Weise kochen und kaufen, um den Streifen zuzubereiten. Natürlich klingt der Satz „Wie sind Sie zu den klassischen Knödeln gekommen?“ ein wenig ironisch und stimmungsvoll, aber egal – wenn Sie die klassischen Knödel haben oder etwas Neues ausprobieren möchten, beeilen Sie sich mit einem der vorgeschlagenen Rezepte – und Sie werden sich nicht täuschen lassen!

Knödel im Berg

Wie geht es Ihnen, warum lassen sich Knödel mit Gras reichhaltiger zubereiten? Total! Verbrennt sie mit den Bergleuten – und ihr haltet es für heilig, der Trakt ist begraben.

Zutaten für 1 Portion: 15-20 fertige Knödel, 2-3 EL. l. Vershkovy-Öl | Butter |, 3-4 EL. l. fettarme saure Sahne, 50 g Hartsirup, grüne Sprotte, Schlick, Pfeffer.

Wie man Knödel in den Bergsteigern kocht. Die Knödel werden gekocht, bis sie fertig sind, wir geben sie in die Miner-Mascara, fügen das Öl hinzu, das weg ist, wir schlürfen gehackte Grüns und füllen es mit saurer Sahne. Sippaemo reiben wir mit Käse, klappen den Deckel auf und stellen ihn für 15–20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Smazheni-Knödel

Und die Achse hier ist nicht mehr böse: Immerhin sind Schmierknödel eine Sorte chinesisch-asiatischer Wurzeln. Noch herzhafter und gehaltvoller – das saftigere Hackfleisch von Conquests unter der knusprigen Teigkruste. Wunder!

Zutaten für 1 Portion: 15-20 Knödel, 1 Flasche Olivenöl.

Wie man bestrichene Knödel kocht.. Olivia wird in eine kleine Schöpfkelle oder einen kleinen Topf gegossen. Gutes Spiel. In neue Knödel getaucht und gefettet, bis sie goldbraun sind. Vyimaёmo shumіvkoy und Lagerung auf Einweg-Papierhandtüchern. Lass uns heiß servieren.
Köstlich mit Sojasauce.

Leinenknödel

Und warum sollte man wie Knödel so viel arbeiten, wie man möchte, aber mit der Zeit ist die Achse nur geschwollen? Dann müssen Sie faule Knödel kochen!

Zutaten für den Teig: 3 Flaschen Borosna, 1 Flasche Wasser, 1 TL. Salz.

Zutaten für Hackfleisch: 400 g Fleisch (Schweinefleisch, Yalovichini oder beide Kombinationen), 1 Cibulin, Sil, Pfeffer nach Geschmack.

Zutaten für die Soße: 1,5 Flaschen fettarmer Sauerrahm, 0,5 Flaschen Wasser, 3 Zehen Teeblätter, kräftige, trockene Kräuter nach Geschmack.

Wie man faule Knödel kocht.
Gekochtes Hackfleisch – gedrehtes Fleisch und Cibula, Salz, Pfeffer und gutes Vimishuemo.
Den Bezeichnungen der Zutaten zufolge ist es weich, nicht klebrig dick, es wird auf die Pіvgodini „vіdpochiti“ gegossen und verwandelt sich danach in ein Rechteck, dessen Dovzhina im Vergleich zu seiner Breite deutlich größer ist.
Auf den Teig wird Hackfleisch gelegt, gleichmäßig auf allen Flächen verteilt, mit einer breiten Kante von 2 cm überlaufen und zu einer Rolle gerollt. Narіzaєmo auf Portion Shmatki, perekladєmo auf dem Formular für Vypіkannya.
Sauerrahm wird mit Wasser, Chasnik, Sylly und Kräutern vermischt, faule Knödel werden mit Otrimanim-Sauce übergossen. Zapikaemo zur Bereitschaft - Temperatur 180 Grad, Stunde - 30 hvilin.
Guten Appetit!

Und was weißt du...

Wie viele Knödel mit Namen?

Wirklich, Skilli? Boraki, Pozi, Dyushbari, Pidkogilyo, Jiao-ji, Kundumi, Chakluni – alle sind Knödel und sie alle haben ihre eigene „bärtige“ Geschichte. Rozmova ist bezkіnechna, superechka unkonstruktiv, und trotzdem möchte ich reden, auch wenn das Thema fruchtbar ist!

Ravioli

Italiener, die Nudeln essen, leicht mit Parmesan bestreut, kichern breit und sind emotional aufgeregt: Die ersten Kugeln sind Ravioli und Frühlingsblumen ... Knödel! Dann gießen wir noch etwas Wein ein und übersetzen Rozmov, wieder lachend, einfach in ein anderes Thema: Warum sich die Mühe machen, es ist so klar: Der Hinterkopf war C ... Ravioli!

Chinkali

Georgier und Aserbaidschaner im Hotel bitten Sie um einen Tisch, der in den Himmel lamaetsya ist. Gießen Sie dicken Wein ein, sagen Sie einen Toast – nun, für das Schweigen der wundersamen Vorfahren haben sie sich ein völlig herzhaftes Gras ausgedacht – Khinkali. Ich rufe noch einmal an - und so und für Sie, wahnsinnig, und wenn Sie es glauben, fügen Sie ein Wort über nicht weniger wundersame Vorfahren ein, die Knödel erfunden haben, Shvidko und unterbrechen Sie gutmütig und stellen Sie einen Toast neu her - noch mehr List und Verwirrung. Sie werden sich im Netz der verbalen Kämpfe verlieren und nicht mithalten können, als ob Sie an diejenigen glauben könnten, die noch Khinkali als erste Anführer waren.

Wontoni

Die ärmlich aussehenden Chinesen kochen Tee und waschen ihn, aber Sie werden mit Ihren Augen sehen, dass es auf dieser Welt nichts von alten Wontons gibt. Hiba China selbst.

Gedze

Gleichzeitig kneten die Japaner Teig auf einem Reismoor, gießen reichhaltiges Gedze ein und nehmen einen Teller Sake heraus, beginnen einen langen Rozmov über den Kaiser, erzählen von heiligen Chrysanthemen und zitieren Basya. Über Pelmeni wird kein Wort gesagt, kein Wort über den Pelmeni-Test, aber Sie werden am Tisch mit standhaftem Verstand sehen, dass Sie zwei Jahre lang geschlagen wurden, weil die ganze Macht beim Gedze, Reshta liegt – getrunken.

Wareniki

Großzügige und fröhliche Ukrainer staunen über Sie und denken nicht darüber nach, wie Knödel sein können, wie sie den großen Gogol ein für alle Mal inspirieren können, indem sie klar beschreiben, wozu Sie Knödel brauchen, warum und ob. Und Knödel - nun, es sind nur hausgemachte Knödel. Wohin gehen sie zu hausgemachten Knödeln, wie in der Ukraine, um Denkmäler zu errichten?

Manti

Tataren und Mongolen, Kasachen und Türken hacken sich Hackfleisch von den Schultern, ziehen Manti für den Ordi an und sagen, wie sie sagen: Nichts geschah, bis es nicht geschah, aber als die Widder auftauchten, dann die Cibula und die Manti , vielleicht, und htos de vipadkovo erfindet Yakis-Knödel.

I T. D. und T. P.

Hausgemachte Knödel als Möglichkeit, zu Hause zu essen

Versuchen Sie, ein Kilogramm Drei-Chotiri-Fleisch zu kaufen (tauschen Sie es nicht gegen Dribnitsa aus, weniger - kein Cicavo, nicht dasselbe Kaliko), drehen Sie den Yogo mit Hackfleisch. Teig für Knödel anbauen. Wählen Sie Ihre ganze Familie aus – Titka, Onkel, Meerrettich, Pate, Bruder, Heiratsvermittler. Vergessen Sie nicht Baba Olya – es gibt natürlich hundert Schicksale für Beleidigungen, aber ohne sie werde ich nicht so aufgeweckt und fröhlich sein.

Ich beginne das Priestertum. Warum lässt du die Knödel nicht los, du siehst die Becher, der dritte nimmt den überschüssigen Teig in der Brust auf und faltet den Yogo erneut, und der vierte füllt die Rohlinge mit Hackfleisch. Der fünfte kann durch Aufkleben von Knödeln übergeben werden, der zweite durch Auslegen auf dem Brett. Wechseln Sie nach 10 Minuten, wie bei der Divine Tea Party, Jobs, Rollen, Aufgaben. Und wieder - auf dem Scheiterhaufen: durchstreifen, visualisieren, erinnern, aufheben, kleben ...

Der Schluck hausgemachter Knödel erforderte ausnahmslos ein Brüllen und ein Brüllen – eine Verleumdung von Katya, als würde sie den Zahid der Familie ignorieren, mehr seufzte sie über den „richtigen Hund“ und rannte ihm nach. Über Verka, Petka, Svitka. Über die Preise für knuspriges und geschnittenes Sauerkraut im ganzen Dorf. Sie können über die Stärke und das Familienwissen einer Frau, die Hexerei an Eiern und Möglichkeiten, die Sucht loszuwerden, sprechen. Besprechen Sie den neuen Priester in der Sakramentenkirche und sprechen Sie über die Kinder, die in der Kirche Gottesdienste feiern und auf die Kommunion warten. Über etwas zu reden ist immer ein Ärgernis, dass Balakanina Befriedigung und Freude bereitete: Sonst werden die Knödel nicht schmackhaft, sie wurden millionenfach umgedreht!

Vergessen Sie nicht, eine Sprotte Knödel, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers oder ein wenig Schokolade als Ersatz für das Hackfleisch in einen Topf zu geben – und wer ein „Glückslos“ gewinnt, denkt über den Preis Chi Fan nach . Unschuldiger Wind, aber da ist er so nah bei meiner Familie! Glauben Sie mir, später hat mehr als ein Rіk Spil Zgaduvatimete, wie Sergiy, das Gesicht verzog, Z'їvshi-Knödel aus Karotten, und der junge Vitka knarrte vor Freude, nachdem er den „glücklichen Knödel“ aus dem Teig gebissen hatte, ersetzte er das Hackfleisch in der Mitte .

Eh, ich habe zu lange am Computer gesessen. Ich werde meinen eigenen Teller Knödel kochen – gut, im Gefrierschrank ist ein Vorrat von diesem wundersamen Winzer der Menschen!