Απλές νόστιμες σαλάτες αχλαδιών. Συλλογή βασιλικών πιάτων: σαλάτα αχλαδιών και τυριών

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα καρύδια.

Καθαρισμένο καρύδια τεμαχίζουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα θερμαίνουμε για λίγα λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι. Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε τα καρύδια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε να μην καίγεται τίποτα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τον πύραυλο.

Βάλτε το ρόκα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε πολύ καλά με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στερεώστε το στο βάρος και περιμένετε μέχρι να εξαντληθεί η υπερβολική υγρασία.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το τυρί.

Πάρτε ένα μικρό κομμάτι dor blue τυρί και κόψτε το προσεκτικά σε πολύ μικρούς κύβους.

Βήμα 4: Προετοιμάστε το αχλάδι και προετοιμάστε το ντύσιμο.

Ξεπλύνετε το αχλάδι, αφαιρέστε το κλαδί, ξεφλουδίστε το αν θέλετε, στη συνέχεια κόψτε το σε τέσσερα μέρη για να διευκολύνετε την αφαίρεση του πυρήνα με τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε φέτες μεσαίου πάχους.
Λιώστε σε ένα τηγάνι βούτυροανακατεύοντας το με μέλι. Βάλτε τα κομμάτια αχλαδιού στην προκύπτουσα ιδιαίτερη καραμέλα και τηγανίστε έως ότου ο πολτός των φρούτων γίνει μαλακός και αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό ημιδιαφανές χρώμα.

Πρέπει να μαγειρέψετε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά, αλλά αν ξαφνικά συμβεί ότι η σάλτσα σαλάτας αρχίζει να εξατμίζεται πάρα πολύ, προσθέστε νερό σε αυτό σε μικρές μερίδες κατά τη διαδικασία.

Βήμα 5: Ανακατέψτε τη σαλάτα με αχλάδι και τυρί.

Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, πρέπει να προχωρήσετε αμέσως στη διαμόρφωση και στη συνέχεια μερίδα του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, σε μερίδες ή σε ένα κοινό μπολ σαλάτας, βάλτε το μισό από όλα τα έτοιμα ρόκα, πασπαλίζουμε με τα μισά από τα καρύδια και το τυρί. Και για όλη αυτή την ομορφιά, βάλτε κομμάτια αχλαδιών που τηγανίζονται σε μέλι και στη συνέχεια γεμίστε τα με τα υπολείμματα βοτάνων, τυριών και ξηρών καρπών. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα ελεύθερα με τη σάλτσα που αφήνεται στο τηγάνι και σερβίρουμε αμέσως μέχρι να κρυώσει το πιάτο.

Βήμα 6: Σερβίρετε τη σαλάτα αχλαδιών και τυριών.

Η σαλάτα με αχλάδια και τυρί σερβίρεται ζεστή, έτσι είναι η καλύτερη γεύση. Αφού το δοκιμάσετε, θα είστε πεπεισμένοι ότι με ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορείτε μόνο να έχετε ένα νόστιμο πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, αλλά και να ταΐσετε τους επισκέπτες που θα συγκεντρωθούν για την επόμενη γιορτή.
Καλή όρεξη!

Μερικές φορές το γαλάζιο τυρί αντικαθίσταται με κατσικίσιο, παρμεζάνα ή τυρί καμαμπέρ, φυσικά, αυτό επηρεάζει τη γεύση της σαλάτας, αλλάζοντας ελαφρώς.

Για να αραιώσετε τη σάλτσα σαλάτας, αραιώστε την με νερό ή νερό με χυμό λεμονιού... Επιπλέον, πρέπει να αραιώσετε το ντύσιμο ακόμη και πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε τα αχλάδια σε αυτό. Και εάν το υγρό βράσει πάρα πολύ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο νερό στη διαδρομή.

Χρειάζεστε υγρό μέλι για να φτιάξετε μια σαλάτα. Επομένως, εάν έχετε ζαχαρώσει μόνο, πρώτα το λιώστε με θέρμανση σε υδατόλουτρο.

Μια σαλάτα με αχλάδι και μπλε τυρί δύσκολα μπορεί να αποδοθεί σε οποιαδήποτε κατηγορία σαλάτας, που καθορίζεται από τη σύνθεση των προϊόντων. Συνήθως μια σαλάτα είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται από ένα μείγμα διαφόρων προϊόντων: λαχανικά, μανιτάρια, φρούτα. σχεδόν πάντα αλατισμένο, αυτό εξηγεί την προέλευση του ονόματος: σαλάτα από ital. Salato, Salata - δηλ. "Αλμυρός". Ωστόσο, οι γλυκές ή επιδόρπιες σαλάτες δεν είναι αλατισμένες. Οι σαλάτες είναι σχεδόν πάντα καρυκευμένες με σάλτσες. Για γνωστές σαλάτες, η μαγιονέζα ή η κανονική σάλτσα επιλέγονται συνήθως ως σάλτσα φυτικό λάδι.

Αυτό συνέβη ότι στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, είναι συνηθισμένο να ονομάζετε οτιδήποτε σαλάτα, αν είναι θρυμματισμένο και καρυκευμένο με μαγιονέζα. Επιπλέον, σπάνια κάποιος τρώει σαλάτα στο μεσημεριανό γεύμα ξεχωριστά από το κυρίως πιάτο. Ίσως η εξαίρεση στον κανόνα είναι η σαλάτα Olivier, η οποία μπορεί να χρησιμεύσει ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή ακόμη και επιδόρπιο. Για μένα, η σαλάτα Olivier είναι γενικά μια λιχουδιά, αν και μου αρέσει πάρα πολύ

Το πράσινο μαρούλι, ή το μαρούλι κεφαλής, είναι το πιο διάσημο και χρησιμοποιείται ευρέως για φρέσκο σαλάτες λαχανικών πράσινο λαχανικό... Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι περισσότερες πράσινες σαλάτες είναι συγγενείς κοινών ζιζανίων. Αλλά ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού είναι μια ελαφριά σαλάτα, πάντα νόστιμη και περιέχει πολλές βιταμίνες. Φάτε μια μερίδα ελαφριάς και νόστιμης πράσινης σαλάτας για πρωινό ή πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή πολύ υγιεινή.

Η πράσινη σαλάτα ταιριάζει σχεδόν με όλα τα τρόφιμα - λαχανικά, φρούτα, βότανα. Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα με πράσινη σαλάτα είναι η ντομάτα και οι ελιές. Μπορούν να προστεθούν πράσινα φύλλα.

Στην Ιταλία υπάρχουν πολύ δημοφιλείς σαλάτες με πράσινα φύλλα, όχι μόνο με μαρούλι, αλλά και με άλλους δημοφιλείς τύπους φύλλων μαρουλιού: αντιβιοτικό, ρόκα, ζωφόρος, παγόβουνο, κάρδαμο κ.λπ. Συνήθως περιέχει διάφορους τύπους πράσινων φύλλων. Οι σαλάτες παρασκευάζονται συχνά από πολύ εξωτικά συστατικά, προστίθενται διάφορα ιταλικά τυριά - συνήθως μαλακά, κρεμώδη. Και είναι σχεδόν πάντα καρυκευμένο με το καλύτερο ελαιόλαδο.

Οι ελαφριές ιταλικές σαλάτες είναι εκείνα τα πιάτα που πρέπει να μαγειρεύονται συχνά και κατά προτίμηση συνεχώς. Κατά κανόνα, αυτές οι σαλάτες δεν έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς περιέχουν πολλές φρέσκα λαχανικά και είναι ιδανικά για συνεχή χρήση.

Πάρτε αυτήν τη συνταγή σαλάτας αχλαδιών ως βάση και διαφοροποιήστε τη χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά που σας αρέσουν. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη, και ακόμη και οι λάτρεις της μαγιονέζας θα τους αρέσει.

Αχλάδι σαλάτα. Βήμα προς βήμα συνταγή

Συστατικά (Εξυπηρετεί 2)

• Πράσινη σαλάτα 1 μάτσο
• Ώριμο αχλάδι 1 κομμάτι
• Μπλε τυρί 100 γρ
• Ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Καρύδια (ξεφλουδισμένα) 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, βαλσάμικο ξύδι Μπαχαρικό

1. Τα πράσινα φύλλα μαρουλιού μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί να είναι μαρούλι, λάχανο Πεκίνου, ζωφόρος, παγόβουνο κ.λπ. Η σαλάτα αχλαδιού θα λειτουργήσει με σχεδόν όλα τα φύλλα σαλάτας. Πλυμένα και συσκευασμένα έτοιμα φύλλα μπορούν να αγοραστούν - συχνά πωλούνται σε καταστήματα. Ένα σημείο: μην πάρετε φύλλα για τη σαλάτα που είναι πικρή.
2. Η ρόκα, η μουστάρδα και η αντοχή συνήθως έχουν ελαφρώς πικρή γεύση. Για παράδειγμα, δεν μου αρέσει πολύ αυτή η γεύση σε ένα πιάτο, αν και μου αρέσει να χρησιμοποιώ ρόκα ακριβώς έτσι, ακόμη και με κρέας.
3. Πλύνετε και ταξινομήστε καλά τα φύλλα. Αξίζει να βάζετε πράσινα φύλλα εκ των προτέρων κρύο νερό, τότε θα γίνουν πυκνά και τραγανά. Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, στεγνώστε καλά τα φύλλα από την υγρασία. Είναι σχεδόν αδύνατο να αφήσουμε τα φύλλα μαρουλιού εντελώς στεγνά χωρίς ειδικό στέγνωμα, αλλά αξίζει να το δοκιμάσεις.
4. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Το κόψιμο με ένα μαχαίρι δεν αξίζει τον κόπο, απελευθερώνεται πολύς χυμός κατά την κοπή και η σαλάτα θα μοιάζει με σούπα. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα σε ένα μπολ σαλάτας και αλάτι με μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε απαλά το μαρούλι.
5. Το αχλάδι στη σαλάτα πρέπει να είναι ώριμο, αλλά όχι μαλακό. Κατά προτίμηση, δεν ζάχαρη-γλυκό, και δεν εκπέμπει πολύ χυμό. Οι λεγόμενες «χειμερινές» ποικιλίες αχλαδιών είναι εξαιρετικές. Ως παιδί, του άρεσε πολύ τα αχλάδια. Η γιαγιά μου στο χωριό συχνά δεν είπε αχλάδι, αλλά "dulia". Για πολύ καιρό, η λέξη αχλάδι χρησιμοποιήθηκε ελάχιστα, πιο συχνά dula, από την πολωνική "dula".
6. Ξεφλουδίστε και πυρήνα το αχλάδι Κόψτε τον πολτό σε λεπτές φέτες και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας μαζί με το έτοιμο πράσινη σαλάτα.
7. Επιλέξτε μπλε τυρί που σας αρέσει. Είναι σημαντικό το τυρί να μην είναι πολύ σκληρό. Για να λιώσετε τη σαλάτα αχλαδιών στο στόμα σας. Τα τυριά είναι τέλεια - Roquefort, νεαρό τυρί Gorgonzola, danablu, dor blue. Το Gorgonzola προστίθεται στην αυθεντική ιταλική σαλάτα - το Gorgonzola Dolce ή το Cremificato, ένα από τα πιο διάσημα ελαφρώς πικάντικα τυριά που παράγονται στη Λομβαρδία.

   Επιλέξτε μπλε τυρί που σας αρέσει. Είναι σημαντικό το τυρί να μην είναι σκληρό

Κόψτε το μπλε τυρί σε κύβους με ένα μαχαίρι και προσθέστε στη σαλάτα αχλαδιών

8. Τηγανίστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια λίγο σε ένα στεγνό καυτό τηγάνι, αλλά σε καμία περίπτωση μην το κάψετε. Κόψτε τα καρύδια λίγο, λειτουργεί υπέροχα αν τρίψετε το κεχρί με τα δάχτυλά σας. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα αχλαδιών με ξηρούς καρπούς και λίγο πιπέρι με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προαιρετικός.

   

Κάθε σεφ προτιμά να χρησιμοποιεί το αγαπημένο του συστατικό σε σχεδόν όλα τα πιάτα. Κάποιος είναι οπαδός των καρότων ή των μανιταριών, και κάποιος δεν μπορεί να φανταστεί φαγητό χωρίς ανανά, ντομάτες ή μήλα. Δυστυχώς, το προϊόν σας δεν μπορεί πάντα να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις συνταγές, ακόμη και με έντονη επιθυμία. Αλλά αν το αχλάδι είναι το αγαπημένο συστατικό του μάγειρα, τότε το πρόβλημα εξαφανίζεται, καθώς υπάρχουν πολλές παραλλαγές από διαφορετικές σαλάτες, οι οποίες, χάρη στην προσθήκη αχλαδιών, αποκτούν μια μοναδική γεύση.

Πάνω από μια χιλιετία πριν, ο Όμηρος περιέγραψε στην Οδύσσεια τους κήπους του Βασιλιά Αλκινόι, που ήταν διάσημοι για την παρουσία υπέροχων φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των αχλαδιών. Η καλλιέργεια αυτού του καρπού ασχολήθηκε επιδέξια από τους Έλληνες και τους Αρχαίους Ρωμαίους. Με την πάροδο του χρόνου, το αχλάδι ενδιαφερόταν ακόμη περισσότερο τους προγόνους μας και άρχισαν να αναπτύσσουν νέες ποικιλίες δέντρων. Αυτά τα οπωροφόρα δέντρα είναι ευρέως διαδεδομένα στη Ρωσία. Ένας παλιός γιατρός είπε ότι το αχλάδι έχει καλή γεύση και είναι ικανό να δώσει σε ένα άτομο κάποια δύναμη.

Αν και για κάποιο λόγο υπήρχε η άποψη ότι η χρήση ακατέργαστων αχλαδιών δεν επιτρέπεται. Εφευρέθηκε ακόμη μια μορφή εκτέλεσης, κατά την οποία ο κρατούμενος αναγκάστηκε να φάει μεγάλο αριθμό άγριων ωμών αχλαδιών. Είναι αλήθεια ότι μόνο οι άγριες ποικιλίες αχλαδιών συμπεριλήφθηκαν στην κατηγορία των απαγορευμένων. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για τα φρούτα που εκτρέφονται ειδικά για κατανάλωση, ενώ διαθέτουν επίσης τις πιο χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα.

Τα φρούτα αχλαδιών χαρακτηρίζονται από την παρουσία οργανικών οξέων και ενζύμων στη σύνθεσή τους, ενώ οι τανίνες, τα σάκχαρα και οι ενώσεις αζώτου περιέχονται σε τεράστια ποσότητα. Ο καρπός είναι εμπλουτισμένος με βιταμίνες και καροτίνη. Οι θρεπτικές ίνες και το φολικό οξύ, που βρίσκονται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε αυτά τα φρούτα από ό, τι στη μαύρη σταφίδα, λειτουργούν ως βασικό πλεονέκτημα του αχλαδιού. Αυτό για κάποιο πολύτιμο συστατικό έχει πλούσια ιστορία και θεωρείται πολύ χρήσιμο για κατανάλωση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα καλύτερες σαλάτεςπου θα προσθέσει αξία σε οποιονδήποτε πίνακα.
Το μαγείρεμα πιάτων σαλάτας με αχλάδια σημαίνει να έχετε μια ποικιλία από συστατικά διαθέσιμα στο ψυγείο ή να τα αγοράσετε εύκολα από μια κοντινή αγορά.

• πέντε κουταλιές ζάχαρης
• 7 μικρά αχλάδια,
• ένα ποτήρι νερό και λίγο ξύδι,
• μερικά μπουμπούκια γαρίφαλων,
• κιτρικό οξύ και
• σκελίδες - ¼ κουτάλι.

Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στα μισά. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των φρούτων, βάλτε τα σε νερό στο οποίο αραιώθηκε το κιτρικό οξύ.

Το μαγείρεμα για σάλτσα περιλαμβάνει βραστό νερό με ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Στο παρασκευασμένο σιρόπι, πρέπει να βράσετε τα αχλάδια για 5 λεπτά και στη συνέχεια να στραγγίξετε το σιρόπι. Ένα γυάλινο πιάτο με καλό βάθος χρησιμοποιείται για την τοποθέτηση και την ψύξη των φρούτων.

• 300 γρ. Τυρί
• 4 αχλάδια
• μαγιονέζα - 100 g,
• ξινή κρέμα - 50 g,
• μια ντομάτα,
• ζάχαρη,
• αλάτι και
• ένα λοβό γλυκό πιπέρι.

Ροδάκινο σαλάτα με αχλάδια

Θα πρέπει να αποκτήσετε προϊόντα:

• ένα ζευγάρι φρούτα ροδάκινου και αχλαδιού,
• ένα λεμόνι.

Όλα τα φρούτα τεμαχίζονται σε μικρές φέτες και αναμιγνύονται. Πριν το κάνετε αυτό, πρέπει να στερήσετε τους σπόρους από όλα τα φρούτα, ώστε να μην χαλάσετε την εντύπωση εμφάνιση πιάτα. Η παρασκευασμένη μάζα απλώνεται σε ένα μπολ σαλάτας και αρωματίζεται με ζάχαρη άχνη.

Παίρνουμε τα απαραίτητα προϊόντα:

• μια μερίδα αχλαδιών σε 250 g,
• σπόροι ροδιού και
• σκληρό τυρί - 100 g το καθένα,
• γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη άχνη και
• κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ασχολούμαστε με την κοπή αχλαδιών και τυριών σε κύβους. Συμπληρώνουμε τη μάζα με ζάχαρη άχνη και γιαούρτι, ενώ ανακατεύουμε καλά τα προϊόντα. Το μείγμα παρασκευάστηκε και απλώθηκε σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλισμένο με κανέλα.

Αχλάδι σαλάτα με ρόκα

Απαιτείται να πάρετε φαγητό:

• 100 γραμμάρια παρμεζάνας,
• ρόκα - 300 g
• ένα μάτσο μαρούλι,
• μια χούφτα αποφλοιωμένων σπόρων,
• τριμμένο πιπέρι
• μισό λεμόνι
• μισό ποτήρι ελαιόλαδο,
• ζάχαρη,
• δύο κουταλιές ξύδι κρασιού και
• άλας.

Πρώτον, ετοιμάζουμε μια ειδική σάλτσα. Για το σκοπό αυτό, παίρνουμε πιπέρι, ζάχαρη, ξύδι και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια σκίζουμε τη σαλάτα για τοποθέτηση στο κάτω μέρος του πιάτου. Καλύψτε τη μάζα με τα αχλάδια κομμένα νωρίτερα και, χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού, πασπαλίζετε τα φρούτα.

Αυτό το στρώμα εναλλάσσεται με ένα στρώμα τυρί παρμεζάνας ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία αυτού του προϊόντος, ένα μείγμα ρόκα και αποφλοιωμένους σπόρους, οι οποίοι μπορούν να ψηθούν για να ενισχύσουν τη γεύση. Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω στο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Σαλάτα τυριού "διασκεδαστής με αχλάδια"

Θα χρειαστεί να πάρετε φαγητό:

• μέρος μιας μεγάλης βρασμένης γλώσσας,
• τρία φρούτα αχλαδιών,
• 200 g με ένα κομμάτι σκληρού τυριού,
• ένα μάτσο μαρούλι
• 3 κομμάτια καρβέλι,
• δύο σκελίδες σκόρδο και
• πέντε μικρές ντομάτες.

Θα ετοιμάσουμε το ντύσιμο με

• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• μια κουταλιά χρένου
• μια κουταλιά μουστάρδα
• 200 g μαγιονέζας,
• αλεσμένο πιπέρι και
• άλας.

Εμείς ασχολούμαστε με το τηγάνισμα του σκόρδου σε λάδι και την αφαίρεση από το τηγάνι. Ένα καρβέλι, κομμένο σε μορφή κύβων, τοποθετείται σε αυτό και χρωματίζεται. Αναμιγνύουμε τα συστατικά για ανεφοδιασμό.

Διαδώσαμε τη σαλάτα. Αρχικά τοποθετείται μια μάζα ψιλοκομμένων μαρουλιού. Ακολουθεί ένα στρώμα τριμμένου αχλαδιού, πασπαλισμένο με σάλτσα. Στη συνέχεια, η μάζα, χύθηκε πάνω από το σάλτσα. Αυτό το στρώμα εναλλάσσεται με ντομάτες και κράκερ, απλώνεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του πιάτου. Η σαλάτα ψύχεται πριν το σερβίρετε και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.

Καπνιστή σαλάτα αχλαδιού κοτόπουλου

Θα πρέπει να αποκτήσετε προϊόντα:

• δύο τσαμπιά μαρούλι φύλλων,
• κρεμμύδι,
• ένα ζευγάρι αχλάδια και
• καπνιστό ζαμπόν,
• καρύδια και
• σταφίδες - 100 g το καθένα,
• σκληρό τυρί - 200 g,
• βαλσάμικο ή ελαιόλαδο.

Ασχολούμαστε με το τηγάνισμα του κρεμμυδιού και την κοπή του αχλαδιού σε λεπτές φέτες. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, απαιτείται να αλέσετε το τυρί και το μαϊντανό. Η μάζα συμπληρώνεται με ξύδι και λάδι. Ανακατέψτε το φαγητό και προσθέστε το πουρέ μαϊντανό.

Ανακατέψτε τα φύλλα μαρουλιού με τηγανητά κρεμμύδια, βότανα και σταφίδες, καθώς και ξηρούς καρπούς. Η σαλάτα σερβίρεται σε μερίδες, δηλαδή, απλώνεται κατά μήκος των άκρων της πλάκας με κομμάτια κοτόπουλου και η σάλτσα τοποθετείται στο κέντρο.

Υπάρχουν εκατοντάδες παραλλαγές συνταγών σαλάτας αχλαδιών, αλλά τα παραπάνω παραδείγματα θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το δικό σας μοναδικό πιάτο.

Για τους οπαδούς των ρωσικών μαγειρικών παραδόσεων, ο συνδυασμός τυριού και αχλαδιού φαίνεται εξωτικός. Το αχλάδι είναι γλυκό, το τυρί είναι αλμυρό. Πώς τα συνδυάζετε; Οι φρουτοσαλάτες με αχλάδια φαίνονται πολύ πιο λογικές. Και με τυρί, φαίνεται ότι το λουκάνικο, το ζαμπόν, τα αυγά, το σκόρδο, οι ντομάτες συνδυάζονται πολύ καλύτερα. Στην πραγματικότητα, το αχλάδι και το τυρί είναι ένας κλασικός, ευγενής συνδυασμός. Για ευρωπαϊκή κουζίνα - παραδοσιακή.

Το τυρί στη Γαλλία της Ιταλίας σερβίρεται ως επιδόρπιο. Η μερίδα συμπληρώνεται από γλυκά: μέλι, σταφύλια, καρύδια, αχλάδια. Πιστεύεται ότι είναι τα γλυκά πρόσθετα που αναδεικνύουν τέλεια την αλμυρή γεύση του ευγενούς τυριού.

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός τυριού και αχλαδιού έχει γίνει η βάση για σαλάτες, επιδόρπια και σνακ μπαρ.

Επιδόρπιες σαλάτες με αχλάδι και τυρί κυριαρχούνται από φρουτώδεις, γλυκές νότες μαγειρικής. Ένας επίδεσμος με βάση το μέλι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη, και για πικάντικη, συνήθως προστίθεται γαλλική μουστάρδα ή λεμόνι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τρυφερό τυρί για μια τέτοια σαλάτα - με λευκό ή ροζ καλούπι.

Επιδόρπια σαλάτα με αχλάδι και τυρί brie

Συστατικά:

Αχλάδι - 1 τεμ.
τυρί με λευκό ή ροζ καλούπι - 50 g
κουκουνάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
γλυκά πράσινα σταφύλια - μερικά μούρα
μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Γαλλική μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να φτιάξετε μια επιδόρπια σαλάτα με αχλάδι και τυρί:

Κόψτε το αχλάδι σε λεπτές, ημιδιαφανείς φέτες. Τοποθετήστε έναν κύκλο σε ένα πιάτο ή σχηματίστε ένα καλάθι.

Για να αποφύγετε το σκοτάδι του αχλαδιού και να αποκτήσετε μια ενδιαφέρουσα γεύση, ρίξτε το με χυμό λεμονιού. Κόψτε το τυρί σε λεπτές τετράγωνες φέτες ή κύβους. Τοποθετήστε πάνω από το αχλάδι.

Ανακατέψτε το μέλι με τη γαλλική μουστάρδα (μην αλέσετε και μην συνθλίβετε τα φασόλια). Βάλτε το σάλτσα στο κέντρο της σαλάτας, βάλτε μερικές σταγόνες πάνω από το λευκό πεδίο της πλάκας.

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με σταφύλια και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι.

Οι σαλάτες σνακ είναι πιο πικάντικες και αλμυρές, αν και η γλυκύτητα του αχλαδιού είναι ακόμα πολύ αισθητή. Για μια επιλογή σνακ, είναι καλύτερα να πάρετε έναν τύπο τυριού με φωτεινή, εκφραστική γεύση και άρωμα: για παράδειγμα, Roquefort, Gorgonzola ή Dor Blue. Τα χόρτα προστίθενται συχνά σε σαλάτες σνακ με αχλάδι και τυρί, και μερικές φορές στα κρεμμύδια (κόκκινο, λευκό, πράσο). Εάν χρησιμοποιούνται σταφύλια, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κόκκινο, όχι πολύ γλυκό. Το ελαιόλαδο, το ξύδι κρασιού, το βαλσάμικο ξύδι, το λευκό κρασί, το λεμόνι, το μαύρο πιπέρι και μερικές φορές η μουστάρδα με μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία του επιδέσμου.

Σαλάτα με αχλάδι, ρόκα και μπλε τυρί

Αυτό είναι ένα παράδειγμα ελαφρού και αλμυρού σνακ

Συστατικά:

Αχλάδι - 1 τεμ.
μπλε τυρί - 50 g
ρόκα - μικρό μάτσο
καρύδια, θρυμματισμένα ή τριμμένα - 1 κουταλάκι του γλυκού
λεμόνι - μισό
ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
ξύδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Γαλλική μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
μέλι - ½ κουταλάκι του γλυκού
μαύρο πιπέρι - μια πρέζα

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με αχλάδι και ρόκα:

Κόψτε το αχλάδι σε κύβους, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Κόψτε επίσης το τυρί σε κύβους. Τοποθετήστε ρόκα, τυρί, αχλάδι σε ένα πιάτο και ανακατέψτε για να δημιουργήσετε λίγο χάος.

Χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο, το ξύδι κρασιού, τη μουστάρδα, το μέλι και τη σάλτσα μαύρου πιπεριού.

Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρύδια.

Τώρα εκπλήξτε τους καλεσμένους σας!