Shashlik σε μαξιλάρι κρεμμυδιού στο φούρνο ή στο μανίκι - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας! Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με κρεμμύδια στο φούρνο Πώς να μαγειρέψετε κρέας σε μαξιλάρι κρεμμυδιού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικό κεμπάπ σε ένα κρεμμύδι στο φούρνο στην κουζίνα του διαμερίσματός σας, ανεξάρτητα από τον καιρό και την εποχή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε φαγητό, καρυκεύματα, εργαλεία, λίγη υπομονή. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά κάθε μαγειρικός δάσκαλος τις συμπληρώνει με τα δικά του συστατικά, κάτι που κάνει τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου ακόμη πιο νόστιμη.

Κεμπάπ σε κρεμμύδι μαξιλάρι στο φούρνο

Το άπαχο χοιρινό χρησιμοποιείται για αυτό το πιάτο.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το λαιμό ενός νεαρού χοίρου (δεν έχει λίπος).

Για να κάνετε το κεμπάπ ζουμερό, χρησιμοποιούνται λευκά κρεμμύδια. Είναι πιο έντονο από το κόκκινο κρεμμύδι και εκπέμπει πολύ χυμό.

Στη συνταγή για μπάρμπεκιου σε μαξιλάρι κρεμμυδιού ψημένο στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1,5 κιλό λαιμός χοιρινο ΚΡΕΑΣ;
200 γρ. Λαρδί;
6 κομμάτια μεσαίων βολβών κρεμμυδιών.
70 g ζάχαρης
70 ml ξίδι
1 συσκευασία καρυκεύματος μπάρμπεκιου
½ λεμόνι
1 g (1/2 κουταλάκι του γλυκού) αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 g σκόνη μπαχάρι.
μέγεθος δίσκου φύλλων
1 κουταλιά της σούπας. νερό;
5 κλαδιά μιας κερασιάς.

Για να κόψετε τα τρόφιμα χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι, σανίδα. Επίσης δοχεία για κρέας και κρεμμύδια, ένα σουρωτήρι, βραστό νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να πλένονται. Για να μην κλαίει, το μαχαίρι ξεπλένεται συχνά κρύο νερό.

Η σειρά εργασίας κατανέμεται ως εξής:

Όταν σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με λεπτές κορδέλες πιπεριά, ελαφρώς αλατισμένο ψιλοκομμένο αγγούρι.

Χοιρινό shashlik στο μανίκι σε κρεμμύδι μαξιλάρι

Για αυτήν τη συνταγή κεμπάπ στο φούρνο σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού, επιλέγεται το ίδιο σετ προϊόντων, εκτός από τα κλαδιά μπέικον και κεράσι. Η διαδικασία τουρσί είναι ίδια με την προηγούμενη συνταγή. Όταν ολοκληρωθεί η μαρινάρισμα των συστατικών, ένα μανίκι δεμένο στη μία πλευρά βρίσκεται στο δίσκο.
Από την ανοιχτή πλευρά, το μανίκι γεμίζει με φιόγκο, η κορυφή καλύπτεται με στρώμα κρέατος, το ανοιχτό άκρο είναι δεμένο. Στην επιφάνεια, το μανίκι είναι τρυπημένο σε διάφορα σημεία. Μετά από 45 λεπτά σουτιέν, το μανίκι κόβεται ανοιχτό σε καφέ μέχρι να ροδίσει και αφήνεται για άλλα 35 λεπτά. Η επιφάνεια χύνεται με χυμό, ο οποίος απελευθερώνεται κατά το τηγάνισμα. Το χοιρινό shashlik σε μαξιλάρι κρεμμυδιού αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο, αλλά χωρίς την ομίχλη.

Ζουμερά κεμπάπ από κοτόπουλο

Ζουμερά κομμάτια, τα οποία κόβονται από τα πόδια του κοτόπουλου, μπορούν να μαγειρευτούν με τη μορφή ενός κεμπάπ σε ένα μανίκι σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού, παρόμοιο με το κεμπάπ χοιρινού κρέατος, εξίσου νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις αποχρώσεις του μαγειρέματος μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου.

Το κρέας κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό από το χοιρινό, μαγειρεύει πιο γρήγορα στο χρόνο.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

4 πόδια κοτόπουλου;
½ λεμόνι
2 μεσαία κρεμμύδια;
1 κουτ Σαχάρα,
25 ml ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι.
10 g αλάτι
1 g σκόνη πιπεριού.
½ φλιτζάνι ξινή κρέμα.
ένα γαρίφαλο σκόρδο?
μανίκι ψησίματος

Τα πόδια κόβονται σε μερίδες, χύνονται με χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα, μέλι, θρυμματισμένο σκόρδο. Το κρέας αλατίζεται, πιπέρι, αναμειγνύεται, αφήνεται για 1 ώρα για να μαριναριστεί. Μπορείτε να μαρινάρετε τα πόδια μέσα δικό χυμό, αλλά αυτό θα διαρκέσει 10 ώρες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια, τουρσί με ζάχαρη, ξύδι.
Κοτόπουλο, μαριναρισμένα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα στρώμα τουρσί κρεμμυδιών, τοποθετούνται σε φούρνο σε θερμοκρασία + 180 ° για 35-45 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, το πιάτο πασπαλίζεται με βότανα. Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά για αυτήν την υπηρεσία στο φούρνο.

Σεφ που είναι πεπειραμένοι, έχουν μαγειρέψει, έχουν δοκιμάσει συνταγές από προσωπική εμπειρία στην εργασία, συμβουλεύουν:

μόνο νεαρό κρέας, στην περικοπή: τρυφερό χοιρινό ροζ
τα μέρη για το κεμπάπ λαμβάνονται από το λαιμό, οσφυϊκή χώρα (το ζαμπόν θα μαριναρίσει περισσότερο)
χρησιμοποιείται μόνο για μαρινάδα κρέατος (από ξίδι για να γίνει σκληρό).
σύγκριση του βάρους του κρέατος με τα κρεμμύδια, σε kg: 1: 1.3;
κόβονται μικρά κομμάτια, 6x8 cm (λιγότερο - θα στεγνώσουν, περισσότερο - δεν θα τηγανίζονται μέσα)
Τα λαχανικά ψήνονται ξεχωριστά, γρηγορότερα στο χρόνο.
έτσι ώστε τα κομμάτια να τηγανίζονται ομοιόμορφα, πρέπει να γυρίσετε το κρέας, ρίξτε πάνω από το χυμό.

Οι εντελώς απλοί κανόνες προετοιμασίας θα σας επιτρέψουν να γευματίσετε με κεμπάπ χοιρινού κρέατος ή άλλους τύπους κρέατος σε μαξιλάρι κρεμμυδιού, τηγανισμένο στο φούρνο. Το Shish kebab σερβίρεται ζεστό, συμπληρωμένο με βότανα και λαχανικά. Καλή όρεξη.

Μοσχάρι shashlik σε μαξιλάρι κρεμμυδιού στο φούρνο - βίντεο

Περιγραφή

Κεμπάπ σε κρεμμύδι μαξιλάρι στο φούρνο Μπορείτε να τηγανίσετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, χωρίς να περιμένετε τις διακοπές του Μαΐου ή τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, στην οποία αναφέρεται πολύ καθαρά και ρητά σχετικά με αυτό. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να ταξιδέψετε στη χώρα ή έξω από την πόλη για να τηγανίσετε κρέας με τζάκι.

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα οικογενειακό πικνίκ μπορεί να είναι ένα shish kebab μαγειρεμένο στο φούρνο. Οι λάτρεις αυτού του πιάτου μπορούν να φτιάξουν αριστούργημα μαγειρικής και στο σπίτι. Έτοιμο πιάτο, μαγειρεμένο με τα χέρια σας, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, ειδικά επειδή η συνταγή κεμπάπ είναι πολύ απλή. Το τηγανητό κρέας λιώνει απλώς στο στόμα σας και είναι εντελώς διακριτό από αυτό που μαγειρεύεται στη σχάρα με τον παραδοσιακό τρόπο.

Το μυστικό του μπάρμπεκιου βρίσκεται στη μαρινάδα και ένα ειδικό μαξιλάρι κρεμμυδιού, το οποίο δίνει μια τόσο εξαιρετική γεύση στο κρέας. Για να φτιάξετε το τέλειο κεμπάπ, εδώ είναι μερικά από τα μυστικά για την παραγωγή νόστιμου κρέατος:

Προετοιμάστε το κρέας εκ των προτέρων και πάρτε το σοβαρά. Για να το κάνετε αυτό, δεν πρέπει να αγοράσετε κατεψυγμένο χοιρινό κρέας στο πρώτο σούπερ μάρκετ που συναντάτε ή σε μια αυθόρμητη αγορά. Μόνο φρέσκο \u200b\u200bκαι παγωμένο χοιρινό θα είναι νόστιμο.
Το φρέσκο \u200b\u200bκρέας πρέπει να μαρινάρεται για τουλάχιστον δύο ώρες, ιδανικά περίπου οκτώ.
Αξίζει να μαγειρέψετε ένα μπάρμπεκιου σε υψηλή θερμοκρασία σε θερμοκρασία 200 ° C, αλλά όχι περισσότερο από 250 ° C.

Εάν δεν έχετε πλέον τη δύναμη να περιμένετε τη στιγμή που οι ζεστές ακτίνες του ήλιου αρχίζουν να ψήνονται και η φύση θα ζωντανέψει, χρησιμοποιήστε το αρχική ιδέα μαγειρεύοντας κρέας στο φούρνο. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Αφού μαγειρέψατε ένα τέτοιο κεμπάπ σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού στο φούρνο μία φορά, ίσως θέλετε να αποθηκεύσετε τη συνταγή και να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά.

Συστατικά

(1 κιλό)
(8 τεμ.)
(3 κουταλιές της σούπας. L.)
(1/2 κουταλάκι του γλυκού.)
(γεύση)
(3 κουταλιές της σούπας. L.)
(1 κουταλιά της σούπας. L.)
(2 κουταλιές της σούπας. L.)

Βήματα μαγειρέματος

Για να μαγειρέψετε αυτό το πρωτότυπο κεμπάπ σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού στο φούρνο στο σπίτι, πρέπει να αγοράσετε ένα κομμάτι από το πιο φρέσκο \u200b\u200bχοιρινό, το οποίο θα είναι πολύ εύκολο να διαχωριστεί από τις ταινίες. Το φρέσκο \u200b\u200bκρέας πρέπει να ξεπλένεται με κρύο νερό, να αφήνεται να αποστραγγίσει την υπερβολική υγρασία και στη συνέχεια να στεγνώσει με χάρτινη πετσέτα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.

Τότε πρέπει να καρυκεύσετε το κρέας με μπαχαρικά. Στην επιλογή μαγειρέματος, χρησιμοποιούμε ένα μείγμα πιπεριές και καρυκεύματα για κεμπάπ στο καθορισμένο ποσό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά από τα αγαπημένα σας αρωματικά μπαχαρικά... Τότε πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά ξύδι 9% επιτραπέζιο ξύδι στο κρέας και πιέστε χυμό λεμονιού στο ποσό που αναφέρεται στη συνταγή. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά και να αφήνονται να μαρινάρονται για 2-6 ώρες σε κρύο μέρος. Συνιστάται να αφήσετε το κρέας να παραμείνει στη μαρινάδα για το μέγιστο χρονικό διάστημα, αλλά αν όχι, τότε περιμένετε τουλάχιστον 3 ώρες.

Ενώ το χοιρινό εμποτίζεται με μπαχαρικά, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το μαξιλάρι κρεμμυδιού λαχανικών. Οι λαμπτήρες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κοπούν σε δακτυλίους. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα 2 μεγάλες κουταλιές ξύδι, ζάχαρη και νερό (4 μεγάλα κουτάλια) σε αυτά. Για να κάνετε το κρεμμύδι τραγανό, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω του. Το μέλλον μαξιλάρι λαχανικών θα πρέπει να αφεθεί να μαριναριστεί για 60 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να προετοιμάσετε ένα μαγειρικό μανίκι που προορίζεται για ψήσιμο στο φούρνο. Μεταφέρετε προσεκτικά τη βάση τουρσί στο μανίκι ψησίματος. Είναι απαραίτητο να κατανείμετε ομοιόμορφα το τόξο έτσι ώστε να σχηματίζεται ένα πυκνό στρώμα σε ολόκληρη την περιοχή του μανικιού.

Αφού μαριναριστεί το κρέας, πρέπει να μεταφερθεί στο μανίκι απευθείας στο κρεμμύδι.

Στο μεταξύ, πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να το αφήσετε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 200-220 ° C. Στη συνέχεια, δένουμε το μανίκι και στις δύο πλευρές ή το κλείνουμε με ένα ειδικό πλαστικό κλιπ.

Πριν από την αποστολή του κρέατος στο φούρνο, πρέπει να γίνουν πολλές τρυπήματα στο μανίκι με ένα μαχαίρι από πάνω, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μπορεί να εξατμιστεί ελεύθερα. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο ψησίματος στο φούρνο για 60 λεπτά. Το μαξιλάρι τουρσί κρεμμυδιού θα κορεστεί καλά το κεμπάπ και θα μοιραστεί τη γεύση μαζί του. Πρώτα, το χοιρινό θα μαγειρευτεί λίγο, και στη συνέχεια θα γίνει καλά. Μετά από μια ώρα, θα πρέπει να βγείτε το κεμπάπ από το φούρνο, να κόψετε το πάνω μέρος του μανικιού και να στείλετε το πιάτο πίσω για άλλη μισή ώρα, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια τραγανή και χρυσή καφέ κρούστα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε τον προκύπτοντα χυμό πάνω από το κρέας ή να πασπαλίσετε με νερό.

Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό. Νόστιμο κεμπάπ σε μαξιλάρι κρεμμυδιού, μαγειρεμένο στο φούρνο, έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Λατρεύω το κεμπάπ σπιτικόαλλά δεν έχετε την ευκαιρία να πάτε συχνά σε πικνίκ; Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί πολύ απλά, το μπάρμπεκιου στο φούρνο σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και μπορείτε να το μαγειρέψετε όποτε θέλετε. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ κρέας και μπορείτε να πειραματιστείτε με μαρινάδες.

Το μυστικό της παρασκευής νόστιμων κεμπάπ έγκειται στη σωστή επιλογή κρέατος, καλά προετοιμασμένη μαρινάδα και στο μαξιλάρι κρεμμυδιού στο οποίο ψήνεται το κρέας.

Το κρέας για μπάρμπεκιου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά πρέπει να είναι φρέσκο. Συνιστάται η χρήση κατεψυγμένων πρώτων υλών · από κατεψυγμένα κρέατα, τα κεμπάπ θα αποδειχθούν λιγότερο νόστιμα.

Για να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στο φούρνο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα πιο ευαίσθητα μέρη του σφαγίου και πάντα από νεαρά ζώα, διαφορετικά το πιάτο θα γίνει σκληρό. Το κρέας πρέπει να καθαριστεί καλά, δηλαδή να αφαιρέσετε όλες τις μεμβράνες, να κόψετε τον συνδετικό ιστό και το υπερβολικό λίπος. Τα κομμάτια κόβονται στις ίνες. Το μέγεθος των κομματιών για ψήσιμο στο φούρνο πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από το μαγείρεμα στη σχάρα. Αλλά δεν χρειάζεται να αλέσετε πάρα πολύ, το κρέας θα στεγνώσει γρήγορα και θα στεγνώσει. Το ιδανικό μέγεθος είναι 3-4 cm.

Το κρέας πρέπει να μαριναριστεί, οποιαδήποτε μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με το γούστο σας. Ο χρόνος μαρινάρισμα εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος. Ετσι, κεμπάπ κοτόπουλου θα είναι έτοιμο για τηγάνισμα σε 1,5-2 ώρες, αλλά το βόειο κρέας πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον 8 ώρες.

Για να προετοιμάσετε ένα κρεμμύδι, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους και μαρινάρονται σε διάλυμα ξύδι και ζάχαρης. Παρεμπιπτόντως, αυτό το τουρσί κρεμμύδι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για μπάρμπεκιου.

Το μόνο μειονέκτημα στα κεμπάπ φούρνου είναι η έλλειψη μυρωδιάς ομίχλης. Μπορείτε να διορθώσετε αυτήν την κατάσταση προετοιμάζοντας μια μαρινάδα με υγρό καπνό. Αρκεί να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας σε ένα κανονικό μαρινάρισμα ώστε το κεμπάπ να αποκτήσει την κατάλληλη γεύση. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε χρησιμοποιώντας υγρό καπνό, αυτό το πρόσθετο είναι ανθυγιεινό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: η πιο εξωτική έκδοση του μαγειρέματος μπάρμπεκιου χρησιμοποιείται σε ένα από τα Κανάρια Νησιά - Lanzarote. Υπάρχει ένα εστιατόριο στο νησί με το δυσοίωνο όνομα "El Diablo". Σε αυτό, τα κεμπάπ προετοιμάζονται πάνω από το στόμα ενός ενεργού ηφαιστείου.

Χοιρινό shashlik σε μαξιλάρι κρεμμυδιού σε ένα μανίκι ψησίματος

1 κιλό χοιρινό φιλέτο ή λαιμό?
4 μεγάλες κεφαλές κρεμμυδιών.
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
3 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
2 κουταλιές ξηρό καρύκευμα χοιρινού κρέατος (έτοιμο μείγμα μπαχαρικών)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριού.

Πλένουμε το χοιρινό, κόβουμε σε κομμάτια, προσπαθώντας να φτιάξουμε τα κομμάτια στο ίδιο μέγεθος. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα χοιρινού, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τα πιάτα με κρέας, καλύπτουμε με καπάκι, στο ψυγείο για 6 ώρες (μπορείτε να το βάλετε όλη τη νύχτα).

Διαβάστε επίσης: Τουρκία κεμπάπ - 11 περισσότερα υπέροχες μαρινάδεςγια να διατηρήσετε το κρέας τρυφερό

Μπριζόλα κρεμμύδι - δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το ξύδι σε μισό ποτήρι νερό, ρίξτε το κρεμμύδι με αυτό το μείγμα και αφήστε το να μαρινάρετε για 40-60 λεπτά.

Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, ανοίξτε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Κόψτε ένα κομμάτι κατάλληλου μήκους από το μανίκι ψησίματος. Δένουμε σφιχτά τη μία πλευρά ή σφίγγουμε το σφιγκτήρα που είναι προσαρτημένο στο μανίκι. Διανείμετε τα τουρσί κρεμμύδια στο μανίκι, βάλτε το μανίκι σε ένα ταψί. Απλώστε τα κομμάτια κρέατος σε ομοιόμορφη στρώση στο προκύπτον μαξιλάρι. Δένουμε το δεύτερο άκρο του μανικιού. Κάνουμε 2-3 τρυπήματα στο πάνω μέρος με ένα λεπτό μαχαίρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο ψησίματος, κόψτε το πάνω μέρος του μανικιού (πολύ προσεκτικά, ώστε να μην κάψετε τον εαυτό σας). Πολλοί χυμοί σχηματίζονται μέσα στο μανίκι. Είναι απαραίτητο να ρίξετε αυτό το χυμό πάνω από το κρέας και να ξαναβάλετε το ταψί στο φούρνο για 20-30 λεπτά, έτσι ώστε τα κομμάτια να ροδίσουν. Ένα ορεκτικό, χυμώδες κεμπάπ είναι έτοιμο.

Ένα τέτοιο shish kebab μπορεί να μαγειρευτεί μαζί με ένα πιάτο - με πατάτες. Απαιτείται:

5 μεγάλες πατάτες.
2 κρεμμύδια
1 καρότο
2-3 κουταλιές της σούπας ντομάτα
2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα για γεύση.

Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίες φέτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το καρότο σε μικρούς κύβους. Δεν πρέπει να τρίψετε τα καρότα, θα καταρρεύσουν κατά τη διαδικασία ψησίματος και θα φαίνονται άσχημα. Ανακατέψτε τα λαχανικά, το αλάτι, πασπαλίστε με μπαχαρικά, προσθέστε φυτικό λάδι και τοματοπολτός... Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα σε ξεχωριστή ταψί. Μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα με το χοιρινό κεμπάπ. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, οι πατάτες θα έρθουν επίσης.

Σουβλάκια κοτόπουλου σε ένα ταψί

Μπορείτε να μαγειρέψετε κεμπάπ κοτόπουλου στο φούρνο από οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Εδώ είναι μια παραλλαγή στη συνταγή φτερούγες κοτόπουλου. Θα τα ψήσουμε σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές.

1 κιλό φτερών.
6 κρεμμύδια
240 γρ. κρέμα γάλακτος;
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριού.
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
αλάτι για γεύση.

Διαβάστε επίσης: Χοιρινό μπάρμπεκιου στο κεφίρ - 12 συνταγές

Πλένουμε καλά τα φτερά, τα στεγνώνουμε. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ξηρά μπαχαρικά και αλάτι, τρίψτε το έτοιμο κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.

Λάμψη! Η λιπαρή σπιτική ξινή κρέμα δεν είναι κατάλληλη για αυτό το πιάτο, πρέπει να λάβετε περιεκτικότητα σε λιπαρά 15-20% που αγοράσατε στο κατάστημα. Εάν υπάρχει μόνο σπιτική ξινή κρέμα, τότε συνιστάται η αραίωση στη μέση με κεφίρ.

Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους και ανακατέψτε το φτερούγες κοτόπουλου... Σφίξτε το μπολ με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για 12 ώρες.

Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Πρώτα απλώσαμε επτά κρεμμύδια και μετά απλώσαμε τα φτερά. Σηκώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο, ο οποίος προθερμάνθηκε στους 200 βαθμούς, για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το φύλλο ψησίματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε στη λειτουργία "γκριλ" μέχρι να ροδίσουν.

Αρνί shashlik σε αλουμινόχαρτο

Μπορέστε να ετοιμάσετε ζουμερό αρνί κεμπάπ. Θα ψήσουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο.

500 γρ. πολτός αρνιού;
2-3 μεγάλα κρεμμύδια.
3-4 φέτες λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βατόμουρο
0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
λίγο φυτικό λάδι.

Καθαρίζουμε προσεκτικά το κρέας, αφαιρώντας όλες τις μεμβράνες. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, βάλτε εκεί φέτες λεμονιού και ξηρά μπαχαρικά. Πλένουμε τα πάντα καλά με τα χέρια μας, έτσι ώστε τα κρεμμύδια και ο χυμός λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια αρνιού και ανακατέψτε καλά. Καλύπτουμε τα πιάτα με καπάκι και τα στέλνουμε στο κρύο για 6-12 ώρες.

Shashlik στο φούρνο σε "κρεμμύδι μαξιλάρι"

Θα χρειαστείτε :?

Κρέας (χοιρινό) - 1 κιλό
κρεμμύδια - 2-4 τεμ.
ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (2 για τουρσί κρεμμύδια, 1 για κρέας)
- ένα μείγμα πιπεριών - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
; καρύκευμα για κρέας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μανίκι για ψήσιμο

Προετοιμασία:?

Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στο φούρνο σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού: Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε μείγμα πιπεριού, καρυκεύματα, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να μαρινάρετε για 2 έως 6 ώρες στο κρύο.

Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το να μαρινάρετε για 1 ώρα.

Προετοιμάστε ένα μανίκι ψησίματος. Δέστε στη μία πλευρά. Βάλτε τα τουρσί κρεμμύδια στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το κρέας στην κορυφή.
Δέστε το μανίκι στην άλλη πλευρά και κάντε 2-3 τρυπήματα στο πάνω μέρος της σακούλας. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο έως και 250 ° С για 50 λεπτά.

Μετά από 50 λεπτά, βγάλτε το φύλλο και κόψτε το μανίκι για να μαυρίσετε το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρίξετε πάνω από τον χυμό. Και βάλτε ξανά στο φούρνο για 30 λεπτά.

Λόγω της εκπληκτικής απαλότητας, της πικάντικης μυρωδιάς και της εξαιρετικής γεύση, το χοιρινό θεωρείται ο πιο κοινός τύπος κρέατος. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με έναν από χιλιάδες τρόπους, αλλά σε αυτή τη δημοσίευση θα εξετάσουμε λεπτομερώς περισσότερο υπέροχοι τρόποι ψητό χοιρινό σε μανίκι στο φούρνο και πολυκουζινάκι.

Εμπιστευτείτε ότι η συλλογή σας θα συμπληρωθεί με μερικά ακόμα win-win πιάτα με τα οποία μπορείτε να περιποιηθείτε τόσο την οικογένειά σας όσο και τους καλεσμένους σας.

Γενικές πληροφορίες

Το ίδιο το μανίκι ψησίματος είναι μια μάλλον νέα εφεύρεση, αλλά ήδη έχει μεγάλη ζήτηση από τις σύγχρονες οικοδέσποινες.

Και δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτό απολαμβάνουν τη ζουμερότητα, την τρυφερότητα και την απαλότητά τους, κάτι που δεν μπορεί να επιτευχθεί με την ανοιχτή μέθοδο ψησίματος στο φούρνο. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να πλένετε ένα βουνό πιάτων, να καθαρίζετε τα φύλλα ψησίματος και να χαλάτε ένα μανικιούρ.

Οι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων θα εκτιμήσουν το γεγονός ότι μια σπάνια συνταγή στο μανίκι περιλαμβάνει λάδι, το οποίο το σώζει από τουλάχιστον 130 υπερβολικές θερμίδες.

Εκμεταλλευόμενοι αυτό το επίτευγμα της ανθρωπότητας, θυμηθείτε ότι κατά τη διαδικασία της θέρμανσης θα φουσκώνει πάντα. Το πολυαιθυλένιο δεν πρέπει να αγγίζει ούτε τους τοίχους ούτε την οροφή του φούρνου μικροκυμάτων ή του φούρνου, μόνο το κάτω μέρος του ταψιού. Διαφορετικά, θα λιώσει απλά και το φαγητό δεν θα μαγειρεύει σωστά. Προκειμένου να αποφευχθεί το πρήξιμο και το σχίσιμο, το μανίκι πρέπει να τρυπηθεί εκ των προτέρων σε πολλά σημεία.

Τα καλά νέα είναι ότι το κρέας στην ταινία μπορεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα με λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά πιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα συστατικά θα ανταλλάξουν τους χυμούς και τα αρώματά τους, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα νόστιμο, πλούσιο και πλήρες πιάτο. Είναι βολικό να παρακολουθείτε την ετοιμότητά του και η πιθανότητα καύσης μειώνεται στο μηδέν.

Κλασική επιλογή μαγειρέματος

Εάν οι φιλοξενούμενοι ήρθαν απροσδόκητα και ως εκ θαύματος αποδείχθηκε εξαιρετικό πολτό στο ψυγείο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή για το χοιρινό κρέας σε ένα μανίκι στο φούρνο.

Συστατικά:

1,5 κιλά φιλέτο;
αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
ξηρά μπαχαρικά και βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο λαχανικών, κουάκερ ή να χρησιμοποιηθεί αντί για ένα ζαμπόν σάντουιτς. Προαιρετικά, ένα κομμάτι κρέας μπορεί να γεμιστεί με σκόρδο, καρότα, επικαλυμμένα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή φρέσκα βότανα. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την ίδια αρχή, είναι ρεαλιστικό να φτιάχνουμε κρέας με λαχανικά στο μανίκι στο φούρνο.

Ένα πλούσιο γρήγορο δείπνο

Εάν δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψετε ξεχωριστά πιάτο κρέατος και ένα πιάτο, τότε οι πατάτες με κρέας ψημένο σε μανίκι στο φούρνο θα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεφύγετε από την κατάσταση.

Ο αριθμός των κύριων προϊόντων είναι αυθαίρετος, καθώς και το σύνολο των μπαχαρικών και ο αλγόριθμος μαγειρικής μοιάζει με αυτόν:

Αυτή είναι όλη η σοφία του πώς να ψήνετε κρέας και πατάτες σε ένα μανίκι στο φούρνο. Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να βγάλουμε τη σακούλα, να μεταφέρουμε προσεκτικά το περιεχόμενό της σε πλάκες και να μην πεθάνουμε από το υπέροχο άρωμα.

Φαντασία κρεμμυδιού

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή για το πώς παρασκευάζεται το κρέας "για μπάρμπεκιου" σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού στο μανίκι.

Συστατικά:

1,5 κιλό χοιρινό
11 κρεμμύδια
καρύκευμα για μαγείρεμα μπάρμπεκιου ξηρό μείγμα πιπεριάς?
μισό λεμόνι
150 ml επιτραπέζιο ξύδι.
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη;
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σύγχρονες τεχνολογίες

Με την έλευση του multicooker, η ζωή των νοικοκυρών έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Εξαλείφουν την ανάγκη να περνούν πολύ χρόνο σε πλήρη και Νόστιμο δείπνο, πλύνετε πάνω από ένα βουνό πιάτων και βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν καίει ή στεγνώνει. Επομένως, θα ήταν άδικο να μην μιλάμε για το πώς το χοιρινό κρέας παρασκευάζεται σε ένα πλαστικό μανίκι σε ένα πολυκουζινάκι.